ISSN 0130-5972
ХИМИЯ И ЖИЗНЬ
научно-популярный журнал
академии наук ссср
12
1985

F ГШ
Г V
~*f

химия и жизнь
Издаете ■
с 1965 года
Ежемесячный научно-попупярный журнап Академии наук СССР
N6 12 декабрь
Москва 1985
УСКОРЕНИЕ
Ресурсы
НА ОБЛОЖКЕ
В. Любароаа.
рисунок
НА ВТОРОЙ СТРАНИЦЕ
ОБЛОЖКИ — фрагмент
картины голландского
художника XVII пека
А. Миньона и я собрания
Государственного Эрмитажа
(к статье «Крестьянин,
охраняи природу!»).
А. Н. Богатырев. КОНСТРУИРОВАНИЕ ПИЩИ
ПРОДУКТЫ, КАКИХ НЕ БЫВАЛО
О. Либкин. ЛОСИНОЕ МОЛОКО
М. Марфин. ИЗ ОТХОДОВ — СОРБЕНТЫ
3
9
12
19
Веши и вещества
Архив
Проблемы и методы
современной науки
Гипотезы
Вещи и вещества
Земля и ее обитатели
Технология и природа
Портреты
Фантастика
Ученые досуги
Книги
И. Ильин. АММИАК — АНТИПОД И АНАЛОГ ВОДЫ
ЧТО ВЫ ЗНАЕТЕ И ЧЕГО НЕ ЗНАЕТЕ ОБ АММИАКЕ
Н. Бор. ФИЗИЧЕСКАЯ НАУКА И ПРОБЛЕМА ЖИЗНИ
Б. Силкин. ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ, НЕБЕСНАЯ ГОСТЬЯ
Г. С. Шимонаев. БЕЛОЕ ПЯТНО ПЛАМЕНИ
Г. А. Скоробогатов. ЕСЛИ ХОЧЕШЬ ДОЛГО ЖИТЬ...
И. Сирота, С. Дорожкин. ЗАВОД, ГДЕ КАЖДЫЙ ДЕНЬ
НОВЫЙ ГОД
Е. Геевская. НАПЕРЕГОНКИ С ГРИФАМИ
Е. Солдаткин. КУДА ДЕВАТЬ ЯДОВИТЫЕ ОТХОДЫ?
КРЕСТЬЯНИН, ОХРАНЯЙ ПРИРОДУ!
Ю. И. Лисневский. АНТОНИУС ВАН-ДЕН-БРУК.
ДИЛЕТАНТ, КОТОРЫЙ НЕ БЫЛ ДИЛЕТАНТОМ
.Кир Булычев. ЮБИЛЕЙ «200»
В. Третьяков. ПЯТИПАЛЬЦЕВАЯ ТЕОРИЯ
ТЕМПЕРАМЕНТОВ
ПЛОДОВИТОСТЬ В УЩЕРБ КАЧЕСТВУ
СТАТЬИ, ОПУБЛИКОВАННЫЕ В 1985 Г.
24
27
29
36
42
48
56
58
60
62
76
80
88
90
91
БАНК ОТХОДОВ
ПОСЛЕДНИЕ ИЗВЕСТИЯ
ПРАКТИКА
ОБОЗРЕНИЕ
ИЗ ПИСЕМ В РЕДАКЦИЮ
ИНФОРМАЦИЯ
ДОМАШНИЕ ЗАБОТЫ
КЛУБ ЮНЫЙ ХИМИК
КОРОТКИЕ ЗАМЕТКИ
ПИШУТ, ЧТО...
ПЕРЕПИСКА
11
18
22
34
47
55
66
70
94
94
96

жК
Ускорение
В С концепцией ускорения наша партия сегодня выступает перед народом,
с ней она идет к очередному XXVII съезду.
В Ускорение социально-экономического развития страны призвано
обеспечить материально и духовно богатую, социально динамичную жизнь советских
людей в условиях мираг еще полнее и ярче раскрыть возможности и
преимущества цивилизации исторически нового типа, олицетворяемой социалистическим
строем.
Щ Третья Программа партии в ее нынешней редакции — программа
планомерного и всестороннего совершенствования социализма, дальнейшего
продвижения советского общества к коммунизму на основе ускорения
социально-экономического развития страны. Это программа борьбы за мир и социальный
прогресс.
Щ Программа исходит из решающей роли экономики в развитии общества.
Из доклада
Генерального секретаря ЦК КПСС М. С. ГОРБАЧЕВА
на октябрьском A985 г.) Пленуме ЦК КПСС
В Материально-техническая база коммунизма предполагает создание таких
производительных сил, которые открывают возможности полного
удовлетворения разумных потребностей общества и личности.
Щ Первостепенное значение имеет быстрое обновление производственного
аппарата на базе передовой техники, широкое внедрение наиболее
прогрессивных технологических процессов и гибких производств, позволяющих оперативно
перестраиваться на выпуск новой продукции и дающих наибольший
экономический и социальный эффект... Во все более широких масштабах будут проводиться
электрификация, химизация, роботизация, компьютеризация производства,
применяться биотехнология.
В КПСС направит усилия на обеспечение ускоренного роста производства
товаров народного потребления и всей сферы услуг в интересах всестороннего
удовлетворения потребностей советских людей.
Й Все возрастающую роль в развитии производительных сил и
совершенствовании общественных отношений, создании принципиально новых видов техники
и технологии, в повышении производительности труда, освоении недр земли,
океана, космоса, охране и облагораживании окружающей среды играет наука.
Из проекта новой редакции
Программы КПСС
Щ ЦК КПСС подчеркивает, что работа по обсуждению, пропаганде и
разъяснению проектов новой редакции Программы партии, изменений в Уставе КПСС,
Основных направлений должна носить деловой, конструктивный характер, тесно
увязываться с решением конкретных текущих и перспективных задач... В центр
внимания необходимо поставить вопросы интенсификации производства,
ускорения научно-технического прогресса, усиления режима экономии, повышения
организованности и дисциплины на всех участках, совершенствования стиля
работы.
Из Постановления
октябрьского A985 г.) Пленума ЦК КПСС
2

Ресурсы
Конструирование
пищи
Одна из важнейших задач,
поставленных в Продовольственной программе
СССР,— существенное улучшение
структуры питания населения нашей
страны, повышение качества пищевых
продуктов. О путях решения этой
задачи рассказывает заместитель
начальника Управления агропромышленного
комплекса Госкомитета СССР по науке
и технике, кандидат технических наук
А. Н. БОГАТЫРЕВ.
Говоря о выполнении
Продовольственной программы СССР, мы нередко
ограничиваемся только количественной
стороной дела — увеличением
производства сельскохозяйственной
продукции, укреплением
материально-технической базы агропромышленного
комплекса, наращиванием мощностей
перерабатывающей промышленности. Однако
здесь, как и в любой другой отрасли
хозяйства, нельзя забывать и о
качестве — о биологической ценности пищевых
продуктов, о том, чтобы они в
максимально возможной степени
обеспечивали физиологические потребности
человека.
Понятие качества пищевых продуктов
имеет много аспектов. Некоторые из них
в принципе сейчас уже совершенно
ясны — речь может идти лишь о том,
как воплотить в практику рекомендации
ученых. Примером может служить
вопрос о витаминах. Хорошо известна их
роль в полноценном питании,
существуют научно обоснованные нормы их
потребления. Известно также, что в силу
разных причин отдельные группы
населения в зимнее и особенно весеннее
время недополучают по сравнению с
нормами до 75 % витамина С, до 70 %
витамина А, до 60 % витаминов В|,
В2 и PP.
Самый прямой и надежный путь
решения этой проблемы — добавление
витаминов в продукты, выпускаемые
пищевой промышленностью. Однако это,
к сожалению, не делается: муки
витаминизируется у нас в пять с лишним
раз меньше, чем следовало бы,
маргариновой и цельномолочной продукции —
менее 10 %, хлебобулочные и
макаронные изделия, как правило, вообще
не витаминизируются. Причина простая:
предприятия Минмедпрома СССР
выпускают слишком мало витаминов,
предназначенных для пищевых целей,
и нужно расширять мощности заводов.
Никаких принципиальных нерешённых
вопросов здесь нет.
Однако решение многих проблем,
связанных с качеством пищевой
продукции, еще потребует не только немалых
усилий работников сельского хозяйства
и пищевой промышленности, но и
большой работы ученых многих научных
специальностей: химиков, технологов,
физиологов, диетологов. Об этих
проблемах у нас и пойдет речь.
НЕОБХОДИМЫЙ БАЛЛАСТ
В последние годы специалисты по
питанию во всем мире много говорят и
пишут об одной из составных частей
пищи, на которую раньше никто не
обращал особого внимания,— о пищевых
волокнах. Они содержатся во всех
растительных продуктах — это не что
иное, как клеточные стенки растений,
состоящие из высокомолекулярных
углеводов: гемицеллюлоз и целлюлозы,
пектиновых веществ и лигнина.
Пищевые волокна не усваиваются
человеком и проходят его
пищеварительный тракт насквозь, не подвергаясь
практически никаким изменениям. На
этом основании их долгое время считали
.попросту балластом, от которого
всячески старались избавиться. Например,
пищевых волокон много в муке грубого
помола, в отрубях,— и вот мукомолы
на протяжении столетий
совершенствовали свою технологию, чтобы получать
из зерна как можно больше муки высших
сортов, где пищевых волокон почти нет.
Грубоволокнистая пища изгонялась из
рациона человека, особенно в про-
мышленно развитых странах, настолько
успешно, что сейчас, например, житель
Уганды получает в сутки с пищей в
среднем около 150 г пищевых волокон,
индиец — 88 г, а англичанин или
американец — всего 20—30 г. Вполне
достаточное количество пищевых волокон
1*
3

(а заодно и некоторых витаминов),
содержал некогда рацион солдата русской
армии: три фунта — около 1300 г —
черного хлеба и два раза в день по
порции щей и каши. А многие ли из нас
сейчас осилят ежедневно такое количество
грубой пищи?
Между тем в последнее время
выяснилось, что волокнистый «балласт»
вовсе не так уж бесполезен; больше
того — он, судя по всему, необходим
человеку и выполняет несколько важных
функций. Во-первых, пищевые волокна
самой своей массой механически
стимулируют работу кишечника, что особенно
важно для людей, которые из-за
автоматизации производства, сидячего
характера работы или преклонного возраста
обречены на недостаточную
подвижность. Во-вторых, пищевые волокна
обладают способностью адсорбировать
многие нежелательные и просто
ядовитые химические соединения, которые
образуются в организме или попадают
в него извне,— от желчных кислот, с
которыми связан уровень холестерина
в крови (их лучше всего связывают
пищевые волокна отрубей и свеклы),
до свинца, который с выхлопными
газами изрыгают автомобили (а его лучше
всего вылавливают пищевые волокна
арбузных корок). Есть еще и в-третьих,
и в-четвертых...
В общем, сегодня ясно, что не
удаление из пищи этого «балласта», а
напротив, обогащение им продуктов
должно стать нашей первостепенной заботой.
Источником пищевых волокон могут
быть, например, побочные продукты
сельского хозяйства и пищевой
промышленности, вроде тех же отрубей,
которые долгое время считались
отходами. А в принципе можно извлекать
пищевые волокна из любого
растительного сырья: очищенная клетчатка из
яблок, травы и даже древесины имеет
примерно одинаковый состав и свойства.
Например, на Тираспольском
консервном заводе в прошлом году была
выпущена опытная партия кабачковой икры
с добавлением до 5 % пищевых волокон
из люцерны, и эта икра по вкусу не
уступала обычной, а консистенция у нее
была лучше. В некоторых зарубежных
странах — например, в ГДР —
целлюлозу, полученную из древесины,
добавляют в хлеб, что на 20-—25 %
снижает его калорийность (и это тоже
хорошо, а почему — мы поговорим чуть
позже) и замедляет черствение...
4

* - «Г - ■ • ..."
4lT^C&^9^t\jt3iAwe от 'в^ГгаМпнов с
' ^иф^Д|у^^одр|?^ами пока '«еще не все
^iftio. г^юдол&аВтся изучение их
физиологического действия, уточняются
оптимальные нормы содержания в продук-
. тах, разрабатываются способы их
извлечения из разных видов природного
сырья. Подобные исследования
ведутся и в нашей стране, но еще, к
сожалению, недостаточно, а развивать их
необходимо.
МЕНЬШЕ КАЛОРИЙ
И витамины, и пищевые волокна, о
которых мы до сих пор говорили,—
существенные, но не самые важные
компоненты нашего рациона.
Биологическая полноценность пищи определяется
Это и есть две важнейшие стороны
качества пищевых продуктов.
Начнем с энергии. Известно, что
калорийность, то есть энергетическая
ценность рациона питания населения нашей
страны, сейчас не только достигла
физиологических норм, но и превысила
их. Значительная часть населения
потребляет чрезмерные количества
наиболее богатых энергией компонентов
пищи — жиров и углеводов. Сахара,
например, мы едим значительно больше,
чем рекомендует Институт питания
АМН СССР.
В то же время энергетические
затраты человека в условиях механизации
и автоматизации производства,
развития общественного транспорта,
бытового обслуживания постоянно
снижаются. В результате энергетическая
ценность рациона заметно превышает
фактические энергозатраты. У людей
появляется избыточный вес, ожирение, что
и само по себе нежелательно, а к тому
же увеличивает риск заболевания
атеросклерозом, ишемической болезнью
сердца, гипертонической болезнью, сахарным
диабетом и другими «болезнями
цивилизации».
Исправлять положение можно по-раз- >
ному. Возьмем, например, один из самых
главных источников калорий —
сливочное масло. Здесь мнение медиков
однозначно: молочного жира нужно
потреблять меньше, это важнейшее
направление профилактики атеросклероза.
В некоторых странах идут по пути
отказа от сливочного масла как такового.
Например, в США его приходится
всего по 2,5 кг на человека в год, а остальная
потребность в жирах покрывается за
счет разнообразных сортов и видов
маргарина: его средний американец
потребляет за год больше 20 кг.
У нас к этой проблеме иной подход.
Мы работаем над тем, чтобы снизить
количество жира в масле, выпускаем
новые его сорта, из которых в процессе
производства не выбиваются все белки,
а часть остается: это больше
соответствует нашим пищевым традициям.
В последние годы наша промышленность
начала вырабатывать такие сорта, как
крестьянское — с 75 % жира,
бутербродное — с 60 %, новое масло
«Здоровье» — всего с 40 %; такое масло
особенно полезно пожилым людям,
которым жир вреден, а масла хочется.
Но тут возникают две трудности.
Во-первых, в молочном жире много жи-
5

рорастворимого витамина А, и уменьшая
содержание жира в масле, мы
одновременно снижаем его витаминную
ценность. Значит, в новые сорта масла, и
тем более в маргарин, нужно витамин
добавлять, а пищевых витаминов, как
уже говорилось, у нас пока еще не
хватает.
А во-вторых, такие новые сорта масла
по своим потребительским свойствам
несколько отличаются от привычных:
на них, например, не рекомендуется
жарить, а бутербродное масло, как и
следует из его названия, предназначено
именно для того, чтобы намазывать его
на хлеб. Но это не всем известно,
и нередко приходится слышать
разговоры, будто масло теперь делают
«какое-то не такое» и чуть ли не из нефти
(что, конечно, есть плод
неосведомленности: все пищевые продукты в
нашей стране делаются только из
доброкачественного растительного и
животного сырья).
В возникновении таких кривотолков
большая доля вины лежит на тех, кто
должен рекламировать новые продукты,
разъяснять их особенности. Санитарное
просвещение и массовая печать
недостаточно пропагандируют научные
основы правильного питания, мало
рассказывают о современной технологии
пищевой индустрии. Совершенно не
удовлетворяет нас торговая реклама — она,
как правило, ограничивается лишь
однообразными и мало содержательными
призывами «Покупайте то-то и то-то!».
Не без греха и сами пищевики, которые
могли бы на упаковке того же масла
сообщать информацию о нем,
необходимую потребителю,— содержание
жира, белка, витаминов, минеральных
солей, калорийность,— как это делают во
многих зарубежных странах. В других
отраслях нашей промышленности
подобная проблема давно решена: на
каждой куртке из синтетики пришит
ярлык с указанием состава волокна
и со значками, из которых ясно, как
эту куртку стирать, можно ли ее гладить
или сдавать в химчистку. А ведь
потребительские свойства пищевых
продуктов, их состав для человека не менее
важны...
БОЛЬШЕ БЕЛКА
Второй важнейший компонент пищи,
определяющий ее качество, ее
биологическую полноценность,— пластические
вещества, прежде всего белки.
Потребность в них, в частности в белках
животного происхождения, у нас в стране
удовлетворяется в среднем пока еще
только на 80 %. Это ставит перед нами
неотложную и ответственную задачу—
всемерно увеличивать содержание белка
в пищевых продуктах, выпускаемых
нашей промышленностью.
С точки зрения пищевой ценности
самые лучшие белки, как известно,
белки мяса и молока: в них есть все
необходимые человеку аминокислоты в
соотношении, близком к оптимальному.
Однако потребление мяса в среднем по
стране сейчас еще ниже
физиологических норм, которые определены
медиками.
Задание на конец будущей
пятилетки, установленное
Продовольственной программой СССР, составляет
70 кг на человека, а сейчас в стране
на душу населения приходится около
60 кг мяса в год.
Но есть еще один источник
прекрасного пищевого животного белка —
молоко, и нужно сказать, что этот источник
мы сейчас используем всего лишь
наполовину. Между тем при производстве
молочных продуктов в стране ежегодно
образуется более 40 млн. т
обезжиренного молока и молочной сыворотки,
в которых содержится больше 2 млн. т
белка. Почти половина его идет на корм
скоту, а то и просто попадает в сточные
воды. О том, что уже при
существующем уровне технологии эти огромные
резервы можно пустить в дело,
свидетельствует пример Ставропольского
края: там на пищевые цели идет до
60 % молочного белка, это сейчас
самый высокий показатель в стране.
А в наиболее промышленно развитых
зарубежных странах эта цифра
приближается к 90 %.
Использовать молочный белок в пищу
можно по-разному. В виде сыворотки
его добавляют в тесто — на это идет
сейчас больше 1,5 млн. т сыворотки.
А можно извлекать из этого вторичного
молочного сырья белок, например в виде
казеината натрия — такая технология
у нас уже разработана, этого
облагороженного казеина производится в
стране около 30 тыс. т в год, и он идет
на производство колбасных изделий:
добавляется в фарш. Так же
используется и обрат — обезжиренное молоко,
в жидком и сухом виде.
К белкам мяса очень близки по
аминокислотному составу, а значит, и по
6

биологической ценности белки
некоторых побочных продуктов мясной
промышленности, в первую очередь крови.
Сейчас в различных научных
учреждениях разрабатываются несколько
способов переработки крови: дефибрини-
рование, осветление, выделение
осажденного белка плазмы и т. д.,— которые
позволят заменять в колбасных
изделиях до 25 % мяса без какого бы то
ни было ухудшения питательных свойств
готового продукта.
Ну и, наконец, растительные белки:
многие из них по своему
аминокислотному составу тоже близки к мясу и
могут его если не заменять, то с успехом
дополнять. Кстати сказать, и мясной
белок — тоже не идеал: исследования
диетологов показали, что лучше всего
сочетать его именно с растительными
белками — например, с картошкой
G0:30), с гречневой кашей E0:50) —
вот тогда получается действительно
оптимальное соотношение белковых
компонентов. Добавление в колбасные
изделия, в различные фарши, а также в
молочные продукты или хлеб всего
2—3 % растительного белка различного
происхождения позволяет использовать
совершенно новые, нетрадиционные
источники сырья для преодоления
белкового дефицита.
Работы в этом направлении сейчас
ведутся широким фронтом во всех про-
мышленно развитых странах мира, в
том числе и у нас. В стране уже
вырабатывается ежегодно около 2 млн. т
разнообразных колбасно-кулинарных
изделий и полуфабрикатов с
подобными белковыми добавками как
животного, так и растительного
происхождения. А на подходе — еще десятки
новых технологий, над которыми
работают наши ученые и инженеры и
которые намного расширят использование
природных белков в питаний человека.
Но кроме научно-технических
трудностей, которые на этом пути еще
предстоит преодолеть, здесь возникает еще
одна очень серьезная проблема,— я бы
сказал, социально-психологического
характера, которая заслуживает
специального разговора.
СУРРОГАТ? НЕТ,
КОМБИНИРОВАННЫЙ
ПРОДУКТ
Конструирование пищи — дело очень
сложное; здесь приходится учитывать
множество самых разнообразных
требований, согласовать которые удается
далеко не всегда.
С одной стороны, это биологическая
ценность продукта, сбалансированность
его по различным компонентам,
абсолютная (разумеется!) безвредность.
С другой — технологичность,
стойкость при хранении, доступность и
дешевизна сырья; наконец, с третьей —
комплекс органолептических
показателей: вкус, запах, внешний вид и т. п.,
которые должны соответствовать
привычкам людей, традициям,
национальным особенностям.
Нередко приходится слышать, что
многие выпускаемые сейчас продукты,
дескать, не «натуральные», а суррогаты
(об этом мы уже говорили по поводу
новых диетических сортов масла). Но
что такое «натуральный» продукт?
Разве что сырое мясо, сырые фрукты,
сырое молоко... Даже бифштекс вряд
ли можно считать таким уж
натуральным: все-таки его и посолить надо,
и поперчить, и жарить не просто, а на
масле. А если говорить о- колбасе,
даже выработанной по самой
классической, уходящей в века технологии,
то уж ее-то «натуральным продуктом»
никак не назовешь. Там и мясо разное —
говядина в смеси со свининой, а то и
с кониной; и крахмал добавляется —
для придания должной структуры и
удержания влаги; и специи всякие;
и коньяк с мадерой, которые
полагается добавлять в сырокопченую
колбасу для букета; и даже настоящие —
страшно сказать! — химические добавки:
нитраты и нитриты, без которых
колбаса будет не розовой, а серой. И
получается, по современной терминологии,
комбинированный продукт.
Точно такие же, в принципе,
комбинированные продукты с
использованием природного сырья из различных
источников и выпускает сейчас во все
возрастающем объеме пищевая
промышленность, и не только у нас, но и
во всех промышленно развитых странах
мира. А если изобретают такие
продукты не самоучки-кулинары, как в
прежние времена, а химики и технологи
с высшим образованием, да еще под
неослабным контролем медиков,— то
именно это гарантирует, что получится
не суррогат, а полноценный продукт.
ПОЧЕМУ ЖЕ НЕВКУСНО?
Другое дело, что та же колбаса, которую
мы покупаем в магазине, иногда бывает,
7

прямо скажем, не очень вкусная.
Но на это есть немало серьезных причин.
Первая из них — сами масштабы
производства. Сегодняшняя пищевая
промышленность — огромная
индустриальная отрасль,
высокомеханизированная и автоматизированная, с
непрерывно-поточным производством,
продукция ее измеряется миллионами тонн.
Такой размах и не снился какому-
нибудь кустарю-колбаснику, скажем,
начала века, который вручную, в чане, на
обычном огне варил в день 50—
100 кг колбасы. Но всякий химик знает:
то, что можно «сварить» в колбе, на
лабораторном столе, не всегда
получается даже в опытном реакторе, не
говоря уж о заводской установке. А
всякая хозяйка из того же самого мяса
сделает котлеты куда вкуснее
«магазинных», — но только на свою
семью, а не на сотни человек. Это
фактор объективный, тут уж ничего не
поделаешь.
Вторая причина — сырье.
Интенсификация сельскохозяйственного
производства, широкая химизация его,
применение удобрений, невиданный рост
урожайности имеют и оборотную сторону:
при этом изменяется, и не к лучшему,
качество, получаемой продукции. Не
будем говорить о таких казусах, как
появление в продуктах, скажем, остатков
пестицидов: при должном соблюдении
технологии этого можно избежать. Но
пищевики хорошо знают, что мука из
зерна, выращенного на чересчур обильно
удобренном поле, обладает не самыми
высокими хлебопекарными качествами;
что для значительной части
вылавливаемой сейчас рыбы не годятся
традиционные способы обработки; что
промороженное мясо — не такое вкусное,
как просто охлажденное. В конечном
счете это действие все того же, вполне
объективного масштабного фактора,
следствие быстрого роста потребностей
населения и необходимости их
удовлетворения в кратчайшие сроки.
Есть, конечно, и не столь
объективные причины неудовлетворительного
качества продуктов. Что греха таить,
не всегда выдерживается предписанная
технология. Бывает и так, что для
компенсации утечек сырья налево
расхитители изобретают такие добавки,
которые не предусмотрены никакими
технологиями. Но это дело особое, оно
больше касается не «Химии и жизни»,
а скорее журнала «Человек и закон»...
КОМПЛЕКСНО,
БЕЗОТХОДНО,
КАЧЕСТВЕННО
Продовольственная программа СССР
поставила перед агропромышленным
комплексом страны еще одну важнейшую
задачу — бороться за сокращение
потерь, шире внедрять прогрессивные
технологии комплексной переработки
сельскохозяйственного сырья.
Резервы здесь огромны. Всем
известно, как велики потери продукции в
сельском хозяйстве,— нет другой отрасли
материального производства, где доля
отходов и брака измерялась бы, как
здесь, десятками процентов. Связано
это, конечно, в первую очередь с
отраслевой спецификой: таково уж здесь само
сырье и продукция, таковы особенности
процессов производства и переработки.
Но именно это и открывает широкие
возможности для создания новых
технологий, в основе которых лежала бы
комплексная, глубокая переработка
сырья с наиболее полной утилизацией
отходов и побочных продуктов, с
извлечением из них всех полезных
компонентов, имеющих питательную ценность.
А главный путь реализации этих
возможностей — конструирование на
основе подобного сырья новых
биологически полноценных пищевых
композиций, комбинированных
продуктов.
В сущности это и есть тот путь, по
которому эмпирически, ощупью шло
человечество с незапамятных времен.
Что такое, например, сыр, как не
результат успешного использования в
пищевых целях отходов — прокисшего
молока?
Если же говорить о колбасе, то в
соответствующем томе
Энциклопедического словаря Брокгауза и Ефрона,
вышедшем в 1895 г., недвусмысленно
говорится, что ее производство «имеет
целью: 1) консервирование, мяса, 2) ути-
лизицию в более вкусной форме сбоя,
т. е. таких частей убойного скота,
которые сами по себе не особенно пригодны
для употребления в пищу»... И там же,
между прочим, описывается технология
изготовления «угличской» колбасы: ее
делали «из мяса старых быков и коров,
которое вообще не годится для
потребления в пищу; такое мясо оставляется
в подвале на несколько недель, пока
кости не станут легко от него
отделяться; к полуразложившемуся мясу
примешивается измельченное свиное
8

сало, затем колбасная масса солится,
вполне плотно набивается в кишки и
коптится». Страшно подумать — а ведь
делали, и покупали, и ели! Это, кстати,
еще одна иллюстрация к тому же
вопросу о «натуральной» колбасе старых
добрых времен...
Идея комплексной, малоотходной
переработки пищевого сырья лежит в
основе и фундаментальных, и прикладных
исследований в этой области, которые
ведутся в нашей стране. Мы уже
говорили о способах максимального
использования молочной сыворотки, побочных
продуктов переработки мяса, грубово-
локнистых компонентов растений.
Широко изучаются возможности
получения высококачественных белковых
добавок из зерна, семян хлопчатника,
зеленой массы и сока люцерны;
разрабатывается технология комплексной
переработки рыбы и морских
беспозвоночных и т. д.
Для повышения качества получаемых
таким путем продуктов необходимо
решить еще одну проблему. Как правило,
вводимые в них добавки не имеют ни
вкуса, ни запаха, ни цвета,
свойственных традиционным продуктам. Этот
недостаток приходится компенсировать
добавлением безвредных ароматических,
вкусовых веществ, красителей.
Дальнейшее развитие комплексной
переработки пищевого сырья возможно
только при участии как пищевиков,
так и медиков, химиков,
представителей других отраслей фундаментальной
науки, в том числе биотехнологии,
генной инженерии, ферментной технологии.
Вспомним, что именно пищевое
производство было, можно сказать,
колыбелью биотехнологии, благодаря которой
человечество получило разнообразные
кисломолочные продукты, уксус,
дрожжевой хлеб. Сейчас в этой области
ощущается недостаток глубоких научных
работ, которые открывали бы перед
пищевой промышленностью принципиально
новые перспективы.
Координация исследований в области
максимального использования пищевого
сырья, сокращения его потерь, создания
и внедрения новых технологических
процессов, направленных на
получение биологически ценных пищевых
продуктов, составляет основу
Общесоюзной научно-технической программы,
разработку которой сейчас заканчивают
Госкомитет СССР по науке и технике
и Госплан СССР. Реализация этой
программы позволит увеличить выпуск
и расширить ассортимент
высококачественных продуктов питания, станет
существенным вкладом ученых и
производственников в выполнение
Продовольственной программы СССР.
Записал Л. ИОРДАНСКИЙ
Продукты,
каких
не бывало
На прошедших недавно
всесоюзных научно-технических
конференциях «Разработка
процессов получения
комбинированных продуктов питания»
(Москва, 1984) и «Синтез и
применение пищевых добавок»
(Могилев, 1985) было сделано в
общей сложности почти 500
докладов и сообщений об
исследованиях в этой области,
которые ведутся сейчас в десятках
институтов и лабораторий
страны. Наши заметки — лишь
о некоторых из них: это всего
лишь иллюстрация огромных
резервов получения новых
пищевых продуктов высокой
биологической ценности, которые
открывают глубокая
переработка сельскохозяйственной
продукции, использование
нетрадиционных источников сырья,
химизация пищевой
промышленности.
КЛАДОВЫЕ БЕЛКА
Одни из важнейших путей
преодоления белкового дефицита в
питании — максимальное
использование в пищу наряду
с животными растительных
белков.
Классический пример — соя:
ее белок по составу очень
близок к белку мяса. Существует
немалый опыт извлечения
соевого белка, добавления его в
разнообразные мясные продукты,
плавленые сыры, молочные
изделия, соусы, приправы. В
последнее время интенсивно
разрабатываются способы тексту-
рирования соевых (и других)
белков — получения из них
студенистых волокон, по своей
структуре напоминающих
натуральную мышечную ткань, то
есть попросту мясо. Это
достигается сочетанием различных
физико-химических
воздействий на раствор или суспензию
белка с формованием —
например, экструзией через фильеры
(точно так же, как формуются
всевозможные синтетические
волокна).
К сожалению, для нашей
страны соя — трудная
культура: слишком много тепла и
солнца ей нужно, чтобы бобы
созрели до пищевых кондиций. Но
полноценный растительный
белок можно добывать и из
других источников, в том числе
и из таких, которые пока
числятся в рубрике отходов.
Например, уже есть способы
получения белковых концентратов
из семечек вияограда и
помидоров, из льняного шрота и
жмыха зародышей семян
кукурузы и т. д. Но наибольший
интерес представляют
ведущиеся сейчас работы по
извлечению белка из массовых, круп-
9

нотоннажных
сельскохозяйственных отходов: пшеничных
отрубей, шрота подсолнечника,
хлопковых семян. И даже
овощная ботва может пойти в дело:
в Тбилисском университете
получили из нее белковые
концентраты, сбалансированные по
аминокислотам, не содержащие.
токсических веществ и богатые
витаминами.
Совершенно новые
возможности открывают здесь последние
достижения биотехнологии.
Мировое производство продуктов
микробиологического синтеза,
идущих на пищевые цели, уже
достигло 15 тыс. т в год-
Микробный белок по
соотношению аминокислот
приближается к животному, а по
биологической ценности превосходит
растительный.
ЯБЛОКИ БЕЗ ОТХОДОВ
С прекращением производства
плодово-ягодных вин возникает
проблема: как наилучшим
образом использовать сырье, которое
до сих пор шло на
приготовление «бормотухи». Поэтому
особую актуальность приобрела
сегодня разработанная в
Могилеве ком технологическом
институте технология получения
из яблочных выжимок —
отходов, остающихся после отжима
сока,— яблочно-пектиновой
пасты. Из тонны выжимок
получается около 2 т пасты,
содержащей сахара, органические
кислоты, минеральные вещества,
а главное — пектин,
остродефицитное желирующее
вещество, без которого нельзя
изготовить ни пастилы, ни
мармелада. Если добавлять такую пасту
в зефир, то можно сэкономить
до 3 % пектина и получить
с каждой тонны продукта
больше 100 руб. дополнительной
прибыли.
До сих пор
яблочно-пектиновой пасты вырабатывалось не
больше 200 т в год. Теперь,
надо полагать, ее выпуск
намного возрастет. К новой
технологии уже проявили большой
и нтерес пищевики Белоруссии,
Молдавии, Ростовской области.
Подобные ценные продукты—
пасты или порошки — можно
получать не только из выжимок,
но и из цельных яблок, а
также — что особенно важно —
из падалицы, которой в каждом
плодовом саду сколько угодно.
Видимо, настало время
пищевикам подумать и о такой
технологии.
МЯСНЫЕ КОМПОЗИТЫ
Композит — термин, хорошо
знакомый инженерам: это
материал, состоящий из нескольких
компонентов, каждый из
которых вносит свой вклад в
полезные свойства целого. В
сущности, композитами можно
считать и большинство
комбинированных продуктов. Например,
добавление белка различного
происхождения в мясные
продукты не только позволяет
экономить мясо, но и нередко
придает им особо ценные
свойства. Вот только один пример.
Киевские ученые разработали
рецептуру кровяной колбасы с
повышенным содержанием
белка, витаминов и минеральных
солей, специально
предназначенной для спортсменов,— в
состав ее входят кровь, молоко
и соевый белок. В ходе
испытаний такой колбасой кормили
группу гимнастов; выяснилось,
что она ускоряет их адаптацию
к повышенным нагрузкам,
повышает работоспособность,
увеличивает содержание
гемоглобина в крови, и при этом —
что для ги м настов особенно
важно,— от нее не толстеют.
Нарасхват шли в магазинах
комбинированные продукты для
детского питания,
разработанные в Киеве и уже
выпускаемые на 39 предприятиях,—
ветчина и балык из говядины
с добавлением молока, яиц,
растительного масла.
Посетители столовых Донецка высоко
оценили мясорыбные котлеты —
в них добавляют фарш из
океанической рыбы, которая
сама по себе особой
популярностью не пользуется; по
содержанию незаменимых
аминокислот такие котлеты
превосходят обычные мясные. А как
показали исследования,
проведенные в Каунасском
политехническом институте, вкусные — и
полезные — котлеты
получаются, если к мясу добавить
10 % белка, выделенного из
семян подсолнечника.
Впрочем, большинство таких
продуктов пока выпускается
лишь небольшими опытными
партиями. Но есть уже и опыт
массового производства.
Например, более чем на 40
предприятиях РСФСР по
рецептуре, разработа иной в
Московском технологическом
институте мясной и молочной
промышленности, изготовляется
вареная колбаса «Подольская», в
которую добавляют 30 % бел-
ково-жировой эмульсии. Объем
се выпуска превысил 20 тыс. т—
это позволило сберечь для
продажи населению 6 тыс. т мяса.
ГОРЧИЦА В РОЛИ
АНГЕЛА-ХРАНИТЕЛЯ
Если долго хранить масло,
оно в конце концов горкнет —
происходит окисление
ненасыщенных жирных кислот. В
природных продуктах этот процесс
несколько задерживают
содержащиеся в них естественные
антиокислители. В ходе же
кулинарной обработки они в той
или иной степени
разрушаются, и устойчивость жиров к
окислению резко падает.
Все это имеет
первостепенную важность при
составлении рецептуры пищевых
концентратов — тех самых супов
или каш в пакетиках,
благодаря которым каждый может,
придя с работы, на скорую руку
соорудить себе обед. Составные
части концентратов
подвергаются предварительной
кулинарной обработке, после которой
содержащиеся в них жиры
весьма склонны к прогоркаиию.
Срок хранения концентратов с
мясом обычно не превышает
12 месяцев, а с молоком —
всего полгода. Добавление ан-
тиоксидантов — витамина Е или
аскорбиновой кислоты —
позволяет значительно увеличить
эти сроки.
А изучение свойств некоторых
традиционных приправ
показало, что они, оказывается, тоже
могут служить отличными анти-
оксидантами. В числе таких
приправ — известные пряности:
кориандр, перец, имбирь и
особенно горчица. Жиры с
добавкой горчичного порошка
хранятся больше года без
малейших признаков прогоркания.
Дело, по-видимому, в том, что
пряности содержат большое
количество фенольных
соединений, каротиноидов и других
природных антиоксидантов.
Может быть, наши предки,
еще ничего не зная о химии
окислительной порчи жиров,
заметили, что пряная жирная
пища дольше не прогоркает,
и этим отчасти объясняется
давняя приверженность
человечества к пряностям?
НОСИТЕЛИ ЗАПАХА
Для людей с нарушенным
обонянием яблоко и сырая
картофелина на вкус совершенно
одинаковы. Именно на вкус — так
связаны между собой эти две
стороны восприятия (в
английском языке даже есть
специальное слово flavor, которое
означает не вкус и не запах
в отдельности — для этого
есть свои слова,— а именно
их совокупность).
Природа запаха пока еще
остается загадочной: хотя ясно,
что запах того или иного
вещества целиком зависит от его
химического строения, не суще-
10

ствует теории, которая
позволила бы предсказать, чем
именно будет пахнуть соединение,
имеющее данную структуру.
Но это не мешает
исследователям выделять соединения,
определяющие запах, того или
иного продукта,— так
называемые ключевые компоненты
запахов — и, выяснив их
строение, синтезировать пахучие
вещества.
Такие работы имеют не
только теоретическое, но и важное
прикладное значение.
Органолептика, то есть сочетание
вкуса, запаха и внешнего вида,
нередко оказывается слабым
местом комбинированных
продуктов: белковые концентраты,
которые добавляются, скажем,
в мясной фарш, могут намного
увеличивать его питательность,
но не обладать ни запахом,
ни вкусом мяса...
Эксперименты показывают,
что главным носителем
мясного запаха и вкуса нужно
считать серосодержащие
органические соединения.
Сотрудники Института элементоор-
ганических соединений АН
СССР разработали способы
синтеза таких веществ — 2-метил-
3-меркаптопурина, его
дисульфида и др.. которые имеют запах
готового мяса или курицы. Они
прошли медико-биологические
испытания и допущены для
ароматизации пищевых продуктов.
Аналогичный ароматизатор —
2-метил-3-меркаптопропанол-1
создан Физико-химическим
институтом АН УССР, и уже
осваивается его опытное
производство.
Необходимость разложить
запах на составные части и
воссоздать его синтетическим
путем иногда возникает даже
тогда, когда речь идет о
природных пахучих веществах.
Например, лимонная эссенция —
комплекс эфирных масел лимона —
широко используется в
кондитерском деле, производстве
различных напитков. Но в
последние годы на лимонных
плантациях советских субтропиков
обыкновенный лимон заменила
другая порода — лимон Мейер
с повышенной устойчивостью к
холодам и болезням. Однако у
него несколько иной запах: его
эфирные масла содержат много
тимола и не могут заменить
обычную лимонную эссенцию.
Только недавно в Институте
биохимии растений АН ГССР
найден способ
«отредактировать» этот запах, отделить от
эфирных масел лимона Мейер
тимол и ввести в них
недостающие карбонильные соединения
и офиры терпеновых спиртов.
Недавно Госкомитет по науке
и технике совместно с
химиками, медиками, технологами
впервые в нашей стране
разработал научно-техническую
программу создания и внедрения в
производство пищевых
ароматических и вкусовых веществ,
красителей и структурообразова-
телей на 1986—1990 гг.
Реализация этой программы позволит
существенно увеличить выпуск
и расширить ассортимент таких
добавок, необходимых пишевой
пром ы тленности.
Бамк *>тх >"' «
Предлагаем
отходы, образующиеся при изготовлении деталей гальванических
элементов: обрезки белой жести № 22 и 28 марок ГЖР и ГЖК
по ГОСТ 15580-70, а также литографированной жести (толщиной
0,2 и 0,22 мм) по ТУ 16-538.367-81. Размеры обрезков от U2X
ХЮ до 712X50 мм. Общее количество отходов около 280 т.
Клайпедский завод сухих элементов «Сириус». 235799 Клайпеда,
ул. Артоио, 7. Тел. 6-27-57. Расчетный счет № 261302 в Клайпед-
ском отделении Госбанка.
Приобретем
в неограниченном количестве отходы мягкого
пластифицированного ПВХ без тканевой и бумажной основы по 310 руб. за тонну
(по прейскуранту 52-02), а также отсевы эмульсионной и
суспензионной смолы ПВХ.
Кишиневский завод по переработке полимерных материалов.
277018 Кишинев, Лесная ул., 9. Тел. 55-14-97 и 55-91-03. Расчетный
счет № 366401 в Кутузовском отделении Госбанка.
Предлагаем
отходы белой бумаги с силиконовым покрытием (в рулонах
по 20—25 кг, шириной 300—400 мм, толщина бумаги 160 мкм)
в количестве 70 т в год, а также отработавшие свой срок
полиэтиленовые формы (с остатками затвердевшего эпоксидного
компаунда на поверхности) в количестве 60 т в год.
Завод полупроводниковых приборов. 424003 Йошкар-Ола, ул.
Суворова, 26.
11

Ресурсы
Лосиное молоко
Жители больших и очень больших городов
уже свыклись с тем, что ближние
окрестности обжиты и цивилизованы, и если
появляется охота побродить в выходной где-
нибудь, где потише и поглуше, то надо
отъехать от городской черты километров за
пятьдесят, если не за сто.
Может быть, оттого, что Костроме
далеко еще до города-миллионера, а может,
из-за обилия и щедрости здешних лесов,
но уже километрах в пятнадцати от
города, если ехать в сторону Красного-на-Волге
и напротив поселка сельскохозяйственной
опытной станции свернуть с неширокого
шоссе на боковую дорогу, сразу
начинаются такие леса, что зимой да в распутицу
пробраться можно разве что на вездеходе.
В таких лесах близ Костромы и совершил
свой подвиг Иван Сусанин; имя его носит
санаторий, расположенный неподалеку,—
разумеется, в месте, доступном для
транспорта, хотя все равно сказочном.
Эти две организации, совсем разные,—
опытная сельхозстанция и
гастроэнтерологический санаторий —- нашли, как ни
странно, точку соприкосновения или, если
хотите, связующее звено, о чем, собственно, и
будет наш рассказ. Это звено — знакомое
всем животное, которым изобилуют
северные леса: лось.
ЧАСТЬ ПЕРВАЯ:
ЛОСЬ ПРИРУЧЕННЫЙ,
НО НЕ ДОМАШНИЙ
Позвольте прежде всего назвать людей,
которые предоставили автору устную и
письменную информацию о приручении лося и о той
пользе, которую можно из этого извлечь:
директор Костромской государственной
областной сельскохозяйственной станции
ВАСХНИЛ Е. Г. Кабал ин, руководитель
проблемы по одомашниванию лося и
использованию продуктов лосеводетва
В. М. Джурович, научный сотрудник А. Н. Ви-
такова, сотрудники НИИ нормальной
физиологии им. П. К. Анохина АМН СССР
Е. М. Богомолова и Ю. А. Курочкин.
Конечно, лосями занимались и прежде.
Распространенность сохатого, его
внушительные размеры и продуктивность давно
привлекают внимание исследователей. Были
и рекомендации Печеро-Илычского
заповедника, как выращивать и содержать лосей
на фермах, причем не только ради научного
интереса, но и в сельскохозяйственных
целях, потому что лоси дают и мясо, и
молоко, а заодно и панты, что, впрочем, особая
тема.
Однако есть два ключевых момента,
которые вы дел я ют исследования, ведущиеся
под Костромой. Первый состоит в том, что в
12

качестве целевого продукта выбрано не мясо.
В конце концов, при нынешних
охранительных мерах, когда сведены на нет
естественные враги лося, излишек лосей
приходится неизбежно отстреливать, а это значит,
что мясо (и шкуру впридачу) можно
добывать охотой. Лосиное молоко, которому будет
посвящена следующая часть нашего
рассказа,— вот что было поставлено во главу
угла. Второй же момент заключается в том,
что сотрудники костромской станции и
московского института занялись не
одомашниванием, а приручением лося.
Тех, кто интересуется подробностями этой
работы (а может быть, желает создать
продуктивные лосефермы в своих краях),
отошлем к «Методическим рекомендациям
по выращиванию молодняка лосей,
содержанию и доению лосих», изданным в минувшем
году. Здесь же обратим внимание на
название рекомендаций: речь идет только о
лосятах и лосихах. Сохатые мужского пола, или
быки, год-полтора, пока ходят с
мамашами, питают к людям полное доверие. Но у
них нет якоря, привязывающего их к
ферме, доярки им ни к чему, и быки уходят
завоевывать себе место в густой тени хвойных
и смешанных лесов.
Теперь о лосихах, ради которых и
городится большая часть огорода. Вкратце и
примерно дело обстоит так. Когда наступает
время отела, прирученных лосих помещают
в большой загон, огороженный прямо в лесу,
и каждая самка выбирает себе уголок по
вкусу. Тут от лосевода требуется терпение
и внимание: не прозевать начало родов.
Когда это ответственное событие происходит,
человек должен быть рядом, хотя и не
слишком близко, метрах в пяти. Тогда (цитирую
упомянутые рекомендации) «человек
запечатлевается лосихой как один из
благоприятных компонентов окружающей среды...
в результате чего он может в дальнейшем
манипулировать лосенком, не вызывая у
лосихи агрессивной реакции». Эти манипуляции
сводятся в первую очередь к тому, что
новорожденного надо отнять от матери, причем
так, чтобы никто, из них не остался в обиде.
Впрочем, тут мы чуть забежали вперед:
прежде надо дать лосенку встать на ноги,
продезинфицировать пуповину марганцовкой
(так, на всякий случай) и оставить его с
матерью, чтобы он получил из вымени первые
порции молозива, содержащего ценнейшие
вещества, необходимые для выработки
иммунитета. А потом наступает пора разлучать
лосенка с матерью, потому что позже она
его так просто не отдаст — привыкнет.
Если лосенок спит, его можно просто
унести на руках — и лосиха не будет
протестовать: она считает человека «своим». Если же
лосенок на ногах, то он сам пойдет за
человеком прочь от матери, потому что
врожденная реакция следования заставляет его
идти за любым достаточно большим
движущимся предметом, каковым в данном
случае — с извинениями за не вполне уместное
здесь слово «предмет» — можно считать
лосевода. Такая вот картина: лосиха
спокойно лежит, а ее детеныш идет за человеком
в лосятник. И никаких неприятностей,
драматических ситуаций и стрессов...
Рассказывая о бесстрессовом способе
отнятия, член-корреспондент АМН СССР
К. В. Судаков отмечает: «Важно, что и лосихе
человек в этой ситуации представляется
кем-то вроде брата ее детеныша» («Правда»,
11 марта 1985 г.). Впоследствии лосиха
приходит на ферму, к «братьям своих
детенышей» — лосеводам, чтобы те ее
подкормили и подоили. Именно такую
поведенческую реакцию и закрепляют лосеводы.
Итак, лосят отняли от матерей в первый
день их жизни; а предстоит еще их
взрастить и вспоить — в прямом смысле слова,
из соски. Поначалу поят из рук, из бутылки
с соской, потом ставят бутылки донышками
вверх в специальную групповую поилку, и
тогда сразу дюжина лосят присасывается к
источнику пропитания. Две-три недели им дают
лосиное молоко, а потом переводят на
заменитель коровьего (или овечьего) молока,
которым выпаивают телят и ягнят на
животноводческих фермах. И еще с раннего
возраста лосят начинают подкармливать
листьями.
(Отчего-то в раннем возрасте они едят
землю, древесную труху и прочие
малопривлекательные субстанции, рискуя подхватить
желудочно-кишечные заболевания. Лосеводы
подставляют им ведра с чистым речным
песком, каковой довольно быстро исчезает...)

