Автор: Красота В. Лобанов В. Джапаридзе Т.
Теги: общие вопросы животноводства специальное (отдельное) животноводство зоология сельское хозяйство
ISBN: 5—10—001145—9
Год: 1990
Текст
УЧЕБНИКИ И УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ ДЛЯ СТУДЕНТОВ
ЙЫСШИХ УЧЕБНЫХ ЗАВЕДЕНИИ
В.Ф. КРАСОТА
В.Т. ЛОБАНОВ
Т.П ДЖАПАРИДЗЕ
РАЗВЕДЕНИЕ
СЕЛЬСКО-
ХОЗЯЙСТВЕННЫХ
ЖИВОТНЫХ
Допущено Главным управлением высших учеб-
ных заведений при Государственной комиссии
Совета Министров СССР по продовольствию и за-
купкам в качестве учебника для студентов выс-
ших учебных заведений по специальности «Зоо-
техния».
3-е издание, переработанное
и дополненное
МОСКВА ВО «АГРОПРОМИЗДАТ» 1990
ББК 46—3
К78
УДК 636.082(075.8)
Р е д а к а о р Е. В. Мухортоии
Р е це н з е н т ы: доктор с.-.х. паук, профессор </>. В. Ильей,
академик ВАСХНИЛ, профессор //. Г. Дмитриев
Красота В. Ф. и др.
К78 Разведение сельскохозяйственных животных/В. Ф. Кра-
сота, В. Т. Лобанов, Т. Г. Джапаридзе. -- 3-е изд., перераб.
и доп. — М.: Агропро'миздат, 1990. — 463 с.: ил. — (Учебни-
ки и учеб, пособия для студентов высш. учеб, заведений).
ISBN 5—10—001145—9.
Изложены вопросы породообразования, конституции, экстерьера и
интерьера животных. Рассказано об отборе, подборе, инбридинге и ме-
тодах разведения, применяемых в животноводстве. В третье издание
(второе в 1983 г.) учебника включена новая глава «Особенности разве-
дения животных в условиях интенсификации».
Для студентов по специальности «Зоотехния».
3705010000—393
035(01)—90
233—90
ББК 46—3
ISBN 5—10—001145—9
('£) Издательство «Колос», 1983
(С) ВО «Агрэпромиздат», 1990,
с изменениями
ПРЕДИСЛОВИЕ
Животноводство занимает важное место в структуре народного
хозяйства страны. Являясь основной отраслью сельскохозяйст-
венного производства, оно обеспечивает население высокоцен-
ными продуктами питания (мясо, молоко, животные жиры,
яйца, мед и др.), а промышленность—-сырьем (шерсть, кожи,
меха, овчины, смушки, волос, щетина, пух, перо, ценное органи-
ческое удобрение — навоз, птичий помет).
В СССР на 1 января 1989 г. во всех категориях хозяйств,
по данным Госкомстата СССР, поголовье крупного рогатого
скота достигло 118,8 млн голов, в том числе коров —41,5 млн
голов, свиней — 77,7, овец и коз—145,9, лошадей —5,8 млн
голов, верблюдов — 240 тыс., оленей —259 тыс. Данные о чис-
ленности сельскохозяйственных животных в мире приведены
в табл. 1.
В последнее время был принят ряд важных документов,
намечены перспективы и практические аспекты, дающие
возможность обеспечить в ближайшее время радикальные
перемены на селе, возродить крестьянина как хозяина на земле,
ввести новые формы хозяйствования (хозрасчет, различные
формы подряда и аренды), а главное —решить продовольст-
венную проблему.
Перед учеными ставятся задачи повысить уровень фунда-
ментальных и прикладных исследований, ускорить и поднять
эффективность научных разработок в области экономики,
биотехнологии, генетики, электронизации, экологии. В области
животноводства — наращивать производство продукции за счет
углубления специализации, деревода отраслей животноводства
на интенсивный путь развития.
Важным вопросом интенсификации животноводства является
совершенствование племенного дела.
Разработана широкая программа ио коренному улучшению
организации и повышению эффективности племенного дела,
усилению работ по совершенствованию породных и продуктив-
ных качеств скота и птицы, по организационно-хозяйственному
укреплению сети племенных хозяйств,
3
1. Численность основных видов сельскохозяйственных животных в мире
(данные ФАО), млн голов
Вид животных Весь мир Западная Европа (без СССР) Азия (без СССР) Африка
1986 г. 1988 г. 1986 г. | 1988 г. 1986 г. | 1988 г. 1986 г. 1988 г.
Крупный рога- 1275,0 1265,0 130,2 126,2 38,8 37,8 170,0 184,6
тый скот Буйволы 137,7 140,6 0,38 0,36 13,3 13,6 25,2 26,0
Овцы 1142 1171,1 137,3 139,7 320,1 334,2 194,3 199,5
Свиньи 823,2 839,1 182,9 189,2 403,8 405,1 11,9 12,7
Птица (куры, 9136,0 9661,0 1228,0 1264,0 3614,0 3925,0 750,0 779,0
утки) Лошади 66,1 4,5 17.4 3,6
Верблюды 17,55 17,55 ——' 3,98 3,98 13,08 13,08
Продолжение
Вид животных Северная и Центральная Америка Южная Америка Океания Австралия
1986 г. [ 1988 г. 1986 г. | 1988 г. 1986 г. | 1988 г. 1986 г. | 1988 г.
Крупный рога- тый скот 172,2 163,3 254,8 261,0 32,2 32,0 23,2 23,5
Буйволы 0,09 0,09 9,8 10,0 228,8 —-
Овцы 17,9 19,1 10,6 10,9 223,0 ~~~ 155,5 164,0
Свиньи 88,6 95,4 53,1 54,0 4,9 5,1 2,5 2,7
Птица (куры, 158,2 162,1 788,0 838,0 71,0 74,0 '54,0 56,0
утки) Лошади —- 19,4 14,9 0,6 —
Верблюды •— — '—• ——• — —— — —•
В числе важнейших направлений интенсификации всех от-
раслей животноводства — проведение в ближайшие годы обще-
государственной программы качественного преобразования
сельскохозяйственных животных.
Долгосрочная селекционная программа в СССР до 2000 г.
предусматривает совершенствование существующих и создание
17 новых пород: в молочном скотоводстве — черно-пестрой,
красной, бурой, красно-пестрой, зебувидной с удоем 5—7 тыс. кг
молока в год; в мясном скотоводстве — восточной, симменталь-
ской, украинской и зебувидной мясной с уровнем суточных при-
ростов молодняка на выращивании и откорме 700—750 и 1000—
1200 г при затратах 8—9 корм. ед. на 1 кг прироста; в свино-
водстве-отечественной мясной с. плодовитостью 10—11 поросят
при достижении 100 кг в 180 дней, затратами корма
3,9 корм, ед: на 1 кг прироста и толщиной шпика 26 мм; в овце-
водстве — полутонкорунной мясо-шерстной и полутонкорунной
4
мпогонлодпой с настригом шерсти с овцы соответственно
3,5—3 кг, с плодовитостью 170— 200 %; в птицеводстве — новых
линий п кроссов, обеспечивающих яйценоскость кур не менее
280 яиц в год, живой массы бройлеров в 6—7-недельном воз-
расте 1,9—2 кг при затратах корма не более 2 кг на 1 кг при-
роста.
Для решения этих сложных селекционных задач учеными
ВАСХНИЛ, НИИ животноводства разработаны и утверждены
программа качественного совершенствования сельскохозяйст-
венных животных и комплексная программа освоения интенсив-
ных технологий производства мяса, молока в совхозах и колхо-
зах страны, предусмотрены меры но укреплению материальной
базы племенного животноводства и кормопроизводства.
Материальную базу животноводства СССР составляют:
3831 крупный комплекс ио производству молока, 2414 — говяди-
ны, 590—• свинины, 527— мяса птицы и яиц, 528 —по выращи-
ванию нетелей, 175 —по откорму овец и производству шерсти,
70 — элеверов.
Все указанные выше меры, принимаемые правительством,
бесспорно, будут обеспечивать дальнейшую интенсификацию аг-
ропромышленного комплекса страны.
Теоретическую основу животноводства составляет зоотех-
ния— паука о производстве продуктов животноводства путем
разведения, выращивания и рационального использования до-
машних животных. Зоотехния тесно связана с экономическими
(экономикой, организацией социалистического сельского хозяй-
ства), ветеринарными, биологическими (генетикой, физиологией,
зоологией, зоогигиеной) дисциплинами и др.
Разведение может быть определено как учение, о качествен-
ном улучшении существующих н создании новых, более продук-
тивных и экономически выгодных пород и типов животных, при-
годных для современной технологии промышленного животно-
водства. Большой исторический путь развития прошла эта
наука. Из «заводского искусства» прошлого, основанного ско-
рее на интуиции самородков-селекционеров, таких как А. Г. Ор-
лов, В. И. Шишкин, С. П. Бестужев, П. Д. Мазаев, Р. Беквель,
братья Коллипги, И. Тулей и др., учение о разведении сельско-
хозяйственных животных превратилось в самостоятельную на-
учную дисциплину, базирующуюся па данных генетики, физио-
логии, биохимии, цитологии и других наук.
Основой содержания курса разведения сельскохозяйствен-
ных животных является рассмотрение созданных в течение дли-
тельного времени и проверенных практикой методов совершен-
ствования продуктивных и племенных качеств животных. К ним
относятся отбор лучших животных путем их комплексной оцен-
ки, продуманный подбор маток и производителей для спарива-
5
ния, направленное выращивание молодняка и рациональное
использование взрослых животных. В задачу курса разведения
сельскохозяйственных животных входит изучение таких вопро-
сов, как индивидуальное развитие животных; экстерьер,
интерьер и конституция; продуктивность и ее учет; оценка пле-
менных животных по происхождению и качеству потомства,
понятие о породе, методы разведения и др.
В последние годы многие методы разведения сельскохозяй-
ственных животных, как и вся наука в целом, получили экспе-
риментальные доказательства и новые перспективы для разви-
тия. Генетика помогла зоотехникам осмыслить многие сложные
вопросы наследования хозяйственно полезных признаков, теоре-
тически обосновать подбор пар, различную сочетаемость гено-
типов при подборе, разобраться в биологической сущности
родственного спаривания, разработать методы объективной
оценки эффективности различных форм отбора, прогнозировать
результаты селекции, создать методы оценки наследственных
свойств производителей по качеству потомства и др. Важней-
шие факторы интенсификации животноводства в современных
условиях — улучшение кормления, совершенствование селек-
ционно-племенной работы и технологии производства.
В процессе интенсификации животноводства зоотехническая
наука решает ряд конкретных задач: разработка новых и со-
вершенствование существующих методов повышения продуктив-
ности животных всех видов, снижение себестоимости и улучше-
ние качества продуктов животноводства. Увеличение производ-
ства продуктов животноводства должно идти с одновременным
повышением жирномолочности, белковости молока, вкусовых и
питательных качеств мяса и яиц. Важной задачей является
также увеличение плодовитости, крепости конституции, приспо-
собленности к новым технологиям сельскохозяйственных живот-
ных, продление срока их использования, повышение рентабель-
ности отраслей путем внедрения новых интенсивных технологий
производства продуктов животноводства, лучшего использова-
ния корма и более высокой его оплаты продукцией.
Сейчас от ученых и селекционеров наряду с использованием
традиционных методов селекции требуется освоение и широкое
применение таких методов, как моделирование селекционного
процесса, использование крупномасштабной селекции и ЭВМ?
Необходимо в ближайшее время в большей мере овладеть гене-
тическими законами наследственной передачи важнейших хозяй-
ственных признаков, дать генетическую характеристику пород
и стад, разработать более ускоренные и эффективные методы
оценки наследственных качеств производителей и маток, очис-
тить наши породы и стада от наследственного брака.
Особое значение сейчас должно быть обращено на развитие
6
новых биотехнологических методов (генной, клеточной инжене-
рии, трансплантации эмбрионов и др.), позволяющих по-новому,
более эффективно решать сложные селекционные задачи со-
вершенствования и генетической реконструкции стад сельско-
хозяйственных животных. Систематическое улучшение на фер-
мах колхозов и совхозов условий кормления и содержания
животных, рост общей культуры ведения хозяйства способст-
вуют значительному повышению эффективности племенной
работы. Углубленная селекционная работа позволит быстро по-
высить продуктивность скота и увеличить общее производство
продукции животноводства. Одной из основных задач наших
дней, стоящих перед зоотехнической наукой, является качест-
венное преобразование животноводства страны, создание но-
вых, более совершенных форм селекционной работы, отвечаю-
щих современным условиям развития животноводства, широкое
внедрение интенсивных технологий производства мяса, молока,
яиц, шерсти и других продуктов животноводства.
7
ВВЕДЕНИЕ
История животноводства неотделима от истории материальной
культуры человека и от экономических условий развития об-
щества.
Животноводство первобытнообщинного строя. Летоисчисле-
ние животноводства ведут с начала приручения животных,
начавшегося в новокаменный век в период варварства. Период
варварства включает низшую, среднюю и высшую ступени.
Средняя ступень варварства характеризуется приручением
животных (на Востоке) и возделыванием растений, возникно-
вением огородничества (на Западе); высшая ступень — плавкой
железной руды, применением более совершенных орудий труда
для обработки земли. С этого времени стали использовать одо-
машненных животных в качестве тягловой силы, крайне необ-
ходимой для земледелия. Самой древней формой животновод-
ства была загонная. Пойманных диких животных помещали
в загоны, чтобы иметь запас живого мяса вблизи жилья. Позд-
нее в районах, богатых пастбищами (бассейны рек Дона,
Днепра, Сырдарьи), появились пастушеские племена, основным
занятием которых было разведение животных.
Пастушеские племена начали получать от животных значи-
тельно больше продукции, чем могли потребить. Создались
предпосылки для обмена. Основными предметами обмена (това-
ром) были скот и продукты животноводства. Возникло и первое
разделение общественного труда. Разведение домашних живот-
ных дало возможность отдельным лицам (главам семейств 'и
патриархальных общин) накапливать богатство. Все это при-
вело к социальным преобразованиям. Произошла революция и
в семье. Поскольку животноводством занимались только муж-
чины, они и стали главой в доме. На смену матриархату при-
шел патриархат. Деятельность людей стала к тому времени
более многообразной, чем вызвало второе крупное разделение
труда — ремесло отделилось от земледелия. Первобытная об-
щина распалась. В животноводстве появились два направления:
кочевое п оседлое. Животноводство первобытнообщинного строя
можно характеризовать как крайне примитивное, в этот период
8
происходило лини, становление данной отрасли селъекохозяйеч -
вешюго производства.
Животноводство рабовладельческого строя. Рабовладельче-
ский строй возник в Египте в V в. до нашей эры. Наибольшее
развитие он получил в Риме и Греции. В это время высокого
уровня достигло коневодство.
Например, скифы Горного Алтая разводили лошадей двух
типов: простых мелкорослых и быстроаллюрпых. Лошадь нуж-
на была в основном для военных целей, использовали ее и как
тягловую силу па тяжелых работах. В период рабовладельче-
ского строя начинаю г зарождаться практические основы веде-
ния животноводства, складываться представления об оценке
животных по телосложению. Много цепного в разработку основ
животноводства внесли славяне-скотоводы. В I в. нашей эры
славяне уже торговали племенным скотом с Хорезмом, в корм
лошадям использовали овес, заготовляли сено. Большое внима-
ние уделялось разведению скота, а также птицы и па Руси.
Дифференциация внутри видов домашних животных в тот
период зарождалась, но породы как таковые еще не существо-
вали. Была известна и гибридизация. От спаривания осла с ко-
былой получали мула.
Животноводство феодально-крепостного строя. В этот пе-
риод социально-экономические условия не способствовали
интенсивному развитию всех отраслей животноводства. Хозяй-
ственная разобщенность, многочисленные войны, господство
церкви, безграмотность сдерживали дальнейшее совершенство-
вание методов разведения животных. Породообразованис шло
очень медленно, локально.
Из всех отраслей животноводства в период средневековья
предпочтение отдавалось коневодству. На Востоке арабами-вои-
нами были созданы ахалтекинская и арабская породы лошадей,
оказавшие улучшающее влияние на многие породы лошадей
Европы. У арабов сложились уже определенные приемы пле-
менного коневодства — отбора и подбора лошадей не только по
экстерьеру, по и по происхождению. В Риме была выведена
римская лошадь, па западе Европы — тяжелая рыцарская.
Здесь стали закладывать конные заводы как центры племен-
ного коневодства.
В Испании большое развитие получило тонкорунное мерино-
совое овцеводство. Шерсть стала одним из основных продук-
тов рынка, что стимулировало племенную работу по улучшению
шерстных качеств овец. В эпоху феодализма начинает разви-
ваться свиноводство и птицеводство.
Определенных успехов в коневодстве и скотоводстве доби-
лись в VI——IX вв. и славяне Древней Руси. Уровень ведения
скотоводства у них был выше, чем у других народов. В кня-
9
жеских имениях зимой скот находился в хлевах, летом на паст-
бищах. С XII в. славяне начали заготавливать сено. Введение
пашенного земледелия взамен подсечного изменило характер
экономической жизни, создало лучшие условия кормления ско-
та, позволило проводить мероприятия, направленные на улуч-
шение продуктивных качеств животных (скрещивание разных
пород, оценка по типу телосложения и др.). Особое внимание
славяне уделяли развитию коневодства. В X—XII вв. нашей
эры в княжеских вотчинах Киевской Руси зарождается конно-
заводство, были выведены два типа лошадей: легких и утяже-
ленных для формирования конницы. '
В период Московской Руси создается уже государственное
коннозаводство. Имелись и частные заводы бояр и вотчинни-
ков. Учреждается особая должность «конюшенного» — специа-
листа по коннозаводству, вербуются в имениях люди, которые
бы «и всякую животину водить умели». Делаются попытки
улучшения скота холмогорской породы, некоторых аборигенных
пород овец. Это были первые ростки научно-практической
основы животноводства того времени. В целом же животновод-
ство феодальной эпохи велось па очень низком техническом
уровне и носило потребительский характер.
Животноводство при капитализме. На смену феодальному
строю пришла новая социально-экономическая формация —
капитализм, который внес коренные изменения в сельское
хозяйство. Развитие промышленности, рост населения городов,
расширение торговли, увеличение спроса на продукты питания
и сырье — все это создало благоприятные условия для бурного
развития животноводства.
В период раннего капитализма начался интенсивный про-
цесс породообразования. Только за *одно столетие к концу
XVIII в. было создано более 100 пород животных (крупный
рогатый скот, овцы, свиньи, лошади и птица). Бурный взрыв
породообразования базировался на большой изменчивости до-
машних животных (генетический резерв), а также на улучше-
нии условий кормления и содержания их. Английские животно-
воды Р. Беквелл, Ч. Коллинг, И. Тулей вывели породы миро-
вого класса (шортгорнская, герефордокая породы крупного
рогатого скота, крупная белая порода свиней, лейстерская овца,
английская скаковая лошадь и др.). Одновременно с выведе-
нием пород шел процесс их специализации по видам продук-
тивности.
Развивалось породообразование и в России. За короткий
отрезок времени второй половины XVIII в. здесь были созданы
орловская рысистая порода лошадей, бестужевская, холмогор-
ская, ярославская, калмыцкая, тагильская породы крупного
рогатого скота и тонкорунные породы овец. Б Средней Азии
10
в результате длительного отбора мясных овец по смушковым
качествам создастся каракульская порода, на Балканах —
цигайская порода,
В XVIII—XIX вв. началось интенсивное развитие племен-
ного животноводства. Во многих странах были организованы
конные заводы, племенные скотоводческие, овцеводческие и
свиноводческие хозяйства. Значительно улучшены были условия
кормления и содержания животных. Успехам племенного
животноводства в значительной степени способствовала коопе-
рация многих заводчиков в работе по совершенствованию ско-
та. Первая племенная книга лошадей появилась в 1773 г.
в Англин, а затем и в других странах стали создавать племен-
ные книги животных разных видов.
Введена была бонитировка овец, оценка производителей по
качеству потомства. В это же время начали проводить контроль
за молочностью и жирномолочностью скота, организовывать вы-
ставки племенных животных, испытания лошадей па ипподро-
мах и другие мероприятия. На основе крупных практических
достижений селекционеров-животноводов складывались методы
отбора и подбора животных, повышения их продуктивных и
племенных качеств. Технические приемы улучшения животных
были в тот период эмпирическими н назывались скотозавод-
ским искусством. Они п легли в основу формирования зоотех-
нической науки. Большую роль в ее создании сыграли работы
зарубежных исследователей К- Буржеля — автора учения об
экстерьере, Ж. Бюффопа, разработавшего основы скрещива-
ния, Юстипуса — автора константности пород, Г. Нату-
зиуса, Г. Зеттегаста, разработавших теорию индивидуальной
потенции.
Из русских ученых необходимо сказать о первом профессоре
по зоотехнии М. И. Ливанове (1711 —1800). Он опубликовал
ряд работ, в которых были освещены важнейшие зоотехниче-
ские вопросы разведения и улучшения молочного скота, тонко-
рунного овцеводства, значение родственного спаривания, методы
оценки производителей по качеству потомства, влияние внеш-
них факторов на породные качества животных и др.
В. И. Всеволодов (1790-Г-1863) написал книгу «Курс ското-
водства», вышедшую в 1836 г. Этот труд в тот период не имел
себе равного в мировой литературе. В нем ученый детально
изложил методы кормления и содержания крупного рогатого
скота и лошадей, выращивания молодняка, вопросы происхож-
дения животных, причины изменчивости пород, основы отбора
и подбора, значение улучшающего скрещивания в породообра-
зовании, акклиматизации животных и т. д. В основу совершен-
ствования скота и лошадей В. И. Всеволодов, в отличие от
теории индивидуальной потенции Г. Зеттегаста, положил улуч-
11
шейное кормление, отбор и подбор животных, направленное
выращивание молодняка.
Важную роль в формировании зоотехнии сыграли работы
И. А. Чернопятова (1824—1879) о скрещивании и методах
улучшения отечественных пород скота «в себе». В 50-х годах
XIX в. появился ряд монографий по скотовод(*гву. К ним сле-
дует отнести книгу С. М. Ходецкого «Руководство к уходу за
крупным рогатым скотом», в которой описаны свойства живот-
ных, вопросы разведения, кормления, содержания и использо-
вания..
Большое научно-практическое значение имела проведенная
под руководством А. Ф. Миддендорфа в 1883—1884 гг. экспе-
диция по обследованию скотоводства России. В ней приняли
участие такие ученые, как Н. П. Чирвииский, А. А. Калантар,
А. А. Армфельд, Н. В. Верещагин. В 1885 г. результаты экспе-
диции были опубликованы в книге «Исследования скотоводства
России». Подобного рода массовые обследования животновод-
ства различных зон страны проводились и в 20-х годах нашего
столетия под руководством Е. Ф. Лпскуна, О.. В. Гаркави и др.
Обширные материалы, полученные исследователями в этих
экспедициях, позволили дать объективную характеристику со-
стояния животноводства того периода, вскрыть причины раз-
личных форм недоразвития сельскохозяйственных животных,
одновременно выявить ценные качества аборигенного скота,
наметить пути совершенствования отечественного скотоводства.
Участник первой экспедиции Н. П. Чирвииский па основе
обобщения полученных данных и собственных исследований
впоследствии сформулировал известный современной науке
основной закон недоразвития.
Работы академика А. Ф. Миддендорфа о причинах недораз-
вития животных, периодичности роста, методах направленного
выращивания молодняка также внесли большой вклад в станов-
ление зоотехнической пауки. Особая роль в ее формировании
принадлежит трудам классиков зоотехнии, появившимся во вто-
рой половине XIX в. и начале XX в. К ним относятся труды
А. А. Малигонова, П. Н. Кулешова, Е. А. Богданова, М. И. При-
дорогина, М. Ф. Иванова, Е. Ф. Лискуна, Д. А. Кисловского.
Ими разработаны вопросы происхождения и одомашнивания
животных, их роста и развития, отбора и подбора, родственного
спаривания, разведения по линиям, скрещивания, методы созда-
ния новых пород. Следует отметить, что отличительной чертой
работ русских ученых был материалистический подход при рас-
смотрении биологических, генетических и зоотехнических
проблем.
Животноводство в СССР. Победа Великой Октябрьской
социалистической революции и безвозмездная передача кресть-
12
Профессор П. Н. Кулепюв
(1854—1936)
Профессор Н. П. Чирвппский
(1848-1920)
янам более 150 млн га плодородных помещичьих, казенных и
других земель открыли путь для быстрого развития сельского
хозяйства.
Исключительное внимание развитию животноводства было
уделено партией, правительством СССР и лично В. И. Лени-
ным. Уже на второй день после победы Великой Октябрьской
социалистической революции был подписан Декрет о земле,
а в июле 1918 г. декрет «О племенном животноводстве».
В нем сказано:
1. Все племенные животные нетрудовых хозяйств объявляются без всяко-
го выкупа общенародным достоянием Российской Социалистической Федера-
тивной Республики.
2. Зачисление животных в разряд племенных производится местными зоо-
техническими комиссиями согласно инструкциям Народного комиссариата зем-
леделия,
3. Все племенные животные должны быть записаны зоотехническими ко-
миссиями в особой книге о племенных животных.
4. Записанные в означенных в ст. 3 книгах племенные животные не под-
ложат реквизиции и поставке в армию по правилам о военно-конской повин-
ности.
5. Необходимые для удовлетворения потребностей местного хозяйства
племенные животные передаются в распоряжение местных органов Советской
власти, необходимые же для удовлетворения потребностей государственного
хозяйства поступают в распоряжение Народного комиссариата земледелия.
6. Находящиеся в распоряжении как местных органов Советской, так и
центральной власти племенные животные с разрешения Народного комиссара
земледелия могут быть представлены в пользование Советов, земледельческих
Профессор Е. Л. Богданов Академик М. Ф. Иванов
(1872-1931) (1872—1935)
коммун, учреждений, обществ или отдельных граждан, а также для правиль-
ного и равномерного улу пиемия животноводства переведены из одной мест-
ности в другую.
7. Получившие в свое распоряжение или пользование племенных живот-
ных Советы, коммуны, общества, учреждения и частные лица обязаны сохра-
нить их и пользоваться в соответствии с их назначенном.
8. Организация хозяйств, заводов и разного рода рассадников племенного
животноводства производится Народным комиссариатом земледелия, а также
в соответствии с изданными им инструкциями местными Земельными отдела-
ми совдепов.
В октябре 1919 г. принят декрет «Об охране и развитии
тонкорунного (мериносового) овцеводства», в январе 1920 г.
декрет «О племенном животноводстве в трудовых хозяйствах».
Но молодой Стране Советов пришлось заново начинать ра-
боту по организации животноводства. В период гражданской
войны, борьбы с интервенцией поголовье скота резко сократи-
лось. К 1922 г. в стране осталось только 40,9 млн голов круп-
ного рогатого скота, 13,1 млн свиней и 73,3 млн овец и коз.
В 1919 г. создан первый в стране Московский зоотехниче-
ский институт, положивший начало планомерной подготовке
зоотехнических кадров высшей квалификации. Стали функцио-
нировать специальные государственные зоотехнические комис-
сии и многочисленные кооперативные организации: Госплем-
культура, союзы молочной кооперации, контрольные товарище-
ства, коллективные рассадники племенного скота. Эти органи-
14
Профессор А. Л. Малпгшюв
(1875 1931)
Академик Е. Ф. Лпскуп
(1873 1958)
танин проводили регистрацию племенных животных, оценку и
подбор производителей для случных пунктов, показательные
кормления коров, конкурсы молочности, конкурсы выращива-
ния племенного молодняка, краткосрочные курсы по вопросам
животноводства, выставки и выводки племенного скота, запись
животных в книги «одобренного скота» п в государственные
племенные книги. Большое значение в становлении отечествен-
ного животноводства имели централизация племенного дела,
разработка перспективных планов работы с породами, широкое
применение искусственного осеменения, внедрение первого в
мире плана породного районирования, комплексного плана вы-
ведения новых пород, породных групп, типов и линий животных.
На базе бывших помещичьих и церковных имений стали орга-
низовывать крупные животноводческие совхозы. Именно в то
время были созданы совхозы «Караваево» (Костромская об-
ласть), «Коммунарка», «Первомайское», «Горки П» (Москов-
ская область), «Сычевка» п «Дугшю» (Смоленская область),
«Тростяпоц» (Черниговская область УССР), «Холмогорский»
(Архангельская область), которые затем были преобразованы
в гоеплемзаводы. Уже в 1922 г. в нашей стране насчитывалось
4316 совхозов с общей земельной площадью 3,3 млн га. В 1925 г.
были учреждены госплемкнигн сельскохозяйственных живот-
ных, в’ 1928 г. прошел Первый Всероссийский съезд по племен-
15
Профессор Д. Л, Кисловский
(1894—1957)
Профессор О, В. Гаркавп
(1885 -- 1958)
ному делу. Увеличение численности скота, улучшение его по-
родных качеств и повышение продуктивности стали важным
государственным вопросом. В осуществление этой программы
активно включились наши крупнейшие ученые, корифеи зоотех-
нической науки М. Ф. Иванов, Л. С. Серебровскпй, Е. Ф. Лпс-
кун, Н. Д. Потемкин, А. П. Редькин, А. П. Юрмалпат, Д. А. Кис-
ловский, О. В. Гаркави и др. Огромный вклад в развитие на-
шей науки внес генетик-биолог Н. И. Вавилов.
Период 1922—1929 гг. характеризуется значительным рос-
том поголовья сельскохозяйственных животных всех видов п
повышением их продуктивности. В 1929 г. полностью восста-
новили численность свиней, овец и коз, которая была в России
в 1916 г., а по крупному рогатому скоту дореволюционный уро-
вень был превзойден в 1926 г. (по всем категориям хозяйств
насчитывалось 65,5 млн голов крупного рогатого скота).
В 1933 г. в колхозах и совхозах было сосредоточено 37 % всего
поголовья крупного рогатого скота, 54 % свиней, 45 % овец
и коз.
С 1934 г. началось создание крупного общественного живот-
новодства и государственное планирование его развития.
В стране развертывается широкая сеть государственных пле-
менных рассадников (ГПР), систематически улучшается зоотех-
ническая работа., идет формирование многих новых пород
Д
сельскохозяйственных животных. Вплоть ди 1941 г. на колхоз-
ных п совхозных фермах увеличивалось поголовье и повыша-
лась продуктивность скота п птицы.
К 1940 г. было создано мощное общественное животновод-
ство, которому за годы Великой Отечественной войны (1941 —
1945) был нанесен значительный ущерб.
Анализ развития животноводства в СССР за годы VIII—*
X пятилеток показал, что эта отрасль развивалась в основном
экстенсивным путем. При значительном росте поголовья скота
продуктивность росла медленно.
Благодаря усилиям правительства, мерам, разработанным в
стране по сельскому хозяйству, сейчас созданы благоприятные
условия для интенсификации животноводства. В качестве основ-
ных .предпосылок интенсификации выбраны показатели, продук-
тивности, которые в основном определяют степень использования
генетического потенциала животных, реализуемого сейчас только
на 50—70 %. Комплексно решаются вопросы укрепления кормо-
вой базы, расширения сети племенных хозяйств, качественного
совершенствования сельскохозяйственных животных. Намечены
пути интенсификации свиноводства, птицеводства, овцеводства,
коневодства, оленеводства, кролиководства, пушного зверовод-
ства , шелководства, пчеловодства,
2 Зиьил № 212
Глава I. ПРОИСХОЖДЕНИЕ И ЭВОЛЮЦИЯ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ животных
ВРЕМЯ И МЕСТО ОДОМАШНИВАНИЯ ЖИВОТНЫХ
Пз\чепие происхождения и одзмашппвапия животных позво-
ляш познать не только ход формообразовательного процесса
в лалском прошлом, но п разработать методы управления им
в настоящее время. Зная, как создавались ценные признаки
домашних животных в прошлом, селекционеры вырабатывают
и используют конкретные приемы совершенствования продук-
тивных и племенных качеств современных пород животных.
В разработку проблемы происхождения н одомашнивания
животных большой вклад внесли советские ученые Е. Л. Богда-
нов, С. II. Боголюбский, Е. Ф. Лнскуи, Н. II. Кулагин и
Н. А, Браунер. Благодаря работам -лих и других исследовате-
лей удалось довольно полно восстановить историю происхож-
дения и одомашнивания животных.
В развитии материальной культуры человека одомашнива-
ние животных имело огромное значение. Многие тысячелетия
охота и собирание готовых продуктов природы (съедобных рас-
тений, плодов, яиц птиц) были основными способами добыва-
ния пищи. Люди ловили диких животных, помещали их в
пещеры п загоны. Затем стали подкармливать пойманных
животных, охранять их от хшцпиков, получать от них потом-
ство. Одомашнивание животных наряду с охотой обогатило
запасы мясной пищи, открыло новый, более [югулярный и на-
дежный источник ее пополнения без срывов, вызванных неудач-
ной охотой. Прирученных животных стали рассматривать как
живой запас мяса. Все это помогало людям в суровой борьбе
за существование. Позже домашние животные стали верными
помощниками человека на охоте, во время войн, при обработке
земли и т. д.
Предками всех существующих современных домашних видов
были дикие животные. Человек пробовал одомашнивать многие
дикие виды, но из них выбрал наиболее полезные, пластичные,
податливые к совершенствованию продуктивных качеств. Так,
в Египте были одомашнены крупный рогатый скот и винторогпе
антилопы канны, но последние не выдержали конкуренции и
впоследствии сохранились лишь в диком состоянии. Подобных
примеров много.
18
Одомашнивание животных — сложный и длительный процесс.
Но не все виды животных легко поддаются одомашниванию.
Достаточно отметить, что из 8 тыс. видов млекопитающих,
живущих сейчас на Земле, одомашнено только 60. Изучение
одомашнивания очень затруднено тем, что прошло много вре-
мени с его начала, целый ряд диких предков вымер, утеряны
исторические данные.
Для изучения происхождения п эволюции животных необхо-
димо установить:
1) место домашних животных в зоологической системе. Для
этого используют сравнительно-анатомический и генетический
методы (цитогенетические исследования кариотипов диких и
домашних животных, иммунобиологической совместимости
тканей);
2) причины изменений, возникших в процессе одомашнива-
ния и последующего улучшения животных;
3) очаги и время одомашнивания. Для этого применяют
палеонтологический и археологический (раскопки) методы,
кроме того, изучают пещерные рисунки животных, фольклор
и т. п.;
4) передвижение и распространение домашних животных,
используя перечисленные методы, а также зоогеографический
метод (изучение ареала отдельных видов домашних животных
на разных ступенях развития человеческого общества);
5) отыскание непосредственного дикого предка данного вида
домашних животных.
История животноводства неотделима от истории человека,
первые следы которого, как известно, относятся к концу тре-
тичного периода (кайнозойская эра, 500—600 тыс. лет назад).
Одомашнивание животных началось гораздо позже (8—10 тыс.
лет до нашей эры) и совпадает с новым каменным веком (нео-
литический период), когда человечество стало переходить к бо-
лее оседлому образу жизпи. Одомашнивание происходило в
результате нескольких причин: истощения охотничьих угодий,
объединения общин и племен, концентрации большого числа
людей и возрастания их потребности в пище.
Одомашнивание животных шло одновременно в нескольких
местах земного шара, совпадающих с очагами древней куль-
туры человека. Ученые установили шесть основных центров
одомашнивания сельскохозяйственных животных.
I. Китайский малый (Индокитай, Малайский архипелаг),
который стал местом одомашнивания свиней, буйволов, уток,
кур, гусей.
II. Индийский (Индия), Предполагают, что здесь прошло
одомашнивание буйволов, гаялов, зобу, павлинов, пчел.
Ш. Юго-Западный Азиатский (Малая Азия, Кавказ, Иран).
2* 1?
В этом центре одомашнены крупный рогатый скот, лошади,
овцы, свиньи, верблюды.
IV. Средиземноморский (побережье Средиземного моря).
Одомашнены крупный рогатый скот, лошади, овцы, козы, кро-
лики, утки.
V. Андийский (Северные Анды, Южная Америка). Здесь
прошло одомашнивание альпаки, мускусной утки, индейки.
VI. Африканский (Северо-Восточная Африка). Несмотря на
то что материк богат дикими формами животных, из них одо-
машнено только шесть видов: страус, осел, свинья, собака,
кошка и цесарка.
Следует отметить, что большинство основных видов домаш-
них животных, таких как крупный рогатый скот, свиньи, овцы,
козы, лошади, имеют азиатское или средиземноморское проис-
хождение. Ни одного вида домашних млекопитающих не про-
изошло из Австралии. Единичные виды животных были одо-
машнены в Америке.
Наиболее древний центр одомашнивания животных — Сред-
няя Азия. Раскопки в окрестностях г. Ашхабада дали возмож-
ность установить, что в этих районах нашей страны успешно
шло одомашнивание животных многих видов. Центрами одо-
машнивания в СССР также являются Правобережная Украина,
Среднее и Нижнее Поволжье, Закавказье, Сибирь.
В распространении домашних животных в новых районах
земного шара важную роль сыграло переселение народов с Вос-
тока на Запад. Одновременно с людьми перемещались и домаш-
ние животные. Так, народы Азии, переселившись в Европу за
4—5 тыс. лет до нашей эры, привели с собой уже одомашнен-
ный скот. Часть народов оседала по пути в Европу на Кавказе,
Балканах, в Малой Азии. Здесь домашние животные приспосаб-
ливались к новым условиям, скрещивались с местным скотом,
видоизменялись.
ОДОМАШНИВАНИЕ И ПРИРУЧЕНИЕ ЖИВОТНЫХ
Процесс одомашнивания разделяют на два этапа: приручение
диких животных и собственно их одомашнивание. В связи
с этим различают и два понятия: домашнее и прирученное
животное.
Домашними называют животных, приносящих человеку
пользу* в виде определенной продукции (мясо, молоко, шерсть,
яйца и др.), размножающиеся в неволе под контролем чело-
века и дифференцированных внутри вида на породы. В созда-
ние домашних животных вложен огромный человеческий труд.
Тысячелетиями человек совершенствовал, улучшал хозяйственно
полезные признаки домашних животных, их телосложение,
20
внутренние, биологические особенности. В любой породе живот-
ных сконцентрирован труд многих поколений людей.
С. Н. Боголюбскпй указывает, что для одомашнивания
животных требуется труд громадный, соединенный с любовью,
храбростью и самоотверженностью. Этот труд привел к тому,
что продуктивность домашних животных стала в десятки и
сотни раз выше, чем продуктивность их диких предков.
Прежде чем стать домашними, животные должны пройти
стадию приручения. Однако не все прирученные животные ста-
новятся домашними. В отличие от них, прирученные животные
в неволе, как правило, пе размножаются (индийский слон).
Воздействие человека па этих животных было не таким боль-
шим и длительным, как на одомашненных. Прирученные
животные в отличие от домашних сохраняют все основные чер-
ты диких форм.
По мере расширения научных представлений, совершенство-
вания техники процесса одомашнивания будут возрастать и
паши успехи в работе по одомашниванию диких животных.
Возможности для одомашнивания новых видов поистине огром-
ны. Многие ценные виды до сих пор не вовлечены в материаль-
ную культуру человека.
Вот почему процесс одомашнивания продолжается и в наши
дни. В последние годы одомашниванию подвергаются все но-
вые и новые дикие виды. Некоторые из них были использованы
при создании новых пород. Так, например, казахский архаро-
меринос выведен путем скрещивания тонкорунных овец с ди-
кими баранами аркарами (архар). Работы по одомашниванию
пантовых оленей приобрели широкий производственный харак-
тер на Алтае. В результате гибридизации в Аскания-Нова уда-
лось одомашнить европейского оленя, ведутся работы по при-
ручению лосей, антилопы канна, нильгау, на конных заводах
Узбекской ССР одомашнивают диких куланов. Для того чтобы,
заполнить пустующую экологическую нишу Арктики и Суб-
арктики, в СССР начаты работы по одомашниванию и реаккли-
матизации некогда утраченного уникального вида живот-
ных— овцебыков (рис. 1). Именно они могут использовать
пустующие арктические тундры лучше, чем северные олени.
Определенных успехов достигли также в приручении и одомаш-
нивании различных видов птицы. У норок и лис получен ряд
новых расцветок шерсти, не встречающихся у диких форм.
Установлено, что стадные животные проходят одомашнива-
ние быстрее. Древнейшей формой животноводства, как отмеча-
лось выше, была загонная, при которой молодняк помещали
в загоны и подкармливали до убоя. Она стала переходной для
следующей (пастушеской) формы животноводства.
Первым одомашненным животным была собака (12—15 тыс.
П
Рис. 1. Овцебык
лет до нашей эры). Опа сама добывала себе корм, хорошо ис-
пользовала остатки пищи человека. Но, заметив такие ценные
особенности, как способность отыскивать дичь, охранять жилье,
собак начали приручать, а потом и одомашнили. Затем были
одомашнены коза, овца, позднее1—свинья.
Свиньи — всеядные и стадные животные. Дикие кабаны
близко подходили к жилью человека. Их ловили, приучали
к поеданию остатков пищи и использовали на мясо. Позднее
стали ловить супоросных маток. В неволе они приносили при-
плод, который люди откармливали и убивали. Так, постепенно
произошло одомашнивание свиней. Одомашнивание крупного
рогатого скота протекало гораздо позже, в период перехода
человека к более оседлому образу жизни. Лошадь была одо-
машнена позднее, чем крупный рогатый скот.
Одомашнивание нельзя сводить к любительству, как это
делали некоторые ученые. В основе процесса одомашнивани”
лежат материальные предпосылки. Человек приручал и одо-
машнивал тех животных, которые обитали в данной местности
и лучше, полнее удовлетворяли его потребности в пище или
могли быть использованы для работы, охоты. Потребность чело-
22
века определяла в итоге, какой внд животного будет одомаш-
нен, а какой останется диким. На севере олень одомашнен,
а благородный олень на юге пока остается диким.
ДИКИЕ ПРЕДКИ И СОРОДИЧИ ДОМАШНИХ животных
Домашние животные принадлежат ж типу хордовых, подтипу
позвоночных. Этот подтип включает шесть классов: бесчелюст-
ные, хрящевые рыбы, костистые рыбы, земноводные, пресмы-
кающиеся, птицы п млекопитающие. Процесс одомашнивания
охватил в основном только два наиболее высокоорганизованных
класса (птицы и млекопитающие), ведущих наземный образ
жизни. Из класса костистых рыб в последнее время одомашнен
потомок дикого сазана — карт, а из подтипа беспозвоночных
класса насекомых — пчела, шелкопряд и кошенель. Подавляю-
щая часть домашних животных является сельскохозяйственными
животными. Сельскохозяйственными называют домашних жи-
вотных, разведение которых является отраслью сельскохозяйст-
венного производства, направленного на получение от этих
животных того пли иного вида продукции. Схема происхожде-
ния основных видов животных приведена на рис. 2.
Крупный рогатый скот. По своему происхождению крупный
рогатый скот делится па два рода: быки (Bos) и буйволы
(Bubalus). Быки, в свою очередь, делятся на четыре вида:
собственно рогатый скот (Bos taurus), индийские лобастые
быки — баптеиги, гауры, гаялы (Bos bilos), яки (Bos poefagus),
бизоны (Bos bison). Большинство этих животных встречаются
как в диком, так и в одомашненном состоянии.
Собственно рогатый скот (род Bos taurus). Это
самая многочисленная группа сельскохозяйственных животных.
Диким предком крупного рогатого скота большинство уче-
ных считают тура. Главной областью распространения была
Европа. Изредка тур встречался в Сибири, Китае, Северной
Африке, Сирии, Палестине. Жил тур небольшими стадами
(8—10 голов) в глухих болотистых местах, в степях, по руслам
рек. Как сообщал Ж. Кювье, еще в ледниковый период на зем-
ле. обитали длиннорогие и очень мощные животные — туры.
Последняя самка тура пала в Польше в 1627 г. Тур—-очень
крупное животное (весил 800—1200 кг, высота в холке до
200 см), с сильно развитыми длинными рогами, черно-бурой
масти (рис. 3). Мощь и сила его были настолько велики, что
нашли отражение в древнем эпосе, былинах и пословицах.
Народных героев-силачей на Руси величали турами. О силе,
быстроте, выносливости этих животных писали Юлий Цезарь,
Владимир Мономах, Карл Великий. Ученые различают три раз-
новидности тура: европейский, азиатский и африканский.
23
Рис. 2. Схема происхождения основных видов сельскохозяйственных жи-
вотных
Для изучения происхождения собственно крупного рогатого
скота можно использовать краниологический метод, предложен-
ный академиком Е. Ф. Лпскуном и швейцарским ученым
Л. Рютимейером. В соответствии с этим методом крупный рога-
тый скот разделяют на семь типов,
I. Примитивный (узколобый) (Bos primigenius'). Диким
предком этого типа крупного рогатого скота считают азиат-
ского тура. К узколобому типу относятся такие породы скота,
как серая украинская, холмогорская, голландская, черно-
пестрая.
II. Широколобый (лобастый) (Bos frontosus). Отличается
сильно развитыми лобными костями, широким и длинным чере-
пом. Дикий предок широколобого крупного рогатого скота —
азиатский тур. Представителем этого типа является симменталь-
ский скот,
24
Рис. 3. Тур
III. Короткорогпй (Bos brachiceros). Диким предком этого
типа считают европейского тура. Скот характеризуется корот-
кими прямыми рогами, к нему относятся бурые породы (швиц-
кая, костромская и др.).
IV. Короткоголовый (Bos bracfiicephalus). Дикий предок —
европейский тур. Лицевая часть черепа укорочена. Расстояние
между глазницами широкое. Типичный представитель этого
типа — красная горбатовская порода. I.
V. Пряморогий (Bos indicus). Голова длинная 'и узкая,
с коротким лбом и вогнутым* затылочным гребнем. Рога направ-
лены вверх, изогнуты в виде полумесяца. Предок — африкан-
ский тур. Представителями этого типа можно считать зебу,
баптепга, калмыцкий скот.
VI. Комолцп (безрогий) (Bos akeratos). К нему относятся
комолые породы крупного рогатого скота Финляндии, Сканди-
навии. Происхождение этого типа крупного рогатого скота пока
не выяснено.
Зебу (Bos taurus indicus). Представляет собой особую
группу африкано-азиатского происхождения. Различают два
типа зебу: индийский п аравийский. Характерная особенности
25.
скота (рис. 4) —наличие у пего в области холки горба мышеч-
но-жирового образования, который весит 8——10 кг. Горб служит
своего рода депо питательных веществ. В связи с этим он
играет важную роль в жизнедеятельности организма. Зебу об-
ладает рядом ценнейших особенностей: хорошо переносит экс-
тремальные условия жаркого климата, устойчив ж пироплазмозу.
Голова зебу чаще сужена, с относительно длинной лицевой
частью, лоб выпуклый. Хорошие мясные качества, высокая жир-
ность молока, выносливость делают зебу одной из ценнейших
форм, широко используемых сейчас при создании новых пород
крупного рогатого скота для районов жаркого климата как
в нашей стране, так и за рубежом. Поголовье зебу в мире за
последние годы значительно увеличилось.
Индийские лобастые быки. Существуют три вида
индийских быков: бангенг, гаур и гаял.
Бантенг (Bos sondaicus)—животное средних размеров,
имеет длинный широкий лоб, толстые рога, затылочный гребень
выпуклый, мышцы хорошо развиты (рис. 5). Эти животные
встречаются как в диком, так и в домашнем состоянии. Живут
они вблизи соленых вод в Индокитае, Индонезии, па Зондских
2(j
Рис. 5. Баптеигн
Рис. G, Як
островах. Одомашнены на о. Бали. При спаривании с крупным
рогатым скотом баитсиги дают плодовитое потомство.
Гаур (Bos gaurus)—дикий бык джунглей. Это крупное,
мощное животное, которое весит более 1000 кг. Высота в хол-
ке свыше 200 см. Лоб гаура широкий, вогнутый, затылочный
гребень сильно развит. Обитает в Индии и Вьетнаме.
Гаял (Bos bibos frontalis)—крупное животное, происходит
от гаура. Молоко гаялов отличается высокой жирностью. Гаялы
обитают во Вьетнаме.
Як монгольский (Bos poefagus). Это высокогорное
животное. Его родина Тибет. Встречается в диком и одомаш-
ненном состоянии. Особенность яка —большая оброслость ниж-
ней части туловища (рис. 6). Длина шерсти на боках дости-
гает 70—90 см. Для яка характерно также сильное развитие
остистых отростков позвонков грудного отдела. Голова боль-
шая, рога длинные. Самцы весят 340—400 кг, самки — 230—
280 кг. Молочность небольшая (до 500 кг), но жирность молока
7—9%. Як—прекрасное транспортное животное в горных
условиях.
Самки, полученные при скрещивании яка с крупным рога-
тым скотом, плодовиты, самцы бесплодны. Гибриды II и III по-
колений обладают сравнительно высокой молочностью (до
2500 кг при жирности молока 5—5,5%) и хорошими мясными
качествами. Поголовье яков в мире достигает 10 млн, в СССР
их насчитывается 40 тыс. С животными этого вида ведутся раз-
носторонние научно-исследовательские работы.
Бизоны (Bos bison). Различают два вида бизонов: аме-
риканский и европейский, или зубр. Бизоны не были одомаш-
нены. Поголовье их небольшое.
Европейский бизон (зубр)—крупные животные (рис. 7):
самцы весят 800—1000 кг, самки — 600—700 кг, высота в холке
200 см. Они имеют массивное туловище, большую, с высоким
лбом голову, мощную короткую шею, сильно обросшую длинной
шерстью. Ноги крепкие, часть черно-бурая. Обитают зубры
в лесных чащах, от выбранных мест далеко не уходят. Зубры
представляют интерес для скрещивания и выведения новых по-
род. Ареал зубров ограничен несколькими заповедниками.
В настоящее время предприняты специальные меры по восста-
новлению поголовья зубров.
Американский бизон — наиболее многочисленная в прошлом
группа крупного рогатого скота Нового Света. Еще в середине
прошлого века в США было 60 млн бизонов. Их многочислен-
ные стада'’ обитали в прериях. В 60-х годах XIX в. в стране
началось строительство трансконтинентальной железной дороги
от Чикаго до Сан-Франциско. На запад устремилась огромная
армия рабочих, которых нужно было прокормить. Вот и нача-
28
лось массовое истребление ценнейшего вида крупного рогатого
скота. Чтобы приостановить это, было организовано специаль-
ное общество спасения бизонов.
Американский бизон несколько меньше европейского. Самцы
весят 700 кг, самки — 450—500 кг. Голова, шея и передняя
часть туловища у них покрыты густой шерстью. Характери-
зуются хорошими мясными качествами.
Буйволы (Bubalus dadelus). Их разделяют на два вида:
африканский и- азиатский. Среди азиатских буйволов выделяют
индийскую форму (арни, или аиоа) и филиппинскую (томароа).
Всего на земном шаре насчитывается более 132 млн буйволов.
Они одомашнены около 4 тыс. лет до нашей эры и происходят
от древнего индийского буйвола арни. Буйволы — мощные, вы-
носливые животные темно-бурой масти, неприхотливы к корму.
Взрослые животные весят 450—500 кг, высота в холке до 180 см
(рис. 8). Кожа у них толще, чем у крупного рогатого скота,
и почти лишена потовых желез. Рога массивные, изогнуты
назад. Вымя имеет 4 доли. Стельность продолжается ЗЮ-
ЗЮ дней, лактационный период — 6—8 месяцев. Буйволов ис-
пользуют в основном как рабочих животных. Кроме того, от
29
Рис. 8. Кафскии буйвол
них получают по 800—-900 кг молока жирностью 7—9 % за
лактацию.
Лошади (Equidaas). Семейство лошадиных состоит из четы-
рех родов: ослов, полуослов, зебр и собственно лошадей. Одо-
машнено только два вида: лошадь и осел. Лошадь впервые по-
явилась в Северной Америке, затем перекочевала в Азию и
Европу. Одомашнивание лошади началось в Центральной Азии,
а позднее в Европе и относится к бронзовому веку. В Америку
домашние лошади были завезены в XV в. Эволюция семейства
лошадиных, как установлено работами В. О. Ковалевского, шла
по пути укрупнения их размеров, усложнения зубного аппа-
рата, уменьшения количества пальцев на ногах: от четырех-
палого эогиппуса, относящегося к третичному периоду, до гип-
париона, лошади Пржевальского и тарпана — однопалых копыт-
ных животных. Многие исследователи делят лошадей на три
типа: пустынный, степной и лесной.
Диким предком современных лошадей является сохранив-
шаяся до наших дней лошадь Пржевальского (рис. 9). Она
обнаружена в 1879 г. русским ученым Н. М. Пржевальским
в Азин (пустыня Гоби), в настоящее время встречается в Мон-
голии. Рост этой лошади невысокий (124—130 см); туловище
короткое, широкое; голова грубая, большая, без челки, с корот-
кими ушами; шея массивная, короткая; ноги тонкие, с кашта-
30
нами (ороговевшие наросты кожи). Масть буланая, грива И
хвост черные, вдоль спины проходит темный ремень. Зубы креп-
кие, с характерной складчатой поверхностью. Животные очень
осторожные п держатся небольшими табунами. Жеребость
длится 340---350 дней. Сходство животного с лошадьми лесного
типа п даже с ослом позволило ученым видеть в нем одну из
основных форм дикой лошади. Лошадь Пржевальского хорошо
скрещивается с домашней лошадью. Гибриды плодовиты.
В 1987 г. во всем мире сохранилось 723 головы лошадей Прже-
Рие. 9. Лошадь Пржевальского
31
вальского, в том числе в СССР —74 головы (12 % мирового
поюловья).
Вторым диким предком современных лошадей считают тар-
пана, который полностью исчез в прошлом веке. Тарпана рас-
сматривают как родоначальника лошадей степного типа.
Ослы сравнительно небольшие животные. Высота в холке
120 см. Имеется две разновидности ослов: сомалийский и
эфиопско-нубийский. Существуют в диком и одомашненном со-
стоянии. Дикие ослы встречаются только в Африке. Ослы одо-
машнены раньше, чем лошадь. В странах Востока еще до появ-
ления лошади ослов использовали как рабочих и транспортных
животных. Домашние ослы широко распространены в Европе
н Азии. Это очень ценные, неприхотливые животные, хорошо
скрещиваются с лошадью, давая мулов (приплод от кобылы и
осла) и лошаков (приплод от ослицы и жеребца). Болес цепная
форма гибридов — мул.
Овцы (Ovis aries). Один из самых многочисленных видов
домашних животных. Изучение происхождения овец очень за
труднено вследствие отдаленности приручения их, огромного
разнообразия пород и диких предков. По мнению большинства
ученых, овцы были одомашнены более чем за 6—7 тыс. лет до
нашей эры. Их предками считаются бараны, которые и сейчас
встречаются в диком виде: муфлоны, аркар, аргали. Сущест-
вуют две точки зрения по вопросу происхождения овец: моно-
центризма и полицентризма их одомашнивания. С учетом по-
следних цитогенетических исследований кариотипов диких
предков и различных домашних пород овец уменьшилось и
количество центров первичной доместикации диких баранов.
Муфлон (Ovis musimon) — наиболее мелкая форма диких
овец, обитает на островах Средиземного моря — Корсике, Сар-
динии. Муфлон (рис. 10)—прародитель северных короткохво-
стых овец, заселяющих огромное пространство северной части
Европы и Азии.
Аркар (Ovis arcar)—более крупное, чем муфлон, живот-
ное. Обитает в горах Казахстана, Сродней Азии и Афганистане.
Его'считают родоначальником длшпютощехвостых п жирно-
хвостых овец, широко распространенных в южной полосе евро-
пейской и азиатской части СССР. В настоящее время аркаров
используют для создания новых пород, скрещивания их с тонко-
рунными овцами.
Аргали (Ovis аттоп)—дикий предок курдючных овец, жи-
вет в горах Средней Азии, на Камчатке и Аляске. Это крупное
животное с мощными рогами, образующими вторую спираль.
Бараны весят до 180 кг.
Овцы —стадные животные. Шерсть у диких овец жесткая и
короткая; ноги крепкие, мускулистые.
32
Рис, К). Азиатский муфлон
Козы (Capra aeqagus) — древние домашние животные. Они
были одомашнены раньше овец. Есть основания предполагать,
что родиной коз является горная местность,, простирающаяся от
Балканского полуострова на западе до Гималаев на востоке.
Дикие предки современных коз — безрогие козы Закавказья и
гималайский винторогий козел меркул.
Свиньи (Suidae). Приручение свиней шло во многих местах
земного шара. Основные очаги одомашнивания их — Азия,
Европа, Средиземноморье. В связи с этим существует три диких
предка современных пород свиней: европейский, восточноазиат-
ский и средиземноморский дикий кабан. Наиболее кр'уиный из.
них — европейский кабан. Он весит до 350 кг; высота в холке
90—100 см; череп длинный, с прямым профилем (рис. II).
Восточноазиатский дикий кабан мельче европейского, череп
у пего короткий, изогнутый. Одомашнивание дикого кабана
происходило в Европе, Азии (Индия, Вьетнам) и в Африке.
Средиземноморского дикого кабана считают прародителем по-
род свиней побережья Средиземного моря (неаполитанские,
итальянские свиньи). Следует отметить, что средиземноморские
свиньи гибридного происхождения.
Верблюды (Camelis). Различают два вида верблюдов: дву-
3 Заказ .№ 212 33
Рис, 11, Европейский дикий кабан
горбый—бактриан и одногорбый — дромедар (рис, 12). Это
крупные выносливые животные, живая масса их 700—800 кг,
высота в холке до 2 м и более. Верблюдов Используют как
транспортных животных, от них получают мясо, молоко к
шерсть. Продолжительность беременности 12—14 месяцев.
Верблюдоводство — важная отрасль животноводства в Средней
Азии, Казахстане и в ряде областей РСФСР.
В районах Центральной Азии разводят преимущественно
бактрианов, которые существуют и в диком виде. Название
бактриан произошло от названия государства Средней Азии —
Бактрии. Из этих мест верблюды ходили с караванами в Ев-
ропу. Бактрианы хорошо акклиматизируются. Ареал их
огромен. Он простирается от африканских пустынь на юге до
северных районов в Бурятии, Бактриан и дромедар хорошо
скрещиваются между собой. Гибридов (нары) используют как
вьючных и транспортных животных. Поголовье верблюдов уве-
личивается.
К семейству верблюдовых относятся также ламы (Lata
glamd) — род безрогих верблюдов, которых разделяют па два
вида: гуанако и викунья. Эти виды распространены в Чили,
Аргентине, Перу, Боливии. Используют их для получения мяса,
шерсти и в качестве вьючных животных.
Олени (Cervus). Одомашнивание оленей произошло па Се-
вере в эпоху новокаменного века. Олень существует в домаш-
<34
нем, диком, а на севере СССР и в полудиком состоянии. Раз-
личают две основные экологические группы северных оленей:
тундровую и лесную. Лесной олень более крупное животное:
самец весит 150 кг, самка—120 кг. Самец тундрового оленя
весит 126 кг, самка — 93 кг. Предком домашнего северного
оленя является дикий северный олень (Jfangifer larandus).
Оленеводство — основное занятие более 20 малых народно-
стей Севера, поэтому в СССР проводятся специальные меро-
приятия по развитию этой отрасли .животноводства. Оленей ис-
пользуют как транспортных животных, от них получают мясо,
мех, молоко, кожевенное сырье. В 1980 г. в нашей стране на-
считывалось 2,4 млн оленей, что составляет 79 % мирового
поголовья.
Птицы (Aves). Они были одомашнены значительно позже,
чем лошадь и собака, при переходе к оседлому образу жизни
и примитивному земледелию. Домашние куры произошли от
диких банкивских, которые были одомашнены в Индии. В Ев-
ропу они попали через Иран. Диким предком уток современных
пород являются кряковая и мускусная утки. Домашний гусь
произошел от серого дикого гуся и гуся-сухоноса, цесарки —
от дикой цесарки.
Кролики (Oryctolagus). Домашние кролики происходят от
дикого землеройного кролика (Oryctolagus cuniculus). Одомаш-
нены они сравнительно недавно (I в. до нашей эры) в Испании.
Дикие кролики обитают в Северной Африке, Южной Европе,
Австралии, в СССР они встречаются в юго-западной части
Украины. Кролики — ценные сельскохозяйственные животные.
От них получают не только пух и шкурки, но и вкусное пита-
тельное мясо. Развитию данной отрасли животноводства у нас
в стране уделяется большое внимание.
ИЗМЕНЕНИЕ ЖИВОТНЫХ В ПРОЦЕССЕ ОДОМАШНИВАНИЯ
Под влиянием новых условий жизни, создаваемых человеком
в процессе одомашнивания, происходили глубокие изменения
признаков и свойств диких животных. В результате этого одо-
машнивания животные становятся со временем непохожими на
своих диких предков. В силу пластичности ареал домашних
животных более широкий. Они имеют большую изменчивость по
важнейшим признакам продуктивности, телосложению, масти.
Если у диких животных окраска преимущественно одноцветная,
покровительственная, то у сельскохозяйственных животных она
очень разнообразна: от темной до светлой и пегой у лошадей,
от черно-пестрой до рыжей и вишневой у крупного рогатого
скота и т. д.
В процессе одомашнивания созданы животные разного типа
телосложения, что связано с направлением их продуктивности.
36
Породы молочного скота имеют узкотелый тип, животные мяс-
ных пород — широкотелый и т. п. Большая изменчивость по
размерам тела наблюдается и у сельскохозяйственных живот-
ных одного вида: тяжеловозы весят 1000 кг, а маленькая
лошадка пони — 200—250 кг (карликовая лошадка — 90—
100 кг), гиссарская овца в 2,5 раза крупнее каракульских овец,
крупная белая порода свиней в 14 раз тяжелее карликовых
свиней, живая масса которых едва достигает 6—8 кг.
Эволюция домашних животных сопровождалась резкой из-
менчивостью и их продуктивности. Удои культурных заводских
пород крупного рогатого скота за лактацию колеблются от 3000
до 25 000 кг молока. От коровы ярославской породы Вены за
сутки надоили 82 кг молока, а от кубинской коровы Убре
Бланка— 110,9 кг. Дикая свинья за год приносит 3—4 поросен-
ка, а от свиней современных пород получают от 10 до 20, в еди-
ничных случаях до 40 поросят, от кур-несушек — 270—300 яиц
в год. Большая изменчивость домашних животных по сравне-
нию с дикими предками произошла в результате улучшения
условий кормления и содержания, искусственного отбора, про-
водимого человеком в течение длительного времени. Подмечая
отдельные полезные изменения, возникавшие у животных, чело-
век отбирал таких животных, усиливая и закрепляя желатель-
ные качества в потомстве. В результате возникали и возникают
новые ценные признаки и свойства домашних животных. Под
влиянием новых условий кормления п содержания, а также
отбора, проводимого человеком, глубокие изменения произошли
в строении костяка и черепа животных. Кости стали менее
прочными, в них меньше солей кальция. Произошло укорочение
лицевой части черепа, уменьшились длина и толщина рогов
у крупного рогатого скота, у свиней — размер клыков, у овец
часто наблюдается горбоголовость и горбоносость, увеличи-
лось число хвостовых и грудных позвонков. У дикой свиньи
13—14 грудных позвонков, у домашней число их достигает 16;
изменения наблюдаются и в строении кожи, а также волося-
ного покрова. Появилась складчатость кожи, у домашних жи-
вотных увеличился слой подкожной жировой клетчатки, осо-
бенно это заметно у пород мясного направления, у овец шерст-
ного направления продуктивности волосы стали тоньше, обра-
зовалась извитость. У овец тонкорунных пород тонина шерст-
ного волокна в 4—5 раз меньше, чем у диких предков, в воло-
сяном покрове которых преобладает ость. Толщина о<.ти дости-
гает 200 мкм (рис. 13).
Наблюдаются изменения и в строении мышц. У домашних
животных они развиты значительно лучше, у многих мясных
пород мышцы прорастают жиром («мраморное» мясо). В про-
цессе одомашнивания произошли изменения и в строении, и в
37
Рис, 13. Баран № 72 тонкорунной ставропольской породы (живая масса
145 кг, настриг шерсти 30,1 кг)
соотносительном развитии внутренних органов. Вследствие бо-
лее обильного кормления увеличился размер органов пищева-
рения, особенно кишечника. Относительная же масса сердца,
почек и объем легких у большинства домашних животных
уменьшились. Исключение составляют заводские породы быст-
роаллюрных лошадей, у которых объем легких в процессе одо-
машнивания стал больше, чем у диких предков. Одомашнива-
ние привело к глубоким физиологическим изменениям в орга-
низме животных. Современные породы крупного рогатого скота
имеют не только более развитые органы молокообразования, ио
и, что самое главное, значительное усиление их функции.
У многих животных улучшилась воспроизводительная спо-
собность. По сравнению с дикими предками у сельскохозяйст-
венных животных половая зрелость наступает раньше, возросла
и плодовитость. Следует различать первичную и вторичную
плодовитость. Первичная плодовитость определяется потенци-
альной возможностью особей к размножению, которая обуслов-
лена числом гамет, способных к оплодотворению. Вторичная
плодовитость — это число живых детенышей, полученных от
одной самки за год. Первичная плодовитость выше у диких
животных, а вторичная — у домашних. Дикая свинья в течение
года поросится 1 раз, домашняя же, имея в 5 раз больший по
38
размеру, с усиленной функцией яичник, за год может дать
2—2,5 помета. У домашних животных отсутствует сезонность
в размножении. Они могут давать потомство в любое время.
Изменились и тип нервной деятельности, темперамент, по-
веденческие реакции животных. Изучением поведения животных
занимается специальная наука — этология. Знание ее дает воз-
можность управлять поведением животных, регулировать время
кормления и отдыха, что имеет большое значение для форми-
рования стад на промышленных комплексах. В этом отношении
важное значение имеют исследования Д. К. Беляева. Проводя
теоретический анализ механизмов эволюционных изменений
домашних животных, он обосновал особую роль поведения как
фактора наследственной реорганизации многих функциональ-
ных систем диких животных в процессе, их одомашнивания.
В опытах Д. К. Беляева была показана большая роль селек-
ции по поведению животных на скорость формообразователь-
ных процессов и их характер протекания. Длительный отбор
лисиц на свойства поведения способствовал более быстрому их
одомашниванию, возникновению у них новых признаков и
свойств.
Наряду с полезными признаками у домашних животных по-
явились и такие, которые не имеют никакого отношения к вы-
сокой продуктивности. Их называют доместикационными при-
знаками, и к ним относят, например, большие висячие уши
культурных пород свиней вместо коротких стоячих ушей, какие
были у диких предков, укорочение черепа, загнутый крючком
хвост у домашних собак. Доместикационные изменения харак-
терны для самых разнообразных видов домашних животных.
Основная причина их — нарушение норм развития животных,
попавших в несвойственные для диких видов условия. Домести-
кационные изменения явились результатом накопления естест-
венных мутаций, отметавшихся естественным отбором и подхва-
тываемых в специальных целях искусственным отбором. Такие
изменения стали возможны и в результате комбинативной из-
менчивости, появившейся при скрещивании животных одного
вида, длительно разводившихся в изолированном ареале, а так-
же благодаря соотносительной изменчивости под влиянием
отбора по продуктивности, связанной с рядом морфологических
и функциональных особенностей.
Контрольные вопросы. 1. Охарактеризуйте кратко происхождение сельско-
хозяйственных животных. 2. Какое значение имело животноводство в разви-
тии человеческого общества? 3. Расскажите о времени и месте одомашнивания
животных. 4. Назовите диких предков и сородичей домашних животных.
5. Какие изменения произошли у животных в процессе одомашнивания?
6, Назовите основные закономерности и факторы эволюции пород домашних
животных. 7. Какую роль сыграл искусственный и естественный отбор в эво-
люции пород? 8. Как решается сейчас проблема одомашнивания новых видов?
39
Глава II. УЧЕНИЕ О ПОРОДЕ
ПОНЯТИЕ О ПОРОДЕ
Ня породы разделяются только виды домашних животных.
Породы являются в зоотехнии основной систематической еди-
ницей при классификации сельскохозяйственных животных, так
же как у зоологов виды и разновидности. Порода является ито-
гом эволюции сельскохозяйственных животных и основным
средством производства. Большое разнообразие пород, сущест-
вующих сейчас, — результат огромного труда человека. В на-
стоящее время на земном шаре насчитывается всего 2737 пород,
и том числе крупного рогатого скота — 1000, свиней—• 203,
овец—160, коз —20, лошадей — 250, птицы — 232, кроликов —
60. собак — 400, оленей— 12. В СССР разводят 53 породы круп-
ного рогатого скота (40 молочных и молочно-мясных, 13 мяс-
ных), 31—свиней, 60 — овец, 50 — лошадей, 36 — птицы.
Впервые понятие о породе возникло в XII в., когда человек
стал сознательно прибегать к скрещиванию животных. При
этом особо подчеркивались общность происхождения, неизмен-
ность и постоянство признаков породы. Ученые (Зеттегаст,
Вилькенс, Кронахер, Крюгер, Адамец и др.) по-разному истол-
ковывали понятие «порода». Ч. Дарвин определял породу как
вид и как разновидность домашних животных, созданных тру-
дом человека и приспособленных для удовлетворения его по-
требностей. Д. А. Кисловский под породой подразумевал боль-
шую группу животных, в которой вырабатывалась определен-
ная общность типа, требований к условиям существования и
способность не только сохранять свою специфику, по и относи-
тельно -быстро при этом прогрессировать и при скрещивании
с другими породами оказывать улучшающее влияние.
Суммируя многие определения, породой следует назвать
целостную группу животных одного вида, созданную трудом
человека в определенных социально-экономических условиях,
имеющую общую историю развития и происхождения, общность
к требованиям технологии производства и природным условиям,
отличающуюся от других пород характерными признаками
продуктивности, типом телосложения и стойко передающую
свои качества потомству. Довольно часто можно встретить в
специальной литературе отождествление понятий порода и ио-
ихляцпя. Породы и популяции нс тождественные 11ОНЯ1НЯ.
Порода является не столько продуктом природы, чисто биоло
плюской категорией, сколько результатом творческого труда
человека, где главную роль играл искусственный отбор, /Ат
пуляция (но Иогансену) — это группа особей генетически
идентичных, однородных. Главным фактором се создания
являются свободное скрещивание и естественный отбор, инди-
видуальные отклонения не наследуются.
В мире имеются популяции животных и растений, породы -
только у домашних животных.
Характерные признаки породы следующие: общногн. проис-
хождения, приспособленность к разведению в тех или иных
природно-климатических условиях, наличие определенных
хозяйственно полезных качеств, устойчивость паследствеипост1!
п одновременно большая внутрппородпая изменчивость прщня'
ков и, наконец, необходимая для разведения численное! и
животных.
П. Н. Кулешов считал, что в породе должно быть несколько
ТЫСЯЧ СХОДНЫХ ПО типу высокопродуктивных ЖИВОТНЫХ, olpa
жающих направление, избранное для породы. А. С. Серебров
скпй, исходя из необходимости оценки производителей но каче
ству потомства и выявления лидера породы, указывал, чю в
породе должно насчитываться нс менее 20 тыс. живо! пых.
Д, А. Кисловский установил, что минимально в породе должно
быть 4500 маток и 150 производителей. При этих условиях
можно избежать родственного спаривания животных.
В создании учения о породе приоритет принадлежи! оте-
чественной зоотехнической пауке. В трудах П. Н.. Кулешова.
Е. А. Богданова, М. Ф. Иванова, Д. А. Кисловского, А. 14. Ов
сяпннкова, Г. Р, Литовченко, Ф, Ф, Эйснера, II. Г. Дмитриева
и других были разработаны научно-теоретические основы уче-
ния, что дало возможность не только в СССР, по н в других
странах вывести сотни новых цепных пород.
Численность породы обусловлена многими факторами:''ее
ценностью, приспособленностью к зоне разведения, качеством
производителей, плодовитостью маток п т. д. В настоящее вре-
мя в СССР численность новых пород по каждому виду живот-
ных определяется специальной инструкцией по апробации по-
род. Все породы имеют разное распространение. Исходя из
этого, выделяют четыре типа пород.
Породы широкого ареала имеют огромное поголовье (десят-
ки миллионов голов) и распространены по всему земному шару.
