ISSN 0207—2173
ЪРИУСМЕБНОЕ
У03ЯИСГВО
Приложение к журналу «Сельская Новь » Выходит шесть раз в год
№6 *1983
Издательство «Колос» Москва

iiiwwjwoe
УОЖСГВО
6 (18) 1983. Издается с 1981 г.
Москва, издательство «Колос*
Выходит раз в даа месяца
До •.< a in. ияр фар аа
ШУБА БЕЛА, ВЕСЬ СВЕТ ОДЕЛА
6
НА КОНВЕЙЕРЕ — МНОГОЛЕТНИКИ
10
КОГДА ЖИВОТНОЕ В ХЛЕВУ
12
МНОГОЯРУСНЫЙ УЛЕИ
19
НЕ НАДО И НАСЕДКИ!
20
Л ро «сп и нъи> ? рядки
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ, ВРЕМЯ УЧЕБЫ
25
КАК ПРОБУДИТЬ КЛУБЕНЬ?
28
ДВА ПОСЕВА — ДВА УРОЖАЯ
32
ЛЮБИСТОК — ГОРНЫЙ сельдереи
35
ПЕРЕНОСНЫЙ парник
38
ПРИРУЧЕНИЕ ЛЕСНОГО ЦАРЯ
42
Ваш сад
СКОЛЬКО САДОВОДОВ, столько
И САДОВ
46
черный пар или задернение?
49
КОСИЛКА ИЗ... ПОЛОТЕРА
55
НЕ БОЯТСЯ МОРОЗОВ
58
САЖАТЬ ШИПОВНИК ИЛЬ НЕ САЖАТЬ?
60
На усадьбе и около
И ЗИМОИ У ЦВЕТОВОДА ЗАБОТЫ
67
АНЮТИНЫ ГЛАЗКИ
70
ЗЕЛЕНЫЕ ШИЛЬЯ ПЫРЕЯ
72
БЮРО ДОБРЫХ УСЛУГ
74
С Издательство «Колос», «Сельская новь», 1983
Горячие денечки — сенокос.
Михаил П трович Хотеев с сыном
Петром и внуком Минькой.
Несколько лет я проводил отпуск в Заонежье.
Тогда и познакомился с Михаилом Петровичем
Хотеевым, местным лесником и потомствен-
ным крестьянином.
Живет он в деревеньке Федотово, в тридцати
пяти километрах от Медвежьегорска, на запад-
ной стороне Повенецкого залива. Об этих мес-
тах в «Полном географическом описании на-
шего отечества», выпущенном в 1900 году под
редакцией В. П. Семенова-Тян-Шанского, гово-
рится, что здесь голодовки были особенно не-
редки.
В Федотове всего три дома: один занимают
Хотеевы, в другом живут супруги-пенсионеры,
люди почтенного возраста, а в третий хозяева
только наезжают — больше, конечно, летом.
Оговориться надо, что стоит деревня в полу-
километре от большака, соединяющего Мед-
вежьегорск с Великой губой, откуда летом в Пет-
розаводск ежедневно ходит крылатый «Мете-
ор». Деталь немаловажная. Однако не реша-
ющая, потому что из придорожных деревень
тоже, случается, вытекает жизнь. В деревню
регулярно наведывается почта, раз в неделю
заглянет автолавка. Если лавки почему-либо
нет, приходится ездить в магазин в Шуньгу —
за двенадцать километров, или в Пабережье,
до которого примерно столько же. Почта и
лавка — это, конечно, удобно.
И все же, как мне кажется, жизнь в Федо-
тове держится другим — любовью немногочис-
ленных жителей деревни к своей земле, той
гордостью за нее, из-за которой «всяк кулик
свое болото хвалит».
Все в хозяйстве Хотеевых обустроено свои-
ми руками. Реже всего можно видеть их празд-
2
ными. Север отзывается труду упорному и уме-
лому. До сих пор, когда копают картошку,
в земле, унавоженной и удобренной туками,
ухоженной и взбитой, точно пух, нет-нет, да
попадется камень, а то и валун. А сколько
их было свалено в груду и перекидано в кра-
пиву у загороды!
Трудолюбие — черта, безусловно, хорошая.
Но трудиться можно по-разному, с различ-
ной отдачей. У Михаила Петровича и в лесу,
и в домашнем хозяйстве работы много, и за
каждую из них он берется с мыслью, как бы
сделать ее умнее, быстрее и лучше. В его хо-
зяйстве много всевозможных приспособлений,
«малой механизации». В нем все рационально
и просто, ничего лишнего.
Задолго до телепередачи «Это вы можете»
он сделал самоходный плуг с приводом от бен-
зомотора «Дружба» и обрабатывал свои ого-
родные сотки втрое-вчетверо быстрее, чем ло-
патой. А для Заонежья, где погода может быть
всякой, как это важно — в погожий денек по-
скорее убрать да ссыпать картошку — сухая
и чистая, она долежит до молодой.
Хоть и находится Федотово вдалеке от до-
роги, электричество и радио до деревни пока
не дошли. Имея за плечами «неполное началь-
ное»— детство пришлось на военные годы,
не до учения было,— Михаил Петрович сам соб-
рал дизель-генератор и электрифицировал
свое хозяйство. Засветился «голубой экран»,
появились электронасосы и электроточило, и в
каждом чулане, в хлеву вспыхнула лампочка.
И, следовательно, зимой, когда светает к деся-
ти, а к четырем уже смеркается, стал длиннее
рабочий день.
Спорый, ловкий труд весел и заразителен —
невольно хочется присоединиться. В работе
Михаила Петровича нет ни одного лишнего
движения, на все есть свой инструмент, а нет —
так прежде сделает его, не станет «гнуть на
коленке». А когда подключишься к его работе,
сразу почувствуешь, как по-разному можно
делать одно и то же дело. Даже в таком не-
сложном занятии, как сбор брусники или клюк-
вы, диву даешься, как быстро наполняется хо-
теевская корзинка, хотя «пасемся» мы бок о бок.
...Я наезжаю в Федотово большей частью в
сентябре и обычно помогаю Хотеевым убирать
картошку. Делаю это не по долгу, а в охотку.
День уборки назначается загодя, готовится под-
вал под домом, окуривается и прокаливается
картофельная яма. Артель сколачивается из-
рядная: из «Медвежки» приезжают сын с не-
весткой и дочь с зятем. Все выходят на огород,
даже внуки Минька, Денька и Санька. Год
назад Михаил Петрович собрал из утиля ма-
ленький трактор и плуг-самоход получил от-
ставку. Но технология осталась прежней: плуг,
соединенный с трактором через мотоциклетную
покрышку, смягчающую рывки, выворачивает
картофельные борозды, и «артельщикам» оста-
ется выбирать клубни, вороша рыхлую землю
руками или носком резинового сапога.
Весело в такой день на огороде! Малыши,
оставив свои маленькие корзинки, по очереди
катаются на тракторе с Петей, младшим сы-
ном Хотеевых, недавно пришедшим из армии.
Хозяин бодрит всех шуточками и подначка-
ми, а то и патефон вынесет на межу с заез-
женными пластинками, и под «Брызги шам-
панского» дело идет еще бойчее. В один день,
если погода позволяет, картошка выкопана,
подсушена, рассортирована и ссыпана. Артель
пьет чай. За поместительным столом царит
удовлетворение от завершенного большого де-
ла. И особенно легко представить в такой час
то зимнее время, когда эта картошка будет выс-
тавлена в чугуне на стол, туманя обмерзлые
окна пахучим паром.
Давно исчезло из лексикона заонежцев слово
«голодовка». Может выдаться год несколько
хуже, может — лучше, но тревоги за надви-
гающуюся зиму не бывает: какой в наши вре-
мена голод? Никто не помнит и «загусты» —
«кушанья из остатков муки с водою, весьма
похожего на клейстер», которое, по свиде-
тельству авторов «Описания нашего оте-
чества», было распространено в Заонежье.
Только баба Анна, мать Михаила Петровича,
расскажет, возможно, если ей напомнить, ка-
ково было это кушанье на вкус. И репу, которая
была здесь когда-то самым «ходовым» ово-
щем, теперь не сажают.
На грядках — капуста, лук, морковь, свек-
ла. Огурцы в грунте вырастают не всегда, а
теплицы тут как-то не в моде. Посадили на
пробу с десяток кустиков клубники, и сколь-
ко-то уродилось — малыши «пообклевали».
Теплица, клубника — это для Хотеевых за-
бава, на которую не всегда остается время от
многих других дел. У них — корова и ей на
смену обгулявшаяся телка да сеголетний бы-
чок, который, как всегда, идет на сдачу, с де-
сяток овец, куры. Поросенка не держат. Может
быть сказывается тут давний обычай заонеж-
ских крестьян, которые раньше свинину не ели,
а кое-где не ели и курятину.
Подсобное хозяйство Хотеевых как бы вклю-
чает в себя и лесные угодья. Довольно редко
выдается год, чтобы совсем не уродились гри-
бы и ягоды. Для себя всегда наберут. А в иные
годы и сдают немало: до тонны брусники! Для
обработки такой уймы ягод Михаил Петрович
придумал приспособления: нужно отвеять —
включает велосипедный моторчик с пропел-
лером, отсортировать — скатывает ягоды по
наклонным струнам, между которыми мелочь
проваливается.
В эту пору Хотеевым привозят бочата ем-
костью по семьдесят килограммов, на которых
по-английски написано, что эта брусника в
собственном соку произведена в СССР. И Миха-
ил Петрович, дорожа доверием заготовитель-
ной организации (сам себе ОТК) забивает бо-
чата для отправки на экспорт. А под мостками
на пристани плавают, как тюлени, круглые
мешки, где перед засолом вымокают положен-
ные трое суток волнушки — и себе, и на сда-
чу. Пойдет белый гриб — и на этот случай при-
пасено несложное, но удобное устройство для
сушки.
В лесу, разумеется, у Хотеева есть заботы и
поважнее. В лесхозе Михаила Петровича це-
нят, обход его всегда в порядке. Он один из луч-
ших охотников-промысловиков, частенько за-
1*
3
Домой, в стойло.
У бабушки и внука общие заботы.
нимает первые места в районе по сдаче пуш-
нины, получает премии и льготные лицензии на
отстрел лося.
Лесхоз дает задания по заготовке семян ели
и сосны, метел и веников, брусничного листа
и ягод рябины, по изготовлению «сувениров»
из бересты... Несколько лет назад решено
было осушить лес. Михаил Петрович вместе с
женой Александрой Петровной, такой же не-
высокой, как и сам он, энергичной женщиной
вдвоем прорубили для канавокопателя десяти
метровой ширины просеки, убрав с них лес,
общей длиной в тридцать километров! Работу
оказалось сподручнее вести зимой, и лесник
изготовил «ласты«-снегоступы, с помощью ко-
торых они ходили по сугробам, как по полу.
Работать в лесу стало полегче с тех пор,
как Хотеевы купили по сходной цене старень-
кий автомобиль, представляющий собой слож-
ный гибрид «оппель-олимпии», «москвича» и
«газика». Необычного вида машинка в округе
известна, и если городские грибники замеча-
ют в кустах голубенький «штирлиц»— так в
шутку называют этот «транспорт»,— глушат
моторы: где-то тут надо искать грибные места,
уж Хотеевы то лес знают!
Михаил Петрович в постоянном поиске но-
вого, что облегчило бы работу и в лесу, и по до-
му. В этом отношении он подлинно совреме-
нен. Узнав, что отечественный завод начал про-
изводство снегоходов «Буран», он тут же по-
старался приобрести машину и очень ей до-
волен: удобно и за лесом доглядеть, и на охоту
съездить, и сани с сеном или сушину на дрова
прибуксировать. Единственное огорчение —
трудности с запчастями.
Хватает работы и хотеевскому трактору.
Приспособив к нему списанные конную ко-
силку и конные грабли, он быстро обеспечил
себя сеном. Первый секретарь Медвежьегор-
ского райкома КПСС Константин Алексеевич
Канавин, хорошо знающий людей даже в рай-
онной глубинке, взяв на особую заметку экспе-
римент Хотеева, предложил ему накосить сена
и для государства.
Вместе с сыном и зятем Михаил Петрович
накосил и сдал пятьдесят тонн сена. А это
значит, что двадцать пять совхозных коров
будут всю зиму обеспечены хотеевским сеном.
4
Маленький хозяин — Минька.
Немалый личный вклад в Продовольствен-
ную программу!
По-хозяйски опрятно выглядят покосы по
речке Кефтенице. Огороженные от лосей, стоят
аккуратные стога-заколья лесного пахучего
сена. А сколько их, таких закольев, можно бы-
ло бы поставить на других, ныне забытых лес-
ных пожнях!
Михаил Петрович чувствует себя хозяином
не только по долгу своей лесной службы. Он
как бы сам берет на себя ответственность за
весь порядок в округе. И разделить ее здесь
не с кем — до ближайшей деревни Сигово пять
километров. Никто не уронит без его ведома
дерева, не стрельнет зверя. Каждый год возле
пристани выводятся, плавают дикие утки, ко-
торых никому не дозволено тронуть.
Природа наделила Хотеева зрением худож-
ника: в лесу он подметит каждую коряжинку,
каждый занятный кап на стволе — и все это та-
щит домой. Что-то подрубит, что-то подте-
шет топором, и коряжина приобретает забавное
сходство с птицей или зверем. Целый зверинец
на веранде и в сарае! Кое-что забрали на выс-
тавку народного творчества, и автор получил
там грамоту.
Пчел здесь не держат — много воды, леса
и болот,— но о трутнях Михаил Петрович на- -
слышан. «Трутень»— это самое презрительное
слово в его устах. Лодырей он презирает так,
как может только презирать человек, всего до-
бившийся своим трудом.
Отрадно видеть, как широко, не мелочливо
и радушно живут Хотеевы. Редкий день не за-
глядывают к ним гости. Несмотря на занятость
хозяев, для каждого из них, есть это человек
достойный, найдется место за столом с пыхтя-
щим самоваром и приветливое слово. Не отка-
жут они и в помощи, если обратятся сигов-
ские соседи — приедут в их деревню со своим
«самоходом», а теперь — с трактором.
По принятым понятиям, деревня Федотово —
глубинка, «медвежий угол». Но странное
дело! Этой глуши там совершенно не ощуща-
ешь, потому что живут в ней деятельные лю-
ди, царит живой, творческий, плодотворный
труд.
Вадим Чернышев
Карельская АССР
5
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
Дела неотложные
Поутру молодой ледок похрустывает под но-
гами. Животновод торопится в хлев — накор-
мить, напоить свою скотину, птицу. Теперь уж
не понадеешься на подножный корм. Что по-
дашь, как говорится, на блюдечке, тем и будет
сыто животное. Хороший ли, плохой ли корм
припасли на зиму, соответственную получите
и отдачу.
Говорят: у хорошего хозяина и мыши сыты.
Как отрадно бывать в тех хозяйствах, где жи-
вотные ухожены, содержатся в чистоте, на-
кормлены, напоены. Нам не удалось побывать
у Александра Александровича Медведева в
г. Луцке Волынской области, но по письму
чувствуется, что он истинный любитель до-
машнего животноводства. А. А. Медведев пи-
шет в редакцию: «Как мои родители, так и
я — коренные городские жители, и среди всех
моих родственников я считаюсь чудаком, по-
тому что очень люблю животных и птицу, цве-
ты и огород. «Поживи, говорят, для себя, те-
бе уже 56 лет, отдохни». А я не понимаю, как
можно жить без того, чем я живу».
Хлопоты? Но ведь и удовлетворение какое
получает животновод! Вот сейчас, в зиму, его
кладовка ломится от мясных припасов, иа сто-
ле всегда свежие молочные продукты, яйца.
Что скрывать, самое уязвимое место в до-
машнем животноводстве сегодня — это обес-
печенность кормами. Уже сейчас постарай-
тесь обзавестись семенами кормовых культур
для выращивания их на своем огороде. В эту
пору хорошо было бы подкармливать живот-
ных, скажем, тыквой. Ее плоды — эффектив-
ная добавка к зимнему рациону. Тыква при-
числена к молокогонным кормам. Витамина
А в ней бывает больше, чем в моркови. И ло-
моть-другой ее принесет большую пользу жи-
вотному в трудный зимний сезон.
В начале зимы все еще может служить под-
спорьем кормовая капуста. Высокие облиствен-
ные растения долго зеленеют на огороде, да-
же когда мороз грянет. Их срезают — и вот
вам сочный корм для животных. Кормовая
капуста значительно повышает удои, а у
овец — настриг шерсти. Даже разборчивым в
еде индейкам мелкорубленная кормовая ка-
пуста по вкусу.
Полезно запастись и семенами сахарной
свеклы. Сахар в кормлении животных играет
важную роль. Но вот незадача: коровам, ко-
зам, овцам сладкие корни еще иногда достают-
ся, в кролиководстве же не считают необходи-
мым использовать сахаристые корма. А меж-
ду тем ученые выяснили: если ввести в рацион
кроликов сахарную свеклу (сырую или суше-
6
ную), плодовитость самок, сохранность молод- I
няка, а также суточный привес увеличивают-
ся.
В зимние дни много времени уходит на под-
готовку корма, но игра стоит свеч. Некоторые
читатели спрашивают, как давать картофель
коровам — сырым или вареным? Можно и так,
и эдак. Но если сырым, то клубни мойте.
Здесь хочется привести письмо Анисии Зи-
новьевны Швецовой (ст. Вогулка Свердловской
области): «Я завела овец из-за шерсти, посколь-
ку купить ее у нас негде, и за год связала носков
и варежек 25 пар. И внуки, и дети, и мы сами
в тепле. Но в прошлом году сена накосили ма-
ло, а расставаться с овечками было жаль.
Кормлю корову и думаю: да ведь остается ве
дерко сенной трухи каждый день (я ее стлала
на пол корове). Дай-ка я эту труху запарю и
дам овцам. Стали они есть этот корм охотно.
И так начала я заваривать отходы сена от ко-
ровы каждый день. Перемешаю горячий корм
с вареной картошкой, брошу горстку муки, под-
солю — и до того овцам это понравилось, что
и сено, которое давала по утрам, не ели, жда-
ли «заварки». Заметила, что шерсть у них ста-
ла расти быстрее. Теперь и заботы нет, чем кор-
мить». Вот вам пример того, что может дать
подготовка корма перед раздачей.
Зимой прибавляется работы по уходу за ку-
рами. Хорошо очищает воздух в курятнике вен-
тиляционное отверстие, но следите, чтобы
не было сквозняков. В старину в птичники с
большим поголовьем ставили жаровню с горя-
чими углями, на которые бросали ветки мож-
жевельника, сухой тмин и другую пахучую
растительность. Все отверстия в курятнике зак-
рывали и окуривали его дымом, оздоравливая
воздух.
Подвешивайте для кур в сарае небольшие
пучки сушеного клевера, люцерны, крапивы,
высушенных в тени. Обклюют и веники. Неко-
торые птицеводы истирают сушеную траву в
порошок, замешивают ее вместе с отрубями на
воде или обрате и дают курам в виде мелких
галушек.
Гусям необходимо включать в мешанку хо-
тя бы сенную труху. Мышечный желудок гу-
сей по сравнению с куриным обладает удво-
енной силой. Пищеварительный тракт у них в
11 раз длиннее туловища, тогда как у кур в
8 раз. Вот почему гуси намного лучше перева
ривают грубые корма. Энергию корма они ис-
пользуют на 70—80%, а куры — на 65. Благо-
даря особенности гусей легко переваривать та-
кой корм, как сушеные растения (по существу
сено), его можно включать в рацион до 20%,
а в рацион гусят — до 15%. Выходит, гусево-
ды могут обходиться более дешевыми корма-
ми.
Но вернемся к использованию сушеного кле-
вера. Он пригодится не только для птицы, но и
для телят, поросят. Из клевера делают для
них питательные диетические настои. В янва-
ре (а мы обещали вам давать советы с опереже-
нием на месяц-два) животноводы ожидают при-
плода от коров. Вносить ли после отела коро-
вы теленка в дом или можно оставлять в хле-
ву?— спрашивают читатели. Было уже когда-то
в ходу на общественных фермах холодное вос-
питание телят. Этот метод практиковался да-
же в Сибири. Ну, а многие ли фермы сейчас
применяют его?
Чтобы успешно выращивать теленка при ми-
нусовой температуре в помещении, нужно по-
заботиться о многом: добиться, например, что-
бы в хлеву был сухой воздух, абсолютная чис-
тота стойл и т. д. А не хлопотное ли дело уку-
тывать теленка!?
Герой Социалистического Труда С. И. Штей-
маи, энтузиаст холодного воспитания телят, в
свое время писал, что благодаря этому методу в
костромском совхозе «Караваево», где он ра-
ботал главным зоотехником, был ликвидиро-
ван падеж молодняка. Но при этом «воспита-
нии» ставилось обязательное условие — от-
сутствие сквозняков и теплые полы.
Не поймите, что мы выступаем против метода
холодного воспитания телят. Просто зная, как
содержат скот в приусадебных хозяйствах,
сомневаемся, что здесь в любом дворе можно
создать такие условия, чтобы теленок без вре-
да для себя мог переносить низкую темпера-
туру. Хотя и подобные примеры есть.
Марина Илларионовна Егодова из пос. Аб-
рамцево Московской области сообщила нам, что
в любой мороз оставляет новорожденного те-
ленка в сарае. Мы отправились в Абрамцево
ознакомиться с этим опытом. Марину Илларио-
Ж
я
w
G
К
К
Я
а
◄
s
о
Стати молочной коровы:
1	— затылочный гребеиь;
2	— лоб; 3 — морда;
4 — нижняя челюсть; 5 — шея;
6 — загривок; 7 — подгрудок;
8 — грудина; 9 — холка;
10 — лопатка;
11 — плечелопатиое
сочленение; 12 — локоть;
13 — предплечье; 14 — колено
(запястье); 15 — пясть;
16 — бабка (путо);
17 — спина; 18 — поясница;
19 — щуп; 20 — молочные
колодцы; 21 — молочные
веиы; 22 — вымя;
23 — маклок; 24 — крестец;
25 — седалищный бугор;
26 — бедро; 27 — коленная
чашка; 28 — скакательный
сустав.
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
новну мы разыскали на покосе. Она «воевала»
с ребятишками, которые растаскивали сло-
женные копны, швыряли сено. Марина Иллари-
оновна была взволнована. Из-за шалунов ей
никак не удавалось высушить и собрать сено.
Абрамцево — известное дачное местечко в Под-
московье. Детям дачников копны сена в дико-
винку, потому и не отгонишь от него. Удивля-
ет другое: никто из взрослых не объяснит им,
что сено — это корм, а корм это будущее моло-
ко и мясо. Глядят равнодушно на баловство сво-
их детей, дескать, пусть тешатся.
Марина Илларионовна знаменита на все Аб-
рамцево-Она здесь единственная «коровница».
В поселке кругом много поросших густой тра
вой закоулков и личных коров прокормить не-
сложно. Но никто из местных и не думает
обзаводиться ими. Смотрим, у Марины Илла-
470 кг. В ответ в поселковом Совете ей обещают
комбикорм и внеочередную продажу дефицит-
ного ширпотреба, но обещания обещаниями по-
ка и остаются. И помощи должной местные
власти не оказывают.
Пусть читатель простит нас за отступление от
темы, но очень уж хотелось сказать после по-
ездки в Абрамцево: полезнейшим для нашего
общества делом занята Марина Илларионовна
Егодова и поселковому Совету следовало бы
ей помогать всем, чем можно, тем более, что
она здесь ныне единственная «коровница».
А теперь про хлев и про теленка. Хлев, мож-
но сказать, не холодный, но в морозы в нем
все-таки бывает минусовая температура. Он по-
делен на две части. В одной содержится бы-
чок на откорме, в другой — корова. У пере-
городки между отделениями и устроен уголок
рионовны на участке кусты черной смороди-
ны, усыпанные крупными ягодами, садовая
земляника — вполне можно было не возиться
с коровой, а продавать дачникам ягоды. Но не
такова она. За капиталом абрамцевская «ко-
ровница» особо не гонится: дети у нее выросли
и сами хорошо зарабатывают, а одной много ли
надо! Просто считает свое занятие престижным,
видит, как она со своей коровой нужна лю-
дям и невольно проникается ответственностью
за обеспечение их детей ценным диетическим
продуктом — молоком.
«Впору покупать вторую корову,— говорит
она.— Разрывают на части, проходу не дают,
просят продать молока. У того ребенок боль-
ной, у того слабый, еще кто-то сам желудком
мается... А корова, хотя сейчас и дает по 20 л
в сутки, всех желающих напоить молоком все
равно не может».
Заметим, что хозяйка еще и откармливает
бычков и сдает их государству весом по 450—
для теленка. После отела дает корове как сле-
дует облизать малыша, потом сама долго расти-
рает его жгутом из сена, кладет на пышную
подстилку и шевелит, шевелит. Вот, собствен-
но, и весь опыт. Здоровые, говорит, телята бы-
вают. Телочек продает в племенной совхоз.
Несколько слов о выпойке телят. В. П. Лю-
бименко из с. Новородниково Оренбургской об-
ласти прочитала в учебнике, что когда теле-
нок заглатывает молоко крупными глотками,
оно в желудке свертывается в плотный ком,
который маленькому животному переварить
трудно. В 70% случаев это бывает причиной
падежа. И тогда хозяйка стала выпаивать мо-
локом нарождавшимся телятам из соски. С той
поры молодняк у нее растет здоровым.
Л. Д. Туленкова из пос. Янтарный Калинин
градской области вообще подпускает теленка
под мать на три недели. Кстати, это ценный
прием выращивания молодняка. На подсосе
телята растут особо крепкими, сильными. На
8
четвертую неделю хозяйка отнимает его от мате-
ри. Приходится надевать на теленка специально
сделанный намордник, чтобы больше не лез
к корове. В это время дает ему кусочки под-
сушенного белого хлеба с солью, которые всег-
да остаются от стола, а потом поит молоком,
и малыш быстро привязывается к новому ла-
комству, отвыкает от подсоса.
После опубликования в № 3 «ТТХ» за этот год
в подборке материалов «Горячие денечки —
сенокос» статьи Н. Родионова о косе и сенокоше-
нии, редакция получила несколько писем от
читателей с критическими замечаниями. Они
считают, что косу надо насаживать вовсе не
так, как сказано в статье, а иным способом.
Косить тоже надо по-другому. Причем люди
из разных районов страны, критикуя автора
статьи, предлагают неодинаковые «поправки».
ванными в старинных журналах. Причем об-
наружил, что и тогда в этом вопросе была S
♦ разноголосица».
Все дело в том, что в России не было единой 0
технологии сенокошения. В разных местах на
копились и сохранились свои секреты. Однако д
в одном мы согласны с читателями: надо на- К
чинать косить не с левой ноги, а с правой- Ре- 3
лекционные работники и Н. Родионов, взяв в •<
руки косы, попробовали и убедились в этом. S
Так или иначе, тема заготовки кормов не ис- д
черпана. Пишите в редакцию, как у вас косари
готовятся к сенокосной страде, какими инстру-
ментами пользуются и т. д. Хотелось бы также
услышать советы тех, кто умеет метать стога.
Как должны располагаться мастер и его по-
мощники во время метания стога, как толковее
организовать работу? В общем, как сметать
М. И. Егодова
с выращенным
ею бычком
Слева: Корова-
ведерница
Марины
И л ларионовны
Редакция не может согласиться с мнением от-
дельных читателей, будто автор не компетен-
тен в этом вопросе.
Должны заметить, что при подготовке своей
статьи Н. Родионов сверял накопленные дан
ные с описаниями ремесла косаря, опублико-
стог гладкий, опрятный, плотный, такой, что
бы его не раздувал ветер, не промачивал дождь
и чтобы он радовал глаз.
Ваши рекомендации редакция постарается
напечатать в следующем году, ближе к сено
косной поре.
Отбирая растения для заготов-
ки корма про запас и состав-
ляя смеси, полезно различать
среди них легко силосующиеся,
трудно силосующиеся и совсем
не силосующиеся. Хорошо зак-
вашиваются, а значит и сило-
суются, кукуруза в молочной
и восковой спелости, люпин
кормовой в начале цветения,
горох до цветения, конские
ЧТО И КАК СИЛОСУЕТСЯ
бобы в стадии созревания бо-
бов, кормовой арбуз полной
спелости, ботва свеклы, мор-
кови, брюквы, турнепса, то-
пинамбур (зеленая масса), ка-
пуста столовая и кормовая,
подсолнечник, отава луговых
трав, тростник до цветения,
тыква кормовая. К растениям,
которые силосуются плохо,
относятся: донник белый до
цветения и в начале цвете-
ния, донник желтый в стадии
бутонизации, картофельная
ботва до цветения и после него,
цветущий клевер, люпин си
ний, люцерна дикая в молоч-
ной спелости, лебеда в цвету.
Не силосуются в чистом виде
крапива, помидорная ботва,
плети тыквы, дыни.
9
Знать и уметь
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
Д.же с небольшого участ-
ка при умелом его ис-
_ пользовании можно по-
' лучить немало кормов
для животных. Треть своего
приусадебного надела (око-
ло 0,05 га) я отвел под зеленый
конвейер, поэтому все лето мои
животные и птица обеспечены
растительностью. Незначитель-
ная добавка концентратов к
ней, и получается хороший ра-
цион.
Предпочтение отдаю много-
летним культурам. Они уро-
жайны и высокопитательны.
Обходятся дешево, потому что
весной их не надо пересевать.
На одном месте эти культуры
произрастают по 10—15 лет.
В зеленом конвейере я воз-
делываю топинамбур (земляная
груша) на площади 0,03 га*.
Подбирая сорта с учетом сро-
ков поспевания, я имею воз-
можность кормить животных
зеленой массой с ранней весны
до поздней осени. Срезаю вер-
хушки растений в ту пору, ког-
да они достигнут роста чело-
ми и вредителями. Однако вы-
сокий урожай этой культуры
можно получить на почвах, до-
статочно заправленных перег-
ноем и минеральными удобре-
ниями, и при поливе в сухую
погоду.
На остальной площади, от-
веденной под зеленый конвей-
ер, выращиваю борщевик Сос-
новского, сильфию пронзен-
нолистную, горец Вейриха, си-
ду, окопник шершавый, кор-
мовую мальву. Все эти расте-
ния крупнотравные, иногда их
высота достигает трех метров
(кроме мальвы). Все они много-
летники и произрастают у ме-
ня на одном месте без пересе-
ва тринадцатый год. Культуры
отличаются холодостойкостью,
отрастают весной рано. За веге-
тационный период я с этой
плантации трижды снимаю
урожай зелени. По выходу ее
с единицы площади многолет-
ние кормовые культуры в 3—
5 раз превосходят традицион-
ные злаковые и бобовые травы.
Зеленую массу всех видов рас-
НА КОНВЕЙЕРЕ МНОГОЛЕТНИКИ
века. Многолетняя работа с этой
культурой показала, что срез
всего на 0,5 м в период, когда
еще не сформировались клуб-
ни, улучшает ветвистость рас-
тений и, стало быть, помогает
большему нарастанию зеленой
массы. Кроме того, растения
лучше укореняются, их не рас-
шатывает в ветреную погоду.
Не уменьшается от этого и уро-
жайность клубней.
Срезанными верхушками то-
пинамбура кормлю кроликов,
нутрий, а в измельченном виде
даю их домашней птице. Поми-
мо зеленой массы, у топинам-
бура хороши еще и клубни, ко-
торые по питательности прибли-
жаются к картофелю. Их охот-
но поедают все продуктивные
животные. Поросята, рожден-
ные от свиноматок, которые по-
лучали в рационе 3—4 кг клуб-
ней топинамбура, не страдают
малокровием. Осенью из зеле-
ной массы земляной груши и
ее клубней готовлю комбини-
рованный силос. Зимой понем-
ногу добавляю его в мешанки.
Топинамбур не требователен
к почве, вынослив и, как пра-
вило, не поражается болезня-
* О топинамбуре читайте статью
В. Парчука в № 4 за 1981 г.
Вверху:
Окопиик
Горец Вейриха
тений начинаю понемногу уби-
рать уже с половины апреля.
Измельчаю на ручной силосо-
резке массу, сдабриваю и скарм-
ливаю животным.
Рационально использовать
приусадебный участок помо-
гают также уплотненные и про
межуточные посевы в местах,
отведенных под картофель,
фруктовые деревья и ягодные
кустарники. Интенсификации
способствует и правильная
обработка земли, внесение не-
обходимого количества органи-
ческих и минеральных удобре-
ний, уход за растениями. В ре-
зультате урожай увеличивает-
ся в два-три раза.
Сущность уплотненного по-
сева в том, что в междурядья
или возле гнезд основной куль-
туры высеваю или высаживаю
сопутствующие культуры с
иными требованиями к пита-
тельным веществам, свету, вла-
ге и не мешающие главному
растению. Например, сажая
картофель, высеваю и горох.
Он обогащает почву азотом, по-
вышая урожай клубней. Сам
горох — прекрасный белковый
корм. Подбираю поздние его
сорта, чтобы можно было уби-
рать после окончания цветения
картофеля. Зеленую массу горо-
10
ха снимаю в начальной стадии
образования лопаток и сушу
на зиму.
При уборке картофеля сре-
заю ботву (не допускаю ее засы-
хания на корню). Часть бот-
вы сушу на зиму, а часть в
свежем виде понемногу скарм-
ливаю в виде резки вместе с
ботвой топинамбура и дру-
гих растений. Резку сдабриваю
комбикормом, вареными карто-
фельными очистками и отхода-
ми кухни. В мешанку добавляю
мел и соль по норме. Срок ис-
пользования зеленой ботвы кар-
тофеля долог, потому что выса-
живаю его (предварительно
яровизируя) в два срока: ран-
ний — во второй половине апре-
ля, поздний — в конце первой
половины мая.
Ранний картофель начинаю
выкапывать в первой половине
июля. На освободившейся пло-
щади сажаю кормовую капусту,
прежде внеся в почву удобре-
ния. Обычно это навоз —
4 кг/ м2 и полное минеральное
удобрение 20 г/ м2 (N<„„ Рзо,
около 10 см) складываю в пог-
реб и даю животным мелко Jg
изрубленными в составе ме- Р-
шанок.	ф
После уборки раннего карто-
феля и посадки рассады кормо-
вой капусты приступаю к убор- Д
ке позднего картофеля. В кон- g
це сентября освободившийся <
участок удобряю, перекапы- 55
ваю и высеваю на нем проме-
жу точные культуры: озимую
рожь в смеси с озимым рап-
сом и озимую рожь в смеси
с озимой викой. Норма высева
(г/ м2): 15 — озимой ржи и
1,5 — озимого рапса, 15 — ози-
мой ржи и 6 озимой вики. Рапс
и вика при снежных зимах хо-
рошо переносят морозы до
30°, рано весной быстро от-
растают. Благодаря повышен-
ному содержанию в массе рап-
са солей фосфора, калия, маг-
ния и натрия улучшается ка-
чество шерсти овец, шкурок
кроликов, нутрий.
Промежуточные посевы дают
возможность снимать с одной
площади два урожая. Весной,
НА КОНВЕЙЕРЕ-МНОгаЧЕТНИКИ
К80). Рассаду кормовой капусты
с конца мая выращиваю на
грядке. Рассадный способ воз-
делывания продлевает период
ее вегетации на два месяца и
более. Рассаду высаживаю в
грунт квадратно-гнездовым спо-
собом (площадь питания 60 X
ХбО см) по три растения в гнез-
де на расстоянии 15 см друг от
друга.
Осенью получаю растения до
полутора метров высотой с мощ-
ными листьями (сорт Мозго-
вой). Кормовая капуста при
правильной агротехнике мо-
жет дать урожай до 12 кг/ м2.
По питательности она прибли-
жается к смеси зелени клеве-
ра и тимофеевки. В отличие от
других культур кормовая ка-
пуста переносит кратковремен-
ные заморозки до минус 10°.
Нижние листья капусты об-
ламываю и скармливаю посте-
пенно в течение осени, добавляя
к резке из других растений. В
ноябре, с наступлением устой-
чивых заморозков, срубаю ос-
тавшиеся растения. Из листьев
готовлю силос для кроликов
(плюс ботва топинамбура, слег-
ка отваренные его клубни и кор-
мовая морковь). Кочерыги кор-
мовой капусты (они бывают
длиной 50—60 см, а толщиной
Вверху:
Сильфия пронзеннолистная
Борщевик Сосновского
11
после уборки смесей, занимаю
участок под поздний картофель,
огурцы, помидоры и другие
огородные культуры.
Между деревьями, на зате-
ненных участках, три раза за
лето высеваю белую горчицу и
укроп. Примерно 3—4 м2 отво-
жу подзимнему посеву чесно-
ка. На протяжении всего года
эти растения добавляю в корм:
летом свежие, зимой — сухие.
Укроп, белая горчица и чеснок
улучшают аппетит животных и
хороши для профилактики
глистных заболеваний.
Хозяйствуя на участке та
ким образом, я прокармливаю
20 кур, 30 уток, 50 кроликов и
нутрий, двух свиней. Часть жи-
вотноводческой продукции про-
даю потребкооперации, а в по-
рядке встречной продажи при-
обретаю около тонны комбикор-
ма. Этого количества достаточ-
но для сдабривания в тече-
ние всего года кормов, получен-
ных со своего приусадебного
участка. Вся моя семья пол-
ностью обеспечена мясом, фрук-
тами, картофелем и овощами.
В. Парчук,
пенсионер
264560, Волынская обл.,
пос. Любешое, ул. Бондаренко,
102,
Парчук Виталий Адамович
ДОМАШНЯЯ ФЕРМ
Когда Животное в хлеву
Пожалуй, не ошибусь, если ска-
жу, что самые распространен-
ные причины яловости живот-
ных, низкой оплодотворяемости
яиц у птицы заключаются в
неправильном уходе за ними и
плохих условиях содержания,
в особенности зимой. Когда на-
ступит долгожданное лето,
присмотритесь: шерсть живот-
ных становится чистой, блестя-
щей, гладкой, выглядят они
бодро. Это оттого, что свежая
сочная трава «поставляет» в ор-
ганизм все необходимые пита-
тельные вещества, обилие сол-
нечных лучей способствует луч-
шему усвоению витаминов, а
постоянное движение на све-
жем воздухе возбуждает глу-
бокое дыхание, улучшает об-
мен веществ, повышает аппетит,
понижает восприимчивость к
ТИХАЯ, СОЛНЕЧНАЯ,
С ЛЕГКИМ МОРОЗЦЕМ
ПОГОДА ПОЛЕЗНА
ДЛЯ ПРОГУЛОК,
инфекционным болезням. Вот
почему летний период так бла-
гоприятен для получения от
животных наибольшего коли-
чества молока, мяса, яиц. В это
время быстро растет и разви-
вается молодняк.
Но вот закончилось благо-
датное лето, животных постави-
ли в тесное, темное, плохо про-
ветриваемое помещение. Со
временем в нем накапливает-
ся грязь и сырость.
Организм животного в свя
зи с резким изменением усло-
вий содержания начинает пере-
страиваться: все его силы на-
правлены на борьбу за жизнь в
этих сложных для него усло-
виях. Постепенно понижает-
ся продуктивность, шерсть жи-
вотного уже не блестит, она
грязная, свалянная, взъерошен-
ная. А это верный показатель
плохого самочувствия. И вид
у животных понурый, утомлен-
ный. Да и как не быть такому
виду, если половину года, а в
некоторых зонах и того более
животное находится без дви-
жения (без прогулок) на све-
жем воздухе? Его организм не
получает необходимого количе-
ства минеральных веществ и
витаминов, в особенности если
сено, которое скармливают жи-
вотному, скошено в поздние сро-
ки. В таком сене мало полно-
ценных питательных веществ.
Тут уже играет роль не столько
его количество, сколько ка-
чество. И недаром пишут в ре-
12
дакцию некоторые животново-
ды, что поросята, куры в их
хозяйстве «садятся на ноги».
В зимнлй период, как никог-
да, нужна помощь животному
со стороны хозяина. Неболь-
шие затраты окупятся значи-
тельной прибавкой молока,
мяса, яиц, получением креп-
кого, здорового приплода, лег-
кими станут отелы и окоты,
меньше будет труда по ухо-
ду за животными.
Около постройки, где раз-
мещен скот, оборудуйте выгуль-
ную площадку (загороженный
дворик) из расчета на одну го-
лову (м2): для коровы не ме-
нее 7, молодняку крупного ро-
гатого скота старшего возраста
хватит и 10, теленку — 5, сви-
номатке — от 5 и более, поро-
сенку в 2 — 4-месячном возрас-
те — 0,8, подсвинку старше
5-месячного возраста — 1,2,
овцематке — 4 — 6, ярке и на
гульной овце — не менее 1,5,
козе — 4—5 (летом козу можно
держать под навесом, закрытым
с трех сторон от ветра и дож-
дя). В такие дворики в средней
полосе и на юге нашей страны
животных в хорошую погоду
можно выпускать на 3—5 ч
ежедневно, за исключением
дней, когда мороз превышает
15* или свирепствуют метель
да вьюга.
Тихая, солнечная, с легким
морозцем погода полезна для
прогулок всем видам скота и
птицы. Однако нельзя допу-
скать, чтобы животные разных
видов (крупный рогатый скот,
свиньи, овцы, кролики, птица)
содержались в одном помеще-
нии, на одной выгульной пло-
щадке. Зимой для прогулок
животных можно использовать
территорию огорода, если на
нем нет озимых культур.
Жалобы на то, что животное,
которое выпускают на прогул-
ку, невозможно удержать, не
могут быть причиной содержа-
ния его без прогулок. Только
застоявшееся, не видавшее не-
сколько месяцев белого света
животное, вырвавшись на волю,
бегает, мечется, доставляя хо-
зяину много хлопот. Но это
лишь на первых порах, а по-
том оно успокоится, привыкнет
и будет воспринимать ежеднев-
ные прогулки спокойно, как
должное.
Побеспокойтесь, чтобы копы
та животного были подрезаны
и расчищены, иначе ему труд-
но двигаться, оно будет сколь-
зить, падать и получать травмы.
В зимний сезон очень важен
уход за кожей животного. Она
постоянно загрязняется пылью,
выделениями потовых и саль-
ных же.чез, отмершими клет-
ками. Загрязненная кожа —
благоприятная среда для раз-
вития микробов и разных пара-
зитов (вшей, власоедов, клещей,
пероедов и т. д.). В связи с этим
необходимо регулярно чистить
животных жесткими волосяны-
ми щетками и суконками.
Чтобы животное меньше пач-
калось, в помещении для под
стилки, кроме озимой соломы,
можно использовать древесные
стружки, опилки, мох, торфя-
ную крошку (кстати, она хо-
рошо поглощает влагу). Под-
стилка должна быть сухой и без
плесени. Примерная норма рас-
хода ее на одну голову в день
(кг): озимой соломы для коро-
вы 2, торфа — 6; для свиньи —
соответственно 1,5 и 5; для ов-
цы соломы — 0,3—0,5; на одну
курицу надо торфа 0,03.
Не следует забывать, что в
увеличении надоев большую
роль играет и своевременное
поение животных вволю. Ис-
следования показали, что высо-
копродуктивные коровы пьют
из автопоилок восемь раз и бо-
лее в сутки, потребляя при этом
от 35 до 84 л воды.
Зачастую снижение продук-
тивности, яловость маток, раз-
личные заболевания, а у молод-
няка даже падеж вызываются
недостатком в организме мине-
ральных веществ. К самым рас-
пространенным минеральным
подкормкам для животных,
которые наиболее доступны в
приусадебном хозяйстве, от-
носятся поваренная соль и мел.
При недостатке поваренной
соли у животных ухудшается
аппетит, плохо усваиваются
корма, снижается продуктив-
ность. Мелкой солью посыпают
сено, солому и силос из расче-
та (на голову в сутки, г): дой-
ным коровам — 50—120, мо-
лодняку крупного рогатого ско-
та до двух лет — до 5—50,
свиньям взрослым — 25—50,
поросятам-отъемышам — 10—
15, овцам взрослым — 10—15,
взрослой птице — 0,5. Для пти-
ж
цы соль в повышенных дозах
особенно вредна.	А
Мел должен быть чистым, без
посторонних примесей. Стро
и тельный мел можно исполь-
зовать только после удаления
из него примесей. Для этого его
заливают водой (1:1), как сле-
дует перемешивают и воду с
мелом быстро переливают в
ДРУГУЮ посуду, на дне оста-
ются камни, которые надо вы-
бросить. Когда промытый мел
осядет, раствор, в котором
содержатся примеси, надо
слить. Лучше, если мел будет
промыт несколько раз. Затем
осадок высушивают и мелко
размалывают. В хорошо размо-
лотом виде его добавляют в
корм взрослым животным 30—
100 г на голову в день в зави-
симости от состава корма, а мо-
лодняку и овцам — 10—30 г.
В качестве минеральной под-
кормки можно использовать и
яичную скорлупу, богатую
кальцием, древесную золу, в ко-
торой тоже много кальция и к
тому же содержатся фосфор,
магний, йод, цинк, железо и др.
Перед скармливанием золу
надо просеять.
Поросят полезно подкармли-
вать красной глиной. Ее заго-
тавливают вдали от населенных
пунктов на глубине не менее
1 м. Эту подкормку молодня-
ку дают в отдельном корытце.
Жители северных районов
нашей страны для подкормки
животных и птицы с успе-
хом могут использовать озер-
ный ил (сапропель). Это сту-
денистая илистая масса, кото-
рая образуется на дне озер и
болот из остатков мельчай-
ших растений и животных. Его
скармливают не позднее чем
через 4—5 дней после выемки
(потом он покрывается пле
сенью). В состав сапропеля вхо-
дят соли магния, кальция, се-
ры, меди, цинка и других
нужных животным микроэле-
ментов.
