ДОМАШНЯЯ
ПТИЦЕФЕРМА
ВДНХ
СССР
ДОМАШНЯЯ
ПТИЦЕФЕРМА
СОДЕРЖАНИЕ ВЗРОСЛОЙ ПТИЦЫ
♦
Москва • 1991
В павильоне "Птицеводство” ВДНХ
СССР работает постоянная экспози-
ция по приусадебному птицеводству.
Здесь представлены:
-	различные модели домашних инкуба-
торов
-	измельчители травы
-	дробилки зерна
-	клетки для выращивания цыплят и
содержания взрослой птицы.
Посетители могут получить кон-
сультации по выращиванию птицы,
профилактике заболеваний, приобрести
литературу по содержанию сельскохо-
зяйственной птицы.
КУРЫ
ПОМЕЩЕНИЕ И ОБОРУДОВАНИЕ
ДЛЯ ПТИЦЫ
Разводить кур в домашнем хозяйстве выгодно и интересно. Имея 10-15
кур, семья из 4-6 человек полностью обеспечивает свои потребности в
яйцах в течение года.
В приусадебном хозяйстве для содержания взрослой птицы можно при-
способить имеющиеся помещения или построить упрощенный, хотя бы
маленький, но отдельный, птичник. На одном квадратном метре размеща-
ют 3-4 курицы. Помещение, где содержится птица, должно быть чистым,
Рис. 1. Фрагмент
птичника.
3
сухим, светлым, просторным, надежно защищающим птицу от хищников,
низкой и высокой температуры, сквозняков, атмосферных осадков.
Строить дорогостоящее капитальное помещение не следует: кирпичные
и каменные птичники прочны, но они холодные, отсыревают зимой и вес-
ной. Лучше - каркасные строения, обшитые с двух сторон тесом или горбы-
лем, засыпанные утеплителем, оштукатуренные и побеленные известко-
вым раствором.
Полы в птичнике следует делать теплыми, прочными, недоступными
для крыс, мышей, на уровне 25 см выше поверхности земли.
Для кровли используют тес, толь, черепицу, шифер. Лазы размером 40
х 40 см для выпуска птицы из помещения желательно устраивать на его
южной стороне на высоте 20-40 см от пола.
Окна делают двойные, вытянутые по вертикали, чтобы солнечные лучи
доходили до задней стенки птичника. Дополнительное освещение - элект-
рическое. Лампочки с отражателями подвешиваются на высоте 1,7 м над
полом.
К оборудованию птичника относят: насесты, гнезда, кормушки, поилки,
зольные ванны.
Насесты делают из деревянных брусков с закругленным верхним краем.
Располагают их на одинаковом уровне в наиболее теплой части птичника
на высоте 80-90 см от пола (размер рейки насеста 4x6 см).
На одну курицу должно приходиться не менее 20 см длины насеста.
Лучше делать насесты разборными, чтобы удобнее было их чистить и
дезинфицировать. Под ними размещают щит, с которого легче собирать
помет.
В затемненной части помещения на высоте 60-80 см от пола размещают
гнезда из расчета одно гнездо на 3-4 курицы. Ширина гнезда 40 см, глубина
- 30, высота - 40 см.
На дно гнезда насыпают опилки или солому, сменяя подстилку по мере
загрязнения. Чтобы птица не ночевала в гнездах и не пачкала их, входные
отверстия на ночь закрывают.
Зольные ванны применяют для борьбы с пухопероедами, насекомыми,
клещами. Ванны делают из дерева в виде ящика с высотой стенок 18 см,
длиной - 120 см и шириной - 70 см. Ящик наполняют смесью мелкого сухого
песка, сухой тонко измельченной глины и древесной золы в равных коли-
чествах.
Кормушки можно сделать в виде корытца длиной 110 см, шириной 24
см, высотой 13 см, сверху делают вертушку из бруска (3x3 см). Такая
кормушка рассчитана на 20 кур.
На стене, на высоте 15-20 см от пола, подвешивают кормушку с отделе-
ниями для гравия, мела, ракушки.
Поилками для кур могут служить тазики, установленные на подставках
высотой 60 см.
Поилки и кормушки в помещении надо расставить так, чтобы они обес-
печивали водой й кормом все поголовье сразу, не вызывая скученности.
Существенное влияние на микроклимат помещения оказывает подстил-
ка. В качестве подстилочного материала используют торф, опилки, струж-
ку, солому, сухой песок, дробленые початки кукурузы. Летом подстилку
убирают ежедневно, а пол посыпают сухими опилками или песком. Зимой
птицу содержат на глубокой подстилке. Для этого пол посыпают известью-
пушонкой (0,5 кг на 1 кв.м площади пола), а затем насыпают подстилку
толщиной 7-10 см. Через каждые 7-10 дней верхний слой ее перемешивают,
4
Рис. 2. Оборудование птичника.
чтобы не образовалась пометная корка, и добавляют чистую и сухую.
Глубокая подстилка повышает температуру в птичнике, что важно в холод-
ное время.
Температура воздуха. Контроль за температурой в птичнике ведут с
помощью градусника, подвешенного на высоте 50 см от подстилки. Опти-
мальная температура в помещении для кур 12-16°С.
Опытные птицеводы обычно определяют оптимальность температуры
по поведению птицы. При нормальной температуре птица подвижна, рав-
номерно размещается по всему птичнику, хорошо поедает корм. Если тем-
пература низкая, то птица распускает перья, скучивается. Если темпера-
тура высокая - птица часто дышит, клюв раскрыт, много пьет, плохо ест,
распускает крылья. В этом случае яйценоскость снижается,уменьшается
масса яиц и ухудшается качество скорлупы.
Световой режим. Достаточное количество света в птичнике - непремен-
ное условие для бодрого состояния птицы. На квадратный метр плошади
пола должно приходиться: не менее 100 кв.см площади окон или - при
электрическом освещении - необходим источник света мощностью не менее
5 Вт.
В летнее время птица содержится при естественном освещении. Зимой
и осенью продлить "рабочий день" птицы позволяет искусственное освеще-
ние. Электрический свет в это время года включают в птичнике в 6 час. утра
и выключают с наступлением дневного света. Вечером свет включают с
наступлением сумерек и выключают в 19-20 час. Общая продолжитель-
ность электрического и естественного, дневного, освещения должна состав-
лять 13-14 час.
5
Вечером свет включают постепенно, чтобы птица успела сесть на насе-
сты.
Кормление кур. В приусадебных хозяйствах используют в основном
комбинированный тип кормления, т.е. птицу кормят сухим и проращен-
ным зерном и влажными мешанками. Важно, чтобы корма были разнооб-
разными, содержали питательные вещества в нужном соотношении.
Влажные мешанки готовят перед каждым кормлением. Они должны
быть рассыпчатыми.
Зеленые и сочные корма измельчают.
Картофель и корнеплоды варят и смешивают с мучными кормами. Сено
скармливают в виде резки или сенной муки. Корм птица обычно поедает в
течение 30-40 мин. Если влажная мешанка поедается за 10-15 мин., то
корма мало и его количество надо увеличить; если же через 40 мин. корм
остается в кормушке, то норму нужно уменьшить.
Кормят птицу 3 раза в сутки. Утром дают зерно, днем - мешанку, на ночь
- тоже зерно, причем зимой норму увеличивают, чтобы птица наелась
досыта.
Примерная потребность кормов для кур на голову в сутки: зерна - 50 г,
мучной смеси -50, сочных (морковь, брюква, свекла) - 40, ракушка - 5, соль
поваренная - 0,5 г. Используют в корм птице домашние пищевые отходы и
отходы приусадебного участка.
В зимнее время высокую яйценоскость кур обеспечивает следующий
рацион на голову в сутки: зерновые (пшеница, ячмень, просо) - 50 г,
картофель вареный - 100, молотое зерно - 30, жмых подсолнечный - 7,
сенная мука - 10, мел молотый - 3, молоко снятое<простокваша) - 100, соль
поваренная - 0,5 г. Молотое зерно можно заменить в мешанках кусками
хлеба или хлебными крошками, оставшимися от обеда. Часть картофеля
иногда заменяют свеклой - 50 г на голову в сутки.
ЗАГОТОВКА КОРМОВ НА ЗИМУ
Морковь - солят, сушат и силосуют. Скармливают во влажных мешан-
ках.
Сено - заготавливают из бобовых, злаковых и дикорастущих трав (мо-
лодая крапива, лебеда, разнотравье). Бобовые травы скашивают перед
цветением, быстро и равномерно сушат. Хранят в сухом темном помеще-
нии. Перед скармливанием сено мелко нарезают и смешивают с другими
кормами.
Силосование. Силосуют злаковое луговое разнотравье, капустный све-
кольный и морковный лист, кукурузу. Силос закладывают в бочки, тран-
шеи, ямы. Силосуемую зелень измельчают, добавляют до 3% соли (по
массе).	к
Силос созревает за 1,5 месяца и его можно скармливать в смеси с зерно-
мучными кормами и отдельно по 30-40 г на голову в сутки.
Лиственное сено (веники).
Срезают хорошо облиственные ветки до начала листопада. Развешива-
ют их на чердаке или под навесом. После сушки веники складывают в
сухом, темном помещении.
6
Зимой веники опускают в теплую воду и подвешивают в птичнике на
такой высоте, чтобы птица могла их достать.
