Scan: Gencik
сад, огород, цветник, живность
Фоторепортаж Ирины Беднарской
радостный
и грустный
В старину уборка зерновых начиналась с '
праздника первого снопа. Конечно, убор-
ка урожая - дело не из легких. Но ведь и
праздничное тоже. Приятно не только ви-
деть, но и держать в руках плоды своих не-
устанных трудов. Поглядите, с каким
упорством копает картошку вологодская
огородница! Здесь к середине сентября в
огороде почти ничего и не осталось. Поми-
дорчики даже в теплице уже сняли, в том
числе и «малыши». Хотя они меньше дру-
гих сортов подвержены нападкам фитофто-
ры, но заморозков все же боятся.
Давно сохнет под крышей эта чудесная
связка красного лука сорта Даниловский.
Александр Зайнетдинов с трудом удержи-
вает ее на вытянутых руках и просит:
«Фотографируйте скорее!» Надежда Сы-
чева всех поразила крупным луком, похо-
жим на гигантский чеснок: на ладони едва
помещаются две головки. Здешние ого-
родники знают его под именем лук Суво-
рова и о нем мы еще расскажем.
Убирать урожай, да еще хороший все-
гда радостно. А вот когда огород опусте-
ет, становится немного грустно: еще один
сезон кончился, и прощай родные грядки
до следующей весны.
П~ЧРЖ4ЦЕБН0Е
Ежемесячный
иллюстрированный журнал.
Основан в 1981 году
Сентябрь 2000 № 9 (159)
О Издательский дом
«Сельская новь»
Г.Юмагулов КАК Я ЗАБРОСИЛ ЛОПАТУ 6 Л.Парыгина
ПОРАБОТАЕШЬ В ОСЕННИЙ ДЕНЬ ВЫСВОБОДИШЬ
ВЕСЕННИЙ 9 Н.Тихомирова, Г.Крылова, В.Богданова, С.Малуева
ОГОРОДЫ ОПУСТЕЛИ - ЗАКРОМА РАСТОЛСТЕЛИ 10
О.Мигина НЕ ОДИН МИГ 16 Л.Березин КРОНА РУБЛЬ
БЕРЕЖЕТ 18 Шушпанов ЧЕМ ЗАСЕЯТЬ КОСОГОР? 19
А.Русанов КОРМИТ И ЛЕЧИТ 20 В.Аветисов ОГОРОДНАЯ
ХИМЕРА 21 ВОПРОСЫ В КОНВЕРТАХ 23 О.Федотов ЯЩИК
ДЛЯ КАРТОФЕЛЯ 24 ОГОРОДНЫЕ РАССЫПУШКИ 25
П.Сергеев СЕМЕЙСТВО МОЕ САДОВОЕ 28 Т.Александрова
СОВЕТУЯСЬ С МИЧУРИНЫМ 31 Е.Ширяев В ТРАНШЕЮ
ШЕРЕНГОЙ 33 Л.Шугин ВЫГОДНЫЙ ЦИЛИНДР 34
Л.Баянова НЕРУМЯНАЯ БАЯНА И КРАСНОЛИКАЯ ВИКА 35
Г.Ленская, Т.Юдина ПО СЛИВОВОМУ САДУ ГУЛЯЯ... 36
Р.Заремук, Т.Кошелева ЛИДЕР СРЕДИ СУХОФРУКТОВ 40
ОТ ВСЕХ НАПАСТЕЙ 42 САДОВОД-САДОВОДУ 44 А.Аверьянов
У СЕЛЬСКОГО САДОВОДА - СВОИ «ИЗЮМИНКИ» 45
Е.Шишкина ЯГОДЫ С ВЕТКИ - ЗДОРОВЬЕ В ЗАПАС 46
С.Авилова ЧТО ТАКОЕ КУПАЖ? 48
3.Князева И ВЫРАСТАЮТ ЛАДНЫЕ СВИНКИ 50
Мериновы ТАКОЙ РОДСТВЕННИК НЕ НУЖЕН 51 И ОПЯТЬ ВО
ДВОРЕ... 52 Е.Сергеева НЕ ХОТИМ, ЧТОБЫ КОРОВА
ГОЛОДАЛА 53 Т.Романова ЗНАЧИТ, СУДЬБА 54 И.Горбунова
НА РИНГ ВЫХОДЯТ ПЕТУХИ 56 И.Гиманов МЯСО ПОД
ЛЕДЯНОЙ ЗАЩИТОЙ 60 Л.Васильева, В.Тоглиева, Топоровы
ЭТО ПРОСТО ОБЪЕДЕНИЕ 60 СИНИЙ КРЕСТ 62 Ю-Князев ЗА
СЕНОМ - С БЕНЗОПИЛОЙ 64 БЕСЕДЫ О ГОЛУБЯХ 65 ПРОЩЕ
ПРОСТОГО 66
Н.Шилов, А.Сибиряков ТЕПЛОИЗОЛЯЦИЯ ИЛИ ДОРОГОЙ
«МАКИЯЖ»? 69 П.Кузнецов НУЖНА ЛИ ВАМ БАНЯ? 72
В.Ильченко И ПЕРЕКИНУЛ Я МОСТОК 75 А.Бажанов
УДОБНАЯ «РАСПАШОНКА» 76 Б. и Г.Войнич ХОРОШО РОЕТ
ЭЛЕКТРОКРОТ 78 НА ПАСЕКЕ 80 Е.Грошавенъ ОСЕННИЕ
МОТИВЫ 82 Г.Федосеева АМАРАНТ ОБЖИВАЕТ УРАЛ 84
ЦЕЛЕБНЫЙ ПАЛИСАДНИК 88 НА ПРИЕМЕ У ЮРИСТА 89
Учредитель и издатель-
ЗАО Издательский дом
«СЕЛЬСКАЯ НОВЬ»
Журнал зарегистрирован
в Госкомпечати РФ
Регистрационный № 1136
Генеральный директор
А.Ф.Калинкин
Главный редактор
А.И.Ребельский
Редакция:
Ю.Н.Михеев,
ответственный редактор
С.В.Ленская,
ответственный секретарь
И.В.Стеркин, обозреватель
И.Г.Беднарская,
Ю.Б.Белопухова, К.Я.Горелик,
раздел «Урожайные грядки»
Г.П.Ленская, Т.А.Юдина,
раздел «Ваш сад»
Л.С.Исаченко, И.В.Горбунова,
раздел «Домашняя ферма»
А.А.Исаев, Е.Б.Грошавень,
раздел «На усадьбе»
Р.В.Красняк,
секретарь редакции
О.М.Рыжикова, «ПХ»-информ»
Художник Е.Б.Чупрыгин
Дизайнеры:
Е.М.Владимнрская,
О.В.Мисирова
Корректоры:
О.К.Китаева, Н.В.Макарычева
Общественный
редакционный совет:
Н.В.Борисов, М.К.Ефремова,
Р.П.Кудрявец, А.В.Поздняков,
Е.В. Фролов
Адрес Издательского дома
«Сельская новь»:
107807, ГСП-6, Москва, Б-78,
Садовая-Спасская ул., д. 20
Редакция:
тел. 208-57-60,975-58-22,
тел./факс 975-49-76
Отдел рекламы:
тел. 975-58-22
Отдел распространения:
тел. 975-45-78,930-28-16
Формат 60x90 г/16
Печать офсетная
Уч.-изд. л. 10,91
Подписано в печать 10.08.00
Цветоделение и верстка -
компьютерный центр
Издательского дома
«Сельская новь»
Отпечатано в Финляндии
Цена свободная
Тираж 300000 экз.
Перепечатка только
с разрешения редакции
ПОДВЕДЕНЫ ИТОГИ ЛОТЕРЕИ
«Приусадебное
хозяйство»
ш ПЕРВЫЙ ПРИЗ В РАЗМЕРЕ
I и Артамонова Клавдия Прокофьевна
(Волгоградская обл.)
ДГГШ1 ПРИЗЫ ПОЛУЧАКЭТ
(Березкин Михаил Петрович
(Свердловская обл.)
Бредихина Наталья Геннадьевна
ТЫСЯЧ (Тульская обл.)
л Мызникова Мария Тихоновна
(Пензенская обл.)
А * Быченкова Валентина Петровна
' • (Саратовская обл.)
0 ш Елаева Галина Ивановна
ТЫСЯЧИ (Приморский кр.)
„ Молчанов Александр Иванович
РУОЛЯИ (Московская обл.)
Никандрова Антонина Ивановна
(Псковская обл.)
Смирнова Антонина Филипповна
(Алтайский кр.)
Орлов Владимир Николаевич
(Тюменская обл.)
Пикалова Лидия Михайловна
ТЫСЯЧИ (°РенбУРгская обл.)
в и Подушкина Людмила Александровна
УОЛеИ (Курская обл.)
Семенова Алла Степановна
(Магаданская обл.)
Сивоконь Михаил Сергеевич
(Ставропольский кр.)
Смирнов Юрий Иванович
(Самарская обл.)
Топтун Светлана Николаевна
(Ростовская обл.)
Харламова Екатерина Владимировна
(Красноярский кр.)
Хижняк Валентина Федоровна
(Брянская обл.)
Шляховчук Валентина Евгеньевна
(Республика Карелия)
Тех, кому пока не повезло,
приглашаем принять участие
в следующем туре лотереи «ПХ»
ПРИЗОВ Гг г г Г Г) БОЛЬШЕ!
^ввввв^
В лотерее 2001 могут принять участие те, кто подписался на журнал «Приуса-
дебное хозяйство» на весь "од или на все месяцы первого полугодия 2001 г.
«5УДЕТ “АЗЫГР1НО 29 ПРИЗГ В:
Ж	Д	- Я
I	Ш
Правила, по которым проводится лотерея «Приусадебное хозяйство »-
2001/1, не изменились. Заполните помещенный здеск> купон и отправь-
те (лучше, наклеив на открытку) по адресу:
107807, ГСП-6, г. Москва, Б-78, Садовая-Спасская ул., д. 20. Издатель-
ский дом «Сельская новь». Лотерея «ПХ».
Убедительно просим вас разборчиво заполнять купон, желательно пе-
чатными буквами. Срок отправки открытки - до 30 декабря 20СЭ г. (по
штемпелю местной почты).
«ыв або«»ммм-> ылолм'чы шовит^усебя, >«дакция зеп-
пшивает их после розыгрыша у *ех, то выиграл ядом иь hjpi «зов.
ризы будут вручены только тему, то предъяви* подписной обо-
Розыгрыш призов будет проведен авторитетной комиссией, которая и
определит победителей.
После предъяв ления подписных абонементов выигрыши будут высла-
ны победителям.
О победителях лотереи «ПХ»-2001/1 вы узн гете из публикации
в мартовском номере журнала.
КУПОН - ЛОТЕРЕЙНЫЙ БИЛЕТ ПОДПИСЧИКА
Фамилия_________________________________
Имя_____________________________________
Отчество
Лотерея
Адрес
Дата оформления подписки на 1-е полугодие или
годовой подписки на 2001 г.
СТАРШЕ - ЗНАЧИТ, МУДРЕЕ
В следующем году «Приусадебному хозяйству» исполнит-
ся двадцать лет. Уже двадцать! Или всего лишь двадцать?
Конечно, в жизни человека это не такой уж большой пери-
од. Хотя... Некоторые наши сотрудники в 81-м еще не уме-
ли читать, в «ПХ» рассматривали лишь картинки. А для
практического издания двадцать лет это много? Если срав-
нивать с дореволюционными журналами, которые выпус-
кали разного рода научные общества, «ПХ» - дитя. В наше
время, когда новые издания появляются и исчезают как
грибы, не просуществовав и года, два десятка лет - это уже
серьезный возраст. И возраст непростой, переходный - до-
бавим мы.
Как делать журнал, чтобы он был интересен и нашим дав-
ним читателям - асам садово-огородных дел, и новым под-
писчикам, тем, кто не знает еще, с чего начать освоение сво-
их земельных соток? Какие материалы будут полезны де-
ревенским читателям, чтобы они могли прокормиться со
своей земли, а что заинтересует горожан-дачников? К тому
же надо угодить и тем, кто в своем саду, огороде или цвет-
нике экспериментирует. Нельзя забывать и наших муж-
чин, которые хотят построить добротный дом, обустроить
хозяйство. И помочь хозяйкам сделать припасы...
По настоятельным требованиям подписчиков в следую-
щем году в журнале будет введен самостоятельный раздел,
целиком посвященный цветоводству и всему, что с ним свя-
зано. Теперь мы сможем больше места отвести рассказу о
комнатных растениях, ответам на ваши вопросы, постара-
емся знакомить читателей с опытом не только российских,
но и зарубежных цветоводов. А в приложении «Цветы в
саду и дома» подробно расскажем о гиацинтах, флоксах,
астрах, лилиях, подскажем, как устроить живые изгороди
и очень даже декоративный огород.
Кстати, об огороде. В разделе «Урожайные грядки» с но-
вого года появятся страницы с новыми темами - зимняя
теплица и грибоводство. Вы об этом просили. Впрочем, по-
дробно о наших планах поговорим в следующем номере.
УДАЧИ ВАМ,
ДОРОГИЕ ПОДПИСЧИКИ!
Подписка
на журнал
«Приусадебное
хозяйство»
на 2001 год
продлится
до конца ноября.
Но в некоторых
регионах ее
заканчивают
раньше.
НЕ ОПОЗДАЙТЕ!
Наши индексы
в каталоге Роспечати:
журнал
«Приусадебное
хозяйство» -
70746, 72333;
«ПХ» + «Цветы
в саду и дома» -
47422,47425;
«ПХ» + «Подворье:
от коровы
до курицы» -
' 47423,47426;
«ПХ» + «Цветы» +
«Подворье» -
47424,47427.
Лотерея
S2001/1^
Подписные абонементы хранятся у подписчика
На дворе осень, приближается октябрь - серединный осенний
месяц, предзимье. Погреба уже ломятся от банок с маринадами и
соленьями. А рядом мешки с корнеплодами. Теперь очередь за
капустой. Кстати, в народе октябрь зовут капустником: с
наступлением первых заморозков пора солить капусту. Раньше
нельзя - капуста в тепле закиснет.
Пришло время пропаривать бочки-кадушки. Вначале бочонок
нужно распарить, промыть содовым раствором, затем загрязнен-
ные места отскоблить ножом. Не забудьте ошпарить кипятком и
отмыть также кружок, гнет (камень), выстирать и прокипя-
тить марлю или тряпицу. Одни любят ошпарить бочку настоем
можжевельника, другие не забывают припасти сухие зонтики
укропа, листья смородины. Ну и духовитые же бочки получаются!
Но вот бочка готова. Самое простое - устелить ее дно покров-
ными капустными листьями. Дальше - все что вам подскажет
фантазия. Кто бросает вниз разрезанный на половинки репчатый
лук, а кто устилает дно ломтями свежего ржаного хлеба, прикрыв
их опять же листьями. Иногда вместо хлеба сыплют ржаную муку,
считая, что так капуста лучше закиснет.
Правильно подготовить капусту - тоже искусство: можно
нашинковать крупными пластинами, а можно разрезать вилки на
небольшие куски и пересыпать мелко натертой морковкой. Моя
бабушка, забраковав шинковки, специально держала на этот случай
очень острый нож с длинным лезвием: капуста выходила из-под него
тончайшими лентами, а заквашенная и поднятая на вилку пред-
ставляла собой кружево, перевитое тонко натертой морковью.
Впрочем, есть и противники моркови, считающие, что от нее
капуста становится мягче. Кто-то любит пересыпать капусту
тмином или семенами укропа. Ну а про антоновские яблоки я и не
говорю, всякий знает об их чудесной дружбе с капустой. К слову
сказать, продавать квашеную капусту весьма выгодно. Пожалуй,
так же как малосольные огурцы в июне или соленья - зимой. Не
пропустите базарный день!
Чувство меры, немного фантазии - и незаменимый российский
деликатес будет разнообразить ваш стол всю зиму.
Ирина Беднарская
Еще одно отличие моей
Вот уже несколько лет я
готовлю почву под овощи
по-своему, что, на мой
взгляд, позволяет не толь-
ко облегчить труд, но и
решить другие проблемы.
Первое, что я сделал,-
сменил лопату на кет-
мень, мое основное ору-
дие труда. Всю землю я
обрабатываю только кет-
менем - и «передвигаю
почву», и углубляю бо-
розды, и рыхлю после
полива.
Первый кетмень мне
прислали в подарок из
Средней Азии, а следую-
щий смастерил сам: подо-
брал брошенный диск от
сеялки (нужен хороший
металл), вырезал и зато-
чил лезвие, насадил его
на крепкий черенок. В от-
личие от обычной тяпки
у кетменя должно быть
широкое полотно - 25 см,
Пожалуй, никого не удивишь
тем, что «остепененный^
специалист сельского
хозяйства, выйдя на пенсию,
превратил специальность в
своего рода хобби. Впрочем,
увлечение огородничеством
помогает кормить семью,
по крайней мере
картофелем и овощами.
и вес не менее 2,5 кг. Че-
ренок прикрепляется
ближе к суженной части,
но не к краю, как у мно-
гих обычных мотыг.
Удобство работы с кетме-
нем объясняется пере-
распределением нагруз-
ки с поясницы и ног на
плечевой пояс, грудную
клетку и руки. Особенно
оценит это тот, кто стра-
дает от радикулита и у
кого болят ноги.
технологии: я перестал
копать землю осенью и
перекапывать ее весной,
заменив эти операции на
устройство «набивных»
грядок. Вместо приня-
той классической от-
вальной вспашки-пере-
копки почвы осенью или
весной я лишь поверхно-
стно перемещаю почву
из гряды в борозды, а на
следующий год наобо-
рот. Труда затрачиваю
меньше, особенно вес-
ной, почва прогревается
быстрее а, следователь-
но, огородные работы
начинаю раньше и уро-
жай, по сравнению с
обычным способом обра-
ботки почвы, год от года
растет.
Осенью, перед наступ-
лением устойчивых замо-
розков, меняю местами
6
грядки и проходы, а на
картофельном участке -
гребни с бороздами. Уча-
сток имеет небольшой ес-
тественный уклон, поэто-
му все посадки распола-
гаю поперек склона. Сна-
чала углубляю борозды
между грядами и между-
рядья картофеля на 15-20
см, оставляя в них неши-
рокие перегородки через
1-2 м или чаще (для на-
копления и сохранения
осадков). Надо, чтобы
высота перегородок со-
впадала с уровнем гряд.
В приготовленные бо-
розды закладываю все
послеуборочные остат-
ки. Дно устилаю из-
мельченными обрезка-
ми кустарника, ветками
и опилками, которые
сгнивают полностью
только на 2-й год, а
сверху набрасываю рас-
тительные остатки:
стебли и ботву тыквен-
ных, бобовых, зелен-
ных, корнеплодов, луко-
вых, капустных, цветов,
скошенную траву, до-
бавляю навозную жижу,
бытовые отходы. Стара-
юсь все перемешать. За-
полненные борозды за-
сыпаю взятой из старых
гряд землей слоем 25-30
см. Перегнивая, органи-
ческие остатки способ-
ствуют накоплению вла-
ги и создают благопри-
ятные условия для по-
лезных микроорганиз-
мов и дождевых червей.
Если раныпе, когда я ко-
пал лопатой, дождевой
червь на моем участке
был редким «гостем», то
теперь натыкаюсь на
него то и дело.
Весной гряды только
подправляю по шнуру.
Сажаю, в зависимости от
погоды, 5-15 мая ярови-
зированные выроввен-
ные по размеру клубни
картофеля в гребни на
глубину 8-1С см. После
посадки опять подправ-
ляю гребни.
В первое время сажал
картофель с междурядь-
ями 70 см. Но так как
времени и сил не подго-
товку гряд теперь ухо-
дит меньше и почва ста-
ла более плодородной,
то с 1998 года увеличил
их до 90 см, а в между-
рядьях сею овощи-уп-
лотнители. При этом
урожайности картофеля
и овощных культур по
сравнению с «чистыми»
посадками не снижает-
ся. Наоборот, клубни
картофеля при ширине
междурядий 9G см ока-
зываются крупнее, и за
растениями удобнее уха-
живать.
Для посева уплотните-
лей картофеля под шнур
или рейку (длина 3-5 м)
намечаю рядки глубиной
2-6 см, отс гуная от сере-
дины борозды на 10 см в
южную сторону. Перед се-
вом хорошо их поливаю и
для равномерного и плот-
ного соприкосновения се-
мян с почвой доской вы-
равниваю дно рядков.
Сею наклюнувшими-
ся семенами. Салат, ук-
роп заделываю тыльной
стороной грабель на глу-
бину 0,7 см, редис,
брюкву, репу, редьку,
дайкон - на 1,5-2 см, го-
рох, бобы - на 5-6 см.
Если погода стоит сухая
и ветреная, укрываю
грядки пленкой, сеном
или соломой. При появле-
нии всходов укрывные ма-
териалы убираю. Поверх-
ность почвы постоянно
держу в рыхлом и чистом
от сорняков состоянии.
Всходы картофеля окучи-
ваю как обычно.
После уборки корне-
плодов, салата, укропа
первого срока посева ос-
вободившуюся землю го-
7
товлю для повторного по-
сева. Делаю все так же,
только летом больше
внимания уделяю поли-
ву посевов. Для эконом-
ного расхода воды поли-
ваю по бороздкам, проло-
женным вдоль рядка.
Когда вода впитается, бо-
розды рыхлю.
Мне удалось уладить
«взаимоотношения» с кро-
тами. Много лет они под-
рывали корни растений на
моем огороде. Чтобы отва-
дить их от этого, на отве-
денном под культуру мас-
сиве я осенью через одну-
две гряды в междурядье
шириной 40-45 см делаю
канавку и закладываю на-
воз - полведра на погонный
метр, а затем присыпаю все
почвой. В этих местах и по-
селяются кроты, они уже
не трогают растения в ряд-
ке, а земля благодаря их
ходам лучше дышит и впи-
тывает влагу. На следую-
щую осень «домик» для
кротов устраиваю в другом
междурядье.
С детства я люблю вкус-
ные и сытные блюда из фа-
соли и кукурузы, но у нас
эти культуры обычно рас-
тут плохо. А при моем спо-
собе подготовки почвы они
уже несколько лет дают
прекрасный урожай.
Фасоль выращиваю на
зеленую лопатку. Удобно
то, что ее можно разме-
щать после любых куль-
тур. И сама она - хороший
предшественник. Подо-
брал сорта, созревающие
за 80-85 дней, - Рубин, Зо-
рюшка, Нерусса.
По картофелю сею фа-
соль посередине ыэждуря-
дья. На обычной гряде де-
лаю три строчки по схеме
25x10 см. Чтобы подучить
равномерные и дружные
всхсдь:, высеваю наклю-
нувшимися семенами.
Раскладываю их в предва-
рительно политые рядки
на глубину 3-4 см.
Сначала семена фасоли
выносят на поверхность
почвы семядоли, в это вре-
мя растения очень неж-
ные и хрупкие, поэтому
почву по всходам рыхлю
осторожно. Затем вырас-
тают первые листья и
только потом настоящие
тройчатые листья. Рыхлю
ьсякий раз, когда появля-
ются сорняки или образу-
ется почвенная корка.
Начинаю убирать фа-
соль на зеленую лопатку,
когда зерно в бобах дости-
гает размера пшенично-
го, а затем - каждую не-
делю. На зерно убираю
фасоль при побурении
листьев и большей части
бобов. Сухие бобы обмо-
лачиваю и очищаю вруч-
ную. Крупные семена от-
бираю для посева на буду-
щий год, они могут со-
хранять посевные каче-
ства пять лет.
К сожалению, у нас
мало кто сажает овощ-
ную сахарную кукурузу.
Размещать ее можно и по
любым предшественни-
кам, кроме свеклы. Отво-
жу ей открытый участок,
подготовленный, как и
под другие культуры, без
перекопки. Гряды метро-
вой ширины, между
ними - полметра.
Рассаду готовлю так: за
месяц до высадки в грунт
ящик застилаю пленкой,
насыщаю промытый реч-
ной песок слоем 6 см, по-
ливаю теплой водой и сею
семена кукурузы по схеме
5x5 см. По мере необходи-
мости песок увлажняю во-
дой, обхожусь без подкор-
мок. Хорошая рассада
должна иметь 3-4 листа.
От заморозков молодые
растения укрываю плен-
кой или сеном, соломой,
хворостом. Если же расте-
ния пострадали от замо-
розка (погибли листья),
но сохранилась точка ро-
ста, то все равно через не-
сколько дней отрастут но-
вые листья.
Уход - поверхностное
рыхление и полиь по бо-
роздам.
У скороспелой сахар-
ной кукурузы основная
масса корней располага-
ется в пахотном слое,
стебель вырастает высо-
той до 1,5 м, на нем - де-
сяток листьев. Созревает
2-3 початка длиной 8-1G
см и весом 70-90 г. В от-
личие от зерновой куку-
рузы сахарная образует
больше боковых побегов
^пасынки), которые быс-
тро растут и развивают-
ся. Убираю початки вы-
борочно, в молочной спе-
лости, чтобы успели
сформироваться остав-
шиеся. Собранные по-
чатки можно хранить в
погребе или холодильни-
ке две-три недели.
Ежегодно собираю свои
семена. Скажу по опыту:
хорошо просушенное зер-
но из початков молочной,
молочно-восковой и вос-
ковой спелости при посе-
ве дает полноценные
всходы кукурузы и не-
плохой урожай.
...Вот так моя система
подготовки почвы помо-
гает собирать хорошие
урожаи и традиционных,
и мало распространен-
ных в нашей зоне овощ-
ных культур.
Г.Юма1улов,
доктор
сельскохозяйственных наук
Московская обл.,
дер. Акишиво
8
ШС0ЭД1ШШШИЙ
О том, имеет ли смысл сеять под зиму или нет, конечно, можно спорить. Противники
таких посевов обычно говорят: семена могут загнить или наклюнутся и вымерзнут
после оттепели. Весной всходов не будет, только напрасно понадеешься.
Но у осеннего посева есть свои резоны.
Сравнивая объем осенних и весенних
огородных работ, с уверенностью ут-
верждаю, что после уборки урожая
свободного времени гораздо больше,
чем в основную посевную.
Всходы овощей, посеянных под
зиму, развиваются независимо от по-
годы. Набор культур широкий: мор-
ковь, петрушка, сельдерей, пастернак,
редис, свекла, :алат, укроп, лук (чер-
нугпкг и мелкий севок ди-
аметром не бо^хве 1 см).
Для посева отбираю
крупные семена. Оченю
важно правильно опреде-
лить срок посева. Семена
под зиму высеваю перед
наступлением устойчи-
вых морозов, при темпе-
ратуре плюс 2-3°. На
Ярославщине это обычно
вторая половина октяб
ря - начало ноября.
Вопреки общеприня-
тому мнению, что под-
зимние посевы удобны
только в зонах с устой-
чивыми зимами, счи-
тало, что они оправдают себя даже
там, где, как у нас, случаются крат-
ковременные зимние оттепели. Се-
мена, посеянные в бороздки, присы-
паю талой землей слоем 1-2 см, а по-
верх нее укладываю двухсалтимет-
Рассада, укутанная
на зиму торфом.
Как думаете,
выживет ли она?
ровый слой перегноя.
В начале ноября высаживаю лук
в хорошо удобренную рыхлую почву
на глубину не более 5 см. Луковицы
размещаю почти вплотную одна к
другой. С наступлением морозов
лук засыпаю перегноем, полупере- I
превшим навозом или опилками I
толстым слоем - 12 см. Это необхо-
димо, чтобы посадки хорошо пере- I
несли резкие весенние колебания |
температуры. В начале апреля отта-
явший защитный слой сбрасываю
граблями, а посадки укрываю плен-
кой. После этого лук начинает
дружно отрастать.
ГГ оливею редко, но осно зательно,
регулярно проветриваю укрытия. Та-
ким образом, зеленый лук можно
есть уже в конце апреля - начале мая.
Заметим, что особенно хорошее перо
при подзимней посадке выборка.
Весной, после появле-
ния всходов, почву рых-
лю, а посевы пропалы-
ваю и подкармливаю.
При тщательном уходе
листовой салат, укроп,
зеленый лук из севка
убираю в конца апреля -
начале мая, пучковую
морковь - в середине
июня. Лук-репка из
мелкого севка созревает
в июле.
Чтобы иметь весной рас-
саду ранних сортов бе-
локочанной капусты,
сею семена в августе. А
в конце сентября переса-
живаю рассаду в грунт, заглубив в
землю так, чтобы кончики листьев
были видны из земли. На зиму вы-
саженную рассаду укрываю торфом.
Весной оттаявший тсрф убираю. Ка-
пуста развивается хорошо, крепкая.
Главпое - преодолеть инерцию и по-
сеяч ъ под зиму в первый раз, и, если
все удастся, от подзимних посевов,
уверена, вы уже не откажетесь.
Л.Парыгина, г. Ярославль
От редакции. Просим читателей,
которые возьмутся повторить спо-
соб подзимней высадки рассады капу-
сты или сохранения ее в рассаднике,
поделиться с нами своим- наблюде ос-
ями, независимо от результата.
9
Ш >i w	о» &ашшъ, сохрани
V_yoпустел и - закрома
J U1 i J J Л
Сушка
не устарела
В далекие времена, ког-
да человечество еще не
изобрело консервные
крышки, закаточные
машинки, морозильные
шкафы, овощи хранили
не только в подвалах,
на ледниках - их еще су-
шили. Способ этот не
потерял актуальность и
поныне.
Сушеные продукты не
займут много места, пре-
красно хранятся, быстро
развариваются, в них нет
консервантов. Особенно
пригодятся они в походе,
дальнем плавании, се-
верной экспедиции.
В домашних условиях
высушить овощи можно
на солнце, на печи, в ку-
хонной плите, используя
бытовые нагревательные
приборы и нехитрые
приспособления.
Подготовка продуктов
к сушке. Во-первых, не-
Наконец- чю овощи перекочевали с грядок, из холодных
сен \ев, из-под навесов на постоянное «место
ж мельства». Как заготовить впрок или разместить на
хранение овощи и картофель, чтобы они как можно
дольыг не портились. Подумаем вместе.
обходимо тщательно ото-
брать овощи, столовую
свеклу - красную, без бе-
лых колец и прожилок;
морковь - с ярко-оранже-
вой мякотью и без боль-
шой сердцевины; тома-
ты - зрелые, некрупные;
зеленый горошек - неж-
ный, сладкий; зелень -
только молодую.
Во-вторых, нужно рас-
сортировать овощи по
размеру, хорошо вы-
мыть, корнеплоды и кар-
тофель очистить, выре-
зать поврежденные час-
ти, так как при сушке
они потемнеют. Капусту
освободить от покровных
листьев и кочерыги, у
лука и чеснока снять по-
кровные листья и обре-
зать шейку и донце, зе-
лень сразу после сбора
рассортировать, выбро-
сив пожелтевшую.
Можно уменьшить от-
ходы при чистке белых
кореньев (петрушка,
сельдерей, пастернак),
если их предварительно
2-3 минусы выдержать
в кипящем растворе пи-
тьевой соды (чайная
ложка на 1 л воды), за-
тем охладить в воде,
после очистки вновь
промыть. Мелкие коре-
нья не чистить, а толь-
ко вымыть.
В-третьих, чтобы ус-
корить сушку, а также
чтобы в последующем
подсушенные овощи бы-
стро разваривались в
кастрюле, измельчите
их: нарежьте кружка-
ми, дольками толщиной
3-7 мм, кубиками. То-
маты - поперек на поло-
винки или вдоль на 4-6
долей, оставив их соеди-
ненными в верхней час-
ти плода (разложите для
сушки срезом вверх). Зе-
лень нарежьте веточка-
ми или сушите целыми.
Картофель после резки
хорошо промойте, чтобы
удалить крахмал с по-
верхности кусочков (от
крахмала высушенный
картофель становится
беловатым - непривлека-
тельным).
В-четвертых, чтобы ус-
корить работу и предо-
хранить овощи от потем-
нения, сохранить вкус,
цвет, аромат, перед суш-
кой корнеплоды и карто-
фель бланшируйте в ки-
пящей воде или подер-
10
жите несколько минут
над паром.
Неко/орым овощам ну-
жен индивидуальный
подход. Свеклу бланши-
руйте 20-30 мин цели-
ком, не очищая от кожу-
ры и так, чтобы была
проварена, но еще ле
мягкая. Затем охладите
ее в воде, очистите и раз-
режьте. Морковь также
бланшируйте целиком
15-20 мин, ее можно су-
шить и небланширован-
ную, но тогда при дли-
тельном хранении она
светлеет и теряет каро-
тин. Зеленый горошек
бланшируйте всего
2-3 мин, картофель (пос-
ле резки) - 3-5 мин.
Не бланшируйте бе-
лые коренья: петруш-
ку, сельдерей, пастер-
нак, чтобы сохранить
их аромат.
Подготовленное сырье
без промедления сушите.
Сушка протекает интен-
сивно, когда сухой подо-
гретый воздух поступает
постоянно, а влажный
(испаряющийся из ово-
щей) удаляется.
И на солнышке, и в
печи. Хорошо сушить
овощи на солнце, но это
возможно только на юге -
на открытой, сухой, хо-
рошо проветриваемой
площадке, например в
саду, вдали от дороги. В
других регионах дли-
тельный (несколько
дней) процесс резко сни-
жает качество овощей.
На воздухе (но не на солн-
це) можно подсушить
лишь зелень петрушки,
сельдерея, укропа, шпи-
ната, щавеля.
Раскладывать овощи
слоем в два-три пальца
лучше на ситах или под-
носах из тонких планок
с зазором 3-6 мм, уста-
новленных на высоте 70-
80 см от земли, ч^обы на
свощи не попадала пыль,
вредители и микроорга-
низмы. При этом не за-
бывайте ворошить ово-
щи для равномерного
высушивания.
При искусственной
сушке на газовой, элек-
трической или дровя-
ной плите удобно делать
это в сушильном шкафу
из кровельного листово-
го железа (длина и ши-
рина по размерам пли-
ты). В этом случае сита
с овощами установите
на угольнички или рей-
ки, прикрепленные к
стенкам шкафа на рас-
стоянии 7-10 см. В дни-
ще шкафа сделайте не-
сколько отверстий 5x10
см для доступа горячего
воздуха, их можно за-
крыть заслонками, ко-
торые крепятся ко дну
сушилки.
Шкаф должен быть на
ножках или на подстав-
ке, так как на нагреваю-
щуюся поверхность ста-
вить сушилку нельзя.
Для лучшей тяги к верх-
ней съемной крышке
можно приставить вы-
тяжную железную тру-
бу. Но тогда под крыш-
кой (на 2-2,5 см ниже)
прикрепите небольшой
поддон для сбора капель
воды, которая образует-
ся в трубе.
Температуру необхо-
димо контролировать
по термометру, уста-
новленному так, чтобы
шкала была снаружи, а
внутри сушилки - кап-
сула со ртутью (ее необ-
ходимо огородить ме-
таллической сеткой). В
11
верхней части сушил-
ки температурь долж-
на быть не менее 40°, а
на уровне сит с овоща-
ми для каждого про-
дукта - своя.
Картофель сушите при
70-80°, свеклу - 75-80°,
лук, белые коренья -
60-65°, капусту - 65-70°,
зелень - 40-50°. При бо-
лее высоких температу-
рах качество продукта
ухудшается.
Основные правила ис-
кусственной сушки: про-
должительность 4-5 ч, в
середине - перерыв на
2-3 ч для более равномер-
ного высыхания продук-
та. Если на верхних си-
тах овощи увлажняются,
то на всех ситах умень-
шите их слой,сократите
число сит.
Устанавливая сушил-
ку на газовую плиту, по-
ложите вниз металличес-
кий лист - иначе от пла-
мени сильно перегреется
дно сушилки, и продукт
подгорит.
При сушке в духовке
(газовой или электричес-
кой плиты) закрывать
плотно дверцу нельзя,
иначе продукт запарит-
ся. Вначале откройте ее
пошире, затем щель по-
степенно уменьшите.
Сушить овощи можно
и в русской печи, но не
сразу после топки, а че-
рез 1-1,5 ч, когда она ос-
тынет до необходимой
температуры. Предвари-
тельно надо удалить все
угли и очистить под
Нет термометра - про-
верьте тепло печи про-
стыми способами. Если
упавшие на под капли
воды вскипают, печь
слишком горячая. Если
кусочек белой бумаги не
пожелтеет в печи через
2-3 мин, значит, темпе-
ратура допустимая.
Заслонку печи закрой-
те неплотно и установи-
те наклонно на подстав-
ку, чтобы увлажненный
воздух мог выходить че-
рез боковые щели. Для
сокращения тяги дымо-
вую трубу прикройте на-
половину, а по мере вы-
сыхания овощей венти-
ляцию уменьшите еще
несколько раз. К концу
сушки заслонку сними-
те с подставки, печь за-
кройте, оставляя не-
большие щели только с
боков заслонки.
В русской печи работу
обычно не заканчивают
за один прием, а полу-
высушенные овощи
подрабатывают на дру-
гой день, после новой
топки.
После сушки овощи
тщательно просмотрите,
удаляя недосушенные,
случайно загрязненные
и слишком мелкие.
Высушенные овощи
выдержите одну-две не-
дели в сухом месте для
контроля. Появление
плесени на части продук-
ции - признак того, что
овощи не досушены. Тог-
да их повторно сорти-
руйте и досушивайте. Но
в любом случае, для пре-
дохранения от плесени и
появления насекомых
через некоторое время
продукцию нужно про-
греть при 60° в течение
получаса.
Сушеные овощи легко
набирают влагу из окру-
жающего влажного воз-
духа, а отсырев, теряют
свои качества, плесне-
веют. Поэтому храните
их только в сухом поме-
щении, лучше темном и
прохладном, при темпе-
ратуре близкой к 0°,
вдали от резко пахну-
щих продуктов. Сове-
тую упаковать их в
плотную бумагу, поли-
этиленовые пакеты или
плотно закрывающиеся
банки, коробки. Особен-
но важно укупорить
пряные овощи, чтобы
они не потеряли свой
аромат.