Придерживаясь определен-
ных и обязательных правил
содержания, кормления скота и
ухода за ним, зимой можно по-
лучить дополнительные де
сятки килограммов ценной про-
дукции.
М. Вознесенская,
зоотехник
ДОМАШНЯЯ
13
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
Корова
надворе
-достаток
на столе
Эту поговорку я услышала от
супругов Венковых. Рассказали
они, что были у них и свиньи,
и кролики, но все не нрави-
лось. Только когда купили коро-
ву, почувствовали удовлетворе-
ние. Оказалось, даже в приго-
роде столицы корова — вполне
подходящее животное, хотя,
конечно, здесь с ней труднее,
чем в деревне. Олег Николае-
вич и Нина Васильевна — на
пенсии. Домашнее животновод-
ство им обоим в радость.
В радрсть-то в радость, только
и огорчений немало. Например,
совсем негде пасти скот. Семь
лет поселковый Совет не может
выкроить Венковым и клочка
пастбища или сенокоса. При-
ходится летом держать коров
на своем участке, как бы на
стойловом содержании, а тра-
ву добывать по всей округе,
обкашивая дороги в своем по-
селке, соседних садовых това-
риществах и возить ее отовсю-
ду на самодельной коляске.
Двух коров (одна — старая,
другая — ей на смену) про-
кормить таким образом не-
просто. Приходится побегать с
косой и серпом. Правда, заго-
тавливать сено на зиму помога-
ют сын и дочь — приезжают
по выходным.
Надо сказать, что коровы
удачные попались: в первые
шесть месяцев лактации от них
надаивали в среднем по 20 л мо-
лока в сутки. У одной коровы
жирность его 4,2%, у другой —
4,4%. Предлагали Венковы
райпотребсоюзу: покупайте у
нас молоко. Но кооператоры не
откликнулись. Впрочем, выход
нашелся быстро: молоко охот-
но разбирают местные жители.
Только ведь хотелось бы за не-
го получать комбикорм...
— Вот вы спрашиваете, поче-
му здесь во всей округе толь
ко мы держим коров? — гово-
рит Олег Николаевич.— Я ду
мал над этим и пришел к вы
воду: боятся люди. Тем, кто.
постарше, не по силам, а у
молодых навыка нет. Корова,
все-таки, не коза! Но лед, ка-
жется, тронулся. Сегодня при-
ходил сосед — просил вместе с
ним съездить в совхоз «Лес-
ные поляны», помочь выбрать
теленка на доращивание и от-
корм по договору. Телята в
этом совхозе породные и хоро-
шо растут. Мы сами как-то бра-
ли оттуда бычка, так он огром-
ный вымахал, и при расчетах
его высоко оценили. Хотим
опять взять двух бычков. Опыт
у нас есть.
Своих телят выращиваем то-
же неплохих. Два месяца вы-
паиваем их молоком, а затем
потихоньку переводим на дру-
гие корма. Рацион стараемся
разнообразить. Молодняк полу-
чает свеклу, картофель, мор-
ковь, которые выращиваем на
своем огороде и частично поку-
паем, а также комбикорм. У
соседей берем кухонные отхо-
ды. Бычкам на откорме даем
побольше картофеля. Мы его
моем, варим, подсаливаем и
скармливаем с пойлом.
Коровник у нас утепленный,
а когда особенно морозно,
подтапливаем его. Видите, не-
большая печь сложена? Наво-
за к весне скапливается много
и у нас его покупают соседи
для удобрения своих участков.
В общем, заниматься домаш-
ним скотоводством в столичном
пригороде можно, но все же и
поселковому Совету надо бы
помочь нам в этом и выделить
пастбище.
Прав Олег Николаевич. Ведь
пожилые люди, ушедшие на
заслуженный отдых, но про-
должающие трудиться в при-
усадебном хозяйстве, делают
полезное дело, вносят свой
вклад в производство ценных
продуктов питания.
В. Новикова
станция Правда.
Московская область
С. А. Поздняковой (Клайпеда,
Литовская ССР). Опытные пти-
цеводы при выводе мускусных
уток в инкубаторе с 15-го дня
2—3 раза охлаждают яйца.
Лоток с яйцами выносят на
20—30 мни, предварительно
опрыснув их водой из пуль-
веризатора. Утята выводятся
на 35—42-й день. Температу-
ра с 1-го по 4-й день должна
быть 38—38,5°, влажность
60%; с 5-го дия до наклева
поддерживают температуру
37,5—37,8°, влажность 50%;
во время вывода утят оптималь-
ная температура 36,5—37°,
влажность 60—70%.
П. В. Серикову (Ессентукская.
Ставропольский край). Породы
кур кохиихии, гудан и пли-
мутрок — двойной продуктив-
ности: дают и яйца, и хоро-
шее мясо. Очень подходящи для
разведения в приусадебном
хозяйстве.
В. Б. Филатову (Ковров, Вла-
димирская обл.). Если у козы
надои из долей вымени неоди-
наковые, то вряд ли удастся
сравнять их. Попробуйте более
усиленный массаж «отстаю-
щей» доли перед дойкой.
Семье Терентьевых (Магни-
тогорск). Гнездовые отделения
кроличьих клеток на зиму утеп-
ляют сеном, соломой, а кроль-
чиха перед окролом устилает
свое гнездо еще и пухом.
А. И. Тарасьеву, О. Н. Ки-
риченко. Е. Е. Меньчикову
(Старопавловская, Ставрополь-
ский край). Если есть возмож-
ность построить клетку с бас-
сейном, выгулом и домиком,
то нутрии будут лучше себя
чувствовать, да и шкурки в этих
условиях бывают более высо-
кого качества.
М. Ф. Богдан (Литовка, Ха-
баровский край). Молоко быст-
ро прогоркает в случае раз-
вития у коровы либо мастита
вымени, либо ацидоза — нару-
шения обмена веществ, который
возникает чаще всего из-за
неправильного кормления.
14
В моем хозяйстве самки нутрии
щенятся в два тура — в первом
и третьем кварталах года.
Для этого зверей спариваю
с 20 августа по 20 ноября и с
марта по май включительно.
Молодняк первого тура забиваю
в возрасте 9—10 месяцев, в
ноябре—декабре текущего го-
да, а молодняк, рожденный во
втором туре (июль— сен-
тябрь),— в марте и позже на
следующий год. В загон поме-
щаю 10 взрослых самок и под-
саживаю к ним одного нерод-
ственного им самца.
Через 50 дней после спарива-
ния проверяю всех самок на
оплодотворенность (прощупы-
ваю зародыши) и рассаживаю
их по отдельности, а самцу
предоставляю отдых на не-
сколько дней и потом подса-
живаю к другому косяку.
В клетках беременных нут-
рий всегда есть вода, а в доми-
БЛЮДА ИЗ НУТРИИ
Мясная тушка нутрии исполь-
зуется без головы, хвоста, внут-
ренних органов и конечностей
до скакательного и запястного
суставов. Зверь весом 6—8 кг
дает 3,2—4,4 кг мяса. Печень
весом 120—150 г, сердце, лег-
кие, почки (общий вес 50—70 г)
считаются деликатесом. Высо-
кое содержание (3,44—4,81%) в
мясе нутрий экстрактивных ве-
ществ небелкового характера
обусловливает его ароматиче-
ские и вкусовые качества. Пол-
ноценного белка в нутрятине
80—82% (в говядине 75—
85%). Очень важный показа-
тель качества мяса — его вла-
гоудерживающая способность
(сочность). По данным некото-
рых исследователей, средний
показатель сочности у мяса нут-
рий 104%, у кролика — 92—
108%.
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
ПРИПЛОД-ДВАЖДЫ в юд
ке в холодное время — сухая
подстилка. В теплое время года
ови щенятся в обычных клет-
ках. Зимой, чтобы щенки не
мерзли, перевожу самок в теп-
лое помещение за несколько
дней до щенения.
В первый день после рожде-
ния молодняка уравниваю по-
меты: из крупных беру часть
щенят и подкладываю самкам,
у которых 1—3 щенка.
В 50—55-дневном возрасте
молодняк отсаживаю, сорти-
рую по полу и развитию. В это
время отбираю его для ремон-
та (обновления) основного ста-
да и высаживаю в клетки груп-
пами: самочек — по 6—7 го-
лов, самцов — по 4—5.
Стандартных самок покры-
ваю золотистыми самцами. От
такого спаривания получается
приплод, у которого половина
особей золотистой окраски,
половина — стандартной. Для
получения молодняка стандарт-
ной окраски, но с осветлен-
ной частью волоса (серебрис-
тые), стандартных самок спа-
риваю с белыми итальянскими
или бежевыми самцами. К по-
месным самочкам подсаживаю
цветных самцов той окраски,
по которой они помесны, и цвет-
ных щенят.
Теперь о кормлении. С мая до
сентября—октября даю нут-
риям люцерну, суданскую тра-
ву, кукурузу. Урожаи послед-
них двух культур снимаю по
2—3 раза (люцерну и суданку
сушу на сено). Осенью скармли-
ваю нестандартные огурцы, по-
мидоры, капусту, арбузы. В
это время есть еще зеленая ку-
куруза. Соль и мел в течение
всего года скармливаю вместе
с концентратами. Зимой бере-
менных и лактирующих самок,
а, также подсосный и отсажен-
ный,. молодняк подкармливаю
хлебными остатками. Корм раз-
даю два раза в день. Утром
даю концентраты, а вечером —
сено, корнеплоды (летом — тра-
ву) и остальную часть концент-
ратов. Зимой корнеплоды рас-
кладываю в домиках.
Дважды в год (весной и
осенью) основательно дезинфи-
цирую клетки, домики, загоны,
кормовые столики, бассейны и
всю территорию. Кроме того,
клетки и вольеры дезинфици-
рую два раза в месяц.
Л. Кривова
446780, Куйбышевская обл.,
г. Сызрань-80, с. Кашнир,
ул. Фрунзе, 53,
Кривова Людмила Васильевна
Для сохранения вкусовых
качеств мяса необходимо пра-
вильно проводить убой зверей.
Важно как можно скорее уда-
лить кровь. Сразу же после за-
боя подвешивают тушку за
заднюю ногу над противнем
или корытом, чтобы стекала
кровь.
Из мяса нутрий можно приго-
товить лакомые блюда.
Чахохбили. Кусочки мяса
весом 40—50 г обжаривают на
сковороде до румяной корочки.
Перекладывают в глубокую по-
суду, слегка заливают бульоном
или кипяченой водой и ставят
на медленный огонь. Поджари-
вают томаты, лук, муку и кла-
дут в бульон. Добавляют спе-
ции и продолжают тушить до
готовности(1 —1,5 ч). К блюду
добавляют по вкусу белый со-
ус или винный уксус.
«Ласточкино гнездо». Задние
ножки от тушки нутрии отби-
вают, смазывают яичным бел-
ком, солят, посыпают перцем,
смазывают горчицей. В каждый
такой кусок закатывают кру-
тосваренное яйцо и хорошо об-
жаривают, добавив немного со-
ды. Остужают, разрезают на
четверти или кружки, добавля-
ют овощной салат, и получает-
ся отличное блюдо.
15
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
Бассейн для рыбы на своем
приусадебном участке я
построил сам. Вначале вы-
копал кольцевую канаву. Внеш-
ний диаметр ее 6,5 м, ширина
1 м, глубина — два штыка ло-
паты. Затем выложил кольцо
из камней на цементном раст-
воре и после этого выбрал грунт
из середины. Когда сделал не-
большую воронку, опять вы-
копал кольцевую канаву та-
кой же ширины, но уже мень-
шего диаметра, и так до полу-
чения желаемой глубины бас-
сейна (для разведения рыбы он
должен быть достаточно глубо-
ким, чтобы вода в нем не пере-
гревалась). Потом дно забутил,
покрыл его цементным раство-
ром и установил леерное ограж-
дение.
Для заполнения бассейна во-
дой и поддержания ее на опре-
деленном уровне, а также для
некоторого ее обновления ис-
пользую потоки во время лет-
них ливневых дождей, но
основной источник воды —
осенне-зимние и весенние осад-
ки. Вода собирается по принци-
пу лиманного орошения: по-
перек склонов делаю (с неко-
торым уклоном) канавки и зем-
ляные валики, которые задер-
живают потоки воды, распреде-
ляют их и подводят к нужным
местам.
Сооружая бассейн, я учиты-
вал, что основная масса осад-
ков в нашей местности при-
ходится на осень и зиму, так
что летом бассейн почти не
пополняется. Кроме того, с
поверхности его в наших усло-
виях за весенне-летнее вре-
мя испаряется не менее метро-
вого слоя воды. Значительную
часть ее расходую на полив
сада и огорода, для чего, соб-
ственно, и был сооружен бас-
сейн. Это я уж потом надумал
в нем рыбу разводить, и теперь
приходится следить, чтобы во-
да в слое ее обитания в жару
не перегревалась.
Перед зарыблением подсы-
паю в бассейн суперфосфат и
азотные удобрения в равных
дозах, отчего бурно разви-
ваются микроскопические во-
доросли, которыми кормятся
рачки. Одновременно на усту-
пах водоема размещаю поболь-
ше микроводорослей, на кото-
рых вскоре развиваются инфу-
зории. Вместе с рачками —это
прекрасный естественный корм
для мальков. На обильной пище
они растут быстро. Кроме то-
го, на дне бассейна образует-
БАССЕЙН
С УСТУПЧАТЫМ
дном
Мастер на все руки
ся ил, а в нем разводятся даф-
нии — полезный живой корм
для мальков на ранних стадиях
развития. Около бассейна в ван-
не развожу рачков и личинок
комаров. Периодически вно-
шу сюда пекарские дрожжи для
их питания.
Взрослых рыб дополнитель-
но подкармливаю червями. На-
бираю их в старой скирде со-
ломы и развожу в куче из сме-
си земли, травы и различных
растительных остатков. В кон-
це лета даю рыбешке пареную
пшеницу, ячмень, растолчен-
ные семена подсолнечника.
Пищу кладу в специальную
кормушку, изготовленную из
старой совковой лопаты, ко-
торую на толстой леске опускаю
в бассейн. Необходимую разо-
вую порцию корма определяю
по поеданию. Пластмассовой
прозрачной кружкой с деле-
ниями насыпаю вечером в кор-
мушку очередную порцию, а на
следующий вечер достаю ее и
той же кружкой определяю,
сколько осталось пищи. На это
количество и уменьшаю перво-
начальную дозу. Если вода мут-
неет (прозрачность определяю
по белому 10-сантиметровому
кругу, который должен быть
виден в воде), вношу немного
свежегашеной извести. Взвесь
осаждается, а вода осветляется.
При появлении в бассейне боль-
ных и мертвых рыб вылавли-
ваю их, а в воду для дезин-
фекции добавляю метиленовую
синь.
Для удаления грунта из бас-
сейна я использовал автомо-
бильную ручную лебедку грузо-
подъемностью 500 кг (про-
дается в хозяйственных мага-
зинах), оцинкованное коры-
то, тележку, изготовленную из
брусьев сечением 5X5 см с при-
менением четырех подшипни-
ков № 307. Направляющие для
тележки изготовил из уголь-
ников от старой кровати.
Собранный агрегат работал
так. После наполнения корыта
грунтом поднимал лебедкой
направляющие с установлен-
ными на них тележкой и коры-
том до тех пор, пока по ним
тележка не скатывалась. Ког-
да корыто освобождалось от
грунта, направляющие опускал
и тележка скатывалась в бас-
сейн.
Сеголеток (их оказалось пол-
ведра) я выпустил в конце ав-
густа в ставок — искусствен-
ное озерцо в нашем же коллек-
тивном саду. Самых больших
оставил там на зимовку. Сего-
летки карася были не длиннее
спичечной коробки, но сеголет-
ки карпа оказались в два раза
крупнее.
Были в моей работе и ошиб-
ки. Самая непростительная из
них заключалась в том, что вес-
ной я не выловил икру земля-
ной лягушки и из-за этого бас-
сейн кишел головастиками, а
затем и лягушатами, которые
оказались врагами личинок рыб
и мальков. Вторая ошибка:
перед высадкой водных расте-
ний в бассейн я не освободил
их от личинок стрекоз и дру-
гих хищников.
И все же, несмотря на все
трудности и ошибки, выращива-
ние рыбы показалось мне увле-
кательным и полезным делом.
Можно не только поработать в
саду, но и порыбачить. Бас-
сейн привлекает к себе ежей и
множество птиц (воробьев и
скворцов), а они хорошие по-
мощники в борьбе с вреди-
телями сада.
Ю. Федоров
334509. Крымская обл.,
г. Керчь, ул. Юннатов, 8, кв. 9,
Федоров Юрий Петрович
16
Копти льия-сушилка
Н. Лихачева:
1, 2, 3 — трубы для выхода
дыма; 4,	5 — задвижки;
6 — колосник; 7 — зольиик;
8 — угольники (четыре);
9 — шурфы; 10 — запор
духового шкафа; 11 —
шарниры; 12 — дверца
духового шкафа; 13 — дверца
топки.
Этот полезный в хозяйстве
агрегат я сконструировал и из-
готовил сам. По моему сове-
ту сделали себе такие же коп-
тильни-сушилки и мои това-
рищи.
Вся конструкция выполне-
на из листового железа тол-
щиной 2 мм. Ножки к ней
сделаны из трубы диаметром
1 дюйм, а дымоходные трубы
поставлены диаметром 100 мм.
Духовой шкаф размером 500 X
Х500 мм; топка — шириной
300, длиной 500, высотой
300 мм; зольник — 50 мм (в не-
го вставляется ящик для зо-
лы). Впрочем, коптильня мо-
жет быть и иных размеров.
В дымовой трубе с трех сто-
рон просверлены отверстия диа-
метром 25 мм для равномер-
ного выхода дыма при коп-
чении. Когда духовой шкаф ис-
пользуем как сушилку, задвиж-
ку 5 закрываем, но открываем
КОПТИЛЬНЯ-
СУШИЛКА
НАДЕЖНАЯ
ПОМОЩНИЦА
задвижку 4 и дым выходит
через трубу 3, минуя духовой
шкаф. Сушим овощи, фрукты и
грибы.
Для копчения все делаем
наоборот. Закрываем задвиж-
ку 4 и открываем задвижку 5.
Дым проходит через трубу 2
(в которой просверлены от-
верстия с боков и сверху) и
попадает в духовой шкаф, а
выходит из него через трубу 1.
В духовом шкафу к стен-
кам приварены четыре уголь-
ника 8 (25 Х25 мм), на которые
кладем перекладины 9 из
нержавеющей стали. На них на-
кладываем мясные или рыб-
ные продукты, овощи и фрук-
ты для обработки.
Н. Лихачев
600022, Владимир,
ул. Василисина, 18. кв. 38,
Лихрчсв Николай
Александрович
Десять лет назад привезли в
наш магазин электрическую
машинку-маслобойку. Решил
я сделать жене подарок. Де-
ло было зимой. Корова в то
время не доилась и испробовать
приспособление в работе не
представлялось возможным,
а похвастаться приобретением
не терпелось. Вот и рассказала
жена об универсальной мас-
лобойке соседям. Те — в мага-
зин. Понакупили чуть ли не
все, но радоваться пришлось не-
долго. Оказалось, что высоко-
оборотный коллекторный элект-
родвигатель маслобойки воет,
словно дрель, а шестеренчатый
привод электромешалки гре-
мит и грохочет, будто в комнату
затащили камнедробилку. К то-
му же масло она сбивает долго
и нудно, рамазывая крупицы
по приводу и стенкам емкости.
Словом, надежды не оправда-
лись.
Наблюдая за работой актива-
тора в стиральной машине, я
подумал: а нельзя ли исполь-
зовать именно его для сби-
вания масла? Купил активатор-
ный узел в сборе, установил в
десятилитровом молочном би-
доне. Затем подобрал неболь-
шой электромотор мощностью
120 ватт. С помощью шкивов
добился того, чтобы активатор
совершал не более 500 обо-
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
ротов в минуту. Из деревянных
брусков соорудил каркас, укре-
пил в нем бидон, электромотор,
обшил его фанерой — и получи-
лось нечто вроде почтовой по-
сылки. Опробовал самодельную
маслобойку в работе и остался
доволен результатами.
Агрегат работает бесшумно.
В. Плотников,
электрик
с. Кувыка, Саратовская область
2 «Приусадебное хозяйство» № 6.
17
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
Загото» ъ, охрани
СУБПРОДУКТЫ
-В ЧУГУНОК
Ливерная колбаса. После
убоя животного ливер (легкие,
печень, сердце, почки), а так
же сало с головы и брюха
пропускаю через мясорубку.
Соль, молотый перец и чеснок
добавляю по вкусу. Тонкие киш
ки выворачиваю и с внутрен-
ней стороны чищу на доске,
освобождая ножом от слизи.
Промытую водой из чайника
кишку длиной примерно 30—
40 см заполняю ливерным фар-
шем. Оба конца завязываю
вместе. Полученный таким
образом кружок кипячу в воде
на медленном огне до готов
ности. Когда колбаса остынет,
ее можно подавать на стол.
Кровяная колбаса. Принцип
ее приготовления тот же, что и
ливерной колбасы. Различие
лишь в приготовлении фарша.
В период убоя животного
кровь собираю в таз и сразу же
добавляю немного соли и пере-
мешиваю массу. Затем через
мясорубку пропускаю сало, ко-
торое нельзя использовать для
соления или плохо перетапли-
ваемое. Добавляю его в кровь
столько, чтобы фарш не был
жидким и ложкой легко затал-
кивался в кишку. Чеснок, соль
и молотый перец — по вкусу.
Завязываю оба конца кишки
вместе и варю до готовности
в воде на медленном огне.
Зимой колбасу храню на мо-
розе. По мере надобности по-
догреваю ее в духовке.
М. Поливенко
пос. Волынка. Пермская
область
Фаршированный рубец. Тща-
тельно обрабатываю рубец, не
разрезая его, затем одно от-
верстие завязываю, а через
другое заполняю его фаршем.
Мелко нарезаю сырые легкие,
печенку, сердце, селезенку,
свинину от щек, добавляю пе-
рец молотый, соль, раскрошен-
ный лавровый лист, чеснок, все
перемешиваю.
Затем завязываю или заши-
ваю второе отверстие, заво-
рачиваю в марлю и отвариваю
в большой кастрюле. Готов-
ность проверяю, прокалывая
острым прутиком. Если из руб-
ца не выделяется темная жид-,
кость, то рубец готов. Далее кла
ду его в таз на 10—12 ч под
пресс (на дощечку ставлю груз).
Т. Степанова
г. Новоржев, Псковская
область
Фарш. Хорошо опаленную го-
тову (если она очень жирная,
обрезаем сало со щек и шеи)
рубим на куски, удаляем мозг,
глаза, зубы, нос. Куски скла-
дываем в большой таз или бак
и заливаем водой на 10—12 ч.
Затем скоблим кожу, чтобы бы-
ла чистая. Все тщательно про-
мываем, кладем в большую
кастрюлю, заливаем водой, не
много солим, когда закипит,
кладем лук (очищенный, це-
лыми головками), лавровый
лист. Варим до тех пор, пока мя-
со не станет легко отделяться от
костей. Потом вынимаем из
бульона, режем не очень мел-
ко, добавляем толченый перец,
мелко нарезанный чеснок и соль
по вкусу. Фарш готов.
Зельц А теперь берем моче-
вой пузырь, который после
убоя должен оставаться наду-
тым воздухом. Он быстро вы-
сыхает, но чтобы сделать его
мягким, опускаем в горячую во-
ду (температура 45—50°), толь-
ко нужно следить, чтобы он не
сварился. Мягкий пузырь не
туго набиваем фаршем, а раз-
рез зашиваем нитками. Пузырь
с фаршем в нескольких мес-
тах прокалываем иглой и
опускаем в тот же бульон, в
котором варилась голова. Да
ем ему немножко покипеть в
бульоне. Потом вынимаем и
кладем под пресс (не более
8 кг) в прохладное место. Лиш-
няя жидкость вытечет через
проколотые дырочки. На вто-
рой день (через 18 — 20 ч) зельц
готов к употреблению.
Р. Погорелов
пос. CyjyH, Новосибирская
область
♦ Топленое масло не так скоро
портится, как сливочное, толь-
ко надо суметь заготовить его
впрок»,— писал журнал
♦ Крестьянское хозяйство» в
1899 г.— ♦ Перетапливают мас-
ло в чистом котле или чугуне
на слабом огне, чтобы не при-
горало. Когда появляется пе-
на, ее снимают деревянной лож-
кой. При дальнейшем закипа-
нии масла в нем выделяются
творожистые частицы, кото-
рые мало-помалу зарумянива-
ются и оседают на дно в виде
мелкозернистых крупинок. Тут
масло и сдвигают с огня. Оно
очищается, становится прозрач-
ным, что и служит признаком
его готовности.
Пока на поверхности масла
плавает пена или творожистые
частицы не зарумянились, мас-
ло считается неготовым и сня-
тое с огня в таком виде бу-
дет храниться плохо. В тепле
хорошо перетопленное масло
сверху всегда полужидкое.
Топленое масло не следует со-
лить. Хранить его лучше в
стеклянной или глиняной (об-
ливной) посуде в сухом про-
хладном месте».
Описание вот такой кормуш-
ки для коз (сл1. рис.) мы поза-
имствовали из того же жур-
нала за 1907 г. Крышка не
дает козе забираться в кор-
мушку с ногами и копаться
внутри, выбирая что повкуснее.
За решеткой — сено; в корыт-
це, приделанное спереди, кла-
дут свеклу, отруби. Козы не лю-
бят есть корм, пропахший запа
хами хлева, поэтому корм для
них желательно хранить в дру-
гом месте.
18
Известно, что только сильные
пчелиные семьи могут собрать
много меда, легко переносить
суровые зимы и меньше под-
вергаться заболеваниям. Для
создания же сильных семей
нужны ульи большого объема.
Промышленность выпуска-
ет ульи трех типов: однокорпу-
сные, двухкорпусные, много-
корпусные. Первые два не-
большого объема. В них пче-
лы часто роятся, мало дают ме-
да и плохо опыляют растр
ния. Многокорпусный в этом
плане лучше, однако и у него
есть недостатки.
Когда пчеловод работает
с целыми корпусами, переста-
навливая их, то ему прихо-
дится поднимать от 30 до 40 кг,
причем несколько раз за сезон.
Механизировать эту работу
пока не удается. Доступ к семье,
находящейся внизу, невозмо-
жен без снятия верхней семьи,
а ведь она немедленно от-
реагирует на это и будет ме-
шать пчеловоду
Я разработал многоярусный
улей (авторское свидетельство
№ 695629, 1979 г.), пользуясь
которым можно избежать этих
недостатков. Он представляет
собой монокорпус той же вы-
соты, что и четыре яруса ра-
мок от многокорпусного улья.
Две противоположных стенки
открываются как двухстворча-
тые дверцы, а верхняя крыш-
ка и дно — отъемные. В двух
остальных противоположных
стенках монокорпуса продела-
ны отверстия для лёта пчел.
Внутрь монокорпуса с двух
противоположных сторон через
открывающиеся дверцы, а так-
же сверху вставляются трех-
стенные ящички с рамками для
пчел. При сближении ящич-
ков внутри монокорпуса обра
зуется гнездо для семьи. От-
крывающиеся дверцы с двух
противоположных сторон улья
обеспечивают доступ к пче-
лам в любой ярус.
В многоярусный улей мож-
но ставить рамки от любого
улья, применяемого в пче-
ловодстве. В него входит 48
рамок от многокорпусного или
36 рамок стандартных. Пре-
дусмотрена возможность увели
чения объема улья вдвое (на
него можно ставить еще один).
Иными словами, в улье мож-
но содержать две семьи, каж-
дую на узком вертикальном
гнезде. Это особенно выгодно в
период зимовки: в верхней час-
ти запасы корма, а в нижней —
гнездо. Зимовка двух семей
пчел, имеющих общую стенку,
улучшает тепловой режим в
их жилище. Этот улей удобен
для кочевок и пригоден для зи-
мовки пчел на воле. Он был
показан на выставке пчело-
водов-любителей в Москве в
декабре 1982 г.
А. Ларичкин,
пчеловод-любитель
111123, Москва.
шоссе Энтузиастов, 52, кв. 98,
Ларичкин Андрей Федорович
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
19
Мастер на все руки
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
НЕ НАДО И НАСЕДКИ
Бывают куры — примерные клохтуньи:
снесут десяток-другой яиц и ищут момента,
как бы сесть на них.
,, Но теперь среди птицы,
выведенной в промышленных инкубаторах,
хорошую наседку сыскать трудно.
Если даже хозяин
специально будет подкладывать в гнездо яйца,
чтобы напомнить курице о ее природных обязанностях,
она скорее, всего никак не отреагирует.
В погоне за яйценоскостью
селекционеры почти совсем истребили
в птице материнский инстинкт.
Вот почему многие наши читатели
просят рассказать о конструкциях
«заменителей» наседки — домашних инкубаторов,
доступных для изготовления своими силами.
Предлагаем вашему вниманию
три различной сложности конструкции.
Их разработали, изготовили
и применяют в своих хозяйствах птицеводы-любители.
20
ИНКУБАТОР НА 50 ЯИЦ
Я пользуюсь им уже три го-
да — работает очень четко.
Из 50 яиц в моем инкубаторе
выводится 40 цыплят, т. е.
80%.
Корпус изготовил из пено-
пласта (из трех половинок
упаковки цветного телевизора).
Под потолком аппарата прохо-
дит ось, на которой закреплен
лоток для 50 яиц. На этой оси,
если необходимо по техноло-
гии, лоток можно поворачивать
на 90° вправо и влево. Лоток
(250X400, высота борта 50 мм)
изготовлен из металлической
сетки (ячейки 20x50 мм, тол-
щина проволоки 2 мм), внутри
обтянут капроновой сеткой.
Яйца в него укладываю верти-
кально тупым концом вверх.
Над лотком по оси устанавли-
ваю контрольный термометр
так, чтобы при поворотах лот-
ка он не касался яиц. В качест-
ве нагревательных элементов
на дне установлены 4 электро-
лампы мощностью по 25 Вт.
Каждая пара их накрыта ме-
таллическим листом толщиной
1 мм для того, чтобы их лучевая
энергия не воздействовала на
датчик. Кроме того, с обеих
сторон каждой пары ламп
ставлю по красному кирпичу
для аккумуляции тепла.
Ванночка для воды (100 X
X 200x50 мм) изготовлена из
белой жести. К ней припаяны
три П-образные дуги из медной
проволоки высотой 80 мм, на
которые навешиваю ткань так,
чтобы она свисала в воду.
Такой увлажнитель достаточен
для инкубатора этого объема.
В потолке аппарата просвер-
лено 8 отверстий диаметром
20 мм, через которые выходит
воздух, а внизу — 10 отверстий
того же диаметра для его при-
тока. Поступая снизу, свежий
воздух нагревается лампами,
увлажняется от высыхающей
ткани и устремляется вверх,
обогревая яйца в лотке и выхо-
дя наружу через верхние от-
верстия. Получается естествен-
ная вентиляция.
Лоток поворачиваю 4—6 раз
в сутки штырем, прикреплен-
ным к краю лотка и выходя-
щим наружу через одно из верх-
них вентиляционных отверстий.
Датчик управляет поддержа-
нием температуры в аппара-
те — включает и выключает
лампы. Меньшая мощность
ламп не обеспечивает нужную
температуру, а большая даст
резкий нагрев и очень частые
включения и выключения ламп,
что может привести к подго-
ранию контактов реле.
Первые 6 дней после заклад- <
ки яиц поддерживаю в инку- 53
ба торе 38° тепла по контроль- g
ному термометру, а далее задаю О
оптимальную температуру для
всего срока инкубации — 37,5°. В?
Последние три дня лоток не Я
поворачиваю и снижаю тем- 3
пературу до 37°.
На 21-й день, как обычно, g
начинается вывод. Я сажаю ГХ
цыплят в посылочный ящик,
подогреваемый снизу электро-
лампой мощностью 100 Вт.
Уход за инкубатором несло-
жен: проверить и в случае
необходимости подрегулиро-
вать датчиком температуру,
повернуть лоток и один раз
в трое суток налить воды в
ванночку. Для обслуживания
аппарата в задней его стенке
прорезаны 2 дверцы: ниж-
няя — для доступа к нагре-
вателям и ванночке, верхняя —
к лотку. На передней стенке
есть еще смотровое окно с двой-
ным стеклом.
В инкубаторе установлено
реле типа РМУГ: РС4 523,
402, но можно применить и
другое, срабатывающее при
напряжении 5—15 В, и с
контактами, достаточными для
включения лампы в 100 Вт.
В. Скляр,
радиоинженер
322450, Днепропетровская обл.,
г. Апостолова, ул. Шитова, 51,
Скляр Владимир Антонович
Рис. 1. Инкубатор В. Скляра:
1 — лоток, 2 — контактный
термометр, 3 — контрольный
термометр, 4 — штырь
поворота лотка, 5 —
загрузочная дверца, 6 —
нижняя дверца, 7 —
увлажнитель, 8 — кирпич
красный, 9 — металлический
лист, 10 — электролампа 25 Вт.
Л1Л2 ЛЗЛ4
Рис. 2. Электросхема
инкубатора В. Скляра:
R, — 110 к; R2 — 2,4 к; R3 —
110 к; R, — 5,1 к; R6 — 47 Ом;
Т, — МП41А; Т2 — П216;
Д, и Д2 — Д202; Р, — реле
типа РС4.523.402; С! —
15,0 МКФ; С? — 50,0 МКФ;
ТР — трансформатор 220/24 В;
Л,, Л2, Л3, Л4 — электролампы
по 25 Вт.
21
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
ИНКУБАТОР НЛ ЯИЦ
Состоит из корпуса и съемной
крышки. Каркас сделан из
брусков (40X40 мм), а обшивка
внутренних и наружных сте-
нок — фанерная. Между сте-
нок для теплоизоляции проло-
жена минеральная вата. В по-
лу просверлено 10 отверстий
(35x35 мм). На двух внутрен-
них стенках укреплены бруски
для установки лотка с яйцами.
На полу закреплены 4 патрона
под электролампы (по 15 Вт)
и стойка под бытовой венти-
лятор. Предусмотрено место
для пластмассовых ванночек с
водой. Под лотком смонтирован
механизм поворота*.
Для уплотнения между кор-
пусом и крышкой верхний то-
рец корпуса обит несколькими
слоями ткани. Съемная крышка
выполнена из двух слоев с теп-
лоизоляцией. Смотровое окно —
с двойными стеклами. Есть еще
и два ряда перекрывающихся
вентиляционных отверстий (в
каждом ряду по 10 отверстий
диаметром 25 мм на расстоя-
нии 30 мм друг от друга). Каж-
дый ряд отверстий перекрыт
рейкой, на которой с таким же
шагом расположены такие же
отверстия. Двигая рейку, мож-
но изменять размеры вентиля-
ционных отверстий.
Лоток представляет собой де-
ревянную раму. Она разбита
на семь равных отсеков рейка-
ми сечением 15X15 мм. Снизу
на раму натянута капроновая
сетка с ячейкой 4X4 мм,
закрепленная планками. Яйцо
для инкубации укладываем в
лоток в один ряд горизон-
тально.
Регулировкой контактного
термометра (независимо от ме-
ста его расположения) уста-
навливаем необходимую темпе-
ратуру на контрольном термо-
метре (он в лотке на рейке
в горизонтальном положении;
ртутный баллон термометра не
должен касаться яиц). Влаж-
ность контролируем психро-
* По мнению редакции, этот
механизм поворачивает яйца на
меньший, чем нужно, угол. По-
этому мы его конструкцию не
приводим.
Рис. 4. Устройство инкубатора:
1 — контактный термометр,
2 — лоток, 3 — вал с
кулачками механизма поворота,
4 — вентилятор бытовой,
5 — электродвигатель 1,6 Вт,
2 об/мин.
метром. Повышаем нли пони-
жаем ее подбором количества
ванночек с водой и интенсив-
ностью вентиляции.
Температурно-влажностный
режим разбивается на три пе-
риода, равных по времени
(по 7 дней):
1-й) первые сутки максималь-
ная температура 39,5°, на вто-
рые и далее в этом периоде —
38,5°; влажность — 33° по
«влажному» термометру;
2-й) температура 38°; влаж-
ность 28,5°;
3-й) температура 37,5°; влаж-
ность 33°; увеличение венти-
ляции.
Начиная с 3-го дня проводим
одноразовое охлаждение до
10 мин, с 10-го дня — двухра-
зовое по 15 мин.
Если не пользоваться меха-
низмом поворота, то через каж-
дые 2—3 ч на время поворота
необходимо выключить венти-
лятор, снять крышку и быстро
повернуть яйца на другой бок.
Е. Бахметенко
354201, Сочи,
ул. Родниковая. 15, кв. 2,
Бахметенко Евгений Павлович
ИНКУБАТОР НА 350 ЯИЦ
Рис. 5. Электросхема
инкубатора: КТ — контактный
термометр; ЭД, —
электродвигатель механизма
поворота; ЭД2 —
электродвигатель вентилятора;
R — КЗОО Ом; С — 50 МКФ,
6 В; Д — Д226Б (4 шт.); Р —
реле 130—5100 — 0,21 ПЭЛ
РЭП18 рх 1,56 4,709.
В нем поставлен электронный
терморегулятор и предусмот-
рен автоматический поворот
яиц через 1 ч путем их пере-
катывания с одного бока на
другой. Аппарат можно ис-
пользовать для вывода молод-
няка всех видов домашней пти-
цы. Его также можно приме-
нять как термокамеру для об-
работки пчел от варроатоза
при температуре 4-47°.
В конструкцию несложно
внести дополнение с тем, чтобы
инкубатор мог работать на
12-вольтовом напряжении. А
это бывает необходимо, когда
порой выключают электроэнер-
гию. В таком случае аппарат
автоматически переключается
на аккумулятор.
Каркас инкубатора облицо-
ван снаружи и внутри пласти-
ком. Толщина стенок 30 мм.
Утеплитель — древесные опил-
ки (можно применить и мелкую
стружку, пенопласт).
22
Рис. 6. Инкубатор В. Зайцева —
общий вид: 1 — электрощнток,
2 — мешалка воздуха, 3 —
сепаратор, 4 — лоток, 5 —
лоток выводной. 6 —
электролампа, 7 — ванночка,
8 — штанга с поводками,
9 — направляющая скоба,
10 — проволока сепаратора,
11 — стержни лотка, 12 —
яйца, 13 — уплотнение двери,
14 — стекло двойное, 15 —
дверца.
Внутри шкафа смонтирована
этажерка с направляющими
для пяти лотков. Каждый
представляет собой раму из
брусков 20x20 мм с укреплен-
ными на ней металлическими
стержнями диаметром 6 8 мм.
На них и укладываем яйца.
На лотках установлены сепа-
раторы для перекатывания яиц
Рис. 7. Кинематическая схема
механизма поворота: 1 —
штанга, 2 — поводки (скобы),
3 — шатун, 4 — «собачка»
фиксирующая с пружиной,
5 — «собачка» рабочая с
пружиной, 6 — храповое
колесо, 7 и 8 — рычаги и
электродвигатель с редуктором
от стеклоочистителя
автомобиля «Москвич».
по стержням. Есть также два
сетчатых лотка, в которые
перекладываем яйца за день до
вывода. Сзади лотков поставле-
на вертикальная штанга ме-
ханизма поворота, которая пе-
редвигает сепараторы по лот-
кам то вправо, то влево. На
шкафу закреплен шатунный ме-
ханизм поворота и электрощи-
ток. В правую стенку шкафа
вмонтирована электромешал-
ка воздуха. В качестве нагре-
вателей в аппарате использо-
ваны электролампы мощностью
по 40 Вт, включенные после-
довательно попарно: 4 лампы
наверху и 6 — внизу.
Для обработки пчел от вар-
роатоза сделана специальная
рама, на которой укреплен
Рис. 8. Установка для обработки
пчел от варроатоза: 1 —
электродвигатель с редуктором
(15 Вт), 2 — рама, 3 — привод
(звездочки и цепь от
велосипеда), 4 — барабан, 5 —
кассета диаметром 390 мм,
длиной 580 мм.
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
вращающийся от электродви-
гателя барабан. Эту установку
ставим в инкубатор на место
второго снизу лотка. Остальные
лотки вынимаем. В барабан
вставляем стандартную кассету
с пчелами. При этом уста-
навливаем специальный нагре-
ватель с электронным термо-
регулятором на 4-47°. Во время
осенней термообработки пчел с
каждой пчелосемьи обсыпалось
до 9—10 тыс. клещей.
В. Зайцев,
141122, Московская обл..
Щелковский р-н.
п/о Загорянское-1,
ул. Орджоникидзе, 54
Зайцев Виктор Александрович
От редакции. Для всех описанных конструкций инкубаторов можно использовать покупной
терморегулятор «Рижский» РТ-1 (с контактным термометром). Он рассчитан на включение
нагревателей мощностью до 100 Вт, обычно используется для подогрева воды в аквариумах и
фотопечати. Цена его 20 руб.
Если мощность вашего инкубатора больше 100 Вт. то нагреватели необходимо включать через
дополнительное реле с более мощными контактами.
Тем, кто будет мастерить автоматический поворот яиц в инкубаторе, можно рекомендовать
бытовое реле времени ВС-41 (с небольшой переделкой), выпускаемое нашей промышленностью и
рассчитанное на отключение бытовых приборов через заданное время (цена 12 Руб.). Переделка
необходима, чтобы реле давало команду (импульс) на включение механизма поворота через
1—1,5 ч. Для этого вместо существующего кулачка устанавливают два четырехполюсных кулачка
и изменяют электросхему.
23
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
Редакция «ПХ» получает не-
мало писем, в которых читате-
ли задают Один и тот же воп-
рос: где купить инкубатор? По
этой проблеме корреспондент
журнала Н. Семенова беседует
с заместителем начальника тех-
нического отдела Министерства
машиностроения для животно-
водства и кормопроизводства
СССР Борисом Петровичем
Кульковым и начальником от-
дела садово-огородного инвен-
таря и средств малой механи-
зации Центросоюза Валенти-
ной Григорьевной Шунтовой.
— Борис Петрович, в какой
степени наша промышленность
удовлетворяет спрос на домаш-
ние инкубаторы?
— Несколько лет назад
Центросоюз попросил на-
ше министерство разработать
и организовать производство
инкубаторов для личных под-
собных хозяйств. Так появил-
ся наш первенец ЛПХ-5 на
50 яиц. В прошлом году пяти-
горский завод «Пятигорсксель-
маш» выпустил 300 таких уст-
ройств. В этом году производ-
ство увеличится, но, к сожале-
нию, незначительно — на
700 штук. Домашние инкубато-
ры (2000 в год) выпускает и
Винницкий завод. Но он обслу-
живает только Украину. Сооб-
ща эти два завода осиливают
лишь три тысячи с неболь-
шим инкубаторов. И это на
всю страну.
— В Центросоюзе мне назва-
ли цифру 37 тысяч. Такова
потребность в инкубаторах по
стране. То есть на сегодняш-
ний день спрос превышает пред-
ложение в 12 с лишним раз!
— Да, разрыв внушительный.
Наше министерство могло бы
увеличить производство инку-
баторов — мощности для это-
го есть. Да вот беда, Ми-
нистерство приборостроения
СССР не поставляет необхо-
димую для этого автоматику.
Вот и вынуждены мы обходить-
ся собственными силами.
Есть две конструкции инку-
баторов — с автоматическим и
ручным поворотом яйца. Из-
за отсутствия автоматов нам
приходится выпускать преиму-
щественно ручную конструк-
цию. Как только Минприбор
освоит серийное производство
автоматики, дело пойдет быст-
рее.
— В почте редакции встре-
чается немало писем, авторы
которых сетуют на то, что не-
где починить тот или иной
агрегат. Не получится ли то же
и с инкубаторами?
— Уверяю вас, если инкуба-
тор сломается, его сможет по-
чинить любой квалифициро-
ванный электрик. Это не проб-
лема. Опасения вызывает у
нас другое: не приведет ли внед-
рение инкубатора в личное
подсобное хозяйство к распрост-
ранению инфекций. Если в про-
мышленном инкубатории каж-
дое яйцо проходит дезинфек-
цию в специальных камерах,
то в инкубаторах для личного
пользования соблюдение сани-
тарных условий не поддается
контролю. В этом вопросе, ду-
мается, Министерство сель-
ского хозяйства СССР с его вете-
ринарной службой не должно
оставаться в стороне.
— Выходит, Борис Петрович,
правы те, кто считают, что нече-
го возиться с индивидуальными
инкубаторами, ведь молод-
няк для приусадебных хозяйств
можно получить из государст-
венных инкубаториев, только
бы продавали его больше?
— Я не сторонник край-
ностей. Думаю, можно найти
разумное сочетание. Хорошо
налаженная реализация суточ-
ного молодняка через систему
Птицепрома — прежде всего.
Есть еще промежуточный ва-
риант. В последнее время мы
получаем заявки от хозяйств,
выращивающих декоративную
и промысловую птицу. Для их
нужд мы спроектировали ла
бораторный инкубатор на 350
яиц стоимостью 500—600 руб.
Сейчас планируется выпуск его
первой промышленной серии.
Такой инкубатор мог бы купить
колхоз, а потом сдавать в арен-
ду группе колхозников. В этом
случае сократилась бы потреб-
ность в индивидуальных инку-
баторах, стоимость которых не
так уж мала — 150—180 руб.