-К •
"**t*r.^b
>s-~m&
Э^ЗЧЙ;
^ffer
•Ф
&
*>**"*:
£*
.Т*Г
Врожденная реакция следования заставляет
новорожденного лосенка, едва ставшего на ноги,
следовать за человеком — в лосятник;
это называется бесстрессовым способом
отнятия
Но это второстепенные, хотя и
любопытные подробности. Дело первой важности —
сделать будущих лосей совершенно ручными,
с тем, чтобы особи женского пола не просто
разрешали себя доить, но сами приходили бы
для этого на ферму. Классические методы,
позволяющие выработать условные
рефлексы, безошибочно сработали и в этом случае.
Как только наступает пора кормить
подрастающее поколение, звучит громкий сигнал.
Какой именно — зависит от технических
возможностей и желания лосеводов. Можно
включить магнитофон, или протрубить в горн,
или несколько раз стукнуть молотком по
рельсу — все едино, лишь бы громко и
каждый раз одинаково. Позже, когда животные
будут пастись в лесу, они при первом звуке
горна или удара по железяке без колебаний
помчатся к тому месту, где их ждет сытное
и вкусное питание — либо молоко, либо
специально подобранные смеси, скажем,
запаренный овес или нарезанный картофель.
Вот так они и растут себе, причем
нисколько не хуже, чем их дикие сородичи:
прибавляют примерно по 700—800 г в сутки.
Повзрослев, быки уходят с фермы и ведут
свой, мужской, вольный образ жизни; а
лосихи привычного поведения менять не желают,
далеко от фермы не уходят и день за днем,
год за годом приходят к человеку,
откликаясь на знакомый призыв. Что,
собственно, и означает приручение: живут в лесу,
на приволье, но каждый раз, когда это нужно
человеку, приходят к нему, чтобы отдать
молоко.
Совсем немного о доении. И корову-то
подоить кажется горожанину таинством,
а уж лосиху... Даже подступиться к ней, вроде
бы, как-то страшно. Однако доярки знают
всех своих подопечных «в лицо» и по
кличкам (а подопечные, в свою очередь, знают
собственные клички и доярку в лицо).
И все же приучить лосих к доению —
ужасно кропотливое, медленное дело; по терпению
доярку можно сравнить разве что с
внимательным врачом. Чем лучше лосиха знает
доярку, тем охотнее ей подчиняется;
специалисты по поведению полагают, что на
человека она переносит свое материнское чувство.
Когда повзрослевшие лосихи привыкнут к
доению (а доярка не пожалеет им
чего-нибудь вкусненького — скажем, кусок
ржаного хлеба), переходят к доению машинному,
как в крупных молочных хозяйствах.
Отчего-то лосихам так спокойнее. Отдохнув
после доения, они уходят туда, откуда
пришли и где им природой уготовано место —
в лес.
Сколько же дает лосиха молока? Ох,
немного: в сутки литров пять, ну, может быть,
шесть; а период лактации — только теплое
время года, от весны до осени. Зато какое
это молоко!
ЧАСТЬ ВТОРАЯ:
КАКОЕ ЭТО МОЛОКО
И вновь начну с благодарностей за
внимание и информацию: председателю
областного курортного совета Л. Н. Криуленко..
и ее заместителю по медицинской части
Н. П. Булучевской, главному врачу
санатория им. Ивана Сусанина А. И. Кулаковой,
14

врачу Г. И. Беспалову, профессорам
Ярославского мединститута М. Т. Заикиной и
Г. С. Козлову. Эти люди, а также другие
исследователи, практические врачи и
медсестры, немало делают для того, чтобы
лосиное молоко стало если не продуктом
питания (что пока нереально), то лечебным
средством, причем доступным для многих
больных.
Вообще-то лечение молоком известно
испокон веков: им пользовался Гиппократ,
хотя, по понятным причинам, он давал
своим пациентам молоко коров и ослиц.
Многие корифеи медицины, в том числе
Боткин, Остроумов, Захарьин назначали
коровье молоко при разных заболеваниях,
например при малокровии и дистрофии, причем
иногда в смеси с минеральной водой.
Естественно было предположить, что молоко
лосих тоже целебно...
Не имея в руках обширной статистики
и недвусмысленных заключений
уполномоченных на то организаций, не рискую давать
более обнадеживающую оценку; уж лучше
проявить осторожность. А начались
исследования, как то нередко бывает, со
случайного наблюдения (хотя, не сомневаюсь,
исключительные свойства целебного молока
рано или поздно привлекли бы к себе
внимание биохимиков и физиологов). Но
благодаря одному обстоятельству это произошло
рано, а не поздно.
Так уж случилось, что Ьасо Миланович
Джурович, кандидат сельскохозяйственных
наук и нынешний руководитель проблемы,
тяжело заболел: запущенная язва желудка,
причем в самом неудобном месте,
называемом малой кривизной. Врачи сказали не
колеблясь: только операция, иначе за исход не
ручаемся. А он уже имел представление о том,
что такое лосиное молоко, которое к тому
времени надаивали и спаивали лосятам,
и стал пить его по такой примерно схеме:
выпил стакан, полежал, поел что-то
диетическое, еще выпил молока, опять полежал —
и так далее, благо сначала был на
больничном, а потом в отпуске. Три месяца спустя
опять явился к врачам.
Я выписал из истории болезни
заключительную фразу: «Эндоскопическая картина
гипертрофического гастрита с зажившей
язвой. Морфологических изменений в
слизистой нет».
Пожалуйста, если у вас, не дай бог,
язвенная болезнь желудка или
двенадцатиперстной кишки, не спешите пробиваться
туда, где можно попить лосиного молока.
И лекарственные средства помогают, и есть
другое хорошее молоко — коровье, овечье,
козье и т. д., и ферм лосиных еще слишком
мало, чтобы можно было говорить о
массовом способе лечения. Но тем, кто лечит
упомянутые болезни, я бы очень советовал
принять к сведению такую информацию.
К счастью, нашлись врачи, которые
заинтересовались лосиным молоком. Воздадим
должное памяти покойного ныне
профессора Г. Н. Пропастина, который втянул в новое
дело несколько кафедр Ярославского
медицинского института. Стали ставить опыты
на животных, а потом и клинические
эксперименты. Чтобы не утомлять читателя
подробностями, принятыми в медицинских
изданиях, упомяну только один
эксперимент: было 46 больных в фазе обострения,
ровно у половины — заживление, у одного —
без изменений, у остальных — улучшение.
У таких же больных при том же лечении, но
без молока заживление отмечено у 3 из 25.
Такие результаты побуждают искать
причины, выделять действующее начало. Оно
и по сей день определенно не установлено:
видимо, действует сразу много факторов.
Лосихи едят не комбикорм, не овес даже,
а разнообразнейшие растения. Одни биологи
говорят — около 350 видов, другие, более
осторожные,— 150. Но и в этом случае —
какой набор биологически активных веществ!
Когда лосиное молоко сравнивали с
коровьим, то его бактерицидное действие
оказалось заметно более сильным, оно лучше
нормализовало двигательную и секреторную
функции, улучшало регенерацию тканей.
В литре лосиного молока почти 100 г
белка! А вот для сопоставления выборочные
данные по аминокислотному составу (первое
число относится к лосиному, второе — к
коровьему молоку): треонин — 5,2 и 1,7 %,
глицин — 6,2 и 0,8 %, метионин — 5,1
и 0,8 %; ну и так далее.
Впечатляет? Лосиное молоко позволяет -
уменьшить химиотерапию, особенно при
язвах и гастритах с повышенной секрецией.
Но работы в Ярославле почти заглохли.
Ферма далеко, молоко приходится везти
замороженным, это неудобно. К тому же
продукт хотя и естественный, но полагается
разрешение Минздрава...
Санаторий им. Ивана Сусанина стал тем
местом, где сейчас сосредоточены работы по
применению лосиного молока,
преимущественно в стадии затухающего обострения.
Конечно, сыграла роль близость фермы
(хотя значительную часть года молоко все равно
приходится замораживать: лактация только в
теплый сезон, а болезни, увы, круглый год...).
Лечат здесь, как положено, комплексно:
диетическое питание, водные процедуры,
физиотерапия, физкультура — и теплое
лосиное молоко. По 100 г пять раз в день, потом
сразу в кровать, повертеться с боку на бок,
чтоб был прямой контакт со всеми
участками желудка, затем можно встать и
поесть. Больным обычно не говорят, что молоко
лосиное,— молоко, мол, полезное, целебное,
и все тут. Так исключается психогенный
фактор; а в контроле, говоря те же слова,
дают больным коровье молоко, что, кстати,
тоже не без пользы.
В санатории лечение лосиным молоком
прошли около 200 больных. Статистика
хороша. Впрочем, такое лечение (как,
наверное, и всякое другое) показано не всем.
Если помните, стандартное, нормализо-
15

.Прирученных лосих вместе с лосятами
подкармливают в загоне, огороженном
прямо в лесу
ванное коровье молоко содержит 3,2 %
жира. Поэтому, услышав впервые о жирности
лосиного Молока, подозреваешь какую-то
ошибку: жирность колеблется от 10 до 14 %!
Однако так оно и есть, молоко даже на вид
какое-то густое, плотное, прямо концентрат
биогенных веществ. Странно было бы, если б
оно не действовало активно на наш
организм. Правда, из-за высокой жирности оно
не показано тучным и склонным к полноте.
Замечу' кстати, что коровье молоко
переносят далеко не все, а к лосиному
откровенной непереносимости ни у кого не
отмечалось — видимо, потому, что мы эволюци-
онно не адаптировались к антителам
лосиного молока, ведь наши предки его не пили.
Кстати, о коровьем молоке. Может быть,
есть смысл тщательно проверить с новых
позиций старинный способ лечения молочной
диетой, но только брать молоко, полученное
от тех коров, которые пасутся на лугу
летом и поедают зимой сено из тех же трав?
Довести бы сепарацией жирность до 14 %
и сопоставить: а вдруг будет похожий
эффект?
Возвращаясь к лосиному молоку,
предвижу вопрос: а вкус-то, вкус каков? Мне,
честно говоря, не понравился. Солоновато, с
травяным привкусом. Обычное молоко, по мне,
гораздо вкуснее. Таких как я, по статистике,
три четверти; четверть же придерживается
противоположного мнения. Но когда, как
говорится, -прихватит, а молоко помогает, то о
тонкостях вкуса как-то не задумываются.
Лосиное молоко прописывают в санатории
далеко не всем, потому что при одних
гастроэнтерологических заболеваниях оно вовсе
не нужно, а при других вполне можно
обойтись без него; да и вообще порой
бывает достаточно правильного питания, снятия
нервных перегрузок и разумного режима
жизни. Но когда попадается
недолеченная язва желудка, да еще с нарушенной
секрецией, и больной не выходит из
скверного расположения духа, и все его
внимание сконцентрировано на болезни, отчего
ему только хуже и хуже,— вот тут в
спокойной, небольничной обстановке
размеренное питье теплого, со странным травяным
привкусом молока мало-помалу снимает
боли, пробуждает интерес к жизни и поднимает
тонус — не только больного, но и
лечащего врача.
Впрочем, вряд ли здесь уместны
медицинские подробности. Поэтому перейдем к
заключительной, самой короткой части.
16

ЧАСТЬ ТРЕТЬЯ:
О ЖЕЛАЕМОМ И ДЕЙСТВИТЕЛЬНОМ
Сначала в нескольких словах о желаемом.
Надо закончить как можно скорее
медицинскую апробацию и узаконить метод, чтобы
он стал в один ряд с кумысолечением и
водолечением. Надо учредить требуемое
количество лосеферм, решить вопрос с хранением
молока, издать практические рекомендации
по методике лечения.
Вообще медицинские исследования
необходимо завершить по возможности скорее.
Хотя молоко, даже лосиное, со всей
очевидностью можно считать по меньшей мере
пищевым продуктом, все же порядок есть
порядок, и требуется заключение
Института питания, а также разрешение Минздрава
на лечебное применение. А для этого
необходимо набрать обширную статистику,
подготовить научные публикации. Костромские врачи
без серьезной поддержки с такой емкой
работой вряд ли справятся.
Впрочем, тема утверждена Госкомитетом
по науке и технике, в ее выполнении
участвуют врачи, биохимики, физиологи,
зоотехники, ветеринары, инженеры. И, не
сомневайтесь, будут научные результаты, и
публикации, и, надо полагать, диссертационные
работы. Дело же перспективное и
научным вниманием не обойденное.
Слухи о лосином молоке тем временем
Лосята настолько привыкают к человеку,
что воспринимают его как благоприятный
компонент окружающей среды.
Впоследствии, когда юные лосихи повзрослеют
и начнут давать молоко, с их доением
уже не возникнет проблем
распространяются, и не только по ближайшей
округе; кое-кто приезжает, просит,
иногда даже не получает отказа. Но молока
все же мало, и резкой прибавки пока не
предвидится. Природу не обманешь, и на том
участке, которым реально располагает
лосеферма при Костромской
сельскохозяйственной опытной станции, более 15 лосих
содержать нельзя, какие бы приказы на сей счет
4 ни поступали. Что же до новых лосеферм, то
нужны для них и деньги, и люди — до десяти
работников на ферму. А большой прибыли
ждать не приходится. Правда, лосям почти
не надо заготовлять кормов, они пасутся
круглый год в лесу, зато нужны
передвижные лагеря, подальше от фермы, иначе за
зиму лоси так обдерут деревья в округе, что
весной на них и листика не появится.
Наконец о хранении. Сейчас часть
надоенного молока замораживают на зиму так:
наливают в полиэтиленовый пакет дневную
порцию (если помните, 500 г) и опускают
в пары, а затем прямо в жидкий азот. Пока
это делают на станции искусственного
осеменения, но рано или поздно
приходится везти замороженное молоко в
санаторий, а там, понятно, сосудов Дьюара нет,
куски молока кладут в обычный
морозильник, и, несмотря на все свои
бактерицидные свойства, молоко иногда
сворачивается.
Следовало бы изучить подробнее состав
лосиного молока — пока он известен
далеко не по всем элементам. Например, не
изучен, еще жирно-кислотный состав, а это очень
важно. Своими силами полный химический
анализ не сделать, надо найти
соисполнителей.
Только пусть у вас не создастся
впечатление, будто дело не движется. В
нескольких заповедниках уже проявили интерес к
приручению лосей; в санатории под
Костромой регулярно проводят курсы лечения
лосиным молоком; приезжают специалисты из
Ярославля и Москвы, помогают советами;
врачи разыскивают больных, прошедших
лечение несколько лет назад, чтобы изучить
отдаленные результаты. Словом, все идет
своим чередом. Но хотелось бы, чтобы шло
побыстрее.
В книжках о природе можно прочитать,
что лось — гордость наших лесов. Если
сбудутся надежды, то лосиное молоко может
стать гордостью медицины. Не упустить бы
этого шанса.
О. ЛИБКИН,
специальный корреспондент
«Химии и жияни»
Фото Ю. Курочкина и А. Минаева
17

последние известия
«Крупноблочная»
эволюция?
Млеальные
последовательности
мономеров,
составляющих
биол< и ическш
макромолекулы,
могли сравнительно
быстро сформироваться
па угапе цобиологичсской
эволюции
по «языковому»-
блочно-иерархнчсскому
принципу.
С тех самых пор, как Дарвин сформулировал
принципы эволюции, скептики задают вопрос, на первый
взгляд кажущийся убийственным: каким образом за
разумный срок в хаотической среде неживой
природы могло сформироваться строжайше организованное
живое вещество? В современном варианте эта
придирка формулируется так. Если взять молекулу ДНК
длиной всего в тысячу звеньев (реально бывает куда
больше), то даже при «четырехбуквенном алфавите»
можно измыслить примерно 10600 вариантов ее
конструкции. Сколько же времени их надо перебирать,
чтобы отыскать наилучший?
Г. Р. Иваницкий, Н. Г. Есипова, Р. А, Абагян и
С. Э. Шноль, авторы исследования, опубликованного
в журнале «Биофизика» A985, т. 30, № 3, с. 418),
ставят встречный вопрос: а сколько лет могло
потребоваться, чтобы из отдельных звуков и выкриков
сложилось стройное многообразие человеческих языков?
Если задаваться «хаотической» моделью, подобной
той, которой оперируют биологи-скептики, то —
многие миллиарды лет. Между тем точно известно, что
лингвистическая эволюция свершилась за срок, не
превышающий сотен тысячелетий.
Как же это удалось?
Очевидно, что языки возникали не путем случайного
комбинирования звуков, а как результат поэтапного,
самоускоряющегося совершенствования «блоков».
Сначала односложных, потом более протяженных
слов, затем отвлеченных понятий,
совершенствования фразеологии, грамматики... Но почему
генетический язык должен был развиваться иначе, почему
исходным сырьем для его конструирования должны были
служить лишь несвязные «звуки» (мономеры)?
То, что в хирально-однородной среде
действительно могли быстро возникнуть молекулярные
«блоки» — олигомеры с длиной цепей порядка 10 (их
можно приравнять к словам) — было недавно показано
и опытами, и расчетом (см. «Химия и жизнь»,
1985, № 10). Теперь же, будто продолжая эту работу,
авторы оценивают: что будет, если подобные блоки
начнут укрупняться, но тоже не хаотически, а поэтапно?
Выведенные ими уравнения показывают, что если
наращивать длину постепенно, отбирая на каждой
стадии наилучшие варианты по дарвиновскому принципу
функционального совершенства (в данном случае оно
превращается в совершенство кинетическое,—
способность макромолекулы вступать в характерные для
нее реакции с максимальной скоростью),то до
«многословных» генетических текстов можно добраться
сравнительно скоро. И — самое существенное —
оптимальное число стадий сравнительно мало зависит от
длины текста. Чтобы от 10 звеньев перейти к 1000,
требуется 27, а к 1 000 000 — всего около 50
иерархических ступеней.
Это и есть недвусмысленное свидетельство
самоускорения.
В. ИНОХОДЦЕВ

Ресурсы
Из отходов — сорбенты
М. МАРФИН
Уже несколько лет в Институте общей и
неорганической химии АН УССР
работает опытно-промышленная установка по
получению превосходного
ионообменного материала из тетрахлорида титана
по технологии, разработанной в отделе
сорбции и тонкого неорганического
синтеза. Руководитель работы — лауреат
Государственной премии доктор химиче-
ческих наук В. В. Стрелко-
Тетрахлорид титана TiCl4 — важнейший
полупродукт титанового производства,
вещество, получаемое в крупных
промышленных масштабах. В то же время
это пренеприятнейший отход довольно
многих других производств.
Почему пренеприятнейший? Дело не
только в том, что эта соль на
привычную соль совсем не похожа. Тетрахлорид
титана при нормальных условиях — это
бесцветная дымящая на воздухе
(вследствие гидролиза) жидкость. Запах у нее
резкий, но это полбеды. Главное же, что
эта жидкость хорошо растворяет другие
соли — как правило, тем лучше, чем
крупнее размеры аниона. Известно к
тому же, что при хлорировании титанового
сырья в парогазовую смесь переходят
в виде хлоридов примести таких распро-
страненнейших металлов, как алюминий,
железо, кремний. И многие другие.
Четверть века назад в химии наметился
бум по поводу неорганических
сорбентов. Он стал и продолжением, и
альтернативой буму, более раннему и более
шумному: если помните, в конце
пятидесятых годов иониты (ионообменные
смолы) на страницах газет можно было
встретить чаще, чем, скажем, в
вузовской лаборатории.
Ионообменных смол к 1960 г.
синтезировали много, и достоинства у них
были самые разные, а вот недостатки
одни и те же: плохая термостабильность
(потолок — 100 °С), радиационная
нестойкость и, главное, недостаточная
селективность по выделяемым ионам. А тут
оказалось, что многие нерастворимые
соли и гидратированные окислы
переходных металлов обладают ярко
выраженными сорбционными свойствами, да к
тому же выгодно отличаются от
органических ионообменников и
термостабильностью, и радиационной стойкостью и,
что самое главное, селективностью.
Такие сорбенты синтезировали и
изучали десятками, пробуя даже самые
экзотические соединения. В итоге
выяснили, что наилучшие ионообменники
получаются на основе фосфатов и
окислов алюминия, титана, циркония,
сурьмы, вольфрама и молибдена.
Основа неорганического сорбента —
полимерная цепочка:
... — Me — О — Me — О — ...
Но это только основа.
Пространственную структуру неорганических
полимеров можно, изменяя условия синтеза,
формировать целенаправленно. В нее,
как и в органические соединения,
можно вводить определенные
функциональные группы. Например, сорбенты на
основе фосфатов — это обычно
слабокислые катиониты, способные к тому же
к комплексообразованию. А
неорганические ионообменники на основе оксидов
и гидроксидов амфотерны. Благодаря
ОН-группам они способны, как правило,
диссоциировать и по кислотному, и по
основному механизму. Одним словом,
свойства неорганических
ионообменников могут быть так же разнообразны,
как и органических.
И регенерируются они почти всегда
прекрасно. Для полного вымывания
поглощенных ионов достаточно
сравнительно небольшого по отношению к
массе сорбента количества минеральной
кислоты или щелочи. А незаурядная
селективность ионообменников
позволяет при регенерации ионита в колонке
разДелять сорбированные ионы так, как
это происходит в хроматографическом
процессе.
Возможности применения таких
веществ огромны, тем не менее дефицит
ионообменников до сих пор ощущается
очень остро. Больше двадцати лет в
лабораториях получают неорганические
сорбенты, и все это время они выходили
за пределы лабораторий редко-редко —
как исключение, а не правило.
В чем же дело? В технологии. Но
19

разве сложно получить, к примеру,
фосфат титана? Напротив, проще
простого: достаточно смешать две
жидкости — фосфорную кислоту и описанный
в начале тетрахлорид титана. В
соответствии с элементарными законами химии
в осадок выпадет то, что нужно,—
фосфат титана. Остается лишь
отфильтровать, отмыть и высушить осадок,-
после чего его можно использовать.
Да, можно использовать где угодно,
только не в сорбционных процессах.
Осадок-то получается в виде порошка.
Порошки вообще не очень технологичны,
а в качестве ионообменника просто
непригодны: колонка с порошком не
пропустит жидкость. Какой уж тут обмен!
Выходит, сорбент надо так или иначе
гранулировать. Здесь-то и загвоздка.
Гранулировать обычными методами
порошки фосфатов и окислов тяжелых
металлов оказалось невозможно. Сами
по себе они не спекаются при
технологически приемлемых температурах, а
любое связующее не только уменьшает
емкость сорбента, но и резко ухудшает
многие полезные качества.
Здесь самое время сказать о главных
свойствах любого сорбента. Их, конечно,
много: физические, химические,
механические и проч. Но практически,
эксплуатационно особенно важны три: емкость,
эффективность, селективность.
Последнее определить проще всего — это
способность в определенных условиях
поглощать одни строго определенные
ионы и не поглощать другие. Идеально
селективный сорбент захватывает .один-
единственный ион. никак не реагируя
на прочие.
Емкость — понятие более емкое.
Собственно, это количество вещества,
которое способна поглотить единица
объема (или массы) сорбента. Какой
смысл в веществе, выбирающем из
раствора минимальные количества
полезных продуктов? Технология должна
быть экономной.
Наконец, эффективность. Для ионитов
и сорбентов вообще она определяется
минимальной концентрацией вещества,
при которой возможна его сорбция.
Столкнувшись с технологическим
противоречием (порошок неприемлем,
грануляция исключена), сотрудники
Института общей и неорганической химии
АН УССР стали искать обходной маневр.
Возникла идея: не сделать ли сорбент
в виде геля? Если это удастся,
технологичность продукта, естественно, будет
высокой. Пример тому — классический
силикагель, гель кремневой кислоты.
Силикагелем отдел, возглавляемый
В. В. Стрелко, в свое время уже
занимался. Так что опыт был далеко не
книжный, а свой собственный, и группе
под руководством старшего научного
сотрудника В. Н. Белякова не
понадобилось особой изобретательности, чтобы
собрать первую лабораторную установку.
Из смесителя, куда подавался раствор
соли (или жидкая соль TiCU) и
фосфорная кислота, реакционная смесь
поступала в колонну с жидким маслом, где
разбивалась на капли. В каплях,
падающих в нижнюю часть колонны, и
происходила полимеризация (гелеобра-
зование).
Заметим сразу: все, что должно было
происходить, поначалу не происходило.
Полимеризация шла чрезвычайно
быстро. Стоило реагентам задержаться в
смесителе, как его можно было выбрасывать
вместе с набившимся полимером.
Уменьшали время пребывания реагентов в
смесителе — компоненты не успевали
перемешаться и образования продукта,
понятное дело, не происходило. Вот уж где
пришлось проявить изобретательность!
Оставим в стороне патентоспособные
подробности. Скажем только, что был
создан смеситель, в котором две
жидкости успевали идеально перемешаться за
двухсотую долю секунды.
Автору довелось наблюдать получение
ионита ФТ-П (на основе фосфата
титана) в стеклянной лабораторной
колонне. Эффектно, почти как в живой
природе. Видали, как рыба икру мечет?
Здесь происходило нечто подобное.
Часть прозрачного раствора на глазах
превращалась в матовые шарики
наподобие икринок, и падали они гроздьями,
как икра. Правда, из неорганических
веществ...
Что же до «икры неорганической»,
то в готовом виде она состоит из
стеклообразных сферических гранул
диаметром от 0,5 до 2 мм с прочностью
на раздавливание 280 кг/см2 (ногтем не
раздавишь и молотком не сразу
разобьешь). Для сорбента важна еще
прочность на истирание. У неорганического
ионита марки ФТ-П (и некоторых
других тоже) она больше, чем у хорошего
активированного угля.
Термостабильность — 200—400 °С — намного выше,
чем у классических ионитов.
Было бы, наверное, несправедливо по
отношению к неорганическим ионо-
20

обменникам всего лишь упомянуть об их
незаурядных качествах. Тем более, что
многие из их «способностей» были
конкретизированы и развиты в
лабораториях киевского ИОНХа. К тому же,
разработав доступную и удобную
технологию получения сорбентов, именно
здесь нашли и конкретные возможности
их применения.
Классическое предназначение иони-
тов — очистка или разделение
веществ (понятия сходные, но не
равнозначные). Поэтому вернемся к «трем
китам» — трем главным свойствам
ионообменников — на этот раз на
конкретных материалах.
Начнем с емкости. Ионит ФТ-27 на
основе фосфата титана,
предназначенный для глубокой и селективной
очистки многокомпонентных смесей от
кадмия, имеет емкость 4 мг-экв/г. Это
значит, что грамм такого сорбента способен
поглотить из раствора 0,225 г кадмия.
Теперь об эффективности. Уже
упоминавшийся сорбент ФТ-27 оставляет
менее 0,002 мг кадмия в литре раствора.
Это меньше узаконенной предельно
допустимой концентрации.
Еще пример эффективности. В
производстве особо чистых солей натрия
сорбент на основе фосфата титана выбирает
ионы калия до остаточной концентрации
Ю 4%.
Наконец, селективность. Особым
образом подготовленный неорганический
ионит, помещенный в раствор,
содержащий, скажем, ионы меди и серебра, не
тронет медь, пока не покончит с
серебром. Селективность практически полная.
Остается выяснить, что значит особым
образом подготовленный.
Если в процессе синтеза сорбента
добавить в раствор какой-либо ион, то
ионит как бы сохранит навсегда память
об этом ионе и будет поглощать
селективно именно его. Память тут,
конечно, ни при чем: в момент
рождения сорбента нужный ион входит в его
полимерную структуру, а после
обработки кислотой в сорбенте останутся поры,
идеально «нацеленные» именно на этот
ион.
Вернемся к тетрахлориду титана.
Несколько лет назад в «Литературной
газете» появилась статья под названием
«Дымовая завеса». Читатели написали
в газету о заводских отходах,
источающих ядовитый дым. Дым содержал
хлорид титана, который, гидролизуясь,
дает хлористый водород. Источником
«дыма» были титановые отходы, которых
у нас, да и во всем мире, скопились
многие тысячи тонн. И хотя в них
содержится не только титан, но и многие
другие ценные металлы, никто эти
отходы не использует, не столько потому,
что это не выгодно, сколько из-за того,
что руки пока не доходят. Да и
традиционные источники сырья пока худо-
бедно удовлетворяют.
А вот ионообменники в дефиците.
Причем настолько остром, что довольно
часто предприятия не могут
воспользоваться удобными ионообменными
процессами, поскольку невозможно
получить фонды на ионит. Но отходы-то, они
не только отходы. Это и сырье!
Может быть, самое важное в работе
украинских химиков по тетрахлориду
титана состоит в следующем. Примеси —
пусть даже самые разные и в
непостоянных концентрациях — мало
сказываются на свойствах получаемых из этих
отходов сорбентов. Лишь бы
концентрация по титану удовлетворяла.
Есть, между прочим, и
незагрязненные титановые отходы, которые тоже
можно и нужно пустить в дело. Их
породила порошковая металлургия,
которая использует только узкую (по
размерам) фракцию титанового
порошка. И хотя отличные неорганические
иониты можно делать на основе окислов
и фосфатов многих металлов, в крупном
производстве будут в первую очередь
использовать титановые отходы.
Институт общей и неорганической
химии АН УССР проводит сейчас
(совместно с одним из институтов Минцвет-
мета СССР и другими организациями)
работу по промышленному внедрению
описанной выше технологии. Цель этой
работы ясна: решить проблему
утилизации титансодержащих
производственных отходов (в основном содержащих
четыреххлористый титан) с
одновременным получением высококачественного
товарного продукта — селективных
неорганических ионообменников, столь
необходимых народному хозяйству страны.
Существенно здесь то, что
предприятия — хозяева отходов должны в то же
время стать базовыми организациями по
внедрению оригинальной технологии.
Так что может быть сведено к
минимуму количество согласований и
взаимных претензий. Своя ноша, как известно,
не тянет.
21

Практика
Сшитая бумага
Сто лет назад ,П- Н. Яблочков
впервые использовал в качестве
конденсаторного диэлектрика
тончайшую бумагу,
пропитанную парафином. Долгие годы
такой диэлектрический
материал был вне конкуренции,
но в последние годы его
превзошли синтетические
полимерные пленки. Однако есть
основания полагать, что бумага
вновь вернет себе пальму
первенства в этой сфере-
Специалисты Малинской бумажной
фабрики им. 50-летия Великой
Октябрьской социалистической
революции совместно с
Украинским научно-производственным
объединением
целлюлозно-бумажной промышленности нашли
способ резко повысить
диэлектрические свойства
электроизоляционной бумаги. Он
заключается в пропитке
бумажного полотна раствором борной
кислоты.
Взаимодействие борной
кислоты с целлюлозой
при борировании
конденсаторной бумаги
Бумага состоит, как
известно, из волокон целлюлозы,
химическая активность
которой обусловлена гидроке
ильными группами. Борная кислота,
будучи кислотой слабой, не
разрушает цепи целлюлозных
макромолекул, а замещает водород
гидроксила бором, образуя
устойчивое соединение —
борнокислый эфир. Поскольку
трехвалентный бор реагирует по
трем гидроксильным группам,
образование эфира
сопровождается своего рода сшиванием
молекулярной структуры
материала, а для сшитой структуры
характерна жесткость
молекулярного каркаса и,
следовательно, низкая подвижность ее
элементов в электрическом поле.
Отсюда и высокое
электрическое сопротивление (раз в
десять больше, чем у
необработанной целлюлозы), и малые
диэлектрические потери.
Авторские свидетельства СССР
№ 802433, 802434, 802435,
бюллетень «Открытия,
изобретения, образцы
и товарные знаки», 1981, № 5
Польза
от выхлопных
газов
Одна из важнейших задач,
стоящих сейчас перед
создателями машин,— повышение
надежности и долговечности узлов
трения. Специалисты Института
машиноведения АН СССР,
научно-производственного
объединения по тракторостроению
«НАТИ» и Ивано-Франковско-
го института нефти и газа
разработали фрикционные асбопо-
лимерные материалы для
тормозов и муфт. Коэффициент
трения у трущихся пар из этих
*. он.
/\ч- /\ ^
М £ О ОН,
материалов сильно зависит от
газовой среды, в которой
работает пара. Рабочие
характеристики узлов трения резко
улучшаются в бескислородных
газовых средах.
Дело в том, что
фрикционные асбополимерные материалы
представляют собой композиты
на полимерном связуюшем с
различными наполнителями
(асбест, сульфат бария,
металлическая стружка, сажа и т. д.).
При работе тормоза или муфты
выделяется тепло, температура
трущихся поверхностей может
достигать 350—800 X. При
этом в поверхностных слоях
материала накладок протекают
сложные физические и химико-
механические процессы: ме-
хано- и термодеструкция,
крекинг и пиролиз связующего,
разрушение наполнителей, в
первую очередь асбеста,
взаимодействие продуктов разложения
с металлом. Кислород ускоряет
все эти процессы. В узле
трения накапливаются абразивные
частицы и жидкие продукты,
ускоряется износ, снижается
коэффициент трения.
Ограничение доступа
окислительной воздушной среды или
использование рабочей среды
(инертного газа) с
пониженным содержанием окислителя
позволяет замедлить
разложение полимерного связующего во
фрикционном материале. Такой
средой, как оказалось, могут
служить выхлопные газы
двигателей внутреннего сгорания —
многокомпонентная смесь, в
состав которой входят азот,
углекислый газ, окись углерода,
углеводороды, альдегиды,
окислы азота и лишь совсем
немного кислорода. Для создания
инертной атмосферы в узле
трения нужны лишь
незначительные переделки в выхлопной
системе двигателя —
отработавшие газы надо охладить и
очистить от масел.
Сравнение трущихся
поверхностей тормозов и муфт после
работы в атмосфере
отработавших газов и на воздухе
подтверждает, что в среде с низким
содержанием окислителя
термоокислительная деструкция
связующего резко замедляется. Об
этом свидетельствуют данные
И К-спектроскопии и фазового
рентгеноструктурного анализа.
Вполне возможно, что сложные
реакции во фрикционном узле
приводят в конечном счете к
образованию металлоорганиче-
ских пленок, которые снижают
коэффициент трения.
Лабораторные испытания
тормозов и муфт показали, что
при применении выхлопных
V
/С 0*0
е о ,
н. с—о ^
CHjOH-
СМгОК
0 Г*
V
ОН.
%j^r\j%/n-
JR.
И 0
I I
\ /о* и\ /
/\J
/
СИдО*
см*о
u-Vi
и он.
к о
I I
/N£--A
0 о*
22

газов возможно повышение
износостойкости фрикционных ас-
бополимерных материалов от
2 до 8 раз. Промышленные
испытания на буровых
установках подтвердили эти
результаты: износостойкость накладок
увеличилась в 7 раз, что дало
Евпаторийской
нефтеразведочной экспедиции глубокого
бурения, где проводились
испытания, годовой экономический
эффект около 30 тыс. руб.
Авторские свидетельства СССР
№ 637571 и 1109555,
бюллетень «Открытия,
изобретения.
образцы и товарные знаки»,
1978, № 46 и 1984, № 27
Надо ли
подражать осе?
Этот вопрос стоит перед
авиаконструкторами. Дело в том,
что оса значительно
превосходит по летным качествам любой
из созданных человеком
летательных аппаратов. Взмахивая
своими крыльями около 400 раз
в секунду, она образует вихри,
которые создают подъемную
силу в 5—6 раз большую, нежели
неподвижные крылья той же
площади. К тому же это
насекомое способно, подобно
вертолету, зависать в воздухе и разво-
Деловые люди
рачнваться на месте. Сейчас
авиационные авторитеты не
считают целесообразным
разрабатывать самолеты с машущими
крыльями, а вот крылья с
подвижными секциями, которые
способны создавать воздушные
завихрения, вполне могут
привести к определенному прогрессу
летательных аппаратов.
«Science Digest»,
1985, т. 93, № 6, с. 19
Когда рассеется
туман
С точностью до часа в зимнее
время и до получаса вес ной,
летом и осенью синоптики
Софийского аэропорта
предсказывают время, когда над летным
полем рассеется тумаи и
можно возобновлять прерванные им
полеты. При этом возможность
рассеяния тумана на сутки
вперед они п рогнози ру ют с
завидной точностью — до
94 %. В основе метода
прогнозирования — статистический
анализ температуры . и
влажности воздуха, горизонтальной
видимости и их изменений во
времени за 15 последних лет.
«Работническо дело»,
17 июня 1985 г., с. 3
«Часто неблагоприятный психологический климат в коллективе —
результат не столько плохого подбора кадров, сколько стрессовых
условий жизни и деятельности. Возникнув, плохие отношения
усиливают стресс у членов коллектива, еще больше ухудшая
психологический климат. Надо на время создать условия, чтобы
можно было как бы со стороны увидеть ничтожность и
беспочвенность обид и несогласий, вызванных стрессом. Для этого
используют совместные культурные мероприятия, праздники,
шефскую работу и т. д. Такие мероприятия должны быть включены
в производственные планы коллектива с учетом трудных
периодов работы, когда особенно необходимы не только отдых, но и
психологическая разрядка.»
«Неверно мнение о том, что, бурно выразив свои эмоции (гнев,
страх и т. д.), человек делает для себя «разрядку» и тем самым
якобы освобождается от вредных последствий эмоционального
напряжения. Гораздо лучше вовремя охладить свои эмоции, не дать
себе разволноваться. Еще лучше научиться спокойно работать
в критических ситуациях. Наконец, самым лучшим будет, если за
счет воспитания и самовоспитания вы приобретете
способность направлять свое эмоциональное напряжение на
обострение внимания, на активацию мыслительных процессов и т. п.»
«Еще один способ направить течение своих и чужих эмоций по
благоприятному руслу — улыбнитесь! Попробуйте и убедитесь, что
вам станет легче, так как при этом включаются физиологические
механизмы, которые соответствуют хорошему настроению».
Э. С. БОБРОВА, Л. А. КИТАЕВ-СМЫК.
Управление и самоуправление эмоциональным состоянием
в критических ситуациях в системе взаимоотношений
руководитель — производственный сельскохозяйственный
коллектив. М„ ТСХА, 1984
Что можно
прочитать
в журналах
О совершенствовании бригадной
формы организации и
стимулирования труда в XII
пятилетке («Химическая
промышленность», 1985, № 7, с. 3, 4).
О применении СО? при
разработке газоконденсаторных
месторождений («Газовая
промышленность», 1985, № 7,
с. 20—23).
О синтетических полиолефино-
вых маслах («Химия и
технология топлив и масел», 1985,
№ 5, с. 41—44).
О влиянии чистоты железа на
его коррозионное и
электрохимическое поведение в кислых
средах («Защита металлов»,
1985, № 3, с. 339—345).
О выщелачивании золота
биоорганическими продуктами
(«Цветные металлы», 1985, № 7,
с. 84—86).
О комплексном использовании
отходов производства угольной
промышленности («Уголь»,
1985, № 7, с. 15, 16).
О бумаге и картоне из
макулатуры для упаковки пищевых
продуктов («Бумажная
промышленность», 1985, № 7,
с. 10).
О иаиесении вакуумных
покрытий на цилиндрическую
поверхность («Оптико-механическая
промышленность». 1985. № 6,
с. 36, 37).
О спеченных
электроконтактных материалах на основе
серебра («Порошковая
металлургия», 1985, № 7, с. 101 —
105).
О применении фторсодержащих
полимеров в медицине
(«Каучук и резина», 1985, № 7,
с. 20—22).
Об использовании
гелиотерапевтических установок в меди-
ци не («Гелиотехника», 1985,
№ 3, с. 74—77).
О вертикальной миграции
трития в системе почва —
растение («Экология», 1985, № 3,
с. 85—87).
Об углекислотной подкормке
растений («Картофель и
овощи», 1985, № 3, с. 29, 30).
23

ещи п вещества
Запах этого газа знаком каждому — даже
тем, кто совсем далек от химии. Кое-что
о его свойствах тоже всем известно
(учат в школе). Известно и то, что сегодня
аммиак — один из многотоннажных
продуктов основной химии: именно в него в
промышленных условиях проще всего
превратить неохотно вступающий в реакции азот
воздуха. С этого превращения и начинают
свой путь многочисленные азотсодержащие
соединения: всевозможные нитраты и
нитриты, анилиновые красители и взрывчатые
вещества, полимерные материалы и
лекарственные средства...
Когда человек познакомился с аммиаком?
Если следовать формальной логике
построения истории веществ и элементов,
то за точку отсчета нужно брать опыт
великого английского химика XVIII в.
Дж. Пристли, который первым получил
чистый аммиак, нагревая нашатырь NH|C1 с
гашеной известью Ca(OH)j. Выделявшийся
«щелочной воздух» Пристли собирал над
ртутью. Спустя 11 лет, в 1784 г., знаменитый
К. Бертолле установил элементный состав
этого газа, который в 1787 г. получил
официальное название «аммониак». Это
название сохраняется и ныне в большинстве
западно-европейских языков (нем. Атгао-
niak, англ. ammonia, фр. ammoniaque);
сокращенное название «аммиак», которым мы
пользуемся, ввел в обиход русский химик
Я. Д. Захаров в 1801 г.
Впрочем, у этой истории, несомненно,
есть и предыстория. Так, за сто лет
до Пристли его соотечественник Роберт Бойль
наблюдал, как «дымится» палочка, смоченная
соляной кислотой и подставленная под струю
пахучего газа, образующегося при сжигании
навоза... Но и Бойль вряд ли был первым
исследователем еще не открытого аммиака.
Ведь получали-то его и раньше, а водный
раствор аммиака — нашатырный спирт
чуть ли не с древних времен использовали
как слабую щелочь при обработке и окраске
шерсти.
К началу прошлого века аммиачную воду
получали уже в значительных количествах
в качестве побочного продукта при
производстве осветительного газа из каменного
угля. Однако для промышленности
получаемого таким способом аммиака явно не
24

хватало, поэтому были разработаны чисто
химические методы его синтеза, например
из цианамида кальция: CaCNo+ЗН^О »•
->2ЫНз-ЬСаСОя 11ли из цианида натрия:
NaCN+2H20 ^ HCOONa+NH,. Как
видим, в первых промышленных процессах
аммиак, подобно ацетилену, получался при
непосредственном участии воды. Эти методы
долгое время считались перспективными,
поскольку исходные вещества получали из
доступного сырья.
В 1901 г. французский химик Ле Шателье
взял патент на способ получения аммиака
из азота и водорода в присутствии
катализатора. Однако до промышленного
использования этого процесса было еще
далеко: лишь в 1913 г. заработала первая
промышленная установка, созданная
немецкими химиками Ф. Габером и К. Бошем.
Впоследствии оба они (хотя и с
интервалом в 13 лет) были удостоены
Нобелевской премии по химии.
Об усилиях, затраченных на поиски
наиболее эффективной технологии,
свидетельствует такой факт: с 1903 по 1919 г. в
качестве катализатора синтеза аммиака было
испытано 4000 различных веществ! Очень
хорошо зарекомендовал себя осмий, одно
плохо — он заметно дороже золота
и платины. Поэтому сейчас в колоннах
синтеза аммиака работает дешевый, но
достаточно эффективный катализатор — губчатое
железо с примесями оксидов калия и
алюминия. Так что практически все атомы
азота, входящие в состав множества веществ —
от аммофоса до амидопирина, побывали
когда-то на железном катализаторе.
ГАЗООБРАЗНЫЙ АММИАК
И ЕГО ВОДНЫЕ РАСТВОРЫ
Молекулу NHj можно представить в виде
трехгранной пирамиды с атомом азота в
вершине. Однако в отличие от пирамиды,
склеенной, к примеру, из бумаги, молекула
NH -, способна с легкостью вывертываться
наизнанку, наподобие зонтика, и при
обычных условиях она проделывает такое
превращение с огромной частотой — 23
миллиарда 870 миллионов раз в секунду.
Это превращение называется инверсией и
вызвано квантово-химическим эффектом.
Существование инверсии доказывается чисто
логически: не будь ее, можно было бы
синтезировать оптические изомеры замещенных
производных аммиака. Однако такие изомеры
не обнаружены.
Аммиак химически довольно активен; в
чистом кислороде он сгорает
бледно-желтым пламенем, превращаясь в основном в
азот и воду. В присутствии катализаторов
при окислении аммиака образуются оксиды
азота. Если в смесь аммиака с воздухом
ввести свечу, то она продолжает гореть,
пламя даже увеличивается.
Известно, что вода обладает аномально
высокими (для гидридов элементов VI
группы) температурами плавления и кипения.
То же и аммиак: его температуры
плавления (—77,8 С) и кипения (—33,4 С)
значительно выше, чем у ближайшего
аналога по V группе — фосфина РН* (—133,8 и
—87,4 °С соответственно). Причина та же,
что и в случае воды,— относительно
прочные водородные связи между молекулами.
При плавлении аммиака рвутся только 26 %
всех его водородных связей, еще 7 %
разрываются при нагреве жидкости до
температуры кипения. И лишь выше этой
температуры исчезают почти все оставшиеся
между молекулами связи. Именно наличием
большого числа водородных связей в жидком
аммиаке объясняется довольно высокая
теплота его испарения — 23,3 кДж/моль.
(И эта величина значительно больше, чем у
фосфина — 14,6 кДж/моль, но заметно
меньше теплоты испарения воды —
44 кДж/моль.)
Среди прочих газов аммиак выделяется
огромной растворимостью в воде: при
нормальных условиях миллилитр воды способен
поглотить больше литра аммиака! Поэтому
водные растворы аммиака обладают
уникальным среди всех щелочей свойством:
их плотность снижается с увеличением
концентрации раствора (от 0,99 г/см* для
1 %-ного раствора до 0,89 г/см* для 30 %-
ного). В то же время «выгнать» аммиак
из водного раствора довольно легко. При
одном условии: над раствором не должно
быть избыточного давления самого же
аммиака. Поэтому даже разбавленные растворы
имеют отчетливый резкий запах
«нашатырного спирта», а при хранении в неплотно
закупоренной посуде достаточно быстро
«выдыхаются». Полностью удалить аммиак из
воды можно даже непродолжительным
кипячением.
На высокой растворимости аммиака в воде
основан красивый демонстрационный опыт —
цветной фонтан в колбе, наполненной
аммиаком (рисунок на стр. 26). «Пусковым
устройством» служит пипетка с водой:
нескольких капель воды, впрыснутых в
колбу, достаточно для растворения
значительных количеств газа. В результате в колбе
создается разрежение, и под действием
атмосферного давления вода с
растворенным в ней индикатором (фенолфталеином)
устремляется в колбу. Там она тут же
окрашивается в малиновый цвет — из-за
образования щелочного раствора.
Слабую щелочь — водный раствор
аммиака — в химической литературе часто
называют гидроксидом аммония. Однако это
название не совсем правильное, поскольку
в водном растворе NH,OH диссоциирует
нацело и, по-видимому, вообще не
существует в виде недиссоциированных молекул.
В то же время если сильно охладить
(примерно до — 80 °С) водный раствор
аммиака, то можно получить гидраты состава
NH.rHjjO и 2NH.rH20. Растворимость
аммиака в воде при нормальных условиях
A170 мл на 1 мл воды) как раз соответ-
25

Чрезвычайно высокая растворимость аммиака
в воде — основа эффектного опыта.
Колба наполнена аммиаком при нормальном
давлении. Нескольких капель воды, впущенных
в колбу через пипетку, достаточно, чтобы
в колбе создалось разрежение.
Вода с растворенным в ней фенолфталеином
(классическим индикатором) устремляется
в колбу. Щелочной фонтан, естественно,
оказывается малинового цвета
ствует соотношению NH4-H2O. Значит, в
насыщенном растворе каждая молекула воды
удерживает одну молекулу аммиака.
АММИАК В КОМПЛЕКСАХ
Рассказывая об аммиаке, нельзя не
упомянуть о его роли в комплексных
соединениях, которых известно огромное
множество. В отличие от классических амино-
соедмнений R—NH? в этих комплексах с
азотом всегда связаны три атома водорода,
и в их названии удваивается «м» (аммино-
комплексы или аммиакаты).
Как и в случае воды, комплексообразо-
вание с аммиаком часто сопровождается
изменением окраски вещества. Так,белый
порошок сульфата меди при растворении
в воде дает голубой раствор медного
купороса в результате образования аквакомплекса
[Си(Н20)б]2+. А при добавлении аммиака
этот раствор окрашивается в красивый сине-
фиолетовый цвет, поскольку образуется
амминокомплекс [Cu(NHi) »(ЬЬОЬ]24 .
Аналогично безводный хлорид никеля (II)
имеет золотисто-желтый цвет,
кристаллогидрат [ Ni (Н L>0) в] С12 — зеле ный, а
аммиакат [Ni(NH;})ti]Cl2 — светло-голубой.
Твердый комплекс аммиака с хлоридом
серебра М. Фарадей использовал для
сжижения аммиака. Фарадей нагревал это
вещество в одном колене запаянной
стеклянной трубки. А в другом колене,
помещенном в охлаждающую смесь, собирался под
давлением аммиак. И превращался в
жидкость.
Некоторые аммиакаты проявляют
довольно необычные свойства. Так, если
заполнить аммиаком колбу с сухой белой
солью — роданидом аммония NH4NCS, то
при охлаждении соль «растает», превратится
в жидкость. Эту жидкость, содержащую до
45 % аммиака, можно хранить в склянке с
притертой пробкой и использовать в
качестве своеобразного аммиачного источника.
Заметим, что некоторые соли, образующие
кристаллогидраты, аналогично ведут себя по
отношению к воде: например,
кристаллический хлорид цинка на воздухе постепенно
«расплывается» и превращается в конце
концов в вязкую жидкость. Гигроскопичны
и многие другие неорганические соли.
НЕОБЫЧНЫЕ СВОЙСТВА
ЖИДКОГО АММИАКА
И внешне жидкий аммиак похож на простую
воду. Сходство этим не ограничивается.
Практически важно, что, как и вода,
аммиак — прекрасный растворитель многих
неорганических и органических соединений.
В нем, в частности, легко растворяются
многие соли, и как в водных растворах,
растворяясь, диссоциируют на ионы.
Конечно, катионы металлов в таких растворах
сольватированы молекулами аммиака.
В то же время многие реакции с участием
солей идут в жидком аммиаке совсем не
так, как в воде. Прежде всего потому,
что разные соли по-разному растворяются в
аммиаке и в воде (см. таблицу):