Еловая и сосновая хвоя. В теплом помещении устанавливают стеллажи
из крупноячеистой сетки, на них укладывают лапник ели или сосны и
оставляют на 2-3 дня. Подсохшие иглы осыпаются.
Перед скармливанием хвою пропускают через дробилку или мясорубку.
Хвойную муку добавляют в мешанку (6 г на голову в сутки).
Зерновые корма.
Взрослой птице скармливают отходы ячменя, пшеницы, кукурузы, ов-
са, пшеничные отруби. Заготавливают зерновые осенью и хранят в сухом
помещении.
ПОРОДЫ КУР
Леггорны по телосложению - типичные представители яичных кур.
Наиболее распространены белые леггорны, но имеются также куропатча-
тые, палевые, черные, полосатые, кукушечные, голубые, черно-пестрые,
красно-пестрые.
Леггорны отличаются хорошей яйценоскостью - до 270-280 яиц в год
получают от одной несушки. Вес яиц 58-62 г.
Рис. 4. Адлерские серебистые.
Рис. 3. Леггорн.
Кучинские юбилейные. Общепользовательная порода кур выведена в
Государственном племенном заводе "Кучинский" Московской области. От-
личаются высокой жизнеспособностью и хорошими качествами, имеют
красивую окраску оперения, уравновешенный нрав, неприхотливы. Куры
хорошо поедают сухие, влажные, сочные корма и зеленую траву.
Средняя живая масса кур 2,8-3 кг, петухов - 3,5-4,5 кг. Куры несут яйца
с окрашенной скорлупой (от светло-кремового до светло-кофейного), вес
яиц 57-62 г. Средняя яйценоскость 200-220 шт.
7
Адлерские серебристые. Порода мясояичного направления. Живая мас-
са взрослых кур 2,7-3 кг, петухов - 3,5-4 кг. Яйценоскость 200-220 яиц в
год. Масса яйца 60-61 г. Цвет скорлупы коричневый.
Австралорп. Порода мясояичного направления. Живая масса взрослых
кур 2,5-2,8 кг, петухов - 3-3,5 кг. Средняя яйценоскость 180-190 яиц. Масса
яйца - 59 г. Цвет скорлупы коричневый. Цвет оперения - черный.
Род-айланд. Порода мясояичного направления. Живая масса кур 2,5 кг,
петухов - 3 кг. Средняя яйценоскость за год -150-190 яиц. Масса яйца 58-59
г.
Нью-гемпшир. Порода мясояичного направления. Живая масса взрос-
лых кур 2,5-2,8 кг, петухов - 3-3,5 кг. Масса яйца 59-60 г. Цвет скорлупы
красно-бурый.
Загорские лососевые. Порода мясояичного направления. Куры этой
породы обладают высокой жизнеспособностью и хорошими мясными каче-
ствами. Средняя яйценоскость 170-190 яиц в год. Живая масса взрослых
кур 2,6-3 кг, петухов - 3,5-4 кг. Масса яйца 62-64 г.
Первомайские. Порода мясояичных кур. Живая масса кур 2,4-2,8 кг,
петухов - 3-3,6 кг. Средняя яйценоскость 190-200 яиц. Масса яйца 60-62 г.
Московские черные. Порода мясояичных кур, имеют черную окраску
оперения. Живая масса кур 2,7 кг, петухов - 3,7 кг. Масса яйца 60 г. Средняя
яйценоскость 200-220 яиц.
Московские куры хорошо акклиматизировались в центральной зоне
страны, отличаются хорошей жизнеспособностью.
Рис. 5. Загорский
лососевый петух.
Панциревские черные. Порода мясояичного направления продуктивно-
сти. Черное оперение петухов сочетается с белым подпухом, а у кур - со
светло-серым. Темперамент птицы спокойный. Живая масса кур 2,2 кг,
петухов - 2,8 кг. Яйценоскость - 230-240 пгт. в год, масса яйца - 60 г.
8
Рис. 6. Московские черные.
В последние годы владельцы дачных участков, вырастившие за лето
цыплят, оставляют их на зиму. Чтобы птица ежедневно имела корм в
достаточном количестве, можно сделать такую автоматическую кормуш-
ку.
Корм засыпается в ларь, выполненный в виде усеченного конуса,верши-
на которого устремлена вниз. Под давлением верхних слоев зерно высыпа-
ется через отверстие в лоток-кормушку, которая по мере поедания корма
птицей вновь наполняется.
Кормушка сверху закрывается крышкой на петлях. Имея подобную
кормушку у себя на даче, можно засыпать сухой корм на несколько дней,
что освободит вас от ежедневных поездок за город.
Размеры кормушки
длина —	120 см
ширина	—	78 см
высота	—	130 см
емкость
50-60 кг
9
ГУСИ
Биологическими особенностями гусей является их способность потреб-
лять большое количество кормов, содержащих клетчатку. Они используют
растительность природных водоемов и малоценных пастбищ.
В приусадебном хозяйстве надо иметь небольшое помещение: чистое,
сухое, хорошо вентилируемое с деревянными полами. На площади 10 кв.м
должно находиться не более 15 взрослых гусей. В качестве подстилочного
материала используют опилки, стружку, резаную солому, торф.
Помещение не отапливают. Для выхода гусей из птичника можно уст-
роить лазы размером 50 х 50 см, а можно обойтись и дверью.
Гнезда для кладки яиц делают из теса или фанеры и устанавливают на
полу в затемненном месте, лучше у боковой стены (размер гнезда: ширина
- 400 мм, длина - 600 мм, высота - 500 мм, высота порожка при входе в гнездо
-100 мм).
Кормушки для гусей делают из струганых досок толщиной 2-2,5 см.
Размеры их следующие: длина - 100 см, ширина - 20 см, глубина - 20 см.
Поилки делают из листового оцинкованного железа, хорошо запаивая
швы, и устанавливают на подставку высотой 40 см от пола. Можно под
поилки использовать тазы и ведра.
Отбор гусей на племя проводят осенью - до ноября. На одного гусака
оставляют трех гусынь, при этом надо следить, чтобы в стаде не было
агрессивных отношений между птицами.
Выбирая гусей на племя, следует обращать внимание на породу, оперя-
емость, телосложение, живую массу, мясные формы.
Обычно в хозяйстве гусака содержат 4 года, гусынь - 5-6 лет, но самая
высокая продуктивность у гусей наблюдается на второй, третий и четвер-
тый год.
Кормление гусей. Летом гусей содержат на пастбище, и только на ночь
загоняют в помещение. Взрослый гусь может съесть в сутки более 2 кг
травы. Он охотно поедает одуванчик, тысячелистник, молодую крапиву,
подорожник, осот, лапчатку гусиную, птичью гречиху, полевой вьюнок. Из
сеяных трав отдают предпочтение молодой зелени овса и ржи, клеверу,
тимофеевке, люцерне, мятлику. При этом надо учесть, что гуси могут
щипать траву лишь при невысоком травостое, поэтому ее необходимо под-
кашивать по мере роста.
10
Рис. 7. Помещение для содержания гусей.
В осенне-зимний период гусей кормят обычно два раза: утром - зерном,
вечером - мешанкой. Зерномучных кормов расходуется 130-160 г на голову
в сутки, в т.ч. 50-70 г цельного зерна. Во влажную мешанку вводят 300-500
г в сутки на голову сочных кормов (картофель, свекла, морковь, брюква,
турнепс и др.). Ежедневно гусям дают 150-200 г сена на одну голову.
Сенную муку, мякину, лузгу желательно запаривать - мягкий корм гуси
поедают лучше. Минеральные корма добавляют в мешанки или держат в
отдельных кормушках. В качестве минеральной подкормки в рацион вклю-
чают ракушку, мел, костную муку, соль поваренную.
Племенной сезон у гусей начинается с февраля - марта. В этот период
птицу кормят 3-4 раза в сутки. Если гуси недостаточно упитаны, то за месяц
до начала яйцекладки на каждую голову нужно скармливать 200-250 г
зерномучных кормов, в т.ч. 100 г цельного зерна, и 25-30 г кормов живо-
тного происхождения (снятое молоко, сыворотка, вареные яйца, рыбные
отходы и др.). В период яйцекладки гусям дополнительно дают проращен-
ный овес.
Сбор и хранение яиц, вывод молодняка под наседкой.
Яйца гуси обычно откладывают через день и, как правило, утром. Сне-
сенные яйца забирают, хранят в сухом прохладном месте в горизонтальном
положении не более 10 дней, переворачивая их каждые 3 дня.
С приближением конца яйцекладки гусыни начинают выщипывать у
себя пух и укладывать его в гнездо. Снеся последнее яйцо, гусыня остается
в гнезде и уходит из него только для приема пищи.
Гнездо для насиживания яиц делают деревянное, или плетенное из
прутьев, или приспосабливают картонную коробку, выстилая дно мягкой
соломой и пухом. Наседку на гнездо лучше сажать вечером, яиц подклады-
вают столько, сколько она сможет прикрыть своим телом (обычно
10-15 шт.).
11
Рядом с гнездом всегда должны находиться корм, вода, минеральные
корма, ящик с песком или золой, где птица может купаться. Кормят наседок
зерном или сухими комбикормами. Влажные мешанки не дают, чтобы не
вызвать у них расстройство пищеварения и не испачкать яйца. На кормле-
ние и прогулку гусыня затрачивает 20-25 мин. За это время нужно осмот-
реть яйца, убрать разбитые и помет, подстелить чистую и сухую подстилку,
не нарушая гнезда.