Так, черно-пеструю породу крупного рогатого скота н ее от-
родья разводят па всех континентах. В пашей стране опа зани-
мает первое место по численности п ареалу. Кроме СССР, ее
можно встретить в Англии, Швеции, США, Дании, Австралии
п других странах. Огромная численность, большая внутрппо-
родная изменчивость, высокий генетический потенциал позво-
ляют успешно вести дальнейшее совершенствование этой по-
роды. В послевоенный период для всех стран характерен рост
поголовья черно-пестрого скота, представленного различными
отродьями.
К породам с широким ареалом относится и симментальская
(крупный рогатый скот), и крупная белая (свиньи), и чистокров-
ная верховая (лошади), и каракульская (овцы).
Породы межзональные распространены в ряде различных
почвенно-климатических и экономических зон. Поголовье этих
пород несколько меньше, чем в первой группе. К ним следует
отнести швицкую, красную степную породы крупного рогатого
скота, орловского рысака, английскую чистокровную лошадь,
прекос, цигайскую овцу и др. Значение этих пород в дальней-
шем развитии животноводства велико.
Породы зональные распространены в одной зоне. Например,
бестужевский скот является основной плановой породой для
Среднего Поволжья. Его разводят в 135 районах Ульяновской,
Куйбышевской областей, Татарской АССР н Башкирской АССР.
Эта группа пород включает также украинскую степную белую,
северокавказскую породы свиней, казахскую тонкорунную, став-
ропольскую породы овец, ахалтекинскую породу лошадей п др.
Локальные породы местного значения занимают обычно- об-
ласть или край. Местное значение имеют якутский скот, по-
роды крупного рогатого скота Кавказа, карабахская, печорская,
вятская лошадь, романовская овца и др. Следует отметить, что
зональные и локальные породы, отлично приспособленные к
местным условиям, несмотря на свою немногочисленность, не
потеряли значения и в современных условиях развития живот-
новодства.
Обладая такими цепными качествами, как выносливость, хо-
рошая приспособленность к зоне разведения, животные этих
пород представляют собой ценнейший материал для селекционе-
ра, занятого совершенствованием заводских межзональных по-
род. Локальные породы необходимо сохранить как «запас генов»
для селекционной работы.
ОСНОВНЫЕ ФАКТОРЫ ПОРОДООБРАЗОВАНИЯ
На процесс породообра«звания огромное влияние оказали и
продолжают оказывать соцпальпо-экопомшк'скпе факторы.
Одомашнивание привело к большим изменениям продуктивных
качеств животных. Однако па стадии кочевого, а затем осед-
лого натурального хозяйства животноводство велось прими-
тивно, Процесс породообразовапия начал бурно развиваться
42
в период капитализма (XVIII, XIX вв.). В связи с увеличением
спроса на продукты животноводства и сырье для текстильной
п кожевенной промышленности возросли доходы от животно-
водства. Важное значение для выведения новых пород имели
укрупнение хозяйств, концентрация капитала в сельском хозяй-
стве, применение достижении зоотехнической пауки.
У заводчиков появился большой стимул для совершенство-
вания продуктивных качеств животных, создания более ценных,
экономически выгодных пород. Возникла потребность в племен-
ном скоте, особенно в цепных производителях. В Англии в этот
период были созданы десятки высокопродуктивных пород мяс-
ного скота (шортгорнская, герсфордекая), овец (лейстерская),
свиней (крупная белая). В Германии была выведена замеча-
тельная порода молочного скота остфризская, в Голландии —
голландская, в Данни и Германии---ценные породы свиней,
в Швейцарии — симментальская п швицкая молочно-мясные
породы, сыгравшие исключительно большую роль в создании
многих пород. На основе социального заказа вырабатывались
требования к типу и направлению продуктивности той или иной
породы.
По мере развития сельскохозяйственно!о производства со
сменой общественно-экономических формаций направление
животноводства менялось несколько раз. История животновод-
ства многих стран богата подобными примерами. Шортгорнская
порода крупного рогатого скота была выведена английскими
селекционерами как классическая мясная. Однако изменив-
шиеся требования рынка в других странах побудили заводчи-
ков создать в 1890—1900 гг. мясо-молочный п молочный тип
шортгорнов.
Серьезную перестройку под влиянием изменившихся требо-
ваний рынка претерпела и паша отечественная порода круп-
ного рогатого скота.серая украинская. Ранее животные этой
породы имели мясо-рабочее направление продуктивности.
В XIX в. в связи е увеличением спроса па мясо и молоко по-
рода превратилась в молочно-мясную. С развитием шерсте-
обрабатывающей промышленности изменились п шерстные по-
роды овец, создавались новые.
Порода является исторической категорией, она вечно сущест-
вовать не может. Интенсификация животноводства обостряет
межпородную конкуренцию, убыстряет процесс замены одних
пород другими, более продуктивными. Выживают только те
породы, которые экономически выгодны и продуктивны, ("рок
существования пород различен. Многие исчезнувшие породы
имели большую генетическую ценность. Для того чтобы сохра-
нить высокопродуктивные породы, во многих странах мира про-
водят специальные мероприятия. В Англии, например, оргапп-
43
зован национальный центр, задачей которого является сбор и
сохранение исчезающих пород. С помощью «банка спермы»
(хранилище спермы) и глубокозамороженных эмбрионов спе-
циалисты в будущем смогут при совершенствовании пород и
создании новых использовать ценные свойства тех животных,
которых уже нет в живых. В связи с этим большая программа
государственных мероприятий по сохранению генофонда цен-
ных местных пород скота осуществляется сейчас и у нас в стра-
не. Намечено создать биосферные заповедники, специальные
хозяйства-заповедники, заказники, генофондовые фермы по
крупному рогатому скоту, овцам, лошадям и птице.
Кроме социально-экономических факторов, на образование
пород оказывали большое влияние и природно-географические
условия. Особенности почвы, рельефа местности и климата в
значительной степени отражаются на формировании признаков
и свойств породы. Так, горный климат и рельеф Швейцарии,
безусловно, способствовали формированию симментальского
скота с глубокой и широкой грудью, крепким костяком. Для
него характерна прямая постановка задних конечностей (сло-
новость). Голландская порода образовалась в равнинных усло-
виях. Животные этой породы имеют тонкий костяк, тонкую
кожу, ровную линию верха, хорошо развитые мышцы. В районах
жаркого климата, где бичом скотоводства является пироплаз-
моз, наиболее пригоден для разведения зебувидный скот. Зону
высоких альпийских лугов целесообразно использовать для раз-
ведения овец типа горный меринос или архаромеринос.
Важную роль в формировании хозяйственно полезных при-
знаков животных (лошади, собаки и др.) сыграл тренинг —
продуманная система упражнений органов и тканей организма.
Трудно- себе представить создание английской скаковой или
орловской рысистой породы лошадей без тренировки животных
с раннего возраста на скорость бега и выносливость, так же
как и выведение тяжеловозных пород без системы упражнений
и тренинга на грузоподъемность.
КЛАССИФИКАЦИЯ ПОРОД
Наибольшее распространение получила классификация пород
сельскохозяйственных животных по количеству труда, затра-
ченного на их выведение, по направлению продуктивности и по
месту происхождения (географический принцип). По количеству
и качеству труда, затраченного на образование пород, их делят
на три группы: аборигенные, заводские и переходные.
Аборигенные породы формировались стихийно, главным об-
разом под влиянием естественного отбора. Эти породы хорошо
j-t
приспособлены к определенным климатическим условиям
(рис. 14).
Животные аборигенных пород характеризуются универсаль-
ной продуктивностью, позднеспелостью, необычайной выносли-
востью, крепостью телосложения, а также меньшей изменчи-
востью хозяйственно полезных признаков. К аборигенным от-
носятся многие породы древнего происхождения, например
местный скот бывших кочевников юго-восточных степей.........
калмыков, казахов, киргизов, а также якутский скот. В число
таких пород входит п киргизская лошадь, дающая человеку
мясо, молоко и кожу. Используют ее и как транспортное
животное.
Заводские, или культурные, породы являются продуктом
огромного человеческого труда. Под влиянием длительного на-
правленного отбора и подбора у животных создалась опреде-
ленная структура, повышенная наследуемость важнейших при-
знаков. Заводские породы обладают высокой продуктивностью
и скороспелостью, поэтому служат улучшателямп менее про-
дуктивных пород. Для заводских пород характерна высокая
изменчивость продуктивности. Размах изменчивости, например,
ио молочности составляет от 1500 до 27 000 кг, у аборигенных
пород — от 600 до 1000 кг. От овец аборигенных пород полу-
чают по 1—2 кг шерсти, от культурных — от 5—6 до 35 кг.
Повышенная впутрппородная изменчивость заводских пород-
результат творческого отбора п основа для их дальнейшего
совершенствования. К заводским породам относится большин-
ство современных специализированных пород крупного рога-
того скота, лошадей, овец п свиней (рис. 15—17).
Переходные породы занимают промежуточное положение
между заводскими и аборигенными. В их образовании значи-
тельную роль играл искусственный отбор, а также улучшение
условий кормления н содержания животных. Одна из характер-
ных особенностей переходных пород — неоднородность их
структуры. В то время как ценная часть породы, подвергается
улучшению, худшая ее часть, находясь в экстенсивных усло-
виях, остается нпзкопродуктивной. К переходным породам мож-
но отнести кабардинскую, финскую лошадь, некоторые абори-
генные породы лошадей Сибири.
Деление пород сельскохозяйственных животных на абориген-
ные, заводские н переходные носит условный характер, так как
все они улучшаются. Так, за годы Советской власти многие
переходные породы (ярославская, красная горбатовская породы
крупного рогатого скота) в результате . племенной работы
с ними, создания лучших условий кормления и содержания пре-
образовались в культурные. Некоторые примитивные породы
стали переходными.
Рис. 14. Серый украинский скот
Рис 15. Бык-ироизво/штель Барин питролезскон породы (живая масса
930 кг’, использовался в учхозе * Донское» Донского CXII)
to
Рис. 16. Жеребец Улов орловской рысистой породы
Рис, 17. Бык Лоцман породы сапта-гсртруда (живая масса 1110 кг)
47
В современной зоотехнии породы сельскохозяйственных
животных разделяют по характеру продуктивности на специа-
лизированные и комбинированные. Например, породы крупного
рогатого скота делят на молочные, мясные п молочно-мясные
или мясо-молочные; породы овец — на шерстные, мясо-шерст-
ные. смушковые и др.; породы свиней — па мясные, сальные,
мясо-сальные; породы кроликов — на меховые (шкурковые) п
пуховые; породы птицы — на яичные, мясные, япчно-мяспые.
Культурные породы как более пластичные могут быть преобра-
зованы из узкоспециализированных в комбинированные, и на-
оборот.
В настоящее время доля пород скота двойной продуктив-
ности (мясо-молочной или молочно-мясной) уменьшается. Так,
симментальская порода крупного рогатого скота во многих
местах заменяется на специализированную черно-пеструю.
Создается новый молочный тип симменталов. Такой же процесс
протекает и в свиноводстве.
Вопрос о замене одной породы другой (даже специализи-
рованной) в тех или иных зонах страны должен решаться в со-
ответствии с планом породного районирования, специализацией
животноводства этого района, программой качественного со-
вершенствования сельскохозяйственных животных в стране.
Вольное обращение и местнический подход к замене одной по-
роды на другую недопустимы. Что же касается зональных и
аборигенных отечественных пород комбинированной продуктив-
ности, то необходимо сохранить ряд специализированных
хозяйств для селекционных целей, создать «банк спермы» по
этим породам.
Породы сельскохозяйственных животных классифицируют
также и по месту их происхождения (по географическому прин-
ципу). Поскольку происхождение тех или иных пород связано
г очагами расселения племен первобытного человека, выделяют
девять центров происхождения крупного рогатого скота: шесть
европейских и три азиатских. В Восточноевропейском центре
сформировался скот славянских племен (лесной скот), от кото-
рого произошла великорусская порода — предок холмогорского
и ярославского скота. В Западноевропейском центре образо-
вался скот племен фризов и батавов, от которого впоследствии
произошла голландская порода. Крупный рогатый скот делят
также на горный (симментальская п кавказская породы), низ-
менный (черно-пестрые породы), приморский (голландская по-
рода), островной (джерсеи и герисеп), континентальный (хол-
могорская и бестужевская породы). Породы лошадей подраз-
деляют на восточные (арабская, ахалтекинская) н западные
(английская чистокровная, ардеиы). В связи с широким приме-
нением скрещивания при создании новых пород классификация
.1н
по месту их происхождения в настоящее время утратила свое
значение.
Породы сельскохозяйственных животных разного направле-
ния продуктивности, как правило, создавались для определен-
ных климатических и экономических зон страны. Это обусло-
вило специализацию пород и их ареал. Поэтому правильное
размещение пород с учетом их биологических особенностей по
определенным зонам — одно из важных условий совершенство-
вания их продуктивных качеств и в целом развития животно-
водства.
СТРУКТУРА ПОРОДЫ
Породы сельскохозяйственных животных имеют свою структуру,
основными единицами которой являются: отродье, породная
группа, внутрипородный тип, линия, семейство, завод.
Отродье — часть породы, хорошо приспособленная к тем или
иным зональным условиям разведения. Отродье возникает в ре-
зультате экологического расчленения породы. Так, в симмен-
тальской породе образовалось воронежское отродье, завезенное
с Украины, в Башкирии — башкирское отродье бестужевского
скота, вывезенного из Ульяновской области.
Породная группа, или, как ее называют иначе, подпорода, —
это большая группа животных, участвующая в процессе породо-
образованпя, но еще не имеющая устойчивых признаков, свойст-
венных уже созданным новым группам.
Внутрипородный (зональный) тип — группа животных, яв-
ляющаяся частью породы и имеющая, кроме общих для дан-
ной породы свойств, и некоторые специфические особенности
в направлении продуктивности, характере телосложения и кон-
ституции, отличающаяся лучшей приспособленностью к усло-
виям зоны разведения, а также устойчивостью к заболеваниям
и неблагоприятным факторам среды. Так, в бестужевской по-
роде крупного рогатого скота выделяют два основных типа:
мясо-молочный и молочный. Животные первого из них харак-
теризуются широкотелоетыо, большой живой массой, хорошим
развитием мясных форм, повышенной скороспелостью. Живот-
ные второго типа имеют меньшую живую массу, но отличаются
очень высокой молочной продуктивностью.
Линия — это качественно своеобразная группа животных в
пределах породы, происходящая от одного выделяющегося про-
изводителя (родоначальника) и вследствие направленной селек-
ции поддерживающая с ним сходство по важнейшим хозяйст-
венно полезным признакам. Во главе линии стоит, как правило,
очень ценное в продуктивном и племенном отношении животное.
Число линий в породе может сильно варьировать в зависп-
| .lilba.i -Y" 212
49
мости от поголовья породы, ее географического распростране-
ния, методов племенной работы. В заводских породах обычно
бывает не менее 15—20 линий.
Семейство — это группа, состоящая из нескольких поколе-
ний женского потомства лучших по племенным продуктивным
качествам маток-родоначальниц. Семейству присущи определен-
ные признаки и свойства.
Завод объединяет животных, обладающих особенностями
телосложения и продуктивности, характерными только для дан-
ного племзавода и его дочерних хозяйств.
Чтобы поддерживать сложную структуру породы, необхо-
димо вести с ней систематическую племенную работу. При всей
своей неоднородности порода представляет собой единое целое
и характеризуется некоторой исторической устойчивостью, по-
стоянством признаков. Зоотехники прошлого целостность и по-
стоянство признаков породы связывали только с чистотой и
общностью ее происхождения. В XIX в. появилась теория кон-
стантности пород Юстинуса. Природа, по мнению этого ученою,
наделила породу несокрушимой силой наследственности, вслед-
ствие чего свойства ее неизменны: «Чем чище и древнее проис-
хождение породы, тем более стойко передает опа свои признаки
потомству». Известно, что абсолютно чистых по происхождению
пород нет. В подавляющем большинстве все породы возникли
в результате скрещивания. Нет и константных, неизменных
пород. Порода, не обладающая большой внутрипородной из-
менчивостью и пластичностью, долго существовать и выдержать
конкуренцию с другими породами не может.
Как уже отмечалось, культурные заводские породы, в созда-
ние которых вложен огромный труд человека, имеют сложную
структуру, большую внутрипородную изменчивость по важней-
шим хозяйственно полезным признакам. В этом их ценность.
Относительное постоянство признаков и свойств бестужевского
скота, шортгорнов, орловского рысака или крупной белой по-
роды свиней обусловлено прежде всего углубленной племенной
работой с этими породами, а не чистотой их происхождения.
Любая порода делится на племенную и неплеменную (поль-
зовательную) части. Племенная часть представлена наиболее
ценным чистопородным поголовьем. Использование улучшаю-
щих качеств этих животных позволяет совершенствовать непле-
менную часть породы. Н. Г. Дмитриев при изучении 14 пород
крупного рогатого скота сделал расчет необходимой числен-
ности маточного поголовья в племенном хозяйстве. Он считает,
что необходимый минимум коров в племенных хозяйствах дол-
жен составлять 12,9 % общего их поголовья в породе. Этот
показатель несколько завышен. При дальнейшем совершенст-
вовании методов искусственного осеменения он может быть
50
уменьшен до 4—6%, в районах племенного скотоводства — до
8—10 % • Наиболее ценное поголовье сосредоточено на плем-
заводах и в других племенных хозяйствах, выращивающих
молодняк для пополнения и улучшения стад неплеменных ферм.
Особое значение имеют производители, выращенные на лучших
племзаводах.
Порода — продукт человеческой деятельности. Чтобы под-
держать продуктивные и племенные качества ее на высоком
уровне, нужна стройная система племенной работы не только
со структурными подразделениями (линии, типы, семейства), но
и с породой в целом. В связи с этим составляют план племен-
ной работы с породой на 10—15 лет, в котором определяют
основное направление селекционной работы.
Руководство племенной работой с породой возлагается на
селекционные центры, занимающиеся совершенствованием про-
дуктивных и племенных качеств существующих и созданием
новых пород, а также линий и семейств, разработкой методов
выведения сочетающихся линий, используемых при чистопород-
ном разведении и скрещивании, оценкой племенной ценности
производителей.
НАПРАВЛЕНИЯ ПОРОДООБРАЗОВАНИЯ В СССР
И ЗАРУБЕЖНЫХ СТРАНАХ
В СССР за годы Советской власти выведено 87 новых пород
в том числе крупного рогатого скота—13, лошадей—11, овей
и коз — 29, свиней — 16, птицы —7. В большинстве своем это
породы комбинированного направления продуктивности (молоч-
но-мясные и мясо-молочные породы крупного рогатого скота,
мясо-сальные породы свиней, мясо-шерстные породы овец).
Специализированных пород мясного типа крупного рогатого
скота, беконных свиней создано мало. Поэтому главным на-
правлением в породообразовании на ближайшие годы будет
создание высокопродуктивных специализированных пород, при-
способленных для промышленной технологии. В целях реконст-
рукции породного состава в СССР разработана программа
качественного совершенствования сельскохозяйственных живот-
ных, предусматривающая широкое использование лучших оте-
чественных и мировых генетических ресурсов.
Для создания новых молочных пород и типов, повышения
генетического потенциала лучших отечественных пород в СССР
разработана специальная программа, в которой намечено ис-
пользовать голштинских быков-производителей и 12 млн коров
молочного направления продуктивности. Аналогичные про-
граммы приняты в США, Канаде, ГДР, Венгрии, ФРГ, Фран-
ции. В нашу страну из США, Канады за 20 лет завезено более
9000 голов этой породы, в том числе 400 быков.
4’
51
В настоящее время в нашей стране разводят 13 мясных по-
род скота, в том числе 2 отечественного, 4 британского, 5 фран-
ко-итальянского и 2 американского происхождения. Числен-
ность мясного скота составляет 4 % общего поголовья. Чтобы
ускорить развитие мясного скотоводства, необходимо создать
новые скороспелые породы высокоинтенсивного типа. Этим сей-
час и заняты многие селекционеры-животноводы. В области
свиноводства породообразование идет по пути выведения мяс-
ных и беконных свиней, так как потребность в свинине бекон-
ного типа резко возросла. Только за последнее двадцатилетие
создано 4 новых породы и 5 специализированных заводских
типа мясных и беконных свиней. В овцеводстве наряду с выве-
дением новых специализированных тонкорунных пород создают
полутонкорунные породы для разведения в разных зонах
страны. В коневодстве занимаются в основном совершенство-
ванием существующих и созданием новых пород спортивного
типа, а в птицеводстве интенсивно ведутся работы по выведе-
нию высокопродуктивных линий и кроссов как яичной, так и
мясной птицы. Таким образом, породообразование будет про-
должаться и в дальнейшем. Для этой цели намечается исполь-
зовать богатый генофонд пород, имеющихся в нашей стране и
других странах.
В связи с интенсификацией животноводства важным меро-
приятием является породоиспытаиие, дающее объективные дан-
ные о племенных и продуктивных возможностях каждой породы.
На этой основе должно быть и пересмотрено породное райони-
рование по зонам страны. Методика породоиспытаний разрабо-
тана Л. И. Овсянниковым, Г. Р. Литовченко, И. О. Чииаревым,
Т. Г. Джапаридзе.
В настоящее время в мире распространено, как уже указы-
валось, более 1000 пород крупного рогатого скота, из них 37 °/о
молочных, 13 — мясных, 20 — комбинированной продуктивности.
Остальные имеют мясо-рабочее и молочно-рабочее направле-
ние. В западноевропейских странах на долю молочных и молоч-
но-мясных пород приходится 80 % поголовья крупного рогатого
скота.
В течение 1981—1986 гг. в СССР создано 7 новых пород:
белорусская черно-пестрая, семиреченская породы свиней, севе-
рокавказский меринос, волгоградская тонкорунная мясо-шерст-
ная, кемеровская, дегересская мясо-шерстная породы овец,
кушумская порода лошадей, московская порода кур, кубанская
порода гусей и большое количество новых породных типов мяс-
ного скота, свиней, овец, пушных зверей и 83 высокопродуктив-
ные линии животных.
В странах Европы создание новых пород сельскохозяйствен-
ных животных в последние годы значительно сокращено. В от-
52
личие от США, в европейских странах селекция молочною
скота продолжительное время ведется одновременно в двух на-
правлениях—повышения молочных и мясных качеств. Широкое
распространение получили породы двойного направления про-
дуктивности.
В странах Западной Европы молочное стадо обеспечивас!
производство говядины на 80 %, тогда как в США на 25%.
В США число молочных пород крупного рогатого скота
уменьшено до 5 (голштинская, айрширская, швицкая, гернсий-
ская, джерсейская), мясных —до 10, число пород свиней —до 9,
тонкорунных овец — до 3, длинношерстных— до 4 и мясных-
до 8. Новые породы выводят в основном для районов с суро-
выми климатическими условиями. Продолжается работа селек-
ционеров по созданию новых пород рыб, норок, пушных зверей.
Увеличение числа мясных пород — одна из основных особен-
ностей породообразования за рубежом. При выведении гибрид-
ных мясных пород для суровых экстремальных условий (райо-
нов с жарким климатом) широко используется зебувидный
скот. Так, в США на основе зебувидного скота созданы высоко-
продуктивные гибридные мясные породы (санта-гертруда, биф-
майстер, брокфорд, брангус), хорошо приспособленные к жар-
кому климату, а в Бразилии ибадже, каншим, сан-пауле, на
Филиппинах — оиголс-филамеи, в Австралии —драфтмайстер,
мондологская, брокфорд, красная, бельмонтская, в Канаде —
конвертер. В ГДР, ФРГ, Болгарии, Великобритании, Венгрии
при породообразовании мясного скота широко используют сим-
ментальский скот.
Для современного этапа породообразования всех стран
характерна одна общая тенденция — большое распространение
пород, обладающих широким генетическим потенциалом (чер-
но-пестрая, симментальская). Многие породы в нашей стране
произошли от одного генетического корня. Например, на базе
бурого скота были созданы следующие породы: костромская,
лебединская, алатауская, бурая карпатская, кавказская. Сим-
ментальская порода породила сычевскую и т. д. Ряд ученых
предлагает объединить малочисленные породы одного генетиче-
ского корня. Объединение малочисленных пород общего проис-
хождения позволит лучше использовать выдающихся- животных
и увеличить резерв комбинативной изменчивости, вести племен-
ную работу по единому плану.
*
АККЛИМАТИЗАЦИЯ ПОРОД
Попадая в новые климатические условия, животные претерпе-
вают глубокие физиологические изменения. Приспособление
организма к меняющимся факторам внешней среды называют
53
акклиматизацией. Акклиматизироваться — значит нормально
размножаться и показывать высокую продуктивность в новых
условиях. Процесс этот сложный и длительный, охватывающий
несколько поколений животных. В каждом последующем поко-
лении, формирующемся и в данной среде, акклиматизация об-
легчается. Приспособительные сдвиги, развивающиеся на про-
тяжении нескольких поколений, называются адаптацией.
Различают два типа адаптации: генотипическую, наследуе-
мую от родителей, и фенотипическую, приобретенную организ-
мом в процессе онтогенеза.
Акклиматизация осуществляется в результате непосредст-
венного приспособления каждой особи данной породы к новым
условиям жизни. Тех животных, которые не могут акклимати-
зироваться, выбраковывают. Взрослые животные акклиматизи-
руются хуже, чем молодые, которые были выращены уже в но-
вых для породы условиях. Животные южных широт лучше
акклиматизируются в районах холодного климата, чем живот-
ные северных районов на юге. Различные породы неодинаково
переносят акклиматизацию, но большинство из них легко при-
спосабливаются к новым условиям. Например, скот красной
степной породы при завозе с Украины в Казахстан не снизил
свою продуктивность, причем отдельные животные прослави-
лись такими рекордами, каких ранее не знали. Симментальская
порода, созданная в'горных районах Швейцарии, обладает от-
личными акклиматизационными качествами. Благодаря этому
она получила очень широкое распространение. В новых районах
обитания животные дайной породы характеризуются высокой
продуктивностью.
В нашей стране осуществляется широкая программа аккли-
матизации животных заводских пород и их диких сородичей.
Так, в результате исследований по акклиматизации мясного
скота для разведения в районах Узбекской ССР с жарким кли-
матом оказалась пригодна порода санта-гертруда, обладающая
хорошо развитыми мышцами, высокой энергией роста, увтой-
чивостью к гемоспоридиозным заболеваниям и другими поло-
жительными свойствами.
Большой интерес представляют работы по разведению двух
различных экотипов яка в Якутии, выявлена способность их
к обитанию в условиях низких температур и потреблению не-
большого количества корма. В процессе акклиматизации в но-
вых экологических условиях у яка произошли некоторые сдви-
ги физиологических параметров, что нашло выражение в более
высокой скорости роста молодняка. Живая масса телят в месяч-
ном возрасте увеличивается почти вдвое. Начата работа по
акклиматизации яков па Кавказе, завезенных из Киргизии.
54
Есть породы, акклиматизация которых идет медленно,
животные снижают продуктивность, переболевают. Но через
несколько поколений порода может хорошо приспособиться
к новым факторам внешней среды. Наконец, имеются породы,
которые не в состоянии акклиматизироваться. Они настолько
не приспособлены к новым условиям, что через какой-то период
времени начинают вырождаться. Акклиматизация — сложный
процесс, но он заметно облегчается, если животных обеспечи-
вают полноценным кормлением и создают для них нормальные
условия содержания. Помесные или гибридные животные
акклиматизируются легче, чем чистопородные. Скрещивание
скота шортгорнской и герефордской пород с зебу, проведен-
ное в США, дало возможность получить мясные породы скота,
хорошо приспособленные к жаркому климату.
Если не учитываются экологические факторы акклиматиза-
ции и биологические особенности организма, то это может при-
вести к перерождению, захудалости или вырождению даже са-
мых высокопродуктивных пород.
Перерождение — первый этап изменений пород в результате
действия неблагоприятных факторов. Продуктивность живот-
ных при этом снижается, а по своим признакам они прибли-
жаются к аборигенным породам.
Захудалость возникает из-за несоответствия между биоло-
гическими потребностями организма и условиями жизни.
У животных нарушается пропорциональность телосложения,
появляются пороки экстерьера, продуктивность падает.
Вырождение характеризуется резким ослаблением конститу-
ции животного, понижением продуктивности, плодовитости, по-
явлением уродств, половых аномалий и т. д.
При акклиматизации животных происходят значительные
изменения в их интерьерных и экстерьерных особенностях.
Например, по данным Е. К. Меркурьевой, у джерсейского ско-
та, завезенного из Дании в Рязанскую область, наблюдался
процесс адаптации к континентальному климату этой зоны.
У дочернего и внучатого поколений, полученных от завезенных
коров, было отмечено значительное изменение обмена веществ.
Улучшилась усвояемость минеральных веществ и повышалась
минерализация костной ткани, что приводило к укреплению
скелета и устранению экстерьерных недостатков. Изменялась
терморегуляция кожи, усиливалась оброслость животных в зим-
нее время густой и длинной шерстью. Акклиматизация джер-
сейского скота в условиях континентального климата, прояв-
ляясь в ряде приспособительных изменений обмена веществ
к новым условиям обитания, сопровождалась сохранением
уровня и направления продуктивности, типичными для породы.
55
сохранение генофонда редких,
ИСЧЕЗАЮЩИХ ПОРОД
Порода — категория историческая и вечно существовать не мо-
жет. Чем интенсивнее животноводство, тем сильнее происходит
процесс межпородной конкуренции, в результате которого по-
родный состав обновляется. Так, за последние 80—100 лет в
мире исчезло 150 пород, из них 30 — крупного рогатого скота,
80—овец, 30 — лошадей, 10 —свиней. Долголетне у разных
пород различно, оно зависит от объема пород, ареала, уровня
селекционной работы с ней. Расширение ареала лучших пород
привело к резкому сокращению поголовья, поставило под угро-
зу исчезновения многие местные породы.
По данным ЕАЖ, в Европе при обследовании 1200 пород
установлено, что 200 пород не доживут до конца XX в., 70 %
пород1 находятся на грани исчезновения. Аналогичное положе-
ние имеет место в СССР: из 19 аборигенных пород крупного
рогатого скота численность 13 доведена до критического пре-
дела. Ограничение генофонда всего вида Bos taurus в мировом
масштабе недопустимо. Так, по данным ВНИИРГЖа, в 1988 г.
в СССР поголовье ценнейшего якутского скота сократилось
до 650. серого украинского — до 600, юринского — до 856, хев-
суре кого — до 250,
В экстренных охранных мерах нуждаются не только абори-
генные породы, но и породы заводские, отечественные, не утра-
тившие еще племенной ценности. Речь идет о ярославском,
холмогорском, сером украинском, красном горбатовском, бесту-
жевском скоте и др.
В породообразовании важное значение имеет использование
мирового генофонда. Велика роль голштинского скота в созда-
нии новых типов молочного скота. Это один из путей интенси-
фикации молочного скотоводства. Лучшие же отечественные
породы п тем более в ведущих племзаводах должны разво-
диться методом чистопородного разведения. Одностороннее
увлечение скрещиванием не даст нужного ускорения научно-
техническому прогрессу в отрасли. Более того, исчезновение
указанных выше пород приведет к обеднению отечественного
генофонда из-за утери ценнейших комплексов генов, обуслов-
ливающих у животных высокую резистентность к заболеваниям,
приспособленность к экстремальному климату и др. Восстано-
вить ценные генетические качества исчезающих пород даже с
помощью генной и клеточной инженерии будет невозможно, так
как погибнут живые образцы животных, их создавшие.
Генофонд отечественных пород — общенародное достояние и
оч носиться к нему надо бережно, по-государственному.
Для сохранения генофонда исчезающих пород предусмат-
ривается создание специальных геиофондиых хозяйств (ферм-
коллекцнонарпп): в молочном скотоводстве — 25 (красная бело-
русская, местная эстонская, карельская, серая украинская,
красная горбатовская, красная тамбовская, хевсурская, мен-
грельская, якутская, сибирская, суксунская, юринская); в сви-
новодстве— 3; в овцеводстве—11; в коневодстве — 6; в олене-
водстве— 4; в птицеводстве — 7 (дополнительно к существую-
щим), Формирование генофондных ферм проводится на осно-
вании отбора чистопородных животных, отвечающих тнп\ и
стандарту породы и экстерьера. Предпочтение нужно отдать
животным, обладающим оригинальными группами крови и дру-
гими интерьерными тестами.
Сеть генофондных хозяйств должна охватить все зоны стра-
ны. В основе разведения генофондных стад должно быть замк-
нутое чистопородное разведение с аутбредным групповым ти-
пом подбора пар и ротацией линии. В стаде нужно иметь
3—5 разных генеалогических линий по 2 быка в каждой.
Инбридинг в замкнутых популяциях крайне нежелателен.
Для пород заводских с небольшим поголовьем в целях вос-
становления численности необходимо применять возвратное
скрещивание с использованием производителей, полученных
в последние годы. Целесообразно разработать методы селек-
ционного использования местных пород, комплекса их генов
для повышения резистентности вновь создаваемых пород к за-
болеваниям и стрессам. В генофонде аборигенных пород —
большой резерв для селекции по резистентности.
Вторым путем сохранения генофонда исчезающих пород яв-
ляется организация генофондных хранилищ с длительным хра-
нением в них глубокозамороженных гамет, зигот, эмбрионов и
последующим их воспроизведением.
Необходимо разработать организационные, экономические и
правовые основы ведения генофондпого- дела как составляю-
щего звена племенного дела. Защита государственным правом
геиофондного дела — важнейшая жизненная проблема государ-
ства, связанная с глобальной проблемой окружающей среды.
В генетическом отношении исчезающие непарнокопытные або-
ригенные породы отечественного происхождения сейчас необхо-
димо рассматривать как ценнейшее генетическое наследие всего
человечества.
Контрольные вопросы. 1. Данте определение понятия породы. 2. Что та-
кое структура породы, ее элементы? 3. Какие классификации пород сущест-
вуют? 4. Охарактеризуйте основные факторы, обусловливающие формирование
и изменчивость пород. 5. Расскажите об основных методах создания новых и
совершенствования существующих пород. 6. Охарактеризуйте направленное
породообразование в СССР и зарубежных странах. 7. Расскажите об аккли-
матизации пород, перерождении и вырождении пород. 8. Перечислите пути и
методы сохранения генофонда исчезающих пород сельскохозяйственных жи-
вотных.
Глава III, КОНСТИТУЦИЯ,
ЭКСТЕРЬЕР И ИНТЕРЬЕР
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ животных
КОНСТИТУЦИЯ
Учение о конституции
В зоотехнии этот термин взят из древнегреческой медицины.
Зарождение учения о конституции организма обычно связывают
с трудами древнегреческого философа Ксенофонта (430 г. до
нашей эры) и основоположника научной медицины Гиппократа
(460—377 гг. до нашей эры), который считал, что отличия в
типе строения человека обусловлены наличием в организме
четырех «соков» (кровь, слизь, желчь и черная желчь) и свя-
заны с различной крепостью и восприимчивостью организма
к тем или иным заболеваниям. Он выделял сильную и слабую,
сухую и сырую, хорошую и плохую конституцию. Учение о кон-
ституции прошло сложный путь развития. Начиная с наивных
представлений Гиппократа о гуморах, или четырех «соках»
организма, определяющих габитус человека, преодолев мета-
физический подход при изучении конституции в период вульгар-
ного материализма и механицизма, формировалось материали-
стическое представление о конституции организма как целого.
Несмотря на различные представления о конституции, с этим
понятием стали связывать целостность организма, анатомо-
физиологические особенности строения, крепость и стойкость,
сопротивляемость неблагоприятным условиям, способность жи-
вотных к той или иной продуктивности.
Огромную роль в развитии учения о конституции сыграли
работы выдающихся русских ученых И. П. Павлова, И. М. Се-
ченова, П. Н. Кулешова, Е. А. Богданова, Е. Ф. Лискуна,
М. Ф. Иванова и др. Были созданы классификации типов кон-
ституции. В основу материалистического учения о них легли
следующие положения: единство внутреннего и внешнего —
генотипа и фенотипа, части и целого; взаимодействие формы
и функции; роль нервной системы как связующего звена части
и целого, внутреннего и внешнего.
Что же следует понимать под конституцией животного? Уче-
ные дают различные толкования этого термина. Так, Е. А. Бог-
данов определял конституцию как характерное соотношение в
развитии тканей и органов. Е. Ф. Лискун под конституцией
понимал совокупность биологических и хозяйственных свойств
и признаков, характеризующих животное как единое целое.
58
По Н. А. Кравченко, конституция — эчо определенная наследст-
венностью животного взаимосвязь в строении и функциях тка-
ней и органов всего организма как целого, которая определяет
индивидуальность животного, характер его онтогенеза, особен-
ность телосложения, специфику физиологических реакций, при-
способляемость к условиям жизни и способность к полезной
хозяйственной производительности.
Под конституцией следует понимать общее телосложение
организма, обусловленное анатомо-физиологическими особен-
ностями строения, наследственными факторами и выражаю-
щееся в характере продуктивности животного и его реагирова-
нии на влияние факторов внешней среды,
Формирование различных типов конституции связано с ус-
ловиями индивидуального развития организма.
Классификация типов конституции
Различные подходы при изучении конституциональных особен-
ностей животных породили и большое число классификаций
типов конституции. В основу различных классификаций были
положены и разные принципы: морфологический, функциональ-
ный, характер деятельности желез внутренней секреции, тип
нервной деятельности и др. При использовании морфологиче-
ского принципа учитывались ведущая роль в организме какой-
либо системы или органа, диаметр мышечных волокон. Функ-
циональный принцип основывается на особенностях обмена
веществ в организме, уровне окислительных процессов и т. д.
Большинство первых классификаций типов конституции от-
носится к медицинским. Наиболее рациональной из них явля-
ется классификация французского медика Сиго. Положив в ос-
нову ее степень развития отдельных систем и органов, он выде-
лил четыре типа конституции:
1) дыхательный — узкотелый, с хорошо развитой дыхатель-
ной системой;
2) пищеварительный — широкотелый, с интенсивно разви-
тыми органами пищеварения;
3) мускульный -- крепкий, выносливый, с очень развитыми
мышцами;
4) нервный, характеризующийся повышенной возбудимостью
нервной системы и слабой сопротивляемостью организма.
Широко известна также классификация типов конституции,
данная А. А. Богомольцем, которая основана на степени раз-
вития в организме соединительной ткани. Если обобщить наи-
более распространенные классификации конституции у медиков,
то можно выделить четыре основных типа конституции у людей:
1) узкотелый, астенический дыхательный тип, отличающийся
59
высоким ростом, узкогрудостью, слабой мускулатурой, сухим
тонким костяком, повышенной возбудимостью, большой вос-
приимчивостью ко многим, особенно легочным, заболеваниям;
2) широкотелый, пищеварительный дегеетивный тип. Для
этого типа характерны низкий рост, общая широкотелость, пыш-
ная мускулатура, рыхлый костяк, склонность к ожирению, пред-
расположение к заболеваниям пищеварительной системы;
3) мускульный, атлетический тип, характеризующийся креп-
ким телосложением, хорошим развитием мускулатуры и всех
внутренних органов, повышенной выносливостью;
4) нервный, церебральный тип. У людей этого типа сильно
повышена возбудимость, понижена сопротивляемость, слабо
развиты костяк и мускулатура.
Другими путями, отличающимися от медицинской науки,
шло формирование учения о типах конституции в зоотехнии.
Перед зоотехниками стоит задача: создать нужные для произ-
водства типы животных. Для этого необходимо знать, во-пер-
вых, соответствует ли общее сложение и функциональная дея-
тельность животного организма определенным целям и, во-вто-
рых, познание конституции должно дать представление'о цен-
ности животных. Среди многочисленных зоотехнических клас-
сификаций типов конституции наибольшее значение имеет
классификация П. Н. Кулешова. Исходя из дарвинского закона
соотносительного развития частей организма, он изучил степень
развития кожи, мышечной ткани, костяка, молочной железы,
пищеварительных органов и установил характерные черты в
строении всего организма овец разного направления продуктив-
ности (табл. 2, рис. 18).
Основываясь на данных своего опыта, ученый выделил
четыре типа конституции животных: грубый, нежный, плотный
и рыхлый.
Грубый тип характеризуется грубым костяком, толстой ко-
жей и общей массивностью телосложения. Животные этого типа
мало приспособлены для производства молока, медленно от-
2. Соотношение органов и тканей в теле овец разного направления
продуктивности, %
Части тела Овцы
шерстные мясные | молочные
Туша и сало В том числе: 41,5 59,6 36,0
мясо без костей 20,0 43,0 25,0
кости и голова 15,0 8,5 12,0
Кожа 12,0 6,2 7,0
Внутренние органы 37,0 18,6 50,6
60
Рис. 18. Схема строения тела овец (по Кулешову):
/ шерстных; II молочных; III мясных. Расположение слоев: / кожа; 2 жи-
ровой; .4-- мышечный; 4 костяк; 5- пищеварительная полость; 6’.-вымя
кармливаются, но обладают высокой выносливостью и кре-
постью. К этому типу относятся рабочий скот, грубошерстные
овцы.
Нежный тип отличается узкотелостью, сухостью форм тело-
сложения, тонкой кожей, слаборазвитым костяком, повышен-
ным обменом веществ, легкой возбудимостью. К этому типу
могут быть отнесены лошади верховых пород, молочный скот
(рис. 19), овцы тонкорунных пород.
Плотный тип присущ животным, имеющим крепкий костяк,
хорошо развитые мышцы, внутренние органы, плотную кожу.
В организме животных этого типа обмен веществ протекает
интенсивно. Это наиболее продуктивный тип животных.
К нему относятся большинство молочно-мясных пород крупного
рогатого скота, упряжные лошади (орловский рысак), мясо-
шерстные овцы.
Рыхлый тип характеризуется широкотелостью, хорошо раз-
витыми мышцами, толстой кожей, относительно развитыми ор-
ганами пищеварения, пониженным обменом веществ. Животные
имеют спокойный, флегматичный нрав, хорошо откармливаются
и быстро жиреют. К этому типу относятся мясные породы круп-
ного рогатого скота (рис. 20), сальные свиньи, лошади-тяжело-
возы.
М. Ф. Иванов эту классификацию дополнил крепким типом,
который близок к плотному. Е. А. Богданов, основываясь на
анатомо-физиологических принципах, выделил три типа консти-
туции сельскохозяйственных животных: нежно-сухой, сырой и
крепкий — грубокостный и нежнокостный. В связи с тем что как
нежная, так и грубая конституция может быть или более рых-
лой, или более плотной, в практике принято различать и про-
межуточные типы: нежно-плотный, нежно-рыхлый и грубо-
плотный.
61
Рис. 19. Схема строения скота молочного типа
Известна также классификация типов конституции швейцар-
ского профессора У. Дюрста. В основу ее положена степень
окислительных процессов в организме животного. Он выделил
три типа конституции: дыхательный, пищеварительный, пере-
ходный.
Для дыхательного типа характерны длинная грудная клетка,
узкотелость, интенсивность окислительных процессов, повышен-
ный обмен веществ. К нему относятся молочный скот, быстро-
аллюрные лошади, яичные породы кур.
Животные пищеварительного типа отличаются короткой глу-
бокой грудью, широкотелостыо, пониженным обменом веществ,
повышенным жирообразованием, относительно меньшими раз-
мерами пищеварительных органов по сравнению с дыхательным
типом. У коров молочного направления объем пищеваритель-
ных органов больше, чем у коров мясного типа. Они потребляют
и значительно больше корма, чем животные широкотелого
пищеварительного типа конституции. Представителями живот-
ных этого типа являются мясной скот, лошади-тяжеловозы.
62
Рис. 20. Схема строения скота мясного типа
Переходный тип занимает промежуточное положение между
дыхательным и пищеварительным.
Для отнесения животных к различным типам У. Дюрст пред-
ложил определять специальным прибором угол, образованный
между позвоночником и последним ребром, который называют
углом Дюрста. У дыхательного типа этот угол равен 140°,
у пищеварительного—100°, у переходного—118°. Проверка по-
ложений У. Дюрста о значении реберного угла показала малую
связь между ним и типом конституции.
Е. Ф. Лискун классификацию типов конституции основывал
на степени развития и деятельности желез внутренней секре-
ции. Учитывая гипер- или гипофункцию таких желез внутренней
секреции, как гипофиз, щитовидная железа, половые железы
63
ii гимус, он выделил семь типов конституции: гипергипофизар-
ный (высокорослый скот — симменталы), гипофизарный (низко-
рослый скот), микседемотозный (молочный тип с пониженным
уровнем окислительных процессов), гипо- и гипергепптальный
(разная степень развития половых органов), гипертимический
(высоконогость, короткотелость), гипотимический — удлиненное
туловище, короткоиогость (молочный тип), гипергенитальный.
Эта классификация типов конституции, однако, не получила
широкого применения в практике.
Еще во времена Гиппократа пытались дать классификацию
конституции по типам нервной деятельности (темпераменту).
Работы И. П. Павлова показали, что основу для определения
конституциональных свойств организма и особенностей реаги-
рования на его внешнее воздействие нужно искать в нервной
системе. Изучая типы нервной деятельности, силы возбудитель-
ного и тормозного процессов в организме животных, он описал
четыре типа нервной деятельности: сильный — уравновешен-
ный — быстрый; сильный — уравновешенный — медленный; силь-
ный неуравновешенный (быстрый, медленный)—безудержный
и слабый тип, у которого процесс торможения преобладает над
возбудительным процессом. При описании того или иного типа
конституции обязательно дают и характеристику типа нервной
деятельности, основываясь на учении И. П. Павлова.
Темперамент—-важнейшая часть при определении конститу-
ции и тесно связан с направлением продуктивности животных.
Для лошадей сухого типа конституции характерен пылкий, горя-
чий темперамент; шаговые породы тяжеловозов обладают
флегматичным, спокойным темпераментом.
Существование конституциональных типов — объективная
реальность. Однако надо уметь точно определить тип консти-
туции конкретно у каждого животного.
Факторы, влияющие на формирование конституции
Важнейшие факторы, влияющие на формирование конститу-
ции, — наследственность и условия внешней среды. Известно,
что развитие животного начинается с оплодотворенной яйце-
клетки— зиготы, в которой запрограммированы потенциальные
возможности индивидуального развития организма. В зиготе
унаследована от предков способность организма определенным
образом развиваться и реагировать на воздействие внешних
факторов, создавать свои индивидуальные качества, включая и
анатомо-физиологическую преемственность между поколениями
животных данного вида и породы. Огромную роль в формиро-
вании различных конституциональных типов играют эндокрин-
ная и нервная система. Многими экспериментами доказана
G4
возможность изменять ход индивидуального развития zkiiboi-
ного гормонами роста, которые выделяет гипофиз, гормонами
половых желез, щитовидной и других желез.
Огромное действие на формирование конституции оказывает
искусственный отбор, осуществляемый человеком в определен-
ных условиях кормления и содержания животных. Еще Ч. Дар-
вин указывал, что под влиянием отбора в процессе смены по-
колений изменяются общие, установившиеся в филогенезе орга-
низма соотношения и взаимосвязь органов и тканей, то есть
происходит формирование различных типов конституции.
Е. А. Богданов писал: «Главнейшей причиной образования
типов конституции является совокупность мероприятий по под-
бору, кормлению, содержанию, клонящих к получению скота
различной продуктивности». Конституциональные типы форми-
руются в процессе филогенеза. Их становление происходит в
онтогенезе под влиянием наследственности и определенных
условий внешней среды.
Между конституцией и продуктивностью существует опреде-
ленная связь: животные крепкой конституции имеют хорошее
здоровье и высокую продуктивность. Например, корова Краса
костромской породы, давшая за жизнь более 120 000 кг молока,
или мировая рекордистка ярославской породы корова Вена,
суточный удой которой составил 82,1 кг, обладали крепкой
конституцией. У коров с разным уровнем продуктивности отме-
чается неодинаковое развитие внутренних органов (табл. 3).
3. Соотносительное развитие внутренних органов у коров бестужевской
породы разного уровня продуктивности
Удой, кг Живая масса, кг Масса внутренних органов, кг
легкие печень сердце почки селезенка желудок и кишечник без Содер- жимого
3060 491 3,50 5,20 1,82 1,570 1,190 17,10
3710 487 4,65 6,00 1,95 1,840 1,300 20,80
4680 500 6,30 6,50 2,40 1,800 1,350 27,20
Конституция тесно связана с направлением продуктивности.
Для мясного скота (казахская белоголовая, герефордская,, ша-
роле, шортгорнская породы) и шаговых лошадей (шайр, клей-
десдаль) характерен рыхлый тип конституции. Скот молочно-
мясных пород (бестужевская, костромская, симментальская),
орловский рысак имеют плотную, конституцию. Для свиней
крепкого типа характерна нормальная скороспелость.
5 Заказ ПИ 212
65
В пределах одной и той же породы можно выделить раз-
личные конституциональные типы. Нередко животные разных
линий одной породы имеют существенные конституциональные
различия.
С конституцией связано и определенное предрасположение
к тем или иным заболеваниям, например туберкулезу больше
подвержены животные нежной конституции. Голландский скот
нежного типа конституции болеет туберкулезом гораздо чаще,
чем симментальский. Установлено, что у животных дыхатель-
ного типа (молочный скот) легкие имеют своеобразное строе-
ние: большое удаление их верхушек от бронхов и плохую «вен-
тиляцию».
Заболеваниям пищеварительной системы подвержены в
большей степени представители рыхлой конституции. Крепкий,
плотный тип конституции обусловливает сопротивляемость ор-
ганизма ко многим заболеваниям. Говоря о связи между кон-
ституцией и здоровьем, необходимо кратко охарактеризовать
признаки ослабленной конституции. Ослабленная (переразви-
тая) конституция часто обусловливается односторонним отбо-
ром, например коров отбирают только по молочности, овец — по
тонине шерсти без учета крепости телосложения. Неполноцен-
ное и недостаточное кормление животных, особенно в раннем
возрасте, длительное применение родственного спаривания так-
же могут .привести к ослаблению конституции. Наиболее извест-
ная сухая переразвитость у молочного скота. Основные при-
знаки, характеризующие ее, следующие: сильноизогнутая в
переносице голова; очень тонкие кожа и костяк; узкое туло-
вище с острой холкой, перехватами за лопатками; острая спи-
на; слабо выражен половой деформизм (бык похож на корову).
Встречается переразвитость и рыхлого типа конституции,
Кондиции
Кондиция — состояние внешних форм, обусловленное упитан-
ностью животного и его использованием. Различают следующие
кондиции: заводскую, выставочную, рабочую, тренировочную,
откормочную
Заводская кондиция. Животные отличаются хорошим
состоянием упитанности, при которой в организме имеется до-
статочный запас питательных веществ, но ожирения тканей не
наблюдается. Такая кондиция достигается сбалансированным
кормлением, хорошим уходом и рациональным использованием
животных. Заводская кондиция должна быть у всех племенных
самцов и самок.
Выставочная кондиция. Животные характеризуются
таким состоянием упитанности, которое удовлетворяет требова-
66
ниям выставки. Для животных разного вида п направления про-
дуктивности эти требования неодинаковы. Обычно выставочная
кондиция создается обильным кормлением, которое придает
формам тела животного «нарядный» вид.
Рабочая кондиция. Животные (лошади, крупный рога-
тый скот) отличаются средней упитанностью, хорошо развитыми
мышцами и крепким костяком.
Тренировочная кондиция. Животные (лошади
быстрых аллюров) характеризуются сухостью телосложения,
удалением из организма излишней воды и жира, способностью
к высоким напряжениям при состязаниях.
Откормочная кондиция. Животные с пышной муску-
латурой, с большим отложением жира.
ЭКСТЕРЬЕР
Учение об экстерьере
Экстерьер животного — это его внешний вид, наружные фор-
мы телосложения в целом. Впервые этот термин ввел в зоотех-
нию в 1768 г. французский ученый К. Буржель. По его мне-
нию, по размерам п форме головы можно судить о пропорцио-
нальности телосложения животного. Использование внешних
форм телосложения при оценке крепости и хозяйственной при-
годности лошадей встречается у многих народов задолго до
К. Буржеля. В Древнем Риме Баррон (I в. до пашей эры)
в книге «О делах деревенских» давал рекомендации оценки
животных по экстерьеру. Особое внимание уделялось масти
животных. Арабский ветеринарный врач Абу-Бекра (XIV в.)
написал книгу об экстерьере лошади. В России в 1717 г. вы-
шла книга «Конская», в которой 10. М. Долгоруков описывал
методы оценки экстерьера.
В период капитализма учение об экстерьере получило даль-
нейшее развитие. Это было связано с бурным развитием живот-
новодства, породообразованием, совершенствованием методов
оценки животных, улучшением их продуктивных качеств, созда-
нием научных основ зоотехнии.
Следует отметить, что учение об экстерьере не всегда шло
правильными путями. Так, французский ученый первой поло-
вины XIX в. Ф. Геном пытался по величине молочного зеркала
определить молочность коровы. Молочное зеркало — это про-
сматриваемая сзади поверхность задних четвертей вымени, рас-
пространяющаяся па различную высоту вверх, иногда расходя-
щаяся на бедра. Связь этого признака с удоем коров после-
дующими многочисленными исследованиями не подтвердилась.
Тем не менее поиски внешних, легко обнаруживаемых призна-
5*
67
ков, по которым можно было бы оценить возможную продук-
тивность животных, продолжаются. У Ф. Генона нашлось много
последователей, отыскивающих в экстерьере коров признаки
молочности (ширина молочных колодцев, величина вымени,
форма хвоста и рогов и т. п.). Известны попытки найти идеаль-
ные формы телосложения, сравнивая животных с геометриче-
скими фигурами, — теория параллелепипеда (Зеттегаст), пыта-
лись по отдельным частям тела судить о продуктивности целого
организма — теория «золотых сечений» (Вилькенс). Несостоя-
тельность этих теорий была доказана многими отечественными
и иностранными учеными.
Характерной чертой русской зоотехнической школы была
борьба за правильное понимание связи между экстерьером и
продуктивностью. Первым учебным пособием по экстерьеру в
России была книга В. И. Всеволодова (1832) «Наружный
осмотр (экстерьер) домашних животных, преимущественно
лошадей». Русские ученые М. Г. Ливанов, М. И. Придорогин,
П. Н. Кулешов, Е. А. Богданов, Е. Ф. Лискун создали учение
о связи формы и функции организма, взаимосвязи телосложе-
ния с направлением продуктивности животного.
Каково же значение экстерьера при оценке животного? По
экстерьеру определяют тип конституции, породность животного
(внутрипородные типы), индивидуальные особенности телосло-
жения и направление продуктивности (мясная, сальная, молоч-
ная, шерстная и т. д.). По экстерьеру можно судить о пригод-
ности животных к промышленной технологии. Например, форма
вымени, его величина, расположение сосков — очень важные
экстерьерные показатели пригодности коров к машинному дое-
нию. Наиболее желательными являются широко расставлен-
ные, хорошо развитые соски. Коровы с 'короткими грушевид-
ными сосками или с козьим выменем непригодны к машинному
доению.
Методы оценки экстерьера
Оценку животных по внешнему виду производят глазомерно,
прощупыванием и измерением. Кроме того, применяют метод
индексов и графический метод. Выдающихся животных обычно
фотографируют.
Глазомерная оценка. Для глазомерной оценки экстерьера
нужно- хороши знать топографию статей (отдельные части тела)
животного, породу, физиологическое состояние особи. Сначала
описывают общее телосложение животного, отмечая гармонич-
ность, выраженность породного типа и направление продуктив-
ности. Затем оценивают отдельные стати тела, которые иногда
называют регионами экстерьера (рис. 21). Наиболее важные
68
1
8
9~
21
20
19
18
-23
Рис. 21. Стати молочной коровы:
/--затылочный гребень; 2 - загривок; 3 — лопатка; -/-холка; 5-- спина; 6 поясни
ца; 7— крестец; 8 седалищный бугор; 9 - маклокн; 10 — бедро; // - коленная чашеч
ка; 12 — ляжка; /3--скакательный сустав; 14 — кисть хвоста; 15 - вымя; 16 - молочные
вены; /7 — молочные колодцы; 18 -бабки (нуто); 19 - - пясть; 20 запястье; 21- под-
плечье; 22 — локоть; 23 - копыто
стати, характеризующие экстерьер животного, следующие: голо-
ва, шея, холка, грудь, спина, поясница, круп (задняя треть туло-
вища), конечности, вымя, наружные половые органы. Оценивают
также развитие кожи, мышц, костяка. Описание статей обычно
начинают с головы и кончают конечностями. Особое внимание
обращают на пороки телосложения.
Экстерьер крупного рогатого скота. При опи-
сании головы определяют ее величину, профиль, оценивают раз-
меры и форму рогов,. ушей, глаз, ганашей, зубной системы.
Строение головы различно у животных разного направления про-
дуктивности, типа конституции и пола. У коров молочного на-
правления голова обычно небольшая, сухая, несколько удлинен-
ная п менее широкая. Голова коров мясного направления про-
дуктивности с укороченными лицевыми костями, более широкая.
Тяжелая голова характерна для грубого типа конституции жи-
вотных мясо-рабочего направления, У быков голова более мас-
сивная, чем у коров, с широким лбом и затылком (бычья го-
лова).
Шею оценивают по длине, ширине и толщине. В среднем дли-
на шеи составляет около 27—30% длины туловища животного.
При другом соотношении она может считаться короткой или
длинной. У животных молочного направления шея должна быть
длинной, топкой, с хорошо выраженной складчатостью кожи.
69
Скот мясного тана имеет, как правило, короткую шею с разви-
тым подгрудком. У быков шея толще и .короче, чем у коров.
Холка бывает разной по величине и форме. Строение се во
многом зависит от высоты остистых отростков первых спинных
позвонков, лопатки и развития мышц. Для коров молочного на-
правления продуктивности характерны высокая прямая, умерен-
ной ширины холка, слаборазвитые мышцы. Мясной скот имеет
широкую пшзкую, иногда раздвоенную холку с сильно развиты-
ми мышцами. Очень высокая острая и раздвоенная холка --
большой недостаток экстерьера.
Грудь —- одна из основных статей экстерьера. В грудной
клетке расположены такие жизненно важные органы, как легкие
и сердце. Объем грудной клетки определяется глубиной, длиной
и шириной груди за лопатками. У здорового высокопродуктивно-
го животного грудь широкая и глубокая. Если глубина пруди
составляет более 50% высоты в холке, грудь считается глубокой,
хорошо развитой. Узкая неглубокая грудь—-признак переразви-
тости и ослабленности организма.
Спина — один из показателей пропорциональности телосло-
жения и крепости конституции животного. Опа должна быть до-
статочно широкой и ровной. Строение и форма спины зависят от
высоты остистых отростков позвонков и степени развития мышц.
Провислая или карпообразная спина является недостатком
экстерьера. Провислая спина часто встречается у старых живот-
ных.
Поясница должна незаметно переходить в круп без впадин.
Короткая широкая ровная поясница характеризует крепость кон-
ституции животного.
Круп должен быть широким в маклоках, тазобедренных соч-
ленениях и седалищных буграх. У крупного рогатого скота круп
бывает коротким и длинным, прямым, приподнятым и свислым,
узким и широким, крышеобразным. Для всех животных желате
лен прямой и широкий круп. Недостатками экстерьера являются
шилозадость, свислость и крышеобразность зада.
В связи с переходом на новую промышленную технологию
содержания животных особое значение придают оценке конечно-
стей. Это объясняется тем, что на животноводческих комплексах
применяется, как правило, безвыгульное содержание скота в по-
мещениях на щелевых полах. В таких условиях нагрузка на ко-
нечности значительно возрастает. Прежде всего обращают вни-
мание па правильную, отвесную постановку конечностей, обес-
печивающую свободное передвижение животных. Учитывают
крепость костяка, развитие мышц, сухожилий, прочность копыт-
ного рога. Сближенность в скакательных суставах, саблистость
задних конечностей, слоновость, косолапость — недостатки экс-
терьера.
70
Рис. 22. Формы вымени коров:
чашеобразная; 2 -округлая; .4 — козья
Вымя — одна из важнейших статей при оценке экстерьера мо-
лочных коров. У молочных коров различают следующие формы
вымени: чашеобразную, ваннообразную, округлую и козью
(рис. 22). При оценке вымени определяют его форму, развитие
долей, размеры и расположение молочных сосков, а также ско-
рость молоковыведеиия и легкость доения. Наиболее продуктив-
ны коровы, у которых вымя имеет чашеобразную и ваннообраз-
ную форму (достаточно глубокое, с широким распространенным
вперед основанием).
Чашеобразное вымя имеет равномерно развитые передние и
задние доли с большими, цилиндрической формы, широко рас-
ставленными сосками. Вымя такой формы, как указывает
Е. А. Арзуманян, содержит больше секреторной ткани, продуци-
рующей молоко. У обилыюмолочных коров доля секреторной
ткани в вымени составляет 75—80%, оно хорошо развито в ши-
рину и глубину.
Ваннообразиое вымя характеризуется большим развитым ос-
нованием вдоль нижней части брюха коровы.
Округлое вымя имеет несколько меньшее основание, чем ча-
шеобразное, но достаточно хорошо развито в ширину и глубину,
соски широко и правильно расставлены. Нежелательно очень
отвислое округлое вымя, ибо оно мешает движению коровы.
Козье вымя характеризуется слабым развитием передних до-
лей и очень длинными, непригодными к машинному доению тол-
стыми сосками.
Форма и размер сосков вымени — важный показатель
экстерьера. Коровы с очень толстыми или длинными (более
10 см), а также тонкими и короткими сосками к машинному дое-
нию непригодны.
При оценке коров по пригодности к машинному доению оп-
ределяют и индекс вымени. Индексом вымени считают количе-
ство молока, находящегося в передних долях вымени, выражен-
ное в процентах, к общему удою. Идеальным считается индекс,
равный 50.
71
Развитие вымени определяют и по продуцированию долей
вымени и его спадаемости. Вымя высокомолочной коровы содер-
жит больше железистой ткани и поэтому после доения резко
уменьшается в размерах, становится мягким. Вымя коров мяс-
ных пород почти не спадает после доения.
Перед селекционерами стоит важная задача: совершенство-
вать стада существующих пород, создать новый тип животных,
которые легко, быстро и полно выдаивались бы с помощью до-
ильных аппаратов.
Половые органы и вторичные половые признаки должны быть
хорошо развиты как у самцов, так и у самок. Обращают внима-
ние на развитие семенников, их размещение в мошонке, семен-
ники должны быть одинаковой величины. Большим пороком для
производителей являются крипторхизм и неравномерное разви-
тие половых желез.
К признакам правильного телосложения крупного рогатого
скота относятся:
общая пропорциональность телосложения;
глубокая и широкая грудь;
крепкий, хорошо развитый костяк с отчетливо выраженными
суставными сочленениями, правильная постановка конечностей;
глубокое, хорошо развитое по всей длине туловище;
достаточная оброслость тела (волос прочный, блестящий),
рог неломкий, гладкий;
хорошо выраженные признаки пола;
общее впечатление здоровья и бодрости животного.
При описании статей животного необходимо учитывать на-
правление продуктивности. Так, молочный скот имеет легкую
сухую голову, тонкую кожу, тонкий костяк, мышцы развиты
средне. Туловище глубокое, но неширокое, преобладает узкоте-
лость. Для животных мясных пород характерны общая широко-
телость, глубокое туловище, сильно развитые мышцы и подкож-
пая клетчатка.
Общее развитие
стати
Общий вид и раз-
витие
Вымя
КойеЧйостй перед-
ние и задние
Показатели, учитываемые при оценке Валл
Пропорциональность телосло- 3
жения, крепость конституции,
выраженность типа породы
Объем, железистость, форма, 5
молочные вены, соски передние
и задние, прикрепление к ту-
ловищу, равномерность разви-
тия долей
Крепость и постановка ног, кре- 2
пость и форма копыта
Сумма баллов 10
72
Оценку коров молочных и молочно-мясных пород ню экстры1'
ру и конституции .проводят па 2—3-м месяце лактации первого—
третьего отелов. Быков оценивают ежегодно до 5-летнего возра-
ста. Шкала оценки коров по экстерьеру и конституции имеет та-
кой вид.
Зооииженер должен знать и недостатки телосложения, кото-
рые снижают продуктивность и указывают па слабость здоровья
животных. Недостатки телосложения крупного рогатого скота,
за которые снижают балльную оценку, следующие:
Стати
Перечень недостатком
Общее развитие
Голова и шея
Грудь
Холка и спина
Средняя часть ту-
ловища
Зад
Вымя и соски
Конечности
Общая недоразвитость. Костяк грубый или переразвито
нежны it Мышцы рыхлые или слаборазвитые. Телосло-
жение непропорциональное и не соответствует направ-
лению продуктивности. Тип породы выражен слабо
Голова тяжелая или переразвитая, бычья голова для
коровы или коровья для быка. Шея короткая, грубая,
с толстыми складками кожи или вырезанная, мышцы
развиты слабо
Грудь узкая, неглубокая, перехват и западины за ло-
патками
Холка раздвоенная или острая. Спина узкая, короткая,
провислая или горбатая. Поясница узкая, провислая
или крышеобразпая
У коров слаборазвитая, у быков брюхо отвислое
Короткий, свислый, крышеобразпый, шнлозадость
Вымя малое или отвислое (расстояние от сосков до зем-
ли менее 45 см), с неравномерно развитыми долями.
Соски короткие, сближенные, ненормально развитые,
непригодные к машинному доению
Сближенность в запястье или разворот на стороны пе-
редних конечностей. Саблистость, клюшиногость или
слоновая постановка задних конечностей. Копыта узкие,
плоские, копытный рог рыхлый
Экстерьер лошадей. При оценке экстерьера лошадей
все стати делят па три основные группы:
I — голова, шея, туловище. Сюда же включают описание
холки, лопатки, спины, поясницы, крупа, грудной клетки;
П — конечности (постановка, строение запястных и путовых
суставов, пясти, бабок, скакательных суставов);
Ш — общее сложение (конституция), мышцы, сухожилия,
связки, темперамент лошади.
Экстерьер свиней. При оценке экстерьера свиней обра-
щают внимание па такие стати, как голова, уши, окорока, длина
туловища, шерстный покров, конечности (рис. 23). Особое вни-
мание при оценке свиноматок уделяют развитию молочных же-
лез, количеству функционирующих сосков. Семенники у хрякон
должны быть хорошо развиты и одинаковой величины. Живот-
73
Рис. 23. Стати хряка:
/ — голова; 2 — ганаши; 3 ухо; -/-шея; 5 подгрудок; 6 хол-
ка; 7 - лопатка; 8- плечо; 9- пясть; 10, 21- бабки; //• спина;
12 — грудная клетка; 13 - поясница; 14 подвздошная область;
15 — брюхо; 16 - • препуциальный мешок; П - крестец; 18- окорок;
19 — седалищная часть; 20 •- скакательный сустав
ных, имеющих кратерные соски, .менее 12 (шести пар) сосков,
перехват за лопатками, провислую спину, мопсовидность, непра-
вильный прикус, выбраковывают из стада. Важное значение
имеет оценка свиней по развитию (величине), показателями ко-
торого являются живая масса и промеры животного. Оценку но
развитию проводят с 6-месячного (возраста животного, а до этого
учитывают только живую массу поросят. Для свиней различного
направления продуктивности характерны свои особенности
экстерьера.
Свиньи мясного типа имеют среднюю по длине голову, слегка
вогнутый профиль, развитые ганаши, небольшие уши. Шея сред-
ней длины, хорошо развитая, туловище удлиненное, плоское, с
умеренно развитыми окороками. Обхват груди за лопатками в
среднем на 20 см меньше длины туловища. Спина и поясница
прямые, длинные, широкие, ребра округлые. Окорока умеренно
развиты.
Свиньи сального типа отличаются общей округлостью, бочко-
образностыо туловища. Обхват груди за лопатками равен длине
туловища. Грудь глубокая и широкая. Шея короткая, широкая.
Окорока большие, мясистые, голова небольшая, с тяжелыми га-
нашами.
Свиньи мясо-сального типа имеют пропорциональное телосло-
жение, сравнительно длинное, глубокое и широкое туловище.
Обхват груди за лопатками составляет обычно 90% длины туло-
вища. Грудь глубокая, широкая. Голова средней длины, широкая
в ганашах. Окорока округлые, мясистые.
74
Экстерьер свиней оценивают глазоморно, а .результаты выра-
жают в баллах.
Вьи-ший балл
Стати Хряки Сннпомн1
Общий вид, конституция, признаки породы, кожа, 20 20
щетина
Голова и шея 5 5
Плечи, холка, грудь 10 К)
Спина, поясница, бока 15 15
Крестец, окорока 20 20
Конечности:
передние 7 7
задние 8 8
Соски, вымя матки 5 15
Половые органы самца Ю
Согласно инструкции по бопитиров1ке свиней к классу элита
относят хряков и маток, получивших при оценке 90 баллов и бо-
лее, к I классу — 85—90, ко II классу — 80—84 балла. В свино-
водстве применяют фигурную бонитировку, то есть описание
экстерьера путем обозначения контуров животного особыми зна-
ками, .напоминающими по своей форме ту или иную экстерьер-
ную особенность (провислость спины — дугой вниз, крышеобраз-
ность — дугой вверх и т. и.). Наглядность и быстрота записи де-
лают этот способ оценки экстерьера свиней перспективным.
Экстерьер овец. При описании экстерьера овец оцени-
вают рогатость, размеры и форму головы, ее оброслость, длину и
ширину шеи, складчатость кожи на ней, высоту и длину холки,
форму спины, длину и ширину крупа, ширину и глубину груди,
развитие задней трети туловища, длину и форму хвоста, поста-
новку конечностей, складчатость кожи и особенности шерстного
покрова. Большое внимание следует уделять развитию молочных
желез (вымени), которые должны быть объемистыми, с нормаль-
ными, правильно поставленными сосками.
Многие породы овец различного направления продуктивности
имеют четко выраженные экстерьерные особенности, которые не-
обходимо учитывать при оценке животных. Например, овцы
мясо-шерстного типа должны иметь хорошо выраженные мясные
формы (глубокую и широкую грудь, широкие и достаточно длин-
ные спину и поясницу, хорошо выполненные окорока, правиль-
ную постановку конечностей).
Тонкорунные овцы характеризуются длинной и узкой голо-
вой, шеей средней длины с 2—3 складками кожи па пен, глубо-
кой, но не особенно широкой грудью, п .неким туловищем, срав-
нительно высокой холкой, прямыми, хорошо обмускуленпымп
спиной и поясницей, прямым крестцом средней длины, крепкими
конечностями. Для экстерьера шерстных овец характерен доста-
75
точный запас кожи в виде окладок4фартука или бурды. Экстерь-
ер тонкорунных и 1полутап'корунных овец описывают по системе
прямоугольников. Условными знаками отмечают только те ста-
ти, которые имеют отклонения от (нормального развития. По этой
же системе описывают и экстерьер пуховых и шерстных коз. При
оценке романовских овец различают два типа: грубый (имеющий
большую живую массу) и нежный (живая масса меньше).
Промеры и индексы. Более точный и объективный метод изу-
чения экстерьера— измерение тела животных. Оценка животных
по промерам дает возможность сравнивать их между собой. Су-
ществует более 70 промеров. .Каждый из промеров берут в опре-
деленных точках тела животного мерной палкой, лентой, цирку-
лем и штангенциркулем. Наиболее важные (промеры, которые ис-
пользуют при оценке экстерьера жив иных, следующие:
высота холки — наивысшая точка холки по прямой от земли;
высота спины — промер берут над последним поясничным
позвонком от земли;
высота в крестце — наивысшая точка крестца;
глубина груди — расстояние по вертикали от наивысшей точ-
ки холки за лопатками до нижней поверхности грудной клетки;
ширина груди;
косая длина туловища — расстояние от крайней передней точ-
ки плечелопаточного сочленения до внутреннего выступа седа-
лищного бугра (перечисленные промеры берут мерной палкой);
ширина в мак тиках;
ширина в тазобедренных сочленениях;
ширина в седалищных буграх (в наружных выступах);
косая длина зада — расстояние от передней точки маклока до
крайней точки внутреннего выступа седалищного бугра;
длина головы — расстояние от середины затылочного гребня
до носового зеркала;
ширина лба (наибольшая) —расстояние между наиболее уд-
линенными точками глазных орбит;
ширина лба наименьшая — в наиболее узкой части лба над
висками (эти промеры берут циркулем);
обхват груди за лопатками — измеряется по окружности, про-
ходящей по касательной к заднему углу лопатки;
обхват пясти — обхват в самом тонком месте пястной кости;
полуобхват зада—расстояние по полуокружности от одной
коленной чашечки до другой (промер Грегори). Эти промеры
берут мерной сантиметровой лентой. Толщину кожи измеряют
штангенциркулем на локте и в середине седьмого ребра.