Растворимость
(г/100 г

растворителя),
20 С
bHjO
в NH.»
Agl
0
z
га
са
2
NaCI
и
ее
N
0 9 144 36 34 36 367
207 97 182 3 0,04 0 0
Из этих данных следует, например, что в
жидком аммиаке ничего не стоит провести
некоторые обменные реакции, немыслимые
в водных растворах: Ba(NO{J+2AgCl=
= BaCl4+2AgNO.,.
Молекула NHj — сильный акцептор
протонов. Поэтому, если растворить в
аммиаке уксусную кислоту, то эта обыч но
слабая кислота продиссоциирует нацело,
проявив тем самым свойства кислоты
сильной. В жидком аммиаке по сравнению с
водными растворами значительно усиливаются и
кислотные свойства солей аммония. Здесь
легко идут такие, к примеру, реакции:
2NH4N03+Mg=Mg(N03b+2NH:H-H:> или
Na202+2NH4N03=2NaNO.l+H202+2NH.w
Из растворов различных веществ в жидком
аммиаке наиболее интересны, без сомнения,
растворы щелочных металлов. Впервые
аммиачные растворы натрия и калия были
26

приготовлены больше века назад (в 1864 г.)
и сразу же обратили на себя внимание
химиков. Они прежде всего установили, что
если дать аммиаку спокойно испариться,
в осадке останется чистый металл, как это
бывает с растворами солей в воде. Однако
эта аналогия не совсем точна: щелочные
металлы, хотя и медленно, с аммиаком
все же реагируют с выделением водорода
и образованием солеобразных амидов: 2К+
+2NH,=2KNH2+H2. Амиды — вполне
устойчивые соединения, но водой немедленно
разлагаются: KNH2+H20=NH.,+ KOH.
Тогда же выяснилось, что при
растворении металла в жидком аммиаке объем
раствора увеличивается. При этом с ростом
концентрации металла непрерывно
снижается плотность раствора, чего не бывает у
водных растворов твердых веществ.
Концентрированный раствор лития в жидком
аммиаке — вообще самая легкая при
обычных условиях жидкость: ее плотность
при 20 ° С составляет всего 0,48 г/см'*;
она вдвое легче воды, легче спирта,
бензина, эфира...
Вообще свойства растворов щелочных
металлов в жидком аммиаке сильно зависят
от концентрации. В разбавленных
растворах находятся катионы металла и самые
легкие анионы — электроны, которые,
однако, не могут свободно передвигаться,
так как они связаны с молекулами
аммиака. Именно такие связанные (сольвати-
рованные) электроны придают растворам
щелочных металлов в жидком аммиаке
красивый синий цвет. Сольватированные
электроны можно получить и в водном
растворе, но при обычных условиях время
их жизни в воде чрезвычайно мало.
В аммиаке — куда больше.
Сильно разбавленные аммиачные растворы
плохо проводят электрический ток. Но с
ростом концентрации растворенного металла
несвязанных электронов становится в
растворе все больше — электропроводность
очень сильно повышается, иногда в
триллионы раз, от 10~8 (что типично для
диэлектриков) до 104 Ом- 'см-1 (что
приближается уже к электропроводности
металлов). Вообще разбавленные растворы
щелочных металлов в жидком аммиаке
настолько отличаются от
концентрированных, что трудно поверить, что это раствор
одного и того же вещества в одном и
том же растворителе. Разбавленный и
концентрированный растворы одного и того же
щелочного металла в жидком аммиаке не
смешиваются друг с другом! Для водных
растворов это — редкое явление.
Растворы с концентрацией более 3 моль/л
называют иногда Жидкими металлами,
поскольку им присущ отчетливый
металлический блеск с золотисто-бронзовым
отливом. Это свойство сохраняется и когда
раствор замораживают. Кстати, и здесь
литию принадлежит своеобразный рекорд:
его концентрированный раствор в жидком
аммиаке — самый легкоплавкий «жидкий
металл», он замерзает лишь при
температуре ожижения кислорода —183 С
Много ли металла может растворить
жидкий аммиак? Это зависит в основном
от температуры. При температуре
кипения моль аммиака способен растворить
примерно 0,15 моль щелочного металла.
С ростом температуры растворимость быстро
увеличивается и становится бесконечно
большой при температуре плавления металла
(для цезия это происходит уже при 28 °С).
Аммиак из таких растворов испаряется
слабо, так как давление его насыщенных
паров над раствором при увеличении
концентрации металла стремится к нулю.
Общепринятой теории, которая объясняла
бы все особенности поведения растворов
металлов в жидком аммиаке, пока нет.
Экспериментаторы же обнаруживают все
новые факты. Оказалось, например, что
сопротивление замороженного раствора натрия
в жидком аммиаке крайне мало. Растворы
металлов в аммиаке использовали для
получения сверхпроводящих систем. Не
удивительно поэтому, что и в наши дни
растворами металлов в аммиаке с
большим интересом занимаются как химики,
так и физики. И те и другие находят
в аммиаке и его растворах предмет для
размышлений и приложения рук.
Что вы
знаете и чего
не знаете
об аммиаке
АММИАК В АТМОСФЕРЕ
Как известно, в воздухе
всегда есть водяные пары —
благодаря интенсивному
испарению с поверхности
морей и океанов в атмосфере
содержится до 4 % воды.
А как обстоит дело с
аммиаком? Не исключено, что на
ранних стадиях эволюции
Земли в ее атмосфере было
довол ьно много аммиака.
Однако и сейчас ничтожные
количества этого газа всегда
можно обнаружить в
воздухе, поскольку аммиак
непрерывно образуется при
разложении белков. На
некоторых планетах Солнечной
системы ситуация иная:
астрономы считают, что
значительная часть масс Юпитера
и Сатурна приходится на
твердый аммиак.
27

АММИАК
ИЗ УГЛЯ
Уголь состоит главным
образом, конечно, из углерода,
но и другие элементы, в том
числе водород и азот, в нем
тоже есть. Они
взаимодействуют в процессах пиролиза.
Поэтому и получали когда-
то аммиак из угля. Не много
по нынешним меркам. В
прошлом веке на газовых
заводах при нагревании без
доступа воздуха тонны
хорошего каменного угля
получали до 700 кг кокса и около
200 кг C00 тысяч литров)
газообразных продуктов
пиролиза. Их охлаждали и
пропускали через воду. При
этом получали примерно
50 кг дегтя и 40 кг
аммиачной воды. Оставшийся
светильный газ состоял в
основном из окиси углерода (8 %),
водорода D5 %) и метана
C5 %) с небольшими
примесями других
углеводородов, азота и углекислого
газа.
ОПАСЕН ЛИ
АММИАК?
Медики используют аммиак
в повседневной практике:
вспомните ватку, смоченную
в нашатырном спирте, к
которой прибегают в
различных сложных ситуациях.
Для пациента это не опасно,
хотя аммиак заслуженно
считается токсичным газом.
К счастью, человек способен
почувствовать запах
аммиака в воздухе уже в
ничтожной концентрации —
0,0005 мг/л, когда еще нет
большой опасности для
здоровья. Если же его
концентрация в 100 раз больше,
проявляется раздражающее
действие аммиака на
слизистую оболочку глаз и
верхних дыхательных путей.
Возможна даже
рефлекторная остановка дыхания.
Концентрацию 0,25 мг/л с
трудом выдерживает в
течение часа даже очень
здоровый человек. Еще более
высокие концентрации
вызывают химические ожоги глаз
и дыхательных путей,
становятся опасными для жизни.
Признаки отравления
аммиаком могут быть весьма
необычными. У
пострадавших, например, изменяется
так называемый слуховой
порог: даже не очень
громкие звуки становятся
невыносимыми, могут вызвать
судороги. Отравление
аммиаком может вызвать у
человека сильное
возбуждение, вплоть до буйного
бреда. Очевидно, аммиак
способен поражать жизненно
важные центры, так что при
работе с ним надо
соблюдать те же меры
предосторожности, что и при работе
с другими ядовитыми
газами.
СЖИЖЕННЫЙ
ГАЗ
Теплота испарения жидкого
аммиака в 4 раза больше,
чем у жидкого азота, и в
200 раз больше, чем у
жидкого гелия. Поэтому жидкий
гелий вообще невозможно
налить в обычный стакан —
при такой операции он
непременно испарится. С
жидким азотом такую операцию
провести можно, но
значительная его часть испарится,
охлаждая сосуд, а
оставшаяся жидкость выкипит
довольно быстро. Поэтому
обычно сжиженные газы в
лабораториях хранят в
специальных сосудах с
двойными стенками, между
которыми вакуум,— сосудах Дьюа-
ра. Жидкий аммиак, в
отличие от других газов, можно
держать в обычной
химической посуде — стаканах,
колбах, он и при этом
испаряется не слишком
быстро. Если же налить его
в сосуд Дьюара, то там он
может храниться очень
долго. При комнатной
температуре давление пара над
жидким аммиаком составляет
примерно 10 атм, поэтому
при длительных
экспериментах с ним можно работать
в запаянных стеклянных
ампулах, которые такое
давление выдерживают.
Большая теплота испарения
жидкого аммиака не только
облегчает работу с ним как
с растворителем, но и
позволяет использовать аммиак в
качестве основного
хладагента в разнообразных
холодильных установках.
КАК СДЕЛАТЬ
«РЕЗИНОВОЕ»
ДЕРЕВО
Еще один эффектный опыт
с аммиаком — «резиновое»
дерево. Древесина, как
известно, состоит в основном
из целлюлозы,
макромолекулы которой расположены
параллельно и соединены
между собой многочисленными
водородными связями.
Жидкий аммиак легко разрушает
эти водородные мостики,
в результате молекулы
целлюлозы приобретают
способность скользить
относительно друг друга. Поэтому,
если деревянную палочку
опустить на некоторое время
в жидкий аммиак, то после
того как она им как следует
пропитается, палочку можно
гнуть как угодно и даже
сворачивать в спираль. Но
не надолго. Аммиак вскоре
испарится, водородные
связи восстановятся (хотя уже
в других местах), и палочка
вновь станет жесткой,
сохранив при этом форму,
которую ей придали в жидком
аммиаке.
В оформлении статьи
«Аммиак — антипод и аналог
воды»
использован фрагмент
английской карикатуры
начала XIX века
«Опыты с газами
в Королевском институте»,
влитой из книги
Вильгельма Штрубе (ГДР)
«Пути развития химии».
28

Архив
Физическая наука и проблема жизни
Н. БОР
Автор публикуемой ниже лекции едва ли нуждается в рекомендациях. Крупнейший
теоретик, создатель первой квантовой теории атома, Нильс Бор был одним из тех, кто сыграл
решающую роль в формировании современной картины физического мира. Тем не менее было
бы несправедливо ограничивать его место в науке только физикой. Как и все великие умы.
Бор не умел замыкаться ни в рамках частной области знания, ни даже в кругу острейших
проблем, актуальных лишь для одного века. Свойство таких умов — смело обращаться
друг к другу напрямую, минуя столетия. Поэтому ссылки на труды прославленных
предшественников, живших за сотни и тысячи лет до атомной эпохи, воспринимаются в речи
Бора отнюдь не как дань ностальгической моде второй половины нашего века; это —
диалог равных собеседников.
Седьмого октября 1985 года исполнилось 100 лет со дня рождения замечательного
ученого. Редакция полагает, что читатели оценят его слова, не теряющие актуальности
и теперь, спустя более четверти века после его выступления.
Для меня было удовольствием принять
предложение Копенгагенского медицинского
общества прочесть одну из Стенсеновских
лекций, которыми общество чтит память
знаменитого датского ученого; его
достижениями восхищаются все в большей степени
че только в нашей стране, но и во всем
научном мире. Я избрал своей темой
проблему, занимавшую человеческую мысль в
течение многих веков; она глубоко
интересовала и самого Нильса Стенсена. Эта
проблема состоит в выяснении того,
насколько физический опыт может помочь
нам в объяснении органической жизни в
ее богатых и разнообразных проявлениях.
Из развития физики за последние
десятилетия, в частности из исследований так
долго скрывавшегося от нас мира атомов,
можно извлечь поучение, касающееся нашего
положения наблюдателей той природы,
частью которой мы являемся сами. Я
попытаюсь показать как это развитие и этот
урок создали новые предпосылки для нашего
отношения к этому вопросу.
Уже в философских школах древней
Греции мы находим расхождение во мнениях
относительно средств и понятий, пригодных
для объяснения поразительных отличий
между живыми организмами и другими
материальными телами. Хорошо известно, что
атомисты считали ограниченную делимость
всякой материи необходимой не только для
объяснения простых физических явлений,
но и для толкования отправлений живых
организмов и связанных с ними
психических явлений. С другой стороны,
Аристотель отвергал атомистические идеи и, имея
в виду цельность, какую обнаруживает
Лекция в память Н. Стенсена A638—1686),
естествоиспытателя, изучавшего анатомию,
геологию и кристаллографию. Печатается с
незначительными сокращениями по книге «Атомная
физика и человеческое познание». М.: Издательство
иностранной литературы, 1961.
каждый живой организм, защищал
необходимость вводить в описание природы такие
понятия, как совершенство и
целесообразность.
В течение почти 2000 лет положение
оставалось по существу неизменным. Только
в эпоху Возрождения были сделаны те'
великие открытия как в физике, так и в
биологии, которые должны были дать новый
побудительный толчок к дальнейшему их
развитию. В физике прогресс состоял прежде
всего в освобождении от аристотелевской
идеи о движущих силах как о причине
всякого движения. Галилей установил, что
равномерное движение есть проявление
инерции, и рассматривал силу как причину
изменения движения. Оба эти утверждения
должны были стать основой развития
механики, которую Ньютон облек в
незыблемую и законченную форму, к восхищению
последующих поколений. В этой так
называемой классической механике исключено
всякое упоминание о цели, так как ход
событий описывается как автоматическое
следствие заданных начальных условий.
Прогресс механики не мог не оказать
сильнейшего влияния на всю науку. В
частности, .анатомические исследования Веза-
лиуса и открытие Гарвеем кровообращения
навели на мысль сравнивать живые
организмы с машинами, работающими по
законам механики. Из философов особенно
Декарт подчеркивал сходство животных с
автоматами, но вместе с тем он приписывал
человеческим существам душу,
взаимодействующую с телом в некоторой железе
в мозгу. Однако в своем знаменитом
Парижском докладе об анатомии мозга
Стенсен подчеркнул недостаточность
современного ему знания таких проблем; этот
доклад свидетельствует о его большой
наблюдательности и непредвзятости,
характерных для всей его научной деятельности.
Дальнейшее развитие биологии, особенно
после изобретения микроскопа, привело к
29

Н. Вор и И. П. Павлов.
Фото 1934 г.
открытию неожиданной тонкости строения
живых организмов и их регулирующих
процессов. Таким образом, механистические
идеи нашли себе еще более широкое
применение; но в то же время
поразительная способность живых организмов к
регенерации и приспособлению породила и так
называемые виталистические и финалисти-
ческие (телеологические) взгляды, которые
не раз и высказывались. Такого рода
взгляды уже не возвращали к
примитивным идеям жизненной силы, действующей
в живых организмах, а» скорее делали упор
на недостаточность физического подхода для
объяснения характерных черт жизни. В
качестве спокойного изложения ситуации,
какой она была в начале этого столетия,
я бы хотел сослаться на следующее
высказывание моего отца, физиолога
Христиана Бора, во введении к его ствтье,
опубликованной в ежегодном издании
Копенгагенского университета за 1910 г. под
заглавием «О патологическом расширении
легких»:
«Поскольку физиологию можно характеризовать
как особую ветвь естественных наук, ее
специальной задачей является изучение явлений,
свойственных живому организму как данному
эмпирическому объекту; цель этих
исследований — добиться понимания роли различных
частей организма в саморегуляции, понимания
того, как эти части уравновешивают друг друга
и достигают согласованности при изменении
внешних воздействий и внутренних процессов.
Соответственно самой природе этой задачи слово
«цель» относят к сохранению живого организма,
а целесообразным называют регулирующие меха-
низмы, служащие его сохранению. Именно
в этом смысле мы в дальнейшем и будем
употреблять понятие «целесообразность» в
применении к органическим отправлениям. Для того
чтобы употребление этого понятия в каждом
отдельном случае не было бессодержательным
или даже вводящим в заблуждение, нужно
потребовать, чтобы ему всегда предшествовало
достаточно тщательное исследование
рассматриваемого явления органической жизни. Такое
исследование должно шаг за шагом осветить
тот путь, каким это явление способствует
сохранению живого организма. Хотя это есть
всего-навсего требование научного
доказательства того, что в данном случае понятие
целесообразности употреблено в соответствии с его
определением, а это требование может
показаться очевидным, тем не менее мы считаем нелишним
его подчеркнуть. Действительно, физиологические
исследования выявили такое великое множество
крайне тонких приспособлений живого организма,
что очень соблазнительно называть каждое
наблюденное проявление жизни целесообразным,
не затрудняя себя экспериментальным
исследованием детальных его отправлений. При помощи
аналогии, которые так легко находятся среди
многообразных органических отправлений, легко
сделать следующий шаг и истолковать такое
отправление субъективным образом, приписав ему в
данном случае то или иное специальное
назначение. Очевидно, однако, что при нашем столь
ограниченном знакомстве с живыми организмами
такое субъективное суждение очень часто может
быть ошибочным; это иллюстрируется
множеством примеров. В таких случаях недостаточное
экспериментальное освещение деталей процесса
и является причиной ошибочных результатов по-
зо

добного образа действия. Само по себе
априорное предположение о целенаправленности
органического процесса, однако, вполне естественно
в качестве эвристического принципа; благодаря
крайней сложности условий в организме, а также
трудности их учета и понимания этот принцип
может оказаться не только полезным, но даже
необходимым для постановки конкретной научной
задачи и для поисков путей к ее решению.
Но одно дело — это то, чем удобно и можно
пользоваться в предварительном исследовании, и
совсем другое дело то, что может законно
рассматриваться как окончательный результат.
Что касается проблемы целесообразности
данного отправления для сохранения живого
организма в целом, то, как подчеркнуто выше, такой
результат может быть обеспечен только
наглядным показом в подробностях тех путей,
которыми достигается эта цель».
Я привел эти замечания, отражающие
взгляды того круга, в котором я вырос и
чьи дискуссии я слушал в молодости,
потому что они представляют подходящую
исходную точку для исследования места,
занимаемого живыми организмами в
описании природы. Как я пйпытаюсь показать,
современное развитие атомной физики,
увеличив наши знания об атомах и о том,
как они составлены из более элементарных
частиц, обнаружило вместе с тем
принципиальную ограниченность так называемого
механистического представления о природе.
Этим оно создало новые предпосылки для
решения вопроса, имеющего прямое
отношение к нашему предмету, а именно:
что мы можем понимать под научным
объяснением и что мы можем от него
требовать?
Для того чтобы представить положение в
физике как можно яснее, я прежде всего
напомню вам тот крайний взгляд, который
был выражен в известной идее Лапласа
о мировой машине и который возник
под влиянием больших успехов
классической механики. Согласно этой концепции,
все взаимодействия между частями,
составляющими эту машину, подчиняются законам
механики; поэтому интеллект, знающий
расположение и скорости этих частей, мог бы
предсказать все последующие события во
вселенной, включая поведение животных и
человека. Эта идея, как известно, играла
большую роль в философских дискуссиях;
однако во всей этой концепции не было
обращено должного внимания на те
предпосылки, которые нужны для того, чтобы
были применимы такие понятия, без каких
невозможно сообщение о физическом опыте.
В этом отношении дальнейшее развитие
физики настоятельнейшим образом
преподало нам урок. Уже чрезвычайно важное
толкование тепловых явлений как
непрерывного движения молекул в газах, жидкостях
и твердых телах привлекло внимание к
большому значению условий наблюдения
для описания опытных фактов. Конечно,
не могло быть и речи о подробном
описании движения бесчисленных молекул среди
себе подобных; можно было говорить лишь о
выводе статистических закономерностей
теплового движения путем использования общих
механических принципов. Своеобразный
контраст между обратимостью простых
механических процессов и необратимостью,
типичной для многих термодинамических
явлений, был, таким образом, разъяснен
тем фактом, что применение понятий,
подобных температуре и энтропии, относится
к экспериментальным условиям,
несовместным с полным контролем над движением
отдельных молекул.
В сохранении и росте живых организмов
видели иногда противоречие с вытекающим
из законов термодинамики стремлением к
температурному и энергетическому
равновесию изолированной физической системы.
Однако мы должны помнить, что живые
организмы непрерывно снабжаются
свободной энергией путем питания и дыхания и
самые тщательные физиологические
исследования не обнаруживали никакого
отклонения от принципов термодинамики. Все же
признание такого рода сходства между
живыми организмами и обыкновенными
силовыми двигателями, конечно, никоим
образом не достаточно для ответа на вопрос
о положении живых организмов в описании
природы; этот вопрос, очевидно, требует
более глубокого анализа проблемы
наблюдения.
Как раз эта проблема и была
неожиданно выдви нута на первый план
открытием универсального кванта действия,
выражающего свойство цельности атомных
процессов; это свойство не допускает того
различения между наблюдением явления и
поведением объектов самих по себе, которое
столь характерно для механистической
концепции природы. В физических системах
обычного масштаба изображение событий
как цепи состояний, описываемых
доступными измерению величинами, покоится на
том обстоятельстве, что мы имеем здесь
дело с действиями достаточно большими,
чтобы можно было пренебрегать
взаимодействием между объектами и телами,
которые служат как измерительные
инструменты. В условиях, когда квант действия
играет решающую роль и когда
взаимодействие составляет неотъемлемую часть
явления, уже нельзя в этой же мере
приписывать явлениям ход, точно
определенный в механическом смысле.
Мы стоим здесь перед крушением
обычных физических наглядных представлений;
это крушение убедительно сказывается в
трудности говорить о свойствах атомных
объектов независимо от условий их
наблюдения. В самом деле, электрон,
несомненно, можно рассматривать как заряженную
материальную частицу, поскольку измерения
его инертной массы всегда дают один и тот
же результат и поскольку каждая передача
электричества между атомными системами
31

всегда равна целому кратному числу так
называемых единичных зарядов. Между тем
интерференционные эффекты, возникающие,
когда электроны проходят сквозь
кристаллы, несовместимы с механическими
представлениями о движении частиц. Мы
встречаем аналогичные черты в известной
дилемме о природе света, поскольку
оптические явления требуют понятия о
распространении волн, тогда как законы
передачи количества движения и энергии в
атомных фотоэффектах опираются на
механическое представление о частицах.
Эта ситуация, новая в физической науке,
потребовала нового анализа тех
предпосылок, на которых основано применение
понятий, употребляемых нами для
ориентирования в окружающем. Конечно, в атомной
физике мы сохраняем свободу ставить
природе вопросы в форме экспериментов,
но мы должны признать, что все
разнообразные экспериментальные условия
определяются исключительно телами, настолько
тяжелыми, что в описании их действия
можно не считаться с квантом.
Информация об атомных объектах получается только
в форме следов, которые они оставляют
на этих измерительных приборах; таким
следом является, например, пятно от удара
электрона о фотографическую пластинку,
помещенную в экспериментальной установке.
То обстоятельство, что такие следы
происходят от необратимых усилительных
эффектов, придает явлениям .своеобразный
законченный характер, прямо указывающий на
принципиальную необратимость самого
понятия наблюдения.
Особенность положения в квантовой
физике состоит прежде всего в том, что
информация, полученная об атомных
объектах, не может быть объединена и
истолкована на основе того подхода, который
типичен для механистической концепции
природы. Уже тот факт, что в одной и
той же экспериментальной" установке будут,
вообще говоря, регистрироваться
наблюдения, относящиеся к разным
индивидуальным квантовым процессам, влечет за собой
принципиальное ограничение
детерминистского метода описания. Далее, классическое
физическое описание покоится на
требовании неограниченной возможности
подразделять явление; но это требование явно
несовместно со свойством цельности
типичных квантовых явлений. В самом деле,
всякое поддающееся определению
подразделение требует изменения экспериментальной
установки, благодаря которому возникают
новые индивидуальные эффекты.
Чтобы характеризовать соотношение
между явлениями, наблюденными при разных
экспериментальных условиях, был введен
термин «дополнительность»; он подчеркивает
тот факт, что взятые вместе такие
явления исчерпывают всю поддающуюся
определению информацию об атомных объектах.
Идея дополнительности отнюдь не содержит
произвольного отказа от привычного
физического объяснения; но она непосредственно
относится к нашему положению
наблюдателей в такой области опыта, где
однозначное применение понятий, используемых
при описании явлений, существенно зависит
от условий наблюдения. Математическое
обобщение системы понятий классической
физики дало возможность развить
формальный аппарат, в котором остается место
для логического включения кванта
действия. Непосредственная цепь этой так
называемой квантовой механики состоит в
формулировании статистических
закономерностей, относящихся к данным, добытым в
определенных условиях наблюдения.
Принципиальная полнота такого рода описания
обеспечивается тем. что при этом идеи
классической механики сохраняются в
пределах, достаточных для характеристики
любых поддающихся определению вариантов
экспериментальных условий.
Дополнительный характер квантово-меха-
нического описания ясно выражен в способе
описания состава и реакций атомных систем.
Так, характерные спектры элементов и
валентности химических соединений зависят
от закономерностей, относящихся к
энергетическим состояниям атомов и молекул, а эти
закономерности обнаруживаются только при
таких обстоятельствах, когда возможность
контроля над положениями электронов в
атоме или в молекуле исключена. В этой связи
интересно отметить, что плодотворное
применение структурных формул в химии
покоится единственно на том факте, что
атомные ядра намного тяжелее электронов.
Однако что касается устойчивости и
превращений самих ядер, то там квантово-ме-
ханические свойства опять становятся
решающими. Только в дополнительном
описании, выходящем за рамки
механистического- понимания природы, и можно найти
место для фундаментальных
закономерностей, определяющих свойства тех веществ,
из которых состоят наши инструменты
и наши тела.
Прогресс в области атомной физики
нашел, как известно, широкое применение
в биологических науках. В частности, я
могу указать на достигнутое нами
понимание своеобразной устойчивости
химических структур в клетках, передающих
наследственные свойства вида, а также
понимание статистических законов появления
мутаций в организмах, подвергшихся
воздействию специальных факторов. Далее,
усилительные эффекты, подобные тем, какие
позволяют наблюдать индивидуальные
атомные частицы, играют решающую роль во
многих отправлениях живого организма.
Наличие таких эффектов подчеркивает
необратимый характер типичных
биологических явлений. - А присущая описанию
отправлений живых организмов
направленность хода времени ярко проявляется в
способности организмов использовать пред-
32

шествующий опыт для реакции на
последующие раздражители.
В этом многообещающем развитии мы
имеем дело с очень важным и, по существу,
почти неограниченным расширением области
применения чисто физических и
химических идей к биологическим проблемам.
А так как квантовая механика
представляется рациональным обобщением
классической физики, то в целом этот подход
можно назвать механистическим. Вопрос,
однако, в том, действительно ли и в каком
смысле такой прогресс подрывает основы
для применения в биологии так
называемых финалистических аргументов. Здесь
мы должны признать, что описание и
толкование замкнутых квантовых явлений
не обнаруживает никаких признаков,
указывающих на то, что организация, составленная
из атомов, способна приспосабливаться к
окружающему так, как мы это видим в
случае самосохранения и эволюции живых
организмов. Далее, необходимо подчеркнуть,
что исчерпывающий, в смысле квантовой
физики, отчет о всех непрерывно
обменивающихся атомах живого организма не
только невозможен, но, очевидно, потребовал бы
таких условий наблюдения, которые
несовместны с проявлением жизни.
Однако поучение, касающееся того, какую
роль играют орудия наблюдения в
определении элементарных физических понятий,
дает ключ к логическому применению таких
понятий, как целесообразность, которые
чужды физике, но так прекрасно
приспособлены к описанию органических явлений.
В самом деле, если иметь это в виду,
то будет очевидно, что взгляды,
называемые механистическими и финалистиче-
скими, не представляют противоречащих друг
другу точек зрения на биологические
проблемы, а скорее подчеркивают взаимно
исключающий характер условий наблюдения,
одинаково необходимых для наших поисков
все более полного описания жизни. Здесь,
конечно, речь идет не об объяснении
такого типа, как описание работы простых
механических конструкций на основе
классической физики или как описание
действий сложных электронных счетных машин.
Предмет нашего обсуждения — расширение
того анализа предпосылок и области
применимости понятий, служащих для передачи
опыта, который стал характерной чертой
новейшего развития физики.
Если не считать различий в условиях
наблюдения, словесная передача
биологических опытных данных содержит не
больше ссылок на субъективного наблюдателя,
чем описание опыта физического. Таким
образом, до сих пор не было надобности
входить в подробности тех условий
наблюдения, которые характерны для отчета
о психологических явлениях. Но для этих
последних мы уже не можем полагаться
на систему понятий, выработанную для
нашего ориентирования в неживой природе.
Герб Нильса Бора. На щите — старинная
восточная эмблема и латинская надпись,
выражающие идею дополнительности
Однако сознательный опыт запоминается, и
потому он должен быть связан с
остаточным изменением конституции организма.
Этот факт заставляет думать о сходстве
между психическими опытами и
физическими наблюдениями. Что касается
зависимостей между разными видами
сознательного опыта, то тут мы тоже встречаем
черты, напоминающие условия для
связного описания атомных явлений. Богатый
словарь, которым мы пользуемся при
описании нашего душевного состояния, как раз
и подразумевает типично дополнительный
метод описания, соответствующий
непрерывному изменению того предмета, на котором
сосредоточено внимание.
Механистический метод описания
потребовал расширения, чтобы можно было охватить
неделимость атомных явлений. Подобно
этому, цельность живого организма и единство
личности, конечно, ставят нас лицом к
лицу с необходимостью дальнейшего
обобщения той основы, на какой возможно
рациональное использование наших средств
общения. В этом отношении надо
подчеркнуть, что необходимое для однозначного
описания разграничение между субъектом
и объектом сохраняется и здесь. Это
достигается тем, что в каждом сообщении,
содержащем ссылку на нас самих, мы, так
сказать, вводим новый субъект, не
являющийся предметом нашего сообщения. Едва ли
нужно особо подчеркивать, что именно эта
свобода выбора линии разграничения
субъект — объект и освобождает место для
многообразия сознательных явлений и
богатства человеческой жизни.
2 «Химия и жизнь» № 12
33

ОБОЗРЕНИЕ
Такое название экспертная
комиссия Министерства сельского
хозяйства СССР присвоила
новой породе рыбы, выведенной
в результате почти
двадцатилетней селекционной работы
группой сибирских ученых
(«Рыбоводство», 1985, № 4). По
сравнению со своими
собратьями других пород сарбоянский
карп начинает нереститься при
более низкой температуре воды,
он лучше переносит капризы
' природы и более плодовит.
Курортные тайны
В Крыму идет эксперимент.
Директора нескольких
профсоюзных санаториев получили
право разрешать своим работ-
ОБОЗРЕНИЕ
никам совмещение любых
должностей. Например, медсестра
может в свободное время
подрабатывать уборщицей, швея —
санитаркой, техник АТС —
электриком. Раньше такое
категорически запрещалось.
Доплата за вторую работу
невелика, всего 30 процентов от
оклада, полагающегося за
вторую должность. Сэкономленные
деньги идут в премиальный
фонд. Известны и первые
результаты, сообщает журнал
«Экономика Советской
Украины» A985, № 7). В условиях,
когда только и слышишь о
нехватке среднего и младшего
медицинского персонала,
нововведение высвободило (условно,
так как вакансии и без того
были свободны) 200 человек.
Резко снизилась текучесть
кадров, повысилась квалификация
работников...
Цитата
В английском языке
насчитывается 240 тысяч слов, не
считая производных, в то
время как во французском —
93 тысячи слов, включая
производные, то есть немного
меньше, чем в древнегреческом.
Леопольд СЕНГОР,
Из выступления
в Оксфордском университете
по случаю присвоения ему
степени доктора
филологических наук,
«Культуры», 1985, № 2
ОБОЗРЕНИЕ
По подсчетам ФАО,
Продовольственной и
сельскохозяйственной организации ООН,— около
64 миллионов. Последние 15 лет
эта цифра оставалась
неизменной. На всех континентах,
кроме Европы, лошадей стало
больше. В СССР конское стадо
насчитывает 5,6 млн. голов
(третье место в мире, которое
мы делим с Мексикой; в
начале века лошадей в России было
почти вчетверо больше —
21 млн., по одной на каждых
четырех жителей). На втором
месте Соединенные Штаты —
10,2 млн., в полтора раза
меньше, чем 85 лет тому назад.
А первенство, как пишет журнал
«Коневодство и конный спорт»
A985, № 7), держит Китай —
11 млн. конских голов.
Закажите фиалки!
В Великобритании, сообщает
журнал «Торговля за
рубежом» A985, № 8), можно
купить цветы по заказу.
Выбранный по каталогу букет
специальная служба доставляет в
ОБОЗРЕНИЕ
указанный срок на дом прямо
из тепличного хозяйства.
Алкогольное досье
При алкоголизме значительно
снижается пластичность
эритроцитов, то есть способность
крови к фильтрации.
Высказано предположение, что
этанол усиливает перекисное
окисление липидо в в гепатоци-
тах — основной фактор
алкогольного поражения печени.
Введение этанола мышам в
дозах 1—2 г на килограмм веса
подавляет у них
исследовательский рефлекс при попадании
в непривычную ситуацию.
Содержание в крови этанола,
принятого натощак, снижается
со скоростью 0,12—0,14 г на
килограмм веса в час, а
принятого после еды — 0,2 г на
килограмм веса в час. Прием пищи
после введения в организм
этанола не влияет на скорость
его выведения.
По данным обследования 114
здоровых военнослужащих-
норвежцев, входивших в состав
международных сил в Ливане,
за полгода службы в этой
стране потребление ими этанола
повысилось со 150 до 320 мл
в неделю.
У лиц, систематически
употреблявших большие количества
спиртных напитков, но не боль-
ОБОЗРЕНИЕ
ных алкоголизмом, после
приема 95 %-ного этанола в дозе
1,32 мл на килограмм веса
отмечалось существенно
большее повышение агрессивности,
чем после приема
соответствующего по этанолу количества
пива B1,3 мл на килограмм
веса).
Из 139 мотоциклистов,
попавших в аварию и получивших
травмы, у 25 % концентрация
этанола в момент аварии
превышала 100 мг на 100 г.
Тяжесть травм у них была
значительно выше, а
смертельный исход наступил у 23 %
из них (у трезвых — 6 %).
По данным обследования,
проведенного в Белостоке (ПНР),
среди лиц, за 1976—1980 гг.
хотя бы однажды попадавших в
вытрезвитель, заболеваемость
гонореей была в 3,3 раза,
ранним сифилисом — в 2,7
раза и поздним — в 8,3 раза
выше, чем среди остального
населения.
Как показала анкета,
проведенная среди канадских учащихся
в возрасте 15—20 лет,
склонность к физическому,
финансовому, социальному и
этическому риску у лиц,
употреблявших алкоголь, повышается в
среднем до 7,87 баллов (по
20-балльной шкале) по
сравнению с 6,17 баллов у непьющих.
По материалам РЖ
«Наркологическая токсикология»

Жертвы рекламы
В США долгое время был
популяре н п ла кат: подтя ну тая,
улыбающаяся женщина в
строгом костюме с папкой для
деловых бумаг в руке
затягивается сигаретой, и надпись —
«Ты многого достигла, детка!»
Как утверждают авторы
доклада Национального центра США
по борьбе с болезнями
(«Здоровье мира», 1985, № 4),
пример рекламной леди оказался
заразительным. С середины 60-х
годов резко возросло число
курильщиц и соответственно
возросла заболеваемость раком
легких среди женщин. В восьми
штатах эта болезнь по
распространенности обогнала рак
молочной железы.
...А девушки потом
Внимание к прекрасному полу
далеко не везде еще стало
нормой жизни, пишет журнал
«Здоровье мира» A985, № 4).
Например, в некоторых районах
Индии и Бангладеш считается,
что лечить заболевших женщин
не обязательно. Хотя белково-
энергетическая
недостаточность, известная под названием
квашиоркор, встречается здесь
у девочек в 4—5 раз чаще,
чем у мальчиков, из каждых
50 детей, госпитализированных
по поводу этого состояния,—
лишь одна девочка.
Медсестер тоже надо
лечить
Исследования показали, что,
вопреки распространенным
представлениям, медсестры чаще
страдают расстройствами
психики, нежели
представительницы других профессий
(«Здоровье мира», 1985, № 4).
Скорее всего, чпричи на этого —
противоречие4 между невысокой
зарплатой и служебным стату-
Г^
4Ь
^^Ш
• *• £3
^^м f/
^^ь 1
^
с J
MSgi \\ К 2000 году впервые в истории 1
Чд^Я^З человечества число городских I
[.ЗкЛ жителей превысит число сель- 1
(ц\ ских. Большинство горожан 1
гуТ| (свыше 1,5 миллиардов чело- 1
Д Ь век) будут проживать в городах 1
| /V J) с населением более 1 миллио- 1
f^f |Л на человек. 1
/ М «Курьер ЮНЕСКО». №5. № 4
ОБОЗРЕНИЕ ОБОЗРЕНИЕ
сом, с одной стороны, и
огромной ответственностью, которая
возлагается на них, с другой.
Кстати, косвенным
подтверждением этого может служить
почти поголовная
привязанность медсестер к табаку.
Не пренебрегайте глиной
Из утрамбованной глины строят
жилье, пожалуй, на всех
континентах с незапамятных
времен. Всего в глинобитных
жилищах обитают почти полтора
миллиарда наших
современников — треть населения
планеты. В основном, конечно,
сельские жители, но и двадцать
процентов горожан в
развивающихся странах. Однако
строительная глина — материал
не только для самодельных
сооружений. К ней обращался
Ле Корбюзье.
Комфортабельный жилой комплекс из
обмазанного глиной сырцового
кирпича, построенный по проекту
А. Прадона в Альбукерке
(США), по сообщению
«Курьера ЮНЕСКО» A985, № 4),
занесен в Национальный
список исторических мест страны.
Цитата
Курение является, по-видимому,
самой распространенной из
предотвратимых причин болезней.
Генеральный директор
Всемирной организации
здравоохранения
Халдфан МАЛЕР
«Здоровье мира», 1985, № 8
Лазер-закройщик
Японская компания «Мацусита»
разработала устройство, которое
по команде ЭВМ за две минуты
превращает кусок ткани в крой
для костюма-тройки. Его
рабочий орган — лазер, который,
кстати, может также кроить
миллиметровое железо, сталь
или алюминий. Для
индивидуального заказчика услуги
лазера-закройщика, пожалуй,
дороговаты: устройство стоит
около ста тысяч фунтов
стерлингов, что, естественно, резко
повышает накладные расходы. Но
при массовом применении
новинка значительно удешевит
производство.
Новое известие
о получении
твердой углекислоты Г. Ланлольтом
Не выдаем за точное известие, а также не можем удержаться
в справедливом удивлении и уважая заслугу в отношении такого
открытия, как превращение угольной кислоты в твердую массу.
Так как это было давно задачей химиков, и притом не дано
объяснений, как именно сгущается угольная кислота, то мы пока
можем и верить и не верить, но во всяком случае наука
оказывает в наш XIX век чудеса, а по этому нет ничего мудреного,
что и угольная кислота подчинилась новому преобразованию
под влиянием новых действий, механических и физических.
Говорят, будто одно промышленное общество уже готовит
угольную кислоту в виде снега и продает в железных прочно
закупоренных бутылках.
30 000 новейших открытий, рецептов,
общеполезных практических сведений
и современных изысканий
по части всех знаний,
выработанных современными науками
и искусствами.
Том I. Москва, 1885.
ОБОЗРЕНИЕ ОБОЗРЕНИЕ ОБОЗРЕНИЕ

Проблемы и методы
современной науки
Добро о пожаловать,
небесная гостья
... Открытие е ie hi четно, о от<)а.н'ннол
пятнышки свети не аы.иш ю осооенног(
ношения ни а коч. ее ш не считать ттро
помин.
/'. У J.UC 3<и>.«)а
В конце 1656 года семья
мыловара по фамилии Халли получила
пополнение. Хотя мыловар и был
состоятельным, событие — не
ахти какое приметное за пределами
лондонского пригорода.
Неприметное, не знай мы теперь эту
фамилию в менее правильной, но
куда более привычной
транскрипции: Галлей.
Мыловар не был простаком. Не
пожалев денег, он дал своему
Эдмонду лучшее из возможных
тогда образований. Мальчик
овладел латынью, древнегреческим,
древнееврейским, особенно же
преуспел в математике,
астрономии и «науках навигацких».

В семнадцать лет — он студект
Оксфордского университета, на которого с
иронией поглядывают соученики: ему
пришло в голову притащить на квартиру
секстант и астрономическую трубу
длиной в 24 фута — подарок любящего
отца. Восемнадцатый и девятнадцатый
дни рождения Эдмонда ознаменованы
наблюдениями пятен на Солнце, чтобы
по их появлению и исчезновению
определить период обращения светила вокруг
собственной оси. В те же дни (вернее,
ночи) — наблюдения Сатурна и
Юпитера,— ему необходимо уточнить
устарелые таблицы движения планет по
небосводу. И вот результат — еще до двад-
цатилети я Галлей правит корректуру
своей первой печатной работы «Прямой
и геометрический способ нахождения
афелия и эксцентриситета планетных
орбит», где внес исправления в каталог
самого Тихо де Браге.
Дожидаться в университете получения
ученой степени — это не по-галлеевски,
и он испрашивает согласие отца на
далекое путешествие, чтобы уточнить
таблицы неба Южного полушария. Добрый
батюшка ассигнует сыну 300 фунтов —
сумму немалую по тем временам. Чьим
мылом пользовались тогда английские
вельможи неизвестно, но двое из них
прониклись сочувствием к намерениям
толкового простолюдина и доложили о
них Карлу II. И в директорат
могущественной Ост-Индской компании
направляется монаршее рекомендательное
письмо. Галлей останавливает свое
внимание на безвестной скале в
Атлантическом океане: острове Святой Елены.
Спустя 140 лет остров окажется
узилищем Наполеона, привлечет всеобщее
внимание, а в те дни Галлей был первым
натуралистом, бросившим здесь якорь.
Полтора года наблюдений в ту самую
отцовскую трубу, и каталог,
содержащий описания 341 звезды южного неба,
готов.
Едва Королевское общество избрало
за это Эдмонда Галлея своим
действительным членом, как непоседливый 22-
летний академик снова оставляет
Лондон. Сперва Галлей прибыл в Данциг
(ныне — Гданьск) к Яну Гевелию, потом
в Италию и Францию. На пути туда он
и увидал яркую комету. И сразу же
задался вопросом — почему в начале того
же 1682 года комета летела к Солнцу,
А Влерху рисунки изображена голоаа
Щ кометы Галлея
а теперь удаляется от него? Даже
директор Парижской обсерватории
знаменитый Джан Доменико Кассини, с
которым Галлей поспешил
проконсультироваться, толком ответить на этот вопрос
не сумел. И Галлей решил ехать домой,
в Англию, к сэру Айзеку Ньютону.
Молодой посетитель задал маститому
главе кафедры в Кембриджском Трини-
ти-колледже вопрос в лоб: «Какую
кривую описывает тело,
центростремительная сила которого уменьшается обратно
пропорционально квадрату расстояния?»
И будущий создатель теории всемирного
тяготения в тон молодому человеку
выпал ил:«Эллипс!».
Этого было достаточно, чтобы Галлей
уселся за вычисления, ставшие основой
«Обзора кометной астрономии», где он
с поразительной скромностью сообщает
о своем открытии. «Следуя по стопам
великого ума,— Галлей, конечно,
подразумевает Ньютона,— я приступил к
приспособлению его геометрического
метода к арифметическим вычислениям
орбит комет,— и труды мои не были
напрасны. Собрав отовсюду наблюдения
комет, я составил таблицу, плод
обширного и утомительного труда, небольшую,
но небеспблезную для астрономов».
В ней собранные с бору по сосенке
сообщения о том, как видели кометы
люди в разных уголках Европы, начиная
с июня 1337 по совсем тогда еще
недавний октябрь 1698 года. Всего ему удалось
включить в список 24 кометы. И у трех —
тех, что появлялись в 1531, 1607 и 1682
годах,— элементы орбиты оказались
подозрительно сходными. А что, если...
И гусиное перо выводит на латыни:
«Довольно многое заставляет меня
думать, что комета 1531 года, которую
наблюдал Апиан, была тождественна с
кометой 1607 года, описанной Кеплером
и Лонгомонтаном, а также с той,
которую наблюдал я сам в 1682 году. Все
элементы сходятся почти в точности,
и только неравенство периодов, из
которых первый равен 76 годам и 2 месяцам,
а второй 74 годам и 10'/2 месяцам, по-
видимому, противоречит... Но разность
между ними не столь велика, чтобы ее
нельзя было приписать каким-либо
физическим причинам... Поэтому я с
уверенностью решаюсь предсказать ее
возвращение на 1758 год. Если она вернется,
то не будет больше никакой
причины сомневаться, что и другие кометы
должны снова возвращаться к
Солнцу».
37

Она была ярче любой звезды на нашем
небосклоне, ярче вечерней звезды а момент
наибольшей яркости. Она сверкала, белая
и огромная, через час после наступления
<*«* — уже не мерцающая точка, а небольшой
круглый сияющий Писк.
Г. УЭЛЛС. Звезда
Никак не скажешь, что до Галлея кометы
не привлекали человеческое внимание.
Еще бы,— на небе, полном привычных,
неподвижных звезд, ничего более
странного не появлялось. Эти движущиеся
туманно-расплывчатые полосы света
напоминали людям то взлохмаченную
голову (само слово «комета» по-гречески
означает «косматая»), то меч, то палицу
или копье, то перст, указующий бедствие.
Даже в XVII веке сам Кеплер думал,
будто комета вызывает чуму, задевая
Землю.
Но тот же самый Кеплер доказал,
что планеты движутся по эллиптическим
орбитам. Может быть, и кометы тоже? —
вопросил итальянец Джованни Борелли,
наблюдая комету 1664 года. Так и есть,
но эллипс так сильно вытянут, что его
«конец» не замкнут. Длинная
незамкнутая кривая — это парабола. Если кометы
движутся по параболам, тогда любая
вторгается в Солнечную систему из
бескрайней Вселенной, становится на
время видимой для нас и, обогнув Солнце,
навсегда уходит в мировой простор.
Траектории полета кометы Галлея
и аппарата «Beta»
38
Вот тут-то и настало время Галлею
свести воедино данные о появлениях
трех комет, превратить их в одну,
доказать замкнутость кометной орбиты, ее
эллиптичность и возвращаемость
небесного бумеранга. А ведь Кеплер не
захотел вычислять траекторию кометы,
«чтобы не терять время на определение
точного пути светила, которое никогда не
вернется».
Шел 1705 год, когда Галлей закончил
выкладки. Тогда-то и раздалось
скромное и одновременно уверенное
«...решаюсь предсказать ее возвращение на
1758 г.». До исполнения своего
пророчества Галлей не дожил 16 лет.
«Так как действие больших планет
могло изменить ее период на несколько
лет, то время ее возвращения было в
точности неизвестно, некоторые
астрономы ожидали ее в 1759 г.» — слышится
голос Алексиса Клеро, еще в 16-летнем
возрасте написавшего труд по
исследованию алгебраических кривых
четвертого порядка, в 18-летнем — адъюнкта
Парижской, а с 1754 г.— почетного
члена Петербургской академии. Ему
оказалось по силам определить движение
трех тел — кометы Галлея, Юпитера
и Сатурна — взаимно притягивающихся
пропорционально массам и обратно
пропорционально квадратам расстояний.
«Истинные любители науки ожидали
комету с нетерпением,— вспоминал он
впоследствии,— потому что она должна
была своим появлением подтвердить
законы Ньютона, другие же надеялись
увидеть философов осмеянными». Клеро
предсказал появление кометы с ошибкой
всего в 31 день! Это была победа.
Если бы император Цинь Шихуанди
примерно в 220 г. до н. э. не казнил
всех (!) китайских ученых и не приказал
бы сжечь все (!) книги и рукописи, то
список комет, вероятно, был бы
длиннее: в Поднебесной астрологией
занимались повсюду.
Сейчас мы знаем, что почти у всех
комет, которых известно около сорока
пяти, период возвращения «меньше, чем
у кометы Галлея. Самая короткоперио-
дическая — комета Энке-Баклунда; она
появляется у Земли каждые 3,3 года.
Даже в своем наибольшем удалении от
Солнца она не выходит за пределы
орбиты Юпитера. Наиболее редкая —
комета Борелли II; с ней человечество
встречается только раз в 493 года.
Комета Галлея на людской памяти была
видима, наверное, 30 раз.