Продолжительность насиживания яиц 28-30 дней. Выведенных и обсох-
ших гусят и скорлупу из-под наседки убирают. Гусятам, которые в течение
двух суток после наклева не могут освободиться от скорлупы, надо помочь.
Обсохших гусят держат в застеленной соломой или сеном корзине, коробке
в теплом месте.
После окончания вывода молодняк подсаживают под гусыню. Взрослая,
ойктная, крупная гусыня может вырастить 20-25 гусят, молодая - 10-15.
Лучшие наседки и матери - старые гусыни со спокойным характером.
ПОЛУЧЕНИЕ ПЕРОПУХОВОГО СЫРЬЯ
Гусиное перо и пух отличаются упругостью, прочностью, эластично-
стью, низкой гигроскопичностью; износоустойчивость его составляет 25
лет.
Пух и мелкое гусиное перо используют для изготовления одеял, перин,
подушек, матрацев, туристских спальных мешков, при пошиве теплых
спортивных костюмов, курток, пальто.
Из крупного пера делают сувениры, украшения, поплавки, цветы, зу-
бочистки и др.
Пух и перо получают после убоя гусей и с помощью прижизненной
ощипки. Взрослых гусей можно ощипывать два раза в году. Первый раз перо
снимают в конце мая - начале июня после окончания продуктивного пери-
ода при появлении признаков линьки, второй - через 7-8 недель, в конце
июля - начале августа. От одного взрослого гуся за одну операцию получа-
ют до 100 г перопухового сырья (пуха до 40 г).
Гусынь-наседок ощипывать нельзя.
Молодняк ощипывают в возрасте 120-125 дней. Снятие пера не причи-
няет гусям боль, если перо зрелое. Перед массовой ощипкой проводят
пробную, для этого у нескольких особей на брюшке выдергивают перья.
Если перо выдергивается легко, имеет белый и сухой очин, то можно при-
ступать к ощипке всего стада. Если нижняя часть очина наполнена кровью
или жидкостью, значит рост пера не завершился и гусей ощипывать рано.
Перед ощипкой гусям дают возможность выкупаться, тогда перо и пух
будут чистыми.
Необходимо помнить, что нельзя ощипывать перо с головы, крыльев,
верхней части шеи, зоба, хвоста и бедра.
Для ощипки нужно взять гуся в руки, сесть на стул, положить его себе
на колени спиной вниз и ногами от себя, придерживая их левой рукой, шею
гуся отодвинуть назад и прижать локтем левой руки. Крылья плотно при-
12
жать к спине, на клюв можно надеть резинку. Ощипывание проводят ука-
зательным и большим пальцами правой руки по направлению роста перьев.
Вначале снимают перо с нижней части живота, затем с передней части тела
до подвилочковой впадины и с передней и нижней части шеи, задней части
спины. После снятия пера с указанных частей тела начинают выщипыва-
ние пуха, который собирают отдельно от пера. Пух снимается не полно-
стью, а разреживается (оголенных мест не должно быть). При соблюдении
всех правил птица ведет себя спокойно.
ПОРОДЫ ГУСЕЙ, РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ДЛЯ РАЗВЕДЕ-
НИЯ В ЛИЧНЫХ ХОЗЯЙСТВАХ
Холмогорские - старейшая отечественная порода, по окраске оперения
различают две группы - белую и серую. Гуси этой породы крепкие, вынос-
ливые, быстро растут, отличаются спокойным характером. Средний вес 7-8
кг, наивысший 10-12 кг. Яйценоскость 30-40 яиц в год, вес яиц 180-200 г.
Гусят на мясо выращивают 60 дней, весят они 3,5-4,5 кг.
Рис. 8. Крупные серые.
Крупные серые - отличаются высокой жизнеспособностью, хорошо при-
спосабливаются к местным климатическим условиям. Гусыни весят 5,5 -
6 кг, гусаки - 7-8 кг, яйценоскость - 40-60 яиц.
Шадринские или уральские гуси выведены населением Южного Урала.
Они имеют серое оперение, ноги и клюв ярко-оранжевого цвета. Жизне-
способность хорошая. Весят взрослые птицы 5-6 кг, яйценоскость - 15-20
яиц.
Горьковские - имеют преимущественно белое оперение, но встречаются
гуси серого, сизого и пегого цвета пера. Эта порода отличается высокой
яйценоскостью - свыше 100 яиц можно получить от гусыни за сезон. Сред-
няя живая масса 6-8 кг, гусята в 2-месячном возрасте весят 3-3,5 кг.
13
Рис. 9. Горьковские.
Роменские - широко распространены на Украине. По окраске оперения
различают серых, белых и рябых птиц. Гусаки весят 6-7 кг, гусыни - 4,5-5
кг. Яйценоскость 25-40 шт. Гуси этой породы фуражируют на пастбищах и
при откорме дают значительный привес нежного и жирного мяса.
Рис. 10. Тулузские.	Рис. 11. Кубанские.
Тулузские - очень крупные гуси: масса гусаков 8-10 кг, гусынь 7-8 кг,
оперение темно-серое, яйценоскость 30-40 яиц. Тулузские гуси хорошо
откармливаются и дают большое количество жира.
Кубанские гуси - отличаются крепкой конституцией, оперение - серо-
бурое. Средняя яйценоскость 75-85 яиц. Гусаки весят 5-5,5 кг, гусыни -
4-4,5 кг.
14
Одним из важных резервов производства мяса в стране может служить
утководство. Мясо уток отличается высокими вкусовыми качествами. Не-
прихотливость к условиям содержания позволяет разводить их в любых
климатических зонах страны.
По продуктивности уток разделяют на три типа: мясные, общепользо-
вательные и яйценоские.
К мясному типу относятся пекинские, серые украинские, черные бело-
грудые, белые московские, руанские. Одна из лучших и наиболее распро-
страненных пород уток - пекинская. Они скороспелы, хорошо откармлива-
ются, выносливы. Живая масса взрослого селезня 3,5-4,0 кг, утки 3,0-3,5
Рис. 12. Утки пекинские.
кг и более, яйценоскость 80-120 шт. яиц за цикл. Средняя масса яйца
85-90 г.
К уткам яйценоского типа относятся индийские бегуны. Хозяйственная
ценность бегунов - их высокая яйценоскость - 200-220 яиц в год. Яйца
индийских бегунов не имеют специфического вкуса, характерного утиным
яйцам, и пригодны в пищу. Живая масса взрослых селезней - 2,0 кг, уток -
1,75 кг.
15
Утки общепользовательного типа отличаются сравнительно высокой
яйценоскостью и хорошими вкусовыми качествами мяса. Это - утки хаки-
кемпбелл, украинские, мускусные, московские белые, зеркальные.
Взрослые селезни этого типа имеют живую массу 3,2-3,5 кг, утки 2,9 кг,
яйценоскость 145-155 яиц.
Большую популярность у птицеводов-любителей получили мускусные
утки. В процессе одомашнивания окраска оперения этих птиц становится
более разнообразной: черные белокрылые, черно-белые и белые. Мускус-
ные утки существенно отличаются от уток пекинской породы и других
породных групп по экстерьеру и продуктивным качествам. Для них харак-
терны невысокое накопление жира (22-26 %), выраженный половой демор-
физм. Живой вес самцов 6 кг, самок - 3 кг.
Мускусные утки начинают яйцекладку в возрасте 180-210 дней. Яйце-
носкость колеблется от 80 до 120 яиц, масса яиц 70-80г. При скрещивании
мускусных уток с пекинскими получают мулардов, имеющих мясо отмен-
ного качества.
ОБОРУДОВАНИЕ ПОМЕЩЕНИЯ. Утки малотребовательны к теплу.
При содержании их в сухих и чистых помещениях температуру в осенне-
зимний период можно поддерживать на уровне 3-5°С. При пониженной
температуре снижается или прекращается яйценоскость, увеличиваются
затраты корма. Утки плохо переносят повышенную влажность. Оперение
у них становится взъерошенным, мокрым, плохо сохраняет тепло, утки
легко заболевают.
Помещение, в котором содержится птица, должно хорошо вентилиро-
ваться, а чтобы было теплее и суше, применяют подстилку, регулярно
подсыпая свежую. Сменять такую подстилку надо два раза в год - весной и
осенью. В качестве подстилочного материала используют солому, торф,
древесные опилки. Ориентировочный годовой расход соломы на одну взрос-
лую утку - 16 кг, опилок или торфа - 14-12 кг.
На 1 кв.м площади пола сажают по 3 взрослые утки. Световой день в
период яйценоскости составляет 14 час. Весной и летом утки постоянно
находятся на выгуле, в помещение их загоняют только на ночь. Так как они
несутся ночью и рано утром, на выгул их выпускают не ранее 10 час.
Если вблизи нет водоемов, уток содержат на выгулах. Желательный
размер выгула для взрослых уток 15-20 кв.м на голову. Площадку ограж-
дают натянутой на столбах металлической сеткой, дранкой или хворостом.
Высота изгороди над землей 1 м. Для защиты от солнечных лучей на выгуле
устраивают легкие навесы. Уткам для купания необходимо сделать канав-
ки или емкость.