— В редакционной почте мне
попалось письмо, чрезвычайно
удивившее меня. «Вот уже не-
сколько недель в нашем мага-
зине пылятся На полке два ин-
кубатора, которые, как я слы-
шала, во многих районах стра-
ны днем с огнем не сыщешь»,
сообщает П. Асташкова из Горь-
ковской области. Это что, шут-
ка? — спросила я Валентину
Георгиевну Шунтову.
— Шутка?! Ничуть. Дело в
том, что у завода-поставщика
существует норма отгрузки.
Что это такое? Предположим,
одной из областей нужно пять
инкубаторов. А завод ♦ Пяти-
горское льмаш» отгружает не
меньше пятнадцати штук. За-
воду это выгодно, так как он не-
сет расходы на транспорт толь-
ко в один адрес, а не в три или
пять. А длительная перевал-
ка аппаратов туда, где они
нужны,— это уже не его забо-
та. В накладе остается поку-
патель.
— Скажите, куда все-таки
следует обращаться желающим
купить индивидуальный инку-
батор?
— Только в хозяйственные
магазины потребительской коо-
перации на местах.
24
урожайные грядки
Дела неотложные
врелля подготсеки.
ВРЕМЯ УЧЕБЫ
Огородникам и зимой забот хватает. Сейчас
важно следить за тем, как хранится продук-
ция — картофель, овощи, консервы. Создание
правильного влажностного и температурно-
го режимов, а в случае необходимости и своев-
ременная переборка заложенных на хранение
продуктов помогут уберечь овощи и картофель
от порчи.
Не забывают в это время огородники и о
семенах, ведь приобрести их вовремя — боль-
шое дело. Составляют зимой и прикидки: как
в следующем сезоне лучше разместить куль-
туры на участке, что надо сделать, чтобы не
повторить упущений прошлого лета. Покупка
удобрений, инвентаря, пленки для парников
и теплиц — это тоже зимние заботы.
Зима — время учебы овощеводов-любителей.
Когда же как не теперь глубже вникнуть в ре-
комендации книг и руководств по огород-
ничеству, послушать лекции в народных уни-
верситетах, изучить свои записи предыдущих
лет. Особенно важна учеба для начинающих
овощеводов. И начинается она обычно с разбо-
ра полезных свойств огородных растений.
«Часто можно слышать, что капуста, мор-
ковь и даже пряные растения — готовые ле-
карства с грядки. Хотелось бы подробнее уз-
нать об оздоровляющем их действии»,— пи-
шет овощевод-любитель П. И Паневкин из Сур-
ска Пензенской области. Ему вторит и наш чита-
тель К. С. Тишков из Ставропольского края.
В частности, он замечает: «Обеспечив себя
в достатке овощами с участка, моя семья
не только хорошо разнообразит блюда, но
и чувствовать себя стала более здоровой.
Видать, огородная аптека помогает». В редак-
ционной почте немало писем с просьбой рас-
сказать о целительных свойствах овощей,
которые по существу являются неиссякаемым
родником здоровья. Что ж, выполняем эту
просьбу...-
«В овоще силы велики»,— исстари говорили
на Руси. И действительно, кто любит есть ово-
щи, тот бодр и здоров до глубокой старости.
Продукты с огородов питательны, им место
на столе круглый год. Овощи богаты многими
полезными для организма веществами. В них
содержатся легкоусвояемые углеводы и белки,
жизненно необходимые витамины и органиче-
ские кислоты, ферменты и фитонциды, мине-
ральные соли и вкусовые ароматические ве-
щества. Овощи награждают человека хорошим
аппетитом, аппетит же, как известно,— луч-
шая приправа к пище.
Разнообразен мир овощных растений. Толь-
ко в нашей стране их насчитывается около
70 видов! В пределах вида очень часто имеет-
ся множество сортов и разновидностей. Так,
белокочанная капуста представлена у нас де-
сятками сортов. Тут и ранние, и среднеспелые,
и позднеспелые. Капуста сопутствует челове-
ку 5 тысяч лет и по справедливости названа
овощем номер один. С капусты и начнем наш
рассказ о целительной йиле огородных расте-
ний.
25
УРОЖАЙНЫЕ ГРЯДКИ
Белокочанную капусту величают «огородной
барыней». Нанизала она на себя сто одежек
без застежек, да и ждет на грядке, когда стро-
нут ее с места. Возят кочаны по домам осен-
ней порой, в завершение всей уборки. Хрустя-
щие листья вкусны как свежие, так и перера-
ботанные. Кто не любит квашеной капустки?
В кадках и банках она побывает, пока попа-
дет на стол. Зато как попала на тарелку, считай,
начала питать и лечить едоков. В капусте.поми
мо углеводов, присутствует благотворная для
кишечника клетчатка. Именно клетчатка вы-
водит из организма холестерин, препятствуя
развитию такого недуга, как атеросклероз. Как
легкая пища, капуста полезна и больным диа-
бетом.
«Огородная барыня»— обладательница ми-
неральных солей, среди которых особенно цен-
ны соли калия. Калий укрепляет мышцы тела
и помогает работе сердца. Представлены в ко-
чанах и такие элементы таблицы Менделеева,
как фосфор, кальций, марганец, магний, желе-
зо. Они необходимы для нормального состава
крови. А витамины? Недаром это понятие вклю-
чает слово «жизнь». Когда к концу зимы ко-
личество витаминов в пище уменьшается, лю-
дей начинают посещать недомогания, а то
и болезни. Вот тут-то и выручает капуста. Ведь
она не переводится весь год. Главный вита-
мин — аскорбиновая кислота (витамин С) —
сохраняется в квашеной капусте так же, как
в живом кочане. Этот витамин бодрости уси-
ливает в человеке работоспособность.
Весьма полезен сок свежей белокочанной ка-
пусты. С его помощью лечат гастриты, колиты
и язвенную болезнь желудка. Готовят его перед
употреблением. Полагают, что целебной силой
капустный сок обладает благодаря витами-
ну U. Есть в соке и другие лекарственные ве-
щества. Помогает капустный сок еще при воспа-
лении ротовой полости и горла. В этих случаях
его используют как полоскание. Полезен и сок
квашеной капусты. В нем сохранены витамины
и другие полезные вещества.
В последнее время все больше внимание ого-
родников привлекает цветная капуста. И не
зря. Ведь цветная превосходит кочанную как
по белку, так и по содержанию витамина С.
А минеральные соли щелочного характера?
Они ведь чрезвычайно важны при избыточном
поглощении мясной пищи. Клеточная струк-
тура цветной капусты так тонка, что овощ этот
изо всех капуст усваивается организмом наибо-
лее полно. Цветная капуста — необходимый
продукт при желудочно-кишечных заболева-
ниях — действует оздоровляюще. Используется
она и в диетическом питании.
Все капусты полезны. Кстати, помимо ко-
чанной н цветной, в распоряжении отечествен-
ных огородников имеются по крайней мере
еще пять видов. Вот они. Капуста савойская —
кочан ее состоит из гофрированных или пузыр-
чатых листьев. Кольраби — с сильно утолщен-
ным стеблем, ее по-другому называют стебле-
плодной. А вот капуста, у которой весь длин-
ный стебель усажен мелкими кочанчиками,
размером каждый с грецкий орех — это ка-
пуста брюссельская, или многокочанчиковая.
И наконец, два вида листовых капуст, исполь-
зуемых как шпинатные растения. Застарелые
их листья скармливают домашнему скоту.
Кинза
Катран
26
А кто не знает родственницу капусты —
редьку! Она тоже людям служит не одно ты-
сячелетие. И о целебных силах редьки известно
давно. Это лекарство с грядки употребляли в
основном с медом, ведь так-то редечка горька.
В семи блюдах бывала редька на столе рус-
ского крестьянина. Так и говорили: «Семь
перемен, а все она, редька: редька триха, редь-
ка ломтиха, редька с квасом, редька с маслом,
редька в кусочках, редька в брусочках, да редь-
ка целиком». Любят редьку и теперь, ведь она
богата витаминами, минеральными солями,
клетчаткой и даже сахарами, хотя и горькая
из-за эфирных масел. Особенно ценен в овоще
фермент холин, сдерживающий рост холесте-
рина в крови. В народе этот лекарственный
овощ употребляли для возбуждения аппетита
и улучшения пищеварения,, а так же, как
мочегонное и желчегонное средство. Конеч-
но же, язвенникам и людям, страдающим
воспалением желудочно-кишечного тракта и
печени, острый продукт — редьку — есть
нельзя.
По вкусу и пищевым достоинствам близок
редьке скороспелый овощ — редис. Сочный,
нежный, бодрящий — вот он каков' Самая лю-
бимая грядка на огороде — с растущей редис-
кой. Ведь она уже в начале мая поставляет
к столу первые гостинцы, соперничая в этом
с многолетними луками, щавелем и спаржей.
Диетическая ценность свежих корнеплодов
заключена в углеводах, минеральных солях
и витаминах. Редис — продукт калорийный,
по калорийности он не уступает помидорам,
как не уступает он помидорам и по белку.
Неиссякаемый родник здоровья — морковь.
С древнейших времен морковь применяли при
лечении ран и ожогов, но особенно благотвор-
ное влияние она оказывает на кровь. Раньше
так и говорили: «От моркови больше крови».
И сейчас морковный сок прописывают при
малокровии и упадке сил. Помогает сок и при
авитаминозах, а сваренный с медом он снима-
ет кашель и охриплость. Морковь обостряет
и улучшает зрение, ведь это — природная ку-
бышка витаминов, среди которых присутству-
ет и витамин А, помогающий при расстройстве
зрения. Хранится овощ великолепно, поэтому
в любое время года он попадает на стол све-
жим, сочным, вкусным.
Если не переросшие корнеплоды оставить на
грядке, то даже там они уцелеют от проказ-
ницы-зимы. Весной, стоит только сойти снегу,
морковь — будто только что выросшая! В погре-
бе ее держат присыпанной влажным песком.
Прием так и называют «пескование». Если об-
макнете в раствор глины и покроете морковь
защитной корочкой, то она тоже не завянет
на зиму и не заболеет. Этот прием называют
«глинование». Держат корнеплоды в ящиках
или в бурте.
А вот «пирожок» на грядке вырос. Назва-
ние ему — патиссон. Молочно-белые, плоды
эти одинаково хороши в маринованном, фар-
шированном и жареном видах. Чем неЖ"нее
завязь, тем вкуснее. Наилучшие патиссоны
недельного возраста. Хранятся плоды неважно,
поэтому потреблять их лучше прямо с грядки.
Весьма полезна тыква. Да, да, та самая тык-
ва, что каменными голышами раскидана осенью
по огороду. В ней богато представлены ценные
для огранизма вещества — пектин и каротин. S
Интересно, что в желтых тыквах каротина
больше, чем в моркови. А ведь это тот самый д-
каротин, который в организме человека пре-
образуется в витамин А, придающий глазам м
зоркость. И минеральные вещества представ-
лены в тыкве неплохо: в ней есть калий, каль- д-
ций, магний, железо, медь и даже кобальт. И
Опять перечень элементов таблицы Менделе- <!
ева! Чем полнее представлена эта таблица в К
том или другом овоще, тем он питательнее ?
и целебнее для человека. Тыква — пища легкая, X
хороша для диетического и детского питания.
Семена ее — испытанное средство для изгна-
ния ленточных глистов. Принимают тыквен-
ные «таблетки» натощак. И здоровому чело-
веку поесть семян тыквы лишь на пользу. Они
калорийны, поскольку обильно снабжены мас-
лом.
Повсеместно любимый овощ — огурец. Го-
ворят, что огурец на 97 процентов состоит из
воды. Но ведь вода эта, по образному замечанию
одного овощевода, не та, что крутит мельнич-
ные колеса. В огурце тоже содержатся пекти-
новые вещества, которые способствуют лучшему
перевариванию пищи и заметно сдерживают
гнилостные процессы. Клетчатка огурца бла-
гоприятствует работе желудочно-кишечного
тракта и к тому же выводит из организма
вредное органическое соединение — холесте-
рин.
Еще народные лекари заметили: кто любит
кушать огурцы, того почти не касается недуг,
связанный с заболеванием щитовидной железы.
Оказывается, в овоще этом содержится йод,
и находится он в нем в легкоусвояемой форме.
Среди «лекарств без этикеток» огурцы сла-
вятся еще как слабительное, мочегонное и
желчегонное средство. В лечебных целях мож-
но потреблять как сами плоды, так и полу-
ченный из них сок. Огурцом даже наводят
красоту: зеленой кожурой протирают лицо,
избавляясь от веснушек и угрей. Кожурой огур-
ца придают коже бархатистость.
Есть в огородной аптеке такое живое лекар-
ство, как лук. В древней Руси не зря говорили:
♦ Лук — от семи недуг», от многих болезней.
Именно этот овощ, как и его родственник чес-
нок, источает летучие вещества — фитонциды,
от которых гибнут болезнетворные микробы.
Помимо фитонцидов, в луке найдены каротин
и витамины, минеральные соли и сахара. К то-
му же он знаменит своими эфирными маслами.
Именно они придают ему острый вкус и запах.
Эти масла обладают очистительным действием
(бактерицидны), возбуждают в человеке аппе-
тит. Измельченным на терке репчатым луком,
смешанным с медом или сахаром, лечат брон-
хит с сухим кашлем. При ангине полезно вды-
хать луковый запах. Больные диабетом чувст-
вуют себя лучше, когда едят суп из печеного
лука, ведь лук несколько понижает количест-
во сахара в крови. Чирьи и фурункулы на теле
тоже залечивают с помощью печеного лука.
Как приправа, лук любим во многих блюдах.
Его едят в супах, жарком, салатах и как вита-
минную приправу. И луков на огородах возде-
лывают несколько видов. Кроме репчатого,
тут будут и лук-резанец (по-другому, скорода),
и батун, и многоярусный, и порей, и слизун.
Много луков, причем каждый из них питает
27
урожайные грядки
и лечит нас. Этот источник здоровья доступен
круглый год.
Не менее популярны во всем мире и помидо-
ры. Именно «синьор-помидор» в овощном ряду
зачастую оказывается чемпионом среди носи-
телей витамина С. Представьте, по этому пока-
зателю он не уступает не только апельсинам,
но даже и лимонам. Богат помидор и кароти-
ном, и фолиевой кислотой, и целым рядом
витаминов группы В. Противоцинготный
плод — вот в какой роли может выступать этот
овощ. Но помидоры необходимы и при мало-
кровии, ведь в них широко представлены соли
железа — элемента по существу кроветворного.
Железом помидоры богаче куриного мяса, рыб-
ных продуктов и молока. Ценны в этом овоще
и кислоты — яблочная и лимонная. Они нам
нужны для аппетита и хорошего пищеварения.
Менее известны, чем лук и помидоры, так
называемые травы-приправы. И в самом деле,
часто ли мы едим базилик, кервель, кориандр,
любисток и майоран? Между тем пряновкусо-
вые .растения — целители. Абхазцы так и го-
ворят: «Кто базилик жует, тот долго живет».
А «жуют» его в салатах, маринадах, как при-
праву ко вторым мясным блюдам. Базилик при
случае заменит душистый перец. На зиму его
можно посушить, измельчить и ссыпать в бан-
ку с плотной крышкой.
Кервель, или купырь, по вкусу немного на-
поминает сельдерей. В нем содержатся фитон-
циды, витамин С и каротин. Эта зеленная при-
права улучшает пищеварение.
Одно из любимых южных пряных расте-
ний — кориандр, по-иному, кинза. Для пищи
это овощное растение дает зелень и плоды. Зе-
лень хороша только что сорванная, и едят ее
с хлебом или с бутербродами. Шепотка покро-
шенной зелени великолепно сдабривает фасоль-
ные, гороховые и мясные супы. Считается,
что кинза приостанавливает воспалительные
процессы, употребляют ее и как бактерицидное
средство. Нашли лекарственное применение
и плоды кориандра. Они входят составной
частью в сборы целебных чаев, ими придают
приятный вкус лекарствам.
«Любим-травой» в старину называли люби-
сток, считая его приворотным зельем. Это
растение вытягивается до двух метров в высоту,
обладает рассеченными листьями, по запаху
вроде сельдерея, в земле у него спрятано тол-
стое корневище. Иногда любисток, особенно
в северных областях РСФСР, называют «зорей
лекарственной» или просто «зорей». Без нее тут
ни маринады, ни соления не обходятся. Травой
любистока посыпают супы и вторые блюда,
а из молодых стеблей варят цукаты. Ну чем
не конфеты? Вкусны и ароматны. Овощ этот
издавна используется как мочегонное средство.
Среди пряных овощей не на последнем ме-
сте — майоран. Его употребляют свежим и су-
шеным, нм посыпают супы и сдабривают фарш
для котлет. С майораном огурцы при засолке
приобретают приятный запах. Растение это
относится к ряду тонизирующих и противо-
цинготных.
Расширяйте на участке видовой состав овощ-
ных растений, приобретайте опыт по их вы-
ращиванию. Чем огород богаче, тем целитель-
ней родник здоровья. Набирайтесь его живи-
тельных сил.
1
'Л
Л
Известно, что от момента посад-
ки картофеля до появления,
всходов проходит не менее
трех недель. Их можно назвать
«холостыми» в жизнедеятель-
ности растений.
Сократить «холостой» пе-
риод — значит быстрее полу-
чить раннюю продукцию. И не
только. Больший «захват» ак-
тивного времени позволит рас-
тению полнее произвести отток
крахмала, белка, витамина С,
что улучшит качество картофе-
ля и его вкус. По данным
А. Г. Лорха, за один только
день вегетации растения кар-
тофеля накапливают на гектаре
до 1000 кг органической массы,
или 25 г на одно растение. По
массе растение за день получа-
ет как бы еще один клубень.
Вот почему способы подготовки
клубней к посадке имеют боль-
шое значение не только при вы-
ращивании раннего, но и позд-
него картофеля.
Простейший из этих спосо-
бов — тепловой обогрев клуб-
ней. Его проводят в ящиках или
полиэтиленовых мешочках в
течение 2—7 дней при темпера-
туре до 40° в течение 2 ч в сут-
ки, а затем температуру снижа-
ют до 18—23°. Повышенная
температура пробуждает био-
химические процессы, что уско-
ряет появление ранних всходов,
способствует прорастанию гла-
зков, расположенных на сред-
ней и пуповинной частях клуб-
ня. От этого урожайность то-
же увеличивается на 10—
12%. (Здесь, как и в других
случаях, имеется в виду, что
при выращивании картофе-
ля соблюдаются агротехниче-
ские требования). Менее эффек-
тивен прием тепловой обработ-
ки клубней при температуре
12—17°. Но и он полезен для
получения ранней продукции.
Световое провяливание клуб-
ней проводится за 8—15 дней
до посадки в ящиках или поли-
этиленовых пакетах, выставля-
емых из помещений на откры-
тый воздух. Если же минова-
ла опасность возвратных за-
морозков, то картофель рассы-
пают на открытых площадках,
покрытых торфом или соломой
толщиной 10 см. Сверху клуб-
ни укрывают пленкой. Она сох-
ранит в ворохе тепло и защи-
тит от попадания в картофель
посторонних предметов при
укрытии его на ночь. При све-
товом провяливании почки
глазков трогаются в рост, и на
клубнях появляются проростки
28
длиной 1—3 мм, которые не
обламываются при посадке. Это
кратковременное проращива-
ние ускоряет рост и клубне-
образование, в результате уро-
жайность повышается на 13—
16%.
Сроки светового проращива-
ния клубней — за 20—40 дней
до посадки картофеля. Клубни
укладывают в один-два слоя
верхушками вверх в ящиках
или прямо на полу на осве-
щенных местах. Для предохра-
нения клубней от подвядания
необходимо через каждые 7—
8 дней опрыскивать их водой.
Такое содержание посадочного
материала способствует актив-
ному появлению проростков
и корневых бугорков, что в
дальнейшем улучшит прораста-
ние и образование корневой
системы. При этом способе про-
Если на дворе тепло, карто-
фель можно проращивать на
открытом воздухе в полиэтиле-
новых мешочках, установлен-
ных в ящиках или на вешалах.
Мешочки ставят в местах, за-
щищенных от северных ветров.
Сверху их прикрывают поли-
этиленовой пленкой. Для это-
го делают деревянный или же-
лезный каркас, который обтя-
гивают пленкой, оставляя две
торцовые незакрепленные стен-
ки для вентиляции. Пленочные
укрытия хорошо выдерживают
похолодания. При температу-
ре днем 12—15° и ночью 5—
6° клубни будут образовывать
крепкие зеленые проростки. Эти
проростки мало повреждаются
при посадке, всходы же появят-
ся на 5—8 дней раньше, чем
у картофеля без пророщенных
глазков. За счет повышенной
ки. Влажность 'поддерживают
на уровне 75—80% полной по-
левой влагоемкости (при сжа-
тии опилок в руке вода не вы-
деляется). Необходимая темпе-
ратура воздуха плюс 15—17°.
Образовавшиеся при таком спо-
собе проращивания ростки
быстрее набирают силу. Однако
необходимо следить за тем, что-
бы проростки и корешки не пре-
вышали по величине размер
клубня, иначе возможно их пе-
рерастание, слабая приживае-
мость и частые выпады.
При использовании комби-
нированного способа сначала
клубни проращивают на свету
25—30 дней, затем их помеща-
ют во влажную среду при тем-
пературе 15—17°. Полив ведут
через 5—6 дней. При поливе
строго следят за температу-
рой воды, которая на 2—3°
УРОЖАЙНЫЕ грядки
ращивания температура долж-
на быть 12—15°. Более высо-
кая температура вызовет обра
зование длинных проростков,
которые легко обламываются
при посадке. Если светлого по-
мещения для проращивания
нет, используют темные или по-
лутемные помещения с элект-
рическим освещением. Для этой
цели применяют лампы 150—
300 Вт из расчета 50—75 Вт
на 1 м2 площади, занятой клуб-
нями.
Хорошие результаты полу-
чаются, когда клубни прора-
щивают в полиэтиленовых ме-
шочках. Такие мешочки вме-
щают 5—6 кг картофеля. Их
изготавливают из полиэтиле-
новой пленки размером 30 X
Х50 см. Для вентиляции в
мешочках через 10—15 см по
всей поверхности проделывают
отверстия. Устанавливают ме-
шочки на вешалах или трено-
гах.
Слева—
картофель сорта Пригожий,
справа — проросшие клубни
сорта Незабудка
дневной температуры, которая
сохраняется под пленкой дол-
го, клубни оказываются защи-
щенными от кратковремен-
ных заморозков до минус 9—
10°. Этот способ предпосевной
обработки повышает урожай-
ность на 17—19%. Он оказы-
вается эффективным как при
выращивании раннеспелых, так
и позднеспелых сортов карто-
феля. Освободившуюся из-под
картофеля пленку можно ис-
пользовать для выращивания
ранних огурцов и помидоров.
Ускоряет на 10—15 дней по-
лучение раннего картофеля и
такой прием, как проращива-
ние клубней во влажном торфе,
перегное, мякине или опилках,
мхе, куда клубни закладыва-
ют за 15—20 дней до посад-
должна быть выше, чем окру-
жающая температура возду-
ха. Следят и за влажностью,
ведь при ее избытке верхушки
проростков отмирают. Это при-
водит к задержке появления
всходов и сниженйю урожая.
Сверхраннюю продукцию
можно получить и при посад-
ке картофеля сформировавши-
мися растениями. Для этого
предварительно выращивают
картофель в торфоперегнойных
горшочках или в горшочках
из картона, бумаги, пластмас-
сы, керамики. Для посадки
клубней горшочки должны
быть диаметром не менее 10 см
и высотой 10—12 см. При по-
садке горшочки на четверть на-
полняют перегноем, органо-
минеральной смесью (на 1 кг
торфа берут по 0,5 г мочеви-
ны, суперфосфата и калийной
соли) или опилками с той же
добавкой минеральных удобре-
ний.
29
урожайные грядки
Высаженные клубни присы-
пают сверху влажным торфом
(можно опилками). Клубни са-
жают в горшочки за 20—25
дней до посадки на участке.
Температура в помещении
должна быть на уровне 17 —
19°. Ставят горшочки с клубня-
ми в хорошо освещенном месте
(подоконник в комнате с южной
стороны). Надо иметь в виду,
что к моменту высадки на огр-
род картофельная рассада не
должна превышать в высоту
15 см. Переросшая рассада мо-
жет повредиться при посадке
или под порывами ветра. Выра-
щенные в торфоперегнойных
горшочках растения сразу же
высаживают в приготовленные
лунки (схема посадки обыч-
ная — 70x30 см). Перед по-
садкой бумажные пакеты слег-
ка надрывают, а от более
твердых емкостей растения во-
обще освобождают. В лунку
при посадке вносят по 10 г пол-
ного удобрения и по 100—200 г
перегноя. Перед посадкой и
после посадки необходим по-
лив из расчета 0,5 л на расте-
ние. Полив при необходимости
проводят через каждые 3—4
дня до укоренения высажен-
ных растений.
Рассадный способ при хоро-
ших условиях возделывания
растений обеспечивает полу-
чение картофеля на 20—30
дней раньше, чем при посадке
обычными клубнями. Прибав-
ка урожая порой достигает
60%.
Ряд приемов подготовки
клубней к посадке основан
на снятии так называемого
апикального доминирования
с помощью химических или
физических регуляторов рос-
та. Огородникам известно, что
при прорастании первой в рост
трогается верхушечная почка
глазков клубня. Прорастая,
она выделяет специфические
биологически активные веще-
ства. которые сдерживают раз-
витие других почек глазков.
В результате эти почки не про-
растают или, прорастая до
определенного размера, не дают
всходов. Такие клубни образу-
ют незначительное количество
проростков, а затем и стеблей.
Мощность картофельного куста
получается небольшой, что ве-
дет к недобору урожая.
Обработка клубней химиче-
скими регуляторами роста спо-
собствует прорастанию не толь-
ко верхушечных глазков, но и
глазков, расположенных на пу-
повинной части клубня. Все это
положительно влияет на обра-
зование большого числа стеб-
лей, ассимиляционной поверх-
ности листьев. Увеличивается
число клубней и общая урожай-
ность каждого растения.
Для обработки клубней ис-
пользуют ростовые вещества
типа гиббереллина или гете-
роауксина. За один день или
в день посадки клубни опрыски-
вают раствором ростового ве
щества в концентрации 6—8 мг
на 1 л воды. По данным мно-
гих научных учреждений, об-
работка клубней гиббереллином
и гетероауксином способствует
повышению урожая картофе-
ля на 50—60 кг в пересче-
те на сотку.
Весьма эффективна обработка
клубней раствором хлорного
железа. Характерно, что такая
обработка не только повы-
шает урожай, но и одновре-
менно освобождает клубни от
парши. А это очень важно: при
парше клубни покрываются
язвами, в результате происхо-
дит потеря пищевых и товар-
ных качеств.
За сутки до посадки клуб-
ни картофеля можно обраба-
тывать в 0,01 %-ном растворе
янтарной кислоты. Это усилит
отток пластических веществ из
листьев в клубнн, причем в
клубнях накопится больше ор-
ганических веществ, что обес-
печит заметную прибавку уро-
жая. Одновременно с повы-
шением урожая улучшится био-
химический состав и вкус новых
клубней. Содержание сухнх
веществ увеличится на 2 — 3%,
крахмала — на 1 —1,5%, бел-
ка — на 0,5—1,5% и витами-
на С — на 5—9 мг%.
В распоряжении овощеводов
имеется и такой прием, как
обработка клубней раствором
минеральных удобрений. Он
ускоряет прорастание на 2—3
дня. Обрабатывают клубни как
пророщенные, так и непроро-
щенные. Рекомендуем совме-
щать обработку клубней раство-
рами минеральных удобрений
со световым проращиванием.
В литре воды надо растворить
по 4 г мочевины, суперфосфа-
та и калийной соли. На 1 кг кар-
тофеля расходуют стакан (200 г) ля
раствора. Проращенные клуб-
ни обрабатывают раствором за
2—3 дня до посадки, а непро-
рощенные за 1 — 2 дня. По дан-
ным научно-исследовательских
учреждений, урожай от исполь-
зования этого приема повышал-
ся на 12—18%.
Еще один прием предпосев-
ной обработки — стимулирую-
щие надрезы клубней. Их про-
водят для предотвращения пе-
редвижения биологически ак-
тивных веществ, вызывающих
апикальное преобладание бо-
ковых глазков. Надрезы увели-
чивают стеблестой кустов кар-
тофеля. Нарушают проводя-
щие пучки клубней попереч-
ным или кольцевым надрезом.
Поперечный надрез выполня-
ют перпендикулярно наиболь-
шему диаметру клубня; про-
дольный — по наименьшему
диаметру, опоясывая разре-
зом весь клубень.
Стимулирующий надрез мож-
но делать обыкновенным но-
жом. Есть для этой цели и спе-
циальный нож, перпендику-
лярно лезвию которого на рас-
стоянии 1 —1,5 см от острия
прикрепляется пластинка ши-
риной 0,5—1 см, ограничиваю-
щая глубину надрезки клубня.
Стимулирующие надрезы луч-
ше проводить до появления на
клубнях проростков, за 1—2
месяца до посадки.
Нож тщательно дезинфици-
руют, чтобы не заразить здоро-
вые клубни. Дезинфекцию по-
вторяют каждый раз после над-
резания 5—8 клубней. Для это-
го нож опускают в 5—6%-ный
раствор формалина. Надрезан-
ные клубни помещают в ящи-
ки или на стеллажи, где и про-
водится световое проращива-
ние. Этот прием обеспечивает
прибавку урожая на 13 —17%.
И последний способ — обра-
ботка клубней древесной зо-
лой. В золе, как известно,
содержатся фосфор, калий и
ряд важнейших микроэлемен-
тов — бор, марганец, кобальт,
молибден и др. Прием и прост,
и не требует никаких затрат,
прибавка же урожая от него
большая — 15—16%. Причем
в результате этой обработки в
клубнях урожая на 1,5-2%
повышается содержание крах-
мала. Прием заключается в
опудривании посадочных клуб-
ней золой. Делают это перед
посадкой или перед закладкой
семенного материала на про-
ращивание. На 10 кг картофе-
требуется 50—60 г золы.
В. Серебреников,
кандидат
сельскохозяйственных наук
140052. Московская обл.,
п/ о Коренево.
НИИ картофельного хозяйства
30
Сахарная кукуруза — злак,
относится к семейству мят-
ликовых. Зерно ее стекло-
видное и морщинистое, отлича-
ется высоким содержанием су-
хого вещества, углеводов и жи-
ра. По калорийности, вкусовым
качествам и питательности эта
кукуруза в период молочной
спелости превосходит все ши-
роко распространенные овощи.
Из нее готовят различные блю-
да. Вкусны отварные початки,
их любят и дети, и взрослые.
В ходу кукуруза в консерви-
рованном, сушеном и заморо-
женном видах — для гарниров
к мясным блюдам, потребляют
ее и в пюре, супах, оладьях.
Поскольку сахарную кукуру-
зу убирают в фазе молочной
спелости початков, для По-
волжья можно рекомендовать
не только скороспелые, но и
среднеранние сорта. Практики
по достоинству оценили такие
из них, как Пионерка Севера,
Кубанская консервная 148,
Ароматная, Награда 97, Сахар-
ная грибовская 26.
Культура эта теплотребова-
тельная, ей необходимы плодо-
родные, обеспеченные влагой
почвы. Она удается на участ-
ках с южным или юго-запад-
ным склоном. Желательно, что-
бы со стороны господствующих
ветров посевы были защищены
древесными насаждениями.
Лучшими предшественниками
будут картофель, огурцы, поми-
доры, капуста, зернобобовые.
Ее можно выращивать как ку-
лисное растение возле кабач
ков и огурцов. В кулисных по-
севах заметно улучшается мик-
роклимат, повышается тем-
пература приземного слоя воз-
духа. Благодаря этому цвете-
ние и созревание тыквенных на-
ступает примерно на неделю
раньше обычного.
Под сахарную кукурузу поч-
ву подготавливают весьма
тщательно. Ведь только на рых-
лых почвах корни проникают
на значительную глубину. Под-
готавливают почву с осени,
вскапывая ее на глубину 25—
30 см. При этом желательно
внести органические удобре-
ния из расчета 5 кг на 1 м2 и
минеральные — 40 г суперфос-
фата и 15 г калийной соли на
1 м2. Надо сказать, что без удоб-
рений не получить высокого
урожая початков. Кукуруза
хорошо использует питатель-
ные вещества из навоза, потому
что ее корни выделяют фермен-
ты, растворяющие органиче-
ские соединения. Кроме того,
органические удобрения стиму
лируют деятельность почвен-
ных микроорганизмов и тем
самым улучшают усвоение пи-
тательных веществ из почвен-
ных запасов.
Рано весной почву рыхлят
заново, обработку ведут на глу-
бину 8 —10 см. Перед посевом
семян нужна вторая обработка
на глубину 6—7 см. Так ликви-
дируются образовавшаяся кор-
ка и прорастающие сорняки.
Предпосевная подготовка се-
мян — важный и ответствен-
ный момент агротехники. Она
существенно влияет на ускоре-
ние темпов развития растений.
Наиболее простой и доступный
прием предпосевной обработ-
ки — воздушно-тепловой обо-
грев семян. Он заметно повы-
шает энергию прорастания и
всхожесть семян. Особенно, ес-
ли семена хранились в недоста-
точно сухих и вентилируемых
помещениях, где они могли
слежаться и накопить вредные
элементы обмена веществ.
Воздушно-тепловой обогрев
семян проводят в теплые сол-
нечные дни (4—5 дней). Для
этого семена рассыпают на бре-
зенте слоем 15 см и перемеши-
вают 3—4 раза в день.
Непосредственно перед по-
севом семена сутки намачивают
в теплой воде при температуре
25—30°. Этот прием ускоряет
появление всходов в среднем
на 3 дня и благоприятно ска-
зывается на дальнейшем росте
и развитии растений.
Высевают семена с 10 по
18 мая, когда почва на глубине
10 см прогреется до 10°. Схе-
ма посева 60x30 см (ширина
междурядий 60 см, расстояние
в ряду 30 см). Глубина заделки
семян 5—7 см.
Уход за кукурузой состоит
в защите всходов от замороз-
ков, охране их ст поврежде
ний птицами, прополке, мно-
гократном рыхлении почвы (бо-
ронование до всходов — через
4—5 дней после посева, рыхле-
ние междурядий, уничтожаю-
щее почвенную корку и сорня-
ки). За период вегетации про-
водят 3 подкормки и 3—4 по-
лива растений. Первую под-
кормку приурочивают к фазе
третьего листа. В это время
корневая система растений
развита еще слабо и неспособ-
на всасывать питательные ве
щества из почвы. Особенно эф-
фективно подкармливать куку
рузу местными органическими
удобрениями: навозной жи-
жей, птичьим пометом. Эти
удобрения концентрированные,
поэтому их перед внесением
разбавляют водой: навозную
жижу — 1:5, птичий помет —
1:20. При этом добавляют ми-
неральные удобрения — 40 г су
перфосфата и 15 г хлористого
калия на 10 л раствора.
Вторую подкормку лучше
провести в фазе 6 листа, когда
начинают закладываться гене-
ративные органы. Следующую
подкормку дают перед выметы-
ванием метелок: 15 г мочеви-
ны, 30 г суперфосфата и 15 г
хлористого калия на 10 л воды.
Жидкую подкормку вносят в
середину междурядий на глуби-
ну 10—12 см. После подкормок
и поливов проводят рыхление
почвы.
Если появятся пасынки, их
удаляют, чтобы не повредить
главного стебля. Убирают по-
чатки в период молочной спе-
лости. Сбор продолжается око-
ло двух недель. Урожайность
1 кг с квадратного метра по-
садок. После сбора початков
остается зеленая масса с недо-
зрелыми початками. Соберите
ее — это ценный корм для ско-
та.
К. Чистова,
кандидат
сельскохозяйственных наук
432032. Ульяновск 32,
ул. Полбина, 63. кв. 160,
Чистова Клавдия Николаевна
урожайные грядки
31
Огурць1*Брюква*Помидоры
— 4
урожайные грядки
Речь пойдет о повторных по-
севах, практикуемых в Иванов-
ской области овощеводами-лю-
бителями. Сущность повтор-
ных посевов заключается в
том, что сначала выращивают
ранние, быстро созревающие
овощи: редис, салат, шпинат,
укроп на зелень, лук на перо.
После их уборки ту же пло-
щадь занимают повторные
культуры: капуста кочанная
средних и поздних сортов, по-
мидоры, огурцы, брюква, редь-
ка зимняя.
При повторных посевах в
средней полосе России в откры-
том грунте можно получить не
один, а два и даже три урожая
овощей за сезон. Вот чему по-
учиться стоит!
Работа с повторными посе-
вами должна вестись лишь на
плодородных, удобренных и
хорошо обработанных почвах.
В нашем опыте участок со-
держался именно таким. Но не
все было хорошо, например,
уровень грунтовых вод оказал-
ся чрезмерно высоким. Весной
участок частично затоплялся
водой.
Овощи мы выращивали на
грядах и гребнях. Землю вска-
пывали с осени на глубину
25 см. Весной ее перекапывали
на глубину 20 см и вносили
удобрения.
Если обычно под капусту и
огурцы (в середину гряды) мы
вносили по 5 кг навоза на 1 м2,
а под остальные овощи — 4 кг
перегнойной земли, смешанной
со 100 г «огородной смеси», то
при повторном посеве норму
удобрений увеличивали до 6 кг
перегнойной земли и 150 г «ого-
родной смеси» на 1 м2. Полови-
ну органических и минераль-
ных удобрений вносили при
первичном посеве и столько же
при повторном посеве и посадке.
Перекопанную и удобрен-
ную землю выравнивали желез-
ными граблями и посыпали зо-
лой для более быстрого просы-
хания почвы и дальнейшего
ее сдабривания.
Через два-три дня, когда зем-
ля немного осела, разметили
гряды для повторных посадок:
капусты кочанной средних сор-
тов 60x60 см, поздних 70 X
Х70 см, помидоров низкорос-
лых сортов 70X35 см, высоко-
рослых 70x40 см. (Первая
цифра — расстояние между ря-
дами, вторая — промежуток
между растениями в ряду). На
местах будущей посадки расса-
ды ставили колышки. По сто-
3 «Приусадебное хозяйство» №
ронам колышка намечали квад-
рат 20X20 см. Колышки послу-
жат ориентирами для раз-
мещения рассады капусты. Ква-
драт площади оставляли не
засеянным.
Из квадратов будущей по-
садки томачй крлышки вынима-
ли и на мест» их сажали луко-
вицу на перо. Лук и являлся
ориентиром для будущей по-
садки рассады томата. На перо
лук растет быстро, он хорошо
заметен среди остальных ско-
роспелых культур.
Когда гряды удобрили и об-
работали, на них сделали бо-
роздки под посев первичных
скороспелых овощей с расстоя-
нием между рядами: для укро-
па на зелень 8—10 см, для сала-
та и шпината 15—20 см. На
грядах, где повторными куль-
турами наметили разместить
огурцы, брюкву (рассадой) и
зимнюю редьку, первичной
культурой выращивали лук на
перо и редис, как наиболее ско-
роспелые. Посев и посадка ря-
дами с расстоянием между ни-
ми 8—10 см.
Вдоль рядов под скороспелые
овощи делали бороздки глуби-
ной 7—8 см и вносили в них
перегнойную землю, смешан-
ную с «огородной смесью».
Поверхность гряды выравнива-
ли граблями и слегка прикаты-
вали катком. Затем намечали
ряды глубиной 1 — 2 см и высе-
вали подготовленные семена,
засыпая их землей или пере-
гноем.
Подготовка семян к посеву
состояла из замачивания их в
чистой воде: салата — в тече-
ние 6 ч, редиса и шпината —
8—10 ч, лука на перо — 12 ч,
укропа —  двое-трое суток. За-
тем семена немного просушива-
ли. Сеяли не густо, чтобы мень-
ше было работы по прорывке.
Норма высева салата листово-
го — до 1 г на 1 м2, круглого
редиса, укропа и шпината —
3—4 г. Луковицы в ряду вы-
саживали на расстоянии
1—2 см одна от другой.
В местах с загущенными
всходами необходимо было про-
реживание, чтобы расстояние
между растениями круглого ре-
диса и укропа было около 3—
4 см, листового салата и шпи-
ната — 8—10 см. Поспевают
скороспелые овощи к 15 июня.
Повторные посевы и посад-
ки приходилось вести с 1 по
10 июня (рассаду капусты вы-
саживали и того раньше —
15 мая). Практика показала,
6	33
что при холодной затяжной вес-
не не все скороспелые овощи
вовремя успевают вырасти.
Да перед повторным посевом
или посадкой и необязательно
убирать их все сразу.
Перед посадкой рассады ка-
пусты в оставленном квадрате
20 Х20 см вынимали колышек,
делали глубокую лунку, под
каждое растение вносили пере-
гной, смешанный с горстью
извести. Рассаду, высаживая,
углубляли до первого здорово-
го листа, не засыпая землей
верхушечной почки, ♦ сердеч
ка».
Перед посадкой помидоров
сперва убирали лук на перо,
посаженный в качестве ориен-
тира. На место луковиц в при-
готовленные лунки вносили
удобрения, затем сажали рас-
саду наклонно несколько глуб-
же, чем она была в парнике,
стараясь засыпать землей всю
нижнюю часть стебля (до пер-
вого здорового зеленого листа).
Для короткоплетистых сор-
тов огурцов междурядья остав-
ляли 50 см и промежуток меж-
ду растениями в ряду 20 см.
Для длинноплетистых сортов
расстояния брали 60 см между
рядами и 30 см в ряду, для
брюквы —- соответственно 25
и 20 см. Затем делали лунки.
В каждую лунку высаживали
рассаду огурцов, выращен-
ную по два растения в горшоч-
ке.
Рассада брюквы была выра-
щена без горшочков и сажали
ее в каждую лунку по одному
растению. В лунку предвари-
тельно вносили перегной, сме-
шанный с «огородной смесью»,
затем лунку обильно поливали
и сажали рассаду.
После посадки основных
культур проводили выбороч-
ную уборку наиболее крупных
скороспелых овощей, осталь-
ные же оставались в гряде на
доращивание. Полностью уби-
рали их во второй половине
июня. Развитию основных куль-
тур они не мешали, но перед
посадкой рассады огурца и
брюквы, а также до посева зим-
ней редьки лук-перо и редис
убирали полностью.
Перед посевом зимней редьки
гряду обрабатывали мотыгой
и граблями, намечали ряды с
расстоянием 50 см между ними.
Вдоль ряда делали бороздки,
вносили в них удобрение, зарав-
нивали, вновь намечали ряды
на глубину 2 см, высевали под-
УРОЖАЙНЫЕ грядки
К готовленные семена и засыпали
их землей или перегноем.
В дальнейшем, после прорыв-
gj ки всходов редьки, устанавли-
вали окончательное расстояние
£ между растениями в ряду 15—
£ 20 см.
Д После уборки урожая репы,
< редьки алайской, ранних сортов
'Й капусты и картофеля и других
культур с вегетационным пе-
X риодом средней продолжитель-
ности тоже проводили повтор-
ный посев.
Редьку майскую и репу сея-
ли ранней весной. После пере-
копки, внесения удобрений и
обработки гряд намечали ряды
с расстоянием между ними
25 см, в которые высевали под-
готовленные семена.
После прорывки растений
устанавливали расстояние меж-
ду ними в ряду для редьки
10 см, для репы 8 см. Убирали
корнеплоды в середине июля.
После уборки урожая, внесения
удобрений, обработки почвы и
разметки гряд Высевали семе-
на скороспелых овощей: укро-
па, салата, шпината и репы вто-
рого срока.
Рассаду ранней капусты Но-
мер первый на расстоянии
50X40 см и ранний картофель
высаживали в удобренную и
подготовленную почву весной.
Убирали урожай в начале ав-
густа. Затем, после внесения
удобрений и подготовки гряд,
высевали семена скороспелых
овощей — редиса, салата, шпи-
ната.
Скороспелые овощи растут,
не мешая основным культурам.
Ведь и высевают скороспелые
овощи до посадки и посева ос-
новных культур или после
уборки их урожая.
Урожай основных культур
остается почти таким же, как
и без посева или посадки скоро-
спелых овощей. Конечно, успех
дела решает количество внесен-
ных удобрений. Скороспелые
овощи надо рассматривать как
дополнительную прибавку к
урожаю основных культур.
Для получения трех урожаев
овощей за сезон отводили от-
дельную гряду, на которой вы-
ращивали скороспелые ово-
щи в течение всего сезона. Ре-
дис и лук на перо сеяли и са-
жали в конце апреля — начале
мая. После внесения удобре-
ний и разделки гряды намеча-
ли ряды на расстоянии 30 см
между ними и высевали редис,
а в междурядьях высаживали
лук на перо в две строчки на
1—2 см между ними и лукови-
цами в ряду.
Лук-перо убирали 5 июня и
на его место высевали подготов-
ленные семена укропа. После
уборки редиса 10 июня на его
место высевали шпинат. Укроп
и шпинат убирали в первых
числах августа, за ними «сле-
довали» салат и редис. Убирали
их во второй половине сентяб-
ря, как позволяла погода.
У рожай первого срока состав-
лял: лука на перо 4,5 кг, реди-
са 1,5 кг, всего 6 кг с 1 м2;
второго срока — укропа 1,2 кг,
шпината 1,6 кг, всего 2,8 кг;
третьего срока — редиса 2 кг,
салата 1,2 кг, всего 3,2 кг. Об-
щий урожай 12 кг с 1 м2.
Уход за скороспелыми ово-
щами заключался в вечернем
поливе через два-три дня, уда
лента сорняков, прорежива-
нии посевов, рыхлении почвы,
подкармливании растений ми-
неральной «огородной смесью»
(30 г на 10 л воды), проведении
борьбы с вредителями (посыпа-
ли редис золой).
