# эксмо^етство
Москва
2021
VEIHMjt
7И<ЛК.рО
, полезных
^OLKlnepVVAX
J Ipocpeccop
Марк ван Ранет
Герт Букарт
lepepojt с к^ермькдск.ого
Сатине Оганджанян
ос^чкььй. к-Омс^/^ыпсскиг
Игорь Альбертович
Паршиков

СОДЕРЖАНИЕ
Что такое микробы и что они делают?
1	Микробы и бактерии — это одно и то же?
2	Где встречаются микробы?
3	Откуда взялись микробы?
4	Как выглядят микробы?
5	Какие микробы полезны для человека?
Как размножаются злобные монстры?
И как с ними бороться?
1	Бактерии бывают мужские и женские?
2	Могут ли бактерии выжить на Северном полюсе?
3	Зачем мыть руки перед едой?
4	Что такое антибиотики?
5	Зачем делать прививки?
Почему вирус гриппа до сих пор существует?
1	Сколько типов гриппа существует?
2	Грипп: как им заражаются?
3	Что такое желудочный грипп?
4	Простуда — это тоже грипп?
5	Может ли человек заразиться птичьим гриппом?
Какие микробы — настоящие убийцы?
1	Каким вирусом вызван СПИД?
2	Что такое чума?
3	Как происходит заражение малярией?
4	Какие вирусы самые коварные?
5	Какие вирусы побеждены человеком?
6
8
10
12
14
18
20
22
24
26
30
32
34
36
38
42
44
46
48
52
Стань микробиологом!
Опыт 1: Вырасти бактерии сам!
Опыт 2: Что происходит при мытье рук?
Опыт 3: Польза кожуры
Опыт 4: Эксперимент с картошкой
Опыт 5: Приготовь живой йогурт
58
60
61
62
64
ЧТО ТАКОЕ
МИКРОБЫ И ЧТО
ОНИ ДЕЛАЮТ?
Микробы и бактерии
это одно и то же?
Все бактерии — это микробы, но не все микробы —
бактерии. Микробами называют самые разные микроорга-
низмы. Но все они настолько малы, что их невозможно
рассмотреть невооружённым глазом. Для этого потребу-
ется микроскоп. К микробам относятся бактерии, вирусы
и микроскопические грибы, такие как плесневые грибы
и дрожжи. В этой книге к микробам довольно условно
отнесены и простейшие-паразиты, поскольку они тоже об-
ладают микроскопическими размерами.
КРОШКИ-МОНСТРЫ? Ты наверняка слышал о бактериях и ви-
русах, но вряд ли что-то хорошее.
О бактериях и вирусах ходит недобрая слава как
о крошечных монстрах, возбудителях болезней. Бактерии
и в самом деле могут вызвать боль в горле или уш-
ную инфекцию. А вирусы — стать причиной гриппа. Или
и того хуже — ветрянки или полиомиелита. Но большин-
ство бактерий и вирусов вреда людям не причиняют. Мно-
гие бактерии даже полезны. Например, некоторые из них
помогают переваривать пищу. Существует даже бактерия,
которая разрушает нефтяную плёнку на воде.
бактерии или вирусы? Многие люди путают бактерии
с вирусами. Но они отличаются друг от друга, как ко-
мар — от слона. Вирусы, например, намного меньше
бактерий. Самый большой вирус размером с самую ма-
ленькую бактерию.
ПИРАТЫ. Но самое главное различие между бактериями
и вирусами заключается в том, как они размножаются. Бак-
терии множатся сами по себе. Вирусы же могут размно-
жаться, лишь проникнув внутрь клетки другого организма.
6
Такой организм учёные называют «хозяином». Вирусы
чем-то похожи на пиратов, захвативших корабль. Пока они
плывут на своём корабле, они безобидны. Но, как только
ступят на чужое судно, начинают буйствовать.
незваные гости. Простейшие, подобно бактериям, состоят
всего из одной клетки, но значительно более крупной
и сложно устроенной. Большинство из них живёт самосто-
ятельно в воде или почве, но некоторые селятся в орга-
низме хозяина и с удовольствием питаются тем, что у него
есть. Таких существ называют паразитами. Их можно срав-
нить с незваными гостями, которые приходят без спроса
и сразу садятся за стол. Иногда простейшие-паразиты по-
падают в организм человека посредством животных. Так,
паразит, вызывающий малярию, оказывается в крови че-
ловека при укусе комара.
ПЛЕСЕНЬ. С кем не бывало: достаёшь из холодильника
кусок сыра, а на нём белёсый или зеленоватый налёт.
Независимо от цвета, это плесневые грибы, или попро-
сту плесень. Такие микроорганизмы видны невооружён-
ным глазом, но лишь потому, что их миллионы. Некоторые
из микроскопических грибов способны вызвать инфекции.
Например, в бассейне можно заразиться грибком стопы.
Однако большинство грибов — очень полезные организмы.
Дрожжи, например, давно служат человеку. Дрожжи
превращают сахар в спирт, в результате чего получается
пиво или вино. В тесте для хлеба или пиццы также есть
дрожжи. Питаясь сахаром, они выделяют углекислый газ.
Он помогает тесту подняться.
7
Где встречаются микробы?
Да где они только не встречаются! Зачерпни во дворе
горсть земли, и, пожалуйста, в руках у тебя — тысячи
различных микробов. Если насыпать землю в кофейную
чашку, в ней будет более миллиарда бактерий и почти
120 000 грибов.
Микробы окружают нас повсюду, и это прекрасно.
Без микробов жизнь на Земле, такой, как мы её знаем,
была бы невозможна. Мы не могли бы нормально пере-
варивать пищу. Да и многих продуктов питания, так лю-
бимых нами, без микробов просто не существовало бы.
Например, без бактерий невозможно сделать йогурт.
Микробами полон воздух, которым мы дышим, земля,
по которой ходим, и вода, в которой плаваем. А ещё ми-
кробы есть в растениях и животных, в горных породах,
в пище... да и в нашем организме их миллиарды!
мешок микробов. Проведи языком по зубам. В этот самый
момент ты слизал тысячи обитающих на них микробов.
На самом языке тоже живут миллионы микроорганизмов.
В кишечнике обосновалось 500 различных видов бактерий.
А на твоей коже микробов больше, чем людей на всей
планете. Например, у каждого человека на коже есть ви-
рус, вызывающий образование бородавок. Повреждения,
которые он наносит, настолько малы, что их не видно.
Вирус может долго «дремать», не причиняя вреда.
Представь, что на Землю спустились инопланетяне
и решили исследовать человека в своей лаборатории.
Что же они обнаружат? Ходячий мешок микробов!
8
живчики. Микробы — настоящие живчики. Они отлично
адаптируются к среде обитания. Некоторые живут там, где,
как мы привыкли считать, вообще ничто не выживет. На-
пример, учёные обнаружили микробы в кипящих источ-
никах. Даже в глубинах океана, куда не проникает свет,
а сама вода чёрная от соединений серы (например, вблизи
Галапагосских островов), процветают бактерии.
жизнь на марсе? Тысячи лет назад на Землю обрушился
метеорит с Марса. Современные учёные тщательно иссле-
довали его под электронным микроскопом и обнаружили
в нём микроскопические окаменелости, напоминающие
остатки бактерий. Так что очень может быть, что бакте-
рии когда-то обитали и на Марсе.
Откуда взялись микробы?
Четыре разновидности микробов — совершенно разные
существа, и появились они в разное время. По-видимому,
древнейшая форма жизни на Земле — это бактерии. Они
появились раньше других микробов, растений, динозавров
или людей. Учёные обнаружили окаменевшие остатки бак-
терий, возраст которых насчитывает 3,5 миллиарда лет.
По сравнению с бактериями мы, люди, просто дети. Нам
«всего» два миллиона лет.
Если представить всё время существования Земли
в виде суток, то микробы появились в 5 утра, дино-
завры — в 10 вечера, а люди — лишь к полуночи.
стройматериалы жизни. Бактерии возникли, когда Земля
была ещё молодой планетой. Тогда она представляла со-
бой шар, покрытый застывающей лавой, водой и окружён-
ный ядовитыми газами. Сначала из веществ, содержащихся
в воде и атмосфере, образовались белки — строительные
материалы жизни. Различные белки соединились в бакте-
рии, появившиеся в древних океанах Земли. Они были
первыми организмами, способными размножаться и содер-
жавшими ДНК.
ДНК — это носитель генетической информации
для всего живого. Каждая клетка твоего тела содержит
ДНК. Это полный набор характеристик каждого из нас.
Внешность, цвет глаз и волос, право- или леворукость —
всё это записано в ДНК.
Внешне молекула ДНК похожа на длинную винтовую
лестницу. И в нас таких молекул полно. Если бы выстро-
ить в цепочку молекулы ДНК лишь одной из твоих клеток,
её длина составила бы почти два метра. В теле человека
около 30 триллионов клеток. Общая длина всех их ДНК
в 30 раз больше расстояния от Земли
до Солнца и обратно!
10
КИСЛОРОД. Первые бактерии сыграли ключевую роль в раз-
витии нашей планеты. Именно от них произошли новые
формы жизни, например одноклеточные водоросли. Бакте-
рии, обитавшие в морях три миллиарда лет назад, начали
использовать энергию солнечного света, чтобы вырабаты-
вать питательные вещества. «Отходом» этого производства
был кислород, которым мы дышим сегодня. Так, мало-
помалу бактерии изменили наши условия обитания
на Земле, сделав их пригодными для более крупных форм
жизни и... других микробов.
будущие открытия. Бактерии постоянно приспосабливаются
к меняющимся условиям жизни на Земле. Вот почему они
до сих пор существуют и окружают нас повсюду. Если со-
брать в кучу все бактерии, населяющие нашу планету, они
займут больше места, чем все животные вместе взятые.
При этом наверняка есть бактерии, о существовании ко-
торых нам даже неизвестно. Учёные считают, что многие
из них ещё предстоит открыть.
11
Как выглядят микробы?
Микробы настолько малы, что рассмотреть их можно
только в микроскоп. Под школьным микроскопом многие
из них будут выглядеть просто как точки или чёрточки.
Чтобы хорошенько разглядеть их, потребуется электрон-
ный микроскоп. Это очень мощный прибор, который ис-
пользуют микробиологи. Так называют учёных, изучающих
микробы.