Для каждого вида сельскохозяйственных животных установ-
лена своя определенная группа промеров: для крупного рогато-
го скота —• 15, для свиней, овец и лошадей— 10. При детальных
обследованиях племенных животных используют большее число
промеров, например при оценке крупного рогатого скота берут
до 30 промеров, а для записи в ГПК (государственная племен-
ная книга) —только 5—12.
При определении типа телосложения и сравнении экстерьера
животных друг с другом вычисляют и индексы телосложения.
Индексами называют отношение одного промера к другому, вы-
раженное в процентах. При вычислении индексов обычно берут
не случайные промеры, а промеры, анатомически связанные друг
с другом, характеризующие пропорции в развитии животных,
особенности их телосложения и конституции. Индексы бывают
простые (отношение одного промера к другому) и сложные (от-
ношение одного нлп группы промеров к друган группе проме-
ров). Индексы телосложения крупного рогатого скота приведены
в табл. 4.
В коневодство обычно используют индексы формата (растя-
нутости), длнппоиогости, костистости, компактности (сбитости),
массивности, грудной, болыпсголовости и нагрузки пясти. Для
оценки экстерьера свиней берут индекс растянутости, длннноно-
гости п сбитости.
Графический метод. При изучении экстерьера животных ис-
пользуют и графический метод — экстерьерные профили. Если
по индексам можно оцепип> одно животное, то для построения
экстерьерного профиля требуется не менее двух животных или
двух групп. За 100% берут стандартные промеры для породы
пли группы, а средние промеры изучаемой группы или отдельных
животных вычисляют в процентах от соответствующего стандар-
та (рис. 24). Экстерьерные профили используют для описания
особенностей телосложения отдельных групп и типов животных
обычно в пределах одной породы.
Фотографирование. Одним из методов оценки экстерьера жи-
вотных служит фотографирование. Животных фотографируют
сбоку перпендикулярно к линии, идущей вдоль тела животного.
Делают это в светлое время дня, лучше па специальной площад-
ке. Фотоаппарат устанавливают на расстоянии 6—7 м от живот-
ного. Важно правильно подобрать фон, на котором фотографиру-
ют животное. Кроме того, нужно, чтобы у животного были видны
все четыре конечности, а у коров и вымя. Для этого аппарат дол-
жен находиться па уровне середины туловища животного.
Особенно важно увековечить путем фотографирования родо-
начальников ценных пород и линий. Сравнивая экстерьер пле-
менных животных с телосложением их выдающихся предков,,
.можно многое познать и правильно оценить их достоинства и не-
достатки. Например, экстерьер знаменитого английского скакуна
жеребца Эклипса, а также родоначальника орловской породы
жеребца Барса и его выдающихся сыновей (Лебедя, Любезного)
служит известной моделью наиболее продуктивного, красивого
77
4. Индексы телосложения крупного рогатого скота разного направления
продуктивности
Индекс Направление продуктивности
молочное мясное молочно- мясное
Высоконогости Высота в холке — глубина груди Высота в холке 100 45,7 42,2 48,2
Растянутости Косая длина туловища 120 122,5 118,4
Высота в холке 1 (К)
I рудной Ширина груди 100 61,8 79,6 68,8
Глубина груди
Перерослости Высота в крестце 100,9 103,2 102,5
Высота в холке нН)
Шилозадости Ширина в маклоках 100 147,5 170,0 144,5
Ширина в седалищных буграх
Сбитости Обхват груди 118,0 132,5 121,3
Косая длина туловища 100
Костистости Обхват пясти 14,6 13,9 15,4
Высота в холке 100
Тазогрудной Ширина груди за лопатками 80,2 83,5 85,5
Ширина в маклоках 100
Широколобости Наибольшая ширина лба Ширина в маклоках 100 44,6 — 46,1
Большеголовое™ Длина головы 40 34,6 36,8
Высота в холке “100
Примечен и с. У крупного рогатого скота для оценки мясности определяют еще
широтный ипдскс:
Живая масса
Высота в холке+косая длина туловища ’°° И ши1’01<отолости Замятину).
Длина туловища + высота » холке
Ширина груди+-1ппрпна и маклоках
ЛУЖОК
§
СТАНДАРТ
ЛУЖОК
И ДЕТИ
линия
ВАРМИКА
линия
УДАЛОГО
st
я
й
8
8
5
£
£
®т
Хш
§§
Рис. 24. Экстерьерные профили различных линий орловского рысака
8
животного с пропорциональным телосложением. Орловскому ры-
саку— знаменитому рекордисту Квадрату еще при жизни из
Московском конном заводе № 1 поставлен памятник (рис. 25).
ИНТЕРЬЕР
Учение об интерьере
В последние годы широкое развитие в зоотехнии получило уче-
ние об интерьере сельскохозяйственных животных. Один из ос-
новоположников этого учения Е. Ф. Лискун.
Интерьером называют совокупность внутренних физиологиче-
ских, анатомо-гистологических и биохимических свойств орга-
низма в связи с его конституцией и направлением продуктивно-
сти.
Изучение интерьера дает возможность познать внутреннюю
структуру организма: установить соотносительное развитие в нем
органов, тканей и систем; физиологические и биохимические
свойства организма, его конституциональные особенности; фор-
мообразовательные процессы у животных на различных этапах
онтогенеза и выявить факторы, воздействующие на них.
7У
Рис. 25. Жеребец Квадрат — чемпион орловской рысистой породы
Методы изучения интерьера
Для изучения интерьера животных используют различные мето-
ды: морфологический, гистологический, физиологический, био-
химический, цитогенетический, рентгеноскопический, иммуноло-
гический, анатомический. Одним из вспомогательных приемов
гистологического исследования является микрофотографирова-
ние. В качестве объектов интерьерных исследований ученые ис-
пользуют кровь животных и ее иммунологические свойства, мо-
лочные, потовые и сальные железы,, кожу, внутренние органы,
костяк, цитологические компоненты клеток, ферменты, нуклеино-
вые кислоты и др.
Методы исследований в современной биологической пауке
значительно усложнились п стали более глубокими. Настала по-
ра и в зоотехнической науке совершенствовать методы всесто-
роннего изучения животного организма, его внутренних особен-
ностей. В связи с внедрением промышленной технологии произ-
водства продуктов животноводства большое значение приобре-
тает изучение интерьера в условиях новых приемов кормления,
содержания и эксплуатации животных, подверженных многим
80
стрессам. Необходимо выделить и определить такие элементы
интерьера, которые позволили бы вести эффективную селекцию
на резистентность организма против болезней и прогнозировать
продуктивность животных. Без знания интерьера, биологических
особенностей тех или иных пород нельзя вести углубленную ра-
боту по совершенствованию племенных п продуктивных качеств
животных.
Морфологические, гистологические, рентгеноскопические ис-
следования. М и к р о с т р у к ту р а вымени. Изучение морфо-
логического и гистологического строения молочной железы по-
зволяет вести правильный отбор коров по форме вымени, обиль-
иомолочностп, легкости и скорости выведения молока, приспо-
соблепиюсти к машинному доению. Сравнительное развитие тка-
ней вымени коров видно из данных, приведенных в табл. 5.
5. Сравнительное (%) развитие тканей вымени у коров разных пород
(по данным Арзуманяна)
Порода Ткани вымени Диаметр молочных альвеол Толщина соедини- тельно- тканных тяжей
желези- стая еоедипп- тельно- жировая
Коровы красной степной, ярославс- 100 100 100 100
кой, холмогорской, костромской, та- гильской, черно-пестрой (данная груп- па принята за 100 %) Телки тагильской, холмогорской, ост- 48 227 86 106
фризской породы Серая украинская, калмыцкая 74 155 54 160
Примитивный скот; сибирский, кавказский, средпеазп- 87 131 65 106
атскнй Буйволицы 83 141 78 102
В настоящее время микроструктуру вымени коров изучают не
только по гистопрепаратам (измерение на препаратах площадей,
запятых железистой, соединительной тканью, и установление со-
отношения между ними, измерение диаметра молочных альвеол),
но и микрофотографированием характерных участков молочной
железы, а также с помощью биопсии. Микроструктура вымени
обусловлена как наследственными, так и пепаследствепными
факторами (период лактации, сухостойный период, возраст жи-
вотного, условия ,выращивания, раздой первотелок, кратность
доения и др.). В опытах, проведенных на двух поколениях коров
бестужевской породы, выяснилась возможность увеличить долю
железистой ткани в вымени коров в результате улучшения корм-
ления, массажа вымени и раздоя первотелок.
Определенный интерес представляет установление связи и со-
31
Заказ № 212
отношения между массой вымени и общей живой массой коровы,
а также массой вымени и удоем. Установлено, что чем больше
массы вымени приходится ша 1 кг живой массы животного, тем
корова молочнее. Увеличение массы вымени не коррелирует с
удоем.
Кожа, потовые и сальные железы. Одни из важ-
ных объектов интерьерных исследований. Гистологическое строе-
ние кожи, соотношение отдельных слоев и развитие кровеносных
сосудов в определенной мере характеризуют тип конституции
животного, направление его продуктивности. У животных сухой,
нежной конституции кожа имеет слаборазвитый подкожный
слой, у животных сырого типа, наоборот, подкожная соедини-
тельная ткань сильно развита. Многими исследованиями уста-
новлена положительная связь между числом потовых желез на
гистологическом препарате уха и молочностью коровы, В опытах
К. И. Клюшкина на красном горбатовском скоте выявлена высо-
кая корреляция между развитием кожных желез и жирномолоч-
ностью (г=+0,790). Выяснено, что у жидкомолочных коров,
как правило, вокруг волосяных каналов были видны 2—3 дольки
сальных желез, у жирномолочных коров их насчитывалось 7—9.
Эти работы позволяют в какой-то степени прогнозировать про-
дуктивность коров. Исследования Е. В. Эпдригевича показали
зависимость между количеством липидов в ушной серке и жир-
номолочностью. Рядом авторов при изучении биохимического со-
става крови установлено, что у жирномолочных коров липидов
в крови больше (61,8%), а у менее жирномолочных — меньше
(51,07%).
Найдена зависимость между гистологическим строением ко-
жи и качеством смушка у каракульских овец и качеством шерсти
у тонкорунных пород. По данным Н. А. Диомидова, Н. А. Панфи-
лова, тонина шерсти связана с толщиной эпидермиса, утолщение
которого ведет к огрублению шерсти. Установлена связь между
тониной шерсти и глубиной расположения воюсяных луковиц.
Определена также положительная корреляция между развитием
кровеносных сосудов кожи и густотой шерсти.
Костяк, Значение костяка в жизнедеятельности организма
огромно. Он выполняет не только опорную функцию, обеспечи-
вающую систему движения организма, но и служит кроветвор-
ным органом, а также депо минеральных веществ. Большой ин-
терес представляет изучение крепости и солевого состава костя-
ка. Для исследования применяют рсптгенофотометрический ме-
тод, предложенный И. Г. Шарабриным и базирующийся на зако-
не поглощаемости рентгеновских лучей, С помощью этого мето-
да удается определить структуру и плотность костяка и его па.
тологию у высокомолочпых коров, особенности костеобразова-
тельных процессов у ,'[актирующих и сухостойных животных.
82
Экспериментами, (проведенными на коровах костромской породы,
установлено, что системой направленного выращивания телок
можно избежать остеопороза (ломки) костей, обеднения их со-
лями кальция.
Для более детальных исследований при убое животных изу-
чают внутреннюю архитектонику и прочность (сжатие и разрыв)
костей периферического и осевого скелета (лопатки, бедренная
и плечевая кости, позвонки, ребра, грудная кость). Прочность
костяка обусловливается структурой его основного вещества
(диаметр и количество гаверсовых каналов и химический со-
став) .
Проведя специальные испытания трубчатых и плоских костей
бестужевского скота па механическую прочность (па изгиб и
сжатие), а затем определив их химический состав, обнаружили
связь между этими показателями: чем больше в костях кальция,
тем они прочнее. Критическая нагрузка, при которой происходит
разрушение костей при испытании на изгиб и сжатие, с возра-
стом увеличивается. Опа также зависит от типа кормления мо-
лодняка. У 9-месячных телят из группы интенсивного кормления
критическая нагрузка при разрушении плечевой и пястной ко-
стей была на 130—150 кг больше, чем у их аналогов из группы
умеренного кормления. В 24-месячном возрасте животных эта
разница увеличивалась и составила 700 кг. Пястные кости взрос-
лой бестужевской коровы выдерживали критическую нагрузку
па сжатие до 9700—10 000 кг. Интенсивное кормление молодня-
ка ускоряет формирование костной системы, делает ее более
прочной.
Гистологическое строение мышц, соедини-
тельной, ж и]) о в ой тканей. Определенный практический
интерес представляют гистологические исследования длинней-
шей мышцы спины у крупного рогатого скота как показателя
мясных качеств (табл. 6). Из данных табл. 6 видно, что высоко-
му выходу мышечной, жировой и соединительной тканей соответ-
ствует и большее относительное содержание их в длиннейшей
мышце спины.
П. Е. Ладан, Н. Н. Белкина и др. разработали и внедрили в
практику методику оценки мясных качеств живых свиней и пти-
цы с помощью ультразвука. Для этой цели создан специальный
прибор ТУК-2, получивший широкое распространение.
Кровь. Важнейшим объектом интерьерных исследований
является кровь. Она играет в жизнедеятельности организма ог-
ромную роль. Кровь связывает все ткани и органы перенося пи-
тательные вещества и кислород. Без нее немыслим обмен ве-
ществ. Основные показатели, по которым ведется изучение
свойств крови: ее общее количество, состав (число эритроцитов
и лейкоцитов, содержание гемоглобина, белка, его фракций), ре-
йв
6*
6. Морфологический состав туши и гистологическое соотношение тканей
в длиннейшей мышце спины 15-месячных бычков (по данным Бадина), %
Показатели Красная степная порода Помеси (ша- ролеХкрасная степная)
Морфологический состав туши: 176 232,6
мышцы 74,16 79,08
жир 2,19 1 .71
кости 20.10 16.86
сухожилия Гистологическое соотношение тканей в длинней- шей мышце спины: 3,47 2,35
мышечная 93,76 96,42
жировая 1,56 1,26
соединительная 4,68 2,32
зервная щелочность, содержание сахара, молочной кислоты,
ферментов и др.
Исследование капли крови без учета ее общего количества
не отражает полностью окислительных процессов, протекающих
в организме животного. В теле животных разных видов количе-
ство крови неодинаково. Так, в организме лошади ее содержится
9,8% общей живой массы, коровы — 8,0, овцы —8,1, свиньи —
4,6, кролика — 5,45, курицы — 8,5%. Соотношение общей массы
крови и массы тела с возрастом почти не изменяется. Общая
масса крови в организме включает количество депонированной и
циркулирующей крови. В кровяном депо (печень, селезенка,
костный мозг) находится 50% общей массы форменных элемен-
тов крови. В зависимости от состояния организма это соотноше-
ние изменяется: если животное находится в покое, депонирован-
ной крови больше, при физиологической активности увеличивает-
ся количество циркулирующей крови.
По данным Е. В. Богданова, между объемом циркулирующей
крови и молочностью коров существует высокая положительная
корреляция (г=0,646±0,15), в месяцы наивысшей лактации кор-
реляция возрастает (г=0,73±0,12).
Состав кровм, содержание в ней форменных элементов с воз-
растом животных изменяются. В крови новорожденных живот-
ных число эритроцитов и содержание гемоглобина наибольшие,
что является одной из важнейших приспособительных реакций
организма к внутриутробной жизни. С возрастом содержание ге-
моглобина и эритроцитов уменьшается. На состав крови оказы-
вают влияние пол животного, условия кормления и содержания,
физиологическое состояние (беременность, период лактации) и
ряд других факторов. С возрастом в сыворотке крови крупного
рогатого скота увеличивается количество альбуминов. Аналогии-
В i
пая закономерность выявлена п у кур. Особенны сильно э го i про-
цесс идет в период интенсивной яйценоскости.
Важное значение имеют исследования состава крови в связи
с различными типами конституции животных. У, Дюрст класси-
фикацию типов конституции основал на различиях в степени
окислительных процессов. Дыхательный тип отличается более
интенсивными окислительными процессами, повышенным газооб-
меном по сравнению с пищеварительным типом. X. Ф. Кушнер,
И. С. Токарь и Е. Я. Борисенко установили, что в крови живот-
ных шпрокотелого типа содержится больше эритроцитов, гемо-
глобина, лейкоцитов, сухого вещества, чем в крови животных
узкотелого типа. У мясных пород крупного рогатого скота коли-
чество эритроцитов в 1 мл крови колеблется от 8780 тыс. до
10 920 тыс., у'молочных пород — от 5280 тыс. ,до 6 910 тыс. Содер-
жание сухого вещества в крови крупного рогатого скота шорт-
горпской породы в среднем составляет 22,4%, в крови джерсе.-
ев—11,537(1. Однако животные дыхательного типа относительно
богаче кровью, чем животные пищеварительного типа. Это объ-
ясняется гем, что у молочного скота узкотелого типа объем кро-
вяного ложа и диаметр кровеносных сосудов больше, чем у мяс-
ного скота. Для животных широкотелого типа характерны ко-
роткие, с малой извитостью кровеносные сосуды. Болес длинные
п п.зшпые сосуды свойственны животным молочного типа. У ло-
шадей дыхательного типа кровь богаче сухими веществами,
гемоглобином, железом.
В. И. Зайцев, В. И. Патрушев выявили, что в I мл крови
быстроаллюрпых лошадей узкотелого типа содержится 9968 тыс.
эритроцитов, а в крови тяжеловозов — только 6160 тыс. В ирга
низме быстроаллюрпых лошадей интенсивнее идут окислитель-
ные процессы, что обеспечивается большим насыщением гемогло-
бина, эритроцитов крови кислородом.
Ряд исследований .посвящен определению связи между соста-
вом крови (количество эритроцитов, лейкоцитов, содержание ге-
моглобина, белков) п интенсивностью роста и развития живот-
ных. Установлена положительная корреляция между окислитель-
ными свойствами крови и интенсивностью роста молодняка.
У быстрорастущих животных, как правило, в крови больше
эритроцитов, гемоглобина, которые улучшают окислительные
процессы. Е. В. Эндрпгевич пришел к выводу, что с увеличением
живой массы животного в его крови возрастает содержание
эритроцитов и их диаметр.
Выявлена взаимосвязь гематологических показателей е типом
конституции лошади и се резвостью. Коэффициент корреляции
между содержанием гемоглобина и резвостью чистопородных
лошадей, по данным X, Ф. Кушнера, у 3-летпих жеребцов ('оста-
вил г~0,666±0,14. Состав крови у лошадей изменяется в завпеи-
45
мости от состояния организма. Так, в крови орловского рысака
после бега (Солуп) накапливается молочная и фосфорная кис-
лоты, происходя г мобилизация сахара и резкое снижение щелоч-
ного резерва, нейтрализующего кислые продукты обмена.
У свиноматок с высокой плодовитостью, молочностью и жиз-
неспособностью поросят обнаружено большое количество фор-
менных элементов и высокая концентрация белка в плазме кро-
ви. Найдена связь между составом крови (содержание гемогло-
бина, кальция, фосфора, липидов) и яйценоскостью кур. Уста-
новлена коррелятивная связь между энергией роста мясных кур
и уровнем глютатиопа в крови. Как показали исследования
И. И. Кочпша, лучшее потомство по живой массе было получено
от петухов и кур-несушек с более высоким уровнем общего, вос-
становленного глютатиопа и отношением восстановленного к
окисленному глютатиопу в крови в 40-дневном возрасте. Более
высокий уровень глютатиопа в крови свидетельствует о более
интенсивном обмене веществ. Г. А. Алиев установил высокую
корреляцию настрига шерсти у овец с содержанием в крови эрит-
роцитов и гемоглобина (г=0,802±0,08 у баранов и г = 0,470±
±0,11 у маток).
Несмотря на большое число экспериментов, достоверных дан-
ных, указывающих па большую коррелятивную зависимость мо-
лочной продуктивности от состава крови, все же ист. А. В. Про-
хаска, Е. В. Эйдригевич обнаружили даже обратную связь у
обильномолочных коров. В крови этих ж.пвотных гемоглобина и
эритроцитов было меньше, чем в крови ппзкомолочиых коров.
В месяцы максимальных удоев корреляция между молочностью
и показателями красной крови становится отрицательной.
С уменьшением удоев число эритроцитов возрастает вновь.
Во Всесоюзном научно-исследовательском институте разведе-
ния и генетики животных разработан метод раннего прогнозиро-
вания жирномолочности черно-пестрого скота по трем биохими-
ческим показателям крови: общие липиды, нейтральный жир,
уксусная кислота. Коэффициент корреляции этих показателей и
жирномолочности от 0,4 до 0,8, эффективность отбора по биохи-
мическим показателям оказалась выше, чем по жирномолочности
женских предков.
Существует коррелятивная зависимость между функциональ-
ной активностью щитовидной железы и некоторыми биохимиче-
скими показателями крови у крупного рогатого скота. Вводя в
организм молодняка разного возраста радиоактивный йод,
Е. К. Меркурьева и Е. М. Чиликипа нашли связь между интен-
сивностью функции щитовидной железы телок и последующей
жирномолочностью коров. По данным А. Г. Рязапкииа, посту-
пающие в кровь гормоны щитовидной железы соединяются с
белками сыворотки крови и образуют связанный белками йод
(СБИ). Концентрация в крови йода, связанного с белком, отра-
жала функциональную деятелыность щитовидной железы. СБИ
является показателем уровня удоев и жирномолочности коров.
Его больше в крови коров молочного направления, чем в крови
мясных пород. По концентрации СБИ в крови можно судить о
жирномолочности первотелок и т. д. С повышением активности
щитовидной железы увеличиваются относительная интенсив-
ность газообмена, а также содержание в крови летучих жирных
кислот и фосфопипидэв.
Приведенные данные свидетельствуют о том, что морфологи-
ческий и биохимический состав крови может служить показате-
лем типа конституции животного, функционального состояния
организма, его возможностей в отношении топ или иной продук-
тивности.
Учение о группах крови и биохимическом полиморфизме.
В настоящее время большое внимание уделяется проблемам зоо-
технической иммуногенетики и биохимической генетики, изуче-
нию групп крови, полиморфизма белков и ферментов крови, моло-
ка сельскохозяйственных животных. Начало развития зоотехни-
ческой нммупогепетикп можно отнести к 1900 г., когда появились
первые работы Эрлиха и Моргепрота, заложившие основы этого
направления пауки. В начале нашего столетия ученые-медики
Ландштейнер (1900) и Янский (1907) установили группы крови
у человека. Учение о группах крови основано на защитной имму-
нологической реакции организма. Было отмечено, что при введе-
нии в организм чужеродного белка в сыворотке крови образуют-
ся защитные вещества-- антитела (сывороточные белки типа
глобулина).
Многочисленными опытами было доказано, что если смеша!ь
кровь животных разных видов, то наступает реакция агглютина-
ции (склеивание) эритроцитов или их гемолиз (растворение).
Диалогичные явления могут наблюдаться пли отсутствовать при
смешении крови животных одного вида, что объясняется совме-
стимостью или несовместимостью их групп крови. Различия по
группам крови зависят от наличия пли отсутствия эритроцитар-
ных антигенных, или, как их иначе называют, кровяных, факто-
ров. Антигенные факторы располагаются па поверхности эритро-
цитов и представляют собой белковые соединения или соедине-
ния полисахаридов, обусловливающие образование антител.
Каждый антиген имеет свое специфическое антитело, с которым
он взаимодействует.
Различают антитела естественные, содержащиеся в сыворот-
ке крови в течение всей жизни без воздействия антигена и анти-
тела, искусственно возникающие под влиянием антигена при им-
мунизации животных. Выявляются эритроцитарные антигены при
помощи специально полученных иммунных моноспецнфичсских
87
сывороток. Каждый антиген обусловлен одним геио.м и наследу-
ется по простой менделевской схеме. По ‘Принципу иммунобио-
логических свойств крови, разработанному первоначально ме-
диками, были открыты и группы крови у животных.
Группы крови, в основе которых лежат индивидуальные осо-
бенности антигенных свойств эритроцитов, наследственно обус-
ловлены и не меняются в течение всей жизни животного. Насле-
дуются они одиночно или комплексно и поэтому могут служить
удобной генетической 'моделью в решении многих теоретических
и практических вопросов селекции, так как подавляющее количе-
ство известных аллельных кровяных факторов наследуется по
типу кодоминироваппя. Часть антигенных факторов наследуется
независимо друг от друга, а часть — по типу множественного
аллелпзма.
Изучение генетического полиморфизма по группам крови
сельскохозяйственных животных дает возможность анализиро-
вать генетическую структуру популяции, определять уровень ге-
терогенности и характер изменений, происходящих в пей вслед-
ствие племенной работы, позволяет совершенствовать разведе-
ние по линиям, используя генетические маркеры.
Исследование групп крови у крупного рогатого скота прово-
дилось в 1910 г. Тоддом и Уайтом. Иммунизируя скот против
чумы кровью переболевших животных, они установили, что эрит-
роциты всех особей, использованных для иммунизации, имели
разные антигенные свойства. Однако систематическое изучение
генетических систем групп крови скота с помощью моно,специфи-
ческих сывороток-реагентов, полученных путем нзопммупизаций,
было начато только в 1939 г. Фергюссоном с сотрудниками (Вис-
консинский университет, США). В 1941 г. он сообщил об откры-
тии 9 эритроцитарных антигенов скота. В 1942 г, были опублико-
ваны данные об открытии еще 23 эритроцитарных антигенов.
Первая печатная работа, посвященная описанию генетических
систем групп крови крупного рогатого скота, появилась в 1951 г.
и содержала сведения о системах В и С. Генетической системой
групп крови Стормонт называет такую систему, которая обус-
ловливается аллелями одного локуса. В 12 генетических систе-
мах групп крови крупного рогатого скота, открытых с 1940 по
1970 г., различают 100 факторов крови, определяющих 369 фено-
групп, которые могут составлять около двух триллионов различ-
ных сочетаний—- серологических типов. Группы антигенов (иног-
да один антиген), которые являются фенотипическим выражени-
ем совокупности отдельных генов одного локуса, Стормонт на-
звал фенопруппами.
К началу 60-х годов имелось приблизительно 100 реагентов
для определения различных антигенов и не менее 12 генетиче-
ских систем групп крови крупного рогатого скота.
«8
Открытие и начало изучения групп крови у свиней относя гея
к 1913 г., когда было обнаружено, что эритроциты одних особей
могут агглютинироваться при контакте с сывороткой некоторых
других особей. Кампфср в 1932 г. констатировал присутствие в
эритроцитах свиней die одного, а двух факторов (Л и В) и двух
соответствующих агглютининов в сыворотке.
Индивидуальные различия по эритроцитарным антигенам у
кур были обнаружены в 1924 г. Ландштейнером и Миллером и в
1940 г. Браплсом. В 1935 г. с помощью естественных антител бы-
ли определены 6 антигенов в крови лошадей.
Для генетической характеристики породы наиболее важное
значение имеют аллели, контролирующие группы крови. Аллели
простых систем групп крови отличаются небольшим разнообра-
зием и в анализе генетической структуры породы имеют второ-
степенное значение. Было обнаружено (Фергюссон, Ирвин, Стор-
монт, Матоушек, Сороковой, Безепко, Тихонов и др.) около
100 антигенных факторов крови у крупного рогатого скота и
40 — у свиней.
Набор антигенов в пределах систем групп крови может силь-
но варьировать. В связи с этим различают ряд типов крови, ко-
торые практически нс-повторяются. Поэтому группы крови слу-
жат таким же индивидуальным отличием животного, как и отпе-
чатки пальцев у человека. Потомки всегда наследуют только те
факторы крови, которые были у их родителей. Эта закономер-
ность сейчас широко используется при определении происхожде-
ния (отцовства) племенных животных., установлении однояйце-
вое™ и фримартинизма двоен. Для впутрипородпой дифферен-
циации крупного рогатого скота особое значение имеют аллели
В локуса. Число их колеблется от 10 до 400 в зависимости от
породы животных. По числу аллелей В локуса групп крови мож-
но судить о гомогенности, степени инбридинга, особенностях
разведения по линиям и о других показателях.
В связи с искусственным осеменением животных проверка
производителей по происхождению стала особенно необходима,
так как количество ошибок при установлении истинного отцов-
ства пока еще очень велико (20—25%, а иногда и 40—50%).
Была установлена возможность дифференциации основных
линий в стадах по группам крови. Некоторые аллели являются
характерными для той или иной линии. На племзаводе «Кара-
ваеве» Костромской области (Слепченко) в известной линии
быка Каро с наибольшей частотой .распространены аллели ВО;
ТА'' Р1; /,О; ОА1; ОД; О1; Салата — ВСКЕ; F1; О1; Р; В; О',
В этом хозяйстве нами выявлена связь молочной продуктивно-
сти животных с носителями определенных аллелей. Носители
аллелей О и ВОТА'; Р1 достоверно превышали неносителей'
этих аллелей по удою за первую и третью лактации соответст-
89
венно на 491 и 389 кг. Обнаружено повышение удоев у коров
симментальской, костромской и бурой латвийской пород, гомо-
зиготных по ряду В аллелей групп крови; у коров ярославской
породы такая связь установлена с типом трансферрина AD.
В последние годы расширился круг исследуемых признаков и
видов животных, созданы новые методы экспериментирования,
выявлены новые формы антигенов, белков, ферментов, что по-
зволило приступить к изучению полиморфизма, первичной струк-
туры и функциональных особенностей отдельных белков и фер-
ментов, определяющих в значительной степени обмен веществ.
У животных различных видов при исследовании белков сыворот-
ки крови обнаружены наследственные различия по 0-глобули-
нам. Они называются трансферринами и предназначены для свя-
зывания и переноса с кровью ионов железа.
Были проведены многочисленные исследования по крупному
рогатому окоту (Меркурьева, Скрипниченко, Слепченко, Жеб-
ровский), свиньям (Павличенко), птице (Новик, Моисеева), на-
правленные на выявление особенностей структуры популяций по
полиморфным признакам, а также на установление зависимости
между генотипическим состоянием животных и их продуктивны-
ми и воспроизводительными показателями.
В литературе имеется немало сообщений о том, что в сыво-
ротке крови жирномолочных коров содержится больше [3-глобу-
линов и что различия в типах трансферринов связаны с разным
уровнем удоев, содержанием жира и белка в молоке, а также с
оплодотворяем остью животных. В этом плане определенное зна-
чение имеют работы о зависимости оплодотворяемости коров от
генетического состояния по отдельным белкам и уровням гетеро-
зиготности, по комплексу локусов групп крови и полиморфных
белков, проведенных учеными СССР, США, Италии, Австрии,
ЧСФР и других стран.
Генотипическое состояние свиней исследовали в связи с пло-
довитостью маток и откормочными качествами. Экспериментами
советских ученых установлена зависимость между генотипами по
отдельным локусам группы крови у кур и оплодотворенностью
яиц, выводом цыплят, постэмбриональной жизнеспособностью.
Изучена связь общего белка и белковых фракций сыворотки
крови с ростом цыплят. Интенсивный рост молодняка сопровож-
дался более высоким уровнем таких фракций, как В и У (липо-
протеиды), А и В (фосфолипиды).
Бройле (США) сообщает о разной чувствительности у кур
отдельных генов К локуса к вирусу, обусловливающему саркому,
и по В локусу—к болезни Марека. Его работами также выясне-
но, что гетерогенный подбор по группам крови системы В у кур
ведет к повышению яйценоскости и большей жизнеспособности
90
цыплят. Отмечена связь сывороточного холестерина с содержа-
нием жира в молоке и в тушах скота мясных пород.
Изучение полиморфизма антигенов эритроцитов, белков и
ферментов ткапей у лошадей, которое ведут ученые многих
стран, дало возможность установить около 30 групп крови. Анти-
гены эритроцитов и отдельных белков используются для опреде-
ления происхождения, оценки генофонда отдельных пород, а
также для учета этих показателен при подборе пар. Таким обра-
зом, открытие огромного внутривидового полиморфизма у жи-’
нотных по группам крови дало в руки человека повое высокоэф-
фективное средство контроля за всей племенной работой.
Иммунобиологические особенности различных групп крови
начали использовать при подборе пар дня предвидения резуль-
татов спаривания животных. Л. Я. Малаховский, изучая качест-
во потомства у лошадей в связи с иммунологической совмести-
мостью крови родителей, установил, что более резвое потомство
получают от животных с несовместимой по реакции агглютина-
ции кровью. Он предложил при подборе крупного рогатого скота
руководствоваться титром поливалентной сыворотки, реагирую-
щей с эритроцитами родителей. Если разница в титре сыворотки
с эритроцитами быка и коровы больше двух, совместимость гено-
типов хорошая. При незначительной разнице, при сходстве тит-
ров сочетаемость сыворотки родителей дает отрицательные ре-
зультаты. Л. А. Новиков, С. 1’1. Безепко показали, что спермин
хряков и эритроциты имеют групповой пзоаптигеп который
влияет па оплодотворяемость маток. Лучшая оплодотворяемость
свиноматок была при сочетании, когда хряки не имели этого ан-
тигена на спермиях и эритроцитах, худшая оплодотворяемость
маток была в том случае, если в их сыворотке крови и в секреци-
ях полового тракта .присутствовали антитела против антигена Ас,
содержащегося на эритроцитах и спермиях хряков, т. с. возникал
иммунобиологический конфликт.
В работе И. Г. Однолетковой, проведенной па большом пого-
ловье лошадей (402 головы) орловской породы Московского
копзавода № 1 и Хреповского завода № 10, были изучены раз-
личные типы трансферринов и обнаружено 6 аллелей.
Установлена достоверная разница в резвости и промерах ло-
шадей с различными генотипами по трансферрину. Было также
выяснено, что различные сочетания родительских нар по типу
трансферрина влияют па качество потомства, их резвость и раз-
витие. Лучшая резвость была при сочетании
&HOx$OF—|резвость потомства 2 мин 13,0 с, ^DHX^DO —
2 мин 17,3 с, худшая резкость при сочетании ^DHX^DO— 2 мин
24,9 с и #FOx*FH - 2 мин 24,8 с.
Установлена связь особенностей групп крови с энергией ро-
ста и величиной живой массы ,в различные возрастные периоды
91
у .мясных пород крупного рогатого скота, а также со средним су-
точным приростом и оплатой корма у свиней. Американский уче-
ный Станевильд с сотрудниками выявил следующую закономер-
ность: овцы, гетерозиготные по некоторым локусам групп крови,
отличались большой живой массой и лучше выраженными мяс-
ными признаками. Это же подтвердилось исследованиями и па
других видах животных. Гетерозиготные коровы по антигенным
факторам оказались более продуктивными по сравнению с их
гомозиготными сверстницами.
В. Н. Тихонов отмечает, что у свиней, гетерозиготных по не-
которым системам групп крови, плодовитость выше, чем у гомо-
зиготных. Гетерозиготные животные на откорме по сравнению с
гомозиготными отличались лучшей скороспелостью, более Высоц-
кими мясными качествами и лучшей оплатой корма продукцией.
Опыты, проведенные в Румынии на трех породах овец, показали,
что особи, гетерозиготные по типам гемоглобина, характеризова-
лись большей шерстной продуктивностью, чем овцы гомозигот-
ные.
Пр.и изучении полиморфных систем белков молока (Мер-
курьева, Скрипниченко) выявлено заметное породное различие в
концентрации генов и генотипов по четырем изученным локусам.
При исследовании аллелей в локусах белков молока установле-
но, что у четырех пород крупного рогатого скота (черно-пестрая,
холмогорская, голландская и эйрширская) обнаружены одина-
ковые аллели (А и В) по локусу ф—Ls (бета-лактоглобулииу), по
р- и К — Сп (бета- и каппа-казеину), а по локусу aSi—Сп (аль-
фа-эс-один-казеину) аллели В и С найдены у черно-пестрого,
холмогорского и голландского скота. У айрширов в этом локусе
обнаружен мономорфизм, отсутствовали аллели А, С, D, что яв-
ляется породной особенностью популяции. Установлены большие
породные различия в частоте аллелей. Так, по |3~у коров чер-
но-пестрой породы высокая частота оказалась по аллелю А, а у
эйрширского, холмогорского и голландского скота —по алле-
лю В.
По каждой из пород и по каждому локусу был проведен по-
пуляционный анализ на выявление генетической структуры попу-
ляции по полиморфным системам белков молока. С этой целью
определяли встречаемость и соотношение генотипов. Оказалось,
что процент гетерозиготных генотипов был во всех четырех ста-
дах более низким, чем процент гомозиготных генотипов.
Определенная связь генотипа группы крови выявлена по по-
ражаемосТи коров эйрширской «пароды маститом. Наибольший
процент заболеваний (до 23—33%) маститом выявлен у коров —
носительниц генотипов по локусам трансферрина AD, церуло-
плазмина АА, амилазы ВС, каппа-казеина АА. Установлена на-
следственная обусловленность заболевания маститом в дочернем
92
потомстве 12 быков эйрширской породы. Изучение генетических
основ резистентности молочного скота к маститам, кур к болезни
Марека и пуллорозу, свиней к инфекционному атрофическому
риниту принимает сейчас широкий размах.
Большой научно-практический интерес к проблеме полимор-
физма биологических структур сельскохозяйственных животных
привел к тому, что создано Международное общество по изуче-
нию групп крови животных, на которое возложен ряд важных
функций по сравнительной оценке качества реагентов отдельных
видов животных соответствующей международной классифика-
ции, комплектование банка моноспецифических сывороток крови
и вариантных типов белков крови и молока, координация иссле-
дований по иммупогенетичоским и другим вопросам. Накоплено
значительное число данных, показывающих, что гетерогенный
подбор по определенным генетическим системам антигенных
факторов ведет к гетерозису. Фирма «Тойбер» в Англии и фирма
«Хай-Лайн» в США практикуют маркировку линии по антиген-
ным факторам. В Англии в результате селекции по иммунобио-
логическим показателям в течение пяти лет яйценоскость кур
повысилась на 28 яиц в год, затраты корма уменьшились на
16%, а падеж снизился на 30%.
Ферменты крови. По ним можно судить о продуктивных и
племенных качествах животных в раннем возрасте. Ферменты
являются биологическими катализаторами, участвующими во
всех жизненно важных процессах, протекающих в организме.
Действие генов осуществляется через ферменты по такой схеме:
ген фермент — биохимическая реакция — признак. Известно,
что на формирование сложных хозяйственно полезных признаков
оказывают влияние одновременно много генов. В связи с этим
О. А. Иванова дает такую схему взаимосвязи наследственных за-
датков, ферментов и признаков: много генов — много фермен-
тов-—один признак. Биохимической генетикой установлено, что
уровень активности ферментов крови обусловлен наследственны-
ми факторами. В настоящее время характер наследования
16 типов ферментов изучен.'(Смирнов) у человека, птицы, кроли-
ков, лошадей, свиней. В эти типь| входят следующие ферменты:
Щелочная и кислая фосфатаза, амилаза, аминотрансфераза, эсте-
раза, каталаза и др. Они служат своеобразными биохимическими
тестами, по которым можно в молодом возрасте определить бу-
дущую ценность животных. Поэтому изучение генетических си-
стем, контролирующих ферменты крови, и систем, определяющих
особенности индивидуального развития животных (скорость ро-
ста, оплата корма, продуктивные качества), имеет большое зна-
чение.
Активность ферментов крови у крупного рогатого скота в за-
висимости от пароды и возраста животных изучали Е. К. Мер-
курьева и Л. Р. Трифонова (табл. 7).
7. Различия в активности ферментов крови первотелок разных пород
(удои 4430—4760 кг за лактацию, жирность молока 4,28%)
Порода
Амилаза,
Щелочная
фосфата-
за, мг%
Альдола-
за, ед.
Аепартатами-
потрапсфсра-
за. ед.
Ллакикамино-
трапсфераза,
ед.
Айрширская 12,86 1,33 23,62 47,82 21,10
Голландская 13,75 2,17 24,82 47,40 19,22
В ходе лактации активность ферментов изменяется. Наиболее
высокие уровни по альдолазе отмечены в крови коров на втором
месяце лактации. Активность аспартат- и аланипаминотрапсфе-
разы повышается со второго до четвертого месяца, а затем сни-
жается. Связь среднейактационного показателя активности фер-
ментов с удоем, выраженная коэффициентом корреляции, коле-
балась от 0,3 до 0,8. Корреляция с содержанием жира и белка
была положительной, а с удоем — отрицательной. Установлена
положительная корреляция между аланином (АЛТ) и процентом
жира (г=0,629) и белка (/-=0,678) в молоке эйрширских коров;
между удоем и этим ферментом корреляции не обнаружено. Ак-
тивность ферментов сыворотки (аминотрансфераза) крови ока-
зывает существенное влияние на плодовитость кроликов, свиней,
овец. О. К- Смирнов приводит интересные данные о различной
эффективности подбора пар у кроликов. На рис. 26 видно, что в
одинаковых условиях кормления и содержания инбредпый самец
№ 356 с высокой активностью аминотрансфераз (ACT и АЛТ) в
сыворотке крови был спарен с тремя самками (№ 354, 1854 и
358), у которых отмечена высокая, средняя и низкая активность
этих ферментов. В первом случае получено 8 крольчат, во вто-
ром—6, в третьем —3. Сохранность крольчат была лучшей в
группе при гомогенном подборе родителей по высокой фермента-
тивной активности. Установлена связь активности аминотранс-
фераз с энергией роста и живой массой свиней, овец.
В качестве интерьерных показателей в последние годы слу-
жат данные, характеризующие особенности хромосомного аппа-
рата соматических клеток. Новым направлением цитогенетики
сельскохозяйственных животных является изучение хромосомно-
го полиморфизма породных и индивидуальных различий разме-
ров и внутренней структуры хромосом. Обнаружены такие пере-
стройки хромосом у крупного рогатого скота, овец и других ви-
дов животных, как транслокации, инверсии, чепы (щели), хрома-
тидные разрывы и др., которые вызывают патологический обмен
веществ, уродство, 'болезни, раннюю эмбриональную смертность,
бесплодие.
Одной из наиболее распространенных форм кариотипической
изменчивости хромосом является транслокация (центрическое
94
АКТИВНОСТЬ ACT | #SttC0Kftf,
>ЙЙЬШ1^Ц1
алт} СИДННЯ
Д ’'.-? ’ Ag> 4a 4шь
ACT 1
АЛТ/ НИЗКАЯ
h
P
Рпе. 26. Влияние подбора кроликов по активности ферментов сыворотки кро-
ви па их плодовитость (по Смирнову)
слияние хромосом), описанная Робертсоном. Данная хромосом-
ная мутация обнаружена у 40 пород крупного рогатого скота и
других видов животных. Носителями таких хромосомных анома-
лий являются производители. Новейшими исследованиями
Л. И. Жигачева, А. Ф. Яковлева, В. С. Конура, И. Л. Гольдмана,
А. П. Семенова, А. В. Бакая установлено отрицательное влияние
робертсоновских транслокаций на продуктивность и плодови-
тость коров, унаследовавших от отца эту аномалию кариотипа.
Прослеживается также связь этих транслокаций с. предраспо-
ложенностью животных к лейкозу и другим заболеваниям.
Чтобы очистить племенные стада от генетического брака, не-
обходимо как обязательное мероприятие ввести кариологическое
обследование всех быков-производителей (на станциях искусст-
венного осеменения) и ремонтных бычков (выращиваемых для
племенных целей). В 1976—1987 гг. были проведены в MBA
им. К. И. Скрябина (кафедра .генетики и разведения с.-х. живот-
ных) исследования 6 плановых пород крупного рогатого скота,
зебу, буйволов и гибридов между ними, а также пород свиней и
дикого кабана (ЧСФР).
Цитогенетические исследования представляют интерес в свя-
зи с изучением видовой принадлежности животных и выявлением
особенностей у гибридов. Так, при изучении хромосом зебу и их
гибридов с крупным рогатым скотом обнаружены различия в
95
морфологии игрек-хромосомы, установлена более высокая мито-
тическая активность у гибридных животных по сравнению с по-
казателями исходных форм, что может указывать на проявление,
гетерозиса. Изучение кариотипов буйвола кавказской породы и
гибридов (кавказский буйволXиндийский буйвол породы мурра)
дало возможность впервые установить их нормальный кариотип.
Исследование морфологических структур хромосом этого скота
выявило связи между кариотипом и резистентностью, а также
адаптивными возможностями животных, что имеет немаловаж-
ное значение в селекционной работе.
Контрольные вопросы. 1. Что вы знаете о типах конституции животных?
2. Расскажите о классификации типов конституции сельскохозяйственных жи-
вотных. 3. Охарактеризуйте роль наследственности и условий среды в форми-
ровании конституциональных типов. 4, Дайте характеристику крепкого, ста-
рого (рыхлого) и сухого типов конституции. 5. Расскажите о связи конститу-
ции с различными проявлениями жизнедеятельности организма (здоровье,
продуктивность). 6. Что такое кондиция? 7. Охарактеризуйте методы оценки
экстерьера сельскохозяйственных животных. 8. Какие зоотехнические задачи
решаются с помощью экстерьерной оценки животных? 9. Что такое интерьер
животных? 10. Охарактеризуйте методы интерьерной оценки.
96
Глава IV. РОСТ И РАЗВИТИЕ ЖИВОТНЫХ
УЧЕНИЕ ОБ ОНТОГЕНЕЗЕ
Изучению индивидуального развития животных (онтогенеза)
были посвящены исследования многих деятелей науки. Особенно
интенсивно и плодотворно теория онтогенеза стала разрабаты-
ваться в последние 15'—20 лет в связи с развитием молекуляр-
ной биологии и генетики. Молекулярно-генетические методы ис-
следования углубили познания закономерностей роста и разви-
тия животных, создали новые возможности для разработки ме-
тодов управления этими процессами.
Знание индивидуального развития организма необходимо
прежде всего потому, что в процессе роста и развития животное
приобретает не только породные и видовые признаки, ио и прису-
щие только ему особенности конституции, экстерьера, продуктив-
ности, В онтогенезе осуществляется наследственная преемствен-
ность и изменчивость признаков родителей, он протекает в
результате действия внутренних природных факторов организма
и условий внешней среды. Становление всех хозяйственно полез-
ных признаков животных, таких как молочность, яйценоскость,
настриг шерсти, скорость бега, происходит благодаря развитию
наследственной основы организма в конкретных условиях среды.
Иными словами, чтобы получить высокопродуктивное животное,
нужно уметь его выращивать. Онтогенез состоит из двух основ-
ных процессов: роста и развития. Хотя эти понятия и взаимосвя-
заны, но не тождественны.
Под ростом понимают процесс увеличения размеров организ-
ма, его массы, происходящий за счет накопления в нем активных,
главным образом белковых, веществ.
Рост сопровождается не только увеличением массы, но и из-
менением пропорций тела, обусловливающим новые качества.
В основе роста животных лежат три различных процесса: деле-
ние клеток, увеличение их .массы и объема, увеличение межкле-
точных образований.
Понятие роста организма по-разному толковалось многими
учеными. В. Ру, Г. Дриш, К. Сент-Илер под ростом понимали
всякое уветичение размеров тела, его объема, массы.
J ,biMt । 212 ч7
И. И, Шмальгаузен — один из крупнейших эволюционистов-био-
логов, истолковывал рост как увеличение активных частей орга-
низма, при котором количество свободной энергии в организме
возрастает, но не всякое увеличение объема можно назвать ро-
стом. К. Б. Свечин на основе глубоких исследований онтогенеза
ростом называл увеличение массы клеток организма, его тканей
и органов, линейных и объемных их размеров, осуществляемых
за счет количественных изменений в результате стойких новооб-
разований живого вещества.
Увеличение массы в результате накопления резервных жиро-
вых веществ или воды в теле животного не характеризует про-
цесс роста. Приведем два примера. При откорме закончившая
.рост свиноматка жиреет, ее живая масса увеличивается. Взрос-
лые курдючные овцы на обильных пастбищах накапливают боль-
шие запасы жира в курдюке (до 35—40 кг). В данных случаях
увеличение массы организма не является собственно процессом
роста. Рост молодых животных происходит вследствие активно-
го обмена веществ, накопления в организме белка; у взрослых
животных этот процесс имеет иной характер (происходит жиро-
образование). Рост тела животного непосредственно зависит от
преобладания процессов синтеза, ассимиляции над процессами
диссимиляции (распада) веществ.
В науке пока нет единой точки зрения на взаимосвязь между
ростом и развитием. Например, крупнейший английский биолог
Д. Хеммонд считает развитие производным процесса роста. Ряд
ученых под развитием понимают только усложнение структуры
организма, дифференциацию органов и тканей, отводя росту
главную роль в развитии. Н. Н. Колесник справедливо подчерки-
вает, что рост животного — один из основных показателей его ин-
дивидуального развития. В. И. Федоров указывал, что развитие
организма осуществляется в результате действия двух основных
процессов: роста и дифференциации. Направление и формы по-
следней контролируются, с одной стороны, всем последователь-
ным ходом онтогенеза, определенным генотипом и являются ре-
зультатом возникших с самого начала развития (дробление
яйца) связей между частями развивающегося зародыша; с дру-
гой стороны, мощное формирующее влияние на конкретный ход
развития оказывают условия среды, окружающей развивающий-
ся организм.
Современные генетические и эмбриологические исследования
внесли много нового в теорию онтогенеза, в процессы управления
индивидуальным развитием, вычленили состояние клеток на ран-
них стадиях развития и их подавления, выяснили значение миг-
рирующих генетических элементов в онтогенезе, определили роль
генов-селекторов в процессе дифференциации, репрессии и де-
прессии как средств регуляции и развития.
98
ОСОБЕННОСТИ РОСТА И РАЗВИТИЯ ЖИВОТНЫХ
Взаимосвязь между процессами роста и развития это взаимо-
связь 'между количественными и качественны ми изменениями,
происходящими в организме в процессе онтогенеза. Нельзя гово-
рить об изолированности процессов роста и развития животных,
оба они взаимосвязаны и взаимообусловлены.
Под развитием животного понимают процесс усложнения
структуры организма, специализацию и дифференциацию его
органов и тканей. Иными словами, развитие - эго качественные
изменения содержимого клеток, органообразовательные процес-
сы, которые проходит каждый организм от оплодотворенного
яйца до взрослого, способного к размножению и сходного в ос-
новных чертах с родительским организма.
Для (развития животного характерны следующие важнейшие
особенности:
1) специализация клеток, органов п тканой в выполнении оп-
ределенной функции в организме;
2) возникновение новых и усложнение функций органов н тка-
ней (морфо!епез). Дифференциация и специализация органов и
тканей не сопровождается независимой жизнедеятельностью час-
тей организма, наоборот, это приводит к объединению и соподчи-
нению деятельности органов и тканей. В последние годы процесс
клеточной дифференциации объясняется с позиций теории диф-
ференцированной активности генов, которая является одной из
наиболее важных обобщающих теорий в биологической науке
XX в. Согласно этой теории специализация клеток — результат
действия соответствующих групп генов, характерных для каждо-
го типа клеток;
3) объединение и взаимосвязь развития различных органов и
тканей. У млекопитающих и птиц эту функцию (интеграции) вы-
полняют нервная и эндокринная системы, ферменты и кровь;
4) приспособление организма к конкретным условиям внеш-
ней среды;
5) периодизация индивидуального развития животного.
В процессе онтогенеза животных в одних случаях усиленная
дифференциация сопровождается снижением скорости роста, в
других случаях бурный рост связан с замедленным развитием ор-
ганизма. Можно одновременно наблюдать интенсивность роста
и развития или обоюдную депрессию этих процессов при небла-
гоприятных условиях среды. В отличие от млекопитающих у на-
секомых отмечается резкая периодизация онтогенеза, взаимоис-
ключающая процессы развития и роста. Интенсивный рост у на-
секомых идет только между линьками, а развитие— во время
линьки. В организме животных эти .процессы протекают парал-
лельно, обусловливая друг друга.
7* НИ
Развитие организма начинается с оплодотворения яйцеклетки
и формирования зиготы (оплодотворенная яйцеклетка), которая
представляет собой сложное неоднородное биологическое обра-
зование. Зигота включает в себя хромосомные и нехромосомные
системы отца и матери.
Ряд ученых на основании современных цитогенетических ис-
следований считают, что потенции к развитию зиготы в извест-
ной степени зависят от градиентов эндоплазматических материа-
лов и неоднородности эктоплазмы самой зиготы. Это явление
Н. А. Кравченко определяет как градиентное отношение в онто-
гении. Клетки, получающие во время дробления зиготы нехромо-
сомный материал, формируют впоследствии различные ткани
зародыша. Расщепление нехромосомного материала во время
дробления зиготы—первая стадия дифференциации, и только
позднее причиной ее становятся изменения ядериого материала.
Гены активно включаются в процесс развития, начиная с фазы
f асгруляции, создающей химическую дифференциацию зароды-
ша. В дальнейшем любые изменения, происходящие в форми-
рующемся организме, обусловливаются генетическими факто-
рами.
Исследования показали, что существует не только прямая, но
и обратная связь между развивающимся организмом и хромо-
сомным аппаратом, т. е. активность генов хромосом зависит от
их окружения (состояния нуклеоплазмы и цитоплазмы с их мак-
ромолекулами). Накоплены убедительные экспериментальные
данные, указывающие на то, что преемственность между поко-
лениями обеспечивается не только ядерным материалом, но и
цитоплазматическими элементами клетки (ядерная оболочка,
мембрана, митохондрия). Обнаружены и своеобразные рекомби-
нации цитоплазматических генов. Цитоплазма является актив-
ным участником в передаче ядерной генетической информации
в ряде поколений. Наблюдается и неядерный тип наследования
соответствующих признаков. Каждый организм наследует от сво-
их близких и далеких предков способность определенным обра-
зом развиваться и реагировать на воздействие внешней среды,
формируя свои индивидуальные качества, в том числе и особен-
ности, обусловливающие преемственность между поколениями
животных данного вида и породы.
Зигота (наследственная основа) несет в себе отпечаток всей
предшествующей истории развития данного вида животных, то
есть его филогенеза. Напомним, что под генотипом следует по-
нимать весь комплекс наследственной информации, определяю-
щей генеральную линию развития организма. Именно этим и
объясняется постоянство видовых, породных, линейных свойств
и признаков животных. В процессе онтогенеза животного проис-
ходит как бы раскрытие его генотипа, завершающееся формиро-
100
вапнем фенотипа взрослой особи. Фенотип — это комплекс всех
признаков и состояние особи в данный момент, на определенном
этапе онтогенеза. Обусловлен фенотип наследственной природой
организма и условиями среды.
Важнейшей биологической особенностью зиготы является
способность повторять филогенез — путь исторического развития,
пройденный предками. В связи с этим онтогенез (индивидуаль-
ное развитие организма) представляет собой краткое повторение
исторического развития вида. Проблема соотношения онтогенеза
и филогенеза была рассмотрена Ч. Дарвиным. Он считал, что
эволюционные изменения видов в живой природе имеют в своей
основе изменения, произошедшие в индивидуальном развитии.
В 1866 г. Э. Геккель сформулировал биологический закон: онто-
генез есть краткое .повторение филогенеза. Он утверждал, что
филогенез — единственная причина онтогенетического развития.
Признание одностороннего влияния филогенеза на онтогенез -
ошибочная точка зрения. Крупнейший эволюционист А. Н. Се-
верцов неоднократно подчеркивал, что под филогенезом следуеч
понимать ряд исторически отобранных онтогонезов. Онтогенез не
только результат филогенеза, но и его основа. В филогенезе гл
бираются, концентрируются и закрепляются те изменения, кото-
рые возникали в онтогенезе многих поколений и обеспечивали
возможность существования вида, его развитие. Филогенез реа-
лизуется в онтогенезе через наследственность и составляет осно-
ву онтогенеза, он направляет онтогенез по пути, пройденному
предками.
В ходе эволюции первичная связь между поколениями, осу-
ществляемая через половые клетки, начинает все больше ослож-
няться различными вторичными формами связи: а) обеспечение
яйцеклетки питательным материалом; >б) условия внутриутроб-
ного развития; в) питание молоком матери; г) различные формы
заботы о потомстве; д) передача навыков поведения путем под-
ражания и др. Все эти вторичные формы связи советский ученый
И. В. Промпов называл биологическим контактом поколений.
Изучение данной проблемы представляет большой интерес для
современной науки, в том числе и зоотехнии.
В фенотипе животного никогда не реализуются полностью все
генотипические возможности организма. Полагают, что у высших
животных в геноме содержится около 300 тыс. генов. Однако в
каждый период онтогенеза генетическая информация считывает-
ся только с 5% генов, именно тех, которые обусловливают конт-
роль необходимых в данный момент белков. Для реализации их
нужны соответствующие условия внешней среды. Следователь-
но, развитие животного, формирование его признаков и свойств
определяются как генотипом данной особи, так и внешними усло-
виями, в которых проходит онтогенез,
ш
Для онтогенеза всех видов сельскохозяйственных животных
характерен ряд общих генетических, биохимических, морфологи-
ческих и физиологических закономерностей. К генетическим за-
кономерностям относятся следующие:
1) генетическая обусловленность онтогенеза, постоянство
признаков и свойств животного организма;
2) зависимость формирования фенотипа животного от его ге-
нотипа;
3) наследственная обусловленность скорости и продолжитель-
ности роста, достижение в оптимальных условиях среды опреде-
ленных размеров тела животного и продолжительности его
жизни;
4) наследственная основа организма может измениться за
счет мутаций.
Биохимические закономерности онтогенеза заключаются:
1) в направленности всех биохимических процессов па повы-
шение взаимодействия клеток, органов и тканей организма, на
создание единой саморегулируемой системы;
2) в угасании с возрастом ассимнляторных процессов, умень-
шении в органах и тканях содержания воды и увеличении коли-
чества минеральных веществ;
3) в уменьшении с ходом онтогенеза отложения в организме
азотистых веществ, в результате чего происходит понижение фи-
зико-химической активности белков тела и крови, возрастает ко-
личество холестерина.
К морфологическим закономерностям относятся:
I) снижение интенсивности роста животных с возрастом;
2) зависимость темпов роста организма, отдельных органов и
тканей от условий кормления и содержания животных (закон
недоразвитости).
Физиологические закономерности онтогенеза можно заклю-
чить в следующие положения:
1) стадийный характер роста и развития (эмбриональный и
постэмбриопальный периоды);
2) на каждой стадии онтогенеза особи поддерживается со-
стояние подвижного равновесия ее систем и функций;
3) в процессе старения проявляются изменения в поведении
организма, снижении его жизнеспособности и приспособленности
к условиям среды.
Весь путь от оплодотворенной яйцеклетки до взрослого жи-
вотного, способного к размножению и продуцированию, состоит
из двух периодов: эмбрионального и постэмбриональпого. Мно-
гие ученые называют их стадиями развития. Эмбриональный пе-
риод животного организма включает в себя зародышевую, пред-
плодиую и плодную фазы. Зародышевая фаза продолжается от
оплодотворения яйцеклетки до полной имплантации эмбриона.
10'2
В gio время идет формирование п функционирование плаценты,
образование систем, органов и тканей, определяющих специфи-
ческие признаки данного вида и породы, особенности телосложе-
ния и жизнедеятельности животного. Предплодпая фаза — от
конца зародышевой до начала плодной, а .плодная — от конца
предплодной до рождения животного.
В зависимости от условий эмбрионального, развития продол-
жительность зародышевой и плодной фаз может изменяться.
Особенности прохождения эмбрионального развития животного
обусловлены сложной взаимосвязью плода и материнского орга-
низма. Эта связь осуществляется через плаценту, которая пред-
ставляет собой орган, обеспечивающий обмен веществ между
матерью и развивающимся в ее теле эмбрионом, а также дыха-
ние, питание плода, выделение продуктов обмена. Размеры пла-
центы и площадь котиледонного аппарата определяют в итоге
размеры и жизнедеятельность новорожденных животных.
На продолжительность внутриутробного развития животных
оказывают влияние наследственные факторы, а также условия
кормления, содержания и использования. По данным В, О. Вит-
та, кобылица с удлиненным сроком жеребости (на 7—10 дней)
дает более ценный в племенном отношении приплод, чем матки,
у которых период жеребости укорочен. Более длительное
эмбриональное развитие у ряда пород и линий является наслед-
ственно обусловленным ценным селекционным признаком.
В постэмбриопальпый период можно выделить следующие
фазы: новорожденное™, молочного .питания, наступления поло-
вой зрелости, функциональной зрелости (фаза расцвета всех фи-
зиологических функций и продуктивности организма) и старения,
когда в организме процессы диссимиляции преобладают над про-
цессами ассимиляции. Каждая фаза постэмбрионального разви-
тия характеризуется своими морфологическими, физиологически-
ми и биологическими особенностями. Индивидуальное развитие
животных можно -представить следующей юхемой (-с. 104).
ИЗУЧЕНИЕ РОСТА И РАЗВИТИЯ ЖИВОТНЫХ
Определение скорости роста. Скорость роста животных в разные
периоды их жизни неодинакова. Рост определяют по живой мас-
се и промерам. Различают абсолютный и относительный при-
рост живой массы, Под абсолютным приростом понимают увели-
чение живой массы и промеров молодняка за определенный
отрезок времени (сутки, декада, месяц, год), выраженное в кило-
граммах. Абсолютный прирост животных представляет собой
разницу между массой тела конечной и начальной, разделенную
на число дней.
103
Зародышевая фаза
UРод <)л ж ител ык)сть:
\ крупного рогатого
скота 35 дней
\ овец 30 »
\ свиней 25 »
Предплодная фаза
Продол ж ител ьно сть:
у крупного рогатого
скота 25-—26 дней
у овец 17 — 18 »
у свиней 12—17 »
Плодная фаза
Продолжительность:
у крупного рогатого
скота 210 дней
у овец 100—-105 »
у свиней 80—85 »
1. Образование зиготы
2. Имплантация (внедрение зиготы в
слизистую оболочку матки 13—15
дней)
3, Дробление зиготы, формирование эк-
тодермы, эндодермы, мезодермы
4. Органогенез
5. Дифференциация и специализация
клеток, тканей, начало образования
органов
6. Масса эмбриона растет медленно
1. Продолжение органогенеза плода
2. Окостенение скелета, формирование
мускулатуры и породных признаков
1. Завершение дифференцировки тка-
ней, органов и систем
2. Бурный рост массы эмбриона (в по-
следнюю треть беременности).
Рост скелета, внутренних органов,
мышц
Фаза новорожденности
Приспособление новорожденного к ново-
му типу питания, обмену веществ, теп-
лорегуляции
Фаза молочного питания
От рождения до отъема
от матери 7——10 дней
1. Молочное питание
2, Дальнейшая адаптация к внешним
условиям
3. Рост органов пищеварения, костяка,
мышц п др.
Фаза наступления половой зрелости
1. Половое созревание. Пробуждение
полового рефлекса
2. Дальнейшее развитие организма
Фаза физиологической зрелости
Период расцвета всех функций организ-
ма, высокой продуктивности, воспроиз-
водства потомства
Фаза старения организма
I*
Угасание основных функций, дряхление
организма
Пример. Теленок бестужевской породы при рождении ве-
сил 35 кг, а в возрасте 30 дней — 59 кг. Абсолютный суточный
прирост живой .массы вычисляют по формуле
1 *
где Л — абсолютный прирост; W7! —живая масса конечная: до-
живая масса начальная; I — время,
В нашем примере
.^IL-ll- «800 г.
зо
Абсолютный прирост единицы массы тела в единицу времени
не может характеризовать истинную скорость роста. Для этой
цели вычисляют относительный прирост, который выражают в
процентах. Вычисляют его по формуле
Д= ........юо.
Fo
В пашем примере
В« ИИ-Ю0 = 80,0 %.
зо
Метод вычисления относительного прироста, предложенный
А. Майопотом, был усовершенствован С, Броди. При вычислении
скорости роста он отнес величину абсолютного прироста (Л)
не к первоначальной массе (№о), а к промежуточной величине
между первоначальной и конечной. Формула имеет следующий
вид:
0,5 (w-m)
Скорость роста определяют также по формуле, предложенной
С. Броди и И. И. Ш'Мальгаузсиом:
Г 1Qg ^2—bg
W (t2—/1) 0,4343 ’
где Cw — скорость роста; —масса начальная; — масса
конечная; Z —время; 0,4343 — основание натуральных логариф-
мов.
По этой формуле можно определить константу роста К—
~Cw-t. Произведение скорости роста на возраст есть величина
постоянная. Иначе говоря, скорость роста снижается пропорцио-
нально возрасту. Постоянство константы роста характерно толь-
ко-лля определенных периодов жизни. Зная величину константы
роста и возрастные периоды, на которые она распространяется,
105
8. Скорость роста животных в эмбриональный и постэмбриональный периоды
(но данным Рубнера)
Вид животного Масси Продол житель- кость бе- ременно- сти, мое Число удвоенной массы
зиготы, мг при рож- дении жи потного. К г во взрос- лом состоя инн, кг в эмбрио- нальный перпод в пост- ам брио- нальпый период за весь период
Лошадь 0,60002 50,0 500,0 1 1 .3 26,3 3,43 29.7
Собака 0,4015 0,22 11,0 2,10 19.09 5.29 24,3
Кошка 0,6301 0.087 3,80 1.87 17.07 5.79 22,8
Морская свинка. 0.499 0,050 0,10 1.97 16.61 3.58 20,19
можно прогнозировать конечные показатели роста животных по
отдельным отрезкам времени.
Для млекопитающих характерен непрерывный рост, Внутри-
утробное развитие животных происходит неравномерно. Наибо-
лее интенсивное увеличение массы растущего организма наблю-
дается на ранних стадиях эмбрионального развития, когда за'ро-
дыш еще состоит из недифференцированных клеток, не несущих
специальных функций. Недифференцированные клетки растут
быстрее. Если скорость роста лошади выразить числом последо-
вательного удвоения массы, то на эмбриональный период ее при-
ходится гораздо больше, чем на постэмбриональный (табл. 8).
Зародыш свиньи в возрасте 15—20 дней удваивает свою мас-
су за 5 дней, а 90—100-дневные поросята — только за 10 дней
жизни, то есть в 2 раза медленнее. С уменьшением общих раз-
меров животного числа последовательных удвоений массы в эмб-
риональный период сокращается. Величина зиготы практически
одинакова у всех млекопитающих. Возрастные изменения абсо-
лютного прироста массы за одинаковые промежутки времени
внутриутробного развития протекают (различно (табл. 9).
Из данных табл. 9 видно, что наиболее интенсивно прирост
плода идет в последние декады беременности. Животные разных
видов имеют свои особенности эмбрионального роста и развития,
различна и живая масса рожденных детенышей.
Живая масса животных при рождении — важный селекцион-
ный признак, который служит показателем дальнейшего разви-
тия организма. По нашим данным, коэффициент корреляции (г)
между массой при рождении и массой животного в 6-месячпом
возрасте по симментальской породе 4-0,657±0,03, по красной
степной +0,71 ±0,07. Коэффициент корреляции между массой
при рождении и массой в 12-месячном возрасте соответственно
составляет -|-0,63±0,()8 и 4-0,51 ±0,08.
9. Возрастные изменения прироста живой массы животного в эмбриональный
период (по данным Свечипа), %
Вид ЖИВОТНОГО По декадам За весь не-
1 | II | III |>ИОД
Крупный рогатый скот 0.5 23.7 75.8 100
Овца 0.4 24.4 75,2 100
Свинья 2,0 24,0 74,0 100
Лошадь 1 .3 15.7 83.0 100
Кролик 0.02 9.3 90,68 100
Относительный рост .млекопитающих графически может быть
изображен как параболическая кривая, а характер абсолютного
прироста массы 'соответствует, по С. Броди, логистической S-об-
разной кривой. Для первой половины ее характерен самоускоря-
ющийся рост, а для второй половины, совпадающей с периодом
наступления у животных половой зрелости, самозамедляющин-
ся рост. В постэмбриопальпый период рост продолжается дли-
тельное время за счет увеличения размеров клеток и межклеточ-
ных образований, отложения минеральных солен и т. и,
До наступления половой зрелости относительная скорость
роста животных значительно выше, чем в последующие возраст-
ные периоды. Хотя рост животных — процесс непрерывный, по
установлено, что молодые организмы имеют значительно боль-
шую интенсивность роста и развития, чем более взрослые.
По Н. Н. Колеснику, общий процесс роста происходит .по типу
цепных органических реакций, то есть каждый последующий пе-
риод определяется особенностями предыдущего периода. Следо-
вательно, особенности первых стадий роста во время постэмбрно-
пальпого развития во многом зависят от массы животного при
рождении.
Увеличение размеров и массы тела, как сообщал Н. Н. Ко-
лесник, соответствует умеиыпенню скорости роста, размеры тела
(признака) принимают окончательные показатели, свойственные
данной особи, породе и виду в конкретных условиях жизни.
Размеры взрослого животного определяются главным обра-
зом длительностью эмбрионального развития, продолжитель-
ностью роста и его скоростью. Мелкие животные растут с боль-
шей относительной скоростью, но продолжительность активного
роста у них гораздо меньше, чем у крупных (табл. 10).
Установлено, что длительность жизни зависит от продолжи-
тельности периода развития, размеров животных, их плодовито-
сти, типа питания. Животные живут дольше, если период их раз-
вития и масса тела больше. По данным A. II. Маркушина, тра-
воядные животные более долговечны, чем плотоядные. Плодонп-
107
10. Изменение живой массы животных разных видов в процессе роста
Вид животного Продолжительность Живая масса во взрослом состоянии, кг
жизни, лет эмбрионально- го периода, дней роста, лет
Слон 150 650 40 3000
Верблюд 25 390 6 600
Лошадь 35 340 5 500
Крупный рогатый скот 30 285 4 450
Свинья 11 120 2 300
Они а 12 154 1,5 60—70
Собака 11 62 2 15-20
Кошка 9,5 60 1,5 3,5
Кролик 7 30 1.0 4 -6
тосгь животных 'находится в обратной зависимости от продол-
жительности их жизни.
Исследователями (Нагорный, Никитин и др.) возрастной фи-
зиологии и биохимии животных разработана теория затухающего
обновления протоплазмы. Они указывают, что доля сложнодиф-
ференцированных тканей и функциональных белков либо резко
снижается, либо совсем утрачивает способность к репродукции.
С возрастом животных состав белков и их соотношение в орга-
низме изменяются (в организме старых животных больше глобу-
лина, особенно гамма-глобулина). Установлено также, что при
старении в организме снижается синтез РНК, а ткани обедняют-
ся нуклеопротеидами. В результате всех этих явлений и происхо-
дит затухание скорости роста животных с возрастом.
В табл. 11 приведены данные, характеризующие продолжи-
тельность жизни и срок хозяйственного использования животных
разных видов. Длительность хозяйственного использования жи-
вотных гораздо меньше продолжительности их жизни. Поэтому
11. Продолжительность жизни и хозяйственного использования животных
разных видов, лет
Вид животного Продолжительность
жизни хозяйственного использования
Крупный рогатый скот 30 8-12
Лошади 35 20
Свиньи 11 5—7
Овцы 12 5—8
Верблюды 25 20
Кролики 7 2-3
Куры 3 1
Гуси 6 5—6
108
сейчас во многих странах мира селекционеры работают над тем.
чтобы продлить срок продуктивной службы животных и получить
от них больше высококачественной продукции.
В настоящее время большое внимание уделяют выращиванию
животных с крепкой конституцией, способных к длительной про-
дуктивной службе. Задача заключается в том, чтобы от каждой
коровы в течение ее жизни получить не менее 8—10 телят и
50 000—60 000 кг молока. Особенно это важно для наших племен-
ных хозяйств, в большинстве которых средний срок использова-
ния коров не превышает 5—6 лет. Но есть хозяйства, где живот-
ных используют более длительное время. Так, в племзаводе «Ка-
раваевой Костромской области выращено 462 рекордистки, ко-
торые на протяжении 6—7 лактаций дают по 6000—7000 кг моло-
ка. Пожизненный удой коров колеблется от 48 968 до 120 246 кг.
Коров Опытиицу и Красу использовали в хозяйстве до 21 года.