За основными овощными
культурами уход был обычный
и во многом аналогичен ухо-
ду за скороспелыми. Полив
проводили реже (кроме огур-
цов), но в больших количест-
вах. Затем растения окучивали,
мульчировали соломенной рез-
кой на 4—5 см. И тоже полу-
чили неплохой урожай.
Н. Гвардии,
овощевод-любитель,
В. Марков,
профессор, 
доктор
сельскохозяйственных наук
153015, Иваново,
ул. 3 Некрасова, 28, кв. 1.
Гвардия Николай
Александрович
О. А. Нестеренко (Башкирская
АССР). Кроличий навоз — цен-
ное органическое удобрение.
По количеству питательных ве-
ществ он на 15—20% превос-
ходит коровий. Как удобре-
ние кроличий навоз использую
свежим. Если он слишком соло-
мист, его лучше уложить в ку-
чу на перепревание и уж за-
тем распределить по всему
участку. Самое подходящее
время для внесения кроличье-
го навоза — весна, хотя можно
его вносить и осенью. При
этом надо иметь в виду, что
на легких почвах он легко вы-
мывается. Его вносят при об-
работке почвы. Как и всякий
навоз, кроличий теряет много
питательных веществ при не-
правильном внесении.
М. П. Василенко (Невинно-
мысск, Ставропольский край).
Для подкормки овощных куль-
тур выпускаются готовые таб-
летки с полным набором мик-
роэлементов (фирмой «Лат-
сбытхим»). К таблеткам прило-
жена инструкция по их при-
менению. Необходимо пом-
нить, что чрезмерное использо-
вание микроудобрений в до-
зах, превышающих рекомен-
дуемые, может привести к из-
лишнему содержанию микро-
элементов в овощах, вредному
для организма. Одна таблетка
на 10 л воды достаточна для
удовлетворения потребности
растений в микроэлементах.
Из отдельных микроудоб-
рений чаще применяют борную
кислоту. Для внекорневой под-
кормки помидоров берут су-
перфосфата 50 г и борной кис-
лоты 1 г. Растворяют в 10 л го-
рячей воды. Подкормку вносят
в пору образования завязей.
В период плодоношения по-
мидоры подкармливают раство-
ром калийной селитры. Цвет-
ную капусту подкармливают
в фазе рассады раствором бур-
ной кислоты и молибденового
аммония (по 2 г на 10 л воды),
а перед образованием головок
тем же раствором под корень
(по 1 л на 20 растений).
34
Новые. Лучшие. Редкие
ЛЮБИСГОК-
ГОИ-Ы/1СЕЛЩРЕЙ
Это пряное, овощное и лекар-
ственное растение. Ближайший
родственник его — сельдерей.
Преимущество любистока в
том, что растение это много-
летнее, весьма зимостойкое,
неприхотливое, менее требова-
тельное к уходу, солнечному
свету, теплу и почве. В диком
виде любисток произрастал по
склонам и подножиям гор, .от-
сюда и другое название — гор-
ный сельдерей. Рос он и в бо-
лее низких увлажненных мес-
тах, где развивался еще пыш-
нее.
Горный сельдерей может рас-
ти при затенении. Он даже луч-
ше себя чувствует, когда ниж-
няя часть растения находится
в тени. На второй год жизни
любисток зацветает, вот тогда-
то вырывается вверх, к солнцу.
стремясь создать условия для
созревания семян.
У растения большой мясис-
тый корень, годный для пищи.
Зелень применяют как пряную
приправу в кулинарии, а также
при засолах овощей. Одновре-
менно любисток обладает и ле-
карственными свойствами.
На втором году роста горный
сельдерей удивит вас своей вы-
сотой (до двух метров!) и жел-
тыми цветками, собранными в
плотный зонтик. И чем старее
любисток, тем красивее раз-
растается, кустится в ширину.
Каждый пришедший к вам в
гости непременно заметит его
в огороде и поинтересуется, что
за диковина?
Издавна любисток известен
на Руси. О нем сложены леген-
ды, ему приписывали чудо-
действенные свойства. Особен-
но его любили и чтили на юге
страны, где называли ласковы-
ми именами: любчик, любистик,
любец, люби-меня. Девушки
«привораживали» любистоком
парней. Выходя замуж, заши-
вали любисток в подолы подве-
нечных платьев, чтобы муж всю
жизнь любил. Считалось, что
на счастье любисток должен
расти на каждом подворье. По-
чему и откуда такое уважитель-
ное отношение к этому расте-
нию? Может, оттого, что упо-
требление любистока придает
человеку силу, бодрость.
Еще в глубокой древности
люди знали о пищевых, лечеб-
ных, стимулирующих и арома-
тических свойствах любистока.
Овощ этот богат солями калия,
витаминами, минеральными ве-
ществами, эфирным маслом.
В народной медицине его сок,
настой или отвар из корней и
листьев применяли как отхар-
кивающее, мочегонное и тони-
зирующее средство. Давали лю-
бисток и для усиления пери-
стальтики кишечника (при за-
порах). Употреблялись все ча-
сти растения: корень, листья,
семена. Настой любистока при-
меняли для усиления роста
и укрепления волос.
Как вырастить любисток?
Размножают его семенами, вы-
севаемыми под зиму или ран-
ней весной. Дает он весной всхо-
ды и от самосева. Хорошо уда-
ется любисток и при делении
многолетних корней. Если возь-
метесь разводить это растение
семенами, то сейте не враз-
брос, а рядками, проращивая
сначала зеленые всходы на
10—15 см, используя их как
УРОЖАЙНЫЕ грядки
молодую зелень. Дальше можно
прореживать растения на 30—
40 см, постепенно доводя рас-
стояния между растениями и
междурядьями до 60—70 см.
Такой площади хватит для мно-
голетнего выращивания этого
большого и мощного растения.
Осенью хорошо бы присыпать
растение торфом или перегно-
ем.
Любисток растет на разных
почвах: глинистых, песчаных,
торфяных, но пышнее развива-
ется на воздухопроницаемых,
умеренно влажных и питатель-
ных. При завышенном внесе-
нии азота растение получает-
ся слишком сильным и корень
достигает больших размеров,
но мякоть его теряет плотность
и сочность, делается рыхлой,
при варке темнеет. Поэтому
3*
35
урожайные грядки
азотными удобрениями увле-
каться не стоит, но обязательно
внесите калий и микроэлемен-
ты. Перед посевом семян почву
заправьте перегноем или компо-
стом из расчета на 1 м 4—5 кг
компоста, 15—20 г мочевины,
20 г суперфосфата (обыкновен-
ного) и 30 г сульфата калия,
стакан золы. Дальше в зависи-
мости от состояния растения
можно произвести органиче-
ские и минеральные подкорм-
ки с микроэлементами.
Чтобы вырастить хорошие
корни любистока, надо вовре-
мя удалять цветоносы, не да-
вая им подниматься. Не сре-
зайте много зелени, это сказы-
вается на наливе корней. Зе-
лень к столу обеспечит про-
реживание загущенных расте-
ний. На семена достаточно
оставить один экземпляр лю-
бистока.
На своем участке я более
9 лет выращиваю любисток, ис-
пользуя его самосев. Весной
упавшие на землю семена да-
ют хорошие всходы (рассаду),
которую я пересаживаю на гря-
ды для выращивания новых
растений. Это же растение одно-
временно выполняет у меня и
декоративную роль — высокое,
густооблиственное, с крупными
темно-зелеными, как бы отполи-
рованными до блеска листьями,
высокими желтоватыми зон-
тичными цветоносами.
Корни, выкопанные осенью,
храню в подвале, обрезав зелень
и мелкие корешки. Плотно ук-
ладываю их друг к другу, пе-
ресыпая песком. Оставленные в
земле выкапываю ранней вес-
ной сразу после таяния снега.
Весной такой гостинец с огоро-
да очень нужен, ведь он остает-
ся по-прежнему питательным
и витаминным. Корень в год
посева незначителен и разраста-
ется лишь после второго года.
Любисток использую для
приготовления различных ку-
шаний. Корень употребляю как
в свежем, так и в вареном, ту-
шеном, печеном и жареном
видах. Добавляют его еще в су-
пы, котлеты, тушеное мясо,
овощи, пюре, запеканки.
Молодая зелень как пря-
ная приправа идет в супы, са-
латы и другие кулинарные из-
делия. Сушеную зелень и мел-
ко нарезанные сухие корни, а
также семена использую зимой
для приправы. В этой роли вы-
ступает и засоленная зелень
(на 1 кг зелени кладу 200 г
соли).
Чтобы разрезанные сырые
корневища не чернели, их надо
сбрызнуть лимонным соком
или лимонной кислотой, а при
их отсутствии уксусом.
Отварные корни любистока
использую в салатах в смеси с
другими овощами: свеклой,
морковью, огурцами (свежими
или солеными).
Ранней весной хорошо при-
готовлять салаты из сырых,
только что выкопанных корней,
очистив их и нашинковав на
крупной терке. В салат до-
бавьте морковь, яблоко, за-
правьте все это майонезом.
И наконец, несколько кули-
нарных рецептов.
Котлеты из любистока. Ва-
реные корни очистить, про-
пустить через мясорубку, доба-
вить сырое яйцо, немного му-
ки, затем обжарить в масле.
При диетическом питании мож-
но готовить котлеты на пару.
На 0,5 кг корней: 1—2 яйца,
3 столовых ложки муки, соль,
сахар по вкусу.
Тушеное мясо с любистоком.
Тушить мясо до неполной го-
товности. Положить сверху
очищенные и нарезанные, пред-
варительно сбрызнутые лимон-
ным соком или лимонной кис-
лотой кусочки корня любисто-
ка, добавить немного лука и
тушить до готовности.
На 0,5 кг мяса: 1 кг любисто-
ка, 1 луковица, соль по вкусу.
Фаршированный любисток.
Сваренные корни остудить,
очистить, нарезать на крупные
куски. Чайной ложкой вынуть
из середины мякоть, измель-
чить ее и смешать с сырым
мясным фаршем. Этой смесью
начинить куски любистока,
обжарить их в масле или за-
печь в духовке со сметаной.
Семян любистока не высы-
лаю.
А. Фролова,
овощевод-любитель
Московская область
Брошюра П. Ф. Коненкова,
М. С. Бунина, С. Н. Коненковой
♦Новые овощные растения»,
выпущенная в свет Россельхоз-
издатом в 1983 г., посвящена
малораспространенным куль-
турам, таким как брокколи,
стахис, чайот, катран, водяной
кресс, спаржевый салат и др.
В брошюре даны биологиче-
ская характеристика и агро-
техника редких овощных рас-
тений, способы их кулинарной
обработки. Выпишем подроб-
ности о катране, совсем не час-
том госте огородных грядок.
♦ Катран степной в диком ви-
де встречается в предгорных
районах Крыма и на Керчен-
ском полуострове. Растения
образуют мясистые корни ци-
линдрической формы диамет-
ром 3—7 см. По вкусовым и
питательным качествам не от-
личается от хрена, но имеет не-
которые преимущества: раз-
множается семенами, богаче
хрена по химическому составу.
Применяют его в лекарствен-
ных целях для улучшения ап-
петита. В народной медицине
с давних пор используют также
и фитонцидные свойства кат-
рана.
Катран не засоряет участки,
хорошо растет на любых поч-
вах, за исключением заболо-
ченных и заливных. Засухо-
устойчив и холодостоек, даже в
суровые бесснежные зимы не
вымерзает.
На индивидуальных огоро-
дах катран разводят корневы-
ми побегами или семенами.
Семена катрана обладают глу-
боким покоем, поэтому перед
посевом их стратифицируют во
влажном песке в течение 90—
100 дней при температуре 0—6°
или высевают под зиму в поч-
ву, где они проходят естествен-
ную стратификацию. Посев од-
нострочный, расстояние между
рядами 70—90 см, по 12
15 шт. на 1 пог. м, глубина
заделки 2—3 см. При весенних
сроках сева норма посева —
1 г/м2, при осенних — 1,5 г/м2.
36
Знать и уметь
Овсяный корень — ценная,
но все еще редкая овощная
культура. Называют овсяный
корень и по-другому: козлобо-
родник, белый сладкий ко-
рень. В диком виде в пределах
нашей страны произрастает
на юге Украины. В культуре
его выращивают как одно- и
двухлетнее растение. В пищу
используют листья и корне-
плод. Из молодых отбеленных
листьев готовят салат; одно-
летние корнеплоды годятся для
супов, соусов и гарниров.
Листья овсяного корня ли-
нейно-продолговатые, серо-
вато-зеленые, собраны в ред-
кую розетку. Цветонос, кото-
рый растение образует на вто-
рой год жизни, достигает в вы-
соту 60—120 см. Цветки пур-
пурно-синие, соцветие — кор-
зинка. Цветение у козлобород-
ника растянуто. Корнеплод
дает цилиндрический, сбежи-
«ВСЯ
стый книзу (длиной 25 см, в
диаметре 3—4 см), гладкий, бе-
ло-желтого цвета с небольши-
ми боковыми корешками. Бо-
гат млечным соком. Вкус кор-
неплода приятный, сладкий.
Особенно вкусны подморожен-
ные корнеплоды. Химический
состав корнеплодов следую-
щий: воды — 72,51%, сухих
веществ — 27,49, в том числе
азотных — 2,8, жира — 3,34,
безазотных экстрактивных ве-
ществ —' 19,69, клетчатки —
2,11, золы — 2,48%. Кроме это-
го, растение содержит инулин,
левутин и аспарагин. Овсяный
корень хорошо нормализует
обмен веществ в организме че-
ловека.
Овощное растение это не-
требовательно к климатическим
и почвенным условиям. На
юге он хорошо зимует в почве.
Лучшими для овсяного корня
будут супесчаные черноземы,
легкие суглинки, достаточно
плодородные и обеспеченные
влагой. На уплотненной почве
овсяный корень формирует
уродливые корнеплоды.
Сеют овсяный корень рано
весной, оставляя междурядья
45 см. Глубина заделки семян
2—3 см. На 1 м2 посева рас-
ходуется 1 г семян. Всходы по-
являются на 8—10 й день. Ког-
да появится 2—3 листа, необ-
ходимо прореживание расте-
ний на 10—12 см. Уход состоит
из прополки, рыхлений, а в за-
сушливые периоды и поливов.
Роют корнеплоды поздней
осенью, до промерзания почвы.
Убирают их осторожно, ведь
поврежденные плохо хранятся.
После выкопки корнеплоды
надо очистить от почвы, обре-
зать ботву на 3—4 см и зало-
жить на хранение с пересып-
кой их влажным песком.
Из овсяного корня можно
приготовить вкусные блюда
Салат. Овсяный корень очис-
тить и выдержать в подкислен-
ной воде. Отваренные или сы-
рые корнеплоды нашинковать
соломкой. В салат положить
зеленый горошек, огурцы, на-
резанные ломтиками, или по-
крошенные молодые листья
огуречной травы. Подготовлен-
ную овощную смесь заправить
сметаной или майонезом, вы-
ложить горкой, посыпать зе-
ленью и подать к столу.
РГ111»
На порцию требуется: овся-
ного корня 30 г, огурца 30 (или
огуречной травы 15), зеленого
горошка 15, зелени петрушки
3, сметаны 30 г, яйцо 1 шт.,
ломтик лимона.
Суп. Овсяный корень наре-
зать соломкой. Лук слегка об-
жарить. Картофель очистить
и нарезать кусочками и поло-
жить в кипящий бульон. После
закипания кладется овсяный
корень, затем добавляются пет-
рушка, обжаренный репчатый
лук и сметана.
На одну порцию берут: кар-
тофеля 100 г, овсяного корня 20,
лука репчатого 15, петруш-
ки 20, сметаны 10 г.
Овсяный корень с яйцом. От-
варенный до полуготовности
в подсоленной воде овсяный
корень нарезать кусочками,
положить на разогретую ско-
вородку со сливочным маслом
и залить яйцом. Затем посыпать
нарезанным репчатым луком и
запечь в духовке. К столу по-
дать со сметаной.
Семена овсяного корня вы-
ращивает Сквирская селекци-
онно-опытная станция овоще-
водства.
Т. Плеханова,
кандидат
сельскохозяйственных наук
256450. Киевская обл.,
г. Сквира,
ул. Карла Маркса, 18, кв. 3
Плеханова Т. Ф.
УРОЖАЙНЫЕ грядки
37
урожайные грядки
Переносный парник:
Габариты — 2450 x 5020 x 2000
Полезная площадь — 10 м2
Вес конструкции без двери
и пленки — 70 кг
Парник устанавливают на 6
кирпичей (4 по углам и 2
в пролете) по уровню. Пленка
крепится от дверной стойки
сначала кнопками, а затем
окончательно гвоздиками через
штапики. Последней
закрывается пленкой верхняя
часть.
1 — поперечина, 2 — боковина,
3 — стойка, 4 — связка,
5 — боковина двери, 6 —
брусок, 7 — поднос, 8 —
державка, 9 — угольник,
10 — профиль, 11 — угольник
водопроводный, 12 — труба
стальная, 13 — ручка, 14 —
защелка, 15 — болт Мб 1=55,
16 — гайка, 17 — шайба, 18 —
гвозди 3x100, 19 — гвозди
1,5X20, 21 — штапик,
22 — болт Мб 1=55,
23 — пленка, 24 — краска,
25 — шурупы.
Примерное расположение
грядок о парнике
г Пз Весок или другого
материала -ограждение
грядок, Высотой Юсм
Мастер на
ЫЮПРОКОв
См. пункт 6
примечании
все руки


Простой по устройству, недоро-
гой парник нужен каждому ого-
роднику. Сконструированный
и изготовленный мной парник
имеет полезную площадь
10 м2. В нем можно получить
120—130 кг помидоров, при-
чем дозревают плоды на кусте.
В таком парнике я выращиваю
и огурцы, урожай получаю
тоже хороший. Его хватает для
потребления в свежем виде и
для заготовки впрок.
Почему я сделал переносный
парник?
Из года в год одну и ту же
культуру бессменно возделы-
вать нельзя: только плодо-
смен позволяет избавиться от
болезней и вредителей. В по-
стоянном же парнике менять
почву каждые 2—3 года тяже-
ло. Куда проще — взять и пе-
ренести парник на новое место.
Операция сводится к установке
каркаса и натяжению пленки.
Вес каркаса — 70 кг.
В конструкции парника ми-
нимальное количество дета-
лей, изготовить которые можно
самому. Вам потребуются
трех-четырехдюймовые трубы,
6 стальных уголков и алюми-
ниевый профиль 40x40X4 мм.
Все это имеется в продаже.
Остальной материал — доски
38
и пленка. Затраты на соруже-
ние парника с лихвой оправды-
ваются за один сезон.
Как уже упомянул, парник
послужит овощеводу-любите-
лю не один десяток лет. Конеч-
но, пленку придется менять
каждые 2—3 года, больше она
не выдерживает. Периодически
требуется следить и за обвяз-
кой досок: вовремя их ремон-
тировать и подкрашивать.
Что еще положительного в
конструкции парника? Если его
сделать так, как показано на
чертежах, и хорошо укрыть
пленкой, то в нем будет можно
♦ обгонять» обычные сроки вы-
Деталь /
Чотд. Ф 3 для стоек
двери сверлить при & ।
о\сворке___________
гьчо ~1
натянуть, концы закрыть лентой
УРОЖАЙНЫЕ ГРЯДКИ
Угол „ь"
W
После затяжки
заклеить
нтой
угольника, мешающие
лучшему соприкосновению
с профилем-отпилить
в-в
' угольнике
1 дет. //
Даталь 12
Гнуть по шаблону
нарезать
резьбу з/у
20„	. J
Заготовка Ы>Сг
Вид по стрелке _и'
Согласобать
сот!. В
'/Воске
Вет. г
гскбсОы<. отб
Л

садки рассады. Весенние похо-
лодания до 5—8° помидорам,
высаженным в парник, не
страшны. При угрозе замороз-
ка на ночь я ставлю в середи-
не дорожки двухфитильную ке-
росинку. На решетку керосин-
ки кладу чугунную плиту (при
этом соблюдайте осторожность,
чтобы керосинка не опрокину-
лась). За ночь, до восхода солн-
ца, керосина сжигается на
3—5 коп., растения же в пар-
нике остаются неповрежден-
ными. А вот контрольные кус-
тики, оставленные в обычном
парнике без подогрева, замер-
зают.
В другом переносном парни-
ке в холодную пору находи-
лась рассада огурцов. Так по-
лучилось, что на участок я мог
приехать только через неделю.
Зиая о таком длительном «не-
внимании», на дорожку в пар-
нике поставил несколько банок
с водой, а парник плотно
закрыл. Через неделю рассада
огурцов «встретила» своего хо-
зяина вполне здоровой.
Парник достаточно высок,
взрослый человек в нем сво-
бодно работает, когда это не-
обходимо. При желании высо-
ту его можно убавить — это
улучшит тепловой и влажно-
стный режим, уменьшит его па-
русность и удешевит стоимость.
Вместе с помидорами в пар-
ник сажаю также ранний ре-
дис.
На зиму пленку осторожно
снимаю, загрязненные места
мою. Просушенную пленку ук-
ладываю на хранение до весны.
Дверь снимаю с петель и уношу
в помещение.
В. Володин,
овощевод-любите ль
115138, Москва,
ул. Балтийская, 4, кв. 43,
Володин Владимир
Александрович
39
урожайные грядки
ВАМ ПРИШЛА
Так называлась статья Р. Гули-
ной, опубликованная в «При-
усадебном хозяйстве* (№ 1,
1983 г.). В ней речь шла о снаб-
жении населения семенами че-
рез специализированные мага-
зины «Семена — почтой».
Десять тысяч заказов ежед-
невно получает центральный
магазин «Семена — почтой»,
что расположен в «Лесном го-
родке» под Москвой. Только три
тысячи заявок магазин в состоя-
нии выполнить. Почему же
спрос не удовлетворяется? При-
чины разные. И, в частности,
неравномерное поступление за-
казов в течение года, неуме-
ние заказчиков правильно поль-
зоваться каталогом-прейску-
рантом, далеко не оптимальная
расфасовка семян.
Но давайте послушаем, что
говорят сами заказчики. Мно-
гие из них откликнулись на
выступление *ПХ», прислав в
редакцию письма.
«Мне удалось достать у зна-
комых каталог, в котором ма-
газин «Семена — почтой» не
только предлагал определен-
ный ассортимент семян, но и
советовал, как лучше офор-
мить заказ. В нем был даже
такой пункт: заказ, послан-
ный своевременно, выполняет-
ся в течение двух месяцев.
Понадеявшись на его досто-
верность, я выслала заказ 14 ок-
тября 1982 г. Но вот настал
разгар 1983 г., а о семенах
никаких известий не было. И
«ПХ» предлагает не отчаи-
ваться, семена мол, придут
обязательно. Возможно. Но,
наверное, тогда, когда мы бу-
дем уже собирать урожай»,—
пишет нам И. Спуриньш из
Латвии. Это письмо пришло
одним из первых, и мы читали
его с некоторой осторож-
ностью, а вдруг печальный
опыт этой читательницы едини-
чен?
Но вот почта стала расти,
и письмо И. Спуриньш оказа-
лось типичным.
Петр Николаевич Маркович из
села Крынчеватое Днепропет-
ровской области имеет уже со-
лидный опыт по части заказов
семян. В 1981 г. он послал за-
каз сразу в три магазина «Се-
мена — почтой» (московский
«Лесной городок», харьковский
и бориспольский, что в Киев-
ской области). В ноябре 1982 г.
возобновил заказ. Но семян так
и не получил.
«...И мне не пришла банде-
роль, которую жду более полу-
года»,— вторят своим коллегам
по ожиданию Владислав Ми-
хайлович Смеркалов из Крас-
ноярска, садовод Сидельников
из Иркутской области и многие
другие.
Впрочем, есть и другие отзы-
вы. Вот выдержка из письма
А. Остроумовой, проживающей
в Архангельской области: «Хо-
чу через журнал выразить боль-
шую благодарность сотруд-
никам «Семена — почтой» в
«Лесном городке» за четкую,
оперативную работу. Я уже
семь лет пользуюсь услугами
этого магазина и ни одного
раза еще мне не приходилось
получать отказ в семенах.
Высылают всегда в срок, то
есть примерно к марту меся-
цу. Заказанный ассортимент
также стараются выполнить, а
иногда еще добавляют что-
то новое, так что лично я ра-
ботой этого магазина доволь-
на».
Как уже, наверное, обратил
внимание читатель, отклики,
о которых мы говорили до сих
пор, пришли из сел и област-
ных городов. Может быть,
магазины «Семена» более пунк-
туальны по отношению к горо-
жанам?
Вот отрывок из письма ленин-
градки Людмилы Яковлевны
Шнепс: «В нашем городе шесть
специализированных магази-
нов. Казалось бы, семенной
проблемы не должно быть. Но,
увы! Семян в магазине в тече-
ние года почти не бывает. Раз-
ве только весной в очень не-
больших количествах. Надежда
на то, что сразу сможешь ку-
пить все необходимые семена,
минимальна. В один день про-
стоишь в-очереди два-три ча-
са, повезет — купишь семе-
на моркови. На следующий
день выбросят семена свеклы.
Опять постой два-три часа. И
так надо сделать много за-
ходов. Мыслимо ли это для
работающего человека? Ленин-
градские магазины не в со-
стоянии обеспечить нас посев-
ным материалом. Вот и при-
ходится обращаться к магази-
ну «Семена — почтой».
Давайте остановимся на
этой мысли читательницы. Ведь
действительно, неудовлетвори-
тельная порой работа мага-
зинов «Семена» (напомним:
их в стране 500) ложится тяже-
лым бременем на организа-
ции «Семена — почтой».
В письме из Ленинграда
затронуто еще несколько ще-
котливых вопросов. «Недавно
появились семена помидоров
сорта Пионер,— продолжает
Л. Шнепс,— но продавцы не
знают, ранние они или позд-
ние, крупные или мелкие, жел-
тые или красные». Думается,
многие читатели сталкивались
с подобной ситуацией.
Но тут встает вопрос: а кто и
как информирует продавца?..
На наш взгляд, эта тема требует
специального изучения. Прода-
40
4

вец является тем звеном, на
котором обычно замыкаются
все негативные эмоции покупа-
теля, его претензии к качеству
товара, его ассортименту, к
расписанию работы и т. д. Но
всегда ли только он вино-
ват?
Внимание редакции привлек-
ло письмо сотрудника Институ-
та физики земли АН СССР
В. А. Цельмовича: «В киосках
«Сортсемовощ» Ярославской
области продавались семена
томатов Ранний 83 и Новинка
Приднестровья в большой упа-
ковке. Такие же семена при-
слали и из «Лесного городка».
К сожалению, все оии оказа-
лись отвратительного качества.
Всхожесть была минимальная.
Как я узнал из «Справочника
по овощеводству». Новинка
Приднестровья сорт, пригодный
для одноразовой механизиро-
ванной уборки плодов, а Ран-
ний 83 районирован исключи-
тельно в южных областях.
Зачем же распространять эти
сорта в условиях Нечерно-
земья?» Перекликается с этим
письмом и отклик А. Остроу-
мовой из Архангельской об-
ласти.
Почти в каждом письме вы-
сказываются предложения по
улучшению работы специализи-
рованных магазинов. Многие
читатели справедливо предла-
гают, чтобы на пакетиках, кро-
ме названия сорта, указывались
и краткие рекомендации по аг-
ротехнике, удобрению, на ка-
кую зону рассчитан, сроки
посева, требования к теплу, све-
ту, почве...
А вот вопрос другого харак-
тера: почему бы не продавать
в магазинах посадочный ма-
териал картофеля новых сор-
тов? Жалуются читатели и на
режим работы магазинов «Се-
мена»: «Режим работы магази-
нов должен быть изменен. Сей-
час они работают с 10 до 19 ч.
Идешь на работу — магазин
еще закрыт, идешь с рабо-
ты — уже закрыт»,— возму-
щаются читатели из города
Иркутска. И почти во всех
письмах предлагается изменить
в прейскуранте срок исполне-
ния заказов, чтобы каждый
знал, на что он реально может
рассчитывать.
Да, вопросов и предложений
много. Надеемся, дело обеспе-
чения населения семенами бу-
дет улучшено.
Н. Ларина
Имя Леонида Павловича Са-
банеева знакомо многим люби-
телям природы. Его книги «Ры-
бы России», «Собаки охотничьи,
комнатные и сторожевые» и
«Охотничий календарь» чи-
таются с интересом и в наше
время. Менее известен он как
составитель и издатель трудов
по огородничеству, хотя и- в
этой области сделал немало.
90 лет назад в Москве вышла
книга Л. П. Сабанеева «Домаш-
ний огород». В ией Сабанеев
в доступной форме излагает
общие правила огородничества
и способы разведения овощей.
Здесь же материалы, расска-
зывающие о почве, удобре-
ниях, семенах, о том, как вести
плодосмен, правильно ухажи-
вать за посевами и результатив-
но бороться с вредными насе-
комыми. В книге много полез-
ных сведений о сортах овощ-
ных растений, способах выра-
щивания, уборки и хранения
продукции.
«В огороде все должно де-
латься своевременно, не слиш-
ком рано и не слишком поздно,
сообразуясь с погодою»,— пи-
сал Л. П. Сабанеев.
Предлагаем вниманию чита-
телей календарь (по старому
стилю) огородных работ, из-
влеченный из этой КИНГИ.
Январь — февраль. В эти
месяцы в самом огороде ие
производится никаких работ,
если только в ием иет настоя-
щих зимних парников для ран-
ней выгоики огурцов и других
овощей. Это самое лучшее время
для подготовки своего навоза
и закупки и свозки чужого, так-
же для приобретения различ-
ных туков, извести, опилок. Зо-
ла из печей выгребается и со-
бирается в мешки или ящики.
Зимою же следует приобрести
все огородные семена, если
иет своих, и иемедлеино же
приняться за испытание их
всхожести, чтобы в случае не-
удачи можно было успеть заме-
нить новыми. Производится
починка всех огородных ору-
дий — заступов, тачек, леек
и т. д. Чего ие хватает, надо
прикупить. Заготовляют в до-
статочном количестве жерди,
колья и рогожи для покрышки.
Март — апрель. В южных
местностях работы в огороде на-
чинаются в первых числах мар-
та, как только сойдет сиег;
в средних и северных это же
редко делается ранее апреля.
Теплые гряды и парники-
рассадники очищают от снега
заблаговремеиио и в огород
начинают возить (на лошади
или в тачках) навоз. Затем
старый навоз и земля из пар-
ников выгребаются, просеи-
ваются через грохот и идут
иа теплые гряды и иа покрышку
свежего навоза, которым наби-
ваются парники. Перекапы-
ваются теплые гряды. Капуст-
ная рассада сеется в рассад-
ники, начиная с первых чисел
марта, ио в средней России,
за исключением тех огородни-
ков, которые занимаются вы-
гонкой ранней капусты,— рас-
саду сеют в первой половине
апреля. Вынимаются из зим-
него хранилища семеииые ово-
щи — капустные кочерыж-
ки и пр. Они осматриваются
и если загнили, то очищаются;
если завяли, то ставятся в во-
ду дия иа 4—5. Кочерыжки
сажаются как только отойдет
земля. Семенной картофель
кладется в небольшие корзины
и переносится в теплое помеще-
ние, чтобы пустил ростки.
Как только начнет таять сиег,
расчищают канавки для стока
воды; чинят изгороди и заборы;
если навоз не был развезен по
местам, то его развозят тачками
иа гряды (капустные). Обработ-
ка гряд начинается с апреля.
Сеют сначала (до 20 апреля)
горох, морковь, редьку и укроп;
до 30-го свеклу. Сажают лук
для зелеии. С наступлением
теплой погоды с рассадников
снимают рамы и приучают рас-
саду к воздуху, прикрывая ее
иа ночь рогожами.
Май. В средней полосе это
самый тяжелый месяц для
владельца огорода, так как
в первой половине должны быть
произведены посев и посадка
большей части овощей. В нача-
ле месяца оканчивается пере-
копка и обделка гряд. Кроме
упомянутых овощей, в мае са-
жают картофель, огурцы, бобы,
высаживают капустную рас-
41
УРОЖАЙНЫЕ ГРЯДКИ
<
урожайные грядки
саду. Вее это должно быть кон-
чено к 20 мая. Гряды, засеян-
ные в апреле, пропалываются.
Все овошп поливаются, в осо-
бенности капустная рассада,
которая первые 4—5 дней по-
ливается 3 раза в день. Тща-
тельно следят за появлением
земляной блохи, и как только
она покажется, принимать про-
тив нее меры.
Июнь. В начале месяца под-
саживают рассаду, взамен не-
принявшейся или поврежден-
ной насекомыми. Капустные
гряды полются и капуста при
этом окучивается. Всходы огур-
цов прореживают и подсыпают
землей, а в конце месяца рас-
кладывают плети, чтобы оии
лежали равномернее и иногда
прищипывают верхушки. По-
лют всходы картофеля и оку-
чивают их. Продолжается по-
лотье других овощей. К горо-
xj и бобам приставляются ты-
чииы (иногда в мае). Сеются
поздиий салат, поздняя репа
и зимияя редька. В сухое вре-
мя поливают все овощи, осо-
бенно капусту и огурпы. причем
колодезная вода должна быть
налита в чаны и кадки забла-
говременно. Тщательно осмат-
ривают листья и принимают не-
медленные меры при появлении
на них блох и жучков. При-
нимаются меры против появ-
ления на капустных грядах
белых бабочек, а если будут
.«мечены на нижней стороне
листьев капусты яйца, то их
собирают и уничтожают.
Июль. Это самый опасный
месяц, так как в июльские жары
появляется капустный червь
и всего более бывает тли и ли-
чинок земляной блохи. Начи-
нают обирать с нижней стороны
капустных листьев гусениц.
Окучивают во второй, иногда
в третий раз капусту (первый
раз через 3 недели после посад-
ки. во второй — на шестой не-
деле и третий — на 7—8 не-
деле). Поливка овощей обыкно-
венно прекращается (огурцы
поливают до цветения). Оку-
чивают картофель вторично.
Сажают салат, редис, редьку.
Перья репчатого лука приги-
бают, чтобы налилась лукови-
ца. Тоже надламывают листья
свеклы и редьки. Сбор поспе-
вающих огурцов и солка их.
Август. К концу месяца обык-
новенно оканчивают сбор огур-
цов и заготовку их впрок (сол-
ка). Все овощи могут идти для
стола с начала месяца, а иногда
и ранее. Капуста завивается в
кочаны. Начинается сбор семяи,
сначала репы, потом капусты
и брюквы и других семян двух-
летних растений. Выбирается
репчатый лук и сеянчик. В кон-
це месяца обирают мелкие огур-
чики (корнишоны) для мари-
нования и снимают огурцы, ос-
та алеииые для семяи. Продол-
жается борьба с насекомыми,
главным образом с капустными
гусеницами.
Сентябрь. Всеобщая уборка
овощей — столового картофеля,
редьки, репы, моркови, свеклы,
лука, чеснока и укладка их
в подвалы и кладовые. Сушка
репчатого лука и лука сеян-
чика. Отбирается семейной кар-
тофель и другие семеииые ово-
щи и кладутся отдельно от тех,
которые назначены для домаш-
него употребления или на про-
дажу.
Октябрь. В первых числах
снимают с гряд капусту и на-
чинают заготавливать ее впрок.
Выбирают семеииые кочерыж-
ки и укладывают их. Выдер-
гивают зимнюю редьку, хреи и
убирают все оставшиеся иа
грядах овощи. Отбирают ово-
щи, назначенные для зимнего
употребления, и укладывают
их до морозов. После уборки
огород (если ие заливается
водою) перекапывают или пе-
репахивают и на место, назна-
ченное под капусту, вывозится
иавоз.
Ноябрь — декабрь. В эти
месяцы ие бывает никаких ра-
бот в огороде, но в более южных
местностях глубокой осенью
и в начале зимы вывозят на
гряды иавоз и перекапывают
землю. Можно также расчи-
щать каиавки, чинить заборы
и изгороди.
Новые. Лучшие. Редкие
Женьшень — легендарное
лекарственное растение,
занесенное в Междуна-
родную Красную книгу. Он яв-
ляется реликтом, живым па-
мятником природы, сохранив-
шимся с доисторических вре-
мен. Люди должны сделать все
возможное, чтобы сохранить
женьшень и попытаться его
размножить.
Раньше женьшень считался
растением «загадочным». чуть
ли не волшебным, секреты
выращивания его были неиз-
вестны. Теперь его пытаются
выращивать сотни любителей
на обширной территории от
Дальнего Востока до Кавказа
и Карпат. Но дело это непро-
стое, требующее знаний и опре-
деленных навыков. Очень труд-
но добиться успеха при выра-
щивании женьшеня в грунте,
на участке, еще сложнее вы-
растить «корень жизни» и по-
лучить от него спелые семена
в комнатной культуре.
Н. С. Гранадский, бывший
рабочий Чебоксарского электро-
аппаратного завода, а ныне пен-
сионер, один из немногих пока
опытников, кому удалось «при-
ручить» женьшень, выращивая
его в комнате, на балконе, на
огороде. Его подстерегало не-
мало огорчений и неудач, преж-
де чем он разгадал требования,
которые предъявляет это древ-
нее лесное растение в культуре.
В своей статье Николай Сте-
панович делится накопленным
опытом.
Вряд ли найдется еще одно
растение, которое вызывало бы
у людей такой интерес, как
женьшень. Под влиянием древ-
них сказаний сложилось мне-
ние о его почти чудодействен-
ных целебных свойствах. И ме-
дицине он известен давно. Ут-
верждение, что женьшень —
средство чуть ли не от всех
болезней, несомненно, преуве-
личено, но он действительно об-
ладает целительными свойст-
вами. Научное название «па-
накс», данное ему Линнеем,
отражает представление о
женьшене, как о панацее. Ки-
тайское слово «женьшень» оз-
начает «человек-корень». Это
загадочное название ему прис-
воено за сходство корня с че-
ловеческой фигурой.
Женьшень — многолетнее
травянистое растение из семей-
ства аралиевых. Надземная
часть его очень декоративна.
Стройный и прямой, как стрела,
стебель на высоте 25—35 см
42
ПРИРУЧЕНИЕ
ЛЕСНОГО ЦОЯ
несет несколько длинночереш-
ковых листьев, направленных
от центра вверх во все стороны
под углом 30—35°. Каждый
лист, наподобие раскрытой
ладони руки человека, состоит
из пяти листочков. Над ровной
розеткой листьев из середины
листовой мутовки вверх подни-
мается тонкая цветочная стрел-
ка. Надземная часть женьшеня
вместе с ней достигает 55—
65 см. На самой вершине стрел-
ки — зонтом соцветие из мел-
ких бледно-зеленых цветков,
похожих на звездочки.
Цветки женьшеня приспо-
соблены к самоопылению. Цве-
тение недружное. Из цветков
завязываются зеленые ягодооб-
разные плоды, которые в конце
июля — августе краснеют, в это
время женьшень еще иарядиее.
Редкостное это растение иног-
да называют «яйцекладущим»,
так как в его опавших семенах,
как в птичьем яйце под насед-
кой, развивается зародыш, и
всходы появляются лишь через
два года. Для нормального раз-
вития зародыша необходимо
воздействие повышенной тем-
пературы в течение 4 месяцев
и пониженной (минусовой) —
такое же время. Условия повто-
рения тепла и мороза нужны
для получения всходов. Фор-
мирование всходов из семян
за два года — отличительная
черта женьшеня.
Возникает вопрос: может ли
это растение обойтись без зим-
него покоя, который длится пол-
года? Мои опыты не дали по-
ложительных результатов.
Еще одна из интереснейших
особенностей реликтового рас-
тения: при неблагоприятных
условиях роста женьшень на
некоторый период как бы за-
сыпает. Корень иногда год, а то
и два (бывает и больше) не дает
побегов. Но он жив! При этом
на корневище развиваются спя-
щие почки и одна из них фор-
мируется. Время длительного
формирования почки и есть
«сои». В «сон» женьшень впа-
дает при механическом повреж-
дении надземных частей, а так-
же самого корня. Причем в од-
ной зимующей почке форми-
руется весь комплекс вегета-
тивных органов надземного по-
бега, и в ходе отрастания и раз-
вертывания их за время веге-
тационного периода больше
ничего не прибавляется.
Женьшень капризен. Он не
растет на открытых местах, не
любит и чрезмерную тень. Он не
переносит сухости воздуха и
почвы, не терпит и переувлаж-
нения. Женьшеню нужна дер-
ново-лесная, богатая перегноем,
рыхлая, легко суглинистая,
хорошо воздухопроницаемая
почва с нейтральной реакцией.
В диком виде его находят лишь
в Приморском и южной части
Хабаровского краев, а также на
северных окраинах Кореи и
Китая.
ЖЕНЬШЕНЬ
НА ПОДОКОННИКЕ
И НА ОГОРОДЕ
Для выращивания женьшеня
в комнате нужна посуда ем-
костью не менее 10 л с диамет-
ром в верхней части 25—35 см
и множеством дренажных от-
верстий. В последние годы
я применяю конусообразные
пластмассовые корзины. В от-
личие от керамической посуды
они благодаря отверстиям спо-
собствуют поддержанию опти-
УРОЖАЙНЫЕ ГРЯДКИ
43
Г
урожайные грядки
мальной влажности почвы.
Можно рекомендовать также
плетеную корзину. Сначала ее
выстелите чистой бумагой, а уж
потом заполните почвой. Для
лучшего доступа кислорода
к корням женьшеня бумагу про-
дырявьте. Чем больше отвер-
стий, тем лучше аэрация почвы.
Если используете ящики, на
дно положите 10-сантиметро-
вый слой шлака бурого угля.
С 1981 г. я выращиваю в ком-
нате одно-двухлетние корешки
на почвах, состоящих из двух
частей низинного торфа (в су-
хом состоянии его цвет дол-
жен напоминать цвет влажно-
го чернозема), двух частей мел-
козернистого песка, одной части
лесного озерного ила, двух ча-
стей хвойного валежника (ко-
мочки 1X1 см) и части древес-
ного угля. Чтобы хорошенько
подготовить почвенную смесь,
сначала расстилаю бумагу, на
нее тонким слоем раскладываю
кучу и в течение 7—8 часов
просушиваю на солнце, перио-
дически перемешивая, чтобы
обезвредить почву. Затем про-
сеиваю, постелив бумагу или
простыню. После этого получен-
ную почву загружаю в кадки
(я использую ванну) и поли-
ваю 0,5%-ным раствором мар-
ганцовки.
Просеянная почва должна
быть сыпучей, мягкой и после
сжатия рукой рассыпаться.
Кислотность почвенного раст-
вора проверяю с помощью ин-
дикаторной бумаги. Беру пол-
стакана воды, добавляю про-
веряемую почву в соотноше-
нии 1:2, тщательно все пере-
мешиваю. Затем погружаю туда
индикаторную бумагу. Если
почва приготовлена правильно,
то цвет индикаторной бумаги
соответствует стандарту нейт-
ральной почвы (pH 6,5—7).
Если оказалась кислой, сдаб-
риваю ее известью. На такой
почве всходы хорошо прижи-
лись и не болели. Рекомендуе-
мый мною состав почвы под-
ходит для выращивания жень-
шеня в комнате и огороде на-
шей климатической зоны, то
есть в условиях 56° северной
широты.
Женьшень требует тщатель-
ного ухода. Поэтому каждое
взрослое растение я пронуме-
ровал и вел о нем записи в жур-
нале наблюдений.
Особо отмечу: после завер-
шения вегетационного периода,
до наступления холодов, ув-
лажненность почвы должна
быть выше обычной, а затенен-
ность нужно увеличить в два
раза. Чтобы не повредить зи-
мующих почек, стебли после
полного высыхания я обрезаю
на высоте 2—3 см от уровня
почвы.
Женьшень не любит лишних
подкормок. От избыточного
питания он дряхлеет, делается
более восприимчивым к гриб-
ным и бактериальным болез-
ням. В период развертывания
надземных частей (через каж-
дые десять дней) поливаю его
раствором, приготовленным из
лесного ила. К нему добавляю
15%-ный раствор птичьего по-
мета. Для этого на 100 частей
воды добавляю 15 частей го-
лубиного помета. Через каждую
неделю поверхность почвы рых-
лю для лучшего доступа кисло-
рода и влаги.
И еще одна деталь: я заметил,
что надземные части успешнее
развиваются, если через каж-
дые 10 дней всходы опрыски-
вать слабым раствором марган-
цовки (1 г марганцовки на вед-
ро зоды). Опрыскиваю четыре
раза.
Рис. 1.
Дренажная канавка для грядки.
Рис. 2.
Притеночиое устройство.
Рис. 3.
Устройство для стратификации
семяи.
Свежими хвойными опилка-
ми покрываю почву слоем 5—
6 см. Они предохраняют почву
от уплотнения и образования
поверхностной корки. При этом
сохраняется равномерная влаж-
ность почвы и воздуха. Запах
хвои отпугивает мелких насе-
комых.
При избыточном содержании
в почве, например, марганца
на листьях образуются доволь-
но крупные коричневые пятна.
Это сигнал, что в следующем
вегетационном сезоне данные
экземпляры нельзя поливать
раствором марганцовокислого
калия.
В зимний период женьшень
держу при температуре от
плюс 1° до минус 1°. При силь-
ных морозах посуду с растения-
ми окутываю одеялом. После
зимнего покоя посуду с жень-
шенем опускаю в 5%-ный раст-
вор бордоской жидкости для
обеззараживания емкости сна-
ружи.