Н.Тихомирова,
инженер -техн олог
От редакции. В основе
классических методов
сушки, которые привел
автор, лежит испаре-
ние воды из овощей за
счет повышения тем-
пературы и вентиля-
ции. Конечно же, тех-
нический прогресс не
мог не затронуть та-
кой важный способ хра-
нения, как сушка. Се-
годня, на пороге XXI
века, активно внедря-
ется инфракрасная
сушка. Достоинство
способа в том, что про-
цесс идет значительно
быстрее (за 1-3 ч) тра-
диционной сушки, не
требуется бланширов-
ка, а в готовом продук-
те хорошо сохраняют-
ся витамины, пигмен-
ты, которые определя-
ют окраску овощей, и
даже ароматические
вещества, что особен-
но важно при сушке
пряных трав.
Для дачниксв отече-
ственные производите-
ли выпустили два типа
ИК-сушилок: разборную
и стационарную с двумя
режимами сушки. Они
безопасны и просты в эк-
сплуатации.
12
((Г
Что в банку,
а что -
на мороз
Родом я с Кубани, но, пе-
реехав в Сибирь, уже об-
жилась и перенимаю
опыт местных жителей.
Вначале морковь и свек-
лу хранила только в под-
поле, перекладывая сло-
ями сырого песка. Зи-
мой, если песок высы-
хал, слегка смачивала
его водой, чтобы он не тя-
нул сок из корнеплодов.
Но потом приспособи-
лась и по-другому. Вы-
мытые морковь, свеклу,
картошку не убираю в
подпол, а хорошо сушу и
складываю на улице под
навесом в металлические
или деревянные емкос-
ти. Когда ударят морозы,
овощи подмерзнут, и зи-
мой их можно брать по
необходимости.
Морковь и свеклу мы
морозим для себя, а кар-
тофель - для поросят.
Хотя, когда такая кар-
тошка варится в мунди-
ре, она отличается от
обычной только тем, что
слаще.
Можно морозить бело-
кочанную капусту. Ко-
нечно, я ее и квашу, и
мариную, а часть храню
в погребе. Остальную
же, срубленную или вы-
дернутую с корнями
(только стряхиваю зем-
лю), держу под холод-
ным навесом, лишь бы
там было сухо.
Когда понадобится све-
жая капуста, чтобы при-
готовить бсрщ или голуб-
цы, заношу ее с мороза,
очищаю от покровных
листьев, обрубаю кочеры-
гу, если готовлю борщ -
шинкую, а если голубцы -
опускаю на несколько ми-
нут в кипяток весь вилок.
Листья становятся элас-
тичными, сгибай их как
хочешь.
Наверное, капусту
можно оставлять на зсю
зиму на корню, ведь те
вилки, что остаются под
снегом, весной зеленые и
свежие.
Пробовали мы остав-
лять соленую капусту в
бочке на морозе, как это
здесь принято. Не по-
нравилось. Вкус капус-
ты хуже, она после отта-
ивания мягкая и не кис-
лая, Нарубишь полную
миску - половина рас-
сол, и он не сравнится с
тем, что из бочонка.
Поэтому квасим капус-
ту с морковкой в эмалиро-
ванном бачке и через 3-5
дней раскладываем в трех-
литровые банки. Залива-
ем ее рассолом, протыкая
ножом капусту, чтобы
рассол хорошо разошелся
в банке. Закрыли капро-
новой крышкой и - в под-
пол. Хранится хрустящей
до нового урожая.
Есть у нас два «фир-
менных» рецепта, хочу
поделиться ими с читате-
лями «ПХ».
Фаршированные бак-
лажаны. Неперезревшие
плоды мою, разрезаю
вдоль, чуть-чуть не доре-
зав до концов, бланши-
рую в подсоленной воде 5
минут (на 3 л воды -
200 г соли). Вынимаю из
воды и охлаждаю.
После того как плоды
остынут, разрезы на-
полняю смесью: чуть
притушенная, тзртая на
крупной терке морковь,
коренья петрушки, ост-
рый перец (по вкусу),
чеснок, соль. Наполнен-
ные баклажа вы обвязы-
ваю нитками и уклады-
ваю в стеклянную или
эмалированную посуду
(только не керамичес-
кую!). Заливаю холод-
ным кипяченым рассо-
лом (на 1 л воды - 50 г
соли) или томатным со-
ком. Томатную заливку
нужно предварительно
тоже прокипятить с тем
же количеством соли.
Банки закрыть капро-
новой крышкой, с то-
матной заливкой хра-
нить только в холодиль-
нике, а вот в рассоле -
просто в погребе.
Если предпочитаете
стеклянным банкам
эмалированную посуду,
то укладывайте бакла-
жаны не доверху, а ос-
тавьте место для не-
большого гнета, чтобы
сок покрыл овощи, и об-
вяжите сверху марлей
или закройте крышкой.
Через две недели бакла-
жаны готовы. Хранятся
в подполе всю зиму,
если не съедим раньше.
Перед подачей на стол
не забудьте снять с пло-
дов нитки.
На 5 кг бакл ажанов -
3,5 л воды или томатного
сока, 750гморкови, 0,5кг
корней петрушки, 250 г
острого перца, 100 г чесно-
ка, соль по вкусу, лавро-
вый лист - его прокипя-
тить в рассоле.
Помидоры со спиртом.
В трехлитровую банку
кладу на дно укроп, чес-
нэк, по 2-3 горошины
черного перца и листа
черной смородины, за-
тем помидоры, но не пе-
резревшие, а бганжевые,
потому что в банке они
дойдут, а поверху поми-
доров - 4-5 пластинок
сырой моркови.
Заливаю все рассолом.
Ча трехлитрсвую банку -
1,5 л воды, 2 столовые
ложки верхом соли. Ки-
пячу и горячим рассолом
заливаю помидоры, а
сверху в банку после рас-
сола лью чайную или де-
сертную ложку спирта,
хорошей водки или само-
гона. Закрываю пластмас-
совой крышкой, остынет -
в подпол. Готовы помидо-
ры через месяц.
Г.Крылова
Иркутская обл.
Капуста
на решетке
Капусту мы убираем до
заморозков, обычно в
конце сентября - начале
октября. Стараемся не
создавать «экстремаль-
ных условий», посколь-
ку подмепзшая капуста
быстро портится. Не спе-
шим «раздевать» вилок,
а оставляем зеленые по-
кровные листья, они как
бронежилет для вилка.
Убираем капусту осто-
рожно, не мнем, не бро-
саем. Аккуратно склады-
ваем ее на день-другой в
сарай, чтобы стекла
13
вода. Что поделаешь,
осень у нас всегда сырая.
Закладываем вилки в по-
греб, опудрив их мелом.
Наш погреб находится
под сараем. Это куб со
стороной 2 м. Стены и
потолок бетонирован-
ные, пол - хорошо утрам-
бованная глина впере-
мешку с опилками, на
полу - решетка из досок.
Сверху погреб засыпан
тонким слоем керамзи-
та, на него настелены
доски. Крышка люка
двойная, между досками
проложили утеплитель -
старый матрац, остав-
шийся у нас со времен
турпоходов, он не гниет
и хорошо удерживает
тепло. В сильные морозы
на крышку кладем еще
соломенный матрац.
Как водится, в погребе
есть две трубы: приточ-
ная и вытяжная, уста-
новленные на разных
уровнях. Их мы не за-
крываем даже в мороз:
через вытяжку уходит
лишняя влага. Интерес-
но наблюдать, как в мо-
роз трубы затягивает
«кружевиной», она не
дает холоду проникать
внутрь. В теплые зимние
дни, когда на улице плю-
совая температура, по-
греб проветриваем.
Летом держим погреб
открытым до начала за-
грузки в него корнепло-
дов, картофеля, солений-
варений, опять-таки что-
бы хорошо проветрился.
Все дощатые перегород-
ки, а они у нас съемные,
вытаскиваем на солныш-
ко, просушиваем. К осени
погреб и перегородки бе-
лим известью с добавле-
нием медного купороса:
на 2 кг извести - полкило
купороса. Под вытяжную
тРУбу ставим обогрева-
тель, а если не слишком
сыро, то можно обойтись
обычной стеариновой све-
чой, это усиливает тягу.
Для удаления лишней
влаги можно поставить
ведро с негашеной извес-
тью (к тому же она дезин-
фицирует воздух).
Круглый год темпера-
тура в погребе около 0°,
летом - до плюс 5°, и толь-
ко в сильные морозы
опускается до минусовых
значений, приходится
ставить калорифер, а ово-
щи укрывать тряпьем.
Главное во время хра-
нения овощей и картофе-
ля, чтобы не скапливал-
ся конденсат, а проще го-
воря, не капало с потол-
ка. Здесь очень пригодят-
ся частые проветрива-
ния, хорошо налаженная
вентиляция - все это по-
может стабилизировать
температуру, ведь ее пе-
репады хуже всего ска-
зываются на овощах.
Но вернусь к своей ка-
пусте. Подчеркну: очень
важно угадать срок убор-
ки. Вилки срезаем вско-
ре после непродолжи-
тельных и легких замо-
розков, тогда она стано-
вится вкусной и сочной.
На хранение вниз кла-
дем позднеспелую, а
сверху - среднего срока
созревания.
Мой фирменный при-
ем: складывать капус-
ту на решетку так, как
она растет, то есть ко-
черыгой вниз.
И еще: ешьте побольше
капусты - она действует
на организм, как метла в
грязном доме.
В.Богданова
Удмуртия
И сладки^
л соленый
Сколько ни придумывай,
а ничего вкуснее свеже-
го арбуза нет. Однако су-
ществует множество
оригинальных рецептов
заготовки этого чудесно-
го плода впрок.
Мы, южане, едим арбу-
зы вволю, а наевшись,
поступаем с ними так
же, как жители сред-
ней полосы с помидора-
ми, огурцами, другими
овощными культурами -
делаем заготовки. Из мя-
коти - мед, из корок -
варенье. И даже солим
сочные плоды цели-
ком. Поделюсь некото-
рыми рецептами до-
машнего консервиро-
вания арбуза.
Арбузный мед - нар-
дек. Зрелые плоды
режу, выбираю мякоть с
семенами и прессую ее.
Затем сок процеживаю
через 3-4 слоя марли.
При нагревании сока до
кипячения появляющу-
юся на поверхности
пену снимаю, а сок вто-
рично фильтрую. После
этого сок выливаю в
эмалированную посуду,
увариваю на слабом
огне до уменьшения
первоначального объе-
ма в 10 раз, время от
времени помешивая.
Готовый арбузный мед
имеет густую консис-
14
тенцию, коричневый
цвет и приятный запах.
Разливаю его в банки,
плотно закрываю и хра-
ню в сухом npoxjадном
месте. Его можно ис-
пользовать для за-
правки компотов, а так-
же добавлять к домаш-
ней выпечке - печенью,
пирогам, пирожным.
Для получения одного
килограмма арбузного
меда требуется 16-17 кг
свежих арбузов.
Варенье из арбузных
корок. Беру арбуз с тол-
стой кожурой, зеленую
ее часть и мякоть сре-
заю, а белую рзжу на ку-
бики толщиной не более
2 см Готовлю 60%-ный
сироп, кипячу и делю
его на две части, наре-
занную арбузную корку
заливаю одной частью
сирспа на несколько ча-
сов. После чего варенье
довожу до кипения, ки-
пячу 3-4 мин, снова вы-
держиваю 6-8 часов.
Перед второй варкой к
варенью добавляю ос-
тальное количество си-
ропа и лимонную кисло-
ту и снова варю не-
сколько минут. Оконча-
тельное уваривание
провожу во время тре-
тьей варки, добавляю
ванилин.
Арбузные корки -1 кг,
сахар - 1,2 кг, вода - 5-6
стаканов, ванилин - ще-
потка, лимонная кисло-
та - 3 г.
Желе в арбузе. Арбуз
режу пополам, выбираю
мякоть. Часть мякоти с
соком смешиваю с саха-
ром и желатином. Смесь
оставляю на один час до
разбухания, после чего
разогреваю на малом
огне, не доводя до кипе-
ния, для растворения
желатина.
Основную часть мяко-
ти режу на куски, до-
бавляю любые плоды
кусочками (яблоки,
груши) и кладу в пус-
тые половинки арбуз-
ных ксрок. Заливаю
подготовленным жела-
тином и убираю в холо-
дильник.
На один арбуз средне-
го размера - стакан са-
хара, 25 г желатина.
Соленый арбуз. Для за-
сола можно использо-
вать мелкие, зрелые или
немного недозрелые пло-
ды весом до 2 кг.
Арбузы мою, уклады-
ваю в бочку рядами плот-
но, но без нажима, на-
крываю деревянным
кружком, придавливаю
гв етом, а затем заливаю
рассолом с солью крепо-
стью 5-6%.
Залитую рассолом боч-
ку оставляю при комнат-
ной температуре, пока не
закончится брожение.
После чего бочку перено-
шу в подвал.
Маринованный арбуз.
У арбузов отделяю кор-
ку и видимые семена,
режу кусочками, укла-
дываю в пропаренные
трехлитровые банки и
пастеризую или дважды
заливаю горячей залив-
кой: даю немного ос-
тыть, сливаю и кипячу,
снова заливаю, добав-
ляю в банку уксусную
эссенцию и закатываю.
Заливка на трехлитро-
вую банку: 1 ст. ложка
соли, 2 ст. ложки сахара,
1 ч. ложка уксусной эс-
сенции, несколько долек
чеснока, лист сельдерея.
С.Малуева
Волгоградская обл.
ИЩУ семена турнепса,
сиды, кормовой ка-
пусты.
ПРЕДЛАГАЮ семена
амаранта, клубни топи-
намбура, сильфии.
303588, Орловская об-
ласть, Корсаковский
район, п/о Б.Озерки,
СПК «Дружба».
НЛТолубков
ИЩУ семена редких
пряных культур.
ПРЕДЛАГАЮ семена
шпината землянично-
го, лекарственных и
пряных растений.
398058, гЛипецк, Студ-
городок, д. 7, кв. 23.
Елена Федоровна
Лещикова
ИЩУ семена сахарной
свеклы.
ПРЕДЛАГАЮ посадоч-
ный материал Павлов-
ского лимона, агавы.
665752, Иркутская
обл., Братский р-н,
пос. Озерный.
С.Ф.Макарчук.
От редакции. Напоми-
наем, что за товарно-
денежные отношения,
в которые читатели
вступают по соб-
ственной инициати-
ве, редакция ответ-
ственности не несет и
претензии не прини-
мает! Будьте взаим-
но вежливы, не забы-
вайте вкладывать
конверт с маркой для
ответа.
15
НЬ ОДИН МИ1
На Дальнем Востоке огурец - одна из любимых культур. Огородники выращивают самые
разные сорта и гибриды: и российские, и зарубежные - из Молдавии, Голландии.
Однако модные новинки быстро разо-
чаровывают, так как растут и плодо-
носят только при ранних сроках по-
сева под пленкой - в теплицах, тон-
нелях. Если же посеять в открытый
грунт в обычные сроки - 20-30 мая,
то в первой декаде августа они погиб-
нут от ложной мучнистой росы. Эта
наиболее коварная болезнь огурцов в
наших условиях обычно появляется
в середине июля. Зато районирован-
ные сорта огурцов местной дальнево-
сточной селекции не подведут.
Давно известны огородникам ран-
неспелый Каскад, среднеранний
Миг, среднеспелый Дальневосточ-
ный 27. Хочу обратить внимание на
одну особенность сорта Каскад. Он
единственный из всех дальневосточ-
ных относится к числу так называ-
емых частично двудомных: есть ра-
стения женского типа, у которых в
пазухе каждого листа развивается
огурчик, и растения мужского типа
с большим количеством пустоцвета
на главном стебле. Растения муж-
ского типа нужно прищипнуть над
6-7-м листом, чтобы быстрее вы-
звать рост боковых побегов, на ко-
торых в обилии появятся завязи.
16
Кит
Есть у нас и новинки - Кит и Лотос.
У сорта Кит небольшой, длиной 11-
13 см, интенсивно-зеленый плод ци-
линдрической формы со слабым сбе-
гом к вершине. Зеленец долго не жел-
теет. Это среднеспелый сорт и в пер-
вое время у него масса мужских цвет-
ков. Если же хотите ускорить появ-
ление плодов, прищипните растения
над 6-8-м листом для более быстрого
развития боковых плетей - на них
формируется основной урожай зелен-
цов. С момента появления первых
плодов и до самых заморозков сорт
будет радовать вас высоким урожаем.
Незаменим для домашнего консерви-
рования и засолки.
Сорт Лотос среднеспелый, также
имеет медленно желтеющий зеле-
нец (длина плода 10-14 см), очень хо-
рош для засолки. Огурчики крупно-
бугорчатые, овально-цилиндричес-
кой формы, интенсивно-зеленые с
белыми полосами.
Хорошо растет в открытом грунте.
Устойчив к ложной мучнистой росе
и угловатой пятнистости. В наших
опытах давал по 7,5 кг плодов с
1 кв.м, но огородники получают и
больше, обильно удобряя почву и
подкармливая огурцы весь сезон.
Чтобы обеспечить себя высоким
урожаем, нужно подобрать сорта раз-
ных сроков созревания и собирать
зеленцы через один-два дня.
В Японии, например, собирают
огурцы два раза в день: утром и вече-
ром! Если же делать это раз в неделю,
то вместо аккуратных огурчиков по-
лучатся желтые, пузатые или длин-
ные переросшие плоды, да и урожай
при редких сборах снижается.
О.Мигина, селекционер
Дальневосточный НИИСХ
Y1
КРОНА РУБЛЬ
БЕРЕЖЕТ
Лет десять Назад все мы
были в восторге от
голландских сортов
картофеля. Но радость
была недолгой, уже через
три-пять лет клубни
мельчали, урожай падал:
«иностранцы» требуют
высокой агротехники
и частого обновления
посадочного материала.
Если такой возможности
нет, лучше обратить
внимание
на отечественные сорта -
они менее прихотливы.
СРЕДИ родных наших сортов, к со-
жалению, мало скороспелых. Иногда
повинны в этом работники сорто-
участков, которые высаживают все
изучаемые сорта в один срок - опти-
мальный для сортов осенней уборки.
Вот скороспелки и не могут показать,
на что способны. Особенно нужны
раннеспелые сорта в Сибири, где лето
хоть и жаркое, но короткое.
В нашем регионе полвека сажают
лишь один скороспелый сорт Седов (в
начале 50-х годов его вывел извест-
ный селекционер Л.Катин-Ярцев).
Интересно, что в течение 20 лет в хо-
зяйствах Омской области семенной
картофель этого сорта выращивали
для республик Средней Азии, где на
поливе он давал рекордные урожаи.
Однако недостатки сорта (глубокие
глазки, плохая лежкость и неустой-
чивость к фитофторе) заставили отка-
заться от него и снять с районирова-
ния. Но это в крупных хозяйствах, а
огородник в первую очередь ценит
другие качества.
Для раннего картофеля главное -
скороспелость. Мои наблюдения за
сортом в течение последних трех лет
показали, что Седов зацветает на не-
делю раньше других скороспелых
сортов из коллекции Сибирского
НИИ сельского хозяйства. Уже че-
рез две недели после массового цве-
тения можно начинать выборочно
копать, обычно с середины июля, во
время поспевания огурцов. Даже в
год, когда из-за поздней весны при-
шлось запоздать с посадкой на две
недели, урожай созрел рано. В пер-
вый срок уборки вес клубней от од-
ного куста оказался 250-270 г, в том
числе 125-175 г составили клубни
крупнее куриного яйца (условно то-
варные), а клубней более 80 г было
по одному-два.
Из восьми скороспелых сортов кар-
тофеля, которые я выращиваю, луч-
шим оказался Крона. В прошлом
году он дал урожай на 10% выше,
чем Седов.
При посадке в оптимальные сроки
для обычного картофеля (в третьей
декаде мая) продуктивность Кроны в
середине сентября 1997 г. (перед мас-
18
совой уборкой картофеля в Сибири)
была уже 1100-1200 г с куста, а в не-
бывало засушливом 1998 г. - 590 г.
За два года испытания выше этого
урожай был только у голландского
сорта Латона, который отличался
большим количеством клубней в гнез-
де. Однако к ранней уборке у него со-
зревало обычно не более двух крупных
клубней.
Сорт Крона в течение ряда лет пре-
вышал по урожаю сорт Ермак, счи-
тающийся стандартом в группе ско-
роспелых сортов. Кстати, Ермак был
выделен из той же гибридной попу-
ляции, что и Седов, в конце 40-х го-
дов. Не уступает Крона Ермаку, а то
и превышает его и по содержанию
крахмала - в клубнях Кроны до 16%
крахмала, у Ермака - 15, а у Седова
только 11%.
На севере Томской области при
пробной копке в середине августа, че-
рез 66 дней после посадки, крахмали-
стость клубней Кроны достигала
18,8%. Важно, что Крона более устой-
чива, чем Седов, к фитофторозу, а так-
же к вирусным болезням.
При выведении сорта использовали
фитофтороустойчивые виды картофе-
ля. Сложная цепь скрещиваний сор-
тов и диких форм дала гибрид Р-41-20.
С ним-то и работал 15 лет омский се-
лекционер Б.Дорожкин. Новый ран-
неспелый сорт картофеля Крона - плод
тесного сотрудничества сибирских и
ленинградских (К.Котова и Н.Житло-
ва) специалистов.
Что же представляет из себя новый
сорт? Клубни округлые, с белой или
светло-желтой мякотью и кожурой,
неглубокие глазки. Цветки белые.
Сорт высокоустойчив к ризоктонии.
Вкус хороший даже при самой ранней
уборке, а тем более осенью, когда
клубни при варке умеренно развари-
ваются. Потемнение мякоти при рез-
ке и после варки не наблюдалось.
По отзывам картофелеводов из со-
седних областей (Кемеровской, Том-
ской), сегодня Крона - лучший из ран-
них сортов. С таким и на рынок вый-
ти можно. Вполне себя окупает.
Л.Березин
г. Омск
~Ц,али мне дополнительно участок на ко-
согоре. Нанял трактор вслахать-боро-
нить. Потом тяпкой сделал бороздки
глубиной 5-6 см на полмрч^а друг уг дру-
га (поперек косогора). Сеял так густо из-
за птиц, которые легкс выдергивают
взошедшую кукурузу. Чтобы отпугнуть
«воришек» поставил колья, натянул
проволоку, привязал к ней ленты из
целлофана и материала - все это шуршит
и колышется на ветру. Когда кукуруза
немного подрастет, укрепится, тогда
птицы ее не трогают.
Появились всходы - взялся за тяпку.
Нужно «подпушить», немножко подсы-
пать землю к растениям, одновременно
делая маленький арычок для полива.
Выросла кукуруза: зайдешь на участок -
человека не видно.
В конце лета срезаю стебли серпом
около самой земли, складываю тут же.
Просушиваю 2-3 дня, переворачивая.
Теперь можно и початки собрать.
Зеленую массу связываю неболь-
шими снопиками и ставлю на подво-
рье для дальнейшей просушки. Зи-
мой сухие стебли вместе с листьями
рубим топором по 5-6 см, и их с удо-
вольствием едят коровы и козы. А
зерно кукурузы вместе с кочерыгой
отправляю в дробилку. Получается
отличный комбикорм, который едят
даже цыплята. Отходов у кукурузы
нет - все идет в дело.
Шушпачов
Самарская область
19
В суровые послевоенные
годы мы не померли с го-
лоду благодаря топи-
намбуру. Ьторсй раз он
пригодился, когда жена
заболела артрозом Врач
посоветовал ежедневно
есть топинамбур, а по-
скольку кл убни хранят-
ся плохо даже в холо-
дильнике, мне при-
шлось целый год, и зи-
мой тоже, выкапывать,
а затем вырубать их из
промерзшего грунта.
Зато топинамбур помог
жене избавиться от
сильных болей. Вот по-
чему я считаю, что это -
одна из самых выгодных
, культур на огороде.
Топинамбур непри-
хо^лив, хорошо перено-
сит и морозы, и засуху.
Любит солнечные мес-
та, нс мирится с частич-
ным затенением, прав-
да, клубней соберете
меньше. Топинамбур
устойчив к фитофторо-
зу, не страдает от коло-
радского жука. Един-
ственное, чего не выно-
сит эта культура - боло-
тистых мест.
Сажаем топинамбур за
забором вдоль улицы с
северной стороны. Его
трехметровая ботва со-
здает красивую изгородь
и служит надежным зе-
леным барьером от пыли
и шума. К тому же она
хорошо защищает сад и
огород эт резких ветров.
Некоторые думают,
что максимальный уро-
жай посадки топинам-
бура дают на 2-4-й год.
Мы же считаем, что
ежегодная уборка зеле-
ней массы и клубней
выгоднее, урожай боль-
ше, так как ве счет зеле-
лечит
лого удобрения земля
становится плодород-
нее. Первый год сажаем
топинамбур, а на другой
высеваем горохово-ов-
сяную смесь.
Сажаем только что вы-
копанные клубни весом
6С-80 г. Делать это мож-
но с апреля по сентябрь,
но лучше в мае. Агротех-
ника такая же, как и
картофеля. Выращива-
ем сорта Интерес, Фио-
летовый.
Осенью, после легких
морозов, выкапываем
часть клубней и храним
в полкегилеьсвых паке-
тах в холодильнике, а
основнук массу перера-
батываем - сушим и кон-
сервируем. Готовим ква-
шеный топинамбур, кон-
сервы с морковью, лу-
ком чесноком, овощную
икру, сухарики и кофе.
Из весенних клубней го-
товим квас без дрожжей
и сахара и даже вино.
В октябре срезаем зеле-
ную массу на высоте 15
см от почвы. Весной, как
только оттает земля, вы-
капываем клубни, круп-
ные едим, а среднего раз-
мера (и те, что поровнее)
рассаживаем на новом
участке.
К сожалению, многие
считают топинамбур
сорняком и рьяно с ним
борются. И напрасно.
При хорошем уходе эта
культура еще как себя
покажет!
А.Русанов
Московская обл.
20
Помидор с необычной
окраской сняла с куста наша
читательница Фаина
Грибовская из г. Чебоксары.
Она принесла его в редакцию,
а мы сфотографировали
странный плод.
Прокомментировать
находку попросили
заведующего лабораторией
генной инженерии
Всероссийского НИИ
сельскохозяйственной
биотехнологии доктора
биологических наук Валерия
Арамовича Аветисова.
Феномен, привлекший
внимание читательни-
цы, наблюдают в приро-
де уже давно, в том чис-
ле и на томатах. Суть его
в том, что при развитии
клеток растения в ка-
кой-либо из них может
произойти случайное
(или, как еще говорят,
спонтанное) изменение
ее генетических свойств.
Это явление называют
мутацией, и все потом-
ство данной мутантной
клетки также будет от-
личаться от других кле-
ток растения. В резуль-
тате образуется так на-
зываемое химерное рас-
тение, состоящее из кле-
ток и тканей различных
типов - нормальных и
мутантных.
Мутации могут возни-
кать во всех органах рас-
тения - плодах, цветках,
листьях и стеблях, за-
трагивать самые различ-
ные характеристики ра-
стения - биохимические,
морфологические, цито-
логические и другие. Од-
нако чаще всего замеча-
ют изменения в окраске,
так как именно их легче
Химера из Чебоксар
всего наблюдать невоо-
руженным глазом. Мута-
ции могут быть в виде
пятен, полос, секторов и
нередко лежат в основе
появления различных
декоративных форм рас-
тений. Например, всем
известны пестролистные
формы бегонии и плюща,
хлорофитум.
В случае с помидором
мы имеем дело с сектори-
альной химерой. Мута-
ция, которая произошла,
так же как у названных
пестролистных растений,
связана с изменением
пигментации. Красная
окраска сектора желто-
плодного томата возник-
ла из мутантной клетки,
в которой вместо нор-
мальных желтых образо-
вались необычные для
этого растения красные
пигменты.
Химерные растения -
важный и интересный
объект для ученых. В
природе химерные рас-
тения, в том числе и с из-
мененной окраской,
встречаются редко, и
ученые научились созда-
вать их в большом коли-
честве с помощью раз-
личных приемов: облу-
чение семян или расте-
ний ионизирующей ра-
диацией, обработка раз-
личными химическими
21
г ?
2. картофель
с белыми листьями
выращен
в лаборатории из
белых тканей листьев
растения с фото 1
соединениями. Так, при
обработке химическим
мутагеном были выве-
дены пестролистные
растения картофеля,
выращиваемые в сте-
рильных условиях на
специальной питатель-
ной среде (фото 1).
Существуют специ-
альные технологии, по-
зволяющие получать
целые растения из от-
дельных его частей, на-
пример из небольших
кусочков листа, стебля
или плода. Это можно
использовать для созда-
ния новых форм.
На фото 2, например,
показаны альбиносные,
полностью лишенные зе-
леной окраски (без хлоро-
I
филла) растения карто-
феля, полученные из бе-
лых тканей листьев пест-
ролистного кустика. Не-
способные расти в почве в
обычных условиях, эти
альбиносные растения
выращены на специаль-
ной питательной среде.
Иногда среди поражен-
ных болезнью частей ра-
стения можно наблюдать
отдельные здоровые лис-
тья или участки листьев
или стеблей, которые
приобрели устойчивость
к болезни в результате
мутации. А значит, рас-
тение, выращенное из
таких здоровых участков
листа или стебля, тоже
может наследовать эту
устойчивость к болезни.
22
kBonjwcu в конвертах
«Купила семена мор-
кови Fj Нарман и Кал-
листо. Расскажите об
этих гибридах».
Л.Благова
Свердловская обл.
F Каллисто выведен во
Всероссийском НИИ
овощеводства. Средне-
спелый. Оранжевый
консервирования. Уро-
жайность высокая: с
1 кв.м можно собрать
более 9 кг корнеплодов.
Каллисто среднеу-
стойчив к фомозу, бе-
лой и черной гнилям.
F^Нарман - голланд-
ской селекции. Средне-
спелый. Корнеплод ци-
Поскольку гибрид рай-
онирован по Свердлов-
ской области с 1994 г.,
то читательнице следу-
ет в первую очередь об-
ратить внимание на
морковь Нарман.
К.Воинков,
агроном Свердловского
сортоучастка
корнеплод с такого же
цвета мякотью цилинд-
рической формы вырас-
тает до 20-22 см, массой
80-130 г. Морковь отли-
чают хорошие вкус и
лежкость, пригоден для
линдрический. Урожай
7,2 кг с 1 кв.м. Вкусо-
вые качества удовле-
творительные, не на-
капливает излишние
нитраты, не склонен к
растрескиванию.
«Когда лучше убирать
корнеплоды? Нужно ли
ждать, пока ботва по-
желтеет?»
И.Загуменова
г. Тула
Наступление техничес-
кой спелости моркови,
свеклы, петрушки, пас-
тернака и других кор-
неплодов четко не выяв-
ляется. Иногда (не сня-
тая засушливые годы) ее
можно определить по по-
желтению нижних (ста-
рых) листьев. Пожелте-
ние или увядание моло-
дых центральных листь-
ев всей ботвы свидетель-
ствует о повреждении
или заболевании, и та-
кие растения надо уда-
лять заранее, до уборки.
Особенно вниматель-
ным нужно быть при на-
ступлении сырой осени
после засушливого лета,
когда остановившиеся в
росте растения могут
вторично тронуться в
рост. В этом случае при
формировании новых
листьев количество рас-
творенных углеводов в
корнеплодах уменьша-
ется. Убранные в таких
условиях корнеплоды
плохо сохраняются из-
за углеводного голода-
ния, так что их лучше
складывать отдельно и
употреблять побыстрее.
Л.Гуркина, агроном
23
Проблему погреба под картошку я
решил восемь лет назад. Изготовил
деревянный ящик 80x105x85 см из
обрезной 25-миллиметровой доски и
утеплил его листовым пенопластом
толщиной 40 мм.
Доски сколотил встык, размеры верх-
ней части ящика сделал на 5-10 мм
больше нижней, чтобы плотнее по-
догнать пенопластовое дно. Сначала
утеплил боковые, более длинные
стенки, затем торцовые. И, нако-
нец, точно замерив, вырезал дно. Ос-
тавлять зазоры нельзя, иначе в этих
местах картофель будет подмерзать.
Верхняя кромка стенок из пенопла-
ста должна быть на одном уровне, а
в целом - ниже верхней кромки де- 1
ревяннох’о ящика на толщину листа
из пенопласта.
Крышку лучше сделать из двух ча-
стей: основная - более широкая, по-
меньше - люк. Чтобы крышка из пе-
нопласта не прогибалась и не лома-
лась, я настелил поверх нее дощеч-
ки толщиной 15 мм.
Перед закладкой картофеля на
стенки и дно ящика укладываю ре-
шетки. Затем в два угла ставлю деревянные уголки - де-
лаю отдушины. В одну из них опускаю лампочку в про-
волочной сетке мощностью 25 Ет, в другую втыкаю не-
большую вытяжную трубу диаметром 40-50 мм, чтоб ы
не скапливалась влага.
Температуру в лоджии контролирую по оконному тер-
мометру, а внутрь ящика кладу обычный коме атный.
Стараюсь поддерживать температуру плюс 1-4°. Когда
холодно, включаю лампочку, затыкаю вытяжную тру-
бу, а если тепло - открываю форточку в лоджии.
Внутренний объем ящика примерно 0,3 куб.м. У меня
помещается до пяти средних мешков картофеля. На
крышке ящика держу кочанную капусту. Кочаны сру-
баю с длинной кочерыгой и, не обрывая зеленые покров-
ные листья, заворачиваю в газету.
Капусту завожу домой только с наступлением нулевой
температуры в лоджии. Накрываю ее мешками, старым
одеялом. Нельзя допустить, чтобы капуста подмерзла до
закладки ее в лоджию. Капуста у нас не портится до мар-
та, а кар гофель - до апреля.
Не жалейте труда - смастерите ящик, и не будете бе-
гать по рынкам.
О.Федэтов
г.Химки, Л'осковска>, обл.
24

Дыня
Кореновская
Висит корзина
у печи
Ах, какие дыни выращи-
вали до войны мои роди-
тели на кубанском хуто-
ре! Бахча простиралась
на полгектара. Одни на-
звания чего стоят: Гру-
шевка, Рэпанка, Канта-
лупа. Еще помню, была
дыня Кочанка - мякоть
толстая, а семена - в ма-
леньком кочанчике (се-
менной камере. - Ред.).
Летом дыни всей семьей
сушили, зимой хранили
их в мешочках на печи.
Помню, как мама пекла
изумительные пироги с
сухой дыней и калиной.
Спелые свежие дыни
лежали до Нового года, а
иногда и до весны на
полу в сенцах.
После войны, а я про-
шел всю войну, семь раз
был ранен, вернулся в
родной хутор. И к огор-
чению моему понял, что
от тех дынь, что мы ели в
детстве, остались одни
воспоминания.
Появилась дыня Кол-
хозница. По сравнению с
прежними она мелкая и
показалась мне невкус-
ной. И много лет я улуч-
шал ее.
С каждым годом мои
дыни становились все
крупнее, мякоть толще,
слаще.
Много семян разослал
я сибирякам, дальневос-
точникам, сахалинцам.
Всех друзей по перепис-
ке научил укрывать рас-
тения от заморозков кол-
паками из пленки,похо-
жими на зонт.
Многие дают моим ды-
ням местные названия,
хотя прошу называть их
в честь моего родного го-
рода - Кореновские.
В.Стефаненко
Краснодарский край
Ох, боюсь,
уколюсь
Из года в год мы храни-
ли овощи в погребе. Но
вот беда, грызуны порти-
ли их, а морковь и вовсе
превращали в труху.
Чего только мы ни дела-
ли: просушивали, окури-
вали, белили погреб,
жгли в нем шерсть, рези-
ну - все напрасно.
И вот года четыре на-
зад решили переложить
овощи сосновыми лапа-
ми. Дно сусека устели-
ли слоем лапника, засы-
пали овощи, по краям
лапник и сверху им при-
крыли. Спущусь в по-
греб, возьму сколько
нужно овощей, остав-
шиеся снова прикрою
лапником.
Догадка наша оказа-
лась верной. Действи-
тельно, если грызуны не
трогают деревья, обвя-
занные сосновыми вет-
ками, значит, и к ово-
щам, защищенным со-
сновыми лапами, не смо-
гут подступиться.
Семья Соломенных
Свердловская обл.
Чтобы чеснок хорошо
хранился, нужно как
следует его высушить.
Выбираю в начале ав-
густа озимый и в середи-
не месяца яровой. Вмес-
те со стеблями сушу де-
нек-другой на солнце.
Затем листья обрезаю, а
головки держу под наве-
сом на сквозняке чуть ли
не месяц.
После этого разделяю
головки на зубки (так
легче отделить больные
от здоровых). Отбрако-
ванные едим в первую
очередь. Остальные
складываю в сетки или в
корзинки и вешаю около
печки. Озимый не хуже
ярового хранится до сле-
дующего урожая, даже
после дождливого лета.
Кстати, чтобы морковь
не сохла раньше време-
ни, обсыпаю ее после
сушки золой. Другие
способы забраковала: в
песке она растет, а с гли-
ной надо долго возиться.
Так делаю уже несколь-
ко лет.
В.Ромовская
г. Волхов, Ленинградская обл.
Прикормила
мышей
В апрельском номере
«ПХ» за прошлый год
прочитала интересную
статью доктора сельско-
хозяйственных наук
А.К.Кондакова о мульчи-
ровании почвы в саду. И,
25
к моему удивлению, на-
шла там неудачный со-
вет: отвлечь мышей от
деревьев можно посадив
рядом топинамбур. По-
скольку я от этого по-
страдала, то хочу преду-
предить других.