Первое более или менее достоверное
ее упоминание относится к 467 г. до н. э.
С ее визитами современники связывали
поход Антиоха на Египет, состоявшийся
во втором веке до нашей эры, а в
1223 г.— поражение русичей на Калке
(Лаврентьевская летопись говорит сразу
же после описания этой несчастной
битвы: «...явися звезда... и бе от нея луча
не возрак человеком...»); в 1456 г.—
захват Константинополя турками и
много других исторических событий.
Она стала ярче! — восклицали толпившиеся
на улицах люди... Она приближается!,.
Люди находили страшную реальность в этих
словах... Окажемся ли мы на ее пути?
Неужели...
Г. УЭЛЛС. Звезда
Один из лучших
астрономов-наблюдателей Фридрих Бессель полтораста лет
назад справедливо писал: «...необъятно
большое пространство, которое
заполняют собой хвосты многих комет, в
сочетании с вероятной крайней малостью их
масс... указывает, что вещество комет
обладает свойством неограниченно
расширяться».
А сегодня стало уже вполне очевидно,
что ядро кометы — ее центральная
плотная часть — весьма скромная, в
поперечнике всего два — три, от силы пять
километров.
За всю историю наблюдений комета
Галлея никогда не подходила к Земле
ближе, чем на 6 млн. км. Причем это
сближение было в 837 г., и ничего тогда
с Землей не случилось. Конечно, угрозы
нашей планете она и впоследствии не
представляла. А теперь она пролетит
и вовсе далеко: 27 ноября 1985 г. комета
будет в 92 млн. км от Земли, а 11 апреля
1986 г. (уже после того как она минует
перигелий) в 63 млн. км от нас; ближе
в этот раз она к Земле не подступится.
Яркость нынешнего появления кометы
Галлея предсказать трудно. У
специалистов на памяти недавний конфуз,
когда в 1973 г. комета Когоутека многих
обманула: предполагали, что она будет
ярчайшей за все столетие, а она
пролетела едва различимой невооруженным
глазом. Яркость любой кометы во
многом зависит от ее перигелия и
расположения относительно Земли. Ведь блеск
комет при сближении их с Солнцем
возрастает обратно пропорционально
четвертой степени расстояния, и если
какая-либо из них ближе к Солнцу-вдвое,
то яркость ее в 16 раз, а если —
вдесятеро — то в 10 тысяч раз больше, чем
у другой.
Вероятно, после пребывания кометы
Галлея в перигелии (начало 1986 г.),
она будет блистать не сильнее
четвертой звездной величины (первая
величина — самая яркая; следующая звездная
величина примерно в 2,5 раза слабее
предыдущей). Это немного слабее
Венеры в ее самое яркое время. Но даже
и иди этом на фоне окрестностей Солнца
комету не будет видно. Увы, в
предрассветные часы, самые благоприятные для
наблюдения, в Северном полушарии
видимым будет только ее хвост. К маю
1986 г. небесная гостья все же посетит
наше небо собственной персоной, но к
этому времени расстояние до нее станет
уже слишком большим. И, сколь ни
старайся, глазом ее уже не поймаешь.
В конце 1985 — начале 1986 года комета
летит к Солнцу, блеск ее будет
постепенно увеличиваться, но все же заметить
ее можно будет только вечером, очень
39

низко над западной частью горизонта.
По утрам «косматая звезда» появится
перед нами в марте. Но все это сильно
зависит от того, как светило разогреет
ядро кометы, много ли газов при этом
выделится и образует ее хвост. В апреле
же сближение кометы с Землей увидят
только жители Южного полушария.
Но все-таки жителям южной части
нашей страны может представиться
незаурядное зрелище. Полагают, что в
Крыму и на Северном Кавказе комету
будет видно простым глазом. В средней
полосе России в бинокль или
простенький телескоп ее можно уловить спустя
час — полтора после захода и перед
восходом Солнца (когда светило
погружено под горизонт более чем на 18 ).
За последние три века совсем близко
к Солнцу — на какие-нибудь десятки
тысяч километров — приближались
около десяти комет. Их недаром называют
«задевающими Солнце»: в 1945 г. одна
комета исчезла вблизи светила. Может
быть, она упала на Солнце, а может,
просто испарилась. Другая же — комета
Икейа-Секи — в 1965 г. прошла сквозь
солнечную корону и уцелела. А вот в
1979 г. с борта спутника удалось
сфотографировать столкновение кометы со
светилом; после этого вокруг Солнца
появилось светящееся гало.
Заезда — « сущности не .iae.tda, а то чько гал,
комета...
Г. УЭЛЛС. Знелда
Спектрографические наблюдения
кометы Галлея в 1910 г. (в предыдущие
визиты спектрография еще не родилась)
засвидетельствовали, что в ее спектре
есть полосы CL>, C:}, CH, CN, CO \ NL>
и D-линия натрия. Ныне, когда к
спектральным присоединились радиометоды
исследования, в голове комет
обнаружены еще такие вещества: Н, О, С, S, CS,
ОН, СО, NH., CO_>, H20, HCN, CH<, CN.
Испарение в хвосте кометы приводит
к распаду молекул на всевозможные
радикалы.
Но все же, из чего, собственно,
сделаны кометы? Великий Лаплас
предполагал, что изо льда. Однако полтораста
лет его гипотеза пребывала в забвении;
астрономы почему-то предпочитали
видеть у комет каменное ядро. Лишь в
1950 г. Фред Уиппл предложил теорию
так называемого грязного снежка.
Сейчас, развитая дальше и широко
признанная, она утверждает: две трети кометно-
го ядра сложено из льда и снега —
частью из обыкновенного, а частью —
из замерзших СО или СО;>. На грязь,
точнее — камни, приходится не более
трети общей массы. Возможно, в голове
комет есть и немного радиоактивных
веществ. И вот что примечательно — раз
в ядре лед, значит, голова у кометы
всегда холодная, ее температура выше 100 К
не поднимается.
Не так давно страницы газет и
журналов мира запестрели заголовками вроде
«На встречу с кометой Галлея».
Действительно, было о чем писать —
западноевропейские специалисты более пяти лет
работали над проектом «Джотто»,
названным по имени художника
итальянского Возрождения, изобразившего
комету на фреске «Поклонение волхвов».
Прошлым летом непилотируемый
аппарат «Джотто» ушел в космос. Зимой
он будет вблизи кометы Галлея; их
относительная взаимная скорость составит
примерно 70 км/с, и свидание продлится
около четырех часов. Оборудование
аппарата сфотографирует и измерит
физические параметры среды в сердцевине
кометного царства.
Еще ранее, в январе 1985 г., к комете
Галлея отправлен небольшой (всего
150 кг) японский зонд, на борту которого
точный магнитометр, оборудование для
регистрации радиоволн в космической
плазме и детектор солнечного ветра.
Работая в паре с другим японским
зондом — «Планет-А», запущенным в
августе 1985 г., он соберет информацию
о том, как свойства солнечного ветра
искажает само присутствие кометы.
Был и у американских ученых план
послать к комете Галлея свой зонд.
Однако, не получив ассигнований, они
почти целиком ограничились ее наземными
наблюдениями. Правда, на борту
«Шаттла», запускаемого вокруг Земли в марте
1986 г., они планируют установить
телескоп для наблюдения кометы в
ультрафиолетовых лучах, а межпланетной
станции «Пионер-Венера» вменено в
обязанность, находясь около Венеры,
измерять излучение кометы. Но это совсем
не то, что подлететь к объекту
исследований, как говорится, почти вплотную.
Наиболее сложен и интересен,
несомненно, советский проект «Вега». К
одноименной звезде он отношения не имеет;
это комбинация из первых слогов слов
«Венера» и «Галлей». Дело в том, что
на декабрь 1984 г. было намечено
запустить наши семнадцатую и
восемнадцатую межпланетные станции к Венере.
40

По предложению академика Р. 3. Сагде
ева приняли смелое решение: после
пролета мимо Венеры сблизить станции с
кометой для ее подробного изучения.
В 30 тыс. км от Венеры аппараты
использовали ее притяжение, чтобы
перейти на новую орбиту, которая подведет
их на расстояние в 10 тыс. км
к комете Галлея. Это почти
чудо — представится
беспрецедентная возможность не только
сфотографировать кометное ядро, но и
изучить химический и физический состав
пыли и газа, испаряющихся с его
поверхности, зарегистрировать степень
ионизации, провести другие
эксперименты, которые в иных условиях
невозможны.
Относительно кометы скорость «Веги»
будет 78 км/с, и не исключено ее резкое
столкновение с мелкой кометной пылью.
Но специальный двух-трехслойный
алюминиевый щит поглотит энергию удара.
Огромные солнечные панели
снабжают током многочисленные приборы.
Среди них сложные датчики параметров
плазмы и анализаторы химического
состава кометного газа.
На «Вегах» два
спектрометра-телескопа. Один — специально для наблюдения
спектра и поляризации света,
излучаемого ядром кометы, позволит узнать, с
какой скоростью газы истекают из ее ядра.
А второй должен собирать информацию
в инфракрасной части спектра, измерять
температуру ядра и убегающих с него
пылевых частиц.
Но, пожалуй, самое интересное — это
фотографии, которые передадут на
Землю обе «Веги». Это будут первые
увиденные человеком крупные изображения
ядра кометы, вечно укрытого комой
(атмосферой кометы). На «Вегах»
установлена телевизионная система. На
^Вегах» есть широкоугольные камеры, в
поле их зрения войдет район примерно в
восемь раз больше Луны при
наблюдении ее с Земли. Так что и ядро, и кома
поместятся там отлично. Есть и
узкоугольная камера; она нацелится на само
ядро, выхватив около 5° его
поверхности. Можно надеяться, что эта
фотокамера подарит нам изображения
деталей кометы, размеры которых всего
двести метров! '
Проект «Вега» — дело
международное. Многие приборы и эксперименты
для космических аппаратов разработаны
учеными Болгарии, Венгрии, ГДР,
Польши, ЧССР, Австрии, Франции и ФРГ.
Автоматическая стабилизированная
платформа станции «Вега» с телевизионной
аппаратурой для съемки ядра кометы Галлея.
Фото ТАСС
Все данные, что соберут «Веги», поступят
в распоряжение международной
научной общественности.
6 марта 1986 г., находясь в 10 тыс. км
от кометы, «Вега-I» пошлет фотографии
и точные данные о ее местонахождении
(поперечник ядра кометы всего
несколько километров, с Земли в него точно
не прицелиться), и западно-европейские
коллеги успеют до 11 марта внести в
орбиту «Джотто» необходимые
коррективы. Тогда, весьма возможно, «Джотто»
пройдет в каких-нибудь 100 км от ядра
кометы, что в астрономических
масштабах означает попасть в самое яблочко.
Соперничества между проектами
«Вега», «Планет-А» и «Джотто» нет,
наоборот, царит дух сотрудничества и
координации, а результаты будут взаимно
дополнять друг друга. Всё складывается
так, что регулярная посетительница
наших краев улетит от Земли еще на 76 лет
куда более знакомой, чем в предыдущие
визиты. Повторим же вслед за великим
Гершелем:«Добро пожаловать, небесная
гостья!»
Б. СИЛКИН,
Геофизический комитет АН СССР
41

Проблемы ii
современной
Белое пятно
пламени
Пламя — наиболее характерный атрибут
горения. Пламя — удивительное,
уникальное явление. Оно поражает нас не
только яркими внешними проявлениями,
но и способностью
самовоспроизводиться, распространяться по горючей
смеси, способностью вызывать
глубочайшие химические превращения сложных
молекул всего за тысячные доли секунды
и практически со стопроцентным
выходом конечных продуктов реакции —
несмотря на низкие начальные
температуры и давления горючей смеси.
Основы научного подхода к горению
были заложены еще в XVIII веке. С той
поры выполнено огромное число
теоретических и экспериментальных
исследований этого процесса, однако
чрезвычайная сложность химических
превращений, протекающих в пламени,
высокие скорости реакции, короткие
мгновения жизни промежуточных
продуктов — все это создает очень большие
трудности для изучения горения. И
потому наше познание его до сих пор нельзя
считать завершенным. Главным же
белым пятном остается природа
химических превращений в пламени, и это
затрудняет разработку принципов
управления горением, создание
высокоэкономичных, экологически чистых
двигателей. Теоретические представления,
основанные на одних лишь физических
подходах, неполно отражают
закономерности рабочего процесса тепловых
двигателей*. Так что построение модели
* Об этом рассказано в статье Г. С. Шимонаева
«Почтенная парадигма» («Химия и жизнь», 1983
№ 3).— Ред.
42

горения, объективно отражающей
главные его особенности, немыслимо без
глубокого исследования химических
превращений в пламени. Короче — надо
стереть это белое пятно.
МОЛЕКУЛЫ И ИХ ОСКОЛКИ
Исследование пламени с помощью
контактного и бесконтактного
зондирования, широкое использование в этих
исследованиях масс-спектроскопии, внут-
рилазерной спектроскопии, лазерного
магнитного резонанса и пр. позволило
в последние годы получить результаты,
которые основательно расширили наши
представления о механизмах
химических превращений. Спектральные
исследования, например, позволили
установить природу излучения пламени.
Оказалось, что оно связано с переходом
многих радикалов и молекул (ОН, СН,
С2, СО, С02, НаО, НСО, CN, NO и др.)
из возбужденного состояния в
основное. Были изучены температурные
профили и концентрации продуктов,
которые образуются в предпламенной зоне
при сжигании различных углеводородов.
Нетрудно убедиться, что в
предпламенной зоне задолго (разумеется, по
«пламенному» масштабу времени) до
заметного подъема температуры горючей
смеси в ней протекают интенсивные
химические превращения, приводящие к
фрагментации — распаду исходной
молекулы на части. В результате из н-гек-
сана, например, образуются водород,
метан, этан, бутан и другие углеводороды.
Кроме того, в предпламенной зоне при
температуре смеси, почти не
отличающейся от исходной, появляются
кислородсодержащие соединения — СО, С02,
Н-Ю, CHL>0. Все это свидетельствует о
том, что предпламенные превращения
горючей смеси не связаны с
термическими или термоокислительными
реакциями. Их нельзя также объяснить
взаимодействием молекулы горючего с
активными частицами, например атомом
водорода, диффундирующими в свежую
смесь из фронта пламени. При
взаимодействии углеводородов с атомарным
водородом продукты реакции совсем иные.
Иная и кинетика процесса.
Температурная зависимость скорости реакций
между углеводородами и водородом чисто
аррениусовская (экспоненциальная), в
то время как скорость предпламенных
реакций мало изменяется с ростом
исходной температуры смеси.
Итак, для предпламенных
превращений характерна фрагментация молекул.
Однако причины ее оставались загадкой.
ПРОЗРАЧНА ЛИ
ГОРЮЧАЯ СМЕСЬ?
Фрагментация молекул, в предпламенной
зоне может быть, в принципе, вызвана
фотохимическими превращениями
молекул горючего под влиянием излучения.
Однако это всегда считалось
практически невозможным. Для того были
достаточно веские основания.
Фотохимия недавнего прошлого
изучала процессы, связанные с
электронными переходами в молекулах. Такие
переходы становятся возможными при
воздействии на вещество света видимой
и ультрафиолетовой областей спектра.
Электронные переходы в молекулах
кислорода, водорода, насыщенных
углеводородов наблюдались при облучении
светом с длиной волны меньше 200 нм.
В то же время основная часть энергии,
которую излучает пламя, приходится на
инфракрасную область; видимое и
ультрафиолетовое излучение составляют
менее 1 % в его энергетическом балансе.
Все это давало основания полагать, что
горючая смесь прозрачна для излучения
пламени. Все известные специалисты в
области горения и спектроскопии
придерживались такой точки зрения. Более
того, еще десять лет назад она ни у
кого не вызывала сомнения.
Появление лазеров с инфракрасным
излучением, с перестраивающимися
частотами, их широкое распространение
в фотохимических исследованиях — все
это позволило найти принципиально
новые закономерности, что вызвало
настоящую революцию в фотохимии.
Результаты, полученные ИК-лазерной
фотохимией, внесли серьезные коррективы
в привычную оценку прозрачности
горючей смеси, роли излучения пламени
в процессе горения.
Одно из важнейших достижений
ИК-лазерной фотохимии — открытие
многофотонного поглощения
молекулами инфракрасного излучения в
резонансном поле импульсного лазера. Вот что
это такое.
При настройке достаточно мощного
монохроматического излучения на
полосу поглощения молекулы она начинает
поглощать фотоны и становится
своеобразным аккумулятором — накапливает
колебательную энергию, которая
распределяется среди колебательных мод
(молекулярных связей). Накопление про-
43

^jx^e^^^sUiMZ-)
Профили температуры и относительные
концентрации стабильных промежуточных
продуктов, образующихся а предпламенной .юне
при сжигании смеси н-гептана (9 %),
кислорода B8 %) и аргона F3%).
Исходная температура смеси 344 К
должаете я до тех пор, пока эти
энергетические запасы не превысят энергии
межатомных связей. И тогда молекула
распадается на несколько осколков —
фрагментов.
Вероятность фотофрагментации
молекул резко возрастает при воздействии
излучения широкого частотного
диапазона — возбужденная резонансной
частотой молекула приобретает
способность поглощать энергию
нерезонансного излучения, причем энергетический
порог изначального возбуждения при
воздействии широкого диапазона частот в
десятки раз ниже, чем при воздействии
монохроматического излучения.
Многофотонное поглощение удалось обнаружить
не только в инфракрасной области, но
и в видимой, и ультрафиолетовой,
например молекула азота поглощает
излучение в диапазоне длин волн 340—
400 нм.
Сейчас можно считать очевидным, что
фрагментация молекул горючей смеси в
предпламенной зоне — следствие
многофотонного поглощения
многочастотного B00—1000 нм) излучения пламени.
И это существенным образом изменяет
наши представления о механизме
горения.
АВТОРЕГУЛИРУЕМЫЙ
ХИМИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС
Горение можно представить в виде авто-
регулируемого химического процесса с
фотонной обратной связью. Вот как в
самом общем виде выглядит такая
модель:
Исходное горючее ->-Зона предп ламе иных
Прямая связь
превращений ^ Реакционная зона-
обратная
связь
•-Продукты сгорания
Поясним эту схему. В ней есть все
основные элементы, характерные для ав-
торегулируемых процессов: управляемая
(реакционная зона) и управляющая
(зона предпламенных превращений)
системы,' связанные прямой и обратной
связями. Применительно к
распространению пламени роль управляющей системы
играет предпламенная зона,
управляемой — фронт пламени. Прямая связь —
это поток молекулярных осколков
продуктов предпламенного превращения,
обратная связь — излучение пламени.
В предпламенной зоне и в пламени
протекает одновременно множество
параллельных и
последовательно-параллельных реакций — с разной скоростью,
с разной степенью разветвленности.
Оптимальны, с точки зрения
эффективности горения, те реакции, которые
приводят к максимальной скорости
химического превращения горючей смеси в
конечные продукты ее сгорания. Так вот,
оптимальные скорости при авторегули-
руемом химическом процессе благодаря
обратным связям достигаются
автоматически. \
Модель авторегулируемого горения
хорошо (по крайней мере в первом
приближении, качественно) объясняет
основные закономерности распространения
44

£ ki>L
1 k^^Kifii-kvi
\cn*
I
4»$
i
CO* со/
Авторегулируемый химический процесс
горения при распространении пламени
пламени. Скорость его распространения
в различных горючих тем больше, чем
ближе по своему строению фрагменты
молекул, попадающие из предпламенной
зоны в зону пламени, и частицы,
которые излучают. Это и понятно: при
сходном химическом строении частиц
в молекулярных осколках легко
протекает резонансное поглощение
излучения пламени, надежнее становятся
управляющие прямые и обратные связи.
Такой подход позволяет без труда
объяснить, отчего так быстро сгорают
легкие ненасыщенные углеводороды,
например этилен и ацетилен: мелкие
фрагменты в предпламенной зоне; частицы,
по сути дела, близкого строения и в
реакционной, и в предпламенной зонах;
надежные управляющие связи авторегу-
лируемого процесса. Понятно, что
многоатомные углеводороды предварительно
нужно «нарубить» на мелкие фрагменты,
что требует затрат энергии и времени, —
потому и ниже скорость нормального
распространения пламени. И она, эта
скорость, примерно одинакова при
сжигании различных многоатомных
углеводородов, которые образуют в
предпламенной зоне близкие по своему
строению фрагменты.
Отклонение состава горючей смеси от
стехиометрического (обеднение ее или,
напротив, обогащение) приводит к
ослаблению интенсивности излучения.
В зону пламени начинают поступать
крупные, многоатомные фрагменты,
время их превращения в пламени
возрастает, скорость горения падает. При
достаточно большом отклонении от стехио
метрии пламя уже Неспособно перева-
Экеперичентальная зависимость нормальной
скорости распространения пламени (UИ)
в смеси СО и Os от энергии излучения
пламени (Е), поглощенной свежей смесью.
Влияние фотохимических процессов очевидно
45

рить пищу, плохо пережеванную в пред-
пламенной зоне, связи автоматического
управления рвутся, пламя угасает.
ДЕТОНАЦИЯ
И ВЗРЫВ
Излучение пламени влияет и на взрывное
горение (самовоспламенение горючей
смеси). Это процесс многостадийный.
До появления горячего пламени в
горючей смеси возникают и гаснут
холодные пламена. Есть экспериментальные
данные, подтверждающие, что излучение
холодного пламени воздействует на
фотовозбуждение и фотофрагментацию
молекул горючего, особенно на
самовоспламенение свежих порций смеси,
которые забрасываются в пламя при
турбулентном горении. И наконец,
рассматривая детонационное распространение
пламени, нельзя не учитывать влияния
излучения на предпламенные
превращения горючей смеси.
В 1881 г. П. Бертло и А. Ле Шателье,
изучая распространение пламени в
цилиндрических трубах, заметили, что
после поджигания горючей смеси скорость
пламени начинала самопроизвольно
возрастать и достигала очень больших
значений A500—3800 м/сек) — выше
скорости распространения звука в той же
смеси. Это явление получило название
детонации.
Первые исследователи детонации
рассматривали ее как ударную волну, в
которой развивается достаточно высокая
температура, приводящая к
самовоспламенению прилегающих к фронту
пламени слоев смеси. Такие представления
легли в основу современной
гидродинамической теории детонации.
При детонационном горении предпла-
менная зона, как уже говорилось,
находится в непосредственной близости к
фронту пламени, сжатому ударной
волной. Смесь нагревается сжатием и
подвергается интенсивному воздействию
излучения (и последнее обстоятельство,
как представляется автору, необходимо
учитывать); в ней с огромной скоростью
идут экзотермические реакции, которые
вызывают самовоспламенение каждой
сжатой свежей порции горючего. Причем
задержка самовоспламенения всякий раз
определяется временем, которое
необходимо для перемещения фронта пламени
на расстояние, равное ширине предпла-
менной зоны. Таким образом,
детонационное распространение пламени, по
сути дела, также представляет собой
автоуправляемый химический процесс, в
котором излучение пламени замыкает
обратную связь.
БЕЗ ПОЧТЕНИЯ
К ПОЧТЕННОЙ
ПАРАДИГМЕ
В основе современных теорий, которые
объясняют процессы воспламенения,
нормальное, турбулентное и
детонационное распространение пламени, лежат
тепловые и диффузионные модели. В их
основу заложено лежащее на
поверхности предположение: лимитирующее
влияние на скорость горения оказывают
физические процессы тепломассообмена.
Логическим следствием таких
представлений стало общепринятое определение
науки, изучающей горение. Это физика
(подчеркиваю, физика!) горения и
взрыва.
Почтенная парадигма заставляет нас
сводить сложнейшие химические
закономерности к физическим явлениям —
тепловым и диффузионным, и в этом ее
очевидная слабость. Упрощенная теория
нередко служит тормозом для
инженерной практики. Открытие
многофотонного многочастотного поглощения
инфракрасного излучения молекулами уг-
леводородовоздушной смеси, влияния
излучения на предпламенные
превращения горючей смеси служит новым
важным свидетельством в пользу пересмотра
давным-давно принятой модели.
Необходимо решительно отказаться от
устаревших представлений, построить новые
модели горения, которые полностью
учтут фотохимические превращения в
горючей смеси, вызываемые излучением
пламени. Примером такой модели
может послужить рассмотренное здесь го--
рение с фотонной обратной связью.
Доктор технических наук
Г. С. ШИМОНАЕВ
46

Из писем
в редакцию
Еще раз
о сегнетовой
соли
«Химия и жизнь» A985, № 5)
опубликовала статью о том, как
в годы Великой Отечественной
войны была создана
отечественная промышленность
кристаллов сегнетовой соли. Есть
возможность дополнить эту
интересную статью фактами, мало
известными неспециалистам.
Дело в том, что наряду с
московскими физиками, химиками
и кристаллографами синтезом
таких кристаллов занималась и
группа ученых в блокадном
Ленинграде. Впрочем, и здесь
история началась еще до войны.
В 1937 г. заведующий
кафедрой кристаллографии
Ленинградского университета
профессор Осип Маркович Аншелес
A885—1957) занимался делом,
которое части его коллег
казалось очень далеким от каких-
либо практических нужд. Он
подолгу рассматривал в
микроскоп поверхность кристаллов
гипосульфита во время их
роста. Картина оказалась
увлекательной: по грани кристалла с
большой скоростью
распространялись хорошо различимые
слои; они сливались, возникали
вновь. Между прочим, раньше
считалось, что кристаллы растут
слоями атомарной толщины,
которые в обычный оптический
микроскоп неразличимы. Поэто,-
му наблюдения О. М. Аншеле-
са были встречены с некото-
рым недоверием. Но, главное,
эти наблюдения дали вполне
практический результат:
исследователь понял, почему
кристаллы нередко захватывают
включения маточного раствора и
оттого получаются мутными,
неоднородными. При
кристаллизации из раствора вершины и
ребра кристалла находятся в
лучших условиях, чем центральные
участки его граней. При
реберным и привершинным
участкам достается больше атомов
«подкормки», оттого они и
обгоняют центральные участки в
скорости роста. Затем
центральные участки перекрываются
слоями, пришедшими от ребер.
Из наблюдений О. М. Анше-
леса следовало: чтобы получить
быстро растущий однородный и
прозрачный кристалл,
необходимо обеспечить равное питание
всем участкам его граней.
Каким образом? Перемешивать
раствор, заставить кристалл и
раствор двигаться друг
относительно друга.
Перемешивали раствор около
растущих кристаллов и раньше.
Русский кристаллограф
Г. В. Вульф, например, еще в
конце прошлого века описал
вращающийся вокруг
горизонтальной оси кристаллизатор.
Американская фирма «Браш»,
о которой упоминалось в статье
«Монокристаллы сегнетовой
соли», выращивала свои
кристаллы в покачивающемся
кристаллизаторе. Впрочем, это стало
известно гораздо позже —
американцы долго скрывали
особенности технологии
выращивания.
Первый отечественный метод
промышленного выращивания
монокристаллов сегнетовой
соли, разработанный Н. Н. Шеф-
талем в 1939 г., был, как верно
писала «Химия и жизнь»,
статическим. Следовательно, не
очень быстродействующим. Вот
почему на кафедре
кристаллографии Ленинградского
университета Алексей Александрович
Штернберг в 1940
г.,отталкиваясь от опытов и наблюдений
О. М. Аншелеса, начал
разработку динамического метода
выращивания кристаллов. В его
опытах кристалл вращался с
удивительной для того времени
скоростью: 60 оборотов в
минуту! При соблюдении
необходимых мер предосторожности
пересыщенный раствор оставался
устойчивым: в нем рос всего
один кристалл — на
вращающейся затравке. По этому
методу кристалл весом в 1 кг
вырастал не за 40, а за 10—
12 дней.
Как рассказывает участник
этой работы, впоследствии —
профессор Ленинградского
университета Виталий Борисович
Татарский, в подбитых
немецких танках, в приборах связи
были найдены элементы из
кристаллов сегнетовой соли. Нужно
было срочно наладить
производство подобных кристаллов
для нужд фронта. В августе
1941 г. в подвале одного из
жилых домов на Владимирском
проспекте по заданию Сектора
обороны Ленгорсовета был
создан цех, производивший 100—
150 кг монокристаллов
сегнетовой соли в месяц. Он работал
недолго — до конца ноября
1941 г. Перебои с
электроэнергией заставили остановить это
небольшое уникальное
производство. Но факт остается
фактом: именно в Ленинграде,
в условиях блокады был
впервые применен на практике
первый отечественный (а
возможно, первый в мире) скоростной
промышленный метод
выращивания кристаллов из раствора.
Заметим попутно, что первое
условие успешного
выращивания кристаллов из раствора —
температурная стабильность.
С точностью ±0,05 нужно
поддерживать температуру круглые
сутки. Причем по заданному
графику температура
периодически должна понижаться. Для
этого был разработан
терморегулятор оригинальной
конструкции.
В'дальнейшем этот метод
совершенствовал и В. Б.
Татарский. Он применил, в частности,
эксцентричное вращение
кристалла, что позволяло за 8—
9 дней в одном
кристаллизаторе получать либо один кристалл
весом 2 кг, либо два
кристалла общим весом 3 кг. Такие
скорости роста кристаллов из
раствора остаются рекордными
и по сей день.
Обобщая свой опыт, О. М.
Аншелес, В. Б. Татарский и
A. А. Штернберг опубликовали
в 1945 г. в Ленинграде книгу
«Скоростное выращивание
однородных кристаллов из
растворов». В ней подробно, со
всеми деталями, описан
разработанный ими динамический
метод и отчасти — история его
создания.
Сейчас доктор
геолого-минералогических наук А. А.
Штернберг живет в Москве. Он — один
из создателей отечественной
промышленности синтетических
кварца И слюды, лауреат
Ленинской премии. Профессор
B. Б. Татарский и сейчас
работает на кафедре
кристаллографии Ленинградского
университета.
Редакция «Химии и жизни»
правильно поступает,
рассказывая о сделанном в годы войны
для нашей страны,— для
обороны, науки, промышленности —
не только химиками, но и
физиками. У физиков ведь своего
массового журнала нет, у
кристаллографов — тем более.
Спасибо.
Кандидат геолого-
минералогических наук
Е. Б. ТРЕЙВУС,
Ленинградский
государственны й универс итет
47

Гигютгзы
, Если хочешь
долго жить...
Г 4 CXOrOBOrthH
,/■'
j+ +.. * j* Mi
ЛУ
••sate?'-'
' **»' I
'.:»!'
'SK^V v
;•*'
■У*!
4*>
-£'
E^

Живой организм — открытая химическая
система, использующая энергию и вещество
из окружающей среды для
самовоспроизведения. Почему жизнь не приняла форму
сплошной массы протоплазмы, чего-то вроде
лемовского «Соляриса» — мыслящего
океана? Очевидно, потому, что система
дискретных организмов (популяция, биоценоз)
имеет определенные преимущества. Успешно
процветая при благоприятных условиях,
она не обременена необходимостью
поддерживать существование тех своих частей,
которые попали в ту или иную беду. Ни вид,
ни популяции, ни биоценоз не стареют.
Старение и его конечный результат — смерть
есть свойство дискретных представителей
вышеперечисленных систем, особей.
ЗАЧЕМ ОНА, СМЕРТЬ? ■
Старение — разрушительный процесс, по
мере которого понижается
жизнеспособность особи и повышается ее
чувствительность к неблагоприятным воздействиям.
Почему же эволюция и естественный отбор
допустили существование такого
неприятного феномена? Разве не должен был
отбор привести к победе видов, поголовно
состоящих из вечно молодых, максимально
жизнеспособных особей? Оказывается, не
должен, и это мы увидим ниже.
Вообще-то смерть не обязательное
свойство живого. Естественная кончина
характерна только для многоклеточных
организмов. Одноклеточные же лишь делятся, что
ни в коей мере нельзя считать концом их
бытия. Похоже, что индивидуальное
старение не свойственно и некоторым видам
многоклеточных, например гидрам Campanu-
laria flexuosa, плоским червям Stenostomum
incaudarum. Но почему же остальные виды
животных и растений, тоже потомки
одноклеточных, утратили дар бессмертия?
Со времен Аристотеля были выдвинуты
десятки теорий старения. Это, в первую
очередь, многочисленные
«фундаменталистские» гипотезы, предполагающие износ
клеток; химико-механические версии
разрушения клеточных коллоидов; патологические
или гистологические вариации,
рассматривающие старение как деградацию
благородных специализированных тканей
многоклеточного организма. Одно время были очень
популярны также различные «эпифеноме-
налистские» учения: теории отравления
организма продуктами жизнедеятельности
кишечных бактерий или собственными
метаболитами и «шлаками», предположения о
накоплении тяжелой воды и повреждающем
действии естественной радиоактивности или
космических лучей...
Весьма популярен в наше время
последний вариант «порчи», будто бы
действующий через механизм соматического
мутагенеза. Но эта теория не в состоянии
ответить на такой простейший (и
кардинальный) вопрос: почему мыши живут 2 года,
волки — 10—12, люди — 60—80, а
черепахи — до 300 лет? Ведь интенсивность
ионизирующей радиации для всех видов
одинакова! На этом нехитром вопросе
ломаются и все остальные гипотезы, кроме
одной, выдвигнутой еще в конце прошлого века
известным немецким зоологом А. Вейсманом.
Вейсман подошел к проблеме старения
с эволюционной точки зрения и пришел к
выводу, что биологический вид, чтобы выжить
и достигнуть бессмертия в условиях
беспрестанно меняющейся внешней среды,
должен состоять из смертных индивидуумов.
Именно смертных, ибо изношенные особи
не только бесполезны для его
коллективного бытия, но даже вредны. Вот почему
уже на очень ранней стадии истории
многоклеточных эволюция не замедлила
изобрести старение, которое, подобно всем
мутациям, возникло случайно, но закрепилось
отбором как весьма выгодная адаптация.
Такой подход дает качественное, но не
количественное обоснование фактов, так как
все равно не позволяет объяснить, почему
для мышиной популяции оптимальна именно
двух-, а для черепашьей — трехсотлетняя
длительность индивидуальной жизни.
Несомненно одно: смерть особей, увы, выгодна
всей популяции, будучи необходимым
условием ее бессмертия.
Популяции полезно, чтобы изношенные
или потерявшие репродуктивную
способность особи и даже крепкие, но
переставшие соответствовать изменившимся
условиям среды долгожители исчезли с лица
Земли сами собой, без каких-либо усилий со
стороны свежих поколений.
КИНЕТИКА СТАРЕНИЯ
Эволюция не замедлила вооружить
популяции механизмами, реализующими эту
«ценную» находку. У некоторых видов цель
достигается тем, что каждая особь
снабжена «геном смерти», этакой миной с часовым
механизмом, который включается либо по
прошествии какого-то периода времени
(большинство бабочек), либо по окончании
размножения (лососевые рыбы, осьминоги).
У млекопитающих дело организовано
более тонко и хитроумно. Биологи даже
отмечают странную противоречивость процесса
старения: с одной стороны, до самой
смерти ткани и клетки млекопитающего
сохраняют репаративную и регенеративную
способность, а с другой — на всех уровнях,
от клеточных органелл до целых органов,
с возрастом лавинообразно нарастают
нарушения и дефекты, приводящие в конце
концов к смерти от какой-нибудь
малозначительной внешней причины. Складывается
впечатление, что у высших существ много
генов смерти, что с возрастом они
включаются в геометрической прогрессии. Тем не
менее ни одного такого гена еще не нашли.
Приоткрыть завесу над этой тайной
природы помогает простой
формально-кинетический анализ, с помощью которого химики
давно уже научились вскрывать невидимые
49

глазу элементарные механизмы химических
процессов. Впрочем, к чести биологов,
впервые такой анализ смертности провел Б. Гом-
перц еще в 1825 году, за 40 лет до того, как
в химии был сформулирован закон
действующих масс.
Математические выкладки, необходимые в
дальнейшем, не слишком сложны, однако,
принимая во внимание аллергию, которую
вызывают у некоторых читателей
уравнения, должен заметить, что их можно без
ущерба для принципиального понимания
сути пропускать.
Достаточно большой набор п особей
некоторого вида (без учета рождения новых)
изменяется во времени t в соответствии со
следующим дифференциальным уравнением:
Уравнение порождает на свет две
существенные величины: ке — «экологический»
коэффициент смертности от внешних причин,
и kg — «генетический» коэффициент
смертности от причин внутренних (для химиков
более привычно говорить не «коэффициент»,
а «константа скорости»). Допускаем, что
внешняя среда не меняется на протяжении
жизни даже самой долгоживущей особи,
и потому ке не зависит от 1. Напротив,
kg отражает увеличение с возрастом
вероятности смерти особи от внутренних,
генетически обусловленных причин. Поэтому
данная величина есть возрастающая функция
времени: kg—kgU). Задача кинетического
анализа — из статистических данных об
изменяющейся с возрастом смертности
особей найти значение коэффициента Kg и
вид этой функции.
Сначала найдем аналитическую
зависимость n(t) от ke и kg, решая уравнение A)
с начальным условием п@) = по:
Теперь нужно сравнить теоретическую
зависимость B) с экспериментально
построенной функцией n(t) и подобрать такие
коэффициенты ке и kg, чтобы теоретическая и
экспериментальная кривые совпали. Такую
работу и провел в 1825 году Гомперц,
получив для функции ке:
Так появились две (постоянные для каждого
вида) величины — а и р, которые могут
быть только положительными.
Выходит, что * генетический коэффициент
смертности нарастает со временем по
экспоненте! Но даже если принять его
неизменным, то получится в точности уравнение,
характеризующее скорость распада
радиоактивного элемента. Ясно, что это уравнение
Число выживших п (t) на п„ рожденных живыми
(США, 19.39—1941 гг.). 1 — белые женщины;
2 — белые мужчины; 3 — цветные женщины;
4 — цветные мужчины
реализуется всякий раз, когда вероятность
смерти не изменяется со временем, то есть
нет старения распадающихся (умирающих)
частиц. Теперь возьмем другой крайний
случай: кс=0 (экологической смертности нет),
a Kg растет по экспоненте.
Тогда из уравнения B) следует, что
n.(t)-nm4Xf>(-f.(e"Li)\ D)
Уж и закон-то радиоактивного распада не
слаб: от исходных атомов почти ничего не
остается спустя 10 периодов полураспада.
Но эволюции и этого оказалось мало: она
взяла на вооружение еще более жесткий
закон, при котором все особи исчезают без
следа всего через два полупериода. Более
убийственного варианта нет даже в
неодушевленной природе. Ведь получилась
формула, которой в математической теории
устойчивости характеризуют полностью
неустойчивое движение. При этом доказана теорема,
что более быстрый рост неустойчивостей в
механических системах невозможен. Вот
с такой — максимально возможной
скоростью — нарастают возрастные нарушения
в организмах многоклеточных животных!
ПРОВЕРКА ОПЫТОМ
Со времени Гомперца прошло более полутора
веков; имеющиеся сейчас статистические
данные куда более обширны и надежны.
Может быть, его выкладки удастся
уточнить и конкретизировать?
На рис. I приведены кривые смертности
отдельно для мужчин и женщин белого и
цветного населения США в предвоенные
годы. Попытки подогнать к этим
экспериментальным кривым теоретические,
соответствующие линейной, квадратной или пока-
50

зательной функции, успеха не имели. Только
гомперцевская функция позволила
достигнуть совпадения. При этой выявились
коэффициенты:
для мужчин а= 0,000475 год-1,
Р=0,0683 год-»; E)
для женщин а=0,000264 год-1,
Р=0,0724 год.
Интересно, что аиру белого и
цветного населения одинаковы, что отражает
их постоянство для любых особей вида Homo
sapiens. А вот коэффициент ке для цветных
в 2—3 раза больше, чем для белых, что
объективно указывает на более трудные
условия жизни негритянского населения США
в 1860—1940 годах.
За последний век во всех промышленно
развитых государствах вклад в смертность
экологического коэффициента ке упал в
несколько раз и определяющим фактором
долгожительства стал генетически
предопределенный kg. Это заслуга здравоохранения и
результат возросшего благосостояния.
Интересно также, что kg зависит от пола:
у мужчин а почти в 2 раза больше, чем у
женщин. Выходит, сильному полу достается
вдвое больше нарушений, накапливаемых в
организме. Коэффициент же р у мужчин
чуть-чуть меньше, что и приводит к большему
разбросу в смертности мужчин — в
полном соответствии с концепцией В. А. Гео-
дакяна*.
Посмотрим, как обстоят дела у других
биологических видов. На рис. 2 приведены
кривые выживаемости крыс, также
приводящие к гомперцевской функции.
Коэффициенты:
самцы а=0,036 год-1, р=2,4 год-1; ,
самки а= 0,033 год, р=2,1 год1.
2
Число выживших п (t) крыс из л„ рожденных живыми.
1 — нормальные крысы (самцы); 2 — нормальные
крысы (самки); 3 и 4 — крысы (самцы и самки,
соответственно), в течение первых 1000 дней жизни
находившиеся на ограниченной по калорийности
диете
Тяжелый шарик (т) скатывается с горки
и начинает движение по полированной линейке
в точке у=0 со скоростью о„, которую почти
не теряет до момента соскальзывания
. с линейки в точке у=х
Так что у крыс самцы мрут «кучно»,
превосходя самок в обоих коэффициентах —
аир. Разброс почему-то невелик. Для
комнатной же мухи получается так:
самцы а=14 год1, р=16 год1; ,~.
самки а= 2 год1, [3=30 год 1.
Гипотеза Геодакяна снова подтверждается:
выше и смертность самцов (за счет
огромной величины ц), и их разброс по этому
показателю (коэффициент р .меньше са-
мочьего).
МЕХАНИКА СТАРЕНИЯ
Есть ли какие-нибудь шансы избегнуть своей
участи и продлить хотя бы в 2—3 раза свою
молодость и жизнь?
Снова взглянем на функцию C). Сначала
кажется, что неведомая сила с максимально
возможной скоростью безжалостно и
неумолимо наращивает удары по организму на
всех его уровнях: органах, клетках,
клеточных органеллах и даже молекулах. Но так ли
уж страшен черт?
Рассмотрим простую механическую
аналогию жизни и смерти. На рис. 3
изображен тяжелый шарик (т), который
скатывается с горки и затем с начальной
скоростью Vo начинает катиться по
полированной поверхности очень узкой и длинной
линейки. Как только он свалится с линейки
на пол, считаем, что шарик «умер».
Расстояние х, на которое шарик успевает
удалиться от точки у=0, принимаем за
«длительность жизни».
Читатель может сам поставить подобный
опыт (для достаточной статистики следует
выполнить по меньшей мере 200—300
бросаний) и убедиться, что для шарика
вероятность свалиться с линейки нарастает с
увеличением пройденного пути х почти по
закону C)
&оо {QJ>0
/(*)-£•**
(8)
* .Геодакян В. А. Природа, 1983, № 1, с. 70. Распределение шариков по длине их пробега
51

почти в точности имеет вид кривых,
изображенных на рис. 1.
Подобный же вид имеют и кривые
выживаемости автомобилей, так что автомобиль
тоже «вымирает» по гомперцевскому
закону, причем коэффициенты аир зависят от
его марки. Напротив, кривая
«выживаемости» стаканов и чашек в кафетериях —
простая экспонента. Это понятно: разрушение
стаканов целиком определяется внешним для
них «экологическим» фактором;
коэффициент kg для них равен нулю: стаканы не
стареют.
Старение автомобиля так же, как и
соскальзывание шарика с линейки, происходит
по законам движения полностью
неустойчивых механических систем, и нет никакой
особой злонамеренной силы, которая
занималась бы с экспоненциально-возрастающим
упорством сбрасыванием шарика с линейки
или разрушением узлов машины. Так, может
быть, и в живых системах нет никаких
особых «генов смерти», разрушающих организм
на всех его уровнях? Может быть,
биологическая особь, родившись, так и «катится»
дальше во времени, а мелкие случайные сбои,
флуктуации и ошибки воспроизведения
молекулярных структур расшатывают ее
организацию? И это расшатывание по законам
временной эволюции неустойчивых систем
выливается в экспоненциальное нарастание
нарушений?
Ну вот, скажет внимательный читатель,
автор и пришел к давно известному
механизму «порчи». Однако это не так: у шарика
ничего не портится, когда он сбивается с
пути и сваливается с линейки. Скорее мы
пришли к механизму разъюстировки,
дисбаланса. Но что может разъюстироваться с
возрастом? По-видимому, оптимальная
выработка гормонов и других регуляторов
многоклеточного организма. Недаром медики и
физиологи говорят о «гармонии гормонов».
Каждый человек, каждая многоклеточная
особь — это как бы произведение
искусства, что-то вроде биохимической симфонии,
которая разыгрывается, пока особь жива. Но
дирижера у исполняющего ее оркестра нет,
каждый из «музыкантов» слышит не весь
ансамбль, а лишь двух-трех ближайших
соседей. Понятно, что с течением времени в
игре такого оркестра будет все больше
ошибок, пока симфония не превратится в
какофонию — в смерть.
Механизм «разъюстировки» можно
представить математически, в духе того, о чем
мечтал Николай Амосов в фантастической
повести «Записки из будущего».
Полное состояние организма можно
описать вектором x(t), каждая компонента
которого численно выражает зависящую от
времени t концентрацию в крови некоторого
гормона или другого регулирующего
фактора, массу или продукцию каждого органа
и т. д.
Эволюция такого вектора во времени
описывается пока еще неизвестным
дифференциальным уравнением
где Н(х, у) — оператор, так что на самом
деле (9) — это система
дифференциальных уравнений, в которой число уравнений
равно числу компонентов вектора x(t) или
ytt).
Организм молод, пока фигуративная точка
x(t) находится на некоторой очень-очень
узкой «линейке молодости»; организм здоров,
пока x(t) укладывается в чуть более
широкую «линейку здоровья»; особь жива, пока
x(t) находится на еще более широкой, но
все равно довольно тесной «линейке жизни».
Движение точки неуправляемо (дирижера
нет!), а катится она, получив
«первоначальный толчок» рождения, в соответствии с
законами, описывающими движение полностью
неустойчивых систем. Катится, пока не
соскочит с линейки жизни.
ЕСЛИ ХОЧЕШЬ
ДОЛГО ЖИТЬ...
Сохранить надолго молодость, здоровье и
жизнь — значит решить, используя системы
дифференциальных уравнений (9),
характеризующие конкретного индивида, задачу
оптимального управления. Затем реализовать
намеченную программу с помощью
управляющих воздействий (режима, диеты,
инъекций...). Решать придется именно
«подходящую» задачу оптимального управления, так
как их может быть много, но не каждая
придется по вкусу пациенту. И вдобавок,
реально — это дело далекого будущего.
А что можно делать сегодня, когда вместо
задачи на оптимальное управление каждый
человек обречен на «своей шкуре» решать
неизвестные дифференциальные уравнения с
неведомым начальным условием и ждать,
когда его фигуративная точка свалится в
пропасть? Кое-что предпринять можно. Прежде
всего, об организме следует заботиться так
же, как хороший автолюбитель печется о
своем экипаже — по методу «латания
слабейшего места». Если не подтягивать гаек,
не регулировать карбюратор и клапаны,
если не замазывать и не закрашивать
царапин, «Жигулей» или «Волги» вам хватит на
5—7 лет. При тщательном же уходе
машина протянет и 20—25, даже при неумолимом
экспоненциальном законе ее старения!
То же — с молодостью и здоровьем.
С помощью режима, гимнастики, диеты,
витаминов в принципе можно удвоить или даже
утроить свой «пробег» во времени, несмотря
на зловещий закон (8). Правда, это гораздо
сложнее, чем сберечь автомобиль: все
машины одной марки стандартны и одинаковы,
а каждый человек уникален, и ему бывает
52