Для выращивания женьшеня
на огороде почву готовлю за
год до посадки на грядке. Пред-
варительно отрываю дренаж-
ную канавку (рис. 1) шири-
ной 1,2 м, глубиной 60 см,
направление — с юго-запада
на северо-восток. Длина ее мо-
жет быть произвольной. Землю
из канавы складываю по обе
стороны так, чтобы образовать
склон крутизной в 10°. В канав-
ку закладываю послойно дре-
наж из камня, базальта, гра
вия, щебня. На дно засыпаю
крупные камни, затем сред-
ние или щебень, а уж потом
речной крупнозернистый песок.
После этого канавку запол-
няю готовой почвой (такой же,
как для выращивания в ком-
нате) и вывершиваю грядку,
которая должна возвышаться
над уровнем земли на 20—
25 см. По своей практике знаю:
лучший участок возвышенный,
незатопляемый.
Женьшень не любит, когда
на него попадают прямые сол-
нечные лучи. В природе он
растет под пологом леса. Поэто-
му на участке пришлось соору
дить притеночные щиты
(рис. 2).
ПОДГОТОВКА СЕМЯН
К ПОСЕВУ
Самое хлопотное в выра
щивании женьшеня — полу-
чение всходов. Я сею семена
ранней весной или поздней
осенью, причем предварительно
44
стратифицирую их. Для этого
смесь семян с песком (1:4)
заворачиваю в капроновую се-
точку, укладываю в желез-
ную сетку и закапываю в землю
на глубину 25—30 см. Для
прикопки выбирал возвышен-
ное место, чтобы там не застаи-
вались дождевые воды и обеспе-
чивалась хорошая аэрация.
Метод естественной стратифи-
кации в последние годы я не-
сколько усовершенствовал. Для
этого на расстоянии 3 м вырыл
две ямы глубиной 70 см, шири-
ной 50 X 50 см, дно их соединил
асбоцементной трубой (рис. 3).
В яму «А» засыпал песок вместе
с крупными камнями слоем
40—45 см, на них положил
«сверток» и засыпал щебнем
слоем 10 см, а затем доверху
землей. Таким образом,
яма «А» служит как бы инку-
батором, а яма «Б» обеспечи-
вает ее воздухом и одновремен-
но отводит сточные воды. Дно
ямы «Б» для дезинфекции при-
сыпал медным купоросом. Во
время ливневых дождей
яму «А» прикрывал полиэти-
леновой пленкой. В жаркое,
засушливое время поливал
яму «А» 0,25%-ным раствором
марганцовки (не более трех раз
за лето), а поздней осенью и ран-
ней весной — 1%-ной бордоской
жидкостью. На зиму яму «Б»
засыпал землей.
Таким образом, сверток с се-
менами находился под землей
15 месяцев (с августа до се-
редины октября следующего
года). Прежде чем высеять се-
мена в грунт или в посуду, я их
обрабатываю 0,5%-ным раст-
вором марганцовки 7 мин, за-
тем проветриваю и высеваю
в лунки на глубину 4 см. Рас-
стояние между лунками на
грядке должно быть 7 см, а
в комнатных условиях — 5 см
(в виде треугольника. 3 семени
в горшок). В основание лунки
кладу щепотку дезинфициро-
ванного песка, на него — семя
трещиной и наклювом вниз.
Семя засыпаю листовым пе-
регноем. Если земля сухая,
ее поливаю. Весной всходы
появляются через две-три не-
дели. Всхожесть составляет не
более 65%. Случается, что часть
семян наклевывается недруж-
но, некоторые начинают про-
растать даже в конце июля.
Не огорчайтесь, доращивайте
рассаду в теплице или в квар-
тире до формирования зимую-
щей почки.
В комнатных условиях
у женьшеня петельки начинают
появляться значительно рань-
ше, чем на огороде. Обычно
этот период совпадает с вре-
менем прилета скворцов. Поэто-
му горшки с женьшенем, ко-
торые были вынесены в погреб
или закопаны в грунт на вре-
мя зимнего покоя, в начале ап-
реля заношу в комнату, а гряд-
ки с женьшенем, укрытые на
зиму двухслойным мхом или
слоем опилок 8 см, своевремен-
но открываю. Иначе может на-
чаться загнивание корней.
ПЕРЕСАДКА КОРЙЕИ
И УХОД
Эту операцию делаю осенью,
по окончании вегетации, когда
надземные части женьшеня сов-
сем засохнут. В первую очередь
надо пересадить на постоян-
ное место двухлетние расте-
ния на расстоянии друг от дру-
га 25 см, сажая корни под уг-
лом 45е. Зимующие почки
должны находиться на глуби-
не 3 см (почки со временем
углубляются). При выращи-
вании «лесного царя» в ком-
натных условиях пересаживаю
его по одному корешку в каж-
дую посуду и строго в вер-
тикальном положении. Перед
пересадкой корни 15 мин об-
рабатываю 1%-ной бордоской
жидкостью и проветриваю во
избежание слеживания мелких
корешков. Одновременно вни-
мательно осматриваю корне-
вую систему: нет ли следов по-
вреждения, загнивания, не
поранена ли зимующая почка?
Места с дефектами обрезаю
острым ножом или лезвием
(прокаленным на огне или вы-
тертым спиртом) и присыпаю
древесной золой. Ведь малень-
кой ранки достаточно для про-
никновения инфекции в ко-
рень.
После пересадки надо дать
корням женьшеня два-три дня
сухого отдыха, чтобы повреж-
дения могли образовать кал-
люс и зажить. Пересадкой за-
нимаюсь в любое время веге-
тационного периода.
Выращивание женьшеня в
комнатных условиях по срав-
нению с огородным его воз-
делыванием куда сложнее.
Основная причина неудач —
неумение поддерживать микро-
климатический режим, необ-
ходимый для женьшеня: отно-
сительную влажность и тем-
пературу воздуха и почвы,
а также освещение. Если для
посадки растений используют-
ся глиняные горшки, в днище
и в стенках их надо проделать
множество небольших отвер-
стий. Они способствуют лучше-
му проходу кислорода к кор-
невой системе. Посуду ставят на
пластмассовые или фарфоровые
подставки. В период вегетации
в подставки желательно налить
«серебряную» (ионизирован-
ную) воду. Между водой и дном
горшка должен быть сантимет-
ровый зазор.
Женьшень хорошо растет при
температуре 18е и влажности
воздуха 75«—85%. Зимой горш-
ки с корнями можно ставить
в погреб. У меня женьшени
зимовали между оконными ра-
мами. Ставил их в четыре яру-
са. Для этого внутреннюю и на-
ружную рамы раздвинул до
уровня стен и тщательно утеп-
лил. Обе рамы с форточками.
Это необходимо для регули-
рования температуры, которая
поддерживается на уровне
+3° и —3°. С наружной сторо-
ны окно затемнил трехслой-
ной марлей. По мере надоб-
ности горшки поливал снеж-
ной водой.
Важно по весне своевремен-
но снять опилки или мох до
появления всходов женьшеня.
Все это провожу сразу после
таяния снега и прекращения
сильных заморозков. В период
покоя корни женьшеня не боят-
ся морозов, но периодическое
замерзание и оттаивание почвы
перед началом вегетации, осо-
бенно на солнечных участках,
губительны для пробуждения
почек. При резком колебании
температуры почвы от —6° до
+6° почки погибают. За две
недели до начала отрастания
надземной части почву поли-
ваю 1%-ным раствором бор-
доской жидкости и притеняю
растения от попадания прямых
солнечных лучей. Световой ре-
жим в период появления всхо-
дов составляет 8—10% от
прямых солнечных лучей, к осе-
ни он постепенно усиливается
до 20%. В естественных ус-
ловиях именно при таком осве-
щении женьшень растет сотня-
ми лет, чего пока мы не доби-
лись в культуре.
Продолжительность жизни
окультуренного женьшеня не
превышает 20—25 лет. Но и за
этот срок он успевает набрать
полновесный, целебный ко-
рень.
Н. Гранадский,
наставник-жеиьшеиевод
УРОЖАЙНЫЕ ГРЯДКИ
45
ВАШ САД
Дела неотложные
СКОЛЬКО САООВСДОВ,
столько и остов
Опытные садоводы не зря выращивают плодо-
вые деревья разных сроков созревания. Ведь
если на участке только летние сорта, то уже
под новый год собственных яблок и груш не
отведаешь — кончился срок их хранения.
Другое дело, если есть и зимние, лежкие
сорта.
Правда, хранение плодов — дело непростое.
Где бы они ни «зимовали» — в подвале, погре-
бе, сарае, холодильнике, наконец, просто в поли-
этиленовых пакетах,— все равно их надо сис-
тематически осматривать и регулировать усло-
вия хранения. Ведь и в это время плоды продол-
жают жить: дышать, испарять влагу, в них
происходит обмен веществ — и все это за счет
уже собственных ресурсов.
Для разных видов и сортов нужен свой ре-
жим, но большинство лучше и дольше хранит-
ся при температуре от минус 1° до 0°. А такую
температуру не везде создашь. Обычное же хра-
нилище надо охлаждать, впуская прохладный
ночной воздух, или просто проветривать поме-
щение. При наступлении морозов требуется,
наоборот, повысить температуру, включив ото-
пительные приборы.
Одиако одной оптимальной температуры не-
достаточно для хорошего хранения продукции.
Чтобы плоды не вяли быстро, нужна повышен-
ная влажность воздуха — 90°. Легче добиться
этого в помещении с земляным полом. Для по-
вышения влажности расставляйте емкости с
водой, смачивайте пол хранилища. Следите
за состоянием плодов. Не запотевают ли они?
Не выступает ли конденсат на стенах хранили-
ща? Этого допускать нельзя. Тогда виовь необ-
ходимо проветривание.
Во многих и старых, и новых книгах реко-
мендуется хранить плоды в леднике (рис. 1)
или погребе, набитом снегом, потому что темпе-
ратура и влажность воздуха в них менее зави-
сят от погоды. Для хранения пригодны и просто
темные неотапливаемые помещения — комна-
та без окон, коридор, сени и т. п. При отсут-
ствии таких помещений можно, в конце концов,
использовать траншею, укрытую теплоизоля-
ционным материалом. Глубина ее зависит от
климатических условий: иа юге она может
быть 0,5 м, а в Сибири — больше 1,5—2 м.
«Я не имел возможности сделать хранили-
ще: ведь нужны определенные затраты иа его
строительство и содержание»,— пишет нам
М. Н. Макушев, сад которого расположен в го-
рах под Алма Атой. И дальше он рассказывает
о том, что в первый год, как получил урожай
яблок, вырыл две траншеи глубиной 80 см.
Дно и стенки одной из них выстелил полиэти-
леновой пленкой. Заполнив эту траншею ябло-
ками «прямо с дерева, не сортируя и не калиб-
руя», Михаил Никифорович укрыл их пленкой
и засыпал траншею землей примерно на 10—
15 см. Когда наступили заморозки и вода вчвед-
ре и бочке стала покрываться льдинкой толщи-
ной до 0,7 см, слой земли над траншеей увели-
чил до 25 см. Во вторую траншею яблоки уло-
жил прямо на дно и укрыл как в первой.
Яблоки сохранились до февраля. Причем
плоды, уложенные во вторую траншею непо-
46
средственно иа землю, были гораздо лучше.
Все бы хорошо, но такая досада — нашли в
хранилище ход грызуны. Чтобы кроты и мыши
не повредили продукцию, пришлось впредь при-
нимать меры предосторожности. Теперь Ми-
хаил Никифорович хранит яблоки в ящике вы-
сотой 40 см с плотной крышкой, сделанном им
из тарной дощечки. На ящик он укладывает
кусок пленки такого же размера, что и крыш-
ка, устанавливает его в траншею и засыпает
сначала небольшим слоем земли, который по-
том, по мере похолодания, досыпает.
Зимой, чтобы достать плоды из траншеи, Ми-
хаил Никифорович сгребает снег, скалывает
мерзлый слой земли ломом, очищает крышку
ящика от земли и открывает его. «Не могу на
яблоки нарадоваться — они сочные, красивые,
вкусные. Уже пять лет храню я так плоды.
Способ оказался приемлемым, даже хорошим.
И дальше намерен хранить урожай таким же
образом».
В деревне легче создавать хорошие условия
для хранения продукции. Зато члены садовод-
ческих товариществ, объединившись, могут
построить хранилища на кооперативных нача-
лах, как это сделали садоводы товарищества
«Авангард» Рязанского станкостроительного
завода. По индивидуальным проектам здесь
построено три плодохранилища. Секция храни-
лища рассчитана на 500 кг плодов и 250 кг
консервированных продуктов. Постоянный тем-
пературный режим позволяет хранить в них
овощи и плоды, например яблоки, до мая.
Стоимость ячейки (для одного садовода) —
215 руб. Плодохранилище функционирует с
1958 г.
Виктор Михайлович Караваев — член друго-
го коллективного сада — прислал в редакцию
чертежи хранилища (рис. 2), которое спроекти-
ровал для своего садоводческого товарищества.
Оно вполне себя оправдало иа участке с гли-
нистой почвой, где другие хранилища залива-
лись грунтовыми водами. Используют с 1975 г.
Яблоки (Антоновка, Бабушкино) сохраняются
в хорошем состоянии до марта.
Мы не оговорились, когда сказали о возмож-
ности хранения плодов в полиэтиленовых па-
кетах. Но это не простые пакеты, а с вмонти-
рованными в них крышками СКАН-1. При
правильном пользовании ими яблоки зимних
сортов сохраняют хорошие качества (тургор,
вкус, аромат, содержание полезных веществ)
до 8 месяцев. И способствует этому газообмен-
ная силиконовая мембрана крышки. Она позво-
ляет сохранять в упаковке нужное для плодов
соотношение кислорода и углекислого газа,
образующегося от дыхания плодов.
Пакет с крышкой СКАН-1 как бы повторяет
в миниатюре газовую камеру, применяемую
для хранения плодов. В стене такой камеры
тоже есть вставка из силиконовой пленки —
«искусственное легкое». Сквозь нее углекис-
лый газ проникает наружу легче, чем кисло-
род. Подобрать соотношение этих газов помо-
гает изменение площади «окошка» с пленкой.
Способ хранения плодов в газовой среде внед-
ряется повсюду в мире.
Но только ли от условий хранения зависит
успех? Разумеется, нет. Факторов, влияющих
на лежкость плодов, много. Даже, на первый
взгляд, неожиданных: например, вовремя ли
снят урожай, какая была при этом погода, чем
вы кормили деревья, как содержалась почва.
В старые времена торговцы крымскими фрук-
тами, заключая договор с владельцами садов,
ставили непременное условие: содержать поч-
ву не под черным паром, когда (поясняем для
садоводов-горожан) она сплошь перекопана,
а залуженной — засеянной травой, потому что
лежкость плодов при таком содержании поч-
вы улучшается. И окрашены они интенсивнее,
в пределах данного сорта, конечно.
Есть и другие преимущества залужения.
Главное — оно способствует своевременному
завершению роста и вызреванию древесины,
что надежнее сохранит яблони от вымерзания.
Да и корням деревьев в этом случае теплее.
Черный же пар (хотя у него по-прежнему мно-
го сторонников) хорош лишь на первых порах,
а если его применяют много лет подряд, портит
в саду структуру почвы. Но и залужение не го-
дится там, где систематически не хватает влаги.
Поэтому заслуживает внимания опыт тех, кто
рекомендует одновременно использовать поло-
жительные стороны той и другой системы и
снивелировать их недостатки. В связи с этим
вспоминаются сады на Орловской плодово-ягод-
ВАШ САД
5
Рис. 1. Схема ледника
с боковой загрузкой льда:
1 — вход в ледник, 2 — укрытие, 3 — камера
для хранения продукции, 4 — стены
помещения, 5 — вытяжная труба, 6 — камера
для льда, 7 — колодец, 8 — сток в
канализацию.
Рис. 2. Схема плодохранилища:
1 — ограждение, 2 — дверь, 3 — арматура
свода, 4 — сетка.
47
ВАШ САД
ной станции. Красиво выглядели они в июле,
когда мы там были. Черные — ни травинки —
междурядья чередовались с ярко-желтыми от
цветущей горчицы. Потом ее запашут (а на ма-
леньком участке можно закопать). На станции
чередуют междурядья, поочередно задерняя
четные и нечетные полосы. Ученые считают:
чересполосное задернение — наилучший для
центральной зоны способ содержания почвы.
Как же быть садоводу, у которого порой все-
го 4 сотки? Даже при такой малой площади
сада надо подумать, какой системе отдать пред
почтение.
Обратимся к опыту наших читателей и пре-
доставим им слово.
Ю. М. Михалев убежден, что в его саду под
Волгоградом, где лето всегда засушливо, годит-
ся только черный пар — деревьям не прихо-
дится конкурировать с другими растениями.
А Ф. Т. Карпеченко (его статью вы тоже найде-
те в этом номере) — за задернение. Но он предо-
стерегает: задернение с плохим состоянием
сада не имеет ничего общего, а то «стоит толь-
ко запустить сад»—пишет он,— как некоторые
считают, что задача решена».
Теперь все чаще применяют залужение тра-
вой с частым скашиванием. Зеленую массу из-
мельчают и оставляют на месте в виде мульчи.
Вероятно, многие из вас читали о том, как при-
менял этот способ в свое время М. И. Мацан.
Он высевал у себя в подмосковном саду смесь
высокорослых трав: овсяницы луговой, райг-
раса пастбищного и др. и систематически их
подкашивал газонокосилкой.
Пять лет назад в журнале «Садоводство»
появилась статья садовода-любителя из Днеп-
ропетровска Н. П. Сысоева о задернении почвы
полевицей побегоносной, и в редакцию «посы-
пались» разноречивые отклики. Многие садо-
воды-любители заинтересовались этим спосо-
бом и просили помочь им приобрести семена
или корневища. Но нашлось у этой травы и не-
мало противников. Они считали, что задерне-
ние почвы в саду мелкокорневищной много-
летней полевицей побегоносной рекомендовать
нельзя, так как это, мол, чуть ли не сорняк.
Споры о задернении почвы в садах не зати-
хают до сих пор, что видно по редакционной
почте «ПХ».
Вот гневное письмо С. И. Ермакова: «Как
могли рекомендовать полевицу, которую при
меняют лишь на стадионах?! Ведь засеянный
ею участок — это разновидность запущенного
сада». В. Н. Семенов тоже возмущен тем, что
сад задернен газонной травой. Он зосхищался
садом Мацана. «Скажете, много мороки — 10—
12 раз косить за сезон, зато плодов в 2—3 раза
больше обычного. Это и есть интенсивное са-
доводство. Для этого можно и потрудиться.
А Сысоев, похоже, не понимает сути газона
и вводит в заблуждение других. Использовать
его опыт — значит, ничего не делать в саду и
убирать что бог даст». А. Н. Синицын ошибоч-
но считает способ, применяемый Сысоевым,
лишь средством для озеленения участка.
Были и у нас сомнения. Н. П. Сысоев много
лет не перекапывает сад, не скашивает траву,
не убирает даже опавшие листья и из года в
год, по его словам, получает урожай. Решили
съездить в Днепропетровск — самим во всем
убедиться.
...Один из старейших коллективных садов —
«Металлург». Здесь, как и везде, сколько са-
доводов, столько и садов. Набор культур, пла-
нировка участка — все у них разное, в зависи-
мости от вкуса, сил и возможностей. Ф. А. Зай-
ченко упорно признает только черный пар. Для
него, 40 лет трудившегося на заводе, обраба-
тывать землю — удовольствие, и, похоже, за-
дернение он рассматривает не как агротехниче-
ский прием, а как нежелание трудиться. Да и
мыши, говорит, в дернине заводятся. У него
в саду яблони, груши и другие плодовые де-
ревья на участке под черным паром. Выделяет-
ся лишь зеленый квадрат травы вокруг огром-
ного грецкого ореха, но здесь трава растению
уже не повредит.
Инженер-металлург Анатолий Яковлевич
Кравченко отказался от черного пара не пото-
му, что не хватает сил на обработку участка,
и не из-за лености, просто он находит, что задер-
нение лучше. Засеял весь участок травой (это
ему, кстати, не мешает выращивать в саду и
землянику, и виноград, и овощи), периодиче-
ски ее скашивал — сам для этого сделал газо-
нокосилку. Но «под напором» невероятно энер-
гичного Н. II. Сысоева попробовал в уголке по-
сеять полевицу побегоносную. Результатами
остался очень доволен. Теперь под этой травой
половина сада. Причем эту часть участка хо-
зяин особенно любит. «Смотрите, какой краси-
вый ковер,— приглашает нас им полюбовать-
ся.— А босиком как приятно здесь ходить!
Усталость как рукой снимает».
Надземная часть полевицы побегоносной об-
разует очень красивый плотный зеленый ковер
10—15 см (высота травостоя), а подземная —
прочную дернину слоем 5—7 см. Трава не нуж-
дается в скашивании, и корни так коротки, что
не являются «конкурентами» деревьев. Этот
ковер зимой защищает почву от переохлажде-
ния, летом от перегрева, повышает ее плодо-
родие. Об этих ценных особенностях полевицы
побегоносной сообщила нам кандидат биологи-
ческих наук Нонна Константиновна Ковален
ко — заведующая лабораторией в НИИ биоло-
гии Днепропетровского госуниверситета.
Не подумайте, что мы особо рекомендуем
полевицу побегоносную для залужения уча-
стка и призываем всех последовать примеру
Н. П. Сысоева. Но и говорить, что этот способ
залужения только для нерадивых хозяев нель-
зя. «Не травку надо выращивать, а овощи и
картофель»,— говорят некоторые в его адрес.
Но мы видели на участке Николая Павло-
вича и огурцы, и помидоры. Залужена та
часть сада, где в тени от деревьев все равно
овощным растениям было бы плохо. При виде
яблонь, увешанных плодами, на ковре яркой
зелени с трудом верится, что сад много лет не
обрабатывался.
И еще одна встреча. Садоводу Ивану Егоро-
вичу 80 лет. В таком возрасте трудно обраба-
тывать участок, а его сад — в безукоризненном
состоянии. И помогла полевица побегоносная.
Некоторые читатели скажут, зачем столько
разговоров, где же четкие рекомендации?
Должны вас разочаровать. Даже среди ученых
плодоводов нет единого мнения на этот счет.
Чтобы внедрить тот или иной способ содержа-
ния почвы, необходимо его проверить в ваших
почвенно-климатических условиях, вниматель-
но наблюдая за выращиваемыми растениями.
48
Знать и уме ,
об этом чуть
подробно рас-
черного пара.
ЧершьД пар
илй задёрнение
одержание почвы под чер-
ным паром имеет много-
вековую историю, однако
наука доказала, а практика
подтвердила, что на смену
этой системе в последние годы,
а точнее десятилетия, пробивает
себе дорогу более прогрессив-
ная система — дерново-пере-
гнойная, когда почва в саду
засевается многолетними зла-
ковыми травами и не перека-
пывается в течение многих лет.
Эта система широко при-
меняется и за рубежом (США,
Канада, ФРГ, Англия, Голлан-
дия и др.). Но
позже.
Давайте более
смотрим систему
Прежде всего ее применяют
там, где нет возможности поли-
вать сады, а количество осадков
за год меньше 600—700 мм.
Между тем эта система имеет
существенные недостатки. Они
заключаются прежде всего
в том, Что при перекопке почвы
садовод наносит серьезные по-
вреждения корням дерева, пос-
ле чего оно перебаливает. Кро-
ме того, при многократном
рыхлении после выпадения
осадков или поливов дерей£>ев
почва теряет свою первоначаль-
ную структуру, из крупнозер-
нистой она превращается в по-
рошок и затрудняет поступле-
ние воздуха к корням дерева.
Это один из серьезных недостат-
ков системы.
Чтобы восстановить перво-
начальную структуру почвы,
садовод должен не реже чем
раз в 3—4 года вносить в нее
органические удобрения в виде
перегноя и т. п. И наконец,
к недостаткам системы относит-
ся угроза вымерзания корней
дерева в годы с малым коли-
чеством осадков или с полным
отсутствием снежного покрова.
Особенно это характерно для
нашей Днепропетровской об-
ласти, где часто бывает так на-
зываемая «голоморозь» — бес-
снежная зима с низкими темпе-
ратурами, до минус 25—30°.
Бесснежные зимы и сильные
морозы могут вообще погубить
плодовые деревья, а особенно
в тех случаях, когда садовод
осенью не сделал влаго за рядко-
вого полива. Можно было бы
привести еще несколько отрица-
тельных сторон системы черно-
го пара, но для садовода-люби-
теля достаточно и этих.
ВАШ САД
49
ВХШ САД
А теперь давайте рассмотрим
систему дерново-перегнойную.
Она рекомендована наукой для
применения там, где выпадает
больше 600—700 мм осадков
или есть возможность поливать
растения или орошать почву
в саду. Это одно из основных
требований.
Дерново-перегнойная систе-
ма сама по себе не нова. Как
подтвердила практика, она
прогрессивна. Остановимся на
ее преимуществах над черным
паром.
Прежде всего в результате
содержания почвы под задер-
нением влага сохраняется дли-
тельное время после полива
или дождя. Кроме того, почву
в саду не приходится перека-
пывать в течение десятков лет,
что, естественно, значительно
облегчает уход за садом. Корни
дерева не повреждаются, так
как при содержании почвы под
черным паром структура ее
лучше, что благотворно ска-
зывается и на состоянии расте-
ний; качество плодов — их
вкус, сахаристость, лежкость —
выше. Это доказано многолет-
ними исследованиями, напри-
мер, ученых Кабардино-Бал-
карской опытной станции и
Уманского сельскохозяйствен-
ного института. Бактерий в поч-
ве при за дерне нии намного
больше, чем при черном паре.
Кора деревьев устойчивее к по-
вреждениям болезнями и вре-
дителями (особенно к листо-
вертке, часто у нас на Украине
поражающей до 69—85% пло-
дов).
Таким образом, преимуществ
у дерново-перегнойной системы
содержания почвы в садах по
сравнению с черным паром
немало.
Наиболее известны два спо-
соба содержания почвы по дер-
ново-перегнойной системе. Пер-
вый — когда почва в саду
засеяна многолетними травами,
их регулярно (8 —12 раз за
лето) скашивают и оставляют
на месте. По такому способу
много лет содержал почву
в своем саду ныне покойный
подмосковный садовод-люби-
тель М. И. Мацан. Он за дер-
нил свой сад овсяницей луговой,
райграсом, мятликом (смесью
этих трав) и регулярно скаши-
вал газонной косилкой, остав-
ляя скошенную траву на дерне.
Скошенная молодая трава быст-
ро перегнивала и деревья полу-
чали «порцию» органических
удобрений. Кроме того,
М. И. Мацан не убирал и листья
из-под деревьев. А ведь листья
содержат в среднем 0,84% азо-
та, 0,57% фосфора, примерно
0,3% калия и микроэлементы:
цинк, кобальт, марганец и др.
И не удивительно, что сад, не
получая никаких органических
и минеральных удобрений (за
исключением азотных), при-
носил урожаи.
Как показали результаты
анализов, выполненных в Науч-
но-исследовательском зональ-
ном институте садоводства Не-
черноземной полосы, наличие
толстого слоя дерна и самой
травы повышало плодородие
почвы.
Но не стоит закрывать глаза
и на недостатки этого способа.
Чтобы регулярно скашивать
траву, когда она достигает вы-
соты 10—12 см, необходимо
иметь косилку, так как косить
вручную косой или серпом та-
кой травостой практически не-
возможно: короткая трава вы-
скальзывает из-под косы. Тра-
ву же высотой 20 см газонная
косилка уже «не берет». Да и
разлагается эта трава совсем
не так, как молодая, поэтому
садоводы вынуждены убирать
скошенную переросшую траву
вручную, чтобы закомпости-
ровать, и только через год-два
она после перегнивания возвра-
тится в сад в виде органическо-
го удобрения. Опять трудоем1
кая работа.
Но не только в этом дело.
Если трава грубеет, она требует
в 5—7 раз больше влаги, корни
ее, проникая глубоко в почву
(чуть не на такую же глубину,
как и высота травостоя), «съе-
дают» те органические и мине-
ральные удобрения, которые
вносят в почву. То есть садовод,
допустивший перерастание тра-
вы, должен так же, как и при
черном паре, вносить удобре-
ния в почву не реже чем раз
в 3—4 года. Следовательно,
непременным условием содер-
жания почвы таким способом
является строгое соблюдение
сроков скашивания — практи-
чески еженедельно, а работа
с косилкой не всем под силу.
Такие же затруднения воз-
никли и у садовода Н. П. Сы-
соева. Он инвалид Великой Оте-
чественной войны, и перекопка
почвы, и косьба для него почти
непосильны. Сначала он за дер-
нил пристволыт! груги рай-
грасом и его постигла неудача.
Вот почему он с оадостью вос-
пользовался советом ученого
Н. К. Коваленко засеять сад
полевицей побегоносной, или
♦ ползучей». Прошло 12 лет,
и за это время он ни разу не
перекапывал почву в своем
саду на 600 м2, ни разу не
скашивал траву в нем. Опав-
шие листья он тоже не уби-
рает. Ежегодно он выращивает
высокие урожаи яблок и груш.
Яблони и груши не болеют
паршой. Качество плодов хо-
рошее. Они крупные, яркоокра-
шенные. Листья тоже круп-
ные, темно-зеленые.
Анализ почвы в его саду,
выполненный зональной аг-
рохимической лабораторией
Минсельхоза УССР, показал,
что и почва, и листья деревьев
имеют достаточное количество
нужных растению веществ.
Так какая же разновидность
дерново-перегнойной системы
содержания почвы в саду луч-
ше — тот способ, что приме-
нял М. И. Мацан, или тот, что
у Н. П. Сысоева? Именно так
ставят вопрос в своих письмах
читатели. Я считаю: и тот, и
другой хороши и оба могут
быть рекомендованы садово-
дам-любителям. Несомненно,
однако, что содержание почвы
в саду Н. П. Сысоева требует
значительно меньших трудовых
затрат.
Г. Осадчий,
кандидат
сельскохозяйственных наук
БЕЗ ПЕРЕКОПКИ
И РЫХЛЕНИЯ...
Когда 12 лет назад я шел в го-
родской клуб садоводов на оче-
редную лекцию, то не мог и
предположить, как многое у
меня изменится в связи с услы-
шанным. Кандидат сельскохо-
зяйственных наук Н. К. Кова-
ленко рассказала слушателям о
возможности содержать почву
в саду задерненной многолет-
ней злаковой газонной травой,
не требующей скашивания. На
зывается она полевицей побе-
гоносной или ползучей. Это ни-
зовой коротко корневищный
злак. В европейской части на-
шей страны она растет повсе-
местно, за исключением Кры-
ма, на заливных лугах, бере-
50
гЬх рек и озер, образуя густые,
приземистые изумрудные ков-
ры из многочисленных вегета-
тивных побегов и тонких при-
корневых листьев.
Кроме укороченных вегета-
тивных побегов, у полевицы по-
бегоносной формируются уд-
линенные надземные побеги
длиной до 40—70 см, которые,
касаясь влажной почвы, укоре-
няются и образуют в этом ме-
сте розетки мелких побегов и
листьев. Основная масса их рас-
положена у самой поверхности
почвы. Корни, разветвляясь в
слое 8—10 см, образуют проч-
ную войлокообразную дернину.
Полевицу побегоносную не
надо скашивать в течение де-
сятков лет. Эта ярко-зеленая
трава полностью покрывает
приствольные круги. Высота ее
10—12 см, иногда чуть больше.
Часть корней и побегов поле-
вицы побегоносной в период пе-
резимовки отмирает, тем самым
пополняя запас органических
веществ в почве. Растение раз-
множается семенами, корневи-
щами и надземными побегами.
Однако наиболее доступным и
экономически выгодным ва-
риантом задернения является
«посев» зеленых черенков, на-
резанных из столонов (побе-
гов). Его можно делать в те-
чение весны и за месяц-полто-
ра до наступления морозов с
обязательным поливом в пер-
вые 10—15 дней.
Вот уже 13-й год я содер-
жу почву в своем саду задер-
ненной полевицей. За это вре-
мя ни разу ее не скашивал, поч-
ву не перекапывал и листья,
опавшие с плодовых деревьев,
в саду не убирал ни осенью,
ни весной. Они, как известно,
тоже прекрасное органо-мине-
ральное удобрение, содержа-
щее азот, фосфор, калий и мно-
гие микроэлементы.
Урожаи в моем саду после
того, как я перешел от черного
пара к задернению полевицей
побегоносной, не снизились, а у
некоторых деревьев стали вы-
ше. Но самое главное преиму-
щество этого способа в том, что
трудоемкость обработки почвы
сокращается в несколько раз.
А это как раз то. что необхо-
димо садоводу-любителю, осо-
бенно занятому на производст-
ве, немолодому или имеющему
недуги.
Н. Сысоев,
садовод-любитель
320085, Днепропетровск-85,
ул. Косиора, 29-6, кв. 66
ПОД ЯБЛОНЯМИ —
ПОЛЕВИЦА
Посылку с полевицей побего-
носной я получил от Н. П. Сы-
соева в середине октября. Прак-
тически это был сухой кусок
дерна. Эксперимент начал с за-
дернения четвертой части са-
да, на которой растет 80 трех-
летних яблонь спуровых сортов
на подвое М9, посаженных в че-
тыре ряда по схеме 0,6 X 2,5 м
(а всего в саду 200 карликовых
яблонь и груш).
По оси междурядий у меня
были проложены дорожки из
опилок шириной 0,3 м. Вот па-
раллельно этим дорожкам,
вдоль рядов деревьев на рас-
стоянии 0,75 м от них, я сде-
лал бороздки и хорошо их про-
лил. Из полученного дерна на-
резал кусочки наземных побе-
гов длиной в 3 «колена» и по-
садил в бороздки на расстоя-
нии 10 см, заглубляя на две
трети во влажную землю и за-
равнивая почву. Воспользовать-
ся корневищами не представ-
лялось возможным, так как они
совершенно высохли вместе с
прилежащими к ним частями
наземных побегов. В дело по-
шли только верхние и средние
части растений.
Через некоторое время сухие
стебли ожили, и к началу устой-
чивых морозов кое-где зазеле-
нели приросты. Зима была теп-
лой и влажной. С наступлением
весны примерно 80% побегов
тронулись в рост. Лето выда-
лось жарким и сухим. Молодые
деревья не закрывали почву от
палящего солнца и полевицу
пришлось поливать каждую не-
делю. Трава бурно росла и во
второй половине лета весь уча-
сток вместе с дорожками из
опилок покрылся изумрудным
ковром, правда, совсем пока не-
большой толщины, и солнце
продолжало сушить почву.
Только к концу сезона она до-
стигла нескольких сантимет-
ров, что позволило мне отка-
заться от трудоемкого процес-
са утепления корней деревьев
с помощью опилок. Опавшие
листья равномерно рассыпаны
по траве, и участок даже зимой
радует глаз зеленью.
Исходя из своего опыта счи-
таю, что эффективно размно-
жать полевицу побегоносную
можно, сажая в борозды верх-
ние и средние части побегов без
корней. Приживаемость их
очень высокая, а оставшиеся
без макушек маточные стебли
интенсивно ветвятся. Для конт-
роля рассаживал растения и с
корнями. Результат фактиче-
ски тот же, но если брать дерн,
вид сада портится, и требуется
время на восстановление этого
участка.
Живучесть полевицы пора-
жает. Оставшиеся при задер-
нении сухие отходы я порезал,
как сено, ножом, разбросал по
свежеперекопанному участку и
разровнял граблями. Не поли-
вал. Весной участок зазеленел
и покрылся ползущими побе-
гами полевицы.
На городской выставке садо-
водов большой интерес вызва-
ли побеги полевицы, выросшие
из рассады без корней за
25 дней.
Планирую на задерненном
участке установить систему
подкронового орошения, и тог-
да единственной трудоемкой
операцией в моем саду останет-
ся опрыскивание.
В. Гомаз,
садовод-любитель
347925, Ростовская обл.,
г. Таганрог, ул. Панфилова,
109/1, кв. 14.
Гомаз Владимир Васильевич
ВАШ САД
КАК НА ЛУГУ
Залужение (задернение) почвы
в любительском садоводстве не-
достаточно распространено.
Многие садоводы-любители во-
обще имеют очень приблизи-
тельное представление об этом
способе содержания почвы и
считают его простым. Стоит
только засеять сад травой, ду-
мают они, и задача решена. Но в
действительности это не так.
Залужением сада я занимаюсь
около 15 лет и хочу поделиться
своим опытом.
Мой садовый участок (0,08 га)
расположен в Домодедовском
районе Московской области на
тяжелом суглинке с неболь-
шим уклоном на восток. Рано
весной и после дождя на участ-
51
ВАШ СА
•се было грязно, трудно было
подойти к яблоням. Почва
сильно уплотнялась.
Поэтому начал с того, что вы-
ровнял участок. Теперь вода на
нем не застаивается. Ежегод-
но вношу минеральные удобре-
ния. Весной, после таяния сне-
га и стока воды, с помощью
лома или другого инструмента
делаю лунки глубиной 10—
15 см на расстоянии 20 см одна
от другой. В каждую лунку на-
сыпаю удобрения (нитроаммо-
фоску или нитрофоску) и заде-
лываю их землей или компо-
стом.
Когда у меня нет комбини-
рованных удобрений, а есть про-
« гые, например мочевина и су-
перфосфат, то вношу их по оче-
реди в лунки (иногда в разные).
Калийным удобрением под-
кармливаю растения в середи-
не лета, стараясь подгадать
под дождь, вразброс или жид-
ким раствором. И все-таки иног-
да на отдельных участках ка-
лийные удобрения «сжигают»
траву, но это меня не трево-
жит она быстро восстанав-
И вается. Азотные удобрения
• ожно даже разбрасывать ра-
но весной по снегу, но в этом
случав вода при таянии снега
Сад Н. П. Сысоева,
залуженный полевицей
побегоносной, не требует ни
перекопки земли, ни кошения
травы.
* * *
На участке Ф. А. Зайченко
черный пар — другой системы
содержания почвы садовод
ие признает.
или дожде унесет значительную
часть их за пределы участка,
а незаделанная в почву моче-
вина к тому же частично испа-
ряется. Поэтому я азотные
удобрения вношу в лунки и за-
сыпаю.
На 1 м2 почвы под кроны
деревьев вношу 60 г действую-
щего вещества азота, 30 г фос-
фора и столько же калия, а на
свободных от растений за дер-
ненных участках — соответст-
венно 30, 15 и 15 г.
При задернении почвы умень-
шается опасность внесения из-
лишней дозы удобрений, так
как часть их возьмет трава и в
последующем отдаст деревьям.
В первые годы залужения са-
да заправил почву органиче-
скими удобрениями. Вносил их
через пробуренные скважины.
Известно, что для улучшения
структуры почвы большое зна-
чение имеет ее дренаж, поэтому
за четыре года по всей площа-
ди в пределах проекций крон
плодовых деревьев я пробурил
ряд скважин глубиной до 40 см
на расстоянии 35 см одну от
другой и заполнил их органиче-
ской смесью. Еженедельно при
наполнении туалетного бака ем-
костью 30 л на 1/3 его объема
добавляю компост, воду, золу
или известь, развожу смесь до
густоты теста и заливаю в сква-
жины, пробуренные на расстоя-
нии 70 см одна от другой и на
1—1,5 м от штамба дерева. За-
полненные до краев скважины
присыпаю торфом, а поверх не-
го взятой из скважины землей
так, чтобы образовался холмик,
похожий на тот, что сделан кро-
том. Через три недели он «ухо-
дит» в скважину и поверхность
почвы выравнивается.
Таким образом,, в течение
2 лет с помощью скважин за
правил удобрением участки под
кронами деревьев. Затем в том
же порядке, примерно по той
же технологии вторично запра-
вил почву на тех же участках,
но уже на расстоянии 35 см от
старых скважин.
В результате через два года
52
ВАШ САД
почва была вторично заправле-
на органическими удобрения-
ми. Теперь она хорошо дрени-
рована и способна легко про-
пускать растворы удобрений.
Как показала практика, буре-
ние скважин и заполнение их
органикой не представляет
большого труда.
После внесения удобрений
трава начинает быстро расти.
Ее нужно регулярно скашивать.
Как, чем и когда косить траву?
Вопрос не праздный. Я имею
обыкновенную косу и механи-
ческую косилку. Косу хорошо
отбиваю и затачиваю. Мне по-
нравилась механическая косил-
ка московского завода с одним
ведущим колесом. Другие виды
косилок, особенно механиче-
ские, с бензиновым приводом,
по разным причинам считаю
малопригодными.
В работах многих авторов ре-
комендуется скашивать траву
при достижении ею высоты
15—20 см. Я кошу каждые 5—
7 дней, когда трава вырастает
до 5—8 см, стараюсь не допу-
скать ее перероста. Не кошу сы-
рую траву после дождя и ут-
ром. За лето скашиваю ее око-
ло 20—25 раз. Примерно 15 сен-
тября — 1 октября эту работу
Половину своего участка
А. Я. Кравченко засеял
злаковыми травами и для ухода
за ними сконструировал
газонокосилку, а половину —
полевицей побегоносной.
Анатолий Яковлевич в «ковер»
из полевицы «врезал*
плантацию земляники.
прекращаю. Отава хорошо утеп-
ляет корни деревьев.
В тех случаях, когда трава
вырастает по каким-либо при-
чинам выше 8 см, скашиваю ее
обычной косой, затем сгребаю,
мелко рублю и разбрасываю по
скошенному участку. Она по-
степенно перегнивает и образует
гумусиый слой.
За 20 укосов в год общая «вы-
сота» травы составляет 80—
100 см, это уже солидная масса
органики.
Замечу, что почву под моло-
дыми деревьями и деревьями
на карликовых подвоях, а так-
же под теми, что расположены
в малодоступных для кошения
местах, держу только под муль-
чой без перекопки почвы.
В начале своего опыта я об-
ратился к специалистам с во-
просом, какая трава пригодна
для залужения. Ответ был та
кой, что для этой цели пригодна
только трава с мелкой корне-
вой системой, например, мят-
лик, овсяница, райграс много-
летний, клевер белый и др. Пос-
ле этого я под двумя яблонями
решил заменить случайную
траву на клевер белый. Переко-
пал, удобрил почву и посеял
клевер. Он взошел и начал нор-
мально развиваться, но потом
стал зарастать мокрицей и пос-
ле нескольких укосов от клеве-
ра белого не осталось и следа.
Затем исчезла и мокрица, не
выдержав частой косьбы. Их
заменила трава, которая росла
до этого.
Меня часто спрашивают, ка
кую траву я сею на участке.
Но когда я отвечаю, что ника
кой специальной травы не сею,
мне не верят. Считают, что я не
хочу открыть секрета. У ж очень
красив участок при залужении.
В действительности, в моем са
ду трава растет без посева, в
основном мелкая густая, с ве-
гетативно ползучим корневи-
щем.
Растут и одуванчик, и мокри-
ца, но они не распространяются,
так как угнетены частой кось-
бой. Не выдерживает ее и пы
53
ВАШ САД
рей. Следует учесть, что при
частом скашивании травы кор-
невая система ее ослабляется и
конкуренция трав с садовыми
насаждениями тем самым зна-
чительно уменьшается. А это
очень важно.
Хочу добавить, что залужен-
ные участки требуют несколь-
ко большего полива, на песча-
ных почвах более частого. А на
излишне увлажненных участ-
ках залужение значительно
улучшает условия развития на
них плодовых деревьев.
Ф. Карпеченко,
садовод-любитель
113184. Москва,
Старо-Толмачевский пер., 7,
кв. 26,
Карпеченко Федор Тихонович
< I .АННЕ
Т	.> Ь1Х
<ов
У нас в Волгограде садоводы-
любители, как правило, содер-
жат приствольные круги пло
довых деревьев под черным па
ром. Но рыхлить почву в при
ствольных кругах после каж
дого полива и дождя, да еще
порой стоя в неудобной позе
под ветвями, очень трудно. По-
этому часто почву своевремен-
но не рыхлят. В результате уже
на второй день при избытке
солнца и глинистой почве при
ствольные круги становятся как
камень. Доступ воздуха к кор-
ням затрудняется.
Я сделал вокруг трех яб-
лонь приствольные площади
размером 3X3 м. Почву в них
разрыхлил на глубину 0,25 м,
разровнял и посеял многолет-
ние луговые злаковые травы.
Трава дружно взошла. Образо
вались красивые зеленые лу-
жайки.
Задернение значительно уп
ростило уход за почвой, освобо-
дило меня от многократного ее
рыхления. Скашиваю траву,
когда высота ее достигает 15—
20 см. Зеленую массу оставляю
на месте в качестве мульчи. Для
скашивания применяю косу, а
в труднодоступных местах (око
ло ствола дерева) — серп.
Растительная масса разла
гается на поверхности почвы,
образуя слой мульчи, которая
вместе с корнями травы пре-
дупреждает образование по-
верхностной корки, уменьшает
уплотнение почвы, повышает ее
водо- и воздухопроницаемость.
По мере разложения скошенной
массы возвращаются в почву
вынесенные травой минераль-
ные элементы.
Удобряю деревья осенью и
летом. Осенью с помощью тру-
бы диаметром 70 мм в углах
приствольного круга делаю от-
верстия глубиной 300—400 мм,
насыпаю в них смесь азотных,
фосфорных и калийных удоб-
рений и засыпаю землей. Ле-
том при первом поливе после
цветения вместе с водой добав-
ляю раствор куриного помета.
В зиму траву не скашиваю. Вме-
сте со снегом она надежно за-
щищает корни деревьев от мо-
роза.
Упавшие на траву яблоки
меньше повреждаются, не за-
грязняются, дольше хранятся.