В Польше корова Сива жила 35 лет и 30 раз телилась. Корова
венгерской красно-^белой породы прожила 32 года, а в Англии
корова галловейсжой породы — 40 лет, от нее получили 30 телят.
Как сообщают А. П. Маркушин и другие авторы, имеются от-
дельные случаи, когда продолжительность жизни крупного рога-
того скота достигает 40 дет, свиней — 22, овец — 21, лошадей—-
67 лет. Необходимо отличать у животных календарный возраст
от понятия возрастпости, то есть реальной жизнеспособности ор-
ганизма в целом в данный момент. Показатели, как видим, раз-
личные. Переход организма от расцвета к старению не может
быть определен календарным возрастом.
Изменение телосложения в процессе роста. Одна из отличи-
тельных особенностей развития животных — неравномерность
роста не только организма в целом, но и отдельных частей тола,
органов и тканей, особенно скелета, что приводит к большим из-
менениям телосложения в разном возрасте (рис. 27). В связи с
этим данные о живой массе растущих животных необходимо до-
полнить измерениями частей тела (статей).
Неравномерность роста отделов скелета —- характерная осо-
бенность возрастного развития сельскохозяйственных животных.
Установлено, что масса скелета после рождения у животных уве-
личивается значительно меньше, чем масса всего тела. С возра-
стом масса скелета по отношению к массе тела уменьшается у
крупного рогатого скота от 35 до 10%, у овцы — от 18 до 7% и у
лошади-—от 30 до 13%. Изменяется и соотношение осевого и пе-
риферического скелета. Напомним, что к осевому скелету отно-
сится череп, позвоночник, ребра, грудная кость, хвост, а к пери-
ферическому— конечности, лопатка, кости таза.
По особенностям роста осевого и периферического скелета, по
П. Д. Пшеничному, животных разделяют на три типа:
первый характеризуется тем, что в поетэмбриоиальпый пори-
10**
Рис. 27. Особенности телосложения теленка и взрослой коровы
од poor периферического скелета преобладает над ростом осево-
го (кролик, кошка);
второй встречайся у свиней, его особенностью является оди-
наковая скорость роста в постэмбриональный период осевого и
периферического скелета;
третин отличается значительным преобладанием ско'ростн ро-
ста периферического скелета во время внутриутробного развития
(крупный рогатый скот, овцы, лошади).
Травоядные животные при рождении имеют длинные конечно-
сти и относительно укороченное туловище. Осевой скелет у них
рос быстрее в постэмбриональный период, что имело огромное
значение в эволюции животных. В борьбе за существование в ди-
ком виде необходимо было, чтобы теленок, родившись, мог сразу
же следовать за матерью.
Грызуны, хищники и свиньи, по П. Д. Пшеничному, родятся
на более ранней стадии онтогенеза, чем травоядные. Для них ха-
рактерен первый тип роста (рис. 28).
Особенности формирования как отдельных частей, так и всего
скелета животных в целом обусловлены эволюционными факто-
рами. По данным А. И. Овсянникова, В. И. Федорова и других
ученых, интенсивный рост в высоту чередуется с преимуществен-
ным ростом объемных промеров (ширина, глубина, длина). Рост
периферического скелета, богатого красным костным мозгом,
способствует быстрому развитию всего организма в эмбриональ-
ный и постэмбриональный периоды. В зародышевый период
ио
12. Особенности роста осевого и периферического скелета у животных
разных видов (по данным Бровара)
Bun 'ЖИВОТНОГО Масса скелета, % от живой массы Коэффициент роста в иостэмбриоипльный период
поворождеп* ных взрослых животных осевого скелета перифериче- ского скелета
,’loUHl lb 30 13 к 5
Корона 25 10 9 3
Овца 1ft 7 12 10
Кролик 15 8 2ft 55
Кошка J6 10 15 27
эмбрионального развития интенс ивнее растет осевой скелет (че-
реп, грудь, позвоночник, ребра). Несколько позднее (в плодный
период) быстро увеличивается рост периферического скелета
(конечности, лопатки, таз). Теленок рождается уже с полностью
сформированным ^периферическим скелетом. Особенности роста
осевого п периферического скелета iy животных разных видов
видны из табл. 12. У всех животных скелет растет быстрее в
эмбриональный период.
Скелет играет важнейшую роль в жизни животных. Он вы-
полняет опорную п защитную функции, является одним из ком-
понентов системы органов движения, обусловливает общую кре-
пость конституции животного. Вот почему знание закономерно-
стей формирования костяка и факторов, оказывающих влияние
па этот процесс, необходимо каждому животноводу.
Неравномерность роста внутренних органов также наблюда-
ется. Один из них формируются раньше, другие — позже. Для
каждого органа характерны периоды бурного роста и его зату-
хание. Если органы и ткани разделить па быстро- (I группа),
средне- (II группа) и медленнорастущие (III группа), то полу-
Рис. 2ft. Изменение в интенсивности роста животных от зачатия до пре-
кращения роста (по Пшеничному):
а роет в длину, б роет и высоту; и ром и ширину н глубину; <• - рождение
травоядных; е . рождение свиней, грызунов н плотоядных млекоинтпкнцчх
III
чим следующее распределение .по скорости роста в различные
периоды;
Ткани и органы
Кожа
Мышцы
Костяк осевой
Костяк перифери-
чески н
Кишечник
Желудок
Кровь
Семенники
Тимус
Мозг
Эмбриональный период Постэмбрлокальный период
I I
1 I
п 1
I 1В
1 III
11 (сычуг) 1 (рубец, сетка, книжка)
II 1
111 I
JII III
Ш III
Различную скорость и последовательность формирования от-
делов желудка у крупного рогатого скота в процессе онтогенеза
подтверждают данные, полученные нами при контрольных убоях
скота бестужевской по^ды. Соотношение различных отделов
многокаморного желудка крупного рогатого окота бестужевской
породы было следующим, % к живой массе:
Отделы желудка При рождении Взрослое животное (5 лет)
Рубец 26 78
Сычуг 69 9
Сетка 4 5
Книжка Л 8
При формировании многокамерного желудка крупного рога-
того скота первым образуется рубец, затем сетка и книжка. Сы-
чуг интенсивнее растет во вторую половину эмбрионального раз-
вития, к моменту рождения он почти сформирован, в то время
как другие отделы желудка еще продолжают расти, Тонкий от-
дел кишечника формируется раньше толстого и отличается зна-
чительным ростом в эмбриональный период, В это же время ин-
тенсивнее растет печень, выполняющая в первые месяцы эмбрио-
генеза основную кроветворную функцию.
На формирование пищеварительных органов большое влия-
ние оказывают уровень и тип кормления животных. Опыты пока-
зали, что телята, выращенные до года на рационах с преоблада-
нием грубых и сочных кормов, имели более развитую пищевари-
тельную систему.
Ш
ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РОСТ
И РАЗВИТИЕ ЖИВОТНЫХ
На рост и развитие животных оказывают влияние как наследст-
венные факторы, так и факторы внешней среды. Наследствен-
ностью обусловлены деятельность желез внутренней секреции,
нервной системы, а также закономерности индивидуального раз-
вития организма, что определяет характер роста животных.
Влияние наследственных факторов. Важная роль в формооб-
разовательных процессах отводится сейчас носителям наследст-
венных факторов— дезоксирибонуклеиновой (ДНК) и рибонук-
леиновой (РНК) кислотам. Содержание этих кислот в органах
и тканях животных с возрастом изменяется. Общей закономер-
ностью в онтогенезе является очень быстрое, а позднее (е возра-
стом) замедленное снижение в тканях животных концентрации
ДНК и РНК. Уровень РНК падает значительно быстрее, чем
ДНК. Это связано c тем, что на ранних стадиях эмбриогенеза
ядро занимает большее место, чем цитоплазма, в которой содер-
жится много РНК. Затем доля ядра в общей массе, клетки умень-
шается, и цитоплазма по сравнению с ядром растет быстрее, в
результате чего концентрация РНК снижается.
Влияние эндокринной системы. На ранних стадиях развития
животного организма появляется эндокринная система, которая
становится впоследствии внутренним регулятором процессов рос-
та. и развития. При этом важнейшую роль играют гипофиз, щи-
товидная и половые железы. Каждая из них оказывает специфи-
ческое действие на организм, их функции тесно связаны между
собой.
Щитовидная железа регулирует минеральный, белковый и
водный обмен, а также стимулирует рост и развитие организма.
Она вырабатывает йодсодержащие гормоны (тироксин, тирео-
глобулин. трийодтиронин и др.), которые обладают высокой
физиологической активностью. Удаление этой железы приводит
к резкому отставанию в росте и развитии, появляется карлико-
вость. При гипофункции щитовидной железы обмен веществ на-
рушается, теплорегуляция понижается. Усиленная деятельность
(гиперфункция) железы ускоряет развитие организма. С повы-
шением активности щитовидной железы увеличиваются относи-
тельная интенсивность газообмена, а также содержание в крови.
летучих жирных кислот и фосфолипидов. Под воздействием не-'
больших доз гормона тироксина наблюдается улучшение роста
и продуктивности животных.
Гипофиз (нижнемозговой придаток) занимает одно из цент-
ральных мест в системе желез внутренней секреции. Гормоны,
вырабатываемые и выделяемые гипофизом, оказывают огромное
влияние па рост и развитие животных. Особое значение имеют
У Ыкиз № 212 ИЗ
гормоны роста (соматотропный), полового созревания (пролай)
и лактогенный (пролактин). Под действием соматотропного гор-
мона усиливается деление клеток и увеличивается синтез белка.
Бычин биосинтетический гормон соматотропин при введении его
в организм телят повышает на 15—20% суточные приросты жи-
вой массы, а у коров соответственно удой молока. Он оказывает
влияние на жировой обмен. Пролай'стимулирует половую зре-
лость животных, а лактогенный гормон обусловливает образова-
ние молока. При удалении гипофиза рост животных задержива-
ется, увеличивается отложение жира, деятельность половой си-
стемы атрофируется. Усиление функции передней доли гипофи-
за в раннем возрасте приводит к гигантизму. Гиперфункция ги-
пофиза вызывает также акромегалию — заболевание, характери-
зующееся увеличением размеров конечностей и некоторых внут-
ренних органов.
Половые железы, как известно, являются железами внутрен-
ней и внешней секреции, оказывающими большое влияние на
процессы формообразования. Давно известен в животноводстве
такой прием, как кастрация (удаление половых желез). При про-
ведении ее нарушается рост скелета, изменяется обмен веществ,
телосложение животного, происходит сильное жирообразование
в организме. Усиленная деятельность этих желез ведет к ранней
половой зрелости, к скороспелости. Функционирование большин-
ства эндокринных желез достигает максимума в начале зрелого
периода, в старости их деятельность резко падает.
Влияние факторов внешней среды. Из многих факторов внеш-
ней среды на процессы роста и развития животных огромное
влияние оказывают условия кормления и содержания (темпера-
тура и влажность воздуха, световой режим и др.). Влияние этих
факторов может иметь двоякий характер: недокорм вызывает за-
медление скорости роста, недоразвитие, снижение продуктивно-
сти; обильное кормление ускоряет рост и развитие животных.
При освещении вопроса о влиянии условий кормления необходи-
мо различать: общий уровень питания, его .полноценность, струк-
туру рационов (соотношение в них грубых, концентрированных
п сочных кормов) и распределение питательных веществ по пе-
риодам роста животных.
Встречается несколько форм недоразвития животных, обус-
ловленных неблагоприятными условиями кормления. Л. Л. Мали-
гонов выделял три основных типа недоразвития: эмбрионализм,
инфантилизм и неотению.
Эмбрионализм (сходство новорожденного с эмбрионом ран
ней стадии развития) -—явление внутриутробного недоразвития,
являющегося следствием плохого кормления и содержания мате
ри, а также ранней случки. Эмбриональная недоразвитость, кою
рая отражается на всем дальнейшем развитии организма, харак-
I Н
Рис, 29. Корова с признаками внутриутробной недоразвитости (-шбриопа-
лнзм)
теризуется следующими признаками: очень низкой массой при
рождении (теленок весит 15—17 кг), удлиненным гуловищем,
низкопогостью, большой головой, утонченными трубчатыми ко-
стями, очень топкой кожей, слабой оброслостыо, пониженной
сопротивляемостью организма к заболеваниям (рпс. 29).
Инфантилизм — недоразвитие на первых стадиях послеутроб-
пого периода, выражающееся в сходстве черт взрослого организ-
ма е детским. Например, по телосложению корова напоминает
3-месячпого теленка. Инфантилизм характеризуется, как прави-
ло, недоразвитием половых органов, бесплодием, высоконо-
гостыо, укорочением осевого скелета. Основные причины этого
явления: длительный недокорм растущих животных, плохое
кормление в период бурного роста, что угнетающе действует на
развитие организма (рис. 30).
Неотения ---преждевременное развитие половых органов жи-
вотного в юном возрасте. Характеризуется неотения сходством
взрослого организма с растущим при функционировании систе-
мы воспроизводства. Сущность неотении, по А. А. Малпгопову,
заключается в том, что при бурном развитии половых органов
как бы «перехватывается» большое количество питательных ве-
ществ, которые должны быть затрачены на формирование других
.115
Рис. 30. Корова с явными признаками недоразвития в постэмбриопальном
периоде (инфантилизм)
органов и тканей. Возникает это явление также вследствие недо-
корма молодняка и беременных маток. Для неотении животного
характерны следующие особенности: высоконогость, высокоза-
дость, большеголовость, плоское короткое туловище, низкая жи-
вая масса, то есть признаки, свойственные растущему, а не взрос-
лому организму.
Степень всех трех форм недоразвития зависит от того, как
долго продолжалось плохое кормление и содержание животного,
тормозящие рост. Чтобы не допустить недоразвития животных,
нужно знать его причину. Органы и ткани, бурно растущие в
данный период, больше страдают от недокорма, чем те из них,
развитие которых протекает медленно. Если плохое питание те-
ленка в эмбриональный период приводит к низконогости, а во
время постэмбрионалыюго развития к высоконогости, то избы-
точное кормление вызывает обратный процесс.
Общебпологический смысл закона недоразвития огромен. Он
вскрывает особенности недоразвития частей тела и органов при
педежорме, их ускоренное развитие при интенсивном кормлении
и, наконец, возможности компенсации роста. В процессе роста и
развития живых встречаются две формы изменений: обратимые
1.16
и необратимые. Обратимые изменения характеризуются тем, что
то или иное недоразвитие при соответствующих условиях корм-
ления и содержания может исправиться, прийти в норму, ком-
пенсироваться. Но такие изменения возможны в том случае, если
неблагоприятные факторы действовали на животное непродол-
жительное время. В условиях хорошего кормления повышается
скорость роста, увеличиваются приросты. Животное за короткий
срок восстанавливает то, что было «утеряно» при недокорме.
Длительный недокорм животных в период роста приводит за-
частую к необратимым изменениям организма. Влияние отрица-
тельных факторов в течение продолжительного времени вызы-
вает недоразвитие важнейших внутренних органов и систем.
Глубокие изменения качественного порядка, происходящие в
важнейших внутренних органах, необратимы.
Контрольные вопросы. 1. Расскажите о сущности онтогенеза и связи он-
тогенеза с филогенезом. 2. Дайте понятие роста и развития животного орга-
низма. 3. Охарактеризуйте основные закономерности роста и развития живот-
ных. 4. Какие факторы влияют на онтогенез и его конечные результаты?
5. В чем сущность закономерностей онтогенеза, установленных Н. П. Мир-
нинским и А. А. Малигоновым? Правило недоразвитости. 6. Какие формы не-
доразвитости животных вы знаете? В чем их особенности?
И7
Глава V. НАПРАВЛЕННОЕ ВЫРАЩИВАНИЕ
ЖИВОТНЫХ
ПРОБЛЕМА УПРАВЛЕНИЯ ОНТОГЕНЕЗОМ
Теоретические предпосылки направленного выращивания живот-
ных были разработаны В. И. Всеволодовым, Н. Ф. Миддепдор-
фом, П. Н. Кулешовым, Н. П, Чирвписким, А. А. Малигоновым,
Ё. А. Богдановым и др. Продолжая традиции русской зоотехни-
ческой школы, над этой проблемой успешно (работали такие
крупные советские ученые, как А. И. Овсянников, А. С. Солуи,
А. П. Дмитроченко, К. Б. Свечин, П. Е. Ладан, П. Д. Пшеппч
ный, В. И. Федоров, М, М. Лебедев, А. В. Кваснпцкпй,
Л. К. Эрнст, А. С. Всяких, В. А. Эктов, А. П. Бегучев и др.
Направленное выращивание — это целеустремленная система
воздействия па индивидуальное развитие животного различных
факторов, применяемая в определенные периоды жизни с целью
формирования у него желательных признаков и свойств, тало
женных в генотипе.
Элементами этой системы являются:
1) определение цели выращивания (тип взрослого животно-
го, направление его продуктивности), пригодности животного к
новой промышленной технологии (особенности кормления, содер-
жания и эксплуатации);
2) выбор факторов воздействия (кормление, эндокринные
препараты, свет, температура, мутагенные факторы, культура
тканей, трансплантация зигот и другие биотехнические методы);
3) установление сроков (периодов) применения выбранных
факторов воздействия;
4) дозировка факторов воздействия. Необходимо знать влия-
ние различных по силе и продолжительности действия факторов
на наследственные свойства организма в отдельные периоды ро-
ста и развития;
5) воспитание животных с учетом особенностей пола, тина
конституции, наследственности.
Большинство факторов, влияющих на продуктивность живот-
ных, находится под контролем человека н может им изменяться
в нужную сторону. Более пластичны, изменчивы под влиянием
среды молодые, менее сформировавшиеся организмы. Эю поло-
жение — одно из важных биологических предпосылок направлен
кого выращивания животных В процессе пн тнвпд\ альпого р.ч ош
118
гия организма проявляются четыре формы изменчивости: комби-
нативная, мутационная, онтогенетическая и модификационная.
Первые три имеют наследственный характер и передаются .по-
томству. Модификационная изменчивость ненаследственная, по-
томству, как правило, опа не передастся, размах ее обусловлен
генотипом и условиями развития в онтогенезе животного. Следу-
ет помнить, что организм никогда полностью не реализует своих
наследственных возможностей. В онтогенезе проявляются те за-
датки, которые получили для своего развития необходимые усло-
вия.
Фенотипические качества, появившиеся у сельскохозяйствен-
ных животных в процессе направленного выращивания, многие
ученые называют модификационными. Амплитуду модификаци-
онной изменчивости организма считают нормой реакции. Под
нормой реакции подразумеваются доступные пределы реализа-
ции организмом его наследственных возможностей в проявлении
определенных признаков и свойств под влиянием конкретных
условий внешней среды.
Нспаследствеиные изменения (модификации), указывал
И. И, Шмальгаузен, в повторяющихся условиях среды, вызвав-
ших эти изменения, стабилизируются отбором в норму наслед-
ственного реагирования. Характер и длительность модификаци-
онной изменчивости различны и иногда охватывают ряд поколе-
ний. Основные факторы, влияющие па молочную продуктивность
коров, приведены па следующей схеме (с. 120).
управление индивидуальным развитием животных
В ЭМБРИОНАЛЬНЫЙ ПЕРИОД
Генотип животного определяет направленное развитие всех
сложных хозяйственно полезных признаков, а также норму реак-
ции организма па действие факторов внешней среды. В связи с
этим важно прежде всего получить желательные генотипы пу-
тем целеустремленного подбора родительских дар. При подборе
пар учитывают породные и индивидуальные, наследственные ка-
чества животных, их возраст, конституциональные особенности,
живую массу, продуктивность, здоровье. В последние годы в свя-
зи с развитием иммуногенетикн и цитогенетики все большее вни-
мание уделяют при подборе сочетаемости самцов и самок по
группам крови и иммунной совместимости, их кариотипу,
Использование особенностей материнского организма для по-
лучения потомства желательного типа. Чтобы получить потом-
ство большей живой массой, подбирают для спаривания крупных
маток, ибо размеры материнского организма предопределяют в
основном и живую массу приплода. Комплекс явлений, которые
119
Генотип отца
(
Генотип матери
> Зигота <------------
(наследственная основа потомства)
I
Генотип потомства
Фенотип потомства
(комплекс всех свойств и признаков организма)
Эмбриональное развитие
Особенности организма матери
Живая масса матери
Возраст матери
.Условия кормления стельной коровы
Условия содержания стельной коровы
(температура. влажность воздуха
и др.)
Онтогенез„
I
Постэмбриональное развитие
Живая масса теленка при рождении
Уровень и тип кормления ремонтных
телок. План роста
Технология содержания ремонтных
телок
Живая масса первотелок
Развитие признаков молочности (ка-
чество вымени). Подготовка нетелей
к отелу. Раздой первотелок
Молочность первотелок
Молочность полновозрастиых коров
связаны с влиянием материнского организма на потомство бли-
жайшего .поколения (Д), называют материнским эффектом. Для
определения его применяют реципрокное (обратное) скрещива-
ние.
Материнская наследственность определяется суммой факто-
ров, к которым относятся: материнская часть комплекса генов
хромосом ядра (генома) зародыша, наследственная информация
цитоплазмы (плазмона)—внехромосомные наследственные эле-
менты клетки — ферментативные системы ооцита, обмен веществ
между плодом и матерью, питание потомков материнским моло-
ком и др, Эти факторы оказывают большое влияние на формиро-
вание, осуществляя роль воспитателя (ментора). Для беремен-
ных маток необходимо создание хороших условий кормления и
содержания. У эмбриона крупного рогатого скота в первые 3 ме-
сяца очень интенсивно развиваются внутренние органы, мягкие
ткани, эндокринная система, в возрасте 4—5 месяцев скорость
роста их снижается, но быстрее начинает расти костяк. Недо-
корм матери в эти периоды приводит к недоразвитию органов и
тканей, хорошее же кормление, наоборот, усиливает их рост.
Жеребенок от скрещивания производителя пони с кобылой
шайр был значительно крупнее своего сверстника, полученного
от жеребца шайра и матки пони (рис. 31). В опытах X. Ф. Куш-
нера при скрещивании петухов бентамки с курами крупной по-
Рис, 31. Влияние матери па величину жеребейка при рождении и в месячном
возрасте при реципрокных скрещиваниях между лошадьми крупной inaiipcicoii
породы с мелкими шотландскими пони (по Хеммоиду)
роды нью-гемишир были получены цыплята, значительно превос-
ходящие по массе сверстников он реципрокного скрещивания
(куры бентамкиХпстухи ныо-гемпшнр).
По данным X. П. Дональда, при спаривании коров айртир-
ской породы е быками джерсейской новорожденные помесные
телята I поколения весили 34,3 кг, а при обратном скрещива-
нии—только 26,7 кг, К. Б. Свечнн, скрещивая черно-пестрый
скот с абердип-аигусским, установил большее влияние матери на
живую массу 18-месячпых телок, чем на живую массу бычков.
Масса поросят при рождении также зависит от размеров свино-
матки. По сообщению Джуберта (Англия), масса поросят при
рождении и отъеме изменялась следующим образом:
Порода Масса ори рождении, кг Масса при отъ кг
Лаидрасхландрас. Местные мелкие X 1 .00 14,36
хландрас Лапдрасхместные 1 ,28 14,68
мелкие П0« 11,68
М. Ф, Иванов на основании результатов скрещивания овец
установил, что величина новорожденных ягнят находится в пря-
мой связи с размером тела материнского организма. Довольно
четкую тенденцию доминирующего влияния материнского орга-
ннзма в наследовании типа складчатости проследила у гонко-
рунных овец Г. А. Стакан.
Приведенные материалы свидетельствуют о том, что подбор
отцовской и материнской пород—важный фактор направлен-
ного формообразования многих ценных хозяйственно полезных
признаков у потомства (живая масса, мяснэсть, шерстность
и т. д.).
Использование генетических факторов. В последние годы ши-
роко внедряются генетические методы управления онтогенезом.
Достижения в области физики и химии создали предпосылки для
использования рентгеновских излучений и высокоактивных хи-
мических соединений в целях ускорения развития и повышения
продуктивности животных. Особый интерес представляет воз-
можность применения супермутагенов— широкого класса соеди-
нений '(алкнлсульфаты, этиленимин и др.), позволяющих полу-
чать наследственные изменения с гораздо большей частотой, чем
обычно в природе. Эти вещества не вызывают (в отличие от из-
лучений) патологических изменений в ядре и цитоплазме клетки.
Частота полезных мутаций, сопровождающихся жизнеспособ-
ностью мутантных особей, выше.
Использование супермутагенов в практике мутационной се-
лекции открывает перспективы для получения полезных форм
растений, микроорганизмов, животных. С помощью супермутаге-
нов И. А. Рапопортом и другими были созданы новые высокоуро-
жайные формы карликовой пшеницы, ячменя, микроорганизмов,
а также кроликов с измененной окраской шерстного покрова.
В очень малых дозах оупермутагены, воздействуя на систему
ферментов клетки, стимулируют рост и развитие, активизируя
обмен веществ. При этом полнее происходит раскрытие генети-
ческой нормы развития организма. Под их влиянием сорт или
порода как 'бы омолаживаются. Эффект стимуляции может быть
генетически закреплен, при этом создается селекционный мате-
риал, который можно использовать для выведения линий, пер-
спективных для получения эффекта гетерозиса.
С помощью различных супермутагенов удалось увеличить
число щенков в помете норок и лисиц, а у кур стимулировать
развитие эмбриона, повысить процент вывода и сохранности
цыплят, ускорить их рост.
Исследования Г. Н. Шангина-Березовского, С. А. Молоскииа
и А. П. Тамсона показали, что однократное введение таких био-
логически активных веществ, как питрозодиметилмочевина и ди-
метилсульфат, приводит к многостороннему положительному эф-
фекту с длительным действием в одном дочернем поколении.
В результате такой обработки вывод цыплят повышался на 5 —
10%, яйценоскость — па 4—8 яиц на каждую несушку за год.
В опытах на 'песцах и лисицах, проведенных В. Я. Адамовым
122
и К). Л. Нерчихиным, установлено, что разовое введение микро-
доз суиермутагенов может повысить плодовитость самок на 1,5—
2 щенка по сравнению с контролом, активизируется п функциони-
рование половых желез. Следует отметить, что широкому исполь-
зованию супермутагенов как биологических стимуляторов разви-
тия должна предшествовать тщательная проверка их действия на
организм животного.
Как в нашей стране, так и за рубежом успешно разрабатыва-
ются биотехнологические методы управления онтогенезом. Речь
идет о методах генной инженерии, позволяющей конструировать
новые организмы путем переноса нужных генов, обусловливаю-
щих развитие цепных свойств, из одного организма в другой.
Наука сейчас владеет методами клонирования генов и конст-
руирования па их основе плазмид, обеспечивающих встраивание
генов в генном организме реципиента. Сейчас уже клонировано
значительное число генов высших организмов, таких как гормон
роста — соматотропин, гормон инсулина, лейкоцитарного интер-
ферона, миозина и др.
Работы по генной инженерии плодотворно ведутся в институ-
тах АН СССР, ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИРГЖ, МВД имени
К. И. Скрябина.
Наряду с методами генной инженерии важное научно-практи-
ческое значение приобрели сейчас методы клеточной и хромо-
сомной инженерии, позволяющие ускорить селекционный про-
цесс и поднять его эффективность. К клеточной инженерии отно-
сится трансплантация зародышей и эмбрионов, микрохирургиче-
ское разделение их с целью получения генетических копий, одно-
яйцовых близнецов-двоен и четверен (у крупного рогатого скота,
овец, свиней), химер, более полное использование запасов ооци-
тов коров-рекордисток путем дозревания их и оплодотворения
in vitro в течение 3—4 дней.
Разделение ранних эмбрионов па стадии морулы микрохирур-
гическим путем с целью получения монознготных близнецов
впервые было проведено в 1981 г. в США в университете Форт-
Коллинз (штат Калифорния). Аналогичные исследования успеш-
но ведутся сейчас в СССР (ВИЖ). Создание методики пересад-
ки половины эмбрионов в оба рога матки дает возможность по-
высить двойиевость при отелах коров. Одним из направлений
микрохирургических манипуляций па эмбрионах является полу-
чение химер, т. е. приплода, родившегося в результате пересадки
зародыша, состоящего из клеточной массы двух или нескольких
5--6-дневного возраста эмбрионов и объединенных в одно целое.
Разрабатываются методы клонировавши животных путем пере-
садки ядер соматических клеток в эпуклеипированпые яйцеклет
ки, что позволяет размножать генетически ценных особей с
практически идентичным генотипом. Трансплантация эмбрио-
123
нов — ускоренный метод воспроизводсава высокоценных в гене-
рическом отношении животных, прежде всего выдающихся бы-
ков-производителей улучшающих пород от коров-рекордисток и
отцов с высоким генетическим потенциалом. Преимущества этого
метода заключаются в том, что теленок-трансплантант наследует
голько генетические свойства отца и .матери-донора, реципиент
не оказывает влияния .па наследственность приплода. Идет про-
цесс непрерывного усовершенствования эмбриопересадок и мето-
дов длительного хранения эмбрионов. С 1973 г. стало широко
применяться глубокое замораживание эмбрионов. Заморажива-
ние эмбрионов — ценный метод сохранения генетического мате-
риала для селекционного использования в будущем. Он позво-
ляет получать чистопородных животных без потери генов в ходе
храпения, а также дает возможность транспортировать живой
материал в различные регионы земного шара. В последние годы
станции по искусственному осеменению США, Канады, ФРГ,
Франции, Великобритании па 70—75% комплектуются быками,
полученными с помощью трансплантации эмбрионов от выдаю-
щихся по молочной продуктивности коров с удоем не менее
8000 — 10 000 кг молока за год. Во многих странах созданы специ-
альные фермы по эмбрпопересадкам. Успешно ведутся эти ра-
боты и у нас в стране.
Копирование генотипа выдающихся животных — очень слож-
ная проблема. Известно, что пересадка эмбрионов осуществля-
ется с помощью (различных методов: хирургического и нехирур-
гического. Нехиру.ргичеокий метод трансплантации зародышей
состоит из следующих этапов: вызывания суперовуляции яйце-
клеток у коров-доноров с помощью фолликулостимулирующего
гормона (ФСГ), введения яйцеклеток реципиентам. Коров-доно-
ров отбирают не ранее чем через 60 дней после отела. Им им-
плантируют под кожу уха препарат синхромат. Через 9 дней пре-
парат удаляют и внутримышечно вводят 3 мл простагландина.
На вторые сутки у таких животных наблюдают течку и охоту.
На 10-й день после появления охоты начинают обработку доно-
ра на суперовуляцию путем инъекции ФСГ и простагландина (по
определенной схеме). Первое искусственное осеменение доноров
при наличии эструса проводят на 5-й день, второе на 6-й день.
Вымывание эмбрионов осуществляют на 7-й день после осемене-
ния донора. Для этого используют трехгодовой металлический
катетер с телескопическим пластмассовым зондом и канюлей.
Закрытая система вымывания иоключает контакт со средой.
Оценка качества эмбрионов проводится путем сравнения их с
точной бластографией.
Отбор реципиентов проводят с учетом физиологического со-
стояния, живой массы, возраста (18 мес), нормального полового
никла, здоровья.
'124
Телкам-реципиентам имплантируют синхромат В. Через
10 дней его удаляют и внутримышечно вводят 500 ME СЖК*.
Выявляют телок в охоте по рефлексу неподвижности. Охота у до-
поров и реципиентов должна быть одновременно. Вводят эмбрио-
ны реципиентам специальным катетером через шейку матки.
Важнейшими проблемами трансплантации являются: отбор
высокопродуктивных (не менее 8000 кг за лактацию) полноцен-
ных в генетическом плане коров-доноров, получение от них боль-
шого количества зародышей, повышение приживляемое™
эмбрионов при пересадках, разработка новых научных методов
созревания ооцитов вне организма, подбор реципиентов для
каждого эмбриона.
Первые телята из оплодотворенных ооцитов были получены
Браккетом в 1982 г. В опытах созревание ооцитов проходило в
яичнике коровы, а оплодотворение проводилось вне организма.
В СССР в 1983 г. (Эрнст, Голубев) получили теленка из ооцита
не только оплодотворенного, ио и созревшего вне организма.
В этом эксперименте пересаживали очень ранних эмбрионов
(2—4-клеточных) в яйцевод реципиента, что усложняло методи-
ку эмбриопересадок. Для получения от коров-доноров эмбрионов
па более поздней стадии .развития Л. К. Эрнст и М. И. Прокофь-
ев (1985) использовали промежуточных реципиентов (крольчих).
В яйцевод ложноберемешюй крольчихи на 3—5 суток пересажи-
вали ооциты, которые там дозревали до стадии морулы и затем
были оплодотворены in vitro.
Приживляемость эмбрионов, полученных в результате опло-
дотворения ооцитов в яйцеводе крольчихи была в 5—7 раз боль-
ше, чем оплодотворенных in vitro. Подобные эксперименты при
эмбриопересадках с промежуточным реципиентом (крольчиха-
ми) успешно провел на овцах Ф. М. Мухамедгалиев (1985).
Эмбриогепетика — важный раздел биотехнологии. В ближай-
шее время будут решаться более сложные проблемы генной и
клеточной инженерии. Выделение генов, их синтез, интеграция
чужого гена с клеткой-реципиентом станут элементами работы
по молекулярной реконструкции организма.
УПРАВЛЕНИЕ ИНДИВИДУАЛЬНЫМ РАЗВИТИЕМ
ЖИВОТНЫХ В ПОСТЭМБРИОНАЛЬНЫЙ ПЕРИОД
В постэмбриональный период организм животного попадает в
новые, отличные от прежних, условия внешней среды. На орга-
низм новорожденного воздействует ряд внешних факторов, ока-
зывающих огромное влияние на формирование хозяйственно по-
лезных признаков.
* Сыворотка жеребых кобыл,
125
Основная задача направленного выращивания молодняка в
постэмбриональный период создание высокопродуктивных,
скороспелых животных специализированного типа с крепкой
конституцией, хорошо приспособленных для промышленной тех-
нологии. Высокий жизненный тонус организма, наиболее полное
проявление цепных породных качеств создаются и поддержива-
ются в основном такими факторами, как условия кормления и
содержания молодняка, раздой коров-первотелок, тренинг же-
ребят (в коневодстве), рациональное использование взрослых
животных.
Методы направленного выращивания в зависимости от целей
использования взрослых животных дифференцируются ла мето-
ды выращивания племенного молодняка и иеплемеиного (про-
мышленного). Выращивание коров молочного типа отличается
от методов выращивания животных на мясо, бройлеров от кур
яичного направления и т. д. Следовательно, нужны различные
научно обоснованные технологии выращивания молодняка, соот-
ветствующие определенным этапам развития животных и целям
их использования. При выращивании племенного молодняка
крупного рогатого скота соблюдают принцип индивидуально-
группового ухода за ним, планируют размеры групп, интерьер
помещения и его оборудование для создания нужного микрокли-
мата, разрабатывают систему летнего содержания и т. д.
Влияние кормления и условий содержания. Одним из основ-
ных факторов направленного выращивания молодняка является
уровень и характер (тип) кормления растущих животных.
И, П. Чериопятов, Н. П. Чирвинский, П. Н. Кулешов указывали
па то, что соответствующим типом кормления в молодом возра-
сте можно изменить формы тела животного, воздействовать на
его способность лучше пли хуже оплачивать корм продукцией,
получать различных по скороспелости и уровню продуктивности
животных. Различают три типа кормления животных: объеми-
стый-—с преобладанием в рационе грубых и сочных кормов;
концентратный; комбинированный — объемисто-концентратный,
се.пажно-концентратный с использованием брикетов и гранул.
Из многих приемов направленного выращивания телят наи-
большее значение имеет регулирование уровня кормления и пла-
нирование прироста живой массы по периодам роста и развития
животных. План роста—это целенаправленное мероприятие,
позволяющее получать нужный уровень приростов живой массы
молодняка во все возрастные периоды. Его составляют с учетом
породы, ее биологических особенностей и направления продук-
тивности. Как планировать рост племенного молодняка? Воз-
можны два пути: по принципу повышения и снижения с возра-
стом приростов.
В течение десяти ле! (два поколения животных) памп велись
12(>
исследования по направленному выращиванию молодняка круп
кого рогатого скота бестужевской породы. Для бестужевского
скота целесообразнее планировать рост по типу нарастающего
с возрастом прироста живой массы до 6 месяцев (800—850 г),
с 6 до 12 месяцев сохранять его на уровне 700—750 г, а па вто-
ром году жизни прирост молодняка должен быть не менее 500—
600 г. Такой тип роста отвечает биологическим особенностям бес-
тужевского скота как молочно-мясной породы, для животных ко-
торой желательна конечная живая масса 550—600 кг. При этом
взрослые коровы лучше оплачивают ко,рм молоком и больше да-
ют его из расчета па 100 кг живой массы.
Существуют различия в планировании роста у телочек и
бычков. Телочек от высокопродуктивных матерей, предназначен-
ных для племенных целей, целесообразно выращивать на сба-
лансированных полноценных рационах, обеспечивающих средне-
суточный прирост животных 18—20-месячного возраста в преде-
лах 650—700 г. Интенсивность роста племенных бычков должна
быть выше, чем у телочек (до 2 лет 700—800 г за сутки). Выра-
щивая молодняк для определенных целей, необходимо учитывать
две основные закономерности роста: неравномерное развитие
различных органов и тканей в течение онтогенеза и способность
молодого организма к интенсивному синтезу белковых веществ.
Еще в 1924 г. Н. П. Чирвинокий рекомендовал разумно исполь-
зовать способность организма телят к энергичному росту. Он
указывал, что кормление телят не должно быть как угодно
обильным без учета особенностей породы и целей выращивания.
Рост ремонтного молодняка планируют так, чтобы его живая
масса во все периоды была не ниже требований I класса по дан-
ной породе. Важное значение для формирования молочной про-
дуктивности и плодовитости коров имеет повышенный уровень
кормления телок во время наступления половой зрелости.
А. П. Бегучев на основании обобщенных данных передовых
хозяйств и научно-исследовательских учреждений рекомендует
следующие примерные нормативы суточного прироста живой
массы телок при интенсивном выращивании (табл. 13).
В практике животноводства сложились следующие схемы
выращивания ремонтных телок:
1) выращивание телок при пониженных приростах в первые
3 месяца (500 г в сутки) и достижение более высоких приростов
в последующие возрастные периоды (3—12—16 месяцев) —
700—750 г в сутки;
2) интенсивное выращивание ремонтных телок в первые меся-
цы. постэмбрионального развития (750—800 г до 3 месяцев) с по-
следующим снижением приростов живой массы с возрастом. Эта
схема основана на биологической особенности телят — повышен-
ной энергии роста в первые периоды жизни — и может быть ре-
127
13. Суточные приросты живой массы телок с учетом биологических
особенностей породы, г
Порода
Суточные прирос гы в возрасте, мес
до 6 I 6—12 12—18
Костромская, симментальская, бесту-
жевская
(живая м flee Я коров 600—700 кг)
Черно-пестрая, холмогорская
(.Ячивая масса коров 500-—600 кг)
Красная степная, ярославская
(живая масса коров 450—500 кг)
800—900 780-800 650-700
750—800 650-700 55(Т—600
650—700 550- 600 450-500
комендована как наиболее целесообразная с хозяйственной точ-
ки зрения;
3) выращивание телок с задержкой роста (пониженный при-
рост живой массы) до 18-месячного возраста и с высоким уров-
нем кормления нетелей;
4) выращивание ремонтного молодняка с учетом сезона года.
Планируют высокие приросты в пастбищный период и умерен-
ный при стойловом содержании;
5) выращивание телок при получении умеренных приростов
живой массы до полового созревания и высоких приростов в бо-
лее старшем возрасте.
Данные многочисленных исследований у нас в стране и за
рубежом (США, Англия, Швеция, Канада, ГДР) свидетельст-
вуют о возможности выращивания обильномолочных коров при
умеренной скорости роста телок в первые 3—6 месяцев жизни
(среднесуточный прирост массы 500—580—600 г) с последующей
высокой интенсивностью его. В США, например, в качестве стан-
дарта принят такой план роста телок и коров голштинской поро-
ды: при рождении живая масса должна составлять 40 кг, в воз-
расте 1 месяца—-50; 2—67; 3—88 и 6 месяцев— 161 кг. В возра-
сте I года животные должны весить 287 кг, 2 лет — 485, 5 лет —
600 кг,
На основе исследований последних десятилетий в систему вы-
ращивания молочного скота введены новые элементы кормления
телят молочного периода:
1) использование полноценных комбикормов с повышенным
содержанием переваримого протеина (до 18—20%), с витамина-
ми и микроэлементами, в сочетании с заменителями цельного
молока;
2) раннее (с 7—10-дневного возраста) включение в рацион
растительных кормов (концентратов, сена, силоса, а также сена-
жа). Это стимулирует развитие рубцового пищеварения, снижает
заболеваемость телят желудочно-кишечными болезнями, обеепщ
12b
чнвает экономию молочных кормов. Уровень концентратов в ра-
ционе телок не должен превышать 20—25% энергетической цен-
ности;
3) применение усовершенствованных детализированных норм
кормления скота, в том числе по аминокислотам;
4) выращивание новорожденных телят на подсосе в первые
сутки жизни.
Новая высокоэффективная система выращивания нетелей и
первотелок черно-пестрой породы разработана в межхозяпствен-
пом объединении Домодедовского района Московской области.
Головное предприятие — колхоз «Заветы Ильича». Ежегодно
хозяйство выращивает и реализует около 4 тыс. высококлассных
нетелей. Принятая в этом хозяйстве рациональная технология
выращивания нетелей предусматривает организацию поточного
производства конвейерного типа с равномерным в течение года
поступлением из хозяйств телок и передачей им нетелей. Весь
цикл направленного выращивания телок разделен с учетом фи-
зиологического состояния животных на шесть периодов.
Первый период (от 15 дней до 3 месяцев). Первые 10 дней
телят содержат в индивидуальных клетках, затем по 10—15 го-
лов переводят в групповые станки с боксами. Основной корм те-
лят от 2 дней до 1,5 месяца — регенерированное молоко. Прирост
живой массы телок в этот период 650—700 г.
Второй период (от 3 до 5,5 месяца). В это время применяют
беспривязно-'боксовое содержание в станках по 10—15 голов.
В рацион входят разнообразные корма, стимулирующие рубцо-
вое пищеварение. Среднесуточный прирост живой массы телок
700 г.
Третий период (от 5,5 до 10,5 месяца). Телок содержат в те-
лятниках, а также на открытых площадках около ферм или под
навесами. Набор кормов такой же, как и во второй период. Со-
держание беспривязно-'боксовое. Прирост живой массы 600 г.
Четвертый период (от 10,5 до 15,5 месяца). Для животных
этого возраста построены полуоткрытые площадки облегченного
типа, где их содержат независимо от времени года. Грубые и
сочные корма в рационе животных этой возрастной группы со-
ставляют 75%.
Пятый период (от 15,5 до 21 месяца). К этому возрасту телки
имеют живую массу 330—340 кг, хорошо развиты и достигают
половой зрелости.
Шестой период (от 20,5 до 23 месяцев). Содержание нетелей
беспривязно-боксовое с механизированной раздачей кормов.
Концентрация молодняка в этом специализированном хозяй-
стве позволила другим хозяйствам объединения увеличить про-
изводство молока на 37%, повысить рентабельность отрасли, ка-
чественно улучшить дойное стадо. Удои первотелок, выращен-
g Закав № 212
129
пых в этом хозяйстве, на 4—5 кг превышают удои сверстниц, вы-
ращенных в обычных хозяйствах. Крупные специализированные
фермы по выращиванию ремонтных телок созданы в РСФСР,
БССР, на Украине и в других республиках нашей страны.
Серьезным недостатком большинства схем выращивания те-
лок и нетелей является непродуманная система содержания жи-
вотных, отсутствие активного круглогодового моциона.
Одной из характерных особенностей животноводства многих
зарубежных стран сейчас является специализация хозяйств по
выращиванию телок, большая концентрация поголовья в них,
развитие межхозяйственной кооперации. В ГДР, например,
созданы крупные специализированные фермы по выращиванию
1—5 тыс. и даже 8 тыс. телок ежегодно. По данным Э. Печке,
Л. К- Эрнста, вблизи Нойштадта на базе четырех животноводче-
ских хозяйств организован специальный комплекс по выращива-
нию ежегодно 8 тыс. ремонтных телок. На двух фермах комплек-
са содержат телят в возрасте от 14 дней до 6 месяцев. После это-
го их переводят на две другие фермы, где животных размещают
группами по 30—36 годов. На комплексе спланирован уровень
кормления, при котором среднесуточный прирост живой массы
телят до 6 месяцев составляет 700 г, в возрасте 6—12 месяцев —
600 г, у нетелей — 800 г, что способствует хорошей подготовке их
к лактации. Первотелки черно-пестрой породы в этом хозяйстве
весят 520—550 кг. Живую массу первотелок менее 480 кг специа-
цисты ГДР считают нежелательной. Комплекс продает хозяйст-
вам нетелей в возрасте 26 месяцев в состоянии глубокой стельно-
сти. В дальнейшем коровы, как правило, отличаются высокой
продуктивностью, от них получают по 4000—5000 кг молока.
В последние годы во многих странах наметилась тенденция
возможно раннего, в 15—16 месяцев, оплодотворения телок с
целью сокращения затрат на выращивание, ускорения темпов
смены поколений и селекции. Осеменение телок старше 18—20-
месячного возраста является крайне невыгодным.
Определить оптимальную живую массу для коров молочных
и молочно-мясных пород — одна из главных задач современной
селекции. По данным советских ученых, у коров молочного на-
правления продуктивности на 100 кг живой массы должно при-
ходиться не менее 800—1000 кг молока, молочно-мясных пород —
650—700, а мясных — только 500—600 кг. Количество молока,
полученного на каждые 100 кг живой массы коров, Е. А. Богда-
нов назвал удойливостью. В современной зоотехнической литера-
туре данный термин называют коэффициентом молочности. Этот
показатель необходимо разработать для каждой породы и зоны
разведения скота.
Одна из важнейших технологических задач при выращивании
телят — механизация кормления. Внедряя ее, следует учитывать
130
физиологические особенности пищеварения телят. Как показы-
вают многие исследования, раннее приучение телят к потребле-
нию грубых кормов растительного происхождения, прежде всего
хорошего сена, благоприятно отражается па развитии желудоч-
но-кишечного тракта.
Важным условием промышленной технологии животноводства
является уменьшение видов кормов в рационе. Одним из хоро-
ших объемистых кормов для телят в возрасте 3--6 месяцев яв-
ляется сенаж. Он обеспечивает сбалансированность рациона,
может частично заменить в рационе телят этой возрастной груп-
пы и сено, и силос. Использование сенажа в сочетании с концент-
рированными кормами позволяет выращивать высокопродуктив-
ных животных. Здоровое животное должно прежде всего потреб-
лять большое количество кормов и хорошо оплачивать их продук-
цией. Нами были проведены исследования особенностей развития
пищеварительных органов 'растущих животных в зависимости от
типа кормления (табл. 14),
14. Особенности развития пищеварительных органов 12-месячных телок-двоен
бестужевской породы в зависимости от типа кормления
Показатели Телка № 339 (концентратная группа) Телка № 340 (объемистая группа)
Живая масса, кг Масса, кг: 252 271
желудка 9,0 9,56
тонкого отдела кишечника 3,8 5,0
ТОЛСТОГО » » 2,1 3,3
печени 3,0 3,1
поджелудочной железы, г Длина кишечника, м: 326 268
тонкого отдела 32,7 35,5
толстого » Объем, л; 6,8 8,5
рубца 65 78
сычуга 13 9,5
Отношение длины толстого отдела кишечника к тонкому 1:4,8 1:4,10
Установлено, что растительные корма стимулируют развитие
пищеварительных органов животных. Молодняк скота бестужев-
ской породы, рано приученный к поеданию большого количества
грубых и сочных кормов, уже к 9—12 месяцам имел более разви-
тый желудочно-кишечный тракт. Скармливание сена и зеленых
кормов способствует более быстрому становлению рубцового
пищеварения, образованию в желудке нужной микрофлоры.
9* 131
В итоге комплексных исследований, проведенных нами сов-
местно с Ю. Н. Козловым, В. П. Поповым, А. В. Бакаем,
А. Д. Дрониным в течение 1976—1980 гг. на ди- и гомозиготных
двойнях и группах — аналогах черно-пестрой, эйрширской,
холмогорской, швицкой и костромской пород, установлено, что
структура рационов и физическая форма корма (гранулы и бри-
кеты), размеры пищевых частиц вызывают глубокие морфофи-
зпологические изменения в строении и функциях желудочно-ки-
шечного тракта телят.
У молодняка указанных пород, получавших с раннего возра-
ста свыше 30% гранул от общей питательности рациона, проис-
ходило увеличение массы и линейных размеров всех отделов ки-
шечника, при этом размеры камер желудка, особенно рубца, со-
ответственно уменьшались. Пища в желудке не задерживалась,
быстро проходила в кишечник, характер пищеварения у телят
этой опытной группы стал приближаться к характеру пищеваре-
ния животных с однокамерным желудком, что отрицательно ска-
залось на росте и развитии животных. У молодняка, в рацион ко-
торого до 18-месячного возраста входило не более 15—20% гра-
нул от общей питательности, никаких негативных изменений в
структуре желудочно-кишечного тракта не обнаружено. Наобо-
рот, скармливание гранул в таких количествах молодняку молоч-
ного типа оказало положительное влияние на рост, развитие и
последующую продуктивность животных.
Следует отметить, что животные, получавшие с рационом до
40% гранул, затрачивали на 30% меньше времени на прием пи-
щи, изменился и характер жвачки. Продолжительность жвачки
была на 20% меньше, сократилось и число жевательных движе-
ний.
В связи с тем что производство говядины в ближайшие годы
будет осуществляться не только путем выращивания и откорма
скота специализированных мясных пород, но и в большей степе-
ни за счет использования сверхремонтного молодняка молочно-
мясных и молочных пород, важное значение приобретают методы
интенсивного выращивания такого молодняка. В настоящее вре-
мя доля молодняка в общем количестве убиваемого на мясо
крупного рогатого окота составляет 65%.
Современные породы крупного рогатого скота отличаются до-
вольно большим разнообразием по уровню и направлению про-
дуктивности, конституциональным и экстерьерным особенностям.
Молодняк многих молочных и молочно-мясных пород при пра-
вильном выращивании и откорме до 15—18-месячного возраста
может значителыно увеличить мясную продуктивность и дать мя-
со хорошего качества. Так, молодняк симментальской, черно-пе-
строй, швицкой, бестужевской, холмогорской и других пород при
интенсивном выращивании может достигать живой массы 400—
132
500 кг при затрате на 1 кг прироста живой массы 7—8 корм. ед.
Убойный выход равен 55—62%.
Специализированное выращивание молодняка позволяет
снабжать крупные животноводческие комплексы и совхозы вы-
сококлассным молодняком для откорма. Чтобы обеспечить пла-
номерное поступление телят для откорма, нужна четкая коопе-
рация хозяйств, специализированных по производству молодняка
и говядины и промышленных комплексов по откорму молодняка.
Для молодняка молочно-мясных и молочных пород в хозяй-
ствах применяют три системы выращивания:
1) обильное кормление от рождения до убоя в 15—18 меся-
цев (интенсивная система выращивания);
2) умеренное кормление в молочный период и обильное в по-
следующее время до убоя без специального откорма (среднепн-
тснспвная система выращивания);
3) умеренное кормление молодняка в молочный и послемо-
лочшш период с последующим нагулом и заключительным от-
кормом после 18-месячного возраста.
В птицеводстве как метод направленного выращивания ис-
пользуется ограниченное кормление, кормление через день: со-
здаются для птицы голодные дни, разовое кормление, использо-
вание специальных премиксов и др.
Для молодняка крупного рогатого скота наиболее целесооб-
разно применять интенсивное выращивание до реализации в
12—15 месяцев и среднеинтенсивное выращивание с убоем жи-
вотных в 18—21 месяц. По этой системе выращивания широко
применяют откорм зимой и нагул в летний период на пастбищах.
В зависимости от принятой в хозяйстве системы выращивания
составляют соответствующий план роста молодняка, обеспечива-
ющий необходимую массу животных при убое.
При направленном выращивании молодняка ставится зада-
ча формирования скороспелых животных, способных дать 1000—
1200 г суточного прироста массы. Для получения таких живот-
ных необходимо знать особенности роста и развития всего их
организма, а также отдельных органов и тканей. В постэмбрио-
пальпый период особенно интенсивно происходит рост головы,
конечностей, менее быстро растут поясничная часть, таз, грудная
клетка, шея. Стати, дающие более ценные сорта мяса (пояснич-
ная часть, крестец, окорока), развиваются позже. Практический
интерес представляет схема Дж. Хеммонда и Е. X. Каллоу, по
которой в постэмбриональный период развития мясного скота
различают четыре периода:
I период — костная ткань растет быстрее, чем жировая, мы-
шечная быстрее, чем жировая;
II период—мышечная ткань растет быстрее, чем жировая.
.133
а последняя быстрее, чем костная (содержание мяса в теле жи-
вотных значительно увеличивается);
III период — жировая ткань растет быстрее, чем мышечная, а
последняя быстрее, чем костная. В теле накапливаются жир и
мясо, кости же растут медленно. В этот период животных убива-
ют на мясо;
IV период — рост костей продолжается, мышечная и жиро-
вая ткани тоже продолжают расти. Жировая ткань растет быст-
рее, чем мышечная, масса тела увеличивается в основном за счет
отложения жира.
Знание периодичности в интенсивности роста различных тка-
ней организма необходимо для формирования высокоценных в
мясном отношении животных разных пород. При формировании
мясной продуктивности у крупного рогатого скота, овец и свиней
важно прежде всего правильно спланировать уровень кормления
молодняка по периодам роста. Недокорм в первый год жизни за-
держивает рост тела в ширину и длину.
Один из важнейших признаков, характеризующий высокие
откормочные качества животных,—-содержание в теле мышц по
отношению к костям. Повысить процент мышц в туше гораздо
труднее, чем увеличить количество жира. Наибольшее количест-
во мышечной ткани содержится в теле быстрорастущих живот-
ных, достигающих большой массы в молодом возрасте. Хотя
мясность— признак, обусловленный наследственными фактора-
ми, все же, регулируя уровень кормления, можно добиться луч-
шего развития мясных качеств молодняка различных пород.
Мышцы растут наиболее интенсивно в первые 6 месяцев жизни
(I и II периоды, по Дж. Хеммонду), затем скорость роста их па-
дает. Недокорм молодняка в 6—9-месячном возрасте приводит к
недоразвитию мышечной ткани, ухудшению ее гистологического
строения и химического состава, что в итоге снижает качество
мяса. Интенсивное выращивание молодняка в первые 12—15 ме-
сяцев жизни дает возможность получать животных, отличающих-
ся высокой мясной продуктивностью.
Наиболее ценным поголовьем для откорма на мясо являются
помесные и гибридные животные, полученные в результате про-
мышленного и переменного скрещивания, а также гибридизации.
У таких животных появляется эффект гетерозиса, выражающий-
ся в повышенной энергии роста и лучшей оплате корма продук-
цией.
Для откорма животных на промышленной основе сейчас
применяют гранулированные и брикетированные комбикорма, а
также так называемую монодиету — кормосмесь, состоящую из
одного гранулированного корма с добавкой различных натураль-
ных и синтетических веществ. Широко применяют и сенаж. Ис-
пользование гранулированных н брикетированных соломенно-
134
зерновых монокормов имеет ряд преимуществ. Они содержат все
необходимые питательные и биологически активные вещества,
которые лучше сохраняются в таком корме. Раздачу сухих кор-
мов легче механизировать, при этом значительно уменьшаются
отходы. Для хранения гранулированных и брикетированных кор-
мов требуется меньше складских помещений.
Влияние микроклимата. Микроклимат — это зоогигиениче-
ский режим закрытых помещений. Основные элементы микро-
климата: температура и влажность воздуха, его состав, свет
и др. Микроклимат животноводческих помещений регулируется
спецп альн ы м и установи а м и.
Температура воздуха. Повышение температуры ок-
ружающей среды па ранних стадиях онтогенеза задерживает
рост животных. Важное значение имеет закаливание растущего
организма действием изменяющихся (в широких пределах) фак-
торов внешней среды. Ритмичное изменение температуры, но без
резких переходов положительно отражается па росте животного.
Животные разных видов имеют неодинаковую способность к теп-
лорегуляции. У крупного рогатого скота температура тела более
устойчива, чем у свиней. Молодняк обладает худшей теплорегу-
ляцией, чем взрослые животные. Выращивание молодняка при
пониженной температуре воздуха закаливает организм. При
этом повышается сопротивляемость его к болезням, улучшается
обмен веществ, рост и развитие.
Изучен вопрос о регуляции теплообмена и термической
адаптации кур. В результате 20-летисй селекции А. Н. Соко-
ловой (ВНИИРГЖ) получено 18 поколений птицы (более
50 000 голов) с адаптацией с суточного возраста к средней тем-
пературе воздуха 19 °C против 30—33 °C при сохранности
98,6 % из 100 % цыплят. В условиях термического стресса вы-
явилось высокое генетическое разнообразие по яйценоскости.
Отбор производителей и семей с наибольшей селекционной
ценностью обеспечил повышение яйценоскости с 214 до 244 яиц
за первый год яйцекладки.
Влажность воздуха и его состав. Эти важные
элементы микроклимата животноводческих помещений оказы-
вают большое влияние на рост и развитие молодняка. Уста-
новлено, что повышенная влажность воздуха при пониженной
температуре—основная причина заболеваний и падежа телят,
поросят, ягнят и цыплят. Разработаны зоогигиенические нор-
мативы влажности и температуры воздуха в помещениях для
животных разных видов и возрастных групп. Например, в те-
лятниках для профилакторного и молочного периодов
относительная влажность воздуха не должна превышать
75%, для телят более старшего возраста—до 85%, для
поросят— 65—70 % при температуре 25 °C. Большое значение
135
имеет и состав воздуха (концентрация вредных газов: окиси
углерода, аммиака, сероводорода), а также направление и
скорость воздушных потоков в местах расположения животных,
вытяжных и приточных каналах, у окон и дверей.
Свет. Из факторов внешней среды на рост и развитие ор-
ганизма большое влияние оказывает свет. Отсутствие света
угнетает рост животных, повышает жирообразование, приво-
дит к обеднению костяка солями кальция, нарушает обмен
веществ. К. Б. Свечин в опытах на свиньях установил, что при
одинаковом уровне кормления, но различном световом режиме
рост и развитие животных протекают неодинаково. При от-
сутствии в свинарнике света в конце опыта живая масса
животных была меньше, хотя жирообразование шло интенсив-
нее, недоразвитыми оказались важнейшие органы: сердце,
легкие, гипофиз, -половая активность снижалась. Степки костей
конечностей были толще у свиней, выращенных при естествен-
ном свете, при этом фосфора и кальция в костях было на 25 %
больше. Для растущего организма свет необходим, для взрос-
лых откармливаемых животных надо регулировать световой
режим. В практике давно известно, что откармливаемых жи-
вотных содержат в затемненных помещениях. Регулирование
светового режима при откорме свиней широко применяется в
Венгрии, ГДР, на птицефабриках системы Птицепрома у нас
в стране. Для этой цели созданы автоматически регулируемые
световые приборы, устанавливаемые в помещении, секциях,
станках.
В птицеводстве световой режим является важнейшим фак-
тором направленного выращивания кур, оказывающим влия-
ние на последующую их яичную продуктивность. Еще в 20—
30-х годах нашего столетия было доказано, что, используя
1 в зимнее время дополнительное освещение, можно продлить
кормовой день и увеличить яйценоскость кур. С. И. Сметнсв
установил, что под действием света возрастает азотистый об-
мен, активизируются ферментативные процессы в организме.
В результате увеличивается масса тела и яйценоскость, усили-
вается минерализация костяка и скорлупы яиц.
Наступление половой зрелости у кур определяется возрас-
том снесения первого яйца. По данным многих исследователей
(•Пигарев, Лентинта, Гужва и др.), куры, начавшие рано нес-
' тись, впоследствии отстают по яйценоскости от своих сверстниц
и дают мелкие яйца. В последнее время наиболее распростра-
ценным методом регулирования полового развития птицы яв-
ляется использование соответствующего светового режима в
период выращивания молодняка. Регулируя продолжительность
освещения в зависимости от возраста и вида птицы, удается
изменить сроки наступления половой зрелости, интенсивность
130
яйцекладки п качество яиц. Для племенных молодок яичного
направления продуктивности в нашей стране рекомендуется
постепенное сокращение длительности светового дня с 18 до
8 и с суточного до 4-месячного возраста. В опытах на птице
фабриках установлено, что степень реакции на продолжитель-
ность светового дня у кур разных линий по отдельным при-
знакам (масса яиц, яйценоскость) была различной. Отсюда
следует вывод, что для каждой линии с учетом ее генотипа
следует разрабатывать конкретную технологию и выращива-
ния молодок, и содержания взрослой птицы.
Влияние функциональной гимнастики. В системе мер по
направленному выращиванию молодняка важную роль nrpaei
тренировка (упражнение различных органов, мышц, сухожи-
лий, суставов). Со времени Ламарка считается установленным,
что усиленная функция того или иного органа ведет к лучшему
ого развитию, следовательно, в основе любых морфологических
изменений лежат изменения функциональные.
Упражнением обычно называют многократно повторяю-
щуюся усиленную работу органов или систем. Часто разрабо
тайный тренинг применяется в коневодстве. Знаменитые селек
ционеры-консводы А. Г. Орлов и В. И. Шишкин считали, что
тренинг наряд)' с наследственными факторами играет огромную
роль. Они разработали систему тренинга жеребят на резвость,
выносливость, силу. При тренировке рысаков используют уско-
ренные и медленные аллюры. Первые развивают сердце, лег-
кие, нервную систему; вторые способствуют развитию мышц.
У крупного рогатого скота в системе упражнений органов
большое значение имеет массаж вымени, раздой коров. В спе-
циализированных хозяйствах массаж молочной железы нетелей
является обязательным приемом. Такие коровы, как Вена яро-
славской породы, давшая за сутки 82,15 кг молока, или Волга
черно-пестрой породы, от которой за 305 дней лактации полу-
чили 17 517 кг молока, и многие другие, стали рекордистками
в результате успешного раздоя. Для выращивания высокопро-
дуктивных животных немаловажен и моцион. Формы органи-
зации его могут быть разные: содержание животных на куль-
турных пастбищах, |вынуж.денные — прогулки зимой и др.
Влияние поведения. С переводом многих отраслей животно-
водства на промышленную основу встала задача направлен-
ного выращивания животных с определенным типом поведе-
ния. Паука о поведспи'п животных называется этологией. Еще
Ч. Дарвин изучал формирование поведенческих реакций у жи-
вотных в процессе естественного и искусственного отбора.
Большой вклад в развитие науки о поведении животных внес
И. П. Павлов, который экспериментально выяснил роль безу-
словных рефлексов (инстинктов) в формировании условных.
137
Большое значение в изучении этой важной проблемы име-
ли работы А. Н. Северцова, который пришел к выводу, что в
процессе эволюции животные приобрели высокую пластичность
приспособления к быстро изменяющимся условиям внешней
среды. По его мнению, сначала происходят приспособительные
изменения в поведении животных, а затем уже наступают ана-
томо-физиологические изменения всего организма. В работе
«Эволюция и психика» А. Н. Северцов указывает, что у выс-
ших животных имеет решающее значение разумное поведение.
Оно развивается на фоне «памяти» вида, рода, то есть на-
следственной способности, и закрепляется обучением в стаде,
в процессе одомашнивания, целенаправленной дрессировки.
Установлено, что на основе безусловных рефлексов можно в
течение короткого срока у большинства животных выработать
многие позитивные реакции.
Значительный теоретический и практический интерес для
животноводства представляют работы, проводимые за послед-
ние годы по генетике поведения. В этом плане интерес вызы-
вают работы Д. К. Беляева о связи поведения пушных зверей
с процессом эволюции и доместикации. Был проведен отбор
лисиц в селекционную группу, имевших признаки одомашни-
вания (ручные). Селекция на такой тип привела к тому, что
у животных изменились сезон размножения, сроки линьки, по-
высилась плодовитость, появилось изменение в окраске меха
(пегость), то есть произошли изменения генотипа, взрыв эво-
люционного процесса и бурное формообразование признаков.
Такой отбор автор назвал дестабилизирующим. Примером его
служит романовская овца — отбор привел к утрате сезонности
размножения, повышению плодовитости и изменил стадное
поведение до мелкогруппового.
Д. К- Беляевым проведен популяционный анализ хромосом-
ного полиморфизма у серебристо-черных лисиц, обусловленного
вариациями числа хромосом кариотипа. Варьирование хромо-
сом наблюдается между особями и в клетках данной особи.
У лисиц, проявляющих более сильную степень доместикации
(в поведении, пигментации), отмечен больший размах варьи-
рования числа хромосом, чем у животных неотселекциониро-
ванной популяции. Определенное значение имеют работы по
этологии (Носков, Доманов, Красота, Паршутин, Черекаев,
Мохов, Таланов, Храмов), проведенные на крупном рогатом
скоте, лошадях, овцах и свиньях. Так, в исследованиях
Б. И. Мохова установлено, что коровы бестужевской породы
сильного уравновешенного подвижного типа нервной деятель-
ности отличаются более интенсивным обменом веществ, более
высокой молочной продуктивностью и оплатой корма по срав-
нению с коровами слабого типа,
138
Для комплектования комплексов с промышленной техноло-
гией кормления и содержания (групповое) нужны животные
с определенной нормой поведения (добрый нрав, одновремен-
ное проявление рефлекса приема корма и т. д.), то есть «это-
логически воспитанные». В настоящее время селекционеры
многих стран достигли больших успехов в формировании урав-
новешенного, легкоуправляемого типа поведения у свиней,
крупного рогатого скота.
Исследования (Черекаев и др.) показали, что у скота мяс-
ных пород хорошо развиты инстинкт стадности, материнские
качества Коровы учат телят пастись, оберегают их от напа-
дения хищников и т. д. Вследствие развитого инстинкта стад-
ности крупный рогатый скот мясных пород обычно держится
группами. В результате исследований А. П. Храмова, прове-
денных на черно-пестром скоте, установлено, что стадам круп-
ного рогатого скота свойственна этологическая структура,
в соответствии с которой можно выделить три группы живот-
ных (лидеры, вожаки и ядро), различающиеся по реакции
сторожевого и исследовательского поведения. Выявлено, что
особенности поведения, обусловленные структурой стада, ока-
зывают влияние на продуктивные и воспроизводительные
качества животных, уровень молочной продуктивности коров
из группы лидеров всегда ниже, чем у животных, составляю-
щих ядро, показатели воспроизводства всегда лучше у коров
'из группы лидеров и вожаков.
Автор рекомендует принцип построения этологической
структуры стада учитывать при формировании производствен-
ных групп животных (особенно в условиях промышленных
комплексов), для чего в группу следует подбирать 10—20 %
лидеров, 10—15 % вожаков и 65—80 % животных, составляю-
щих ядро стада, это позволит снизить потерн продуктивности
при переформировании производственных групп.
Наблюдения, проведенные в Канаде, Японии, США, пока-
зали, что вмонтированные в ошейники животных-вожаков
радиодатчики помогают контролировать местонахождение ста-
да. С помощью радиосигналов можно направлять вожаков и
их группы к ферме, водопою и т. п,
Работами ученых нашей страны выявлено наличие связи
типов нервной деятельности животных и их поведенческих
реакций с важнейшими хозяйственно полезными признаками
(уровень молочной продуктивности, состав молока, иммуно-
биологическая реактивность организма, скорость молоковыве-
дения, качество спермы быков, устойчивость к стрессам и др.).
Исследованиями О. Б. Семененко и И. М. Панасюка (1974)
установлено, что в организме коров симментальской породы
уравновешенного типа нервной деятельности более интенсивно
139
протекает обмен веществ, уровень белков в сыворотке крови
выше по сравнению с коровами слабого типа.
Коровы разных типов нервной деятельности имели и раз-
ный уровень молочности. Наибольший удой отмечался у коров
сильного подвижного типа, наименьший — у слабого типа.
Иными были и состав молока, и характер лактационной
кривой. Коровы слабого типа характеризовались быстро спа-
дающими, а безудержного нервного типа — менее выравнен-
ными лактационными кривыми, чем животные подвижного
типа. Типы нервной деятельности коров определяют по мето-
дике двигательно-пищевых условных рефлексов, рефрактомет-
рически по содержанию белка в сыворотке крови и методом
электрофореза (белковой фракции). Интересные данные, по-
казывающие значительные отличия в приспособительных реак-
циях поведения помесного молодняка бестужевской и абердин-
ангусской пород, получили Б. П. Мохов и А. И. Исаев.
Генетическое изучение особенностей высшей нервной дея-
тельности необходимо для улучшения воспроизводительных
функций сельскохозяйственных животных.
Изучение поведенческих реакций животных при проявлении
половой охоты позволит своевременно организовать искусст-
венное осеменение коров, повысить выход молодняка.
И. Л. Гальперн, 3. И. Духно установили, что при более частом
спаривании кур с петухами оплодотворенность яиц повышается
на 28 %, выводимость — на 16 %’. Частота спаривания птицы в
течение . дня имеет высокий коэффициент наследуемости
(0,63—0,76). От кур-матерей с повышенной половой актив-
ностью получают дочерей и сыновей, обладающих также вы-
сокой потенцией. Использование для воспроизводства петухов с
высокой половой потенцией приводит к увеличению в стаде чис-
ленности» высокопродуктивных несушек (Смет.нев).
В Институте цитологии и генетики АН СССР изучается
связь между воспроизводительной функцией и характером обо-
ронительной реакции у соболей. Установлено, что агрессивные
самки размножаются раньше других и обладают повышенной
плодовитостью. Поэтому отбор на агрессивность может быть
формой эффективной массовой селекции на плодовитость.
Контрольные вопросы. 1. Назовите теоретические предпосылки направлен-
ных изменений в онтогенезе сельскохозяйственных животных. 2. Охарактери-
зуйте формы изменчивости в онтогенезе. 3. Расскажите о методах управления
онтогенезом в эмбриональный период. 4. Какова роль генной инженерии,
трансплантации эмбрионов, клонирования генотипа ценных животных и других
биотехнологических методов в управлении онтогенезом? 5. Какие вы знаете
методы направленного выращивания молодняка в постэмбриональный период
в зависимости от целей и технологических решений? 6. Дайте характеристику
этологии - науки о поведении животных. Каково ее значение в разработке
методов направленного выращивания молодняка?
ИО
Глава Vi. ПРОДУКТИВНОСТЬ ЖИВОТНЫХ
ПОНЯТИЕ О ПРОДУКТИВНОСТИ
Сельскохозяйственных животных разводят главным образом
для получения продуктов питания' и сырья для перерабаты-
вающей промышленности. Следовательно, продуктивность —
это основное их хозяйственно полезное свойство. Вся зоотех-
ническая работа (размножение, селекция, выращивание, обес-
печение животных соответствующим кормлением и содержа-
нием) сводится к получению от животных возможно большего
количества относительно дешевой продукции высокого качества.
Каждый вид продуктивности является сложным признаком,
физиологически обусловленным жизнедеятельностью всего ор-
ганизма в целом, всех его органов и тканей. Наряду с пищева-
рительной, дыхательной, кровеносной системами, эндокринными
органами особое значение имеет нервная система, регулирую-
щая все функции п процессы, протекающие в организме. Про-
дуктивность животных имеет высокую степень изменчивости.
Знание причин и закономерностей изменчивости позволяет
управлять этим процессом, добиваться от животных система-
тического повышения продуктивности.
В пределах вида животных, пола и возраста уровень, харак-
тер и качественная сторона продуктивности находятся в зави-
симости от действия двух групп факторов: 1) наследственных
породных и индивидуальных особенностей животных; 2) усло-
вий существования и эксплуатации их. Основываясь на дейст-
вии этих факторов, в хозяйствах разрабатывают и осуществ-
ляют мероприятия, направленные на повышение продуктив-
ности животных. Для контроля за изменчивостью продуктив-
ности и управления ею необходимо систематически вести учет
и оценку продуктивных качеств животных. Основные виды
животноводческой продукции — молоко, мясо, шерсть, смушки,
пушнина, яйца.
МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ
Молоко — биологическая жидкость сложного химического со-
става, включающего более 200 компонентов, из которых 20 пол-
ноценных аминокислот, 147 жирных кислот, 4 сахара, 30 мак-
bl I
ро- и микроэлементов, 23 витамина, 20 глицеридов, фосфатиды,
ферменты, пигменты и др. По химическому составу и пищевым
свойствам молоко не имеет себе равных и служит незамени-
мой пищей для новорожденных животных и необходимым про-
дуктом питания для человека в любом возрасте. Питательность
1 л молока от 3000 до 4000 кДж (1 кДж = 0,239 ккал). Хими-
ческий состав молока колеблется в зависимости от ряда на-
следственных и ненаследственных факторов. Он неодинаков
у разных пород и видов животных. Данные по среднему содер-
жанию различных веществ в молоке у самок основных видов
сельскохозяйственных животных приведены в табл. 15.
15. Химический состав молока основных видов сельскохозяйственных
животных (по Давидову), %
Вид животного Вода Жир Белок Молочный сахар Минераль- ные веще- ства Всего су- хого ве- щества
Крупный рогатый скот 87,5 3,8 3,3 4,7 0,7 12,5
Буйволы 81,3 8,7 4,3 4,9 0,8 18,7
Зебу 83,6 7,7 4,3 3,6 0,8 16,4
Яки 82,0 6,5 5,0 5,6 0,9 18,0
Овцы 82,1 6,7 5,8 4,6 0,8 17,9
Козы 87,0 4,1 3,5 4,6 0,8 13,0
Лошади 90,0 1,0 2,0 6,7 0,3 10,0
У собственно крупного рогатого скота, зебу, яков человек
развил способность давать молока значительно больше, чем
требуется для выкармливания телят. Особенно много молока
получают от коров молочных и молочно-мясных пород, что
позволяет широко применять его для питания человека.
Коровье молоко используют в свежем виде, из него изготавли-
вают разнообразные продукты (масло, сливки, сметану, тво-
рог, сыр, кефир, мороженое и пр.). Для 'питания человека идет
также козье молоко и молоко некоторых пород овец и лоша-
дей. Из овечьего молока делают брынзу, а из кобыльего —
целебный напиток кумыс.
Молоко со всеми его составными частями образуется клет-
ками секреторного эпителия, выстилающего внутреннюю по-
лость альвеол молочной железы и выходящих из них протоков.
Образование молока и выделение его из вымени — сложные
секреторные процессы, рефлекторно регулируемые нервной
системой и гормонами.
Разнообразные вещества, из которых формируется молоко,
доставляются в альвеолы кровью. Для высокого уровня молоч-
ной продуктивности требуется интенсивное снабжение вымени
кровью. Для образования 1 л молока необходимо, чтобы через
142
вымя прошло 400—500 л крови. Например, у коровы даже с-о
средней молочной продуктивностью через вымя проходит за
сутки 5—6 т крови. Чем больше продуктивность коровы, тем
выше скорость кровообращения в молочной железе. Образо-
вание молока в клетках секреторного эпителия альвеол проис-
ходит не простой фильтрацией различных веществ из крови,
а в результате физиологически активного процесса.
Отрезок времени от родов до прекращения образования мо-
лока в вымени называется лактационным периодом, или лак-
тацией, момент прекращения молокообразовапня — запуском,
а время от запуска до новых родов — сухостойным периодом.
Длительность лактаций у животных разных видов и пород
различна. У молочных коров под влиянием раздоя опа наи-
более продолжительна. Чем больше проходит времени от отела
до оплодотворения, тем лактационный период больше. Это
относится главным образом к коровам, обладающим наследст-
венными способностями к высокой продуктивности. Например,
одна из известных в симментальской породе рекордисток коро-
ва Зозуля 21 в колхозе имени Кирова Черниговской области,
когда ее не удалось вовремя оплодотворить, доилась беспре-
рывно по XI лактации 715 дней.
Графическое изображение величины суточных или месяч-
ных удоев в течение лактации называется лактационной
кривой.
На удой молока за лактацию оказывают влияние ряд
физиологических факторов, обусловливающих нарастание мо-
лочной продуктивности до известного максимума в начале лак-
тационного периода, а затем постепенное уменьшение ее и рез-
кое падение к концу лактации. Обычно максимальный суточ-
ный удой получают в конце первого и в начале второго месяца
лактации. Следовательно, па протяжении каждой лактации и
на отдельных ее отрезках в вымени коров образуется неоди-
наковое количество молока, изменяется с течением лактации
и его качественный состав (содержание жира, белка и други,'*
веществ).
Величина молочной продуктивности за лактацию зависит
от максимального удоя, который животное дает за сутки или
за месяц, и от степени сохранения его на протяжении лактации.
При одном и том же максимальном удое эта величина за лак-
тацию будет тем больше, чем более постоянна лактационная
кривая. И часто при меньшем удое животные с равномерными
лактациями дают в итоге молока больше, чем те, у которых
величина высшего суточного или месячного удоя больше, но
быстрое падает лактационная кривая.
На рис. 32 приведены лактационные кривые знаменитых
рекордисток: коров Вены ярославской породы и Мозайки чер-
143
Рис. 32. Лактационные кривые коров: Вены ярославской поро-
ды и Мозайки черно-пестрой породы
но-пестрой породы. При раздое коровы Вены в колхозе «Дом-
шинское» Вологодской области был получен рекордный высший
суточный удой (82,15 кг). За 326 дней лактации надоили
8512,6 кг, а за 300 дней — 8438,4 кг молока при жирности
3,73 %. От коровы Мозайки в племзаводе «Молочное» Воло-
годской области за 317 дней лактации получили 11 493 кг, а за
300 дней— 11 350 кг молока жирностью 3,32%. Высший суточ-
ный удой составил 52 кг. Несмотря на то что высший удой
этой коровы меньше, чем у коровы Вены, благодаря более рав-
144
Рис. 33. Корова Россиянка черпо-пестрой породы (ГПЗ «Россия» Челябин-
ской области)
номерной лактации за 300 дней от нее получили значительно
больше молока. От коровы Россиянки (рис. 33) черно-пестрой
породы в госплемзаводе «Россия» Челябинской области было
получено 18 086 <кг молока за 305 дней и 19 162 кг за 365 дней
IV лактации. Высший суточный удой 82,5 кг.
А. С. Емельянов выделил четыре типа коров по характеру
л а кт а ц и о и и ы х крив ы х:
I тип — сильная устойчивая лактационная деятельность
с высокими удоями;
II тип — сильная, но неустойчивая лактационная деятель-
ность, спадающая после получения высшего удоя и вновь под-
нимающаяся во bt;hui"i половине лактации (двухвершинная
лактационная кривая);
III тип — высокая, но неустойчивая, быстроспадающая лак-
тации.
IV типустойчивая низкая лактация, коровы этого типа
мелочны.
10 Зпк.13 № 2(2
145
Характер лактационной кривой определяют несколькими
способами: 1) выражение удоя последующего месяца в процен-
тах к предыдущему с вычислением среднего процента (коэф-
фициент постоянства лактации или ее отрезка); 2) отношение
удоя за лактацию (или за 300 дней) к высшему суточному или
высшему месячному удою; 3) математическое выражение лак-
тационной кривой, предложенное профессором С. Г. Давыдо-
вым. При этом используют формулу
y=Ae~ht,
где У — величина удоя .за тот пли иной месяц лактации; t —
месяц лактации; А—теоретический наивысший удой в начале
лактации; е — основание натуральных логарифмов; k — вели-
чина, характеризующая степень падения удоев с течением лак-
тации (коэффициент постоянства).
Кроме того, вычисляют индексы формы лактационной кри-
вой по различным эмпирическим формулам. Например, пока-
затель полноценности лактации (ПП), по В. Б. Веселовскому,
определяют так:
___________Фактический удой jqq
Высший суточный удай-число дней лактации
Все эти способы могут быть использованы для установле-
ния выравненных (теоретических) лактационных кривых, не-
обходимых для решения целого ряда важных практических
вопросов.
Факторы, влияющие на уровень молочной продуктивности.
Молочная продуктивность коров колеблется в весьма широких
пределах (от 1000 до 27 000 кг молока и более). Даже в од-
ной и тон же климатической зоне за один и тот же календар-
ный период средние удои коров в отдельных хозяйствах значи-
тельно различаются. Эти различия обусловлены сложным взаи-
модействием породных и индивидуальных наследственных
особенностей животных, физиологического состояния, условий
их кормления, содержания и использования.
Породные и индивидуальные наследствен-
ные особенности коров. Создавая породы животных и
работая над их совершенствованием, человек специализировал
каждую из них, развивал те или иные признаки продуктив-
ности. В связи с этим породы крупного рогатого скота молоч-
ного направления продуктивности обладают значительно боль-
шими способностями к высоким удоям, чем мясные породы.
Это выражено тем ярче, чем продолжительнее и квалифи-
цированнее была работа по совершенствованию породы. Сре-
ди пород молочного направления продуктивности наиболее
высокими удоями характеризуются голштинская и черно-пест-
146
рая. В пределах каждой породы, каждого стада величина молоч-
ной продуктивности обусловливается индивидуальными наслед-
ственными особенностями животных. Например, па ферме № 1
племзавода «Молочное» Вологодской области все коровы чис-
топородные, одной черно-пестрой породы и находятся в оди-
наковых условиях кормления п содержания. Но благодаря
различиям индивидуальных наследственных качеств удои ко-
ров, полученные в один и тот же период, были неодинаковыми,
с колебанием удоя за 305 дней от 3228 до 11 458 кг молока.
Даже в одной группе коров, закрепленной за каждым опе-
ратором машинного доения, наблюдаются значительные разли-
чия по величине удоя, обусловленные действием индивидуаль-
ных наследственных особенностей животных. Например, в кол-
хозе «Коминтерн» Сумской области в 'бригаде № 2 у доярки
М. И. Белоус полновозрастная корова Кнопка дала за 305 дней
лактации 2176 кг молока. При том же уходе, содержании и
кормлении такая же по возрасту и породности корова Чайка
дала 5952 кг. В бригаде № 5 того же хозяйства у доярки
Т. П. Дьяченко от коровы Зимованы получено 2923 кг молока,
от такой же по возрасту коровы Лютой — 6500 кг.
Учитывая большую зависимость молочной продуктивности
от породных и индивидуальных наследственных особенностей
животных, следует систематически совершенствовать эти осо-
бенности, разводить породный скот, отбирать молодняк на
племя от лучших по продуктивности и племенным качествам
родителей, осуществлять эффективные методы и приемы
селекции.
Возраст коров. Общая закономерность возрастной из-
менчивости молочной продуктивности выражается в том, что
удои равномерно увеличиваются до определенного максимума,
а затем постепенно уменьшаются. Эта закономерность обуслов-
лена тем, что секреторная деятельность молочной железы на-
ходится в зависимости от развития половой системы, всех внут-
ренних органов и тканей, размеров тела и общей жизнедея-
тельности организма. Чем более скороспелым будет скот, тем
лучше выращивается и развивается животное в молодом воз-
расте, тем интенсивнее увеличивается молочность, раньше до-
стигается максимальная продуктивность, а удой молодых коров
меньше отличается от удоя полновозрастных. При изучении
возрастной изменчивости молочной продуктивности коров сим-
ментальской породы в ведущих племенных хозяйствах и черно-
пестрой породы в племзаводе «Молочное» Вологодской обла-
сти было установлено, что при недостаточном кормлении жи-
вотных высший удой коров приходился на VII лактацию,
а удои первотелок составляли 60—65 % этой величины. В луч-
ших же условиях максимальная продуктивность получена за
10* 147
V лактацию, при этом удои первотелок составляли 75—77 %.
На основании изучения возрастной изменчивости молочной
продуктивности определяют стандарты для каждой породы,
в соответствии с которыми устанавливают при бонитировке
балл за продуктивность, классы племенной ценности и требо-
вания для записи животных в ГПК. Разработаны и поправоч-
ные коэффициенты, которые используют .при сравнении про-
дуктивности коров разных возрастов. Например, чтобы при-
вести удои первотелок к продуктивности полновозрастных
коров, величину их удоя умножают на коэффициент 1,33, а пока-
затели коров второго отела — на коэффициент 1,11.
Возрастные изменения удоев у отдельных животных могут
быть различными. Некоторые коровы за первые лактации
имеют невысокие удои, а затем постепенно раздаиваются и
дают рекордную продуктивность после 8—9-го отела. Напри-
мер, корова черно-пестрой породы Мазайка 8960 за 305 дней
I лактации дала 2943 кг молока, за II — 3378, за III — 5661,
за IV —7300, за V —9093, за VI—9356, за VII—9088, за
VIII — 11 350 и за IX — 8197 кг. Но нередко встречаются коро-
вы, которые дают большие удои сразу после первого отела и
удерживают высокую продуктивность на протяжении многих
лактаций. Например, корова Роспись 1318 (племзавод «Молоч-
ное») дала за 305 дней I лактации 6318 кг молока жирностью
4,10%, за II —6704 и 4,06, за III —9027 и 3,81, за IV —8278
и 3,75, за V— 10024 и 4,11, за VI—7583 и 3,85, за VII —8449
и 4,14, за VIII— 11 458 и 3,81, за IX— 11065 кг и 3,84 % соот-
ветственно. Пожизненный удой Росписи 1318 составил
96 520 кг молока.
Характером возрастной изменчивости молочной продуктив-
ности можно управлять. Для увеличения производства молока
в каждом хозяйстве в течение ряда лет необходимо прежде
всего обеспечить лучшее развитие животных в молодом воз-
расте. Кроме того, надо помнить, что с возрастом происходит
развитие молочной железы: увеличиваются ее размеры и масса
всей деятельности железистой ткани. Лучшее развитие вымени
достигается правильным доением и постановкой молодых ко-
ров на раздой. Передовики производства, учитывая все это,
обеспечивают получение высоких удоев в течение всего срока
содержания коров в хозяйстве.
Живая масса коров. Молочная продуктивность коро-
вы зависит в немалой степени от ее живой массы, так как
живая масса — показатель общего развития и выражает сте-
пень упитанности животного. Обычно в тех хозяйствах, где
получают наибольшее количество молока, средняя живая масса
коров значительно выше, чем в других хозяйствах, разводящих
животных той же породы.
148
Высокая молочная продуктивность коров связана с боль-
шим физиологическим напряжением всего организма, поэтому
они должны быть хорошо развитыми, способными съедать боль-
шое количество корма и перерабатывать его на молоко, иметь
крепкую конституцию и здоровье. Заботу о будущих высоко-
продуктивных коровах надо проявить еще с внутриутробного
периода их развития путем правильного проведения сухостой-
ного периода у коров-матерей и обеспечения оптимальных
условий кормления и содержания во все периоды выращива-
ния животного после рождения. В каждой породе, в каждом
стаде лучшая ио продуктивности часть животных, как правило,
имеет более высокую живую массу, чем в среднем по стаду.
Для лучших в породе рекордисток по удою характерна и бо-
лее высокая живая масса.
Если в хозяйстве не уделяется должного внимания выращи-
ванию молодняка, оставленного для ремонта стада, то имеется
значительное число коров с небольшой живой массой. В этих
случаях при увеличении живой массы коров закономерно воз-
растает и уровень молочной продуктивности. По данным
Л. А. Немцова, в племзаводе «Каравасво» Костромской области
в 1986—1987 гг. от коров-первотелок костромской породы с жи-
вой массой менее 550 кг (их было 34, Г %) получен удой в
среднем по 3694 кт молока, а от животных, имеющих живую
массу свыше 550 кг, — 4205 кг, или па 511 кг молока больше.
Однако это не значит, что самые крупные животные долж-
ны быть и самыми высокомолочпыми. Установлено, что для
каждой породы существует определенный оптимум живой
массы как показатель завершения развития животных и рабо-
чей упитанности. Возрастание живой массы коров до этого
показателя, как правило, положительно отражается на молоч-
ной продуктивности. Но если живая масса выше предела пород-
ного оптимума и выражает не столько общее развитие, сколь-
ко склонность к ожирению, то такое увеличение живой массы
на повышение удоев уже не влияет. Следовательно, величина
живой массы как показатель общего развития животных ока-
зывает значительное влияние на молочную продуктивность ко-
ров, но животные одной и той же живой массы могут давать
разное количество молока п даже некоторые коровы с мень-
шей живой массой при прочих равных условиях превышают
по удоям коров той же породы, имеющих большую живую
массу. Объясняется это тем, что для формирования молочной
продуктивности, помимо общего развития организма, большое
значение имеет степень развития отдельных органов и тканей,
и главным образом молочной железы. Проводилось большое
количество опытов с крупным рогатым скотом, в которых были
подобраны две одинаковые группы нетелей: опытная и конт-
149
рольная. В опытной группе систематически проводили массаж
вымени и сосков, который прекращали за 1—2 месяца до оте-
ла. В связи с тем что кормление и содержание для обеих групп
было одинаковым, разницы в изменении живой массы с воз-
растом животных не обнаружено. Но так как массаж способ-
ствовал лучшему развитию молочной железы, продуктивность
животных опытной группы была значительно выше и более
высокие удои при этом сохранялись в последующие лактации.
Результаты исследований Г. П. Котенджи, проведенных в
хозяйствах Пензенской и Сумской областей, приведены в
табл. 16. Массаж начинали с 7-месячной стельности нетелей по
16. Влияние массажа вымени нетелей на их последующую молочную
продуктивность за I лактацию
Группа Порода и породность Способ массажа Удой за 305 дней лактации, кг Содержание жи- ра в молоке, % Обхват выме- ни, СМ
при поста- новке на 1 опыт [ i в заключи- тельный пе- | риод
Опытная Симментальская Ручной 3143 3,86 48,4 90,5
Контрольная чистопородная Без массажа 2356 3,72 47,9 75,2
Опытная Симменталхчер- Ручной 2987 3,75 48,0 89,8
Контрольная но-пестрые помеси Без массажа 2384 3,78 48,2 76,9
Опытная Симментал-айр- ширские помеси Пневмомехани- ческий 2848 4,08 46,4 88,7
Контрольная Без массажа 2305 3,95 46,8 74,9
Опытная Лебединская чистопородная Пневмомехани- ческий 2442 3,81 46,3 73,4
Контрольная Без массажа 2015 3,73 45,3 64,5
3—5 мин в часы, установленные распорядком дня для доения
стада. Такой прием улучшает кровообращение в тканях выме-
ни, уменьшает отеки, повышает обменные процессы, что спо-
собствует лучшему развитию вымени.
В настоящее время сконструировано и внедряется много
сравнительно простых пневмомассажных устройств, использова-
ние которых резко уменьшает затраты труда и позволяет
широко проводить массаж вымени нетелей как практический
прием, способствующий повышению молочной продуктивности
животных. Пневмомеханический массаж вымени у нетелей,
кроме того, ускоряет адаптацию их к обстановке, характерной
для машинного доения коров. Значительное повышение про-
дуктивности у коров-первотелок в одних и тех же условиях
кормления и раздоя после массажа вымени в период, когда
150
они были нетелями, позволяет более объективно оценивать их
наследственные и продуктивные способности.
Возраст первого осеменения телок. В тесной
зависимости от живой массы животных находится возраст пер-
вого осеменения, а следовательно, начало первой лактации.
В практике скотоводства для установления срока первого осе-
менения телок принимают за исходное не столько возраст,
сколько живую массу как показатель общего развития. При-
нято считать, что телочек надо осеменять до достижения ими
65—70 % массы взрослой коровы. Слишком позднее первое
осеменение телок нежелательно. При этом излишне расходу-
ются корма, и от таких коров в течение жизни меньше полу-
чают телят и молока. При полноценном и достаточно обильном
кормлении телки быстрее развиваются, что позволяет осеме-
нять их в возрасте 16—18 месяцев. При этом в условиях уско-
рения интенсификации молочного скотоводства уже недоста-
точно ориентироваться на требования первого класса по живой
массе. Развитие телок, отобранных для ремонта стада, долж-
но обеспечивать достижение их живой массы в возрасте
18 месяцев не менее 350 кг для получения впоследствии удоев
за 305 дней лактации 3000 кг молока; живой массы 380 кг для
получения удоев 4000 кт и живой массы 400 кг — для удоев
5000 кг и более.
По расчетам К. М. Солнцева, нетель черно-пестрой породы,
отелившаяся в 25—27-месячном возрасте, должна иметь жи-
вую массу перед отелом 550 кг. Если масса ее будет на 10 кг
меньше, то потеря молока в I лактацию составит 300 кг, а если
на 20 кг, то недополучат 500 кг молока.
Стельность. Этот фактор оказывает очень, большое
влияние на уровень молочной продуктивности, так как разви-
тие и секреторная деятельность молочной железы у всех мле-
копитающих находятся в тесной связи с развитием органов
размножения, с процессом беременности и родов. Связь эта
оказывается в основном гуморальной, зависимой от деятель-
ности различных эндокринных желез, главны-м образом гипо-
физа и яичников.
В росте и развитии молочной железы отмечаются две фазы.
Первая из них обусловлена наступлением половой зрелости,
когда в яичнике образуется фолликулярный гормон, стимули-
рующий энергичный рост в вымени системы молочных прото-
ков. Вторая фаза связана с беременностью. В это время на-
ряду с дальнейшим формированием путей, проводящих молоко,
под влиянием гормонов желтого тела начинает развиваться
деятельная ткань молочной железы — ее альвеолярная система.
Следовательно, пока не наступит беременность, образования
молока в вымени не произойдет. Каждая лактация начинается
151
сразу же после отела, и удои быстро возрастают до 2—3-го
месяца, а после этого с каждым месяцем продуктивность коров
закономерно снижается в связи с тем, что происходит «износ»
клеток в молочных альвеолах и железистая ткань вымени все
более теряет активность. Некоторые животные могут лактпро-
вать очень долго, даже в течение 2—3 лет, но чем больше про-
ходит времени от отела, тем. ниже удои.
Чтобы ограничить затяжные (более 305—310 дней) лакта-
ции, необходимо после каждого отела возобновлять стельность,
осеменяя корову по первой или второй течке. С течением стель-
ности будет накапливаться гормон желтого тела, под дейст-
вием которого в сухостойный период восстанавливается актив-
ность железистой ткани вымени. Гормоны яичников, стимули-
руя рост и развитие молочной железы, одновременно по мере
накопления их в крови животных тормозят синтез молока.
Появляющийся при стельности гормон желтого тела оказывает
вначале едва заметное влияние на снижение удоев, с 5-го ме-
сяца стельности оно становится значительным, все более уси-
ливаясь к концу лактации. При создании лучших условий
кормления и содержания удой коров под влиянием стельности
уменьшается в меньшей степени.
Промежуток времени от отела до плодотворного осемене-
ния называют сервис-периодом. Чем меньше сервис-период,
тем короче (260—270 дней) продолжительность лактации, и
наоборот. Установлено, что с удлинением сервис-периода уве-
личиваются удои за 305 дней лактации. При прочих равных
условиях они будут больше при сервис-периоде 120—150 дней,
чем при продолжительности 50—70 дней. Однако это не явля-
ется основанием для вывода, что для практики должны быть
рекомендованы поздние сроки осеменения коров. Чрезмерно
продолжительные сервис-периоды не только уменьшают вало-
вой удой каждой коровы за ряд лет, цо п в значительной сте-
пени снижают уровень молочной продуктивности стада уже
в следующем году, а также приводят к недополучению молод-
няка,
По данным Е. А. Новикова, если средний суточный удой
коров за 300 дней принять за 100 %, то при удлинении лакта-
ции до 450 дней средний суточный удой будет составлять толь-
ко 85 %, следовательно, при сильном удлинении лактации
можно недополучить 15 % молока. Но потери молока при очень
продолжительном сервис-периоде обычно бывают еще больше,
так как многие коровы с пониженными наследственными спо-
собностями к молочной продуктивности при недостаточном
обеспечении молокогонными кормами не выдерживают дли-
тельного лактирования и прекращают давать молоко-за три—
пять и 'более месяцев до отела. Таких коров называют «само-
152
запустившимися», В некоторых областях и районах их насчи-
тывают до 20—25 %, в отдельных же хозяйствах — еще больше.
Л ведь на них тоже затрачивается труд ио уходу и корма без
оплаты продукцией.
Установлено, что длительная непрерывная лактация подры-
вает здоровье и жизнедеятельность животного. У таких коров
наиболее часто возникают осложнения во время родов и в
послеродовой период (задержание последа, субинволюция мат-
ки и др.). Л своевременная стельность укрепляет организм и
удлиняет жизнь животного. Следовательно, обеспечение перио-
дической стельности всех коров стада — важнейшее условие
увеличения производства молока.
На ненлеменных фермах коров рекомендуется осеменять
после отела не позднее второго полового цикла, а высокопро-
дуктивных животных и в племенных хозяйствах — не позднее
третьего. Для этого необходимо хорошо организовать контроль
за наступлением у коров стадии неподвижности (охоты), свое-
временно и правильно осеменять их. Без этого очередная теч-
ка может быть пропущена или осеменение окажется безрезуль-
татным, сервис-период будет все более и более растягиваться,
и в результате это приведет к большим потерям молока и не-
дополучению телят.
Объективным показателем состояния работы хозяйства по
обеспечению периодической стельности коров является ежегод-
ный выход телят на каждые 100 коров. От каждой коровы
можно в год получить по теленку, это обусловлено биологиче-
скими факторами. И в передовых хозяйствах получают в сред-
нем от каждых 100 коров по 100 телят и более.
Установлена положительная корреляция между многопло-
дием и молочностью коров. Это при комплексной оценке про-
дуктивных качеств животных приобретает немаловажное селек-
ционное значение. Накоплено много интересных фактов, свиде-
тельствующих о том, что коровы с высокой и даже рекордной
молочной продуктивностью либо сами были многоплодными,
либо рождены в числе однополых двоен.
Как сообщают М. А. Арокелян и В. А. Зоронян, корова кав-
казской бурой породы Вахта с «Дорийского племзавода Армян-
ской ССР имела восемь отелов, из них в пяти случаях она при-
несла но два теленка. После двойневого отела она дала 4656 кг
молока, что значительно выше средних показателей по стаду..
Корова Доля из того же хозяйства, родившаяся в числе двоен,
весила 700 кг и дала 5230 кг молока. От известной рекордистки
костромской породы Послушницы II из племзавода «Кара-
ваеве», которая была многоплодпым животным, за VI лакта-
цию получили 16 240 кг молока, от коровы Схемы, имевшей
три двойневых отела, получили за V лактацию 10 534 кг мо-
153
лока, а корова Бушуйка, родившаяся в числе однополых двоен,
за V лактацию дала 12 087 кг молока. Черно-пестрая корова
Волга имела рекордный удой (за 306 дней 17517 кг молока)
после отела двойней. Мировая рекордистка по молочной про-
дуктивности Бичер Арлина Эллен голштинской породы (США)
после отела двойней за 365 дней IV лактации дала 25 248 кг
молока и 713 кг молочного жира.
Многоплодие коров обусловлено двумя парами рецессивных
генов и наследуется по материнской и отцовской линиям.
В связи с этим усилие селекционеров следует направить не на
устранение многоплодия животных, а на разработку правиль-
ного режима кормления и содержания многоплодных коров,
направленного выращивания телят-двоен, которых ежегодно
получают в нашей стране от 900 тыс. до 1 млн голов. При
хорошем выращивании они уже к 6-месячному возрасту дого-
няют своих сверстников и вырастают в полноценных для дан-
ной породы животных, пригодных к содержанию в хозяйствах
с промышленной технологией.
Запуск коров и продолжительность сухо-
стойного периода. Большая значимость . сухостойного
периода для молочной продуктивности коров установлена мно-
голетней практикой и многочисленными исследованиями. В те-
чение этого периода происходит обновление и развитие всего
железистого аппарата вымени и пополнение запаса питатель-
ных, минеральных (веществ и витаминов в теле животного. Не
случайно у животноводов бытует поговорка: «Удой заклады-
вается в сухостой». Кроме того, сухостойный период способст-
вует лучшему завершению развития плода в утробе матери и
образованию полноценного молозива, необходимого для пита-
ния новорожденных телят в первые 5—6 дней их жизни. Име-
ются данные о том, что хорошо проведенный сухостой повы-
шает оплодотворяемость коров после отела. Нормальной про-
должительностью сухостойного периода считают 60—70 дней.
Более длительный сухостойный период в этих пределах реко-
мендуется предоставлять молодым и высокопродуктивным
коровам. Попытки сокращения сухостойного периода до 45—-30
и менее дней для получения за счет этого «дополнительного»
молока часто приводят к нежелательным последствиям, осо-
бенно для высокопродуктивных животных и их потомства.
Надо иметь в виду, что при укороченном сухостойном периоде
в удой попадает значительная часть так называемого старо-
дойного молока, примесь которого снижает качество приготов-
ляемых из такого молока молочных продуктов.
Если запуск коровы своевременно не осуществить, то
животное с хорошими продуктивными качествами может до-
иться до самого отела. В этом случае корова не будет подго-
154
товлена для новой лактации. Удой ее после отела будет зна-
чительно ниже возможного, приплод родится недостаточно раз-
витым, склонным к заболеваниям и гибели.
Ускорение интенсификации молочного скотоводства направ-
лено прежде всего на значительное повышение продуктивности
животных. Качественное улучшение стад и пород будет со-
провождаться интенсивным племенным отбором с. ежегодным
вводом в стадо до 20—25 % коров-первотелок. В этих условиях
требуется старание и умение для своевременного и правиль-
ного запуска каждой коровы.
Учитывая, что в сухостойный период корова, образно го-
воря, «заправляется» на высокую продуктивность в последую-
щую лактацию, кроме его продолжительности, большое зна-
чение имеют уровень и полноценность кормления животных
в это время. Рационы коров должны быть достаточно обиль-
ными и полноценными, но по питательности и структуре они
неодинаковы в различные периоды сухостоя. В передовых хо-
зяйствах стельных сухостойных коров в середине сухостойного
периода кормят не хуже, а часто даже лучше, чем дойных.
Весьма благоприятное влияние оказывают активные прогулки
в сочетании с естественной инсоляцией.
Условия кормления и содержания. Для получе-
ния высокой молочной продуктивности необходимо, чтобы в
крови животного постоянно находились вещества, нужные для
образования молока. Обеспечивается это, во-первых, органи-
зацией достаточно обильного и бесперебойного кормления ко-
ров, во-вторых, введением в рационы разнообразных компонен-
тов, что позволяет сбалансировать рационы по всем питатель-
ным и биологически активным веществам, необходимым
организму.
На основании длительных и тщательно проведенных иссле-
дований получены данные о влиянии различных питательных
веществ на обменные процессы в организме, здоровье, воспро-
изводительные функции и продуктивность животных. Разрабо-
таны новые нормы и рационы кормления сельскохозяйственных
животных, приведенные в справочном пособии под редакцией
А. П. Калашникова и Н. И. Клейменова (1985), в которых
учтены потребности различных видов сельскохозяйственных
животных, в том числе и молочных коров, в 24 элементах
питания. Эти нормы предусматривают физиологическое состоя-
ние животных и планируемый уровень продуктивности, позво-
ляют лучше сбалансировать рационы, что обеспечивает сниже-
ние затрат корма на единицу продукции. Условия кормления
и содержания животных для формирования молочной продук-
тивности имеют самое существенное значение и, по сути дела,
определяют степень влияния на нее всех других факторов.
155
Неравномерность уровня кормления коров в различные се-
зоны года может резко сказаться на изменении средних месяч-
ных удоев стада.
При сложившейся во многих хозяйствах структуре земле-
пользования наибольшие трудности в сбалансированности
рационов для молочных коров складываются в зимний период.
Анализы фактических рационов в этот период показывают, что
в них обычно выражена протеиновая недостаточность, мало
фосфора и таких микроэлементов, как кобальт и йод, остро
выражен дефицит по витамину D.
Наиболее благоприятные условия для кормления коров
складываются в летние месяцы, когда животные поедают до-
статочное количество зеленой травы, но обычно «большое
молоко» получают лишь в течение 2—2,5 месяца (середина
лета), а .затем травы на пастбищах стравливаются, вытапты-
ваются и выгорают, молочная продуктивность коров резко
падает и самые низкие удои бывают в сентябре, октябре и*
ноябре. Если же в хозяйстве организуют зеленый конвейер,
в состав которого включают посевы корнеклубнеплодов, бахче-
вых культур, кормовой капусты для подкормки коров осенью,
то величина месячных удоев в течение всего года выравни-
вается. Следовательно, обеспечение животных во все сезоны
года равномерным, достаточно обильным и полноценным корм-
лением — большой резерв увеличения молочной продуктивности
коров в каждом стаде.
Сезон отела. Сезон отела на молочной продуктивности
отражается как результат воздействия на организм коров кор-
мовых, климатических и прочих разнообразных внешних усло-
вий, характерных для того или иного времени года. Известно,
что в летний период содержания благоприятно действует на
молочную продуктивность и здоровье коров зеленая трава на
хороших пастбищах, облучение солнечным светом, постоянное
движение на свежем воздухе. Чем больше различается по
уровню и полноценности кормления, по зоогигиеническим усло-
виям зимнее и летнее содержание коров, тем значительнее
будет сказываться влияние на удой сезона отела.
Обычно при весенне-летних отелах коровы дают больший
по величине высший суточный и высший месячный удой, но
имеют более круто падающую лактационную кривую. Поэтому
удои за 300—305 дней лактации будут при таких отелах мень-
ше, чем при осенне-зимних, когда высокий уровень удоя во вто-
рой половине лактации обеспечивается потреблением зеленой
травы.
В хозяйствах, где наряду с использованием культурных
пастбищ заготавливают на зиму достаточное количество хоро-
шего сена, сенажа и корнеклубнеплодов, создавая условия для
156
бесперебойного, разнообразного и полноценного кормления ко-
ров, сезон отела оказывает незначительное влияние на молоч-
ную продуктивность. Такие условия характерны для производ-
ства молока па промышленных комплексах.
Раздой коров и техника доения. Наследственные
способности коров к высокой продуктивности сами по себе пол-
ностью не проявляются, их необходимо развивать упражне-
нием, своеобразной функциональной гимнастикой — раздоем.
Раздой — это комплекс мероприятий по индивидуальному
кормлению, содержанию и доению новотельных коров, обеспе-
чивающий получение максимальных суточных удоев в начале
лактации и сохранение высокого уровня продуктивности в по-
следующее время.
Организация раздоя предусматривает: 1) своевременный
запуск коров и правильное проведение сухостойного периода;
2) полноценное и бесперебойное кормление животных с аван-
сированием в суточном рационе кормов па раздой га размере
2—3 корм, ед.; 3) интенсивное доение с массажем вымени ко-
ров и соблюдением всех других правил доения.
При умелом доении обеспечивается более полное выдаива-
ние, а это, в свою очередь способствует повышению удоев, со-
держания жира га молоке и активизирует дальнейшую секре-
торную деятельность молочной железы. Первым показателем
плохой организации доения коров является пониженное про-
тив типичного для породы содержание жира в молоке.
Все правила доения коров обусловливаются анатомо-физио-
логическими особенностями молочной железы. Молоко синте-
зируется в молочных альвеолах непрерывно, и при наполнении
их процесс образования его замедляется, некоторое количество
молока стекает по молочным протокам в нижние части долей
•вымени — молочные цистерны. Таким образом, перед началом
доения молоко в вымени распределяется на две порции: в мо-
лочных альвеолах — альвеолярная порция и в молочных цис-
тернах—цистеральная порция. В зависимости от состояния
животного, уровня продуктивности, течения лактации и других
условий доля каждой порции молока различна. По данным
Л. В. Куликова, соотношение альвеолярного и цистерального
молока в первой половине лактации примерно равное, а во
второй половине процент альвеолярной порции в общем коли-
честве молока, находящегося в вымени, значительно повы-
шается. Количество молочного жира в цистеральной порции
в 8—9 раз меньше, чем в альвеолярной.
Выделение молока из вымени при доении подчинено дея-
тельности нервной системы и гуморальной регуляции. Рефлекс
молоковыведения выражается в том, что молочные протоки
вымени благодаря сокращению мышц, расположенных в их
157
стенках, становятся шире и короче. Из задней доли гипофиза
выделяется в кровь гормон окситоцин, который поступает в мо-
лочные альвеолы, вызывая сокращение особых мышц (миоэпи-
телия), чем обеспечивается выталкивание в протоки вымени
альвеолярной порции молока. Наибольшее количество оксито-
цина содержится в крови на 3—4-й мин от начала доения,
а затем к 7—8-й мин он рассасывается или теряет активность.
Умение доить коров состоит в том, чтобы усилить и лучше
использовать рефлекс молоковыведенпя. Достигается это мас-
сажем вымени, строгим соблюдением привычного для коров
времени и места доения, одной и той же очередностью выдаи-
вания каждой коровы, спокойным, ласковым обращением
с животными. Все процедуры, связанные с доением каждой
коровы, должны совершаться быстро, чтобы использовать вре-
мя, когда в крови содержится гормон окситоцин. Перед дое-
нием и во время его нельзя пугать животных. Не должна до-
пускаться частая смена способа доения.
Раздой коров начинают сразу же после отела: 10—-15 .дней,
пока корова находится -в родильном отделении, ее доят 4—
5 раз в сутки, а затем, если позволит принятая технология и
организация труда операторов, в первые два месяца лакта-
ции— не менее 3 раз. Хорошо раздоенная корова сохраняет и
в последующие годы более высокую продуктивность. Особенно
большое значение имеет раздой молодых коров. В связи с этим
уже широко практикуется создание в хозяйствах контрольных
дворов по раздою коров-первотелок. В некоторых хозяйствах
с высокопродуктивным стадом применяется трехкратное дое-
ние. Оно способствует повышению удоев коров и жирности
молока, но усложняет труд операторов машинного доения и
увеличивает затраты на производство продукции. Поэтому при
введении новых форм организации труда (двухсменная работа
операторов), при переходе на прогрессивную технологию с ис-
пользованием высокопроизводительных доильных установок бо-
лее удобно и экономически выгодно двукратное доение.
Чтобы при двукратном доении избежать снижения молоч-
ной продуктивности, требуется вести селекцию на увеличение
емкости вымени коров и скорости молоковыведенпя. Под
емкостью понимают всю систему пблоетей вымени, где накап-
ливается молоко от доения до доения. За величину емкости
вымени обычно принимают самый высокий разовый удой. Ско-
рость молоковыведенпя определяется делением количества
надоенного за сутки молока (кг) на затраченное при этом вре-
мя (imhh) и выражается sb кг/м'И-н. Хорошая скорость молоковьиве-
дения при суточных удоях свыше 20 ;иг — 1,5—2 кг/мин.
Во многих хозяйствах нашей страны и за рубежом приме-
няется двукратное доение коров. Мировые рекорды удоя за год
158
от коров голштинской породы (США) Бичер Арлина Эллен
(25 247 кг) и Принс Корине (23 023 кг) получены при двукрат-
ном доении.
Кроме перечисленных факторов, на молочную продуктив;
ность коров оказывают влияние температура и влажность воз-
духа. Содержание животных в холодных помещениях с повы-
шенной влажностью отрицательно сказывается на здоровье и
значительно снижает их продуктивность. Резко уменьшаются
удои коров при различных заболеваниях, особенно при острых
инфекционных и маститах.
Качественные показатели молочной продуктивности коров и
факторы, влияющие на них. Основные качественные показа-
тели молока — это- содержание в нем жира, белка и сухого
обезжиренного молочного остатка (СОМО).
Жирномолочность коров — важнейший признак оценки жи-
вотных по молочной продуктивности. С увеличением содержания
жира в молоке повышается питательная ценность продукта, сни-
жается себестоимость, удешевляется производство молочных
продуктов.
Жирность молока у различных коров может колебаться в
значительных пределах (от 2,5 до 10,5 %). Но жирномолочность
в отличие от обильпомолочиости изменяется в меньшей степени
под влиянием внешних условий. Главные факторы, обусловли-
вающие величину жирномолочности, — наследственные породные
и индивидуальные особенности животных. Каждая порода ха-
рактеризуется типичным для нее содержанием жира в молоке.
Порода
Стандарт породы по
жирности молока, %
Черно-пестрая
Красная степная, холмогорская, швицкая
Бестужевская, костромская, симменталь-
ская
Курганская, бурая кавказская, красная
эстонская
Бурая латвийская, ярославская, юринская,
тагильская
Красная горбатовская
Айрширская, серая украинская
Джерсейская
3,6
3,7
3,8
3,9
4,0
4,1
4,2
5,6
Еще в большей степени выражена внутрипородная наследст-
венная изменчивость жирномолочности. Например, на ферме
№ 1 племзавода «Молочное» Вологодской области содержатся
коровы лишь одной черно-пестрой породы. Все они чистопород-
ные, средняя жирность молока по ферме 3,6 %, но корова Строй-
ная имела жирность молока 3,0%, Мозайка — 3,32, Русалка —
4,08, Роспись — 4,11 %.
159
В племзаводе «Михайловка» Сумской области, где разводят
Лебединскую породу крупного рогатого скота, корова Ворку-
та 04248 имела жирность молока 3,62 %, Загарка 02077 — 3,71.
Кукушка 0121—3,83, Марка 13264-—4,0, Аорта —4,3, Фелен-
ка 3923 — 4,5 %.
При изучении зависимости жирномолочности от наследствен-
ных особенностей животных многие исследователи касались во-
проса о связи жирности молока с величиной удоя, определяя
коэффициент корреляции. Чаще всего между этими признаками
обнаруживают отрицательную корреляцию. И действительно, во
многих стадах коровы с самыми высокими удоями имеют очень
низкое содержание жира в молоке или средние удои по стаду
повышаются, а жирность молока снижается. Однако нередко в
каждом стаде, в каждой породе встречаются животные, у кото-
рых высокие удои сочетаются с высокой жирностью молока и
данная особенность наследуется потомством (табл. 17).
17. Коровы различных пород, характеризующиеся высокой жирномолочностью,
сочетающейся с обильномолочностью
Кличка коровы Порода Лакта- ция Удой за 305 дней или за 300 дней лак- тации, кг Содер- жание жира в мо- локе, % Стандарт Породы по жирности молока, %
Лётка Симментальская V 13037 4,85
Кукла VII 10955 4,87
Воротка IV 6508 6,04 3,8
Медуза IV 5033 6,08
Схватка Костромская III 12089 4,40
Мортира ш 10034 4,50 3,8
Схема V 10534 4,67
Доходна Ярославская VII 4848 5,58
Антена I 5024 5,40 4,0
Цирна Бурая латвийская IV 6043 5,40 4,0
Бумба ш 7145 5,00
Эскадра Черно-пестрая IV 10526 4,34
Волга III 17517 4,20 3,6
Горная V 15167 4,10
Россиянка IV 18086 4,18
Нюанс Холмогорская IV 7009 4,70 3,7
Радость IV 6066 4,60
Лента Лебединская VI 12623 4,20 3,8
Леди » VII 12897 4,19
Бри-Зевуд Патси Берт Понтиак (США) Голштинская 16702* 5,10
Зенда Боунтифуа (Англия) Британо-фризская V 15019* 5,42 —
Фасинейшн (Англия) Гернсейская VIII 5946* 10,58 —
Продуктивность ва 365 дней лактации,
160
В связи с этим Е. Ф. Лискун еще в 1952 г. утверждая, что
сама отрицательная корреляция между молочностью и жирномо-
лочностью имеет место лишь при неправильных приемах отбора
и подбора родительских пар. Изучая сочетаемость этих призна-
ков, он установил, что существует четыре наследственных типа
животных:
I — удой выше средних показателей, а жирномолочность
ниже;
II—удой и содержание жира в молоке ниже средних пока-
зателей;
III — удой выше средних и жирность молока выше;
IV —удой ниже средних, а жирность молока выше.
Наличие таких наследственных типов подтверждается мно-
гими исследователями. В. Б. Веселовский и Г. В. Веселовский
выделили четыре типа коров по особенностям изменения содер-
жания жира в молоке в связи с увеличением удоя с возрастом
и при раздое:
I — с повышением удоя увеличивается содержание жира в
молоке (прогрессивный тип);
II —с повышением удоя понижается содержание жира в мо-
локе (регрессивный тип);
III — жирномолочность устойчива независимо от колебания
величины удоев (устойчивый тип);
IV — жирность молока колеблется независимо от величины
удоя (неустойчивый тип).
Наследование сочетаемости молочности и жирномолочности
идет и по отцовской, и по материнской линии. Данные о влия-
нии материнской наследственности приведены в табл. 18.
18. Наследование сочетаемости молочности и жирномолочности коров
по материнской линии (по данным Веселовского)
Тип матери Число пар мать — дочь Тип дочерей, %
1 | II ш IV
I — прогрессивный 68 63,2 4,4 16.2 16,2
II — регрессивный 42 78,5 4,8 16,7
III — устойчивый 66 10,6 4,6 69,7 15,1
IV — неустойчивый 71 7,0 11,3 12,7 69,0
Устойчивое из лактации в лактацию повышенное содержание
жира в молоке можно закрепить в стаде, оставляя на племя из
поколения в поколение жирномолочных животных и разводя их
потомство в условиях, благоприятствующих повышению жирно-
сти молока. Так создаются жирномолочные группы животных,
стада и породы, повышается жирность молока у существующих
пород. Например, в процессе систематической племенной работы
J1 Заказ № 212 J 61
Когда-то самая жидкомолочная голландская порода (жирность
молока была 3,2—3,3%) превращена нидерландскими скотово-
дами в жирномолочную породу (стандартжирности молока 4 %).
Из факторов ненаследственного характера на содержание жи-
ра в молоке оказывает влияние период лактации. В самом на-
чале лактации выделяется молозиво, которое имеет сравнитель-
но высокое содержание жира, затем жирность молока снижается
до 2—3-го месяца лактации, после чего идет постепенное повы-
шение ее, а наиболее высокая жирность молока наблюдается
в последние месяцы лактации.
Незначительное влияние на жирность молока оказывает воз-
раст животных. У молодых коров она обычно несколько ниже,
затем до IV—V лактации увеличивается, а потом с возрастом
постепенно понижается. В небольшой степени отражается на со-
держании жира в молоке атмосферное давление. Установлено,
что чем выше над уровнем моря содержится скот, тем обычно
жирность молока несколько больше при некотором снижении
величины удоя. Объясняется это тем, что в разреженном воз-
духе учащается дыхание животных, увеличивается количество
форменных элементов крови, возрастает содержание гемоглоби-
на, процент сухого вещества крови, и все это способствует по-
вышению жирности молока.
Существенное влияние на жирномолочность оказывает чис-
тота выдаивания. Молоко, полученное при доении, по количе-
ству и составу отличается от образованного в вымени между
дойками.
Чем чище выдаивается корова и полнее освобождаются мо-
лочные альвеолы вымени от молока и молочного жира, тем жир-
нее молоко в данном удое. Кроме того, чистота выдаивания спо-
собствует образованию новых порций молочного жира, и наобо-
рот, невыдоенное молоко тормозит секрецию следующей порции
молока, снижая уровень продуктивности и интенсивность жиро-
образования в нем. Первые и последние порции молока разо-
вого удоя резко различаются по содержанию жира. В первых
порциях молока содержится небольшое, количество жира, затем
процент его увеличивается, и самую высокую жирность имеют
последние порции.
На жирность молока, получаемого при каждом доении,
влияет время суток. Наиболее жирное молоко бывает при вечер-
нем доении. Американский ученый Стэнли провел опыт на
40 дойных коровах и установил, что в утреннем молоке жира
содержалось 3,94 %, а в вечернем —4,70 %. После этого резуль-
таты опыта были проверены в 10 хозяйствах на 200 коровах,
и разница между жирностью утреннего и вечернего молока ока-
залась еще большей. Исследования других авторов показали,
что могут быть и отклонения от такой закономерности.
162
Существенную роль в повышении жирномолочности коров
играют условия кормления. Достаточно обильное кормление при
хорошо сбалансированных по протеину, минеральным веществам
и витаминам рационах благоприятно сказывается на повышении
жирности молока. Предшественниками молочного жира являют-
ся жирные кислоты и глицерин, из которых.в секреторных клет-
ках молочной железы в результате сложных ферментативных
процессов образуются молекулы молочного жира. Основные
жирные кислоты у коровы образуются в рубце. В связи с этим
имеется определенная связь между рубцовым пищеварением и
жирномолочностью: чем интенсивнее идет в рубце коровы мик-
робное брожение, тем больше образуется низкомолекулярных
жирных кислот участвующих в 'Процессе 'Синтеза молочного жи-
ра, из дих 50—55 % приходится на уксусную 'кислоту.
Если в рационы коров вводят объемистые корма, содержа-
щие достаточное количество протеина и легкопереваримых угле-
водов, то интенсивность бродильных процессов в рубце возрас-
тает, следовательно, ускоряется образование низкомолекулярных
жирных кислот. В летний период это обеспечивается поеданием
зеленой травы и подкормкой животных концентрированными
кормами, а в зимнее время — включением в рацион хорошего
сена и корнеплодов. Установлено, что образование жирных кис-
лот стимулируется наличием в рационе витамина Bt2 и таких
микроэлементов, как кобальт и сера.
Некоторые исследователи сообщают, что интенсивность об-
разования в рубце летучих жирных кислот (ЛЖК) выше у
жирномолочных коров, чем у жидкомолочных. Например, буй-
волицы характеризуются высоким содержанием жира в молоке
(от 7 до 10 %). У буйволиц образуется в рубце летучих жирных
кислот на 19,5 % больше, чем у коров, при одном и том же
кормлении (Алиев, Меликов).
На снижение активности микрофлоры рубца, участвующей
в образовании летучих жирных кислот, может повлиять резкий
перевод коров с зимнего на летнее кормление, в особенности
когда на пастбище небогатый травостой. При резком переходе
со стойлового на пастбищное содержание наблюдаются рас-
стройство пищеварения у коров и снижение жирности молока.
Добавление патоки, кормовой свеклы или картофеля к основным
кормам рациона предупреждают снижение жирности молока.
Содержание жира в молоке уменьшается при высокой сте-
пени закисления рационов дойных коров. Установлено (Нови-
ков), что у коров симментальской породы, в рацион которых не
входил кислый жом, жирность молока составляла 3,99 %, а в
молоке коров, получавших в рационе 30 кг кислого жома, при
одинаковой величине суточного удоя было только 3,70 °/о жира.
Положительное влияние на жирность молока оказывают хоро-
11*
163
шее, полноценное кормление и активный моцион коров в сухо-
стойный период.
Процесс жирообразования связан с деятельностью щитовид-
ной железы. Ее угнетение (гипофункция) отрицательно отража-
ется на жирномолочности, что чаще всего наблюдается в энде-
мических зонах, где в почве, кормах и воде не хватает йода.
В таких зонах весьма эффективное действие оказывает подкорм-
ка животных йодированной солью. Установлено (Гаврищук), что
у б. лее жирномолочных коров содержание в молоке йода на
18 ,j больше, чем у жидкомолочных, а уровень белковосвязанне-
го йода iB сыворотке крови больше на 29 %.
Наряду с молочным жиром ценнейшей составной частью мо-
лока является белок. По сравнению с жирномолочностью белко-
вость— менее вариабельный признак. Коэффициент его измен-
чивости составляет от 4 до 8 %. Содержание белка в молоке
зависит от породных и индивидуальных наследственных особен-
ностей животных. У коров таких пород, как черно-пестрая, хол-
могорская, содержание белка в молоке 3,0—3,3%, у ярослав-
ской, красной горбатовской, айрширской пород — 3,2—3,5,
уджерсейской, гернсейской — 3,8—4,1 %. Но в любой породе
имеются животные, для которых характерна как низкая, так и
высокая белковость молока и в разной степени сказываются
индивидуальные наследственные особенности по сочетанию бел-
ковомолочности с величиной удоя. В каждом стаде можно вы-
делить коров, у которых обильномолочность сочетается с повы-
шенным содержанием белка в молоке. Например, в стаде черно-
пестрого скота (ГПЗ «Лесное» Ленинградской области), по дан-
ным А. А. Сноповой, у коровы Копейки 1077 (при удое за
305 дней II лактации 9570 кг молока) содержание белка соста-
вило 3,44%; у коровы Лучинки 1852' (по VII лактации
8616 кг) — 3,55 %. Стандарт породы по содержанию белка в мо-
локе — 3,3 %
Кроме наследственных факторов, на содержание белка в мо-
локе влияет кормление животных. Если на повышение синтеза
молочного жира влияет количество уксусной кислоты, образуе-
мой в процессе рубцового пищеварения, то синтез белка усили-
вается пропионовр-кислым и маслянокислым брожением в рубце,
особенно при достаточном количестве легкопереваримых угле-
водов и сбалансированности рационов по переваримому про-
теину. Установлено, что использование протеина корма происхо-
дит более полно при сахаропротеиновом отношении в рационе
от 1 : 1,3 до 1 :1,6. Кроме того, на содержание белка в молоке
-влияют возраст коровы, период лактации, стельность, условия
содержания и доения, уровень продуктивности, сезон отела и др.
Характер влияния этих факторов аналогичен влиянию их на
жирность молока. Между содержанием жира и белка в молоке
164
обнаружена положительная корреляция с колебанием Значения
коэффициента корреляции от + 0,100 до +0,720.
Особую ценность молочного белка представляет содержание
в нем в оптимальном количестве незаменимых для питания че-
ловека аминокислот (триптофана, фенилаланина, метионина,
лизина, валина, треонина, изолейцина и лейцина). Причем наи-
более полноценными по содержанию незаменимых аминокислот
являются белки молока коров тех пород, которые хорошо аккли-
матизировались в определенной природно-климатической зоне.
Во многих странах с развитым животноводством белок мо-
лока стал одним из главных селекционных признаков. В нашей
стране с 1974 г. этот показатель введен в систему оценки живот-
ных по продуктивным качествам.
Способы учета и оценки коров по молочной продуктивности.
Чтобы иметь возможность оценивать животных, сравнивать их
между собой, отбирать лучших и браковать худших, записы-
вать в ГПК, решать вопросы отбора и использования приплода,
дифференцировать кормление, необходимо регулярно вести учет
молочной продуктивности каждой коровы. При этом наиболее
точные показатели получают путем учета ежедневно получае-
мого молока от коровы и последующего суммирования за опре-
деленные отрезки лактации и за всю лактацию. Такой метод
применяют в некоторых племзаводах. В других хозяйствах про-
водят контрольное доение 3 раза в месяц, обычно 5, 15, 25-го
числа каждого месяца с записью в журнал контрольных удоев
каждой коровы. Делением суммы этих удоев на 3 определяют
средний суточный удой, умножают его на количество дней в
календарном месяце и получают удой за месяц. На товарных
фермах достаточно проводить контрольные доения 1 раз в месяц.
Для определения жирности молока каждой коровы раз в ме-
сяц берут пробы от каждого доения в течение двух суток. Сред-
ний процент жира вычисляют перерасчетом на однопроцентное
молоко. Например, при удое за месяц 300 кг и жирности молока
4 % количество однопроцентного молока за месяц будет равно
1200 кг (300-4). Сложением однопроцентного молока каждого
месяца устанавливают его сумму за 305 дней, затем от деления
суммы на удой за этот период получают средний процент жира
в молоке за 305 дней лактации (за всю лактацию, за год).
С 1 января 1989 г. введен новый порядок исчисления продук-
тивности коров, исходя из валового производства молока, полу-
ченного за отчетный период, и поголовья коров молочного ста-
да, имеющихся на начало года и учитываемых в составе основ-
ных средств (включая переданных в аренду). В валовой надой
включают молоко, полученное от животных основного молочного
стада, имевшихся на начало года и поступивших в течение это-
го года, а также от первотелок за время оценки их фактиче-
16S
ской продуктивности, но не позднее трех месяцев после отела.
Такой порядок создает условия для наращивания мясных и мо-
лочных ресурсов за счет более полного использования маточного
поголовья, упрощает бухгалтерский и зоотехнический учет в ус-
ловиях коллективного, семейного и арендного подряда. По это-
му показателю сравнивают молочную продуктивность, коров,
закрепленных за отдельными операторами машинного доения,
находящихся на фермах, в хозяйствах, районах, областях.
Удой за лактацию. При этом определяют всю молоч-
ную продуктивность, полученную от коровы за время ее доения
от отела до запуска. Такой способ оценки коров по молочности
имеет ограниченное значение, так как продолжительность лак-
тации может быть различной и сравнивать в этом случае живот-
ных невозможно.
Удой за 365 дней (за календарный, или хозяйственный,
год). В системе зоотехнического учета и оценки коров по молоч-
ной продуктивности в СССР этот способ не применяется, так
как при обычном хозяйственном использовании животных их
лактации бывают короче 365 дней. Этим способом оценивают
коров в США, Австрии, Норвегии, Канаде и некоторых других
странах.
Чтобы получить высокий показатель удоя за 365 дней, надо
искусственно удлинять сервис-период и проводить специальный
(конкурсный) раздой коров. Полученные при этом удои для той
или иной фирмы имеют рекламное значение. Некоторый зоотех-
нический интерес представляет лишь выяснение вопроса, до ка-
кой величины можно довести при определенных условиях годо-
вой удой коровы. Одним из первых мировых рекордов за 365
дней был удой коровы Сегис Пьетерджи Проспект (США, 1921),
равный 16 956 кг, после чего ей был поставлен бронзовый па-
мятник. В последующие годы этот рекорд был значительно прев-
зойден многими животными и в других странах. Например, от
коровы Бичер Арлина Эллен (США) голштинской породы в
.1974 г. за 365 дней III лактации было получено 25 247 кг моло-
ка, от коровы Убре Бланка (Куба) в 1982 г. за 365 дней IV лак-
тации — 27 674,2 кг.
Удой' за 305 дней. Оценка коров по удоям' за 305 дней
лактации применяется в ряде стран Западной Европы и США.
В СССР в основном оценку коров по молочной продуктивности
проводили за 300 дней лактации. Предложена была такая оцен-
ка Е. А. Богдановым. Она удобна потому, что каждая корова
при обычном ее хозяйственном использовании приносит ежегод-
но по теленку, находится перед отелом в сухостойном периоде
60—65 дней и фактически л актирует 300 дней. При более корот-
кой лактации для оценки берут фактический удой без всяких
надбавок. С 1973 г. в СССР введена как основная оценка коров
166
19. Коровы-рекордистки основных отечественных пород
Порода Кличка, но- мер короны Хозяйство | Лакта- ция Удой за 305 дней, кг Содержа- ние жира в молоке, %
Айрширская Донка Конный завод № 1 (Московская область) V 11365 4.08
Алатауская Грозная ГПЗ имени Стрель- никова (Киргизская ССР) V 10429 3,90
Бестужевская 3950 Сельскохозяйст- венная опытная станция (Ульяновская область) VI 7471 3,82
Бурая кавказская 624 Колхоз имени Шаумяна (Армянская ССР) IV 7122 3,75
Бурая карпатская Долина ГПЗ «Закарпат- ский» (Украинская ССР) Ш 9635 3,70
Бурая латвийская Юра Совхоз имени Ленина (Латвия) Ц 11017 4,23
Костромская Лапочка ГПЗ имени МЮД (Костромская область) VI 12597 3,80
» Морозна ГПЗ «Караваево» (Костромская область) IV 10015 4,37
Красная литовская Цупре Колхоз Атжолина (Литва) V 10861 4,53
Красная степная Быстра Колхоз «Родина» (Украинская ССР) VII, 11353 3,95
Красная эстонская 2717 Колхоз «Лембнта» (Эстония) VI 10293 4,01
Лебединская 8592 ГПЗ «Украина» (Украинская ССР) V 10303 3,90
Симментальская Сатира ГПЗ имени 15-ле- тия Октября (Украинская ССР) IX 12564 4,13
Сычевская 5147 ГПЗ «Сычевка» (Смоленская область) V 11686 3,81
Тагильская 431 Совхоз «Савин- ский» (Пермская область) VI 8067 4,37
Холмогорская Лина Совхоз «Тулама» (Мурманская область) IV 12560 3,78
Увертюра ГПЗ «Ярмолино» III 10929 4,30
(Калужская
область)
11 pocJojiJiCk'Hue
Порода Кличка, но- мер коровы Хозяйство Лакта- ция Удой за 305 дней, кг Содержа- ние жира в молоке, %
Черно-пестрая Россиянка ГПЗ «Россия» (Челябинская область) V 18086 4,18
Черно-пестрая литовская Кедра Колхоз «Судово» (Литва) III 11176 3,96
Черно-пестрая эстонская Ниянсу Совхоз «Вяндра» (Эстония) III 14743 3,90
Швицкая Лабушка Учебное хозяйст- во Казанского схи V 12393 4,00
Ярославская Приветливая ГПЗ «Светоч» (Ивановская область) VI 9578 4,03
по молочной продуктивности за 305 дней. После рекордных
удоев за 300 дней, полученных еще до Великой Отечественной
войны на племзаводе «Караваево» от коров костромской породы
Грозы (14 202 кг) и Послушницы П (14 115 кг), в период с 1970
по 1988 г. раздоены в различных хозяйствах новые рекордистки
по удою, показатели лучших из них приведены в табл. 19.
Высший суточный удой. Он характеризует степень
раздоя коровы. Этот показатель вносится в основные формы
зоотехнического учета молочной продуктивности, в ГПК и слу-
жит дополнительным мерилом продуктивных способностей жи-
вотных. Следует отметить, что в период резких изменений в те-
чение года условий кормления и содержания высший суточный
удой может более объективно отражать продуктивные качества
животных, так как он в меньшей степени подвергается влиянию
условий кормления, чем удой за 305 дней лактации.
Рекордные показатели высших суточных удоев в СССР по-
лучены от коров Россиянки черно-пестрой породы (82,5 кг),
Вены ярославской породы (82,15 кг), Вольницы холмогорской
породы (78,9 кг), Волги черно-пестрой породы (77 кг), Виты
Лебединской породы (69,5 кг), Зины Лебединской поводы
(67 кг), Грозы костромской породы (66 кг). Показатель выс-
шего суточного удоя, полученного еще в 1940 г. от коровы Вены,
превзошли лишь две мировые рекордистки—Бичер Арлина
Эллен (США) —88 кг и Убре Бланка (Куба), давшая за сутки
110,9 кг молока.
Пожизненный удой. Он представляет собой суммиро-
ванные удои за все лактации в течение жизни животного. Этот
показатель характеризует конституциональную крепость и дол-
говечность коров. К числу мировых рекордисток по пожизнен-
168
HUM. удоям относятся: корова № 289 голштинской породы из
Калифорнии (США), давшая 211212 кг молока; корова Грейс-
фул голландской породы (Англия), давшая 140 000 кг молока;
корова голштинской породы Понтиак-Корндайк (США) —
139 150 кг; корова голштинской породы Пенсо-Хэгел (США) —
126 537 кг; корова голландской породы Анита (Польша) —
122 764 кг; коровы костромской породы (СССР): Краса —
120 247 кг, Опытница— 116 765, Свободная— 110 500 кг; коровы
черно-пестрой породы: Аида 117 720 кг, Лидия— 118 000 кг.
Количество молочного жира за 36 5, 305 дней
лактации. Определяют этот показатель путем деления коли-
чества однопроцентного молока за учитываемый отрезок лакта-
ции на 100. Наибольшее количество молочного жира за лакта-
цию обычно дают коровы, у которых большие удои сочетаются
с высокой жирномолочностью.
Мировыми рекордистками по количеству молочного жира за
365 дней лактации являются: Убре Бланка (Куба) — 1051,6 кг,
корова голштинской породы Бри-Зевуд Патси Берт Понтиак
(США) —1013, корова Эльвина британо-фризской породы (Анг-
лия) — 888 кг. В СССР рекордистками по количеству молочного
жире! за 305 дней лактации являются коровы: Волга 3790 черно-
пестрой породы — 736 кг, Россиянка 73—759 кг, Лётка 2210
симментальской породы — 632 кг молочного жира.
Условный (теоретический) удой. Такую оценку
проводят лишь в некоторых случаях, когда есть данные не за
всю лактацию, а лишь за ее отрезки. Умножением удоя за тот
или иной отрезок лактации (высший суточный, высший месяч-
ный и т. п.) на определенный коэффициент получают условный
удой за 305 дней лактации.
Коэффициенты вычисляются заранее по лактациям коров в
типичных нормальных условиях. Предлагались для этого: а) ко-
эффициенты Вильсона (вычисляются делением удоя за 305 дней
на наивысший суточный удой); б) коэффициенты Тернера (вы-
числяются делением удоя за 305 дней на высший месячный
удой); в) коэффициенты Калантара, представляющие собой
долю 3-месячных или 3-суточных удоев от удоя за 305 дней лак-
тации;
Месяц лактации
Для суммы 3“ Для суммы 3-
месячных удоев суточных удоев
1—2—3-й 2,5 78
2—3—4-и 2,7 84
3-—4—5-и 2,9 90
4 — 5—6-и 3,1 96
5 -6-7-й 3,3 105
6- 7 - 8-й 3,6 110
7— 8—9-й 4,3 132
169
В тех случаях, когда в зимний период складываются условия
однообразного скудною кормления коров, а летом животные ис-
пользуют хорошие пастбища, условный удой, вычисленный по
трем месячным удоям летнего периода с использованием коэф-
фициентов Калантара, может более объективно выражать мо-
лочные способности коров, чем фактический удой за 305 дней
лактации, полученный в неблагоприятных условиях. В тех слу-
чаях, когда по тем или иным причинам контрольные дойки про-
водятся нерегулярно, особенно в период первых 3—4 месяцев
лактации, а для оценки и отбора коров требуются данные хотя
бы о потенциальной их .продуктивности, могут использоваться
коэффициенты для определения условного (потенциального)
удоя за 305 дней лактации, вычисленные по типичным для хо-
зяйства лактациям отдельно при зимних, весенних, летних, осен-
них отелах.
Корректированный удой на жирность. При од-
ной и той же величине удоя жирность молока может значитель-
но варьировать, при этом затрачивается энергия на усвоение
корма. Установлено, что для образования и секреции молока
с содержанием жира 4,5 % требуется на 15 % больше энергии,
чем для образования того же количества молока с жирностью
3,5°/о- В связи с этим для более точного сравнения продуктив-
ности коров иногда применяется перерасчет удоя на эквивалент-
ную энергетическую основу с вычислением так называемого
четырехпроцентного молока (MK>K)j для чего предложена фор-
мула й
МКЖ = М(0,44-0,15 Ж),
где М —количество молока; Ж — процент жира в молоке.
Средний удой коров. Кроме индивидуальной оценки
коров по молочной продуктивности, постоянно проводится и учет
в среднем по отдельным группам животных, по стадам хозяй-
ства, района, области, республики. В этих случаях определяют:
а) средний удой за 305 дней лактации и содержание в нем жира
и белка. Вычисление такого удоя производится отдельно по воз-
растным группам: для коров первой, второй, третьей лактации
и старше. Данные об этом необходимы для внесения их в соот-
ветствующую таблицу «Зоотехнического отчета о результатах
племенной работы с крупным рогатым скотом молочного на-
правления продуктивности» (форма 7-мол); б) средний удой за
305 дней лактации и содержание в нем жира и белка у дочерей
быков-производителей, оцениваемых по качеству потомства,
у коров, относящихся к линиям, к семействам, к помесям от
различных скрещиваний и т. п.; в) средний удой на корову по
стаду. Для определения среднего годового удоя на корову по
стаду валовой удой молока за год делят на среднее годовое
170
число коров в году. Показатели, достигнутые лучшими хозяйст-
вами за 1988 г., приведены в табл. 20. В настоящее время в
СССР имеется более 200 хозяйств, где удой на корову превы-
шает 5000 кг молока.
20. Показатели работы лучших хозяйств по молочному скотоводству
за 1988 г.
Хозяйство Число коров Удой на коро- ву. кг Содержание жира в моло- ке, %
«Немчиновка» 230 8015 3,45
(Московская область) ОПХ «Тимирязевское» 200 7178 3,69
Дальневосточного НИИЖ
(Сахалинская область) ГПЗ «Петровский» 1100 7057 3,61
(Ленинградская область) ГПЗ «Лесное» 860 7021 3,69
(Ленинградская область) 609 6753
Пермский конный завод (Пермская область) 3,83
Колхоз «Тервете» (Латвия) 1021 6552 6460 3,76
Племхоз «Чайка» 260 4,00
(Украинская ССР) Совхоз «Заречье» 100 6435 3,44
(Московская область) Совхоз «Останкино» (Московская область) 103 6370 3,62
ГПЗ «Петровское» 960 6328 3,86
(Московская область) ГПЗ «Заря коммунизма» 3000 6001 3,62
(Московская область) Колхоз «Эдаси» 1093 5902 3,69
(Эстония)
МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ
Мясо — важнейший высококалорийный продукт питания. В нем
содержится в легкоусвояемой форме 35—55 % сухого вещества,
10—20% белка, 15—45 % жира, 1—5 % минеральных веществ,
а также витамины A, D и группы В.
В мясном балансе страны первое место занимает говядина
(43—45 % всего производимого мяса), второе — свинина,
третье—баранина. Кроме того, мясные ресурсы пополняются
кониной, крольчатиной, в меньшей степени козьим мясом. Осо-
бое значение имеет производство мяса домашней птицы, отли-
чающегося ценными вкусовыми и диетическими свойствами.
Количественные и качественные показатели мясной продук-
тивности, В состав туши животных входят мышечная, жировая,
171
костная и соединительная ткани, а также хрящи и связки. Чем
меньше костей и хрящей и больше мышечной и жировой ткани
в lyine, тем выше сорт мяса и выше его питательность. Наи-
более ценной считается туша с соотношением мякоти и костей
4—4,5 : 1. Содержание мышечной ткани в туше колеблется в пре-
делах 50—70 %. В ее состав входят полноценные белки, содер-
жащие такие незаменимые, аминокислоты, как аргинин, лизин,
метионин, триптофан, цистин и др. Содержание жировой ткани
в туше животных колеблется в широких пределах, от 2 до 55 %
и более.
По мере роста животного жир начинает откладываться во
внутренних органах: в брюшной полости (сальник), около по-
чек, а также между мышцами и в толще мышечных пучков,
образуя так называемую мраморность мяса, а затем в подкож-
ной клетчатке, образуя подкожный жир (полив). Жировая ткань
состоит из жировых клеток, разделенных прослойками рыхлой
соединительной ткани. Жировые отложения во внутренних орга-
нах хотя и содержат наибольшее количество чистого жира, но
в связи с низким йодным числом и наличием ненасыщенных
жирных кислот имеют высокую температуру плавления и менее
пригодны в пищу.
Наличие жира в мышечной ткани придает мясу нежность,
сочность, значительно улучшает вкусовые качества и питатель-
ность. Однако содержание очень большого количества жира по-
нижает усвоение организмом питательных веществ, а также
кулинарные свойства.
Количество костной ткани в туше от 14 до 30%. По форме
кости разделяются на трубчатые, плоские, смешанные. Состоят
кости из плотного вещества, образующего поверхностный слой,
и губчатого вещества. Полости костей и промежутки губчатого
вещества заполнены костным мозгом. Соединительная ткань
расположена между различными органами, соединяет их, вы-
полняя опорные функции, а также формирует сухожилия, фас-
ции, связки. В состав соединительной ткани (входят коллагено-
вые и эластические волокна, содержащие неполноценные белки
и придающие мясу жесткость и жилистость. Содержание соеди-
нительной ткани втуше 10—15%. Прималом количестве соеди-
нительной ткани мясо становится дряблым, а при очень боль-
шом снижаются питательность и кулинарные свойства мяса.
При реализации животных на мясо, кроме туши, получают
и субпродукты. Наиболее ценные из них ливер (сердце, легкие,
печень), почки, голова, язык, ноги, желудок, кишки и железы
внутренней секреции.
Качество туши характеризуют величина, форма, соотношение
в ней мышечной и жировой тканей, костей и сухожилий, распо-
ложение жира, степень обескровливания. Определенная вели-
172
чипа и форма туши имеют значение для мясокомбинатов, где
установки и приспособления для разделки туш стандартизи-
рованы.
Оценка и учет мясной продуктивности производятся при жиз-
ни животного и после убоя. Прижизненную оценку осушеств
пяют прежде всего путем периодического взвешивания живот-
пых, по данным которого определяют суточные и месячные при-
росты живой массы и судят о предполагаемой величине мясной
туши. Кроме того, развитие мясных форм животного определяют
по промерам, измеряют высоту, длину тела, ширину и обхват
груди, полуобхват зада и т. д.