КОРМЛЕНИЕ. Утки поедают самые разнообразные корма: естествен-
ные корма водоемов, кухонные отходы, зелень, корнеклубнеплоды. Из
зерновых кормов им дают кукурузу, овес, ячмень, просо, пшеницу, пше-
ничные отруби, зерновые отходы.
К у куру за может составлять 56-60% суточной нормы кормов, овес 20-
^ороший зерновой корм - просо, его скармливают в целом виде во
влажных мешанках.
В приусадебных хозяйствах практикуется комбинированный тип корм-
ления, т.е. с использованием сухого и проращенного зерна, а также влаж-
ных и сухих мешанок.
16
Утки хорошо поедают сочные корма - картофель, свеклу, турнепс. Кар-
тофель лучше скармливать вареным, в мешанках его дают до 100 г в день,
кормовую свеклу включают в мешанки до 50-70 г в сутки, брюкву - до 60-80
г.
Из кормов животного происхождения наибольшее значение имеют мо-
лочные, рыбные и мясные отходы.
Источником витаминов служит свежая зелень, которую скармливают
до 100-120 г на голову в день. Красная морковь, помидоры, тыква также
являются сочно-витаминными кормами, их дают по 40-50 г на голову. В
качестве витаминной подкормки можно использовать хвою еловую, сосно-
вую, кедровую до 15 г в день на голову.
К основному рациону необходимо добавлять минеральные корма (3-
5%): ракушку, мел, дробленый известняк, яичную скорлупу, поваренную
соль. Ракушка и гравий должны находиться в отдельных кормушках посто-
янно.
В хорошую погоду, как летом, так и зимой, кормление и поение уток
организуют на выгулах. В помещении птицу кормят лишь в дни с особенно
холодной и ветреной погодой (~20°С и ниже).
Кормят уток с учетом продуктивного или непродуктивного периода,
сезона года, состояния упитанности.
В непродуктивный осенне-зимний период кормят уток три раза: рано
утром, в полдень и перед наступлением темноты.
Утром и днем дают влажную мешанку, вечером - целое проращенное
зерно. В морозные дни мешанки готовят на теплой воде.
Примерный рацион кормления взрослых уток на голову в сутки (г)
(утки водоемом не пользовались)
Корма	Весна	Лето	Осень	Зима
Зерно (ячмень, овес, кукуруза и др.) Ячменная или кукуруз- ная	80	70	80	90
дерть	100	80	80	80
Отруби пшеничные	20	20	30	30
Свежая зелень	100	100	-	-
Картофель	40	-	-	50
Морковь	50	-	-	30
Свекла кормовая	-	-	20	20
Творог непищевой	15	15	8	10
Обрат	20	20	20	20
Сенная мука	18	-	5	10
Мясные и рыбные отходы	10	15	8	
Ракушка	6	5	6	6
Мел	6	3	3	3
Соль поваренная	1,5	1,5	1,5	1,5
Гравий	2	1	1	2
* 17
После каждого кормления кормушки очищают от остатков корма. Осо-
бенное внимание кормлению уток необходимо уделять в весенний и пле-
менной периоды.
Рис. 13. Кормушка для молодняка и взрослых уток.
За месяц до начала яйцекладки норму кормления увеличивают на 15-
20%, сокращая количество объемистых кормов и увеличивая белковые
корма.
За сутки одна взрослая утка съедает 320-350 г корма.
Мешанки готовят для каждого кормления, они должны быть свежие,
необходимо чтобы птица поедала их в течение часа.
Компоненты рациона и их количество могут меняться в зависимости от
наличия кормов и их продуктивности. Если утки пользуются водоемом,
богатым животными и растительными кормами, дачу корма можно умень-
шить на 30-40%. В этом случае птицу достаточно кормить два раза в день:
утром - влажной мешанкой и вечером - зерном. Кормушки в зависимости
от типа кормления могут быть разными.
Для уток лучше использовать кормушки в виде корытца или желоба,
пригодные для скармливания как сухих кормов; так и влажных мешанок.
Для влажных мешанок лучше использовать металлические кормушки,
а для сухих кормосмесей, ракушки, гравия, мела - деревянные. Кормушки
заполняют не более чем на 1/3.
Утки потребляют много воды. За сутки взрослой утке требуется 600-750
мл воды.
Поить уток можно из деревянных корыт или приспособив под поилки
цементную или гончарную трубы, предварительно вдоль распилив их на
две равные части. Кормушки размером ПО х 23 см и поилки 80 х 30 см
рассчитаны на 20 голов взрослого поголовья уток.
18
Рис. 14. Гнезда для уток.
ОТБОР УТОК НА ПЛЕМЯ. На племя нужно оставлять молодняк ве-
сеннего вывода (март, апрель, май). Утки должны иметь правильное тело-
сложение, живую массу не менее 2,5-2,7 кг. Яйцекладка у уток-несушек
наступает в возрасте 6,5-7 месяцев и длится 7,5 месяцев.
Селезней на племя отбирают наиболее развитых, сильных. Их можно
использовать в течение двух лет.
В стаде взрослого поголовья у мясных пород оставляют одного селезня
на 4-5 уток, у общепользовательных - одного селезня на 7-8 уток.
Гнезда для уток устанавливают на полу, приподняв порожек на 8-10 см.
На дно гнезда кладут мягкую чистую солому. Сменяют ее по мере загряз-
нения.
Размер гнезда для уток-наседок 40 х 50 х 50 см.
Яйца, предназначенные для инкубации, должны быть чистыми. Лучше
всего их держать в сухом прохладном месте, в горизонтальном положении
не более 10 дней.
На инкубацию отбирают яйца правильной формы, без дефектов скорлу-
пы и средней величины.
НАСИЖИВАНИЕ ЯИЦ. В качестве наседок отбирают спокойных птиц,
у которых явно проявляется инстинкт насиживания. Утки-наседки прекра-
щают нести яйца, подолгу сидят в гнездах, клювом укладывают вокруг себя
подстилку, выщипывают с живота перья, устилая ими дно гнезда.
Подкладывать яйца под наседку лучше(11-15 шт.) вечером.
Выбор места для гнезда предоставляют самой наседке. Корм и вода
должны находиться постоянно перед гнездом.
В первые 2-3 дня насиживания некоторые птицы почти не сходят с
гнезда. Поэтому их нужно осторожно снимать и подносить к корму и воде.
После кормления наседку возвращают на место. В последующие дни утка-
наседка сама подходит к корму и воде в течение дня на 10-15 мин. Продол-
жительность насиживания составляет 27-28 дней.
19
Индейки - самые крупные домашние птицы. Живая масса взрослых
самцов достигает 19-25 кг, самок - 10-12 кг. По скорости роста они превос-
ходят кур, гусей и уток. Нежное мясо индеек имеет вкус боровой дичи и как
диетический продукт незаменимо в питании детей, пожилых и склонных к
полноте людей. Мясо индеек содержит наибольшее количество легкоусво-
яемого белка, небольшое количество жира и холестерина.
Индейка - хорошая наседка и заботливая мать. Инстинкт насиживания
у нее развит очень сильно. За лето индейка-наседка может вывести не один,
а два-три выводка.
Яйцекладку индейки начинают поздно - в 8-месячном возрасте, интен-
сивно несутся 4-5 месяцев и за весь этот период сносят 70-80 яиц массой
80-90 г. Некоторые породы сносят по 100-120 яиц.
Индеек можно разводить почти повсеместно, за исключением районов
Крайнего Севера. Они неприхотливы к корму, в летнее время прекрасно
пасутся, используя зеленые корма.
Разводят индеек в основном с целью получения мяса. Мясо индеек
является ценным продуктом в питании детей, больных и людей преклон-
ного возраста. Его потребление не увеличивает содержание холестерина в
крови. Содержание большого количества ниацина и рибофлавина позволя-
ет рекомендовать мясо как лечебное. В индивидуальных хозяйствах индеек
можно разводить и как яйценоскую птицу. Индюшиные яйца вкусны и
питательны. Благодаря плотной и прочной скорлупе и подскорлупных обо-
лочек они могут храниться значительно дольше куриных. Калорийность
100 г яичной массы равна 169 калориям.
ПОРОДЫ. Наиболее распространены бронзовые индейки, бронзовые
широкогрудые, северокавказские бронзовые, московские бронзовые и бе-
лые, белые широкогрудые, черные тихорецкие.
Бронзовые индеики имеют красивое черное с блестящим бронзовым
оттенком оперение. Особенностью оперения самок является то, что перья
маховые, спины и груди с белым окаймлением. Голова, кожный нарост и
кораллы у самцов красного цвета, который может переходить в белый и
ярко-синий.
20
Рис. 15. Бронзовые индейки.
Живая масса самцов составляет 7,0-7,5 кг, самок 4,0-4,5 кг, яйцено-
скость 50-100 яиц. Эта порода индеек отличается высокой жизнеспособно-
стью молодняка.
Северокавказские бронзовые индейки получили широкое распростра-
нение по всему югу нашей страны. Индейки отличаются хорошей способ-
ностью к акклиматизации и дают высокую продуктивность как в условиях
относительно умеренного климата, так и в условиях резко континенталь-
Рис. 16. Белые
широкогрудые.