При содержании почвы под
паром яблони сорта Симирен-
ко давали урожай не каждый
год, и только в результате за-
дернения, я считаю, ликвиди-
рована периодичность плодоно-
шения. Сейчас они ежегодно
дают одинаковые урожаи. При-
чем плоды укрупнились. Из-
менилась и их окраска. На леж-
кость плодов такой способ со-
держания почвы в моем случае
заметного влияния не оказал.
Теперь на основании своего
опыта содержания пристволь-
ных кругов под задернением мо-
гу с уверенностью сказать, что
в наших условиях этот способ
оптимален для садоводов-люби-
телей.
Ю. Михалев,
садовод-любитель
400094, Волгоград,
ул. Толбухина, 40/75,
Михалев Ю. П.
А. М. Суслову (Арзамас, Горь
ковская обл.). Для обработки
плодовых и ягодных культур
против вредителей и болезней
можно применять ядохимика-
ты, вошедшие в список, утверж-
денный Министерством здра-
воохранения СССР (см. «ПХ»
№ 3, 1982 г.).
* * *
В. А. Дробот (Новотроицк,
Оренбургская обл.). Бугорки
темного цвета, появляющиеся
на сливах, говорят о том, что
они заражены ложнощитовка-
ми. А муравьи постоянно пол-
зают возле них, потому что их
привлекают сладкие выделе-
ния этих вредных насеко-
мых. Для уничтожения вреди-
теля весной, до распускания
почек на деревьях, обработай-
те их нитрафеном (300 г на 10 л
воды). До цветения и после него
против личинок ложнощитов-
ки нужна обработка заражен-
ных растений карбофосом (30 г
на 10 л воды) или трихлор-
метафосом-3 (20 г на 10 л).
На небольших деревьях при
слабом заражении этих насе-
комых уничтожают (обычно в
мае), счищая их с коры дерева
на подстилку.
♦ ♦ *
С. С. Вишняковой (Тольятти,
Куйбышевская обл.). Для пре-
дупреждения отлупов коры
ранней весной необходимо позд-
ней осенью побелить стволы и
основные ветви известковым
молоком, а также укрывать на
зиму штамбы молодых расте-
ний хвойными ветками или дру-
гими материалами. Одновре-
менно они защитят деревья и
от грызунов. При лечении по-
врежденных участков коры но-
жом осторожно удалите от-
мершую кору до здоровой тка-
ни и продезинфицируйте рану
1%-ным раствором медного ку-
пороса (10 г на 10 л воды) и
замажьте садовым варом или
глинои с коровяком. В послед-
нем случае замазанное место
обвяжите тканью.
54
ВАШ САД
ИЗ ...1КПОТЕ1Л
К сожалению, косилки, имею-
щиеся в продаже, дороги, очень
тяжелы и не приспособлены для
обкашивания малых площадей.
Обладая высокой производи
тельностъю, они не отличаются
хорошей маневренностью. По-
этому многие садоводы делают
косилки сами.
Хочу рассказать, как я пре
вратил в косилку оказавшийся
ненужным электрополотер
ЭПМ-2 Ленинградского объеди-
нения «Спутник». Для этого мне
не потребовалось ни высокой
слесарной подготовки, ни како
го-либо сложного оборудова-
ния, ни дефицитных материа-
лов. Все свелось к перестановке
некоторых деталей и изготовле-
нию крепежных приспособле
ний и ножей. Вся модификация
обошлась мне в 5—6 руб.
Сначала я разобрал полотер.
Отсоединил рычаг управления
от корпуса двигателя, снял щет
ки, вращающий их резиновый
ремень, шкивы, на которых кре
пятся щетки, и скобу, распо-
ложенную над ведущим шки-
вом полотера. Чтобы снять сам
шкив, отвинтил гайку на конце
оси ротора (на ней насажен
шкив). Затем, введя конец от-
вертки в щель между сведущим
шкивом и корпусом двигателя
и поворачивая ее по ходу часо-
вой стрелки и против нее, сдви
нул шкив вдоль оси и снял его.
Временно отсоединил двигатель
от платформы (2) и защитного
короба (1) и вынул из гнезд
(3, 4, 5 и 6) в опорной платфор
ме (рис. 1) вставленные в них
винты. После этого поставил
двигатель иа прежнее место и
закрепил винтами. При разбор-
ке рекомендую все винты и гай
ки с подложенными под них
шайбами сразу завинчивать в
их гнезда, чтобы они не поте-
рялись.
Изготовление косилки начал
с каретки. Для нее использо-
вал защитный короб (1), плат-
форму (2) и в качестве колес
все три шкива щеток полотера,
которые буду называть диска-
ми. Кроме того, заготовил две
Г-образные пластинки (7’) и
(7”), одну фигурную пластинку
(8) и алюминиевый, дюралевый
или железный уголок (9). Для
крепления потребовалось пять
болтиков с гайками и с шайба-
ми Гровера (можно и без шайб),
все 0 6 мм.
В центре малого плеча каж-
дой из Г-образных пластинок
просверлил круглые отверстия
(10) 0 6 мм. Такие же отвер-
стия просверлил и в коробе че-
рез отверстия (4), (5) и (6). За-
тем пластинки (7’), (7”) и (8),
подсунув их под платформу, по
ставил на места, как показано
на рис. 1, и, прижимая пальца-
ми концы пластинок к бортам
короба, через отверстия (4), (5)
и (6) карандашом обозначил на
пластинках контуры этих от
верстий, а контуры отверстий
(10’) и (10”) в Г-образных пла-
стинках — на бортовой стен-
ке короба. Вынув пластинки, в
отмеченных карандашом ме
стах просверлил отверстия то-
го же диаметра. Теперь, поме-
стив пластинки (7’) и (7”) на
место, через отверстия (4) и (5)
закрепил их заготовленными
болтиками, а вынутые из плат-
формы из отверстий (4) и (5)
вставил в диски со стороны, на
которой были укреплены щет-
ки. Выступающие концы бол
тов пропустил снаружи короба
через отверстия (10) и изнутри
закрепил гайками, не забыв
подложить под них шайбы Гро-
вера.
На пластинке (8) параллель
но ее прямолинейным сторонам
провел прямую, отстоящую от
центра отверстия (6) на расстоя-
нии А = 18 мм + 1/2 ширины
плечика заготовленного угол
ка (9), и на ней отметил центры
для отверстий (11). Просверлил
эти отверстия все тем же свер-
лом. Поставив пластинку (8) на
место и закрепив ее через отвер-
стие (6) заготовленным болти
ком, просверлил через отвер-
стия (11) на этой пластинке та-
кие же отверстия и в коробе.
Наложив на поверхность коро-
ба уголок, через отверстия (11)
скрепил их четвертым и пятым
из заготовленных болтиков.
На другом конце уголка ук-
репил третий диск, пропустив
закрепляющий его болт через
просверленное в уголке отвер-
стие (12).
Теперь срезал переднюю стен-
ку (13) короба косилки (на по-
лотере она была задней), чтобы
при кошении трава не замина
лась до того, как попадет под
ножи. Для этого утончил на-
пильником металл короба по
линии его сгиба С—С и проре
зал ножницами по металлу борт
короба до этой линии, с интер
валами между прорезями 30—
40 мм. Многократно отгибая ча-
сти борта, удалил постепенно
всю стенку, а, сделав это, вы
брал и часть горизонтальной
поверхности короба, обозначен-
ную на рис. 1 пунктирной ли-
нией. Края выреза зачистил на-
пильником.
Позаботился и о долговечно-
сти двигателя. Для этого меж-
ду ним и кареткой косилки сде-
лал прокладку (14), которая за-
крывая окно (15) в платформе
(2), не дает проникать в двига
тель ни пыли, ни влаге.
Прокладку сделал по разме-
рам, данным на рис. 1. Для ее
изготовления использовал ста-
рую алюминиевую кастрюлю,
высота стенок или диаметр дна
которой не менее 130 мм. При
использовании стенок они отде-
ляются от дна, разрезаются по
образующей и выравниваются.
Изготовленную прокладку
центральным отверстием (16)
надел на шейку (17), боковые
отверстия совместил с соответ-
ствующими крепежными отвер-
стиями на корпусе двигателя.
Двигатель вместе с прокладкой
поставил на каретку так, чтобы
его токоприемная вилка была
обращена в сторону хвостовика
косилки (т. е. я повернул его на
180“ к прежнему положению на
полотере) и через отверстия (3)
закрепил винтами.
Ну, и последнее о каретке ко-
силки. Конечно же, дать поко-
сить косилкой будут просить и
55
ВАШ САД
Рис. 1. Каретка косилки.
Толщина металла на
деталях (7) и (8) из
алюминия — 4—5 мм;
из стали и железа — 2,5—3 мм.
Рис. 2. Режущее устройство.
2.
Правильная 25J <£? а)В равоВранном Виде
заточка о	ЬеЭ
ВВух сторон __________f
« о )В совранном Виде
неправильная заточка
с оВнои стораны
дети, и гости, потому что
процесс кошения травы достав-
ляет удовольствие. Но чтобы
неопытные косари не повредили
при этом штамбы деревьев и
ветви кустарников да и саму
косилку, рекомендую сразу же
сделать защитные грабель-
ки (18), которые и надевать на
косил у при необходимости.
Грабельки должны пропускать
траву к ножам и останавли-
вать косилку, если ножи ока-
жутся в опасной близости
к дереву или другому прочному
предмету. Сделанные мной
грабельки я укрепил на болти-
ках, выступающих над поверх-
ностью короба из отверстий
(4) и (5). Для закрепления их
в таком положении нужны две
гайки, а лучше два барашка
(19). Концы (20) дуги (21)
загнуты так, чтобы они каса-
_псь винтов (22), удерживаю-
щих концы вилки (23) в гнездах
в корпусе двигателя. Это сдела-
но для того, чтобы не выпадали
и не утерялись винты (22) в слу-
чае их вывинчивания от виб-
рации косилки.
Каретка готова. Теперь за-
нялся режущим устройством
косилки (рис. 2).
Для этого в хозяйственном
магазине приобрел два сапож-
Рис. 3. Косилка в сборе
ных ножа (24) по 40 коп. Из же-
лезной полоски сделал соедини-
тельную планку (25); заготовил
два болтика 0 6 мм и четыре
гайки к ним.
Прежде всего обрубил ножи
(24), как показано на рис. 2.
Для этого зажал их по очереди
в тиски и ударом молотка от
себя по ненужной нам высту-
пающей над тисками части но-
жа (26) отломил ее. Сталь у
сапожных ножей хорошо зака-
лена, хрупкая и при ударе по
выступающей части ломается
как раз по линии губок тисков.
Зажал ножи в тисках туго, точ-
но совмещая линию, по которой
нужно обрубить нож, с линией
губок тисков.
На работоспособность косил-
ки, быстроту и чистоту коше-
ния большое влияние оказы-
вает качество заточки ножей.
Неверно заточенные или тупые,
они не срезают траву полно-
стью, нескошенные стебли на-
матываются на ось двигателя и
затрудняют работу, что, конеч-
но, нежелательно. Быстро и хо-
рошо заточить ножи можно
только на электроточиле, но при
этом можно лишить сталь ножа
ее закалки и он будет быстро
тупиться. Чтобы сохранить за-
калку, нужно затачивать ножи
56
легкими прикосновениями его
к плоскости точильного круга,
а при появлении на них сине-
коричневой окраски (побежа-
лости) немедленно опускать за-
тачиваемую часть в воду для
быстрого охлаждения.
На ножах затачиваю только
концевые обрубленные кромки,
спуская заточку от тупого угла
(27) на линии отлома на 5 см
в сторону конца ножа с круг-
лым отверстием (28).
Затачиваю ножи с обеих сто-
рон, как показано на рис. 2.
Иначе конец ножа по мере ра-
боты косилки будет или подни-
маться, или опускаться.
Ножи монтируются на соеди-
нительной планке (рис. 2), ко-
торая затем закрепляется на
конце оси ротора (29). Для этого
я срезал у ведущего шкива по-
лотера (30) плечики (31), обра-
щенные к двигателю, а затем
напильником довел общую вы-
соту шкива до 20 мм. На пле-
чиках же шкива, обращенных
наружу, сделал круглым на-
пильником полукруглые выре-
зы (32), в которые без люфта
должны заходить закругленные
концы (33) ножей, закреплен-
ных на соединительной планке.
Металл на шкиве мягкий и
легко поддается распиливанию
и обточке.
Далее собрал режущее уст-
ройство, как показано на рис. 2,
и туго затянул гайку (34) с
подложенной под нее шайбой
Гровера. Поставил на место ры-
чаг управления — и косилка го-
това к работе.
Прежде чем косить газон,
ознакомимся с обязательными
правилами, которые нужно
строго соблюдать при пользо-
вании косилкой.
1.	Косить электрокосилкой
можно только в резиновой
обуви с надетыми на руки
резиновыми перчатками (хотя
бы хозяйственными). Рекомен-
дуется, кроме того, вдоль всего
электрошнура протянуть тон-
кий изолированный одножиль-
ный провод, один конец которо-
го надо закрепить на рычаге
управления под винтом на
выключателе, а на другом, ого-
лив его, укрепить металличе-
скую шпильку, чтобы втыкать
ее в землю при работе с ко-
силкой. Заземляющий провод
привяжите к питающему с ин-
тервалами в 0,5 м, тогда он
не будет мешать при работе и в
то же время это дополнитель-
ная защита от тока в случае
пробоя изоляции где-нибудь в
самой косилке.
2.	При необходимости сделать
что-нибудь в косилке отсоеди-
ните сначала ее шнур от пита-
ния.
3.	При кошении держите
рычаг управления правой ру-
кой, а в левой — шнур. Сле-
дите за тем, чтобы он случай-
но не попал под ножи косилки.
Весь шнур все время должен
располагаться позади вас. Пе-
ред вами — только косилка.
4.	Включать шнур в сеть и
включать двигатель можно
только тогда, когда косилка
стоит на земле. Случайно пло-
хо закрепленные на оси рото-
ра ножи упадут в этом случае
на землю, а на приподнятой ко-
силке они могут «улететь».
5.	Слушайте, как работает
косилка. При появлении посто-
ронних звуков или биении не-
медленно выключите двига-
тель, отключите косилку от се-
ти (а не просто выключите
двигатель); найдите и устра-
ните причину посторонних
звуков. Это может быть или
загиб ножей в результате удара
обо что-нибудь твердое, про-
волока, намотавшаяся на ножи,
или ветка, или упругий неско-
шенный стебель травы, попав-
шие в скашивающий механизм.
Ножи можно выправить, не
разбирая, а просто сняв с ко-
силки, положив на доску и уда-
ряя молотком по месту загиба
ножа.
6.	Никому не доверяйте ра
боту с косилкой, не проинструк-
тировав по технике безопасно-
сти и не убедившись, что все
требования безопасности усвое-
ны и выполняются точно.
Теперь о самом кошении.
Осмотрите участок и уберите
плохо заметные в траве круп-
ные камни, торчащие над по-
верхностью земли колышки
и т. п.
Косите при наклонном по-
ложении рычага управления,
перемещая косилку на длину
вытянутой руки вперед — назад
с постепенным смещением ее
вправо или влево.
Остерегайтесь подводить ко-
силку слишком близко к штам-
бам деревьев и ветвям кустар-
ников. Около них лучше оста-
вить траву нескошенной. По-
работав с косилкой с пол-
часа, выключите ее из сети, дай-
те остыть двигателю, а сами
подрежьте в это время траву в
тех местах, где оставили ее из
опасения повредить ножи о
стволы или другие предметы.
Я обкашиваю газоны не реже,
чем один раз в пятнадцать
дней. При таких интервалах
скашиваемая трава все да пре-
вращается в кашицу и равно-
мерно распределяется по в»ч й
площади. В день локо< а она
кое-где бывает еще заметна, но
уже на следующий день вся
опустится на грунт, а газон
зазеленеет, как бархатный ков-
рик, и радует 1лаз.
Сорняки и участков газона н<
убираю. Некоторые из них
в результате систематического
скашивания погибают, а те,
которые не боятся скашивания,
растут, как и прочая газонная
трава.
Чувствительна ли косил-
ка к неровностям почвы? Мало
чувствительна. Своими ши
рокими ободами колесиков она
легко перемещается и по тра-
ве, и по рыхлому грунту. лег-
ко «взбирается» на бугорки и
так же легко обкашивает по
логие выемки, но, конечно,
лучше поверхность газона под
равнять лопатой или граблями.
На этом месте трава вырастет
снова, а газон будет выгляд-ть
красивее.
Много ли времени уходит на
обкашивание газона? На вось-
ми сотках я обкашиваю его
за два часа.
И, наконец, последнее, о чем
нужно сказать. У многих най-
дутся полотеры первых выпу-
сков с очень прочными литыци
корпусами. Считайте, что вам
в этом случае очень повезло. П
ределать такие полотеры в ко-
силки еще проще. Боковые коли
сики косилки и хвостовики из
уголка в этом случае крепятся
непосредственно на корпусе
полотера. Все же остальное де
лается так, как изложено вы
ше. Не нужно такой косилк
и заземление. Диски, которые
мы используем в качестве ко-
лесиков каретки, у них еде ла
ны из металла и стоящая
на земле косилка оказы вается
всегда заземленной.
Ю. Поройков,
садовод-любитель
141170, Московская об л.,
г. Монина.
ул. Факультетская .1, кв. 11,
Поройков Юрии Всадим < , ич
ВАШ САД
57
ВАШ САД
Не боятся морозов
Одно из основных требова-
ний к сорту — достаточная
для кон кретных климатических
условий зимостойкость. Это
свойство комплексное. Под зи-
мостойкостью понимают не
только способность выдержи-
вать стильные зимние морозы,
но и устойчивость к ранним
холодам, сохранение морозо-
стойкости в период отте-
пелей и высокую восстанови-
тельную способность. Для сред-
ней полосы с ее нередко су-
ровыми зимами основным из
этих компонентов все же явля-
ется устойчивость к сильным
морозам. Будучи прежде всего
сортовой особенностью, она во
многом связана и с условиями
предшествующего вегетацион-
ного периода.
Дело в том, что зимние холо-
да деревья пережигают в глубо-
ком сне, в состоянии так назы-
ваемого покоя. Но растения дол-
жны к нему хорошо подгото-
виться, пройти, как говорят спе-
циалисты, закалку. Осенью
деревья прекращают расти, за-
медляются и другие процессы
их жизнедеятельности, в тка-
нях накапливается достаточное
количество воды, а вырабаты-
ваемые в листьях пластические
вещества переходят в запас-
ные. Вот почему в годы с
предшествующим зиме дожд-
ливым летне-осенним периодом
из-за более чем обычно продол-
жительного роста и задержки
листопада деревья не успе-
вают пройти должной закал
ки и зимостойкость их сни-
жается. А для сортов, произ-
растающих в южных районах, с
более продолжительным веге-
тационным сезоном, при пере-
носе их севернее это обычное
явление. Потому-то они часто
повреждаются даже в сравни-
тельно мягкие зимы.
Морозостойкость может сни-
жаться вследствие недоразвито-
сти листьев и ухудшения их фо-
тосинтетической деятельности
из-за плохого ухода за деревья
ми или слишком продолжитель-
ного расходования продуктов
ассимиляции листьев, напри-
мер, на плоды, которые своевре-
менно не сняли. Вот почему аг-
ротехнические мероприятия —
полив, подкормка, обработка
58
растений против вредителей и
болезней, направленные на со-
здание мощного листового ап-
парата, не только способствуют
получению высоких урожаев те-
кущего года, но и в значитель-
ной мере определяют благопо-
лучную перезимовку. Можно
несколько смягчить действие от-
рицательных зимних темпера
тур, используя в качестве штам-
бообра зова теля дерево особо зи-
мостойкого сорта. Это позволяет
вывести ветви ценного сорта из
наиболее морозоопасной при-
снежной зоны. Снижает опас-
ность подмерзания и окучива-
ние штамбов и развилок ветвей
снегом, и выращивание ябло-
ни в стелющейся форме, при ко-
торой легко укрывать ее на зи-
му снегом или каким-либо
иным материалом. Однако все
это лишь смягчает, но отнюдь
не устраняет действия основ-
ного повреждающего факто-
ра — погодных условий, осо-
бенно низких температур.
За последние 100 лет в сред-
ней полосе массовая гибель и
повреждения плодовых куль-
тур наблюдались 14 раз. Всем
садоводам памятна и последняя
суровая зима 1978/79 г., усугу-
бившаяся еще целым рядом от-
рицательных факторов осен-
него и весеннего периодов. Эта
зима со всей очевидностью еще
раз показала, что основной
путь, гарантирующий перези-
мовку садов в суровые моро-
зы, — разведение зимостойких
сортов, устойчивых к не-
благоприятным факторам зи-
мы и предшествующего периода
вегетации.
Наиболее устойчивыми после
этой зимы, так же, как и по-
сле других суровых зим, оказа-
лись старинные русские сорта
народной селекции: Антоновка
обыкновенная, Грушовка мос-
ковская, Скрыжапель, Корич-
ное полосатое, Коробовка, Ба-
бушкино, аркады, анисы. Это
и понятно. Ведь за многие го-
ды своего существования они
неоднократно подвергались
действию любых неблагоприят-
ных факторов и были отобра-
ны и сохранены народом как
наиболее приспособившиеся.
Порадовали садоводов своей
зимостойкостью и некоторые но-
вые сорта советских селекционе-
ров, которые, например, в усло-
виях Московской области смог-
ли дать обычный для себя уро-
жай даже после этой суровей-
шей зимы. Среди них — Бес-
семянка мичуринская, Осенняя
радость, Мирное, Юный нату-
ралист, Грушовка ранняя.
Описание двух наиболее зи-
мостойких сортов мы и пред-
лагаем читателям.
КОРИЧНОЕ ПОЛОСАТОЕ
Старинный сорт народной
селекции, нередко называе-
мый просто Коричным или
ошибочно Коричневым. По сро-
ку созревания — раннеосен-
ний: плоды собирают в конце
августа — начале сентября.
Хранятся они до октября—но-
ября, а в холодильнике и до
декабря—января. Яблоки сред-
него размера (90—100 г), но при
отсутствии надлежащего ухода
сильно мельчают (до 60—70 г),
светло-желтоватой окраски с
прерывисто темно-красными по-
лосками, кислова то-сладкого
вкуса с пряностью и ароматом
корицы, за что, возможно, сорт
и получил свое название.
Плоды отличаются хорошей
транспортабельностью. Они
пригодны для мочения, неза-
менимы для варки варенья. В
условиях Орла в плодах содер-
жится сахаров 10%, кислот
0,5%, витамина С 5%, отноше-
ние сахара к кислоте — 18.
Первые плоды появляются на
4—5-й год после посадки яб-
лони в сад. Но молодые деревья
примерно до 13—15 лет дают
невысокие урожаи. Позже они
плодоносят достаточно хорошо,
однако для этого требуется
тщательный уход и соответ-
ствующая обрезка кроны. Осо-
бое внимание надо уделять фор-
мированию крон молодых де-
ревьев. В этот период рекомен-
дуется укорачивать проводники
основных ветвей, срезая их на
боковую ветку, так как Корич-
ное полосатое при хорошей воз-
будимости почек имеет сла-
бую побегообразовательную
способность. Отсутствие обрез-
ки, а также неправильное фор-
мирование кроны приводят к
оголению ветвей и продольному
расщеплению стволов у нагру-
женных урожаем взрослых де-
ревьев. При ежегодной обрезке
яблони этого'сорта в основном
плодоносят на плодовых пру-
тиках и концах однолетних по-
бегов, без обрезки — плодо-
ношение кольчаточное, не еже-
годное. Устойчивость к пар-
ше — средняя: плоды поража-
ются лишь в дождливые годы.
59
Сорт районирован во многих St
областях РСФСР. Представ- <
ляет интерес как исходная
форма для создания зимостой- В
ких сортов. С его участием вы-
ведено уже 16 таких новых
сортов.
ОСЕННЯЯ РАДОСТЬ
Сорт выведен С. И. Исаевым
в соавторстве с М. П. Макси-
мовой от скрещивания Корич-
ного полосатого с Уэлси.
Плоды созревают в нача-
ле сентября, хранятся в холо-
дильнике до декабря. Яблоки
крупные (100—110 г), правиль-
ной округлоконической или
плоскоокруглой формы, без реб-
ристости. Окраска зеленовато-
желтая с темно-красным поло-
сато-мраморным румянцем, по-
крывающим более половины
плода. Мякоть белая с желтова-
тым оттенком, сочная, нежная,
десертного типа. Хорошие вку-
совые качества определяются
сравнительно высоким отноше-
нием сахара к кислоте — 30—
40.
Сорт отличается довольно
большими и регулярными уро-
жаями. Срок вступления в пло-
доношение средний: первые
плоды появляются на 4 — 5-й
год после посадки дерева в сад,
первый хозяйственный уро-
жай— на 6—8-й. Плоды рас-
полагаются на кольчатках и ча-
стично на плодовых прутиках.
Устойчивость к парше высокая:
не поражается ею даже в го-
ды, благоприятные для ее раз-
вития.
Осенняя радость — сорт, ин-
тересный тем, что пригоден для
участков, расположенных в не-
благоприятных для садоводства
условиях. Может заменить
Осеннее полосатое, неудобное
для любительского садоводства
крупными размерами деревьев.
Ему Осенняя радость уступает
лишь в лежкости плодов. Пред-
ставляет интерес сорт и для бо-
лее северных, нежели Москов-
ская область, и для западных
районов.
И. Исаева,
кандидат биологических наук
Сажать
иль не сажать?
Зимой особенно остро ощущает
ся дефицит витаминов в орга
низме человека. Это умень-
шает сопротивляемость про-
студным и другим болезням,
вызывает быструю утомляе-
мость.
Шиповник — растение, кото-
рое способно в значительной
степени уменьшить такой дефи-
цит. Его плоды содержат вита
мины С, Р, В,, В2, К, Е, каро-
тин, углеводы, органические ки-
слоты, дубильные и минераль-
ные вещества. Вот почему пло-
ды шиповника используются
для производства витаминизи-
рованных соков, пюре, поливи-
таминных концентратов в фор-
ме экстрактов, сиропов, драже.
Из семян готовят масло шипов-
ника, применяемое для лече-
ния язв, ран, пролежней, ожо-
гов.
Мякоть плодов идет на про-
изводство препарата «каро-
толин», используемого при за-
болеваниях кожи, слизистой
оболочки горла, легких ранах
и др. Сухие плоды широко при
меняют для профилактики не-
которых инфекционных и про-
студных заболеваний, а также
цинги и др.
К наиболее высоковитамин-
ным и урожайным относятся та-
кие виды шиповника, как розы:
коричная, иглистая, морщини-
стая, сизая, яблочная, Федчен-
ко', Уэбба, Альберта, даурская.
А сейчас уже созданы сорта,
превосходящие исходные фор-
мы по основным хозяйствен-
ноценным признакам. С куста
сортового шиповника можно по-
лучить 2—4 кг плодов. Много
это или мало? Чтобы обеспе-
чить суточную потребность че-
ловека в витаминах С, Р и
каротине, достаточно всего
двух-трех плодов. Тем более, ес-
ли собирать урожай своевремен-
но и плоды сушить правильно,
практически все витамины в
иих хорошо сохраняются.
Размножают шиповник се-
менами, корневищными отпры-
сками, отводками, корневыми и
зелеными черенками. Наиболее
простой и доступный способ,
позволяющий сохранить цен-
ные признаки материнского ра-
стения,— размножение от-
прысками. Заготавливают их
от наиболее урожайных здо-
ровых кустов поздно осенью
или рано весной. Длина кор-
невищной части на отдельном
отпрыске должна быть 12—
15 см, а надземную часть укора
чивают, оставляя пенек в 5 см.
Если ваш участок хорошо обе-
спечен водой, такие отпрыски
можно сразу высадить на посто-
янное место без доращивания в
питомнике.
Чтобы получать высокие и
устойчивые урожаи, нужны хо-
рошие сорта. В том же случае,
когда у вас нет возможности до-
стать отпрыски или сажен-
цы сортового шиповника, ис-
пользуйте сеянцы розы мор-
щинистой. Семена ее можно вы-
писать из ботанических садов.
Мнение о шиповнике как о не-
прихотливом к условиям про-
израстания растении неверно.
Шиповник — растение свето-
и теплолюбивое. Оно способ-
но ежегодно плодоносить и да-
вать максимальную отдачу
только при высоком агрофоне.
Его корневая система располо-
жена глубоко, поэтому он пло-
хо растет на заболоченных и
засоленных почвах. При пло-
хом уходе шиповник намного
снижает урожай плодов, в его
плодоношении более резко про-
является периодичность.
Важное значение для продол-
жительной высокой продуктив-
ности шиповника имеет пред-
посадочная подготовка почвы.
Следует иметь в виду, что кор-
невая система 6—8-летнего ра-
стения занимает площадь ра-
диусом 1,5—1,8 м. Горизонталь-
ные корни располагаются в ос-
новном на глубине 20—25 см,
вертикальные достигают глуби-
ны 2,5 м. Исходя из этого, пло-
дородным слоем почвы на уча-
стке, предназначенном под по-
садку, должен быть слой не ме-
нее 25—30 см. Слишком кислые
почвы (рН< 5) за год до посадки
необходимо произвестковать.
Сажать шиповники можно
осенью или весной. Размер
посадочных ям в зависимости
от плодородия почвы может
быть разным, но не менее
50 см ширины и глубины. В
каждую яму внесите 10—15 кг
перегноя, 200 г суперфосфата,
50 г хлористого калия и 60 г мо
чевины, предварительно хоро-
шо перемешав их с почвой.
Перед посадкой надземную
часть саженцев коротко обре кь
те, оставляя пеньки наиболее
толстых ветвей длиной 8 —10 см
(2- 3 почки). Корни погрузи-
те в глиняную болтушку. >а-
тельно с добавлением гетеро-
ауксина (100 мг на 10 л воды).
Затем саженцы поставьте в
яму и, расправив корни, при-
сыпьте землей, постепенно
уплотняя и следя за тем, чтобы
корневая шейка была на 5
8 см ниже уровня поверхности
почвы. После посадки растение
обильно полейте водой и за-
мульчируйте торфом, опилками
или другим материалом.
Для нормального плодоно-
шения на участке лучше выса
дить шиповник двух или тр> х
сортов, цветущих в одно время.
Большинство сортов этой куль
туры хорошо переопыляется, в
основном пчелами и шмелями.
Уход за шиповником заклю
чается в регулярных поливах,
особенно в первый год после по-
садки, и борьбе с сорняками.
С третьего года вегетации в ви
де подкормок дайте органо-ми-
неральные удобрения, в том
числе перебродивший и раз
бавленный водой (1:10) пчичий
помет и навозную жижу (1:3) из
расчета ведро на куст. Мине
ральные удобрения вносят в три
срока: азотные — весной, в на
чале роста растений, летом в
фазу образования плодов и ро-
ста вегетативных побегов 100—
120 г на куст; фосфорные и
калийные — осенью, поел
сбора урожая,— 150—180 i на
растение. Удобрения лучше да-
вать перед поливом, равнечер-
но разбросав их по всей про
екции кроны и заделав в почву
при неглубоком рыхлении (12-
15 см).
При хлорозе листьев расте
ния опрысните 0,5%-ным раст
вором железного купороса и
вносите его в почву по 0,5 ria
1 м2 приствольного круга раз в
4—5 лет.
Обрезка кустов проводит, и
для удаления слабых, недораз-
витых, больных, поломанных,
старых, малопродуктивных вет
вей, обычно начиная с четырех-
летнего возраста. Крона куста в
возрасте 5 лет и более должна
состоять из 15—20 разновоз-
растных, правильно располо-
женных в пространстве ветвей.
ВАШ САД
61
ВАШ САД
Наиболее распространенные
вредители шиповника: тля, по-
вреждающая молодой прирост;
малинно-земляничный долго-
носик, от которого страдают
бутоны; шиповниковая пестро-
крылка, повреждающая мякоть
плодов; паутинный клещик, по-
едающий листья побегов; пи-
лильщики, портящие стебли мо-
лодых побегов, особенно нуле-
вого порядка ветвления. Из бо-
лезней наиболее опасны ржав-
чина, повреждающая стволы
ветвей, стебли побегов, листья
и завязь плодов; черная и бу-
рая пятнистости и мучнистая
роса на листьях.
В северной зоне и в местах с
большими перепадами темпера-
туры в зимний период сеянцы
и шиповники сортов, происхо-
дящих от розы морщинистой,
укрывают снегом.
Наибольший урожай пло-
дов шиповник дает в возрасте
до 10—12 лет, поэтому через
каждые 5—6 лет целесообраз-
но высаживать 2—3 новых кус-
та, взяв отпрыски от высоко-
продуктивных старых.
Собирать урожай надо тогда,
когда плоды приобретут прису-
щую сорту окраску или в на-
чале размягчения мякоти. Су-
шить плоды можно в сушил-
ках или электродуховках с при-
открытой дверцей при темпера-
туре 80—85°, не допуская под-
горания. Высушенные плоды
храните в крафт-мешках или
полиэтиленовых пакетах.
Сухие плоды заваривают в
термосе. Две столовые ложки
плодов заливают 0,5 л крутого
кипятка, закрывают пробкой,
настаивают 10—12 ч.
Из свежих плодов вы можете
приготовить витаминную пасту,
отваривая очищенную от семян
и волосков мякоть до размяг-
чения, протирая ее через сито
с равным количеством сахара,
добавляя немного лимонной
кислоты и нагревая для раст-
ворения сахара. Мякоть, про-
тертая без предварительного от-
варивания, требует добавле-
ния двойного количества са-
хара и тщательного переме-
шивания до полного его раст-
ворения.
В. Стрелец,
кандидат
сельскохозяйственных наук
Всесоюзный
научно-исследовательский
институт
лекарственных растений
* * *
Плоды шиповника обладают
желчегонным, противовоспали-
тельным и мочегонным действи-
ем. Находящиеся в них вещест-
ва регулируют деятельность же-
лудка и кишечника, способству-
ют укреплению стенок капил-
лярных кровеносных сосудов,
уменьшению их проницаемости.
Цветет шиповник с середины
мая до июля, плоды созрева-
ют в августе—сентябре. Содер-
жание витамина С в них уве-
личивается по мере созревания,
поэтому собирать следует ярко-
окрашенные, спелые и твердые
на ощупь плоды. Кстати, в тем-
ных и светло-желтых ягодах
аскорбиновой кислоты меньше,
чем в ярко-красных и оранже-
вых. Рекомендуется собирать их
до первых заморозков: морозы
и оттепели способствуют раз-
рушению витамина С. При сбо-
ре не обрывайте чашелистики:
они предохраняют плоды от
порчи.
Из свежих плодов шиповника
можно приготовить пюре. Круп-
ные, без плодоножек и соцве-
тий, неперезревшие ягоды раз-
резают вдоль и удаляют из них
семена. Подготовленные таким
образом плоды складывают в
кастрюлю, заливают горячей
водой так, чтобы она покрыла
верхний слой, варят в закрытой
посуде до мягкости и протира-
ют через сито (можно провер-
нуть через мясорубку). На кило-
грамм полученного пюре добав-
ляют 150—200 г сахара, тща-
тельно перемешивают, доводят
массу до кипения. Готовое пю-
ре разливают в чистые, ош-
паренные кипятком банки и за-
катывают крышками с по-
мощью ручной машинки для
домашнего консервирования.
Пюре из шиповника содержит
много аскорбиновой кислоты.
Оно полезно и взрослым, и де-
тям. Хранить пюре рекомен-
дуется в сухом и прохлад-
ном месте.
Для сушки отбирают зрелые
плоды. Их раскладывают на
противне в один слой и по-
мещают на 8—10 мин в нагре-
тую до 100г духовку или рус-
скую печь. Затем плоды пере-
сыпают на сито и, периодиче-
ски помешивая, сушат при тем-
пературе 60—70° около 7 ч. Ес-
ли шиповник хорошо высушен,
кожица у него при сдавлива-
нии не мнется, а пружинит.
Пересушенные плоды крошат-
ся.
После сушки от шиповника
62
отделяют чашелистики и один-
два дня выдерживают плоды
при комнатной температуре..
Затем их ссыпают в бумаж-
ные или тканевые мешочки и
хранят в сухом и прохлад-
ном месте.
Зимой и весной из сухих пло-
дов шиповника можно гото-
вить вкусный и полезный на-
питок. Для этого их промы-
вают в холодной воде, зали-
вают кипятком (одна столовая
ложка дробленых плодов на
стакан кипятка) и кипятят в за-
крытой посуде 10 мин. Готовый
отвар настаивают 6 — 8 ч, про-
цеживают, кладут по вкусу са-
хар или какой-либо ягодный
сироп и пьют по стакану в день.
Такой отвар хорошо добавлять
в холодные супы, компоты, ки-
сели. Можно заливать кипятком
и неразмолотые плоды, поло-
жив их в термос, и оставить
настаиваться тоже 6—8 ч. Луч-
ше заваривать шиповник вече-
ром, чтобы к утру настой был
готов. Пьют его вместо чая ут-
ром или подают к обеду в каче-
стве третьего блюда.
Если в аптеке нет сушеного
шиповника, а есть только сироп
шиповника с сахаром, его мож-
но использовать вместо настоя.
Способ употребления указан на
этикетке.
Нас, врачей, иногда спраши-
вают: «Не вредно ли постоянно
пить настой шиповника?»
Нет, не вредно. Однако летом
и осенью, когда много свежих
ягод, фруктов, овощей, зелени,
необходимость пить шипов-
ник отпадает сама собой. Другое
дело — зимой и весной, когда
организм начинает ощущать де-
фицит витаминов, когда их со-
держание даже в свежих фрук-
тах и овощах резко снижает-
ся. Вот тогда настой плодов ши-
повника становится прекрас-
ным средством предупреждения
гиповитаминоза С.
И все же, постоянно употреб-
ляя настой, надо знать меру.
Чтобы удовлетворить суточ-
ную потребность организма в
витамине С, вполне достаточ-
но одного стакана. Важно толь-
ко правильно приготовить на-
стой, а наименьшими потери ви-
тамина бывают, если завари-
вать плоды в термосе.
Настой шиповни ка полезен не
только здоровым. Врачи реко-
мендуют его и многим больным.
Он находит, например, приме-
нение как лечебное средство
при заболеваниях печени и жел-
чевыводящих путей, геморраги
ческом диатезе. Однако тем, у
кого повышена свертываемость
крови, не следует пить настой
шиповника без разрешения
врача.
Э. Парамонова,
доктор медицинских наук
* * *
Плоды шиповника редко за-
леживаются в аптеках — их
сразу раскупают. Вот я и ду-
маю, может быть, стоит боль-
ше размножать это растение и
высаживать кусты возле боль-
ниц, школ, детских садов, пред-
приятий, создавать из них жи-
вые изгороди. Их можно са-
жать и возле телефонных ли-
ний, и линий электропередач,
так как кусты низкорослы. Я
как-то нашел заброшенный
куст, разделил его на десять
частей и высадил возле пятиэ-
тажного дома, в котором живу.
Сейчас растения прекрасно
развиваются.
Размножал я шиповник, вы-
севая семена осенью и весной
на глубину 2—4 см. Всходы в
первом случае появлялись на
второй год весной. Выращи-
вал кусты и из черенков дли-
ной 10—15 см, высаженных
тоже весной в хорошо увлаж-
ненную землю на глубину 8—
10 см, оставляя на поверхности
1 — 2 глазка. Верхний срез на
черенках замазывал пластили-
ном и на первых порах зате-
нял их, чтобы не попадали пря-
мые солнечные лучи. Лучше
окоренялись и шли в рост черен-
ки, накрытые прозрачной плен-
кой или стеклянными баночка-
ми. Ежедневно в течение 1,5 ме-
сяцев высаженные черенки по-
ливал. В результате —
100%-ная приживаемость. Са-
жая черенки и отводки, получал
растения с такими же плодами,
что и у понравившихся мате-
ринских кустов. Ведь выращен-
ные из семян растения порой
совсем не похожи на своих
родителей.
Таким образом, затратив сов-
сем немного времени и сил,
можно иметь возле своего дома
красивое и очень полезное ра-
стение. Куст шиповника мож-
но использовать и как подвой
для культурных роз.
Плоды шиповника я ста-
раюсь собирать в середине и
конце октября, когда они при-
обретают темно-красную ок-
раску. Ведь в это время они на-
иболее богаты витаминами. Де-
лаю из них настой, отвар, чай.
Для приготовления настоя беру
столовую ложку плодов, из-
мельчаю их, кладу в эмалиро-
ванную кастрюлю и ставлю в
кипящую водяную баню на
15 мин. После этого оставляю
стоять 5—10 ч, а затем проце-
живаю. Пью настой по одному-
два стакана 2—4 раза в день за
полчаса до еды.
Настой можно готовить не
только на водяной бане, но и
в духовке, и на слабом огне га-
зовой горелки. Храню его в про-
хладном темном месте не бо-
лее 2 суток.
Из плодов шиповника готов-
лю и вкусный, ароматный,
полезный чай. Одну столовую
ложку плодов заливаю двумя
стаканами кипятка и настаи-
ваю в течение часа. Слитый че-
рез слегка приоткрытую крыш-
ку кастрюли чай готов к упот-
реблению. Так как плоды «отда-
ют» свои витамины не сразу,
а постепенно, стараюсь ис-
пользовать их многократно, ки-
пячу повторно (до 4 раз) на
слабом огне по 5—15 мин.
Очень полезен зеленый чай с
экстрактом шиповника. Он по-
могает от головных болей, свя-
занных с неврастенией и други-
ми болезнями. Дети в нашей
семье очень любят кисель из
отвара или настоя плодов ши-
повника.
И. Шаптала,
садовод-любитель
324097, Днепропетровская обл.,
г. Кривой Рог-97,
ул. Тынка, 3, кв. 48
ПРИГОТОВЬТЕ ИЗ
ЛЕПЕСТКОВ
Плоды высоковита минного ши-
повника морщинистого — роза
ругоза — обычно используют
довольно широко, а лепесткам
его цветков не отдают долж-
ного. Я собираю цветки, когда
плод уже завязался и лепестки
готовы опасть. Для этого захва-
тываю весь цветок пальцами и
в руке остаются лепестки.
Использую их для приготовле-
ния различных блюд и напит-
ков, пропитки торта, ароматиза-
ции наливок, вин, ликеров,
чая.
Сушеные лепестки шиповни-
ВАШ САД
ка. Собранные лепестки выкла-
дываю в один слой на чистую
бумагу и сушу в помещении
в полутени. Храню их в за-
крытой банке в темном сухом
месте. При заварке чая добав-
ляю несколько лепестков и по-
лучаю ароматный приятный
напиток.
Лепестки шиповника, пере-
тертые с сахаром. Беру 200 г
лепестков красной розы ру-
гозы, 400 г сахара, 5 г лимон-
ной кислоты (чайная ложка
«без верха»). Добавляю лепе-
стки к смеси сахара с лимон-
ной кислотой и, перемешав по-
лученную массу, растираю ма-
ленькими порциями деревян-
ной ложкой в эмалирован-
ной посуде, а еще лучше в фа-
янсовой ступке до получения
однородного продукта. Хра-
ню в закрытой стеклянной бан-
ке в темном месте.
63
Сироп из лепестков красной
< и розовой розы ругозы. Для
w приготовления сиропа нужно
3 80—100 лепестков, 250 г воды,
< 500 г сахара и 4 г лимонной
ю кислоты. Если он не предназ-
начен для долгого хранения, то
можно взять только половинное
количество сахара и 3 г лимон-
ной кислоты. В эмалирован-
ную кастрюлю вливаю воду, до-
вожу до кипения, опускаю в нее
лепестки и кипячу их, поме-
шивая деревянной ложкой 2—
3 мин, снимаю с огня и наста-
иваю 6—8 ч в закрытой посуде.
Затем полученную массу тща-
тельно отжимаю через марлю и
в полученную жидкость кладу
сахар, кипячу 1 —1,5 мин и
добавляю лимонную кислоту.
Снова довожу до кипения, сни-
маю с огня, разливаю в просте-
рилизованные бутылки и укупо-
риваю их резиновыми пробками
(сосками).
Сироп подаю к творогу, ис
пользую также для пропитки
бисквита.
Сироп из лепестков на ки-
сель Для киселя потребуется
2/3 стакана сиропа, 1 л воды,
2 ложки картофельной муки.
Вливаю в кастрюлю 0,8 л воды,
оставив один стакан, в котором
буду разводить крахмал. Добав-
ляю сироп, ставлю на огонь, до-
вожу до кипения. Зятем вливаю
разведенный крахмал и, не-
прерывно пом» - ая ложкой,
снова довожу до кипения, за-
тем охлаждаю.
Напиток из сиропа с медим.
2 столовые ложки сока из ле
пестков и 2 стакана теплой ки-
пяченой воды. В воде раство
ряю мед, добавляю сок, все
тщательно перемешиваю и ох
ла ж даю в холодильники. Де
ти любят пить этот напиток с
ягодами и с мороженым.
Мусс из сиропа с манной
крупой. На стакан сиропа до-
бавляю 3 стакана воды и 3 сто-
ловые ложки манной крупы.
Крупу завариваю в кипящей
воде и варю на медленном ог-
не 15 мин. В сваренную кашу,
непрерывно помешивая, вливаю
тонкой струйкой сироп, предва-
рительно нагретый до кипе-
ния. Полученную массу взби-
ваю венчиком (можно, конечно,
миксером) до увеличения объе-
ма вдвое и охлаждаю.
С. Артемьева,
садовод-любитель
115430, Москва,
Балаклавский просп., 4,
корп. 3, кв. 182.
Артемьева Си i И cam ни
Заслуживает внимания спра-
вочник «Что надо знать садо-
воду» (Казань, Татарское книж-
ное издательство), рассчитан-
ный на широкий круг читате-
лей, в первую очередь начинаю-
щих садоводов.