трудно разобраться, какой фактор привел к
той или иной «слабине». Поистине, познать
самого себя очень сложно. Но тот, кто достиг
этого (вспомним йогов), получает
возможность в той или иной степени по своей воле
реализовать на себе ту или иную «задачу
управления» и открыть неожиданные
возможности собственного организма.
И все-таки против экспоненты долго не
повоюешь. Больше 170 лет, насколько
известно, не жил еще никто, разве что
библейские пророки. Тем более удивительно, что,
возможно, есть универсальный и простой
способ продлить жизнь почти вдвое!
Вернемся к рис. 2. Кривыми 3 и 4 на нем
представлена выживаемость крыс, обычных
во всех отношениях, кроме одного: в
первую половину жизни их держали на
ограниченной диете. Видно, что такие крысы жили
почти в два раза дольше, чем наиболее
долгоживущие особи из контрольной группы,
пожиравшей корм без ограничений.
Существенно, что продление жизни сочеталось с
уменьшением частоты хронических
заболеваний, главным образом опухолей и легочных
болезней, так часто встречающихся не только
у стареньких крыс, но и у пожилых людей.
Так что выводы, напрашивающиеся в
результате анализа этих кривых, вероятно,
применимы и к двуногим.
Подобный способ продления молодости и
жизни не так уж мучителен: калорийность
пиши должна быть снижена всего на 25—
30 % от нормальной потребности. Вкусовую
же, витаминную и микроэлементную ее
ценность, напротив, лучше даже повысить.
Вычисление коэффициентов а и р из кривых
3 и 4 рис. 2 дает:
самцы «=0,032 год *, р=1,55 год ;^о)
самки а=0,008 год \ E=1.94 год.
Сравнивая A0) и F), видим, что у самцов и
у самок ограничения в питании влияют на
длительность жизни по-разному. У самцов
легче поддается управлению Р, а у самок —
а.
По предположению В. А. Геодакяна,
любое сильное неблагоприятное воздействие на
популяцию, создавая стресс для особей,
приводит к потомству с большим разбросом
свойств, чем у родителей. При этом
особенно сильно увеличивается разброс для
мужского пола (рис. 4), а у потомства,
оставленного выжившими мужскими особями,
среднее значение свойства сдвигается в
сторону, отдаляющую популяцию от
надвигающегося неблагоприятного фактора.
Получается нечто похожее на принцип Ле Шателье.
Ограниченная (но полноценная) диета,
однако, в корне отличается от тысяч других
стрессовых факторов: как и полагается,
разброс особей по выживаемости
увеличивается (уменьшается р), однако средняя
длительность жизни особей, подвергнувшихся
Распределение (f) мужских и женских осопей
в нормальной A. 2) и стрессовой C, 4) ситуациях:
I и 3 — родители; 2 и 4 — потомки;
z — величина признака; z* — граница
неблагоприятного фактора
/
/

действию этого испытания, растет. Самих
особей, а не только их потомков. Так что
само по себе умеренное ограничение
диеты можно и не считать стрессовым
воздействием. Любящие родители, если они
желают здоровья и долгих лет жизни своим
детям, не должны их перекармливать.
Выходит, что лучше недоесть, чем недоспать.
Применялся ли где-нибудь метод
удлинения жизни путем ограничения
калорийности питания в первую половину жизни? Еще
бы! Ведь неурожаи и массовые голодовки не
были редкостью в прошлом веке, так не ими
ли объясняются всплески долгожительства
в некоторых районах?
При переписи населения СССР в 1959 г.
был обнаружен удивительный факт:
оказалось, что долгожителями богаты не только
республики Закавказья, но и Алтай, Якутия
и еще некоторые районы Сибири и Дальнего
Востока. Среди сельского населения Горно-
Алтайской АО Алтайского края на 100 000
населения лиц старше 100 лет приходилось
в 1965 году 57,3 (больше, чем в Грузии, где
51). А среди сельского населения
Таймырского национального округа Красноярского
края этот показатель достигал 91,1 — больше,
чем в Кабардино-Балкарской F9,0) или Се-
веро-Осетинской АССР F9,9), лишь немного
не дотягивая до рекорда
Нагорно-Карабахской автономной области A14).
Правда, голодовки и неурожаи не обходили
в прошлом веке и другие области
Российской империи, так что механизм
ограниченного питания должен был оставить свои
следы не только в этих местах. Выходит,
дело не только в недоедании...
БУДЬ ДОБР — И СЧАСТЛИВ
Еще одну из тайн долгой молодости с
последующим долгожительством открывает
более тщательное изучение статистических
данных о долгожителях и их образе жизни.
Прежде всего показательно, что на 80—
95 % — это жители сельских местностей,
причем таких, где основное занятие
населения — отгонное скотоводство. Пастухи
горных районов и бескрайних тундр очень
редко вступали и вступают в
«производственные отношения» с ОТК, табельщиками,
начальниками и подчиненными. Кроме того,
и журналисты, и медики, обследовавшие
долгожителей, единодушно отмечали
радушный и' благожелательный характер старцев,
которые, по отзывам их родственников, были
такими и смолоду. Так, может быть, стрессы
и злоба сокращают наши дни не менее, чем
обжорство?
Известно, что при стрессах организм
усиленно вырабатывает адреналин и глюкокор-
тикоиды. Именно эти гормоны у
тихоокеанских лососевых рыб выполняют роль
сигналов, включающих аппарат «самоубийства»
клеток сразу после нереста. Но катаболи-
зирующее действие кортикостероидов
доказано и для млекопитающих. При большой
концентрации катаболиков все обменные
процессы ускоряются настолько, что организм
быстро «сгорает», как спичка, перевернутая
огнем вниз. Кортикостероиды, контролируя
целостность липопротеидных мембран лизо-
сом, способны вызывать освобождение ли-
тических ферментов. А ведь гистологами
давно уже обнаружено, что активность ли-
зосомных ферментов повышена именно в
отмирающих клетках дегенерирующих тканей.
Характерно, что во времена Мечникова
адреналин считался не гормоном, а «ядом
надпочечных желез», разрушающим артерии.
У Ивана Грозного не было начальника,
который бы создавал ему стресс, а жил он всего
53 года. И Наполеон умер в 51 год — вряд ли
от мышьяка из обоев (мышьяк в умеренных
дозах даже полезен). Согласно данным
биохимии и физиологии, глюкокортикоиды —
антагонисты половых гормонов. Так что
черные мысли не только лишают человека
здоровья и укорачивают его жизнь, но и делают
его менее привлекательным для
противоположного пола. А это, естественно, лишь
усугубляет завистливость и мрачность —
получается цепная реакция саморазрушения
индивида. А ведь эту реакцию можно
запустить и в обратном направлении,
необходимы лишь контроль и саморегуляция.
Существует ли экспресс-метод контроля
концентрации глюкокортикоидов в своей
(и чужой) крови?
Пожалуй, да. Например, у куриных
высокая концентрация мужских половых
гормонов приводит к развитому петушиному
гребню, а преизбыток женских, напротив,
к исчезновению гребешка. У человека тоже
есть аналог гребешка — шевелюра. Только
зависимость противоположная: при низкой
концентрации глюкокортикоидов (много анд-
рогенов в крови) у мужчины остается мало
растительности на голове; у женщин же при
высокой концентрации эстрогенов отрастают
очаровательно густые длинные волосы. Если
же преобладает адреналин — все наоборот.
Таким образом, единственное, что теряет
доброжелательный и жизнерадостный
мужчина,— это шевелюру; приобретает же он
счастливую и, возможно, долгую жизнь. Ну а
добрая женщина вообще ничего не теряет.
ЧТО ЧИТАТЬ
О ПРОБЛЕМАХ СТАРЕНИЯ
1. Стрелер Б. Время, клетки и старение. М.:
Мир, 1964.
2. Комфорт А. Биология старения. М.: Мир,
1967.
3. Бердышев Г. Д. Эколого-генетические
факторы старения и долголетия. Л.: Наука, 1968.
4. Амосов Н. Записки из будущего.— Наука
и жизнь, 1965, № 9—12.
54

Информация
ими и
ttttttH
НАУЧНЫЕ ВСТРЕЧИ
1986 ГОДА
ЯНВАРЬ
Совещание по плазмохимии.
Москва. Научный совет
АН СССР по химии высоких
энергий A17977 ГСП-1 Москва
В-334, ул. Косыгина, 4,
234-00-20, доб. 2-41).
V биохимический съезд. Киев.
Институт биохимии B52650
Киев 30, ул. Леонтовича, 9,
25-80-67).
IV съезд Всесоюзного
териологического общества. Москва.
Всесоюзное териологическое
общество A17333 Москва, ул. Ва-
t вилова, 44, корп. 2, 135-89-78).
Конференция «Промышленное
разведение насекомых». Москва.
МГУ A17234 Москва,
Ленинские горы, 139-16-95).
Семинар «Система защитных
мероприятий при возделывании
основных
сельскохозяйственных культур по интенсивным
и индустриальным
технологиям». Москва, ВДНХ СССР.
ВНПО «Союзсельхозхимия»
A17139 Москва, Орликов пер.,
1/11, 207-47-23).
ФЕВРАЛЬ
II конференция «Квантовая
химия и спектроскопия твердого
тела». Свердловск. Институт <•
химии F20219 Свердловск
ГСП-145, Первомайская ул., 91,
44-50-41).
Конференция «Химические
мутагены и парааминобензойная
кислота в повышении
урожайности». Москва. Институт
химической физики A17977
Москва, ул. Косыгина, 4, 139-75-44).
Совещание по рыбоводству в
замкнутых системах. Пос.
Рыбное Дмитровского р-на Моск.
* обл. ВНПО по рыбоводству
A41821 п/о Рыбное Моск. обл.,
185-21-02).
Семинар «Остаточные
количества пестицидов в растительной
продукции и объектах
окружающей среды». Москва, ВДНХ
СССР. ВНПО
«Союзсельхозхимия» A17139 Москва, Орликов
пер., 1/11, 207-81-27).
Конференция «Новое в очистке
сточных вод, газопылевых
выбросов и утилизация отходов
целлюлозно-бумажного
производства». Ленинград. ВНПОБум-
пром A94021 Ленинград,
просп. Шверника, 49, 247-90-24,
доб. 520).
МАРТ
Конференция «Региональные
проблемы экономики,
организации и управления научно-
техническим прогрессом».
Ташкент. ВНИИ проблем
организации управления A19924
Москва, Авиамоторная ул., 26/5,
273-34-21).
VI Всесоюзная конференция по
химии дикарбонильных
соединений. Рига. Рижский
политехнический институт B26355
Рига, ул. Ленина, 1, 61-77-49).
Конференция «Техническая
минералогия». Челябинск.
Всесоюзный институт минерального
сырья A09017 Москва,
Старомонетный пер., 29, 231-12-69).
Совещание по геосферно-био-
сферной программе
«Глобальные изменения». Москва.
Междуведомственный
геофизический комитет A17296 ГСП-1
Москва В-296, Молодежная ул.,
3, 130-05-06).
Конференция «Физиология
спорта». Ленинград.
Государственный институт физической
культуры A90121 Ленинград,
ул. Декабристов, Ъ5Л 216-10-84).
Совещание «Радиационная
генетика — селекции
сельскохозяйственных культур». Москва.
Институт общей генетики
A17809 ГСП-1 Москва, ул.
Губкина, 3, 135-62-13).
Конференция «Применение
комплексе)нов в сельском
хозяйстве». Москва. ВНПО «Со
юзеельхозхимия» A17139
Москва, Орликов пер,., 1/11,
207-65-91).
Семинар «Пути повышения
качества заготовки и хранения
кормов». Москва, ВДНХ СССР.
ГУ кормов, лугов и пастбищ
МСХ СССР A17139 Москва,
Орликов пер., 1/11, 207-82-10).
Совещание «Итоги работы
ветеринарной службы страны за
XI пятилетку и задачи ее в
свете решений XXVII съезда
КПСС». Москва. ГУ
ветеринарии МСХ СССР A17139
Москва, Орликов пер., 1/11,
924-84-56).
СЕРИЙНЫЙ ВЫПУСК ФЕРМЕНТНОГО ПРЕПАРАТА
РНК-ЗАВИСИМОЙ ДНК-ПОЛИМЕРАЗЫ
(обратной транскриптазы, ревертазы)
налажен Омутнинским химическим заводом совместно с ВНИИ
прикладной микробиологии.
Фермент предназначен для проведения генноинженерных работ
по синтезу комплементарной ДНК (кДНК) на матрице природных
или синтетических РНК. Препарат представляет собой
концентрированный раствор фермента, полученного из вируса миелобласто-
за птиц. Активность препарата не менее 1—2 ед/мкл по Спигель-
маиу. Нуклеазные примеси отсутствуют.
Расфасовка — в полиэтиленовых пробирках по 100 мкл. Цена —
7 руб. 60 коп. за единицу активности фермента.
Заявки направлять по адресу: 612711 Кировская обл., Омутнин-
ский р-н, пос. Восточный, Омутнинский химический завод.
Издательство «Наука» готовит к печати
книгу из серии
«Биологические и технологические мембраны»:
Л. Б. МАРГОЛИС, Л. Д. БЕРГЕЛЬСОН
ЛИПОСОМЫ И ИХ ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ С КЛЕТКАМИ
20 л. Цена 3 р. 50 к.
Заказы на книгу принимают магазины конторы «Академкнига».
Для получения книги наложенным платежом следует направлять
заявки по адресу: 117192 Москва, Мичуринский просп., 12, магазин
«Книга — почтой».
Заказы принимаются до 1 февраля 1986 г.
55

}\
Вещи и вещества
Завод,
где каждый
день
Новый год
...С большого стола в
столовой убрали' скатерть.
Матушка принесла четыре
пары ножниц и стала
заваривать крахмал.
Мальчики принесли
кожаный чемодан Анны Апол-
лоновны и поставили на
стол. Матушка раскрыла его
и начала вынимать: листы
золотой бумаги, гладкой и
с тиснением, листы
серебряной, синей, зеленой и
оранжевой бумаги,
бристольский картон. Виктор
взялся клеить цепи.
Никита — фунтики для конфет,
матушка резала бумагу и
картон. Дети начали
работать молча, дыша носами,
вытирая крахмальные руки
об одежду...
Вот так в начале века
готовили новогодний наряд
для елки. Возможно, и
сегодня у героев А. Н.
Толстого на идутс я пос ле дова-
тели. Но большинство из нас
накануне Нового года все-
таки покупают елочные
украшения в магазинах, тем
более, что выбор большой,
а игрушки очень красивы.
Наш рассказ о том, как их
делают сейчас в Москве.
Когда речь заходит об
игрушках, а тем более
елочных, у людей
непосвященных складывается
впечатление легкости, несерьезности
этого производства. В
действительности технология из-
готовления елочных ук{Йше^
ний требует глубоких
специальных знаний, высокой
квалификации и самого
серьезного отношения. На
этом производстве люди
либо не задерживаются
дольше, чем на два-три года,
либо работают всю жизнь.
Любовь к красоте и сказке
вместе с секретами
мастерства нередко переходят из
поколения в поколение.
Поэтому здесь можно встретить
не одну рабочую династию.
Начнем со стеклянных
игрушек, а значит — с цеха,
где Трудятся искусники-
стеклодувы. Художники
могут сделать из гипса
игрушку очень красивой формы.
Но появится ли она на
нашей елке? Это во многом
зависит от стеклодува.
Стеклодувов не хватает не
только из-за тяжести их труда,
но и потому, что в стране нет
учебного заведения, где
обучали бы этой сложной
профессии.
В основном игрушки
выдувают вручную из трубок
диаметром от 10 до 42 мм (такие
трубки называют стекло-
дрот). Шары, прожекторы,
колокола, верхушки делают
свободной выдувкой,
манипулируя дыханием и
разогретым стеклом. Здесь многое
зависит от фантазии и рук
мастера. Недаром именно
такие игрушки радуют нас
легкостью, изяществом и
пластикой застывшего
стекла. Если же у игрушки
сложный рельеф, то разогретую
массу стекла на конце дрота,
называемую пулькой,
помещают в форму и выдувают
готовое изделие.
Шишки, виноград, еще
кое-какие украшения
попроще делают на специальных
колбовыдувных автоматах.
В карусель вертикально
вставляют стекло-дрот.
Карусель вращается, и кончик
стеклянной трубки
последовательно проходит ряд
горелок. Пулька сразу попадает
в форму, после чего сверху
через дрот подают воздух.
Карусель продолжает
вращаться, изделие отжигается
в пламени нескольких
горелок, чтобы снять внутреннее
напряжение, а затем
отрезается от вертикальной
части дрота. Если заготовку
не отжечь, то через
некоторое время, остывая, она
может треснуть или
рассыпаться.
Казалось бы, почему не
заменить всех стеклодувов
этими автоматами? Сколько
проблем сразу решилось бы!
И сокращение доли ручного
труда, и ликвидация
дефицита мастеров... Но тогда
исчезнет неповторимость
изделия, привносимая
стеклодувом. Автоматы выдают
игрушки с более толстыми
стенками, они тяжелее, хуже
«играют». А вот горлышки
под металлический колпачок
у них, наоборот, очень
тонкие и хрупкие, часто
ломаются. Изготовление
елочных игрушек сродни
народному промыслу, где
механизация не всегда уместна-
Прозрачная стеклянная
заготовка — это еще не
игрушка. Ее необходимо одеть,
украсить, нанести
праздничный блеск. Последнюю
операцию — «серебрение»
проходит основная масса
игрушек. Настоящее серебрение
на за воде не делают из-за
дефицита драгоценного
металла — вместо него
используют алюминий. Его наносят
на стекло в вакуумных
установках. Алюминиевая
фольга или проволока
нагреваются вольфрамовой
спиралью до 1400—1500 С.
Металл испаряется и
осаждается на наружной
поверхности игрушек, образуя
плотный блестящий слой.
Конечно, игрушки, покрытые
настоящим серебром, блес-
56

t:.i
*4>»-
тят лучше. Кроме того,
с помощью серебросодержа-
щего раствора легко
покрывали внутреннюю
поверхность изделия. Такое
покрытие уже не поцарапаешь,
поэтому оно служило
дольше. Технология же
нанесения алюминия на
внутренние поверхности находится
пока на стадии * разработки.
Но «серебрение» — это не
все. Бол ьши нство игрушек
окрашивают — окунают в
емкость с цветным
нитролаком или другим красителем.
Можно красить и
пульверизатором — тогда удается
окрасить игрушку сразу в
несколько цветов, с плавными
переходами. Если же по
замыслу игрушка не должна
быть цветной — достаточно
одного блеска,— то
поверхность обязательно
покрывают бесцветным лаком,
защищающим тонкую
алюминиевую пленку от
повреждений.
Окрашенные игрушки
сушат теплым воздухом, после
чего отправляют на
разрисовку. С помощью кисточки
или фунтика, различных
красок и присыпок (акриловый
порошок или измельченная
алюминированная
лавсановая пленка) разрисовщица
завершает рождение чуда, от
которого трудно отвести
взгляд.
Всем хороши стеклянные
игрушки, если бы еще и не
бились... Вот некоторые
украшения для мини-елочек не
бьются — они изготовлены
из полиэтилена и
полистирола. Пробовали
полимерные материалы и для
больших шаров, но вскоре
отказались от этой затеи. Нет
в таких игрушках легкости
и ажурности. К тому же,
с точки зрения технологии,
они неудачны: лак сползает,
покрытие получается
непрочным, плохо ложатся
красители.
Иное дело — гирлянды,
дождь и прочая мишура. Для
их изготовления
Московский завод елочных
украшений первым использовал
пол иэти ленте рефталатную
пленку толщиной от 12 до
70 микрон. Сначала ее алю-
минируют в вакуумных
установках, как и стеклянные
игрушки, затем окрашивают
с одной стороны цветным
нитролаком и сушат. Потом
пленку режут на полоски-
заготовки, на которых уже
нарезают бахрому. Делают
это на обычных швейных
^машинках, где вместо чел-
Цэдрчной коробки приспособ-
fV|£H специальный нож.
Полуденные заготовки завивают
на машинах собственной
конструкции. Устройство их
Jl^ напоминает токарный станок
м°,4без блока резцов. В патрон
вставляют спицу
полутораметровой длины, на нее
бычной бельевой
прищепкой крепят полоску с
бахромой. Включают мотор,
разогретая электрическим током
спица вращается, а на нее
накручивается пленка. Через
несколько секунд блестящая
лента превращается в
упругую пушистую гусеницу, так
хорошо украшающую елку
и новогодние костюмы.
К сожалению, украшения
из пленки не отличаются
разнообразием — нет
художника, умеющего
работать с этим современным
материалом. Нет на заводе
и специалиста-химика, хотя
с химией здесь связано все,
и решение некоторых
технологических задач требует
специальных знаний.
Например, нужны новые
рецептуры для составления
красителей,
усовершенствования в технологии окраски
пленки, которая может
электризоваться и слипаться. Да
мало ли проблем возникает
там, где делают игрушки 330
наименований — от
крохотных, для мини-елочек, до
громадных, для главной елки
страны, и ежегодно освги-
вают по 30 новых изделий.
В наступающем 1986 году
Московскому заводу
елочных украшений исполняется
50 лет. Но можно считать,
что завод приближается уже
к 150 веку новой эры —
ведь в его цеха Новый год
приходит каждый рабочий
день.
И. СИРОТА, С. ДОРОЖКИН
57

rf'df *#
Земля и ее обитатели
Наперегонки
с грифами
Недавно доктор Колин Пенниквик
занялся наблюдениями за жизнью грифов,
обитающих в Африке на территории
национального парка Серенгети, размер
которого более полутора тысяч квадратных
километров. Я ему предоставил свой
мотопланер «Шляйхер АСК-14»
(«Тихоход») — одноместный летательный
аппарат со вспомогательным мотором в
26 лошадиных сил. Он может подняться
в воздух самостоятельно, без чьей-либо
помощи. Едва достигнешь на
мотопланере восходящего воздушного потока —
обычно это бывает через пять-десять ми-
По материалам книги Б. Гржимека «Не щадя
сил», готовящейся к выпуску издательством
«Мысль».
нут после начала полета — можно
спокойно выключать мотор, и планируй себе
дальше без хлопот! В трудных
обстоятельствах или, если нужно преодолеть
большое расстояние, где нет восходящих
воздушных потоков, мотор можно снова
запустить.
Грифы — белоспинный африканский
гриф и большой сип — обычно
собираются возле туш мертвых животных.
За несколько часов со всех сторон
может слететься несколько сотен птиц.
Хотя они способны поглощать почти любые
части туши, все же их длинные, выгнутые
шеи и шершавые языки лучше всего
приспособлены для вытаскивания из
вспоротой брюшины слизистых
внутренностей.
Другая группа пернатых п а да ль щи-
ков — ушастые и белоголовые или пу-
шистоголовые, как их еще называют,
грифы, быстрее всех появляются там,
где перепадает какая-нибудь пища, но
58

прилетают поодиночке. Эти птицы
срывают более жесткое мясо с костей; при
случае они даже убивают мелких или
беспомощных животных.
Третья группа падальщиков — бурые и
обыкновенные стервятники. Они меньше
по размеру, и клюв у них тонкий,
можно считать, слабый. Эти птицы после
всех прочих пожирателей падали
склевывают последние остатки с
объеденных костей. Мелкие грифы зачастую
залетают в деревни и города, где роются
в помойках.
Сипы и белоспинные африканские
грифы при подходящей погоде в поисках
пищи улетают за сотню километров от
гнездовий. Колин Пенниквик некоторых
из них сопровождал на планере. Средняя
скорость птиц без машущих движений
крыльями была 47 километров в час. По
утрам этих грифов можно увидеть
планирующими с пустыми зобами над
стадами копытных. Они стараются
держаться не выше 800 метров от земли.
Пролетев один или два километра,
обычно меняют направление полета.
Голова во время полета опущена книзу.
Если восходящие потоки воздуха
слишком сильны или близки один от другого,
грифы стараются не дать поднять себя
чересчур высоко: свешивают ноги, чтобы
затормозить и парить пониже.
Поедая падаль, грифы вступают в
конкурентную борьбу с четвероногими,
в первую очередь с пятнистыми
гиенами — весьма сильными и
агрессивными животными, которые отгоняют
грифов, пока сами не насытятся. И
грифам надо прилетать к добыче
раньше, чем до нее доберутся гиены.
Однако гиены сами часто
ориентируются по грифам, пикирующим с неба
на землю. Завидя это, гиены тотчас
пускаются галопом туда, где опустились
грифы. Когда гриф, утверждает
Пенниквик, с расстояния четырех
километров обнаруживает добычу, он уже через
три минуты возле нее. Гиене же на это
требуется шесть минут. Иначе говоря,
гриф выгадывает три минуты и успевает
за это время кое-что проглотить.
Разумеется, бывает и так, что гиены,
полагаясь только на собственный нос,
отыскивают павшее животное первыми.
Случается это большей частью рано утром,
когда грифы еще не в состоянии
планировать, потому что земля еще не
нагрелась и нет восходящих потоков
воздуха. Тем не менее, я думаю, что грифы
в большинстве случаев оказываются в
более выгодном положении: прибывают к
месту трапезы раньше конкурентов и
используют это время с толком —
энергично и быстро заглатывают куски.
Белоголовых грифов, которых в
Африке еще меньше, чем ушастых,
Пенниквик встречал в воздухе лишь от
случая к случаю. По-видимому, способность
отыскивать добычу у них развита
особенно остро, ибо из более ранних
наблюдений Ганса Круука явствовало,
что зачастую именно белоголовые грифы
прилетали первыми, несмотря на то, что
их численность мизерна — лишь три
процента от общего числа грифов,
обитавших в этой местности.
Прежние наблюдения
свидетельствовали, что молодняк грифов получает
корм только раз в день; отец и мать
охотятся врозь — один из родителей
всегда в гнезде. Если считать, что
скорость полета грифа в среднем 45
километров в час, то птице, гнездящейся,
допустим, на гранитных останцах,
приходится лететь за 140 километров, то
есть требуется добрых три часа, чтобы
добраться до стад гну, пасущихся на
западе национального парка Серенгети.
Если папаша-гриф найдет там корм,
то самое раннее к 10 утра он сумеет
набить зоб и вернется к гнезду где-то
около 13 ч. 15 мин. Если после
этого тут же вылетит самка, она прибудет
на пастбище в 16 ч. 30 мин. и,
разыскав пищу, останется там ночевать.
А вот сипы во время выведения
потомства не утруждают себя столь
длительными маршрутами. Те, что гнездятся
на гранитных останцах, выкармливают
птенцов во время длинного сезона
дождей, когда гну пасутся не далее 60
километров от них. И если в день на
это уходит даже пять часов — два с
половиной туда и столько же обратно,—
все равно остается еще семь светлых
дневных часов на розыск пропитания.
В течение трех лет Пенниквик следил
с воздуха за гнездами грифов в период
выведения птенцов. Облеты он делал с
интервалами в две недели. На
территории Серенгети, на площади, втрое
превышающей размеры Боденского озера,
ему удалось насчитать 38 жилых гнезд.
Следовательно, одна насиживающая
пара приходилась более чем на сорок
квадратных километров. Из 57,4 процента
яиц вылупились птенцы, из них выжило
59

три четверти, они стали летными.
Значит, только из 43,1 процента яиц
получился полноценный молодой гриф.
Восемнадцать гнезд, выстланных
лоскутьями из кожи газелей, были
тщательно обследованы. Найдены в
гнездах и копыта, кости и даже рога газелей,
а также остатки множества других
животных. Наиболее же частой добычей
грифов после газелей оказался шакал.
Если планер летел медленно вдоль скал
(менее 19 метров в секунду), грифы
иногда пристраивались к нему. Охотней
всего они держались сзади или над
самым концом крыла (во время
кружения — под ним), или просто рядом с
хвостом. Случалось, что один из них
зависал всего в метре над головой
пилота! Но чаще группа из пяти или более
птиц пристраивалась в хвост планеру.
Когда Колин Пенниквик в один
прекрасный день кружил в восходящем потоке
над основным местом гнездовий бе-
лоспинных африканских грифов, к
летательному аппарату пристроилось сразу
восемнадцать грифов. Они вместе с
планером поднялись на высоту 2740
метров.
Как-то Пенниквик наблюдал в воздухе
за двумя драчунами: ушастые грифы
сшибались и делали кульбиты через
голову, разлетались в стороны и сходились
вновь, и так в течение девяти минут.
Пенниквик с моего мотопланера
наблюдал и за другими крупными
пернатыми. Он заметил, что
орлы-скоморохи по одному или парами тоже
зачастую используют восходящие потоки
для планирования. Как правило, они
поднимаются гораздо быстрее, чем
грифы, и взвиваются под самые облака.
Это вообще-то необычно для орлов,
потому что они в поисках добычи
носятся почти над самой землей на
высоте 30—50 метров. Возможно, орлы
поднимались так высоко, чтобы сверху
спланировать вниз совсем в другом
направлении.
Многие тысячи наших европейских
аистов проводят северную зиму в
Восточной Африке, а некоторые остаются
там на весь год. Они, как грифы и
орлы, тоже используют восходящие потоки
воздуха для планирующего полета,
однако в своеобразной манере.
Например, аисты, летящие через
алжирскую Сахару, нашли применение
даже попутному газу, сжигаемому на
здешних нефтяных промыслах. Так,
Алан Брамлей заметил, что белые аисты,
пролетавшие здесь обычно днем, начали
летать и ночью, пользуясь
восходящими теплыми струями, поднимающимися
из шестидесятиметровых труб для
сжигания попутного газа. Освещаемые колы-
шащимися газовыми факелами, аисты
пролетают в двадцати метрах над
ними, позволяя нагретому воздуху увлечь
себя вверх, без всяких мускульных
усилий. Брамлей подсчитал, что за
одну ночь пролетело свыше восьми
тысяч аистов.
Изменения в повадках аиста, как
вида, весьма любопытны, потому что
раньше никто не видел
сколько-нибудь значительных пролетов аистов в
холодные ночи над пустыней. С тех же
пор, как в алжирской Сахаре в пяти
километрах друг от друга встали трубы
для сжигания попутного газа, аисты
возымели от них свою выгоду...
Вот сколько разных вещей удалось
выяснить, паря вместе *-с грифами в
воздушных потоках и присматриваясь с
земли к повадкам аистов.
Подготовила Е. ГЕЕВСКАЯ
Куда девать
ядовитые
отходы?
Как ни странно, даже в
недалеком прошлом отходы
химических и хругих предприятий
зачастую просто увозили на
городские свалки, сваливали в
канавы, спускали в водоемы или
как попало закапывали в землю.
Никакого учета и документации
на них не вели. Если раньше
это мало давало о себе знать, то
сегодня, вытекая или высыпаясь
из проржавевшей и сгнившей
ja многие годы хранения тары,
отходы, порой ядовитые, стали
все чаще просачиваться в
почву, грунтовые воды, выходить на
поверхность земли. О печальных
последствиях этого для стран
Западной Европы не так давно
весьма обстоятельно рассказал
журнал «International Wildlife».
Вот о чем, в частности, там
шла речь. В Гамбурге (ФРГ)
трое ребятишек играли в
заброшенном здании неподалеку от
своего дома. Они нашли какие-
то странные предметы. Но
забава обернулась трагедией —
60

Тысячи ржавых и худых
металлических бочек,
поврежденных пластмассовых
ящиков, мешков и пакетов
с отходами производства,
брошенных на беспризорных
свалках Западной Европы,
таят угрозу здоровью людей
Фото из журнала
«international Wildlife»
один ребенок погиб, а два его
товарища в тяжелом состоянии
попали в больницу. Следствие
обнаружило, что в
полуразрушенном складском здании, где
играли дети, еще со времен
второй мировой войны валялись
протекающие канистры,
поломанные ящики с бутылками без
этикеток, какие-то бочки с
непонятными веществами.
Увы, эксперты полагают, что
в ФРГ таким сверх небрежным
образом может храниться до
70 000 тонн химикатов.
Опасения время от времени
подтверждаются. Например, около Мар-
бурга несколько водоемов были
отравлены попавшим в них
тринитротолуолом,
сохранившимся тоже со времен войны.
Беспечность при захоронении
отходов дает знать о себе и в
Англии. Вот лишь несколько
примеров. Дети, игравшие на
свалках графства Йоркшир,
частенько чем-то обжигали руки и
ноги. И совет графства был
вынужден взяться за специальную
обработку местных свалок —
требовалось нейтрализовать
серную кислоту, выделявшуюся из
закопанных 7 лет назад
отходов. Кстати, в Англии, по
словам одного из экспертов при
палате лордов, до сих пор
неясно, кто создает отходы, в
каком количестве, что они собой
представляют и во что
превратятся впоследствии.
Немногим лучше дела
обстоят и во Франции. Правда,
там точно выяснили
местонахождение 30 заброшенных
складов с опасными веществами.
Но с обезвреживанием складов,
как сообщает журнал, там не
торопятся: к 1983 году из
30 было очищено только пять.
Немало забот такого рода
и в Австрии, хотя многие
предприятия, в том числе
нефтеочистительные, здесь
принадлежат .государству. Но,
например, недавно в одном из
заброшенных песчаных карьеров
были небрежно зарыты побочные
продукты нефтеочистки,
которые просочились в фунтовые
воды.
В Вене есть специальный
центр по обезвреживанию
отходов. Центр — всего лишь
частная организация,
рассчитанная на ежегодную обработку
60 000 тонн отходов. В городе
у нее собственный склад, при
обследовании которого было
обнаружено, что токсичные
материалы зачастую хранятся в
проржавевших бочках и
разбитых пластмассовых
контейнерах.
И так далее, и тому
подобное.
За прошедшие годы явных,
забытых и тайных свалок с
токсическими веществами
накопилось столько, что потребуется
немало средств и времени,
чтобы привести все в норму.
Так, в Нидерландах нужно
очистить 3000 заброшенных
свалок, из которых по крайней
мере 300 представляют угрозу
здоровью людей.
В Западной Европе более или
менее серьезное внимание
обезвреживанию и захоронению
токсичных веществ стали уделять
лишь в последние десятилетия.
Созданы специальные
инструкции, но далеко не все
предприятия их выполняют, ведь
часто это чревато большими
затратами. Некоторые страны,
например Австрия, вывозят
ядовитые отходы для уничтожения
в ФРГ. Но в то же время
Австрия ввозит для этого же
отходы из Дании. Вообще-то
ФРГ принимает для сжигания
от других европейских стран
11 —13 тысяч тонн отходов
ежегодно. Для этого там созданы
22 специальные площадки и 17
установок, а также предприятия
для переработки отходов.
В 1973 году открыто
подземное хранилище для наиболее
опасных веществ. Оно может
принимать по 40 000 тонн в
течение 30 лет.
В Дании действует-
централизованная организация по
хранению, обработке и
уничтожению побочных химических
продуктов, собираемых со всей
страны. В Швеции, • согласно
разработаиным правительством
инструкциям, отходы либо
уничтожают сами фирмы, либо их
везут для уничтожения на
государственное предприятие. То
есть все отходы ликвидируют
внутри страны. Дело это отнюдь
не дешевое, и фирмы
стремятся свести отходы к
минимуму.
Но все-таки, резюмирует
журнал, заражение окружающей
среды и населения Западной
Европы ядовитыми отходами
промышленности в ближайшие
годы вряд ли прекратится.
Е. СОЛДАТКИИ
61

A?
Крестьянин,
охраняй природу!
Перед вами текст брошюры, ныне
ставшей библиографической редкостью.
Она выпущена в далеком 1926 году
в Москве предтечей нынешних
природоохранных организаций — Отделом
охраны природы Главнауки Наркомпро-
са. Двумя годами ранее при этом
отделе начало свою деятельность одно из
самых многочисленных в наши дни
добровольных обществ — Всероссийское
общество охраны природы.
Сравнивая прошлое с настоящим, мы
не можем не гордиться. Вот факты.
С 1919 по 1950 год была запрещена
охота на сайгака и ныне он стал
процветающим промысловым видом. Намного
превысило дореволюционное и лосиное
поголовье; лось еще и стал объектом
одомашнивания. Судьба соболя тоже не
тревожит ученых: ныне его достаточно
не только в тайге, но и на
зверофермах. Вернулась былая слава и к
бобрам — сейчас в стране обитают
примерно 250 тысяч особей. Резко
увеличилась и сеть заповедников. Согласно
последнему изданию «Советского
энциклопедического словаря», в 1981 году в
стране было 140 заповедников и
заповедно-охотничьих хозяйств, общей
площадью около 10 млн. га.
Текст, публикуемый ниже,
предоставлен редакции сотрудницей суздальского
музея Н. Н. Трофимовой. Он
представляет собой отнюдь не только
исторический интерес — это и сейчас
страстная и доходчивая агитация за дело
охраны природы.
Если поговорить со старыми людьми,
а в особенности, если почитать книги,
где описывается, что было в старину в
тех местах, которые мы теперь знаем,
то окажется, что произошли большие
перемены в окружающей нас природе.
Прежде лесов было больше, и были
они гуще, глуше; было много
нераспаханных, целинных степей, и в лесах, и в
степях было больше зверя и птицы. Реки
были полноводнее; на больших реках
было меньше мелей и перекатов. Рыбы
было больше, чем теперь, и в реках, и
в озерах.
Водились прежде в нашей стране и
такие звери, которых теперь вовсе нет,
которые вымерли, вернее сказать, были
выбиты на памяти людской. Водились в
лесах дикие быки, родоначальники на-

шего рогатого скота; водились в
изобилии зубры, звери вроде диких быков,
дикие козы; водились в степях дикие
лошади (тарпаны), сайгаки; много было
дроф и стрепетов там, где их теперь
вовсе нет...
Пушные промыслы с древнейших
времен составляли богатство Руси. В
летописях и в старинных книгах много
писано о том, как мы в старину
торговали мехами с другими странами. Те
меха, которые теперь как редкость —
собольи, горностаевые, были тогда
обычны. И шкуры речных бобров,
которые теперь сохранились лишь кое-где
на Украине и в Белоруссии, в
Тамбовской и Воронежской губерниях и
охота на которых теперь строжайше
запрещена, добывались в большом
количестве, так как бобров всюду было много.
Лесу было в прежние годы так много,
что никому и в голову не приходило
охранять его. Наоборот, приходилось
бороться с лесом, приходилось вырубать
его не как товар, а просто для того,
чтобы очистить место для постройки
селения или для пашни. Обилие леса
охраняло болота от высыхания, реки от
обмеления. Лес — хранитель воды. Лес
предохраняет поля от засухи. Никогда в
лесных местностях не бывает таких
страшных засух, как в обезлесенных.
Есть и еще весьма полезное
значение леса. Снег, лежащий в лесу, тает
очень медленно, и вода успевает
просачиваться в землю, а которая стекает
весенними ручьями в речки, стекает
постепенно, не сразу большими потоками.
От этого прибыль воды в рекдх в
половодье бывает не быстрая, прибывшая
в верховьях вода успевает стекать и не
бывает таких больших разливов и
наводнений.
Особое значение имеет сохранение
леса на берегах рек, так как такие
берега не размываются, а ведь от
размывания берегов образуются мели и
перекаты, на которые идет как раз тот
материал, который отмыт водой от берегов.
Важно также беречь леса по
впадинам, по которым текут весенние воды.
Корни, скрепляя землю, не дают
размываться земле, не растут овраги. В
безлесных местах надо разводить лес по краям
оврагов для их закрепления.
Отчего же произошло обеднение
страны природными богатствами, обеднение
лесом, дичиной, пушниной, рыбой? Ясно
отчего. Народу стало больше, гуще
заселилась страна, увеличилось
потребление и леса, и дичи, и рыбы, и
пушнины, да и торговля с заграницей
развилась, начали наши природные
богатства, лес, пушнину вывозить, чтобы взамен
иметь деньги. Но ведь это так и быть
должно. Должно население
увеличиваться, должно потребление
расширяться, должна торговля внешняя
усиливаться.
А как же сделать, чтобы при всем
этом не беднела страна природными
богатствами, не опустошалась
природа?
Чтобы ответить на этот вопрос, надо
хорошенько подумать и посообразить,
как в самой природе, без участия
человека, так все устроено, что не
происходит опустошений и истреблений.
В природе установлено равновесие. Есть
расход, но есть и постоянный
приход. И если расход становится
несоразмерно велик, он сейчас же сам собой
приостанавливается, а приход сам собой
увеличивается. Например: в лесу живут
тетерева, рябчики, зайцы, в том же
лесу живут лисицы, которые едят и
тетеревов, и рябчиков, и зайцев. Молодой
тетеревенок, или рябчик, молодой
зайчонок не спасутся от лисы. Да и
взрослую тетерку или самку рябчика лиса
ловко схватит на гнезде. Казалось бы, что
и тетеревам, и рябчикам, и зайцам
должен наступить конец, лисы должны
дочиста истребить их. Но этого
никогда не бывает. Как только лисы сильно
размножатся и сильно уменьшится число
тетеревов, рябчиков, зайцев, так лисам
станет слишком трудно находить эту
добычу; они будут искать другой пищи,
будут охотиться за мышами, а если
мышей мало, то начнется голодовка.
Голодовка сейчас же сократит
размножение, или заставит переселяться в
другие места. И вследствие этого и
тетерева, и рябчики, и зайцы, оставшиеся в
этом лесу, будут уже меньше
преследоваться и их расплод усилится. И мы
не знаем такого случая, чтобы в
вольной природе одно животное истребило
до конца другое. На такое истребление
способен только человек.
Когда охотники один за одним ходят
по одному и тому же лесу или болоту
с ружьями и собаками, то они могут
выбить дичь до последней штуки, не
считаясь с тем, осталось ли что «на
завод». Ведь ружье бьет издалека,
многие охотники очень хорошо стреляют,
собаки хорошо помогают охотнику, и
выбить дичь дочиста там, я где много
охотников, вовсе не трудно. Разве мало
63

мест, где нет дичи, хотя места и вполне
для нее подходящие? В средней России
таких мест очень много. А ведь раньше
дичь, наверное, везде была. Еще недавно
jiojx самой Москвой водились лоси,
ставшие теперь такой редкостью в средней
России. И исчезла дичь и пушнина из
некоторых мест только потому, что
человек без расчета брал ее. Прежде,
когда дичи было гораздо больше, а
охотников меньше, можно было охотиться
без расчета и не соблюдая охотничьих
законов, а теперь время это прошло.
Установленные охотничьи законы для
того и написаны, чтобы сохранить дичь
от истребления. Запрещено охотиться
весной, чтобы дать птице свить гнездо,
высидеть яйца, чтобы молодые стали
летными, и чтобы хотя часть их могла
спастись от истребления и дать приплод
на будущий год. Запрещено разорять
гнезда и собирать яйца. Запреты эти
делаются вовсе не для того, чтобы стеснять
население, а для того, чтобы было
больше дичи. Ясно, что если мы
разорим весною гнезда, то не будет
выводка, который вывелся бы из яии этого
гнезда. Нечего доказывать, что получить
взрослую утку интереснее, чем утиное
яйцо. И если мы будем и запрет
собирания яиц и другие запреты строго
соблюдать, дичи будет гораздо больше,
чем теперь. Необходимо беречь мелких
птиц, которые не являются дичиной,
за которыми не охотятся, но которых
часто стреляют зря, для забавы, для
упражнения в стрельбе. Этого никогда
не надо делать. Нередко также
подростки, тоже для глупой забавы,
разоряют гнезда мелких пташек. Это совсем
недопустимо. Неужели же те, кто это
делает, не понимают, что они наносят
громадный вред крестьянскому
хозяйству? Ведь эти мелкие пташки или
всю жизнь питаются насекомыми, или
выкармливают ими своих птенцов. А
среди насекомых много вредителей полей,
садов, огородов. Уничтожая птичек, мы
уничтожаем своих друзей, помощников в
борьбе с вредителями сельского
хозяйства.
Редких зверей и птиц вовсе
запрещено стрелять". А каких, это написано
в охотничьем билете. Без билета
запрещено охотиться, и всякий гражданин,
желающий быть охотником, должен
обязательно взять билет. Охота без
билета — преступление. Это надо помнить.
И каждый сознательный гражданин
должен останавливать нарушителей
охотничьих законов, мешать им творить
беззаконие. А то у нас нередко видишь
такую историю. Июнь месяц. До срока
охоты A августа) осталось еще полтора
месяца. А какой-либо гражданин на виду
у всех идет с собакой и с ружьем на
болото, и все равнодушно смотрят.
А ведь такая охота все равно, что
воровство. Когда вы видите вора,
который ворует, вы кричите, зовете
товарищей на помощь, зовете милиционера.
А почему вы этого не делаете, когда
видите человека с ружьем и собакой
в июне? Он тоже, по-русски сказать,
вор дичи, а по-иностранному,
«браконьер». Но ведь можно и в
дозволенное время выбить всю дичь, если
охотников много и они хорошо стреляют.
Совершенно верно. Вот для того, чтобы
этого не случилось, устраивают
заповедники, места, где всякая охота и ловля
зверей и птиц навсегда запрещена.
Устраивают еще заказники, места, где охота
запрещена на какой-либо срок.
Заповедники нужны не только для того, что-4
бы там размножались звери и птицы,
но и для науки, для того, чтобы ученые
имели образцы нетронутой человеком
природы для изучения.
Соблюдайте охотничьи законы,
соблюдайте декреты о заповедниках и
заказниках, и у вас всегда будет дичь и
пушнина. Размножившись в
заповедниках, звери и птицы будут расселяться
в соседние охотничьи угодья и
увеличивать доход от охоты.
Когда лес растет в первобытном
виде и по нем не. гуляет топор
человека, то на смену упавшему от
старости или от бури дереву вырастают
другие. Труха от сгнивших деревьев
является хорошим удобрением, почва в
лесу плодородная, молодые деревца
могут хорошо расти. Лес сам собою
возобновляется.
Человек может вдоволь пользоваться
лесом и все-таки так устроить, чтобы лес
возобновлялся. Ученые лесничие
отлично знают, как это делается; они
назначают рубить лес участками, по порубке
запрещается гонять скотину, которая не
даст расти молодой поросли, и если все
это соблюдать, как указывают
понимающие люди, то и пользоваться лесами
можно вдоволь, и истребляться они не
будут.
В дикой степи никогда не паслось
так много диких животных, сколько
теперь пасется скота на пастбищах. И
необходимо наблюдать, чтобы не было
64

слишком много скота на одном месте,
иначе земля будет так утоптана, что на
ней не будет хорошей травы. При
большом количестве скота необходимо
травосеяние, одной дикой травы не хватит.
Так как степи почти все распаханы
или выбиты скотом, то надо сохранить
участки целинных степей, которых
осталось уже очень мало, сохранить в
неприкосновенности, чтобы и будущие
поколения знали и понимали, что такое
настоящая степь, чтобы можно было в
этой целинной степи наблюдать и
изучать, как сами по себе живут и растут
дикие травы, не вытаптываемые скотом,
не уничтожаемые пахотой, не тронутые
косьбой. Знать жизнь растений в дикой
природе очень важно для науки, чтобы
понимать, как с растениями обходиться
в луговодстве, при посевах трав. Надо
помнить, что все успехи сельского
хозяйства основаны на научном изучении
природы. Кроме степей надо охранять
и некоторые участки природных лугов,
не пускать туда скот, косить с
расчетом, чтобы успело произойти
обсеменение. Советуют в таких луговых
заказниках косить не ежегодно, а два раза
в три года, и не сплошь, а делянками,
по очереди. Такие охраняемые участки
лугов дадут возможность нашим
агрономам изучать жизнь наших луговых
трав в природных условиях, а это
нужно для правильного луговодства, для
посевного разведения трав. За границей
луговодство давно уже процветает, у
нас оно только начинается.
Весьма важно не допускать, чтобы
скот, пасясь в большом числе на одних
и тех же местах, так вытоптал
травяной покров, что обнажатся пески.
Так Можно превратить луговые места в
сыпучие пески, на которых ничто не
растет. И такие примеры были,
например, в степях Северного Кавказа.
Итак, вы видите, что можно
различными путями охранять природу. Раньше
не нужно было об этом думать —
природа была богаче. Теперь пришла пора
об этом думать и заботиться, иначе
растеряешь свое богатство.
Рабоче- Крестьянское Правительство
обратило внимание на охрану природы,
издало декрет об охране природы, уже
учредило несколько заповедников и
будет учреждать другие, устроило при
Народном Комиссариате Просвещения
особый отдел охраны природы, где
работают над этим вопросом специалисты.
Весьма важно, чтобы все население
знало о необходимости охранять
природу, думало бы об этом вопросе,
старалось бы этому делу помочь. Пусть
каждый, кому в руки попадет эта
книжечка, не только сам внимательно
прочтет ее и подумает над тем, что в
ней написано, но пусть и другим даст
прочитать. Особенно важно, чтобы
книжку эту читали школьники, чтобы
сызмала приучались они к мысли, что надо
толково и осторожно пользоваться
природными богатствами, а не как попало,
без толку. Охранять природу должен
весь народ и притом сознательно,
понимая, что всему же народу от этого
польза. Наша цель пробудить в народе
интерес и внимание к охране природы.
Раньше народ не думал об этом, как не
думал и обо многом другом из-за
темноты своей. Теперь с каждым днем
ширится народное просвещение и в умах
трудящегося люда возникают новые
вопросы, новые интересы.
ОТДЕЛ ОХРАНЫ ПРИРОДЫ
riURIVRH Л1РШЛМИ
КРЕСТЬЯНИН
ОХРАНЯЙ ПРИРОДУ!
Нздоне второе мрераЮшш
1|ДШ1 ГММЦМ
M0GKSA 1926 г.
3 «Химия и жизнь» № 12
65