Степень упитанности и способность животных к откорму ус-
танавливают наружным осмотром и прощупыванием на теле
мест наибольшего отложения жира. Такие места, называемые,
щупами, у крупного рогатого скота расположены у корня хвоста,
на седалищных буграх, в области паха, на маклоках, в пояснич-
ной части, на ребрах, подгрудке. Для хорошо откормленного
животного характерны округлые формы тела, на котором сгла-
жены неровности, толстая рыхлая кожа, блестящий волосяной
покров.
У всех видов животных, кроме свиней, различают две кате-
гории упитанности: первую и вторую. Животные, не соответст-
вующие требованиям стандарта по упитанности, относятся
к тощим.
Свинину в зависимости от упитанности подразделяют па пять
категорий: первая — беконная, вторая — мясная, третья —жир-
ная, четвертая — свинина для промышленной переработки, пя-
тая — мясо поросят.
Молодняк крупного рогатого скота, сдаваемый для убоя, по
ГОСТ 5110 —87 в зависимости от живой массы подразделяют на
четыре класса:
Класс Живая масса, кг
Отборный Свыше, 450
I Свыше 400 до 450 включительно
II Свыше 350 до 400 включительно
III От 300 до 350 включительно
Визуальная оценка мясных качеств животных постепенно ус-
тупает дорогу объективным и техническим методам оценки. Для
определения степени упитанности, толщины жировой и мышеч-
ной ткани при жизни мясного животного сконструированы при-
боры. Толщину сала у свиней измеряют линиметром, представ-
ляющим собой ЗОНД с двумя противоположными полюсами, ПОД'
ключеиный к батарее. Зонд вводится в толщу подкожного сала,
пока его острие не коснется мышечной ткани (более электро-
173
проводной), что фиксируется включенным в электрическую сёть
вольтметром. Для оценки туш крупного рогатого скота в Каме-
нец-Подольском сельскохозяйственном институте сконструирован
прибор полномиомер.
Все шире получают распространение методы оценки мясных
качеств животных и птицы с помощью ультразвука. Ультразву-
ком называют звуковые волны, которые дают частоту выше, чем
воспринимает человеческое ухо. Скорость прохождения ультра-
звука зависит от плотности вещества. Направляя пучки звуко-
вых волн па ткани различной плотности (кожа, сало, мышцы,
кости), по отражению ультразвуковых импульсов от границ раз-
нородных живых тканей можно быстро получить ультразвуковой
профиль исследуемого материала. Первое сообщение об исполь-
зовании ультразвука для измерения жира на спине крупного
рогатого скота было сделано Р. Темплом (1956), у свиней
Б. Дюмоном (1957). И. Стайфер (1963) изложил основные прин-
ципы применения ультразвука для оценки состава тела живот-
ных. В нашей стране для оценки мясных качеств животных
при помощи ультразвука, позволяющего измерять на живых
животных толщину сала и мышц в любой точке тела, исполь-
зуют отечественные приборы «Дон-2» (Донской СХИ), ТУК-2,
ТУК-5 (толщиномер ультразвуковой кишиневский) и ОУ-УКН-5,
УЗБЛ-2 (лаборатория НИИЖ Лесостепи и Полесья УССР).
Прижизненное определение мясных качеств дает возможность
лишь предварительно оценивать животных по мясной продуктив-
ности. Окончательное суждение о количестве и качестве мяса
дают гюслеубойный учет и оценка мясных достоинств животных.
При этом определяют убойную массу, убойный выход и каче-
ство туш.
Убойная масса — это масса туши с внутренним жиром после
удаления с убитого животного головы, хвоста, шкуры, внутрен-
них органов и конечностей (передних — до запястья, задних —
по скакательный сустав)'. Убойным выходом называется отно-
шение убойной массы к живой массе животного перед убоем,
выраженное в процентах.
Для правильного определения убойной массы и убойного вы-
хода требуется, чтобы за 15 ч до убоя было прекращено корм-
ление и поение животного и живая масса определена перед са-
мым убоем, а масса туши — после ее полного обескровливания.
Важным показателем мясных качеств животного является
его продукция' не за весь период откорма, а за один день жизни
(количество произведенного за один день мяса). Метод разра-
ботан Д. Л. Левантиным. Этот показатель зависит от пород-
ности животного. У специализированных мясных пород он равен
750—860 г и более в сутки, а у молочных и молочно-мясных —
500—600 г.
174
Рис. 34. Схема разделки говядины па отрубы для розничной тор-
говли:
/ 1азобед|>епнып; 2 -поясничный; 3 - спинной; 4-- лопаточный (лопатка,
по ылечный край); .5 - плечевой (плечевая часть п часть iipe.i н.чечья); 6' -
[рудной; 7 шейный; 8 пашина; .9 зарез; 10 голяшка передняя; 11 го
ляписа задняя
Питательная ценность, вкусовые достоинства и кулинарное
назначение различных частей туши неодинаковы. В связи с этим
для розничной торговли тушу делят па так называемые отрубы
и сорта. Деление туши на части называют разделкой, а их рас-
пределение по сортам — сортовой разрубкой.
Согласно ГОСТ 7595—79 говяжью полутушу подразделяют
на три сорта. Схема сортовой разрубки приведена на рис. 34.
Баранину и козлятину выпускают в виде целых туш. Каж-
дую тушу разделяют па две поперечные половины —• переднюю
и заднюю по липин, проходящей позади последнего ребра. Обе
половины разделяют на 6 отрубов, которые делят на 2 сорта.
Свинину выпускают в виде продольных полутуш, каждую из
которых разделяют на 7 отрубов, распределяя их па 2 сорта.
Конские и верблюжьи полутуши делят на 9 отрубов с выде-
лением 3 сортов. Наиболее ценные отруба выходят из задних
четвертин туши.
Желательным типом мясного животного следует считать та-
кой, от которого получают туши с соотношением передних и
задних частей, близким 1:1.
Факторы, влияющие на мясную продуктивность, и пути уве-
личения производства мяса. Мясная продуктивность обусловлена
влиянием наследственных породных и индивидуальных особен
ностей животных, технологии и режима производства, органи-
зации труда, а также других пеиаследственных факторов,
175
Большое количество мяса хорошего качества при лучшей
оплате корма получают от специализированных мясных пород.
Такие породы отличаются повышенной скороспелостью, то есть
способностью быстрее развиваться и достигать в более раннем
возрасте большей живой массы, давая полноценную мясную про-
дукцию более высоких вкусовых достоинств и наиболее пита-
тельную. У животных специализированных мясных пород отло-
жение жира при откорме происходит не только под кожей, на
сальнике, брыжейке кишечника и других внутренних органах,
но и внутри мышечной ткани, равномерно распределяясь в ней.
Такое мясо называют мраморным, оно более сочно, вкусно и
питательно. Убойный выход у специализированных мясных по-
род крупного рогатого скота доходит до 68—70 %, а иногда и
более, у пород молочно-мясных —55—60 %, у специализиро-
ванных молочных — 45—50 %.
При разведении и совершенствовании существующих специа-
лизированных мясных пород и создании новых меняются требо-
вания к животным. Под влиянием спроса на постное мясо стре-
мятся получать туши с высоким содержанием мышечной ткани,
оптимальным количеством жира и небольшой долей костей. Если
раньше селекция в мясном скотоводстве ^была направлена на по-
вышение скороспелости и интенсивное жироотложение у живот-
ных в относительно молодом возрасте, принимая за идеальный
тип английские мясные породы, то в современных условиях
большую ценность приобретает тип мясного животного с интен-
сивным ростом, в процессе которого в составе прироста преоб-
ладал бы синтез белка над жиром, и высокой оплатой корма.
В зарубежной практике при откорме молодняка для получе-
ния нежирной говядины начали использовать синтетический пре-
парат кленбутерол, который приостанавливает деятельность фер-
ментов, синтезирующих жиры, и стимулирует синтез протеина
мышечной ткани.
В мясном скотоводстве получение желательного типа идет
через использование пород шароле, лимузин, кианская. На
Украине создана новая породная группа скота путем скрещива-
ния пород кианской, шароле, симментальской и серой украин-
ской. Работа велась на создание двух типов: черниговского —
с преобладанием крови шароле и приднепровского — с преобла-
данием крови кианов. Оба типа показывают хорошие откормоч-
ные качества.
Всесоюзный научно-исследовательский институт животновод-
ства проводит в Казахстане работу по созданию новой породы
скота на основе использования пород казахской белоголовой,
саита-гертруда, абердин-ангусской и шароле.
Увеличивается число выводимых пород, дающих постную
говядину, с использованием межвидового скрещивания. Если до
176
недавнего времени гибридный мясной скот был представлен лишь
породой санта-гертруда, то теперь к ней добавились брангусы,
красные бсльмопты, бифмастеры, чарбрей, симбразинская,
драфтмастеры, брафорды и ряд других, полученных в резуль-
тате скрещивания различных пород крупного рогатого скота
с зебу. Зарубежные селекционеры в штате Калифорния (США)
создают новый тип мясного скота кэттало на основе скрещива-
ния бизона с породами шароле и герефордской. В СССР созда-
ется новая зебувидная мясная порода.
В свиноводстве проводится углубленная селекция на повыше-
ние мясности животных. За последние 10 лет содержание мяса
в тушах свиней увеличилось с 52 до 57 %. Создаются новые
породы и внутрипородные мясные типы.
Существенным резервом повышения мясной продуктивности
животных и улучшения мяса является межпородное скрещива-
ние. В СССР проведена экспериментальная проверка более
50 различных вариантов скрещивания пород крупного рогатого
скота и более 120 комбинаций на сочетаемость пород и линий
в свиноводстве. Из общего числа убиваемых на мясо свиней
32 % составляют помеси и гибриды от межпородных и межли-
н е й и ы х с к р е щ 11 в а н 11 й.
Среди большого количества пород крупного рогатого скота
специализированные мясные породы составляют в нашей стране
сравнительно небольшую долю. Поэтому одним из методов,
позволяющим значительно повысить мясную продуктивность
крупного рогатого скота, является промышленное скрещивание
коров молочных и молочно-мясных пород с быками специали-
зированных мясных пород. Для этого используют тех коров, от
которых не получают ремонтного молодняка. Количество их
в каждом товарном стаде может составлять 20—30 % от имею-
щегося маточного поголовья при условии увеличения выхода
телят до 90 голов и более иа каждые 100 коров. Помесный мо-
лодняк во всех вариантах скрещивания по сравнению с мате-
ринскими породами более интенсивно растет, лучше оплачивает
корм продукцией, дает высокий убойный выход и мясо лучшего
качества. Эффективность промышленного скрещивания при со-
четании молочных (красная степная и черно-пестрая), молочно-
мясных (симментальская) пород с мясными приведена в табл. 21.
Аберднн-ангусские помеси по сравнению с помесями от про-
изводителей других мясных пород несколько мельче и требуют
повышенного уровня кормления, особенно в молодом возрасте.
По расчетам И. И. Черкащенко, осеменение 40 % имеющихся
коров спермой мясных быков может ежегодно дать дополни-
тельно 200—300 тыс. т высококачественной говядины. Такое про-
мышленное скрещивание довольно широко применяется в зару-
бежной практике. Например, в Англии во многих хозяйствах
J.2 Закал № 212
177
21. Мясная продуктивность помесей крупного рогатого скота в возрасте
18 месяцев
Порода и породность животных Предубой- пая живая масса, м' Масса ту- ши, кг Убойный выход, % Содержа ние в туше мякоти, %
Красная степная 418 231 60,4 81,3
Шаролезская X красная степная 490 288 63,0 80,8
Герефордская X красная степная 446 250 61,3 80,3
Абердин-ангусская X красная 429 238 60,2 81,5
степная
Санта-гертруда X красная степная 492 280 60,3 82,5
Симментальская 484 264 59,2 85,7
Шаролезская х симментальская 537 315 62,1 85,3
Черно-пестрая 444 248 59,1 79,5
Шаролезская х черно-пестрая 474 272 59,7 80,8
Герефордская х черно-пестрая 505 287 64,1 83,5
всех телок молочных и молочно-мясных пород осеменяют спер-
мой быков мясных пород. Первый приплод идет на откорм,
а коров-первотелок проверяют по молочной продуктивности,
после чего решается вопрос об их дальнейшем использовании.
Но подобную систему увеличения мясных ресурсов можно при-
менять лишь при условии обеспечения по стаду выхода телят на
каждые 100 коров не менее 90—100 голов в год.
На мясную продуктивность оказывает влияние пол живот-
ных, и тем в большей мере, чем сильнее выражен у вида и по-
роды половой диморфизм. Более массивную тушу получают при
убое производителей, но мясо их грубоволокнистое и жесткое.
Мясо же самок и кастратов нежное, имеет . лучшие вкусовые
качества. У крупного рогатого скота быки значительно отлича-
ются от коров по живой массе. Например, взрослые симменталь-
ские коровы весят 600—650 кг, а быки — 1000—1200 кг. Поэтому
при интенсивном выращивании и откорме быков до 12—15-ме-
сячного возраста рекомендуется их не кастрировать, так как они
быстрее растут и дают на 20—30 % больше мяса, чем кастраты.
Мясная продуктивность находится в зависимости от воз-
раста животных. По мере роста и развития животных повыша-
ется их живая масса и, следовательно, величина мясной туши.
Поэтому от взрослого животного получают мяса больше, чем
от молодого, еще не закончившего свое развитие, Мясо молодых
животных по сравнению с мясом очень старых животных нежное
и приятное на вкус. Мясо очень молодых животных водянистое,
бедно жиром и малопитательно.
Огромное влияние на мясную продуктивность оказывает уро-
вень и тип кормления животных. Какими бы ни были скороспе-
лыми животные по своим наследственным признакам, развить
свойства хорошей мясной продуктивности можно только при со
178
ответствукицем уровне и типе кормления. Недостаточный уро-
вень кормления молодняка удлиняет срок его выращивания на
мясо, увеличивает расход корма на каждый килограмм при-
роста. При убое таких животных получают мясную тушу более
низкого качества, в которой относительно меньше мышечной и
жировой и больше соединительной ткани.
На убой должны поступать животные выщесредней упитан-
ности. Колхозам и совхозам экономически невыгодно сдавать
для убоя неупитанный скот. Как прогрессивный прием в хо-
зяйствах должен применяться интенсивный откорм и нагул
животных.
В скотоводстве сущность этого метода заключается в том,
что правильно выращенный в молочный период молодняк с 7—
8-месячного возраста ставят на откорм с высоким уровнем корм-
ления, рассчитанным на получение суточного прироста живой
массы 900—-1000 г и более. При этом обеспечивается высокая
оплата корма: чем моложе животное, тем оно меньше затрачи-
вает питательных веществ корма на рост и развитие (Бурла-
ков). Так, бычок 9-месячного возраста расходует на 1 кг при-
роста 5,7 корм, ед., в возрасте 1,5 года — 10,5, в 2 года —
14 корм. ед. При интенсивном откорме и нагуле животные
быстро откармливаются. К 12-месячному возрасту бычки весят
320—330 кг, а в возрасте 18 месяцев — 480—500 кг.
В свиноводстве при ускоренном откорме животные в 7—8 ме-
сяцев достигают 100—-110 кг живой массы, расходуя на 1 кг
прироста 3,5—4 корм. ед. Показатели лучших хозяйств приве-
дены в табл. 22.
Кормление, направленное на повышение мясной продуктив-
ности и улучшение качества мяса, должно обеспечивать хоро-
шее развитие животных во все периоды выращивания и от-
корма. По данным П. Д. Пшеничного, скелетные мышцы дина-
мического и дипамостатического типа, дающие наилучшее по
пищевым достоинствам мясо, наиболее интенсивно растут у
крупного рогатого скота в первые 6 месяцев. Отставание в росте
впоследствии можно компенсировать обильным кормлением, но
это приведет к росту других мышц и главным образом жиро-
вой, соединительной ткани, костей и хрящей. Мясо может быть
жирным, но низких вкусовых достоинств и низкой белковой
ценности.
На мясную продуктивность влияет не только уровень, но и
тип кормления. Выращивание и откорм бычков крупного рога-
того скота при концентратном типе кормления повышают скоро-
спелость, но способствуют ускорению отложения жира в орга-
низме, утолщению мышечных волокон, причем в приросте массы
взрослых животных жировой ткани может быть даже больше,
чем мышечной. При выращивании на рационах, в которых до
12*
179
22. Показатели лучших хозяйств по свиноводству за 1988 г.
Хозяйство Число основ- ных свино- маток Средпесуточ- ный прирост молодняка, г Получено по- росят на ос- новную сви- номатку, гол.
ГПЗ имени Цветкова (Калужская область) 300 489 25,0
ГПЗ «Большое Алексеевское» (Московская область) 269 465 24,95
ГПЗ «Нача» (Брестская облает) 200 482 2' 3
Колхоз имени Кирова (Латвийская ССР) 85 780 2и,6
ГПЗ «Константиново» (Московская область) 300 532 23,59
ГПЗ «Отрада» (Липецкая область) 300 539 22,91
Совхоз «Степной» (Запорожская область) 100 726 22,6
Совхоз «Энергия» (Эстонская ССР) 154 655 22,3
Колхоз имени Ленина (Кировоградская область») 200 648 21,3
ГПЗ «Венцы-Заря» (Краснодарский край) 1000 470 21,27
ГПЗ имени Калинина (Донецкая область) 200 680 21,2
ГПЗ «Великая Буромка» (Черкасская область) 200 680 20,5
70—75 % составляют объемистые корма (грубые, зеленые, силос,
сенаж, корнеплоды), а концентрированные корма находятся в
оптимальном количестве, животные к 18-месячному возрасту
лучше используют питательные вещества объемистых кормов,
чем молодняк, выращенный на рационах с преобладанием кон-
центрированных кормов.
Повышение эффективности использования животными пита-
тельных веществ корма при выращивании и откорме может быть
достигнуто за счет обогащения рационов биологически актив-
ными веществами.
Из биологически активных веществ широкую известность по-
лучили тканевые препараты, изготовляемые по методу акаде-
мика В. П. Филатова из различных органов и тканей (селезен-
ка, печень, семенники и др.); белковые гидролизаты Л-103 и
аминопептид-2 (оба препарата представляют собой расщеплен-
ные до простейших пептидов и аминокислот белки крови живот-
ных); синтетические аминокислоты; сыворотка крови жеребых
кобыл (СЖК); цитратная консервированная кровь; антиретику-
лярная цитотоксическая сыворотка (АЦС); сухая консервиро-
ванная плацента и др. Рост животных стимулируют различные
антибиотики (хлортетрациклин, солянокислый биомицин, кормо-
вой террамицин, кормовой грицин и др.), а также гормональные
180
препараты и ферменты. Расширение практического использо-
вания биологически активных веществ стало возможным после
получения многих из них синтетическим путем (лизин,
метионин).
Одним из важнейших резервов увеличения производства мяса
является улучшение организации воспроизводства стада, на-
правленной на повышение выхода приплода от каждых 100 го-
лов маточного состава, и правильное его выращивание без
потерь.
Большие возможности открывает последовательное развитие
специализации и концентрации производства мяса с использо-
ванием промышленной технологии на базе межхозяйственной
кооперации и агропромышленной интеграции, а также внутри-
хозяйственной специализации ферм по выращиванию и откорму.
Интенсификация производства мяса идет по двум направлениям:
1) строительство крупных государственных и межхозяйственных
предприятий с прогрессивной технологией, основанной на ис-
пользовании современных научно-технических достижений;
2) реконструкция и укрупнение специализированных ферм до
размеров, позволяющих применять основные элементы промыш-
ленной технологии.
Об эффективности промышленной технологии производства
мяса свидетельствует опыт многих действующих крупных комп-
лексов. Например, в 1987 г. на комплексе имени 60-летия
СССР Волгоградской области откормили 10,7 тыс. голов круп-
ного рогатого скота. Средний суточный прирост составил
1120 г. Затраты корма на '1 ц прироста — 5,23 ц корм. ед.
Средняя живая масса одной головы при сдаче 471 кг. На комп-
лексе «Мир» Белорусской ССР эти показатели были соответст-
венно 13,7 тыс. голов, 1091 г, 5,6 ц корм, ед., 517 кг; на комп-
лексе «Пашский» Ленинградской области —11,7 тыс. голов,
1010 г, 5,85 ц корм, ед., 428 кг.
Все более широкое распространение получают откормочные
площадки, использование которых позволяет прч-i небольших
затратах на их оборудование расширять в короткий срок мас-
штабы откорма скота, а также специализированные хозяйства
и объединения по откорму скота.
Важным фактором повышения эффективности производства
мяса является хозрасчет и коллективный подряд. Например,
с внедрением бригадного подряда в колхозе «Переможец»
Красноармейского района Житомирской области, где бригада
из 20 человек обслуживает 1360 голов скота, среднесуточные
приросты на откорме превышают 770 г, сдаточная живая масса
одной головы достигает 401 кг.
В колхозе «Украина» Зеньковского района Полтавской об-
ласти на откормочный комплекс поступает молодняк с ферм
181
доращивания района живой массой 210—215 кг. Внедрение
коллективного подряда, как сообщает М. Тютюнников, значи-
тельно улучшило производственно-экономические показатели
комплекса. Через два года после внедрения подряда при той
же среднегодовой численности работников (53 человека) вало-
вое производство говядины увеличилось на 2922 ц, среднесу-
точный прирост на откорме — достиг 907 г, себестоимость 1 ц
прироста уменьшилась и составила 141,3 руб.
ШЕРСТНАЯ, СМУШКОВАЯ И ШУБНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ
Шерсть. Под шерстью понимается волосяной покров животных,
который используют при изготовлении тканей, пряжи или валя-
ных изделий. Особенно ценится шерсть за ее теплоизоляцион-
ные свойства. Ткани из нее отличаются большой эластич-
ностью 'и прочностью, она устойчиво держит красители и не
повреждается от сырости.
Шерсть представляет собой массу волокон, которые обычно
называют шерстинками. Они являются роговидными образова-
ниями кожи, поэтому все качественные особенности, физиче-
ские и технические свойства шерсти тесно связаны с жизне-
деятельностью кожи и ее питанием. По внешнему виду, гисто-
логическому ^троению и техническим свойствам различают
следующие типы шерстных волокон:
кроющий волос — очень короткий, прямой, жесткий, с силь-
ным блеском. Растет он на конечностях и голове, ни на какие
изделия непригоден и при стрижке овец не включается в шерст-
ную продукцию;
ость — это длинные, толстые, грубые, малоизвитые волокна
с сильноразвитой сердцевиной. Чем больше ости, тем грубее
шерсть;
пух (или подшерсток)—самые тонкие извитые шерстинки,
не имеющие сердцевины;
переходный волос (или промежуточный) по толщине, дли-
не, извитости занимает среднее положение между остью и пу-
хом. Сердцевина у него очень тонкая или прерывистая;
мертвый волос — очень грубый, ломкий, без извитости. При-
сутствие его сильно снижает ценность шерсти;
сухой волос представляет собой наиболее грубую разновид-
ность ости. Он сухой, ломкий и жесткий;
песига— отдельные волокна, отличающиеся большой дли-
ной, толстые, неизвитые, чаще встречаются в шерстном покрове
молодых животных.
Шерстинки смазаны жиропотом, представляющим собой
смесь выделений сальных и потовых желез, расположенных в
коже. Жиропот имеет большое значение для сохранения
свойств и качеств шерсти. При обработке шерсти ее освобож-
182
дают от жиропота промыванием в мыльной воде, поэтому при
учете шерстной продукции различают настриг шерсти и выход
чистой (мытой) шерсти. По составу шерстинок шерсть подраз-
деляют на однородную и неоднородную. Однородная шерсть
состоит из одинаковых по внешнему виду волокон. К ней отно-
сится шерсть тонкорунных, полуточкорунных пород и некото-
рых помесных овец. Неоднородная шерсть состоит из смешан-
ных волокон, отличающихся по внешнему виду, тонине, изви-
тости и другим признакам. Такую шерсть обычно получают от
грубошерстных овец.
В зависимости от тонины выделяют следующие виды шер-
сти: тонкую (однородная, состоящая из пуха), полутонкую
(однородная, состоящая из менее гонкого пуха и переходного
волоса), полугрубую (неоднородная, в состав ее входит ость
и пух), грубую (неоднородная, состоит из ости, переходного
волоса и пуха). Тонкую овечью шерсть используют для произ-
водства прочных красивых и теплых тканей и для изготовления
трикотажных изделий; полутонкую — для выработки сукон:
полугрубую — для выделки валенок, бурок, войлока, ковров.
Тонина шерсти измеряется в микрометрах (мкм) и явля-
ется важным признаком, связанным с породными особенностя-
ми животных. О тонине шерсги судят по количеству извитков
на единицу длины. Тонину шерсти у однородных ее сортов вы-
ражают так называемыми качествами, обозначенными цифрами
80, 70, 64, 60, 58, 56, 50, 46, 44, 40, 36, 32. Например, 80-е каче-
ство означает, что тонина, шерстинок составляет от 14,5 до
18 мкм; 32-е качество — от 55,1 до 67 мкм и т. д.
Кроме тонины, важными физическими и техническими свой-
ствами шерсти являются извитость, длина, крепость, растяжи-
мость, эластичность, мягкость, блеск, цвет, влажность. Изви-
тость измеряется количеством извитков на единицу длины
волоса. Она придает мягкость шерстяным тканям и повышает
теплоизоляционные свойства. По длине различают шерсть кам-
вольную, или гребенную (7 см и более), которую используют
для изготовления камвольных гладких тканей, и суконную, или
аппаратную (4-—6 см), идущую на изготовление сукон (с вор-
сом). Короткую шерсть (3—4 см) имеют некоторые мериносо-
вые породы овец. У большинства тонкорунных пород длина
шерсти 5—10 см, самая длинная шерсть у английских длинно-
шерстных овец. Например, у линкольнской породы длина шер-
сти доходит до 35—40 см.
Мелкие пучки шерстинок, соединяясь, благодаря извитости
шерсти и жиропота образуют косицы. Несколько косищ соеди-
няясь, образуют штапелей, а группа штапельков — штапель.
Штапели образуют руно. У мериносовых овец руно после
стрижки не рассыпается. Наиболее высоко ценятся овцы, имею-
.183
шие густое уравненное, с длинной и тонкой шерстью руно,
содержащее в себе достаточное количество жиропота.
Количество шерсти определяют по настригу за год и вы-
ходу мытой (чистой) шерсти. Тонкорунных овец стригут 1 раз
в год, весной, а грубошерстных 2 раза—весной и осенью.
Самый высокий настриг шерсти дают овцы тонкорунных пород.
Высоких показателей настрига и выхода мытой шерсти до-
стигают многие передовые хозяйства (табл. 23).
Существенными факторами, влияющими на рост и развитие
шерстного покрова, а также на получение того или иного вида
шерсти, являются порода и индивидуальные наследственные
особенности животных, которые определяют значительные раз-
личия в шерстной продуктивности в пределах одной породы и
даже каждого стада. Кроме наследственных особенностей, на
шерстную продуктивность влияют половые различия, физиоло-
гическое состояние, возраст животного, комплекс климатиче-
ских факторов и др. Но весьма значительное влияние оказы-
вают условия кормления.
23. Показатели работы лучших овцеводческих хозяйств за 1988 г.
Хозяйство Число овце- маток Выход мытой шерсти на од- ну овцу, кг Получено яг- нят на 100 маток, %
ГПЗ «Родинский» (Алтайский край) 10700 4,36 114,0
Колхоз XXI партсъезда (Алтайский край) 2500 3,90 130,0
Племсовхоз «МедведсКий» (Новосибирская область) 2800 3,70 126,0
ГПЗ «Червленые буруны» (Дагестанская АССР) 13047 3,50 131,8
ГПЗ «Восток» (Ставропольский край) 18072 3,48 105,0
ГПЗ «Красный чабан» (Херсонская область) 12256 3,37 110,0
ГПЗ «Марьяновский» (Омская область) 13447 3,31 119,3
ГПЗ «Щелковский» (Чечено-Ингушская АССР) 14240 3,10 126,0
ГПЗ «Коммунист» (Запорожская область) 10279 3,10 123,0
I ПЗ имени Розы Люксембург (Донецкая область) 20182 3,04 123,3
Шерсть в основном представляет собой белок— кератин,
содержащий повышенное количество серы, поэтому важно обес-
печивать кормление овец по полноценным рационам, хорошо
сбалансированным по всем элементам питания, и прежде всего
по переваримому протеину и сере. Известно, что недостаток
в рационах такого микроэлемента, как медь, ведет к умень-
184
шенпю в шерсти цистина, с чем связано нарушение извитости
и снижение ее крепости.
Кроме овечьей шерсти, некоторое применение имеет волося-
ной покров и других видов животных. Из козьей шерсти выра-
батывают трикотажные изделия, из верблюжьей делают одея-
ла, кошмы; из шерсти крупного рогатого скота, собираемой при
линьке, изготовляют войлок, валяную обувь и другие изделия;
конский волос (из хвоста и гривы) используется для изготов-
ления специальной ткани («волос») и для набивки мебели. Из
щетины свиней делают кисти и щетки.
Смушки. Это шкурки ягнят смушковых пород, имеющие
волосяной покров в виде завитков различной величины и фор-
мы. Смушки высоко ценятся за красоту, прочность и продолжи-
тельность носки. Они идут па пошив шапок, воротников, дам-
ских манто и других меховых изделий. Лучшие смушки полу-
чают от ягнят каракульской породы. Для получения смушки
ягнят убивают в возрасте 1—3 дней. Смушки с перерослым
волосом называют яхобабом, а с каракульских эмбрионов —
каракульчой.
По качественным показателям смушки различают по окрас-
ке, форме и величине завитка, упругости завитка, рисунку,
шелковитости, блеску, плотности и толщине мездры.
Цвет смушка бывает черный (араби), серый (ширази),
коричневый (камбар), розовый (гулпгаз), золотистый и сере-
бристый (сур), а также белый.
Черный цвет зависит от концентрации пигмента меланина
в шерстинках. Наиболее ценятся смушки с интенсивно-черным
цветом. Коричневый цвет связан с уменьшением количества
пигмента и бывает разных оттенков: светлый, средний и темно-
коричневый. Серый цвет образуется смесью белых и черных
шерстинок в разном соотношении, давая разные оттенки. Розо-
вый цвет создается смешением белых и коричневых шерсти-
нок. Окраска сур характеризуется зональным расположением
пигмента и разной окраской шерстинок. Если основание белое,
а верхушки коричневые, образуется сур золотистый, если на-
оборот, то сур серебристый. Смушки белого цвета можно под-
вергать искусственной окраске в различные цвета.
Форма завитка бывает вальковидной, бобовидной, кольча-
той, полукольчатой, горошковидной, штопоровидной, улитко-
образной, гривки. Более высоко ценятся овцы, дающие круп-
ных ягнят, смушки которых имеют упругий завиток в форме
валька или боба среднего размера с хорошим блеском, плот-
ной и тонкой мездрой.
Овчины. Кожа с шерстным покровом, снятая с убитой овцы,
называется шкурой. Если ее соответствующим образом выде-
лать, получается овчина.
185
Различают овчины шубные, меховые и кожевенные. Шубные
овчины идут на пошив полушубков и тулупов, отличающихся
легкостью и прочностью. Самые лучшие шубные овчины полу-
чают от овец романовской породы. Из меховых овчин изготов-
ляют шапки, воротники, дамские пальто (мутоновые шубы).
Такие овчины получают от тонкорунных и полутонкорунных
(цигайских) овец. Кожевенные овчины непригодны для пере-
работки в шубные или меховые изделия. Качество овчины
определяется ее величиной, оброслостью, густотой шерсти и со-
отношением между пухом и остью. Лучшей овчиной считается
такая, в которой пух составляет 50—70 % Шерсть такой овчи-
ны не сваливается, изделия из нее легкие и теплые.
Кожевенное сырье. От сельскохозяйственных животных ко-
жевенное сырье получают после убоя как побочную, но цен-
ную продукцию. Качество кожи зависит от вида животных,
породы, возраста, индивидуальных особенностей, упитанности,
степени обескровливания при убое и других факторов. Кожи
массой по 25 кг называются легкими, выше 25 кг — тяжелыми.
Тяжелые кожи получают в основном от взрослого крупного
рогатого скота и лошадей.
Шкуры животных после специальной обработки превраща-
ются в полуфабрикат для выделки различных кожевенных из-
делий. По своему назначению выделанные кожи делятся на
четыре класса: кожа для обуви, шорно-седельная, техническая,
одежно-галантерейная. Кожу первых трех классов получают из
шкур крупных животных (крупный рогатый скот, лошади, верб-
люды, свиньи). Кожи для верха обуви, одежды и галантерей-
ных изделий выделывают из шкур овец, коз, оленей. Кожу
хромового' дубления, употребляемую для изготовления кожа-
ной одежды, выделывают из овчин и называют шевретом, зам-
шевую кожу — из оленьих шкур, а из шкур коз — сорт кожи
шевро. Из шкур овец и коз выделывают сорт кожи лайку, об-
ладающую большой тягучестью и пластичностью. Она идет на
изготовление верха изящной обуви, перчаток и сумок.
Шубно-меховое сырье и пуховая продукция. Большое коли-
чество шкурок, являющихся сырьем для меховой промышлен-
ности, получают от кроликов. Шкурки кроликов можно исполь-
зовать или в натуральном виде, или имитировать под ценные
меха пушных зверей: котика, соболя, леопарда, выдры, хоря
и др. Такие шкурки получают от многих мясо-шкурковых и
шкурковых пород кроликов. Используются они для пошива лег-
ких и красивых дамских манто, жакетов, детских шубок, муж-
ских воротников и шапок.
Ценную пушнину получают, разводя в неволе на зверофер-
мах и в специализированных зверосовхозах норок, голубых
песцов, серебристо-черных лисиц, соболей и нутрий. Из шкурок
186
этих зверей вырабатывают красивые меховые изделия. Пухо-
вые породы кроликов и коз дают пух, который применяют для
вязки различных трикотажных изделий и выделки высокосорт-
ного фетра.
РАБОЧАЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ
На сельскохозяйственных и транспортных работах используют
лошадей, ослов, мулов, верблюдов, волов, буйволов, яков, се-
верных оленей. В связи с широкой механизацией сельскохозяй-
ственного производства и транспорта роль и значение рабочей
производительности животных стали ограниченными. Однако
при любом уровне механизации не исключается возможность
и эффективность использования животных на различных рабо-
тах, особенно при внутрихозяйственных перевозках и в усло-
виях бездорожья. Характер рабочей производительности жи-
вотных различный: в упряжи, под седлом, под вьюком.
В коневодстве различные породы специализированы по ха-
рактеру рабочей производительности. Для работ, требующих
больших тяговых усилий, создавались шаговые породы лоша-
дей; для работ, связанных с быстрыми передвижениями,—
быстроаллюрные рысистые и быстроаллюрные верховые; для
работ под вьюком — верхово-вьючные. Показателями рабочей
производительности являются:
1) тяговое усилие (Р), которое выражается в килограммах
и зависит от массы животного, его роста, крепости скелета и
мышц, Нормальное тяговое усилие, при котором лошадь рабо-
тает без чрезмерного напряжения, в среднем составляет 13—
15 % от ее живой массы;
2) скорость (V)—определяется пройденным расстоянием
в единицу времени;
3) работа — определяется, величиной, полученной от умно-
жения затраченного тягового усилия на пройденное расстоя-
ние, и выражается в килограммометрах;
4) мощность (/V)—способность совершать определенное
количество работы в единицу времени. Математически она вы-
ражается формулой
=р |/.
За единицу мощности двигателей принята одна лошадиная
сила (л. с.), равная 75 килограммометрам в секунду. Обычно
мощность лошади соответствует 0,6—-0,7 л. с., но в отдельные
периоды работы она может значительно повышаться. Способ-
ность животного проявлять и поддерживать свою мощность
в течение длительного времени и характеризует его выносли-
вость.
187
Для учета и оценки рабочей проиороцительности организу-
ются испытания, а перед испытаниями — специальная заездка
и тренировка. В СССР проводятся различные испытания в за-
висимости от направления рабочей продуктивности тех или
иных пород лошадей.
1. Испытание на максимальную грузоподъемность. Состоит
оно в том, что на повозку укладывают начальный груз массой
1000—1200 кг, трогают лошадь с места и затем через каждые
5—6 м докладывают мешки с песком массой 50 кг до тех пор,
пока лошадь идет свободно и везет груз без чрезмерного на-
пряжения. Масса повозки и груза считается показателем мак-
симальной грузоподъемности. Лучшие лошади тяжеловозных
пород показывают на испытаниях высокую грузоподъемность.
Например, жеребец Форс породы советский тяжеловоз при ис-
пытании на Тамбовском ипподроме вывез груз массой 22 991 кг.
При испытании на максимальную грузоподъемность, кроме
того, используют показатели динамометра. Рекордные показа-
тели на максимальную силу тяги установили жеребцы Сти-
прайс латвийской упряжной породы (927,5 кг) и Плекете по-
роды латвийский арден (912,0 кг).
2. Испытание на тяговую выносливость, при котором уста-
навливается расстояние, пройденное лошадью, развивающей
силу тяги 300 кг. По этому виду испытания рекордные показа-
тели дали жеребцы Алказарс латвийской упряжной породы
(1537,05 м) и Гинтарис литовской тяжелоупряжной породы
(1397,4 м).
3. Испытание на срочную доставку груза (масса груза
800—1200 кг, расстояние 5—10 км). При этом определяют вре-
мя, за которое лошадь проходит рысью 2 км, развивая силу
тяги 50 кг, или шагом с силой тяги 150 кг. Рекорд (1 ч 39 мин)
по срочной доставке груза 4000 кг на 10 км установлен жереб-
цом Перцем владимирской породы. Рекорд по срочной достав-
ке груза рысью на 2 км с силой тяги 50 кг установлен жереб-
цом Грозным владимирской породы, _ равный 4 мин 34 с,
а шагом с силой тяги 150 кг — жеребцом Зубром советской по-
роды (11 мин 51,8 с).
4. Испытание быстроаллюрных лошадей на скорость.
Рысистых лошадей испытывают в специальной беговой упряжи
ъ двухколесной качалке обычно на дистанциях 1600, 2400, 3200,
4800 м. Человек, управляющий лошадью при этих испытаниях,
называется наездником.
Рекорды страны в этом виде испытания на 1600 м пока-
зали: жеребцы Властный русской рысистой породы с Дубров-
ского конного завода — 1 мин 58,7 с, Идеал с того же завода —
1 мин 58,8 с и Колчедан русской рысистой породы с Лавров-
ского конного завода—1 мин 58,8 с. Высочайшая резвость на
188
дистанции 1600 м показана американским жеребцом с аллюром
иноходь Неатросом — 1 мин 49,2 с.
Испытания верховых лошадей (скачки) в зависимости от
возраста проводят под седлом на дистанциях 1000, 1200, 1500,
1600, 1800, 2000, 2400, 3200, 4000 и 4200 м. Человек, сидящий в
седле во время испытания, называется жокеем. Рекордную рез-
вость при гладких скачках на 1600 м показал чистокровный
жеребец Арифмометр, выращенный на конном заводе «Восход»
Краснодарского края (1 мин 37,8 с). Мировой рекорд, уста-
новленный в Англии, — 1 мин 31,8 с.
ЯИЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ
Яйца птицы обладают высокими пищевыми качествами и счи-
таются диетическим продуктом с высокой степенью усвояе-
мости (до 97%). Для пищи человек в основном употребляет
куриные яйца. В них содержится белок, жиры, углеводы, мине-
ральные вещества, витамины (Л, D, группы В, Е). Яйцо пред-
ставляет собой яйцеклетку, окруженную желтком и белком
с их оболочками и скорлупой. При содержании без самца пти-
ца несет яйца с неоплодотворенной яйцеклеткой, которые по
пищевым достоинствам не отличаются от оплодотворенных.
Снесение первого яйца означает наступление половой зре-
лости. У кур она наступает в возрасте 120—180 дней, у гусей
и уток — 250—300, у индеек — в 200—250 дней. В пределах
каждого вида птицы срок наступления половой зрелости зави-
сит от породных и индивидуальных наследственных особенно-
стей птицы, от условий ее кормления и содержания. Чем
раньше начинают нестись куры при хорошем их развитии, тем
больше они дают яиц за первые месяцы яйценоскости и за год.
В яйценоскости кур наблюдается ритмичность (непрерыв-
ная яйцекладка -сменяется перерывом). Циклом яйценоскости
называется число яиц, снесенных без перерыва. Длинные цик-
лы с короткими интервалами характеризуют хороших несушек.
Способность птицы к ритмичной яйценоскости со времени до-
стижения половой зрелости до прекращения яйценоскости и
линьки носит название устойчивости яйценоскости.
Линькой называется процесс смены перьевого покрова пти-
цы. Во время линьки птица не несется. Чем позже наступает
линька (октябрь, ноябрь) и чем она короче, тем устойчивее и
выше яйценоскость. У хороших несушек линька длится 2—
3 недели, у плохих — 2 месяца и более.
Показателем яичной продуктивности являются количество
и средняя масса яиц, снесенных за год. Наивысшая яйценос-
кость у кур отмечается обычно на второй год жизни (пере-
ярки), далее с возрастом она ежегодно уменьшается в среднем
189
на 10—15%. Яйценоскость зависит от вида птицы, породы,
индивидуальных особенностей, возраста и условий кормления
и содержания. Хорошей яйценоскостью у кур считается 220—
250 яиц за год, у уток—180, у гусей — 80—100, у индеек —
100—150, у цесарок— 100 — 120 яиц. Породные различия в яйце-
носкости особенно заметны у кур и уток. Куры яичной породы
леггорн несут в среднем 200—240 яиц за год, мясо-яичной по-
роды ньюгемпшир — 200, а мясной породы корниш—НО—
130 яиц.
Высокой продуктивностью характеризуется птица, получен-
ная от скрещивания различных отсслекционированных линий.
Такая птица называется гибридной. В СССР более 80 % по-
головья птицы представлено гибридами. Различают: яичные
кроссы породы белый леггорн, яичные кроссы с основой раз-
деления по полу суточных цыплят, по цвету пуха (аутосекс-
ная), кроссы мясных кур, кроссы уток, индеек. Яйценоскость
гибридных кур достигает 240—280 яиц, а лучших несушек —
300 яиц и более за год. Например, в племзаводе «Маркс» Сара-
товской области (кросс «Старт»), годовая продуктивность со-
ставляет 270 яиц в среднем на несушку, в племзаводе «Птич-
ное» Московской области (кросс «Заря-17»)—260 яиц.
Масса яиц варьирует в зависимости от видовых, породных,
линейных и индивидуальных особенностей птицы, возраста и
условий кормления и содержания. Хорошей массой куриных
яиц считают 55—65 г, индюшиных—100—НО г, гусиных —
110—180 г, цесариных — 45 г.
Для получения высокой продуктивности от птицы необхо-
дима научно обоснованная система кормления, обеспечиваю-
щая полноценность рационов по комплексу питательных, био-
логически активных и минеральных веществ. Все корма скарм-
ливают птице в виде комбикормов. Поэтому важнейшей
задачей является разработка полноценных комбикормов для раз-
ных видов и возрастных групп, в которых учтены все потреб-
ности птицы в элементах питания. Несбалансированное даже
по отдельным элементам кормление может резко снизить яйце-
носкость. По данным С. И. Сметнева, при полном обеспечении
курицы-несушки породы леггорн высококалорийными кормами
с расходом зерновых 40—45 кг за год, но без добавки протеи-
новых кормов яйценоскость будет составлять лишь около
120 яиц за год, включение же в рацион дополнительно 4—5 кг
протеиновых кормов растительного и животного происхожде-
ния повысит годовую продуктивность до 200—250 яиц и умень-
шит затраты зерна на 5—10 кг. Увеличение производства яиц
будет осуществляться путем дальнейшего возрастания пого-
ловья птицы, совершенствования систем кормления и содержа-
ния, углубления племенной работы, направленной па улучше-
но
нпе существующих и создание новых ценных пород и линии,
что позволит шире использовать высокопродуктивную гибрид-
ную птицу.
Главный путь развития птицеводства — специализация и
концентрация на базе мсжхозяйствсшюй кооперации и агро-
промышленной интеграции, перевода этой отрасли на совре-
менную индустриальную основу. На крупных птицефабриках
и в производственных объединениях создается больше возмож-
ностей применять прогрессивные методы кормления п содер-
жания, внедрять механизацию и автоматизацию технологиче-
ских процессов, полнее использовать генетически обусловлен-
ные продуктивные способности птицы. Такие крупные
птицефабрики, как Братцсвская, Глебовская Московской об-
ласти, Тюменская в Сибири и многие другие, производят еже-
годно более 200 млн яиц каждая.
Контрольные вопросы. 1. Каков химический состав молока? 2. Что такое
лактация и какие факторы влияют на ее характер? 3. Перечислите факторы,
влияющие иа молочную продуктивность коров. 4. Каковы анатомо-физиологи-
ческие особенности молочной железы и правильная организация доения ко-
ров? 5, Каковы качественные показатели молочной продуктивности коров?
6. Какие способы учета и оценки коров ио молочной продуктивности вы знае-
те? 7. Какие факторы влияют на мясную продуктивность животных? 8. Что
такое рабочая производительность животных? 9. Что понимают под яичной
продуктивностью нтппы и от чего она зависит?
ЩI
Глава Ж ОТБОР'
УЧЕНИЕ ОБ ОТБОРЕ
Под отбором понимают сохранение более приспособленных к
определенным жизненным условиям и технологии производства
или выбор человеком наиболее удовлетворяющих его требова-
ниям особей и устранение самой природой или человеком ме-
нее приспособленных, худших экземпляров.
Учение об отборе разработано еще Ч. Дарвином, который
на основе обширного фактического материала установил, что
образование новых форм живых организмов, изменение и со-
вершенствование существующих идут благодаря действию есте-
ственного и искусственного отбора.
Под естественным отбором понимают выживание и сохра-
нение таких организмов, которые благодаря своим индивиду-
альным полезным изменениям лучше приспосабливаются к ус-
ловиям внешней среды. Так, через выживание и размножение
наиболее приспособленных особей идет эволюция диких видов
животных и растений. Искусственный отбор осуществляется
человеком, когда он отбирает на племя и сохраняет для раз-
множения те экземпляры, которые отличаются желательными
качествами, и не допускает к размножению такие, у которых
хуже, чем у других особей, выражены признаки, ради которых
разводят животных.
Отбор не является простой пассивной сортировкой, а пред-
ставляет собой совокупность действия таких факторов, как из-
менчивость, наследственность и выживаемость. В каком на-
правлении идет отбор, в том же направлении происходит и
изменение признаков живых организмов.
В условиях культурного и интенсивного животноводства
основную творческую роль играет искусственный отбор. Одна-
ко на всех этапах совершенствования или создания пород
действие естественного отбора неизбежно. Под его влиянием
закрепляются, усиливаются такие ценные качества животных,
Как приспособленность к тем или иным условиям существова-
ния, выносливость, устойчивость к заболеваниям. Недоучет
действия естественного отбора неминуемо поведет к ослабле-
нию конституции и, следовательно, к подрыву всей работы.
Н. П. Чирвинский искусственный отбор считал процессом,
192
при котором право на существование и размножение отни-
мается у одних животных и даруется другим, по на племя
оставляются не те животные, которые обладают выгодными
для них самих особенностями, а более полезные человеку, луч-
ше отвечающие его потребностям и вкусам. Совершая такой
процесс, человек направляет развитие стада, породы в жела-
тельную сторону, при этом искусственный отбор приобретает
характер активного метода.
Ч. Дарвин считал, что ключом, объясняющим успех чело-
века в получении полезных растений и животных, является от-
бор. Без преувеличения можно сказать, что нет ни одной цен-
ной породы, которая была бы создана без систематического
отбора. И любая порода потеряла бы ценность п даже прекра-
тила бы свое существование, если бы при работе с ней не при-
менялся постоянный отбор.
На результаты отбора в значительной степени влияют фак-
торы внешней среды. Лучшие заводчики и селекционеры всегда
учитывали необходимость создания условий, способствующих
развитию тех признаков, по которым ведется отбор.
Н. Н. Завидовский к девизу заводчика М. М. Щепкина:
«Без знания кровей — нет племенного дела» добавил: «Без зна-
ния внешних условий — нет заводчика». Ч. Дарвин указывал,
что отбор совершался людьми еще в самые древние времена,
но без намерения усовершенствовать или создать породу.
Человек стремился сохранить или приобрести по возможности
лучшее, более полезное животное, все увеличивая число потом-
ков таких особей в стаде. Вследствие этого с каждым новым
поколением стадо в какой-то степени улучшалось. Такой отбор
ученый назвал бессознательным. Его эффективность прояв-
ляется через очень длительное время, и он, по сути дела, имеет
значение лишь для истории формирования различных местных
пород в далеком прошлом. Бессознательный отбор не мог бы
обеспечить того быстрого успеха при выведении ценнейших со-
временных пород сельскохозяйственных животных, который
произошел в мире за последние полтора столетия.
Процесс совершенствования существующих пород и образо-
вания новых в условиях культурного ведения животноводства
совершается под действием методического отбора. Отличитель-
‘ ные особенности его следующие: целеустремленность в получе-
нии заранее намеченных результатов; систематическая оценка
определенных признаков и свойств животных; выделение в
стаде особых групп, предназначенных для продуманного ис-
пользования их в дальнейшей работе по качественному преоб-
разованию стада и породы. В процессе развития учения
Ч. Дарвина о естественном и искусственном отборе в зоотех-
нию введены дополнительные термины, разграничивающие фор-
193
13 Заказ 212
мы отбора. Когда создается и формируется желательный тип
животного и его нужно сохранить, закрепить в стаде на опре-
деленный период без изменения (без отклонения от модели),
то осуществляется это выбраковкой особей, уклоняющихся от
желательного типа. Элиминация (устранение) уклонений от
сложившейся нормы может происходить и при естественном
отборе. Такой отбор И. И. Шмальгаузен предложил называть
стабилизирующим отбором. Отбор по признакам, чаще всего
морфологическим, не имеющим прямой хозяйственной ценно-
сти, не связанным с развитием других желательных хозяйст-
венно полезных качеств животных, Е. А. Богданов предложил
называть косвенным отбором. Такой отбор основывается на за-
коне корреляции (соотносительной изменчивости), суть кото-
рого излагается ниже.
В условиях интенсификации животноводства и перевода
этой отрасли на промышленную технологию особое значение
приобретает 'совершенствование животных то приспособлен-
ности к новым условиям содержания -и эксплуатации. Отбор
животных, более приспособленных к таким условиям, А. И. Ов-
сянников предложил называть технологическим отбором.
Интенсивность отбора. В процессе совершенствования ста-
да каждый селекционер стремится устранить из разведения
(выбраковать) неудовлетворяющих его требованиям особей в
большем количестве и для замены их отобрать самых лучших.
Следовательно, интенсивность отбора может быть определена
процентом ежегодной браковки маточного поголовья или про-
центом ввода в стадо пополнения из числа лучших животных.
В племенных стадах процент выбраковки животных, как
правило, больше, чем в неплеменных. Чем выше уровень про-
дуктивности стада, тем интенсивнее должен быть отбор. Интен-
сивность отбора повышается, когда предъявляются новые тре-
бования к животным. При переводе животноводства на про-
мышленную технологию, кроме высокой продуктивности,
животные должны обладать еще и дополнительными качест-
вами: быть хорошо приспособленными к новым условиям со-
держания, кормления и эксплуатации. Естественно, что при
этом процент выбраковки животных возрастет. Так, на молоч-
ных комплексах ежегодно выбраковывают до 25—30 % коров.
Браковать животных приходится не только за низкие про-
дуктивные и племенные качества, ню и по старости, больных,
неприспособленных к новым технологиям. Желание укомплек-
товать стадо лишь самыми лучшими животными осуществить
быстро нельзя. Вонпервых, их недостаточно, во-вторых, нельзя
вводить в стадо новое пополнение в меньшем количестве, чем
выбраковывается из него животных. В связи с этим племенная
работа должна быть связана с воспроизводством стада, доби-
194
ваясь, чтобы коровы телились через каждые 12 месяцев и вы-
ход телят на каждые 100 коров составлял 95—100 голов.
Удаление из стада особей с неудовлетворительными качест-
вами не означает, что они должны сразу поступать на убой.
Вопрос о том, как использовать выбракованных животных,
решается в каждом отдельном случае различно. Часть из них
перед реализацией на мясо ставят на интенсивный откорм,
а часть может быть использована в других хозяйствах с мень-
шим уровнем продуктивности животных. Такой вид удаления
животных из основного стада называется выранжировкой.
Признаки отбора. Сельскохозяйственные животные обла-
дают разносторонними хозяйственно .полезными признаками,
которые различными способами оценивают и учитывают при
отборе особей па племя. Например, коров молочных и молоч-
но-мясных пород оценивают по величине удоя, содержанию
жира и белка в молоке, характеру лактации, способности
давать высокие пожизненные удои, живой массе, крепости кон-
ституции, экстерьерным особенностям, мясной продуктивности,
оплате корма продукцией, качеству потомства. Причем на каж-
дом новом этапе развития животноводства число признаков
отбора увеличивается. При переводе животноводства на про-
мышленную основу в процесс отбора включают признаки при-
способленности животных к новой прогрессивной технологии,
например пригодности коров к машинному доению, устойчи-
вость к маститам, приспособленность к беспривязному содер-
жанию, содержанию без подстилки на щелевом полу и т. п.
Весьма разнообразными признаками отбора характеризуются
и другие виды сельскохозяйственных животных. Чем в боль-
шей степени животное отвечает всесторонним требованиям, тем
выше его ценность.
Односторонний отбор по какому-либо одному свойству или
признаку без учета других особенностей животных дает чаще
всего лишь временный успех и в итоге может ухудшить стадо
или породу. Объясняется это тем, что игнорирование при одно-
стороннем отборе других важных хозяйственно полезных при-
знаков приводит к биологической неполноценности животных,
что в конце концов неблагоприятно отражается на их продук-
тивных и племенных качествах. Если, например, отбирать
животных только по продуктивным качествам без учета особен-
ностей конституции и экстерьера, то можно даже от выдаю-
щихся особей получить слабое потомство, неспособное на та-
кую же, как родители, высокую продуктивность. Называют это
селекционной депрессией. Испанские овцеводы, ведя отбор
животных только по тонине шерсти, создали непревзойденный
по этому признаку электоральный тип овец, но в XX в. они
почти выродились. П. Мазаев, создавая односторонним отбо-
13*
195
ром тип длинношерстной овцы, сначала добился успеха, но
затем этот тип мериносовых овец, имея плохой экстерьер,
дряблую кожу, общее ослабление конституции и массовое за-
болевание спинной сухоткой, быстро прекратил свое сущест-
вование, как биологически неполноценный. Односторонний от-
бор голландского скота по величине удоя привел к снижению
жирномолочности и ухудшению экстерьера животных. Отбор
американских рысаков только по резвости сопровождался
ухудшением экстерьера, уменьшением роста и силы лошадей.
Эти примеры и множество других показывают, что в основу
оценки животных должен быть положен комплекс признаков.
При этом каждый из признаков, по которым ведется отбор,
может быть выражен не столь ярко, как при одностороннем
отборе, но по сочетаемости желательных качеств племенная
ценность животного будет выше. Например, в племзаводе
«Молочное» Вологодской области корова Мозайка черно-пест-
рой породы с удоем за 300 дней лактации 11 350 кг при жир-
ности молока 3,2 % получила племенную оценку много ниже,
чем корова Роспись с удоем 10 024 кг при жирности молока
4,11 %. Бычков, рожденных первой коровой, на племя не
оставляют, а потомство второй коровы широко используют для
дальнейшего совершенствования стада. В племзаводе колхоза
имени Ленина Сумской области корова Мальва при удое за
305 дней лактации 6058 кг молока с жирностью 3,60 % и коли-
чеством молочного жира 218 кг не вошла в состав селекцион-
ной группы стада, а корова Забава с удоем 5830 кг при жир-
ности 4,0 % и количеством молочного жира 233 кг включена
в быкопроизводящую группу коров.
Интересные данные, полученные на коровах Лебединской
породы, приводит Ф. Ф. Эйснер, сравнивая результаты отбора
по разному числу признаков (табл. 24).
24. Сравнение результатов отбора по разному числу признаков
Группа .животных Число коров Средний показатель по группе
удой за 300 дней лактации, кг содержание жира в моло- ке, % живая масса, кг
Вся группа без отбора 45 4630 3,8 608
Без 25 % худших по удою 34 5035 3,71 608
Без 25 % худших по содержанию жира в молоке 34 4330 3,94 600
Без 25 % худших по удою и содер- жанию жира в молоке 34 4870 3,88 616
Без 25 % худших по удою, содержа- нию жира в молоке и живой массе 196 34 4806 3,85 650
При проведении отбора по комплексу признаков заслужи-
вает внимания метод так называемой тандемной (последова-
тельной или ступенчатой) селекции. Суть ее состоит в том, что
в течение нескольких поколений животных отбирают по одному
из желательных признаков. По достижении определенной сте-
пени выраженности признака отбор ведут по второму, затем
по третьему и т. д. Так, методом тандемной селекции можно
в стаде или породе молочного крупного рогатого скота повы-
шать показатели величины удоя, содержания жира и белка
в молоке, улучшать форму вымени и скорость молоковыве-
дения.
По достижении уровня всех показателей, намеченных для
первого этапа селекции, начинают осуществлять отбор живот-
ных с учетом новых требований снова по первому признаку,
в данном примере по удою, затем по жирномолочности, после
этого по содержанию белка в молоке и, наконец, по скорости
молоковыведения. Число поколений для отбора животных по
каждому признаку определяется экономическим значением и
хозяйственной важностью его, наследуемостью, коррелятивным
отношением между отдельными хозяйственно полезными ка-
чествами и интенсивностью отбора.
Выбор желательного признака, с которого будут начинать
тот или иной этап тандемной селекции, зависит от его важ-
ности, особенностей стада и главных задач, стоящих перед
селекцией. Например, в условиях перевода животноводства на
промышленную основу одной из главных задач селекции в мо-
лочном и молочно-мясном скотоводстве является улучшение
формы вымени коров, скорости молоковыведения и приспособ-
ленности к индустриальной технологии ведения отрасли.
Если речь идет о целесообразности комплексной оценки
животных при отборе, то это не означает, что надо использо-
вать большое число различных признаков и 'уравнивать их зна-
чение. П. Н. Кулешов, М. М. Щепкин, Е. А. Богданов,
М. Ф. Иванов, К. Д. Фи л янский всегда высказывали мнение,
'что нагромождение разнообразных признаков не способствует
успеху дела, что необходимо сокращать количество требова-
ний при оценке животных, выбирать лишь самые главные при-
знаки и на них сосредоточивать основное внимание, чтобы от-
бором усиливать, закреплять их в стаде или породе.
К главным признакам отбора относятся: основная продук-
тивность, соответствующая тому направлению, в котором совер-
шенствуется та или иная порода, крепкая конституция с жела-
тельными формами телосложения. Для определения племенной
ценности животного по комплексу главных признаков прово-
дится и оценка его по качеству потомства.
197
Роль и главенство отдельных признаков на разных этапах
племенной работы со стадом или породой могут изменяться
в зависимости от качественных показателей животных и задач
по дальнейшему их совершенствованию.
Кроме главных, есть признаки и второстепенные, такие, как
масть животных, форма и размеры рогов, особенности строения
и форма хвоста и им подобные. При отборе по комплексу при-
знаков можно создавать, усиливать и закреплять в стаде или
породе любые признаки и особенности, в том числе и второ-
степенные. Но отбор по второстепенным признакам можно
вести лишь без ущерба для главных признаков. История зоо-
технии знает немало примеров, когда ценнейшие животные
выбраковывались как не имеющие стандартной масти, что
отрицательно сказывалось на темпах совершенствования по-
роды. Например, при разведении бестужевской породы круп-
ного рогатого скота многие специалисты браковали даже цен-
ных быков за белые отметины на вишнево-красной масти.
В процессе совершенствования ярославской породы придир-
чиво относились к животным, если они нс были черными бело-
головыми да еще не имели вокруг глаз «очков». Увлечение
мастью стало оказывать отрицательное влияние, потому что
для племенных целей использовали только черных белоголо-
вых производителей; животных других мастей, даже происхо-
дящих от высокопродуктивных родителей, игнорировали. В не-
которых хозяйствах выбраковывали телок с нетипичной мастыо,
особенно красных. Это стало наносить ущерб делу дальней-
шего совершенствования породы.
Коррелятивные связи между признаками. Закон корреля-
ции, сформулированный Ж. Кювье (1836) и развитый Ч. Дар-
вином в его учении о соотносительной изменчивости, имеет
существенное значение для эффективности племенной работы.
Его использование открывает возможность при отборе по одно-
му признаку оказывать влияние на изменение другого.
Степень и характер корреляций между различными призна-
ками устанавливают вычислением коэффициента корреляции
(г), значение которого колеблется от 0 до ±1. Эти связи мо-
гут быть положительными (степень их тем сильнее, чем больше
величина г приближается к -;-1) и отрицательными (тем в
большей степени, чем г ближе к —1), если г —О, корреляция
отсутствует. При положительной корреляции отбор лучших
животных по одним признакам ведет одновременно к улучше-
нию другого или других признаков, коррелирующих с ними.
При отрицательной корреляции улучшение отбором одного
признака повлечет за собой ухудшение связанного с ним дру-
гого признака.
198
Корреляции наблюдаются как между количественными, гак
и между качественными признаками. Использование коэффи-
циентов корреляции не позволяет установить причинно-следст-
венные особенности между сопряженными признаками, то есть
какие изменения признаков будут следствием и какие причи-
ной, Тем не менее установление корреляции как метода стати-
стического анализа в сочетании с биологическими методами
дает возможность более глубоко вскрыть связь между призна-
ками, которые надо учитывать при селекции животных. Раз-
личные признаки коррелируют между собой в разной степени.
Ниже приведена положительная корреляция между некото-
рыми признаками у различных видов сельскохозяйственных
животных.
Признак
Коэффициент
корреляции
Молочный и молочно-мясной
крупный рогатый скот
Удой количество молочного жира
Глубина вымени — пожизненный удой
Количество молочного жира количество белка в мо-
локе
Обхват вымени — удой
Мясной крупный рогатый скот
Прирост после отъема масса туши
Среднесуточный прирост - - конечная масса
Оценка перед убоем —- оценка туши
Масса телят при отъеме — молочность матерей
Свиньи
Средняя масса поросят при рождении - средняя масса
поросят при отъеме
Средний суточный прирост живой массы за период от-
корма — ноедаемость корма
Число поросят при отъеме масса поросят при отъеме
Соотношение мяса в туше (%) площадь «мышечного
глазка»
Овцы
Густота шерсти настриг шерсти
Масса шерсти в оригинале - - масса мытой шерсти
Масса тела - масса руна
Длина шерсти — настриг шерсти
0,88—0,98
0,34—0,60
0,32-0,65
0,43—0,72
0,5—0,81
, 0,77
0,61
0,70
0,54—0,90
0,79—0,91
0,82
0,40- -0,68
0,12—0,53
0,81—0,93
0,20—0,50
0,20—0,31
Разная степень отрицательной корреляции обнаружена меж-
ду величиной удоя и способностью к откорму коров, между гу-
стотой и длиной шерсти овец, между тониной ее и длиной. Вели-
чина положительной и отрицательной корреляции изменяется в
зависимости от направления отбора, условий кормления и содер-
жания животных.
199
Многие признаки коррелируют с другими пепрямолипейно:
с увеличением одного из них закономерно возрастает другой
лишь до определенного оптимума, после чего увеличение перво-
го признака все в меньшей степени связано с изменением в ту
же сторону второго; в какой-то момент корреляция отсутствует,
а затем она может даже стать отрицательной. Такой характер
корреляций наблюдается, например, между величиной удоя и
живой массой коров, между продолжительностью сухостойного
периода и удоем.
Вычислять коэффициенты корреляции по признакам, связь
которых криволинейная, нс имеет никакого смысла. Некоторые
признаки, которые наследуются независимо друг от друга при
разных генетических характеристиках стад и результатах отбора
и подбора, ранее применявшихся, могут показывать как положи-
тельную, так и отрицательную корреляцию и ее отсутствие. Это
часто наблюдается при установлении величины корреляции меж-
ду удоем коров и жирностью молока.
В данном случае показатели коэффициента корреляции име-
ют малое практическое значение, так как по ним нельзя рассчи-
тывать, что отбор по одному признаку повлияет па изменение
другого. В каждом стаде могут быть животные, относящиеся к
разным наследственным типам по сочетанию обильномолочности
и жирномолочности, в том числе и такие, у которых при высоких
удоях отмечается высокое содержание жира в молоке. Закрепле-
ние отбором в стаде такого типа безусловно даст сдвиг по обо-
им признакам в сторону их повышения. Отсутствие корреляции
между удоем и содержанием жира в молоке или отрицательная
Корреляция между этими признаками лишь фиксирует результа-
ты отбора и подбора, применявшихся в прошлом.
Иногда при отборе учитывают и косвенные признаки, не
имеющие прямого отношения к тем ценным свойствам, которые
хотят улучшить. Например, по данным А. В. Немилова,
Г. В. Крылова и др., была установлена положительная корреля-
ция между числом потовых желез на 1 мм2 кожи уха телочек и
их будущей молочностью. Хотя и невысокая, но положительная
корреляция установлена между молочностью коровы и длиной
грудной клетки, длиной и толщиной хвоста, шириной между реб-
рами, углом между ребрами и позвоночником. Такая связь кос-
венных признаков с основными продуктивными качествами не-
случайна и обусловливается общими для главных и косвенных
признаков конституциональными и физиологическими особенно-
стями.
Чем выше положительные корреляции между признаками,
тем проще и успешнее их используют при отборе. Когда имеет
место отрицательная корреляция между хозяйственно полезны-
ми признаками, требуется длительная племенная работа, одно-
эд
временная селекция по обоим признакам с целью постепенной
перестройки имеющейся отрицательной корреляции между ними.
Коэффициент корреляции, указывая на степень связи между
признаками, однако не дает ответа на вопрос, на сколько единиц
изменится один признак при изменении другого. Более широкую
информацию о связи признаков дает регрессионный анализ, при
котором вычисляют специальную величину — коэффициент рег-
рессии (/?).
Повторяемость признаков. Под повторяемостью признака по-
нимают степень соответствия между оценками по нему живот-
ного, произведенными в разное время. Например, между удоем
коровы за I лактацию и последующей ее продуктивностью; меж-
ду живой массой животного в раннем (возрасте и массой во
взрослом состоянии; между удоем коровы за первые отрезки
лактации и за 305 дней лактации. Степень повторяемости при-
знака имеет важное значение для отбора: чем она больше, тем
надежнее будет отбор по первым оценкам, тем раньше можно
определить племенную ценность животного. Установлено, чем в
большей мере тот или иной признак зависит от условий кормле-
ния и содержания животных, тем ниже степень повторяемости.
Выравненность хозяйственных условий в разные периоды оценки
признака повышает степень его повторяемости.
Более высокая, или полная, повторяемость характерна для
морфологических (экстерьерных) и некоторых качественных по-
казателей, менее высокая — для количественных признаков.
Степень повторяемости признака может быть измерена коэф-
фициентом корреляции между сопоставленными величинами.
Установлена высокая повторяемость удоев коров за первые 3 ме-
сяца лактации и удоев за 305 дней (от 0,80 до 0,90), за смежные
лактации (от 0,37 до 0,60), за первые 3 лактации и их пожизнен-
ной продуктивностью (от 0,82 до 0,91). Повторяемость этих пока-
зателей в условиях выравненного по годам кормления выше (от
0,60 до 0,75). Небольшая величина повторяемости обнаружена
между живой массой телят при рождении и массой во взрослом
состоянии (г=0,19), коэффициент корреляции между этими же
показателями у ягнят 0,12-—0,28.
Генетические основы отбора. Все признаки и особенности жи-
вотных развиваются в определенных условиях внешней среды на
основе тех возможностей, которые закладывались в половые
клетки, образующие зиготу, в виде генетической информации,
внесенной родительскими организмами через ДНК и РНК. По-
этому генетика как паука о наследственности живых организмов
и закономерностях ее изменения занимает одно из ведущих по-
ложений в теоретических основах селекции. Особое значение в
настоящее время приобретает популяционная генетика, на до-
стижения которой опирается крупномасштабная селекция,
201
Понятие «популяция» было предложено в 1907 г. В. Иогансе-
ном. Она представляет собой группу животных (или растений)
одного вида, распространенную на определенной территории и
способную к самостоятельной эволюции. В качестве популяции
условно можно рассматривать любую породу или внутрипород-
ный зональный тип животных, если их представителей разводят
«в себе». Такие группы объединяет некоторая генетическая
общность. Основой популяционной генетики служит закон Хар-
ди-Вайнберга, по которому свободно размножающаяся популя-
ция находится в равновесии и в ней сохраняется определенная
генетическая структура. Основной движущей силой изменения
такой структуры является отбор. Следовательно, популяционная
генетика имеет дело не с отдельными особями, а с большими
группами животных, и основным методом ее исследования слу-
жит математическая статистика, опирающаяся на закономерно-
сти случайного распределения большого числа вариантов с ши-
роким применением компьютеризации, что позволяет устанавли-
вать параметры изменения популяции в процессе смены поколе-
ний, разрабатывать на ЭВМ эффективные программы селекции.
Установлено, что наследование основных селекционных при-
знаков имеет полигенный характер, а также значительное воз-
действие на них целого комплекса факторов внешней среды, что
усложняет процесс наследования и создает высокую степень из-
менчивости. Вследствие этого морфологические, физиологические
и продуктивные качества животных при сходном генном комп-
лексе, то есть при сходных наследственных особенностях, могут
быть весьма различны.
Всю совокупность внешних особенностей и продуктивных ка-
честв животных называют фенотипом, а комплекс наследствен-
ных факторов, всю сложную структуру генетической информа-
ции, переданной через половые клетки родителей,—генотипом.
Термины эти, употребляемые в племенном деле, заимствованы
из генетики.
Оценку и отбор по фенотипу называют массовым отбором, а
оценку и отбор по генотипу — индивидуальным. Строгих разгра-
ничений между этими формами отбора не должно быть. Генотип
проявляет себя как единая, целостная система, регулирующая
все процессы развития. По В. Иогансену, генотип означает нор-
му реакции данного организма на факторы среды в течение он-
тогенеза. Он обусловливает не только развитие разносторонних
особенностей самого животного, но и сохранение их в той или
иной степени в потомстве.
Фенотип и генотип животного находятся в тесной взаимоза-
висимости: развитие всех фенотипических признаков обусловле-
но определенным генотипом.
202
Оценка генотипа животного при отборе проводится тремя
способами: по его фенотипу, по фенотипу его предков и близких
родственников, по фенотипу его потомства. В племенной работе
эти оценки не взаимоисключают, а дополняют друг друга. Сле-
довательно, oik iih.a генотипа, какими бы методами она не опре-
делялась, провопи 1ся по фенотипу. Тем не менее при сложности
наследования хозяйственно полезных признаков животных фе-
нотип не всегда и не в полной мере отражает наследственные
свойства животного, его генотип. И нередко даже выдающиеся
по продуктивным качествам животные дают весьма посредствен-
ное потомство.
Практика племенной работы показывает, что весьма нелегко
сохранить в потомстве качества особо ценных родителей, так как
влияние их как бы нейтрализуется действием наследственных
факторов других менее ценных предков. Еще в конце прошлого
века Ф. Гальтон, изучая статистическим методом явления на-
следственности, установил, что закономерным характером насле-
дования качества родителей является тенденция возврата к сред-
ним показателям. Сущность этой закономерности состоит в том,
что у лучших родителей дети оказываются несколько хуже их,
а у худших — несколько лучше. Такое явление назвали законом
регрессии (или закон Гальтона), который нашел подтверждение
во многих более поздних исследованиях. Причем полного возвра-
та к средним показателям стада (популяции) обычно не наблю-
дается, и степень регрессии бывает различной.
Изучая наследование молочной продуктивности у коров крас-
ной датской породы по материалам IV и V томов племенной кни-
ги, О. В. Гаркави установил следующие закономерности. Ока-
залось, что дочери от лучших по продуктивности матерей имели
удои ниже их, но выше по сравнению с коровами всей группы.
А дочери от худших матерей, превышая их продуктивность, име-
ли удои ниже, чем в среднем по всей группе. Аналогичное явле-
ние наблюдал Е. А. Новиков, изучая наследование содержания
жира в молоке коров бурой латвийской породы.