Как подобрать породы и сор-
та плодовых и ягодных куль-
тур для своего сада в условиях
среднего Поволжья, как пра-
вильно ухаживать за молоды-
ми и плодоносящими насаж-
дениями — ответы на эти и мно-
гие другие вопросы можно най-
ти на страницах книги.
В частности, авторы разби-
рают ошибки, допускаемые при
внесении удобрений. При избы-
точном внесении органических
удобрений (кроме торфа и пе-
регноя) наблюдается чрезмер-
ный и затяжной рост, снижение
зимостойкости, затягивание
сроков вступления в плодоно-
шение, ухудшение качества
плодов и их лежкости. Избыточ-
ное внесение азотных минераль-
ных удобрений ведет не толь-
ко к вышеперечисленным по-
следствиям, но на легких поч-
вах и к гибели растений, осо-
бенно ягодных. Поверх-
ностное внесение фосфорных
и калийных удобрений под пло-
довые культуры не дает ожи-
даемого эффекта, так как расте-
ния не в состоянии усвоить
питательные вещества. Если
удобрения внести в сухую поч-
ву, резко повысится концентра-
ция почвенного раствора, а
вследствие этого может насту-
пить угнетение растений. Не-
резонно вносить азотные удоб-
рения перед посадкой, так как
во многих случаях к тому мо-
менту, когда растение начнет в
них нуждаться, они разложат-
ся и вымоются из почвы.
Поз дне летняя подкормка азот-
ными удобрениями затягива-
ет рост и снижает зимостой-
кость. А внесение большого
количества свежего навоза и
минеральных удобрений к
стволу дерева может его сов-
сем погубить.
Мы не раз под этой рубри-
кой давали рекомендации за-
мечательного садовода Ада-
ма Гребницкого. Вот и сей-
час хотим привести его совет
из книги «Уход за плодовым
садом» (1893 г., С.-Петербург).
«Привязка молодого дерева к
колу производится после того,
как прекратилась осадка зем-
ли, а с нею и дерева? Ра-
бота эта, на первый взгляд,
может показаться не требую-
щей никакого рассуждения по
своей чрезмерной простоте, од-
нако опытные люди знают, как i
часто от неумелого исполне-
ния этой работы происходят
повреждения коры вследствие
трения о кол или же наклон-
ность ствола и кроны».
«Колья надо употреблять
прямые, гладкие, крепкие (до
11/4 вершка в отрубе). Ставить их
следует с южной стороны дере-
ва для защиты его от солн-
цепека, очень вредного раинею
весною вслед за ночным моро-
зом. Вколачивать кол в землю
накрепко. Верхний конец кола
ие должен доходить до ниж-
них сучьев, потому что иначе
сучья и ветви, ударяясь при
сильном ветре, получили бы
серьезные повреждения.
Материалом для привязки
могут служить мочало, ржаная
и пшеничная солома, ивовые
прутья, даже ремни, веревки и
т. д. Привязывают стволик один
раз у земли, а другой — у са-
мой вершины кола; впрочем,
6 местностях, не подвержен-
ных сильным ветрам, можно,
по крайней мере у прямых и
сильных растений, ограни-
читься одною перевязкою, у
вершины кола. Солому и мо-
чало, благодаря их мягкости,
можно помещать прямо на ко-
ру, но под ивовые прутья и
другие твердые материалы надо
подстилать войлок, мох, солому.
Привязывать дерево к колу
надо настолько туго, чтобы
ствол не трогался с места в точ-
ке привязки даже при силь-
ном раскачивании кроны».
64
ваш сд;
1.
Заготовь, сохрани
ПЛСЩЫ НЕ СТАРЕЮТ
Рис. I.
В банке not
крышкой СКАН-1
можно
хранить
и ягоды.
Крышка СКАН-1
в разобранном
виде
с разнообразными
вкладышами.
Рис. 2.
Полил гиленовый
пакет с плодами
закры вают
либо специальным
«замком»,
либо крышкой
СКАН-1, которую
надевают
на хомутик.
Рис. 3.
В стенку пакета
можно
вмонтировать одну
или несколько
крышек —
в зависимости
от количества
продукта.
65
ВАШ САД
В одно и то же хранилище
садоводу-любителю приходит-
ся закладывать не только яб-
локи, но и корнеплоды, карто-
фель и др. А для каждого ви-
да разнородной продукции тре-
буется свой режим хранения,
да и запах одного передается
другому. Что же делать? Спе-
циалисты советуют использо-
вать пленочные материалы.
Они позволяют сохранить вы-
сокое качество плодов и овощей,
предотвратить передачу запа-
хов одного вида другому. Спо-
соб хранения в пленке широко
используют многие садоводы-
любители. Это и вкладыши из
полиэтиленовой пленки, высти-
лающие ящики внахлест поверх
продукции, небольшие гермети-
зированные пакеты из тонкой
полиэтиленовой пленки, в ко-
торые закладывают плоды на
длительное хранение, и откры-
тые полиэтиленовые мешки для
хранения моркови и других
корнеплодов.
И во всех случаях пленоч-
ный материал предохраняет
продукцию от потери тургора,
относительно изолирует один
вид продукции от другого и в
той или иной степени создает
в зоне хранения повышенную
концентрацию углекислого га-
за, выделяемого в процессе
дыхания плодов и овощей. Это
замедляет обменные процессы
в сочной продукции и отодвига-
ет срок ее старения.
Но создать оптимальную кон-
центрацию углекислого газа и
кислорода под пленкой садово-
ду-любителю трудно. На по-
мощь приходят воздухообмен-
ные устройства, в частности
крышки СКАН-1. В какой-то
мере они позволяют регулиро-
вать и этот процесс. Мембрана,
вмонтированная между двумя
сетчатыми каркасами крышки,
имеет определенную избира-
тельность, она, как говорят спе-
циалисты, селективна.
Зачастую продукции собрано
много, и банками с крышками
СКАН-1 не обойтись. Тогда
крышки (активная поверхность
мембраны 36 см2) можно вмон-
тировать в плотные полиэти-
леновые мешки.
Для того, чтобы вмонтиро-
вать крышку СКАН-1 в стенку
пакета, надо предварительно ее
разобрать. Деревянной палоч-
кой, заточенной в виде лопа-
точки, поддевают цветную верх-
нюю крышку, осторожно выни-
мают ее, стараясь не повре-
дить находящуюся под ней
мембрану. Вкладывают ниж-
нюю белую часть крышки с
мембраной и двумя проклад-
ками внутрь мешка, совмещая
с вырезанным в стенке круг-
лым отверстием диаметром
6 см. Сложив лодочкой верх-
нюю цветную крышку, встав-
ляют ее в паз, запрессовывают
и обжимают. Хорошо ли со-
хранится продукция, будет за-
висеть от тщательности запрес-
совки, целостности мембраны,
герметичности укупорки меш-
ка.
Количество крышек, которые
нужно вмонтировать в пакет,
можно примерно рассчитать,
исходя из данных таблицы.
Условия хранения различной
продукции при использовании
воздухообменных устройств
должны предусматривать по-
стоянную температуру, указан-
ную в таблице. При резких
Продукт	Активная поверхность (см2) на 1 кг продукта	Масса продукта (кг), заклады- ваемая под 1 крышку	Оптимальная температура хранения (°C)
Плоды	9 — 18	2—4	+2 — 4
Томаты	20—60	0,6 —1,8	+7—8 н +10 — 12
Корнеплоды	10 — 20	1,8 —3,6	+ 1-5
ее перепадах внутри упаковки
«выпадает» конденсат, а он спо-
собствует развитию плесени.
Продукция, закладываемая
на длительное хранение, долж-
на быть здоровой, бережно
снятой в стадии съемной зре-
лости, без ушибов и дефектов.
Но, главное, плоды должны
быть тех сортов, которые хо-
рошо переносят повышенную
концентрацию углекислого газа
и способны долго храниться.
Например, яблоки таких сортов
как Пепин шафранный, Оран-
жевое, Ренет Кичу нова, Уэлси,
Осеннее полосатое (Штрей-
флинг), а в южной зоне — Ре-
нет Семиренко, Джонатан, Гол-
ден делишес, Мекинтош, Ре-
нет шампанский. И совершен-
но не выдерживают повышен-
ной концентрации углекислого
газа Антоновка обыкновенная
и Северный синап. Яблоки этих
сортов под пленкой не хранят-
ся.
При соблюдении оптималь-
ных условий в упаковке с га-
зообменными устройствами яб-
локи хранятся дольше, не увя-
дая и не сморщиваясь. По дан-
ным специалистов, они сохра-
няют и максимум биологически
активных веществ.
Ягоды дышат гораздо интен-
сивнее, чем плоды, поэтому
они долго не хранятся, но в
банках под крышкой СКАН-1
удается продлить, срок и их
жизни: земляники, например,
более двух недель, смородины
до 35 дней, крыжовника до
40. Для этого неперезревшие
сухие ягоды с плодоножками
и на кистях (прямо с куста)
закладывают рыхло в одно-
двухлитровые чисто вымытые
банки и сразу помещают их в
холодильник, где поддержива-
ют температуру от 0 до-1-2°.
Хорошо сохраняется в холо-
дильнике и столовая зелень
(петрушка, сельдерей и др.),
заложенная рыхло в банки или
пакеты с воздухообменными
крышками СКАН-1.
Любую продукцию следует
закладывать в упаковки све-
жесобранной, немытой, сухой,
здоровой.
В заключение нужно ска-
зать, что мембрана — нежный
«орган» устройства СКАН-1.
Поэтому необходимо оберегать
ее от попадания внутрь влаги.
Старайтесь не поцарапать, для
этого не сжимайте обе сетча-
тые поверхности крышки.
Продукцию, заложенную под
крышки СКАН-1, не забывайте
регулярно осматривать.
Е. Тарасенко
66
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
Вокруг дома
И ЗИМОЙ У ЦВЕТОВОДА
ЗАБОТЫ
Казалось бы, зимой у цветовода хлопот ста-
новится меньше. Но настоящие любители не
признают «каникул».
Супруги Остапенко из г. Луцка БССР заин-
тересовались кактусами, за короткий срок со-
брали неплохую коллекцию. Эхинопсисы, селе-
ницереусы, зигокактусы и другие отлично рас-
тут и цветут. Бесподобны крупные белоснеж-
ные цветки у толстых колючих эхинопсисов.
«Когда ранним солнечным утром они распус-
каются, вся комната наполняется приятны^
ароматом»,— восхищаются супруги. Хороши
и ампельные свисающие рипсалисы — листо-
видные и прутьевидные кактусы — выходцы
из тропической Южной Америки. Оригиналь-
ные эти растения — подлинное украшение лю-
бого интерьера.
Зимой кактусы находятся на самом светлом
месте — расставлены на подокоиииках, подве-
шены у окон, а летом они набираются сил в са-
ду, на свежем воздухе там прекрасно наливают-
ся и цветут. Привлекательные кактусы в ва-
зочках и плошках украшают летнее крылечко
дома заботливых хозяев. Они пишут: «Как бы
ни были красивы, пышны весенние тюльпаны
или летиие розы, но чистые, нежные, бла-
гоухающие цветки эхинопсисов трогают серд-
це, облагораживают душу. Удивительное это
чудо природы — кактусы!»
Осенью любители заносят своих колючих
питомцев в комнату на зимовку, кактусы не
боятся прохлады, а некоторые выносят даже
заморозки до минус 5—7°, покрываются при
этом инеем, но им как ничуть не бывало!
Минчанин В. М. Сафроненко неравнодушен
к хвойным растениям, давно выращивает и
в саду, и на подоконниках наш обычный лес-
ной можжевельник. Всем он хорош: приятен,
пушист, живописен, неприхотлив и пахуч —
освежает воздух в квартире, наполняя его фи-
тонцидами. Это настоящий санитар в доме!
Тов. Сафроненко размножает можжевельник
семенами, а также черенками. Он советует боль-
ше сажать его на приусадебных участках, при-
менять в городских насаждениях — парках,
садах, дворах. Вечнозеленый этот кустарник
хорошо приживается, переносит городской воз-
дух, стрижку и формовку, пригоден для созда
ния плотных живых изгородей. Черно-сизые
ягоды, украшающие их,— старое, доброе ме-
дицинское средство и отличный корм для зи-
мующих птиц.
Вводить в культуру можжевельник надо не
иначе, как с помощью посева семян, либо раз-
водить черенками, но ни в коем случае не вы-
капывать его в природе, так как в пригородных
лесах можжевельник стал редок, а кое-где и
вовсе исчез.	I
Н. С. Маричев из г. Красногвардейски Самар-
кандской области считает, что коллекциониро-
67
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
вание декоративных растений — залог здоро-
вья и долголетия, источник познания и воспи-
тания любви к природе.
На маленьком участке (всего 3 сотки) он
собрал более 100 видов декоративных расте-
ний — культурных и дикорастущих, а дома —
комнатные растения. Занимается этим около
20 лет с рвением и успехом. Тюльпаны, ирисы,
пионы, мускари, подснежники радуют глаз в
саду, величественными соцветиями поражают
среднеазиатские эремурусы. Растения цветут
от снега и до снега. Многие цветы размножают-
ся самосевом — астры, виолы, маргаритки,
наперстянки, аспарагус-спаржа, дурман деко-
ративный и др. Лишние всходы садовод выпа
лывает, оставляя лишь лучшие экземпляры,
и ухаживает за ними до первого цветения. Сеян
цы, не прошедшие экзамен на декоратив-
ность, выбраковываются. Среди специально по-
сеянных роз и георгин нередко появляются та-
кие, что не уступают по красоте именитым
сортам мировых стандартов. «Таким «гран-
дам» мы на семейном совете, — пишет автор, —
даем свои названия и они занимают затем
почетное место в коллекции».
«Очень важно,- подчеркивает Николай Сте-
панович,— правильно и экономично распреде-
лить всех зеленых питомцев на участке, чтобы
он случаем не превратился в «тайгу». Растения
культурные — в одном месте, дикорастущие —
в другом. Надо позаботиться, чтобы те и дру-
гие не теснили плодовые деревья, огородную
зелень». Для экономии места коллекционер
прививает разные сорта вишни и черешни на
одно дерево, к побегам айвы — черенки груш
и т. д. Дикорастущие редкости он разместил
около дома, на небольшой площадке типа тер-
расы с подпорной стенкой, где всегда много
солнца. Получился оригинальный театр, где
актеры — растения — «выступают» одно за
другим на импровизированной сцене!
Высокорослым насаждениям отведено место
в конце участка на северной стороне, а все про-
чее — по ранжиру — постепенно приближает -
ся к дому. Вьющиеся и плетистые культуры
сосредоточены на западной стороне участка.
В зимнее время Н. С. Маричев рекомендует
любителям лучше использовать окна и подокон-
ники, выращивать дома интересные и полез-
ные комнатные растения. А у кого есть еще и
веранда или застекленный балкон, нетрудно
в них оборудовать цитрусовую «оранжерею»,
развести сказочно цветущие азалии, которыми
особенно увлекается Николай Степанович.
А ведь есть, кроме лимонов и азалий, еще и ор-
хидеи, и кактусы... Попробуйте однажды — не
пожалеете! - призывает Н. С. Маричев.
А как все же сад в эту пору? Все работы с цве-
тами на улице давно закончены, зима заботли-
во укрыла землю белым ковром. Под его надеж-
ной зашитой затаились в земле луковицы, кор-
невища, семена. Тепло им там под пушистым
снегом. Ну, а если нет снега — случается же
иногда и такое,— а морозы не дремлют — тог-
да надо самые ценные посадки, все заветные
грядки накрыть старыми газетами в 2—3 слоя
или же засыпать опилками, если они есть под
рукой. Пленка, рубероид и другие плотные ма-
териалы для этой цели непригодны: сопреют
под ними растения, сгниют.
Листовидные кактусы — эпи-
филлюмы и зигокактусы — вы-
ращивают многие, но редко
встретишь хорошо цветущие.
А ведь при правильном уходе
и содержании они должны бук-
вально утопать в цветах.
Эпифиллюмы (раньше их на-
зывали филлокактусами) —
выходцы из Центральной и
Южной Америки. Листьев у
них нет, их роль выполняют
длинные плоские, иногда тре-
угольные, листовидные темно-
зеленые стебли. Они сочные, а
по краям выемчатые или зуб-
чатые.
В культуре распространены
главным образом гибридные
(сортовые) эпифиллюмы. За
долгие годы садовники и цве
товоды вывели огромное число
превосходных сортов этих как-
тусов. Цветки у них красивые,
крупные, 10—12 см в диамет-
ре, яркие, разных колеров —
красные, бордовые, розовые,
фиолетовые, желтые, оранже-
вые, белые, с различными от-
тенками и переливами. Есть
эпифиллюмы с душистыми
цветками.
Цветут эпифиллюмы в ап-
реле—июне, порой очень обиль-
но. Но чтобы добиться такого
цветения, нужно создать расте-
ниям благоприятные условия.
Во-первых, обеспечить им до
статочно много света. В зате-
ненных местах кактусы не за
цветут никогда, хотя могут
жить, вернее прозябать, в тени
многие годы. Лучшее место —
подоконники восточных и за-
падных окон. Северные окна
подходящи, но здесь кактусы
надо ставить у самого оконного
стекла, тогда они будут цвести,
правда, не так пышно, как на
солнце. На южных окнах расте-
ния нужно оберегать от паля-
щих солнечных лучей, прите-
няя слегка марлей или тюле-
вой занавеской.
Во-вторых, зимой, когда как
тусы отдыхают, поливать их
нужно очень умеренно, редко.
На прохладном подоконнике
их достаточно поливать один
раз в месяц, ну, а если в комна-
те тепло — два раза, не боль-
ше. При неумеренной поливке
зимой на верхушках широких,
выросших за лето побегов по-
являются тонкие хилые отрост-
ки, так называемые «копья»,
68
их надо обстричь у самого ос-
нования.
Сажают листовидные какту-
сы в небольшие глиняные или
пластмассовые горшки, сораз-
мерные с объемом корневой
системы. В просторной посуде
слишком много земли, она дол-
го просыхает после очередной
поливки, от сырости корни лег-
ко загнивают, и растение тогда
не только не цветет, но и чах-
нет.
Почвенную смесь состав-
ляют из дерновой, листовой
земли, волокнистого торфа и
крупнозернистого песка (при-
мерно равные части). В нее по-
лезно добавить немного сухого
коровяка. Известь противопо-
казана.
Поливают чистой дождевой,
прудовой или отстоявшейся
водопроводной водой комнат-
ной температуры. Причем во-
допроводную лучше прокипя-
тить, а затем выдержать в вед-
ре 1—2 суток — получится
мягкая вода.
Ранней весной у кактусов от-
растают новые побеги, а прош-
логодние по бокам одеваются
бутончиками. Наливаются они
быстро, и обычно спустя месяц
можно любоваться яркими,
крупными, многолепестковы-
ми цветками. Весной и летом
поливают обильно, однако зем-
ля не должна быть постоянно
сырой. Очень хорошо ежеднев-
но опрыскивать растения мяг-
кой водой — это способствует
развитию широких мощных
побегов. С мая по август расте-
ния неплохо подкармливать
слабым настоем коровяка
(1‘-15) или 0,1%-ным раство-
ром полного минерального
удобрения. Но подкармливают
только хорошо растущие эк-
земпляры, а те, которые растут
вяло, не надо удобрять — под-
кормки только ухудшают со-
стояние слабых растений.
Начиная с августа поливку
постепенно сокращают и к но-
ябрю доводят до минимальной.
Поздней осенью и зимой эпи-
филлюмам благоприятна про-
хлада (10—15°), поэтому горш-
ки надо подвинуть к самому
оконному стеклу. Кактусам
будет и светло, и не жарко.
НА УСАДЬБЕ И ОКО
Размножают эпифиллюмы
весной и летом черенками, ко-
торые берут у здоровых цвету-
щих (или отцветших) кустов.
Выбирают крепкие широкие
прошлогодние побеги и сре-
зают, но не у основания. Если
же стебли срезать у основания,
то такие черенки (узкие внизу)
укореняются медленнее и хуже
широких.
Черенки подсушивают 1—2
дня и сажают неглубоко (на
0,5 см) в смесь торфа и песка,
которая должна быть лишь
слегка влажной, но не сырой —
иначе черенки могут загнить.
Укоренять можно и в одном
чистом песке. Черенки подвя-
зывают к колышку. Через 3—
4 недели образуются корни, тог-
да черенки высаживают по
1 — 2 шт. в маленькие горшки
с рыхлой песчанистой землей.
По мере развития пересажи-
вают в более просторную посу-
ду, заполненную почвенной
смесью.
Е. Назаров,
действительный член МОИП
Этот эхинопсис
трубкоцветный
зацвел на балконе
москвички
Г. В. Осиповой.
Кругозор
АНЮТИНЫ ГЛАЗКИ
Почему цветки назвали
♦ Иван-да-Марья »?
* * *
Фиалка трехцветная, а именно
таково ботаническое название
анютиных глазок,— растение
из семейства фиалковых, ши-
роко распространенное в евро-
пейской части нашей страны,
в Западной Сибири и на Юж-
ном Урале. Обычно ее можно
встретить в лесной полосе, а
также как сорняк в садах, по-
севах, огородах, по обочинам
дорог, средн кустарников, на
лугах.
Фиалка-лекарь.
* * *
Хорошо зимует и рано
начинает цвести.
Фиалка живет год-два. Это
травянистое растение высотой
10—40'см с одиночными яр-
кими цветками 2 — 3 см в диа-
метре, расположенными на цве-
тоножках в пазухах листьев.
Цветет долго, с апреля до позд-
ней осени. Плоды начинают со-
зревать в июне. Анютины глаз-
ки дают самосев. Семена для
своего участка легко загото-
вить, в каком бы уголке страны
вы ни жили. Фиалку трехцвет-
ную с успехом можно выра-
щивать в саду как декоратив-
ное растение по типу ее садо-
вых, всем хорошо известных,
форм.
Лекарственные свойства фи-
алки были известны еще в глу-
бокой древности. В римской
мифологии ее называли «цвет-
ком Юпитера». Видовое назва-
ние ♦триколер» переводится
с латинского, как три цвета
нежной окраски (белый, жел-
70
тый, фиолетовый). Лепестки
цветка напоминают забавную
мордочку.
Анютины глазки давно по-
любились людям. Каких только
названий в разных местах не
дал им народ: золотуха, бра
тики, троецветка, зазулины че-
ревички, сорочье семя, камчуг,
сорока недужник, топорчики,
полуцвет.
Существует легенда о юноше
и девушке, которые, чтобы ни-
когда не разлучаться, решили
превратиться в чудные цветки.
В честь этих любящих сердец
в народе их называют «Иван-
да-Марья». Кстати, такое на-
звание имеет еще одно расте-
ние — марьянник. Поэтому его
иногда ошибочно заготавлива
ют вместо фиалки, хотя оно от-
носится к совершенно другому
семейству — норичниковых.
Нередко рядом с фиалкой
трехцветной встречается дру-
гой лекарственный вид — фиал-
ка полевая с более мелкими
цветками. Оба вида дают пест-
рое гибридное потомство.
Фиалка — прекрасный ле-
карь! В ней содержатся цен-
ные биологически активные
вещества: эфирное масло, са
понины, каратиноиды, до
300 мг% аскорбиновой кисло-
ты, антоциановый гликозид
виоланин, флавоноид виоло-
кверцитин, в листьях 0,13%
рутина. Близка по химическо-
му составу к ней трава фиалки
полевой.
В качестве отхаркивающего
средства используют водный
настой травы, собранной в фазе
цветения. На 100 г воды до-
бавляют 10 г сухой измель-
ченной травы и применяют по
столовой ложке 3 раза в день.
Применяют траву фиалки при
кашле, золотухе у детей, при
различных кожных болезнях
и как мочегонное средство.
В ветеринарии настой фиал-
ки используют для усиления
секреции бронхиальных желез
животных, разжижения мокро-
ты, как мочегонное, а также
противовоспалительное средст-
во. При заболеваниях органов
дыхания коровам дают (на
один прием) по 20—30 г, ов-
цам — 5—30 г, свиньям —
5—10 г, собакам — 2—5 г, ку-
рам — до 1 г сырья фиалки
При выращивании фиалки
трехцветной необходимо пом-
нить, что она не требовательна
к свету. Даже лучше цветет
при легком затенении. Пред-
почитает рыхлые, питательные,
суглинистые почвы.
Рассаду выращивают так же,
как у известных садовых форм.
Сеют в июне—июле в холод-
ный парник (вразброс или ря-
дами), слегка заделывая семе-
на в почву. Сеянцы пикируют
на 8X8 см. В конце августа
рассаду высаживают на посто-
янное место с площадью пита-
ния 25—30 см в ряду и
60 — в междурядье. Растения
хорошо зимуют и рано начи-
нают цвести.
При заготовке сырья сре-
занную почти у поверхности
земли надземную часть рас-
кладывают слоем 5—7 см на
бумаге или полотне н сушат
в тени, периодически помеши-
вая. Обычно летом трава высы-
хает в течение 5—7 дней. Го-
товность сырья можно опреде-
лить по легко ломающимся
сухим стеблям. Выход сырья —
около 20% общего веса све-
жесобранных растений. Хранят
его в хорошо проветриваемых
местах, на полках.
Согласно ГОСТ 16989—71
при сдаче в аптеки облиствен-
ные стебли фиалки должны
быть длиной не более 25 см,
листья — до 6 см длины и до
1 см ширины. У трехцветной
фиалки размер венчика цвет-
ка — до 2,7 см, у фиалки по-
левой — до 1,4 см. Листья
и стебли должны быть зелены-
ми или темно-зелеными, а пло-
ды светло-бурыми.
Сырье имеет слабый, свое-
образный запах и сладковатый
с ощущением слизистости вкус.
Хорошо высушенное сырье со-
держит влаги не более 14%, ко-
личество общей золы не пре-
вышает 13%. Пожелтевших
листьев и стеблей допускается
менее 7%, измельченных час-
тиц, проходящих через снта с
диаметром отверстий 2 мм,—
не более 3%. В сырье допуска-
ются части других неядовитых
растений: органических приме-
сей до 3%, минеральных (зем-
ля, песок, пыль, камешки) —
не более 1%. Гарантийный Срок
хранения сырья для обоих
видов — 1,5 года. Сырье при-
нимают аптеки по 5 руб. за
1 кг в сухом виде.
В результате селекции цве-
товоды вывели прекрасные сор-
та этого удивительного расте-
ния, украшающего сады, скве-
ры и парки многих уголков
земного шара. Мы вам рекомен-
дуем «вернуться к предкам» —
выращивать на своих участках
великолепное декоративное и
лекарственное растение.
За семенами фиалки трех-
цветной тем, кто не сможет за-
готовить их сам, советуем обра-
титься в ботанический сад, рас-
положенный в вашем регионе.
А. Рабинович,
доктор фармацевтических наук
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
Уважаемые читатели!
За семенами ромашки,
валерианы, ноготков
и других культур вы можете
обратиться на Украинскую
зональную опытную станцию
ВИЛРа по адресу:
315510, п/о Березоточа,
Лубенский район,
Полтавской области.
НОВЫЕ КНИГИ
Биологическая роль микро-
элементов / Отв. ред. В. В. Ко-
вальский, И. Е. Воротницкая.—
М.: Наука, 1983.— 238 с.—
2 р. 70 к. 2000 экз.
* * *
Васильев М. Е. Зеленая архи-
тектура села.— Алма-Ата:
Кайнар, 1983,— 208 с., ил.—
70 к. 7000 экз.
Евдокимова Л. И. Комнатное
цветоводство.— 2 е изд., пере-
раб. и доп.— Фрунзе: Илим,
1983,— 119 с., ил,— 68 к.
6000 экз.
♦ ♦ *
Природа Лениниградской об-
ласти и ее охрана / Сост.
Т. И. Миронова, Э. И. Слепян.—
Л.: Лениздат, 1983.— 277 с.,
ил.— 1 р. 10 к. 3000 экз.
Редкие и исчезающие виды
природной флоры СССР, куль-
тивируемые в ботанических са-
дах и других интродукцион-
ных центрах страны / Отв.
ред. П. И. Лапин.— М.: Наука,
1983.— 303 с,— 2 р. 80 к.
5 950 экз.
71
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
Эта трава знакома каждому
садоводу и огороднику. Здесь,
на участке, она — злостный
сорняк. Прополка, подкашива-
ние, перекопка, как бы тща-
тельно ни велись, полностью не
освобождают почву от пырея.
Через неделю другую, глядишь,
тесемчатые листья опять поя-
вились. Особенно много пырея
бывает в посадках картофеля.
И здесь помогут лишь тща
тельная прополка и окучива
ние
Из 50 видов пырея самый
обычный — пырей ползучий.
Ползучим его называют не-
спроста : корневище распол-
зается во все стороны, захва-
тывая все новые и новые пло-
щади. Даже небольшой отрезок
корня, попав в борозду, со вре-
менем разрастается вширь,
сильно засоряя пахотные зем-
ли. Да, пырей не только на
участках, но и на полях —
опасный сорняк, где с ним
испокон веков воюют крестья-
не. Расчесывая свежую пашню
боронами, они каждую весну
выволакивали на обочины по-
лей целые валы выдернутых
корней. Потому-то н кличка
была у пырея — бороново-
лок. Собачий зуб, пырник, пы-
рей — эти прозвища даны рас-
тению за его «пыряющую»
(пырять — прокалывать) спо-
собность. Засоренные посевы
бывают по весне сплошь пропо-
роты зелеными шильями про-
ростков сорняка. А еще
крестьянское название пырея —
ржань, ржанец, житец. Колос
похож на житный, да зерен
нет, а где есть — не то.
Против злостного сорняка
пырея разработана эффектив
ная система агротехнических
мер. Она предусматривает уду-
шение сорняка глубокой задел-
кой в почву: с большой глу-
бины он не всходит. Тщатель-
ная выборка корневищ тоже
обессилит ненужное в саду и
огороде растение. Есть в нашем
распоряжении и такое сред-
ство, как истощение сорняков
угнетающими культурами, на-
пример, сеяными травами.
И наконец, прополка хими-
ческая н ручная.
Но пырей — не только злост-
ный сорняк, он представляет
некоторый интерес и как кор
мовое, и как лекарственное рас-
тение.
Корни пырея ползучего
наделены незаурядными це-
лебными свойствами. В на-
родной медицине они употреб-
лялись как кровоочиститель-
ное средство, а также при за-
болевании дыхательных путей
и мочевых органов. К началу
нашего века лекарственное
применение пырея было осно-
вательно забыто. В двухтом
ном труде «Русские лекарствен-
ные растения» (Пг., 1918 г.)
М. В. Рытов категорически
подчеркнул: «Можно сказать,
что это растение покончило свое
медицинское поприще». Пять-
десят лет спустя фармацевты
после тщательных исследова-
ний пришли к другому заклю-
чению: пырей должен быть во
флоре здоровья. В его корне-
вищах обнаружены полисаха-
рид тритицин, сапонины, эфир-
ное масло, органические кис-
лоты, слизи, витамин С, каро-
тин. Годен к применению как
обволакивающее, мочегонное,
потогонное, мягчительное сред-
ство.
Собирают пырей осенью или
весной. _ _
А. Стрижен,
агроном
72
ЖУЖЖАЛО
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
В июне над дурманящей ме-
довым запахом цветущей
снытью настоящий базар —
отовсюду слетаются шестино-
гие за провиантом. Наездники
разных мастей и калибров,
осы и оски, пчелы, мухи-сир-
фиды и тахины, мелкие жуки-
пыльцееды, кого только здесь
не увидишь. Изредка прилетает
и какой-нибудь необыкновен-
ный гость. Вот пригнула к зем-
ле зонтик сныти тяжелая брон-
зовка, мягко опустилась воз-
душная бабочка-крапивница,
паря над соцветием, запусти-
ло хоботок в нектар жужжа-
ло — компактное каплевидное
насекомое с резко отброшен-
ными назад, как у реактивного
лайнера, прозрачно-дым чаты-
ми крыльями. Голова мухи
плотно пригнана к телу и за-
вершается длинным хоботком.
Все тело покрыто короткими
густыми волосками, прилегаю-
щими к корпусу и направлен-
ными назад. В полете муха
часто «поет» короткую преры-
вистую песенку. Отсюда и наз-
вание всего семейства — жуж-
жала. Правда, далеко не все они
выглядят так красиво. Средн
более чем 3000 родственников
этой мухи есть и совсем нека-
зистые — изогнутые, одетые
в чешуйки или редкие волос-
ки, а то н вовсе лишенные вся-
ческих украшений на теле.
За нашей мухой стоит по-
наблюдать особо. Вот она, по-
висев над цветком, метнулась
в сторону и замерла над сле-
дующим зонтиком, и этот ма-
невр повторяется многократно.
Так жужжало собирает себе
корм. Но не надо думать, что
эта муха — чревоугодница.
Пища ей нужна для того, чтобы
пополнить запасы белков и уг-
Жужжало готовится
к откладке яиц.
леводов, тогда в брюшке у сам-
ки вызреют яички.
У одних жужжал их будет
два-три десятка, у других —
до полутора тысяч. Яйца белые,
серые, коричневые, эллипсовид-
ные, мелкие, те, что достигают
в длину миллиметра, считают-
ся уже огромными.
Жужжала-«мамы» в период
откладки яиц наделены необык-
новенными способностями: они
могут летать очень низко —
в 30—50 сантиметрах от земли,
лавируя среди травы и ветвей
кустарников и вести прицель-
ное «бомбометание». Стоит му-
хе увидеть подходящую тре-
щинку в почве, на коре или
нужный листочек, она пики-
рует и точно в цель направ-
ляет маленькое яичко. Правда,
так расшвыривают свое потом-
ство главным образом те жуж-
жала, у которых запас яиц
велик. Если же их всего два-три
десятка, то «мамы» поступают
более осмотрительно. Самка
садится на почву и кончиком
брюшка, усаженного сильными
шипами, высверливает ямку и
откладывает в нее сразу не-
сколько яиц.
Через пару дней из яйца вы-
лупится маленькая, не более
миллиметра, безногая личин-
ка. На груди и хвосте у нее не-
сколько длинных и твердых
щетинок — они помогают на-
секомому передвигаться в поис-
ках корма. Правда, некоторые
жужжала откладывают яйца в
почву неподалеку от «пище-
вых складов» — кубышек са-
ранчовых, наполненных яич-
ками, илн рядом с «жильем»
гусениц совок, личинок жуков
или слепней.
В кубышках саранчовых
жизнь личинок жужжал наи-
более привольная. Пищи вдо-
воль, хищник быстро растет,
превращается в толстый мало-
подвижный полубублнк, рабо-
тает только ее рот. Вскоре от
двух-трех десятков яиц саран-
чи не останется ни одного, а
располневший на чужих хле-
бах пришелец заполнит собой
всю кубышку и останемся в
ней спать на зиму.
Когда придет весна, личинка
жужжала окуклится и на не-
которое время затихнет, словно
набираясь сил для будущих
сражений. Ведь через некото-
рое время ей надо будет, из-
виваясь всем телом и упираясь
щетинками и шнпамн, проби-
ваться из толщи почвы на
поверхность, чтобы там сбро-
сить с себя твердые куколоч-
ные одежкн и стать красивой
быстрой мухой.
У жужжал, охотящихся за
личинками и гусеницами,
жизнь иная. Личинке, вылупив-
шейся из яйца, иногда очень
долго приходится подстерегать
жертву. Но вот гусеница сов-
ки проползла рядом, «охот-
ник» цепляется за нее, вбурав-
ливается в ее тело и затихает
там до поры. Гусеница совки
нормально питается, растет,
становится взрослой и уходит
в почву, чтобы сплести кокон
и окуклиться в нем. В это время
в ней и просыпается паразит.
Некоторые жужала прино-
сят немалую пользу. Известно,
например, что муха-вилля мо-
жет истребить массу гусениц
зерновой совки, а муха-систо-
хус — половину кубышек са-
ранчовых.
Э. Георгиева,
энтомолог
73
СПРАШИВАЙТЕ —
ОТВЕЧАЕМ
Я — член нового садоводческо-
го товарищества. Собравшись
строить на своем участке садо-
вый домик, неожиданно об-
наружила, что вопрос о площа-
ди его довольно-таки разноре-
чиво толкуется. Не могли бы вы
помочь нам и дать разъяснение
на страницах вашего изда-
ния? — Л. И. Моисеева, Горь-
ковская область.
Типовые проекты садовых
летних домиков для строи-
тельства на территории Рос-
сийской Федерации разработа-
ны исходя из установленных
Советом Министров РСФСР
и ВЦСПС предельных габа-
ритов помещений. А именно:
полезная (общая) площадь до-
миков, составляет от 12 до
25 м2, с террасами до 10 м2
на семью (при необходи мости
с мансардой сверх установлен-
ных размеров и погребом).
Отсюда следует, что полезная
(общая) площадь и площадь
террасы могут составлять в
сумме 35 м2. Учитывая пло-
щади, занимаемые ограждаю-
щими конструкциями, перего-
родками, печкой, а также
лестницей, ведущей на мансар-
ду, площадь застройки садо-
вого домика, включая летние
помещения, приблизительно со-
ставит 45 м2. В других союзных
республиках эта площадь мо-
жет быть изменена до пре-
делов, установленных местны-
ми законодательными органа-
ми.
Кроме того, на садовом участ-
ке можно разместить хозяй-
ственный блок площадью до
15 м2 н устроить в нем поме-
щения для кроликов, птицы,
садового и хозяйственного ин-
вентаря, а также душ пло-
щадью 2,5 м2 и дворовую убор-
ную площадью 1,5 м2.
Садовые летние домикн мо-
гут быть из различных строи-
тельных материалов (деревян-
ными, кирпичными, шлако-
блочными) с учетом местных
условий, с отоплением твердым
топливом.
Конструкции садовых доми-
ков и хозпостроек в типовых
проектах предусмотрены облег-
ченными, простыми в изготов-
лении и в строительстве, поз-
воляющими возводить здания
и сооружения с помощью руч-
ного труда.
В целях упорядочения проек-
тирования и строительства лет-
них садовых домиков в Рос-
сийской Федерации, а также
экономии материальных ресур-
сов, в настоящее время Госстрой
РСФСР пересматривает дейст-
вующий перечень типовых
проектов, чтобы исключить те
из них, где летние садовые
домики имеют превышения об-
щей площади по первому эта-
жу свыше 25 м2 и летнего
помещения свыше 10 м2.
Применение проектов и заст-
ройка в РСФСР входят в компе-
тенцию Госстроя РСФСР.
На вопрос читательницы от-
ветил заместитель начальника
Управления жилища Госу-
дарственного комитета по граж-
данскому строительству и архи-
тектуре при Госстрое СССР
И. Ф. ХИМУШИН
ПРЕДЛАГАЕМ
♦ Семена томатов редких сортов,
посадочный материал топинамбу-
ра. Ищу посадочный материал
крупной ремонтантной земляники,
землянично-клубничных гибридов
и малины Кумберленд. 310111,
Харьков, просп. 50-летия ВЛКСМ,
д. 67, кв. 127, Слюсаренко Л- И.
* Луковицы тюльпанов, нарцис-
сов, семена цветов- летииков. На
обмен: георгины, гладиолусы, хри-
зантемы — на георгины,гладиолу-
сы других сортов, пион древовид-
ный, луковицы крокусов, гиацин-
тов. 258581, Черкасская об л., Шпо-
лянский р-н, с. Сигнаевка, Заго-
родняя Тамара Николаевна.
♦ Детку крупноцветковых гла-
диолусов. 470056, Караганда, 17
микрорайон, д. 48, кв. 83, Дик
Зигфрид Оттович.
* Косточки вишни маньчжур-
ской, терна, семена валерианы
лекарственной, наперстянки, ме-
лиссы лимонной, посконника
обыкновенного. Хотела бы иметь
семена других редких лекарствен-
ных растений. 258221, Черкасская
обл.. Черкасский р-н, с. Мошны,
ул. А. Онищенко, 70, Крамар Люд-
мила Андреевна.
* Посадочный материал пионов
разных сортов, земляники разных
сортов, гибридных роз, чеснока,
грецкого ореха Идеал, тюльпанов,
гладиолусов. 352400, Краснодар-
ский край, г. Курганинск, ул. Ро-
зы Люксембург, 631, Кушнир Евге-
ния Матвеевна.
* Посадочный материал грана-
та, лимона, мандарина, фундука,
голландских нарциссов, племенное
яйцо мускусных уток. 354190,
Краснодарский край, г. Сочи-А-
Веселое, ул. Веселая, 16, Чит-
лакиди Софья Став ровна.
♦ Посадочный материал сорто-
вых тюльпанов, гладиолусов, мно-
голетнего мака, вьющихся расте-
ний, цветов-летников, календулы
лекарственной. 322030, Днепро-
петровская обл.. Новомосковский
р-н, с. Голубовка. ул. Садовая, 29,
Вакулин Евгений Иванович.
♦ Посадочный материал родио-
лы розовой. 665350, Иркутская
обл., г. Зима, мкр-н Ангарский,
д. 3, кв. 30, Фурманов Валерий
Николаевич.
♦ Косточки и саженцы миндаля.
Хотела бы иметь облепиху сортов
Дар Катуни, Новость Алтая, Ви-
таминная, малину Кумберленд,
смородину черную крупноплод-
ную. 353541. Краснодарский край,
Темрюкский р-н, станица Выше-
Стеблиевская, ул. Володарского,
22, Якименко Полина Дмитриевна.
♦	Семена огурцов разных сор-
тов, помидоров, перца острого
жгучего, аниса, гвоздики Шабо.
456226, Челябинская обл., г. Зла-
тоуст-26, ул. Набережная, 25,
кв. 5, Шарков Андрей Юрьевич.
♦	Семена женьшеня:
692885, Приморский край, г.
Партизанск, пос. Залесье, Мельник
Петр Васильевич.
644045, Омск-45, а/я .№ 151,
Пушкин Борис Карпович.
211070, Витебская обл., г. Голь-
чин, п/о Матвеево, дер. Романовка,
Шестаков Андрей Карпович.
244000, Сумы, ул. Комсомоль-
ская, 41-а, Шумило Федор Ива-
нович.
600031, Владимир, ул. Юбилей-
ная, 50, кв. 5, Я псковский Ва-
лерий Юрьевич.
692414, Приморский край, Чу-
гуевский р-н, пос. Ленино, Иг-
натьев Александр Григорьевич.
171360, Калининская обл., г.
Старица, ул. Захарова, 85, Ионов
Юрий Николаевич.
692881, Приморский край, г.
Партизанск, с. Мельники, Коваль-
чук Николай Иванович.
222160, Минская обл., г. Жоди-
но, ул. Московская, 2-в, кв. 62,
Куликов Константин Иванович.
293500, Львовская обл.,
г. Стрый, a/я 30, Марцинюк
Иван Иосифович.
♦ Семена цветов-летников, лука
порея, слизуна, пастернака.
400094, Волгоград, ул. Гнесиных,
58, кв. 5. Казачкова Татьяна Ива-
новна.
♦ Посадочный материал сортовых
тюльпанов, нарциссов, крокусов
весенних, гладиолусов, лилий.
228320, Латвийская ССР, Огр-
ский р-н, п/о Кегумс, ул. Ско-
лас, 7, кв. 4. Грунте Вилис Янович.
♦ Луковицы и детку гладиолусов
советской и зарубежной селекции.
229337, Латвийская ССР, Барс-
кий р-н, п/о Вецумниеки, ул. Кля-
74
ву, 5-а, кв. 8. Зилгалвис Ивар
Янович.
* Посадочный материал крупно-
плодной облепихи. 620042, Сверд-
ловск, Симбирский пер., 5, кв. 7.
Калашникова Нина Ильинична.
* Семена физалиса земляничного.
630049, Новосибирск, Красный
проспект, 87/1, кв. 133. Леунов
Михаил Иванович.
* Посадочный материал облепихи,
кизила, ежевики, черной сморо-
дины, грецкого ореха Идеал, мах-
ровой сирени, топинамбура, патис-
сонов — на посадочный матери-
ал яблони сорта Джонатан, гру-
ши Любимица Клаппа, айвы япон-
ской, винограда амурского, барба-
риса амурского и обыкновенного,
малины Кумберленд, земляники
Гора Эверест, физалиса мексикан-
ского, сортовых тюльпанов.
343715, Донецкая обл., Харцыз-
ский р-н, пос. Зуевка, ул. Октябрь-
ская, 35. Загорный Александр Ни-
колаевич.
♦	Организациям и садоводам-
любителям высылается сортовой
посадочный материал гладиолу-
сов, тюльпанов, нарциссов, кроку-
сов, семена астр, душистого горош-
ка и др. однолетних цветов.
Заказы принимаются не менее
чем на 50 руб. (каждая культура
в отдельности, высылается не ме-
нее 10 луковиц одного сорта),
семена — иа 10 руб.
Сроки выполнения заказов: на
гладиолусы — с 1 марта по 1 мая,
на луковицы — август — октябрь,
на семена — декабрь — апрель.
По предварительным заказам
организациям на месте продаются
саженцы роз (весной и осенью)
и георгин (весной).
Цветоводам-любителям посылки
высылаются наложенным плате-
жом, организациям — с оплатой
через Госбанк.
Гарантируется сортовая чистота
и незаражеиность карантинными
вредителями и болезнями. По
запросам высылаются прейскуран-
ты и бланки заказов.
Адрес: 229600, Латвийская ССР,
г. Елгава, ул. Сармас, 4. Ел-
гаве кое районное отделение Об-
щества садоводства и пчеловодства
МЕНЯЕМ
♦	Саженцы малины Кумбер-
ленд — на актинидию коломикта.
445030, Куйбышевская обл.,
г. Тольятти, ул. Фрунзе, 16. кв. 31.