21
ного жаркого климата (Узбекистан, Северный Кавказ и Закавказье). Сред-
няя живая масса взрослых индеек: самцов - 13-14 кг, самок - 6,5-7,0 кг,
яйценоскость 75-80 яиц.
Белые широкогрудые. Одна из особенностей этой породы - отличные
мясные качества птицы.
Среди белых широкогрудых индеек выделено три типа: тяжелый, сред-
ний и легкий.
Тяжелый тип индеек отличается хорошими мясными качествами. Жи-
вая масса взрослых самцов составляет 22-25 кг, самок 10-12 кг. Яйцено-
скость индеек этого кросса за 5-6 месяцев составляет 40-60 яиц.
Индюшат среднего типа выращивают на мясо 120-130 дней, весят они
3,5-5,0 кг.
Индюшат легкого типа выращивают на мясо. В 8-9 недель живая масса
2-2,3 кг. Главной особенностью этих индеек является то, что максимальный
рост у них идет до 90-100-дневного возраста и далее рост почти прекраща-
ется. К этому времени индюшата достаточно оперены и имеют хороший
товарный вид.
Северокавказские белые индейки отличаются высокой яйценоскостью
(рекордистки дают до 180 яиц), хорошими воспроизводительными качест-
вами, мясной скороспелостью. Оперение индеек чисто белое. Эти индейки
распространены повсеместно, особенно прекрасно приспособлены к усло-
виям южных районов страны.
Черные тихорецкие индейки отличаются большой подвижностью, при-
способленностью к пастбищным условиям. Оперение черное с отливом.
Телосложение крепкое. Живая масса взрослых самцов 9,5-10 кг, самок -
4,5-5 кг, яйценоскость - 80 яиц. Распространены главным образом в райо-
нах Северного Кавказа и Закавказья.
ПОДГОТОВКА ПОМЕЩЕНИЯ
Основным условием получения высокой продуктивности индеек явля-
ется правильное содержание и кормление. Помещение для индеек должно
быть сухим, светлым, защищать от резких перепадов температур, сквозня-
ков. В помещении всегда должен быть свежии чистый воздух. Нормальной
считают относительную влажность воздуха в помещении 65-70%. Опти-
мальная температура летом не выше 18-20°С, а зимой - не ниже -3-5^С.
'Индейки легко переносят холод, но боятся сквозняков и сырости. Высокая
температура отрицательно сказывается на состоянии индеек - они стано-
вятся вялыми, теряют аппетит, снижают яйцекладку, у индюков ухудша-
ются воспроизводительные способности.
Индейка - подвижная птица; отсутствие достаточного движения отри-
цательно сказывается на состоянии здоровья и продуктивности.
На одну индейку необходимо планировать 1 кв.м площади пола. Полы
в птичнике делают теплыми и прочными, с ровной поверхностью, на уровне
20-25 см от земли. Можно содержать птицу на глубокой подстилке. В
качестве подстилки используют торф, опилки, солому. Подстилка всегда
должна быть сухой, для этого ежедневно подсыпают ее сверху. Сменяют ее,
как правило, весной и осенью. При этом пол птичника тщательно очищают
и дезинфицируют.
Окна в индюшатнике располагают с одной стороны, с таким расчетом,
чтобы днем вся площадь пола была освещена. Возле индюшатника жела-
тельно иметь свободный выгул, который засевают однолетними и многолет-
ними травами. Выгульный дворик следует огородить изгородью высотой не
менее 2 м, так как индейки хорошо летают. В сельской местности применя-
ют вольное содержание, при котором индейки пасутся целый день, поедая
зелень, семена трав, а также насекомых, червей, личинок.
В помещении со стороны выгула устраивают лаз размером 50 х 50 см.
22
Основными предметами оборудования индюшатника являются насесты,
гнезда, зольные ванны, кормушки и поилки.
Насесты должны быть гладкими и съемными. Устанавливают насесты,
как правило, в наиболее теплой части птичника. Если насесты в несколько
рядов, то их располагают на расстоянии 60 см друг от друга и 80-100 см от
пола. На одну индейку отводится 30-40 см длины насеста. Под насестом
можно установить щиты для помета, они облегчат уборку помещения.
СОДЕРЖАНИЕ ИНДЕЕК В ПЛЕМЕННОЙ СЕЗОН
У индеек более растянутый цикл яйцекладки - с марта до сентября.
Наиболее высокая яйценоскость у индеек наблюдается на второй год жиз-
ни.
Половое соотношение в стаде поддерживают из расчета 1 индюк на 10
индеек.
Для устройства гнезда выбирают затемненное укромное место. Под
гнездо приспосабливают различные ящики, корзины с невысокими борта-
ми размером 60 х 60 см, выстилают его сеном или соломой. Одно гнездо
рассчитано на 4-5 индеек-несушек.
Первый признак начинающегося насиживания - задержка самки в гнез-
де после снесения яйца. При обнаружении насиживающей птицы для нее
начинают готовить кладку. Для этого берут яйца и от других несушек. Яйца
нужно тщательно проверить, отбраковать с дефектами: неправильной фор-
мы, с поврежденной скорлупой, слишком маленькие или очень большие и
т.д. Индейка может насиживать 15-17 яиц. Срок насиживания яиц длится
27-28 суток.
КОРМЛЕНИЕ
Индейки отличаются высокой требовательностью к кормам. Корма дол-
жны быть доброкачественными, разнообразными и обеспечивать потреб-
ность птицы во всех питательных веществах.
В день индейки съедают 200-250
—► —	г сухих кормов. У самцов эта норма
180
на 80-100 г выше.
Используют два вида кормов:
сухие и влажные мешанки. Влаж-
ные мешанки способствуют луч-
шему перевариванию кормов, сни-
жению его потерь. Приготовлен-
ные мешанки должны поедаться
птицей не более чем за 20 мин.,
поэтому готовят их небольшими
порциями.
Индеек следует кормить в стро-
го установленные часы. Утром и
вечером (или только вечером) им
дают зерно, днем один или два раза
кормят влажными мешанками.
Сухая мучная смесь должна все
время находиться в кормушках так
же, как и минеральные корма и
гравий. В поилках всегда держат
чистую воду.
23
Примерный рацион для индеек массой 5,5 кг на голову в сутки (г)
Корма Зерно (ячмень, кукуру- за, просо и пшеничные	Весна 120	Лето НО	Осень ПО	Зима 120
отходы)				
Зерно дробленое (яч-	60	80	60	50
менная и кукурузная				
дерть)				
Отруби пшеничные	30	40	40	40
Зелень	50	250	200	-
Морковь	80	-	40	60
Брюква	30	-	40	60
Картофель или сахарная	200	-	150	200
свекла				
Сено бобовое (клевер,	15	-	-	15
люцерна)				
Хвоя еловая	-	-	-	20
Рыбные и мясные отхо-	5	10	10	5
ды				
Костная мука	2	2	-	-
Соль поваренная	1,5	1,5	1,5	2
Ракушка	6	8	8	7
Мел	3	2	2	3
Гравий	2	2	2	2
Для кормления индеек в зимний период заготавливают белково-вита-
минные корма - сено, силос, веники из трав и молодых древесных побегов.
Зимой веники подвешивают на такой высоте, чтобы индейки могли их
склеивать.
Для кормления индеек рекомендуются разные типы кормушек - в виде
корытец или желобковые. Важно следить, чтобы высота кормушек соответ-
ствовала возрасту птицы. Их устанавливают на уровне спины индейки. Для
сухих кормов чаще применяют бункерные кормушки.
Минеральные корма скармливают из отдельных кормушек, подвешивая
их к стене птичника на высоте 40 см от пола.
В качестве поилок используют различные емкости.
24
ЦЕСАРКИ
В последние годы в приусадебном хозяйстве все чаще можно встретить
цесарок. Успешно разводят их в Прибалтике, Центральных районах, По-
волжье, на Украине, В Молдавии, *на Северном Кавказе, в Белоруссии,
Сибири и на Дальнем Востоке. Эти птицы, как правило, хорошо акклима-
тизируются, выносливы, неприхотливы.
Цесарка - сельскохозяйственная птица преимущественно мясного на-
правления. Хотя продуктивность этих птиц меньше, чем у кур, однако
качество мяса и яиц исключительно высоко. Цесариные яйца характерной
грушевидной формы, светло-коричневой окраски. Их скорлупа покрыта
небольшими крапинками и точками. Яйца цесарок богаче каротиноидами
и витамином А. Благодаря прочной скорлупе и особенностям строения
подскорлупной оболочки цесариные яйца долго сохраняют свои пищевые
качества.
Тушки цесарок по внешнему виду несколько темнее, чем тушки кур.
Однако при нагревании кожа и мясо цесарок белеют. По вкусу цесариное
мясо напоминает лесную дичь (куропаток, фазанов).
НЕСКОЛЬКО СЛОВ О НРАВАХ И ПОВАДКАХ
Цесарки во многом сохранили повадки своих предков. Прежде всего это
подвижные стадные птицы. Поэтому их очень легко перегонять из одного
помещения в другое, пасти и прогуливать. В то же время поймать цесарку,
даже в небольшом закрытом птичнике, бывает нелегко. Птица весьма пуг-
лива и не сразу привыкает к человеку. При полном покое цесарки постоян-
но воркуют - "разговаривают".