Описанные особенности наследования величины удоя и жир-
ности молока наглядно показывают, что если оставлять для раз-
множения (на племя) только потомков лучшей части стада, то в
среднем каждое новое поколение будет лучше предыдущего по
тем признакам и свойствам, по которым ведется отбор. Чем ин-
тенсивнее идет отбор в одном и том же направлении, тем в боль-
шей степени стадо или порода насыщается наследственными за-
датками лучших предков и средние показатели каждого нового
поколения сдвигаются в лучшую сторону, обеспечивая непрерыв-
ное совершенствование животных. Следовательно, от интенсив-
ности отбора зависит степень возврата к среднему, и чем эта сте-
пень меньше, чем выше эффективность селекции.
203
Рис. 35. Сдвиг средних показателей продуктивности стада со сменой
поколения, отбором лучших животных при разной степени регрессии
Несмотря на закономерное действие регрессии, отбор лучших
по селекционным признакам животных не остается безрезультат-
ным, обеспечивая сдвиг средних показателей стада со сменой по-
колений, и тем в большей мерс, чем интенсивнее идет отбор. Схе-
матично это показано на рис. 35.
При использовании массового отбора прогресс любого стада
зависит от того, какая часть или в какой степени высокие про-
дуктивные качества родителей будут унаследованы потомством.
Поэтому практически важно установить степень надежности то-
го, что отбором лучших животных по фенотипу будут «улавли-
ваться» и лучшие генотипы.
Выявление доли влияния генотипа родителей на количест-
венный признак потомства было начато работами С. Райта и за-
тем продолжено работами Р. Фишера, Д. Лаша, И. Лернера,
Д. Фальконера. В основу анализа фенотипической изменчивости
признака были положены разработанные С. Райтом показатели
корреляции между фенотипом и генотипом родителей и потрмст*
204
Рис. 36. Замкнутая цепь коррелятивных связей между геноти-
пами н фенотипами родителей и потомка (по Райту)
ва. Замкнутая цепь этих связей видна на рис. 36, При этом до-
пущены теоретические предположения, что популяция находится
в генетическом равновесии, количественные признаки определя-
ются аддитивными (суммирующего действия) генами и что кор-
реляция между генотипом родителя и генотипом потомства рав-
на 0,5. Величина h — это коэффициент пути от генотипа к фено-
типу. По схеме связи между генотипом и фенотипом родителей
и потомка (см. рис. 36) можно получить следующее выражение
корреляции между фенотипом родителей и фенотипом потомка
г—hr, между генотипом родителей и генотипом потомка г=0,5/г2,
после преобразования равенства Л2=2г между фенотипом роди-
телей и фенотипом потомка. Величину А2 С. Райт назвал коэф-
фициентом детерминации фенотипа генотипом.
Американским ученым Д. Лашем (1939) введено понятие
«наследуемость признаков» и величина /г2 названа коэффициен-
том наследуемости. Используется он для определения в общей
фенотипической изменчивости той доли, которая обусловливает-
ся наследственными различиями организма (его генотипом). Су-
ществуют разные способы вычисления коэффициента наследуе-
мости:
1) №—2г между показателями, одного и того же признака ро-
дителей и потомков. Если продуктивность получают от живот-
205
него только одного пола, например молочная продуктивность
коров, то коэффициент наследуемости выражается удвоением
коэффициента корреляции между продуктивностью матерей и
дочерей (Л2=2гмд).
С. А. Рузский (1977), считая, что удвоение коэффициента
корреляции обычно приводит к завышению /z2, а иногда и к явно
ошибочным результатам, когда /г2 выражается величиной, превы-.
шающей единицу, предложил за коэффициент наследуемости
брать коэффициент корреляции между родителями и потомством-
без его удвоения, то есть №=гма;
2) /г2==27? между показателями одного и того же признака
родителей и потомства. Эта формула разработана Д. Лашем.
По ней коэффициент наследуемости равняется удвоенному ко-
эффициенту регрессии между показателями признака родителей
и потомства;
3) Л2=-£-,
Су
где коэффициент наследуемости Л2 равняется отношению показа-
теля дисперсии, вызываемой генетическими факторами (СЛ-)у
к общей фенотипической дисперсии признака (Су);
4) /г2= ,,Мд.-Ж5. 2,
Мм Л — Ммх
где /Имл и Ммх — средние показатели лучших и худших матерей
по сравнению со средним по стаду; Л4дл и Л1ДХ— средние показа-
тели того же признака у дочерей, полученных от лучших (л) и-
худших (х) матерей.
Предлагались и другие методы вычисления коэффициента
наследуемости (по корреляции между сибсами и полусибсами,
методом дисперсионного анализа и др.).
Величину коэффициента наследуемости выражают в долях
единицы или в процентах. Например, если по постоянству лакта-
ционной кривой у коров /г2 —0,12, или 12 %, то это означает, что
характер лактационной кривой у коров-матерей на 12 % обу-
словлен наследственностью и в такой же мере унаследован их
дочерьми. Чем выше коэффициент наследуемости тех или иных
признаков, тем в большей степени изменчивость их определяется
наследственными различиями и тем более эффективным будет
массовый отбор по этим признакам.
В нашей стране и за рубежом широко ведутся генетико-ста1
тистические исследования популяций и накоплено уже большое
количество данных о степени наследуемости самых различных
селекционных признаков животных. Но при этом отмечены весь-
206
Ма большие различия в показателях коэффициента наследуемо-
сти даже одних и тех же признаков.
Признак
Mo. lOHHNii
и молочно-мясной крупный рогатый скот
Коэффициент
наследуемости,
Величина удоя Содержание в молоке: жира белка Характер лактационной кривой Скорость молоковыведения -1 —60 17 70 45 70 10 30 15-45
Мясной крупный рогатый скот
Живая масса: «ри рождении 11 —53
в 12—15 месяцев 36—94
Убойный выход 25 - 73
Площадь «мышечного глазка» 50 73
Плодовитость коров 10 22
Свиньи. Живая масса 0—56
Длина головища 40—86
Число поросят при рождении 6—34
» сосков 10—60
(„ р ед несу тонн ы й пр и рост 14—77
Скороспелость 4-39
Молочность 12—61
Толщина шпика 25-84
Куры Яйценоскость за первый год 11—47
Масса яиц 33-80
Выводимость 3-20
Жизнеспособность молодняка и взрослой птицы 3—15
Живая масса: взрослых кур 50—65
2--3- м ес я чн ы х цыплят 25- - 50
Олеряемость цыплят в 2-месячном возрасте 25 -40
Установлено, что степень наследуемости будет тем выше, чем
однороднее и стабильнее условия существования животных раз-
ных поколений. Обычно чем выше уровень кормления животных
п их продуктивность, тем больше коэффициент наследуемости.
Ф. Ф. Эйснер писал: «Наследственность всегда проявляется в
опкретных условиях. Вне среды—наследственность лишь абст-
рактное понятие. Генотип определяет норму реакции организма
на внешние условия. Меняются условия — неизбежно меняется и
норма реакции. Значит, отделять влияние наследственности от
влияния среды можно лишь с большой долей условности и лишь
в ограниченных пределах колебания внешних факторов». Иллю-
стрируется это примером вычисления коэффициента наследуемо-
го?
стп удоя за 1 лактацию у симментальского скота в 4 племзаводах
Украины при разных условиях кормления матерей и дочерей.
Когда и матери, и дочери находились в плохих условиях корм-
ления, коэффициент наследуемости колебался в пределах 0,024—
0,238; когда матери были в худших, а дочери в лучших условиях,
величина коэффициента наследуемости была 0,160—0,274; но
когда и матери, и дочери находились в лучших условиях, величи-
на коэффициента наследуемости составляла 0,394—-0,584.
Величина коэффициента наследуемости значительно варьи-
рует в зависимости от породы (популяции), местных особенно-
стей породных групп, генеалогической структуры стада, уровня
и направления племенного отбора, применявшихся методом раз-
ведения, систем спаривания и других особенностей, В табл. 25
25. Коэффициент наследуемости продуктивности коров-первотелок
(по данным Солдатова)
Показатели
Число коров
Коэффициент
наследуемо-
сти, %
Удой за лактацию;
аутбредные
инбредные
Содержание жира в молоке:
173
49
6,78
23,48
аутбредные
инбредные
178
49
18.42
47,84
приведены данные о различии показателей коэффициента насле-
дуемости удоя и содержания жира в молоке у инбредных и аут-
бредных коров швицкой породы.
Примером больших различий величин коэффициента насле-
дуемости одних и тех же признаков в различных стадах могут
служить данные, приведенные в табл. 26.
В связи с различием методов вычисления коэффициента на-
следуемости и влияния на его величину большого числа факто-
ров абсолютные величины Л2 имеют несколько условный харак-
тер. Но для разработки программ селекционного улучшения ста-
да важно даже примерное значение коэффициента наследуемо-
сти, позволяющее устанавливать различие в степени наследуемо-
сти отдельных признаков и использование этого коэффициента
как ориентира при перспективном планировании племенной ра-
боты.
Несмотря на большое варьирование величины коэффициента
наследуемости одного и того же признака, выявлена некоторая
закономерность, заключающаяся в том, что хозяйственно полез-
ные признаки животных различаются по степени наследуемости.
Так, у крупного рогатого скота степень наследуемости скороспе-
208
26. Коэффициент наследуемости продуктивности коров черно-пестрой породы
в среднем за три лактации (ио данным Эрнста, Чемма)
Хозяйство Число пар мать — дочь Коэффициент наследуемо- сти, %
удой за лактацию содержание жира в моло- ке
«Молочное» (Вологодская область) 190 Слизко к 0 Близко к 0
«Холмогорка» (Московская область) 410 9,0 36,0
«Исток» (Свердловская область) 328 16,8 16,8
«Петровское» (Московская область) 133 22,6 42,4
«Константиново» 209 24,0 63,0
(Московская область) «Никоновское» (Московская область) 338 27,2 16,8
Совхоз имени В. И. Ленина 144 29,6 Близко к 0
(Калининская область) «Горки II» (Московская область) 208 34,6 50,4
Учхоз КСХИ (Кировская область) 121 36,0 Близко к 0
«Первомайское» (Московская область) 284 48,6 21,4
лости и мясности выше, чем молочности и состава молока. На-
следуемость содержания жира и белка в молоке выше, чем на-
следуемость величины удоя. По данным М. А. Жабалиева, насле-
дуемость живой массы и настрига шерсти у помесных кросс-
брсдных овцематок с тониной шерсти 50-го качества (/г2=19,2 и
22,8%) оказалась более высокой, чем у овец с другими качества-
ми шерсти. У овец с шерстью 48—46-го качества наследуемость
длины и тонины ее (й2—25,6 и 23,6%) была выше, чем у овец с
другими качествами шерсти, и выше, чем наследуемость в этой
же группе живой массы и настрига шерсти (й2=15,1 и 16,6%).
Наследуемость молочности и крупноплодности у свиноматок вы-
ше, чем плодовитости. У кур степень наследуемости толщины
скорлупы яиц меньше, чем формы и качественных показателей
яиц.
Использование коэффициентов наследуемости позволяет пол-
нее изучать основные закономерности популяционной генетики,
когда речь идет о наследовании хозяйственно полезных призна-
ков животных. Поэтому значимость этих коэффициентов для*тео-
рпн и практики племенного дела несомненна.
Каким бы способом ни вычислялся коэффициент наследуемо-
сти, за исходную величину корреляции мать — дочь принимается
4-0,5, что в среднем справедливо для свободно размножающей-
ся популяции и неприемлемо для стад, где ведется более углуб-
ленная селекция. Кроме того, коэффициенты наследуемости оп-
ределяют не всю долю генетической изменчивости, а только ту
14 Заказ Л'"
209
ее часть, которая обусловлена аддитивным (суммирующим) дей-
ствием доминантных генов вне межаллельных взаимодействий,
в наследовании же некоторых признаков оказывают влияние ис-
аддитивные явления, когда изменения одного локуса ведут к тем
или иным сдвигам в генотипе в целом. Они не отражают такую
форму наследования, как сверхдоминирование, лежащее в осно-
ве гетерозиса, индивидуальных генетических особенностей жи-
вотных и отдельных генеалогических групп, действия генеалоги-
ческой сочетаемости при подборе производителей, а также раз-
личную силу наследственной передачи (препотенцию) отдельных
животных. Все это объясняет крайнюю разноречивость данных о
степени наследуемости тех или иных признаков, полученных раз-
ными авторами.
Иногда показатели Л2 получают меньше 0 или больше 1, то
есть выходят за пределы допустимого. Поэтому при практиче-
ском использовании коэффициента наследуемости в селекции
необходимо вычислять его по каждому стаду и не следует сопо-
ставлять его величину с показателями, полученными в различ-
ных стадах и условиях. Например, по данным О. В. Гаркавн и
Е. И. Куменко, дочери коров-рекордисток племзавода «Каравас-
во» Костромской области превосходили по удою дочерей осталь-
ных коров стада примерно на 1%. Коэффициент наследуемости
молочности у коров этого хозяйства, вычисленный С. А. Рузским,
составлял лишь 0,04%, а в племзаводе «Молочное» Вологодской
области, по данным Л. К. Эрнста и В. А. Чемма, был близок к
нулю. Это вовсе не означает, что в этих хорошо отселекцпоннро-
ванных и рекордных по продуктивности стадах вообще отбор
малоэффективен. Прогресс данных стад связан с непрерывным,
высокоэффективным племенным отбором и подбором. Низкий по-
казатель № свидетельствует лишь о малой результативности мас-
сового отбора, то есть отбора по фенотипу, и в таких случаях
необходимо использование более сложных форм селекции.
Следует иметь в виду, что разграничение понятий массовый
и индивидуальный отбор будет иметь все более условное значе-
ние. Широкое использование через искусственное осеменение
производителей, оцениваемых по происхождению и качеству по-
томства, закладка на всех фермах семейств, повышение в каж-
дом хозяйстве общего уровня племенной работы под контролем
государственных организаций племенной службы все более и бо-
лее приводят к тому, что массовый отбор производится в сочета-
нии в той пли иной мере с индивидуальным отбором.
По коэффициенту наследуемости, вычисленному для опреде-
ленного стада, можно с некоторым приближением рассчитать, на
какую в среднем величину произойдет благодаря отбору увели-
чение продуктивности в сменившемся поколении. Это зависит от
степени наследования продуктивных качеств и показателей ото-
21И
бранной для воспроизводства группы стада (племенного ядра).
Разница между средней продуктивностью стада и лучшей ее
частью, отобранной в племенное ядро, называется селекционным
дифференциалом и обозначается буквой d. Для установления эф-
фективности отбора по тем пли иным продуктивным качествам
можно использовать формулу d№. Чем больше коэффициент на-
следуемости и селекционный дифференциал, тем значительнее
будет сдвиг продуктивности потомства в сторону повышения по
сравнению со средними показателями стада. Если, например,
средний удой каждой коровы за 305 дней лактации составляет
3000 кг, а удой коров, отобранных в племенное ядро,—4200 кг, то
^=1200 кг. При коэффициенте наследуемости (Л2) удоя 20%
вероятность повышения продуктивности дочерей будет равна
240 кг [1200(20:100)]. Следовательно, можно ожидать, что у
сменившегося поколения средние удои будут равны 3240 кг
(3000+240) при условии сохранения того же уровня кормления
и наследственного влияния отца.
При одной и той же степени наследуемости тех или иных
признаков улучшение нужных качеств у потомства произойдет
тем быстрее, чем выше селекционный дифференциал. Величина
дифференциала зависит от размаха изменчивости качественных
показателей в стаде и соотношения численности животных в
племенном ядре и остальной части маточного поголовья. При од-
ном и том же среднем удое в стаде селекционный дифференциал
будет выше при отборе в племенное ядро 30% от маточного по-
головья, чем при необходимости выделения в племенное ядро для
расширенного воспроизводства стада 50—70% животных. Ком-
пенсировать некоторое снижение наследственного влияния на
потомство животных племенного ядра при расширенном воспро-
изводстве стада следует подбором наиболее цепных в племен-
ном отношении производителей и применением различных мето-
дов углубленной селекции, сущность которых будет изложена
ниже.
За последние 20—25 лет ведутся обширные исследования по
использованию в селекции биохимического полиморфизма, и
прежде всего антигенных особенностей эритроцитов, именуемых
группами кропи.
При отборе молодняка по происхождению для дальнейшего
воспроизводства стада п на племпродажу важно точно знать, от
какого производителя получено каждое животное. Из племпред-
приятий на фермы молочного скота поступает сперма от двух и
даже от трех закрепленных за хозяйством быков-производнтс-
лей — основного и заменяющих. Иногда они имеют разную ли-
нейную принадлежность. Через 2—-2,5 года в большинстве слу-
чаев производители заменяются другими. В некоторых случаях,
кроме осеменения спермой быков, находящихся на племпрсд-
14*
211
приятии, применяется ручная случка с быками, которых содер-
жат непосредственно на фермах. Кроме того, у животных наблю-
дается естественная изменчивость интервала между смежными
охотами, ложные охоты и другие отклонения. Все это создает
предпосылки для ошибочных записей отцовства у полученных те-
лят. Проверка показывает, что ошибки записей происхождения
составляют 20—25 %, а иногда и более. В связи с этим обяза-
тельным элементом селекции в скотоводстве является иммуноге-
нетическая экспертиза происхождения животных. В настоящее
время всем быкам, находящимся на племпредприятиях, занесены
в индивидуальные карточки их группы крови. В крови домашних
животных имеется большое количество антигенов, которые рас-
полагаются на поверхности эритроцитов и представляют собой
белковые соединения или соединения полисахаридов с белками.
Они взаимодействуют с соответствующими естественными анти-
телами сыворотки крови (сывороточные белки типа глобулина).
Часть антигенов наследуется независимо друг от друга, каждый
из них обусловлен действием одного гена, а часть — по типу
множественного аллеломорфизма. На этой основе все антигены
(кровяные факторы) распределены по системам групп крови.
Наследование каждой системы детермируется особым участком
(локусом) хромосомы. Каждая из систем включает неодинаковое
число антигенных факторов (от двух до нескольких десятков),
которые обозначаются одной из букв латинского алфавита
(Л, В, С и т. д.). Когда все буквы алфавита были использованы,
стали употреблять те же буквы, но со штрихом (Л', В', С'
и т. д.).
В ряде систем групп крови как единое целое наследуется не
один антиген, а их сочетание, которое называют феногруппой.
Число возможных комбинаций антигенов с учетом всех систем
огромно. Этим объясняются индивидуальные различия животных
внутри вида по типу крови, так как каждому животному соответ-
ствует своя комбинация кровяных факторов. Антигены образу-
ются на эритроцитах в эмбриональный период развития животно-
го и не изменяются в течение всей его жизни. Индивидуальные
различия у животных по типу крови позволяют аттестовать пле-
менных животных по этому признаку и составить на каждое из
них иммуногенетический паспорт.
Все аллели, обусловливающие образование соответствующего
антигена, ведут себя как доминантные (кодоминантный характер
наследования). У потомка должен быть один аллель от матери и
один от отца. Если у потомка нет ни одного из двух аллелей от-
ца, то отрицается достоверность записи о его происхождении по
отцу.
Антигенные факторы эритроцитов выявляют с помощью спе-
циальных иммунных антисывороток (реагентов), специфически
212
реагирующих лишь с отдельными эритроцитарными антигенами
(моноспецифические сыворотки), которые получают в специаль-
ных иммуногенетическпх лабораториях пли на бпофабриках.
Изучаются физико-химические различия белков крови и мо-
лока. Не исключено, что гены, определяющие группы крови и ряд
структурных и ферментных белков, по которым обнаружен поли-
морфизм, сцеплены с генами, детерминирующими другие, в том
числе и хозяйственно полезные, признаки либо обладающими
плейотропным влиянием. Показатели полиморфизма белковых
структур наследуются как простые качественные признаки и под-
даются элементарному генному анализу. На протяжении жизни
животного они не изменяются, определить их относительно лег-
ко в лабораторных условиях.
Следовательно, значение для отбора этих показателей дает
возможность прогнозировать продуктивные качества животных в
самом раннем возрасте, так как полиморфные системы белков
могут служить своеобразными маркерами в наследовании хозяй-
ственно полезных признаков.
Многочисленные данные исследования биохимического поли-
морфизма и возможности использования его при отборе, хотя и
дают уже обнадеживающие результаты, следует пока считать
научной разведкой. Дальнейшее углубление исследований по
изучению генетического механизма связи полиморфных белковых
систем с хозяйственно полезными признаками животных будет
все более и более открывать горизонты применения иммуногене-
тики для решения различных вопросов практической селекции.
Влияние условий существования животных на эффективность
отбора. Из всего комплекса факторов внешней среды наиболее
существенное влияние па животных оказывают уровень и харак-
тер кормления. В отдельные годы и периоды в хозяйствах могут
складываться весьма различные условия кормления и содержа-
ния животных, поэтому отбор приходится вести в изменяющихся
условиях. При этом могут возникнуть вопросы: 1. Будут ли раз-
личные животные одинаково реагировать на изменение кормле-
ния и содержания? 2. Будут ли животные оставаться лучшими
по продуктивности, если их отобрали как лучших в других усло-
виях? 3. Будет ли потомство тоже лучшим при хорошем кормле-
нии и содержании, если их родителей отобрали в худших усло-
виях? 4. Можно ли сравнивать животных по продуктивным каче-
ствам, оцененным в различных условиях с применением поправок
(коэффициентов) на эти различия? Все эти вопросы представля-
ют большой теоретический и практический интерес.
Еще в 1910 г. Е. А. Богданов указывал, что различные коро-
вы неодинаково реагируют па улучшение условий и,, оцененные
при одном уровне кормления, они расположатся в ином порядке
при другом кормлении. Это же наблюдалось в опытах и многих
213
других исследователей. Чем больше разница в условиях кормле-
ния и содержания животных, тем значительнее несоответствие в
оценке продуктивности, полученной в разных условиях. При изу-
чении этого вопроса на коровах симментальской, красной степ-
ной и бестужевской пород установлено различное реагирование
животных на изменение условий. Часть коров, которые при скуд-
ном кормлении были оценены как лучшие, стали при обильном
кормлении средними и даже плохими. И наоборот, часть худших
коров при обильном кормлении и правильной организации раз-
доя— средними и лучшими. Это же выражается и коэффициен-
тами корреляции между удоями коров за разные лактации. Так,
коэффициент корреляции между удоями за I, II и наилучшую
лактации, если они были получены в разных условиях, составлял
4-0,3, +0,4, если же эти удои были получены в одних и тех же
лучших условиях, то +0,6, +0,7.
При исследовании вопроса о том, как будут влиять условия
кормления на отбор животных по удою их матерей, было выяв-
лено, что если мать и дочь лактировали в худших или разных
условиях кормления, то оценка племенных достоинств животных
затрудняется, отбор становится малоэффективным. Если же и
мать, и дочь лактировали в лучших условиях, то резко повышал-
ся коэффициент корреляции их удоев и, следовательно, эффек-
тивность отбора.
Изучалось также влияние условий кормления на объектив-
ность оценки быков-производителей по качеству потомства, при-
чем использовали данные только о тех быках, дочери которых
лактировали и в худших, и в лучших условиях кормления (доче-
рей, лактировавших только в одних каких-либо условиях, исклю-
чали). Оказалось, что различие между производителями по удою
их дочерей в условиях обильного кормления выражено больше,
чем при скудном или умеренном кормлении. Следовательно, ус-
ловия кормления и содержания оказывают значительное влияние
на изменчивость признака. При ухудшении их изменчивость су-
живается, а при улучшении расширяется. При этом отчетливее
разграничиваются показатели продуктивности, в большей сте-
пени отличаются друг от друга лучшие, хорошие, средние, по-
средственные и плохие животные, что дает возможность более
эффективно вести отбор. Оценка быков по удою дочерей в худ-
ших условиях не соответствует полностью оценке по тем же са-
мым дочерям при лучшем кормлении и наоборот. Часть быков из
лучших переходит в средние или худшие и наоборот.
Все эти моменты необходимо учитывать при определении пле-
менной ценности животных. Проводя отбор на племя в условиях
скудного или умеренного кормления, можно сделать ошибку. На-
пример, при сравнении продуктивных качеств отдельных групп
животных поправки на возраст не только допустимы, но иногда
214
и необходимы, в то время как поправок на условия кормления
и содержания делать нельзя, так как животные разной продук-
тивности неодинаково реагируют на них.
Особенно сказываются па эффективности отбора длительные
в течение ряда лет неблагоприятные условия существования жи-
вотных. Ф. Ф. Эйснер справедливо писал, что в плохих условиях
выращивания, кормления и содержания любая программа селек-
ции молочного скота ведет нс к повышению наследственного по-
тенциала высокой продуктивности, а к развитию приспособляе-
мости, способности хоть как-то существовать при данных небла-
гоприятных условиях.
Для обнлыюмолочпых коров характерны интенсивность всех
обменных процессов, протекающих в организме, способность пе-
рерабатывать большое количество питательных веществ для об-
разования продукции и использовать для этого запасы питатель-
ных веществ, отложенных в организме. Чем выше продуктивные
качества животного, тем оно требовательнее к условиям сущест-
вования, тем в большей степени вся деятельность организма, а
следовательно, и продуктивность будут угнетаться неблагопри-
ятными факторами внешней среды.
Если приходится отбирать животных, оценивать их по про-
дуктивным и племенным качествам при скудном кормлении, то
такую оценку следует считать условной или предварительной.
Окончательное суждение о ценности животного должно быть
сделано в тех условиях, в которых им предстоит в дальнейшем
находиться, Так как для достижения действительно высокого
уровня продуктивности предусматривается улучшение техники
ведения и повышение культуры животноводства, рациональное,
достаточно обильное п полноценное кормление с учетом всех
разносторонних особенностей животных и определение системы
содержания, то оценка при племенном отборе в этих условиях и
будет наиболее точной.
Значение численности животных для эффективности отбора.
В каждом стаде, кроме общих породных и групповых (генеалоги-
ческих) наследственных качеств, любое животное обладает ин-
дивидуальными, отличными от других наследственными особен-
ностями. Чем большее число животных оценивают для отбора на
племя, тем больше можно выбрать лучших, с желательными ка-
чествами особей, потомство которых будет пополнять стадо, обес-
печивая непрерывное его совершенствование при каждой смене
поколения. Поэтому численность поголовья, среди которого ве-
дется выбор животных на племя, имеет большое значение для
повышения эффективности отбора. Об этом писал еще Ч. Дар-
вин, об этом говорит и вековой опыт работы лучших селекционе-
ров по совершенствованию существующих и созданию новых по-
род сельскохозяйственных животных. Улучшать отбором можно
215
любое стадо при любом его состоянии, однако отбор будет тем
результативнее, чем лучше подобрано стадо и больше в нем жи-
вотных с хорошо выраженными желательными качествами.
Особенности отбора при разведении животных разных видов.
Темпы совершенствования животных каждого вида под действи-
ем отбора зависят от быстроты смены поколений, плодовитости,
скороспелости, времени выявления основных продуктивных ка-
честв. Положительное влияние отбора на стадо будет сказывать-
ся тем быстрее, чем раньше животные будут оценены по основ-
ным его признакам, чем выше плодовитость, позволяющая из
большего числа потомков выбрать лучших для дальнейшего раз-
ведения.
При сравнении животных разных видов по скорости наступ-
ления половой зрелости и другим биологическим особенностям,
воздействующим на отбор, половая зрелость наиболее поздно
наступает у верблюдов (2—3 года). Первый раз их случают в
возрасте 3,5—4 лет, продолжительность беременности верблюдов
390 дней. У лошадей половая зрелость наступает в среднем в
1,5 года, возраст первой случки 3-—4 года, продолжительность
жеребости 340 дней (с колебаниями от 320 до 419). Кобылы
обычно дают по одному жеребенку, двойни встречаются редко
(около 2%). При отборе лошадей оценивают по работоспособно-
сти, резвости, выносливости в возрасте 2,5—3 лет. Чтобы оценить
жеребца-производителя по его племенным достоинствам (каче-
ству потомства), требуется продолжительное время, включающее
в себя срок его выращивания и достижения возраста первой
случки, получения от него потомства, выращивания этого потом-
ства до возраста, позволяющего оценить его продуктивные каче-
ства. На это уходит около 7 лет.
Крупный рогатый скот также относится к позднеспелым ма-
лоплодовитым видам животных. Телочек пускают в первую случ-
ку (осеменение) в зависимости от различных условий в возрасте
от 16 до 20 месяцев. Продолжительность стельности в среднем
285 дней. Обычно коровы приносят по одному теленку. Двойни,
а тем более тройни встречаются редко (3—4%). В среднем те-
лочки составляют половину приплода. Оценка животных для от-
бора может проводиться в разные сроки, что связано с направ-
лением продуктивности разводимого скота. Коров молочных и
молочно-мясных пород оценивают по завершении I лактации.
Чтобы оценить племенные качества быка по молочной продук-
тивности его дочерей, требуется не менее 5 лет. По откормочным
и мясным качествам животных (как женских, так и мужских
особей) оценивают уже в возрасте 12—15 месяцев. Поэтому в
мясном скотоводстве значительно сокращаются и сроки оценки
быков-производителей по качеству потомства.
216
Овны характеризуются несколько большей скороспелостью н
плодовитостью. В первую случку их пускают в возрасте 12---
18 месяцев, продолжительность еуяпюсти в среднем 154 дня, ов-
цематки приносят от 1 до 4,5 и даже до 8 ягнят, в зависимости от
породы. Тонкорунных п нолутопкорунных овец первый раз оце-
нивают в возрасте года, шубных — 8—9 месяцев, а смушковых
ягнят — на 2—3-й день после рождения.
Свиньи — скороспелые и мпогоплодные животные. Возраст
первой случки наступает у них уже в 9—10 месяцев. Средняя
продолжительность супоросностп 120 дней. В одном помете сви-
номатки насчитывается до 18 поросят и более, а за год они могут
дать 2 опороса. По основным показателям продуктивности — от-
кормочным и мясным качествам—оценивают как хряков, так и
свиноматок.
Быстрая смей а поколений происходит у кроликов. Беремен
иость крольчих длится всего 30 дней. Уже в возрасте 7—8 меся-
цев наступает первый окрол. В один окрол рождается обычно б—
9 крольчат (с колебаниями от 1 до 14). В год каждая самка мо-
жет давать от 4 до б окролов. По мясной продуктивности кроли-
ков оценивают уже в возрасте 2—3 месяцев, а по качеству шкур-
ки (мясо-шкурковые и шнурковые породы) —в 3—4 месяца..
Продуктивность пуховых пород оценивают в 2—4-месячном воз-
расте.
Особое место по скороспелости и плодовитости занимает
сельскохозяйственная птица. Половая зрелость (снесение перво-
го яйца) у кур наступает в возрасте 4—-5 месяцев, у индеек —
в 7—8, у уток и гусей — в 8—10 месяцев. Плодовитость птицы
зависит от числа снесенных яиц, их оплодотворепности, выводи-
мости и определяется количеством молодняка, полученного от
самки за год. Курица уже за первый год яйценоскости дает
200—250 яиц и более.
Быстрота смены поколений в птицеводстве н ранние сроки
оценки основных продуктивных качеств отражаются на темпах
п эффективности отбора,
ОЦЕНКА И ОТБОР ЖИВОТНЫХ
ПО КОМПЛЕКСУ ПРИЗНАКОВ
Проводя отбор по комплексу признаков, селекционер сталкивает-
ся с тем обстоятельством, что ценность животного по одним по-
казателям можно определить раньше, по другим — позже, а по
третьим — лишь с появлением нового поколения, Оценка и отбор
животных по каждому из главных признаков имеют свои особен-
ности. Животных оценивают по происхождению, конституции и
экстерьеру, продуктивности, технологическим признакам, качест-
ву потомства (племенным качествам). Каждая из этих оценок,
217
дополняя одна другую, позволяет всесторонне выявить достоин-
ства животного и с большей эффективностью, использовать их
для совершенствования стада.
Оценка и отбор по происхождению
Каждый организм развивается из оплодотворенной половой
клетки, в которой через генетическую информацию родительских
организмов заложены возможности развития особенностей, имев-
шихся у предшествовавших поколений. Поэтому оценка и отбор
животных по происхождению имеют существенное значение в
племенной работе. Удобство и значимость использования оценки
по происхождению состоят и в том, что ее можно проводить еще
до рождения животного.
В практике племенной работы оценка животных по происхож-
дению применялась издавна. Еще при создании знаменитой араб-
ской породы лошадей очень большое внимание уделялось извест-
ным предкам. Особое значение происхождению животных при-
давалось в XVIII и XIX вв., когда в Европе, в частности в Анг-
лии, высокой степени развития достигло заводское искусство и
ускорился процесс создания новых ценных пород животных всех
видов.
Основными материалами для оценки и отбора по нропсхо/.
дению служат заводские книги, племенные карточки, свидетель
ства и другие зоотехнические записи, в которые заносятся родо-
словные животных. В родословной указывают не только клички
предков, но и основные сведения о них: инвентарный номер, мар-
ку и номер ГПК (если животное в нее записано), породность,
показатели продуктивности, живую массу, класс племенной цен-
ности. Различают несколько форм родословных.
Обычные (простые) родословные. 1. Построение разграфлен-
ной сетки с рядами предков. Это самая удобная форма родослов-
ной. Строят ее на 3—4 ряда предков. Для 'более глубокого ана-
лиза происхождения животных количество рядов увеличивают.
Примером построения такой родословной может служить родо-
словная быка Робота 809 бестужевской породы (с. 219).
Сетку рядов прежде всего разделяют на материнскую (сле-
ва) и отцовскую (справа) половины родословной, В первом ряду
записывают данные о родителях (отец и мать); во втором ря-
ду— о четырех предках (бабки и деды по отцу и по матери);
в третьем — о восьми предках (четыре прабабки и четыре пра-
деда); в четвертом ряду —о шестнадцати предках (восемь пра-
прабабок и восемь прапрадедов). Место каждого предка в родо-
словной сокращенно обозначают буквами: М — мать, ОМ — отец
матери, ММ — мать матери и т. д.
218
Родословная быка Робота 809 (бык бестужевской породы, производитель
племзавода «Канаш* Куйбышевской области)
М Луговая 293, УЛБ-547, IV—300—4454—4,13, ж. м. в 3 года 5 мес 560 кг, класс элита О Борт 3’2, УЛ Б-193, ж. м. в класс элита-реког 5 лет 1048 кг, >Д
ММ Ласточка 672, УЛБ-125, VI1-267—4033—4,25, ж. м. в 9 лет 600 кг, класс элита ОМ Менуэт 437, УЛБ-95, ж. м. в 5 лет 9 мес 911 кг, класс элита-рекорд МО 25, м. в Боровинка 6298, УЛБ- IV—300—5605—4,36 ж. 6 лет 560 кг ОО Букет 632, УЛБ-59, ж. м. в 7 лет 3 мес 1212 кг. класс элита-рекорд
МММ Леснич- ка 4128, ПБ- 1490, XII—300 —3605—3,94 ОММ Азот НО, ПБ-224, ж. м, в 9 лет 950 кг МОМ Вена 5876, ПБ-2055, IV—300—4808 —3,8, класс элита О ОМ Музы- кант 817, ПБ-297, ж. м. в 7 лет 1050 кг ММО Бруснич- ка 4668, ПБ- 1883, VI—300— 2772—3,9 ж. м в 9 лет 600 кг ОМО Гелий 280, ПБ-242, ж.м. в 2 го- да 607 кг МОО Проталин- ка 3688, ПБ- 1459.11—300— 3695—3.6 ж. м. в 4 года 585 кг ООО Азот ПО, ПБ-224. ж. м. в 9 лет 950 кг
61? 1 ММММ Лида 486, VI- -300—3206—3,72 ОМММ Наполеон И 2874, ПБ-72, ж. м. в 9 лет 1125 кг МОММ Лесенка 249, ПБ-296, III—300—6017—3,44 ОМММ Нарыв 2835, ПБ-211, ж. м. в 10 лет 1175 кг ММОМ Валютка 4804, ПБ-1984. 1-300—2600—3,75 ОМОМ Милый 2939, ПБ-43 МООМ Муза 723, ТБ-823, VI—300—5884—3,8 ОООМ Наждак 5, ТБ-95, ж. м. в 7 лот 1080 кг МММО Баллада 163, ПБ-909, III—300—8612—3,22 ОММО Налив 2861, ж. м. в 8 лет 973 кг МОМО Материя 3342, ПБ-1429, II—300—5456—3,39 ООМО Орел 4079, ПБ-222 ж. м. в 3 года 960 кг ММОО Похожая 70, ПБ-537, III—300—3466—3,60 ОМОО Наполеон 1, Б-3, ж. м. в 6 лет 1050 кг МООО Лесенка 249, ПБ-296, III-300-6017 -3,44 ОООО Нарыв 2835, ПБ-211, ж. м. в 10 лет 1175 кг
2. Запись происхождения путем определения буквами места
расположения предков в родословной. Обычно такая форма ро-
дословной применяется в ГПК и в племенных свидетельствах.
Родословная быка Робота 809 бестужевской породы, записанная
этим способом, выглядит так:
М Луговая 293, УЛБ-547,
IV—300—4454—4,13
ММ Ласточка 672, УЛБ-125,
VII—267—4033—4,25
ОМ Менуэт 437, УЛБ-95
МММ Лесничка 4128, ПБ-1490,
XII—300—3605—3,94
ОММ Азот НО, ПБ-224
МОМ Вена 5876, ПБ-2055,
IV—300—4808—3,8
ОММ Музыкант 817, ПБ-297
ММММ Лида 486,
VI-300-3206—3,72
ОМММ Наполеон II 2874, ПБ-72
МОММ Лесенка 249, ПБ-296,
Ш-300-6017- -3,44
ООММ Нарыв 2835, ПБ-21 1
ММОМ Валютка 4804, ПБ-1984,
1—300—2600—3,75
ОМОМ Милый 2939, ПБ-43
МООМ Муза 723, ТБ-823,
VI-300—5884—3,8
ОООМ Наждак 5, ТБ-95
О Борт 512, УЛ Б-193
МО Боровинка 6298, УЛБ-2,5,
IV—300—5605—4,36
ОО Букет 632, У Л Б -59
ММО Брусничка 4668, ПБ-1883,
VI—300—2772—3,9
ОМО Гелий 280, ПБ-242
МОО Проталинка 3688, НБ-1459,
II—300—3695 - 3,6
ООО Азот ПО, ПБ-224
МММО Баллада 163, ПБ-909,
III—300—8612- 3,22
ОММО Налив 2861
МОМО Материя 3342, ПБ-1429,
II—300—5456-3,39
ООМО Орел 4079, ПБ-222,
ММОО Похожая 70, ПБ-537,
III—300—3466—3,60
ОМОО Наполеон I, Б-3
МООО Лесенка 249, ПБ-296.
111-300- 6017—3,44
ОООО Нарыв 2835, ПБ-211
Такая форма записи происхождения животных менее удобна
для анализа и оценки. Ее достоинство состоит лишь в компакт-
ности. Исходя из этого же, в ГПК обычно заносят лишь 2, реже
3 ряда предков с ссылкой на другие книги, где можно найти про-
должение родословной.
3. Более упрощенная запись родословных, которая удобна
при многочисленных выборках для анализа генеалогической
структуры стада, имеет следующий вид:
Родословная быка Робота 809
Робот 809 —
' Букет 632
Борт 512 /
' Менуэт 437
Луговая 293
Азот ПО
Проталинка 3688
Боровинка 6298 \ Г Гелий 280
Брусничка 4668
L и т. д.
Музыкант 817
. Вена 5876
Ласточка 672
\ I Азот ПО
[ Лесничка 4128
220
Если какой-то из предков одного животного повторяется в
родословной другого, то его происхождение можно не. разверты-
вать повторно.
4. Цепные родословные. Опп весьма удобны для анализа
происхождения животных по прямой материнской линии, выяв-
ления в стаде семейств, анализа подбора к маткам производите-
лей. Записанная по такой системе родословная быка Робота 809
будет выглядеть так:
Робот 809 -О Борт 512 ОМ Менуэт 437 ОММ Азот 110
М Л уговая 2!)3 ММ Ласточка 672 МММ Лесннчка 4128 и т.д.
Структурные родословные. 1. Одиночные родословные, в ко-
торых линиями обозначают родственные связи животных, кру-
жочками — маток, квадратами — производителей (рис. 37). Под
Рис. 37. Структурная родословная быка Робота
221
кружочками и квадратами, кроме кличек и номеров животных,
проставляют основные показатели их продуктивных качеств или
классы племенной ценности. Н. А. Кравченко рекомендует при
построении таких родословных пользоваться дополнительными
обозначениями. Например, коров в зависимости от величины
удоя отмечать двумя, тремя, четырьмя и более контурными круж-
ками, обводить рамками и т. и. Разные показатели жирномолоч-
ности отмечают внутри кружков определенным количеством то-
чек и другими знаками. При таких обозначениях хорошо видны
особенности родословной и ее легче анализировать. Если в струк-
турной родословной линии родственных связей замыкаются, то
это значит, что был применен инбридинг. На рис. 37 видно, что
бык Робот 809 получен от спаривания родственных между собой
животных. У его матери (корова Луговая) и у отца (бык Борт)
был один и тот же дед — бык Азот.
2. Групповые родословные (генеалогические схемы) состав-
ляют при генеалогических анализах стада, породы, когда на ос-
новании происхождения группируют родственно связанных меж-
ду собой животных (родственные группы, генеалогические груп-
пы, линии, семейства). Такие групповые родословные составляют
по прямому отцовскому или по прямому материнскому происхож-
дению. Быка Робота 809 использовали как производителя на
племзаводе «Канаш» Куйбышевской области, на котором значи-
тельное число животных связано своим происхождением с быком
Рис. 38. Групповая родословная животных завода «Канаш»
222
НАГАН 601
Рис. 39. Групповая родословная животных (связанных проис-
хождением с коровой Лидой бестужевской породы), составлен-
ная по прямой материнской липни
Нарывом 2835. Групповая родословная, составленная по прямой
отцовской линии с включением в нее Робота 809, приведена на
рис. 38.
Лучшей формой записи группового происхождения по прямой
материнской линии является способ перекрестных родословных.
Обычно его употребляют при составлении генеалогических схем
семейств. Например, группа коров бестужевской породы связа-
на своим происхождением с коровой Лидой. Она же является
прапрабабкой быка Робота 809. Построение таких родословных
можно делать, как показано на рис. 39, где ряды предков рас-
положены в соответствии с обычной родословной, а можно и на-
223
оборот: родоначальницу группы поставить вверху, а ее потомков
.внизу. В такой родословной, кроме кличек и номеров животных,
следует приводить показатели продуктивности или употреблять
соответствующие условные обозначения отдельных признаков и
свойств, Расстановка слева кличек быков позволяет установить,
от какого подбора получили в этой группе лучших животных.
Анализ родословных даст основание для предвидения буду-
щих продуктивных и племенных качеств животных в зависимо-
сти от того, какими показателями характеризуются их предки.
На с. 225 приведены родословные двух коров (Золотухи и Алю-
минивой) черно-пестрой породы племзавода «Молочное» Воло-
годской области.
Если бы этих животных оценивали по происхождению с пер-
вых же дней после их рождения, то Золотуха для прогноза се
молочности по родословной имела бы явное преимущество. Сре-
ди ее женских предков нет животных с очень низкой продуктив-
ностью; особенно высокими удоями характеризуются ее мать
(10587 кг), МО (9129 кг), МОО (7700 кг), ММ (6067 кг за I лак-
тацию). Что касается родословной коровы Алюмшшвой, то, не-
смотря на высокую молочную продуктивность женских предков
с отцовской стороны, ее мать и мать матери имели сравнитель-
но небольшие удои.
Золотуха стала одной из высокопродуктивных коров стада,
дав уже за 305 дней II лактации 8672 кг молока, а у коровы
Алюминивой в тех же условиях кормления и содержания удон
с I по IV лактацию едва превышали 3000 кг. Но у коровы Алю-
минивой значительно выше показатели жирномолочности. Этого
следовало ожидать. Ее родословная насыщена жирномолочными
женскими предками. Ее прадед Хаубойс-Аннас-Адема 44162 яв-
ляется сыном родоначальника жирномолочной голландской ли-
нии Аннас-Адема 30587.
В племзаводе колхоза «10 лет Октября» Черниговской обла-
сти средн ремонтного молодняка отобрали по происхождению
телочку Мальвину 2843. Ее мать корова Минога 1018 имела
удой за 300 дней VI лактации 8388 кг молока жирностью 3,82%,
мать матери Медведка 456 по III лактации соответственно
8510 кг и 3,85%, мать отца Вата 3163 по VIII лактации — 6160 кг
и 4,47%. Когда Мальвина стала коровой, она после раздоя Ш’
IV лактации стала выдающейся рекордисткой симментальской
породы с удоем 14431 кг молока жирностью 3,94%. Кроме того,
стойко передавая свои высокие продуктивные качества потом-
ству, она стала уникальной родоначальницей семейства, генеало-
гическая схема которого приведена на рис. 40.
Выбор животных для комплектования стада, и особенно про-
изводителей, должен всегда начинаться с оценки и отбора по ро-
дословной. При этом надо помнить, что наибольшее наследствен-
J 5 За над Я4 .2J2
Родословная Золотухи 59276, II—8672—3,65
Глина 250, IV—10 587—3,80 Изменник 6987, элита-рекорд
Группа 6, 1—6067—3,54 Боукесс-Паулюс 62761, элита-рекорд Счастливая 2498, II—4188—3,97 Аромат 4739. элита-рекорд
Флюгарка 60357. 1—3972 -3,94 Корнюмер-Бо- уке 403345, Ш—5605—4,36 Асехланнер-Пау- люс 50717, элита-рекорд | Тичка 3724, j Адем а СВГП-87, VII—5826—3,11 (элита-рекорд i i Поздняя 922. IV—7700—4,05 Бербере 61557
Родословная Алюминивой 4492, I—2116—4.21; 11-32229- 4.16; Ш 3228 -3,89: IV 3135 4,21
Сделка 208 2. 1-- 3746—4.29 Боукесс-Пахлюс 62761, элита-рекорд
Мазепа 8988, 1—2632—4.2 Варгастер-Бонне 54257. элита-рекорд Корнюмер-Бохке 403345. III - 5605 -4.36 Асехланнер-Па}люс 50717, элита-рекорд
Античная 4220, {„4638— —3,65 Драгун 6933, элита-рекорд Варгастер- Бонби 33, £1-4791 - - 4,24 Варгастер-Бон- не 47091, элита-рекорд О Ботке 270628. Ш 5766— —4.16 Корнюмер-Аф- кес-Такомет 49611. элита-рекорд Асехланнер- Мартнас Адема 266891. V 7153 4,75 ХаубойсАннас- Адема 14162. элита-рекорд
ИНК0ННУ966 (М.)
.....магазеяуГч
9369
1-7513-3,72
МРАМОР 8075
МОНАРХ 3970
ПЕРЕПОЛОХ 7940
МОНОЛИТ
ЧЕМПИОН 7438
МИРНЫЙ 5106
ЛУННЫЙ.
ВОИН ЧС-1044
СОЛОВЕЙКО 1288
МЕДОВОРОТ ЧС-1068
МАЦ ЕЖ ЧС-1067
КУСТАНАЙ 838
МАКЕТА
3-6825-3,9
МИРКА
2-6294-3,22
МАЛЮСКА
3-4811-
• 3,75
МАСЛИНА
8227
_4-7579-
• 4,41
-4,25
МЕЛОДИЯ ЧС 4348
3-13783-3,80
МУТАНТ
6110
МЕДОЛОВА
2-11360—
3,82
МАСЛИНА
4-7995—
- 1,15
МАНДАТ
МАГНЕЗИЯ
8112
3-7041-3,83
МУХА
3-4221-3,75
МАЛИНКА
3-5228-3,84
МАЯК
6204
МИРНАЯ
5467
3-9060-3,8
МОЛВА
6123
3-10156
-3,81 |
МАЛИНКА
5393
2-7184-4,1
МАНДАРИНА
5042
4-11709-3,82
МЕТКА
5368
4-12131-
-3,81
МЕРЕЖКА'
2-8309-3,84
МАГНОЛИЯ
ЧС—2624
2-8097-4,0
ВАЛ-ЧС-616
МАЛЬВИНА ЧС-2115
4-14431-3,94
МИНОГА
6-8557-3,82
Рис. 40. Генеалогическая схема семейства коровы Мальвины из стада илем
завода колхоза «10 лет Октября» Черниговской области
*226
Ное влияние на жпншиое, которое оцениваю! (пробанда), ока
зывают, как правило, родители. Степень влияния других предков
уменьшается по мере удаления их от пробанда. Еще Ф. Гальтоп
установил, что наследственность каждого животного на 50%
складывается из наследственности его родителей, на 25% — из
наследственности его бабок и дедов, па 12% — из наследственно-
сти третьего ряда предков и т. д. С. Райт распределяет долю
влияния так: родители—60%, второй ряд предков —40%, по
В. Е. Альтшулеру и II. II. Суханову эти показатели соответствен-
но равны 70 и 30%.
Такое распределение доли влияния различных рядов предков
на наследственность иоюмства в известной мере условно, так
как при этом не учитываю'!' индивидуальной препотеитиости
(силу наследственной передачи) тех или иных предков и всей
сложности генетической информации родительских особей при
образовании половых клеток, из которых формируются новые
организмы. Часто наблюдается, что некоторые признаки стойко
наследуются в ряде поколений.
При отборе по происхождению следует учитывать нс только
отдельных предков, но и всю родословную в целом. При этом для
более глубокого анализа родословной полезно, кроме первых се
рядов, знать данные и о более отдаленных предках, так как соче-
тание особенностей всех предков формирует наследственный
фундамент животного.
Проведенный анализ происхождения 91 коровы-рекордистки
черно-пестрой породы, раздоенных в стаде племзавода «Молоч-
ное» Вологодской области до уровня удоев от 8000 до 11 500 кг,
показал, что все они имеют в родословных животных с такой же
рекордной продуктивностью, повторяясь до 5 раз у 11 коров,
от 6 до 10 раз— у 13, от 11 до 15 раз — у 25, от 16 до 20 раз —
у 17, от 21 до 25 раз — у 9, от 26 до 30 раз — у 9 и более 30 раз —
у 6 коров.
Родословная одной из рекордисток стада — коровы Ведрен-
ной 5278, насыщенная высокопродуктивными предками, приве-
дена на рис. 41. В этой родословной 52 черных кружочка обозна-
чают коров с продуктивностью от 8000 до 13 000 кг молока, из
них с удоями от 8000 до 9000 кг—13 коров, от 9000 до 10 000 кг-
15, от 10 000 до 13 000 кг —24 коровы. Рис. 41 наглядно показы-
вает, что все ветви родословной так «удобрены» наследствен-
ностью, обусловливающей рекордную продуктивность, что от
пробанда и следовало ожидать высоких удоев, и в действитель-
ности от коровы Ветренной было получено за 305 дней V лакта-
ции 9030 кг молока жирностью 3,93%.
Изучение родословных позволяет не только прогнозировать
уровень продуктивности и различные качества животных, но и
помогает глубже разобраться в особенностях стада в целом,
15* 227
ВЕТРЕННАЯ 5278,
1977 -V - 9030 - 3,93
Рис. 41. Родословная коровы Ветреппой 5278, насыщенная высоко»родуктив
нымн предками
выявить эффективность подборе! прошлых лет, определить ре-
зультаты применявшегося родственного спаривания, судить о
том. что дало прилитие крови другой породы. Родословные дают
возможность предопределить, каких животных в стаде лучше
использовать для того или иного типа спаривания.
Нередко животные с одинаковой родословной (родные братья
и сестры) значительно отличаются друг от друга по ряду при-
знаков. Все это, однако, не умаляет значения в племенной работе
оценки животных по родословной, и эффективность такой оценки
тем выше, чем всесторонне делается анализ родословной.
Какие же требования следует предъявлять к родословной?
Она будет тем ценнее, чем больше насыщена предками, высоко-
ценными по продуктивным и племенным качествам. Важно, что-
бы выдающиеся предки были расположены с обеих сторон родо-
словной (со стороны отца и со стороны матери), что. указывает
на вероятность закрепления лучшей наследственности. Сущест-
венное значение имеет отсутствие в родословной предков, харак-
теризующихся низкими показателями продуктивности или дру-
гими нежелательными качествами.
228
Абстрактный подсчет числа средних и худших предков не Ио
зволяет объективно оценить родословную. Например, если пред-
положить, что у одного животного все предки четвертого ряда
родословной за племенные достоинства отнесены к классу эли-
та-рекорд, предки третьего ряда — к элите, второго ряда -- к
I классу, а родители (первый ряд) —ко II классу, то в такой ро-
дословной предков с высшими классами (элита-рекорд и элита)
будет 24, а с низшими — 6. А у другого животного предки четвер-
того ряда отнесены ко II классу, третьего — к I классу, второго —
к элите, первого ряда — к элите-рекорд. В такой родословной об-
щее число высококлассных предков только 6, а с низкими клас-
сами 24. Тем не менее ценность второй родословной несомненно
выше, так как в родословной первого животного идет как бы
угасание качеств предков, а во второй родословной, наоборот,
с каждым рядом предков качество животных улучшается. Следо-
вательно, ценна та родословная, в которой каждое поколение
предков лучше своих предшественников, особенно важно, чтобы
высококачественными были родители. Надо, чтобы предки от-
носились к известным в стаде пли породе генеалогическим груп-
пам (линиям, семействам), которые характеризуются более
стойким сохранением в потомстве ценных особенностей. Жела-
тельно, чтобы отец и мать оцениваемого по родословной живот-
ного относились бы к таким родственным группам (линиям, се-
мействам), которые по опыту подбора прошлых лет хорошо меж-
ду собой сочетались. Ценность родословной повышается, если с
отцовской и материнской стороны повторяется тот или иной вы-
дающийся предок и известно, что инбридинг па такого животного
не дает вредных последствий, а ведет к закреплению хорошей
наследственности. Особенно желательно, чтобы в родословной
были предки, которые уже оценивались по качеству потомства и
получили высокую оценку.
Оценка животных по родословным будет тем эффективнее,
чем больше у специалиста знаний об истории и особенностях по-
роды, ее племенных ресурсах, сочетаемости различных родствен-
ных групп, чем больше накоплено данных об опыте племенной
работы со стадом и породой, использовании отдельных выдаю-
щихся животных. Оценивая животных по родословной, нужно
ориентироваться на тот племенной фонд, в составе которого
предполагается использовать оцениваемое животное. Отбором по
происхождению выбирается не только лучшее животное вообще,
а лучшее для конкретного стада. При отборе животных по про-
исхождению целесообразно, кроме оценки по родословной, ис-
пользовать данные о боковых родственниках животного: сестрах,
полусестрах, братьях, полубратьях, что получило 'название
оценки по сибсам и полусибсам. Основывается опа па генотипи-
ческом сходстве между животными, происходящими от одних и
тех же родителей.
У каждого животного мать одна, а боковых родственников
(сибсов) много. У боковых родственников животного к моменту
оценки его по родословной могут быть уже выявлены продуктив-
ные качества, п, следовательно, мать пли отец пробанда, кроме
их фенотипических показателей, имеют оценку по качеству по-
томства, то есть по генотипу. Таким образом, оценка производи-
теля по качеству потомства представляет собой одновременно
оценку любого из его сыновей по полусибсам. Поэтому оценка
животного по происхождению будет надежнее, если данные его
родословной дополняются оценкой по боковым родственникам.
Причем оценка по сибсам и полусибсам даст возможность иног-
да даже точнее определить племенные качества животных, чем
оценка по родословной. Если обычно наблюдаемая положитель-
ная корреляция между оценкой по качеству родословной жи-
вотного колеблется от +0,15 до +0,20, то работами Ф. Ф. Эйс-
нера по оценке быков Лебединской породы установлено, что кор-
реляция между оценкой по полусестрам и последующей оценкой
тех же быков по качеству потомства была равна +0,5, +0,6.
Проводя оценку животных по происхождению, следует пом-
нить, что, несмотря па большое значение ее, опа должна считать-
ся предварительной. Окончательное суждение о ценности живот-
ного может быть сделано после выявления его продуктивности и
оценки по качеству потомства.
Оценка и отбор по конституции и экстерьеру
В практике племенной работы давно используется оценка жи-
вотных по конституции и экстерьеру, основанная на существова-
нии определенной связи между внешним строением тела живот-
ного и его хозяйственно полезными признаками. Пользуясь оцен-
кой по конституции и экстерьеру, легче отобрать животных же-
лательного типа, которые при хорошем здоровье н нормальной
воспроизводительной способности имеют наиболее высокую про-
дуктивность. Именно на основе различий в телосложении выде-
ляются в стаде и породе типы животных по направлению их про-
дуктивности: мясной, молочный, молочно-мясной — у крупного
рогатого скота; беконный, сальный, мясо-сальный — у свиней.
По конституции и экстерьеру резко различаются и породы
разного направления продуктивности: шерстные и мясо-шерст-
ные породы овец; шаговые, верховые и рысистые породы лоша-
дей; яичные и мясные породы кур и т. д. На основе особенностей
телосложения выработаны определенные требования к отдель-
ным статям животного, оценка которых учитывается при отборе
на племя. Признаки конституции и экстерьера имеют и то значе-
ние, что они помогают специалистам лучше .отличать одно жи-
вотное от другого, узнавать животное по внешним особенностям,
230
запоминать их клички. Без таких индивидуальных отличии жи-
вотных трудно ориентироваться в общем стаде и вести продуман-
ный отбор.
Значимость различных конституциональных и экстерьерных
признаков неодинакова. Общие требования при отборе живот-
ных любого направления продуктивности следующие: крепкое
телосложение, отсутствие пороков, мешающих нормальной про-
дуктивности, таких, как провислость спины и поясницы, узость
таза, шилозадость, перехвач за лопатками, крышеобразность
спины и таза, слабость конечностей, общая слабость конститу-
ции, переразвитость. При наличии перечисленных пороков живот-
ных нельзя использовать для племенных целей, так как они мо-
гут передать своп недостатки потомству.
Большое значение при отборе имеют тс стати экстерьера, ко-
торые наиболее тесно связаны с основной продуктивностью жи-
вотных. Так, при отборе по экстерьеру коров молочных и молоч-
но-мясных пород особое внимание обращают па величину и фор-
му вымени, равномерность развития его долей, постановку и ве-
личину сосков. При оценке коров по экстерьеру по 10-баллыюй
шкале па долю вымени отводится 5 баллов. При отборе молоч-
ных коров по экстерьеру предпочтение отдают тем животным, у
которых длинная глубокая грудь с более косой постановкой ре-
бер, удлиненная и объемистая брюшная часть туловища. У таких
животных, как правило, секреция молока более высокая.
При отборе крупного рогатого скота мясного направления
продуктивности обращают внимание на особенности тех статей
тела, которые обусловливают наибольший выход мяса и более
ценных его сортов. К мясным достоинствам животного относят
широкое, глубокое, округлое туловище, широкую поясницу, хо-
рошо развитые мышцы па всех частях тела, и особенно па зад-
ней части туловища.
У лошадей основной вид продуктивности — работоспособ-
ность. В связи с этим при отборе по экстерьеру в коневодстве
обращают внимание на крепость костяка н правильную постанов-
ку конечностей. Лошадь с пороками конечностей не может иметь
хорошую работоспособность и дать высококачественное потом-
ство. Но экстерьерные особенности лошадей связаны с их типом.
Верховые лошади должны иметь длинную подвижную шею, раз-
витую в длину и глубину грудь, косо поставленную лопатку,
крепкие сухие мышцы, правильно поставленные высокие и сухие
конечности. Рысистые лошади характеризуются более растяну-
тым туловищем, крепкими высокими конечностями, хорошо раз-
витой грудью. У тяжеловозных лошадей ценится массивность
туловища, от которой зависит величина тягового усилия, объе-
мистая мускулатура, сравнительно укороченные крепкие конеч-
ности, широкая грудь.
231
Свиньи по сравнению с другими видами животных отличают-
ся более ослабленной конституцией, поэтому при отборе их, кро-
ме форм телосложения, обусловливающих мясную продуктив-
ность, необходимо учитывать конституциональные особенности.
При отборе обращают внимание и на такие признаки экстерь-
ера, которые хоть и не связаны непосредственно с продуктив-
ностью, но характеризуют выраженность типа, породы или помо-
гают разобраться при «утере» происхождения с породностью жи-
вотных. К таким признакам относятся: форма (породность) го-
ловы. масть, форма рогов, цвет носового зеркала (у крупного
рогатого скота). Окраска кожи и волоса у шкурковых пород
кроликов, у смушковых пород овец, у пушных зверей определяет
ценность их основной продукции.
Следовательно, задача отбора по конституции и экстерьеру
состоит в том, чтобы усилить и закрепить в стаде или породе
крепость конституции, нужную крупность, пропорциональность
. телосложения соответственно тому или иному направлению про-
дуктивности и развитие отдельных статей, наиболее тесно свя-'
занных с продуктивностью животных. Наиболее удобной и совер-
шенной оценкой по конституции п экстерьеру животных при от-
боре является глазомерная, дополнять которую можно показа-
телями различных промеров и индексов. Экстерьерные особен-
ности животных в значительной мере зависят от факторов внеш-
ней среды, от условий их эмбрионального и постэмбрпоналыюго
развития. Поэтому, ведя отбор по телосложению, надо стремить-
ся к созданию таких условий, которые благоприятствовали бы
лучшему развитию животных.
Оценка и отбор по продуктивности
продуктивность — главное хозяйственно полезное свойство сель-
скохозяйственных животных, и поэтому она лежит в основе всех
методов отбора по комплексу признаков. При оценке животных
по происхождению учитывают в основном показатели продуктив-
ности предков и боковых родственников. При отборе по консти-
туции и экстерьеру главное внимание обращают на те способно-
сти, которые наиболее тесно связаны с продуктивное'! ыо. По по-
казателям продуктивности осуществляется и оценка животных
по качеству потомства. В процессе отбора по продуктивности в
каждом хозяйстве выделяют группу самых лучших животных па
племя (племенное ядро), группу для хозяйственного использо-
вания, животных, непригодных ни для той, ни для другой цели,
выбраковывают.
Отбор по продуктивности осуществляют с учетом количест-
венных и качественных показателей, а также устанавливают та-
кой важный экономической показатель, как оплата корма. От-
233
бор по продуктивности животных каждого вида, а в пределах
вида и пород разного направления продуктивности имеет свои
особенности.
Отбор коров по молочной продуктивности. Наиболее ценной
считается корова, которая из года в год дает хорошие удои и. об-
ладая способностью выдерживать при лактировании большое
физиологическое напряжение в течение длительного времени,
характеризуется высокими показателями пожизненной молочной
продуктивности. Но в зоотехнической работе, чтобы эффектив-
нее использовать животное, необходимо как можно раньше выя-
вить его продуктивные качества, поэтому приходится оценивать
коров по первым лактациям и даже по отрезкам 1 лактации. Для
количественной оценки молочной продуктивности коров за каж-
дую ее лактацию главным мерилом служит удой за 305 дней.
Та продуктивность, которая больше коррелирует с пожизненным
удоем, лучше характеризует ценность животного.
Наивысшая корреляция наблюдается между средней продук-
тивностью коровы за see ее лактации *и удоем за самую лучшую
из них. Лучшая лактация обусловливается наиболее благопри-
ятными условиями кормления и содержания при раздое и пра-
вильной эксплуатацией животных. При этом корова может пол-
нее проявить свои продуктивные способности. Не случайно в
практике племенной работы на протяжении многих десятилетий
основная оценка коров по молочной продуктивности производи-
лась по удою за наивысшую лактацию. Значимость оценки по
наивысшей лактации тем больше, чем неравномернее складыва-
ются в различные, годы лактирования коровы условия кормления
и содержания.
Без оценки по лучшей лактации трудно было бы определить
и. продуктивную, и племенную ценность многих выдающихся ко-
ров-рекордисток. Например, средний удой ярославской коровы
Вены, вычисленный по первым трем лактациям, составлял
3422 кг, а удой за IV (наивысшую) лактацию —8438 кг с рекорд-
ным суточных удоем 82,15 кг. У коровы Орбиты белоголовой
украинской породы средний удой за две предшествовавшие ре-
корду лактации (V и VI) был равен 3459 кг. я за лучшую
(VII) - 12 339 кг. У коровы симментальской породы Зозули
I лактация была сорвана (293 кг), за II от нее получили 2250 кг»
а за лучшую (IV) она дала 12 761 кг молока. У коровы Мозаики
черно-пестрой породы средний удой за первые две лактации со-
ставил 3160 кг, а за наивысшую (VIII) -- II 350 кг.
Но ио наивысшей лактации можно оценивать только полно-
возрастных коров (6---8 лет). Кроме того, даже в условиях вы-
равненного ио годам кормления и содержания \ различных корон
неодинаково возрастают удои от лактации к лактации. Напри-
мер. у коровы Росписи черно-пестрой породы племзавода «.Мо-
лочное» Вологодской области за 1 лактацию удой составил
6318 кг, за II —6704, за III —9027, за IV — 8278, за V — 10 024,
за VI-7583, за VII —8449, за VIII — 11 458, за IX лактацию —
11 065 кг. Удои коровы Мозаики из того же стада, находящейся
в тех же хозяйственных условиях, были следующими: I лакта-
ция-2943, II —3378, III —5661, IV —7300, V —8093, VI —9356,
VII — 9088, VIII лактация— И 350 кг. Следовательно, любая от-
дельно взятая лактация может быть недостаточной для выявле-
ния молочности коровы. В связи с этим основные рекомендации
по отбору (инструкция по бонитировке) ориентируют в настоя-
щее время на то, чтобы коров двух отелов оценивать по средней
продуктивности за две лактации, а полновозрастных животных—
по средней за любые три лактации.
Довольно точное представление об удое за будущую лакта-
цию дают уже показатели, полученные за первые 60—90 дней и
еще в большей степени за первые 150—180—200 дней. Следует
иметь в виду, что на величине удоя первых 60—90 дней лактации
значительно отражается стимулирующее влияние лактогенных
гормонов, в связи с чем эти отрезки лактации менее изменчивы
под влиянием условий кормления коров и на них в меньшей мере
отражается тормозящее действие гормонов стельности. Поэтому
при очень скудном п неравномерном кормлении эти удон могут
даже с большей объективностью выражать молочные способно-
сти коровы, чем удои за 305 дней, полученные в таких условиях.
В хозяйствах, где резко различаются условия осенне-зимнего
и летнего кормления, хорошим корректирующим показателем мо-
лочности коров могут быть удои, полученные в июне и июле, с
учетом того, на какой месяц лактации они приходятся.
Коров оценивают одновременно по количественным и качест-
венным показателям молочной продуктивности. До последнего
времени за главный качественный показатель принималось со-
держание жира в молоке, а в настоящее время большое внима-
ние уделяется и оценке по содержанию белка. Хозяйственная и
особенно племенная ценность животных определяется сочетани-
ем количественных и качественных показателей молочной про-
дуктивности. Например, корова черно-пестрой породы с удоем
4500 кг и жирностью молока 4% получает более высокую оцен-
ку, чем корова с удоем 10 000 кг и жирностью молока 3,2%.
Отбор ремонтных телок, рожденных от коров, выделенных в
племенное ядро стада, не всегда оказывается эффективным. По-
этому многие передовые хозяйства переходят на ремонт стада,
отбирая молодых коров-первотелок по собственной продуктив-
ности. Так, в экспериментальном хозяйстве «Немчиновка» Мос-
ковской области разработан метод, в 3—4 раза ускоряющий се-
лекционный процесс. Интенсивная система ремонта стада состоит
в том, что в хозяйстве оставляют практически всех телочек, ко-
Ж
торых выращивают до первотелок. Животных оценивают после
отела по собственной продуктивности (суточным удоям). Это де-
лают обычиюн первый месяц лактации. Если первотелка не отве-
чает требованиям хозяйства по уровню продуктивности, опа вы-
ранжнровывается из стада.
Отбор крупного рогатого скота по мясным качествам. По
мясной продуктивности скот оценивают прижизненно и после
убоя. Прижизненная оценка производится по интенсивности ро-
ста на основании показателей живой массы молодняка в различ-
ные возрастные периоды. Предпочтение при отборе отдается жи-
вотным с высокой энергией роста, способным обеспечивать сред-
несуточный ’прирост живой массы ша уровне 1 —1,5 кг -е затрата-
ми на 1 кг прироста G -—7 корм. ед. и достигать живой массы
(бычки) к 15—18-мссячному возрасту 450-—550 кг. Кроме того,
проводится глазомерная оценка по экстерьеру. При этом пред-
почтение отдают животным с хорошо развитыми статями (спина,
крестец, окорока), от которых получают высшие сорта мяса.
Окончательная и основная оценка показателей мясной про-
дуктивности производится после убоя животного. К основным по-
казателям относятся: убойная масса, убойный выход, соотноше-
ние жировой и мышечной ткани в туше, гистологическое строение
мышечной ткани, питательность и вкусовые достоинства мяса.
Особенное гь отбора в мясном скотоводстве заключается в
том, что оценивают не тех животных, которых оставляют на пле-
мя, а тех, которые предназначены для убоя на мясо. Их ставят
на специальный откорм или нагул. Послеубойная оценка живот-
ных по мясным качествам позволяет судить о племенных досто-
инствах родителей и других родственников (братьев, полубрать-
ев, сестер, полусестер), оставляемых для воспроизводства стада.
Отбор свиней по продуктивности. Свиноматок оценивают и
отбирают по плодовитости. Хорошая плодовитость — это 10 и
более поросят в гнезде. Большое внимание обращают на круп-
ноплодность, определяемую средней массой поросят при рожде-
нии, и уравненпость приплода. Одним из важных признаков от-
бора свиней является молочность — масса помета на 21-й день
после рождения. С учетом всех этих показателей животных отби-
рают для воспроизводства стада. Кроме того, свиней оценивают
по скороспелости, способности к откорму и качеству мясной
туши.
Как и в мясном скотоводстве, племенные животные, кроме
определения у них живой массы и интенсивности роста, сами не
получают послеубойной оценки по мясной продуктивности, но по
результатам откорма потомства представляется возможность
оценить их племенные достоинства.
Отбор овец по продуктивности. Большое различие пород овец
по направлению продуктивности отражается на требованиях при
‘Ж
отборе. В тонкорунном овцеводстве основным показателем про-
дуктивности является настриг шерсти в пересчете на чистую
(мытую) шерсть. При одном и том же количестве чистой шерсти,
полученной с овцы, общая масса немытой шерсти может быть
весьма различной вследствие неодинакового содержания в руне
жиропота и посторонних примесей. При отборе необходимо учи-
тывать не только уровень шерстной продуктивности, но и такие
технологические свойства шерсти, как крепость, упругость, эла-
стичность, а также уравненность волокон по длине и толщине.
В полутонкорунном овцеводстве, в котором большая часть
пород характеризуется хорошим сочетанием высокой мясной и
шерстной продуктивности, при отборе, кроме настрига и качест-
ва шерсти, обращают внимание на скороспелость, формы тело-
сложения животного и развитие тех частей туловища, которые
дают мясо лучшего качества.
В шубном овцеводстве главным признаком отбора служит
шубная овчина. Предпочтение отдают овцам крепкой конститу-
ции, с плотной тонкой кожей и густой шерстью. Соотношение
ости и пуха должно быть в пределах 1 : 5—7 при большей длине
пуха, чем ости. Учитывается также выраженность мясных форм,
многоплодие и молочность маток.
В смушковом овцеводстве особенности отбора состоят в том,
что ягнят оценивают в возрасте 1—2 дней. При разведении ка-
ракульских овец уделяют внимание плодовитости маток.
В мясо-сальном овцеводстве главное внимание при отборе
животных обращают на крепость конституции, живую массу и
экстерьер, размеры и форму жировых отложений (курдюка).
При этом учитывают скороспелость и энергию роста молодняка,
а также настриг и качество шерсти.
В мясо-шерстно-молочном овцеводстве, характеризующемся
большим разнообразием продукции, отбор проводят в направ-
лении усиления всех основных продуктивных признаков: мясной,
шерстной и молочной продуктивности; кроме того, принимают во
внимание крепость конституции, выносливость животных, спо-
собность выдерживать большие переходы при смене пастбищных
участков.