ДОМАШНИ£ ЗАБОТЫ
Чтоб мальчишки
росли
мужчинами
Ваша заметка «Новости с
собачьей площадки» A984, № 6)
радует сердце
собаковода-любителя. Ведь после иных
публикаций последних лет
владельцы собак чувствуют себя так,
словно залезли в карман
государства. А противники «братьев
наших меньших», ликуя,
подхватывают тезис о том, что
собаки не то что бесполезны,
а даже вредны. Хотя все
выкладки типа «каждая соб.ака
съедает в день 400 г мяса» ни
с физиологией, ни со
статистикой, да и просто со здравым
смыслом не в ладу.
Я — общественный
инспектор детской комнаты милиции.
И знаю, как говорится, из
первых рук, что у так
называемых трудных детей,
состоящих на учете в детской
комнате милиции, собак практически
никогда не бывает. И наоборот. ■
Ребята-собачники на учет в
детскую комнату милиции не
попадают. И ничего в этом
удивительного нет. Занятия
любительским собаководством
требует много времени, усердия,
специальных навыков. Они
отвлекают подростков от
ничегонеделания, воспитывают
дисциплинированность, чувство
ответственности, приучают к режиму.
Конечно, бессмысленно
высчитывать воспитательный
эффект любви к животным в
рублях и копейках. Но если
Дружок или Мухтар
поможет мальчишке не оступиться,
вырасти настоящим мужчиной,
то, право слово, нечего жалеть
косточек с нашего стола.
Ветеран
Великой
Отечественной войны
Е. Ю. ГУРБЛНОВ,
Ленинград
66
Профилактика —
это
воспитание
воли
Письмо Е. Ю. Гурбанова
редакция попросила
прокомментировать председателя секции
охраны животных Московского
городского общества любителей
природы, заслуженного деятеля
науки РСФСР, профессора,
доктора медицинских наук К. А.
Семенову
Несколько лет назад я
участвовала в опросе
правонарушителей, совершивших тяжелые
преступления против личности.
Оказалось, что 85 процентов из
них еще в нежном возрасте
били и вешали собак, жгли
живьем голубей и кошек... Они
очень рано переступили
психологический барьер в отношении
к чужой жизни.
Это — закономерность.
Дети, которые вынужденно
оказывались свидетелями зверств по
отношению к животным, спустя
какое-то время и сами начинали
принимать участие в подобных
«играх». А затем, став
взрослыми, уже не испытывали ни
сострадания, ни .жалости, ни
страха перед судом совести
за совершенное насилие.
Отчего происходит такое?
В первые 8—10 лет жизни
дети удивительно эмоциональны
и внушаемы. Оттого в них
одинаково легко воспитать как
положительные черты
характера — отзывчивость, доброту,
честность, так и
отрицательные — жестокость, безразличие
к окружающим, эгоизм.
Поэтому профилактика
правонарушений
несовершеннолетних — это, строго говоря,.
воспитание с учетом
особенностей эмоционально-волевой
сферы ребенка.
И дело не только в
преступности. За долгие годы работы
врачом (по специальности я —
детский невропатолог; мне
пришлось убедиться, что в семьях,
где держат животных, дети
тоньше понимают красоту
природы, рано осознают, что о
природе надо заботиться, иными
словами, у них закладываются
основы экологического
мировоззрения. А без этого
свойства представить себе
современного человека уже
невозможно...
Первая помощь молнии
Застежка-молния —
изобретение, равное по гениальности
вечному перу или зингеров-
ской игле. Кстати, интересно,
приходило ли кому-нибудь в
голову подсчитать, сколько
времени сэкономили человечеству
эти застежки? Одна беда — если
обломился один-единственный
зубчик, молния выходит из
строя целиком.
Чтобы молния служила
дольше, ее, как и всякий
механизм, надо смазывать. Правда,
не машинным маслом, а пара*
фином или просто мылом.
Кусочком свечи или
обмылком натрите половинки
расстегнутой молнии и несколько раз
откройте-закройте ее. Ход
замка станет мягче и
чудо-застежка прослужит дольше.
Еще од и н недостаток — у
пластмассовых молний
разъемные половинки живут дольше,
чем металлический замок.
Примерно через 800—1000 циклов
«застегнул-расстегнул» он
разбалтывается, и молния начинает
расходиться сама собой. Чтобы
привести ее в порядок, надо
аккуратно, как указано на ри-

ДОМАШНИЕ ЗАБОТЫ
сунке, сжать ограничительные
бортики. Если же молния
целиком металлическая, можно,
кроме этого, простучать ее,
положив на плоскую наковаленку,
молотком через металлическую
линейку. Зубцы выровняются,
чуть расплющатся и будут
держать крепче.
Реставрация продлевает
жизнь молнии циклов на
пятьсот. Повторная операция даст
еще циклов триста. В третий
раз починить молнию не
удавалось никому. К этому времени
она, как правило, уже
разваливается напрочь.
ПО ЗАВОДСКОЙ
РЕЦЕПТУРЕ
Порекомендуйте, пожалуйста,
по возможности простой и
доступный состав для
обработки цветных негативных пленок
типа DC-4 и цветной
фотобумаги, но при этом дающей
хорошее качество.
Ю. Антонов, Ленинград
Увы, уж сколько раз твердили
миру...
Хорошее качество обработки
цветных фотоматериалов
достижимо лишь при тщательном
соблюдении разработанной
заводом-изготовителем рецептуры
и технологии. Например, для
бумаги «Фортеколор»
венгерская фирма «Peaнал» выпускает
набор под таким же
названием — «Фортеколор».
«Триколор» и «Биколор» — тоже
продукция «Peaнала» — для
венгерской бумаги не
рекомендуются. Дело в том, что
достоверная цветопередача
возможна только при строго
дозированном проявлении
каждого из светочувствительных
слоев. А их три — ив
каждом нужно получить свою
плотность и контрастность.
Поэтому — избегайте
самодеятельности. Если вам и
посчастливится однажды получить
хороший отпечаток, то повторить
его — никогда.
КАК СОХРАНИТЬ
НЕГАТИВ ПОРТРЕТА
ЛЮБИМОЙ
В седьмом номере «Химии
и жизни» за 1984 год была
опубликована консультация
«Как сохранить портрет
любимой»— о консервации
фотоотпечатков с помощью
фотопленки. Видоизменив, этот
способ можно применять и для
защиты изображения на
пленке, скажем, на слайдах.
Сложность, правда, в том, что,
в отличие от пластинок, две
влажные пленки, сложенные
эмульсия к эмульсии,
склеиваются плохо.
Лучший клей для пленок —
раствор E0—70 %)
желатины в воде, подогретый до
40—60 С. Его наносят мягкой
кисточкой на обе пленки со
стороны эмульсии, причем,
конечно, пленку без
изображения, которая будет служить
защитным покрытием, нужно
сперва отфиксировать и
промыть. Склеивание идет
полчаса-час при нормальной
температуре и чуть быстрее —
при небольшом подогреве.
Работать удобней на
монтажном столике с подсветкой,
используя масштабную
проекцию. На просвет легче
заметить пузырьки воздуха, если
они начинают образовываться
в клее. Это значит, что
желатина застудневает слишком
быстро и нужно уменьшить
концентрацию раствора, а
склеиваемые пленки немного
размочить. Кстати, если
пленки нагреть градусов до
сорока, то пузырьки почти не
образуются.
Пленки, склеенные таким
образом, держатся очень
прочно. Но если на первой
попытке вас постигнет неудача,
не отчаивайтесь. В любом
деле надо набить руку.
Поговорим о непромокаемой
одежде. Вот рецепт. Растворите
в двух литрах воды 300 г буры,
добавьте 120 г глауберовой соли
и 80 г декстрина.
Перемешайте — и состав готов.
Замочите в нем спортивную одежду,
она должна хорошо
пропитаться. Ни в коем случае не
отжимайте, а просто повесьте.
Когда вода стечет, а вещи
высохнут, прогладьте их горячим
утюгом.
Такая броня для туриста или
лыжника долго не промокает
даже под сильным дождем.
ЧИТАЯ
ЗАБЫТЫЕ РЕЦЕПТЫ
Кровавик — 1. Красная
яшма. 2. Крокус; тонко
растертая окись железа,
использовавшаяся как полировочный
материал.
Крепкая водка — азотная
кислота.
Купоросное маспо — серная
кислота. •
Соль Шлиппе — натриевая
соль тиосурьмянои кислоты
Na^SbSi; применялась в
фотографии для вирирования
отпечатков.
Сурьмяное масло — хлористая
сурьма.
Чернильные орешки —
шарообразные наросты на
листьях дуба; употреблялись
для изготовления чернил.
Янтарный лак — готовили,
заливая янтарные опилки
полуторным по объему
количеством спирта и грея
несколько часов на водяной бане;
затем ставили на 5—6
суток в теплое место, после
чего осторожно сливали
полученный лак, а оставшиеся
опилки выбрасывали. (Теперь
янтарные опилки заливают
равным по объему количеством
мономера АКР-15 или
дихлорэтана; после 8—10 дней лак
сливают, а опилки, как и
встарь, выбрасывают.)
3*
67

Последний раз «Химия и
жизнь» обстоятельно
рассказывала о современных
химических способах борьбы с молью
уже давно, в 1977 году (№ 6).
Однако за минувшие годы
интерес к теме не ослаб —
моль позиций не сдает. Но
и ученые не сидят сложа руки.
О новинках в антимольном
арсенале рассказывает кандидат
технических наук И. А.
Магидсон
Почему борьба никак не
завершится в нашу пользу?
Основные виды моли
относятся к синантропным
насекомым, то есть живущим с
человеком*. Платяная, шубная,
войлочная, ковровая, кошмовая
моли нашли себе удобную и
надежную экологическую нишу в
нашем жилье и наносят
громадный урон. Окружив себя
изделиями из шерсти или
содержащими шерсть, мы
обеспечили этим видам «и стол, и дом».
Чем выше наше
благосостояние, тем лучше живется моли.
В ходе эволюции моль
хорошо научилась противостоять
«пращам и стрелам яростной
судьбы». Каждый из
упомянутых видов «выбрал» для себя
самый удобный район обитания:
шубная и платяная моль —
европейскую часть СССР и
Кавказ, ковровая и кошмовая —
Казахстан и Среднюю Азию,
войлочная — Дальний Восток.
В жилище человека этот
вредитель развивается круглый
год. Бабочки моли достаточно
плодовиты, а гусеницы ее
могут голодать до 30 дней, пока
не найдут себе новой «столовой».
Выносят они и охлаждение до
нуля. А главное — ведут
крайне скрытный образ жизни, что
и мешает обнаружить их
вовремя. И, наконец, длительность
* Синантропом называется
также древнейший ископаемый
человек; от латинского Si па —
Китай. В случае с молью
греческая приставка syn означает
вместе.
ДОМАШНИЕ ЗАБОТЫ
личиночной стадии (то есть
срок жизни нашего главного
врага — гусеницы) может
достигать двух-трех лет.
И все-таки моль по
нынешним временам — полбеды. На-
ш ими коврами и шубами все
чаще норовит полакомиться
небольшой темно-коричневый
жучок кожеед, бытовое
название — ковровый жук. Его
личинки прожорливы
невероятно и питаются как кератином —
основным компонентом шерсти,
так и коллагеном кожи. Таким
образом, полку кератофагов
прибыло. Последние годы в
европейских странах, в том числе
и в СССР, кожеед даже начал
вытеснять моль.
Недавние энтомологические
обследования в Москве и
Московской области показали, что
кожеедом заражено около 80
процентов не только жилых
домов, но и служебных
помещений. Таки м образом, теперь
войну надо вести на два фронта:
с молью и с кожеедом.
Химические средства борьбы
с ними.разрешенные
Министерством здравоохранения СССР
для применения в домашних
условиях, делятся на две
группы — фумигационного действия
и контактного действия.
Фумигационные препараты —
это средства, к которым мы
наиболее привыкли. Их
помещают в закрытые хранилища
одежды, то есть в шкафы,
чемоданы, чехлы, где из них
должны как можно дольше
испаряться (фумигировать; от лат.
fumigo — дымлю, окуриваю)
вещества, губящие моль и
кожееда.
В странах с развитой хим!ь
ческой промышленностью
препараты фумигационного
действия выпускают в основном в
виде небольших полимерных
пластинок, которые
подвешивают в шкафах. Длительность
действия такого полимерного
депо, равномерно и непрерывно
выделяющего ядовитое
вещество,— от четырех до шести
месяцев. Принцип действия депо
в «Химии и жизни» уже
описывался A984, № 4). Там же
сообщалось, что и у нас в
ближайшие годы появится
полимерный препарат-депо «Моле-
мор». С 1984 года Донецкий
химический завод выпускает
пластинки «Молемора». Они
голубого цвета, весом по 25 г,
упакованы в газонепроницаемую
пленку из целлофана,
дублированного полиэтиленом. В этой
упаковке препарат сохраняет
силу не менее года. Прежде
чем поместить пластинку в
шкаф (чемодан, чехол и т. д.),
надо, не вскрывая всей
упаковки, вырезать в ней ножницами
по намеченному контуру
окошко, продеть в имеющееся
круглое отверстие шпагат и
подвесить упаковку повыше. Пары
фумиганта тяжелей воздуха и
оттого опускаются вниз. На
протяжении шести месяцев вещам
обеспечена надежная защита и
от моли, и от кожееда.
Основа «Молемора» —
полней нилхлорид (около 60
процентов), содержащий
действующее вещество ди хлорфос, он
же 0,0'-диметил-00"-B,2 - ди-
хлорвинил) фосфат.
Пластификатором поливи нилхлорида и
носителем дихлорфоса служит
диоктилфталат. Пластификатор,
а также эфирное масло,
кстати, очень приятно пахнущее,
регулируют скорость выделения
паров дихлорфоса из
пластинки. В композицию также входят
добавки, стабилизирующие ди-
хлорфос в процессе
изготовления пластинок и при их
хранении, технологические добавки,
необходимые для оптимизации
режимов переработки, и
пигмент. Весь комплекс
компонентов обеспечивает в течение
шести месяцев строго
дозированное, постоянное выделение
дихлорфоса. При этом запах
«Молемора» в воздухе
помещения практически не чувствуется.
Подобрать подходящую
композицию препарата — дело
долгое и непростое. Надо
исследовать кинетику выделения
дихлорфоса из сотен составов,
проверить варианты в натурных
условиях, попросту говоря, в
шкафах, зараженных молью и
кожеедом, и, наконец, провести
токсикологические и
гигиенические испытания композиции,
признанной лучшей.
В течение двух месяцев
испытаний будущего «Молемора»
концентрация дихлорфоса в
комнате не превышала
0,002 мг/м\ то есть предельно
допустимой концентрации в
воздухе. У зарубежных препаратов
этот показатель при той же
эффективности в десять раз
хуже.
Жесткое нормирование
безвредности — требование
Министерства здравоохранения
СССР. Кстати, это и
задерживало продвижение «Молемора»
из лаборатории в
промышленность. Но не только это.
Для выпуска «Молемора»
68

ДОМАШНИЕ ЗАБОТЫ
нужно сложное, нестандартное
оборудование — специальные
смесители, работающие в
разных температурных режимах,
экструдеры с
электрообогревом и воздушным охлаждением
готовой полимерной ленты,
фасовочные автоматы. То есть
специализированный
производственный участок. В принципе,
установка, работающая почти
без участия людей, рассчитана
на выпуск четырех миллионов
упаковок «Молемора» в год.
Дает же она пока миллион
с небольшим. Не «расшиты»
некоторые узкие места
технологии, а главное — все еще
низко качество упаковочной
пленки. Но даже четыре
миллиона для нашей страны —
капля в море. Сегодня
ликвидацию дефицита антимольных
средств решают иным путем.
Работа над «Молемором»
натолкнула на идею создать
аналогичный препарат в
таблетках — для таблетирования
нужно лишь стандартное
оборудование. Полимерная композиция,
выделяющая пары дихлорфоса
с той же скоростью и в тех
же количествах, что и «Моле*
мор», но пригодная для
таблетирования, получила название
«Дезмоль». Министерство
здравоохранения дало разрешение
на выпуск и этого средства,
и недавно его начали
изготовлять в Ленинграде на
производственном объединении «Лен-
бытхим», в Риге на ПО «Латв-
бытхим» и на волгоградском
ПО «Каустик». А в 1988 году
производство «Дезмоля»
начнется на Алмалыкском заводе
бытовой химии близ Ташкента.
«Дезмоль», правда, кое в чем
уступает «Молемору». Таблетки
нужно сперва извлечь из
упаковки и переложить в
марлевый мешочек; меньше и срок
их действия. Но и «Дезмоль»
дает гарантию сохранности
содержимого платьевого шкафа
самое малое на четыре месяца.
А выпускать таблетки можно
уже сейчас в значительных
количествах.
Контактные препараты
предназначены в основном для
защиты ковров. .За рубежом
а налогич ные средства весьма
популярны. Выпускают их, как
правило, в аэрозольной
упаковке, а в качестве действующих
веществ в большинстве слу-
. чаев используются
синтетические пиретроиды, а также, в
очень небольших
концентрациях, некоторые малотоксичные
для человека фосфороргани-
ческие инсектициды. У нас в
стране уже почти десять лет
выпускается и пользуется по-
. стоя иным спросом препарат
«Супромит» на основе смеси
диэтилбензамида и
салициловой кислоты — веществ,
практически безопасных для
человека, но губительных для моли.
Он защищает вещи в течение
трех месяцев. Также очень
эффективен новый препарат «Аэ-
роантимоль». В его состав
входит фосфорорганический
инсектицид фоксим. Действие
«Аэроантимоля» сохраняется на
протяжение девяти месяцев
после обработки. Кроме того,
как ясно из названия, «Аэро-
антимоль» работает по
принципу аэрозоля. Готовится к
выпуску новая модификация этого
средства под названием «Аэро-
токс». Он будет уничтожать не
только кератофагов, но и
постельных клопов. В ближайшее
время» тоже в -аэрозольной
упаковке, появится еще один моле-
защитный препарат — «Кера-
цид». Он вообще не содержит
никаких ядов, но тем не менее
защищает вещи в течение трех
месяцев.
О способах
дедовских
и не вполне
дедовских
Табак, махорка, апельсиновые
корки, даже старые газеты и
прочие тому подобные
«народные» противомольные
препараты все еще пользуются
популярностью. С устоявшимся
мнением трудно бороться, но
в лабораторных условиях
действенность ни одного из этих
средств — что делать* — не
подтвердилась.
Нафталин стал символом
ветхой древности. Пользуются им,
в самом деле, с давних времен,
но сохранился он в
современном обиходе, прямо скажем,
по традиции. Потому что, если
нафталин еще и может иногда
отпугнуть бабочек моли от
шкафа с одеждой, но уж коль
скоро яйца насекомого попали
на шерсть, то и тонна
нафталина не помешает пиршеству
гусениц. И совершенно
бесполезен нафталин, если завелся
кожеед. И, наконец, с
нафталином еше одна беда. Им
привыкли пользоваться безо всяких
норм и ограничений, забыв, что
он далеко не безвреден.
Почему же нафталин все еще
выпускается? Во-первых,
потому что не хватает других
средств, а во-вторых, из-за
инерционности торгующих
организаций. А между тем, требуя*от
промышленности нафталин,
торговля косвенно мешает
внедрению новых препаратов.
Теперь о не очень древних,
но уже устаревших средствах.
Таблетки «Молебой»,
оберегавшие содержимое шкафа в
течение полутора месяцев, сняты
с производства как морально
устаревшие. Таблетки
«Антимоль» выпускаются
по-прежнему, но они, к сожалению,
бессильны против кожееда. Из-
за этого масса жалоб: таблетки,
мол, в шкафу, а шуба съедена.
И, наконец, о самом, видимо,
древнем способе. Залог здоровья
шерстяных вещей — чистота.
Особенно охотно кератофаги
сж*Грают вещи, загрязненные
потом, мочой, жиром. Поэтому
не пренебрегайте механической
профилактикой — вычистить,
вытрясти, проветрить. Кстати,
химические препараты
действуют надеж ней, если и зделия
сперва хорошенько почищены.
Для тех, кто в пути
Небольшой дорожный
холодильник получается из двух
полиэтиленовых емкостей —
банок, обрезанных канистр или
бутылок, вставленных одна в
другую с некоторым зазором.
Налив в зазор воду,
импровизированный дюар ставят в
морозильник, чтобы вода замерзла.
Несмотря на простоту, этот
аппарат хранит холод
несколько часов.
тшшшшттшш
Авторы выпуска:
Б. Б. Багаряцкий, Г. А. Балуева,
В. А. Резников, С. И. Тимашев,
Р. М. Чамкин, А. В. Шеклеин
69

КЛУБ
ЮНЫЙ
ХИМИК
., ЛЕДОВАНИВ
TfaucquJL
(ЫХ.
В школьном курсе органической химии
нас знакомят с реакцией серебряного
зеркала — качественной реакцией на
альдегиды. Ее обычно проводят,
нагревая в чистой пробирке исследуемое
вещество с аммиачным раствором
оксида серебра (реактивом Толленса).
Если вещество дает реакцию, то на
стенках пробирки появляется
блестящий слой металлического серебра:
Меня заинтересовал вопрос — могут
ли вещества неальдегидной природы
дать такую реакцию? И вот что я
установил. Реакцию серебряного зеркала
дают представители многих классов
органических соединений.
Большинство из них — типичные
восстановители, превращающие соли Ад (I) в
металл.
Многоатомные спирты. С реактивом
Толленса взаимодействуют этиленгли-
коль, диэтиленгликоль, глицерин,
сорбит, аскорбиновая кислота. Последняя
окисляется до дегидроаскорбиновой:
\ ,*
0 ок ок
70
Продукты окисления других
многоатомных спиртов я указать не могу.
Для этого нужны специальные
исследования и, вероятно, не в домашней
лаборатории. Но в любом случае в
результате взаимодействия образуется
серебро.
Карбоновые кислоты. Из всех
исследованных кислот — муравьиной,
уксусной, масляной, щавелевой,
малоновой, янтарной, адипиновой —
только муравьиная кислота дает реакцию
серебряного зеркала, о чем, кстати,
сообщается в школьном учебнике:
В реакцию вступаюд также эфиры
муравьиной кислоты, превращающиеся
при гидролизе щелочным раствором
реактива Толленса в свободную
кислоту.
u-оксикислоты. Молочная и винная
кислоты дают реакцию серебряного
зеркала, при этом образуются
соответствующие кетокислоты:
f
С лимонной кислотой я получил
отрицательный результат. Но это можно
объяснить тем, что гидроксильная
группа находится при третичном атоме
углерода, а значит, соответствующая ке-
токислота не существует.
О к си бен золы окисляются реактивом
Кя 'б A* U,A й ,v_w* Я

ъл
V*'/',
У
Толленса до продуктов хиноидного
типа, содержащих сопряженные
двойные связи:
Хиноны могут образоваться только из
орто- и парадиоксибензолов. Именно
поэтому резорцин, представляющий
собой метадиоксибензол, реакцию
серебряного зеркала не дает.
Окисляются и органические
производные сильных восстановителей —
гидразина и гидроксиламина.
Например:
Металлическое серебро может
образоваться не только в результате
восстановления, но и в результате
диспропорционирования:
**?-* y*V
По такому Ьригинальному пути,
вероятно, идет реакция образования
серебряного зеркала с дипиридилом,
поскольку восстановительной
активностью это соединение не обладает.
Двухвалентное серебро обычно
неустойчиво, но в присутствии такого
хорошего комплексообразователя, как
дипиридил, существует в водном
растворе в виде комплексных ионов:
г Ф-Ф
Продукты реакции окрашены в желтый
цвет, что соответствует
двухвалентному серебру и частично
подтверждает именно такой путь процесса.
Получается, что реакция
серебряного зеркала характерна не только для
альдегидов. Вероятно, список
органических соединений, вступающих в эту
реакцию, можно продолжить.
с. крятов,
ученик 9 класса,
г. Украинка Киевской области.
От редакции. Не часто мы получаем столь
обстоятельные и интересные письма от
школьников. Такие исследования юных химиков не
только чрезвычайно интересны, но и ценны для
практической работы учителей химии,
школьников. Будем рады познакомиться с другими
самостоятельными работами наших юных
читателей.
9&ofccu&cinLf
Друзья часто спрашивают
меня — как стать
изобретателем? И я вспоминаю
детство, когда сделал
первое свое изобретение.
А де ло было в мое м
родном городе Проскуро-
ве на Украине. Соседи
заметили, что в общем
погребе забывают выключать
свет. Но никто не
сознавался. И тогда поручили мне,
одиннадцатилетнему
мальчишке, выяснить, кто же
забывает выключать свет.
Вместо слежки я решил
придумать и сделать
автомат. Дверь погреба
сидела на перекошенных петлях
и поэтому сама
закрывалась. Я решил воспользо-
Кпуб Юным i«m*m
71

ваться самозакрыванием
двери: поставил на ее пути
пружинистую дужку. Дверь
нажимала на дужку,
которая в свою очередь
поворачивала специальный
изоляционный барабанчик с
контактами. При каждом
его повороте
электрическая цепь проводки
поочередно замыкалась и
размыкалась. Свет загорался при
входе в погреб и гас при
выходе из него. Соседи
успокоились.
По совету отца я
нарисовал картинку моего
автомата; кое-как составил
описание его работы и направил
в Комитет по делам
изобретений и открытий. Вскоре
мне прислали настоящее
авторское свидетельство на
изобретение под
названием «Дверной выключатель
электрического тока».
Сегодня мой автомат с
небольшими изменениями
используют в
холодильниках, автомашинах.
Теперь у меня 28
авторских свидетельств и много
заявок на различные
изобретения. Но изобретателем
я стал в школьные годы.
И горжусь тем, что мое
первое изобретение было
очень полезно и нужно
людям. Ведь оно помогало
экономить столь
драгоценную электроэнергию.
Кстати, проблема сбережения
всех видов энергии и
ресурсов не менее, а может быть,
даже и более актуальна
сегодня. Все мы стараемся
экономить воду, тепло,
электроэнергию. Но
зачастую двери в подъездах
зимой остаются открытыми,
из кранов попусту бежит
вода, в помещениях днем
горит свет. Может быть,
здесь и пригодилась бы
ваша изобретательность?
Советую всем юным
читателям не откладывать на
завтра то, что можно
придумать и сделать самому
сегодня.
Инженер
М. С. КОЗОДОИ,
изобретатель СССР
JtfhttfofL
ку? Автор предлагает поставить ее на
ножки. Но это не очень надежно.
Второй более существенный вопрос —
когда и как загружать в прибор
гранулы твердого реагента. Наверное,
надо это делать до того, как будет
вставлена воронка. Но в таком .случае часть
Какая химическая лаборатория
обходится без аппарата Киппа? Если в
вашей лаборатории нет такого прибора,
сделайте его сами. Вариантов может
быть достаточно много. Вот какую
вполне доступную для
самостоятельного изготовления конструкцию
предлагает наш читатель А. Н. Семыкин
(г. Дмитриев-Льговский Курской обл.):
стеклянная воронка с длинным
носиком, пробирка с отводом, пробка и
медная сеточка. Через воронку
заливают жидкий реагент, например
соляную кислоту, а на медную сетку
помещают гранулы твердого реагента,
например цинка. Когда кислота, заполняя
пробирку, покроет сетку с металлом,
начнется реакция. Выделяющийся
водород легко будет собрать через отвод
вверху пробирки (рис. 1).
У этого прибора есть, правда,
недостатки. Во-первых, как закрепить сет-
UJAVCOL
72

<-CZ3
C£*+0cO-
реактива наверняка проскочит на дно
пробирки через центральное отверстие
в сетке, предназначенное для носика
воронки. В этом случае сетка потеряет
свой смысл.
Можно предложить более удобную
конструкцию прибора (рис. 2). Самое
сложное здесь — закрепить сетку.
Лучше всего сделать ее из
полиэтиленовой пробки, причем диаметр должен
совпадать с диаметром колена V-об-
разной трубки. Тогда сетку можно
будет просто вогнать впритык. Не
забудьте в полиэтилене прокрутить дырки.
Через это же колено вы насыпаете
на сетку нужный твердый реагент, а
затем закрываете отверстие пробкой с
газоотводной трубкой. Нетрудно
догадаться, что кислоту следует наливать
через другое колено. Для этого
понадобится обычная воронка. Такой
прибор удобно мыть, не вынимая
решетку, в него легко-загружать реагенты.
Конечно, можно придумать и другие
конструкции приборов для получения
газов. Ждем ваши предложения.
Лучшие будут опубликованы.
Как вывести свежее пятно
от сока или ягод? Наши
бабушки непременно
посыпали бы его солью. Этот
старый надежный метод
хорош и сегодня. Но можно
решить проблему и более
современным способом.
А именно так. В 20 мл
аптечного борного спирта
растворите два грамма
винной (в крайнем случае один
грамм лимонной или
полтора грамма щавелевой)
кислоты. Свежее пятно
протрите тряпочкой,
смоченной этим раствором, а
затем промойте большим
количеством холодной и
горячей воды.
Лучше всего этим
способом удалять фруктовые
пятна с льняных тканей.
Чтобы очистить
хлопчатобумажный материал,
потребуется подряд две таких
обработки. А вот для
шерстяных и полушерстяных
тканей этот метод не
годится: винная кислота и ее
заместители разрушают
пептидные связи в
молекулах белка шерсти, из-за
чего могут появиться
дырки. Так что свежие
фруктовые пятна на шерстяных
юбках и костюмах лучше
удалять дедовским
способом — солью,
выступающей в данном случае в роли
адсорбента.
А что делать со
старыми пятнами, от которых
вовремя не избавились? Вот
тут уже придется
основательно потрудиться, так как
дело это кропотливое. Для
работы понадобятся
3 %-ный раствор
марганцовки (растворите
приблизительно 3 г аптечной
марганцовки в 97 мл
охлажденной кипяченой воды,
высокая точность здесь не
требуется) и 3 %-ная
аптечная перекись водорода
(либо 5 таблеток
гидроперита в 50 мл воды). Как
видите, нужны вполне
доступные вещества.
Прежде чем выводить
пятно, подложите под ткань
большой кусок чистой
тряпки. Теперь усердно
потрите грязный участок
тампоном, смоченным раствором
марганцовки. При этом и
пятно, и ткань возле него
окрасятся в
темно-коричневый цвет, а у вас екнет
сердце — все испорчено.
Не расстраивайтесь раньше
времени, а возьмите
другой тампон, смоченный
раствором перекиси
водорода, и потрите им пятно и
ткань до тех пор, пока не
исчезнет коричневое
окрашивание — 'диоксид
марганца МпС>2.
Снова потрите пятно
марганцовкой до появления
коричневой окраски, а затем
перекисью — до ее
исчезновения. Такую обработку
придется сделать восемь—
десять раз подряд, пока
пятно не исчезнет пол-
73

ностью. Теперь очищенное
место следует промыть
холодной водой, а затем
выстирать в теплой воде со
стиральным порошком.
Почему исчезнет пятно?
Наверное, вы сами можете
дать ответ. Сильные
окислители — марганцовка и
перекись водорода —
постепенно разрушают
естественные красители фруктов
и ягод. Марганцовка
может разрушить и краситель
ткани. Поэтому с
окрашенными материалами
работайте осторожно. Лучше
предварительно проверить
действие реактивов на
незаметном участке ткани.
Застарелые фруктовые и
ягодные пятна легче всего
выводить с белых льняных
тканей — скатерти,
простыни. Намного труднее
очищаются хлопчатобумажные
материалы. С
шерстяных же тканей у да Нить
подобные пятна удается
только после
15—20-кратной обработки.
И еще. По этому
способу можно бесследно
вывести пятно трехмесячной
давности. Если же оно
старше, то на ткани все-таки
останется светло-желтый
след.
Л. Н. ЛЫГИНА,
Н. А. ПАРАВЯН
лат*: г ~/ггтевмться
« j* ЗАМЕНА*' i4^¥*iUjtt
2. НЕПРОСТАЯ ДОЛЯ ДОЛЕЙ
В части первой «Уточните,
пожалуйста, формулировку» (см. № 11, 1985 г.)
вы получили домашнее задание.
Давайте сверим решения.
Задача 1. Содержание кислорода и
кремния в земной коре (литосфере)
по одним данным составляет
соответственно 47 и 28 %, по другим — 58 и
20 %, а по третьим — 92 и 0,9 %.
Почему они столь различны?
В прошлый раз мы уже установили,
что все данные достоверны. Только в
первом случае речь идет о массовых,
во втором — о молярных, в третьем —
об объемных долях.
Массовые и молярные доли
сопоставить нетрудно, если вспомнить
относительные атомные массы кислорода
и кремния. Ведь для кислорода
значение этой величины заметно меньше.
Вот и получается, что числовое
отношение количеств вещества по сравнению
с отношением масс еще больше
возрастает в сторону кислорода.
Что же касается объемных долей,
то полнейшее преобладание кислорода
здесь, на первый взгляд, просто
поражает. Однако вспомним, что из
распространенных элементов земной коры
кислород — единственный,
существующий в виде анионов. Остальные
элементы, в их числе и кремний,
образуют катионы. Радиусы же анионов,
в общем, имеют больший размер.
Сравните: для кислорода О2- —
0,140 нм, для кремния Si4 { — 0,042 нм.
А если еще учесть, что молярная
доля кислорода значительно больше,
чем кремния, то и получается, что
земную кору можно представить «в виде
сплошного кислородного каркаса, в
пустотах которого располагаются мелкие
катионы кремния и некоторых других
элементов» (В. В. Добровольский
«Химия земли», М.: «Просвещение», 1980).
Можете проверить вычислением,
насколько согласуются между собой три
приведенных способа, использованных
для выражения состава земной коры.
Сделать это будет проще после
разбора следующей задачи.
Задача 2. Каков состав
кристаллического хлорида натрия в массовых,
молярных и объемных долях?
Плотность соли 2,16 г/см', ионные радиусы
натрия и хлора — 0,098 и 0,181 нм.
Если два первых вопроса труда не
составляют, то третий заслуживает спе-
74
Клуб Юмый хммим

циального разбора. Для начала
запишем условие в краткой форме:
(i(NaCI)=2,16 г/см"*,
r,(Na )=0,098 нм=9,8- 10~9 см,
г,(С|-)=0,181 нм=1,81- Ю-8 см,
ф1(Ма )=?; ^>(СП=?
В ионной модели строения вещества
ионы рассматривают в виде жестких
соприкасающихся между собой сфер.
Поскольку в кристалле хлорида натрия
число ионов каждого вида одинаково,
то объемы, занимаемые этими ионами,
будут относиться между собой, как их
радиусы, взятые в третьей степени.
Отсюда легко рассчитать объемную
долю ионов каждого вида по
отношению к суммарному объему всех ионов.
Сделайте этот расчет. У вас должно
получиться 14 и 86 %. Однако верно ли
такое решение?
Дело в том, что суммарный объем
ионов, составляющих данный кристалл,
и объем кристалла — не одно и то же:
ведь при упаковке в кристалле ионов-
шариков обязательно останутся пустые
промежутки между ними. Если мы
хотим рассчитать долю каждого вида
ионов в объеме кристалла, надо отнести
отдельно объем ионов каждого вида к
объему всего кристалла. Используем
для этого плотность кристаллов и
молярные массы: М (NaCI)=58,5 г/моль.
Молярный объем кристалла Vm=M/(>.
В данном случае Vm=58,5 г/моль:
2,16 г/см*=27,1 см1/моль. В
найденном объеме содержится авогадрово
число ионов-шариков натрия и столько
же хлора. Используя формулу для
объема шара, найдем объем моля
ионов натрия и хлора в отдельности:
Vm=4/3nr;,NA, где NA=
=6,02- 102i моль-1.
А теперь возьмем микрокалькулятор и
сделаем вычисления:
Vm(NaJ)=4/3- 3,14 F,02- Ю2)-
- (9,8- 10~V=2,4 см'/моль,
Vm(Cr)=:4/3. 3,14 F,02- 10м).
• A,81- Ю-8)'=15,0 см У моль.
*, *С „ 4 химик
Таким образом, из общего объема
кристалла 27,1 см* на ионы натрия и
хлора приходится соответственно 2,4 и
15,0 см*, что в объемных долях
составляет 8,9 и 55,4 %. Сумма этих долей
64,3 % есть та часть объема кристалла,
что занята ионами-шариками, а
остальное — междуионные пустоты.
Итак, у задачи получилось два
решения 14 и 86 %, 8,9 и 55,4 %. Утверждать
категорически, что второе единственно
правильное, мы бы не рискнули. Ведь
представление об ионах-шариках
достаточно условно. В действительности
электронные орбитали ионов
деформируются, перекрываются, и «зияющих
пустот» в кристалле нет. Поэтому также
логично распределить пустоты
пропорционально объемам каждого из двух
видов ионов.
Одним словом, чтобы при решении
не возникало разнотолков, следовало
уточнить условия для каждого из двух
рассмотренных случаев. А как
именно — предоставляем вам подумать
самим.
А теперь новое домашнее задание. В
разное время различными авторами
были опубликованы две задачи с
решениями. Решения мы опустим, но
авторские ответы приведем.
1. Каков состав оловянно-свинцового
сплава в процентах по массе? Плотности
олова, свинца и их сплава равны
соответственно 7,3; 11,3; 9,3 г/см\ Ответ:
массовые доли олова и свинца по
50,0 %.
2. Каков состав смеси хлорида и
бромида калия в процентах по массе?
Плотности хлорида, бромида и их смеси
равны соответственно 1,99; 2,75 и 2,21
г/см'1. Ответ: массовая доля хлорида
71 %, бромида 29 %.
Вы, очевидно, заметили, что обе
задачи сходны по содержанию.
Сходными будут и задания:
1. Покажите принципиальную
ошибочность авторских решений.
2. Предложите правильные решения.
Г. Б. ВОЛЬЕРОВ
75

■ in t
Антониус
Ван-ден-Брук.
Дилетант,
который не был
дилетантом
3. КАМЕНЬ, С КОТОРОГО НАЧАЛАСЬ
ЛАВИНА
Между летом 1911 и зимой 1913
года были опубликованы всего три
исследования, развивавшие то, о чем писали
Резерфорд и Баркла. В июне 1912 г.
4. Дарвин — сотрудник Резерфорда
и внук великого биолога — опубликовал
статью, в которой анализировались
поглощение и рассеяние сх-частиц. Выводы
Дарвина-внука: оба процесса хорошо
объясняются, если принять, что всем
управляет взаимодействие
электрических зарядов, описываемое законом
Кулона. Что же касается числа
электронов в атоме, то оно, «по-видимому,
среднее между атомным весом и его
половиной» — точнее ничего нельзя
было сказать.
Вторая статья — знаменитая,
опубликованная в «Philosophical Magazine»,
принадлежала перу Бора. В редакцию она
поступила в августе 1912 г., а свет
увидела 1 января 1913 г. В один день с третьей,
направленной Ван-ден-Бруком в
редакцию «Physikalische Zeitschrift» чуть
позже, 15 ноября.
Бор в той статье теоретически
рассчитал число электронов, составляющих
«облака, удерживаемые силами
притяжения к ядру», и нашел, что у
тяжелых элементов оно существенно
меньше половины атомного веса (олово —
38, золото и свинец — 61 и 65
соответственно). Однако особого
значения этому отклонению не придал,
усмотрев достаточное для начала
совпадение «по порядку величины».
Ван-ден-Брук же в своей, в тот же
день вышедшей статье заявил
недвусмысленно: «...Как самое вероятное
(...) каждому элементу должен соот-
Окончание. Начало в предыдущем номере.
ветствовать внутренний заряд,
соответствующий этому порядковому номеру,
т. е. n-му элементу должно
соответствовать п внутренних зарядов
каждого знака, ибо заряды известны нам
только как целые единицы, а не как
части такой единицы...»
На этот раз всегда лаконичный Ван-
ден-Брук занял в журнале целых девять
страниц и снабдил статью 33
ссылками. Зато уж одним открытием не
ограничился, а обсудил и структуру
менделеевской таблицы (как разместить в
ней радиоактивные элементы,
размножающиеся с катастрофической
скоростью? ), и природу этих самых
радиоактивных... Тут уж исследователь-
самоучка не только дотянулся до
уровня ' профессионалов, но и попросту
обогнал их.
Последствия его блистательного
прорыва известны: Бор с Резерфордом
предложили уточненную планетарную
модель атома; Мозли с непостижимой
быстротой в том же году доказал
своими опытами теорию Ван-ден-Брука
и попытался показать даже
справедливость выкладок Бора. Модель атома с
ядром, положительный заряд которого
равен номеру клетки, занимаемой
элементом .в таблице Менделеева, с
обращающимися вокруг него электронами,
число которых равно этому номеру,
быстро становилась общепринятой.
Впрочем, далеко не все принявшие
ее на вооружение сознавали, кто сказал
решающее слово первым: в начале того
же богатого событиями 1913 года Содди
и Фаянс успешно разместили,
наконец, в менделеевской таблице все
радиоизотопы, не находившие себе
места. В сентябре к той же гипотезе
независимо пришел Ридберг,
написавший обширную, сразу ставшую широко
известной статью. Ван-ден-Брук на
таком блестящем фоне как-то затерялся,
тем более что сама-то теория была
им предложена для обоснования
неверной — это ему стало ясно сразу —
«расширенной» периодической таблицы.
Но верное-то слово тоже было
сказано!
В следующей, появившейся 27 ноября
в журнале «Nature» публикации Ван-
ден-Брук честно признается в
заблуждении насчет таблицы, а одновременно
дает формулу, которую нельзя не
признать исчерпывающе точной: «Каждый
возможный внутриатомный заряд
соответствует возможному элементу». Тут
76

же — в этом он вере н себе, ради
одного только спора или покаяния
статей не писал — коротко излагается
новая, снова никем до него не
предугаданная гипотеза. О том, что атомное
ядро состоит из протонов и особы х,
ядерных электронов — последние порой
и. вылетают из неустойчивых атомов в
качестве р-лучей. Гипотеза хоть и была
неверна, но она честно служила и была
общепризнанной до 1932 года, когда
появилась идея ядра, состоящего из
протонов и нейтронов.
Но и этот залп идей оказался не
последним. Словно не замечая лавины,
которая обрушилась после первого
камня, пущенного им в новогоднее утро
1913 года, Ван-ден-Брук в марте
следующего, 1914, публикует новую статью
(фактически это было более
развернутое изложение короткого ноябрьского
сообщения в «Nature»), а в ней
обосновывает свое открытие аргументами,
которые выглядели несокрушимо. Ведь все
смещения по менделеевской таблице,
которые претерпевает распадающийся
неустойчивый атом, в точности
соответствуют величинам зарядов, которые
уносятся а- или (^частицами.
На страницах «Nature» тем временем
разгорелась дискуссия о том, кто прав
и кто' неправ в спорах о строении
атома,— физики начали осмысливать
новые данные, только что полученные
Мозли. Полной ясности дискуссия не
внесла...
Ван-ден-Брук тем временем был
занят другим — он искал объяснение
«нерегул я рностей», еще сохранявшихся,
по его мнению, в менделеевской
таблице. В своих довольно
многочисленных публикациях 1914—1916 годов он
пытался отыскать решение то в
«сжатой» форме таблицы, то в новом
выдуманном им «кирпичике» — он назвал
его протокислородом: четыре и- плюс
две Р-частицы. Наконец, в мае 1916 им
был предложен метод, который
«вероятно, но не безупречно» позволял
вычислять изотопы всех без исключения
химических элементов.
Метод и впрямь оказался не
безупречным. Новой лавины по крайней мере
он уже не породил.
Первый же, предварительный осмотр
минского комплекта «Philosophical
Magazine» за 1906—1924 годы (а ван-ден-
бруковские бумаги были найдены в
одном из его номеров) показал, что все
выпуски, несомненно, происходят из
одного источника. И обложки без
переплета, и степень износа одинаковы. На
полях во многих местах встречались
пометки, сделанные все тем же
знакомым почерком. Под обложками
некоторых выпусков попадался экслибрис:
«O'Forst, Libraire, Place de Meir 69,
An vers».
Первое, что пришло в голову,—
предположение, что это знак некой
частной библиотеки, помещавшейся в
Антверпене (Anvers — французское
название этого бельгийского города, он
расположен рядом с голландской границей;
Ван-ден-Брук мог ездить туда
работать) .
По этому поводу завязалась новая
переписка. Катрин Витсен не
поленилась съездить в соседнюю страну,
найти указанный дом (в нем теперь
помещается театр) и выяснить, что до
1914 года там был магазин немца-
книготорговца по фамилии Форст. Его
имущество было конфисковано в 1914
году, когда Германия нарушила
нейтралитет Бельгии, а по окончании той
войны он куда-то уехал. Никакой
библиотеки, однако, у него не было —
только магазин (чтобы установить это,
пришлось еще вступить в переписку с
д-ром X. Рошером из ФРГ и д-ром
Г. Азаертом из Бельгии).
Недоразумение помог разрешить
сотрудник Издательского отдела
Фундаментальной библиотеки АН БССР
К. Г. Шерман. Опытный знаток
книжного дела, он разъяснил, что в начале
века экслибрисы на свои книги порой
ставили не только владельцы
библиотек, но и книготорговцы — это
служило своеобразной рекламой их
товара.
Разъяснение сразу сняло еще одно
сомнение: мог ли Ван-ден-Брук так
небрежно обращаться с чужими
журналами — оставлять на них пометы,
надписи, даже кляксы? С чужими,
библиотечными — разумеется, не мог.
А вот со своими собственными...
Выходит, то, что нашлось в Минске,—
часть его личной, домашней
библиотеки! Ну, конечно. Тогда понятно,
почему между страницами так много
исписанных им листков — черновиков,
набросков, памятных записок. Всего
нашлось 24 вложения. И именно они
сняли последние сомнения в том, что
Ван-ден-Брук в течение двух
десятилетий занимался постоянной, упорной —
77