просто крошки. Самые крошечные микробы — это ви-
русы. Если увеличить вирус до размеров теннисного мяча,
то бактерия по сравнению с ним будет примерно с тен-
нисную ракетку.
Простейшие-паразиты крупнее бактерий, но их всё
равно не разглядеть без микроскопа. Грибы можно увидеть
невооружённым глазом, и плесень на хлебе тому пример.
Но это лишь потому, что грибки размножились во много
раз и стали заметны.
12
САРДЕЛЬКИ. Как же учёные исследуют микробы? Например,
взяв иглу, они окунают её в жидкость с бактериями. По-
том кончик иглы помещают под электронный микроскоп.
Теперь бактерии видны отчётливо. И что же видят учё-
ные? Это, конечно, зависит от вида бактерий.
Обычные бактерии, например из нашего кишечника,
представляют собой палочки оранжевого цвета. Внешне
они напоминают сардельки или сосиски. Другие бактерии
круглые и больше похожи на фрикадельки. Третьи имеют
форму спирали. Бактерии могут быть не только оран-
жевого, но и жёлтого, коричневого или зелёного цвета.
У некоторых бактерий есть отростки вроде волосков (жгу-
тики) — они используют их для перемещения.
ФУТБОЛЬНЫЙ мяч. А вот вирусы выглядят совсем по-дру-
гому. Простой вирус — например, вирус гриппа — по-
хож на футбольный мяч. Его оболочка как бы составлена
из нескольких лоскутков пяти-шестиугольной формы. Это
очень прочная конструкция. Некоторые виды вирусов по-
крыты «шипами». Другие больше похожи на веточку или
кусок верёвки. Наиболее сложные формы вирусов напоми-
нают космические аппараты для высадки на Луну.
ложноножки. Простейшие-паразиты зачастую похожи
на крупные бактерии. У некоторых простейших имеются
тонкие жгутики. Другие используют для движения посто-
янно меняющие форму выросты-ложноножки. А если по-
местить под микроскоп грибы, ты, скорее всего, увидишь
клубок длинных нитей. Однако дрожжевые грибки выгля-
дят совсем иначе. Это комок вроде свечного огарка или
засохшей капли краски.
Словом, микробы бывают самого разного облика.
13
5 Какие микробы
полезны для человека?
С каждым вдохом в нас попадают миллионы микробов.
Будь они все опасны, человечество бы давно вымерло.
Всё как раз наоборот.
Большинство бактерий безвредны для человека, а не-
которые даже полезны. К примеру, живущие в морях
цианобактерии поставляют значительную часть кислорода,
которым мы дышим. Другие бактерии прекрасные убор-
щики — они перерабатывают мусор. Без их доброй по-
мощи Земля превратилась бы в свалку.
ЗАЩИТА. Большинство бактерий на нашем теле и внутри его
занято полезным делом. Бактерии защищают кожу от вред-
ных микробов. Нечто похожее делают и бактерии в ки-
шечнике. Представь, что твоя кожа или кишечник — это
огромная автомобильная стоянка, а бактерии — автомо-
били. Если все парковочные места будут заняты полезными
бактериями, то плохим просто не останется места.
«Добрые» бактерии способствуют перевариванию пищи
в кишечнике и вырабатывают витамин К. Именно вита-
мин К помогает крови свёртываться, то есть превращаться
в сгусток под воздействием воздуха и закупоривать по-
вреждённые сосуды. Сгусток высыхает и становится твер-
дым. Вспомни ссадину на колене: сначала она кровоточит,
но вскоре затягивается корочкой. Такое свойство крови —
свёртываемость — очень важно. Только представь, сколько
крови можно было бы потерять, продолжай она течь
и дальше!
бактерии с прилавка. Полезные бактерии незаменимы
для пищеварения. Но не у всех людей их в избытке. Вот
почему в наши дни такие бактерии можно приобрести
14
с продуктами питания. Бактерии добавляют в молочные
продукты, чтобы помочь работе кишечника. И хотя эффек-
тивность не всех этих продуктов научно доказана, ясно
одно: бактерии заполонили молочные прилавки магазинов.
вкуснятина. Вообще, бактерии и молоко — отличное соче-
тание. Может получиться масса интересного: одни бактерии
способны обратить молоко в йогурт, другие — в просто-
квашу или сыр. Кислинку и кучу полезных свойств ква-
шеной капусте тоже придают бактерии. Да и сколько ещё
вкусных продуктов не существовало бы без бактерий!
с заботой о природе. Многие грибы, совсем как неко-
торые бактерии, сохраняют нашу планету в чистоте. Они
питаются опавшими листьями, мёртвой древесиной и по-
гибшими животными, превращая всё это в удобрения,
необходимые растениям. Они очищают землю от многих
отходов, которые иначе так и остались бы лежать, и де-
лают её плодородной. Грибы больше других микробов за-
ботятся об окружающей среде.
Но на этом польза от них не заканчивается. Наверняка
ты слышал об антибиотиках. Это общее название ряда
лекарств. Антибиотики убивают опасные бактерии, помо-
гая вылечить вызванные ими болезни. Многие антибио-
тики содержатся в плесневых грибах. В следующей главе
ты узнаешь об этом подробнее.
Грибы, как и бактерии, используются в производстве
пищи. Без пекарских дрожжей не испечь пышного хлеба
и пирогов, не приготовить кваса. А ты когда-нибудь про-
бовал сыр с плесенью? М-м, вкуснота! Особые сорта пле-
сени придают сыру пикантный вкус.
Проверь
знания!
вопрос 1: Кто не является микроорганизмами?
А) Звери и птицы Б) Бактерии и вирусы
В) Плесень и дрожжи
ВОПРОС 2: Верно ли, что вирусы крупнее бактерий?
А) Верно Б) Неверно
ВОПРОС 3: Где есть микробы?
А) В воздухе Б) В кишечнике В) В горных породах
Г) Во всём перечисленном
ВОПРОС 4: Верно ли, что микробы существуют на Земле
дольше, чем люди?
А) Верно Б) Неверно
ВОПРОС 5: Какие из этих микробов относятся к грибам?
А) Делающие йогурт Б) Возбудители гриппа В) Дрожжи
ВОПРОС 6: Верно ли, что некоторые виды плесени
используют для производства лекарств?
А) Верно Б) Неверно
ВОПРОС 7: Что напоминают бактерии своей формой?
А) Сардельки Б) Фрикадельки В) Штопор
Г) Всё перечисленное — они разные!
ВОПРОС 8: Верно ли, что учёные уже открыли все виды
микробов?
А) Верно Б) Неверно
ВОПРОС 9: Как называется очень мощный микроскоп?
А) Электронный Б) Электрический В) Электродный
ВОПРОС 10: Верно ли, что некоторые вирусы внешне
похожи на футбольный мяч?
А) Верно Б) Неверно
КАК
РАЗМНОЖАЮТСЯ
ЗЛОБНЫЕ МОНСТРЫ?
И КАК С НИМИ
БОРОТЬСЯ?
1 Бактерии бывают
мужские и женские?
У бактерий нет пола. Среди них нет мужских и женских
особей.
Бактерии размножаются, делясь пополам. Каждая по-
ловинка становится новой бактерией и тоже делится.
И вот уже появилось четыре новые бактерии. Из этих
четырёх — восемь и так далее. Бактерии могут делиться
каждые 20 минут. То есть всего за 10 часов из одной
бактерии могут появиться миллионы новых!
ПРИВЕРЕДЫ. Бактерии могут размножаться только в под-
ходящих условиях. Во-первых, им должно хватать пищи.
Бактерии питаются белками или углеводами. Мясо, курица,
рыба, молоко, фрукты и овощи — отличная еда.
Вторым важным условием для размножения бактерий
является температура: не слишком высокая и не слишком
низкая. В этом плане бактерии довольно разборчивы.
А ещё они обожают влажную среду.
Если одно из этих условий не выполняется, бакте-
рии не способны размножаться. Но это не значит, что
они сразу погибают. Можно сказать, что бактерии умеют
«впадать в спячку». А как только условия станут лучше,
они «проснутся» и продолжат плодиться со страшной
скоростью.
СПОРЫ. Некоторые простейшие и дрожжи размножаются
так же, как бактерии, делением. Но плесневые грибы мо-
гут размножаться спорами. Споры подобны семенам расте-
ний, которые рассеиваются ветром и дождём. Так плесень
появляется в новых местах. Кстати, всем знакомые лесные
грибы размножаются точно так же. Мы едим их плодовые
тела, которые и предназначены для производства и рас-
сеивания спор.
под копирку. Вирусы не могут размножаться сами по себе.
Для этого им нужна посторонняя помощь. Проникнув
в клетки организма-хозяина, они подчиняют их своей воле
и заставляют «штамповать» самих себя. Клетка превраща-
ется в фабрику по производству вирусов. Новые вирусы
вселяются в другие клетки хозяина и заражают их.
Микробы плодятся с невероятной скоростью. Но тогда
почему же мы не захлёбываемся всевозможными бактери-
ями, вирусами и грибками? Дело в том, что при переиз-
бытке микробов многие из них погибают. Им не хватает
либо питания, либо места, либо же в клетке хозяина ста-
новится слишком грязно. И тем не менее мы постоянно
окружены миллиардами микробов!
2 Могут ли бактерии выжить
на Северном полюсе?
Микробы отлично адаптируются к любым условиям жизни.
Они способны выжить даже на Северном полюсе. Учёные
уже обнаружили бактерии в ледяных глыбах, где темпе-
ратура ниже -40 °C.
Но большинству бактерий Северный полюс не по душе.
Им не хватает там пищи, и им не очень-то нравится хо-
лод. Ведь на холоде они не могут размножаться быстро.
Самая комфортная температура для размножения бакте-
рий — от +15 до +40 °C. При более низкой температуре
их деление происходит гораздо медленнее.
ч
В ХОЛОДИЛЬНИКЕ. Поэтому МЫ И ХраНИМ быстро ПОртЯ-
щиеся (то есть особенно любимые микробами) продукты
в холодильнике. Ведь там температура не выше +7 °C,
а в морозильной камере — и вообще мороз. При тем-
пературе ниже нуля бактерии не могут размножаться.
Но они не погибают. Учёные поместили обнаруженные
во льду бактерии в тёплую среду. Как по волшебству, они
снова ожили и начали плодиться.