Осенью 1998 года ря-
дом с большим (20 кв.м)
участком топинамбура
посадила молодые ви-
шенки. И что же? Все их
обглодали мыши. Кста-
ти, в другой части сада
тоже росли вишни, и ни
одна из них не пострада-
ла от мышей. Думаю, то-
пинамбур как раз и при-
влек мышей к моим
вишням - ими отлично
«закусили».
И.Курилина
г. Елабуга
«Летающие
тарелки»
В прошлом году лето
оказалось необыкно-
венно жарким, а вес-
ной до самого конца
мая ночью были замо-
розки. Поэтому-то все
кабачки, тыквы и па-
тиссоны я посадила на
теплые грядки. Сеяла
проросшие семена до
конца июня.
Несмотря на такой
поздний срок посева,
урожай был невероят-
ный. Первый раз я ку-
пила семена не привыч-
ных - зеленых, а жел-
тых патиссонов - сорт
Английский желтый.
Представьте себе, как
удивилась, обнаружив
на кустах обычного раз-
мера огромные «летаю-
щие тарелки» ярко-
желтого цвета, диамет-
ром 50-60 см и весом
4-5 кг. Ели их сами и
давали домашнему ско-
ту - так много выросло.
И.Мисуркина
Московская обл.
Объедаться
вредно
Кто бы ни писал о выра-
щивании овощей, обяза-
тельно упомянет про
подкормку коровяком. Я
тоже так делал, и резуль-
таты меня радовали.
Однажды, проходя
мимо участка соседа,
увидел, как словно на
дрожжах росли у него
помидоры. Позавидовал,
поинтересовался у хозя-
ина, чем он удобряет
Патиссон Английский желтый
свои гиганты? Ответ был
лаконичен: «Достаю зо-
лото из отхожего места и
развожу водой в соотно-
шении 1:10».
Перенял я его опыт, и
у меня выросли мощные
кусты с сочными листья-
ми. Урожай был велико-
лепным - хоть на выстав-
ку. Но «недолго музыка
играла»: привез плоды
домой, а они тут же нача-
ли портиться. Б резуль-
тате отнес все на помой-
ку. Видно, перекормил я
их азотом.
Но ведь надо же как-то
удобрять почву. Засел за
книги по овощеводству,
разобрался и теперь вно-
шу весной столько удоб-
рения, столько питатель-
ных веществ вынесли ра-
стения из почвы с урожа-
ем (о выносе питательных
веществ читайте в «ПХ»
№ 6 за этот год). От под-
кормки отказался: от нее
появляется много «про-
жорливых» сорняков -
мокрица, осот, так что уч-
тите, объедаться вредно,
и не только людям, но и
растениям.
Е.Коптев, г. Барнаул
26
Как часто за хлопотами по саду забываем мы о себе, о том, как выгля-
дим. Посмотришь на руки - огрубели, потрескались за лето, лицо от
жгучего солнца покрылось сеточкой морщин.
Есть здесь и наша вина: все об агротехнике да о новых сортах пишем,
в крайнем случае о целебных свойствах плодов, а вот об использовании их
для красоты - очень редко. Между тем «косметический салон» - вот он,
вокруг нас, на участке. И некоторые читатели помнят об этом. «Для
ухода за лицом пользуюсь плодами рябины. Густой сок и мякоть смягча-
ют кожу, кажется, даже улучшают цвет лица и разглаживают
морщины. Правда, для этих целей лучше брать не тронутые морозом
плоды, потому что подмороженные имеют более водянистый сок», -
пишет в редакцию москвичка Е.Карлова.
Наш автор, большой поклонник облепихи А.С.Эйдельнант советует
делать «живые перчатки» из ее плодов. Соком или ягодами натирают
руки, ждут, пока высохнет, и процедуру повторяют. Хорошее питание
для кожи получается. Из побегов облепихи с добавлением коры дуба,
листьев полыни и рябины готовят ванны для ног, чтобы снять уста-
лость. Ногам-то на участке достается по полной программе - целый
день не присядешь.
Налились соком яблоки, если сварить их в молоке и наносить в
виде маски на лицо, то кожа посвежеет. Антоновскими яблоками
можно свести бородавки. Плод разрезают и свежим срезом трут
бородавку по несколько минут 6- 7раз в день в течение 3-4 недель.
Настоем из черной бузины, отварами листьев грецкого ореха, черему-
хи умываются при угрях. Настоями листьев и плодов рябины, брусники,
морошки, ежевики, костяники ополаскивают волосы при их выпадении.
Короче говоря, любым плодам можно найти применение в дачном
«косметическом салоне». Ине ссылайтесь на нехватку времени.
Выделите обязательный час красоте, поверьте, он ничего не нарушит в
графике ваших садовых забот. Напротив, занявшись собой, вы получи-
те столько дополнительной энергии, что без труда и быстрее справи-
тесь с отложенными делами.
...Слышала я такую притчу. Один мудрец, лежа на смертном
одре, созвал своих дочерей и сказал им: «Я беден и ничего не могу
оставить вам в наследство, кроме доброго совета: будьте умными,
если сможете, будьте добрыми, если хотите, но красивыми будьте
всегда». Того и вам желаем.
Тамара Юдина
«Живем в Сибири, лето у нас короткое: в июне еще
заморозки, а в сентябре - уже заморозки. Вот и попробуй
что-нибудь путное посадить», - пишет наша
читательница Т.Н.Еремеева из Красноярского края.
И таких писем немало. Садоводы просят рассказать
о плодовых и ягодных, которые можно вырастить
в суровом климате. Своим опытом ведения садоводства
в неблагоприятных условиях делится
Петр Леонтьевич СЕРГЕЕВ из Башкортостана.
На восточном склоне
Уральских гор стоит го-
род Учалы. Подъезжая к
нему со стороны Магни-
тогорска, видишь, что
весь он окружен садами.
А ведь совсем еще недав-
но многие учалинцы о са-
дах и понятия не имели.
На то были свои причи-
ны: зима здесь суровая,
малоснежная, с сильны-
ми ветрами.
Только что закончив
школу, я загорелся меч-
той посадить сад. У роди-
телей был огород 18 со-
ток. К моему предложе-
нию они отнеслись с недо-
верием, но препятство-
вать не стали. Началась
переписка с питомника-
ми. Первые шесть посы-
лок с саженцами я полу-
чил из Бакчарского пло-
дово-ягодного опорного
пункта Томской области
и из Никольского опорно-
го пункта Вологодской
области.
Это были саженцы яб-
лонь для стелющейся
культуры: Пепин шаф-
ранный, Славянка,
Кальвиль анисовый,
Олег и другие, а также
мелкоплодные - Анисик
омский, Транцендент,
Китайка абрикосовая и
вологодские сорта - Пе-
пинка Спирина, Круглое
Воронина, Вегетатив-
ный гибрид.
В последующие годы
произошел естественный
отбор сортов, появлялись
новые, и лишь Пепинка
Спирина и крыжовник
Сеянец Лефора до сих
пор остались в моем саду
как память о давно ми-
нувших днях.
Мой первый сад просу-
ществовал всего 15 лет.
Усадьба попала в полосу
отчуждения, и с участком
пришлось распрощаться.
Тогда я и стал членом са-
28
дового товарищества.
Здесь сделал ставку на
сорта челябинской и
свердловской селекции.
Качество плодов и зимо-
стойкость меня вполне
удовлетворяли. Это бы-
ли яблони Уральское
зимнее, Магнитогорское
№ 9, Самоцвет, Красави-
ца Свердловска, груши -
Северянка, Нежность,
Повислая...
Прекрасно зарекомен-
довали себя сорта вишни,
полученные со Свердлов-
ской опытной станции по
садоводству: Рубиновая,
Стандарт Урала, Сверд-
ловчанка, слива Желтая
Хопты.
Сейчас селекционеры
вывели новые сорта, по
качеству плодов прибли-
жающиеся к южным.
Многие из них у меня
привиты в крону взрос-
лых деревьев. Но особо я
хотел бы остановиться на
яблоне, которая сопро-
вождает меня всю жизнь.
Этот сеянец я получил от
посева семя:: яблок неиз-
вестного сорта в 1954
году. Первоначально от-
бирал сеянцы по степени
опушенности листьев.
Довел до плодоношения
15 сеянцев, выделил
лишь одно растение.
Яблоня, которую я, не
поскромничав, назвал
Сеянец Сергеева, благо-
получно выдержала
зимы, когда температура
доходила до минус 43°.
Плоды очень вкусные,
созревают поздно. И хо-
рошо хранятся - бывали
годы, когда на 9 мая мы
их еще ели. Они средней
величины (110-120 г),
правильной плоскоок-
руглой формы, основная
окраска - желтовато-зе-
леная с карминовыми
прерывающимися полос-
ками. Кожица плотная,
покрыта восковым нале-
том. Мякоть сочная, кис-
ло-сладкая, хорошего
вкуса.
Меня всегда интересо-
вали новые, редкие пло-
довые и ягодные расте-
ния, описание которых
появлялось на страни-
цах «ПХ».
На заре введения нови-
нок в культуру я уже
имел сеянцы многих из
них. Семена облепихи по-
лучил с Бурятской плодо-
во-ягодной станции, жи-
молости - из Бакчарского
опорного пункта, лимон-
ника и актинидии - из
Приморья, малины Кум-
берленд - от профессора
В.В.Кичины, айвы япон-
ской - из Прибалтики.
Все эти растения, выра-
щенные в разные годы из
семян, вполне прижи-
лись, их считаю полно-
правными х ленами «садо-
вого семейства».
Однако не все обстояло
благополучно с внедрени-
ем редких для нашего ре-
гиона культур. Не полу
чилось с орехом Идеал,
семенг которого присла-
ли с Бостанлыкского
опытного поля, что под
Ташкентом, от селекцио-
нера С.С.Калмыкова.
Сеянец Идеала просу-
ществовал почти 15 лет. В
отдельные годы я получал
очень немного плодов. Ос-
новная беда - большая
чувствительность к весен-
ним заморозкам, дерево
весной бурно пробужда-
лось и в фазе зеленого ко-
нуса часто повреждалось
заморозками. К тому же
пирамидальная крона и
толстые побеги плохо
приспособлены для стлан-
цевой культуры. Ореху
нужно искусственное
опыление, поскольку
мужские и женские со-
29
цветия образуются на де-
реве в разное время, на
зиму требует укрытия.
Учитывая все это, вынуж-
ден был его из сада убрать.
Сейчас изучаю алычу
Кубанская комета, голу-
бику двух сортов, абри-
кос, смородину Ядреную,
Селеченскую, Перун, ма-
лину Вилламент, Мик-
кер, йошту.
Особый интерес вызы-
вает у меня виноград.
Первые саженцы привез
15 лет назад из г. Рудный
Кустанайской области.
Сорт прижился.
Некоторое время спус-
тя получил из Кушнарен-
ковского опытного участ-
ка саженцы винограда
сортов Пино черный, На-
ходка, Ранний фиолето-
вый, позже посадил сорт
Алешенькин и другие.
Чтобы подготовить ви-
ноградный куст к зиме и
защитить от морозов, я в
октябре снимаю лозу со
шпалеры, собираю в от-
дельные пучки (фашины)
и связываю в трех-четы-
рех местах. Каждый пу-
чок заворачиваю в старую
полиэтиленовую пленку,
обвязываю шпагатом и
пришпиливаю фашины к
земле. При этом ориенти-
рую все пучки в одну ли-
нию. Сверху набрасываю
полиэтиленовую пленку,
края подваливаю землей.
Укрыв, засыпаю вино-
град перегноем слоем 15-
20 см, который весной
так и остается под куста-
ми и служит удобрением.
Для накопления снега
поверх образованной
«гряды» набрасываю бот-
ву. Зимой слежу, чтобы
на винограднике лежал
снег. Толщина снежного
покрова должна быть не
менее 50 см. Преимуще-
ство такого способа подго-
товки виноградника к
зиме в том, что обернутая
пленкой лоза по всей ее
длине не соприкасается с
землей, а потому глазки
не выпревают. Весной по
мере таяния снега раскры-
ваю виноград, освобож-
даю пучки от пленочной
обертки, проволочных дуг
и обвязки. Кусты остают-
ся пока лежать.
Между опорами шпа-
лер натягиваю проволо-
ку на 20 см выше кустов,
накрываю пленкой, края
подваливаю землей. По-
лучается миниатюрная
пленочная тепличка.
Виноград под пленкой
быстро начинает вегета-
цию, к тому же он защи-
щен от весенних замо-
розков. Пленку снимаю
только после окончания
угроз возврата весенних
заморозков - это конец
мая - начало июня. К
тому времени прирост
молодых побегов состав-
ляет 5-10 см, кое-где об-
разуются бутоны.
Очень осторожно, что-
бы не повредить зеленые
побеги - они очень хруп-
кие - поднимаю лозу и
подвязываю к шпалерам.
Побеги растут до позд-
ней осени и в наших ус-
ловиях часто не вызрева-
ют, поэтому их пасын-
кую, а в августе прищи-
пываю листья.
Петр Леонтьевич Сергеев
453700, Башкортостан,
г. Учалы, ул. Беляева, 8
30
- Прежде всего
при определе-
нии размеров
посадочных ям
для плодовых
деревьев надо
принять во вни-
мание, что каж-
дый отдельный
вид (и даже
сорт) или, вер-
нее сказать, их
подвои из-за
особенностей
корневой систе-
мы требует раз-
ных условий по-
садки. Так, на-
пример, у яб-
лонь на сибир-
ской ягодной
яблоне корневая система
горизонтального располо-
жения. Значит, они могут
мириться и с неглубоко
вырытыми ямами. Ябло-
ни же, привитые на подво-
ях европейской или кав-
казской лесной яблони,
корни которых идут
вглубь почвы, требуют и
ям соответствующей глу-
бины. Яблони, привитые
для низкорослых форм на
карликовых подвоях - па-
радизке или дусене, при
одинаковом составе почвы
могут довольствоваться и
более мелко вырытыми
ямами.
- А что можно сказать
с других плодовых - груше,
вишне, сливе?
- Для груш, привитых
на айву или боярышник,
корни которых всегда рас-
полагаются на незначи-
тельной глубине, посадоч-
ные ямы можно делать
менее глубокими, чем для
груш, привитых на дички
наших лесных груш. Они
развивают почти исклю-
«Деревья скоро садят, да
не скоро с них плоды
едят», - говорили
крестьяне.
А на самом деле, нужно
ли торопиться при
посадке, зная,
что сад закладываем
на долгие годы?
Мы получаем письма,
греимущественно
от начинающих
садоводов, с одинаковыми
вопросами: какой
глубины и ширины
следует деллть
посадочные ямы,
когда сажать и как.
Но одинаковых на все
случаи жизни советов
быт1 не может.
Почему? Об этом мы
и попытались
«поговорить»
с Иваном
Вл адимировикгл
Мичурины и.
чительно отвес-
ные, далеко
проникающие
вглубь подпоч-
вы корни. Рас-
положение кор-
невых систем
подвоев вишен
также значи-
тельно различа-
ется. У одних,
например у под-
воев из сеянцев
черешен, пен-
сильванской и
нашей садовой
вишни, корни
гораздо глубже
проникают в
почву, чем у
других слабо-
рослых подвоев, напри-
мер магалебки или сеян-
цев степной вишни с ее
уральской карликовой
разновидностью. Их кор-
ни располагаются в более
горизонтальном направ-
лении в верхних слоях по-
чвы и, следовательхЮ, тре-
буют менее глубоких поса-
дочных ям. То же надо
сказать и о сливах, перси-
ках, абрикосах.
- Значит, глубина поса-
дочных ям зависит от
формы и размеров корне-
вой системы саженца?
- Совершенно верно.
Кроме того, глубина ямы
зависит также от состава и
толщины почвенного
слоя, от состава подпочвы
и, наконец, от условий
местоположения.
• А каковы конкретные
размеры?
- Посадочные ямы вообще
должны быть приблизи-
тельно таких размеров, ка-
кие требуются для свобод-
ного размещения корней
сажаемого дерева, то есть,
31
например, при посадке
трехлетних яблонь, груш,
вишен, слив, персиков, аб-
рикосов, привитых на силь-
норослых подвоях, глубина
посадочной ямы не должна
превышать 70 см. Тут боль-
шая глубина совершенно
излишняя, и только в ис-
ключительных случаях,
когда на упомянутой глуби-
не встречается слишком
плотная иловатая или ка-
менистая подпочва, ямы
необходимо копать глубже.
- Многие садоводы ста-
раются приобрести дере-
вья на карликовых подво-
ях. Какие ямы они долж-
ны выкапывать?
- Тут можно ограничить-
ся глубиной в 50 см, за ис-
ключением тех случаев,
когда дерево приходится
сажать на низменном мес-
те с близким стоянием
грунтовых вод. Здесь со-
вершенно излишне углуб-
лять посадочные ямы.
Лучше сажать деревья на
поверхности почвы, за-
крывая корни землей, взя-
той со стороны, плоскими
холмиками. На месте по-
садки почву предваритель-
но перекапывают на глуби-
ну 1-2 штыков лопаты. Ко-
нечно, в низменных местах
лучше бы совсем отказать-
ся от разведения плодовых
деревьев, потому что они не
будут долговечны. Не-
сколько глубже нормаль-
ных размеров приходится
делать ямы при посадке де-
ревьев на высоких,сухих,
сильно песчаных почвах, а
также на крутых склонах,
если последние предвари-
тельно не были обработаны
в виде широких террас.
- С глубиной посадочных
ям мы разобрались, а какой
должна быть их ширина?
- Нет смысла делать ямы
слишком широкими. Они
должны быть лишь таких
размеров, чтобы в них сво-
бодно без загибания поме-
стились корни сажаемого
дерева. Например, для
трехлетки с хорошо разви-
той корневой системой до-
статочно, если яма будет
шириной в 50 см. Длин-
ные корни лучше укоро-
тить обрезкой, чем сги-
бать. Обработанная в гра-
ницах этих размеров по-
чва для лучшего питания
дерева имеет значение в
первый после посадки год.
Дело в том, что корни на
второй год уже перестают
быть в границах бывшей
ямы, и мелкие мочки рас-
полагаются в свежей по-
чве. А между тем нам из-
вестно, что главную роль в
добывании из почвы пита-
тельных материалов и вы-
полняют лишь мелкие
разветвления корней с их
всасывающими волоска-
ми, толстые же корни слу-
жат только проводниками
для доставки питатель-
ных материалов.
-А как правильно сажать
деревья, чтобы им было
комфортно и не пришлось
потом пересаживать?
Т- В вырытую яму насыпа-
ют предварительно приго-
товленную, хорошо пере-
мешанную с удобрением
землю отлогим конусом,
чтобы корневая шейка де-
ревца поставленного кор-
нями на этот холмик, была
на 10 см выше уровня по-
чвы, так как после полива
насыпанная земля, а вме-
сте с ней посаженное де-
ревце опускаются. Вооб-
ще, надо строго следить,
чтобы деревце было поса-
жено не глубже, чем оно
находилось в питомнике.
В центр холмика втыка-
ют кол, предварительно
очищенный от коры и не-
ровностей. Внимательно
осматривают корни и все
поврежденные или грубо
обрезанные лопатой при
выкопке обрезают острым
ножом так, чтобы срез ока-
зался внизу. До посадки
корни обмакивают в гус-
той раствор желтой глины
с навозом (2:1).
Приготовленное таким
образом деревце ставят на
земляной холмик в ямку к
колу. Тщательно расправ-
ляя и удерживая корни по
откосам холмика, засыпа-
ют остальной землей. За-
тем аккуратно притапты-
вают ногами насыпанную
в ямку землю, причем де-
ревце придерживают ру-
кой, поливают (3-4 ведра
воды на одно двух-трех-
летнее деревце). Когда вся
вода впитывается в по-
чву, засыпают образовав-
шиеся от прохода воды уг-
лубления и пустоты меж-
ду корнями. Только после
всего этого деревце можно
подвязать к колу. Далее
следует покрыть всю по-
верхность засыпанной
ямки слоем навоза толщи-
ной в 4-5 см.
Т.Алексавдрова
32
Дя прикопа на зиму
важно выбрать возвышен-
ный участок, чтобы вес-
ной на нем не застаива-
лись талые воды. К тому
же участок должен быть
защищен от ветра, благо-
даря чему удается избе-
жать иссушения тканей
растений и сдувания сне-
га. На саженцы не должны
попадать прямые солнеч-
ные лучи. Тогда несколь-
ко задерживается сход
снега, преждевременно не
пробуждаются почки. Ра-
стения больше защищены
В ТРАНШЕ1Р
ШЕРЕНГОЙ
Пора пустить в дело подготовленный в собственном питом-
нике посадочный материал ягодных культур и заложить
на хранение до весны саженцы вишни, сливы, груши.
от морозобоин и солнеч-
ных ожогов. Прикоп дела-
ют там, где легко будет об-
наружить следы грызунов
и предупредить поврежде-
ние ими саженцев, окучи-
вать их снегом. На выб-
ранном месте снег должен
накапливаться быстро и в
больших количествах. По-
чва нужна рыхлая, ее за-
ранее перекапывают.
Непосредственно перед
прикопкой размечают ме-
сто для траншей, куда и
ставят саженцы. Ширина
для плодовых (одно-двух-
леток) 20-40 см в зависимо-
сти от мощности корней,
глубина - до 35 см (для
ягодных достаточно 10-12
см). Глубина (если пересад-
ка перенесена на весну) за-
висит от места прививки
на штамбе, зимостойкости
привоя и подвоя, глубины
промерзания почвы, осо-
бенно в ноябре-декабре,
которые часто бывают
бесснежными. Вынутую из
траншеи почву складыва-
ют бруствером вдоль юж-
ного ее края. Благодаря об-
разовавшемуся валу глу-
бина траншеи увеличива-
ется до 50 см.
Перед прикопкой на са-
женцах обновляют эти-
кетки с названием сорта.
Подвешивают их так, что-
бы не засыпать землей.
Растения ставят корнями
в траншею под углом 45°
(класть не рекомендует-
ся). Кроны обращают на
юг. Саженцы располагают
по одному в шеренгу. Кор-
ни и часть штамба (обяза-
тельно чуть выше места
прививки) засыпают рых-
лой почвой, выкапывая
при этом параллельную
траншею. Почву сразу же
поливают. Она оседает и
обволакивает корни, за-
полняет пустоты. Затем
еще подсыпают рыхлой
земли и слегка ее утрамбо-
вывают.
Место прикопки огора-
живают сеткой, чтобы не
допустить к растениям
грызунов. С этой же це-
лью и для отвода весной
лишней влаги по пери-
метру копают траншею.
Зимой ее регулярно очи-
щают от снега. Оконча-
тельно «оформляют» при-
коп в ноябре-декабре по
подмерзшей земле.
Корневые черенки хра-
нят в ящиках. На дно на-
сыпают небольшой слой
влажной рыхлой земли,
предварительно ошпа-
ренные опилки. Раскла-
дывают черенки и пере-
сыпают почвой. Сверху
укладывают следующую
партию. Последний слой
тоже засыпают почвой.
Так же поступают с од-
ревесневшими черенками
привоя, с той лишь разни-
цей, что субстратом слу-
жат опилки, мох.
Подвои для зимней при-
вивки тоже можно поста-
вить в ящик, засыпав кор-
ни влажной почвой.
Ящики с черенками и
подвоями до снегового по-
крова держат в подвале,
периодически увлажняя
почву, а затем - на прико-
почном участке или в от-
дельном снежнике.
33
Рассаду земляники мож-
но до весны держать на
месте не выкапывая, а
можно выбрать и прико-
пать в траншейки или,
смыв с корней почву, уло-
жить в полиэтиленовые
пакеты, завязать и дер-
жать в холодильнике.
Хранят в траншеях или
холодильнике зеленые че-
ренки облепихи, жимоло-
сти, актинидии,лимон-
ника, голубики, укоре-
ненные в контейнерах.
Какие еще работы ожи-
дают садовода в собствен-
ном питомнике в октябре?
Выкапывают и высажи-
вают подвои. Предназна-
ченные для зимней привив-
ки закладывают в ящики
на временное хранение. От-
капывают отводки аронии,
крыжовника, смородины,
жимолости, отпрыски ли-
монника. Стандартные вы-
саживают или продают, не-
догон - доращивают.
Выкапывают и закла-
дывают на хранение кор-
невые черенки.
Готовят гряды и сеют
под зиму семена яблони,
груши, облепихи, лещи-
ны, аронии, войлочной
вишни, хеномелеса, барба-
риса, голубики, черемухи.
После посева почву муль-
чируют торфом или пере-
гноем с учетом размеров
семян и глубины посева.
Удобряют и перекапы-
вают почву для весенней
посадки растений.
Высаживают и мульчи-
руют одревесневшие че-
ренки черной смородины.
В конце месяца закла-
дывают на стратифика-
цию косточки алычи,
вишни, сливы, черешни,
смешав их с увлажненным
субстратом (песок, опил-
ки, вермикулит, мох).
Е.Ширяев, кандидат
сельскохозяйственных наук
Выгодный
цилиндр
Во второй половине
сентября саженец с
листьями ставлю в
алюминиевую трубу
(диаметр 16 см),
слегка воткнутую в
дно лунки (пригодно
и цилиндрическое
ведро без дна). Воду,
а затем питательную
смесь направляю
только в цилиндр.
При этом постуки-
ваю по нему. Грунто-
вая смесь при вибра-
ции плотно прилега-
ет к корням. Пустот
не остается. Я утап-
тываю лишь грунт,
засыпаемый вокруг
цилиндра. Одновре-
менно постепенно
вытягиваю его за
лямку (см. рисунок).
Выгода такая. Кор-
ни соприкасаются с
грунтом без травм от
трамбовки. Посадка
Мой способ посадки
растений признан
изобретением.
Расскажу о нем
поподробнее.
ускоряется. Достигает-
ся экономия питатель-
ной смеси и воды. При
посадке привитых,
штамбовых саженцев
появляются дополни-
тельные плюсы: дерев-
ца не оседают после по-
садки и не зависают на
колу. Да и сам посадоч-
ный кол при сильных
корнях не нужен. Са-
женец плотнее обычно-
го сидит в почве, не на-
клоняется. В парнич-
ках, накрытых по кар-
касу пленкой, сажен-
цы хорошо прижива-
ются и в первое лето
могут дать небольшой,
но важный опознава-
тельный урожай.
Смородину сажаю
поглубже, вертикаль-
но, не «под 45е», как
рекомендуют. А так
как саженцы обычно
«короче» глубины по-
садки в 50-70 см, то
лунки дозасыпаю в
последующие годы.
Размещаю кусты там,
где в середине дня на
них падает тень от де-
ревьев, заборов, строе-
ний. И обрезаю не
сильно, чтобы не осла-
бить растения, особен-
но новых форм с еще не
закрепившейся на-
следственностью.
Л.Шугин
Украина, Харьков
34
До последнего времени садоводы ограничивались лишь
Иерряная
j Ч,в
десятком сортов красной и белой смородины, созданных
еще ь 5С-е годы. Но недавно ситуация изменилась.
Во Всероссийском НИИ селекции плодовых культур
выведены новые сорта с высокил к меством ягод.
С ними мы вас и познакомим.
яснолика
Сорт Вика
Сорт Вика получен от скре-
щивания старого русского
сорта Пулковская с амери-
канским Ред Лейк. Средне-
го срока созревания, зимо-
стойкий, устойчив к муч-
нистой росе и антракнозу,
урожайный. Плодовые ки-
сти плотные, густые, сред-
ней длины, с длинным че-
р эшком, удобны для сбора.
Ягоды красные, средние
по величине, не мельчают
к концу кисти, хорошего
вкуса, соде эжат 7,93% са-
хара, 2,17% кислот, 53,2
мг% аскорбиновой кисло-
ты. Пригодны для еды
свежими и переработки на
кино, компе., желе.
Куст средне-
рослый, ком-
п а к т н ы й j
густооблист-
венный, с тем-
но-зелеными
листьями.
Сорт не требо-
вателен к ухо-
ду, имеет ста-
бильную уро-
жайность.
Мармелад-
шца. Получен
от скрещива-
ния немецкого
сорта Роте
Шпетлезе с
голландским
Маарсис Про-
минент. Позд-
него срока со-
зревания, уро-
жайный, зи-
мостойкий,
устойчив к
мучнистой
росе и антрак-
нозу. Ягоды довольно
крупные (0,6-0,8 г) одно-
мерные, созреваю ? 1-5 ав-
густа, на две недели позже
Голландской красной, со-
браны в кисти средней дли-
ны. Вкус приятный, кисло-
сладкий. Мармелад ница
превышает остальные сор-
та красной смородины по
содержанию в ягодах вита-
мина С (84 мг%).
Ягоды транспортабель-
ные. Пригодны для ис-
пользования в свежем
виде и переработки. Из
них получают вино, сок,
компоты и высококаче-
ственное желе плотной
консистенции.
Куст среднерослый, по-
лураскидистый, средней
запущенности, с мощны-
ми скелетными ветвями.
Не требует специальной
обрезки.
Сорт Веяна от материн-
ского сорта РотеШпетлезе
получил длинную плот-
ную кисть, устойчивость к
антракнозу ч мучнистой
росе, высокие зимостой-
кость и урожайность. От-
цовский сорт Ред Лейк пе-
редал хороший вкус ягод.
Они белые с кремовым от-
тенком, позднего срока со-
зревания |,на 2-3 дпя позже
Голландской красной),
кислс-сладкие, долго со-
храняются на кустах, не
осыпаясь и не теряя вкуса.
Плодовые кисти длинные,
плотные, с длинными че-
решками, удобны для сбо-
ра урожая. Ягоды содер-
жат 7,18% сахара, 1,79%
кислоты, 40 мг% аскорби-
новой кислоты. Из них по-
лучают высококлассное
вино, хороше“ консистен-
ции желе.
Баяна - один из лучших
сортов белой смородины
по качеству плодов, уро-
жайности, устойчивости к
болезням, зимостойкости.
Куст пряморослый, высо
кий, мощный, не требует
специальной обрезки.
Способы ухода обычные
для цветной смородины.
Все эти сорта легко раз-
множаются зелеными и од-
ревесневшими черенками.
Л.Баянова, кандидат
сельскохозяйственных наук
г. Орел
35
Слива
распространена
почти во всех
странах
с умеренным
климатом.
Так было издавна.
Египте плоды
культурной сливы
употребляли
не только свежими,
но и в виде
разнообразных
домашних
заготовок.
Ваш сад пока
выберите нужный
сорт. Л для этого
давайте сначала
отправимся
на прогулку
по сливовому саду.
И совместим
приятное
с полезным.
ПО (ПИЖОНУ (АДУ
ГУЖ„
В этом саду Всероссийс-
кого селекционно-техно-
логического института
садоводства и питомни-
ководства (г. Москва) мы
смотрели коллекцию
сливы дважды - во время
цветения и в августе,
когда деревья были усы-
паны плодами,причем
такими разными по ок-
раске, что вспомнилось,
Заморозки были уже пос-
ле него. И так обычно
каждый год. Растения
как изучали в школе
спектр цветов радуги:
«каждый охотник жела-
ет знать...» Правда, от-
тенков здесь было гораз-
до больше: ведь в коллек-
ции сто семьдесят плодо-
носящих сортообразцов.
И столько среди них ин-
тересных, что захотелось
иметь и то, и другое в соб-
ственном саду. Но он,
как и у многих наших
читателей, настолько
мал, что приходится ос-
тановиться лишь на са-
мом небольшом количе-
стве растений.
Поэтому сразу просим
рассказать пригласив-
шего нас сюда научного
сотрудника института
Владимира Сергеевича
СИМОНОВА, чем руко-
36
водствоваться при под-
боре сливы для люби-
тельского сада и о тех со-
бранных здесь сортах,
которые лучше всего
подходят для средней
полосы.
- Если ваш участок
мал и количество деревъ-
ев из-за этого ограниче-
но, прежде всего я бы по-
советовал выбрать сли-
ву самоплодных сортов,
таких, например, как
Утро, Синий дар, Опал.
Слива сорта Утро пло-
доносит регулярно. Вы
же видели ее в цветении?
уходят от них, потом
интенсивно наращива-
I ют завязи, быстро наби-
рают они массу, и моро-
I зы сливе уже не страш-
ны. И то что дерево сред-
него роста с овальной
кроной - тоже хорошо
для небольшого сада - эко-
номия пространства.
Владимир Сергеевич
предлагает попробовать
плоды. Они растут на бу-
кетных веточках. До-
вольно крупные, массой
около 30 г, зеленовато-
желтые с небольшим ру-
мянцем и восковым нале-
том. Мякоть оказалась
желтой, сочной, прият-
ного кисло-сладкого вку-
•_ са. Косточка небольшая,
отделяется легко.
Вспомним, что гово-
рил о сливе еще в нача-
ле века известный уче-
 ный Л.П.Симиренко:
«Мякоть должна быть
1 душистой, сладкой, до-
вольно плотной». Вроде,
I Утро близко к эталону.
-	А болеет часто? Это
ведь тоже важно знать.
-	Нет. К болезням
этот сорт сливы отно-
сительно устойчив.
-	Владимир Сергеевич,
нас часто спрашивают о
Синем даре. Что он со-
бой представляет?
-	Да вот эта слива, -
показывает ученый на
дерево высотой пример-
но в 2,5 м.
По форме кроны - по-
никлой шаровидной -
она несколько отличает-
ся от Утра. Плоды висят
тоже преимущественно
на букетных веточках,
i однако они почти вдвое
f мельче - до 16 г, темно-
фиолетовые с густым
„Я
восковым налетом. Их
зеленовато-желтая мя-
коть кисло-сладкая, ко-
сточка отделяется легко.
Это очень кстати, так
как плоды подходят
больше для переработки.
- Созревает урожай в
третьей декаде авгус-
та, - объясняет Симо-
нов. - Что еще можно
сказать о сорте? Зимо-
стойкость дерева - сред-
няя, цветковых почек -
выше средней. Положи-
тельные свойства: ско-
роспелость и, главное,
регулярная высокая уро-
жайность, 17 кг плодов
с дерева в среднем,
35 кг - максимально.
- А это что за сорт? - за-
интересовались мы, по-
пробовав плоды со сред-
нерослого дерева с ком-
пактной кроной, потому
что они оказались очень
сладкими, очень сочны-
ми, с хорошо отделяю-
щейся косточкой, с ян-
тарной мякотью.
- Опал шведской селек-
ции. Я уже называл его
среди самоплодных. Уро-
жай дает относитель-
но регулярно - до 25 кг
плодов массой 16-20 г.
Устойчив к карантин-
ной болезни - черной
оспе. Хотя в случае под-
мерзания дерево быстро
восстанавливается, вы-
ращивать его все же луч-
ше на юге Подмосковья.
Владимир Сергеевич
посоветовал обзавестись
и сливой сорта Завет-
ная, потому что уже на
третий год после посад-
ки можно получить 20
кг плодов с дерева.
- Но, несмотря на то
что сорт такой скоро-
37
плодный, урожая не по-
лучишь ни на третий
год, ни позже, если не по-
садить опылители, по-
тому что он - самобес-
плодный.Но дело попра-
вимо. Опылителями мо-
гут служить Венгерка
московская, Синий дар и
другие самоплодные сор-
та, одновременно с Опа-
лом цветущие. Тогда
плодоношение стано-
вится регулярным.
- Скороплодность, зи-
мостойкость, самоплод-
ность - все это несомнен-
но важно, но хочется,
чтобы плоды были вкус-
ными.
- Тогда берите Смо-
линку. По качеству пло-
дов нет ей равных. Такой
богатой вкусовой гаммы
нет ни у одного сорта в
этом саду. Причем пло-
ды хороши и свежими, и
в сушеном, и в мороже-
ном виде. Но идеальных
сортов не бывает. Вот и
Смолинка не безукориз-
ненна - высокие урожаи
редки. Опять же: если в
саду будут расти Вен-
герка московская, Си-
ний дар, Опал, плодов
станет больше. Созре-
вают они во второй де-
каде азгуста.
- А что еще порекомен-
дуете?
- Не стоит забывать
и старинные русские
сорта, они надежные -
Тульская черная, Ско-
роспелка красная, Вен-
герка московская.
Владимир Сергеевич
наблюдает за Венгеркой
московской более 10 лет.
Зимостойкость ее сред-
няя. Сорт самоплодный.
Вступает в плодоноше-
ние на 4-5-й год и ежегод-
но дает по 20-25 кг пло-
дов с дерева. Перерыва в
плодоношении ни разу
не было. Плоды годятся
и для консервирования,
и для еды свежими.
Венгерка московская -
хороший опылитель для
многих сортов. Напри-
мер, для Евразии 21. А
она у садоводов-любите-
лей пользуется большой
популярностью, прежде
всего за отличный вкус
плодов. И они не только
вкусные, но и крупные,
с сочной желто-оранже-
вой мякотью. Однако в
саду института деревья
плодоносят плохо. Уро-
жай выше лишь тогда,
когда рядом посажены
самоплодные сорта.
Плоды созревают в сере-
дине августа. В случае
подмерзания крона быс-
тро восстанавливается.
Хорошие урожаи дает
Ренклод тамбовский.
Созревают плоды в кон-
це августа - начале сен-
тября. Они вкусные, го-
дятся и в свежем виде, и
для переработки. Но его
лучше выращивать при-
вив в крону зимостойких
скелетообразователей,
например Теньковской
голубки, Татарской де-
сертной, Скороспелки
красной, Яичной синей.
В последние годы у са-
доводов Подмосковья
становится популярной
алыча. Хотя эта культу-
ра рискованная, не-
сколько сортов Влади-
мир Сергеевич рекомен-
дует посадить. Так, по-
чти каждый год будете с
урожаем, имея скоро-
плодный сорт Кубанская
комета. Урожай до 25 кг
с дерева. Если оно не пе-
регружено плодами, их
масса доходит до 40 г. Со-
зревают рано, уже в пер-
вой декаде июля.