Бойкова Галина Васильевна.
♦ Посадочный материал яблони,
груши, сливы разных сортов — на
посадочный материал ореха Иде-
ал, винограда раниих сортов, гру-
ши Пасс-Крассаи и Оливье де
Серр. 355000, Ставрополь, ул. 50
лет ВЛКСМ, д. 58/1, кв. 21.
Выхованко Святослав Васильевич.
* Семена малины черной, сире-
невой, физалиса овощного, ро-
диолы розовой, любистока, бораго,
иссопа, клубии топинамбура — на
посадочный материал стахиса, ла-
генарии, капусты брокколи, са-
войской, брюссельской, огурца Ры-
това, майорана, чабера, фенхеля,
чайота, катрана, спаржевого са-
лата, северных сортов винограда.
152742, Ярославская обл., Не-
коузский р-н, п/о Борок, д. 42,
кв. 20, Целъмович Владимир Ана-
тольевич.
♦	Посадочный материал цикла-
мена кавказского, бамбука, лавро-
вишни, хурмы, буксуса, чая, лав-
ра, инжира и др. культур — на
посадочный материал актинидии,
лимонника китайского, земляники
Гора Эверест и Безусой, малины
Кумберленд, шефердии серебрис-
той, кинкана. 354595, Красно-
дарский край, Сочи-А, Верхне-
Хостинский ч/хоз, п/о Илларио-
новка, с. Воронцовка, д. 12,
Разумейченко Александр Василье-
вич.
♦	Семена лагенарии, малины
Новость Кузьмина, черной сморо-
дины Боскопский великан, аро-
нии — на посадочный материал
ежевики. 349716, Ворошилове раб-
ская обл., г. Стаханов, пр. 50 лет
Октября, д. 6, кв. 12, Пименов
Степан Алексеевич.
* Посадочный материал черной
смородины, крыжовника, ирги,
черемухи, малины (Кумберленд,
Высокая), древовидного пиона,
шиповника, томатов, турецкой
♦ Черенки плодоносящих ман-
даринов, грейпфрута — на черен-
ки актинидии, клематисов. 653017,
Кемеровская обл., г. Прокопьевск
17. ул. Пограничная, 12, Кар
ненков М. И.
гвоздики, облепихи — на поса
дочный материал земляники Гора
Эверест и др., ореха Идеал, по
мидоров-гигантов, зимостойкого
винограда, гладиолусов, роз, гвоз
дики Шабо. 420033, ТА ССР, Ка
зань, ул. Кулааметова, 10, кв. 21,
Зарипова Галия Динамовна.
* Семена вишни войлочной, уиа-
би крупноплодного, арахиса, по-
садочный материал ежевики са-
довой, смородины золотистой, хри-
зантемы Золотой Орфей, георгин
Иван Поддубный, Людмила — на
саженцы облепихи Дар Катуни,
Масличная, Витаминная, Новость
Алтая, лимонника китайского,
золотого корня, хризантем, клуб-
ни игольчатых георгин.— 706800,
Узб. ССР, г. Навои-6, пр. Ленина,
94, кв. 59, Денисенко Людмила
Сера фимов на.
♦ Посадочный материал ирисов
американской селекции, нарцис
сов, тюльпанов, монарды, пиретру-
ма, левзеи с« флоровидной, дельфи-
ниума, лимонника китайского,
элеутерококка — на жимолость
съедобную, облепиху Новость Ал-
тая. 275300, Черновицкая обл.,
г. Кицмань, ул. Наклонная. 53,
Погуляк Федор Федорович.
♦ Посадочный материал бадана,
облепихи крупноплодной сморо-
дины белой, ремонтантной земля-
ники Ада и мелкоплодной, че-
ремши, аниса, кориандра, мяты
перечной, конопли, циннии георги-
иовидноЙ — на посадочный мате-
риал клематисов, элеутерококка,
актинидии, лимонника, жимолос-
ти съедобной. 659700, Алтайский
край, г. Горно-Алтайск, просп.
Коммунистический 54, кв. 101, Лу-
ценко Валентина Марьяновна.
* Черенки летних, осенних, зим-
них груш сортов, районированных
в УССР,— на посадочный ма-
териал груши Сеянец Киффера,
Млеевская зимняя, Сентябка; под-
вои айва-А, парадизка, дусены.
343245, Донецкая обл., г. Сла-
винск, п. Николаевка, ул. Щорса,
88. Барсук И. Л.
* Семена девясила, ревеня, аро-
нии, ромашки садовой белой и
красной, маргариток разных сор-
тов, лимонника, бораго — иа се-
мена лагенарии, черного корня,
малины ремонтантной, редиса
Ранний красный. 228300, Лат-
вийская ССР, г. Огре, ул. Лауберес.
6. Романенко И. А.
♦ Посадочный материал черной
смородины, облепихи, малины, Ма-
рьиного корня, родиолы розовой,
маральего корня, лимонника ки-
тайского — на посадочный мате-
риал актинидии коломикта, вино-
града зимостойкого, элеутерокок-
ка, базилика огородного, физали-
са, топинамбура, стахиса, лаге-
нарии, крупноплодных сортов по-
мидоров. 656055, Барнаул-55, ул.
Юрина, 229, кв. 54. Танкова Га-
лина Николаевна.
* Посадочный материал лимонни-
ка, актинидии, элеутерококка —
на посадочный материал зимостой-
кого неукрывного винограда.
692480, Приморский край, с. Воль-
но-Надеждинское, до востребова-
ния. Ягунова Анна Федоровна.
* Черенки Павловского лимона,
черной смородины и яблони раз-
ных сортов, малины Кумберленд,
рассаду земляники Заря, Талис-
ман, Фестивальная, Английская
(ремонтантная) — на черенки ви-
нограда зимостойкого, посадочный
материал актинидии коломикта,
золотого корня, черной сморо-
дины Белорусская сладкая.
606130, Горьковская обл., г. Пав-
лово-на-Оке, ул. Куйбышева, д. 31,
кв. 3. Каров Александр Николае-
вич.
* Саженцы вишни Владимирская,
Шубинка, сливы Венгерка мос-
ковская — на семена лагенарии и
луковицы сортовых тюльпанов.
109147, Москва, ул. Таганская.
44, кв. 115. Куренков П. П.
* Черенки яблони сортов Северный
сииап, Спартан, Ренет татарский,
груши Северянка Яковлева, сливы
Желтая Хобты, Маньчжурская
красавица, Сеянец маньчжурского
чернослива, поросль терна, мали-
ны Новость Кузьмина, Награда,
клубни топинамбура, семена то-
матов разных сортов — на по-
росль шиповника разных сортов,
малину Кумберленд, черенки яб-
лони Заря Алатау, Московское
зимнее, Московское позднее, Ра-
менское, Лобо, груши Лесиая кра-
савица, Талгарская красавица, Ви-
льямс, Космическая, Любимица
Клаппа, посадочный материал
ежевики, земляники Ясна, Заря,
Жемчужница; элеутерококка, ро-
диолы розовой, лимона Майера.
453200, Башкирская АССР,
75
г. Салават, ул. Гагарина, 16,
кв. 21. Зубрицкий Иван Иванович.
* Черенки черной и золотистой
смородины, яблони Апорт. Корич-
ное полосатое, Белый налив, Рос-
сошанское полосатое; парадизки
краснолистной; семена облепихи,
барбариса, чернокорня лекарст-
венного, тмина, бораго — на поса-
дочный материал стахиса, лагена-
рии, физалиса, мелиссы, базилика,
иссопа, актинидии, винограда зи-
мостойко го= 152065, Ярослав-
ская обл., Даниловский р-н,
п/о Манжаково, д. Кабачарово.
Пузырев Михаил Николаевич.
* Черенки лимона Павловского,
комнатного граната, инжира, лу-
ковицы тюльпанов Парад — на
черенки актинидии коломикта и
аргута, малины Кумберленд, Те-
хас; посадочный материал земля-
ники Гора Эверест, элеутерококка,
жимолости съедобной, стахиса,
многолетних томатов, пиона древо-
видного, заманихи и других ред-
ких культур. 248011, Калуга, ул.
Промышленная, 114, Козлов Ген-
надий Петрович.
* Семена ягодной яблони, лимон-
ника, жимолости, поросль аронии,
ирги, клубни картофеля разных
сортов, топинамбура; семена раз-
личных овощных, пряных, лекар-
ственных растений — на посадоч-
ный материал элеутерококка, роз,
тюльпанов, нарциссов, крупно-
плодной земляники, капусты са-
войской, краснокочанной, лука
слизуна, душистого, многоярусно-
го, редких томатов, стахиса, карто-
феля Адретта, других редких ово-
щей. 264661, Волынская обл.,
Любомльский р-н, пос. Шацк, ул.
Комсомольская, 18. Мохнюк Раиса
Петровна.
УКАЗАТЕЛЬ
материалов,
опубликованных
в «Приусадебном
хозяйстве»
в 1981—83 гг.
Вот уже два года в редакцию
приходит много писем, содер-
жание которых можно сформу-
лировать в нескольких словах:
«Опубликуйте тематическое со-
держание вышедших номеров
♦ ПХ».
Высокоэффективные и безопасные для человека
и окружающей среды заменители бордоской жидкости
и медного купороса.
По эффективности значительно превосходят
бордоскую жидкость и медный купорос.
ХЛОРОКИСЬ МЕДИ
Обладает отпугивающим действием против колорадского жука
Применение хлорокиси меди в личных подсобных хозяйствах
гарантирует значительную прибавку урожая сельскохозяйствен-
ных культур.
Препарат улучшает качество овощей и фруктов.
Хлорокись меди защитит:
— яблони и груши от парши и монилиоза
— сливы, персики, вишни, абрикосы, черешни от клястероспо-
риоза, коккомикоза, курчавости
— виноградную лозу от мильдью и антракноза
— томаты и картофель от фитофтороза
— лук и огурцы от пероноспороза
— хмель от пероноспороза
Профилактические обработки хлорокисью меди картофеля и
томатов против фитофтороза одновременно приводят к снижению
численности колорадского жука, так как ботва и листья растений,
обработанные этим препаратом, становятся для него не-
съедобными.
Приобретайте хлорокись меди в магазинах Хозторга.
Стоимость одной упаковки (200 г) — 25 коп.
полихом
Снижает численность колорадского жука
Новое высокоэффективное средство для борьбы с возбудителями
заболеваний различных сельскохозяйственных культур
Применяя препарат «Полихом» на своих приусадебных участках,
вы получите значительную прибавку урожая сельскохозяйствен-
ных культур.
«Полихом» гарантирует высокое качество плодов и овощей.
«Полихом» защитит:
— яблони и груши от парши
— картофель от фитофтороза
— томаты от фитофтороза и бурой пятнистости
— виноградную лозу от ложной мучнистой росы
Профилактические обработки картофеля, томатов против фито-
фтороза и бурой пятнистости одновременно приводят к снижению
численности колорадского жука, так как ботва и листья
растений, обработанные «Полихомом», становятся для него
малосъедобными.
Применяйте «Полихом» в ваших личных приусадебных хозяй-
ствах!
«Полихом» можно приобрести в магазинах Хозторга.
Стоимость одной упаковки (350 г) — 90 коп.
ВНИИ химических средств защиты растений
Мы уже начали подготовку
«Указателя», когда из Липецка
от Николая Сергеевича Пар-
шина получили толстую тет-
радь и письмо.
В письме, в частности, го-
ворилось: «ПХ» освещает мно-
го разнообразных вопросов по
приусадебному животноводст-
ву, садоводству, огородничеству
и т. д. Подшивку за несколько
лет (со дня издания) можно,
не стесняясь, назвать «Энцик-
лопедия приусадебного хо-
зяйства». Я поставил перед со-
бой задачу составить темати-
ческий указатель статей за
1981 —1983 гг. с тем, чтобы
нм постоянно пользоваться н
быстро находить на страницах
издания интересующий мате-
риал. По названиям статей это
сделать практически невозмож-
но: ведь каждая из них порой
охватывает целый круг тем.
Например, в материале «В сту-
деную пору» №	1,	1983,
стр. 43—45 рассказывается и
о накоплении снега в саду, и
о том, как уберечь растения от
зайцев, как выращивать жень-
шень и т. д.
Как составлен указатель?
Разберем на примере культу-
ры «Малина». В начале стоит
год, затем римской цифрой ука-
зан номер «ПХ», а арабскими
цифрами страницы, на которых
есть сведения об этой куль-
туре.
1981: I — 50, 54, 55;
II — 41, 43, 56—57; III — 47
И т. д.
Чтобы быстро и наверняка
найти опубликованную статью,
например, о прививке яблони,
она указана как в разделе
«Яблоня», так и в разделе
«Формировка, обрезка, при-
вивка».
76
Мы в редакции внимательно
просмотрели указатель, состав-
ленный нашим читателем, и,
учитывая просьбы подписчи-
ков, решили опубликовать с
небольшими изменениями и,
естественно, дополнениями
♦ Указатель материалов за
1981 — 1983 гг.» Н. С. Паршина.
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
Крупный рогатый скот
Статьи. 1981: I — 66, 67;
II — 8—9, 75; III — 8—9,
12—13; IV — 10—11, 19—21;
V — 9—12; VI —	12 — 13.
1982 I — 10—12, 13 — 15; II — 9,
13; V — 10, 11; VI — 6—8,
14 — 15, 21.
1983: 1 — 8 9; II — 6 — 10;
III — 15; IV — 8, 17; V — 2 — 3,
16 — 17, 18 — 19; VI — 12—13, 14
Информации. 1981: I — 5,
15, 19; II — 3, 7, 9; III — 4 — 5,
11; IV - 6. V — 7, 8, 13;
VI — 7, 8, 9.
1982. I — 5, 6, 12, 23; II — 4,
5; III — 3, 6, 15; VI — 4, 5.
1983: I — 2—3, 4, 5, 7, 12—13;
II — 4, 13, 22—24, III— 5, 6;
IV — 6, 9, 12; V — 4, 5; VI
7, 8, 14.
Свиньи
Статьи. 1981: I 9; II — 6—7;
III — 6—7; IV — 8—9; VI — 11.
1982: I — 8 — 9; II — 7, 8;
III — 8—10, 14, 15; V — 12 — 13,
14; VI — 8—9.
1983: II — 11, IV — 9, 10 — 12
Информации. 1981: I — 6,
11, 13, 23; II — 4. 7, 9; III —
9; IV — 2, 5, 7; V — 7, 8,
22; VI — 8, 13.
1982: I — 6, 7; II — 6; III —
10—11; V — 7, 19; VI — 13, 20,
22 — 24.
1983: I — 5. 7, 13, 14; II — 5,
13; III — 5. 6,15; V — 11, VI — 13.
Овцы. Козы
Статьи. 1981: II — 10 —11,
20—21; VI — 15 — 18.
1.982: I — 15; III — 11 — 12;
VI — 10—13.
1983: II — 12, III — 16 — 18;
IV — 13; V — 6 — 9, 10 — 11.
Информации. 1981: I — 5, 11,
13, 19; II — 4, 7, 21; III — 5,
7, 9, 65; IV — 7, 13; V — 6,
7, 8, 10; VI — 8 9
1982: I — 6; II — 5, 14, 22;
III — 6, 21; V — 7, 19; VI —
5, 13.
1983: I — 5; II — 9, 13;
III — 6, 7, 15; IV — 9, 12;
V — 4; VI — 7, 14.
Кролики
1981: I — 12—13; II — 5, 13,
14 — 15; III — 65; V — 6; VI — 9,
20 -23.
1982: I — 12, 24; II — 11 — 12,
13, 14; III — 13; V — 41,
VI — 26.
1983: 1 — 7, 10—11; II — 16;
III — 6, 15, 16, 20; IV — 7, 9,
23 — 24; VI — 14.
Нутрии
1981: II — 9; III — 11, 16 — 17;
IV — 11; V — 13; VI — 9, 14.
1982: I — 12, 20—21; III — 21;
V — 18 — 19; VI — 26.
1983: II — 16; III — 16;
IV — 19; VI — 14, 15.
Куры
1981: I — 5, 10—11, 19, 20 — 23,
67; II — 5, 14—15, 16 — 19
III — 5, 9, 10 — 11 13, 18—19,
66 — 67; IV — 6, 11, 16 — 19,
63; V — 4, 6, 13, 18 — 19, VI 8
9, 27.
1982. I — 7, 9, 12, 19; II — 6,
18 -20; III — 16—18, 19, 21;
V — 7, 8 -10, 19, 22 —23; VI -6,
13, 21.
1983: 1 — 7, 14, 16, 23; II — 5, 6,
13, 17, 18, 19; III — 7, 15,
16, 21; IV — 7, 9, 20—21,
V — 5, 19, 20 — 23; VI — 7,
13, 14.
Утки. Гуси
1981: I — 5, 6 — 7, 16 — 17,
18 — 19, 67; II — 5, 62—63;
III — 5, 11, 14—15, 66 — 67;
V — 7, 19, 20—21, 66 — 67.
1982: 1 — 7, 16 — 19; III — 7;
V — 7, 19; VI — 6, 16 — 18,
19—20.
1983:1 — 6, 14; II — 14—16;
III — 23; IV — 7, 12; V — 6;
VI — 7, 14.
Индюшки. Цесарки. Фазаны.
Перепелки
1981 II — 5; III — 9, 66—67;
V — 6, 8, 13. 18, 19; VI — 14—15.
1982: I 19. II — 15 — 17.
III — 7; V — 20—21.
1983: I — 7; III — 22 — 23;
IV — 7, 21—22; V 6.
Пчелы
1981: I — 14—15; II — 12; III —
20—21; IV — 12 — 13; V — 8,
14 — 15,16 17; VI — 8, 9, 25 —26.
1982: I — 22 — 23; II — 14, 21 —
22; III — 20 21; V — 19,
20; VI — 25.
1983: I — 15; II — 20 21,
73; III — 24; IV — 22 — 23;
V — 24; VI — 19.
Рыбы
1981: III — 11; VI — 19.
1982: V — 15—17.
1.983: IV — 18—19; V — 15;
VI — 16.
Корма. Кормопроизводство
Статьи. 1981: I — 8; II —
6 — 7; III — 6—7, 10; IV — 14—15;
V — 11 — 12, 20—21; VI — 10, 11.
1982: I — 20 — 21, 24; II — 10;
III — 14; V — 14.
1983: I — 6—7, 15; II 13,
16; III — 8 13, 19, 20; IV
8, 9, 16; V — 10 — 11, 12—13,
14—15; VI — 10 — 11.
Информации. 1981: I - 11. 13,
14, 19, 23; 11 — 3, 7, 9, 13,
15; III — 5, 6, 8, 9, 11; IV —
4 — 7, 11, 13; V — 7, 8; VI —
8, 9.
1982: I — 6, 9, 12; II — 5, 14, 17;
III — 6, 21; V — 5—7, 19; VI —
5, 11, 18.
1983: I — 5, 7, 14; II — 5, 13;
III — 5, 6; IV — 6, 7, 9, 12;
V 6, 11; VI — 6 — 9, 15. 18.
Ветеринария
1981 I 9, 19, 23; II - 13;
IV — 7, 10; V — 22.
1982: I — 13 — 15, 19; II — 13;
III — 15; VI — 21.
1983: I — 15, 22; II 19;
III - 20; IV 12, 17, V 18 —
19; VI — 14.
Заготовка. Хранение
1981 I — 39, 67; II — 20—21,
67; III — 65; IV — 2, 3, 10;
V — 7, 20 — 22, 68, 70; VI —
9, 23.
1982: I 12; II — 14, 17, III
4,10,12,19,1 - 12 —13; VI — 12,
15, 20, 22—24, 26.
1983: II 6-10, 13, 22-24;
III- 7, 14, 17 —18; IV — 14 —15,
22 — 23; V — 11, 17, 19; VI —
15, 17, 18. 
УРОЖАЙНЫЕ ГРЯДКИ
Планировка
1981: 1 — 60 61; II — 23;
III — 23, 28; V — 26 — 29
1982: I — 36—37 II — 23 — 24;
VI — 30 — 31
1983: I — 31—32; III 43;
V — 43.
Почва. Удобрения. Полив
1981: I 25, 38; II - 22—24,
33, 39, 62, 65; III — 25 — 26,
28, 37; V 30—31, 41; VI —
31, 46—47
1982: I — 36 — 37, 40 42; II —
24, 25, 27; III — 23, 24; V - 41;
VI — 28.
1983: I — 26; II — 25; III — 32.
43, 44; IV — 34, 38; V — 27- 28,
30, 43; VI — 32—34, 42—43.
Посадочный материал
1981: I — 24, 27, 30-31, 35,
39; II — 22, 24 -27, 33, 64, 65;
III — 23, 28, 31; IV — 25, 28,
29, 37; V — 24, 34, 41; VI — 31.
1982: I — 26—27, 37 — 38, 43- 44;
II — 24, 26 — 29, III	23,
V — 41; VI — 30—31, 37.
1983: I — 26 — 27 36 — 38, 40;
II — 25 — 28 31; V — 27 — 28,
31, 32—36, 40 -41. 43; VI — 28—
30, 33 — 34, 40—41, 42—43.
Теплицы. Парники. Укрытия.
Гидропоника
1981:	I 25, 26, 28 — 29. 30 — 31,
65 — 66; II 30, 33, 64—65;
III — 24, 35; IV — 28; VI
32—35, 46, 47.
1982:	I — 25 — 26; I! — 30—31,
32, 37; VI — 95.
1983: II — 26 — 28, 37 — 38 41,
42 — 43; III — 25 — 27; IV —
27 — 30. 37—38; V — 33 — 35;
VI — 38 — 39.
Картофель
1981: I — 25, 30, 36, 38 — 39;
II — 24, 37; III — 23—24,
27 — 28; IV — 24, 30, 40 41,
71; V — 24; VI - 30, 36 — 37.
1982: I — 27, 45—46, II — 33 —
36; III — 23 — 24, 35, 36, 37—38;
V — 31 — 33, 34, 35, 41; VI — 45.
1983: I — 7. 27, 28 — 29, 40,
41, 42; II — 28; III — 28 — 31,
44; IV — 25, 32, 35; V — 26 — 27,
31; VI — 28—30.
Помидоры
1981: I — 25, 37, 38; II — 22 — 23,
33, 36, 64; III — 25, 28, 31, 32
77
33, 35; IV — 23, 24, 33, 34—37
75; V гз—24, 41 ; VI — 31, Зб’
1982: I — 27, 33, 36 — 39; II —
31, 36; III — 24; V — 24, 25, 39,
42; VI — 31, 50.
1983:	I — 25, 34—35, 42; II — 26,
27, 34 — 36; III — 36, 44; IV —
32, 39, 41, V — 30, 32, 33;
VI — 27, 33, 34, 38—39
Огурцы
1981: I — 25, 35, 36, 38, 39;
II — 30, 33, 35; III — 25,
29,	35,	37; IV	—	2,	23,	33,
75;	V — 41; VI —	31,	34,	35.
1982: I — 30, 39, 42, 43; 11 — 31,
36;	III	— 24,	25 — 26,	27,	36,
38;	V	— 25,	38;	VI	—	29.
1983; I — 26; II — 26, 27,
37 — 38, 43, 44; III — 32; IV — 32;
V — 33, VI — 27, 33, 34,
38 — 39
Капуста
1981: 1 — 89, 35, 39; 11 —
28 — 30, 33; III — 25, 31; IV — 28,
31, 32 — 33; V — 25, 32—34, 42,
77; VI — 30, 46.
1982: I — 27; II — 37, V — 30,
39, 42; VI — 28 — 29, 35 — 36.
1983: L — 39, 40; III — 40 — 43;
IV — 26, 30, 35; V — 43;
VI — 26, 33, 34.
Лук. Чеснок
1981:	I — 25, 30, 31, 32—33,
35, 37, 39; II — 24, 27, 31, 32;
III — 28, 37; IV — 26, 28; V —
25, 28, 41; VI — 30, 33.
1982:	I — 30. 42, 44; II — 36,
37, 40; III — 23; V — 26, 27 — 30,
34, 35, 39, 41; VI — 37.
1983:	I — 24, 40; II — 38;
IV — 31 — 33; V — 25 — 26;
VI — 27, 33, 34.
Морковь
1981:	I — 35; II — 24; III — 22,
31, 35, 37, IV — 29, V — 28,
41; V — 31
1982:	I — 33; II — 25; V — 26,
34; VI — 32 — 34.
1983:	I — 40; II — 28; IV —
31 — 33; V — 25; VI — 27.
Свекла
1981:	I — 35; II — 24, III — 35;
IV — 29.
1982:	I — 44; II — 24; III — 30—
31; V — 26; VI — 28.
1983:	I — 40; II — 43; V —
27—30.
1981:	II — 24, 33; III — 31;
IV — 27, 29, 31, 76; V — 29:
VI — 31, 33.
1982:	II — 24; III —	23,
32—34; VI — 28.
1983:	II — 27, 29—31; VI — 27.
Репа. Брюква
1981:	I — 35; IV — 27, 31, 39.
1982:	II — 24; VI — 28.
1983:	III — 34—35, VI — 33, 34.
Редька. Хрен
1981:	I — 35; IV — 27, 41.
1982: I — 42; II — 40; III —
36; V — 30; VI — 28, 38 — 39.
1983: II — 44; IV — 25;
VI — 27, 33.
Петрушка. Сельдереи. Пастернак
1981: I — 25; II — 24, 34;
III — 22, 65; IV — 27, 29; V — 29;
VI — 48 — 49.
1982:	I — 33, 42; II — 24;
V — 26, 30; VI — 37, 42—43, 44.
1983:	I — 26, 41
Бобовые (горох, фасоль, бобы)
1981: I — 78; II — 24. 36.
III — 30; VI — 38—41.
1982: I — 42; VI — 39.
1983: I — 42; II — 32—34;
III — 44.
Кабачок. Патиссон. Тыква
1981: I — 41, 68; II — 30; V —
25; VI — 31
1982: V — 40 — 41.
1983: III — 33; V — 40—42,
44; VI — 27, 28.
Арбуз. Дыня
1981: I — 37; IV — 38.
1982: V — 39; VI — 47—49
1983: IV — 27 — 30.
Лагена рия
1981: II — 38—39.
1983: V — 36—39.
Зеленные культуры (салат,
шпинат, укроп, листовая петрушка
и др.)
1981: I — 31; II — 24, 36; III —
23, 35; IV — 25 — 28; V — 28,
29, 41; VI — 33, 46.
1982: I — 28—30, 33, 42; III —
23; VI — 37
1983: I — 25, 26, 41; IV — 30:
V — 30, 43; VI — 33, 34.
Пряные овощи (базилик, эстрагон,
бораго, фенхель, мята, мелисса,
кориандр и др.)
1981:	III — 31; IV — 25, 26, 31.
1982: I — 34—35, 42; III —
28 — 29; VI — 42—43, 46.
1983: II — 44, VI — 28, 35, 36.
Перцы. Баклажаны
1981: I — 37; III — 25, 31;
VI — 46.
1982:	V	—	39;	VI	—	40 — 42.
1983:	I	—	25;	V	—	34 — 35.
Физалис
1981:	II	—	71;	V	—	35 — 37.
Ревеиь. Спаржа
1981:	I	—	34—35;	II	— 37;
IV — 28.
1982:	VI — 37.
1983:	II — 44; III — 37 — 38;
IV — 25.
Шампиньоны
1981: V — 38—40; VI — 42 — 45.
1982: VI — 44.
Подсолнечник. Кукуруза.
Топинамбур
1981:	III — 34—35; VI — 35.
1982: I — 44, II — 38—40, 41 — 42.
1983: VI — 31.
Редкие овощные культуры
(стахис, скорцонер, куркума,
витлуф и др.)
1987. I — 26, 40—41; III — 36—
37; VI — 35.
1982:	I — 31 — 32; II — 37; V —
36 VI — 37.
1983:	I — 24; III — 44; IV — 36;
VI — 36, 37.
Арахис
1982: V — 36—37.
1983: III — 44.
Женьшень
7 983: I — 45; VI — 42—45.
Ананас
7983: I — 63.
Вредители. Болезни. Сорияки.
Защита растений
/987: I — 30, 38—39, 41, 72 — 74,
75; II — 33, 71 — 72, 74; III — 24.
27 — 28, 31, 72—74; IV — 22 — 24,
31, 72—74; V — 41, 64; VI — 36—
37, 46, 73.
7982: I — 75; II — 36, 37, 42 — 43,
69—70, 74 — 75, 76; III — 34, 36,
37 — 38; 56 — 65, 69, 70; V — 25,
31 — 33, 42, 69, 76; VI — 28 — 29,
35—36, 37, 39, 45, 89, 91.
7983: I — 46—48, 64. 71, 74 — 75;
II — 39—40, 43, 44, 69, 74;
III — 44, 73, 74; IV — 31 — 34,
35, 67, 76; V — 44, 72 — 75, 76.
Заготовка. Хранение
7 987: I — 25, 37, 68; II — 67;
III — 38 — 39. 65; IV — 75 — 77;
V — 24, 36—37. 42, 68—69, 70;
VI — 30 — 31. 35.
1982: I — 30, 33, 35; II — 40;
III — 29, 38; V — 25, 26, 30,
34—35, 39, 42; VI — 29, 37,
39. 42—43, 44.
7983: I — 33, 39—41; II — 33, 38;
III — 32, 35, 37, 38, 39, 43;
IV — 25, 26, 30, 35, 39, 40—41;
V — 25—27, 30, 39, 42, 44;
VI — 25, 36._________________
ВАШ САД
Планировка
1981: I — 53, 60—61; II — 58—59.
7982: I — 65; V — 44, 45 — 46;
VI — 52.
7 983: V — 48—49.
Почва. Удобрения. Полив. Свет
7987: I — 43, 54; II — 42, 51, 54,
57; III — 41 — 42, 47, 48 — 49;
IV — 42, 45, 52, 53, 74; V — 47,
53, 54; VI — 56, 57.
7 982. I — 48, 53 — 57, 65; II — 45,
63, 71 — 74; III — 39, 40, 41, 51,
52, 53, 54, V — 49, 50, 51, 76.
1983: I — 46—48, 49, 69 — 70;
II — 46, 75 — 76, 51; III — 45, 46,
47—49, 51, 65, 66; IV — 46;
V — 45, 56; VI — 46 — 48, 49—
57, 64.
=	Размиожеиие.
Посадочный материал
7987: I — 50—51; II - 49, SO-
51, 64; III — 52—53; IV — 44 — 45,
51, 52; V — 47, 49; VI — 51.
7982. I — 58—59, 65; II — 65;
III — 41; V — 44, 56 — 58; VI — 52.
7983: I — 49, 54 — 59, 64, II — 47;
III — 50—51, 59—61; V — 52 — 53.
54, 55, 57, 58, 64.
Формировка. Обрезка.
Прививка
7987: I — 43, 44—47, 48—49, 54;
II — 40—41, 49; III — 41, 44 — 46;
IV — 42; V — 45.
7982: I — 48; II — 45, 46 — 51;
III — 41, 44 — 47, V — 45 — 48,
54 — 55, 56 — 57; VI — 56—62, 74.
1983: I — 44, 46, 54—55; II —
47—48; III — 50 51, 62—63, 65;
IV — 48—51; V — 54 — 55, 56,
57. 58.
Яблоня
7987: I — 43, 44—47, 48—49,
52, 55, 56 — 58, 59, 68, 74 — 75;
II — 40—41, 49, 52 — 53, 76 — 77;
III _ 44—46, 50, 52 — 53; IV — 43,
44 — 45, 53; V — 2 — 4, 43, 44, 53,
55, 51, 56, 57, 75; VI — 51, 52—
55, 56, 57.
7982: I — 47, 50, 53 — 57; II —
46 — 51, 52, 63; III — 39—41, 42—
47; V — 43—44, 45 — 51, 52 : 53,
56—58; VI — 52, 53, 54, 55, 56—
62, 83.
7983: I — 43 — 45, 46—48, 49,
50—51, 54 — 56, 57, 64, II — 47 —
48, 49 50, III — 47, 50—51, 52 —
78
53, 65; IV — 42 — 45, 47 — 49, 50,
60, 62; V — 45, 48, 49, 60; VI —
46 — 48, 49—54, 58 — 59.
Груша
1981:	I _ 55, 56 — 58, 59; IV — 53.
1982:	II — 52, 53, 63; III — 42;
V — 45, 50, 52, 54 — 55, 59;
VI — 52, 62.
1983:	I - 57, 64; IV — 42 — 45,
51, 60; V — 48, 49; VI — 49.
Смородина
1981:	I — 50—51, 52 — 53, 54, 55:
II — 41, 43, 51, 66; III — 47, 48—
49, IV — 44, 47, 53.
1982:	I — 51; II — 54; III — 41,
43; V — 51, 53.
1983:	I — 56, 64; II — 46; III —
56 — 65, IV — 50.
Крыжовник
1981: I — 50—51, 55; II — 42,
43, 50, 51, 57; III — 47; IV — 47,
1982: I — 51; II — 54; HI — 43,
48—53; V — 53.
1983: II — 46.
Земляника
1981:	I — 50, 54, 55; II — 43,
57, 64, 66; III — 42, 47, 48 — 49,
54 — 55; IV — 44, 46—47; V —
48—49.
1982:	I — 52; II — 45, 54;
IH _ 41, 43, 54; V — 43 — 44,
51, 54, 58; VI — 54, 55.
1983:	I — 49; II — 46, 47, 52—
62; III — 65.
Вишня. Черешня
1981:	I — 55, 56; II — 44 — 47,
54; III — 51, 56 — 57, 79; IV — 43,
53; V — 45.
1982:	II — 52.
1983:	I — 57.
Слива. Алыча. Терн
1981:	II — 44—47, 50; IV — 58,
59; V — 53.
1982:	III — 54; V — 44.
1983:	I — 57; V — 47, 51 — 59;
VI — 57.
Малина. Ежевика
1981:	I — 50—51, 54, 55; II —
41, 43, 56 — 57; III — 42, 47;
IV — 46—47, 53; V — 52, 54;
VI — 51.
1982:	I — 52, 58—65; II — 54;
III — 43; V — 51. 54, 59; VI —
54, 55
1983:	III — 65; IV — 57.
Облепиха
1981:	I — 54, II — 51; V — 58.
1982: II — 55 — 62.
1983: IV — 45 — 46, 50, 63.
Абрикос. Персик
1981. I — 55; II — 50; IV — 48—
51, 52, 53.
1982:	I — 4; VI — 63.
1983:	II — 46
Виноград
1981: I — 55, 59; III — 53;
IV — 52; V — 57; VI — 57.
1982: I — 3—4, 52; VI - 65—77
1983: V — 49.
Орехоплодные
1981:	I — 55; VI — 58, 60—63.
1982:	VI — 55.
Жимолость съедобная
1983:	IV — 52 — 56.
Рябина. Черноплодная рябина
1981: II — 43; III — 76; VI —
64 — 67, 68.
1982 II — 53.
1983 IV — 60, 63
Боярышник
1983: V — 64—65.
Актинидия. Лимонник
1981: II — 51; IV — 54 — 57.
1982: I — 4.
1983: I — 64; IV — 63.
Барбарис. Черемуха виргинская
1981: III — 76.
1982: 1 — 66
Лимон
1983: I — 44 — 45, 58 — 63.
Айва японская
1981: II — 51.
1983: II — 66, IV — 62, 63.
Субтропические культуры
(авокадо, фейхоа и др.)
1981: I — 55; II — 55; III — 70—
71, 74.
1982: I — 66; II — 63; III — 55;
V — 60; VI — 77.
Шиповник
1983: IV — 63; VI — 60—64.
Клюква. Брусника
1982: V — 59
1983: III — 66.
Вредители. Болезни. Сорняки.
Защита растений
Статьи. 1981: I — 52 — 53,
73 — 75; II — 43, 48, 71 — 72, 74;
III — 62 — 64, 73 — 74, 75; IV —
72 — 74, V — 50 — 52, 64 — 65;
VI — 73.
1982: I — 50 — 52, 57, 72, 73,
74, 75; II — 52 — 54, 57, 69 — 70,
74—76; III — 41, 42—43, 56 — 65,
69—70; V — 52—54, 69, 76; VI —
53 — 55. 89, 91.
1983: I — 43, 44 , 52 — 53,
71, 74—75, II — 63—65; III —
54—55, 73, 74; IV — 58—60,
67, 76; V — 62 — 63, 72—74
75, 76—77.
Информации. 1981: I — 16,
47, 53, 54, 59; II — 41, 42, 43, 48,
57; IV — 43, 53; V — 45, 46, 54;
VI — 50, 51, 57.
1982: I — 48, 49, 66; II — 45;
III — 41; V — 44, 45; VI — 51, 52.
1983 I — 43, 44, 64; II — 45, 46,
47, 51; IV — 64; V — 45, 47, 49,
55, 56: VI — 57.
Сбор урожая
1981' IV — 43. 46—47; V — 43,
44, 75.
1982: II — 59—60; V — 44, 45.
1983; II — 51; IV — 42—45;
45—46; V — 46.
Заготовка. Хранение
1981 I — 68, II — 66; III — 74;
IV — 46 — 47, 57; V — 55, 58, 75;
VI — 63, 67.
1982- I — 64; II — 57, 58, 61,
62; III — 51, 52, 55; V — 51, 66,
VI — 51, 55, 62. 83.
1983: II — 59, 65 — 66; III — 65;
IV — 56, 57, 61 — 62, 63, 64,
V — 45, 46, 49, 59, 65, 66;
VI — 46, 47, 64, 65 — 66.
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
Планировка. Озеленение
1981: I — 60—61, 62—63; II —
58 — 59, 60—61; III — 61; V —
59 — 61; VI — 69—71.
1982: III — 68; V — 64 — 65,
72 — 73.
1983: 1 — 68
Самоделки. Инструменты.
Механизмы. Постройки
1981 1 — 64, 65—66; II —62 —63,
64 — 65; III — 62 — 64; IV — 63 —
67, 68, 69, 70, 3 стр. обложки;
V — 68, 70, 71 — 75.
1982: II — 71; III - 74-77;
V — 66 —68, 70 — 71, 74 — 76;
VI — 86 — 88. 95.
1983: I — 69; III — 75 — 76,
79; IV — 70 — 73.
Цветоводство
7987; III — 58—60; IV — 60 — 62.
7982.- I —67—69. 70—71; II —
64—65, 66 — 67, 68, 3 стр. облож-
ки; III — 66, 68, 72 — 73; V — 61 —
62, 63, VI — 2, 3, 78—83, 92.
1983: I — 65—67, 68, 72 — 73;
П _ 67 — 68, 70—73; III — 67 —
71; IV 65—66, 68 — 69; V - 67,
68; VI — 67—69.
Лекарственные растения
1981: I — 47; II — 69; III — 70,
76; V — 77.
7982: 1 — 4, 76 — 77; VI — 84 —
85, 92, 95.
7983: III — 72; IV — 74 — 75;
V — 64; VI — 70—71.
Рассказы о насекомых
7987: I — 72 — 75’; II — 71 — 74;
III — 72 — 73, 75; IV — 72 — 74,
V — 64—65; VI — 72 — 73.
1982: I — 72 — 74; II — 76; III —
70; V — 76 — 77; VI — 89.
7983: I — 74—75; II — 74 — 75,
III — 73; IV — 76; V — 75;
VI — 73.
Рассказы о сорняках
7 982: I — 74—75, 80; II — 69 —
70; III — 69 — 70; V — 69;
VI — 91.
7983: 1 — 71; II— 69; III - 74;
IV — 67; V — 76; VI — 72.
Полезные птицы
1982: II — 44, 74; VI — 55.
1983: V — 72.
Биографии ученых
1981: I — 76 — 78; II — 77 — 78;
V — 76 — 77; VI — 74—76
Солнечная дуга (сезоны года)
1987: I — 79—80; II — 78 — 80;
III — 77; IV — 78 — 80; V — 78—
79; VI — 76—78.
Правовые консультации
1987: I — 69; II — 2, 70; III —
68—69; IV — 74.
7982: I — 78; II — 77 — 78;
III — 78 — 79; V —78; VI — 93.
7983: I — 77 — 78; II — 76 — 77,
III — 77; IV — 77; V — 77;
VI — 74.
79
Сельская
Новь
РЕДАКЦИОННАЯ
КОЛЛЕГИЯ
ОБЩЕСТВЕННЫЙ
РЕДАКЦИОННЫЙ СОВЕТ
РЕДАКЦИОННАЯ ГРУППА
НОЯБРЬ, ДЕКАБРЬ
А. А. Куликов
(главный редактор)
В последних номерах жур-
нала за нынешний год, как
и обычно, представлена широ-
кая панорама жизни современ-
ной советской деревни. Здес ь
и очерк о людях ставропольско-
го колхоза «Путь к коммуниз
му», которые своим самоотвер-
женным трудом создали в без-
водной ногайской степи процве-
тающее хозяйство; и размышле-
ния члена ЦК КПСС, Героя
Социалистического Труда, орен-
бургского комбайнера Василия
Макаровича Чердинцева о роли
ветеранов в воспитании хлебо-
робской смены; и разговор об
опыте внедрения коллективного
подряда в хозяйствах Коренов-
ского района Краснодарского
края; и проблемные материалы
о путях улучшения культурно-
бытового обслуживания сель-
чан...
Под рубрикой «Человек
и время» в журнале напеча-
таны два очерка о людях
разного возраста, живущих за
многие сотни километров друг
от друга. И все-таки в их судь-
бах и характерах много общего.
Роднит их не только работа —
Валико Алексеевич Утиашвили
руководит колхозом имени Ка-
линина в Гурджаанском районе
Грузии, а Василий Николаевич
Борисенко председательствует
в колхозе имени Ленина Алек-
сандровского района Донецкой
области, — но и, прежде всего,
высокое понимание своего дол-
га, ответственности перед людь-
ми, перед родной землей.
♦ ...Сейчас уже мало в селе
просто колхозников или колхоз-
ниц, так называемых «рядо-
вых» рабочих в совхозах.
Сплошь да рядом — механи-
заторы, электрики какого-то
разряда или класса, мелиора-
торы, в животноводстве — ма-
стера машинного доения, опера
торы. А поставить телегу на
колеса, оплести сани, случается.
некому во всей округе, мало
кто умеет поправить под в печи
или вычистить трубу... Да, мало
осталось в деревне крестьян, ко-
торые могут делать все, да и те
уже пожилые». Так начинает
свой очерк «Крестьянин широ-
кого профиля» писатель Борис
Гусев и рассказывает о таких
мастерах на все руки из кост-
ромской «глубинки».
Наверное, вам, уважаемые
читатели, приходилось сталки-
ваться с такой точкой зрения:
если хотите удержать молодежь
на селе, создайте ей условия,
как в городе. А это, между
прочим, означает — квартира
со всеми удобствами в много-
этажном доме и никаких забот
о личном подсобном хозяйстве.
Оно-де обуза для молодых. Так
рассуждает молодой механиза-
тор Виктор Полухин в «По-
путных заметках» писателя
М. Кострова. По-иному думает
и живет его коллега и сверстник
Виктор Агеев. Он чувствует се-
бя настоящим крестьянином,
истинным хозяином своей зем-
ли и своей судьбы. В статье
«Улица —- моя, дома — мои»
он как бы полемизирует с По-
лухиным. Редакция пригла
шает читателей ♦вмешаться»
в этот спор, высказать свое
мнение.
В разделе «Дела домашние»
читатели, как всегда, найдут со-
веты по строительству дома:
на этот раз речь идет о завер-
шающей стадии строительст-
ва — сооружении кровли. Ду-
мается, многих заинтересуют
приемы обновления старой ме-
бели. В журнале продолжаются
уроки «забытого ремесла» —
ткачества. Модельеры «помо-
гают» женщинам сшить ново-
годний наряд, рассказывают
о «моде-84». Проводит послед-
ние занятия «Клуб начинаю-
щего фотолюбителя». На вопро-
сы читателей отвечают квали-
фицированные медики.
А. И. Ребельскнй
(зам. главного редактора)
И. В. Стеркин
(отв. секретарь)
Л. С. Исаченко
(раздел «Домашняя ферма»)
А. И. Стрижев
(раздел «Урожайные грядки»)
Г. П. Ленская
(раздел «Ваш сад»)
Н. А. Ларина
(отдел писем)
Л. Н. Терентьева
(мл. редактор)
Художник А. А. Герман
Художественно-технический
редактор Г. Г. Бабнна
Корректор Г. И. Чемерицкая
Фотографии н рисунки
Ю. Аратовского
В. Водовозова
Р. Воронова
А. Полиса
П. Истомина
В. Лашкова
Л. Новикова
В. Полякова
А. Потапова
В. Стрельца
М. Стримбана
В. Танасийчука
А. Терзиева
Л. Титова
Б. Шалабая
Т. Шипковой
„til Ускова
Сдано в набор 12.08.83. Подписано
к печати 04.10.83.
Г-194 io Формат 70х 100'/|б-
Печать офсетная
У?л печ т 6.5 Усп кр огг 27.3
Уч .нт т 1)13
Тираж 1 918 140 эчз
Закл 2293
Адрес редакции: 107807, ГСП, Москва,
Б-53, Садовая-Спасская ул., 18.
Издвтельство «Колос», «Сельская
новь», телефон 207-28-57
Ордена Трудового Красного Знамени
Чеховский полиграфический комбинат
ВО «Союзполиграфпром*
Государственного комитета СССР
по делам издательств, полиграфии
и книжной торговли.
142300 г. Чехов Московской области
80

Цена 1 руб.
Индекс 70746
Лучшие сорта шиповника для средней полосы страны
Слева: Витаминный ВНИВИ и Воронцовский;
справа: Юбилейный и Крупноплодный.
Приусадебное хозяйство, 1983, № 6, 1—80