Именно поэтому еда в холодильнике всё равно пор-
> тится. Бактериям нужны считаные секунды, чтобы воспрять
I	духом.
ЙВЬ	Некоторые опасные бактерии ученые хранят в лабора-
ториях в специальных морозильных камерах. При низкой
температуре они не могут размножаться и потому без-
вредны. Но они всё ещё живые, и учёные могут и дальше
i их изучать.
' приготовление пищи. Бактерии не любят холод, но и из-
‘ лишнее тепло им не по душе. Уже при температуре выше
’ +40 °C они не способны к быстрому размножению, а мно-
«гие бактерии и вовсе погибают.
20
Это одна из главных причин, по которым мы подвер-
гаем многие продукты питания тепловой обработке: ва-
рим, жарим или печём. При этом большая часть опасных
для человека бактерий погибает. «Плохие» бактерии, кото-
рым не терпится поселиться в кишечнике человека, гибнут
при температуре +75 °C. Одна из таких бактерий называ-
ется сальмонелла. Заразиться ею можно при употреблении
блюд из сырых яиц.
Но есть бактерии, выделяющие смертельно опасные
яды (токсины), которые способны пережить даже темпера-
туру в +100 °C. Чтобы избавиться от них, пищу нагревают
ещё сильнее или готовят более длительное время.
Точно так же учёные уничтожают опасные бактерии
у себя в лабораториях. Они помещают предметы, на кото-
рых могут находиться бактерии, в специальный аппарат —
автоклав. Можно сказать, что автоклав выполняет функцию
скороварки: его содержимое нагревается до +100 °C и бо-
лее. В таком «климате» бактериям уже не выжить.
Зачем мыть руки перед едой?
«Руки помыл?» — наверняка тебе не раз задавали этот
вопрос. Ужасно докучает...
Взрослые то и дело спрашивают об этом, потому что
это и впрямь очень важно.
ПОЧЕМУ? На руках скапливаются миллионы микробов. Боль-
шинство из них безвредны, но некоторые могут стать при-
чиной наших болезней. Если регулярно не мыть руки,
можно передать опасные микробы другим людям или за-
разиться самим. Почесав нос грязными руками, ты помога-
ешь микробам попасть в твой организм. Микробы можно
занести и через рот: достаточно поесть немытыми руками
или облизать пальцы.
Опасные микробы могут жить на дверных ручках или
перилах. К ним прикасались и другие люди. Кто знает,
может быть, они не так уж хорошо мыли руки? Вспомни,
до чего ты дотрагивался сегодня? А сколько людей каса-
лись этих предметов до тебя? Есть о чём поразмыслить...
Может быть, ты сегодня сморкался. А может быть,
играл во дворе. Чем бы ты ни занимался — с микро-
бами ты точно встречался!
Вот почему нужно регулярно мыть руки! Смыв ми-
кробы в раковину, ими ты уже никого не заразишь.
КАК? Мой руки тёплой водой с мылом. Если просто спо-
лоснуть руки водой, большая часть микробов останется
на коже. Только мыло поможет избавиться от них. Микробы
«липнут» к мылу. И если потом хорошенько сполоснуть
мыльные руки водой, на них почти не останется микробов.
Внимание: вода не должна быть слишком горячей.
При некомфортной температуре воды ты наверняка на-
мылишь руки не так тщательно. Мой руки не меньше
10-15 секунд. Примерно столько времени потребуется,
чтобы спеть песенку «С днём рожденья тебя!».
22
Мыть нужно не только ладони, но и запястья. Не за-
бывай намылить руки между пальцами и под ногтями. Это
излюбленные места обитания микробов.
Тщательно сполосни руки, чтобы смыть мыло и ми-
кробы. Вот теперь можно вытереть руки чистым полотенцем.
КОГДА? Мой руки:
после кашля ,
чихания
и сморкания
придя с улицы
после посещения
больного друга
или родственника
перед едой
23
Что такое антибиотики?
Антибиотики — общее название ряда лекарств. Доктор
выписывает антибиотики, если болезнь вызвана бактери-
ями. Антибиотики не действуют на вирусы, грибы или
паразитов-простейших.
Антибиотики работают не так, как большинство ле-
карств. Обычно лекарства лечат болезни, помогая на-
ладить работу «забарахливших» органов. Но только
не антибиотики.
Что же они делают? Вещества, которые содержатся
в антибиотиках, убивают плохие бактерии, возбудители
болезней. Ещё антибиотики могут остановить размно-
жение этих бактерий. Это даёт организму время, чтобы
восстановить силы и справиться с плохими бактериями
самостоятельно.
Так что, строго говоря, лечат не антибиотики. Ты ис-
целяешься самостоятельно. Антибиотики лишь помогают
в этом. Твой организм — своего рода крепость. В крови
содержатся белые кровяные тельца — лейкоциты. Они,
как рыцари, защищают крепость. Антибиотики — союзники
твоих рыцарей. Они приходят им на помощь и помогают
проредить ряды неприятеля. И вот численное преимуще-
ство снова на твоей стороне. Твои белые кровяные тельца
без труда справятся с врагом.
Теперь ты понимаешь, почему при приёме антибиоти-
ков врачи часто рекомендуют есть йогурт? Дело в том,
что антибиотики губительно воздействуют не только
на плохие бактерии, но и на хорошие. Ты уже знаешь,
что некоторые бактерии в кишечнике помогают перева-
ривать пищу. А в йогурте полно похожих бактерий. Они
приходят на помощь бактериям кишечника, пострадавшим
от антибиотиков. И даже если плохие бактерии решат там
поселиться, для них уже не останется места.
война микробов. В наши дни многие антибиотики син-
тезируют в лабораториях искусственно, изготавливают их
из лекарственных растений и даже из некоторых бактерий.
Но самый первый антибиотик, который произвёл насто-
ящую революцию в медицине, был получен из плесневого
грибка пеницилла. Так на войну с плохими микробами
были призваны хорошие микробы.
пенициллин. Первый антибиотик — пенициллин — нашёл
широкое применение во время Второй мировой войны.
Британский учёный Александр Флеминг открыл его слу-
чайно, ещё в 1929 году. В своей лаборатории он исследо-
вал бактерии. Как-то раз в чашке с бактериями случайно
завелась плесень — грибок пеницилл. На следующий день
все бактерии вокруг плесени исчезли. По всей видимости,
грибок выделял вещество, которое уничтожило бактерии.
Флеминг назвал это вещество «пенициллин».
Учёный обнаружил, что пенициллин способен убивать
многие виды бактерий и потому может стать отличным
лекарством. Но лишь в 1940 году другие учёные смогли
осуществить задуманное Флемингом. За открытие пеницил-
лина в 1945 году Флеминга и его последователей удосто-
или Нобелевской премии по медицине.
25
5

Зачем делать прививки?
Скажем прямо: делать прививки не нравится никому. Ме-
сто укола иногда побаливает. Но прививки помогают со-
хранить здоровье! Потерпеть малюсенький укольчик не так
страшно, как тяжело заболеть.
Многие болезни перестали существовать, потому что
людей прививают от них с детства. Медицинский препа-
рат, которым делают прививку, называется вакциной.
ОСЛАБЛЕННЫЙ МИКРОБ. Что же такое вакцина? Часто вак-
цина содержит ослабленные вирусы или бактерии, которые
с уколом заносят в твой организм. Они настолько слабые,
что не вызовут болезни. Но при встрече с ними твой ор-
ганизм начнёт вырабатывать особые вещества, антитела, ко-
торые впоследствии защитят тебя от настоящего заражения.
Обратимся к нашему примеру: организм — наша кре-
пость. Часовой замечает, что к крепости приближается
хиленький вирус. Но кто знает: возможно, это гонец,
а за ним подтянутся и другие такие же вирусы, но поздо-
ровей и посильней? Часовой призывает рыцарей-защитни-
ков. Они легко побеждают слабый вирус. Более того: они
хорошо запоминают, как выглядит неприятель, а в своём
арсенале припасают предназначенное специально для него
оружие — антитела.
И даже если позже подобные вирусы-негодяи захотят
совершить настоящий набег на крепость, их замысел об-
речён на провал. Теперь эти вирусы беззащитны перед
лицом твоих рыцарей. У твоего организма выработался им-
мунитет. Ты не заболеешь этой болезнью или перенесёшь
её в слабой форме. Так бывает в случае с ветрянкой.
Прививка от ветрянки не защищает от болезни
на 100%. Но с прививкой болезнь будет протекать гораздо
легче. Сыпи на теле почти не будет. А значит, и зудеть
она будет гораздо меньше!
26
раз и навсегда? Большинство прививок делают детям
в возрасте до двух лет. С годами их становится меньше.
Поздравляем: с прививками покончено! Правда, некоторые
прививки делают несколько раз, например от столбняка.
Столбняк — опасное заболевание, вызванное бактери-
ями. Ими можно заразиться, наступив на грязный ржа-
вый гвоздь.
Согласны: делать прививку иногда больно. Место укола
может покраснеть, реже — слегка опухнуть. Но очень
скоро боль после укола пройдёт.
Может быть, прививки тебе и не по душе, но поверь,
без них было бы куда хуже.
27
Проверь
знания!
ВОПРОС 1: Верно ли, что бактерии предпочитают селиться
в сухой среде?
А) Верно Б) Неверно
ВОПРОС 2: С какой скоростью делится бактерия?
А) Раз в 20 минут Б) Раз в час В) Раз в два часа
ВОПРОС 3: Верно ли, что вакцина содержит живые
и здоровые микробы, которые могут
вызвать болезнь?
А) Верно Б) Неверно
ВОПРОС 4: При какой температуре быстрее всего
размножается большинство бактерий?
А) Выше 40 °C Б) Ниже 0 °C В) 15-40 °C
ВОПРОС 5: Верно ли, что вирусы могут размножаться сами
по себе?
А) Верно Б) Неверно
ВОПРОС б: Как называется «скороварка», с помощью
которой учёные убивают бактерии?
А) Автоклав Б) Фонограф В) Батискаф
ВОПРОС 7: Верно ли, что если вымыть руки тёплой водой
с мылом, то вытереть их можно обо что
угодно, например о джинсы?
А) Верно Б) Неверно
ВОПРОС 8: Как Александр Флеминг назвал вещество,
способное убивать бактерии?
А) Витамин Б) Керосин В) Пенициллин
ВОПРОС 9: Верно ли, что антибиотики действуют
против вирусов?