- Довольно удачно по-
казывают себя Найдена
и Шатер, - говорит Си-
монов. - Все три сорта -
селекции Крымской
опытно-селекционной
станции ВНИИР
(Краснодарский край).
Но абсолютно незимос-
тойкими оказались сор-
та Чук и Гек.
Посмотрели мы и бе-
лорусскую алычу - Пра-
минь, Ветразь, Мара.
Первый из этих белорус-
ских сортов наиболее
выносливый. И урожай
хороший, и плоды как
мед. Жаль, косточка не
отделяется.
Так все же, захотят
лишний раз уточнить чи-
татели, стоит посадить
алычу или не стоит?
-Да, но только наиболее
зимостойкие формы,
например ту же Кубан-
скую комету, - советует
ученый.
Сам Симонов использу-
ет алычу в селекции и пу-
тем гибридизации хочет
вывести по-настоящему
зимостойкий крупно-
плодный сорт с урожаем
не менее 20 кг с дерева.
Для этого скрещивает
максимально зимостой-
кую сливу с алычой (Ку-
банская комета, Шатер),
имеющей очень крупные
плоды. Многие сорта сли-
вы часто лучшие из того,
что здесь есть, недоста-
точно зимостойки и ус-
тойчивы к болезням.
А все же главное в на-
шей зоне - зимостой-
кость. После искусст-
венного проморажива-
ния при температуре
минус 42е Ренклод ки-
тайский прекрасно
38
цвел. Владимир Сергее-
вич опылил его пыльцой
алычи, присланной из
Крымска. Теперь ждет
результатов.
Сделан еще один шаг
вперед. Впервые среди
сливы домашней на-
шлась форма Урожай-
ная Бабича, которая
 после оттепелей выдер-
' жала искусственное
промораживание в 35° и
сохранила неповреж-
денными и древесину, и
ткани, и вегетативные
почки. Эта форма в не-
благоприятных услови-
ях Тверской области, от-
куда она родом, каждый
год с урожаем.
- На основе Урожайной
Бабича, считаю, можно
выйти на более высокий
уровень зимостойкости
благодаря тому, что в
природе существует
такое свойство, как по-
ложительная транс-
грессия, когда потом-
ство становится более
зимостойким, чем роди-
тели. Кстати говоря,
Урожайная Бабича по-
лучена отбором сеянцев
от посева косточек юж-
ных слив. Такой отбор
доступен и садоводам-
любителям.
А это растение, не по-
хожее на другие, - низ-
корослый вишне-сливо-
вый гибрид Мейнер. По-
пробовали его красивые
плоды. Очень необыч-
ные - сочетают в себе
вкус и вишни, и сливы.
Но урожай мал. Цветет
каждый год обильно и
очень поздно, поэтому
для опыления нужно са-
жать другие поздно цве-
тущие сорта, например
Опату. Есть и другие ин-
тересные гибриды, но не
хотим злоупотреблять
гостеприимством хозяи-
на сада. Только еще два
вопроса.
-	А сами садоводы мо-
гут размножить сливу?
-	Как раз это расте-
ние размножить про-
ще, чем другие. Утро и
Синий дар - окулиров-
кой или прививкой че-
ренком. Венгерку мос-
ковскую - корневой по-
рослью и зелеными че-
ренками. Зелеными че-
ренками легко размно-
жается и алыча Кубан-
ская комета.
Спрашиваем напосле-
док, какие сорта поса-
дил бы ученый на своем
участке.
- Из новых - Синий
дар, Опал, из старых -
Венгерку московскую.
Этот сорт - самый лю-
бимый, гарантирует
урожай каждый год.
Если мы хоть немного
помогли вам, уважае-
мые читатели, сориен-
тироваться во множе-
стве сортов сливы, этой
самой популярной среди
косточковых культуры,
будем рады. А у нас ос-
тались яркие впечатле-
ния да еще и удачная, на
наш взгляд, покупка -
маленькие деревца сли-
вы с зимостойким скеле-
тообразователем и при-
вивками на нем двух
разных сортов. Сэконо-
мим место - не три дере-
ва посадим, а одно, да и
для опыления будут оп-
тимальные условия.
Если вы захотите ку-
пить подобный саженец,
но не сможете, попро-
буйте «сконструиро-
вать» сами, но подбери-
те одновременно цвету-
щие сорта с одинаковой
силой роста.
ГЛенская, Т.Юдина
адр (ЩИ
ОТФРУШ
Русский плодовод Д.Ко-
чановский любил расска-
зывать о курьезе, случив-
шемся с ним во француз-
ском городе Тур, кото-
рый славился своим чер-
носливом. В каждом ма-
газине здесь выставляли
корзины с черносливом,
тут же красовались цвет-
ные этикетки с изображе-
нием желто-зеленых пло-
дов сливы Ренклод зеле-
ный. Этикетка должна
была объяснить посети-
телю, из чего делают чер-
нослив. Но в рекламе и
заключался курьез.
Конечно, можно высу-
шить и Ренклод зеленый,
но получится совсем не
то, что надо. Не черно-
слив, а сушеная слива.
Малосъедобная. Для чер-
нослива берут совсем
иную сливу - Венгерку.
Длинную, овальную и
очень темную. Густо-си-
нюю до черноты. С тонким
сизым налетом воска.
В России до революции
были сливы-венгерки, но
их плоды ели сырыми и
никто не додумался де-
лать чернослив. Помог
случай. Даже несчастье.
В1910 г. из-за холеры на
юге был объявлен каран-
тин. Сочи, где росла вен-
герка, оказался отрезан-
ным от рынков сбыта.
Волей-неволей пришлось
пустить товар в сушку.
К счастью, лет за де-
сять до печальных собы-
тий Л .П.Симиренко при-
вез в Сочи Венгерку ита-
льянскую - лучший сорт
для чернослива. Плоды
ее были вдвое крупнее,
чем у обычных венгерок,
и, соответственно, вкус-
нее. Как только высуши-
ли симиренковский дар,
оказалось, что сочинский
чернослив лучше фран-
цузского, итальянского и
всякого другого. Прода-
вать его было несравнен-
но выгоднее, чем везти из
столицы за тридевять зе-
мель свежие сливы. Чер-
нослив можно было хра-
нить сколько угодно.
В наши дни чернослив
выдвинулся среди суше-
ных фруктов на первое
место. Врачи надоумили.
При сидячей жизни без
этого продукта обойтись
трудно. Садоводы сразу
же отозвались на веяние
времени и начали выса-
живать венгерки все
больше и больше.
У плодов высокое (до у Венгерки итальянской
15%) содержание сахара вдвое меньше.
и низкое (ниже 1%) -
кислот, сильный сливо- качества можно также
вый аромат и небольшая,
легко отделяющаяся ко-
сточка. Мировым стан-
дартам отвечает Венгер- /
ка итальянская, Венгер-
ка ажанская, Венгерка
домашняя.
В последние годы «об-
ходит» Венгерку италь-
янскую по ряду показа-
телей (сдержанный рост
дерева, высокая продук-
тивность, устойчивость к
вредителям и болезням)
сорт Стенлей, у которого
почти черные плоды. Из
них (35-40 г) тоже полу-
чается прекрасный чер-
нослив. Плоды Стенлея
привлекательны
внешне. Кожица красно-
фиолетовая, с сильным
восковым налетом. Со-
зревают в первой декаде
сентября. Урожайность
80 кг с дерева, тогда как
Чернослив хорошего
получить при сушке пло-
дов Кубанской легенды,
Венгерки кавказской,
Нектара, Венгерки ажан-
ской, Венгерки кубан-
ской, Тулеу Грас, Черно-
слива адыгейского, Си-
ней птицы. Все эти сорта
получены в результате
направленной селекци-
онной работы.
Так, у сорта Кубанская
легенда плоды средних
размеров (35 г), красиво-
го фиолетово-синего цве-
та, обратнояйцевидные.
Созревают во второй по-
ловине августа. Урожай-
ность 60 кг с дерева.
Чернослив адыгейский
имеет крупные (40 г)
овальные плоды сине-
фиолетового цвета. Со-
зревают они во второй
половине августа. Уро-
жайность 50 кг с дерева.
Венгерка кубанская с
овальными темно-сини-
ми плодами (35 г). Созре-
вают в третьей декаде ав-
густа. Урожайность - 60
кг с дерева.
У Венгерки ажанской
плоды несколько мельче
(25 г), но той же формы и
того же цвета, что и у
Венгерки кубанской. Со-
зревают в первой полови-
не сентября. Урожай-
ность - 60 кг с дерева.
Плоды Тулеу Грас
средних размеров (30 г),
темно-фиолетовые, удли-
ненно-овальные. Созре-
вают в конце августа - на-
чале сентября. Урожай-
ность - 70 кг с дерева.
Для сушки использу-
ются зрелые плоды, обя-
зательно одного сорта.
Сливы выдерживают на
дереве даже после созре-
вания. Пусть подвялятся
и накопят сахаров - это
значительно ускорит
сушку. Чтобы разрушить
восковой налет на кожи-
це, сливы бланшируют в
зависимости от сорта и
степени зрелости плодов
от 20 с до 1,5 мин в кипя-
щей воде или в слабом
(1 %) растворе щелочи. За
это время на плодах обра-
зуется «сеточка», они не
растрескиваются и сок не
вытекает. Затем сливы
промывают.
Температура в сушилке
(можно использовать ду-
ховку) - 55-65°. Через
6-8 ч (после подвялива-
ния) ее повышают до 75-
80°. В таких условиях (в
зависимости от сорта,
размера плодов, степени
их зрелости, величины
косточки) продолжитель-
ность сушки - 15-30 ч.
У правильно высушен-
ных плодов черный с си-
неватым оттенком цвет,
блестящая, равномерно
сморщенная поверх-
ность, объемная форма.
Косточка легко отделяет-
ся от мякоти. Вкус и аро-
мат хорошо выражены.
Готовый чернослив на
10-12 суток ссыпают в ем-
кости для выравнивания
влажности, после чего
упаковывают в бумажные
пакеты, коробки или стек-
лянные банки. Хранить
их лучше в сухом, про-
хладном, темном месте.
В черносливе сконцен-
трированы ценные веще-
ства свежих плодов. В
нем 45-55% сахаров, до
3% органических кис-
лот, до 1,3 мг/100 г каро-
тиноидов. Но особенно
полезны пектиновые ве-
щества (их 2,8%), кото-
рые выводят из организ-
ма тяжелые и радиоак-
тивные металлы.
Р.Ш.Заремук, Т.А.Кошелева,
кандидаты
сельскохозяйственных наук
Северо-Кавказский зональный
НИИ садоводства
и виноградарства,
г. Краснодар
41
огда кольцо - не украшение
Листья
плодовых
растений
часто
изгрызены
гусеницами
шелкопрядов -
кольчатого
и непарного.
Живут
и питаются
они открыто,
на самом
виду. А как
эти
вредители
выглядят?
Кольчатый шелкопряд - ночная коричнево-желтая
бабочка с поперечной полосой на передних крыль-
ях. Повреждает все плодовые и многие лиственные
породы, но предпочтение отдает яблоне и дубу. Взрос-
лые гусеницы шелкопряда крупные (до 5,5 см дли-
ной), на спине белая полоса, с обеих сторон которой
проходят оранжевые. Особенно характерны голубые
продольные полосы по бокам тела. Молодые гусени-
цы живут колониями. Ночью расползаются по кро-
не и питаются листьями, грубо объедая их с краев, а
днем скапливаются в развилках толстых сучьев, где
устраивают паутинные гнезда. Этим они отличают-
ся от многих других листогрызущих гусениц.
Свое название вредитель получил от типа яйце-
кладки - кольца из 200-400 тесно прижатых друг к
ДРУГУ яиц, опоясывающих тонкие веточки.
Зимуют неотродившиеся гусеницы внутри яиц.
В период распускания почек выходят из них и при-
Кольчатый
шелкопряд
Непарный
шелкопряд
мерно полтора месяца питаются листьями. Затем
окукливаются поодиночке в паутинных коконах
между стянутых паутинкой двух-четырех обгры-
зенных листьев. Через 2-4 недели вылетают бабоч-
ки, вскоре они откладывают яйца. Кольчатый шел-
копряд дает одно поколение.
42
Профилактика и защита. Весной до распускания
почек срежьте ветви с кладками яиц вредителя,
поместите их в стеклянные банки и оставьте в даль-
нем уголке сада, на приличном расстоянии от пло-
довых деревьев. Вышедшие из яиц гусеницы шел-
копряда без пищи погибнут, а позднее из части яиц
вылетят полезные насекомые яйцееды - теленому-
сы. Выпустите их - пусть и дальше помогают вам
бороться с шелкопрядом.
Соберите и уничтожьте паутинные гнезда В раз-
вилках ветвей. Перед цветением опрысните дере-
вья настоем (отваром) живокости, полыни, табака.
Если численность вредителя очень высока и ука-
занными мерами с ним не справиться, используй-
те один из биопрепаратов или инсектицидов, реко-
мендуемых для борьбы с листоверткой (майский
номер «ПХ»).
Из-за резких морфологических различий между
мужскими и женскими взрослыми бабочками дру-
гого вредителя назвали непарным шелкопрядом. У
самки размах крыльев до 7,5 см, передние крылья
желтовато-белые с 3-4 темными поперечными полос-
ками. У бабочки самца размах до 4,5 см, а передние
крылья темно-серые. Ведут ночной образ жизни.
Самки малоподвижны, самцы способны отыскивать
их на большом расстоянии. Взрослая гусеница круп-
ная (до 80 мм), буровато-серая, отличается от других
повреждающих плодовые растения гусениц наличи-
ем бородавок на спине. На первых пяти сегментах
они синие, на остальных - красные. Только что отро-
дившиеся гусенички покрыты длинными темными
волосками, благодаря которым легко разносятся вет-
ром. Яйцекладка непарного шелкопряда имеет вид
желтовато-серых подушечек диаметром 2-3 см и со-
стоит из 250-600 яиц, покрытых слоем желто-бурых
волосков с брюшка бабочки-самки. Яйцекладки раз-
мещаются в нижней части штамба деревьев на высо-
те до полуметра, а также на изгородях, пнях.
Непарный шелкопряд повреждает все плодовые
породы (грушу реже) и многие лесные, особенно
дуб. Сильно вредит в лесостепной зоне. Зимуют
яйца. Гусеницы обычно отрождаются за 3-13 дней
до цветения яблони и в течение 35-50 дней объеда-
ют листья, часто оставляя только черешки и основ-
ные жилки. Окукливаются среди листьев на вет-
вях, в дуплах. Куколка красновато-бурая, длиной
18-37 мм. Через две недели из нее вылетают бабоч-
ки. Дает одно поколение.
Профилактика и защита. Осенью после листо-
пада осмотрите стволы и крупные ветви деревьев,
заборы, стенки строений. Если обнаружите яйце-
кладки, соскоблите их ножом или смочите на месте
керосином (дизельным топливом).
Настои, отвары, биопрепараты и инсектициды та-
кие же, как при борьбе с кольчатым шелкопрядом.
ИЩУ посадочный мате-
риал скороплодного грец-
кого ореха Идеал или ко-
реновского гибрида.
303541, Орловская об-
ласть, Залегощенский
район, с. Алешня.
Кузнецова Л.В.
ИЩУ саженцы рододен-
дронов, лабазников.
ПРЕДЛАГАЮ
НА ОБМЕН саженцы че-
решни селекции ВНИИ
люпина, винограда Вос-
торг, актинидии, север-
ного абрикоса.
241028, г. Брянск, ул. На-
горная, д. 22. Беляев Алек-
сандр Максимович
ИЩУ посадочный мате-
риал стевии, актинидии,
лимонника, жимолости.
ПРЕДЛАГАЮ семена
голосемянной тыквы,
картофеля Золушка,
урожайных сортов поми-
доров от сверхранних до
позднеспелых, косточки
вишни войлочной.
306801, Курская область,
Горшеченский район, Удо-
бенский с/с, с. Орловка.
Нестерова А.Т.
ИЩУ саженцы смороди-
ны моховки, княжени-
ки, морошки, черники,
голубики, водяники,
клюквы, брусники, си-
бирской бузины.
660020, г. Красноярск,
ул. Сосновского, д. 49,
кв. 1. Овчарова МЛ. /
43
в два этажа
гнездами
В начале сороковых годов
садовод из Нижнего Таги-
ла Л.Д.Неронов впервые
стал выращивать плодо-
вые культуры в два яруса.
В нижнем ярусе он «раз-
мещал» в стланце луч-
шие, ценные, но неустой-
чивые к морозам сорта
яблонь. Верхний ярус -
«штамбовый» - занимал
зимостойкий, урожай-
ный сорт из местных или
завозной.
Для формировки
двухъярусного растения
сначала вырастил трех-
четырехлетний подвой
(можно и старше), в цент-
ральный проводник при-
вил зимостойкий сорт, а в
нижние части боковых
побегов - сорт (или не-
сколько сортов) для
стланцевой культуры.
Я испытал двухъярус-
ную форму для яблонь, а
также для косточковых,
когда нижний ярус
сформирован из абрико-
сов, а верхний - из слив
(подвой - вишня войлоч-
ная). Эффект очень высо-
кий, так как растения
плодоносят ежегодно, а
«зло» от экстремальных
зим сводится к миниму-
му, причем урожаи возра-
стают в 1,5-2 раза. Чтобы
верхний ярус не затенял
нижний, штамб формиро-
вал с высоты двух метров.
Крона должна быть раз-
реженной, осветленной.
М.Макаров
г. Красноярск
Персики
из косточек
На базаре в Ростове-на-
Дону в августе я выбрала
самые крупные и спелые
персики. Посадила кос-
точки. Деревца растут на
одном месте с момента
посадки. Плодоносить
стали на четвертый год.
У двух персиков желто-
ватые плоды, а у третье-
го - светлые с нежным ру-
мянцем.
Зима 1997/98 г. в Рос-
товской области выда-
лась с сильным гололе-
дом. Долго шли дожди, а
затем ударил мороз и
держался две недели.
Многие деревья сильно
пострадали от обледене-
ния, замерзли плодовые
почки. Почти у всех пер-
сики погибли. Я спилила
деревья с желтыми пло-
дами на высокий пенек,
а со светлыми - остави-
ла. И на этом дереве, на
самом верху в прошлое
лето уродились очень
крупные и вкусные пло-
ды. Лето было сухое, но
под персиком у меня по-
сажена земляника и ря-
дом розы, поэтому их хо-
рошо поливала. Даже на
ночь оставляла шланг с
водой, и она впитыва-
лась в почву. Особых
подкормок не делала.
Буду продолжать на-
блюдения.
Л.Котенко
г. Ростов-на-Дону
Сажаю землянику гнез-
дами и собираю много
ягод в первый сезон.
Главное в этом деле - не
жалеть рассады. Схема
посадки следующая: одно
растение в центре гнезда
и еще шесть вокруг него.
Получается правильный
шестиугольник. Расстоя-
ние между растениями в
гнезде 5-8 см, между
гнездами в ряду 25-30 см,
между рядами 35-40 см.
Таким образом, на участ-
ке посажено растений раз
в пять больше, чем при
традиционном способе,
что и обеспечивает при-
личный урожай.
Д.Решетников
Свердловская обл.
От дроздов
спасение
В этом году я спас земля-
нику от налетов дроздов
с помощью лутрасила.
Поставил проволочные
дуги над грядками с зем-
ляникой и набросил не-
тканый материал. В не-
скольких местах прида-
вил кирпичами.
Дрозды под такое укры-
тие залетать не додума-
лись, а ягоды остались не-
вредимыми. Причем кра-
снели равномерно. К тому
же лутрасил защищал по-
садки от дождя, совер-
шенно не нужного во вре-
мя созревания ягод.
А.Монов
Московская обл.
44
У СЕЛЬСКОГО САДОВОДЛ -
СВОИ «ИЗЮМИНКИ»
Утопал бы восток Оренбуржья в са-
дах, если бы не злющие морозы. Нет-
нет да и выжгут они вишню, сливу,
яблоню. И начинает садовод свою ра-
боту почти с нуля: опять сажает,
опять ждет первого цветения и пер-
вого плода.
Сажать здесь сад - это постоянно
ходить с ножовкой и выпиливать
подмерзшие скелетные сучья, а то и
«укорачивать» яблоню до свежей
древесины. Хоть плачь, но пили,
чтобы дерево не потерять. Потому у
многих в садах только не поддающа-
яся сорокаградусным морозам си-
бирская ранетка.
Яблони у меня на подвоях ранетки.
Из корневой поросли выбираю луч-
ший «хлыст», выкапываю и сажаю на
запланированное место. Через год
прививаю. Центральный побег окули-
рую летом, а на скелетных сучьях вес-
ной, в момент распускания почек, де-
лаю простую копулировку в расщеп.
Поэтому хотя яблонь у меня семь,
«сортов» больше. Есть «Андреевна»,
«Воронцовка», «Кузьминична». Дал
бы им настоящие имена, да беда: там,
где брал привой, ссылаются на то, что
«муж сажал яблони, он их сорта точ-
но знал». «Лисаковская», «Таксабай-
ская» названы по их прежнему «мес-
ту жительства». Но все они не один раз
перенесли суровые заморозки.
Не щадила погода и мой садик: то
морозами выбьет привои, а некоторые
из них уже в обхват детских рук, то
ураганный ветер поломает, иногда
даже с яблоками. И снова колдуешь у
оставшегося подвоя - прививаешь ка-
кой-нибудь «районированный» сорт.
Тут стоит выделить судьбу «Кузьми-
ничны». Росла в палисаднике ранет-
ка. От многочисленных прививок, и
неудачных, и поломанных ветром,
стала она приземистой и рогатой. Пе-
ресадил ее в западный угол участка,
поближе к компостной куче. А через
год сделал аж восемь прививок! Бла-
го, что однолетних побегов хватало.
Ветки для весенней копулировки взял
у соседки Нины Кузьминичны. Когда-
то у ее семьи был отличнейший сад. Но
умер хозяин, а женских рук на все хо-
зяйство мало. И все-таки я выбрал че-
тыре сорта, наилучших, по словам
доброжелательной хозяйки, яблонь и
по два черенка каждого привил на эту
рогатульку.
Все восемь принялись. За лето вы-
тянулись в крепкие ветки. А вот те-
перь - самое главное. Мороз опять
прошелся по нашим садам, и весной
снова они поредели. «Кузьминична»
выстояла - все восемь молодых веток
безболезненно тронулись в рост. Что
спасло ее? Думаю, компостная куча,
ее тепло уберегло корни и... само де-
ревце. Я его сформировал, убрал
лишние скелетные ветки. Получи-
лось трехствольное дерево, и на каж-
дом стволе - свой сорт с отличнейши-
ми по нашим условиям яблоками, к
тому же летними - самое лучшее уго-
щение для внучат, да и самим при-
ятно покушать. А потом осенние сор-
та поспевают...
В одном из номеров «ПХ» впрошлом
году шла дискуссия о сортах своих
(районированных) и «с чужого края».
Что лучше? Удивило разнообразие
сортов. Хотя жаль, что среди них по-
чти нет старинных, исконно русских.
Читал и искренне завидовал тем, кто
испытывает все это на своих участках.
У меня нет такой возможности.
А как пытаюсь выйти из этого поло-
жения, осмелился написать.
А.Г.Аверьянов
462860, Оренбургская обл.,
Кваркенский район,
с. Кеаркено, ул. М. Горького, д. 17
45
Заготовь, сохрани
Ягоды с ветки -
здоровье
в запас
Цветовая гамма спелой
облепихи связана с нали-
чием в ней каротинои-
дов. Чем ярче окраска,
тем богаче ими плоды.
Так, новый сорт Живко
накапливает до 50 мг ка-
ротиноидов в 100 г мяко-
ти плодов.
Стоит напомнить, что
облепиха - поливитамин-
ное растение. Наряду с
каротином, витаминами
С и Р она содержит вита-
мины группы В: тиамин,
рибофлавин, никотина-
мид, фолиевую кислоту.
Их в облепихе в два раза
больше, чем в яблоках.
Подобно субтропической
маслине наша красавица
облепиха в сочной мякоти
плодов содержит и масло.
Но это не все. Наряду с ба-
нанами и финиками обле-
пиха богата белками, в
том числе незаменимыми
аминокислотами - лизи-
ном, изолейцином, вали-
ном, лейцином, финила-
ланином, метионином.
Из плодов облепихи го-
товят вкусные и полез-
ные продукты: сок, ком-
пот, настойку, вино,
желе, пюре, сироп, мусс.
Облепиховый сок мож-
но использовать для ви-
таминизации и аромати-
зации других соков, кон-
сервов, в том числе овощ-
ных. Его употребляют
как заменитель уксуса и
лимона, добавку в пюре и
джемы из других плодов.
Свежие ягоды улучшают
вкус и питательность
Полстакана облепихового сока содержит суточную норму
витамина С. Ну и что, скажете вы, пить-то кисло.
Подсластить «пилюлю» смогла Е.И.Пантелеева из НИИ
садоводства Сибири имени М.АЛисавенко. Она вывела
вполне десертные по вкусу, сладкоплодные сорта облепихи
Аюла, Алтайская сладкая, Елизавета.
овощных салатов, а кон-
фитюр хорошо подать к
творогу, оладьям, запе-
канке из лапши.
Надеюсь, что и мои ре-
цепты вам понравятся.
Облепиха
с чесноком
К соку облепихи с мяко-
тью добавить тертый чес-
нок. Соль, сахар класть
по вкусу перед употребле-
нием. Получается пикан-
тный и вкусный соус к
мясным, рыбным и овощ-
ным блюдам. Банки луч-
ше хранить в холодиль-
нике плотно закрытыми.
На 1 л сока - 50 г терто-
го чеснока.
Клевелы из слив
с облепихой
Это старинное чешское
блюдо из разваренных
плодов и ягод. Сливы
вымыть, убрать плодо-
ножки и вынуть косточ-
ки. Залить соком обле-
пихи, поставить на
огонь и кипятить 20 ми-
нут. Насыпать сахар,
варить еще 10 мин.
Затем добавить ром,
корицу, ванильный са-
хар. Тщательно переме-
шать, массу разлить в
горячие стеклянные
банки. Прогревать пол-
литровые емкости 20
мин, литровые - 30 мин.
Затем закатать.
46
На 1 кг слив - 1 стакан
облепихового сока, 300 г
сахара, 2 ст. ложки
рома, 1/2 ст. ложки мо-
лотой корицы, 5 г ва-
нильного сахара.
Сок морковки 
тыквенный
с облепихой
Свежеприготовленный
морковный, тыквенный
и облепиховый соки сме-
шать, добавить сахар,
кипятить 5 мин, разлить
в стерильные банки и за-
катать.
На 1 л купажа - 200 г
сахара.
Сухое
варенье
Чистые ягоды пересы-
пать сахарным песком,
уложить ровным слоем
на эмалированный про-
тивень, поместить в на-
гретую духовку и увари-
вать до загустения сиро-
па (после того как заки-
пит, примерно 40 мин).
Затем массу выложить
на ровную поверхность
и подсушить при ком-
натной температуре.
Сухое варенье удобно
хранить в брикетах.
Для этого уваренную
массу уложить в паке-
ты, спрессовать и подсу-
шить. На 1 кг ягод - 200
г сахара.
Желейный
торт
Подготовить две массы:
ягодную и молочную.
Для первой перебрать
ягоды облепихи, про-
мыть их холодной водой,
отжать сок, поставить на
холод. Отжимки залить
стаканом горячей воды и
варить 10 мин. Отвар
процедить, растворить в
нем сахар, вновь довести
до кипения, удалить
пену, ввести разбухший
желатин, тщательно раз-
мешать до полного рас-
творения. Сахарно-же-
латиновый сироп немно-
го охладить, соединить с
соком и процедить.
Для молочной массы
вскипятить молоко, до-
бавить сахар и ванилин,
влить подготовленный
желатин, тщательно раз-
мешать. В высокую фор-
му налить ягодную мас-
су слоем 1,5 см и поста-
вить на холод до загусте-
ния. Сверху уложить
ягоды облепихи в виде
цветка или веточки. По
каплям залить ягодной
массой и снова поставить
на холод. Затем залить
молочную смесь слоем
1,5 см и дать загустеть.
Повторить несколько
раз, чередуя слои. За-
стывший торт перевер-
нуть вверх дном над та-
релкой и, подержав под
краном с горячей водой,
снять форму.
На 200 г облепихи - 50 г
желатина, 1 стакан мо-
лока, 100 г сахара, 2 ста-
кана воды.
Облепиха
маринованная
Стеклянные банки до
плечиков наполняют не-
перезревшими, пере-
бранными и промытыми
плодами облепихи.
Готовят маринад. 450 г
воды, 100 г сахара и спе-
ции (несколько горошин
душистого перца, кусо-
чек корицы, гвоздика).
После кипячения охлаж-
дают, процеживают, до-
бавляют 100 г яблочного
уксуса, выдерживают
несколько минут и зали-
вают плоды.
Банки накрывают
крышками, ставят в кас-
трюлю с холодной водой,
предварительно подло-
жив под них дощечку
или ткань. Воду в каст-
рюле доводят до кипения
и выдерживают 3-4 мин.
Закручивают крышки.
Маринованная облепиха
украсит любое мясное,
рыбное, да и овощное
блюдо.
«Быстра*.»
наливка
В трехлитровую банку на-
сыпают ягоды, закупори-
вают ватной пробкой.
Ставят в большую каст-
рюлю на деревянную ре-
шетку. Наливают в каст-
рюлю холодной воды и
кипятят полтора часа.
Потом снимают с огня,
остужают и только тогда
вынимают банку. Сок
сливают, добавляют к
нему сахар по вкусу и вод-
ку из расчета 2 стакана на
1 л сока. Наливка будет
готова за одни сутки.
Напиток
«Муром»
Смешать миксером один
литр молока, 1 стакан
облепихового сока, по
две столовых ложки ка-
као и сахарной пудры,
добавить пакетик ва-
нильного сахара. Пода-
вать охлажденным.
Е.Е.Шишкина, кандидат
биологических наук
НИИ садоводства Сибири
им. М.А.Лисавенко,
г. Барнаул
47
Что
такое
купаж?
Не секрет, что соки, которые мы покупаем
в магазине, приготовлены
из концентратов с добавлением консервантов
и красителей. А можно ли получить дома питательный
напиток, полезный и взрослым, и детям? Конечно.
И сделать это совсем не сложно.
Но сначала о том, что
натуральными считают-
ся соки, выработанные
без вкусовых и аромати-
ческих добавок, крася-
щих и консервирующих
веществ и сахара. Каче-
ство плодово-ягодных со-
ков зависит от вида и со-
стояния сырья. В резуль-
тате купажирования
(смешивания) различных
соков можно добиться
улучшения вкуса, арома-
та, цвета и привлекатель-
ности продукта. Дикора-
стущие ягоды - прекрас-
ное сырье для получе-
ния смешанных соков,
они отличаются высо-
кой пищевой и диети-
ческой ценностью и со-
держат достаточно мно-
го витаминов.
Для приготовления яб-
лочных соков лучше
брать плоды Антоновки
обыкновенной, Осеннего
полосатого, Коричного
полосатого и др. Они на-
капливают достаточное
количество сухих рас-
творимых веществ (10-
14%) и сахаров (9-11%),
кислот и витаминов.
А в качестве купажа
можно использовать
соки черники, брусники
и клюквы в количестве
10-30%. Такие соки,
особенно яблочно-брус-
ничный, отличаются
высоким содержанием
аскорбиновой кислоты,
сбалансированным со-
держанием сахара и кис-
лоты, что делает прият-
ным вкус.
Сок черники придает
яблочному интенсивный
цвет и тонкий аромат,
обогащает пектином, ли-
монной кислотой, ду-
бильными веществами;
сок клюквы - своеобраз-
ный аромат и приятную
окраску. Он с высоким
содержанием аскорбино-
вой кислоты, сахаров,
пектина, бензойной кис-
лоты (натуральный кон-
сервант).
Соки извлекают с по-
мощью соковыжималки.
Затем их смешивают и
пастеризуют. В этих со-
ках достаточное количе-
ство кислот, поэтому па-
стеризации хватает, что-
бы подавить деятель-
ность микроорганизмов,
вызывающих порчу.
Когда сока много, ис-
пользуют крупную тару
и готовят методом горя-
чего розлива. В стериль-
ную трехлитровую банку
заливают предваритель-
но доведенный до кипе-
ния сок и герметично
укупоривают. Если его
заливают в банки емкос-
тью 0,5-1 л, то пастеризу-
ют на водяной бане в те-
чение 10-15 мин, азатем
герметично укупорива-
ют, хранят в прохладном
и темном месте.
С.Авилова, кандидат
сельскохозяйственных наук
48
Хорошо бы продлить лето, но дыхание осени чувствуется
уже во всем. В другой день уже и ледок по утрам на лужи-
цах, а скот все равно гуляет по пастбищу, собирая остат-
ки сочного корма. Понятно стремление хозяев продлить
летнее кормление своей живности. Птица на мешанках с
добавкой свежей зелени так и пышет здоровьем, крепкая, а
та, что на откорме, каждый день прибавляет в весе. К
сожалению, зелени становится все меньше, вон даже ско-
шенные куртинки с отросшей отавой уже рыжеют. Так
что пора подкармливать живность чем-то сочным, поддер-
жать ее здоровье на подходе к зиме.
Какое сейчас найдешь подспорье? Мелкие корнеплоды?
Крупные-mo на хранение закладывают и поберечь их надо
для зимнего кормления. Да и много ли ее, этой мелочи?
Загляните в палисадник, может, не завяла еще зелень
отцветших флоксов, гладиолусов и георгинов. Козы, овцы,
кролики совсем не прочь пожевать эти «цветочки». Особен-
но аппетитны георгины - вон сколько у них сочных стеблей
и листьев! А если фасоль с зачатками стручков еще не
убрана - и ее в кормушку. При большом урожае яблок брако-
ванными плодами вполне можно поделиться с живностью.
После выработки яблочного сока остаются выжимки. Их
даже впрок на корм сушат. Все это не позволит снижаться
не только удоям, но и привесам.
Владельцы овец и коз, которые маловато запасли сена,
сгребают и подсушивают на чердаке опавшие древесные
листья. Некоторые засаливают для живности капусту
или только зеленые капустные листья. Собирают и сушат
желуди, грибы, черноплодную и красную рябину. Ее вместе с
сушеными яблочными выжимками зимой заваривают
кипятком и выпаивают козам, овцам. И из ведра с душис-
тым пойлом на вас пахнёт летним сеном, лугом, огородом.
Ирина Горбунова
Свие ей держу полтора
десятка лет. На основа-
нии своего опыта, при-
шла к выводу, что поро-
сят на развод лучше
брать от разных маток.
Выбираю из помета са-
мых крупных и шуст-
рых. Свинушек считаю
подходящими с 15-16 со-
сочками на животе. Ко-
нечно, хорошо, если бы
купленные малыши ус-
пели пососать мамкино-
го молока. Однако случа-
ется, что свиноматки от-
казываются кормить
свое потомство, а то и во-
обще начинают его
грызть. В моей практике
было и такса. Что же тог-
да делать с поросятами?
Стараюсь по возможнос-
ти, чтобы каждый ма-
лыш хотя бы раз прило-
жился к материнскому
соску. Если же это го ка-
ким-то причинам сразу
Некоторые читатели
пишут, что покупать
поросят для выращивания
и откорма ныне стало
невыгодно,
корма, дескать,
вздорожали.
А почему бы не получать
поросят в своем хозяйстве?
Свиноматки плодовиты.
Выкормят поросят,
а вскоре малышню
уже и продавать можно.
И, надо сказать, находится
вег же немало покупателей
из числа тех,
кто располагает кормами
подешевле.
Поросята, правда,
иной раз остаются без
молока, но, оказывается,
и тут дело поправить
можно, об этом
и рассказывают
наши читатели.
сделать нельзя, не стоит
отчаиваться.
Поросят можно отпоить
коровьим или козьим мо-
локом. Но не забудем, что
молоко им неродное, и,
скорее всего, не молозиво,
какое требуется в первые
двое суток жизни. Вот тут-
тс и кроется непоправи-
мая ош йбка многих - они
поят поросят простым ко-
ровьим мслоком.
Я предлагаю перехит-
рить природу. Перу 0,5 л
свежего корозьего моло-
ка, 1 куриное яйцо, 3
чайные ложки сахарного
песка. Молоко кипячу,
кладу в него сахар и вли-
ваю хорошенько взбитое
яйцо. Получа ;тся снадо-
бье, похожее на молози-
во. Рецепт составлен в
расчете на одного ново-
рожденного поросенка.
Если поросята остают-
ся без матери, хожу за
50
ними, как за детьми.
Посуда, из которой
кормлю и в которой го-
товлю им еду, всегда чи-
стая. В том месте, где
они живут, регулярно
выгребаю навоз, меняю
подстилку.
Поросята-сиротки от-
личаются от малышей,
выращенных под свино-
маткой. Материнское мо-
локо помогает им окреп-
нуть, лечит, поэтому они
почти не болеют. Сиротки
же нередко страдают ки-
шечными расстройства-
ми. Если «молозиво» пос-
ле кормления осталось,
его не выбрасываю и не
ставлю в очень холодное
место. Не пройдет и часа,
как поросята снова запро-
сят есть. Прямо на огне
смесь не грею - яйцо в нем
сварится, и тогда поросе-
нок его не переварит. По-
догреваю в бутылочке,
поставив ее в теплую
воду, слегка время от вре-
мени взбалтывая.
Через двое суток «мо-
лозиво» поросенку уже
не понадобится, перево-
жу его на обычное моло-
ко, но сахар, хотя бы по
1 чайной ложке, еще до-
бавляю, а вместо яйца
кладу 2 чайные ложки
свежей чайной заварки.
Это предохраняет от ки-
шечных расстройств.