Они частично сохранили способность летать, особенно молодые птицы:
уже в месячном возрасте цесарята легко взлетают и могут преодолеть "без
посадки" несколько десятков метров. Взрослые птицы без большого труда
взлетают на крыши одноэтажных построек, ветви деревьев, где подолгу
сидят. Во время прогулок цесарки сами добывают корм: насекомых и чер-
вей, семена -сорных растений, н входят молодую, сочную траву. Цесарки
нуждаются в зеленом корме примерно в таком же объеме, как и гуси. Их
можно пасти в саду, в огороде. При этом не следует опасаться, что цесарки
повредят грядки. Они бережно обращаются с ними. К тому же успешно
поедают насекомых, в том числе колорадского жука.
В искусственных гнездах цесарки не несутся. Они предпочитают делать
"коллективные" гнезда на выгулах, под кустами или в траве, причем в одно
25
гнездо откладывают яйца многие, а иногда и все самки стада. Чтобы избе-
жать потерь яиц, цесарок выдерживают в помещении или на небольшом
огороженном выгуле днем до 14 час. дня, после выпускают на фуражиров-
ку, а вечером птицы возвращаются самостоятельно. В птичнике цесарок
можно содержать с другими домашними птицами. Цесарки держатся неза-
висимо, быстро усмиряя драчливых. К болезням они более устойчивы, чем
куры и индейки.
ПОРОДЫ
В нашей стране разводят серо-крапчатых, сибирских белых, загорских
белогрудых и голубых цесарок.
Сибирские белые цесарки - птицы белой окраски. На общем кремово-
белом фоне их оперения расположены блестящие белоснежные пятна.
Яйценоскость составляет 105-110 яиц. Масса яйца равна 40-44 г. Живая
масса взрослых цесарок 1,7-1,9 г.
Загорские белогрудые - своеобразно окрашенные птицы: спина и часть
крыльев серо-крапчатые, а шея, грудь, живот белые без пятен. Яйцено-
скость составляет 125-130 яиц. Масса яйца равна 45-46 г. Живая масса
взрослых цесарок 1,9-2,2 г.
Рис. 18. Серо-крапчатые
цесарки.
Для серо-крапчатых цесарок характерен своеобразный цвет оперения.
По всему телу на темном фоне имеются белые пятна.
Яйценоскость составляет 80-90 яиц. Масса яйца равна 44-45 г. Живая
масса взрослых цесарок 1,8-1,9 кг.
Изредка у любителей можно встретить голубых цесарок. Эта птица
отличается более светлым, голубовато-серым оперением. Продуктивность
у них почти такая же, как и у серо-крапчатых цесарок.
ОБОРУДОВАНИЕ ПОМЕЩЕНИЯ И КОРМЛЕНИЕ
Помещение для зимнего содержания взрослой птицы должно быть хо-
Кшо утеплено. На пол укладывают глубокую подстилку слоем 10-15 см.
1Я этого используют опилки, торф, солому. Птичник оборудуют насеста-
ми, размещая их на высоте 40-45 см от пола. На 1 кв.м площади птичника
сажают 5 цесарок. Кормушки и желобковые поилки размещают в середине
птичника. Для кормления птицы используют желобковую кормушку с
26
бортиками и вертушкой, закрепленной поверх кормушки. Чтобы вертушка
безотказно вращалась, по торцам кормушки с ее внутренней стороны при-
крепляют металлические пластинки с отверстиями на концах. В центр
торца вертушки через отверстие в металлической пластинке вколачивают
гвоздь так, чтобы он свободно вращался вместе с вертушкой.
Летом цесарки просыпаются рано. По утрам они доедают оставшийся с
вечера корм и к приходу хозяев скапливаются у дверей птичника. После
очистки кормушек и поилок, уборки помещения цесаркам дают утреннюю
порцию кормов и свежую питьевую воду, затем выпускают на огороженный
выгул, где они находятся в течение всей первой половины дня. В полдень
цесаркам дают вторую порцию кормов, собирают яйца, а птиц выпускают
на неограниченный выгул. Вечером птицам выдают заключительную пор-
цию корма.
Чтобы цесарки не летали, им укорачивают на 10-12 см маховые перья
на одном из крыльев. Эту операцию повторяют 2-3 раза в течение года.
Взрослых цесарок можно содержать в клетках. Для этого берут клетки,
использующиеся для кур-несушек в индивидуальных хозяйствах. Клетка
поступает в продажу в разобранном виде и собирается непосредственно в
хозяйстве. Применение клеток позволяет уменьшить площадь в 4-5 раз по
сравнению с напольным способом содержания, сократить расход корма на
10-15%, а также исключить дополнительное наблюдение за птицей в тече-
ние дня.
Цесарки неприхотливы к корму. Им можно скармливать пищевые и
зерновые отходы, корнеклубнеплоды (картофель, морковь, свеклу) и зеле-
ную траву в измельченном виде, травяную муку. В продуктивный период
в рацион необходимо дополнительно вводить белковые корма.
Примерный рацион для взрослых цесарок на одну голову в день (г)
Период Зерно цельное (пшени- ца, ячмень, горох, куку-	Компоненты	
	непродуктивный 60	продуктивный
§ерно молотое или ком- бикорм Высокобелковые корма (жмыхи, шроты, мука и т.д.)	20	60
	3-5	12-15
Корма животного проис- хождения	3-5	10-12
Измельченные зелень, красная морковь, свек- ла, картофель	30-40	15-20
Ракушка, мел, костная	2-5	7-8
Соль поваренная	0,5	0,5
Кормят взрослых цесарок три раза в день: в 7-8 час.утра, в 12-13 час. дня
и в 18-19 час.вечера. Воду меняют также трижды в день.
Цесаркам дают только свежескошенную зелень. Старую, загрубевшую
зелень или засохшую ботву они потребляют плохо. Корм надо давать в
27
таком количестве, чтобы птицы полностью поедали его в течение часа.
Лучше накладывать его небольшими порциями, примерно на одну треть
емкости кормушки. Планируя количество кормов для одной цесарки в год,
можно условно принять, что ей требуется примерно 32 кг зернового корма
или птичьего комбикорма, 3,5 - животных кормов, 4 - корнеплодов, 12 -
зелени, 2 кг минеральных кормов. Зелени птицы потребляют до 50 г в сутки.
Важное значение для цесарок имеет световой режим в птичнике. При
естественном световом дне они начинают яйцекладку в марте - апреле и
заканчивают в октябре. Чтобы ускорить половое созревание и продлить
продуктивный период птицы, в помещении устанавливают освещение.
Световой режим для взрослых цесарок
Возраст птицы (недель) Продолжительность светового дня (час.)
27	8
28-43	16
44-50	17
51 и старше	18
Использование такого светового режима позволяет повысить яйцено-
скость на 15-20% и продлить продуктивный сезон на полтора-два месяца.
С возрастом продуктивность цесарок снижается, поэтому использовать их
необходимо два-три года.
ИНКУБАЦИЯ ЯИЦ
К возрасту 5-5,5 месяца цесарок можно различить по полу. Самцы
отличаются от самок более крупной восковицей, придающей горбоносое
очертание профилю головы, сережки у них более яркого цвета, глаза бле-
стящие. У самок голова небольшая, с маленькими сережками и небольшим
гребневым наростом. Обычно по весу самка крупнее самца.
На одного самца обычно оставляют четыре самки. Во время племенного
сезона цесаркам необходимо предоставлять достаточно места для брачных
игр. В тесном помещении, где птицы размещены скученно, спаривание
происходит плохо, и яйца оказываются неоплодотворенными.
Продуктивный период у цесарок начинается в 8-10 месяцев и продол-
жается 5-6 месяцев.
Для инкубации используют яйца, хранившиеся не более 6-7 дней в
прохладном помещении. Яйца необходимо уложить в специальные ячейки
концом вверх. Перед закладкой в инкубатор или под наседку яйца тщатель-
но сортируют и просматривают на свет. Для инкубации пригодны яйца
массой не менее 40 г. правильной грушевидной формы, с прочной скорлу-
пой (без трещин). Слишком крупные или очень мелкие, загрязненные,
долго хранившиеся яйца инкубировать не следует. Загрязненные яйца
можно обмыть свежеприготовленным слабым раствором марганцовки, по-
сле чего высушить.
При выведении цесарят в инкубаторе температура должна быть 37,4-
37,5°С, влажность в начале инкубации 60-65%, в конце 80-85%. Продол-
жительность инкубации 27 суток.
Часто в приусадебном хозяйстве для вывода цесарят используют кур и
индеек. Под курицу-наседку подкладывают 15-20 цесариных яиц, под ин-
дейку - 20-15. Цесарята привыкают к наседке и, даже будучи уже вполне
взрослыми птицами, следует за ней повсюду.
Цесарок для насиживания яиц обычно не используют, так как они часто
бросают насиживаемые яйца и не заботятся о выведенном молодняке.
28
ПЕРЕПЕЛА


Возраст взрослых перепелов старше 6 недель. Взрослый перепел весит
130-150 г, самка 150-170 г. Главная продукция перепеловодства - яйца.
Яйцекладка перепелов начинается в возрасте 35-49 дней (6-7 недель) при
достижении живой массы 90-100 г.