А) Верно Б) Неверно
ВОПРОС Ю: Как долго нужно мыть руки?
А) 1-2 минуты Б) 10-15 секунд В) 2-3 часа
ПОЧЕМУ
ВИРУС ГРИППА
ДО СИХ ПОР
СУЩЕСТВУЕТ?
Сколько типов гриппа
существует?
Вирус, вызывающий грипп, называется инфлюэнца. Суще-
ствует три типа этого вируса: А, В и С.
Вирус типа А вызывает самую тяжёлую форму гриппа.
Болезнь, вызванная вирусом типа В, проходит легче. Вирус
типа С наименее опасен.
Все три типа вирусов одинаково заразны: они легко
передаются от человека к человеку. Хорошая новость:
грипп проходит сам по себе. Во время болезни ломит
тело, болит голова и может лихорадить. Но через не-
сколько дней организм побеждает вирус, и самочувствие
улучшается. По крайней мере, так происходит в большин-
стве случаев.
испанский грипп. В 1918 году всё было совсем иначе.
По Европе прокатилась страшная волна гриппа. За год
эпидемия унесла почти столько же жизней, сколько ещё
бушевавшая тогда Первая мировая война. После войны
вирус распространился по всему миру. Из-за него умерло
30-40 миллионов человек!
Грипп получил название «испанского», хотя начался
он в Соединённых Штатах Америки. Болезнь вспыхнула
среди американских солдат. Они принесли грипп в Европу,
когда прибыли туда воевать. Болезнь быстро распростра-
нилась среди солдат других стран. «Испанкой» заразились
и немцы, противники американцев в Первой мировой
войне.
Поначалу болезнь не была смертельной, но так про-
должалось недолго. Когда от гриппа начали гибнуть сол-
даты, испанская пресса забила тревогу. Сама Испания
не участвовала в Первой мировой войне. Потому-то о раз-
разившейся эпидемии первыми написали именно испанские
газеты. А США и Германия хранили молчание. Ни одна
из сторон не хотела, чтобы противник узнал из газет
о потерях среди солдат! Поэтому болезнь и стали назы-
вать испанским гриппом.
На первых порах болезнь протекала как обычный
грипп: жар, ломота в теле и боль в горле. Потом со-
стояние резко ухудшалось. Больной становился так слаб,
что не мог есть или пить. Вскоре начинались и проблемы
с дыханием. Спустя несколько дней человек умирал.
Первая мировая война завершилась в ноябре 1918 года.
Солдаты из разных стран вернулись домой — и унесли
с собой «испанку». Болезнь молниеносно распространилась
по всему миру и бушевала до 1920 года.
азиатский грипп. Другой вид гриппа, поразивший всю
планету, — азиатский грипп. Он появился в 1957 году.
Болезнь унесла жизни около миллиона человек.
В 1968 году по всему миру распространился гон-
конгский грипп. И снова погибло около миллиона человек.
Испанский, азиатский и гонконгский грипп — каждый
из них отличался от предыдущего. Всякий раз появлялась
новая форма опасного вируса гриппа. Почему испанский
грипп был самым смертоносным? Учёные не знают этого
до сих пор.
Грипп: как им заражаются?
Всё тело ломит, ты кашляешь и чихаешь, у тебя жар.
Вполне возможно, ты чувствуешь боль в горле или в ухе.
К гадалке не ходи, у тебя грипп. Другими словами, ты за-
разился вирусом гриппа. Как же это случилось?
Вероятно, ты подцепил вирус через... сопли заболевшего
человека. Фу-у-у! Какая гадость, да? Но так оно и есть.
ПОЛЁТ СОПЛЕЙ. Гриппующий человек кашляет и чихает.
При этом он с силой выдыхает крошечные капельки слизи
(когда она течёт из носа, её и называют соплями). Они
разлетаются по комнате. И делают это очень быстро —
со скоростью теннисного мяча. Эти капли невозможно
увидеть или почувствовать. Но в каждой из них полно
вирусов!
Ни о чём не подозревая, ты вдыхаешь эти вредные
капельки. Возможно, они оседают на твоих руках.
FSlA Чуть погодя ты дотрагиваешься до своего носа или
губ. Вот тебе и грипп!
Потом ты берёшься за дверную ручку. Так ви-
русы попадают и туда. После тебя за ручку возьмётся
кто-то другой. Теперь зараза останется и на его руках
тоже. Именно так вирус гриппа передаётся от человека
к человеку.
Вот почему нужно регулярно мыть руки. А чихать
и кашлять следует в носовой платок. Так можно поме-
шать распространению вируса.
ПОДДАЙ ЖАРУ. Что, если вирус всё-таки проник в организм?
Вскоре температура тела начнёт повышаться — и это заме-
чательно. Так организм сигнализирует человеку о болезни.
Без жара можно и не узнать, что «загрипповал». А ещё
высокая температура помогает организму справиться с ви-
русом. Потому что вирусы не очень любят жару.
32
Вот почему, когда вирус проникает в организм, твоя
«система центрального отопления» начинает работать
в усиленном режиме. Вместо нормальной температуры
термометр показывает 38-39 °C. Пока температура рас-
тёт, ты можешь чувствовать озноб, как на холоде. Это
твои мышцы быстро-быстро сокращаются и расслабляются,
и при этом выделяется дополнительное тепло.
Когда вирус будет побеждён, организм восстановит тем-
пературу до нормальной и озноб прекратится. Чтобы из-
бавиться от лишнего тепла, человек даже начинает потеть.
Обычно грипп проходит сам по себе. Через неде-
лю-другую ты поправишься. Зачастую даже не надо при-
нимать никаких лекарств. Больным прописывают покой,
постельный режим и обильное питьё.
А вот для младенцев и пожилых людей грипп может
быть куда опаснее. Поэтому отдельным категориям людей
лучше делать прививку против гриппа. Вакцина защитит
от болезни или по крайней мере облегчит её течение.
Чтобы организм успел выработать антитела, прививку надо
сделать вовремя — в октябре или ноябре. Это связано
с тем, что обычно вирус гриппа активизируется в конце
осени.
Что такое желудочный грипп?
Живот болит, да ещё тебя донимают тошнота и понос.
«У тебя желудочный грипп!» — восклицает мама.
На самом деле желудочный, или кишечный, грипп —
и не грипп вовсе. Болезнь действительно вызвана вирусом,
но не вирусом гриппа. То, что принято называть «желу-
дочным гриппом», — не что иное, как воспаление кишеч-
ника, атакованного этим вирусом.
Вызвать желудочный грипп могут разные вирусы. Са-
мый опасный — ротавирус. Он особенно распространён
в бедных странах среди малышей от полугода до двух лет.
Там ежегодно от этой болезни погибает почти 2 милли-
она детей. С 2006 года существует вакцина от ротавируса.
ХИТРОСТЬ. У взрослых вирусные кишечные инфекции
случаются реже. А вот у большинства детей — каж-
дый год, чаще всего зимой. Это совершенно нормаль-
ное явление, которое даже можно считать своего рода
уловкой природы. Так организм малыша учится рас-
познавать возбудителей болезней и бороться с ними.
От вирусной кишечной инфекции нет лекарств.
Таблетки могут остановить диарею (то есть по-
нос), но они не лечат сам желудочный грипп.
Организму придётся справиться с вирусом самостоя-
тельно. Пару дней бывает худо, но потом становится
легче, и примерно через неделю человек полностью
выздоравливает.
* При желудочном гриппе прописан покой. При тош-
ноте лучше не есть твёрдую пищу, а при диарее —
тем более. А вот пить много воды нужно в любом
случае. Чай, морс и яблочный сок тоже подойдут.
При рвоте и диарее организм теряет много жидкости,
и обильное питьё помогает восполнить эту потерю.
Когда тошнота пройдёт, можно выпить кружку кури-
ного бульона или поесть супа. В желудке всё спокойно?
Съешь банан или немного печенья. От сырых овощей или
картофеля лучше пока отказаться. Кишечнику сложно это
переварить. Подойдёт и рисовая каша. Понемногу пище-
варение придёт в норму, и тогда можно будет снова пи-
таться как обычно.
ГРЯЗНЫЕ РУКИ. Вирусные кишечные инфекции очень за-
разны. В людных местах, например в школе или детском
саду, вирусы распространяются молниеносно. Они могут
оставаться на руках или различных предметах. Чаще всего
заразиться можно через рукопожатие, но также — через
игрушки или дверные ручки.
Вирус может на денёк-другой поселиться на унитазе —
и привет, инфекция! Вот ещё один повод хорошенько вы-
мыть руки после посещения туалета.
Простуда —
это тоже грипп?
Вероятно, родители частенько говорят тебе, что если гу-
лять без шапки, то можно простудиться, но это не совсем
так. Простуда возникает не из-за холода. Простуда — это
вирусная инфекция. Вирусы селятся в горле, носу и ушах,
совсем как при гриппе. Простуда — это и есть очень
лёгкая форма гриппа.
Есть множество вирусов, вызывающих простуду, — бо-
лее двухсот! Из-за их многообразия прививки от простуды
не существует.
КОСМИЧЕСКИЙ КОРАБЛЬ. Обычно дети простужаются
2-3 раза в год. Как это происходит? Простудой заража-
ются так же, как гриппом. Вирус выходит наружу при чи-
хании или кашле больного, а другой человек его вдыхает.
Вирус может осесть и на школьной парте, и на дверной
ручке, и на игровой приставке. Ты касаешься заражённых
предметов, потом трёшь нос — и дело в шляпе! Вирус
совершает посадку на слизистую оболочку твоей носо-
глотки, совсем как космический корабль — на Луну. Он
проникает в клетки и сразу начинает размножаться. Спу-
стя пару дней ты уже болен.
От простуды нет лекарства. Да это и ни к чему. Твой
организм — лучший лекарь. Как только вирус оказыва-
ется в носоглотке, организм приходит в полную боевую
готовность. Помнишь, мы говорили о рыцарях, защищаю-
щих крепость? Они немедленно вступают в бой с виру-
сом, вырабатывая антитела.
АПЧХИ! Но этим дело не ограничивается. Слизистая обо-
лочка твоего носа начинает усиленно выделять слизь, что
вынуждает тебя чихать и сморкаться. Эти всем известные
36
симптомы (то есть признаки) простуды — не что иное,
как попытка организма избавиться от вирусов, не дать им
проникнуть глубже в дыхательные пути. Когда ты чихаешь
или сморкаешься, вирусы покидают твоё тело.