С недельного возраста
готовлю малышам жи-
денькую молочную, чуть
подслащенную манную
кашицу. Добавляю в пи-
тье и заварку.
Двухнедельным даю
уже густое молоко, но
затем обязательно пою
их чистой водой. В это же
время мелко рублю кра-
пиву. И свежую, и суше-
ную обвариваю кипят-
ком, но скармливаю ее
понемногу. Заварку и
крапиву добавляю в
корм до трехмесячного
возраста.
Месячные поросята,
если у них не было ки-
шечных расстройств,
едят понемногу уже раз-
ные корма. Особенно по-
лезна для них овсяная
мука, смешанная с варе-
ными картофелем и мор-
ковью.
Очень хорошо помога-
ет малышам «Тривит».
Добавляю его в корм по
1-2 капле в расчете на
одного поросенка. Если
кишечник все же рас-
строился, больного отса-
живаю в один ящик, а
здоровых - в другой. Тот,
в котором был больной,
потом ошпариваю ки-
пятком. Если это клет-
ка, то чищу ее и белю из-
вестью. Больного не
кормлю 12-14 ч, незави-
симо от его возраста, а
пою крепким чаем и сы-
рым яйцом, а то и отва-
ром зверобоя - что он сам
выберет. Если поросенок
идет на поправку, то вы-
паиваю чай и яйцо в пер-
вые сутки не чаще двух
раз. Когда поправляет-
ся, подсаживаю к ос-
тальным, но не раньше
чем через трое-четверо
суток.
Так из сироток вырас-
тают ладные свинки, од-
нако их на племя не ос-
тавляю.
Заниматься свиновод-
ством - дело нелегкое, но,
несмотря на все трудно-
сти, я все же считаю, что
лучше свой кусок на сто-
ле, чем покупной.
З.Князева
Татарстан,
с. М. Бугульма
ffiek э)смви,
векуЫсъ
Такой
родственник
не нужен
Свиноматок мы держим
давно, но вот о произво-
дителе-хряке не заду-
мывались, покрывали
родственником. Первые
два года опоросы прохо-
дили в срок, поросята
рождались неплохие и в
одном помете по 11-13
голов. Но в дальнейшем
стали появляться на
свет мертвые малыши,
опоросы проходили в
таком порядке - живые,
мертвые и т.д. Думали,
что причина в непра-
вильном питании и не-
достаточных прогулках
маток.
Летом свиньи гуляли
в загоне. Среди них был
и хрячок-родственник.
Он и покрыл молодень-
ких свинок. В дальней-
шем опоросы начались
почти одновременно с
небольшими проме-
жутками. Первая сви-
номатка (2-й опорос)
принесла 12 поросят +
3 мертвых; вторая
(первородка) - 2 нор-
мальных + 6 уродов;
третья - тоже первый
опорос - 6 хороших + 3
урода; четвертая не
смогла разродиться.
И вот на примере это-
го печального опыта
мы решили первым де-
лом избавиться от
родственных хряков и
никогда не оставлять
их на племя.
Семья Мериновых
Кировская обл.
51
И ОПЯТЬ ВО ДВОРЕ...
СЕМЬЯ у нас большая,
10 человек - шестеро де-
тей, зять, маленький
внук и нас, старших,
двое. Живем на хуторе
близ Анапы. Участок
для такой семьи, как
наша, невелик - всего 10
соток, основная часть
его - под постройками.
Хотелось бы иметь зем-
ли побольше, скажем,
раза в три.
Решили мы из десяти
соток сделать тридцать.
Спросите, каким обра-
зом? Сажать только сор-
товое, хорошо ухажи-
вать за землей, чтобы с
одного клочка снимать
два урожая. Животные
должны быть племен-
ные. Постройки сделали
в два яруса: внизу сарай,
вверху сеновал.
А чтобы все получи-
лось, мы должны выпи-
сывать журнал «ПХ». С
вашей помощью наша
семья не пропадет. Мы -
семья непьющая, трудо-
любивая. Уже купили
породную козу, есть пле-
менные телочки. Одна из
них, Березка, была очень
слабая и плохо ела. Ей
был нужен особый уход,
поэтому над ней взял
шефство наш двенадца-
тилетний Сережа. Он сам
ее выпаивал, водил на
прогулки, рвал для те-
лочки свежую траву, и
она быстро поправилась.
Теперь Березка у нас -
одна из лучших.
Надежда Помилуйко
Краснодарский край,
хут. Воскресенский
В ПРОШЛОМ ГОДУ в
журнале была напечата-
на статья «Коз много, а
молока мало». То, о чем
там говорилось, наблю-
дается и в нашем город-
ке. Сейчас трудно с пита-
нием, и многие развели
коз. Они, конечно, выру-
чают, но улучшением по-
головья мало кто зани-
мается, оттого и удои не-
завидные.
Мы с дочерью стараемся
следовать советам «ПХ»,
и у нас вроде получается.
Отбираем на племя козо-
чек от лучших маток.
Вот одна из них на сним-
ке - коза Мальвина, иг-
ривая, веселая.
Валентина Шевченко
Ростовская обл.,
г. Константиновск
КОГДА заходит речь о
живности, мы всегда
вспоминаем соседскую
корову Зорю. И на паст-
бище, и с пастбища шла
она первая. А как через
дорогу переходила! Оста-
новится, посмотрит, нет
ли машин, - и бегом. Мы
смеялись, а хозяин ее го-
ворил: «Сапоги дорогу
знают».
Однажды, когда Зоря
загуляла, ее сводили к
быку. Через месяц она
опять в охоту пришла.
Приняла быка, все было
нормально. Через 7 с по-
ловиной месяцев после
второй охоты хозяин
Зори решил проверить,
стельна ли корова. При-
гласил ветеринаров, они
в нутро к ней лазили, два
дня обследовали. Сказа-
ли - нет теленка, придет-
ся резать. Зарезали, а в
ней был живой теленок,
некоторое время даже
еще дышал. Хозяин еле
поднял его, целый пуд
весил. Горевал не только
он, но и все соседи.
Такие вот специалисты
бывают - не могут опре-
делить, стельна ли коро-
ва. Когда стельная, она
бока себе вылизывает и,
когда пьет, плод шеве-
лится. Но ведь понадея-
лись на специалистов, и,
выходит, зря. Все соседи
и те, кто держит у нас
животных, вспоминают
Зорю. Умница была, мо-
лока давала много...
А.П.
Приморский край,
г. Дальнегорск
52


Живем мы в Карелии. Нас четверо: я, муж и двое
детей - семи и пяти лет. Рядом с нами живет и моя
мама-пенсионерка. Она помогает нам, мы - ей. Дом
наш стоит возле реки, на краю поселка. Место иде-
альное для огородника и животновода. Года четы-
ре назад купили мы корову в надежде, что жить
станет полегче. И надежды наши оправдались, хотя
и не сразу. Корова оказалась яловой. Продержали
зиму, а весной по совету врача купили для инъек-
ции какие-то два препарата, и корова наша после
этого покрылась.
В первое лето, по совету местных хозяев, мы кор-
мили корову только вечером - травой, отходами
овощей, комбикормом. Сначала комбикорм для
коровы запаривали с картофелем, но, прочитав в
«ПХ», что этого не надо делать, стали давать его в
смоченном виде. Получилось даже экономнее.
Сено давать начинаем примерно с октября. В тот
первый год оно было отличным, и молока корова
давала по 20 л в сутки, да и запускалась с 6 л за не-
делю-полторы.
Я думаю, что на сроке запуска сказывается
кормление во время стельности, качество сена и,
конечно, длительность подсосного периода пос-
ле отела.
На другой год кормили так же, а вот сено было
хуже (заготовке его мешали дожди). Корова запус-
калась долго, а после отела, как я ни старалась ее
раздоить, больше 15 л не получала.
В нынешнем году мы держали теленка под ко-
ровой две недели, а потом сам он на улице иногда
сосал мать еще не один месяц, но нерегулярно,
поэтому и молока корова отдавала больше, чем в
прошлом году, когда малыша держали лишь две
недели, и после он коровье вымя не трогал.
Проблем, конечно, и у нас много. Покосы выде-
лили за 20 и 40 км. К дальнему сенокосу дорога
очень плохая. В первый год с гектара заготовили
всего машину сена. Косили только вручную. На
следующий год вдвоем с того же гектара насушили
две большие (полные) машины. В этот год трава ста-
ла еще гуще и запасли сена больше, что позволило
нам держать двух коров, растить телят, кроме того,
есть куры, гуси.
В огороде сажаем картофель. Теперь его хватает
до нового урожая и себе, и на корм скоту. Выращи-
ваем также для живности свеклу, морковь, капу-
сту, турнепс, брюкву, кабачки, горох.
Построили новый просторный коровник, в
нем зимой тепло. А за три года, что дер-
жим коров, с деньгами стало полегче, и
все благодаря им, нашим кормилицам!
Елена Сергеева
Карелия, пос. Тумба
Мы с мужем «заимели»
участок приличных
размеров - 25 соток.
Большой, а бестолко-
вый. Почва - сплошной
песок. Покупать навоз -
не по карману. Завести
птицу и выгребать из
курятника помет? Ну
сколько его наберется!
Вот и решили разводить
кроликов - все-таки
мясо, шкурки будут да
и превосходный по ка-
честву навоз.
Решить-то решили, но
сразу возник вопрос - где
взять молодняк, как уха-
живать? Здесь нам очень
помог «ПХ». Изучили
все, что печаталось, но
кролики, эти нежные со-
здания, сами стали меня
учить уму-разуму.
Мне хочется поделиться
своим небольшим опытом
кролиководства.
Для любителя с большой
практикой мои
наблюдения, возможно,
не станут новостью,
а вот начинающим,
надеюсь, пригодятся.
Я с удовольствием вози-
лась со зверьками, кор-
мила малышей, можно
сказать, «с ложечки».
Выросли крольчата,
пришло время «свадеб».
И тут две мои красавицы
заартачились, не прини-
мают жениха-самца, и
все. По неопытности я
решила, что они уже
огулялись, думала, про-
пустила этот момент.
54
Жду прибавления, ко.рм-
лк> получше. Время про-
ходит, а они все толще,
все привередливее ста-
новятся. Тогда я поня-
ла, что ошиблась, про-
сто зажирели мои «де-
вочки». Пришлось с
ними расстаться. Для
себя же сделала вывод:
корми, да не закармли-
вай. Лучше крольчих
пораньше пускать «в
работу». Они потом с
каждым окролом будут
набирать вес.
Выросли у меня три
красивых кролика - по-
меси великана и шин-
шиллы. Оставила их,
хотелось получить один
раз приплод «для нужд
хозяйства». Две кроль-
чихи принесли по 12 ма-
лышей. В это время мне
пришлось отлучиться
на неделю, а «молодые
мамаши» вдруг очень
дружно пришли в охо-
ту. Моя мама, пригля-
дывавшая за ними, рас-
сказывала, что клетки
просто ходуном ходили.
Деток своих они кор-
мить перестали, поло-
вину даже подавили.
Пришлось отказаться
от таких «сексуально
озабоченных». Сделала
еще один вывод - успе-
вай угодить многодет-
ным мамашам.
Однажды я устроила
уборку в клетке у сук-
рол ьной самки. Недолго
думая,сдвинула в дру-
гой угол гнездовой
ящик, а рожать кроль-
чихе предстояло через
день. Подошло время.
Смотрю, сидит моя не-
наглядная в углу, в гнез-
до не заглядывает и от-
туда даже писка не
слышно.
Подождала я еще день -
та же картина. Когда
заглянула в гнездо, уви-
дела 9 уже закостенев-
ших трупиков, даже не
укрытых. «Девочку»
свою нерадивую я все
же оставила на племя.
Она была серебристой
породы, которую я хочу
развести.
Через месяц принесла
она мне десяток кроль-
чат и всех выкормила. А
для меня опять урок -
если не успела убрать в
клетке до окрола, лучше
подсыпать в нее опилки
или солому, опылить
пол золой, но трогать
гнездо нельзя.
«Невесту» оставляю у
«жениха» на сутки, а
кормящую самку - лишь
на полчаса. Этого ей до-
статочно, чтобы «раз-
влечься», - и быстро в
гнездо, детей кормить.
Раз в месяц я окунаю
лапы зверьков на 2-3
мин в раствор марган-
цовки для профилакти-
ки кокцидиоза. И сам-
ки, и самцы с удоволь-
ствием принимают та-
кие ванны. По-моему,
это и гигиена половых
органов зверьков. Слабо-
розовым раствором мар-
ганцовки раньше кроли-
ков поила раз в неделю.
Когда кормлю зверь-
ков или убираюсь, об-
щаюсь с ними, причем
искренне, и они всегда
встречают меня «по
стойке смирно», а не за-
биваются в угол. Заме-
тила, что зверьки очень
любят черную редьку.
Будет у них лежать на
выбор морковь, кормо-
вая свекла и редька -
первым делом кинутся
к редьке.
Интересно, что кро-
лиководство, выбран-
ное мною почти случай-
но, стало теперь моей
«болезнью». Я сейчас,
можно сказать, дышу
этим. У меня есть при-
ятельница, и мы с ней
часто пьем кофе, при-
чем любим погадать на
кофейной гуще. Рань-
ше, когда у меня еще не
было хозяйства, в моей
чашке никогда не уга-
дывались фигурки, на-
поминающие зайцев. А
теперь всегда просмат-
риваются торчащие
уши. Значит, судьба!
Татьяна Романова
Московская обл.,
г. Мытищи
ПРОДАЮ:
Козу зааненскую б/доку-
ментов (родители с пас-
портом).
Тел. (095) 501 -41 - 70. Ли-
лия Николаевна
Молодняк от помесной (с
зааненской породой)
козы с удоем 4-4,5 л.
Тел. в С.-Петербурге
(812) 177-10-00. Ирина
Николаевна
Козочки от зааненской
матери с удоем по 6-1
лактации 6-7 л в сутки.
140111, Московская обл.,
Раменский р-н, п/о Чул-
ково, дер. Островцы, тел.
(8246)2-86-82. Владимир
Николаевич Глыбович
Козлята от зааненской
матери с удоем 4-5 л.
103681, Москва, пос. Мо-
лино, ул. Новая, 10а.
Малъко Валентин Вла-
димирович
Козлята зааненские без-
рогие.
143090, г. Звенигород,
дер. Сальково, 26. Соколо
ва Тамара Николаевна
Зааненские козлики от
матери с удоем 6 л.
360003, Кабардино-Бал-
кария, г. Нальчик,
ул. Кирова, 5а, кв. 46.
Тел. (866)7-36-51. Буда-
ковские
Зааненские и помесные
козлята.
Тел. (095) 159-14-36.
Марина Юрьевна
Подрощенный молодняк
кур породы фавероль ло-
сосевая.
Тел. (095) 702-85-47. Та-
ланкина Ирина Юрьевна
55
На ринг
выходят
петухи
Уж кто-кто, а они-то известные
любители «помахать кулаками». Те, кто
надеется на свою мощь, в бою могут идти
в лобовую, а те, у кого нет стальных
мускулов, хитрят, ловчат. У каждого
петуха своя линия поведения. Тем и
интересны пернатые гладиаторы.
Птицеводы-любители, участники пету-
шиных соревнований съехались в Моск-
ву со всей России. Прибыли и с Украины,
из Грузии, Узбекистана. Гости из ближ-
него зарубежья с интересом рассматрива-
ли российских петухов. Оказывается,
многие из них и не подозревали, что в
Москве, Нижнем Новгороде, Курске,
Ярославле, Пензе проводят «игры» ипти-
ца там совсем не плохая (думали, что
только у них есть настоящие бойцовые).
Каждому участнику было что расска-
зать о своем опыте, о том, какая у него
бойцовая птица и откуда появилась в
их местах.
Напомним, что «гладиаторам» обяза-
тельно нужно давать драться, иначе по-
рода увянет. Президент клуба бойцовой
птицы Юрий Гришаков рассказал о
своем посещении хозяйств птицеводов-
любителей в Словакии. Лишь в одном
из них удалось отыскать кур малай-
ской породы («бойцы» из Азии), да и то
петухи эти не тренируются и мышцы у
них рыхлые. Потому-то «малайцев»
там Гришаков не стал приобретать, а
вот шамо - японских бойцовых - при-
вез. Их еще не успели испортить «ев-
ропейским» воспитанием.
Бойцовая птица созревает к двухлетне-
му возрасту, но уже годовалый петух дол-
жен быть мускулистым. Судья на выстав-
ке обязательно возьмет его в руки и, если
не почувствует твердых мышц, то хоро-
шей оценки разводчику не видать.
Желание подраться у бойцовых,
можно сказать, в крови. Вот и на фи-
нальном турнире не успели петухов
расселить по клеткам, как они уже на-
чали задирать соседей. Пришлось сра-
зу разгораживать их листами картона.
Константин Дибижев привез птицу из
Ессентуков. Он уже известный охотник
(так в старину называли любителей бой-
цовых). Увлекался этими пернатыми с
детства, а свою первую птицу приобрел
лет пятнадцать назад. И здесь ему помог
журнал «ПХ», который весьма кстати
опубликовал статью белорусского птице-
вода Виктора Женгилевича. Приобрел
Константин у Виктора бойцовую птицу
и через него перезнакомился с другими
любителями петушиных боев. Потом по-
купал молодняк бойцовых в Баку, Таш-
кенте, Андижане, Карабахе (азиатские
петухи серьезные!). Акогда на Северный
Кавказ завезли из Греции турецкую пти-
цу, выяснилось, что она по боевым
качествам превосходит азиатскую.
Впрочем, это, может быть, потому, что
элитной азиатской птицы пока на Север-
ном Кавказе нет.
Чтобы воспитать хороших петухов,
Константин Дибижев по литературе
изучает опыт немцев, мексиканцев, ис-
56
панцев. Но до многих тонкостей трени-
ровки больше своим умом доходит.
Некоторые хозяева бойцовых на юге
и в Центральной России позволяют пти-
це гулять во дворе, и куры с петухами
лучше развиваются и растут. У Кон-
стантина, например, цыплята до осени
живут в деревне на воле. Если петуха
держать в клетке, каждый день надо
специально тренировать его. А на воле
«боец» сам бегает и форму поддержива-
ет, да к тому же зелени вдоволь поклю-
ет, червячка, кузнечика найдет, пита-
тельную подкормку. Правда, за две не-
дели до боя все равно его в клетку при-
ходится сажать.
- Воистину права поговорка «цыплят
по осени считают», - говорит птицевод.
- Раньше мы смотрели на выводок ма-
лышей и примечали, какой петушок
чаще всех «за грудки» собратьев хва-
тает и вообще командует. Его и счита-
ли лидером, оставляли для боев, а ос-
тальных продавали. Но потом выясня-
лось, что хотя птенец и лидер, но бой-
цовских качеств у него нет. А бывает,
какой-нибудь последний на «иерархи-
ческой лестнице» петушишко, которо-
го сверстники долбали как хотели,
когда вырастает, может задать жару и
лидеру. Ведь в бою один на один пету-
57
хи не смотрят, лидером слывет сопер-
ник или тихоней.
- Вот буквально позавчера, - продол-
жает Константин, - молодой петушок
только-только запел и уже «попер» на
ветерана. Случается и другое: птенец -
признанный тихоня, если к нему поле-
зут, убегает, ни с кем не дерется, а осе-
нью в спарринге (поединке) «ломает»
всех подряд. Однажды я оставил себе
двух лидеров, а в другое хозяйство от-
дал одного худенького невзрачного пе-
тушка. Осенью же он этих лидеров по-
бедил. Вот поэтому я оцениваю петуш-
ков только осенью, когда запоют.
Смешивать или не смешивать породы?
Из каких помесей лучшие бойцы полу-
чаются? Петух турецкой породы стоек,
никогда с поля боя не побежит. У «азиа-
тов» лучше срабатывает инстинкт само-
сохранения, и, случается, убегает даже
явно выигрывающий петух. Так вот,
может быть, соединить эти качества,
скрестить породы? Многие так и делают.
Но тут как повезет. Например, петух Фи-
лимон - хороший боец, мать у него «тур-
чанка» , а отец - « азиат ». Но у некоторых
любителей есть помеси 5-6 кровей. Такая
птица вряд ли себя покажет: наслед-
ственность у нее расшатана. Вот почему
Дибижев всегда в хозяйстве держит и
«чистую» птицу.
Из узбекского города Коканда при-
ехал в Москву Мухаммед Ташматов.
Занимается бойцовой птицей уже 40
лет. Еще двенадцатилетним мальчиш-
кой он, жалея измученных после боя,
израненных «гладиаторов», покупал
их, лечил и оставлял у себя во дворе.
Свое умение теперь передал сыну. У
него птица иранской, китайской пород,
но есть и местные узбекские. Они вы-
сокие, весят 5-6 кг. Мухаммед расска-
зал, что года четыре назад завезли к
ним кур китайской бойцовой породы.
Они были полегче (до 4 кг) и пониже
«узбеков». Но вот беда, не очень подо-
шел им климат Средней Азии, болеют
часто. Раз такое дело, любители стали
их скрещивать с местной птицей. Удач-
но получилось. Помеси неплохо себя
чувствуют в Узбекистане, начали выиг-
рывать бои. А три года назад из Азер-
байджана Мухаммед привез кур иран-
ской породы - друг Рустам подарил. По
мнению Мухаммеда, они очень умно
дерутся, будто их кто-то этому учил.
Бить себя не дают. А местные петухи,
как он говорит, ростом велики, а ума
немножко не хватает (по-русски ска-
зать: «большие, а без гармошки»).
Петухи, видно, доверяют Мухамме-
ду. На соревнованиях берет тот птицу
из клетки, она не шелохнется.
- Петухи меня знают, - говорит он. -
Есть один, который меня всегда привет-
ствует. Я его глажу, зерном угощаю,
мяса немножко даю. И все же не про-
сто с ними отношения налаживать.
Они, например, кур своих любят и
сильно ревнуют. Если с курицей недо-
статочно вежливо обойтись, петух по-
том мстить станет. Половина из моих
иранских могут и на человека напасть.
Таких агрессивных я только в клетках
держу.
Однажды Мухаммед купил петуха, а
тот невзлюбил своего нового хозяина.
Все время старался его ударить, хотя
больше никого из семьи не бил. Гуляет
себе с курами, а увидит Мухаммеда, ле-
тит к нему - и бьет шпорами. Отправил
его Мухаммед к родственникам в киш-
лак. Через 4 месяца надумал навестить.
Спрашивает, как ведет себя петух. А
там удивлены: разве он дерется? Позва-
ли петуха, тот прибежал и, узнав хозя-
ина после четырех месяцев разлуки,
полез на него «с кулаками». А еще го-
ворят, у кур память короткая...
У этого узбекского птицевода был
еще один петух, которого он тоже из
Азербайджана привез. Выиграл 18
боев, стал чемпионом Узбекистана, по-
беждал петухов из Китая и Таиланда.
Джеки Чаном звали. По всей республи-
ке разошлось его племя. В Москву с со-
бой Мухаммед привез племянника это-
го чемпиона.
Цыплят у Мухаммеда выводит ин-
дюшка. Садится на гнездо три раза за
сезон. Многим известно, что они хо-
рошие наседки, только приходится
ждать, когда-то она занесется да ког-
да-то сядет выводить, а время уйдет.
Птицевод хитрит, подносит ей 50 г
вина, сажает на гнездо, подложив под
нее куриные яйца, и та сидит без воз-
ражений. Бойцовые куры тоже наси-
живают, но они тяжелые и яйца, слу-
чается, давят. Дюжину яиц подло-
жишь - 3-4 птенца получишь. Индюш-
ка же очень осторожна, да и водит по-
том 15-25 цыплят. А бойцовая кури-
ца если узнает чужого птенца, то и
убить его может.
Птицевод Давид Дарчашвили из Тби-
лиси оказался учеником давнего авто-
ра «ПХ» Тамаза Гобецадзе. (Тамаз дав-
но занимается совершенствованием
кур грузинской бойцовой породы, но на
бои сам не смог приехать). Давид увле-
кается бойцовыми уже 10 лет. В Гру-
зии есть петухи староанглийской поро-
ды, ассирийские, индийские, испан-
ские, тайваньские, малайские, иран-
ские. А недавно еще завезли афган-
ских. Они очень сильные, дерутся но-
гами и бой могут закончить за 2-3 мин.
Интересны иранские петухи лари. Су-
хие, высокие и тоже бьют ногами.
Драться могут долго, но против афган-
цев все же слабоваты. Противостоять
афганским могут только небольшие
турецкие петухи весом 3-3,2 кг. В их
схватке, если за 15 мин афганец не по-
бедит, то через час его побьет турецкий.
Грузинские любители бойцовую пти-
цу разделяют по технике боя на три
группы. Одни, даканы, дерутся клю-
вом, другие, кружевники, - шеей, а
третьи, куланги, - ногами. Птицу раз-
ных стилей содержат отдельно и не
смешивают. Если птицу, бьющую
клювом, скрестить с «дальнобойным»
петухом, дерущимся ногами, то у по-
томства, скорее всего, обе эти способ-
ности будут слабо выражены. Перед
поединком хозяева выясняют, у кого
какого стиля птица. Иначе турнира
может не получиться, ни один боец ка-
чества свои не проявит. Петух-дакан
дерется клювом вблизи, а куланг его
не подпускает и бьет ногами издалека.
Кружевник подходит вплотную к шее
куланга и не дает тому размахнуться
для удара ногами.
Охотники собрались вокруг ринга и
выпустили на него первую пару пету-
хов. Перед боем каждый осмотрел всю
птицу, выбрал противника своему бой-
цу по весу, возрасту и договорился об
этом с его хозяином. Так по взаимно-
му согласию владельцев образуются
пары. Победителей получается мно-
го - по числу пар. Определяют их по
строгим правилам. Гибели петухов на
ринге хозяева не допускают. Побеж-
денным считается петух, убежавший
с ринга или «отправленный в нокда-
ун» . Во время боя можно снять перыш-
ко, приставшее к клюву, иначе оно
может попасть в глотку птицы. А в Уз-
бекистане, оказывается, можно пету-
ха и водой побрызгать - на ноги или на
голову, чтобы взбодрился.
...Турнир подходил к концу, и все
больше портилось настроение у прези-
дента клуба. Его красавцу Янычару,
чемпиону России, не находилось про-
тивника. Хозяин его так тщательно го-
товил - и неужели зря?! Наконец, сопер-
ник нашелся. Им стал Доцент - петух
Усмана Зупарходжаева из Ташкента.
Бой продолжался долго. Соперники
оказались достойны один другого, ник-
то не хотел убегать с ринга. Наконец,
бойцы устали и остановились. По пра-
вилам, если петухи простоят 5 мин,
объявляют ничью. Однако хозяевам хо-
телось продолжить бой. И чего только
с петухами ни делали: ставили их ли-
цом друг к другу, кто-то в шутку пред-
ложил выпустить на ринг курицу, и
того бойца, который среагирует на нее,
считать победителем. Нет, заставить
драться петухов так и не удалось. Ни
один боец не убежал, но и биться сил
не было. Ничья!
Вообще же на Московском финальном
турнире победили: Драчун (владелец
Ю.Матвеев из Нижнего Новгорода) за
20 мин, Филимон (К. Дибижев, Ессенту-
ки) - за 3 мин, Сандал (П.Архипов, Ярос-
лавль) - за 5 мин, Жиган (П.Архипов,
Ярославль) - за 20 мин, Красавчик
(П.Архипов, Ярославль) - за 27 мин,
Белый (А. Ивченко, Харьков) - за 1 ч,
Страус (М.Ташматов, Коканд) - за
28 мин, Гоша (К.Дибижев, Ессентуки) -
за 22 мин, Черныш (С.Дубецкий, Су-
мы) - за 3 мин, Ленивый (Ю.Матвеев,
Н.Новгород) - 15 мин, Жиган (В.Поля-
ков, Москва) - за 32 мин, Филимон
(К.Дибижев, Ессентуки) - за 20 мин, Ко-
кандец (М.Ташматов, Коканд) - за
30 мин, Черныш (В.Разиков, Самар-
канд) - за 47 мин. Равные силы оказа-
лись у Лютого (Ю.Гришаков, Москва) и
Феликса (В.Болотин, Курск), а также у
Сокола (А.Поляков, Москва) и у Щипа-
лого (Ю.Матвеев, Нижний Новгород).
Хозяева бойцовых петухов приобре-
ли новых друзей, расширили круг зна-
комств. Теперь, надеемся, число участ-
ников турниров возрастет, а птица ста-
нет лучше.
И.Горбунова
сохрани
Когда я работал в Норильске, однажды мы с
другом наловили столько рыбы, что за один раз
было не унести. Да еще добыли дикого оленя
Решили часть продуктов оставить пока на мес-
те: через неделю, мол, придем. Рыбу засыпали
снегом метровой толщины, ъ мясо положили на
большой куст, чтобы потом легче было найти.
Прийти же удалось только через полтора меся-
ца. То место, где лежала рыба, было изрыто пес-
цами и они всю ее съели. Мясо на кусте вымерз-
ло, выветрилось, почернело - пришлось бро-
сить. С упавшим настроением вернулись домой
В поселке я рассказал о своей беде одному ста-
рику. Он мне и посоветовал, как надо действо-
вать в другой раз.
Каждую рыбинку нужно обмакштть в воду в
лунке два-три раза, давая ей постепенно по-
крыться льдсм. Так же можно заледенить и
куски мяса, тогда вся охотничья добыча будет
цела. После того мы так всегда и делали.
...Несколько лет назад наша семья с Севера
переехала на Урал. Теперь у нас свой дом, дер-
жим корову, поросенка, кроликов, кур. Когда
заби заю бычка или поре зенка, мясо сразу раз-
рубаю на куски , перевязываю их бечевкой, что-
бы удобнее было за них взяться, и вывешиваю
на два-три дня на мороз. После тоге как куски
проморсзятся, наливаю в трехзедерную каст-
рюлю холодную воду и ставлю на улицу для ос-
тывания, после чего опускаю в нее каждый ку-
сок мяса несколько раз. Куски покрываются
коркой льда, и я складываю их во дворе в кучу.
Приходят знак эмые, удивляются, что ни кры-
сы, ни собаки заледеь елое мясо и сало не трога-
ют. Самое главное, продукты не выморажива-
ются и не теряют своих качеств.
При хранении мяса и рыбы в холодильнике
тоже л учше польз зваться этим способом - пред-
варительно заморозить и обледенить куски. А
то ведь, когда долго хранишь в морозильнике,
мясо начинает неприятно пахнуть. Под коркой
льда продукты остаются свежими.
Думаю, многие крестьяне, да и горожане смо-
гут воспользоваться «охс тничьчм» способом.
Иван Инманов
Свердловская обл., г. Полевскок
р
мямоав*
□
о
Г\
Б
F
Приближаются
осенние холода,
время забоя
скота,
а значит,
и готовки разной
мясной
вкуснятины.
Что и как
готовить - дело
тоже немало-
важное. Возьмите
пример с хороших
хозяек, которые
предлагают свои
рецепты.
’ Пельмени
со шпиком
В нашей местно-
сти свиней заби-
вают с ноября,
так что мяса к се-
редине февраля
уже мало бывает.
Остается свиной
шпик, но в моей
семье в пищу его
употребляют с
неохотой. И все
же я научилась
использовать
сало: делаю вкус-
ные пельмени со
шпиком.
Беру 300 г мяс-
ной свинины и
700 г шпика, про-
пускаю через мя-
сорубку с мелкой
сеткой, затем ме-
няю решетку с
мелкими отвер-
стиями на решет-
ку с крупными и
измельчаю 200-
250 г лука.
Тесто обычное,
кто как любит -
на воде, на моло-
ке или молоке и
яйцах.
Желательно
перед приготов-
лением пельме-
ней фарш вымо-
60
розить или же выморо-
зить сами пельмени.
Соотношение мяса и
шпика может быть 3:7,
4:6, 5:5, 6:4. Самые соч-
ные пельмени получаются
при соотношении 4:6 и
5:5,5 (шпика больше).
Пельмени леплю только
вручную, защипываю «ве-
ревочкой». Когда кладу
фарш на кружок теста и за-
щипываю, стараюсь, чтобы
осталась полость под сок.
С таким фаршем хорошо
готовить и манты, только
при этом в выморожен-
ный фарш кладу сырой
картофель кубиками
0,5x0,5 см, а тесто наре-
заю квадратиками при-
близительно 10x10 см.
Посередине кладу фарш, а
уголки соединяю все вме-
сте, слегка вытягивая
кверху, чтобы не вытекал
сок и манты оказались
сочными. Аккуратно за-
щипываю. Выморажи-
вать готовые манты
нельзя, потому что кар-
тошка будет сладковатой.
На манер
плова
Еще могу предложить аппе-
титное и легкое блюдо, на-
поминающее плов. В его со-
став входят: 1 объемная
часть мяса (лучше всего ба-
ранина с жирком), 2-3 боль-
шие луковицы, 1 часть кис-
лой капусты и 3 части све-
жей, 1 стакан риса, 0,5 л
воды, соль по вкусу. Это ко-
личество воды в расчете на
мой 2,5-литровый казанок.
В 100 граммах свиного
жира или растительного
масла (если мясо нежирное,
увеличьте количество мас-
ла или жира) мясо слегка
обжариваю и за две минуты
до конца подрумянивания
добавляю мелко нарезан-
ный лук, затем слой кислой
капусты, потом свежей ка-
пусты и рис. Все заливаю
подсоленной водой - 0,5 л.
Вкуснее всего это блюдо
получается, если пригото-
вить его в печи или духов-
ке. Время тушения в ду-
ховке -1 час (слежу по го-
товности риса). Периоди-
чески перемешиваю. Это
очень хорошая добавка к
картофельному пюре, а
если увеличить количе-
ство риса вдвое-втрое (при
этом больше добавляя
воды), будет самостоя-
тельное блюдо.
Л. Василева
Пензенская обл., с. Котел
Кишки
с кашей
У хорошей хозяйки все
идет в дело. Режут скоти-
ну, что делать с толстыми
кишками? Колбасу не со-
бираетесь готовить, так
куда их девать? Могу по-
делиться опытом из прак-
тики своей мамы.
Толстые кишки тщатель-
но моем и очищаем. Варим
крутую рассыпчатую кашу
на воде, но еще лучше на
молоке. Когда она остынет,
смешаем ее со шкварками,
предварительно измельчен-
ными в мясорубке. На одну
кишку припасаем стакан
выжарок. Вбиваем в кашу
1-2 яйца, солим по вкусу.
Если каша получилась
очень крутая, подмешаем
постного масла.
Всю массу хорошенько
вымешиваем и начиняем
ею кишку, концы ее завязы-
ваем ниткой, кладем на сма-
занный жиром противень и
ставим в горячую духовку.
Время от времени поливаем
кишку жидким смальцем.
Когда поверхность кишки
сделается красновато-ко-
ричневой и из духовки пой-
дет приятный запах, счита-
ем, кушанье готово.
К столу надо подавать с
пылу, с жару.
Суп-шурпа
Мой отец много лет прора-
ботал в овцеводческих хо-
зяйствах, где чабаны и на-
учили его варить этот суп,
а я уж от него переняла.
Вот как это делается.
При убое овцы или козы
аккуратно отделим пря-
мую кишку, тщательно ее
промоем, отрежем от туши
хвост и 1-2 ребрышка, а то
и кусочек грудинки. Заль-
ем все это водой (1,5-2,5 л)
и поставим на огонь. Ког-
да закипит, снимем пену,
доведем мясо до готовнос-
ти, положим резаную мор-
ковку, корешок петруш-
ки, головку лука, лавро-
вый листок, несколько го-
рошин перца, 1-2 крупно
порезанные картошины.
Суп вкусен, когда онгоря-
чий. Его готовим только на
один раз. На четыре челове-
ка для супа берем один хвост
и одну прямую кишку.
Очень вкусно!
В.Тоглиева
Украина, с. Дубровка
Печеночный
паштет
Паштеты бывают разные,
но этот, по-моему, самый
вкусный.
На 1 кг свиной печени бе-
рем 2-3 кг жирной свинины
и 1 кг лука. Всю массу пе-
рекручиваем в мясорубке,
солим, перчим по вкусу,
раскладываем в литровые
или пол-литровые стерили-
зованные банки и ставим в
русскую печь на 1-1,5 ч.
Печь до этого протопим и
выждем часок-другой, что-
бы остыла. Если печь ока-
жется слишком жаркой, то
содержимое банок станет
выкипать.
После того как вынем
банки с паштетом из печи,
сразу закатываем их.
Семья Топоровых
Кировская обл., с. Синегоръе
61
«Кирзовое
голенище»
У наших коз часто летом
на вымени и на сосках по-
являются какие-то пры-
щи, а кожа становится
жесткой и пупырчатой,
вроде кирзового голенища.
А у одной козы вскоре пос-
ле козления сзади по сред-
ней линии вымени под ко-
жей появились какие-то
горошины. Рассосались
они только в конце лета.
Мы водили коз к ветери-
нару, но толку мало. Прой-
дут прыщи и снова по-
явятся. Сарай у нас, в об
щем-то, чистый. Летом
перед дойкой вымя моем
мылом и с марганцовкой.
Н.Д.
Камчатская обл.
Дерматит или какое-то
заболевание кожи у коз
может возникнуть по
многим причинам. Заоч-
но установить их и дать
конкретные рекоменда-
ции невозможно. Но все
же хотим что-то подска-
зать. Козы могут забо-
леть, если съедают слиш-
ком много картофеля или
картофельных очисток,
клевера, люцерны, гречи-
хи. Поражение кожи вы-
зывает и клещ, тем более,
если животных держат на
грязной подстилке. Цело-
стность кожи нарушится
и при обветривании выме-
ни после обмывания или
при втирании острых ма-
зей, наконец, из-за нару-
шения обмена веществ.