Перепелиные яйца по содержанию многих питательных веществ пре-
восходят куриные. Так, в пяти перепелиных яйцах, равных по весу одному
куриному, содержится в 5 раз больше калия и фосфора, в 4,5 раза - железа,
в 6 раз-витаминов A,Bi и Вг. Средняя масса одного яйца 11г. Основной фон
окраски яиц от почти белого до светло-бурого. Крапинки на скорлупе ко-
ричневые или бурые.
Для получения инкубационных яиц самок содержат вместе с самцами в
соотношении 1:4 или раздельно. В этом случае для спаривания самку под-
саживают к самцу на 15 мин. один раз в 2-3 дня.
Для получения пищевых яиц самок можно держать без самцов.
29
Для инкубации используют яйца с 8- до 40-недельного возраста птицы.
Сбор яиц производят 2 раза в день, поскольку перепела несутся во второй
половине дня и ночью.
В процессе селекции перепела утратили инстинкт насиживания, поэто-
му молодняк необходимо выводить в инкубаторе. В лотки инкубатора яйца
укладывают вертикально, тупым концом вверх, ничем не закрепляя.
В помещении^где устанавливают инкубатор, температура должна быть
в пределах 20-22иС, относительная влажность воздуха 50-70%.
Режим инкубации
Дни инкубации	Температура	Относительная воздуха, 0°С	влажность, % на сухом	на увлажненном термометре термометре'
1-15 15-17	37,6-37,7	28-29	50-60 37,2-37,4	29-31	48-49 32-34 (в период	67-92 вывода)
Вывод перепелят происходит очень интенсивно на 17-й день инкубации
и заканчивается через 6-7 час. после вывода первого птенца.
Однако перепелят следует оставить в инкубаторе еще на 12-15 час.
Вынимают перепелят на 18-е сутки после закладки яиц. Кроме того, в
домашних условиях можно использовать для вывода птенцов наседок. Для
этих целей можно использовать кур бентамок.
В настоящее время, благодаря простоте содержания и кормления, пере-
пелов разводят во многих приусадебных хозяйствах. Для их разведения не
требуется значительных площадей, так как основным способом содержа-
ния является клеточное.
30
На рисунке представлена клетка, изготовленная на производственно-
экспериментальной птицефабрике НПО ’’Комплекс”. Клетка рассчитана
на 20 голов взрослых перепелов.
Перепела находятся на сетчатом полике (1). Пол в клетке сделан с
уклоном 7° в сторону кормушки и заканчивается с передней стороны яйцес-
борником. Желобковые кормушки (4) размещены с передней стороны кле-
ток, а поилки (5) - с задней. Основанием клетки служат два уголка, при-
крепленных к боковым стенкам (2). Эти же уголки служат направляющими
для установки поддона (3), в который проваливается помет. Поддон реко-
мендуется ежедневно выдвигать и чистить. В верхней части клетки имеется
дверца для посадки и выемки птицы.
Для индивидуального содержания перепелов удобны клеточные бата-
реи.
Помещение, в котором устанавливают клетки для перепелов, должно
быть теплым, сухим, с хорошей вентиляцией. Поступление свежего возду-
ха в помещение не должно сопровождаться сквозняком, так как перепела
особенно подвержены воздействию холодного воздуха.
Один из первых сигналов о наличии сквозняков - выпадение у птицы
перьев. Перепела становятся почти голыми, яйценоскость их снижается,
увеличивается падеж.
Помещение для содержания взрослых перепелов может быть как с ок-
нами, так и без них. Для искусственного освещения можно использовать
лампы накаливания (40-50 Вт) или люминесцентные (ЛДЦ-40).
Если клетки расположены в два яруса, то верхний ярус затемняют,
чтобы предохранить птицу от избыточной освещенности.
При ярком освещении взрослые перепела ведут себя неспокойно, дерут-
ся, расклевывают друг друга; снижается яйценоскость.
Продолжительность светового дня - 17 час. Оптимальная влажность
воздуха в помещении для перепелов должна быть 60-70%. При более низ-
кой влажности перепела больше потребляют воды и меньше съедают корма.
Если низкая влажность удерживается длительное время, то у птиц снижа-
ется яйценоскость, оперение становится ломким, жестким, перепела при-
обретают взъерошенный вид. В таких случаях пол следует поливать водой
или ставить на него противни с водой для испарения.
Температура воздуха в помещении должна быть 20-22°С, допустимы
колебания от 18 до 2УС.
При температуре ниже 18°С яйценоскость у несушек падает. Взрослых
перепелов кормят специальными комбикормами. В обычных условиях они
поедают 22-2 / г комбикорма на голову в сутки.
Кормят перепелов 2-3 раза в сутки. В корм могут быть использованы
кухонные отходы. Примерный расход на одну взрослую птицу в день может
быть следующим: зерномучные корма - пшено, ячменная крупа или овсян-
ка, мелко измельченная пшеница, кукуруза - 12 г; белковые - рыбные и
мясные отходы, обезжиренный творог - f 2 г; витаминные - морковь, свекла,
капуста, салат, крапива и другая зелень - без ограничения; минеральные
вещества - яичная скорлупа, мел - 3 г.
Все корма измельчают, после чего их хорошо перемешивают, зелень
можно скармливать отдельно. Раз в две недели в воду добавляют марган-
цовку из расчета 1 г на 10 л воды.
На откорм могут быть поставлены взрослые перепела после 9-10 месяч-
ного срока эксплуатации, а также самцы и отбракованные самки в 30-днев-
ном возрасте.
Могут быть выращены и специальные партии молодняка для откорма. В
этом случае кормят перепелов три раза в день (25-28 г корма на голову).
Откорм продолжается 3-4 недели. Самцов и самок при откорме содержат в
отдельных клетках.
31
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ
МЕРОПРИЯТИЯ
Домашняя птица, как и все живое на земле, подвержена заболеваниям.
Известно более ста болезней птиц, некоторые из них опасны и для человека.
Чаще всего птица болеет при нарушении режимов кормления, поения,
содержания. Такие заболевания регистрируются как незаразные. Много-
летней практикой установлено, что здоровье птицы во многом зависит от
санитарного состояния птичника и территории вокруг него. Наличие в
помещении пыли, грязной подстилки и инвентаря, вредных химических
веществ углекислоты, аммиака и т.п. снижает резистентность и продуктив-
ность птицы, способствует возникновению различных заболеваний. Для
профилактики болезней птиц необходимо регулярно проводить текущую
уборку помещения и не реже двух раз в году, весной и осенью, делать
генеральную.
Генеральную уборку лучше делать в сухую солнечную погоду. Утром
птицу нужно удалить из помещения, кормушки, поилки, насесты и гнезда
очистить от грязи, помета и остатков корма. Затем из гидропульта осадить
пыль одним из дезинфицирующих растворов (0,5-процентной едкой щело-
чи, 1-процентной кальцинированной соды, 3-процентной активной хлор-
ной извести из расчета 200 мл на 1 кв. м площади пола, стен и потолка),
плотно закрыть двери, окна и лазы помещения на 1,5-2 час. По истечении
указанного времени из птичника вывозят в специально отведенное место
грязную подстилку, а помещение и инвентарь моют горячей водой, пред-
варительно отключив электросеть.
Последовательность мойки помещения:
-	при содержании птицы на полу: потолок, кормушки, поилки, насесты,
гнезда,ттены, пол;
-	при клеточном содержании: потолок, клетки, стены, пол.
После тщательной мойки помещение дезинфицируют одним из раство-
ров: 2-процентным едкого натра, 1-процентным формалина, 3-процент-
ным активной хлорной извести, 3-процентным креолина из расчета 300 мл
на 1 кв. м площади помещения. Для профилактики эктопаразитов на 1 л
раствора добавляют еще 10 г хлорофоса. Закончив дезинфекцию, помеще-
ние закрывают на 4-5 час. По истечении этого времени птичник хорошо
проветривают, застилают свежую чистую подстилку, заносят инвентарь,
наполняют кормушки и поилки, а на ночь пускают птицу. При проведении
генеральной уборки помещения необходимо строго соблюдать правила лич-
ной гигиены и техники безопасности.
Воспаление желудочно-кишечного тракта, поносы обычно бывают при
использовании недоброкачественных кормов и питьевой воды. Для лечения
поносов прежде всего нужно исключить первопричину - заменить корм и
воду. Утром натощак в течение 5-7 дней в чистую питьевую воду добавлять
раствор марганцовокислого калия розового цвета. Поилка должна быть
стеклянной или эмалированной. Раствор марганцовокислого калия держат
1 час, а затем наливают чистую охлажденную кипяченую воду. Для лече-
32
ния поносов можно использовать активированный уголь, настои коры дуба,
тысячелистника, зверобоя, подорожника. Эффективными средствами при
лечении поносов являются фуразолидон, энтеросептол, биомицин, лево-
мицетин, дисульфан, которые задают с кормом из расчета 0,3-0,5 г в сутки
на 1 кг живого веса птицы.
В результате неправильного кормления у птиц может появиться атония
или закупорка зоба. Чаще всего это бывает у кур, если в комбикорме
содержится много зерновых пленок, если в рацион включают неизмельчен-
ную с остями и стеблями траву, попадают инородные включения: крупная
стружка, веревки, тряпье и др. При атонии зоба рекомендуется промыть
желудочно-кишечный тракт 2-процентным раствором питьевой соды, опу-
стить птицу вниз головой, по возможности очистить зоб, потом вернуть
птицу в обычное положение и задать 2-3 столовые ложки растительного
масла. В течение суток подержать птицу на голодной диете, питье не
ограничивать. В течение недели из рациона исключить грубые корма, кор-
мить птицу небольшими порциями 5-6 раз в день.