Обычно простуда длится не больше пяти-семи дней,
в течение которых нужно отдохнуть и набраться сил.
Беспокоиться не о чем. Почитай книгу, послушай музыку
или посмотри кино. Боль в горле можно смягчить тёплым
питьём, чай с мёдом или куриный бульон тоже помогут.
А главное — не забывай сморкаться! Это лучший способ
очистить нос и горло от вируса. Надо ли говорить, что
сморкаться и чихать нужно в носовой платок (лучше —
одноразовый). Обязательно запасись такими платками
на случай простуды. Ну, а если вдруг платка не оказалось
под рукой, при чихании прикрой рот ладонью. И не за-
будь потом помыть руки, иначе простуду подхватит кто-ни-
будь другой, а это нехорошо.
5 Может ли человек заразиться
птичьим гриппом?
Наверняка ты слышал о птичьем гриппе из новостей. Как
следует из названия, это грипп, которым болеют птицы.
Птичий грипп совсем не похож на человеческий. Его вы-
зывает вирус H5N1.
Есть несколько разновидностей этого вируса. Самая
опасная может погубить целый курятник всего за не-
сколько дней. Другие лишь вызывают лёгкое заболевание.
ПЕРЕЛЁТНЫЙ ВИРУС. Птичий грипп передаётся от птицы
к птице, и болеют им не только домашние, но и дикие
пернатые. Чаще всего болезнь встречается в странах Азии.
Там же были отмечены случаи заражения людей, ухажива-
ющих за домашними птицами. Но больной человек не мо-
жет заразить другого человека птичьим гриппом — он
передаётся только напрямую от птиц.
Птичий грипп способен широко распространяться.
Как это происходит? Тебе известно о перелётных пти-
цах: они выводят птенцов в холодных районах, осенью
улетают в жаркие страны на зимовку, а весной опять
возвращаются. Если, например, перелётная птица под-
хватит вирус на зимовке в Турции, то весной она при-
несёт его с собой в Северную Европу. По пути она
может заразить и других птиц из разных стран. Ведь
перелётные птицы иногда преодолевают огромные рас-
стояния и недели проводят в пути. Иногда им нужна
передышка. Предположим, что больная утка решила пе-
редохнуть на пруду, где плавают домашние утки. Тогда
и они заразятся птичьим гриппом.
V
изоляция. Вот почему люди стараются уберечь домашних
птиц от контактов с дикими пернатыми. Например, куры
на птицефабриках вообще никогда не покидают помеще-
ний. Но если всё-таки случилась беда и домашняя птица
погибает от гриппа, фермерам запрещено к ней прика-
саться, разве что в резиновых перчатках. А чтобы оста-
новить распространение вируса, приходится избавляться
от всего поголовья птиц в хозяйстве.
Может быть, ты держишь дома канарейку, попугай-
чика или другого пернатого? Клетка питомца должна на-
ходиться в помещении, подальше от всяких других птиц.
Клетку важно содержать в чистоте. И всегда мой руки
после того, как погладишь птичку. Мытьё рук — лучшая
защита от болезней.
Собираешься в путешествие в страну, где отмечены
случаи птичьего гриппа? Держись подальше от кур, уток,
гусей, голубей, индеек и диких птиц. Не посещай фермы
и птичьи рынки.
волшебный порошок. В большинстве стран риск зара-
зиться птичьим гриппом ничтожен. Даже в Азии число за-
болевших невелико. По телевизору и в газетах сообщают
только об отдельных вспышках заболевания. В России им
болели только птицы, но не люди. А потому — не вол-
нуйся понапрасну.
Чтобы окончательно тебя успокоить, вот ещё одно из-
вестие. В 2014 году нидерландские учёные разработали
особый порошок: если посыпать им кур и других птиц,
они не заболеют птичьим гриппом.
опасен?
ВОПРОС 2
ВОПРОС 8:
Проверь
знания!
ВОПРОС 1:
А) Типа А
। Б) Неправда
Как чаще всего распространяется вирус гриппа?
капли слизи при чихании
А) Верно
ВОПРОС 3:
А) Правда
ВОПРОС 9:
А) Через i
Б) Через дверные ручки В) Через игровые приставки
Г) Через всё перечисленное
ВОПРОС 10: Верно ли, что один человек может заразить
другого птичьим гриппом?
А) Верно Б) Неверно
Какой вирус гриппа наименее
Б) Типа В В) Типа С
Верно ли, что желудочный грипп — это
не грипп, а вирусная кишечная инфекция?
Б) Неверно
Какой грипп поразил мир в 1968 году?
А) Азиатский Б) Испанский В) Гонконгский
ВОПРОС 4: Верно ли, что причина простуды —
прогулки без шапки?
А) Верно Б) Неверно
ВОПРОС 5: Как называется вирус, вызывающий
птичий грипп?
A) H5N1 Б) G5N1 В) H6N1
ВОПРОС б: Верно ли, что хуже всего переносят обычный
грипп младенцы и пожилые люди?
А) Верно Б) Неверно
ВОПРОС 7: Что рекомендовано при желудочном гриппе?
А) Усиленное питание Б) Активные игры В) Обильное питьё
Правда ли, что перелётные птицы
распространяют птичий грипп по странам
и континентам?
КАКИЕ
МИКРОБЫ -
НАСТОЯЩИЕ
УБИЙЦЫ?
~| Каким вирусом вызван СПИД?
Большинство микробов безвредны и даже полезны.
Но среди них есть и настоящие монстры. Есть микробы,
которые вызывают непрерывный понос, страшные нагно-
ения в ранах, внутренние кровотечения и прочие ужас-
ные вещи, от которых человек сильно страдает и даже
может умереть.
ВИЧ — один из таких микробов. Это сокращённое
название вируса иммунодефицита человека. Он вызывает
болезнь под названием СПИД (синдром приобретённого
иммунодефицита). Болезнь вспыхнула в 1985 году и теперь
известна во всем мире. От неё уже погибло не меньше
20 миллионов человек! Более 30 миллионов человек
в мире заражены этим вирусом, то есть ВИЧ-инфициро-
ваны. В ближайшие годы число жертв будет только расти.
стражи. Людей убивает не сам вирус. ВИЧ действует очень
хитро. Попадая в организм, он разрушает иммунитет. Им-
мунитет — это защита организма от незваных гостей.
Вспомни о рыцарях (белых кровяных тельцах), которые
защищают крепость (организм), и об их оружии, убиваю-
щем микробов, — антителах.
Так вот: ВИЧ заражает или убивает самих рыцарей.
А если рыцарей мало, то любые захватчики легко могут
проникнуть в крепость. ВИЧ открывает ворота настежь.
Организм ВИЧ-инфицированного человека беззащитен пе-
ред опасными и даже не очень опасными микробами. За-
частую такой человек умирает от болезней лёгких или
особых форм рака кожи.
ВИЧ разрушает иммунитет очень медленно. Армия ры-
царей не погибает в одночасье. Поэтому те, кто заражён
ВИЧ, заболевают не сразу. СПИД — болезнь, которая мо-
жет тянуться годами.
42

I
/
ЦЕЛОЕ СОСТОЯНИЕ. В наши дни разработаны лекарства, ко-
торые помогают бороться с ВИЧ. Они не могут полно-
стью излечить от СПИДа, но контролируют эту болезнь.
ВИЧ-инфицированные люди должны принимать лекарства
каждый день, на протяжении всей жизни. К сожалению,
лекарства эти не из дешёвых. В бедных странах (напри-
мер, в некоторых странах Африки) люди просто не могут
себе их позволить. На сегодняшний день именно в Африке
СПИД распространяется быстрее всего. Поэтому вскоре эта
страшная болезнь станет основной причиной смертности
в Африке.
43
Что такое чума?
ВИЧ — чудовищный недуг нашего времени. В Средние
века существовала другая смертельная болезнь, вызванная
микробами, — чума. Всего за несколько лет — с 1347
по 1351 год — эпидемия, прозванная «Чёрной смертью»
унесла жизни более 75 миллионов человек!
Эта эпидемия нагрянула из Азии. В Европе болезнь
впервые была зафиксирована в Италии. Оттуда она попала
в Северную Африку, Испанию, Францию и Швейцарию. Че-
рез Швейцарию болезнь двинулась на восток, в Венгрию.
На какое-то время зараза, казалось, отступила, но через
год появилась в Англии и Шотландии. Оттуда перекоче-
вала в Норвегию, Швецию и, наконец, в Россию.
БОЖЬЯ КАРА. По оценкам учёных, «Чёрная смерть» уни-
чтожила треть населения Европы. В Средние века люди
не знали, откуда взялась эта напасть. Сначала они думали,
что это Божья кара.
Однако от чумы умирали не только безбожники,
но и самые праведные люди. Народ начали одолевать со-
мнения. Тогда в болезни обвинили евреев. Их заподоз-
рили в отравлении колодезной воды. Надо сказать, евреи
и впрямь болели реже. Дело было в том, что они следили
за гигиеной лучше многих других народов того времени: со- д
держали дома (и особенно кухни) в чистоте, чаще мылись. S
На самом деле чума была вызвана болезнетворной • J3
бактерией. Людям её передали блохи, кишевшие на за-
ражённых чумой крысах. Блоха сосёт кровь, содержащую
бактерии, у больной крысы, а потом через укус передаёт
возбудителя чумы человеку. Но он может попасть в орга-
низм и другими путями — через рот или нос, вызывая
г разные формы чумы.
БУБОННАЯ ЧУМА. У человека, укушенного заражённой бло-
хой, появлялись болезненные припухлости в подмышках,
на шее и в паху — бубоны. Они могли быть размером
с апельсин. Когда они лопались, из них сочилась кровь
с гноем. Из-за поражения кровеносных сосудов кровь
свертывалась прямо под кожей, и кожа начинала темнеть.
Именно поэтому эпидемия бубонной чумы получила назва-
ние «Чёрная смерть». Смерть от бубонной чумы наступала
в течение недели, но некоторые люди выздоравливали.
ЛЁГОЧНАЯ ЧУМА. Если чумные бактерии попадали в дыха-
тельные пути, то поражали лёгкие. Больной лёгочной фор-
мой чумы начинал кашлять кровью, которая постепенно
заполняла лёгкие. Выживших практически не было.