Порекомендуем в этом
случае ежедневно чис-
тить стойла и раз в неде-
лю обрабатывать пол,
стены, кормушки, мет-
лы, лопаты и другой ин-
вентарь горячим креп-
ким щелоком. Поливать
можно из лейки, а еще
лучше - из садового оп-
рыскивателя.
Не стоит давать гре-
чишную солому (разве
что самую малость) и ис-
пользовать ее на под-
стилку. Не надо перебар-
щивать с кормлением
картофелем, клевером,
люцерной. Посмотрите
на пастбище - не растет
ли там во множестве зве-
робой, он иногда стано-
вится виновником кож-
ных недугов.
Не советую обрабаты-
вать вымя острыми и
раздражающими мазя-
ми. После подмывания
его следует вытирать до-
суха. Если на вымени
длинные волосы, остри-
гите их. Полезно еже-
дневно обмывать вымя
раствором соды, переки-
си водорода, риванола,
фурацилина или марган-
цовки, а высушенную
кожу затем смазывать
стрептомициновой, пе-
нициллиновой, цинко-
вой, ихтиоловой, сали-
циловой или другой про-
тивовоспалительной бак-
терицидной мазью.
«Горошины» под ко-
жей могут быть след-
ствием хронического
дерматита. Они рассосут-
ся, когда коза будет вы-
лечена.
А. Поздняков,
ветеринарный врач
Беда одна
не приходит
Есть у меня коза, прямо
скажем, непутевая. По-
крылась в 5 месяцев, ну
какое от нее молоко после
этого? Правда, родила все-
го одного козленка в янва-
ре и выкормила нормаль-
но. Молока дает меньше
1,5 л. Решила я от нее из-
бавиться, но осенью, а ле-
том, подумала, пусть по-
гуляет, веса наберет.
А она взяла да еще дво-
их в конце июля принес-
ла - козликов. У одного
что-то было с ножками,
но я его неделю покорми-
ла из бутылочки моло-
ком от другой козы, и он
поправился.
Осенью я от козы не
смогла избавиться, рука
не поднялась - она опять
была сукозной и зимой
принесла тройню, все
мал мала меньше. Моло-
ка для прикорма, кроме
сухого, взять было не-
где - коровы в эту пору не
доились, да и остальные
козы только еще собира-
лись рожать. Вот «счас-
тье», подумала, прива-
лило, хоть плачь. Соска
у козы два, а малышей -
трое, и все кричат, есть
просят.
Стала выносить двух
козлят к матери по оче-
реди, а третьего под-
кармливала сухим моло-
ком. Не один раз прихо-
дила в голову мысль: и
что это люди радуются,
когда романовские овцы
много ягнят приносят!
Пошли сплошные не-
приятности. Через день
62
заболел самый крошеч-
ный козлик: расстроил-
ся у него кишечник. Он
весь день лежал дома в
теплом месте, приуныл.
Помогли мои молодые
кошки, которые актив-
но лечили козленка. Ло-
жились к нему вплот-
ную и поперек его тель-
ца клали голову. Я тоже
пыталась ему помочь:
давала пить солевой
раствор, сделала укол
(0,5 мл тривитамина),
влила в рот 1 мл сока
алоэ, смешанного с на-
стойкой элеутерококка.
К вечеру малыш повесе-
лел. Я еще сутки продер-
жала его дома на тех же
лекарствах, а затем от-
несла к матери.
Только облегченно
вздохнула, заболела
сама коза. Бока у нее
вздулись, все время ло-
жилась. Под хвостом у
козы я разглядела гус-
тые багровые выделе-
ния. Стала ее лечить. Де-
лала клизмы с теплым
слабым раствором мар-
ганцовки, выпаивала от-
вар пастушьей сумки и
брусничного листа, но
все это не очень помога-
ло. Где-то читала, что
полезно ввести 1 мл ок-
ситоцина. Делалауколы
окситоцина (это гормо-
нальный препарат, вы-
зывающий сокращение
мускулатуры матки и
альвеол молочной желе-
зы) два раза через сутки
по 1 мл. Половые пути у
козы очистились, и она
выздоровела.
Недаром говорят: беда
не приходит одна. За
время своей болезни
коза невзлюбила свою
дочку-козочку, един-
ственный приличный
приплод. Рогами стала
ее швырять, укусить
старалась. Я своих жи-
вотных никогда не бью,
но в этот раз не сдержа-
лась - закричала, нада-
вала козе по морде. Дер-
жала ее за рога, прижи-
мала коленкой к стене и
кормила серенькую ма-
лышку-дочку. Козочку
пришлось держать в
доме, выносила ее толь-
ко кормить 3-4 раза в
день и все так же держа-
ла за рога мать. Очень
рано начала подкармли-
вать несчастную дочку
жидкой геркулесовой
кашей пополам с сухим
молоком.
Так вот пришлось мне
помучиться. А читате-
лям журнала я хочу за-
дать вопрос: так ли уж
хорошо, когда матка
приносит молодняка
больше, чем может вы-
кормить? Оправданы ли
такие заботы?
Л.Мисуркина
Калужская обл.
дер. Земцы
Сами лечим
Наша собака Квинта,
трехлетняя западно-си-
бирская лайка, сильно
заболела. Она тяжело
дышала, глаза уже гно-
ились, перестала есть, и
мы боялись, что она по-
гибнет.
Подумала: а не дать
ли собаке настойку
алоэ, которая храни-
лась у меня в холодиль-
нике. Тут же налила в
большую спринцовку
настойку, муж разжал
собаке пасть, а я влила
лекарство.
На другой день у соба-
ки начались сильные
гнойные выделения из
глаз, носа, и приходи-
лось морду ей постоян-
но очищать. Процедуру
повторили. Наша Квин-
туша пошла на поправ-
ку и выздоровела.
Татьяна Лунева
Ульяновская обл.,
с. Приморское
*****
Я хочу предложить про-
стой и доступный даже
для женщин способ по-
вала коровы. При этом
животное не падает, а
ложится.
Нужно взять веревку
длиной примерно 10 м и
прикрепить один конец
там, где привязана ко-
рова, а другой пропус-
тить позади передних
ног животного, пере-
хлестнув ее на спине,
чтобы образовалась пет-
ля через туловище. Вто-
рую такую петлю про-
пускают перед задними
ногами и за оставшийся
конец веревки тащат,
чтобы стянулись петли,
тогда корова ложится.
Когда надо просто ос-
мотреть животное, до-
статочно подержать ве-
ревку натянутой. Если
веревку ослабить, коро-
ва встанет.
П. Вдовин
Киргизия,
с. Ново-Николаевка
63
Слежавшееся сено, остав-
ленное по разным причи-
нам в лугах, перевозить
на свой двор - дело нелег-
кое. Выручит бензопила.
Она особенно необходи-
ма, если сено оставлено
далеко от дома, а транс-
портное средство у вас та-
ково, что много не уве-
зешь. Бензопилой ре-
жешь нужную порцию
копны или стога и - на
свой двор. Верхушка коп-
ны или стога от осенних
дождей намокает, а с на-
ступлением морозов пре-
вращается в ледяную
глыбу. Если после этого
придет оттепель, то вер-
хушка оттаивает, влага
проникает внутрь уклад-
ки и сено плесневеет. Ста-
ло быть, не надо тянуть с
перевозкой.
Разрезать же копну
можно так. Сначала в
противоположных ее сто-
ронах делают два первых
радиальных пропила. Ре-
жут от вершины до само-
го основания (рис. 1). Да-
лее также сверху вниз
пропиливают копну по-
Рис. 3
очередно справа налево
перпендикулярно пер-
вым радиальным пропи-
лам (рис. 2). Работать
лучше вдвоем. В то вре-
мя, когда один, держа-
щий пилу, выполняет
четвертый пропил, по-
мощник убирает сено с
третьего пропила и укла-
дывает его на транспорт-
ное средство. Когда же
первый, с бензопилой, де-
лает пятый пропил, по-
мощник убирает корм с
четвертого пропила, и так
до левого края копны.
После уборки отрезан-
ного сена с последних про-
пилов радиальные (пер-
вые и второй) углубляют и
сено снова режут от про-
пилов третьего, четверто-
го, пятого... Количество
их будет зависеть от раз-
меров копны, стога.
В том случае, если мож-
но взять лишь немного
сена - нет времени или не
позволяет транспорт,
часть укладки приходит-
ся оставлять на покосе. В
месте разрезов копны уби-
рают все клочки сена, об-
глаживают укладку. Вер-
хушка у этой части оста-
ется невредимой, так что
без проблем полежит еще.
Когда бензопила отре-
зает сено в верхушке, в
этом месте приходится
часто очищать снег, осе-
нью же возможно попада-
ние влаги.
В продолговатых уклад-
ках - скирдах делают спер-
ва два взаимно перпенди-
кулярных пропила, а да-
лее, как показано на рис. 3.
Чтобы пила лучше рабо-
тала и ведущая звездочка
не забивалась сеном, я
приспособил щиток.
Ю.Князев,
инженер-механик
Удмуртия, дер. Бисарпи
64
беседы о юлуоях
Я развожу голубей
нескольких nopod
У спортивных, чистых
космачей, болыиинств'
бакинских бойных линьки
проходит легко. А вот
с николаевскими тучерезами
муча:осъ, у них очень
тяжело сменяются
маховые перья. Во время
линьки у всех моих
длиннокрылых николаевских
голубей крылья запачканы
кровью из-за того, что
молодое перо, не успев
вылезти, лопается
и кровоточит. У тучерезов
с крыльями средней длины
такое быв лет редко.
Яобраща. ся за советом
к старым голубеводам. Они
порекомендовал., давать
тучерезам один ячмень, по
их мнению, он «вылечивает»
все нарушения линьки.
Обычно я кормлю голубей
пшеницей с добавкой ячменя,
овса, коноиш, сурепки
и семян сорняков. Перевел
голубей на ячменную диету,
но длинные крылья
у тучерезов продолжают
кровоточить, хотя
тренировки на время линьки
я прекращаю. В чем дело?
И еще один вопрос. Мои
голуби заканчивают линьку
в начале ь екабря. Можно
ли их «поторопи ль»?
Р.М.Салимов
Челябинская обл.
Линька - сложный физио-
логический процесс. У мо-
лодых голубей она обычно
начинается с возраста семи
недель, когда подростковое
перо во время роста заме-
няется на основное. У голу-
бей, которые вывелись
Крылышки кровоточат
рано, перо обновляется в
том же году, у поздних же
линька начинается в декаб-
ре и продолжается на сле-
дующий год. Иногда быва-
ет, что на следующее лето
уже начинается вторичная
линька и одновременно
продолжается незакончен-
ная первая.
У осенних птенцов в год
их вывода все перо не ус-
певает смениться, поэто-
му в возрасте 8-9 месяцев
летают они еще неуверен-
но. Голубята же первого
вывода даже четырехме-
сячные делают значитель-
ные успехи в полете.
Линька начинается с
первичных маховых перь-
ев. Сначала выпадает де-
сятое перо, а затем пооче-
редно остальные до край-
него наружного. Первое
маховое перо сбрасывает-
ся последним. Каждое
последующее перо выпа-
дает лишь тогда, когда
предыдущее отросло на-
половину. Вторичные ма-
ховые перья начинают вы-
падать, когда первые
шесть первичных махо-
вых перьев уже полнос-
тью обновились. Вторич-
ные маховые обновляются
с крайних, а затем следу-
ющие к центру ряда.
Из хвоста сперва выпа-
дают 5-6 первичных махо-
вых перьев, иногда одно-
временно с вторичными
маховыми.
Легче линяют спортив-
ные голуби, бакинцы, гри-
ву ны, пермяки, то есть пти-
ца попроще. А вот с косма-
чами проблем больше, ведь
если голубь зацепит новое,
еще неокрепшее на ногах
перо, то оно начнет крово-
точить. В этом случае его
промывают водой и обраба-
тывают перекисью водоро-
да или йодом. Особенно ча-
сто это происходит с таш-
кентской лохмоногой пти-
цей. Тяжелая линька и у
длиннокрылой птицы, на-
пример у николаевских го-
лубей и турманов, иногда
крылья бывают запачканы
кровью из-за того, что моло-
дое, еще неокрепшее перо
повреждается при резком
65
взмахе крыльями. Здесь со-
вет такой же - обработать
перекисью водорода. Да и
тренировки голубей лучше
прекратить.
Линька сильно ослабля-
ет птицу, ведь для образо-
вания нового пера требу-
ется много питательных
веществ, белка, витами-
нов и микроэлементов.
Она иногда отказывается
от корма, становится вя-
лой, глаза теряют блеск.
В это время голубям
дают корма, богатые бел-
ком и органической серой.
Рекомендую такую смесь
(в %): горох - 25, подсол-
нечник -10, пшеница - 25,
кукуруза -10, ячмень -10,
просо -10, вика - 10.
Для ускорения линьки
важна и минеральная
подкормка. В отдельной
кормушке ставят измель-
ченную ракушку или
кирпич, мелкий гравий,
песок,толченую яичную
скорлупу. Обычно в авгу-
сте и сентябре я даю голу-
бям мелко нарезанные
листья одуванчика -
чуть-чуть подсолив их.
Как только птица начи-
нает линять, балую ее се-
менами конопли и льна.
В них много микроэле-
ментов и аминокислот.
Оперение птицы стано-
вится блестящим, зна-
чит, ее здоровье поправ-
ляется.
В июле-сентябре, когда
голуби усиленно линяют,
мы кормим их так же
обильно, как и во время
весенней кладки яиц.
Птица все свои силы отда-
ет на обновление опере-
ния, а от него будет зави-
сеть и ее успех в будущем
лётном сезоне.
Елена Хмельченко-
Неликаева,
аспирантка Академии
ветеринарной медицины
и биотехнологии
простого
Пьют из
ханистры
Курочки, мои краса-
вицы «Ломанн-бра-
ун», несутся велико-
лепно, не сглазить бы.
А я им вот какую по-
илку придумала.
Сейчас не проблема
найти пластиковую
канистру из-под ма-
шинного масла. С од-
ной широкой стороны
ее я сделал окошко та-
кой ширины, чтобы
курица могла просу-
нуть голову и пить
спокойно (см. рис.).
Л
Это вырезать
Емкость с окошком
можно лодвесить за
ручку или, отрезав ее,
поставить на пол и
приспособить не толь-
ко для воды, но и под
гравий.
Т.Шарапова
Кемеровская обл.,
г. Мариинск
Легкая
ощипка
Известно, как трудно
ощииывать тушки гу-
сей. Когда-то мои ро-
дители заворачивали
тушки в чистую меш-
ковину и укладывали
на горячий под прото-
пленной русской
печи. От высокой тем-
пературы ксжа на
тушке лодпарива-
лась, и перо с пухом
легко отделялись.
Позже, когда от рус-
ских печей стали из-
бавляться, забитую
птицу начали окунать
в бак с горячей водой
(90-100°) и сразу же
заворачивать в плот-
ную чистую ткань, ко-
торая хорошо впиты-
вает воду. Минут че-
рез 20 после этого
ощипывают.
Перо почти сухое и
снимается без труда.
Можно вначале выщи-
пать перо, а потом
пух, а досушить в чис-
той хлопчатобумаж-
ной тсрбе. В результа-
те с пера удаляется
жировая смазка, кото-
рая делает перья гусей
непромокаемыми.
На обработку туш-
ки - ощипать, опалить,
обмыть и выпотро-
шить - уходит пример-
но час.
В. Чиходеева
Приморский край,
г. Спасск
66
&
Письмо нашей читательницы Акиньшиной Зинаиды Петровны из
липецкого села Красное можно было бы предварить модными ныне
словами о том, что «красота спасет мир» или о мужественном
характере истинно русской женщины, которая зачем-то «в
горящую избу войдет». Но представим ее размышления о времени, о
себе, о нас с вами, как говорили в старину, «без всякой ретуши».
«Мне почти 70, и дай Бог, отмечу вместе с вами 20-летний
юбилей журнала. Рада за вас и за тех, кто имеет крошечный
участок земли и не сетует на свою судьбу. Не осуждаю и тех, кто
имеет большие сотки и гектары, а за петрушкой, лучком, огурчи-
ками бежит на рынок. Мне их просто не понять, я из другого мира.
Не могу понять и молодых людей, безвольно опустивших руки,
живущих за счет материной или бабушкиной пенсии. Я согласна,
жизнь действительно сложна, но по-прежнему труд на земле
восполняет и скрашивает все ее невзгоды.
Говорят, у каждого человека от рождения высокое предназначе-
ние. К сожалению, получилось так, что всю жизнь я копаюсь в
земле. И это меня не унижает, не тяготит. Такова моя доля. Зато
я не хожу с протянутой рукой, меня уважают близкие и соседи. В
подполе у меня всегда огурчики, капуста, картошка, заготовки из
перцев и грибов, варенья, соленья, маринады. А на хлебушек хвата-
ет и пенсии. Да, ее мало, и очень, но нужно как-то выходить из
сложившейся ситуации. И этот выход для моей семьи я нахожу в
приусадебном хозяйстве.
Весну я начинаю с цветов на участке, площадь которого всего
шесть соток. Соседи обычно спрашивают: «Что сажаешь, Петров-
на?» «Так, кое-что для души», - отвечаю. Без цветов не могу.
Тихую радость приносит мне моя небольшая пасека, размещенная в
крошечном саду. Много читаю по пчеловодству, советуюсь с
друзьями и очень рада, что и эту тему журнал не упускает из виду.
Посылаю две фотографии пасеки - летнюю и зимнюю - с одного и
того же места. У меня нет отдельного домика для зимовки пчел,
поэтому они круглый год на воле, но наша семья всегда с медом.
На нашем участке растут яблони и груши, сливы и вишни,
облепиха и крыжовник, смородина и малина, укрывной и морозо-
стойкий виноград, крупноплодный боярышник и орех. Только
абрикоса нет, никак не могу купить: от областного центра далеко,
пока доеду, там уже разобрали.
Но я обязательно посажу его. Хочу
оставить детям на память, чтобы они,
как и я, любили землю. Да, без помощи
зятя, дочки и внука мне было бы куда
труднее. Они - мои поддержка и опора.
Вот и все, что хотела сказать-выго-
воритъся. Приезжайте к нам в гости
весной - уж больно здесь красиво».
Добавить к письму нечего и, пожалуй,
не нужно. Однако мне вспомнились
стихи, созвучные ее мыслям:
Вечерами на безлюдье
для меня деревья - люди.
Много ль надо человеку?
Подойти, потрогать ветку,
ствол погладить, опереться,
помолчать - о том, что в сердце,
повздыхать - чего не будет,
и - назад, туда, где люди...
И тем не менее вынужден добавить,
вернее, попросить: если кому-то жизнен-
ная позиция Зинаиды Петровны помо-
жет обрести душевную устойчивость,
веру в лучшее, напишите нам...
Алексей Исаев
68
ТЕПЛОИЗО
яция
- Самый распространен-
ный вопрос, Николай
Николаевич, почему от-
сыревают стены?
- От недостатка тепло-
защиты. Если стены тон-
кие, теплозащита их не-
достаточна, температура
внутренних поверхнос-
тей может быть ниже так
называемой «точки
росы». То есть ниже тем-
пературы воздуха, при
которой его водяные
пары становятся насы-
щенными и оседают на
охлажденных поверхно-
стях в виде конденсата.
При нормальной комнат-
ной температуре и рас-
четной влажности 55%
«точка росы» наступает
при плюс 8,8°С. Без до-
полнительного утепле-
ния перейти этот рубеж
не удастся.
- Как исправить ситу-
ацию?
«Важней всего погода
в доме», - утверждает
популярная певица.
Но как создать
комфортный микроклимат
в жилище? Эта проблема,
судя по письмам наших
читателей, по-прежнему
актуальна. Ответить на
ваши вопросы мы попросили
ведущего специалиста
Госстроя России
Н.Н.Шилова. Сегодняшняя
беседа - продолжение
разговора, начатого в
предыдущем номере «ПХ».
- Есть два способа:
обейте дом вагонкой в
шпунт и покрасьте мас-
ляной краской, чтобы
вагонка не намокала и
не рассыхалась. Или
же - сначала бревенча-
тый дом обейте доска-
ми вплотную, а по ним
пустите вагонку. Луч-
ше взять утолщенную -
25 мм. И обязательно
покрасьте ее. Для стен
из 200-миллиметрово-
го бруса это будет в са-
мый раз.
Если же стена имеет
недостаточную теплоза-
щиту, одной вагонкой не
обойтись. Придется при-
обрести теплоизолирую-
щий материал: пено-
пласт, плиты, маты из
стекловаты - что найде-
те, их ассортимент боль-
шой. Изнутри прибейте
к стенам антисептиро-
ванные деревянные брус-
69
ки 5x5 см, а между ними
псставьте утеплитель.
- Опилки, стружки
пойдут?
- Практически не помо-
гут. Лучше всего, деше-
во и эффективно, исполь-
зовать шлако- или стек-
ловату толщиной 5 см.
- А если 10 см?
- Нельзя, так как вели-
чина дополнительного
утепления изнутри мо-
жет составлять лишь
20% от 20-сантиметро-
вой основной стены, ина-
че под утеплителем будет
образовываться конден-
сат и потечет вода.
-А тоньше 5 см можно?
- Да, если использовать
пенопласт. Если поста-
вим мощный утеплитель,
тогда основная стена бу-
дет под влиянием наруж-
ной отрицательной тем-
пературы, то есть тол-
стый слой утеплителя
преградит путь теплу, ко-
торое должно идти изнут-
ри. В результате темпера-
тура стены под утеплите-
лем упадет ниже темпера-
туры «точки росы». Сте-
на, обои будут сухими, а
по полу потечет вода.
Далее, утеплитель надо
покрыть пароизолирую-
щим материалом - обык-
новенной полиэтилено-
вой пленкой, а сверху -
сухая штукатурка и обои.
Что надо учесть,
если теплоизоляцию
ставить с внешней
стороны?
- Здесь можете ставить
дополнительные утепле-
ния на все 150% по отно-
шению к основной степе.
Ио учтите другое: допол-
нительный слой не дол-
жен мешать стенам ды-
шать, иначе водяной пар
не сможет пройти наружу.
- Может быть, проще
поставить второй ряд
10-сантиметровых бру-
сьев?
- Это дорого. Рацио-
нальнее поставить по
каркасу утеплитель тол-
щиной не более 10 см -
лучше всего из минваты.
И закрыть вагонкой. Но
по этой вате можно дать
теплую штукатурку.
Можно даже использо-
вать металлический
лист, оставив воздушную
прослойку в 20 мм. То же -
при плотном пластике.
 А что вы скажете о
теплоизоляции пола?
Одни советуют делать
«черный» пол, другие -
против.
- Посудите сами: в ком-
нате плюс 18°, в подвале
плюс 5°, значит, пол будет
холодный, поэтому сове-
тую его утеплить мелким
керамзитовым гравием.
Шлак дешевле, но его
труднее найти. Подойдет
и члитчый утеплитель.
- А как быть с потол-
ком?
- Если чердак холод-
ный, надо утеплять чер-
дачные перекрытия.
Утеплитель все тот же.
Только под него на тыль-
ную сторону потолка по-
ложите пароизолирую-
щую пленку, иначе теп-
лоизоляция будет намо-
кать. При теплом черда-
ке надо утеплять покры-
тие, кровлю. Пароизоля-
цию в этом случае про-
кладывают под кровлей.
- Умельцы заполняют
межстропильные про-
странства опилками,
мятой бумагой, травя-
ными матами...
70
- С точки зрения тепло-
техники - сомнительный
вариант. От перегрева
кровлю в большей мере
предохраняет ее цвет,
подобно тому, как наше
тело защищает цвет ру-
башки. Черный руберо-
ид под солнцем накаля-
ется до 100°, с него течет
битум. Но стоит покра-
сить его алюминиевой
краской или посыпать
светлым песком (на ма-
лоскатной крыше), как
вы избавите чердак от пе-
регрева.
-До 30% тепла улету
чивается через окна.
Как сохранить хотя бы
часть его?
- Раньше мы использо-
вали спаренную столяр-
ку: два стекла в одной
раме. К сожалению, при
наших морозах этого
мало. Холод в основном
идет через притворы. Вот
вы заклеили все, что
можно, бумагой. А надо
было бы летом поставить
прокладки в створных
частях из пористой рези-
ны, полиуретана - поро-
лона, проще говоря. И не
прибивать гвоздиками, а
на водостойких клеях
(БФ-88, «Момент» и др.).
Прокладка будет рабо-
тать лишь тогда, когда
сжата на половину тол-
щины.
- У меня в рамах были
какие-то шнуры вроде
бы из шерстяной пряжи,
заляпанные краской, я
их сорвал и пазы забил
на зиму мокрой бумагой,
а затем заклеил липкой
бумажной лентой.
- Да, шнуры - это па-
мять о домах прежних
конструкций. Теперь
шнуры не ставят. Я свои
окна снабдил поролоно-
выми прокладками и за-
бот не знаю.
-Ив завершение бесе-
ды ответьте, Николай
Николаевич, на очень
злободневный для наших
читателей вопрос: сто-
ит ли облицовывать де-
ревянный дом кирпичом?
- С точки зрения теп-
лотехники не стоит, так
как кирпичная стена
находится в отрица-
тельной зоне темпера-
тур. Это хорошо видно
на графике распределе-
ния температуры в на-
ружной стене мало-
этажного жилого дома.
Таким образом, кирпич-
ная кладка здесь выпол-
няет чисто декоратив-
ную функцию: придает
дому соответствующий
вид, а тепла не прибав-
ляет. Расходы на такой
«макияж» большие, а
проку мало.
- А если кирпичная об-
лицовка уже произведе-
на, что ожидает хозяев?
- Дом будет стоять, ни-
чего ему не будет. Паро-
проницаемость дерева
чуть ниже кирпичной
кладки, поэтому водя-
ной пар, движущийся
изнутри, спокойно прой-
дет обе части стены.
Одни специалисты со-
ветуют между деревян-
ной стеной и кирпич-
ной облицовкой остав-
лять зазор. Я считаю,
что можно обойтись и
без него, как, впрочем,
и без такого излише-
ства вообще. Кирпич
разумнее было бы пус-
тить, скажем, на строи-
тельство нижнего эта-
жа или высокого цоко-
ля, а потом возвести
стены из дерева.
Беседовал Алексей Сибиряков
КОНОПАТИМ
стены
Небрежно сложенный
бревенчатый или брусо-
вой дом - все равно что
решето: никакого топ-
лива не хватит его обо-
греть. Поэтому склады-
вать стены надо неспе-
ша, тщательно заделы-
вая пазы.
Для забивки пакли ма-
стера делают несколько
конопаток из твердого
дерева или металла и де-
ревянную киянку-му-
шель, утяжеленную
стальными обручами.
Конопатят «врастяжку»
и «внабор». При первом
варианте, заполнив про-
странство и уплотнив ма-
териал, из пакли делают
валик, прикладывают по
длине шва, захватывают
выступающими волок-
нами и накрепко вбива-
ют в паз или щель.
«Внабор» конопатят
широкие пазы. Сначала
из пакли свивают длин-
ные жгуты до 20 мм тол-
щиной, сматывают в
клубок. Конопатят пет-
лями: жгут как бы «на-
живляют» сантиметров
через 30 с провисанием,
а затем постепенно пет-
ли вгоняют в паз.
Начинать конопат-
ине работы надо с верх-
него венца и строго по
всему периметру дома,
но не «постенно», так
как после конопатки
сруб может «подрасти»
сантиметров на пятнад-
цать! Швы желательно
покрыть масляной
краской или забить де-
ревянными брусками.
А.Алексеев
71
ч
Если да, то
какая именно?
Я предлагаю
минимальную
по габаритам,
а значит,
I расходу
материи. ое,
экономичную
ло топливу,
быстро
прогревающую) я.
При этом
дос, паточно
комфортную
для мытья
и стирки
круглый год.
Если же вам
нужна сауне
с холлом для
кс чфа, да. .. ее
можете
не читать.
Баня каркасная, засып-
ная. Для ее постройки не-
обходимы следующие ма-
териалы (ориентировоч-
но): вагонка для обшивки
стен -1,25 куб.м; доска 25-
30 мм для брусков и обре-
шетки - 0,3 куб.м или дос-
ка необрезная 25-30 мм -
2,5 куб.м; доска типовая
40x120 мм - 0,6 куб.м; бру-
сок 80x40 или 80x50 - 15
шт. по 2,2 м; брус 120x120
илитонкомер(15-18см) -12
пог.м; оргалит (ДВП) - 2,5
кв.м; толь (рубероид, перга-
мин) -1 рулон; два ведра це-
мента, опилки, упаковоч-
ный пенопласт, гвозди, на-
вески и другие мелочи.
При раскрое досок учи-
тывайте размеры простен-
ков, чтобы отходов было
как можно меньше. Разме-
ры бани (внутренние)
3x2x2 м: 2 кв.м - раздевал-
ка и 4 кв.м - мыльня. Эти
размеры выбраны еще и по-
тому, что отпускная длина
пилохчатериала 6,0-6,1 м.
Фундамент. Учитывая
небольшой вес сооруже-
ния, я воспользовался при-
водившейся в «ПХ» конст-
рукцией. Выкопал пс уг-
лам ямки 0,5x0,5x0,5 м,
набил их щебенкой. На
щебень установил опалуб-
ку 0,4x0,4 м, залил раств< -
ром по кускам проволоки.
Высоту опалубки опреде-
лил с помощью уровня и
3,5-метрового бруска-пра-
вила. Такой фундамент ве-
дет себя отлично.
Рама-обвязка. Пока
твердел бетон, занялся
рамой-обвязкой. Соеди-
нил, не сбивая, концы
брусков з «поддерева».
Затем разметил и вы-
долбил гнезда под t< шпо-
ры» стоек и концы лаг.
Все места соединений
промазал кипящей мас-
сой из гудрона и масла-
отработки. Другого ан-
тисептика у меня не
было. После затверде-
ния бетона собрал раму
окончательно, скрепив
скобами, и положил ее
на двойной слой руберо-
ида. Горизонтальности
обвязки добился дере-
вянными подкладками.
72
Рис. 1. Общий план:
1 - раздевалка; 2 - мыльня;
3 - лавки; 4 - бак для холодной
воды; 5 - титан;
6 - труба-обогреватель.
Рис. 2. Каркас: 1 - стойки;
1а - доп. стойки под косяки.
Рис. 3. Обшивка: 1 - стойка;
2 - перевод (с обеих сторон
стойки); 3 - стропило;
4 - наружная обшивка; 5 - толы
6 - пленка; 7 - внутренняя
обшивка; 8 - обшивка потолка;
9 - конек.
Рис. 4. Печь: 1 - огнеупорная
площадка; 2 - топка; 3 - котел;
4 - стяжка-«шомпол»; 5 - шайбы-
крышки; 6 - труба-обогреватель;
7 - дымовая труба.
Каркас. На ровной
площадке собрал из
стоек-брусков
40x80, переводов
25x50 и стропил
40x40 четыре рам-
ки, причем первая
послужила шабло-
ном для остальных.
Она имеет две допол-
нительные стойки
40x80, которые за-
тем используются
как косяки для две-
ри. Рамки устано-
вил на свои места,
смазав антисепти-
ком «шпсры». По-
лучившийся каркас
выверил по отвесу,
раскрепил изнутри
рейками (времехшо)
и нашил две доски
обрешетки длиной
4 м, образовавшие конек
крыши.
Обшивка. Снаружи -
толь (пергамин) под доски,
изнутри - пленка под дос-
ки. Обшивать начал снару-
жи с длинных сторон. Сна-
чала прибил полосу толя,
хорошо его натянув, затем
снизу начал обшивать не-
строгаными досками ши-
риной 120-150 мм. Края
досок должны быть скоше-
ны наружу - вниз, чтобы
дождевая вода не затекала
за них. Концы опилил пос-
ле зашивки всей стены. Об-
шив стены, обрешетил и
покрыл рубероидом кры-
шу, оставив проем 60x60
см для печной трубы. А раз
есть крыша над головой,
дождь работе - не помеха;
Перед обшивкой стен полс-
73
жил на свои ме :та лаги из
бруска 60x40. Они не оди-
наковые: на первую (от две-
ри) установил на ребро бру-
сок 40x50 прямой, а на три
следующие - скошенные к
центру, причем скос увели-
чивается на каждой следу-
ющей лаге от 1,5 до 4,5 см.
Это обеспечило уклон пола
к середине и к месту слива
у противоположной от две-
ри стены. Вот почему нуж-
на была строгая горизон-
тальность памы-обвязки.
Перед обшивкой стен из-
нутри подготовил пленку:
отрезал полотнище, равное
длин е стены, а по высоте
добавил 1,2 м для потолка
и навернул на ровную рей-
ку. Обивая снизу взерх
стенку досками, этот рулон
постепенно разворачивал.
Так удобно работать. Пос-
ле пришивки каждых 2-3
досок заполнял полост > су-
хими опилками, тщатель-
но их утрамбовывая. В
опилки добавлял мелко
размятый упаковочный пе-
нопласт. Также обшил и
торцовые стены. По ходу
строительства установил
два окна. Одно сделал от-
крывающимся. Промазав
лаги антисептиком, насте-
лил пол. Доски особенно не
сплачивал, чтобы не поко-
робило от размокания.
Стыки пола со стенами
прикрыл плинтусами. В
самом низком месте пола
сделал отверстие по диа-
метру сливной трубы.
Перед подшивкой потол-
ка прикрепил мелкими
гвоздями через кусочки
толя к переводам «лиш-
ние» концы пленки, что
остались от стен. По плен-
ке обшил строгаными дос-
ками, оставив проем 60x60
см для дымовой трубы.
Потолок сверху засыпал
опилками слоем до 15 см.
Двери. Из брусков 40x40
совпал рамку по размеру
оставленного в стене про-
ема с зазором 0,5 см с каж-
дой стороны. Обшив с одной
стороны оргалитом, запол-
нил как можно плотнее пе-
нопластом и затем зашил
другую сторону. Оргалит
положил на эпоксидный
клей. Чтобы че ошибиться,
рамку до затвердения клея
вставил в проем и раскли-
нил. Навеска двери обыч-
ная, уплотнение - полоска-
ми губчатой резины в пазах
косяков. Запоры изнутри
типа «лягушки».
Печка. Описания печек
для бани часто печатались
в «ПХ». Мне повезли - на-
шел старый титан. Обре-
зал резервуар на 40 см
сверху и перенес сливной
кран в самый низ, чтобы
можно было сливать всю
воду. Емкость такого кот-
ла - 60 л. Время нагрева-
ния воды до 80-90° при
2С-градусном морозе часа
полтора-два. За это время
температура в бане подни-
мается до 40-45° и более.
В качестве нагревателя
использовал тонкостенную
стальную трубу диаметром
140 мм. При сборке обошел-
ся без сварки. Просверлил
и обработал напильником
отверстия пс диаметру тру-
бы титана и выводной. Эти
трубы, обрезанные под уг-
лом 45°, и отбортованные
шайбы (диамэтр 150 мм)
стянул шомполом с резьбой
М-10 по концам. Под сво-
бодный конец трубы-обо-
гревателя поставил подпор-
ку из стальной трубы 1,5.
Если есть возможность, то
трубу-обогреватель можно
протянуть и вдоль другой
стены, тогда топка будет
еще экономичнее. Задвиж-
ка не обязательна.
Перегородка. Корда дело
дошло до перегородки,
оказалось, что доски кон-
чились. Обошелся легки-
ми рейками 25x40. Из них
собрал рамку (на ребро) с
проемом для двери и две
рамки для самой двери.
Поставив и укрепив рам-
ки, обтянул их пленкой,
защитив наиболее уязви-
мые места оргалитом.
Отстойник сделал из
старой бочки без дна, ко-
торую вкопал в метре от
бани и закрыл утепленной
пенопластом крышкой.
Сливную трубу нужно
ввести в 10-15 см ото дна.
Если введете сверху, не-
приятный запах вам обес-
печен. Испытал - знаю.
Интерьер. Лавки могу7’
быть любой конструкции,
но в мыльне обязательно
выносные. Не вздумайте
ничего внутри красить.
Противопожарные
меры. Под печкой выло-
жил площадку в полкир-
пича. Потолок под трубой-
обогревателем и стены за
топкой обшил гладким
шифером (можно желе-
зом), но не вплотную к де-
реву, а на расстоянии 3-4
см от него. Между обшив-
кой и деревом на гвозди
надел трубочки-простав-
ки. Проемы в потолка и
крыше под трубу зашил
жeJ езом. На потолке про-
ем окантовал бортиком вы-
сотой 15 см и засыпал ке-
рамзитом. Фронтоны нуж-
но плотно зашить, чтобы не
пролезли кошки. Разгре-
бая опилки, они могут за-
сыпать керамзит. В резуль-
тате - пожар. На трубе сде-
лал из сетки искрогаси-
тель, ведь летом все вокруг
сухое. Некоторые особен-
ности эксплуатации. На
зиму полость под полом
закрываю досками, засы-
паю землей. На лето для
просушки открываю.
С легким паром!
П.С.К'знецов
601510, Владимирская обл.,
Судогодскчй район,
пос. Головина, ул. Садовая, 2
74
^уЛНУЛяд,
Основные размеры и...
Ткань
Рубероид
Пленк
Проблему
водоснабже-
ния участка я
решил с помощью
бассейна емкостью около
1,5 куб.м, в котором запасаю воду с осе-
ни. Для его постройки использовал по-
лиэтиленовую пленку (3x3 м) толщи-
ной 0,15 мм, куски старого рубероида
(15 кв.м) и различное тряпье, в основ-
ном синтетическое - (4 кв.м) для сма-
основные материалы
чивания и защиты от перегрева в
жару обнажающихся боковых стенок
бассейна.
Сначала на незатеняемой площадке
выкопал яму 2x2x0,6 м с наклонны-
ми стенками 30-40°, землю уложил
валом и утрамбовал. Верхнюю кром-
ку и дно сделал по возможности стро-
го горизонтальными. Поверхности
выровнял, углы скруглил.