настоящей, высшей пробы научной
работой. И его достижения никак нельзя
считать случайными догадками,
попаданиями, которые, мол, порой случаются
даже при хаотической стрельбе ( а о нем
писали и такое!).
Судьба^ личной библиотеки и архива
Ван-ден-Брука, разумеется, не раз
обсуждалась в письмах к его дочери.
Архив ^когда-то существовал: в
сохранившемся письме Лоренцу отец упоминал
некий портфель, в коем хранятся все
его бумаги. Была и библиотека; дочь
помнила, что выписывались все
основные физические журналы. Однако
куда они девались после смерти отца,
она сказать не могла — журналы то
ли раздали, то ли продали.
И вот теперь часть их
обнаружилась в Минске. Как они туда
попали? Установить это пока не удалось.
Т1осле оккупации города фашистами
(это произошло в конце июня 1941
года) практически все ценное, что
нашлось в фондах Фундаментальной
библиотеки, было вывезено в Германию. По
спискам, присланным из Берлина,
специально приехавшие люди из штаба Ро-
зенберга (Ригель, Мах, Мюллер, Кох
и прочие носители ученых титулов)
отобрали четверть миллиона томов из
350 тысяч имевшихся тогда единиц
хранения. Остальное было свалено под
лестницы, библиотечное оборудование
уничтожено, а здание отведено под
казарму. Удирая из Минска,
оккупанты сожгли его вместе с остатками книг.
Казалось, одна из лучших библиотек
республики перестала существовать.
Однако едва город был освобожден,
началось восстановление фондов.
Вначале — из запасов московских и
ленинградских библиотек, из букинистических
магазинов. Потом, начиная с 1945 года,
стало возвращаться то, что было
похищено. География мест, где нашлись
книги из Минска, покрывает чуть ли
не всю Европу: Ратиборг, Пщина,
Познань, Кенигсберг, Померания,
Рыбник, Прага, Берлин, Мюнхен,
Будапешт... Какие только адреса не
писались солдатскими карандашами на
книгах, ныне стоящих здесь на полках!
На некоторых даже обозначено просто:
«Германия за Одером».
Книги приходили в ящиках и навалом.
Пожилые минчане еще помнят холодный
осенний день 1945 года, когда прибыли
сразу 56 вагонов с книгами...
В такой ситуации установить,
откуда прибыли несколько десятков
выпусков малозаметного научного
журнала, оказалось практически невозможно.
Сквозной просмотр фондов минских
библиотек был безрезультатным: ничего
ван-ден-бруковского более не нашлось.
Дальнейшие поиски привели в
Ленинград, в магазин, снабжавший
литературой вновь организуемые библиотеки
(была некоторая надежда, что те
журналы прошли через него, тогда могли
сохраниться об этом какие-нибудь
записи). Просмотр его каталогов и фондов
тоже ничего не дал. Так же, как письма
в несколько десятков отечественных
библиотек с просьбой сообщить, не
попадались ли их библиотекарям или
читателям исписанные листки или пометы,
сделанные черными чернилами
по-немецки или по-французски.
Тем не менее надежду терять нельзя.
Библиотека и архив Ван-ден-Брука, если
только они не погибли в огне войны,
должны найтись. Либо в нашей стране,
либо за границей.
И вот здесь, думаю, уместно
обратиться к читателям «Химии и жизни»
с просьбой. Может быть, кому-то
случайно попадутся между страницами
библиотечного физического журнала тех лет
листки блокнотной или почтовой
бумаги старого образца или на самих
страницах — чернильные пометы. Не
спешите ругать неаккуратного читателя,
обратитесь к библиотекарю. А если ваши
подозрения окажутся
основательными,— в Институт истории
естествознания и техники АН СССР.
4. ПРИЗНАНИЕ
«...Я никак не могла понять, что отец v
делал в течение многих часов,
неподвижно уставившись в одну точку. Это
раздражало меня. Теперь я могу понять,
что он работал — без стола, без
бумаг, без карандаша», — признавалась
в одном из писем Катрин Витсен.
Судьба Ван-ден-Брука сложилась
печально. И не только потому, что
почти до конца дней ему приходилось
скрывать свои занятия наукой даже от
самых близких людей. (Почему?
Может быть, существовали опасения, что
сведения о «несерьезных» увлечениях
юриста повредят процветанию конторы?
Или причиной была невероятная
застенчивость?)
В 1917 году и без того некрепкое
его здоровье было подорвано
неожиданной гибелью единственного сына, ко-
78

Лид и-ТшИекеп ищ<1 <l«i pertoditcke Si/tUm tier Element. 2№
i«ir l' B38,5 statt 240), sundern towobl Bi B08,5 Mitt '2UU
wie Bt A37,4 statt 1SU) und Mo (90 unci 96' вш teste»
«ttouiifn.
• Wir eind also nicbt mir bexechtigt, toaderu sog«r ge-
iwuogen sn der Aimnhme: 1>еш jetiigen periodisclien System
der Element* liegt em System der Alpbtden zujrtmde, oder:
die Element* eind nnr tekuodiire Abindemngen топ «.Teilcben-
koDglomerfttiooen oder Alphftden.
Xonn!*yk, 10. Febr. 1907.
(Eiogegugen 11. Mirz t907.)
На фото последняя страница оттиска
с собственноручным дополнением автора.
Так могут выглядеть пометки в пока
не обнаруженных журналах из библиотеки
ученого
торый утонул в полынье, катаясь на
коньках по озеру Зюйдер-Зее. В
течение трех лет после этого Ван-ден-Брук
не написал ни одной статьи. Потом с
горем все-таки справился и снова
взялся за перо. До конца жизни он
опубликовал еще шесть сочинений, в
которых, развивая идеи, высказанные им
в 1916 году, пытался выявить
закономерность в массовых числах
известных тогда стабильных изотопов. Не зная
о существовании нейтронов, добиться
успеха в этом было невозможно.
В марте 1923 года
профессора-соотечественники Э. Коэн и Р. Сиссинг —
физикохимик и физик — обратились
в Голландскую академию наук с
предложением принять Ван-ден-Брука в
число ее членов. На ближайшем заседании
Лоренц разъяснил присутствовавшим
заслуги юриста — и собрание
проголосовало единогласно. Лоренц же известил
вновь избранного академика об этом
решении. Ван-ден-Брук ответил
благодарностью, и его письмо, в отличие
от писем Лоренца, сохранилось. Это был
первый документально подтвержденный
контакт нашего героя с
профессиональными учеными. Он же оказался, по-
видимому, последним.
Почти весь 1924 год Ван-ден-Брук
провел в Париже, работая в
Национальной библиотеке: очередную его
статью предстояло уже законным
порядком обсудить на академическом
собрании, и он старался подготовить ее с
максимальным тщанием. Однако
завершить работу не удалось. Он тяжко
заболел — обнаружилась запущенная
форма анемии.
Последняя статья Ван-ден-Брука
«К проблемам изотопии» сохранилась
лишь в виде фрагментов — выводов,
записанных с его слов женой.
Опубликовать их удалось лишь в 1929 году.
«Чтобы убедиться в том, что
Достоевский — писатель, неужели же нужно
спрашивать у него удостоверение?
Да возьмите вы любых пять страниц
из любого его романа...» Слова из
«Мастера и Маргариты» Булгакова вполне
можно отнести и к ученым. Да
неужто Ферма, великому математику XVII
века, требовалось удостоверение в том,
что он математик? Между тем он,
подобно нашему герою, по
официальной своей должности был юристом,
доказательство знаменитой своей теоремы,
как рассказывают, записал (и затерял)
на полях некоего многотомного
кодекса. В нашем веке, однако, обычаи
изменились, и научное творчество как
таковое не может почему-то служить
достаточным удостоверением
принадлежности к ученому сословию.
И все же некоторые знаки
официального признания достались Ван-ден-Бру-
ку при жизни. Как же получилось, что
много лет спустя величайшие,
известные всему миру физики стали его
заслуги отрицать? Нелепо было бы
подозревать Резерфорда или Бора в злом
умысле. Причина, думаю, в другом.
Сказалось, скорее всего, стремление
спрямить, свести к ясной, логичной схеме
запутанный ход давних событий — не
случайно Бор, вспоминая, кто и чем
отличился, апеллировал не к
общедоступным публикациям, а к воспоминаниям
о разговорах и спорах полувековой
давности. Память в таких случаях — не
самый надежный свидетель, она
сглаживает шероховатости, отметает
детали...
А история не любит подчиняться
схемам.
Кандидат физико-математических наук
Ю. И. ЛИСНЕВСКИЙ
79

Г*0*>*1
y..*TOftx;
^
Фантастика
Юбилей «200»
Кир БУЛЫЧЕВ
fcCtfb^v^*-
' Ч-
. V-. - ■ t ^ • - %:: V N.. • -• ч • • 1

Славная дата — двести лет Эксперименту. В истории Земли ничего подобного
не было! Сама длительность подавляет воображение. Создатели Эксперимента
кажутся небожителями.
На самом деле они существуют — в виде портретов в актовом зале.
Дарвин. Мендель. Павлов. Соснора. Джекобсон. Сато.
Первые три Лскончались, не подозревая об Эксперименте. Три последних не
дожили до результатов.
Мне надоела предпраздничная суета. Я пошел в библиотеку.
Маруся уговаривала пылесос — драгоценнейший прибор в институте —
заняться книжными полками. Я представил себе, сколько поднимется пыли, если
пылесос согласится. К счастью, пылесос не соглашался. Он пытался втолковать
Марусе, что его услуги нужнее в институтском музее, куда скоро придут гости.
Маруся увидела меня и спросила:
— Мне, что ли, лезть туда?
Наверное, она ожидала, что ради ее прекрасных глаз я буду лазить по стремянкам.
Я ушел вместе с пылесосом.
В саду тоже не спрячешься. По странному приказу завхоза Скрыпника
там перекапывали клумбы, на которых только что отцвели тюльпаны, чтобы
сотворить одну клумбу в виде цифры 200.
Я пошел на детскую площадку. Детей не было — ставили новую ограду.
Силовую, невидимую, современную. Представьте себе, какие комплексы она будет
вырабатывать в малышах, которые неизбежно будут натыкаться на несуществующую
стену. Начнутся неврозы, истерики, все будут искать причину душевных травм
у молодых гомошимпов, пока какой-нибудь шустрый аспирант не догадается,
что виной всему — невидимость ограждения.
Малыши резвились на берегу пруда. Землечерпалка уже перестала мутить
воду, бортики были покрашены. Я уселся в тени под явором, который, по
преданию, посадил сам академик Соснора, и принялся наблюдать за
детенышами. Они с визгом носились по берегу, а воспитательницы семенили за ними:
им казалось, что кто-нибудь обязательно упадет в холодную воду и схватит
воспаление легких.
По облику малышей я без труда угадывал генетические линии.
Живший больше века назад самец Старк, со светлой короткой шерстью,
гомозиготный по этой доминантной аллели, утвердил себя на много
поколений вперед. Помните скошенные подбородки и висячие носы Габсбургов?
Это видно по портретам, как бы ни старались приукрасить художники.
Мы покоряем природу, а природа находит пути, чтобы не покоряться.
Эксперимент был внешне скромен, но полон человеческого тщеславия: мы,
всесильные, берем стадо шимпанзе, мобилизуем механизм направленных мутаций,
выводим эволюционный процесс из тупика, ускоряем его в тысячи раз и глядим —
дозволено ли нам природой создать себе братьев по разуму.
Те, кто планировал Эксперимент и пробивал его в академических и
финансовых органах, понимали, что сами до результатов не доживут. Хотя,
наверное, каждому из них казалось, что произойдет чудо и через тридцать лет
народится мутант, который выучит таблицу умножения.
Я как-то отыскал в библиотеке журнал двухвековой давности с бойкой статьей
о том, как разыскивали по зоопаркам и институтам самых умных,
сообразительных, продвинутых шимпанзе и как свозили в выделенный уже для них
комплекс, нечто среднее между зоопарком, генетическим институтом и общежитием
для умственно отсталых. Нехватку кредитов и оборудования на первых порах
компенсировали энтузиазмом. Далеко не все понимали, что Эксперимент должен
иметь предпочтение перед прочими занятиями человечества. Но во главе
института стоял Соснора, который додумался испытывать свои генетические методь*
на коровах и увеличивал их лактацию до фантастических пределов. С помощью
этих безмозглых тварей, которые по традиции и теперь пасутся за прудом, он
доказал рентабельность предприятия.
Последующие директора постепенно расширяли хозяйство, пополняли стадо
шимпанзе одаренными экземплярами. Несмотря на кризисы и конфликты, институт
так и не закрыли. В самом принципе его деятельности было нечто ирреальное.
Это была наука с претензией на божественность.
81

Директора приходили и уходили, научные сотрудники получали зарплату,
защищали диссертации, уходили на пенсию — в общем, делали примерно то же,
что их коллеги в других институтах. Иногда менялись генетические
концепции, возникали новые теории или возрождались забытые. Вдруг
возвышался неоламаркизм, затем торжествовал постдарвинизм, а после временного
господства джекобсонизма верх брал супердарвинизм.
И каждый из поворотов теории отражался на отношении к шимпан-
зиному стаду. Наиболее перспективные особи вдруг попадали в немилость и их
списывали в зоопарки или медицинские институты; достижения оборачивались
поражениями, чтобы несколько лет спустя превратиться в громкие открытия —
и больнее всего эти перемены били по шимпанзе. Не так давно был случай,
когда списали в зоопарк Сиену-4, самку с удивительными математическими
способностями. И по простой причине: ее шеф — человек милый, талантливый,
но беспутный,— разругался с заведующим отделом и ушел из Эксперимента.
А кроме него никто не пользовался доверием Сиены-4...
Вот почему я, участник Эксперимента, остаюсь в глубокой внутренней
оппозиции к тому, что у нас делается. Двести лет направленных мутаций,
изменений среды обитания, медикаментозных опытов и трудового обучения —
а стабильных результатов так и не добились. Более того, пропасть между
гомошимпами и экспериментаторами все углубляется. Как ни странно, люди,
придумавшие Эксперимент, ухлопавшие в него двести лет и кучу средств, внутренне
не готовы к тому, чтобы отказаться от собственной исключительности. Гомошимп
остается для них не более как шимпом. Объект для исследований, но не
партнер по разуму...
Эти мои, довольно печальные мысли, были прерваны бездарной бихейвиористкой
по прозвищу Формула.
— Джон! — кричала она, несясь по коридору.— Где ты?
Увидев меня, она спросила:
— Джона не видел? — Но ответа не стала дожидаться, махнула рукой и
помчалась дальше. Меня она не выносила.
Джон — старый гомошимп, ублюдок с анатомической точки зрения, почти
безволосый, лобастый и в меру коварный, пользуется доверием некоторых
сотрудников Эксперимента. Тот небольшой набор слов, которым он оперирует,
кажется им вершиной собственных достижений. Когда приезжают важные гости,
Джона выводят к ним и он изображает из себя пародию на человека:
натягивает трусики и красную рубашку, делает вид, будто поддерживает беседу,
оставаясь не более как попугаем в окружении любопытствующих обезьян.
Зачем Формуле в такой сумасшедший день понадобился Джон? Я подошел к
окну и увидел, как она крутится возле бывшей клумбы, повторяя: «Джон,
где ты? Джонни, ты мне нужен!»
Джон, который дремал где-то поблизости, лениво вышел из кустов. Он по-
скребывал могучий живот, отращенный на подачках.
— Джонни! — возрадовалась Формула.— Прими новенькую. Ты лучше всех это
умеешь делать. Умоляю!
— Что дашь? — спросил Джон, существо корыстное и развращенное.
— Джонни, я никогда тебя не обижала.
— Столкуемся,— сказал Джонни и пошел за Формулой, сгибаясь чуть больше,
чем нужно, и касаясь земли пальцами рук. На этот раз он был в синих
трусах и в белой кепочке, сдвинутой на затылок так, чтобы любой мог
полюбоваться его лобными долями.
Я пошел вслед за ними.
Они вышли к стоянке. Возле транспортного вертолета маялся могучий детина
из службы заповедников. Он держал на цепочке молодую самку шимпанзе,
которая была насмерть перепугана полетом и необычной обстановкой.
При виде хорошенькой самки гордость генетической науки превратился в самца
шимпанзе. Девушка ему очень понравилась. В мозгу Джонни уже шевелились
надежды на то, что он получит молодую наложницу. И он принялся изображать
перед ней обезьяну — вытягивал трубкой губы, подпрыгивал, бил себя кулаками
в грудь, словно горилла. Разумеется, он еще больше напугал самочку.
82

А девушка была в самом деле сказочно хороша. Мозг ее пока спит; впрочем,
никто и не намерен вдувать в него разум. Она нужна лишь для продолжения
рода, для свежей струи генов.
— Джонни, не пугай ее,— взмолилась Формула.— Объясни ей, что она будет жить
в хороших условиях. Пускай она успокоится.
Удивительная наивность, свойственная некоторым научным сотрудникам. Создав
расу гомошимпов, они полагают, что и обыкновенные шимпанзе владеют
какой-то примитивной речью и могут объясняться с такими, как Джонни.
А он, никогда не знавший языка диких сородичей, языка жестов и дыхания,
языка примитивного, но всеобъемлющего, должен был поддержать свое реноме.
Ничего у него не получилось. Девушка скалилась и старалась спрятаться
за ноги детины из службы заповедников, полагая, что обыкновенный человек
все же лучше, чем неизвестный зверь в белой кепочке.
Я понял, что создалась тупиковая ситуация, и направился к девушке,
уверенный, что мне удастся успокоить это несчастное создание. И все кончилось бы
благополучно, если бы не эта проклятая Формула.
— Стой! — завопила она.— Джон, удержи этого хулигана! Ну где же шланг?
Джон нахмурился, изображая из себя защитника человечества, хотя в душе он
трепетал передо мной и знал, что я с ним сделаю, если он посмеет
хоть пальцем меня тронуть.
Я встретил доверчивый взгляд самочки шимпанзе и улыбнулся ей. Я знал, что
отныне она — моя покорная рабыня. Больше мне ничего не надо было. Я
тихонько фыркнул, чтобы ее успокоить, и дал понять гримасой, что ей здесь
нечего бояться. Потом под вопли Формулы и угрожающие жесты ничего
не понявшего, но встревоженного детины прыгнул на ближайшее дерево,
раскачался на нижнем суку и перемахнул наверх, ощущая спиной восторженный
взгляд девушки. Деревьями, по проторенной дорожке, я добрался до спален.
Несколько гомошимпов отдыхали на койках, кто-то читал, молодежь разглядывала
видеоленты. Барри, прирожденный столяр, чинил табурет. Мы сколачивали табуреты
в мастерской трудового воспитания.
— Что случилось? — спросила Дзитта, старая умная гомошимпа, наделенная
великолепной интуицией.
— Черт бы побрал эту Формулу,— сказал я.— Там привезли чудесную
крошку, Формула позвала Джонни, а этот старый козел...
— Не надо, все ясно,— прервал меня Барри и отложил молоток.—
Знаешь, сегодня утром меня снова таскали на тесты.
— И ты думал о бананах?
— Об апельсинах тоже,— засмеялся Барри.— Они разочарованы.
— Ой, трудно,— сказала Дзитта.— Особенно я боюсь за молодежь. Рано или
поздно они нас обязательно поймают.
— А какая альтернатива? — спросил я.— Все признать? Стать объектом
сенсации и остаться при том существами третьего сорта, говорящими макаками?
— Только бы сегодня все обошлось,— сказал Барри.
— А меня утром спрашивал о тебе доктор Вамп,— сказал молодой гомошимп
Третий.— Он спрашивал, уважаю ли я тебя.
— А ты что ответил?
— Ты знаешь, я плохо говорю, такой тупой-тупой гомошимп, я сказал, что
Лидер сильный.
Я отобрал у Третьего банан — понял, что страшно проголодался.
— А девушка красивая? — спросил Второй.
— Не твое дело,— отрезал я.— В лесу отыщешь себе красивее.
— Сейчас идет совещание,— сказал Барри.— Надо послушать.
— Обсуждают, как разместить гостей и устроить банкет,— заметила Дзитта.
— Может, все-таки сходить? — спросил Барри.
— Я сам,— сказал я и выбрался через окно. По виноградной лозе взобрался
на крышу и прополз по ней до окон комнаты совещаний. Наши маршруты
проверены поколениями гомошимпов. Мы еще уступаем людям в интеллекте, но
не _ разучились лазить по деревьям, прыгать и, главное, скрывать мысли и
поступки; законы леса в нас сильнее, чем законы города, и двухсот лет
83

слишком мало, чтобы кровь и мышцы забыли о прошлом. Я не знаю, кто первым
пробрался скрытно к окнам комнаты совещаний, но это был гениальный
гомошимп, я не боюсь этого слова, который понял, что разум его развит
настолько, что пора утаивать от людей то, что проснулось в нас.
Люди окружили нас приборами, которые вызывают страх и недоверие. Людям
кажется, что любой всплеск мысли и движение чувств тут же будут отражены
самописцами и биофонами. Они совершили ошибку — они пытались сделать
нас по своему образу и подобию. Но природа оказалась сильнее. Мы это поняли
тогда, когда обнаружили, что, доверяясь приборам, люди судят о нас ложно.
Это великое открытие было сделано до моего появления на свет.
И с тех пор, подчиняясь людским приборам и жестоким экспериментам,
в которых нас заставляли есть, спать, думать, трудиться, размножаться
только на глазах, под контролем,— все это время мы учились скрытности.
Мы не второсортные люди, мы новая раса, гомошимпы!
Невидимый из комнаты совещаний, я наблюдал за людьми. Я, подопытный
кролик, недочеловек и переобезьяна, затевал заговор против них.
Разговор в комнате шел о моей персоне. Выступала Формула.
— Он становится невыносимым,— щебетала она.— Он оказывает дурное
влияние на других особей.
Как тщательно они избегают слова «животное», подумал я.
— Конкретнее,— попросил доктор Вамп. Доктор ведает лечебницей и
выступает против излишне жестоких экспериментов — он лечит, и у него добрые руки.
— Сегодня к нам поступила новая самочка,— сказала Формула, и перед моими
глазами возник сладостный образ девушки.— Я попросила Джона помочь мне
отвести ее в изолятор.
— Джон не вызывает у меня доверия,— сказал Батя, директор института.
— Он очень развитое существо,— возразила Формула.— И часто нам помогает.
На этот раз он помочь не смог. Обезьянка очень боялась. Мы все равно справились бы
с ней, но тут из кустов выскакивает этот Лидер и бросается на обезьянку.
По-моему, он хотел надругаться над ней.
Формула была близка к слезам. Черт побери, подумал я, за какое чудовище
она меня принимает!
Неожиданно Формула получила подкрепление от завхоза Скрыпника.
— Он становится диким зверем,— сказал толстый Скрыпник.— Вчера
забрался на склад и распотрошил половину запасов. Не представляю, как
устраивать банкет. Я послал в город за припасами.
Операцию на складе проводили мы с Дзиттой и двумя молодыми ребятами.
Первое время нам будут нужны продукты — сгущенка, кое-какие консервы.
Похищение пришлось замаскировать под бандитский налет, иначе бы оно вызвало
подозрение.
— Пора его отдавать в зоопарк,— сказала Формула.— Если он и мутант, то
регрессивный. Опасный для Эксперимента.
— А что вы скажете, доктор? — спросил директор.
— Воздержусь от выводов. По моим наблюдениям, Лидер пользуется в стае
авторитетом.
— Вот именно, в стае, а мы стремимся создать общество! — воскликнула
Формула.
— А что вы думаете? — обратился директор к заведующему лабораторией,
моему главному противнику, которого мы постоянно водили за нос, изгоняя из
головы все мысли, кроме мыслей о еде.
— Уровень интеллекта невысок...
Заведующий углубился в записки, он извлекал их из карманов и раскладывал
на столе, путал мои данные с данными других гомошимпов, и в результате
запутал все настолько, что директор остановил его. Другие специалисты были
единодушны: я — опасный зверь, плохо влияю на молодежь, от меня надо
избавиться.
С одной стороны, это было приятно слушать: я их провел и провел основательно.
С другой — любому разумному существу обидно, когда его хотят отправить
в зоопарк.
— Подытоживаю,— сказал директор.— Лидера готовить к отправке. Созвонитесь
с зоопарком в Сухуми, оттуда есть запрос. Полагаю, что завтра можно перевезти.
84

Теперь перейдем к другим заботам. Когда прилетает рейсовый с гостями?
— В семнадцать тридцать,— ответил Скрыпник.^- Мы его паркуем на запасном
поле, машина большая.
Об этом вертолете я знал. Остальные гости будут слетаться на малых машинах.
Малые машины нам не нужны. Нам нужен этот вертолет.
Ну что ж, можно уходить. Я узнал две важные вещи. Во-первых, время не терпит.
Если мы сегодня не сделаем задуманного, завтра меня тайком, подло,
предательски отправят в зоопарк. Во-вторых, нужная нам машина с половины шесто
будет стоять на запасном поле. Удивительная удача: запасное поле окружено лесе
подходы к машине скрыты зеленью.
Я спустился в сад.
С некоторой грустью я смотрел на пруд, на спортивную площадку, на
классные комнаты. Никогда я уже не увижу этого мира, в котором я вырос, стал
настоящим гомошимпом и осознал свой долг перед племенем. Всему на свете
бывает конец, вспомнил я чьи-то слова.
В спальне меня ждали.
— Все в порядке,— сказал я.— Вертолет прилетает в семнадцать тридцать.
Стоит на запасном поле.
О решении отослать меня завтра в зоопарк я говорить не стал. Это могло
несколько подорвать мои позиции. Подумают, что я спасаю собственную шкуру.
Мы наблюдали сверху, как съезжались гости. Встреча с гомошимпами назначена
на завтра. Лишь идиот Джонни бродил между приезжими, фотографировался
с ними, пожимал им руки и говорил банальности, которые поражали гостей
сьоей глубиной.
Еще засветло с большими предосторожностями мы перетащили часть грузов
из лесных тайников поближе к вертолету. В Большом лесу, на берегах Конго, мы
не намеревались становиться дикими животными, и поэтому забирали с собой
учебные микрофильмы для детей и запас кассет, кое-какие приборы и
инструменты. В общем, начиналось великое переселение маленького народа.
Вечером в саду зажгли иллюминацию. Подъезжали новые гости, под яблонями
Скрыпник поставил длинные столы с закусками. Перед сном к гостям
вывели малышей, они хором спели про елочку. Гости умилялись.
Я тайком проверил, все ли замки сломаны. Хорошо бы они не догадались
оставить стражу у большого вертолета.
Машина мне понравилась. Она была в самом деле велика, я на такой еще не
летал. Но мы знали,как работает автоматика. Они хватятся, когда мы будем уже над
Африкой.
Луна была ущербной, так что мы двигались свободно, почти не прячась.
Стражи у вертолета не было.
Все стихло. Лишь из окон гостиницы доносились голоса и песни. Пускай
веселятся. Завтра их ждет большое разочарование. Некого будет смотреть. Разве
что Джонни.
— Слушай,— спросил я мудрую Дзитту,— мы берем Джонни?
— А ты как думаешь?
— Я бы оставил его людям в утешение.
— Согласна. С нами он будет несчастлив. Он привык к комфорту.
Третий привел детей. Они были сонные и капризничали.
Мы быстро посадили детей в вертолет. Дзитта пересчитала гомошимпов.
— Шестьдесят четыре особи,— сказала она с улыбкой. Она умела копировать
Формулу.
— Все на месте? — спросил Барри. Он будет у нас вторым пилотом.
— Стой,— сказал я.— Мы же ее забыли.
— Кого? — не поняла Дзитта.
— Девушку, которую привезли сегодня. Неужели ты хочешь, чтобы она
досталась Джонни?
— В лесу ты найдешь невесту получше,— сказал Третий. Я так зарычал на него,
что он шустро залез в машину и, надо полагать, будет молчать до Африки.
— Не делай глупостей,— попросила Дзитта.— Ты переполошишь весь институт.
— Нет,— сказал я твердо.— Я скоро вернусь.
Большими прыжками я помчался к изолятору.
85

Как назло дверь была заперта.
Я подошел к окну. Окно было непробиваемым, ничем его не возьмешь.
Из темноты на меня смотрели большие прекрасные глаза. Девушка понимала,
что я пришел к ней, но не знала зачем. Она расплющила о стекло
большие губы. Глупая, милая, неразумная тварь.
В два прыжка я оказался на крыше. Отвинтить вентиляционную решетку
было делом минуты. Я спешил. Без меня мог начаться бунт — ведь зачастую
лишь моей железной волей удавалось удержать их в повиновении.
Решетка летит в сторону. И в это время — шум шагов. Кто-то идет по дорожке.
Я почуял запах Джонни. Этого еще не хватало! Я чуть не расхохотался —
романтическое приключение, соперник во тьме... Этот недоумок стучал в стекло,
вызывая девушку.
Ревность обуяла меня. Но что делать? Мне в голову пришла неплохая идея.
— Кто здесь шляется? — спросил я басом, подражая Скрыпнику.—
Немедленно спать! А то отправлю в зоопарк.
Джонни перетрусил и покинул поле боя. Его запах исчез.
Теперь следовало спешить втройне: меня могли услышать. Я проник в
вентиляционный люк. Там было тесно. Я загудел, призывая девушку. Она поняла.
Протянув вниз руку, я нащупал ее нежные длинные пальцы.
Я помог ей выбраться на крышу. Всем своим видом, каждым движением
она говорила: «Ты мой избранник».
«Ты у меня еще научишься говорить»,— подумал я.
На борту уже начиналась паника. Я исчез, указаний нет. Дзитта еле
удерживала все мое воинство внутри. Барри накинулся на меня с упреками.
Я передал ему барышню и быстро прошел к креслу пилота.
— Внимание! — сказал я.— Всем занять места. Матери, держите детей. Нас ждут
леса Африки. Нас ждет свобода!
Через стекло я кинул прощальный взгляд на институт. Некоторые окна еще
светились. Старинное здание, построенное по моде двадцатого века, темной
громадой возвышалось над деревьями.
Я набрал код — я знал как это делать. Загорелась карта Восточного
полушария. Я нашел на ней Конго. Дотронулся до нужной мне точки. Дал старт.
Вертолет быстро пошел вверх.
Огни на Земле уменьшались и тускнели. Мы пронзили редкие облака. Машина
поворачивалась, ложась на курс.
Я смотрел на карту передо мной. Тонкая зеленая полоска — наш маршрут —
стала изгибаться к югу.
Неожиданно я почувствовал прикосновение.
Я обернулся. Моя возлюбленная стояла рядом. Я улыбнулся ей и повернулся к
Барри, который сидел в соседнем кресле.
— Мы в безопасности,— сказал я ему.— Они нас не догонят.
— Они могут поднять машину с Сицилии.
— Вряд ли,— ответил я.— До сих пор нас не хватились. И когда они еще
догадаются, куда мы делись.
В этот момент зловеще и неожиданно вспыхнул экран связи. Первым моим
желанием было спрятаться, и я пригнулся. Ахнул рядом Барри.
% Но потом я понял, что скрываться нет смысла. Если нас вызывают, то лучше
встретить опасность лицом к лицу.
На экране был директор института. Батя был серьезен.
— Лидер,— сказал он,— Я знаю, что ты здесь.
— Я здесь,— ответил я, выпрямляясь.— Вы можете стрелять в нас, убить нас,
но вы не сможете нас остановить.
— Лидер,— сказал Батя.— Может быть, ты хочешь говорить без свидетелей?
Тогда попроси Барри уйти.
— Я останусь,— попросил верный Барри.— Я не боюсь.
— Директор прав,— сказал я.— Выйди. У тебя длинный обезьяний язык.
Барри обиделся. Он ворча вылез из кресла. Девушка оробела, она смотрела
то на меня, то на директора, который ее не замечал. Он знал, что она ничего
не поймет.
86

— Чего вы хотите? — спросил я.— В чем ваш ультиматум?
— Это не ультиматум,— сказал директор.— Только информация.
— Прошу.— Я отчаянно трусил- Против меня был весь мир. Против меня и
шестидесяти уродцев.
— Лидер, вот уже несколько лет, как мы осознали, что приборы не дают
объективной картины вашего состояния. Мы не сразу поняли, что Эксперимент
удался. Удался даже более, чем мы рассчитывали. И когда мы поняли, что
загнали младших братьев в тупик, заставили вас таиться...
— Вы давно это поняли?
— Давно.
— Почему вы тоже таились?
— Потому что не могли прийти к общему мнению, потому что не знали,
как продолжать Эксперимент... Это так сложно. Когда-нибудь мы сядем с вами,
Лидер, за стол и обсудим эту проблему за чашкой чая.
Я понял, что впервые к шимпанзе обращаются на «вы».
— Простите, Батя,— сказал я твердо, сжимая руку девушки.— но мы не
вернемся. Опыты кончились!
— Я и не спорю,— ответил директор.— Хотя мне, честно говоря, жаль с
вами расставаться. Ты был еще младенцем, когда я пришел в институт.
— Я помню,— сказал я.— Но мы не вернемся.
— Летите, вас никто не задерживает. Да, кстати,— в багажном отделении лежит
запас продуктов. Вы взяли с собой очень мало, пока вы еще там освоитесь...
— Значит, вы все знали! — Я понял, что это удар. По моему самолюбию, по
моему тщеславию, по моей тайне.
— Не расстраивайтесь,— сказал директор.— Это не умаляет ваших заслуг.
Вы сделали не меньше, чем весь институт.
Он не притворялся. У нас, гомошимпов, интуиция развита гораздо лучше,
чем у людей. Мы можем многому научить людей.
Директор как будто угадал мои мысли.
— Надеюсь, что вы сможете нас многому научить. Но для этого нам надо
вовремя расстаться. Вы нашли выход, которого мы не могли найти.
— И заседание, на котором решили отправить меня в зоопарк...
— Было частично инсценировано. Мы давно знаем, что вы подслушиваете наши
совещания.
— И Формула? — Этого я не мог вынести.
— Доктор Пименова не в курсе дела,— с улыбкой сказал директор.—
Она бы ни за что не согласилась отпустить вас в лес, где вода некипяченая
и летают москиты.
— Переживет,— ответил я.— С ней остался малютка Джонни.
Сзади раздался шорох. Я обернулся. В дверях торчали встревоженные
физиономии Дзитты и Барри.
— Все в порядке,— сказал я.— Полет продолжается.
Экран связи погас.
— Это был директор? — спросила Дзитта.— Чего он хотел?
— Он требовал, чтобы мы вернулись, но я ему отказал. Полет продолжается.
На морде Барри было восхищение. Я победил самого директора. Дзитта, правда,
сощурилась. Сомневается. Но промолчит.
Я погладил девушку по голове. Не буду учить ее говорить, подумал я. Наш
разговор с директором следует оставить в тайне. Президент первого государства
гомошимпов должен быгь выше подозрений.

-S3
Пятипальцевая
теория
темпераментов
Владимир ТРЕТЬЯКОВ
Сперва я просился в рубрику
«Размышления». Потом сократил статью втрое
и попросился в «Гипотезы». Теперь
скрепя сердце соглашаюсь на «Ученые
досуги» — а уж читатель, надеюсь,
разберется, что мое сочинение не имеет
никакого отношения к этой рубрике.
1. ПОСТАНОВКА ПРОБЛЕМЫ
Ученый труд украшают ссылки. Они
показывают эрудицию автора и укрепляют
доверие к результатам.
И. П. Павлов [1] показал, что теорию
темпераментов надо строить на нервной
почве. У нервной системы [2] есть
двенадцать свойств. Распорядимся ими
разумно: пусть у каждого свойства будут
лишь два проявления — слабое и
сильное. Тогда, согласно [3], максимально
возможное число темпераментов
составит 2Х2Х-..Х2A2 раз), т. е. 4096, и это
гораздо больше, чем можно запомнить.
В последующих публикациях, если будет
позволено, мы рассмотрим каждую из
4096 комбинаций; а сейчас попытаемся
уточнить минимальный набор
темпераментов, с которым не стыдно показаться
в ученом обществе.
2. ОТ ОДНОГО ДО ПЯТИ
Существует лишь один,
общечеловеческий темперамент, или N=1. Такой
недифференцированный подход
современная наука отвергает. Темпераментов два
(большой и малый) или три (большой,
малый и средний) — ненамного лучше.
Дальше на очереди N=4. Эта гиппо-
кратова идея принадлежит уже истории,
однако и ныне учение о темпераментах
трудно построить без сангвиников,
холериков, меланхоликов и флегматиков.
Следующий шаг в теории (N=5)
сделан в предлагаемой ниже пятиггальцевои
теории.
3. КРИТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
Покажем, что в живом организме сила
торможения не может превзойти силу
возбуждения, или F^F^ Для
доказательства формулы воспользуемся
методом абсолютизации внешнего сходства.
Обозначим через FB и FT силы волочения
и трения (рис. 1), для которых эта
формула справедлива. Так как волочение
аналогично возбуждению, а трение —
торможению, формулу можно считать
доказанной. Особенную убедительность
придает доказательству единство
обозначений.
Но если возбуждение и торможение
л«-у.
взаимозависимы, то для классификации
надо искать другую основу.
4. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ
В общественном транспорте, желательно
в час пик, будем наступать на ноги
пассажирам, упакованным вместе с нами
в вагон. Это позволит снять широкий
спектр реакций на стандартный
раздражитель и выявить уровни реактивности
человека.
С учетом типичных реакций
эксперимент лучше проводить как мысленный.
Результаты — в табл. 1. Заодно
посмотрите табл. 2 — в ней показаны
уровни активности жизненной позиции.
Проявления активности и реактивности
независимы: автор лично знает тяжелых
на подъем (табл. 1) говорунов (табл. 2)
Табл. 1. Реактивность и ее проявления
Реакции
двигательные
мыслительные
процессы

чувствительность

эмоциональность
Поведение
Проявления
сильное
легок на подъем
живой ум
кисейная
барышня
давайте
разберемся!
реактивное
слабое
тяжел на подъем
тугодум
чурбан
а не все ли
равно?
инертное
88

Табл. 2. Активность и ее проявления
Активность
Проявления
сильное
слабое
двигательная непоседа с места
не сдвинуть
речевая говорун молчун
мышление умственный умственный
труженик лентяй
фантазия фантазер ' любитель
фантастики
Поведение активное пассивное
и умственно ленивых (табл. 2)
кисейных барышень (табл. 1).
5. ПОСТРОЕНИЕ МИНИМАЛЬНОГО НАБОРА
Изобразим оси координат
«активность — реактивность» и продлим их
в сторону слабых проявлений
(«пассивность — инертность»). Гиппократовы
темпераменты можно тогда изобразить
на плоскости так: холерик —
активно-реактивный, флегматик —
активно-инертный, сангвиник — пассивно-реактивный,
меланхолик — пассивно-инертный
(рис. 2). График получается очень
красивым, но раздражает дырка посередине.
Заполним ее еще одним темпераментом,
что и составляет элемент новизны.
Отдавая себе отчет в условности
термина, назовем новый темперамент акви-
ническим, поскольку вода — главная
жидкость в организме и она легко
заполняет всевозможные дырки. Формула
аквиника: - активно-пассивно-реактивно-
инертный. Человек имеет аквинический
темперамент в том и только в том
случае, если его нельзя назвать ни
холериком, ни флегматиком, ни сангвиником,
ни меланхоликом.
6. АНАЛОГИИ
Преимущество нашего набора перед гип-
пократовым состоит в возможности
установить взаимно однозначное
соответствие с пальцами руки (рис. 3). Не
исключено, что.пальцы придется назвать
заново: вместо большого — флегматический-
(флегматики обычно крупные люди);
вместо указательноге — сангвинический
(указующий перст нередко принадлежит
сангвиникам); вместо безымянного —
холерический (холерик, разойдясь,
забывает и собственное имя): вместо
мизинца — меланхолический (и то, и
другое на букву «м»), Аквиническому
темпераменту будет тогда соответствовать
средний палец; объяснение этому
феномену еще предстоит найти.
7. ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Сформулироваьная выше пяти пальцевая
теория темперамента не оставляет
простора для последователей, ибо^введение
хотя бы одного нового темперамента
подорвет основу теоретической схемы —
пятипальцевость. В этом залог
долговечности теории.
Литература
1. Павлов И. П. Поли. собр. соч. Т. 3, кн. 2. М.:
АН СССР. 1951, с. 267:
2. Небылицын В. Д. Основные свойства
нервной системы человека. М.: Просвещение, 1966.
3. Виленкин Н. Я. и др. Математика. Уч. для
4 класса. М.: Просвещение, 1984.
89

Khnih
Плодовитость
в ущерб
качеству
В прошлом году журнал
Министерства просвещения
СССР «Химия в школе»
напечатал в № 2 (с. 74—76)
отзыв о книге «Химические
реакции», выпущенной в
Москве издательством
«Просвещение» в 1980 году в
количестве 80 000 экземпляров
и предназначенной для
учащихся. В отзыве было
названо множество ошибок и
нелепостей в книге и на этом
основании сделан вывод, что
она"— явный брак и что
рекомендовать эту книгу
учащимся нельзя.
Тогда же наш журнал
A984, № 4, с. 78—79)
опубликовал отзыв на книгу
«Химия и цвет», издание 2-е,
переработанное,
выпущенную издательством
«Просвещение» в 1983 г. тиражом
150 000 экземпляров. В
отзыве было показано, что и
эта книга, рекомендуемая,
как значится на ее
титульном листе, учащимся
девятых — десятых классов,
содержит множество
грубейших ошибок и нелепостей.
И еще в ней имеются
такого рода «заимствования»,
которые на простом языке
называются плагиатом.
Обе названные книжки
написаны одним и тем же
автором — кандидатом
химических наук Германом
Николаевичем Фадеевым, их
рецензентами в издательстве
были кандидат
педагогических наук Т. 3. Савич и
профессор О. М. Полторак;
профессор Л. А. Николаев и
учительница химии А. А.
Лазаре н ко.
В 1984 году издательство
«Просвещение» выпустило
еще одну книгу с участием
того же
высокопроизводительного автора: А. В. Очкин
и** Г. Н. Фадеев «Химия
защищает природу» — книга
для внеклассного чтения,
8—10 классы, тираж 120 000
экземпляров. Ее рецензенты
в издательстве — доктор
биологических наук В. Н.
Максимов и учительница
Г. П. Иванова. И на эту
книгу появились отзывы в
печати («Химия в школе», 1985,
№ 3, с. 73—77),
указывающие на ее крайне низкое
качество: множество грубых
ошибок, снова обширные
«заимствования» из чужих
книг...
На критику Г. Н. Фадеев
реагировал бурно. Усмотрел
в ней «недостойные методы»,
«искажение смысла» и
«клевету». А издательство
«Просвещение» прислало нам
полученные им положительные
рецензии на рукопись, в
одной из которых (доцента
МГУ С. С. Ярового) Г. Н.
Фадеев назван «счастливым
открытием» издательства.
Защитники раскритикованных
в печати книг поутихли
только спустя год. Может быть,
потому что им показали два
текста: полторы страницы из
книжки Фадеева — об
избирательном поглощении
света, и такие же полторы
страницы, тоже об
избирательном поглощении света,
но только из совсем
другой книжки совсем
другого автора и совсем
другого издательства,
выпущенной почти 30 лет назад —
в 1956 году. Тексты
совпадают полностью.
Неизвестно, как долго
продолжалась бы и без того
затянувшаяся переписка с
издательством
«Просвещение», если бы в нее не
вмешался директор
издательства член коллегии
Министерства просвещения
РСФСР Д. Д. Зуев и не
расставил все точки над i.
Оказалось, что редакцией химии
и биологии названного
издательства «были допущены
ошибки при подготовке
книг» Г. Н. Фадеева и что
его переоценили как автора
научно-популярной
литературы для учащихся,
«предоставив для публикации его
книг слишком много
позиций тематического плана за
последнее десятилетие...»
Вскоре мы получили и
официальное письмо от
главного редактора издательства
А. П. Судакова. «...Все
материалы, связанные с
публикацией книг Фадеева Г. Н.,
в редакции химии и биологии
тщательно проработаны и
обсуждены. Намечены
мероприятия, направленные на
совершенствование работы
по подбору авторов,
рецензентов и редактированию
научно-популярной
литературы по химии для
школьников. Перспективным планом
издания
учебно-методической литературы на 1986—
1990 гг. публикация книг Фа-
деева Г. Н. не п редусмот-
ре на».
Все это, наверное,
правильно. И было бы совсем
правильно, если бы не еще
одно — не очень красивое, на
наш взгляд, обстоятельство.
Уже в 1985 году в
издательстве «Просвещение»
вышла очередная книжка
Фадеева, подписанная в печать
в октябре 1984 года, когда
две ре це нзи и в журналах
«Химия в школе» и «Химия
и жизнь» были давно
напечатаны и товарищам в
издательстве. «Просвещение»
хорошо известны. При
первом же беглом просмотре
этого последнего сочинения,
названного «Пятая
вертикаль» (элементы V группы
периоди чес кой с истемы
Д. И. Менделеева, издание
2-е (!), переработанное,
тираж 100 000), у нас в
редакции обнаружили добрых
четыре десятка нелепиц.
Примечательно то, что
многочисленные ошибки книги не
ускользнули и от взгляда
тех, для кого издатели ее
предназначили. Мы
получили подробный, на шести
машинописных страницах
отзыв на нее от московского
десятиклассника А. Острова;
в отзыве рассмотрены «лишь
некоторые» ошибки, потому
что все перечислить на
шести страницах невозможно.,.
90