Чумная бактерия — самая смертоносная бактерия,
с которой довелось столкнуться человечеству. Бактерии
чумы существуют в природе и в наши дни, но теперь
с ними успешно борются антибиотики, и есть вакцина
от чумы.
С
Как происходит
заражение малярией?
Ж
Ежегодно от 300 до 500 миллионов человек заражаются
малярией. Более миллиона из них умирают!
Главным образом малярия встречается в странах с тёп-
лым и влажным климатом. Больше всего страдают от неё
жители стран Африки и Южной Америки. Но малярия
встречается и в Европе. Например, каждый год тысячи
туристов привозят малярию домой из жарких стран. Не-
которые из них даже умирают.
комариный извоз. Микроб, вызывающий малярию, назы-
вается малярийным плазмодием. Он относится к паразити-
ческим простейшим. У этого паразита сразу два хозяина,
без которых он жить не может. Это малярийные комары
и человек. Больные малярией не заразны для других лю-
дей. Но комары сосут их кровь, малярийные плазмодии
попадают в их тело, плодятся там, а потом с укусом ко-
мара попадают в кровь другого человека.
Проникнув в организм человека, малярийные плазмо-
дии обустраиваются в печени и начинают там размно-
жаться. Буквально через неделю в организме уже тысячи
паразитов! Это войско устремляется в кровь и поселя-
ется в красных кровяных тельцах, разрушая их. Через не-
сколько дней проявляются симптомы болезни.
Больного малярией бьёт озноб, высоко подскакивает
температура. Приступ проходит, но через несколько дней
повторяется — снова и снова. Принимая необходимые ле-
карства, можно вылечиться за пару недель. А вот без пра-
вильного лечения возможен смертельный исход.

46
МОСКИТНЫЕ СЕТКИ. Путешествуя по стране, где встречается
малярия, нужно соблюдать осторожность и держаться по-
дальше от комаров. Ведь любой из них может оказаться
малярийным. Применяй средства от комаров, и опасные
кровопийцы не посмеют к тебе прикоснуться! Но спать
всё равно лучше под москитной сеткой. К ночи комары
обычно активизируются. После захода солнца лучше за-
щитить одеждой или одеялом неприкрытые участки тела.
Несмотря на все предосторожности, малярийный ко-
мар всё равно может укусить. Вот почему ещё до поездки
нужно начать принимать таблетки от малярии.
В самой опасной ситуации оказываются те, кто не при-
нимал такие таблетки. А потом заразившийся человек, спу-
тав приступы малярии с гриппом, не спешит обращаться
к врачу. Время будет упущено, и медицина может ока-
заться бессильной.
Организм человека не вырабатывает иммунитета к ма-
лярии, и потому ею можно заразиться несколько раз под-
ряд. Болезнь истощает организм. Особенно опасна малярия
для голодающих детей из бедных стран, организм которых
и без того ослаблен.
Какие вирусы самые коварные?
Один из самых опасных микробов на Земле — вирус
Эбола. Эбола относится к группе вирусов, вызывающих
внутренние кровотечения. На поздних стадиях болезни
кровь может течь буквально из «всех щелей» — из ки-
шечника, рта, носа и даже из глаз!
Шанс выжить после лихорадки Эбола — один к де-
сяти. То есть из десяти человек, заболевших Эболой, де-
вять умирают. Вот почему Эбола считается одним из самых
смертоносных микробов, известных человеку. От Эболы нет
лекарств. Впервые вирус появился в 1976 году в Судане.
В XXI веке несколько вспышек заболевания было зафик-
сировано в Конго. Летом 2019 года от лихорадки Эбола
погибло более 1500 человек.
КУСОК ВЕРЁВКИ. Вирус Эбола имеет нитчатую структуру.
Под электронным микроскопом он выглядит как кусок
верёвки.
Он селится в печени человека, постепенно поражая
другие органы. На коже появляются мелкие трещины. Че-
рез них из кровеносных сосудов сочится кровь. Сначала
больного лихорадит. Затем появляются сильная головная
и мышечная боль, понос и рвота с кровью. Через не-
сколько дней человек умирает.
тайное убежище. Лихорадка Эбола вспыхивает в Африке
раз в несколько лет. Где же вирус живёт в остальное
время? Учёные не знают до сих пор. Некоторые считают,
что вирус обитает в организме обезьян. Другие полагают,
что его хранят крыланы (питающиеся фруктами сородичи
летучих мышей). Исследования показали, что некоторые
виды крыланов имеют антитела к Эболе. Если вирус по-
падает в их организм, сами они не болеют, но могут
стать источником заражения для людей. Но полностью
это не доказано.
48
НЕИЗЛЕЧИМО. Лекарства от лихорадки Эбола нет. Больным
только обеспечивают уход, чтобы дать организму шанс
самому справиться с вирусом. Люди, пережившие эту
болезнь, не заражались во второй раз. Возможно, в ко-
нечном итоге человеческий организм сможет защититься
от вируса. Ведь именно так обстоит дело с гриппом, на-
пример. В нескольких странах (и в России в том числе)
разработаны вакцины. Им ещё предстоит пройти испыта-
ния в реальных условиях эпидемии.
Хотя лихорадка Эбола возникает нечасто, вызывающий
её вирус — самый настоящий и пока не побеждённый
убийца!
коронавирусы и covid-19. Коронавирусы — целое семей-
ство вирусов. Под электронным микроскопом они выглядят
покрытыми шипами, напоминающими зубцы короны, отсюда
и название. В 2002 году коронавирус SARS-CoV-1 вызвал
заболевание, широко известное под названием «атипичная
пневмония». Тогда погибло почти 800 человек, в основном
в Китае. Это был первый известный случай заражения че-
ловека коронавирусом.
В декабре 2019 года в Китае появился новый корона-
вирус — SARS-CoV-2. В начале 2020 года вирус поразил
множество людей. Больные жалуются на кашель, лихорадку,
боль в мышцах, утомляемость, потерю обоняния, а ино-
гда им становится трудно дышать. Таких тяжёлых пациен-
тов в больницах подключают к аппаратам искусственной
вентиляции лёгких. Но некоторые люди все-таки умирают
от тяжёлого воспаления лёгких — пневмонии, а также
от обострения уже имевшихся у них болезней. Врачи на-
звали это заболевание COVID-19 (сокращение от англий-
ского названия «коронавирусная болезнь 2019 года»),
НАЧАЛО. Первыми заразились жители Уханя. Ухань — го-
род в Китае с населением 10 миллионов человек.
Откуда взялся новый коронавирус, учёные пока не могут
сказать. Возможно, он перешёл к человеку от летучих мы-
шей или каких-то других животных.
ПАНДЕМИЯ. К февралю 2020 года
коронавирусом заболели более
10 тысяч жителей Китая. Уже че-
рез месяц вирус ударил по другим
странам Азии и Европы. К на-
чалу апреля 2020 года им зарази-
лись уже более 500 тысяч человек
в 135 странах мира. Порядка 20 ты-
сяч человек погибло. Стало понятно, что
мир столкнулся не просто с эпидемией опасной болезни,
а с пандемией. Так называют эпидемии мирового масштаба,
которые охватывают многие страны и целые континенты.
соблюдай дистанцию. Как происходит заражение ко-
ронавирусом? Как и вирусом обычного гриппа — через
сморкание и чихание тех, кто уже заболел. Чтобы сни-
зить риск заражения, надо соблюдать простые правила.
Крайне важно почаще и очень тщательно мыть руки. Если
захотелось чихнуть, прикрой рот одноразовым платком или
внутренней стороной локтя. Не три лицо руками. Откажись
от рукопожатий. Соблюдай дистанцию в полтора метра
от других людей. Входя в людное место (общественный
транспорт, магазин), надевай защитную маску и перчатки.
БЕРЕГИ БАБУШКУ с ДЕДУШКОЙ. Обычно симптомы COVID-19
проявляются через пять дней. Иногда болезнь длится две
недели, но для некоторых и вовсе протекает незаметно.
Однако даже при хорошем самочувствии есть риск зара-
зить других. Дети обычно болеют не очень тяжело. А вот
пожилые люди могут серьёзно заболеть и даже умереть.
Так что во время эпидемии коронавируса держись по-
дальше от бабушки и дедушки. Впрочем, и для людей
в полном расцвете сил коронавирус может оказаться опас-
ным. Заболевший человек заражает ещё пару человек. Эти
двое передают болезнь четверым и так далее. Если не со-
блюдать должные меры, сотни людей могут заразиться
всего за неделю.
50
оставайтесь дома. От коронавирусной инфекции нет ле-
карства, поэтому важно не допускать увеличения числа
заболевших. Если одновременно заболеют слишком много
людей, больницы просто не справятся с такой нагруз-
кой. Вот почему весной 2020 года правительства мно-
гих стран мира приняли жёсткие меры для уменьшения
распространения заболевания. Жителям советовали оста-
ваться дома. Были закрыты кафе и рестораны, парикмахер-
ские, кинотеатры и музеи. Сотрудники разных учреждений,
студенты и школьники перешли на «удалёнку» — работу
и учёбу по Интернету. Многие страны закрыли свои гра-
ницы на замок.
первым делом — туалетная бумага! Когда началась панде-
мия, многие люди впали в панику. Они боялись, что мага-
зины закроются и с прилавков исчезнут продукты питания.
Толпы людей штурмовали супермаркеты, чтобы впрок запа-
стись макаронами и рисом. В природе так поступают, на-
пример, хомяки. Помимо продуктов особой популярностью
в магазинах пользовалась, например, туалетная бумага.
в ПОИСКАХ ВАКЦИНЫ. К началу весны 2021 года в мире
заболели COVID-19 около 115 миллионов человек и более
2,5 миллиона из них умерло. Но есть и хорошие новости:
в ряде стран мира благодаря предпринятым мерам эпи-
демия идёт на спад. С самого её начала учёные активно
работали над созданием вакцин. Первыми в мире успеха
в этом добились российские учёные: в августе 2020 года
была зарегистрирована вакцина «Спутник V». Ею уже при-
вились около 2 миллионов россиян. В других странах со-
зданы свои варианты вакцин.
51
5 Какие вирусы
побеждены человеком?