В.Ильченко, г. Казань
Дерн
t,\беуонд
Внутрен-
нюю поверх-
ность бассейна
выстелил листами
рубероида, кромки их
присыпал землей. Сверху положил
полиэтиленовую ленту, залил водой,
поправил и выровнял кромки по вер-
ху. Пленку прикрыл еще одним сло-
ем рубероида для защиты от механи-
ческих повреждений.
Боковые стенки бассейна поверх ру-
бероида обложил старой тканью так,
чтобы нижний ее конец опустился на
глубину 0,4-0,5 м.
По верхней кромке бассейна сделал
вал шириной 10-15 см и обложил его
дерном. Потом заполнил бассейн и по-
правил облицовку. Для удобства пользо-
вания перекинул через бассейн мостик.
75
Обиваем ylacrwk УДОБНАЯ «РАСПАШОНКА»
Хочу поделиться тем,
как я спланировал садо-
вый участок, и некото-
рыми приемами, осво-
енными более чем за
25 лет работы на нем.
Во всю длину и ровно
посередине участка я
проложил борозду ши-
риной 40 см, глубиной
30 см. Засыпал ее реч-
ным песком и опилка-
ми, а сверху закрыл ста-
рой резиной. Борозда
постоянно сухая, даже
после ливней. По ней
удобно перевозить на
тачке торф, компост,
другие грузы. Осенью
здесь сушим корнепло-
ды и овощи.
Влево и вправо от бо-
розды нарезаны гряды.
Гряда шириной 1,5 м
проходит и по периметру
участка. На ней посаже-
ны ягодные кустарники:
со стороны дороги - мали-
на, по наиболее затенен-
ной стороне (от соседско-
го дома) - черная сморо-
дина. На освещенной сто-
роне - красная и белая
смородина, крыжовник,
айва японская.
Вся южная половина
участка отведена под
овощи и картофель. По
торцам гряд к северу от
центральной борозды
посажены яблони, тень
от которых падает на по-
садки земляники, пре-
дохраняя их в жаркую
пору. Она лучше вы-
зревает при рассеянном
свете, не любит прямых
солнечных лучей.
Напротив дома располо-
жены хозпостройки: са-
рай, навес, мастерская,
колодец. Между ними и
домом посажены вишни
и сливы. Дом защищает
их от холодного северно-
го ветра. На зеленой лу-
жайке перед домом -
стол и скамьи. Две ябло-
ни посажены здесь так,
чтобы с полдня до вече-
ра их тень закрывала
стол, где мы любим обе-
дать.
Бетонная яма для на-
воза расположена на
краю огорода возле
проезжей дороги. Яма
закрыта двумя крыш-
ками. Одна открывает-
ся со стороны дороги,
другая - с участка. Воз-
ле ямы со стороны
участка - два отсека
для компоста размером
2,2x1,2x1 м. В компост
идут трава, солома,
торф, добавляю землю,
опилки, навоз, мине-
ральные удобрения -
мочевину и хлористый
калий. Компост выдер-
живаю два года. На
втором году в запол-
ненный отсек сажаю
кабачки или огурцы.
Урожай получается от-
менный.
В последние годы мно-
гие садоводы сокраща-
ют площади под цвета-
ми, отдавая предпочте-
ние овощам. Я пошел
другим путем: лукович-
ные сажать на отдель-
ной гряде не выгодно,
поэтому высаживаю их
по центру земляничных
грядок. Весной цветы
быстро растут, не мешая
развитию земляники, а
к моменту созревания
ягод они отцветают и по-
легают. Во время цвете-
ния вид гряд изумитель-
ный: темно-зеленые
ряды земляники, а в
центре - яркие цветы!
Еще один штрих каса-
ется моркови. Перед по-
севом ее семян на гото-
вых грядах делаю попе-
речные канавки с помо-
щью бруска, который в
сечении имеет трапе-
цию: верх - 40, низ -
30 мм. Рейку вдавливаю
в землю легким посту-
киванием молотка. По-
перечные канавки полу-
чаются абсолютно оди-
наковые по глубине и
ширине, на их дно сып-
лю немного золы и за-
кладываю семена. Рас-
стояние между канавка-
ми 120-140 мм.
Всходы появляются
одновременно,что удоб-
но, особенно при первой
прополке. После нее под
всходы подсыпаю зем-
лю сверху грядки (ма-
лое окучивание). Канав-
ки удобны еще и тем,
что дождь не скатывает-
ся с гряд. Урожай всегда
хороший. Этот способ
применяю и для выра-
щивания других куль-
тур. Величина канавок
зависит от агротехники
и размера семян.
А.В.Бажанов
г. Рыбинск Ярославской области
76
У НАС ОБЩИЕ ЗАБОТЫ
Белая и красная смородине	Крыжовигк
(я) - яблоня
Масштаб 1:100
Довольно часто в редакцию
приходят письма с
просьбой распланировать
участок так, чтобы он стал
красивым. Дорогие друзья,
это прекрасное желание.
Но трудно, очень трудно это
сделать. У каждого свой
вкус, свой взгляд на «содер-
жание» участка. Одни хо-
тят иметь и сад, и огород, и
место отдыха, а то и мини-
ферму. Другие же стремят-
ся превратить свой «надел»
в уютное местечко, где
можно отдохнуть физичес-
ки и душевно от городской
круговерти. Конечно, они
не будут сидеть сложа руки:
газон, цветники, беседки,
другие элементы садовой
атрибутики требуют нема-
ло мускульных затрат.
Посмотрите, как рацио-
нально распланировал уча-
сток А.Бажанов. Но это
только один из возможных
вариантов. Мы не призыва-
ем всех следовать его пу-
тем. Однако кое-что стоит
перенять. За 20 лет «ПХ»
показал на своих страни-
цах десятки профессио-
нальных вариантов и от-
дельных планов читате-
лей. И в ближайшем буду-
щем мы опубликуем не-
сколько «матриц», общих
рекомендаций. Но именно
на эстетической стороне
организации отдельных
элементов участка мы со-
средоточим ваше внимание
в новом году. А вы, в свою
очередь, поделитесь удач-
ными, красивыми, на ваш
взгляд, решениями и на-
ходками. Честно говоря,
редакция все годы к тому и
стремилась, чтобы вы мог-
ли организовать участок по
возможности правильно и
приятно для взора.
Алексей Исаев
77
Хорошо
роет
электрркрот
По просьбе читателей порой
мы публикуем статьи «для настоящих»
мужиков - людей рукастых, думающих,
умеющих из неприличного материала
сделать конфетку. К этому разряду
можно отнести и разработку москвичей
Б.А. и Г.В.Войшс.
Не имея возможности приобрести
электрический мотоблок заводского
производства, мы решили сделать его
сами. Хотели назвать «Снегурочкой»
по аналогии с героиней известной
сказки, да раздумали - не тот матери-
ал и не те задачи. Тем не менее мы его
«слепили» из того, что было, и он в те-
чение многих лет безропотно трудит-
ся на участке, выполняя самую тяже-
лую работу. Отметим, что основные
его преимущества заключаются в про-
стоте конструкции, легкости управле-
ния, малых весе и габаритах, бесшум-
ной работе, отсутствии выхлопных га-
зов, малом потреблении электроэнер-
гии. Поэтому управлять им могут
женщины и даже подростки.
В культиваторе используются
стандартные навесные орудия от МК
«Крот». Электродвигатель подобра-
ли на свалке. Лучше всего подойдет
трехфазный от вентиляционных ус-
тройств. Только обязательно про-
верьте состояние его изоляции.
Для работы от бытовой сети напря-
жением 220 В (рис. 1) необходимо с
помощью выключателя (Вк2) под-
ключить обмотки двигателя в сеть
через рабочий (Ср) и пусковой (Сп)
конден-
с а т о р ы .
После разгона
двигателя пус-
ковой конден-
сатор отключа-
ем выключате-
лем (Вк2).Вк1
нужен лишь
для изменения
направления
вращения дви-
гателя. При
окончатель-
ной же сборке
культиватора
рабочий и пус-
ковой конденсаторы нужно просто
соединить вместе. Конденсаторы
можно установить непосредственно
на ручках управления куль-
тиватором.
Конструкция культиватора (рис. 2)
предельно проста. Теперь об основ-
ных требованиях к редуктору. На
входной и выходной осях его долж-
ны быть сальники, предотвращаю-
щие вытекание смазки. Ее состоя-
ние необходимо постоянно контро-
лировать. Верхняя ось должна быть
такой длины, чтобы фрезы, уста-
новленные на выходной оси, не за-
девали двигатель. В то же время
длина выходной оси должна обеспе-
чивать свободное вращение навес-
ных орудий.
78

Длина выходной оси определяется
шириной редуктора и выступающи-
ми с двух сторон концами оси. На
них крепятся стандартные навесные
орудия для обработки почвы.
При наличии готового редуктора
концы выходной оси надо удлинить,
например, приварив выточенные
стальные отрезки. Ось 3 электродвига-
теля соедините с входной осью 5 редук-
тора муфтой 4, состоящей из двух по-
ловинок, неподвижно закрепленных
на осях редуктора и электродвигателя.
Если не удастся подобрать готовую
муфту, ее придется изготовить (рис. 3).
Несмотря на то что электрокульти-
ватор постоянно контактирует с
землей, соблюдайте меры предосто-
рожности. Поэтому желательно
включать его через трансформатор, а
во время работы надевать сухие рука-
вицы и резиновые сапоги.
Желаем всем дерзнувшим повто-
рить наш опыт успехов. Готовы отве-
тить на все вопросы относительно
подробностей конструкции культи-
ватора и технологических особенно-
стей при его создании. Кстати, наш
«конь» получил авторское свиде-
тельство Роспатента.
ДЕЛОВАЯ ИНФОРМАЦИЯ
ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ КУЛЬТИВАТОРА
ПОТРЕБУЮТСЯ:
-	электродвигатель мощностью не более
3 кВт, лучше трехфазный;
-	бумажные конденсаторы на 450-600 В;
-	червячный редуктор с передаточным
числом 10-20;
-	стальные уголки с полками 45 и 35 мм,
дюралевые или железные пластины;
-	куски водопроводных труб для ручек и
оси колес;
-	ходовые колеса от «Крота» или анало-
гичные;
-	болты М10 и М12 для соединения эле-
ментов рамы и крепления двигателя.
Рис. 2. Конструкция
культиватора:
1 - рама; 2 - двигатель;
3	- выходная ось
двигателя;
4	- соединительная
муфта;
5	- входной вал
редуктора; 6 - редуктор;
7 - выходной вал
редуктора; 8 - фрезы.
Рис. 3. Соединительная
муфта:
1 - ось электродвигателя;
2 - правая половина
муфты; 3 - резиновая
втулка-амортизатор;
4 - левая половина
муфты; 5 - входной вал
редуктора

79
9ia насеке
ки с уже приклеенными
восковыми мисочками и
от любой средней семьи,
где пчелы заложили ма-
точники, шпателем пере-
ношу маточное молочко в
мисочки на прививочные
рамки. На каждой должно
быть не более 18 мисочек.
Затем бережно переношу в
мисочки с молочком одно-
дневные личинки элитной
семьи. После заполнения
мисочек личинками рам-
ки ставлю в семьи-воспи-
тательницы, в основные
гнезда. Матки находятся
за разделительными ре-
шетками. Через сутки про-
веряю состояние приви-
вочных рамок. Пчелы
должны уже их освоить. И
как только они добавят в
каждую мисочку пативное
молочко, я приступаю к
главной операции.
Ш ХОРОШИ Ш ПОДБОР
С автором этой статьи
(на фото с роем на плечах)
читатели «ПХ» уже
знакомы по небольшой,
но обстоятельной
публикации об использовании
прополиса в лечебных целях.
Его многолетний опыт
пасечника, безусловно, будет
полезен не только
начинающим пчеловодам.
Каждому, кто обзавелся
пасекой, важно иметь
крепкие пчелиные се-
мьи. А крепка семья
прежде всего сильными
плодными матками, ко-
торые откладывают в
сутки не менее 2000 яиц.
Как воспитать такую ро-
дительницу?
Я делаю это так. После
весенней ревизии нахожу
и помечаю две сильные се-
мьи и начинаю готовить
их к выводу маток. В уль-
ях-лежаках от основного
гнезда с пчелами отгора-
живаю ниши на 4 рамки
пластмассовыми раздели-
тельными решетками. В
третьей декаде мая отса-
живаю туда маток с 1-2-3-
дневным расплодом на
двух гнездовых рамках и
даю еще две рамки под за-
сев. Маткам теперь есть
где работать.
Часть пчел из основной
семьи переходят сквозь
разделительную решетку
в нишу к матке, чистят
ячейки, вырабатывают
молочко, кормят молодых
личинок. Матка вернуться
в основное гнездо не может
сквозь мелкие ячейки ре-
шетки, так как она круп-
нее рабочих пчел. Теперь
беру две прививочные рам-
Аккуратно сметаю пчел с
прививочной рамки и
удаляю все личинки с ми-
сочек. Затем от той же
элитной семьи снова беру
однодневных личинок и
переношу шпателем на
прививочную рамку, в
мисочки, из которых вы-
кинул личинок, освоен-
ных пчелами, и ставлю в
семью-воспитательницу.
Пчелы, уже освоив при-
вивочную рамку, по мере
взросления личинок до-
бавляют пативное маточ-
ное молочко. После запе-
чатки маточников на
каждый из них надеваю
клеточку Титова и жду
выхода маток.
В то же время из ниши,
где находится плодная мат-
ка, отбираю печатный рас-
плод в основное гнездо, а
80
матке добавляю рамок под
засев. Этот способ называет-
ся «Вывод маток с двойным
запасом личинки». Первые
личинки, положенные в
мисочки на прививочной
рамке, несколько часов го-
лодали, и, оставив их на ме-
сте, мы бы получили нека-
чественных маток со слабо
развитыми яичниками.
При повторном переносе
личинок в мисочки с патив-
ным молочком голодание
исключено, и из личинок
выводятся сильные матки.
После того как выйдут
матки, надо быстро и ка-
чественно сформировать
отводки. За пять дней до
выхода маток в семьях-
воспитательницах нахо-
жу две сильные семьи и
подсиливаю их каждый
день печатным расплодом
по мере осмотра пасеки. К
моменту выхода маток у
меня получается две су-
персильные семьи.
Матки после выхода на-
ходятся в клеточках Тито-
ва. Беру обыкновенную
оцинкованную хозяй-
ственную ванну (она очень
удобная) и стряхиваю в нее
всех пчел от двух семей,
предварительно отсадив
маток. Через 20-30 минут
летные пчелы возвраща-
ются в свои основные ульи.
В ванне же остаются толь-
ко молодые летные пчелы,
причем очень миролюби-
вые. Тогда-то я начинаю
формировать отводки.
Допустим, в двух семь-
ях-воспитательницах вы-
велось 35 маток. Я делю на
глаз в ванне пчел пласт-
массовым ковшом на 35
частей и разношу по зара-
нее подготовленным уль-
ям и нуклеусам, где есть
несколько сотов с медом и
пергой, укрытых холста-
ми и подушками. Когда
пчелы разделены и утепле-
ны, приступаю к раздаче
молодых неплодных ма-
ток из клеточек Титова,
удалив сначала металли-
ческую задвижку и закле-
ив выходное отверстие по-
лоской вощины. Молодые
пчелы охотно выпускают
маток на 2-3-й день. У
меня не было случая, что-
бы молодые пчелы не при-
няли бы матку.
На 7-9-й день, осущест-
вив свой брачный полет и
спарившись с трутнями,
начинают яйцекладку.
Вот тут-то надо заняться
подсиливанием отводков:
каждому даю по одному
печатному соту с пчелой на
выходе, где молодые пче-
лы уже начали прогрызать
крышечки ячеек. Через
7-8 дней повторно подси-
ливаю, но уже двумя со-
тами с печатным распло-
дом и одновременно про-
вожу лечение раствором
бипина в междурамочное
пространство от варроато-
за. Через 12 дней лечение
повторяю.
К осени все отводки по-
лучаются сильными, пол-
ноценными семьями, бла-
гополучно перезимовыва-
ют и весной дружно идут
в рост. Такие отводки хо-
рошо обеспечивают себя
кормом на всю зиму, да
еще и пчеловоду остается.
Мой метод не трудоемкий
и очень выгодный, он по-
зволяет в один день сформи-
ровать до 40 и более отвод-
ков. За ними легко ухажи-
вать, так как они одинако-
вы по силе. Расширение,
постановка вощины, лече-
ние, откачка меда - все де-
лается в одно время.
Александр Кимович Мотрюк
414028, г. Астрахань,
ул. Станиславского, 23
От ведущего рубрики *
Уважаемый Александр Кимович! Ваш
опыт вывода качественных маток с
двойным переносом личинок заслужива-
ет внимания.
Не каждый пчеловод знает о нем, а
еще меньше применяют его на практи-
ке. Однако хочу внести ряд уточнений.
Для первого переноса на прививочные
рамки желательно брать двухдневных
личинок, а при повторном уже из элит-
ной семьи - однодневных. Вместо хозяй-
ственной ванны для стряхивания не-
летных пчел, которые идут на форми-
рование отводков, я посоветовал бы ис-
пользовать тазик или эмалированное
ведро. На брачный облет молодой мат-
ки обычно дают 10 дней: три - для ори-
ентировочного и семь - для спаривания с
8-10 трутнями.
При повторном подсиливании через
7-8 дней удобно использовать одну полос-
ку апистата байварола от варроатоза.
Лучше это делать весной или осенью,
когда в отводках или семьях отсут-
ствует расплод. Помещают полоски в
межрамочное пространство в центре
гнезда на 3-4 дня, и если есть расплод,
держат их один месяц.
И последнее замечание: в пчеловодчес-
кой терминологии «пластмассовыераз-
делители» принято называть ганема-
новскими решетками.
Анатолий Кочетов, доцент кафедры
пчеловодства МСХА им. А.К.Тймирязева
81
Мы слишком привыкли
к тому, что пышное осен-
нее цветение дарят нам
георгины и гладиолусы.
При этом совершенно на-
прасно и несправедливо
забываем с каннах.
А между тем они даже
в чем-то схожи. Так же
тропически ярок их об-
лик. Огромные темные
глянцевые листья слу-
жат достойным фоном
цветкам, которые впита-
ли в себя жаркие оттен-
ки огня и солнца. И так
же под землей таится за-
пасахщий орган - утол-
щенное корневище, ко-
торое тоже будет пере-
жидать зиму в прохлад-
ном помещении.
Корневища канн рано
весной (с февраля по ап-
рель, смотря по тому,
когда хотят видеть цве-
тущие растения) выса-
CEHHUE ПТ0Т ОБЫ
и ставят на самое свет-
лое окно. В эту пору
ку растут они довольно
быстро, не забывайте о
живают в горшки с пи-
тательным субстратом.
Горшок подбирают так,
чтобы корневище толь-
ко помещалось в нем, не
оставляя слишком мно-
го свободного места.
Если необходимо, кор-
невища делят, разрезая
на части острым ножом,
срезы присыпают уголь-
ным порошком или при-
жигают зеленкой. Рас-
тения слегка поливают
поддерживают темпера-
туру 16°. При слишком
высокой температуре
растения легче поража-
ются паутинным кле-
щом, при слишком низ-
кой ( ниже 10° ) увеличи-
вается риск грибных за-
болеваний. Полив по-
степенно увеличивают.
За весну канны придет-
ся разок перевалить в
другую, более простор-
ную емкость. Посколь-
регулярных подкорм-
ках, используя те же
удобрения, что и для
комнатных растений.
Как только минует
опасность заморозков,
канны можно высажи-
вать в открытый грунт
на расстояние 60 см
друг от друга. Они пред-
почитают питательную,
слегка тяжеловатую по-
чву с достаточным ув-
лажнением. И, есте-
82
ственно, открытое сол-
нечное место.
В цветниках канна со-
четается с другими столь
же долго и ярко цвету-
щими летниками, геор-
гинами, одним словом,
со всеми цветами, кото-
рым (хотя бы в массе)
подходит определение -
роскошные. Сорта с де-
коративными листьями
лучше вывести вперед
или посадить отдельно.
Впрочем, и зеленолист-
ные сорта хороши «с го-
ловы до пят». Это их вы-
годно отличает от геор-
гин, зелень которых ина-
че как ботвой не назо-
вешь, недаром их сажа-
ют на заднем плане, что-
бы скрыть стебли голов-
ками других цветов.
Цветение канн продол-
жается до первых моро-
зов. Как ни жаль, стебли
теперь обрезают, остав-
ляя небольшие пеньки,
осторожно вилами выка-
пывают корневища,
слегка подсушивают в
тени. Хранят их до сле-
дующей весны в подвале
или в бумажных пакетах
в холодильнике.
Е.Грошавень
марант
обживает
рал
Бессмертный, неувядающий, дарованный Богом - такие
пышные названия давали амаранту индейцы. История его
необычна. Более семи тысяч лет назад это растение ввели
в культуру народы, населяющие Центральную Америку. В
древней Мексике из амаранта готовили самые
разнообразные блюда, использовали его в медицине и
религиозных обрядах. Испанские колонизаторы, борясь с
языческой культурой местного населения, запретили
возделывать это растение. И к двадцатому веку амарант
почти перестали культивировать. Его возрождение
началось только в конце семидесятых годов нашего века.
засушенные радуют глаз в
зимнем букете.
Представители рода
Амарант - однолетние тра-
вянистые растения со
стержневой, сильно раз-
ветвленной корневой сис-
темой, глубоко проникаю-
щей в почву.
Листья могут быть
крупными с хорошо вы-
раженным жилкованием
и мелкими - с ноготок. И
раскрашены они весьма
своеобразно - интенсивно-
или бледно-зеленые,
красные, пурпурно- или
бурачно-красные со мно-
жеством оттенков золоти-
стого, оранжевого или си-
неватого цвета. У некото-
рых видов листья двух-
цветные.
Семена амаранта малы,
как песчинки, но число их
огромно - до тысячи у од-
ного растения. На вкус
они напоминают орехи.
Глядя на цветущий ама-
рант, в очередной раз
произносишь хвалу си-
лам природы, создав-
шим это чудо-растение.
Поражает разнообразие
размеров, форм и окрас-
ки листьев, стеблей и
соцветий.
Величественно и элеган-
тно выглядят на участке
высокорослые виды с их
крупными листьями, тис-
ненными жилками, и ог-
ромными хвостами соцве-
тий. Низкорослые - со сте-
лющимися и сильно ветвя-
щимися стеблями, покры-
тыми многочисленными
мелкими зелеными с пест-
ринкой листьями и метел-
ками, создают ажурный
покров.
Красивы молодые посе-
вы амаранта в светлые
летние дни. Любоваться
им на Среднем Урале мож-
но с июня (от посева-по-
садки) по сентябрь. Даже
84
с э*,. у



А. хвостатый, подвид
мантегаццианус
Голден Джаилт
tus ssp. caudatus, f. alba).
Листья крупные, зеленые.
Метелки поникающие,
белесые. Средняя высота
побега 165 см, длина со-
цветия 28 см.
Амарант хвостатый,
подвид гиббозус (A. cau-
datus ssp. gibbosus). Сте-
бель прямостоячий, боко-
вые побеги короткие. Ли-
стья крупные, зеленые.
Метелки длинные, пони-
кающие, сжатые, светло-
бордовые. Боковые веточ-
ки соцветий короткие,
плотные, шаровидные с
плотно расположенными
цветками. Высота расте-
ния 156 см, длина соцве-
тия 23-50 см.
Амарант хвостатый,
подвид мантегаццианус,
Голден Джайнт (А.
caudatus ssp. mante-
gazzianus Golden Giant).
Листья крупные, глубоко
прорезанные мощными
жилками, зеленые с жел-
товатым оттенком. Со-
цветия прямостоячие,
плотно сжатые. Высота
стебля 156 см, длина со-
цветия 21 см.
Амарант багряный
Тампала (A. cruentus
Тampala). Все растение
окрашено в темно-све-
кольный цвет, сохраня-
ет окраску в течение
всего вегетационного пе-
Амаранты были использо-
ваны в озеленении Екате-
ринбурга, с успехом вы-
держав высокий уровень
загазованности и запылен-
ности воздуха. Даже в ус-
ловиях крупного промыш-
ленного города теплолю-
бивые амаранты не утра-
тили декоративности.
Амарант хвостатый
(A. caudatus). Высотара- риода. Листья овальной
стения достигает 165 см.
Особую декоративность
ему придают оригиналь-
ные, ниспадающие до самой
земли, плотные соцветия.
Амарант хвостатый,
красная форма (A. cau-
datus ssp. caudatus, f.
rubra). Листья крупные,
зеленые. Метелки пони-
кающие, сжатые, темно-
бордовые. Средняя высота
побега 165, средняя длина
метелки 31 см.
Амарант хвостатый,
зеленая форма (A. cauda-
85
формы, крупные, широ-
кие. Метелки прямосто-
ячие, сжатые. Высота
побега в среднем дости-
гает 130 см, средняя дли-
на метелки 25 см.
Амарант багряный
Пигми Торч (A. cruentus
Pygmy Torch). Выделены
низкорослая и высокорос-
лая формы с высотой
стебля 65 и 177 см. Лис-
тья крупные, двухцвет-
ные. Метелки темно-бор-
довые, прямостоячие. Бо-
ковые веточки соцветия
более сжатые, чем у несор-
товых образцов. Средняя
длина соцветия 37 см.
Амарант багряный
Грин Тамб (A. cruentus
Green Tumb). Листья зеле-
ные. Метелки прямостоя-
чие, сжатые, тоже зеленые.
Побеги невысокие, 37 см,
длина соцветия 14 см.
Амарант багряный,
форма флавесценс (А.
cruentus, f. flavescens).
Листья вытянутые,
крупные, зеленые. Метел-
ка прямостоячая, сжа-
тая, тоже зеленая. Высо-
та растения 112 см, дли-
на метелки 43 см.
Амарант багряный, зе-
леная форма (A. cruen-
tus, f. alba). Крупные вы-
тянутые листья с мала-
хитовой окраской распо-
ложены как бы розетка-
ми. В период бутонизации
куст компактный.
Амарант багряный, об-
разец К-78 (A. cruentus,
cv. К-78 f. rubra). Расте-
ние достигает высоты
180 м при длине соцветия
50-70 см. Листья двух-
цветные - темно-зеленая
окраска сочетается с бор-
дово-красной.
Амарант синеватый
(A. lividus). Окраска лис-
тьев и стеблей интенсив-
но-свекольная с синева-
тым оттенком. Метел-
ки поникающие, сжатые,
буровато-зеленые. Высо-
та побега около 100 см,
длина соцветия 15 см.
Амарант трехцвет-
ный, разновидность ман-
гостану с (A. tricolor, var.
mangostanus). Растения
низкорослые, крупные,
сильно гофрированные,
трехцветные - по краям
зеленые, вдоль централь-
ной жилки под углом к ней
по ходу проводящих пуч-
ков мезофильная темно-
малиновая ткань с жел-
тыми вкраплениями.
Амарант гибридный,
форма эритростахис (А.
cruentus х hybridus, f.
erythrostachys). Листья
крупные, зеленые или двух-
цветные. Метелка прямо-
стоячая, компактная, зе-
леная или красная. Встре-
чаются низко-, средне- и
высокорослые (до 200 см)
образцы.
Амарант любит свет и теп-
ло. Оптимальная темпера-
тура воздуха для его роста -
20-35°. Семена же прораста-
ют при температуре почвы
8-10°. Всходы мелкие, в пер-
вые 3-4 недели они развива-
ются очень медленно, зато
идет интенсивный рост кор-
невой системы. С 30-дневно-
го возраста «просыпаются»
и вершки. Прирост стебля в
сутки может составлять 4-7
см, а площади листьев - до
200 квадратных сантимет-
ров на растение.
К летней засухе амарант
устойчив, а вот замороз-
ков боится. На Среднем
Урале повреждается ран-
ними осенними замороз-
ками в конце августа - на-
чале сентября.
Участок под амарант
должен быть чистым от
сорняков, ровным, хоро-
шо освещенным солнцем.
Амарант плохо растет на
тяжелосуглинистых и
глинистых почвах, а так-
же на бесструктурных
песчаных, их прежде
улучшают удобрениями.
Органические (4 кг/м2) и
минеральные - фосфор и
калий (20 и 40 г/м2 соот-
ветственно) лучше вносить
осенью. Весной добав-
ляют азотные удобрения
(30 г/м2). Затем почву пере-
капывают на штык лопаты,
разравнивают и прикаты-
вают (уплотняют).
В конце мая - начале
июня приступают к посе-
ву. Семена прежде смеши-
вают с просеянным грану-
лированным суперфосфа-
том в соотношении 1:10
(1г семян + 10 г удобре-
ний) и торфом или почвой
в качестве прилипателя с
влажностью 60-70%.
Торф или почву берут в
объеме 5-7% от веса удоб-
рений (то есть - 0,5-0,7 кг).
Нарезают бороздки глу-
биной 1,5-2,0 см на рас-
стоянии 15-20 см. Почву в
бороздке слегка уплотня-
ют ребром ладони и равно-
мерно высевают семена на
глубину 1,5-2,0 см. Бо-
роздки засыпают, слегка
утрамбовывают, аккурат-
но поливают.
После образования 2-3 на-
стоящих листьев посевы
прореживают до опти-
мальной густоты (3 расте-
ния на квадратный метр)
и окучивают.
В начале-середине авгу-
ста растения зацветают, а
семена образуют в сентяб-
ре-октябре. Но к сожале-
нию, не всякий год. Оби-
лие влаги и высокие тем-
пературы способствуют
росту, задерживая образо-
вание полноценных се-
мян. Засуха, напротив,
ускоряет и интенсифици-
рует плодоношение.
В неблагоприятные годы
семена ценных сортов
можно получить переса-
див растение до замороз-
ков с участка на светлое
окно. Амарант великолеп-
но переносит пересадку
даже во время цветения.
Спустя 1,5-2 месяца мож-
но собирать семена.
Амарант выращивают
и через рассаду, так он
быстрее вступает в пору
зрелой красоты, да и се-
мена дает охотнее. Сроки
сева семян - 3-5 мая. По-
садка рассады на посто-
янное место -15-17 июня,
когда минуют последние
весенние заморозки. Ра-
стения размещают на
расстоянии 10-20 см в
ряду с шириной между-
рядий (в зависимости от
вида) 30-50 см. Слишком
тесно сажать нельзя - при
недостатке освещения
стебли вытягиваются,
утончаются, делаются
ломкими.
С середины июля до кон-
ца сентября эффектны
цветники с амарантами.
Тот, кто оценил эту рос-
кошь, уже никогда не пре-
даст их забвению.
Г.П.Федосеева
Ботанический сад Уральского
государственного университета,
г. Екатеринбург
87
Я^елебнмЛ палисадник
...Хоть заливайся соловьем
Душица, шалфей и тимьян
’ редпочитают сухие
солнечные места
Календула и алтей любят
умеренно влажную,
питательную почву
Анис - однолетнее
растение. Всходит он
долго, растет поначалу
очень медленно, поэтому
его очень важно беречь от
сорняков
Как же надоел ларингит! Горло дерет, простой короткий
разговор превращается в пытку, а почему?
Причиной может быть простуда, перенапряжение
голосовых связок, сильный кашель, дым, пыль. Особенно
часто страдают от ларингита преподаватели,
экскурсоводы, вынужденные часто напрягать голос.
А избавить от недуга могут травы, которые растут
почти во всех садах.
Наиболее эффективны паровые ингаляции. Мож-
но воспользоваться готовым тимьяновым маслом
или просто залить 1-2 стаканами кипятка 2 столо-
вые ложки душицы или тимьяна обыкновенного,
монарды и подышать паром, накрыв голову поло-
тенцем. Содержащийся в этих растениях тимол об-
ладает очень сильным антисептическим действием,
смягчает воспаленную слизистую, облегчает дыха-
ние. Между прочим, дышать над чайником доволь-
но опасно: часто отекает слизистая.
Одно из лучших средств - настой плодов аниса
с медом. Чайную ложку плодов аниса заливают
стаканом кипятка, настаивают, процеживают,
добавляют ложку меда и пьют по столовой ложке
каждый час. Настой быстро возвращает утрачен-
ный голос и уже к утру можно, если не заливать-
ся соловьиной трелью, то хотя бы разговаривать
по телефону.
Для полосканий горла подойдет настойка кален-
дулы, разведенная теплой кипяченой водой. Или
настои той же календулы, шалфея, репешка, ма-
линового листа. Столовую ложку измельченного
сырья заливают стаканом кипятка, настаивают в
закрытой посуде и процеживают. Полощут теплым
настоем каждые полчаса-час.
Полезно попить настой корня алтея: 1 столовую
ложку измельченных корней заливают стаканом
холодной кипяченой воды, настаивают 8 часов,
процеживают и принимают по 2 столовых ложки
4-5 раз в день.
Неплохое средство - ягоды калины, сваренные в
меде. Столовую ложку ягод заливают стаканом
кипятка, добавляют столовую ложку меда и варят
на медленном огне 10-15 минут. Затем укутывают
и дают постоять 2-3 часа. Полученный отвар выпи-
вают в три приема в течение дня.
Ну и самое главное - поберечь голос хотя бы ка-
кое-то время.
М.Елина
Всероссийский институт лекарственных
и ароматических растений
88
О земельном кадастре
и не только
«В «ПХ» регулярно
разъясняют законы,
связанные с землей, -
это очень полезно, так
как добиться объясне-
ния у местных влас-
тей удается не всегда.
Я - пенсионер, участ-
ник Великой Отече-
ственной войны, слежу
за принимаемыми за-
конами. Недавно по ра-
дио слышал, что при-
нят закон о Земельном
кадастре. Пожалуй-
ста, расскажите, чем
этот закон может
быть полезен нам, про-
стым садоводам и ого-
родникам, что он вно-
сит нового в порядок
землепользования? >>
П.Н.Васильев
Московская обл.,
г. Истра
Действительно,2 янва-
ря 2000 г. принят но-
вый Федеральный за-
кон № 28-ФЗ «О Госу-
дарственном земельном
кадастре».
Государственный зе-
мельный кадастр - сис-
тематизированный свод
сведений о всех земель-
ных участках, их место-
положении, целевом на-
значении и правовом по-
ложении.
Теперь появилась воз-
можность дать каче-
ственную характерис-
тику любого земельного
участка, его экономи-
ческую оценку и при-
своить ему кадастровый
номер.
В основу Кадастра
заложен Единый госу-
дарственный реестр
земель.
Любой владелец зе-
мельного участка при
оформлении сделки смо-
жет при письменном об-
ращении в местные орга-
ны власти получить ка-
дастровую карту (план),
на которой в графичес-
кой и текстовой форме
приводятся: местополо-
жение (адрес), площадь,
категория земли, грани-
ца участка, размеры
платы за землю. Кроме
того, они отражают со-
стояние плодородия зе-
мельного участка и на-
личие строений.
Все данные о земель-
ных участках подле-
жат вечному хранению
в местных органах вла-
сти, их уничтожение
или изъятие не допус-
кается.
Если заявитель об-
наружит техническую
ошибку в документе,
который выдан мест-
ными органами, ее ис-
правление гарантиру-
ется в 5-дневный срок.
Споры с организация-
ми по заполнению до-
кументов разрешают-
ся в судах.
Сведения Государст-
венного земельного ка-
дастра о том или ином
земельном участке мо-
гут быть выданы как за
плату,так и бесплатно.
Бесплатно сведения о
земельном участке пре-
доставляются:
-	правообладателю зе-
мельного участка или
уполномоченным право-
обладателем лицам;
-	налоговым органам, в
пределах территории,
находящейся под их
юрисдикцией;
-	судам и правоохрани-
тельным органам и дру-
гим организациям;
-	лицам, имеющим
право на наследование
земельного участка
правообладателя по за
вещанию или закону.
Теперь мошенникам
врядли удастся безна-
казанно миновать ре-
гистрационные органы
и продавать один и тот
же участок земли, каж-
дый раз получая за него
деньги. Такие сделки
становятся более безо-
пасными и для покупа-
теля, которому не
оформят документы
без данных Земельного
кадастра.
«Когда я получил учас-
ток земли, мне выдали
свидетельство на пра-
во собственности на
землю. А у соседа - сви-
детельство государ-
ственной регистрации.
89
Сосед говорит, что те-
перь только такие до-
кументы действи-
тельны. Что делать?
Ю.И.Кемик
Владимирская обл.
Ваш сосед не вполне
правильно объяснил
суть дела. За последние
восемь лет документы,
удостоверяющие право
на землю, неоднократно
менялись. Однако все
выданные землевла-
дельцам ранее докумен-
ты действительны. Если
вы не собираетесь про-
давать или дарить свою
землю, зачем вам тра-
тить лишние деньги и
менять старый доку-
мент на новый?
Однако если вы захо-
тите совершить какую-
либо сделку с земель-
ным участком, заме-
нить документ на но-
вый придется.
Новые свидетельства
введены Федеральным
законом «О государ-
ственной регистрации
прав на недвижимое
имущество и сделок с
ним» от 21 июля 1997 г.
№ 122-ФЗ.
В соответствии с этим
законом в регистраци-
онных палатах должен
быть Единый государ-
ственный реестр прав
на недвижимое имуще-
ство, а гражданам вы-
дают свидетельства о
государственной регис-
трации прав.
На вопросы читателей
отвечала юрист
Н.Тарасова
«САДЫ УРАЛА»
Хозяйство Миролеевой А.Н.
Высылает почтой САЖЕН ЦЫ АБ-
РИКОСОВ, БОЛЬШОЙ ВЫБОР
СОРТОВ, КОЛОННОВИДНЫХ
ЯБЛОНЬ СИБИРСКОЙ СЕЛЕК-
ЦИИ. Большой интересный ас-
сортимент плодово-ягодных и де-
коративных культур. Большое
разнообразие новейших сортов
лилий Голландской селекции.