Статьи,
опубликованные в 1985 г.
НАВСТРЕЧУ XXVII СЪЕЗДУ КПСС
БОГАТЫРЕВ А. Н. Конструировании пищи. № 12. 3—9.
Продукты, каких не бывало.— № 12. 9- II.
БРАЖНИКОВ А. М., КАУХЧЕШВИЛИ Э. И. Безотходный
a i рол ром.— № 9, 2—7. В холодильнике все» да должно
быть холодно...— № 9, 2—5.
ВОЛОДАРСКИЙ Л. Б., НАДЬ В. Ю. Новые возможности
нитроксильных радикалов.— № 9, 38—40.
ВОРОНКОВ М. Г. Новый полимер - для термическою
цеха и-операционной.— № 7, 8—9.
ГАЛЮК В. X., ГУСЕНКОВ А. П.. ФОКИН М. Ф.
Надежность трубопровода.— № 9. 12—15.
КОРШАК В. В., ЛЕГАСОВ В. А., БУСЛАЕВ Ю. А.,
ПЕТРЯНОВ-СОКОЛОВ И. В. В согласии с природой. —
№ 8, II —13.
ЛИСТОВ В. В. Главная кладовая,важнейший цех.— № 10, 2—7.
МАРФИН М. Из отходов — сорбенты.— № 12, 19—21.
ПОЛ ИЩУ К В. Угодна ли природе химическая чистота, клу
История с гнбберсибом.— № II, 2-8.
СКРЯБИН Г. К., ГОЛОВЛЕВ Е. Л. Микробнологнческнй
фундамент биотехнологии.— № 10, 18—-22.
СТАНЦО В. Особой чистоты.— № 8, 2—6.
ТИМАШЕВ С. Чем хорош омский овощ. - №11, 8—11.
ЦЕЛИКОВ А. И. Незаменимый металл.— № 7, 2 7.
СОРОКАЛЕТИЕ ПОБЕДЫ
БЕЗЗУБОВ А. Д. Витамины для блокадного Ленинграда.—
№ I, 14—19. РУБЦОВА Е. Л. Ве1етарнанцы сорок
второго.— № I. 19—20.
БЕРНШТЕЙН А. И. Эпизод.— № 3. II —13.
ВОЛОДИН Б. Рассказ профессора Балезина.— № 6, 16 -20.
ВОЛЬФКОВИЧ С. И. Современная химия н война. - № 2,
24—26.
Двадцать два отчета академика П. Л. Капицы.— № 3,
14 19, 64—67; № 4. 62—73; № 5. 50—61. БЕЛЯКОВ В. П.
«Он проявлял непреклонность и целеустремленность...» —
№ 5, 60—61.
ДЕМИДОВ В. И. Передний край тыла.- № 5. 4—9.
День Победы.— № 5, 2.
ИВАНОВА М. Вечная крепость.- № 4. 2—7.
КАФТАНОВ С. В. По тревоге.- № 3. 6—10.
КНУНЯНЦ И. Л. Весной 45-го, под Берлином. - № 5. 70—72.
КРЫЛОВ А. Н. «Учнте средственно».— № 4Ч К—9.
ЛЕВИ Г. И. Знаменитый клей Назарова.— № 5, 18—21.
МАРФИН М. Броня для «летающих танков»..— № 5. 10—13.
ОРБЕЛИ Л. А. Биология и война. № I. 9—13.
ПЕРВУХИН М. Г. Первые годы атомного проекта.- № 5,
62—69.
СИДЕЛЬКОВСКАЯ Ф. П. Бальзам, ншбретенный Шоста-
ковским.— № 4, 10—12.
СТАНЦО В. Монокристаллы сегнетовой соли. № 5, 14 -17.
ПРОБЛЕМЫ И МЕТОДЫ
СОВРЕМЕННОЙ НАУКИ.
МАСТЕРСКИЕ НАУКИ. ОБЗОРЫ
БУШ ЕЛ С В С. Н. Структура н свойства: от гадания к
лредска 1анию.— № 7, 35—40.
ВАРЛАМОВ В. Клянусь кедром! — № 6, 58—63.
ВАРЛАМОВ В. Кудрявая койву.— № II, 50-56.
ВОРОНОВ Г., ЧЕРНИКОВА В. Станция за облаками.—
№ 10, 12—17.
В центре внимания.— № I, 27—29.
ГЛАГОЛЕВ С, СПИРИДОНОВ В. Скачки и постепенность в
эволюции, или Слово в защиту дарении 1ма.— № 7, 42—48.
ДРЕМИН И. М. Атомы нз кварков, или Как изучают цветные
силы.- № I, 52—57.
ИВАНОВ В. И. Два открытия профессора Рнча.— № 2, 18.
КОНДАЛЕНКО В. Ф. Странная клетка.— № 9, 64—67.
КОРНИЛОВ М. Ю. Змеи, ожерелья и стереохимия.— № 10,
24-28.
КРАСНОВСКИЙ А. А., ХОЛЛ Д.О., БЕРЕЗИН И. В. Солнце —
жизнь — энер1ия.— № 3, 2т»-5.
КРУШИНСКИЙ Л. В. Думать трудно, но думать нужно.
№ 9, 18—22.
МАРКИН В. С. Такая красивая клетка: двести лет в поисках
разгадки.— № 8, 16—21; № 10, 48—54.
МАРТИНЕ К К. Ферменты — органическому синтезу.— № I,
21-27.
МЕЙ В. Точка, точка, запятая...— № 4, 14—18.
МУЧНИК Г. Ф. Как воспользоваться упорядоченным
беспорядком.— № 5, 30—35.
НАЗИРОВ М. Пожар при взгляде сверху.— № 8, 28—33.
ТЕЛИЦЫН Г. Лесные пожары не дают пролиться
дождю.— № 8, .U.
ПРИГОЖИЙ И. Р. Вызов, брошенный науке.— № 7, 20—27.
РИЧ А. «Моя цель — узнать во всех деталях, как работают
биологические молекулы».— № 2. 19—23.
САДОВСКИЙ М. А. Голос Земли. - № I, 42 — 47.
СЕМЕНОВ А. Как закрывают частицы — № 10, 36—44; № II,
82—89.
СИЛКИН Б. Добро пожаловвть, небесная гостья.— № 12, 36—
41.
ФИЛИППОВ А. Э. Эволюция без цели.— № 9, 25—28.
ФОМЕНКО А. Т. О движении жидкости.— № 10. 84—91.
ФРАНК-КАМЕНЕЦКИЙ М. Д. Белковая инженерия.— № 6,
36-43.
ШЕВЧЕНКО С. М. Шарики на пружинках.— № I, 31—37.
ШЕВЧЕНКО С. Фигура молекулы.— № 4, 80—83.
ШИМОНАЕВ Г. С. Белое пятно плвменн.— № 12, 42—46.
ШУЛЬПИН Г. Б. Катализатор — электрон.— № 3, 36—40.
ШУЛЬПИН Г. Б. Стереохимия на пальцах.— № 6, 22—27.
РАЗМЫШЛЕНИЯ. СТРАНИЦЫ РАЗНЫХ МНЕНИЙ
АБЕЛЕ ВА Э А., АБЕЛЕВ Г. И. Этика: цемент науки.—
№ 2. 2—8.
ВАСЮТИНСКИЙ Н. А. Оксиды по Фибоначчи.— № 9. 86—87.
ВЛАСОВ А. Д. Горячие поверхности твердых тел.—. № I, 86.
ДМИТРИЕВ М. Т. Остановите музыку.— № II, 41—43.
ВАСИЛЬЕВ Ю. М. Не пора ль и власть употребить?— № II, 43.
ЕЛОХИН П. В. Живой океан. № I, 87.
ЖДАНОВ Ю. А. И теория, н миф.— № 5, 76—78.
КАРАСИК Е. Б. Точки н прямые.— № I, 87.
КОЛОСКОВ К. Пламя из-под волн.— № 9, 86.
ЛИСИЧКИН Г. В. Выбор тематики: тактика и стратегия.—
№ 3, 22- 28.
МИХАЙЛЕНКО Н. Н. Античастица электрон.— № I, 86.
СКОРОБОГАТОВ Г. А. Предел все-такн есть.— № 9. 87.
ТАТАРСКИЙ Ф. Слово о 1ибкости.- № I, 2-8.
ТРЕТЬЯКОВ В. Н. Банк научных идей.— № 6, 2—7.
ХОЛДЕЙН ДЖ. Б. С. Как писать научно-популярную
статью.— № 10, 29—31.
ШЕРМЕРГОРН И. М. Природа и-числа.— № I. 86-87.
ПОСЛЕДНИЕ ИЗВЕСТИЯ
БАТРАКОВ В. Разборчивые кластеры.— № II. 12.
В. К. Ядра излучают ядра.— № 6, 14—15.
ГОЛЬЦМАН Е. Синтез по предсказанию. - № 7, 34.
ЗЯБЛОВ В. Взвесь атомов азота.— № 8, 15.
ЗЯБЛ О В В. В начале была асимметрия.— № 10, 8—9.
ЗЯБЛОВ В. Зачем катализатор? — № 9, II.
ИНОХОДЦЕВ В. Кратчайший путь к лимонной кислоте.—
№ 8. 15.
ИНОХОДЦЕВ В. «Крупноблочна»» эволюция? — № 12, 18.
ИНОХОДЦЕВ В. У нейтрино действительно есть масса! —
№ 10, 9—10.
ИНОХОДЦЕВ В. Ферроцен, погибающий с честью.— № II, 25.
ЛИБКИН О. Искусственная смазка для живого суставв.—
№ 8, 14.
ЛУЧНИК \. Интеллект наследуется? — № 3, 29.
ПОТАПОВ С. И. Отмерен ли наш век? -- № 4. 13.
РОМАНОВ В. Голубь может искать руду? — № 10. 10—П.
РОМАНОВ В. Фреоны в вулканических газах.— № 9, 10.
СКОРОБОГАТОВ Г. «Большой Взрыв» можно переждать? —
№ 6. 15.
СТАНЦО В. Есть 108-й.— № 2. 10.
ФРАНК-КАМЕНЕЦКИЙ М. Жизнь при 25J С — под
вопросом.- № 2, II.
ФРАНК-КАМЕНЕЦКИЙ М. Рождается молекулярная
археология. - № 10, II.
ШИФРИН В. Противоопухолевые лекарства нового типа? —
№ II. 13.
РЕСУРСЫ. СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО.
ЭКОНОМИКА, ПРОИЗВОДСТВО
АВРЕХ Г. Л., Ш AM РАЙ О. Б. Прямые роста.— № 6, 8—13.
ЕФРЕМОВ Н. «Росток* для ростка.— № 3, AS.
КОРЮКИН А. В. Защита для защитника.— № II, 21—25.
КРИВИЧ М.. ОЛЬГИН О. А если иод? — № 9. 8—9.
КРИВИЧ М.. ОЛЬГИН О. Будем готовы к урожаю.— № 7.
10-17.
КРИВИЧ М. Портфель с тысячей пар башмаков, илн Секрет
«Маснса».— № 2, 78—81.
КУРЧИЙ Б. А.. КОЙДАН Г. Н. Механизмы действия
регуляторов роста.— № К). 68—69.
МАРКОВ Г. Служащий для тя1и... № 10, 67.
НЕ MOB H. Д. Слово о необыкновенной капусте.— № 10,
64 — 66. Несколько советов, как вырастить и сохранить
брокколи.— № 10, 66.
ЛИБКИН О. Лосиное молоко.— № 12, 12—17.
ОЛЬГИН О. Молоко — НИ) %.— № 3. 41—45.
ПАРМУЗИН Ю. Кочующее .оiepo — естественный
мелиоратор.- № 8, 84 — 85. '
ТАУБМАН Е. И., БОДЮЛ О. И. Как обезвредить
холодильник.— № 2. 76—77.
ХОЛМСКАЯ А. Колонна с секретом.— № 3. 30—35.
ШАПОВАЛОВ Л. В. Вертикальные грядки, красный свет н
немного CO.— № I. 40-41.
ЯМ ПОЛЬСКИЙ Ю. П. Альтернатива — ацетилен — № 6. 28—32.
ВЕШИ И ВЕЩЕСТВА. ЭЛЕМЕНТ №... ИСКУССТВО
АКЧУРИН Р. К. Несдающаяся посуда.— № 2. 46—49.
АФАНАСЬЕВ А. Г. Кое-что о химчистке.— № I, 60—64. Как
обозначают способы ухода за одеждой.— № 1, 64—65.
БЫКОВ А. В.. ТИШКОВ А. А. Глиняная игрушка.— № 8,
56—60.
91

ВОЛЬФСОН С А., ПАВЛОВ В. П. Диалог об артропластнке,
или Где взять запасные суставы.— № 10. 55—59.
ГЕРЧИКОВ А. Б. Бруски.— № 7, 72—75.
ЕВДОКИМОВ Ю. М. Всем клеям клен.— № 8, 70—71.
ЖИВЕТИН В. В.. СЕВАСТЬЯНОВА А. Г. Посеешь лен —
пожнешь золото.— № 8, 34—37.
ИЛЬИН И. Аммнвк — антипод и аналог воды.— № 12,
24—27- Что вы энвете н чего не знаете об аммиаке.—
№ 12, 27—28.
КАЛИНИН В. Б. Сквнднй н фоскан.— № 8, 7—10.
МЕЛЬНИКОВА Е. П., СМИРНОВ С. А. Ржавчинв нв
рыцарской перчатке.— № 9, 44—45.
МИНДЕЛЕВИЧ С. Какой выбрать рюкзвк.— № 7, 85—87.
Полужесткий, оптимальный...— № 7, 87-89.
МИХАЙЛОВА Г. А., СТРЕЛЕЦ И. П. О липучках н
мухоловках.— № 6, 70 — 71. Составы против паразитов.— №6. 71— 72.
ПРИКУЛЬ Ф. Ф. Зал иски разработчика телефонов.— № 10,
94-97.
СИРОТА И1, ДОРОЖКИН С. Завпл. где каждый день
Новый год.— № 12, 56—57.
СТРЕЛЬНИКОВА Л. Пластилиновая воронв.— № 3, 56—59.
СТРОГАНОВА В. И. Лечение клинописных табличек.—№ II.
72—78.
ТЕРЛЕЦКИЙ Е. Д. С железом в крови.— № 4, 19—22.
ГУРВИЧ М. М. Железная диетв.— № 4. 22—23.
ШРЕЙДЕР А. В. Сражение латунных трубок.— № 9, 41—43.
ШУЛЬГИНА Р. Расстрелянные фрески.— № 6, 52—57.
ТЕХНОЛОГИЯ И ПРИРОДА
ДОБРОВОЛЬСКИЙ В. В. Вечная круговерть тяжелых
металлов.— № 4, 27—32.
ИОРДАНСКИЙ А. Нефть, море, корвблн.— № 5, 44—49;
№ 7, 28—32.
КОСТЫЛЬКОВ И. Г. Квк оценить пользу, как оценить ушерб.—
No д, 60 63.
Крестьянин, охраняй природу! — № 12, 62—65.
КРЮЧКОВ В. В. Рвннмость Севера.— № 2, 55—58.
МЕРКИН А. П., ЗЕЙФМАН М. И. Микроклимат квартиры.—
№ 2, 50—54.
СОЛДАТКИ Н Е. Куда девать ядовитые отходы? — № 12,
60-61.
ТАТАРСК И Й Ф. С. Как победить дракона? — № 4.
33—37.
БОЛЕЗНИ И ЛЕКАРСТВА
Алкогольное досье.— № И, 44; № 12, 34. Без квлли
спиртного.— №11. 63. Выпивка, умноженная на закуску.— № 8,
54. Чертово зелье.— № 10, 92.
БАБАЯН Э. А. Алкоголь: ломка стереотипов.— № 8, 26—27.
БЛЮГЕР А. Ф. Мишень для алкоголя.— № II, 28—33.
ДЕМОЧКИН В. В. Если бы не иммунологический барьер...—
№ 3, 71.
ДМИТРИЕВ М. Т. Игра без проигрыша.— № 8, 80—81.
КАГАНСКИЙ М. А. Лечение без врача? — № 9, 70—74.
ПОПОВА Т. Д. Попасть в десятку.— № 2, 82—87.
Вторгаемся в спорную облвсть...— № 2, 87—88; № 9, 74—76.
РОЗЕН ТАЛЬ Р. Л. Трансплантвцня лочкн. Стврые н новые
-проблемы.— № 5, 86—90.
РУВИНСКИЙ А. Грввнтацнонная хирургия.— №3, 68—70.
РЫЛОВ А. Л. Злые демоны мозга.— № II. 34—40.
УМАНСКИЙ К. Г. Как вам спится? — "№ 6, 46—50.
ФУРМАНОВ Ю. А. Давайте дуть на воду! — № 7, 62—66.
ГРИНБЕРГ В. А., СКУНДИН А. М. Ничего
мистического. -- № 7, 67—69.
ЧУ РОВ С. Серлие н маятник.— № 5, 36—41.
ЭЙДЕЛЬМ АН М. М. Сверхдозы аскорбиновой-кислоты — кому и
когда.— № I, 66—69.
СПОРТ
ЗАЛЕССКИЙ М. 3. Ум есть — нужна сила.— № 10, 102—IОб.
Шестнадцать простых движений.-. № 10, 106—107.
СЕВОСТЬЯНОВ Э. В. Разговор о парашюте.— № 5, 26—29
ЧТО МЫ ЕДИМ. ЧТО МЫ ПЬЕМ
АРАПОВА Н. С. Овсяный кисель.— № II, 60—61. СКАЧ-
КО 3. М. Про кисель.— № II. 61.
ГЕЛЬГОР В. Чисто русские продукты...— № 10. 60 63.
Приглашение к столу.— № 10. 63.
МАГИДОВ С. X. Некоторые сведения в пользу
вегетарианства. № 8. 38—41. КОНЫШЕВ В. А. Вегетарианство:
ia и против.— № 8, 41—43.
ГУРВИЧ М. М. Как врач я считаю...— № 8, 43—44.
ЗЕМЛЯ И ЕЕ ОБИТАТЕЛИ. ЖИВЫЕ ЛАБОРАТОРИИ
АРТАМОНОВ В. И. Одуванчик.— № 4, 55—58.
АСТАХОВА О. Грибники, внимание: вешепка! — № 4, 60—61.
ГЕЕВСКАЯ Е. Наперегонки с грнфамн.^ № 12, 58—60.
ГОЛУБИНСКИЙ И. Н. Первоцвет.- № 3, 52-^53.
ГРЖИМЕК Б. Навозные жуки важнее слонов,— № 8, 86—89
Г РОД ЗИ НСКИЙ А. М. Вовсе не роса.— № 5, 42—43.
КУЗИНА Р. Феноменальная морская свинка.— № 6, 68—69.
ЛАПТЕВ Ю. П. Симондсия. она же хохоба.— № 2, 40—41.
ЛИННИК Ю. Мир на крыльях бабочек.— № 7, 49—54.
ЛОЗАН М. Как пасюкн захватывают сушу.— № 4, 50 52.
ШУЛЬГИНА Р. Цена на хлебни чества.— № 4, 53—54.
ДМИТРИЕВ А. Крысоловка электронного века.— № 4, 54.
92
РАВКИН Ю. Первые попытки. Мониторинг животного мира
Сибири.— № 11, 46—49.
РУБЦОВА Е. Л. Чем пахнут розы.— № 8, 52—53.
РУЧИНСКАЯ Н. «Ввшв мамв пришла, молокв принесла».—
№ 3. 46—51.
СИМКИН Б. Эвкалипт.— № I. 48—49.
СОКУ РОВ С. Свидетели оледенения.— № 8, 82—83.
СТАРИКОВИЧ С. Белый клюв, алая бровь.— № 2, 59—69.
ШУМИЛОВ Ю. Зачем человечеству мамонты? — № I. 90—92.
ГИПОТЕЗЫ. РАССЛЕДОВАНИЯ
ИЛЬИН И. По законам четности.— № II, 14—20.
КАРАПЕТЬЯН Ш. А. Замечательные колонки Цвета.— № 3,
86-87.
КОГАН Я. Плвнктон порождает приливы.— № 4, 45 — 49. м
ЛЯХТЕР В. М. Гипотеза не абсурдна.— № 4, 49.
КОРНИЛОВ М. Ю. Нужен трубчатый углерод. № 8, 22-23.
КУРЧИЙ Б. А., КОЙДАН Г. Н. Что регулируют
регуляторы роста.— № 2, 36—39.
ЛИХОШЕРСТНЫХ Г. У. Чем древнее — тем активнее.—
№ 7, 40—41.
ПЕРЕБАСКИН В. А. Првматерь всех разумных? — № 4.
40—44.
РИЧ В. Колесо Юпитера.— № 9. 80—86.
РУБЦОВ В. В., УРСУД А. Д. Проблема пвлеовнзнта.—
№ 10. 108—113. СЛЫШ В. И-Про догонов,— № 10, ИЗ.
СКОРОБОГАТОВ Г. А. Если хочешь долго жнть...— № 12,
48—54.
ФЕСЕНКО Б. И. Сигнал, адресованный цивилизации? — № 9,
34- 35.
ЦЫНБАЛ М. Тунгусский метеорит. Версия химика.— № 6,
78—84.
ЛИТЕРАТУРНЫЕ СТРАНИЦЫ.
ФАНТАСТИКА. УЧЕНЫЕ ДОСУГИ
БЛОХИ Н Н. Н в стоящим направляю заявку... — № I, 88—89.
БОНДАРЕНКО В. н Т. Феноменальные свойства ВТ. — № 3, 79.
БУЛЫЧЕВ К. Юбилей «200*.— № 12, 80-87.
ГЛАНЦ А. Рыба-часы.— № 2, 89.
Д. В. Миф о черном Бертольде.— № 4, 88—90.
ДВОРКИН П., ПРЯЛКИН Б. Как обезвредить ВТ.— № II, 57.
КРИВИЧ М., ОЛЬГИН О. Очки. — № 8. 90—93.
КУССУЛЬ Э„ ОЛЬШАННИКОВ В. А телефон еще не
изобрели... — № 9, 77.
МАТИЗЕН В. Берегите рыбу-часы! — № 11. 56.
НИКОЛАЕВ Г. Восприимчивый. — № 10. 114 115.
НИКОЛАЕВ Г. Кроссворд. — № 4, 91-93:
ПОКРОВСКИЙ В. Шарлвтвн. — № 2, 90—93.
ПРИГОРНИЦКИЙ Ю. Вариации на темы Шврля Перро. — № 4,
84—87.
РУДЕНКО Б, Подарки Семнлнранды. — № 6, 86—92.
СКРЯГИН Л. Любитель пожаров, нлн Два лица
национального героя. — № 10, 73—78. Несколько слов по поводу
прочитанного. - № 10, 78.
ТВЕН М. Трн тысячи лет среди микробов. — № 10, 116— 124.
ТРЕТЬЯКОВ В. Пяти пальцевая теория темпераментов.— № 12,
88—89.
ФЛЕЙШМАН С. М. «Если ж поклвжа твоя в рюкзаке...» —
№ 7. 89.
ШЕВЧЕНКО С. М. Зачем нужен ввторский указатель. — №8, 51."
ШЕКЛИ Р. Задвть вопрос. — № 3, 88-93.
ШЕКЛИ Р. Прогулка. — № 7. 90—93.
ШТЕРН Б. Недостающее звено. — № I, 80—85.
ПОРТРЕТЫ. СТРАНИЦЫ ИСТОРИИ.
КЛАССИКА НАУКИ. АРХИВ
БЕРН ШТЕЙН А. И. В гондоле — исследователь.— № 2, 27 — 32.
БОР Н. Физическая наука и проблеме жнзнн.— № 12, 29—33.
БУТЛЕРОВ А. М., ЗИНИН Н. Н. О самовозгорании нефти
н о пожаре лихтера с нефтью. <— № 7, 60. В. П. Дело о
пожаре. — № 7, 60-61.
ВАГАНОВ П. А. «Физики дописывают историю». — № 6, 74—77.
BEНДРОВСКИЙ К. В. Джентльмен с независимым состоя-
ннем. — № 3, 73—78.
ВЕНД РОВС КИЙ К. «По стогнам валялось много крав...» .—
№ 9, 88—92.
Еще раз о загрязнении окружающей среды: как это делалось
в позапрошлом веке. — № 10, 34—35. Записки из известных
всем пронзшествнев и подлинных дел, заключающий в себе
жнзнь Гаврилы Романовича Державина.— № Ю, 34—35.
ЛИС НЕВСКИЙ Ю. И. Антониус Ван-ден-Брук. Дилетант,
который не был дилетантом.— № II, 90-93, № 12, 76 79.
Третье изобретение Бунзена. -*- № 6, 32— 33.
ЦИОЛКОВСКИЙ К. Э. Животные Космоса.— № 9. 29—34.
ЭНГЕЛЬГАРДТ В. А. Жизнь и наука.— № 2, 12-17.
КНИГИ
БАТАРЦЕВ М. Обучение рассказом. — № 9, 22 — 23.
БАТРАКОВ В. Несколько фунтов вещества. — № 9, 23—24.
ИВАНИЦКАЯ Э. Грамота XXI века. — № 10, 32—33.
МОИСЕЕВ Н. Н. «Образование и наука — единство нлн
противоположность?» — № II, 79—81.
ИНОХОДЦЕВ В. Наука популяризации.— № 9, 24.
КИРИЛЛОВ М. Откуда номер два? — № 6, 20.
КРАЙНИЙ В. К РАЙ НИ НА 3. «..Торопитесь ставить
диагноз!* — № 8, 72 79.
«...На даери была прибита подкова».— №. 10, 33.
Плодовитость в ущерб качеству.— № 12. 90.

КОРОТКИЕ ЗАМЕТКИ. НАБЛЮДЕНИЯ.
СООБЩЕНИЯ. СЛОВАРЬ НАУКИ
АЛЕКСАНДРОВ Л. Муравей на повороте.—№ II, 95.
АНДРЕЕВА Г. ...И кислород впрндачу. — № I, $5.
АНДРЕЕВА Г. «Красный прилив» в Черном море. — № 8, 94.
АНДРЕЕВА Г. Не только СО*. — № 10, 125.
АРАПОВА Н- Не назвать лн нам клетку клеткой? — № 9, 67—68.
БАЛУЕВ А. Как разводить лягушек. — № 2, 95.
БАТАРЦЕВ М. В слабости — сила. — № 5, 94.
БАТАРЦЕВ М. Кое-что о блинах. — № 7, 95.
БАТАРЦЕВ М. Минздрав предупреждает... — № 6, 95.
БАТРАКОВ В. Анабиоз по-лягушачьи. — № 8, 95.
БАТРАКОВ В. Кушайте рыбку...— № II, 126.
ДМИТРИЕВ А. Измерьте вашу твлню.— № 7, 94.
ДМИТРИЕВ А. Под шорох твоих ресниц...— № 4, 94.
ДМИТРИЕВ А. Рассада для лысых. — № 3, 95.
ДМИТРИЕВ А. Сам себе инсектицид. — № 6, 94.
Доброе утро, время гулять с собакой. — № 7, 4-я с. обл.
Доброе утро, время ставить пнрогн. — № 12, 4-я с. обл. Доброе
утро, начинаем урок гимнастики. — №4, 4-я с. обл. Доброе
утро, не забудьте выключить утюг. — № 11. 4-я с. обл. Доброе
утро , не забудьте почистить туфли. — № 6, 4-я с. обл.
Доброе утро, пожалуйте бриться. — № 8, 4-я с. обл. Доброе
утро, пора вставать. — № I, 4-я с. обл. Доброе утро,
пора умываться. — № 2, 4-я с. обл. Доброе утро,
приготовьте зввтрак. — № 9, 4-я с. обл. Доброе утро, станьте
еще красивее! — № 3, 4-я с. обл. Доброе утро, стоит лн
читать за завтраком? — № 10, 4-я с. обл.
ДОНСКОЙ А. «Бн-Бн-Сн» против Шекспира. — № 3, 94.
ЗВАРИЧ Ю. И. Отдел писем — читателям «Химии и
жизни». — № 10, 69—70.
ЗЯБЛОВ В. Когда лед пищит.— № 12, 95.
Конкурс «Химии н жизни». — № I, 93.
КОТЬ В. Не каждому дано кричать. — № 10, 127.
ЛАЛАЯНЦ И. Э. О червонном золоте, помидорах и красном
льве. — № 5, 91—93.
ЛЕОНИДОВ О. Горбушка в стиле модерн. — № I, 94.
ЛЕОНИДОВ О. Нельзя ли полегче? — Np 2, 94.
ЛЕОНИДОВ О. Примите душ, пройдем в внварнй...— № 10, 125.
МАРИ НИН С. Мужчины, вы слышите? — № 12, 94.
ОЛЬГИН О. Вы еше не бросили курить? — № 5, 95
ОЛЬГИН О. И это предусмотрено природой... -№4, 95.
Про абрикос. — № 6, 3-я с. обл. Про апельсин. — № 2, 3-я с. обл.
Про вишню. — № 7, 3-я с. обл. Про гранат. — № 3, 3-я с. обл.
Про грушу. — № 10, 3-я с. обл. Про лимон. — № 4, 3-я с. обл.
Про мандарин. — № 12, 3-я с. обл. Про персик. — № 8, 3-я
с. обл. Про слнву. — № 9, 3-я с. обл. Про хурму. — № II,
3-я с. обл. Про черешню. — № 5, 3-я с. обл. Про яблоко. —
№ I, 3-я с. обл.
СИЛКИН Б. Ацтекский сахар слаще.— N° II, 94.
ШУЛЬГИНА Р. Если не останется мусора... — № 9, 95.
ЮЛИН М. Мухв ходит по стеклу... — № 9, 94.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ. КОНСУЛЬТАЦИИ.
СПРАВОЧНИК.
ДОМАШНИЕ ЗАБОТЫ.
ФОТОЛАБОРATOPИЯ
Августовская кухня. — № 8, 65.
Адыгейский сыр. — № 6, 73.
Безусая клубника. — № 8, 65.
Белое золото. — № 10, 98—99.
Бензотрназол против вуали. — № 8, 63.
Блестящие туфли. — № 8. 63—64.
Вареные джинсы. — № II, 64.
ГРАБОВ П., ЧЕРНОВИЧ М. Легкий красивый анорак. — № 9,
62—63.
ГУРБАНОВ Е. Ю. Чтоб мвльчишкн рослн мужчинами.— № 12,
66. СЕМЕНОВА К. А. Профилактика — это воспитание
воли.— № 12, 66.
Гурьевская каша.— № 10, 101.
«Днахром» и «Фомахром Сэт» вместо «Реанвла».— № 11, 62.
Еше о магнитной, ленте.— № 9, 59—61; № 10, 100—101.
Загар под лампой.— No I, 69.
ЗАХАРОВ Л. Н. Чем смазать шлнф? — № 9, 93.
Зимний сад. — № II, 64.
Изюм без косточек. — № 6, 73.
Как мыть грампластинки. — № 11, 62—63.
Как мыть струны. — № 10, 98.
Какой скипидар лучше. — № 8, 64.
Как покрасить деревянное изделие. — № I. 69.
Как покрасить слоновую кость. — № 8. 64.
Как сохранить негатив портрета любимой.— № 12, 67.
КЕСАМЕНЛЫ М. Ф., ХАСИЕВА С. А. Насадкв для воронок.—
№ 9, 92—93.
Кисть из собственных волос.— № 9, 59.
МАГИДСОН И. А. Борьба в шкафу продолжается.— № 12, 68—
69. О способах дедовских и не вполне дедовских.— № 12, 69.
Не опасны ли старые негативы.— № 8, 62—63.
От дождя н снега.— № 12, 67.
Отчего кнслит кофе.— № 10, 101.
Первая помощь молннн.— №'12, 66—67..
По заводской рецептуре.— № 12, 67.
Почему горох варят долго.— № 8, 63.
Радуга-2 может быть и лучше.— № 8, 65.
СЕМЕНОВ А. И. Грибы ищут — по лесу рыщут.— № 8, 46—50.
СЕМЕНОВ А. Квк собирать грнбы.— № 9; 56—58.
Сентябрьский стол.— № 9, 63.
СКЛАДНЕВ Д. А. Еще более удобный пульверизатор,— № 9. 92.
Специалисты сомневаются. — № 9, 63.
СЫР ЧИН С, ТРОСТАНЕЦКИЙ А. По усам не течет и в рот не
попадает. — № 10, 54.
Укропное масло. — № 6, 73.
Уравнение, которое экономит время. — № 9, 61.
ФРИМШТЕЙН М. И. Автомобиль и прочие стихни. — № 7,
80—84.
Хорошо забытое старое. — № 8, 62.
Чем хороши «Ока» н «Бно С». — № 8, 62.
Черника впрок. — № 8, 64.
Читая старинные рецепты.— № 9, 61—62; № 10, 99; № II, 63;
№ 12, 67.
Что делать с батарейками? — № 10, 99.
ШЕКЛЕИН А. В. Во избежание ошибок. — № 7, 56—57.
Шиповник н витамин С. — № 6, 73.
КЛУБ ЮНЫЙ ХИМИК
БАЛУЕВА Г. Обыкновенная свеча. — № 9, 47—49.
БАТАРЦЕВ М. Голубая кровь тарантула. — № Ш, 82.
БУШ КО В А. Я. Ведро на метро. — № I, 74, 78—79.*
ВИГДЕРГАУЗ М..С. Первая н единственная. — № 6, 67.
ВОЛЬЕРОВ Г. Б. Не проходите мнмо.— № 8, 67.
ВОЛЬЕРОВ Г. .Б. О концентрации, процентах и прочих
немаловажных вещах.— № II, 65—67; № 12, 74—75.
ВОРОБЬЕВ А. Ф., МАЙЕР А. И., ЛАЗАРЕВ В. М.
Приглашает Менделеевка. — № 6, 64—66.
ГНЕДЕНКО О. Из хлорки и ацетона. — № 4, 78.
ДОРОЖКИН С, СИРОТА И. Задачу — за минуту. — № 4,
74, 79.
ДОРОЖКИН С, СИРОТА И. Опять коэффициенты. — № 2,
71—72.
ДОРОЖКИН С, СИРОТА И. Электронные формулы — это
просто. — № 9. 49.
Единственный выход. — № 8. 68—69.
ЕРШОВ Ю. А., КОНОНОВ А. М.. МИХАЙЛОВА А. Д., ПУ-
ЗАКОВ С. А. Химия в медицинском.— № 7, 76—79.
Заочные подготовительные курсы.— № 9, 49—50.
ЗЯБЛОВ В. Календарь юного химика, 1985.— № I, 76—78.
ИЛЬИН И. Как получается «веселящий газ».— № 9, 52—53.
К. К. Железные чернилв.— № 2, 72.
К. К. Обмакнув перо в чай...— № I, 75.
КОЗОДОН М. С. Помогайте экономить.— № 12, 71—72.
КОНСТАНТИНОВ Б. Ночь и водяная баня.— № 2, 72; № 3, 81.
КОСТЫРЯ Н. Изомеры в луже.— № II, 69.
КОСТЫРЯ Н. Морковка-женьшень. — № 8, 66.
КОСТЫРЯ Н. Побег нз ничего. — №'4, 75; № 5, 82.
КОСТЫРЯ Н. Розовый зуб. — N? 10, 82—83.
, КОСТЫРЯ Н. Секреты рыбьей чешуи. — № 9, 50—51.
КРЫЖАНОВСКИЙ Л. Старинная задача. — № 5. 83.
КРЯТОВ С. Реакция серебряного зеркала.— N» 12, 70—71.
КУДЕЛИН Б. К. Фотография без фотобумаги.— № 3, 80.
ЛЕЕНСОН И. Почему лопнула бутылка с водой? — №11, 69—71.
Л ЕЩЕ НКО П. Сколько кальция в аоде.— № 2, 74—75.
ЛЫГИНА Л. Н-. ПАРАВЯН Н. А. Выводите пятна сами.—
№ 12, 73-74.
ЛЫГИНА Л. Н., ПАРАВЯН Н. А. Самодельный тнноль-пая-
ноль,— № 4, 74—75.
ЛЫГИНА Л., ПАРАВЯН Н. Реактив для протравливания
плат.— N? 10, 81—82.
ЛЫГИНА Л., ПАРАВЯН Н. Стоки н выхлопы.— № II, 67—69.
Магний и содовая вода.— № 10, 79—81.
НИКОЛАЕВ Г. Утешение для среднего школьного возраста. —
№ 3. 84—85.
Новая загадка тиосульфата. — № 3, 85; № 4, 78—79.
НОВИКОВА И. Бумага нз тины. — № 7, 79.
Письма юных химиков. Оборудование.— № 3, 81—84.
Реактивы.— № 4, 76—77. Опыты.— № 5, 83—85.
Прибор для получения газов.— № 12, 72—73.
'СКОРОДУМОВ С. В огне не горит, в воде не тонет. — № 9,
46, 53.
СКОРОДУМОВ С. Что такое торт? — №0, 79, 83.
СМИРНОВ В. М. Когда кислота сильно разбавлена. — № 2, 70.
СОРОКИН В. В. Международная химическая олимпиада. - № 5.
80-82.
ТИХОНОВ А. Копирка-негатив. — № 7, 79.
Устав клуба. — № 9, 46.
ФИРЮЛИН А. Серебристые волны. — NY- 2, 73—74.
Черные нлн белые? — N? 5, 85.
Что такое- трут? — № I, 75.
РЕЗУЛЬТАТ
КОСТЫЛЬКОВ И. Цена информации. — № 7, 61.
ЛЕВИН И. А. Импульс чистит поверхность. — № I, 70—73.
ЛОБУШКОВА И. А. Заключен договор. — № 7, 69.
Импульс есть, требуется завод-изготовитель! — № 5, 41.
93

Короткие заметки
Мужчины, вы слышите?
Социологи всего мира отмечают неуклонный рост
числа разводов. И оказывается, во многих
случаях расторжения брака — следствие ревнивого
отношения супруги к ... неодушевленному
увлечению мужа. Раньше им могла быть, например,
машина. Теперь у женщин новая соперница
музыка. Появление высококачественной домашней
звуковой аппаратуры подвергло слабый пол
серьезному испытанию: тишина в доме наступает
только ночью. И ежевечерне многие женщины в самых
разнообразных формах выражают протест против
засилья новомодной пассии мужа.
В чем же дело? Ведь,-согласно статистике, в
числе слушателей как симфонической, так и
эстрадной музыки женщины преобладают...
Еще в 1956 году англичане Робинсон и Дадсон
исследовали слуховые особенности человека.
Используя несколько тестовых частот, они проверили
более полумиллиона мужчин и женщин.
Эксперименты дали неожиданные результаты: при
тестировании самой молодой части слушателей A0
1У лет) была обнаружена большая
чувствительность представительниц прекрасного пола к самым
высоким частотам звукового диапазона. При
исследовании групп старшего возраста разница в
чувствительности увеличивалась.
Последующие эксперименты доказали, что
женщины по сравнению с мужчинами, как правило,
нуждаются в более совершенной музыка аьной
аппаратуре, достовернее воспроизводящей высокие
частоты. В начале 70-х годов (время увлечения
всякими регуляторами и переключателями)
некоторые усилители даже стали снабжать двумя
переключателями деформации частотных
характеристик - отдельно для мужчин и для женщин.
Существовали модели с переключателями для
разных возрастных групп. А для особенно
взыскательных слушателей начали выпускать отдельные
формирователи тембра звука - эквалайзеры,
содержащие от пяти до тридцати трех регуляторов
на стереоканал.
Современная аппаратура проста в эксплуатации.
Регуляторы тембра уцелели, а вот «женские»
переключатели уже не встречаются. Нагромождение
ручек уступило место удобству и простоте
регулировки...
Мы начали с разногласий в семье. Они не
случайны — ведь женщины и мужчины многое
воспринимают по-разному. Только зачем доводить
дело до развода?
С. МАРИНИН

Короткие заметки
Когда лед пищит
Слова из дорогой многим нам песни — «то не
лед трещит, не комар пищит» — отражают меткое
народное наблюдение: замерзшая вода способна
генерировать звуковые волны. Однако лишь в этом
году акустики из МВТУ им. Н. Э. Баумана
А. Н. Смирнов и А. Н. Дементьев (Журнал
физической химии, 1985, т. 59, № 7, с. 1792) доказали,
поместив кусочки льда в чувствительный
пьезоэлектрический датчик, что при таянии они
испускают ультразвук с частотой от десятков килогерц
до мегагерца.
Это наблюдение проливает свет на причины
подмеченной некоторыми владельцами собак
паники, которая нападает на наших четвероногих
друзей, когда на кухне оттаивают холодильник. Ведь
собаки слышат в ультразвуковом диапазоне, и
неразличимый для нашего грубого уха треск
ледяной коры на морозильнике может казаться им
ревом страшного зверя.
Другие опыты, описанные в той же работе,
приводят не только к таким житейски
небезынтересным, но гипотетическим выводам — из них
могут последовать далеко идущие научные
результаты. Так, лед, тающий не сам по себе, а в
окружении жидкой воды, издает ультразвуковые волны,
сосредоточенные в сравнительно узкой области
спектра. Короткие пачки импульсов с частотой
около 1 мГц, длящиеся долю секунды,
улавливаются при реакции хлористого бария с серной
кислотой. Столь же организованно «пищат» в
ультразвуковом диапазоне разлагающаяся перекись
водорода, растворяющееся в воде клатратное
соединение той же перекиси с мочевиной. В общем,
любая система, в которой происходит химический
или физико-химический процесс, сопровождаемый
поя влением фазы или, наоборот, исчезновением
одной из наличных фаз — выпадением осадка,
его растворением, выделением газа... I
Авторы резонно полагают, что результатом де- /1
тальной разработки их методики может стать по- » i
явление нового метода исследования. Как
называть такую, пока не изобретенную спектроскопию?
Акустической? А может быть, в честь давно открыв- I f
ших новый эффект четвероногих, каноспектро-
скопией, от слова canis — собака?
В. ЗЯБЛОВ

Редакционная коллегия:
С-«ЙИКГГ--=
Б. А. КУЗЬМИНУ, Воронежская обл.: Дистиллированную воду
для автомобильного аккумулятора в зимнее время заменит чистый
растопленный снег, а летом можно при необходимости соскрести
аккуратно иней с морозильника,
A. В. ДЕНИСОВУ, Ромны Сумской обл.: Синька индиго под
действием восстановителей, в том числе гипосульфита,
превращается в нерастворимое белое вещество — это давно известная
реакция.
И. А. ЯКУШИНУ, Ряжск Рязанской обл.: При Академии наук
СССР есть Лаборатория консервации и реставрации
документов, а отделы реставрации книг есть практически при всех
больших библиотеках.
С. ПОТАПОВУ, Вологда: Ваша неудача объясняется тем, что би-
хромат калия (хромпик) не окрашивает древесину хвойных по-
род; дополнительную информацию вы получите в книге Н. В. Одно-
ралова «Скульптура и скульптурные материалы».
B. КОСЕНКОВУ, Рига: Чтобы на фотопленке не оставалось пятен
от воды, после последнее промывки и перед окончательной суш-
кой опустите пленку, н сматывая ее со спирали, в очень слабый
($—4 капли на бачок) раствор любого шампуня для волос и
несколько раз энергично встряхните.
О. Н. ЛИЦИСУ, Киев: Наш организм обычно не страдает от
недостатка глутаминовой кислоты, поскольку эта аминокислота в
немалых количествах присутствует в самых разных продуктах —
сыре, твороге, хлебе, макаронах, фасоли, крупах и т. д.
Н. Г. Д РУТОВОЙ, Москва: Конфеты типа сливочной тянучки
готовят обычно из сахарного сиропа, патоки и сгущеного молока
с добавкой сливочного масла.
Р. ЛУКОВСКОМУ, Краснотурьинск Свердловской обл: Вешенка
обыкновенная встречается почти на всей территории нашей
страны, этот гриб растет не поодиночке, а группами, на стволах и пнях
лиственных деревьев.
К. КОРДЮКОВОЙ, Донецкая обл.: Стекла могут замерзать зимой
по множеству причин — из-за плохой гидроизоляции крыши или
подвала, частой стирки белья и сушки его в квартире, обилия
комнатных цветов, редкого проветривания — и так далее.
Л. П. УВАРОВОЙ, Владивосток: Серебряная монета, опущенная
в воду, микробов не уничтожит.
Т. И. КОГАН, Донецкая обл.: Янтарь мягок, и при носке
он,естественно, тускнеет, но его блеск можно восстановить полироакой —
скажем, на суконке, пропитанной маслом.
Л. В. ФИЛИППЕНКО, гор. Жуковский Московской обл.:
Специальных препаратов для чистки хрустальных люстр вроде бы нет,
но вполне подойдут средства для чистки хрустальной и
стеклянной посуды (не берите только горячую воду, от нее хрусталь
постепенно темнеет).
М. Т. и А. П." К-ВЫМ, Липецк: Маслиновые косточки явного
вреда не принесут, но зачем глотать их, задавая собственному
пищеварению ненужную работу?
И. В. Петрянов-Соколов
(главный редактор),
П. Ф. Баденков,
В. Е. Жвирблис,
В. А. Легасов,
В. В. Листов,
В. С. Любаров,
Л. И. Мазур,
В. И. Рабинович
(ответственный секретарь),
М. И. Рохлин
(зам. главного редактора),
Н. Н. Семенов,
А. С. Хохлов,
Г. А. Ягодин
Редакция:
3. Ю. Буттаев
(художник),
М. А. Гуревич,
Ю. И. Зварич,
А. Д. Иорданский,
A. А. Лебединский
(художественный редактор),
О. М. Либкин,
Э. И. Михлин
(зав. производством),
B. Р. Полищук,
B. В. Станцо,
C. Ф. Старикович,
Л. Н. Стрельникова,
Т. А. Сулаева
(зав. редакцией),
С. И. Тимашев,
В. К. Черникова,
Р. А. Шульгина
Номер оформили
художники:
В. М. Адамова,
Г. Ш. Басы ров,
Г. Н. Голов,
Ю. В. Гукова,
B. С. Любаров,
П. Ю. Перевезенцев,
C. П. Тюнин
Корректоры
Л. С. Зеновнч, Г. Н. Шамина
Сдано в набор 16.10.1985 г.
Т-19574.
Подписано в печать 14.11.1985 г.
Бумага 70X108 1/16
Печать офсетная. Усл. печ. л. 8,4.
Усл.-кр. отт. 7520 тыс. Уч.-нзд. л. 11,2.
Бум. л. 3,0. Тираж 315750 экз.
Цена 65 коп. Заказ 2794
Ордена Трудового Красного Знамени
издательство «Наука»
АДРЕС РЕДАКЦИИ:
II7333 Москва В-333,
Ленинский проспект, 61
Телефоны для справок:
135-90-20, 135-52-29
Ордена Трудового Красного Знамени
Чеховский полиграфический
комбинат ВО «Союзполнграфлром»
Государственного комитета СССР
по делам издательств,
полиграфии и книжной торговли
142300 г. Чехов Московской области
С) Издательство * Наука»
«Химия и жизнь», 1985

Зимою, в канун Нового юдн,
когда от снега белым-бело,
ярко-оранжевый мандарин
услаждает взор. И так жаль, что
уходит в прошлое
трогательная манера вешать на елку
мандарины на ниточках...
Но если бы мы стали
сетовать, что вот, мол, забываем
старинные обычаи, то
погрешили бы против истины. Обычай,
напротив, довольно нов: в
Европу мандариновые деревья
попали только в прошлом веке,
а у нас, на черноморском
побережье, им еще и ста лет
не стукнуло. Здесь хорошо
прижился лишь один мандарин
уншиу, японского
происхождения (есть еще мандарин
бугристый, благородный,
итальянский, танжерин и т. д.—
всего 13 видов). Однако наш,
вернее, ставший нашим уншиу—
из лучших: если и уступит
кому-то в сладости, то совсем
немного, а на аромат грех
жаловаться. Что же до
стойкости к морозам, каковые
случаются и под Сочи, и даже
в Колхиде, то уншиу заткнет
прочие мандарины за пояс.
Он выдерживает и минус 12 С,
то есть на 2 °С устойчивее
апельсина, который примерно на
столько же крепче лимона.
Вот почему из каждых 20 га,
занятых на Кавказе под
цитрусовыми, 17 принадлежит
мандаринам.
Вообще-то в мире ситуация
противоположная: лимонов и
грейпфрутов выращивают
гораздо больше, чем мандаринов.
Разве что в Испании и Египте
позиции мандаринов достаточно
прочны; а одна авторитетная
книга утверждает, что «вкус
полностью зрелых мандаринов
почти так же хорош, как
апельсинов». Кстати, они очень
близкие родичи, и когда-то
мандарины называли
«мандариновыми апельсинами». Словари
намекают на какую-то связь
с китайскими чиновниками-
мандаринами, но что это за
связь — увы, не объясняют.
Так что не будем заниматься
гаданием, а скажем то, что
известно определенно.
Для нашего климата очень
важно, что мандарины
созревают скорее других цитрусовых,
в ноябре-декабре. Деревья
плодовиты на удивленье: лучшие
дают за сезон по 6—7 тысяч
плодов (представить трудно —
надо видеть). А в этих плодах
так хорошо скомбинированы
сахара и кислоты, что попытки
снизить кислотность приводили
не к улучшению, а к ухудшению
вкуса. Витамина С в мякоти
мандарина немало, от 25 до
50 мг на 100 г; обидно только,
что в кожуре его еще больше.
Во избежание обид мандарины
часто варят вместе с коркой
или отдельно засахаривают
корку, или используют ее как
ароматическую витаминную
добавку.
Каротина в мандарине почти
как в черной смородине — это
хорошая рекомендация. С
прочими витаминами, а также с
минеральными веществами дела
тоже обстоят прилично; если же
с чем-то есть неприятность,
так это с гликозидом лимони-
ном. И всего-то его сотые доли
процента, но при
подмораживании, при перегреве, при
плохом хранении этот гликозид
вылезает наружу из
разрушенных клеток, соединяется с
лимонной кислотой — и горчит,
хоть выплевывай.
Так что же делать? Да не
подмораживать и не
перегревать. Аккуратно срезанный ман-
дари н при нежном обращении
пролежит в холодильнике, не те-
ря я вкуса, и три, и четыре
месяца. Для этого вовсе не
надо снимать его заранее, с
прозеленью. Спору нет, со
временем зеленое станет оранжевым,
но аромата и сладости это
мандарину не прибавит.
Тот мандарин, который вы
съедите под Новый год за
здоровье своих ближних,— пусть
он будет сладким изначально.
"Г>:

Доброе утро,
время ставить пироги
Разумеется, не всякое утро — время ставить пироги, но речь идет об утре, что в канун Нового года.
И поставить их надо с утра, потому что вечером дел будет заведомо невпроворот.
«Негоже хвалить пирог, поколе тесто месишь. Взойдет опара — дело в полуделе, и какова-то
выдастся начинка; вот испечем и подадим на стол, тогда хвалите, милостные гости.». Эта короткая
цитата из «Псковитянки» Льва Мея — своего рода конспективное изложение сложнейшего дела,
за которое вам предстоит взяться. Подробного же изложения не будет. Хотя бы потому, что
у каждой хозяйки свой излюбленный рецепт, свои секреты. Одних начинок сотни, а может быть,
и тысячи — как говорили в старину, в пирог все завернешь... Так что поделимся с читателями
(а скорее, с читательницами) лишь самыми общими соображениями.
Нравится — не нравится, а встать придется пораньше, не менее чем часа за два до обычного
времени. Час на опару, час на тесто — простая арифметика.
В выборе муки особых тонкостей нет. Сейчас в ходу, в основном, пшеничная мука тонкого
помола. А прежде пекли пироги и ржаные, и ячменные, и пшенные. Говорят, было вкусно.
Если попадется мука грубого помола, это хорошо: в ней побольше питательных, биологически
активных веществ. Теперь о дрожжах. Они должны быть свежими, не перележавшими. Но их все
равно следует оживить, активизировать, а для этого — поместить в питательную среду, попросту
говоря, поставить опару.
Опара — мука, дрожжи, сахар да молоко. Мука и сахар — хорошие катализаторы брожения,
а вот молоко, а точнее, лактаза, брожение тормозит, задерживает, поэтому иные хозяйки вместо
молока берут воду, но непременно мягкую. Есть еще один прекрасный катализатор для дрожжей:
попробуйте бросить в опару щепоть соевой муки, если найдете.
Как мы уже говорили, за час процесс брожения пройдет достаточно полно. Его газообразные
продукты — тут и метан, и аммиак, но прежде всего углекислота — изрядно увеличат объем опары,
и она поднимется. Теперь можно замесить тесто и ввести в него необходимые добавки.
Главные из них — масло, соль и яичные желтки. Если под рукой не оказалось масла, можно
взять и маргарин, он содержит столь полезные гидрогенизированные растительные жиры. Желтки
служат эмульгатором, в них много фосфатидов, поверхностно-активных веществ, ими теста не
испортишь, более того, без них тесто не тесто. А вот с солью будьте поосторожней: она не просто
вкусовая добавка, которая к тому же влияет на клейковину муки и укрепляет тесто; хлористый
натрий в умеренных количествах нейтрализует токсичный для дрожжей протионин, а взятый
в избытке подавляет брожение и может погубить дрожжевую культуру.
Брожение можно ускорить еще одним прекрасным катализатором — аскорбиновой кислотой
(I г на килограмм муки).
Когда тесто поднимется, можно поставить его в прохладное место, а до конца дело довести
попозже.
И пусть за новогодним столом хвалят ваши пироги милостные гости.
Издательство «Наука»,
«Хнмня и жизнь»,