Эбола, ВИЧ и коронавирусы ещё не побеждены. Однако
благодаря созданным вакцинам целый ряд опасных ви-
русных болезней стали редкостью. А некоторые исчезли
полностью.
сыпь. Корь — очень заразное вирусное заболевание, ко-
торое сопровождается жаром, болью в горле, воспалением
глаз. На шее, а потом и на всём теле появляется красная
сыпь. Может быть, ты когда-то болел корью. Но велика
вероятность, что она обошла тебя стороной, потому что
в младенчестве тебе сделали от неё прививку.
Корью чаще всего болеют дети в возрасте от двух
до пяти лет. Однажды перенеся корь, человек на всю
жизнь получает иммунитет. Вот только в прежние вре-
мена много детишек от неё умирало. Благодаря массовой
вакцинации вспышки кори в развитых странах стали ред-
костью, но ею до сих пор болеют дети в бедных странах.
Поэтому корь и сейчас входит в пятёрку главных причин
детской смертности в мире.
Дело в том, что в бедных странах не хватает больниц
и врачей. Порой людям приходится три дня добираться
до больницы пешком. Да и прививки там часто платные
и не всем доступны. Чтобы сделать прививку от кори
всем детям в бедных странах, потребуется 1 миллиард
евро. Много это или мало? Примерно такая сумма нужна,
чтобы месяц кормить всех детей в Европе мороженым.
БОЛЬШЕ сыпи. Ещё одно заболевание, которое находится
на грани исчезновения, — это краснуха. От краснухи
также появляется красная сыпь и поднимается темпера-
тура. Другая болезнь, вызывающая сыпь, — ветрянка, или
52
ветряная оспа, — тоже вскоре перестанет угрожать людям.
И всё это благодаря вакцинам! Детям, которым сделали
прививку от ветрянки, этот вирус нипочём!
детский паралич. Полностью исчезла такая страшная
болезнь, как натуральная оспа. Последним заболевшим
ею был эфиопский повар, и случилось это в далё-
ком 1977 году. Большой редкостью стал и полиомиелит.
При этом заболевании вирус поражает спинной мозг, вы-
зывая паралич конечностей, особенно у детей. Поэтому
полиомиелит также известен как детский паралич. Осо-
бенно опасен паралич диафрагмы. Эта мышца участвует
в дыхании, и больной теряет способность дышать само-
стоятельно. Из-за полиомиелита в середине прошлого века
по всему миру остались инвалидами десятки тысяч детей,
а тысячи их умерло. Но в 1960-х годах были созданы вак-
цины от полиомиелита. Благодаря массовой вакцинации
детей человечество находится буквально в шаге от того,
чтобы полностью искоренить эту страшную болезнь.
53
от опасных
всегда вызваны
Проверь
знания!
А) Верно
ВОПРОС 5:
А) Крысы
ВОПРОС б:
А) Верно
ВОПРОС 7:
А) Струбцина Б) Вакцина В) Дисциплина
ВОПРОС 8: Какое из этих заболеваний вызвано вирусом?
А) СПИД Б) Полиомиелит В) Ветрянка Г) Все три
ВОПРОС 9: Эпидемию какой болезни прозвали
«Чёрной смертью»?
А) Бубонной чумы Б) Оспы В) Кори
ВОПРОС Ю: Какая из этих болезней вызвана коронавирусом?
А) Краснуха Б) Лихорадка Эбола В) COVID-19
ВОПРОС 1: Как называется защита организма
микробов?
А) Авторитет Б) Иммунитет В) Паритет
ВОПРОС 2: Верно ли, что заразные болезни
вирусами, а не бактериями?
А) Верно Б) Неверно
ВОПРОС 3: Какая из этих болезней не вызвана вирусом?
А) Корь Б) Краснуха В) Малярия
ВОПРОС 4
Верно ли, что пандемия — это инфекционное
заболевание, которое распространяется
по всему миру?
Б) Неверно
С чьей помощью малярийный плазмодий
попадает в организм человека?
Б) Комара В) Блохи
Верно ли, что натуральная оспа полностью
побеждена?
Б) Неверно
Как называется медицинский препарат,
защищающий нас от заражения вирусом
или бактерией?

СТАНЬ
МИКРОБИОЛОГОМ!
Л
что делают микробиологи? Микробиологи трудятся в са-
мых разных областях. Некоторые работают в медицине.
Они изучают болезнетворные бактерии, вирусы, грибы,
простейших-паразитов и разрабатывают лекарства. Дру-
гие заняты в пищевой промышленности. Они изучают
способы использования полезных микробов для произ-
водства продуктов питания. Микробиологи также следят
за качеством питьевой воды, следят за тем, чтобы про-
дукты не содержали вредных микроорганизмов. Они рабо-
тают в научно-исследовательских лабораториях, преподают
в институтах и университетах.
Неужели все микробиологи делают одно и то же? Нет.
Теперь ты знаешь, что мир микробов невероятно разно-
образен. Ни один микробиолог не может изучить их все,
это уж чересчур. Большинство микробиологов изучают
определенные группы или даже виды микробов.
РАЗНЫЕ МИКРОБИОЛОГИ. ЕСТЬ МИКробиОЛОГИ, КОТОрые ИЗу-
чают исключительно бактерии. Они выясняют: способна
ли та или иная бактерия причинить нам вред? И ка-
кая от них может быть польза? Такие учёные называются
бактериологами.
Другие специализируются на вирусах и изучают меха-
низмы их действия на организм человека. Это вирусологи.
Учёные, занятые исследованиями микроскопических гри-
бов, называются микологами. А учёные, изучающие пара-
зитических простейших, — паразитологами.
Глубокие познания в микробиологии необходимы вра-
чам-эпидемиологам и иммунологам. Врачи-иммунологи
изучают механизмы защиты организма человека от болез-
нетворных микробов и разрабатывают вакцины.
Врачи-эпидемиологи занимаются особо опасными инфек-
циями. При возникновении вспышки той или иной заразной
болезни специалисты выявляют её причины и пытаются
выяснить, не имеем ли мы дело с новым смертоносным
микробом. Они также предлагают меры, необходимые
для того, чтобы остановить распространение инфекции.
как стать микробиологом? Хочешь стать микробиологом?
Тогда в старших классах нужно глубоко изучать биоло-
гию, химию, физику, информатику и математику. Для об-
мена информацией с учёными других стран и возможности
писать статьи в международные научные журналы важно
хорошо говорить и писать по-английски. Поэтому знание
этого языка тоже необходимо будущему микробиологу.
После школы нужно будет продолжить учёбу в универ-
ситете. А пока ты можешь постараться как можно больше
узнать о микробиологии. Почему бы не посетить научный
музей, не поговорить с учителем биологии, не поискать
интересующую тебя информацию в книгах и Интернете?
Возможно, однажды тебе представится шанс пройти
ознакомительную практику в одной из лабораторий. Там
ты увидишь настоящих учёных за работой.
Хочешь прямо сейчас почувствовать себя микробиоло-
гом? Тогда смело приступай к опытам, описанным на сле-
дующих страницах.
ОПЫТ 0001	ВЫРАСТИ БАКТЕРИИ САМ!
ЧТО ПОТРЕБУЕТСЯ?
5 стеклянных баночек с крышками (подойдут баночки из-под
варенья), 1 миска, 2 стакана горячей воды, 4 листа или па-
кетика желатина, 4 ватные палочки, чёрный маркер, помощь
взрослого.
ЧТО ДЕЛАТЬ
1.	Постарайся, чтобы в банках и миске не осталось бактерий:
их нужно хорошенько вымыть и прокипятить в кастрюле
с водой не менее 15 минут. В науке это называется сте-
рилизацией. Делается это примерно так: хорошенько вымой
банки, крышки и миску с моющим средством. Потом посуду
надо сполоснуть, сложить в большую кастрюлю, залить горя-
чей водой и поставить на плиту. После 15 минут кипячения
воду надо слить и достать посуду из кастрюли. Внимание:
чтобы не обжечься, не занимайся стерилизацией сам — по-
проси помочь тебе кого-нибудь из взрослых! Эксперимент
лучше начинать сразу после стерилизации, чтобы в посуду
не успели попасть микробы из воздуха.
2.	Положи желатин в миску. Влей две чашки горячей кипячё-
ной воды. Перемешай до растворения желатина. Пере-
лей полученную жидкость в стеклянные банки так, чтобы
они заполнились наполовину. Оставь чуть-чуть желатина
в миске. Сразу прикрой банки крышками и дай желатину за-
стыть. Желатин богат белком — отличная питательная среда
для бактерий.
3.	На крышке одной из банок напиши маркером: «Контроль».
Так положено делать в научных экспериментах. Контроль-
ная банка останется стерильной, в ней отсутствуют бактерии.
Так ты сможешь сравнить её с теми, в которых проводился
эксперимент.
4.	Обмакни четыре ватные палочки в миску с оставшимся рас-
твором желатина.
□ок
□ок
□ок
□ок
58
5.	Используй каждую ватную палочку для сбора бактерий
в разных уголках дома или двора. Например, можно собрать
бактерии из мусорного ведра, птичьей клетки, цветочного
горшка. Можно собрать бактерии с самого себя. Например,
провести палочкой по зубам или выковырять ею грязь из-
под ногтей!
6.	Проведи несколько раз палочкой по поверхности застывшего
желатина. Для каждой банки используй свою палочку. Закрой
банки крышками и подпиши на каждой маркером, где был
собран материал образца. Выброси ватные палочки в мусор.
7.	Поставь банки в тёплое место. Наберись терпения. Через не-
сколько дней в банках появятся колонии самых разных бак-
терий, а возможно, и плесень.
okD
okD
окП
что произошло? Во всех четырёх банках происходит раз-
множение попавших туда бактерий. Влажная, тёплая среда
и хорошее питание — желатин — обеспечивают их рост.
Теперь бактерий так много, что их колонии можно увидеть
невооружённым глазом. А в контрольной банке, скорее всего,
не произойдёт никаких изменений. Ведь она была тщательно
вымыта, и внутри не осталось живых бактерий. Или и там
что-то происходит? Значит, бактерии, которые летают в воз-
духе, успели осесть в банке. Конечно, их должно быть го-
раздо меньше, чем в других банках.
ВАРИАНТ ЭКСПЕРИМЕНТА. Все банки хранились при одинаковой
температуре. Можно провести подобный эксперимент, но ис-
следовать влияние температуры на рост бактерий.