Каннибализм или расклев - заболевание связано с нарушениями содер-
жания и кормления птицы или пополнением стада новыми особями. Для
профилактики каннибализма необходимо строго соблюдать ветеринарно-
санитарные требования: выдерживать нормы посадки птицы, фронт корм-
ления и поения, обеспечить поголовье сбалансированным комбикормом,
новую птицу подпускать в птичник поздно вечером. При возникновении
заболевания необходимо устранить первопричину. В рацион ввести по-
больше свежих овощей: капусту, морковь, свеклу, дать проращенное зерно;
подвесить свежее сено, снизить освещенность в птичнике. Если в рационе
не было кормов животного происхождения, нужно добавить мясокостную
или рыбную муку в дозе 5-8 г на 1 голову в сутки. Из лекарственных веществ
можно использовать лимонную кислоту - 0,02 г на голову, 0,2-процентный
раствор питьевой соды, физиологический раствор поваренной соли. Все
препараты задают утром вместе с питьевой кипяченой водой в течение 5-7
дней. Агрессивной птице можно обрезать верхний кончик клюва.
Воспаление яйцевода - сальпингит чаще всего проявляется у несушек,
в рационе которых недостает кальция. Заболевание характеризуется бо-
лезненностью брюшной полости, затрудненной яйцекладкой, зловонными
истечениями, которые загрязняют перо вокруг клоаки. Больным несушкам
рекомендуют выпаивать два раза в день 3-процентный раствор хлористого
кальция из расчета 10-15 г в сутки. Курс лечения две недели. Эффективен
и глюканат кальция, который добавляют в корм утром в дозе 0,1-0,2 г на
несушку в течение 14 дней. При лечении препаратами кальция в рационе
необходимо увеличить содержание витаминов А, Е, Д, С, группы7 В на
40-60%.
Респираторные заболевания возникают в результате переохлаждения
или наличия сквозняков в птичнике. Характерными признаками являются:
конъюнктивит, насморк, учащенное дыхание, снижение продуктивности,
потеря аппетита.
Больную птицу необходимо поместить в чистое теплое помещение. Из
лекарственных средств эффективны настои мать-и-мачехи, сосновых по-
33
чек (5-10 мл на 1 кг живого веса в сутки) и антибиотики тетрациклинового
рада 15-20 тыс.ед. на голову в сутки, в течение 7-10 дней.
Аспергиллез - респираторное заболевание, часто генерализованное, вы-
зывается чаще всего заплесневелым кормом и подстилкой, плесенью на
стенах. Особенно тяжело протекает заболевание у птиц, содержащихся в
помещениях с повышенной влажностью и загазованностью.
Ликвидация аспергиллеза возможна только после устранения источни-
ка заболевания: исключение недоброкачественных кормов, полной замены
заплесневелой подстилки, обработки стен 2-процентным ксенолафтом и
покраской масляной краской. Вместо питья через день птице утром дают
раствор медного купороса в дозе 1 г на 2-3 л кипяченой воды комнатной
температуры в течение двух недель.
Большой экономический ущерб наносят эктопаразиты: клещи, клопы,
пухопероеды. Эктопаразиты не только снижают продуктивность, качество
пера и пуха, но нередко являются переносчиками инфекционных заболе-
ваний. Излюбленные места обитания эктопаразитов: щели в деревянных
гнездах, нашестях, кормушках, стенах, в полу и др. На птице они парази-
тируют прежде всего вокруг клоаки, под крыльями, между ног, на голове и
шее. Для борьбы с эктопаразитами в птичниках устраивают ванны для
купания. В деревянный или металлический поддон насыпают просеянную
древесную золу или мелкий песок, к которым добавляют молотую серу из
расчета 1:10 частей. Само помещение и инвентарь обрабатывают водным
раствором хлорофоса. На 10 л теплой воды 40°С добавляют 10 г хлорофоса
и 2 г едкого натрия. На каждый квадратный метр площади пола, стен и
потолка расходуют 200-300 мл указанного раствора. Обработку проводят
трижды с интервалом 10 дней, птица в это время находится на выгулах.
Если обработку необходимо провести в присутствии птицы, то используют
теплый раствор хлорофоса 0,5-процентной концентрации. Обработку про-
тив эктопаразитов необходимо проводить в спецодежде и соблюдать прави-
ла техники безопасности.
Источником распространения гельминтозов являются зараженные
гельминтами птицы, как домашние, так и дикие, которые выделяют вместе
с пометом яйца гельминтов, заражая подстилку, инвентарь, корм, выгула,
водоемы. При наличие гельминтов у птиц воспаляется слизистая желудоч-
но-кишечного тракта, нарушается пищеварение, наступает истощение, а
иногда и гибель птиц. Для профилактики гельминтозов необходимо прежде
всего содержать в чистоте подстилку, инвентарь, корма. С лечебно-профи-
лактической целью в качестве противоглистного препарата назначают по-
рошок корневища папоротника мужского в дозе 0,2 г на 1 кг живого веса с
кормом в течение 3-5 дней или семена тыквы из расчета 20-30 г в сутки на
1 голову. Хорошие результаты получают при скармливании 0,3 г пипера-
зина и фенотиазина 0,5 г на 1 кг живого веса птиц в течение двух дней.
Препараты задают на ночь, а утром обязательно убирают подстилку. Во
время лечения птицу содержат в помещении. Лечение проводят раз в 1-2
месяца - весной, летом и осенью.
Большую опасность для домашней птицы -предоставляют инфекцион-
ные заболевания, которые вызываются микробами, вирусами, грибками.
Наиболее распространены псевдочума, инфекционный ларинготрахеит,
заразный насморк, бронхит, пуллороз, пастереллез, болезнь марека, оспа,
туберкулез, лейкоз.
Источниками этих заболеваний могут быть зараженные инвентарь,
корм, вода, больная или инфицированная птица, обсуживающий ее пер-
сонал, а также дикая птица.
Для предупреждения инфекционных заболеваний нужно комплекто-
вать стало одновозрастной здоровой птицей из хозяйств, благополучных по
болезням. Тем, кто птицу содержит круглый год и периодически ее обнов-
ляет, нужно помнить, что вновь приобретенная птица должна в течение
месяца пройти гарантирование.
34
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПОМЕТА
Помет как удобрение используют с давних времен. Применение его в
саду, огороде, теплицах позволяет получить больше плодов, ягод, овощей,
успешно выращивать цветы.
Помет можно применять практически под все культуры и на всех по-
чвах.
Применять помет в свежем виде не рекомендуется, лучше провести его
компостирование.
Компост готовят следующим образом: на ровной площадке расстилают
слой торфа, соломы или опавших листьев (30-40 см). Сверху насыпают и
разравнивают слой помета (20-30 см). Затем всю массу перемешивают и
укладывают в штабель. Через месяц компост готов для внесения в почву.
В последнее время в продаже все чаще появляется сухой птичий помет
- высококонцентоированное органическое удобрение, которое с успехом
применяют в любых почвенно-климатических зонах.
На квадратный метр вносят 400-600 г сухого помета. Для жидкой под-
кормки 1 кг удобрения залить 10 л воды и настоять в течение 10 дней. Далее
использовать для полива растений - 1 л настоя на 10 л воды.
Примерные дозы внесения СПП под сельскохозяйственные культуры
Культуры	Весной под пред- посевную вспашку, кг/кв. м	В период вегетации, кг/кв. м
Томаты.	0,4-0,6	0,2-0,3
Огурцы	0,5-0,7	0,4-0,5
Редис, салат, шпинат	0,2-0,4	0,1-0,2
Морковь	0,3-0,5	0,3-0,4
Лук	0,3-0,5	0,2-0,3
Капуста ранняя и цветная	0,5-0,6	0,3-0,4
Свекла	0,5-0,7	0,2-0,3
Картофель	0,6-0,8	0,2-0,4
Земляника	0,5-0,8	0,3-0,5
Плодовые деревья: яблоня, вишня, груша, слива	1-2 , под одно дерево)	0,4-0,6
Крыжовник, смородина, малина	0,6-0,8 (под один куст)	0,3-0,4
Цветы	0,4-0,6	0,2-0,4
35
СОДЕРЖАНИЕ	стр.
Куры
Гуси	Ю
Утки	15
Индейки	20
Цесарки	25
Перепела	27
Ветеринарно-санитарные мероприятия	32
Использование помета	35
Материал подготовил коллектив методистов павильона «Пти-
цеводство» ВДНХ СССР:
Р. Безуглая
Ф. Диркова
В. Морозова
Л. Плотникова
Т. Сахарова
Л. Шигарева
© Отдел рекламной литературы, ВДНХ СССР, 1991
Редактор В. Сухаченкова
Художественный редактор И. Томбаева
Технический редактор Н. Гловяк
Корректор А. Санина
Бумага офсетная. Формат 60X90/ (). Печать офсетная. Уч.-изд. л. 2,5.
Печ. л. 2. Тираж — I завод - 50 000, II завод — 50 000. Заказ 649-к.
Типография ВДНХ СССР.
ДОМАШНЯЯ
ПТИЦЕФЕРМА