По запросу высылаем бесплат-
ный каталог. Приглашаем к ра-
боте оптовиков.
623780, Свердловская обл., Ар-
темовский-2, Лесопитомник, 6-2
СМОТРИТЕ ПО СРЕДАМ В 19.15
НА 3-М КАНАЛЕ «МОСКОВИЯ!»
НОВУЮ ПРОГРАММУ . ДАЧНАЯ
ЭНЦИКЛОПЕДИЯ»
«Дачная
энциклопедия» - это практическое руководство к действию любого дач-
ника: начинающего и со стажем. В передачах вы увидите то, о чем невоз-
можно прочитать. Это нужно только видеть.
Вместе с нами вы узнаете, как построить дом, благоустроить участок, выра-
стить и сохранить урожай. Программа расскажет много интересного о но-
винках селекции, поможет разобраться во всех огородных премудростях.
«Дачная
энциклопедия» - семейная программа. Даже если в семье четыре поко-
ления, для каждого найдется своя страница. Трудитесь и отдыхайте на здо-
ровье вместе с новой программой «Дачная энциклопедия»!
Адрес редакции: 123222, г. Москва, Ангелов переулок, д. 8,
«Дачная энциклопедия»
Садово—инструментальный центр
ГАЗОНОКОСИЛЬЩИК
'Мкт'4 &
ГАЗОНОКОСИЛКИ
ЭЛЕКТРОИНСТРУМЕНТ
а также отечественного производство
• г>У «НоД ИНСТРУМЕНТ
•МОТОБЛОКИ
НАСОСЫ • ОПРЫСКИВАТЕЛИ
• РАЗБРЫЗГИВАТЕЛИ
И ФИТИНГИ
•РУЧНОЙ САДОВЫЙ
ИНСТРУМЕНТ FISKARS,
OREGON, Россия
• ТАЧКИ
•ЛЕСТНИЦЫ • СТРЕМЯНКИ
•> КЕРАМИК? ДЛЯ ЦВЕТ ® ^ЕМЕР а припас
^Коломенское"
Нроопект Андропова
м."Коломенское" | S
Проспект Андропова £ Sfi
rmn Т
дом 38, стр.З —g
т.: (095)112-63-89 J
"Коломенское'
<?.Э8. стр 3
маг.
Отборные гофрированные
соотг ГЛАДИОЛУСОВ
всех расцветок, проверен-
ные в условиях Сиблри.
Перспективные сорта
ТЮЛЬПАНОВ и ЛИЛИЙ.
Отличный выбор.
Разумные цены.
Многолетняя практика.
Каталей в подготовленном
конверте.
633210, Новосибирская обл.,
г. Искитим-3, а/я219. Аристова
Раиса Васильевна
	
90
НАШИ СЕМЕНА -
СЕМЕНА - ПОЧТОЙ
ГАРАНТИЯ ВАШЕГО УРОЖАЯ
Осенняя распродажа семян.	Цены снижены на 25%.
Первые 100 заказчиков дополнительно получат бесплатный набор семян
Семена лучших российских сортов, выведенных непосредственно для наших условий. Эти
семена выращивает вся Россия! Они дают прекрасный урожай! Все семена сертифицированы.
ТОМАТЫ. Популярные: Яблонька России, Пода-
рок, Агата - 0,80 руб. Новичок, Волгоградс-
кий скороспелый (жаростойкий) - 1,20 руб.
Холодостойкие: Талалихин, Перемога,
Грунтовый Грибовский (выдерживают замо-
розки до - 4°С) - 0,80 руб. Сверхранние: Бе-
лый налив, Сибирский скороспелый, Ран-
ний 83, Пинокио (комнатный), Дубок, Моск-
вич (идеальны для консервирования) -1,20 руб-
Крупные - плоды ДО 1 кг: Бычье сердце (ро-
зово-красные) - 1,20 руб.. Воловье сердце
(розовые), Гигант Новикова (малиновые), Ро-
зовый гигант, Космонавт Волков (очень вкус-
ные) - 1,60 руб., Чудо рынка (розово-крас-
ные) - 2 руб. Высокорослые: Де-Барао (золо-
той, розовый) - 1,60 руб., Де-Барао (красный,
черный - высота стебля до 4 м, урожайность до
40 кг/м2) - 1,20 руб. Оригинальной формы и
окраски: Рома (очень плотные, сливовидные).
Черный мавр (шоколадной окраски), Вино-
градный (до 200 плодов с куста) - 1,20 руб..
Желтая вишня (ярко-желтые), Перцевидные
(до 25 кг с куста), Оранжевый салатный (пло-
ды 80-100 г), Жираф (хранятся до марта), Хур-
ма (золотисто-оранжевые), Золотой дождь
(грушевидные), Чудо Банан (высокая насы-
щенность мякоти). Засолочное чудо (для кон-
сервирования), Дамские пальчики (вытянутой
формы) - 2 руб. Высокоурожайные гибриды:
Дружок F,, Верлиока F, (скороспелые, друж-
ное созревание) - 4,80 руб. Благовест F,, Ко-
строма F, (более 20 кг/мг) - 6,40 руб., Фунтик
F, (сочные, мясистые, вкусные) - 8 руб.
ОГУРЦЫ. Известные сорта: Конкурент, Элект-
рон 2, Феникс-640 (все 3 сорта устойчивы к
ложной мучнистой росе), Водолей, Нежин-
ский, Изящный, Кустовой (скороспелые,
вкусные) - 0,80 руб. Засолочные сорта: Род-
ничок F,, Тополек F,, Засолочный, Либелла
F, (для консервирования) - 1,60 руб. Высоко-
урожайные гибриды для теплиц: Зозуля F,
(урожайность до 40 кг/м2), Апрельский F, (до
40 кг/м2) 3,20 руб. Высокоурожайные гибри-
ды для открытого грунта: Журавленок F, (без
горечи) - 2,40 руб., Фермер F, (женского типа
цветения), Регина-плюс F, (высокий урожай в
сжатые сроки) - 4,80 руб ., Клавдия F, (плотные,
темно-зеленые) - 9,60 руб., Маринда F, (толь-
ко женские цветки, стабильный урожай) - 10,40
руб. Все гибриды болезнеустойчивы.
ПЕРЕЦ. Астраханский (острый) - 0,80 руб., Вин-
ни-пух, Подарок Молдовы, Богатырь, Вик-
тория -1,20 руб., Сладкий банан (мякоть хру-
стящая, сочная, сладкая), Калифорнийское
чудо (кубовидной формы) - 2,40 руб.
КАПУСТА: Амагер, Слава, Июньская, Красно-
кочанная - 0,80 руб., цветная, брюссельская,
кольраби, брокколи -1,20 руб.
ЛУК: Стригуноаский местный (луковицы получа-
ются за 1 год), Штутгартен ризен - 2,40 руб.,
батун, порей - 1,20 руб.
МОРКОВЬ: Витаминная, Лосиноостровская -
0,80 руб. Нантская - 1,20 руб., Королева
осени - 1,60 руб.
РЕДИС: 18 дней, Жара, Заря, Рубин - 1,20 руб.
СВЕКЛА: Бордо, Красный шар, Цилиндра -1,20 руб.
РЕПА Петровская - 0,80 руб.
РЕДЬКА: Зимняя черная, Майская - 0,80 руб.
ДАЙКОН Клык слона - 0,80 руб.
КАБАЧКИ: Якорь, Грибовский - 0,80 руб., Зебра -
1,20 руб., Цукеша - 2,40 руб.
ПАТИССОНЫ: Оранжевые, Белые - 0,80 руб.
ТЫКВА Витаминная - 1,20 руб.
ДЫНЯ: Колхозница - 0,80 руб . Ананас - 2 руб.,
АРБУЗ: Огонек - 0,80 руб., Сахарный малыш -
2 руб. (эти дыни и арбузы прекрасно вызре-
вают в средней полосе).
БАКЛАЖАНЫ: Алмаз, Черный красавец -0,80 руб.
ФИЗАЛИС Кондитер - 1,20 руб.
ПЕТРУШКА: Листовая, Корневая, Кудрявая -
1,20 руб.
ГОРЧИЦА Листовая - 1,20 руб.
БАЗИЛИК: Зеленый, Фиолетовый - 0,80 руб
УКРОП: Кибрай, Грибовский 0 80 руб.
ЩАВЕЛЬ Крупнолистный - 1,20 руб.
САЛАТ: Кучерявец Одесский - 0,80 руб.
ЧАБЕР Огородник - 0,80 руб.
СЕЛЬДЕРЕЙ Яблочный - 0,80 руб.
КОРИАНДР Янтарь - 0,80 руб.
КРЕСС-САЛАТ Кудрявый - 0,80 руб.
МЕЛИССА Турецкая - 1 .20 руб.
КУКУРУЗА Сахарная Кубанская - 0,80 руб.
ГОРОХ Амброзия (сахарный) - 0,80 руб.
ШПИНАТ Матадор - 0,80 руб.
ОГУРЕЧНАЯ ТРАВА - 1,20 руб.
ЗЕМЛЯНИКА РЕМОНТАНТНАЯ БЕЗУСАЯ: Рю-
ген, Александрия (за сезон дают до 1000 ду-
шистых ягод с куста) - 2,80 руб.
ЦВЕТЫ: астры (7 сортов), гелихризум (сухо-
цвет), гипсофила, кларкия, душистый горо-
шек, капуста декоративная, василек, кос-
мея - 1,60 руб. Шток-роза, львиный зев, хри-
зантема, бархатцы, гвоздика, мимоза, геор-
гина, вьюнок, маттиола, цинния, люпин, шал-
фей (сальвия), настурция, флокс, колокольчик,
дельфиниум, анютины глазки (виола), марга-
ритка - 2,40 руб.
Минимальный заказ - 30 руб. Оплата при получении. Почтовые расходы за счет заказчика. Чем больше заказ,
тем меньше почтовые расходы. Для оптовых покупателей свыше 10ОО руб. действует система скидок.
АДРЕС: 140560, Московская обл., г. Озеры, а/я 22 «П»
91
\|/
CD.
с СеДеК в новый век
ВАШ УРОЖАЙ — НАША ЦЕЛЬ!”
СЕМЕНА
лучших, элитных сортов овощей голл"ндско» селекций для тех, кто желает
получать рекордные урожаи, удивляя не только соседей, но и самих себя.
(жирным шрифтом выделены новинки наступающего тысячелетия)
ТОМАТЫ
Джина
Ранний, стабильный, высоко-
урожайный сорт. Один из са-
к.ых крупноплодных сортов от-
крь.ого грунта Плоды плот-
ные, кассой 19С-210 г, велико-
лепной kohci стенции и вкуса.
Отдельные плоды до 300-350 г.
Великолепный рыночный то-
вар, особенно для южных реги-
онов. 20 сем. — 3 зуб.
Каснар F1
Великолепий, исключительно
высокопродуктивный ранний
гибрид ,оля невысоких укоы-
тий. Глоды перцевидной фор-
мы С «НОСИКОм». ПЛОТНс'Э. МЯ-
систые. Для всех видов кон-
сервирования Плотная кожи-
ца высокая насыщенность мя-
коп делают эго лидером кон-
сервирования. Для открытого
грунта и невысоких укрытий.
20 сем. — '•О руб
Фаворит СеДгК
Ранний высокоурожайный сорт
для открытого грунта подхо-
дит для выращивания в раз-
личных климатических зонах.
Плоды овально-кубические,
массой до 100 г, очень краси-
вые. Отличается великолеп-
ным качеством урожая. Один
из лучших соотов для консер-
вирования. 20 сем. — 3 руб.
Свит черри F1
Великолепный черри-томат. По
многим категориям самый-са-
мый. самый ультраскороспе-
лый, самый болезнеустойчи-
вый, самый сладкм (велико-
лепное лакомство]. Этот инде-
терминан’ный гибрид имеет
самую большую кисть — до 50
и более плодов размером с
шарик для пинг-понга, имеет
самый длительный период
плодоношения, которое про-
должается уже после того, как
все остальные сорта поражены
болезнями либо заморозками.
13 сем. — 15 руб.
Лучший СеДсК F1
По многим показателям
лучший гибрид в нашей кол-
лекции. Растение детермн-
нантнсе. Плоды очень круп-
ные и необыкновенно плот-
ные (по весу такой томат
сравним с камнем таких же
размеров), округлые и ок-
ругло-сердцевидные (фор-
ма напоминает сорт Бычь в
сердце), весом 150 — 250 г.
Содержат большое количе-
ство сухих веществ, хорошо
хранятся. Один из лучших
гибридов для любительско-
го ого| одничества.
10 сем.-10 руб.
Мона Лиза
Новый крупноплоднь й сорт
для открытого грун-д и не-
высоких пленочных укры-
тий. Куст невысокий детер-
минантный. Плоды округло-
плоские, мясистые, вкус-
ные, до 250 г и более. Обла-
дает комплексной устойчи-
востью к болезням. Дает
стабильные урожаи в любой
зоне. 20 сем. — 4 руб.
Суперстар
Новый скороспелый, круп-
ноплодный сорт для откры-
того грунта и невысоких пле-
ночных укрытий. Куст полу-
детерминантного типа вы-
сот ий 80-120 см. Плоды
сильно-ребристые, мясис-
тые и очень сладкие, весом
до 200-250 г.
20 сем. — 4 руб.
Мастер Гарден F1
Среднеранний крупноплод-
ный гибрид для открытого
грунта и невысоких пленоч-
ных укрытий. Растение не-
высокое детерминантное.
Плоды с зеленым пятном у
плодоножки, очэнс крупные
(до 350-400 г и более), мя-
систые, сладкие, форма —
приплюснутая. Самый круп-
ноплодный из невысоких то-
матов. Пользуется большим
спросом в качестве рыноч-
ной трсдукц! и.
1С сем. —12 руб.
ОГУРЦЫ-КСРНИШО1,Ь,
ОТКРЫТОГО ГРУНТА
Леандро F1
Ранний, высокоурожайный ги-
брид. Отличается: большим
количеством крупнобугорча-
тых огурчиков без горечи, с ма-
ленькими семенными к°мерг-
ми; высокими засолочными ка-
чествами без пустот. Прекрас-
но подходит для консервиро-
вания, огурчики хрустят, долго
хранятся. Обладает высокой
устойчивостью к болезням и
стрессовым условиям.
ЗС сем.-8 руб.
Чипа F1
Пчелоопыляемый гибрид вы-
сокоурожайный, раннеспелый
огурец-корнишон с мелкобу-
гсрчатыми плодами. Отличает-
ся: большим количеством
огурииков‘ отсутствием горе-
чи, маленькими семенными ка-
мерами, хрустом; высокими
засолочными качествами; вы-
сокой устойчивостью к болез-
ням и стрессовым условиям.
Для туннелей и открытого
грунта. Лучший сорт для кон-
сервирования. 30 сем. — 8 руб.
ОГУРЦЫ-КОРНИШиНЫ
ЗАКРЫТОГО ГРУНТА
Пэтти F1
Новейший самоопыляющийся,
ранний гибрид для закрытого
грунта, окна и балкона. Плоды
мелкому горчатые. Дает высо-
кие и стабильные урожаи. От-
личается: большим количест-
вом огурчиков, отсутствием
горечи, маленькими семенны-
ми камерами; высокими засо-
лочными качествами: огурцы
не образуют пустот при кон-
сервировании, хрус_ят, дли-
тельно хранятся без ухудше-
ния качества; высокой устой-
чивостью к болезням и стрес-
совым условиям.
15 сем. — 14 руб.
Престиж F1
Пользующийся особым спро-
сом самоопыляющийся, ско-
роспелый, сверхурожайный
крупнобугорчатый гибрид. При
правильной агротехнике с 1
кв.м можно получить более 20
кг великолепного качества
огурцов-корнишонов. Плоды
не горчат, долго сохраняю’
изящный вид. Отличается дли-
тельным периодом плодоно-
шения, устойчивостью к болез-
ням и зтрессовым условиям.
Дает стабильные урожаи под
пленкой, стеклом и в открытом
грунте. Хорошо растет на окне
и балконе. Прекрасно подхо-
дит для консервирования.
15 сем. —15 руб.
Примадонна F1
Новейший самоопыляю-
щийся гибрид, один из луч-
ших, самый ранний в кол-
лекции «СеДеК». Огурчики
мелкобугорчатые, хрустя-
щие, великолепного вкуса и
аромата. Соотношение дли-
ны и диаметра плода в сред-
нем 3,3/1. Долго сохраняют
товарный вид. Идеальны
для всех видов консервиро-
вания. При правильном ухо-
де 10 —15 растений обеспе-
чат вас огурцами на весь се-
зон. 15 сем. — 15 руб.
Чемпион СеДеК F1
Новейший самоопыляю-
щийся ранний гибрид с дли-
тельным периодом плодо-
ношения. Обладает высокой
устойчивостью к заболева-
ниям и стрессовым услови-
ям. Плоды крупно-бугорча-
тые, выравненные, с высо-
кими вкусовыми и товарны-
ми качествами. Прекрасно
подходят для засолки и кон-
сервирования. Дает высо-
кий и стабильный урожай.
15 сем. — 15 руб.
КАПУСТА БЕЛОКОЧАННАЯ
Менза F1
Среднепоздний гибрид. Са-
мый крупнокочанный. Кочан
округло-плоский, массой 4-9
кг, с хорошей структурой и ма-
ленькой кочерыгой. При пра-
вильном уходе кочаны вырас-
тают до 15 кг и более. Прекрас-
но сохраняется на корню. Для
квашения и продолжи гель юго
хранения (до марта).
30 сем. — 10 руб.
Дюма F1
Ультраскороспелый гибрид.
Кочан круглый, с тонкой струк-
турой, массой 0,8-1,5 кг. Отно-
сительно устойчив к растрес-
киванию, хорошо стоит на кор-
ню. Выгодно использовать как
раннюю рыночную продукцию.
30 сем. — 10 руб.
Женева F1
Поздний гибрид. Кочан очень
плотный, округлый, массой 3-5
кг, с хорошей внутренней
структурой и короткой кочеры-
гой. Один из наиболее урожай-
ных гибридов. Основное до-
стоинство — хранение до но-
вого урожая. Выгодно исполь-
зовать как весеннюю рыночную
продукцию. 30 сем. —10 руб
КАПУСТА ЦВЕТНАЯ
Малимба F1
Очень ранний гибрид. Головка
молочно-белая, округло-плос-
кая, плотная и гладкая. Можно
сеять безрассадным спосо-
бом. Наилучший гибрид для
получения ранней продукции,
особенно в пленочных укрыти-
ях. 30 сем, — 10 руб.
СВЕКЛА
Багровый шар
Новейший среднеспелый сорт.
Великолепные шаровидные,
сочные и вкусные корнеплоды
имеют красивый темный цвет
мякоти, быстрс варятся. Высо-
кая выравненность корнепло-
дов позволяет получать огром-
ные урожаи. Лежкость хоро-
шая. 100 сем. —4 руб.
Мадам Ружетт F1
Высокопродуктивная новинка,
лауреат фермерских выставок.
Корнеплоды темно-красные,
гладкие, шаровидные, без ко-
лец, имеет очень высокие вку-
совые качества. Отлично под-
ходит для рыночных продаж,
переработки и длительного
хранения. 100 сем. — 6 руб.
ПЕРЕЦ СЛАДКИЙ
Едино F1
Раннеспелый, высокопродук-
тивный гибрид. Высота куста
55-65 см. Плоды красные, ку-
бовидные, толстостенные (6-8
мм), из 4-х долек, длиной 11-
12 см, шириной 9-10 см. Отли-
чается стабильностью урожаев
даже в неблагоприятных усло-
виях. Для открытого и закрыто-
го грунта. Для салатов и кон-
сервирования.
10 сем. — 20 руб.
Калифорния
вондер ред
Среднеранний сорт. Растение
компактное. Плоды толсто-
стенные, длиной 12 см, шири-
ной 9 см, из 3-4 долек, имеют
форму бочонка. Цвет от зеле-
ного до красного.
20 сем. — 4 руб.
Калифорния
вондер голд
Сорт очень похож на Калифор-
ния вондер ред, отличается
цветом плодов. Плоды — жел-
тые. 20 сем. — 4 руб.
Кабачок Эмбэсси F1
Мощный, сверхурожайный ги-
брид, созревает через 49 дней
пссле пересадки. Дает 20 и бо-
лее зеленцов с куста, если пло-
ды не передерживать. Цвет
плода — зеленый. При выра-
щивании на зимнее хранение
отдельные экземпляры дости-
гают длины 70-80 см. Молодые
плоды прекрасно подходгт для
консервирования.
10 сем. — 12 руб.
Баклажан Блэк бьюти
Ранний, высокоурожайный
сорт. Плод фиолетово-черный,
массой 700-900 г, мякоть неж-
ная и вкусная. Хорошая завя-
зываемость в неблагоприят-
ных условиях. Дает прекрас-
ный урожай в легких пленочных
укрытиях даже в зонах непро-
должительного летнего сезо-
на. Выгодно выращивать для
коммерческих целей.
20 сем. — 2,5 руб.
Морковь Флаккоро
Поздний, высокоурожайный
сорт. Корнеплоды выровнен-
ные, крупные (до 30 см), ярко-
оранжевого цвета. Хорошо
хранится. 500 сем. — 3 руб.
Лук Меркато F1
Среднепоздний гибрид. При
посеве семенами за один се-
зон формирует крупную луко-
вицу. Луковицы выравненные,
великолепного вкуса, массой
до 300 г. Чешуя коричневая.
Стабильная урожайность в лю-
бой климатической зоне. От-
личная лежкость.
200 сем. — 8 руб.
Лук Опорто
Популярный, исключительно
урожайный сорт. При посеве
семенами за один сезон фор-
мирует луковицу отличной
формы. Луковица округлая,
массой до 300 г, выровненная.
Чешуя коричнево-желтая. От-
личная лежкость. Повышенная
устойчивость к болезням.
200 сем. — 7 руб.
Редис Ланкет
Ранний сорт. Устойчив к цве-
тушности. Корнеплоды сочные,
удлиненные, красные с белым
кончиком. Для открытого и за-
крытого грунта.
200 сем. — 6 руб.
Редис 20 дней
Очень ранний сорт, с неболь-
шим листом, устойчив к цве-
тушности. Корнеплоды сочные,
ярко-красные с маленьким
хвостиком. Для теплиц и от-
крытого грунта.
200 сем. — 6 руб.
Укроп Дилл
Отличается большим количе-
ством зелени Зонтик появля-
ется позднее, чем у других
сортов. Подходит для замора-
живания и сушки.
500 сем. — 3 руб.
Арбуз Шуга бэби
Самый популярный в мире
сорт. Выращивается в США,
Европе, Японии, Китае. Отли-
чается высокой скороспелос-
тью и отменным вкусом. Растет
интенсивно. Плоды идеально
круглые с коркой черно-зеле-
ного цвета с еще более темны-
ми полосами, массой 3,5-4,5
кг. Мякоть ярко-красная, соч-
ная и сладкая, семена мелкие,
немногочисленные. За счет
скороспелости можно выра-
щивать повсеместно, даже в
открытом грунте.
10 сем. — 4 руб.
Горох Динго
Ранний урожайный сорт с
дружным плодоношением.
Растение высотой 50-60 см. В
каждом стручке 7 — 8 сладких
темно-зеленых горошин.
30 сем. — 2,5 руб.
Горох Мастерфон
Раннеспелый сорт средней вы-
соты. Характеризуется друж-
ной отдачей урожая. Нежный и
сладкий горошек пригоден для
употребления в свежем виде и
консервирования. Великолеп-
ное лакомство для де~ей.
30 сем. — 3 руб.
Горох Александра
Великолепный сорт. Стручки
можно есть вместе со шкуока-
ми, т. к. они не имеют волокон.
Отличное лакомство для детей.
30 сем. — 4 руб.
Фасоль кустовая
(спаржевая)
Нерина
Сорт с уникальными характе-
ристиками. Бобы узкие, друж-
но созревают. Цвет остается
темно-зеленым. Урожайная и
стабильная культура. В пищу
используют бобы, которые
срывают недозрелыми. Для
консервирования и заморажи-
вания. 20 сем. — 4 руб.
Фасоль кустовая
(спаржевая)
Лаура
Скороспелый, высокоурожай-
ный сорт Плоды прекрасных
вкусовых качеств, сахарные и
нежные, стручки имеют желтый
цвет кожицы. Высота куста —
40 см. Период сбора 15-20
дней. Используют недозрелые
бобы. 20 сем. — 3 руб.
Фасоль кустовая Садовод
Среднепоздний сорт фасоли
на зерно. Растение компактное
высотой 40 — 45 см. Бобы лу-
щильные с тонким пергамент-
ным слоем. Семена каштано-
вые с красными пятнышками.
Сорт отличается неприхотли-
востью и стабильной урожай-
ностью. 20 сем. — 3 руб.
Фасоль вьющаяся
Золотая шейка
Раннеспелый урожайный сорт.
Растение вьющееся, бобы
желтые длиной 20 — 22 см и
диаметром 12 — 14 мм. Зерно
белое, продолговатое. Для
консервирования и заморажи-
вания используются недозре-
лые зерна. 15 сем. — 6 руб.
Бобы Трижды белые
(белые зерна, белые цветки,
белый отвар)
Среднегоздний (созревание
через 80 дней), крупноплод-
ный, популярный в Европе
сорт. Высота до 110 см. Бобы
длинные (15 — 17 см), с тол-
стыми мясистыми створками и
крупными белыми семенами.
Удивительный сорт с уникаль-
ными свойствами, при тепло-
вой обработке сохраняет бе-
лый цвет. Пригоден для кон-
сервирования и заморажива-
ния. 10 сем. — 5 руб.
Гранулированные семена
Каждое гранулированное семя покрыто специальной оболочкой, облегчающей точный высев, обеспечивающей
ровные всходы и хорошее развитие растений.
Морковь Эспредо F1
Прекрасный раннеспелый гибрид. Высокоуро-
жайный. Отличаем:» высокой скороспелостью
великолепным вкусом и внешним видом. Лучший
сорт для пучкстсго сбора, производства морков-
ного сока. Прекрасное лакомство для детей и
взрослых. 100 сем — 8 руб.
Морковь Форто
Высокопродуктивный сорт великолепного вкуса с
высоким содержанием каротина, сердцевина
почти незаметна. Диаметр семени 3 мм.
200 сем.— 8 руб.
Салат Криспино F1 (типа Лисберг)
Великолепный гибпид последнего поколения. Ли-
стья светло-зеленые, гофрированные, сочные и
хрустящие. Кочан большой плотный. Сеять не ча-
ще, чем через 20-30 см.
20 сем — 4 4 руб.
Для достижения лучших
результатов грядку после
посева гранулированных семян
накройте пленкой или нетканым
материалом
семя
фунгицид контактный
(от заплесневения семян)
покрывающий слой
фунгицид системный
(зашита от проростков)
покрывающий слой
инсектицид
(зашита от насекомых)
завершающий слой
(микроэлементы, удобрения)
цветное покрытие
Заказы направляйте по адресу: 115569 МОСКВА-569, а/я 21 «П»;
Минимальная сумма заказа по почте — 75 руб.
без учета почтовых расходов. Почтовые расходы — 30% от стоимости заказа.
Вместе с заказом высылаем бесплатный
каталог. Заказы можно также сделать по телефону:
(095) 958-5634; 237-0898; 777-3493 и по электронной почте:
sedekagro@mtu-net.ru (с пометкой: а/я 21 «П»).
Семена, высылаемые почтой расфасованы в почтовую упаковку (полиэтилен, полипропилен)
семена в цветной упаковке можно приобрести только в наших магазинах в Москве или у рас-
__________________________прост/ анитегей на местах.______
ЕСЛИ ВЫ ЖЕЛАЕТЕ ПРИОБРЕСТИ НАШИ СЕМЕНА В ЦВЕТНОЙ УПАКОЕ КЕ,
НО НЕ ИМЕЕТЕ ВОЗМОЖНОСТИ ПРИЕХАТЬ В МОСКВУ,
ТРЕБУЙТЕ СЕМЕНА АГРОФИРМЫ «СеДеК» У РАСПРОСТРАНИТЕЛЕЙ НА МЕСТАХ.
СЕМЕНА В ЦВЕТНЫХ ПАКЕТАХ ПОЧТОЙ НЕ ВЫСЫЛАЮТСЯ
В наших магазинах и на оптовом складе в Москве вы можете приобрести высококачественные
товары для садоводов: широкий выбор семян овощных (более 500 наименований) и цветочных культур (бо-
лее 100 наименований) в красочных пакетиках с фирменной символикой; семенной картофель от лучших
зарубежных производителей, лук-севок, луковицы., клубнелуковицы, саженцы цветов, рассаду овощных и
цветочных культур, удобрения, средства защиты растений и другие товары для огородников.
ОПТОВЫЕ СКИДКИ ДО 40%
Адреса магаз .н"г Агрофирмы «СеДеК» в Mcci ве:
ст. метро «Теплый Стан», выход к Новоясеневскому проспекту пав №5 «Товары для
огородников», тел. (095) 424-24-77;
ст. метро «Каширская», выход к Онкологическому центру, магазин на 2-ом этаже
Каширского Фермерского рынка;
ст. метро «Ленинский проспект», выход на ул. Орджоникидзе, ул. Орджоникидзе д. 10
(магазин откроется в сентябре).
НАШ АДРЕС ДЛЯ ОПТОВИКОВ:
Москва, ул. Орджоникидзе, дом. 14, проезд до ст. метро «Ленинский проспект»,
выход к улице Орджоникидзе
тел. (095) 777-34-93; 958-56-34; 237-08-98; E-mail: sedekagro@mtu-net.ru
ВАШ УРОЖАЙ — НАША ЦЕЛЬ!
Фирма «Подворье»
Высылает наложенным платежом и прооагт в магазинах
«Приусадебное хозяйство» семена лучших сортов овощей и цветов
Арбуз: Астраханский, Роза Юго-Востока,
Тюльпан, Юбилейный(10шт.) - 1 руб. Бази-
лик Зеленый (0,5 г) - 2 руб. Баклажан Ал-
маз (5 г)- 2руб. Гэрох: Глориоза, Черный Ка-
лифорнийский глаз (5 г) - 1 руб. Дайкон То-
кинаши( 1 г) -2 руб. Дыня: Солнечная, Вол-
гоградка, Мускатная, Эдисто (10шт.)- 1 руб.
Кабачки Грибовские (10 шт.)- 1 руб. Кабач-
ки цуккини Скворушка( 10 шт.)- 1,5руб. Ка-
пуста белокочанная: Амагер 611, Глори
(ранняя), Белорусская, Московская поздняя,
Подарок, Слава 1305, Слава 231, Номер 1,
Грибовская, Июньская (0,5 г) - 2 руб., Крю-
мон (0,25 г) - 3 руб. Капуста брокколи Ат-
лантик (0,5 г)-3 руб. Капуста цветная Сно-
уболл (0,5 г) - 3 руб. Капуста листовая
Джорджия (0,5 г) - 3 руб. Кукуруза сахар-
ная Кубанская(6 г) - 1 руб. Лук-чернушка:
Бессоновский, Стригуновский, Одинцовец,
Штутгартен Ризен, Каратальский (1,5 г) - 3
руб. Морковь: Витаминная, Лосиноостров-
ская Данверс, Роте ризе Московская зим-
няя, Нантская, Шантенз (2 г) - 3 руб. Огур-
цы для теплиц: Апрельские Ff, Зозуля Fj:
Тополек F,, Родничок F,, Кристалл Ft, Либел-
ла F,, Изумруд Ft, Эстафета Ft, Фасон Ft( 10
шт. )-3 руб. Огурцы для открытого грунта:
Салат: Московский парниковый листовой,
Одесский кучерявец (1 г) - 2 руб. Свекла
столовая: Бордо, Красный шар, Цилиндра
(2г)- 2 руб. Томаты для теплиц: Де-Барао
красный (0,5 г), Союз F,(20 шт.), Парус F,,
Ирина F1 (30 шт. )-3 руб. томаты для откры-
того грунта: Агата, Дар Заволжья, Лебяжен-
ский, Новичок, Титан, Утро, Сибирский ско-
роспелый, Санта-Круз (0,5 г) - 2руб., Огни
Москвы, Дина, Валентина, Дубок, Эврика,
Гном, Гранд, Отрадный, Персик розовый, Де-
Барао золотой, Арлекино (0,3 г)-3 руб. Тык-
ва Волжская серая (10 шт.) - 1 руб. Укроп:
Грибовский, Кибрай, Супердукат, Аврора,
Лесногородский (1,5 г) - 3 руб. Фасоль:
Дерби, Зеленые рукава, Романо, Тендерпик,
Чудо Кентукки, Лимская (10 шт.), Беби Фор-
дхук, Золотой урожай (15 шт.), Зеленый стру-
чок (20 шт.) - 1 руб. Физалис Кондитер
(0,2 г) -2 руб. Шпинат Ft( 2 г) - 2 руб. Ща-
вель Бельвильский (1 г) - 2 руб. Астра: Ка-
лифорнийская смесь, Пионовидная синяя,
Рубиновые звезды, Хавская серебристо-ро-
зовая, Хавский букет, Хавская серебристая,
Опалфайер, Русская красавица (0,25 г) -
2 руб. Бамия (3 г) - 1,5 руб. Змееголовник
(мелиса Турецкая) (0,2 г) - 2 руб. Чабер
Дальневосточные, Конкурент, Кустовой, Кул- (0,2 г) - 2 руб. Маттиола лиловая (0,25 г) -
грин, Самтер, Изящный, Парад, Феникс (20 2 руб. Лофант анисовый, медонос
шт.) - 2 руб. Патиссоны Диск (10 шт.) - 1,5 (300 шт.) - 5 руб. Цинния: Шарлаховая,
руб. Перец сладкий: Виктория, Кореновс-
кий, Кубан, Подарок Молдовы (0,5 г), Коло-
бок (0,2 г) - 3 руб. Перец горький: Астра-
ханский, Коралл (0,5 г) - 3 руб. Петрушка:
корневая, листовая, кучерявая (1,5 г)-2 руб.
Редис: Жара, Кварта, Рубин, Розово-крас-
ный с белым кончиком (3 г)-2руб. Редька:
Майская белая, Черная зимняя, Клык слона
(1 г)-1,5 руб. Репа Петровская (1 г) - 2 руб.
Фирма «Подворье» также высылает
наложенным платежом средства
защиты растений, удобрения,
регуляторы роста, укрывной материал
(подробный список в «ПХ» № 7, стр. 44).
Скарлетт(0,5 г) - 3 руб.
СЕМЕНА ПРОВЕРЕНЫ НА ВСХОЖЕСТЬ
И СООТВЕТСТВУЮТ ГОСТУ.
(ВНИМАНИЕ! Заказы
на сумму свыше
500руб. выполняются только по предоплате.
Расходы по комплектации и почтовой
пересылке - за счет заказчика
(30% от стоимости товара).
Заказы направляйте по адресу:
117296, Москва, а/я 85, «Подворье».
Тел. (095) 132-49-43, факс 132-21-70.
Для оптовых покупателей наряду
с семенами в пакетиках реализуются
весовые семена. 117296, Москва,
Молодежная, дом 3, подъезд 2.
Тел. (095) 132-87-71, факс 132-21-70.
Розничная торговля -
в магазинах
«Приусадебное хозяйство»:
117296, Москва, ул. Молодежная, дом 3, подъезд 2. Тел. (095) 132-8771,
факс 132-2170;
117572, Москва, Новояссневский проспект, 22, корп. 1. Тел. \0&5) 421-6811;
141300, Сергиев Посад, ул. Красной Армии, 66. Тел./факс (254) 7-23-56.
96
Эта книга - и по форме, и по содержанию - очень точно соответствует своему
назначению. Небольшого - «по руке» - формата, укладистая, ладная, яркая,
она представляет собой краткий, но достаточно информативный справочник,
в котором читатель найдет прямые, четкие ответы на самые распространен-
ные вопросы повседневной огородной практики. Выбор сортов, размещение
посевов и посадок, предпочтительные предшественники, подготовка почвы,
уход за растениями, экологически приемлемые методы борьбы с болезнями
и вредителями, наилучшие сроки и способы уборки урожая - все эти и другие
сведения обнаруживаются быстро и просто, поскольку основные овощные
культуры представлены здесь в алфавитном порядке.
Такую книжечку удобно носить с собой и оперативно пользоваться ею, как го-
ворится, не отходя от грядки. А для огородника в горячую пору это, пожалуй,
самое главное.
Из недавних наших изданий предлагаем брошюры и книги: «Земляника» (14 руб.),
«Что, когда и как делать в саду» (16 руб.), «Помидоры» (13 руб.), «Перцы» (10 руб.),
«Кабачки и другие тыквенные» (10 руб.), «Самые ранние овощи» (10 руб.), «Лук,
чеснок, черемша» (8 руб.), «Огурцы» (5 руб.), «Ягода малина» (7 руб.), «Старожил
русского сада» (все о смородине) (6 руб.), «Яблоня» (8 руб.), «Садовод-садоводу»
(15 руб.), «100 трав для домашних снадобий» (17 руб.), «Разводим кроликов на
даче» (5 руб.), «Попугаи» (20 руб.) и др.
Для получения заинтересовавшего вас издания наложенным платежом пришлите,
заказ по адресу: 107807, ГСП-6, Москва, Б-78, Садовая-Спасская ул., д. 20.
Издательский дом «Сельская новь». Служба реализации.
Оптовые поставки - тел. (095) 930-28-16
из
коллекции
«Синенькие» побледнели?
Казалось бы, совсем недавно баклажаны были
экзотикой. Теперь же редко какой огородник их
не сажает. Им придумали уменьшительно-
ласковое - :<синенькие». Только привыкли мы к
новому «имени», как появились белые баклажаны.
Не удивляйтесь и не думайте, что «синенькие»
побледнели. Знатоки считают, что эти сорт?
нежнее, меньше горчат, так что пусть их
«бледность» вас не огорчает!