Снова собери разнообразные бактерии. Но для каждого
образца используй по две ватные палочки. Опусти ватные па-
лочки одного образца в две разные банки с желатином. Закрой
банки крышками. Подпиши на крышке маркером не только ме-
сто сбора материала, но и температурные условия: «тепло» или
«холодно». Одну банку поставь в тёплое место — например,
у батареи. Другую банку помести в прохладное место — на-
пример, в холодильник. Угадай, в какой банке бактерии будут
расти быстрее? Запиши свои предположения в тетрадь. Затем
проследи за результатами опыта.
59
опыт 0002	ЧТО ПРОИСХОДИТ ПРИ МЫТЬЕ РУК?		
	ЧТО ПОТРЕБУЕТСЯ? Вазелин, газета, бытовая пыль, горсть земли, посыпка для тор- тов из разноцветной глазури, бумажное полотенце, холодная вода, горячая вода, мыло, помощник(-ца).		
	ЧТО ДЕЛАТЬ 1. Расстели газету на столе, посыпь её пылью и землёй, а за- тем — посыпкой для тортов.		□ок
	2.	Смажь ладони небольшим количеством вазелина.	□ок
	3.	Сильно прижми ладони к газете. Представь, что шарики глазури — это микробы, которые обитают в пыли и земле.	□ок
	4.	Встряхни руки над газетой. Сколько пыли, земли и шариков глазури осыпалось с ладоней?	□ок
	5.	Потри ладони друг о друга. Много ли грязи осыпалось с рук?	□ок
	6.	Попроси помощника(-цу) подать полотенце. Попробуй дочи- ста вытереть руки полотенцем. Получилось?	□ок
	7.	Попроси помощника(-цу) открыть кран с холодной водой. Сполосни руки под холодной водой. Каков результат?	□ок
	8.	Теперь помой руки с мылом и тёплой водой. Руки стали чище?	□ок
okD
okD
okD
окП
okQ
okD
ПОЛЬЗА КОЖУРЫ	ОПЫТ 0003
ЧТО ПОТРЕБУЕТСЯ? 2 листа белой бумаги, 2 яблока без пятен и червоточин, чёр- ный маркер, помощь взрослого, помощник(-ца) с грязными руками.	
ЧТО ДЕЛАТЬ 1. Подпиши листы: на одном напиши «А», а на другом — «Б».	
2. Помой руки. Затем вымой яблоки.	
3. Положи по яблоку на каждый лист.	
4. Столовым ножом сделай четыре надреза на яблоке «Б».	
5. Попроси помощника(-цу) крепко подержать в грязных руках оба яблока и положить их на место.	
6. Веди наблюдения за яблоками каждый день в течение не- дели. Не трогай их. Записывай свои наблюдения в тетрадку.	
ВОПРОСЫ
1. Зачем яблокам кожура?
2. Чем яблочная кожура похожа на нашу кожу?
имнес! aiquqdxio
eadan WEiiHejdo тен a lotetfeuou nndaiMeg nodou
HMdaiMeg ю эен laehinhiee аж xei ohkoi ежом стен Z
•MMdaixeg wotfoxa инею «g»
эмоидв ен iqeadtfen ni/MHHodu ан nndaixeg «\/» ехоидв
ЛdЛжoм tfo|j nndaixeg ю омоидв laehinhiec edЛжo>| i
iqiaaio

опыт 0004	ЭКСПЕРИМЕНТ С КАРТОШКОЙ	
	ЧТО ПОТРЕБУЕТСЯ? 3 металлические крышки от стеклянных консервных баночек, горячая вода и мыло, чистые резиновые перчатки (подойдут хозяйственные или одноразовые), сырая картофелина, алюмини- евая фольга, чёрный маркер, помощь взрослого.	
	ЧТО ДЕЛАТЬ 1. Хорошенько промой металлические крышки под горячей во- дой с моющим средством. Дай крышкам высохнуть.	□ок
	2. Подпиши крышки маркером: 1, 2, 3.	□ок
	3. Попроси кого-нибудь из взрослых почистить сырую карто- фелину и отрезать от неё три небольших кусочка. Промой картофель водой. Надень перчатки. Положи по кусочку кар- тофеля на каждую крышку.	□ок
	4. Отрежь от рулона три куска алюминиевой фольги. Накрой крышку № 1 с кусочком картофеля фольгой так, чтобы она не касалась картофеля. Для этого ещё раз убедись, что фольги достаточно, а кусочки картофеля не очень крупные. Подогни фольгу под края крышки, чтобы внутрь не попадал воздух. Отложи образец № 1 в сторону.	□ок
	5. Сними перчатки. Прикоснись пальцами к кусочку картофеля на крышке № 2. На этот раз руки необязательно должны быть чистыми. Накрой крышку куском фольги и аккуратно отложи в сторону. Снова убедись, что фольга не касается картофеля.	□ ок
	6. Образец № 3 оставь без фольги на один час. Затем тоже накрой фольгой. Как и прежде, фольга не должна касаться картофеля.	□ок
£9
ОТВЕТЫ
1.	На самом деле возможны разные варианты ответа
на этот вопрос.
2.	На образце № 2 размножались бактерии с твоей
кожи (ты коснулся картофелины пальцем, помнишь?).
На образце № 3 поселились бактерии, которые
содержатся в воздухе. На образце № 1, казалось бы,
не должно быть бактерий, но это, скорее всего, не так.
Хотя ты и был в перчатках, некоторым бактериям
удалось пробраться под фольгу. Бактерии повсюду!
3.	Картофель — отличная питательная среда для бактерий.
А без пищи бактерии не могут размножаться.
4.	Хорошенько промыв крышки с моющим средством,
мы убедились, что до начала эксперимента на них
было минимальное количество бактерий. Крышки стали
относительно чистыми.
ilAioiHeiAiHdaLDMe tfadau nxmiqdx
эимээьи1л/е±э1Л1 qxiqwodu omodox ouiqg онжЛн wanes 'fr
^иэфо^ех нажЛн mqg exHawndauaxe ojoic Bi/tf wanes E
^нииафо^ех си иоУжем ен nndexxeg аэиивса etfXxxo *Z
inndexxeg
охаэа amqirog oinqg ы/эфохдех atieedgo woxex ен L
NDOdUOS
•энииэфотдем иоУжея ен ио
натки оахээпиаох qtfediai а итииее -нахки оахэапивох иех
-ипэУои 'чаэфохдех Bejodx эн ‘nndexxeg аоноиш/им ей иин
-оном ох£ ‘енхви aiAHxaah чэиииавои киэфохдех хехпоэЛ» ен
Л^аоф xamiqd» э чхвнэ онжом qdauai ‘внЬ1 ndx иЬ’жоЬ’ои 8
•охээм эоаиэх a Mxmiqdx ndx ээа ихээшон •/_ МО
ОТВЕТЫ
1.	Так мы пастеризуем молоко. При 80 °C погибает большинство
бактерий, которые уже начали активно размножаться в молоке,
но вкус самого молока не изменяется. Этот способ тепловой
обработки продуктов придумал французский микробиолог Луи
Пастер.
2.	В термосе поддерживается температура примерно 40 °C. Это
идеальная температура для того, чтобы бактерии йогурта начали
размножаться.
3.	Бактерии нуждаются в питании и влаге. А молоко не только
жидкое, но и содержит много белка. Идеальная среда для бактерий!
ъинэжон1Л1£ес1 ы/Ь axouoiAi a юхснеЬ’жЛн
eidXjon nndaixeg lAiiqdoxox он 'iqHHhndu aatf иаосен £
iDoiAidai a lAioidXjon э exoirow чээио qxeanuadau lAiahef 7
ZDo08 otf ОМОНом qieaadjeH еиекенэ oi/iqg онжЛн шакее l
rooduoa
moD	jeiniauuB ojoHXtsnd|j -амин -qifl/itfoirox а иУЛхэо и daHnaiHO» И1чаомихэв1/и a idXjon nai/adau [_	
mod	•эяоио1Л1 a qDHL/nwoHWEed eidXjon nndaixeg powdai niqi/ah в 'BidXjon ихжои ndi эн вдох Л qdauai oowdai nodxxo '9	
mod	аоэвк 0L ен чавхэо и noxmiadx nodxBE ohxouu Powdai а чх^охУиж nauadaij -s	
mod	•BidXjon «О-юаиж» имжои ndi omouow a qasgott OHXBdAxxv t?	
moD	•AdAiBdauwai снЛнжЛн qinuatfaduo хэжошои xiai/^odsa ей чЬАдин-охх •(ВИЭ1 iqdXxBdauiAiax aai/uax чхЛк) эо ot? otf OHdawndu omol/oiai nitei/xo '£	
mod	•винэиия otf OHHaaxDtfadzjouaH нхиии э on/oidxDBM qxBHD иии dxsiAiowdai MiqHdBHHi/Xx чхваоЕчиоиэи онжо|/\| ‘Эо 08 Ob’ Овоною qxadjBH xiqi/?odsa ей чИЛдин-О-ЮМ HDoduou 7	
moD	ъвхэин Buoidx3BX охь 'чэиЬадЛ aaHBdBf -oii/oidxDBN a omouovm иэквн 4 qivirstf oik	
	•ojoi/DodEa abiowou 'эонУои И1чаохихэв1/и Powdax '(«nndax -явд Э1чаиж xижdэtfoэ» :онвевяЛ BxdXjon ojombx эмаоявиЛ вн) BxdXjon OJOннвaodиxнэlЛldэф ияжои aiaaoi/ox? £ 'Biroidx?B>i 'bmol/oiai и g'o iBD13A93dlOU Olh	
	idxjon иояиж qgoiojHdu *4	<4	sooo iiquo
Возможно, именно с них началась жизнь
на Земле и... абсолютно точно, что
продолжается она именно благодаря им -
микробам! Что такое микробы и как
с ними подружиться? Очень просто!
Познакомиться сперва с помощью ответов
на самые важные вопросы о:
•	пользе мытья рук
•	коварных вирусах и попытках противостоять им
•	такой важной работе микробиологов
и вырастить бактерии в домашних условиях!
Почему наша жизнь немыслима без крошек-монстров —
расскажет Герт Букарт совместно с профессором
вирусологии Марком ван Ранетом. А Себастьян ван
Донинк. вдохновившись такими разными и иногда
несуразными малышами, создал красочные иллюстрации.