Отбор лошадей по продуктивности. У шаговых пород лоша-
дей отбор по продуктивности осуществляют по показателям гру-
зоподъемности и скорости перевозки груза на определенное рас-
стояние. Быстроаллюрных лошадей оценивают по резвости и вы-
носливости, показанной во время испытаний на различных ди-
станциях с учетом возраста. Рысистых лошадей испытывают на
бегах, верховых—-на скачках.
Отбор кроликов и зверей по пушно-меховой и пуховой про-
дукции. Отбор кроликов шкурковых и мясо-шкурковых пород, а
также пушных зверей осуществляют по густоте меха (определя-
ют, раздувая мех против направления роста волбса на середине
хребта), равномерности густоты меха по всему туловищу и по
окраске. Отбор кроликов пуховых пород ведут по количеству
собранного пуха за год, а продуктивность молодняка. по двум
первым сборам в 2- и 4-месячном возрасте.
Отбор птицы по продуктивности. Птицу оценивают ио яйце-
носкости па основании данных индивидуального учета: у уток
и гусынь—за 12 месяцев, у кур—-за первые и последующие
12 месяцев, а также по средней массе яиц, которую устанавли-
вают путем взвешивания не менее 10 яиц, снесенных каждой ку-
рицей в годовалом возрасте. Живую массу кур определяют в го-
довалом возрасте, цыплят — в возрасте 49 дней, гусят — в 60,
индюшат — в 120, утят — в возрасте 50 дней.
Кроме яйценоскости и живой массы как основных признаков,
учитывают и такие показатели, как вывод цыплят от числа зало-
женных и от числа оплодотворенных яиц, сохранность молодня-
ка и др.
Оплата корма и себестоимость продукции. Одними из глав-
ных показателей, характеризующих экономическую эффектив-
ность производимой продукции, являются оплата корма и себе-
стоимость продукции. Оплата корма определяется количеством
кормовых единиц, затраченных на получение единицы продук-
ции. У молочных и молочно-мясных пород крупного рогатого
скота главный критерий, обусловливающий величину себестои-
мости продукции и оплату корма молоком, — уровень продуктив-
ности. Как правило, чем она выше, чем лучше оплата корма и
ниже себестоимость продукции. Зависимость экономических по-
казателей от уровня молочной продуктивности коров видна из
данных табл. 27.
В мясном скотоводстве оплата корма, кроме индивидуальных
наследственных особенностей животных, обусловлена характе-
ром их кормления и возрастом. При интенсивном откорме и нагу-
ле оплата корма повышается. В связи с наибольшей интенсив-
ностью роста лучшей оплатой корма мясной продукцией отлича-
ется молодняк, а с возрастом животных она снижается.
Проводить отбор по продуктивности можно, лишь имея све-
дения о ней. Показатели продуктивности каждого животного
должны быть определены, оценены и записаны в тех или иных
формах зоотехнического учета. В молочном скотоводстве реко-
мендуется ежедекадно проводить контрольные дойки коров, по
которым определяют сначала суточные, затем месячные удон
каждой коровы, подсчитывают удои за каждые 305 дней лакта-
ции и вносят эти данные в соответствующие документы.
Для определения мясных качеств животных периодически
взвешивают. Отбор лучших животных и использование их дл»
237
27. Зависимость экономических показателей от уровня молочной
продуктивности коров (по данным Резникова, Пичугиной)
Пока uitcvih
Годовой удой в среднем от одной
коровы, кг
ДО 2001— 2501— 3001 3501- 4000 н
2000 2500 3000 3500 4001) выше
Число хозяйств в группе
Средний удой от коровы за год, кг
Расход кормов на корову за год,
корм. ед.
Расход кормов на I ц молока, корм,
ед.
Себестоимость 1 ц молока, руб.
3 13 19 11 5 4
1920 2213 2667 3222 3585 4486
2789 2868 3171 3602 3961 4918
145 130 119 Н2 ПО 108
19,95 18,81 71,22 16,80 16,19 16,60
воспроизводства дают возможность специалистам изменять про-
дуктивность стада в направлении отбора, то есть в сторону си-
стематического ее повышения.
Оценка и отбор по технологическим признакам
При специализации и концентрации производства, создании
крупных ферм и комплексов промышленного типа, оснащенных,
различными машинами и механизмами, главным показателем
эффективности производства является высокая продуктивность
животных. На молочных промышленных комплексах удои коров
должны быть на уровне 4000—5000 кг с содержанием жира и
белка в молоке не ниже стандарта породы.
Но племенная работа в период интенсификации животновод-
ства должна решать и дополнительные задачи —- формирование
животных, приспособленных к специфическим условиям про-
мышленной технологии. Новые условия не только непривычны
для животных, но и часто оказывают неблагоприятные воздейст-
вия на них. Специфика их состоит в том, что на промышленных
комплексах животные пользуются лишь ограниченным моцио-
ном, имеют недостаточную инсоляцию, им приходится находить-
ся и передвигаться по щелевым полам, асфальтированным вы-
гульным площадкам и скотопрогонным дорожкам. Молочные ко-
ровы подвергаются более жесткому режиму доения (двухтакт-
ные доильные аппараты). Большая скученность животных созда-
ет возможность быстрого распространения различных инфекци-
онных заболеваний.
В связи с этим приспособленность животных к специфиче-
ской промышленной технологии становится в настоящее время
важнейшим технологическим признаком отбора.
238
В молочном скотоводстве одним из основных технологиче-
ских признаков является приспособленность коров к машинно-
му доению, которая определяется в основном тремя показателя-
ми: одновременностью выдаивания четвертей вымени, формой и
величиной сосков, скоростью молоковыведения. Одновременность
выдаивания четвертей вымени тесно связана с равномерностью
развития его передних и задних долей. И. Г. Велиток не без ос-
нования считает, что для выявления животных «технологическо-
го» типа, пригодных для индустриального производства молока,
надо оценивать коров по полноте выдаивания, развитию четвер-
тей вымени и по устойчивости к маститам. Количество молока в
передних долях вымени, выраженное в процентах к общему ко-
личеству молока в нем, называется индексом вымени. Идеаль-
ным является вымя, каждая четверть которого дает 25% общего
удоя, при этом в передних и задних долях образуется равное ко-
личество молока (индекс 50).
Коровы с индексом вымени менее 40 малопригодны к машин-
ному доению, так как большая диспропорция долей вымени при-
водит к тому, что в более продуктивных долях еще остается мо-
локо, когда оно уже выдоено из менее развитых долей. Зависи-
мость продолжительности доения от формы вымени коров видна
из данных табл. 28.
28. Зависимость продолжительности доения холмогорских коров от формы
вымени (по данным Сергеева)
Форма вымени Количество молока в пе- редних долях, % Продолжительность доения, мин Время додаи- вания задних долей, % ко всему времени
задние доли передние доли
Чашеобразная 42,9 3,97 3,84 3,3
Округлая 40,3 4,87 4,15 14,8
Козья 36,1 4 ,34 3,15 27,5
При передержке доильных стаканов на сосках тех четвертей
вымени, которые освободились от молока, происходит холостое
доение, вызывая у коров болевые ощущения, в результате чего
гасится рефлекс молокоотдачи, корова остается недодоенной.
Кроме того, холостое доение может вызвать заболевание масти-
том. Чем продолжительнее холостое доение, тем чаще наблюда-
ются маститы (табл. 29).
По данным И. Г. Велиток, коровы, имеющие идеальное по
развитию четвертей вымя, на протяжении лактации почти не
поражаются клиническими маститами, частота их возникнове-
29. Влияние продолжительности холостого доения на частоту заболевания
маститом (по данным Закаряна)
Количество молока, полу-
ченное из передних долей,
% от общего
Продолжительность холо- Количество случаен заболе-
стого доения отдельных нация маститом, %
долей вымени, мин
45.4
43,2
41.8
40.2
49.4
3«. I
Менее 1
1-2
2-3
3- - 4
4—5
5 и более
2
2,7
6.7
11,4
16,5
24.0
Ния не превышает 4,5%. В одинаковых условиях кормления, со-
держания и доения отклонение развития четвертей вымени на
1—3% увеличивает частоту поражения коров клиническими ма-
ститами в течение лактации до 11,1%, или в 3 раза, при диспро-
порции четвертей в 4—5% —до 26,4%, или в 6 раз, при отклоне-
ниях 6—-10%—-до 79,5%, или в 19 раз, при отклонениях 11% и
более — в 25 раз.
Непригодность сосков вымени к машинному доению заклю-
чается в том, что на тонких сосках диаметром менее 2 см или
очень коротких стаканы доильного аппарата плохо держатся и
часто спадают. Очень толстые соски сжимаются сосковой ре-
зиной, и в них нарушается кровообращение. Слишком длинные
соски (более 10 см) засасываются вакуумом, и в результате на-
ползания стаканов полость их суживается, что отрицательно от-
ражается на молоковыведении. При сближенных сосках затруд-
няется надевание стаканов доильного аппарата.
Для полного выдаивания коровы необходима достаточно вы-
сокая скорость молоковыведенпя. Средняя скорость молоковыве-
дения определяется делением величины суммарного удоя, полу-
ченного за контрольные дойки, на фактически затраченное вре-
мя от начала выделения молока до окончания дойки и выража-
ется в килограммах в минуту (кг/мин). Хорошим показателем
средней скорости молоковыведения следует считать 1,5—
2 кг/мин. Однако селекция на повышение скорости молоковыве-
дения должна проводиться только в комплексе с отбором по
устойчивости к маститам и полноте выдаивания.
Наблюдается значительное различие коров по форме вымени
и сосков, скорости молоковыведения, равномерности развития
отдельных четвертей вымени и полноте выдаивания. Большое
число коров малопригодно к машинному доению, что объясняет-
ся отсутствием в прошлом систематической и глубокой селекции
по указанным признакам. Установлено, что коровы с чашеобраз-
ной формой вымени обладают лучшими свойствами молокоотда-
24 U
мп н в среднем характеризуются более высокой молочной про-
дуктивностью по сравнению с коровами, имеющими неправиль-
ную форму вымени. Это подтверждается многими исследования-
ми на разных породах скота молочного и молочно-мясного на-
правления продуктивности. Например, по данным А. Е. Болгова
и др. в племзаводе «Сортоваиский» Карельской АССР средн ко-
ров-нервотелок айшпрской породы 50,9% имели ваннообразную
форму вымени, от них за лактацию получено 4004 кг молока:
45,2% имели чашеобразную форму вымени, удой был 3819 кг: с
округлой формой вымени было также 3,9%. удой их 3363 кг мо-
лока. При оценке и отборе по этим признакам следует отдавать
предпочтение тем коровам, у которых вымя занимает брюшное,
а не бедренное положение.
Известно, что морфологические признаки животных насле-
дуются лучше, чем функциональные. Закономерная связь основ-
ных свойств молокоотдачп с таким морфологическим признаком,
как форма вымени, облегчает и повышает эффективность селек-
ции коров на пригодность к машинному доению. Форма и функ -
ция вымени коров, а следовательно, и пригодность к машинному
доению наследуются как со стороны отца, так и со стороны ма-
тери. Поэтому целеустремленным отбором и подбором корон
можно закрепить свойства приспособленности их к машинном)
доению в семействах, линиях, породных типах и .в породе.
Проводя селекцию на пригодность коров к машинному дое-
нию, следует учитывать, что, -помимо формирования целеустрем-
ленной племенной работой желательного генотипа животных,
следует заботиться о создании для них хороших условий корм-
ления и содержания, способствующих развитию нужных призна-
ков молокоотдачп. Необходимо проводить подготовку нетелей к
отелу, массаж вымени, раздой и правильную организацию дое-
ния коров.
В условиях прогрессивной технологии важное значение име-
ет повышение устойчивости (резистентности) животных к раз-
личным заболеваниям. Значительный ущерб животноводству на-
носят такие заболевания, как мастит, лейкоз, заболевания вос-
производительных органов, нарушения обмена веществ и др. По-
добные заболевания в большинстве случаев вызываются факто-
рами среды, но предрасположенность к заболеваниям, степень
пх тяжести у отдельных особей связаны с генетически обуслов-
ленными морфофпзиологическими особенностями животных/
А это значит, что резистентность животных к самым различным
заболеваниям также наследственно обусловлена,. что позволяет
повышать устойчивость животных к определенным болезням ме-
тодами селекции.
Установлено, что восприимчивость и резистентность коров к
маститам наследуются как со стороны отца, так и со стороны
Ki ' 241
матери. При изучении наследственного влияния быков-произво-
дителей айрширской породы на возникновение маститов у их до-
черей получены следующие данные (табл. 30).
30. Частота возникновения маститов в потомстве быков айрширской породы
(по данным Болгова, Кармановой, Дубровского)
Кличка и помер быка Число дочерей Больные короны, %
всего здоровые большие
Дон 750 26 26 —— „
Девиз 980 59 58 1 1,7
Ойва 1813/18 209 198 11 5,3
Мурсу 851/43 43 40 3 7,1
Мойлари 540/150 166 150 . 16 9,6
Макелан 2938/37 55 48 7 12,7
Окси 1866/27 69 56 13 18,8
Восток 173 83 66 17 20,5
Яло 323/90 116 84 32 27,6
Разная частота возникновения маститов наблюдалась у по-
томства быков стада племенного совхоза «Сортованский» Ка-
рельской АССР, дочери которых имели одинаковый индекс вы-
мени, например у 26 дочерей быка Дона 750 средний индекс вы-
мени был равен 44,7, из них ни одна не болела маститом. Из до-
черей быка Ойва 1813/18 с таким же индексом 7% болели масти-
том. У дочерей быка Факела 2920 средний индекс вымени был
46,2, но среди них 7,4% болели маститом.
Выявлена определенная корреляция между состоянием выме-
ни матерей и их дочерей. Коэффициент корреляции по холмогор-
ской породе составляет 0,26, по бурой латвийской — 0,271, по
айрширской — 0,239. Исследованиями Е. П. Кармановой и др. на
554 парах мать — дочь установлено, что от здоровых матерей
было 17,4% маститых дочерей, а от больных — 24,2%.
Отбором можно формировать целые линии и семейства с вы-
сокой устойчивостью к маститам. Устойчивость коров к масти-
там связывают с наличием в молозиве и молоке железосодержа-
щего белка лактоферрина, обладающего сильным бактериоста-
тическим действием. Имеются сообщения о том, что существует
связь между генетическими типами белков молока и устойчи-
востью коров к маститам.
В настоящее время проблемным вопросом становится борьба
с лейкозом. Многие племенные хозяйства из-за карантинных ог-
раничений по лейкозу лишаются возможности реализовывать на
племпродажу ценный племенной молодняк. В большинстве слу-
чаев болеют лейкозом и идут на убой наиболее продуктивные
животные.
242
Природа лейкоза еще недостаточно изучена, однако не под-
лежит сомнению наследственное предрасположение к этому за-
болеванию и связь его с генеалогической структурой стада и ме-
тодами подбора. 'Гак, Л. К. Эрнст и А. А. Цалитис, изучая причины
выбраковки коров бурой латвийской породы в различных хозяй-
ствах Латвии, установили, что в среднем по республике
из общего числа выбракованных коров 6,2% составили больные
лейкозом, а в некоторых районах выбраковка по этой причине
достигла 13,8%. При этом отмечено, что дочери разных быков
{пачптельпо различались по резистентности к этому заболева-
нию. Аналогичные данные получил И. В. Литвинов, исследуя ста-
до черно-пестрого скота племзавода «Молочное».
Кличка и номер быка Число дочерей Иа них больных лейкозом. %
Вопрос 62 0
Дунай 60 0
Малиновый 127 0
X. Кристман 67 о,1
Сговор 64 1,6
Обсев 109 119 2.5
Уроженец 67 3,0
Аромат 59 5,1
Асетер 46 6,5
Сегмент 2081 68 7.4
Валежник 5519 32 9,4
Следует отмстить, что среди дочерей быков Вопроса, Дуная
и Малинового нс было пи одной коровы, болевшей лейкозом.
Опп являются полубратья мп по матери коровы-рекордистки
Дряблой 2298 (VII—8446—3,56); ее внучатое потомство в боль-
шинстве своем отличалось высокой молочной продуктивностью:
14 внучек Дряблой имели удои от 7000 до 8000 кг, а 4—-более
8000 кг.
Установлены различия ио частоте заболевания лейкозом у
коров — представительниц различных семейств. В одних семейст-
вах коровы не болели лейкозом, а в других частота случаев это-
го заболевания доходила до 50—"70%.
При отборе животных для комплектования промышленных
комплексов большое внимание обращают на крепость конечно-
стей и копытного рога. Когда животных содержат па резиновых
ковриках и они не пользуются активным моционом, происходит
недостаточное изнашивание копытного рога и чрезмерное его
разрастание, в связи с чем у животных появляется хромота. Ес-
ли преобладают полы с твердым покрытием, у животных с не-
прочным копытным рогом происходит быстрое его стирание, ко-
пыта травмируются, наблюдается растяжение связок и сухожи-
лий конечностей, продуктивность при этом снижается.
16' 248
Потомство разных производителей значительно различается
по крепости конечностей и прочности копытного рога. По данным
А. М. Савина и Л. Н. Лапченко, частота заболеваний конечно-
стей у дочерей отдельных быков варьировала от 3,7 до 43,2%,
следовательно, эти технологические признаки можно улучшить
методами отбора.
При интенсификации животноводства важнейшее значение
имеет сохранение высокой воспроизводительной способности
животных. Это труднее осуществить в условиях большой кон-
центрации поголовья на промышленных комплексах при ограни-
ченном моционе скота. При высоком уровне механизации и авто-
матизации технологических процессов, узкой специализации
труда нагрузка на каждого рабочего и специалиста резко уве-
личивается и под наблюдением обслуживающего персонала
находится большое количество животных. Следовательно, техно-
логия разведения животных оказывает существенное влияние па
их воспроизводительные способности и плодовитость, которые
должны рассматриваться как технологические признаки отбора.
Простым показателем состояния воспроизводства стада явля-
ется ежегодный выход приплода на каждые 100 маток. Оп зави-
сит от воспроизводительных способностей производителей и ма-
ток. Влияние условий кормления и содержания животных па эти
признаки значительно. Однако установлена и наследственная их
обусловленность. А. Е. Болгов, Е. П. Карманова и А. О. Дубров-
ский сообщают, что оплодотворяющая способность 144 быков
черно-пестрой породы колебалась от 38 до 95% (°т 100 одно-
кратно осемененных коров). У 10 быков айрширской породы этот
показатель колебался от 51 до 89%. Воспроизводительная спо-
собность коров была различной, в зависимости от породы. Опло-
дотворяемость дочерей разных быков черно-пестрой породы по-
сле первого осеменения колебалась от 28 до 89%, у дочерей бы-
ков холмогорской породы — от 53 до 78%, а у дочерей быков
бурой латвийской породы в том же стаде — от 40 до 70%.
Итак, для обеспечения нужного уровня воспроизводства ста-
да на промышленных комплексах, где повышение продуктивно-
сти животных не должно сопровождаться снижением их плодо-
витости, необходимо вести систематический отбор производите-
лей по наследственно обусловленной оплодотворяющей способ-
ности и маток с высокой плодовитостью.
Существенными технологическими признаками отбора явля-
ются особенности поведения животных и устойчивость к стрес-
сам. Технологический процесс в животноводстве, как и в любой
другой отрасли, опирается на достижения науки и техники. Но
современные животноводческие комплексы должны отвечать тре-
бованиям промышленного характера производства и обеспечи-
вать нормальную жизнедеятельность животных как необходимо-
244
го условия их высокой продуктивности. До какого бы уровня ни
повышалась энергооснащенность предприятия, какие бы комп-
лексы ни 'строились, любая технология 'производства животно-
водческой продукции включает и будет включать в себя такие
элементы, как систему содержания животных и создание опти-
мальных зоогигиенических условий в помещениях, организацию
кормопроизводства и рационального кормления, воспроизводст-
ва стада, племенную работу, ветеринарно-профилактические ме-
роприятия и т. д.
На животноводческих комплексах в отличие от других раз-
личных отраслей промышленности наряду с техникой определяю-
щими факторами являются биологические и физиологические по-
требности животных.
Условия, создаваемые для животных на промышленных фер-
мах и комплексах, существенно отличаются от условий на обыч-
ных фермах. Разные животные в этих часто меняющихся услови-
ях характеризуются разными поведенческими реакциями, кото-
рые необходимо учитывать. Воздействие непривычных условий,
кратковременное или длительное, разовое или повторяющееся,
влияет на различные физиологические функции животных и мо-
жет привести к значительному снижению их продуктивности.
Реакция животного на воздействие непривычных факторов
среды называется стрессом. Чем выше продуктивность, тем жи-
вотные более чувствительны к стрессовым ситуациям, которые
могут возникать в результате действия различных факторов. На-
пример, на молочных комплексах животных приходится часто
перемещать из группы в группу: сначала из родильного отделе-
ния в группу новотельных коров, затем из одной секции в дру-
гую, в зависимости от величины суточного удоя, далее в группу
сухостойных коров. При этом животным надо каждый раз при-
выкать к новому месту, другому режиму, характеру кормления
и содержания и т. д.
При беспривязном содержании у кормового бункера пли в
«столовой» возникает конкуренция, когда сильные (доминирую-
щие) животные ведут себя агрессивно по отношению к слабым,
трусливым (подчиняющимся). Такая же конкуренция наблюда-
ется при захвате места отдыха. К стрессовым факторам также
относятся повышенный шум различных машин и механизмов,
перевозки животных, удаления рогов, ветеринарные обработки,
связанные с грубой фиксацией животных и вызывающие болевые
ощущения.
Поведение животных, их реагирование на стрессовые ситуа-
ции связаны с типом нервной деятельности, а потому наследст-
венно обусловлены.
Для комплектования стад промышленных комплексов, в осо-
бенности при беспривязном содержании, наиболее желателен
Ж
сильный уравновешенно-подвижный тип нервной деятельности.
Животных такого типа можно содержать большими группами
без ухудшения их здоровья, снижения посдаемостп кормов и по-
тери продуктивности; они хорошо адаптируются к условиям про-
мышленных комплексов.
Оценка и отбор по качеству потомства
Наиболее достоверным способом определения племенной ценно-
сти животных является оценка их по качеству потомства. Нс слу-
чайно заводчиков и ученых издавна интересовала такая оценка.
До второй половины XIX в. оценку животных по качеству потом-
ства проводили разрозненно отдельные заводчики, и это состав-
ляло одну из сторон так называемого заводского искусства. По-
степенно такая оценка начала проводиться в государственном
масштабе в ряде стран (Швейцария, Голландия, Дания, Шве-
ция, Англия, Австрия, Канада, Новая Зеландия).
В нашей стране работы по испытанию производителен были
начаты в конце 20-х годов. Отечественный и зарубежный опыт
показывает, что там, где систематически проводится оценка по
качеству потомства, совершенствование пород животных проис-
ходит быстрее. Многолетняя практика племенной работы нако-
пила значительное количество таких фактов, когда от выдаю-
щихся по качеству родителей получают иногда довольно посред-
ственное потомство и, наоборот, средние животные дают очень
ценное потомство. Таких животных обычно широко и интенсивно
используют, усиливая их наследственное влияние на стадо и по-
роду.
По качеству потомства оценивают и отбирают как произво-
дителей, так и маток. При исследовании наследственности гене-
тико-статистическим методом принимают за исходное, что вся
совокупность качеств животного в среднем наследуется в равной
мере от отца и матери. Однако степень влияния отца и матери
на формирование качественных особенностей каждого животно-
го может быть самой различной, и чем это влияние больше, тем
выше племенные достоинства родителя. Следовательно, оценкой
по качеству потомства определяется племенная ценность отца и
матери.
Оценка маток по качеству потомства практикуется издавна
и имеет большое значение при отборе многоплодных животных.
В свиноводстве оценку и отбор по таким показателям, как плодо-
витость, выравненность приплода, молочность, осуществляют по
качеству выделенных в стаде так называемых проверяемых ма-
ток. Весьма эффективным показал себя отбор маток по качеству
потомства в смушковом овцеводстве. В молочном скотоводстве
на оценке коров по качеству потомства основан такой важный
24(5
метод племенной работы, как создание и разведение семейств.
При совершенствовании стада или выведении новых пород
иногда матки имеют решающее, значение для закрепления нуж-
ного типа животных и получения от них ценных производителей.
Например, при создании мясной герефордской породы крупного
рогатого скота огромную роль сыграла корова Мотле. При обра-
зовании рекордного по продуктивности караваевского стада, на
основе которого формировалась костромская порода крупного
рогатого скота, большое значение имело использование коров
Беляпы, Послушницы I, Симпатии, Кометы, Шабрпхп, давших
ценное потомство, в том числе и производителей. Большую роль
в совершенствовании стада крупного рогатого скота черно-пест-
рой породы племзавода «Молочное» Вологодской области сыгра-
ли коровы Вероника и Дряблая.
На формирование хозяйственно полезных признаков живот-
ных большое влияние оказывают условия эмбрионального и
постэмбрионального развития. Плод, находясь в утробе матери,
подвергается воздействию ее организма. Поэтому материнский
организм при других равных условиях имеет больше возможно-
стей повлиять на развитие у потомства продуктивных качеств.
Но возможность не сеть действительность. Тот из родителей, ко-
торый обладает лучшими племенными достоинствами, характе-
ризуется большей силой наследственной передачи и будет в
большей степени влиять на качество потомства.
В связи с тем что производителей по сравнению с матками
отбирают строже, они чаще оказываются лучшими в племенном
отношении и больше влияют на качество приплода. Кроме того,
каждый производитель дает ежегодно несравненно большее чис-
ло потомков, чем матка. Оценка производителей по качеству
потомства приобретает важное значение в связи с тем, что основ-
ным методом оплодотворения животных является искусственное
осеменение. Например, спермой быка-производителя симмен-
тальской породы Этика за период его использования на Киев-
ской областной госплемстанции осеменено 23 700 коров. На До-
нецкой госплемстанции использовали ценного быка-производите-
ля Князька красной степной породы, его спермой осеменено
17 414 коров и телок. Как сообщает Н. Г. Дмитриев, спермой
быкачпроиз'водителя черно-пестрой породы Гуланта 76 только в
Ленинградской области осеменено около 100000 коров и телок.
В Московской и других областях спермой быка Мастера I голш-
тинской породы осеменено более 100000 коров. Рекордное чис-
ло спермодоз (207 000) получено от быка Ретаса ЛЮ 2808 в
Литве. Спермой одного тонкорунного барана осеменено 'в
течение года в хозяйствах зоны Невинномысской племенной
станции 17 680 маток. В настоящее время повсеместно применя-
ется метод длительного хранения спермы, замороженной до тем-
247
пературы минус 196 °C, позволяющий использовать сперму про-
изводителей независимо от их географического местонахождения
и на протяжении ряда лет, даже после их выбытия. Поэтому
роль производителей в совершенствовании продуктивных и пле-
менных качеств животных и значимость оценки их по качеству
потомства огромны.
Оценка животных по качеству потомства дает возможность
выявить лучших в племенном отношении производителей, то есть
гакнх. которые при подборе к ним определенных маток способны
давать высококачественное потомство, лучшее, чем потомство
других производителей, находящихся в том же стаде. Таких про-
изводителей называют улучшателями. Чем раньше удается
выявить улучшателей, тем шире их можно использовать, что
положительно отразится на темпах совершенствования породы.
Но не менее важно своевременно выявить и выбраковать произ-
водителей. которые дают потомство хуже других и хуже, чем
были матери этого потомства. Таких производителей называют
ухудшателями, а производителей, потомство которых не хуже и
не лучше тех животных, с которыми их сравнивают, —~ нейтраль-
ными.
Установлено, что при отборе по одному признаку из всей мас-
сы производителей примерно 7з оказывается улучшателями,
'4 ухудшателями и 7з— нейтральными. Но если предвари-
тельно проведен отбор производителей, оцененных по качеству
потомства как улучшатели, то в среднем 2/з их сыновей также
окажутся улучшателями. При подборе по двум признакам из
всех оцениваемых быков улучшателями оказываются около 17%.
Качество потомства производителей оценивают по комплексу
главных признаков отбора. Производители при оценке их по
качеству потомства могут быть абсолютными улучшателями (по-
томство лучшее по всем главным признакам отбора) и абсолют-
ными ухудшателями. А могут быть улучшателями по одним при-
знакам и ухудшателями или нейтральными по другим.
Для достоверной оценки производителей имеет значение ко-
личество потомков. Считается, что чем по большему числу потом-
ков оценивается производитель, тем точнее оценка его племен-
ных качеств. Например, в молочном скотоводстве вполне надеж-
ную оценку производителя можно сделать по 30—40 дочерям.
Однако достаточно убедительной может быть п оценка по 10 до-
черям.
Нередко приходится оценивать быков-производителей и по
меньшему числу дочерей. По данным Л. К. Эрнста и В. А. Чемма,
оценка племенных качеств производителей даже по 5 дочерям
iaei основание для объективного прогноза продуктивности всех
их последующих дочерей, и такая оценка будет более надежной,
чем ио продуктивности ближайших женских предков. При оценке
быков-ироизводптелей сычевской породы в стаде племзавода
«Сычевка» Смоленской области установлено, что корреляция
между удоем матерей быков и дочерей этих быков почти отсут-
ствовала (г — —0,05), а коэффициент корреляции между удоем
первых 5 и 25 дочерей был равен +0,65. По содержанию жира в
молоке коэффициенты корреляции соответственно составляли
+0,12 и +0,67. Довольно высокая достоверность оценки произ-
водителей по первым пяти дочерям была обнаружена и в других
хозяйствах.
Число потомков производителей для достоверной оценки их
племенных достоинств находится в зависимости от степени из-
менчивости главных признаков и величины коэффициента насле-
дуемости (й2). При большой разнице в качественных показате-
лях между потомством производителя и сравниваемыми с ним
группами животных и при более высокой наследуемости главных
признаков отбора требуется меньшее число дочерей производите-
ля для достоверной оценки его племенных качеств. Е. А. Нови-
ков, пользуясь методами вариационной статистики, теоретически
рассчитал необходимое количество дочерей для оценки быка с
высокой достоверностью в зависимости от продуктивности доче-
рей и средним значением ее в популяции (табл. 31).
31. Количество дочерей, необходимое для оценки быка в зависимости
от их продуктивности и среднего значения для данной популяции
Сте- пень досто- верно- сти Разница в годовом удое, кг Разница в содержании жира в молоке, %
100 150 200 250 зоо 350 40о| 45о| 500 0,05 0,06 0,08 0,10 0,12 0,14 0,15 0,18 0,18 0,20
99,7 250 125 77 48 35 26 20 16 13 127 91 53 35 24 18 16 14 11 9
98,8 167 91 53 33 24 20 14 11 9 91 65 37 24 17 '12 II 10 8 6
95,5 125 63 36 22 16 12 9 7 6 60 42 24 16 11 8 7 6 5 4
При проведении оценки производителей с разным, даже не-
большим количеством дочерей в целях уравнивания достоверно-
сти оценки используют поправочные коэффициенты. Например,
в Швеции при наличии у быка 10 дочерей величину их превос-
ходства над средней продуктивностью сверстниц умножают па
коэффициент 0,5, при 20 дочерях — на 0,77, при 30 дочерях — на
0,9, при 40 дочерях и более — на 1,0. Аналогичные поправки
применяют и в других странах. В СССР система поправочных
коэффициентов на число дочерей при оценке производителей по
качеству потомства введена с 1980 г.
Когда оценивают быка по удоям его дочерей, не следует
брать данные о лактации больных животных, абортировавших,
249
с атрофией долей вымени и другими Нарушениями функциональ-
ной деятельности организма. Большое влияние на достоверность
оценки племенных качеств производителей оказывают условия,
выращивания, кормления, содержания и эксплуатации их доче-
рей. Если потомство производителя находится в нескольких хо-
зяйствах с неодинаковыми условиями кормления и содержания
или в одном и том же хозяйстве, где часть дочерей выращива-
лась и лактировала в одних условиях, а часть — в других, то при
оценке производителя следует ориентироваться на тех его по-
томков, для которых были созданы нормальные условия корм-
ления и содержания.
В практике племенной работы часто приходится сравнивать
по качеству потомства производителей, которые использовались
в хозяйстве не в одно время или когда те или иные производите-
ли использовались в течение нескольких лет. В таких случаях
часть их дочерей уже выбракована, а имеющиеся в стаде харак-
теризуются данными за различные лактации. Чтобы оценка про-
изводителей была сопоставимой, необходимо ее проводить по
одновозрастным группам (удобнее всего по удою за I лактацию)
или вычислять так называемый корректированный на возраст
удой. Это можно делать путем умножения величины фактиче-
ского удоя на поправочные коэффициенты. Обычно употребляют
такие коэффициенты: для приведения удоя за I лактацию к III
и старше— 1,33, удоя за II лактацию к III и старше— 1,11. Если
среди потомства оцениваемых производителей большинство жи-
вотных являются первотелками, а у полновозрастных коров от-
сутствуют сведения за предыдущие лактации, то можно факти-
ческий удой, показанный в старшем возрасте, приводить к I. лак-
тации, используя коэффициенты: для удоя за III лактацию и
старше к I — 0,75, II к I — 0,85.
Следует отметить, что использование различных поправок
для оценки животных по продуктивным качествам нежелатель-
но. Это может уменьшить объективность оценки, но при сравне-
нии по молочной продуктивности различных групп животных раз-
ного возраста корректирование показателя удоя на возраст не-
обходимо. Оно основано на определенной закономерности воз-
растной изменчивости продуктивности. Но характер этой измен-
чивости в разных хозяйствах неодинаков. При хороших условиях
выращивания телок, отобранных для воспроизводства стада,
коровы-первотелки в меньшей степени отличаются по продуктив-
ности от полновозрастных коров. В связи с этим для корректиро-
вания удоя на возраст правильнее пользоваться коэффициентами,
вычисленными по данным возрастной изменчивости каждого
конкретного стада. Например, чтобы привести удой первотелок
к удою полновозрастных коров, коэффициент вычисляют деле-
нием среднего удоя по стаду коров трех отелов и старше на сред-
250
пий удой всех первотелок. Таким же путем рассчитывают п дру-
гие коэффициенты.
Вместо поправочных коэффициентов можно пользоваться
средневзвешенным отклонением молочной продуктивности раз-
новозрастных дочерей быка-производителя от соответствующих
требований I бопптировочного класса. Например, средний удой
6 дочерей быка по первому отелу составляет по отношению к
требованиям I класса 140%, удои 8 дочерей второго отела —
125% и 10 полновозрастпых дочерей—120%. В этом случае
средневзвешенное составит:
(1 406) + (125-8)Ч-(120-10) ___ .
По этому методу среднюю продуктивность дочерей произво-
дителя можно сопоставлять также со средней продуктивностью
сверстниц и со средними показателями по стаду. Существуют
два варианта оценки производителей но качеству потомства:
1) оценка производителей по данным зоотехнического учета
(в каждом хозяйстве);
2) испытание молодых производителей по качеству потомст-
ва в самом начале их пользования.
Оценка производителей по качеству потомства по данным зо-
отехнического учета. В молочном скотоводстве стадо каждого
хозяйства представлено дочерьми различных быков-производите-
лей, которые или не оценивались по качеству потомства или не
признаны улучшателямп. В период интенсификации животновод-
ства ставится задача использования производителями только
проверенных улучшателей, однако по данным Л. К. Эрнста, спер-
мой быков-улучшателей осеменяют пока 1/з маток. Только в Ли-
товской ССР, Эстонской ССР н ряде областей Украины уровень
осеменения маток спермой улучшателей достигает 50—60%. На-
пример, Лебединское межрайонное племпредпрпятие Сумской
области за 5 лет ставило па испытание 206 быков, из них улуч-
шателями по удою дочерей оказался 71 бык, или 34,4%, по жир-
номолочности— 17 быков, или 8,9%, а по обоим показателям од-
новременно— 13 быков, или 6,3%.
И. Ф. Петров и И. И. Сергеев приводят данные о проверке
но качеству потомства 563 быков, записанных в каталог, издан-
ный ВНПО, из них улучшателями одновременно по удою и жир-
номолочности дочерей оказались 60 быков, или 10,6%.
Несмотря па то что племпредприятпя и элеверы отбирают
лучших по происхождению быков, явных улучшателей пока не
хватает. Кроме того, результаты проверки быков, полученные в
одних хозяйствах, могут не совпадать с результатами использо-
вания этих быков в других хозяйствах. Поэтому целесообразно
систематически проверять и перепроверять быков-производите-
251
лей, использованных на стадах каждого хозяйства в конкретных
условиях и на определенном генеалогическом фоне. Такая оцен-
ка имеет значение для того, чтобы правильнее использовать этих
дочерей, а также сыновей производителя, братьев и полубратьев.
Кроме того, если сперму производителя накапливали для
хранения в замороженном виде, то ее можно будет использовать,
когда по результатам оценки производитель окажется улучшате-
лем.
В любом хозяйстве обнаруживаются значительные различия
в племенных достоинствах производителей. Нами был оценен
151 бык-производитель в хозяйствах Сумской области (табл. 32).
32, Результаты оценки быков-производителей по удою их дочерей
в хозяйствах Сумской области
Хозяйство Количество коров в стаде Порода Количество оцененных быков Удон дочерей от лучших и худ- ших быков, кг Разница в удоях дочерей между крайними вари- антами, кг Количест- во коров в стаде от быков
лучших | худших |
Колхоз имени Ленина 1000 Лебединская 48 4934—2367 1567 248 233
Колхоз имени Ко- 2300 Симменталь- 28 4041—2468 1573 876 233
минтерна Колхоз «Большевик» 970 ская » 30 3240—2030 1210 273 583
Колхоз «Червовый 900 » 12 4278—2780 1498. 96 136
лан» Колхоз имени Дзер- 910 Лебединская 14 3642—2264 1378 176 420
жинского Колхоз имени Пет- 1260 » 27 4745—3197 1548 147 362
ровского Колхоз «Ясна Зирка» 850 Симменталь- 12 3989—3176 813 171 373
Опытное хозяйство 1200 ская Лебединская 26 5287—3540 ’ 1747 124 240
ВНИИ лубяных куль- П?3 «Михайловский» 1600 » Л 95 5622-3797 1825 210 170
Если по качеству потомства оценивают быка-производителя,
то эта оценка сводится к определению среднего удоя всех его
дочерей с нормальными лактациями, средних показателей содер-
жания жира и белка в молоке, живой массы, экстерьера, свойств
молокоотдачи. При этом приходится решать вопрос, как и с чем
сравнивать показатели потомства производителя, чтобы получить
объективную оценку его племенных достоинств. В зависимости
от различных условий и конкретной хозяйственной обстановки
сравнительную оценку потомства быка-производителя можно
проводить несколькими методами,
252
Сравнение дочерей производителя с домерь-
м и д р у г о г о и л и д р у г и х п р о и з в о д и т е л е й. Это один
из простых методов, при котором сопоставляют данные нееколь-
'кпх производителей со средним показателем их дочерей и уста-
навливают, какие из них лучшие, средние и худшие. Для объек-
тивности такой сравнительной оценки требуется, чтобы потомство
происходило от одинаковых по продуктивности матерей и выра-
щивалось в равных благоприятных условиях. Если оцениваются
быки-производители молочных и молочно-мясных пород, жела-
тельно, чтобы отел их дочерей проходил в одно и то же время,
в одном возрасте и чтобы дочери имели одинаковую продолжи-
тельность лактации. Все это соблюсти бывает очень трудно, по-
этому в специальной литературе можно встретить рекомендации
ио применению различных поправочных коэффициентов на воз-
раст к моменту отела и па продолжительность лактации. Следует
отметить, что применение нескольких коэффициентов по отноше-
нию к показателям продуктивности многих животных усложняет
обработку материалов оценки производителей и нс всегда дости-
гает цели.
Метод сравнительной оценки производителей по качеству по-
томства более приемлем, когда данные о продуктивных качест-
вах животных берутся в одном стаде.
Сравнение ироду к т и в и о ст и д о ч е р с и и р о и з в о-
д и т е л я с продуктивностью матерей. Этот метод по
сравнению с другими генетически более обоснован, так как в
формировании наследственности дочерей быка-производителя
участвуют и отец, и мать. Если окажется, что средняя продуктив-
ность дочерей производителя выше продуктивности матерей за ту
же лактацию, то это положительное, действие вызвано влиянием
отца, который в данном случае является улучшателем. Если же
продуктивность дочерей быка ниже, чем у их матерей, то его
считают ухудшателем.
Достоинство оценки производителя методом «мать — дочь»
заключается в том, что при нем в одинаковой мере учитывается
влияние па качество потомства отца и матери. Но этот метод
имеет своп недостатки. Во-первых, условия, в которых выращи-
вались матери и дочери и формировалась их продуктивность,
редко бывают одинаковыми, в результате чего оценка их стано-
вится малосравнпмой. Во-вторых, при сравнении молодых коров
с их матерями обстоятельства складываются так, что среди ма-
терей в той или иной степени произведен отбор и самые плохие
животные не попали в их число, тогда как коров-первотелок от-
бор по продуктивности еще не коснулся. Это может занизить
оценку производителя. В-третьих, разница между показателями
продуктивности дочерей и их матерей зависит не только от пле-
менных качеств производителя, но и от качеств тех маток, с ко-
торыми его спаривали.
253
В рсчулыате наблюдаемой тенденции возврата к средним по-
казателям часто производитель при спаривании с высокопродук-
тивными матками дает потомство хуже их, но от того же произ-
водителя и низкопродуктивных маток получают животных, кото-
рые по своим качествам превосходят матерей. Без учета всех
этих особенностей метод «мать — дочь» может привести к оши-
бочным выводам об оценке племенных качеств производителя.
Вее эти трудности практического использования метода
«мать —дочь» вынудили многие страны, где он в свое время был
преобладающим, отказаться от пего. Однако полностью исклю-
чить этот метод из практического использования нельзя, так как
он не теряет своего значения при оценке животных по призна-
кам, менее зависимым от условий среды и имеющим высокую
наследуемость.
Как наглядная форма результатов оценки производителя ме-
тодом сравнения дочерей и их матерей может быть использова-
на так называемая решетка наследственности, или корреляцион-
ная решетка (рис. 42). Строится она следующим образом: для
размещения показателей каждого признака, по которому осу-
ществляется оценка дочерей производителя, чертят квадрат. На
левой вертикальной стороне квадрата наносят отметки величи-
ны продуктивных качеств дочерей, а на нижней стороне в том же
масштабе — показатели матерей. Из левого нижнего угла квад-
рата в правый верхний проводят диагональ, а затем па пересе-
чении линий, проведенных от показателей каждой пары мать —
дочь, ставят точку (крестик, звездочку). Если большинство та-
ких отметок расположено над диагональю, то быка считают
улучшателем, если под диагональю — ухудшателем.
Сравнение п р од у кти в и о с т и д о ч е р е й п р о и з в о-
д и те л я с продуктивностью их сверстниц. Этот
метод наиболее распространен как в нашей, так и в зарубежной
практике. Сверстницами называют тех животных, которые роди-
лись в одно и то же время с дочерьми оцениваемого производите-
ля и, следовательно, росли и развивались в одних и-тех же усло-
виях. Главное преимущество этого метода заключается в том,
что не нужно вводить никаких поправок ни на возраст животных,
ни на условия кормления и содержания, так как они одинаковы
у дочерей производителя п их сверстниц.
Такой метод дает возможность оценивать производителя, по-
томство от которого получено в разных стадах, и в каждом ста-
де его можно сравнить со сверстницами, но, конечно, не объеди-
няя для вычисления средних показателей дочерей разных хо-
зяйств, если условия кормления и содержания животных неоди-
наковы.
Среднюю продуктивность сверстниц определяют по всем ко-
ровам стада того же возраста и сезона отела, лактирующим в
254
БЫК-УЛУЧШАТЕЛЬ
БЫК "НЕЙТРАЛЬНЫЙ"
Рис. 42. Решетки наследственности при оценке быков-про-
изводителей методом «мать— дочь»
том же году, за вычетом продуктивности дочерей оцениваемого1
быка. Если, например, оценивают быка, у которого имеется
15 дочерей, родившихся в 1986 г., то для сравнения с ними берут
всех коров стада, которые родились в том же 1986 г., и их сред-
няя продуктивность сопоставляется с показателями дочерей
255
производителя. Более просто, но менее точно к сверстницам мож-
но относить коров не по году рождения, а по счету лактаций.
Наряду с положительными сторонами метод оценки быков
путем сравнения их дочерей со сверстницами имеет и недостатки.
При такой оценке не учитывается качество матерей и их влияние
на потомство. Не всегда можно сравнить между собой различных
оцениваемых быков. Для этого требуется, чтобы сверстницы до-
черей быков находились в одном стаде или в стадах, резко не
отличающихся по условиям кормления, содержания и по уровню
продуктивности.
В странах СЭВ сверстницами считают всех первотелок стада,
включая дочерей проверяемого быка. Признается, что такая си-
стема определения сверстниц повышает объективность оценки
производителей по качеству потомства.
Сравнение продуктивности дочерей произво-
дителя со средними показателями по стаду.
В зависимости от достоинств подобранных к производителю ма-
ток, а также от числа и качества сверстниц дочери оцениваемого
производителя могут быть лучше своих матерей и сверстниц, нс
превосходя по продуктивности средние показатели по стаду. Та-
кой производитель, оцененный предыдущими методами как улуч-
Шатель, не будет иметь значения для дальнейшего совершенство-
вания стада. Сопоставление же показателей дочерей производи-
теля со средними показателями продуктивности по стаду позво-
ляет установить, насколько он является лучшим или худшим по
отношению к стаду.
Нередко производители по средним показателям продуктив-
ности потомства сравнительно мало отличаются друг от друга.
Продуктивность потомства одних быков может быть немного вы-
ше средних показателей стада, других—ниже, третьих — на
уровне этих показателей. Но внутри каждой группы может быть
’значительная вариабельность. В процессе племенной работы со
стадом от худших потомков того или иного производителя молод-
няк на племя не оставляют и самого его обычно выбраковывают.
Прогресс стада идет за счет использования для воспроизвод-
ства наиболее продуктивных животных. Поэтому при оценке про-
изводителей по качеству потомства важно установить, в каком
количестве в потомстве каждого из них будут наиболее ценные
выдающиеся по продуктивности животные. На это в свое время
обратил внимание Е. А. Французов, предложив наряду со сред-
ними показателями продуктивности учитывать процент дочерей,
отнесенных при бонитировке к высшему классу. Пример такой
оценки быков черно-пестрой породы из колхоза «Красная заря»
Луховицкого района Московской области приводит Е. А. Нови-
ков {табл. 33).
2Й6
33, Оценка быков по показателям продуктивности дочерей и количеству
животных класса элита
Бык. Число дочерей Средний удой, кг Содержание жира в моло- ке, % Число доче- рей класса i.nrra, %
Нептун 45 45 5310 3,63 71.1
Минор 177 11 5321 3,63 54.5
Соловей 31 17 5306 3,54 35.3
В приведенном примере у дочерей всех трех быков удой оди-
наковый, однако только один бык (Нептун 45) имеет большое
число высококлассных дочерей, поэтому его и надо признать
лучшим.
В стаде племзавода «Молочное» Вологодской области коро-
вы-рекордистки за 305 дней лактации дали по 8000 кг молока и
более. Использование их для воспроизводства стада, выращива-
ние от них быков-производителей накапливали высокий генети-
ческий потенциал, что способствовало повышению продуктивно-
сти животных и улучшению их племенных достоинств. Средние
годовые удон па корову превышают 5000 кг молока. За послед-
ние 30 лет в стаде использовалось более 200 быков. При оценке
по качеству потомства большинство из них признаны улучшате-
лями. Однако только от 42 быков получены рекордистки с удоя-
ми от 8000 до 11 500 кг, причем число выдающихся по продуктив-
ности дочерей было у них разное. Многие быки, от которых рож-
дались рекордистки, дали сыновей, в потомстве которых также
были рекордистки.
Следовательно, при оценке быков-производителей по качест-
ву потомства необходимо иметь в виду не только средние показа-
тели продуктивности всех их дочерей, но и наличие среди них
животных с рекордной продуктивностью.
Сравнение продуктивности дочерей произво-
дителя со стандартом породы. Когда оценивают про-
изводителя, которого предполагается использовать в стадах пле-
менных хозяйств, надо иметь в виду, что его дочери и сыновья,
а также братья и полубратья будут оказывать существенное
влияние на совершенствование породы в целом. Поэтому важно
не просто оценить производителя как улучшателя или ухудша-
теля, но и установить, в какой мере он будет оказывать улучшаю-
щее или ухудшающее действие на породу сопоставлением сред-
ней продуктивности его дочерей со стандартом породы.
Каким бы методом ни проводилась сравнительная оценка до-
черей производителя и отбор его по племенным достоинствам,
надо, кроме средних показателей, учитывать результаты отдель-
ных спариваний и так называемую генеалогическую сочетае-
17 Заказ № 212
257
мость, которая может быть специфичной. Если средн многих
средних по продуктивным качествам дочерей производитель дает
одну или несколько выдающихся рекордисток, то его племенная
ценность несомненно возрастает.
Например, бык-производитель племзавода «Молочное» Вар-
гастер, оцененный по дочерям, родившимся при подборе к нему
маток, происходящих от быка Мигуна 1723, был средним или
даже ухудшателем по сравнению со стадом. За I лактацию его
дочери дали по 3188 кг молока жирностью 3,60%, а по наилуч-
шим лактациям—5053 кг и 3,54%, ио при подборе к нему коровы
Коленки 7940 (дочери быка Диффузора) родилась Роспись, удой
которой за I лактацию составил 6318 кг, жирность молока 4,01 %,
а за VIII лактацию — соответственно 11458 кг и 3,81%. Бык
Этап симментальской породы, характеризующийся сравнительно
невысокими средними показателями удоя и жирности молока по
всем своим дочерям, при подборе к нему коровы Забары дал ре-
кордистку мирового класса Куклу с удоем за 300 дней 10 955 кг
при жирности молока 4,87% (Кравченко).
От одного из ценных в племенном отношении быков черно-пе-
строй породы племзавода «Молочное» Малинового получили
дочерей с различными продуктивными способностями в зависи-
мости от подбора к нему маток, относящихся к разным генеало-
гическим группам. Средний удой дочерей этого быка от маток,
которые являются дочерьми быка Кума, составил за 1 лактацию
3097 кг, жирность молока 3,47%, а от дочерей, полученных от
маток линии Аннас-Адема, за ту же лактацию надоили по
4630 кг молока жирностью 3,77%. Средний удой дочерей быка
Малинового от коров линии быка Пярта (средний удой их за
лучшую лактацию 5866 кг при 3,88% жирности) за лучшие лак-
тации составил 5719 кг, жирность молока 3,62%. Следовательно,
методом сравнения «мать — дочь» бык Малиновый выглядит
ухудшателем, но оцененный по 18 дочерям, родившимся от коров
линии быка Танталуса, он при всех методах оценки оказался яв-
ным улучшателем: средний удой этих его дочерей составил
6458 кг, жирность молока 3,60% (продуктивность их матерей
5030 кг молока жирностью 3,66%).
Испытание быков-производителей по качеству потомства.
Состав быков каждого племпредприятия комплектуют молоды-
ми производителями, поступающими из племенных хозяйств.
Очень важно быстрее выявить, какими они обладают племенны-
ми достоинствами, чтобы лучших из них как можно шире ис-
пользовать, а худших выбраковать или ограничить размножение
их потомства.
Проверку и оценку быков-производителей по продуктивным
и другим качествам их дочерей осуществляют в хозяйствах и на
фермах, где разводят скот плановой породы. Такие хозяйства
25К
должны быть благополучны по инфекционным заболеваниям,
обеспечены кормами, иметь хорошо налаженный зоотехнический
и племенной учет. Средние удои должны быть не ниже 3000 кг
за календарный год.
На испытание ставят ремонтных бычков в возрасте 12 меся-
цев, а также наиболее ценных по происхождению, уже исполь-
зуемых производителей, которые еще не были проверены по ка-
честву потомства. Чтобы в дальнейшем отобрать одного произ-
водителя, рекомендуется ставить па испытание не менее 3—4 ре-
монтных бычков, принадлежащих к соответствующей плановой
заводской линии.
В каждом контрольном хозяйстве пли на ферме следует оце-
нить одновременно трех быков, чтобы сравнить их потомство,
выращенное и лактирующее в одинаковых условиях. За каждым
проверяемым производителем закрепляют в племенных хозяйст-
вах не менее 60, в неплеменных — не менее 100 коров (без выбо-
ра), в том числе 20 телок. При этом нельзя допускать близкород-
ственного спаривания. Желательно, чтобы группы маток, подоб-
ранные к производителям, были сходны по породности, проис-
хождению, возрасту и продуктивности. Всех проверяемых быков
используют одновременно: ежемесячно спермой каждого из них
осеменяют равное количество коров и телок в возможно сжатые
сроки.
В период проверки быков по качеству потомства сперму от
них получают регулярно и подвергают глубокому заморажива-
нию для длительного хранения. По окончании проверки быков-
производителей и определения их племенной ценности решается
вопрос об использовании этой спермы. От каждого быка должно
быть накоплено 20—30 тыс. доз спермы, а от сыновей выдающих-
ся в породе производителей-улучшателей— не менее 35 тыс. доз.
Телок — дочерей проверяемых быков выращивают в специализи-
рованных хозяйствах или на фермах. От каждого быка ставят
на выращивание не менее 30 дочерей, первых по рождению. Со-
держат их в условиях, обеспечивающих интенсивное развитие.
Осеменять телок начинают в возрасте 15—17 месяцев по дости-
жении живой массы, превышающей стандарт породы на 15%.
После отела всех первотелок ставят на раздой.
Дочерей быка оценивают в возрасте 12 и 18 месяцев по экс-
терьеру и конституции по 5-балльной шкале и после отела их на
2—3-м месяце лактации —по 10-балльной шкале, взвешивают,
определяют индекс развития передних долей вымени и скорость
молоковыведения.
Регулярно, учитывая молочную продуктивность каждой коро-
вы, можно сделать предварительную оценку племенных качеств
производителя по показателям удоя дочерей за первые. 3 месяца
лактации. Окончательную оценку дочерей проверяемых быков
17*
259
34. Шкала для оценки быков по удою дочерей
Группа по уровню удоя сверстниц Продуктивность сверстниц, кг Категории быков-производнтелей в зависимости от прсвышеии!. .ды их дочерей над удоем корон-сверстииц. ,
Группа по удою As А, нейтральные
I II
I 4501 и более 3001 и более 3 и более 2,9—2,0 1.9—1.0 -+-0.9 — (—3.5)
II 4001—4500 3501—4000 4 и более 3,9—3,0 2,9—2,0 (-3.0)
III 3401—4000 3001—3500 6 и более 5,9—4,0 3,9—2,5 +2,4 — (—2,5)
IV 2800—3400 2500—3000 * 0 и более 8,9—3,0 +2,9 (—2,0)
Быкам, дочери которых сравниваются со сверстницами IV группы по уровню удоя, категория Aj не присваивается.
35. Шкала для оценки быков по жирности молока дочерей
Группа сверстинц по содержанию жира в молоке Жирность молока коров-сверстниц, % Категория быков в зависимости от превышения жирности молока их дочерей над жирностью молока коров-сверстниц, %
Группа пород б£ Бз Б3 нейтральные
I II
I 4.40 и более 4,0 и более
II 4,20—4,39 3,80—3,99
III 4,00—4,19 3,60—3,79
IV 3,80—3,99 3,40—3,59
0,05 и более
0,10 и более
0,16 и более
0,20 и более
0,04—0,03
0,09—0,07
0,14—0,10
0,19—0,15
0.02—0,01
0,06—0,04
0,09—0,06
0.14—0,08
0,0 — (—0,10)
-i-0.01 — (—0,09)
4-0,05— (—0,071
+0,07—(—-0.05)
36. Поправочный коэффициент при разном числе дочерей производителя
Число дочерей Значение коэффи- циента Число дочерей Значение коэффи- циента
15—19 0,58 60--69 0,83
20—24 0,64 70—79 0,85
25—29 0.70 80—89 0,87
30—34 0,73 90—99 0,88
35—39 0,75 100—199 0.90
40—44 0,77 200-299 0.95
45—49 0,79 300 и более 0,99
50—59 0,81
проводят за 305 дней или за укороченную законченную лактацию
на основании данных контрольных доек и ежемесячных опреде-
лений содержания жира и белка в молоке. По результатам оцен-
ки качества потомства быкам-производителям присваивают пле-
менные категории на основе разницы между продуктивностью
дочерей и сверстниц.
Разница во времени рождения и в возрасте при первом отеле
между дочерьми проверяемых быков и их сверстницами не долж-
на превышать 6 месяцев. За превышение удоя дочерей над
сверстницами быкам присваивают категории Ai, А2, А3, а за пре-
вышение жирности молока — категории Б1, Б2, Б3. Устанавлива-
ют такие категории по шкалам, приведенным в табл. 34, 35. При
этом применяют поправочные коэффициенты на число дочерей
(табл. 36), а все породы распределяют по удою и жирности мо-
лока на группы.
Племенные категории не могут быть присвоены быкам в
следующих случаях: 1) если их дочери имеют в среднем пока-
затель скорости молоковыведения ниже 8 баллов; 2) если ин-
декс вымени у дочерей ниже 40%; 3) если количество молоч-
ного жира у дочерей ниже, чем у сверстниц; 4) если жирномо-
лочность дочерей ниже стандарта породы, не присваивают ка-
тегорию Ai и все.категории Б.
К нейтральным могут быть отнесены производители, не полу-
чившие племенных категорий, но имеющие дочерей с удоем вы-
ше 180% к стандарту породы.
Пример установления племенных категорий. Бык Агент 4519 черно-пестрой
породы оценен по 27 дочерям в стаде племзавода «Молочное^ Вологодской
области. Удои этих дочерей в среднем за 305 дней I лактации 4549 кг, жир-
ность молока 3,64%. Продуктивность их сверстниц 4205 кг молока жирностью
3,52%. Удой дочерей превышает удой сверстниц на 344 кг (4549—4205), со-
держание жира — на 0,12% (3,64—3,52). Поправочный коэффициент по табл.
36 при 27 дочерях 0,70. Превышение удоя дочерей быка по сравнению со
сверстницами (с поправкой на число дочерей) составит 344-0,70=240,8 кг мо-
лока, или 240,8-100:4205=5,7%. Порода по удоям относится к I группе. По
261
уровню удоя сверстницы относятся к группе от 4001 до 4500 кг. Следователь-
но, по шкале, приведенной в табл. 34, быку присваивается категория Аь
По жирности молока дочери и сверстницы относятся ко II группе пород.
Показатель жирномолочности сверстниц соответствует IV группе (от 3,40 до
3,59%). По шкале, приведенной в табл. 35, быку за превышение жирности
молока дочерей по сравнению со сверстницами на 0,12% присваивается кате-
гория Б3.
Вновь разработанная инструкция по проверке и оценке бы-
ков по качеству потомства облегчает проведение такой работы
и одновременно повышает объективность оценки племенных до-
стоинств производителей. Особенность этой инструкции состоит
в том, что проверку быков необходимо проводить не менее чем
в трех хозяйствах с разным уровнем продуктивности. У доче-
рей продуктивность определяют по показателю количества мо-
лочного жира за 305 дней лактации. С учетом превосходства
эффективных дочерей над сверстницами быку устанавливается
только племенная категория А (Аь Ай, Аз). Сверстницами счи-
таются все первотелки стада, отелившиеся в течение одного
года.
Число дочерей-число сверстниц
Число эффективных дочерей == —-------------------------.
Число дочерей 4-число сверстниц
Особенности оценки производителей по ка-
честву потомства в мясном с к от о в о дет в е. Отли-
чительные особенности оценки быков в мясном скотоводстве со-
стоят в том, что она производится в два этапа: по собственной
продуктивности быка и по качеству его потомства. Одновре-
менно с быками оценивают и их сыновей. Установлена высокая
корреляция (г— +0,7—0,9) между интенсивностью роста быков
и живой массой их потомков в 1,5-летнем возрасте. Учет соб-
ственной продуктивности быков уменьшает вероятность ошибки
при отборе их на племя.
Качество потомства оценивают по интенсивности роста, оп-
лате корма, мясным формам и при контрольном убое опреде-
ляют убойный выход и качество туши. Для испытания отбирают
молодых бычков, лучших по происхождению, развитию и экстерь-
ерным особенностям. К ним подбирают группу коров (по 30—
40 голов) не старше шестого отела. При этом обеспечивают
по возможности сходство групп по выраженности мясных форм,
происхождению и другим свойствам. Коровы, составляющие эти
группы, должны отвечать требованиям не ниже I класса по по-
роде. Желательно, чтобы осеменение всех подобранных коров
было рассчитано на получение приплода в сжатые сроки, 1—
1,5 месяца. Полученный приплод выращивают до 7—8-месячио-
го возраста под матерями на полном подсосе. После отъема
от каждого проверяемого быка отбирают по 10 нормально раз-
витых сыновей и ставят их на интенсивное выращивание, рассчи-
262
тайное на достижение живой массы к 15-месячному возрасту
не ниже уровня класса элита-рекорд. Для этого среднесуточ-
ные приросты живой массы должны составлять 900—1000 г.
В 15-месячном возрасте проводят контрольный убой не менее
трех типичных для группы бычков или бычков-кастратов. Ком-
плексную оценку производителен по качеству потомства осу-
ществляют по 50-балльной шкале, приведенной в табл. 37.
37. Шкала оценки быков по качеству потомства с учетом результатов
контрольного убоя
Показатели Высший балл Коэффициент Общий балл
Живая масса в 15-месячном возрасте 5 2 10
Среднесуточный прирост живой массы 5 3 15
Затраты корма на 1 кг прироста 5 2 10
Убойный выход 5 2 10
Оценка туш 5 1 5
Сумма баллов — 50
По мясным качествам потомства оценивают производителей
не только специализированных мясных, но и молочно-мясных и
некоторых молочных пород. Для определения улучшающего или
ухудшающего влияния быка на мясные качества потомства ис-
пользуют в основном метод сравнения его потомства со сверст-
ницами. В мясном скотоводстве, так же как и в молочном, орга-
низуются контрольные фермы и станции, на которых в сходных
условиях выращивают и откармливают молодняк нескольких
проверяемых производителей.
Особенности оценки производителей по ка-
честву потомства в свиноводстве. Оценка хряков и
свиноматок по племенным качествам наиболее эффективна при
правильно организованном контрольном откорме их потомства.
Сущность метода контрольного откорма состоит в следующем:
от каждого испытуемого хряка отбирают по 12—16 потомков (по
два боровка и по две свинки из помета каждой спаренной с хря-
ком свиноматки) живой массой не менее 16 кг. Хрячков, пред-
назначенных для контрольного откорма, кастрируют в 6—7-не-
дельном возрасте. Откармливают их на станциях контрольного
откорма. Учетный период начинается по достижении подсвин-
ками массы. 30 кг, а заканчивается при живой массе 100 кг. По
данным среднесуточного прироста и возраста животного, в ко-
тором оно достигает массы 100 кг, дают оценку его скороспе-
лости. С учетом количества съеденного корма устанавливают
расход его в кормовых единицах на 1 кг прироста живой массы.
После снятия с контрольного откорма всех подсвинков убивают
263
для оценки 'качества их мясных туш. Определяют толщину шпи-
ка над 6—7-м трудными позвонками, длину туши и массу зад-
ней трети полутуши.
Применение метода контрольного откорма с последующим
убоем молодых, нередко ценных животных обходится довольно
дорого. В связи с этим П. Е. Ладан с сотрудниками рекомен-
дуют оценивать племенных животных по собственной продук-
тивности. Для прижизненной оценки мясо-сальных качеств сви-
ней используют ультразвуковой прибор ТУК-2. В отличие от
контрольного откорма такой метод оценки производителей по
качеству потомства получил название контрольного выращива-
ния. В хозяйствах, где организованы станции контрольного от-
корма, прижизненной оценкой потомства производителей можно
значительно сократить срок их испытания. Эти рекомендации
основаны на высокой степени наследуемости основных мясо-
сальных качеств свиней. По данным исследований, проведенных
на материалах племзавода '«Горняк» Ростовской области, коэф-
фициент наследуемости толщины шпика (й2) при вычислении
методом «мать — дочь» равен 0,61.
Существует гипотеза о возможности оценки хряков-произво-
дителей по качеству потомства, полученного от гетероспермно-
го осеменения маток. Этот метод заключается в одновременной
оценке нескольких хряков на одних и тех же матках, что дости-
гается осеменением маток смешанной спермой 2—3 и более
хряков и последующим иммуногенетичеоким контролем за про-
исхождением поросят по отцу. При этом методе исключается
влияние генотипического разнообразия свиноматок на потом-
ство, максимально выравниваются паратипические условия, за
счет чего увеличивается достоверность оценки производителей.
Экспериментальными работами Н. И. Безенко, А. Н. Новико-
ва и др. на хряках крупной белой и уэльской пород и матках
белой породы этот новый метод ускоренной оценки производи-
телей (выявление изогенов групп крови на спермиях хряков и
их сочетаемость с антигенами свиноматок, установление отцов-
ства поросят по группам крови с помощью 18 моноспецнфиче-
рких сывороток), прием гетероспермного осеменения маток для
оценки хряков по качеству потомства и выявление наиболее гете-
розисных сочетаний при скрещивании разных пород свиней полу-
чили практическое подтверждение. Это дает возможность более
Целеустремленно вести подбор родительских пар, получать более
ценное гетерозисное потомство.
Особенности оценки производителей по ка-
честву потомства в овцеводстве. Баранчиков, пред-
назначенных дл/ проверки по качеству потомства, начинают
отбирать в возрасте 15—20 дней, а затем при отбивке от маток
(в возрасте 3,5—4 месяцев). В процессе такого отбора выделяют
Ж
группу баранчиков в количестве, в 5—6 раз' превышающем по-
требность во взрослых баранах. Для этой группы создают хо-
рошие условия выращивания, а в период установленного срока
бонитировки (в тонкорунном овцеводстве в годовалом возрасте)
окончательно отбирают столько из них, сколько будет постав-
лено на проверку по качеству потомства.
Обычно в хозяйствах ежегодно проверяют не более 10 пред-
варительно отобранных самых лучших баранчиков. Для каждо-
го из них подбирают маток такого класса, на которых предпо-
лагается в дальнейшем их использовать. Группы этих маток,
кроме сходства ио качеству, насколько возможно уравнивакл
по происхождению. Их количество рассчитывают так, чтобы
получить от каждого производителя к отбивке по 50 ярочек и
50 баранчиков. Полученное потомство предварительно оцени-
вают при отбивке от матерей, а основную оценку ярочкам дают
при бонитировке. Проверяемых баранов сравнивают друг с дру-
гом по итоговым данным оценки их потомства и со средними по-
казателями потомства всех испытуемых баранов. По возмож-
ности качество потомства каждого барана сравнивают с каче-
ством матерей, которые они имели в годовалом возрасте. В ка-
ракулеводстве оценку производителен по качеству потомства в
основном осуществляют по данным бонитировки ягнят в воз-
расте 1—2 дней.
Особенно с т н о ц е и к и п р о и з в о д н т е л е й п о к а-
ч ест в у потомства в птицеводстве. Оценка петухов
по качеству потомства имеет свою специфику. Для проверки
племенных качеств производителей в гнезда подбирают кур со
сходной продуктивностью. Чтобы оценка петухов была досто-
верной, необходимо получить от него около 100 дочерей и де-
сятки лучших по развитию сыновей, а от каждой курицы — не
менее 7 дочерей, которых проверяют по селекционным призна-
кам. Предварительный отбор молодых петухов, предназначен-
ных для испытания по качеству потомства, проводят не только
по экстерьеру и конституциональной крепости, но и по показа-
телям продуктивности и жизнеспособности прямых и боковых
родственников (мать, бабки, сестры, полусестры и т. д.). Чтобы
в процессе проверки производителей одновременно выявить ка-
чество потомства, полученного от подбора кур разного уровня
продуктивности, кафедрой птицеводства ТСХА предложен спо-
соб ускоренной оценки петухов. Для этого в гнезда подбирают
кур с разным уровнем годовой яйценоскости: например, 250 и
190 яиц за год и соответственно 84 и 65 за первые 4 месяца,
яйценоскости. Для проверки за племенной сезон большого по-
головья птицы применяют спаривание кур со сменными пету-
хами. Петуха содержат с группой кур около двух недель, а за-
тем заменяют другим. В день подсадки нового петуха кур нс-
кусственно осеменяют его спермой. Это позволяет уже через
несколько дней получать яйца, из которых выводятся цыплята.
Поскольку при смене петухов в гнезде потомство происхо-
дит от одного и того же маточного состава кур, то можно с
большой достоверностью оценить петухов по их оплодотворяю-
щей способности, выводу цыплят, жизнеспособности п живой
массе, а также предварительно оценить по яйценоскости всех их
дочерей за первые 4 месяца яйценоскости. Положительная роль
использования ротации петухов в гнездах заключается еще и
в том, что при этом надежнее выявляются племенные достоин-
ства кур и индивидуальная сочетаемость.
При сравнительном анализе продуктивности потомства ис-
пытуемых петухов применяют методы, аналогичные оценкам
производителей животных других видов: сравнение продуктив-
ности дочерей с продуктивностью матерей, сверстниц и со сред-
ними показателями стада. По данным ряда исследователей,
наиболее объективный метод оценки петухов — сравнение доче-
рей со сверстницами тех гнезд, в которых проводилось испыта-
ние петухов по качеству потомства.
Оценка производителей и маток по препотентности. Вся исто-
рия создания и совершенствования сельскохозяйственных живот-
ных показывает, что в наследовании основных хозяйственно
полезных качеств нередко бывают отклонения от общепринятого
положения: наследственность каждой особи складывается в рав-
ной мере — половина от отца, половина от матери, и в связи с
этим продуктивные особенности как количественные признаки
носят промежуточный (аддитивный) характер наследования. Эти
отклонения выражаются в том, что на формирование хозяйст-
венно полезных признаков потомства преобладающее влияние
оказывает наследственность одного из родителей. Способность
животного стойко передавать потомству характерные особенно-
сти и продуктивные качества даже при спаривании с особями
с ним несходными и отличающимися друг от друга, называется
препотентностью.
Дать полное теоретическое обоснование этому явлению по-
ка трудно. Несомненно, что препотентность проявляется в ре-
зультате благоприятного генетического сочетания наследствен-
ных факторов под действием отбора, подбора и условий инди-
видуального развития животных. Л. С. Жебровский считает,
что причинами, обусловливающими препотентность, являются
доминирование и повышенная гомогенность, достигнутые дли-
тельным гомогенным подбором и непрерывным целеустремлен-
ным отбором. Чаще всего препотентные животные получаются
при использовании многократного инбридинга в умеренных сте-
пенях на нескольких выдающихся предков, а также однократ-
ного на одного предка в умеренных и близких степенях. Выяв-
266
ленпе в процессе оценки животных по качеству потомства пре-
потентных особей имеет очень большое значение для ускорен-
ного совершенствования каждого стада и породы в целом. Пре-
потентные животные дают более однородное потомство. Опре-
деленные их качественные особенности более устойчиво сохра-
няются и в последующих поколениях.
Исключительную значимость в практической селекции вы-
явления и широкого использования препотентных животных
показывает вся история создания и совершенствования пород.
Известно, какую большую роль при создании шортгорнской
породы крупного рогатого скота сыграл препотентный бык Губ-
бак. В зоотехнической литературе приводится много примеров
высокой препотентпостн производителей и маток различных ви-
дов и пород,
В условиях широкого применения искусственного осемене-
ния животных и длительного хранения спермы при глубоком
замораживании выявление препотентных производителей приоб-
ретает особое значение. Наиболее ценные части стад и пород —
заводские линии и семейства — формируются в результате пра-
вильного и широкого использования препотентных животных.
На совершенствовании стада крупного рогатого скота ярослав-
ской породы колхоза «Горшпха» Ярославской области значи-
тельно сказалось использование препотептного быка Атласа, от
которого было получено 32 дочери со средним удоем 4046 кг
при жирности молока 4,55%. У его дочерей жирномолочность
оказалась выше, чем у их матерей, на 0,59%, а в сравнении со
сверстницами — на 0,47%. Отбором и подбором животных с ус-
тойчивым наследованием молочности и жирномолочности в кол-
хозе «Горшиха» добились выдающихся результатов, получив от
каждой коровы в среднем 4987 кг молока жирностью 4,55%.
Большое влияние на совершенствование симментальского
стада племзавода «Тростянец» Черниговской области оказало
семейство коровы Ваты, в котором большие удои сочетаются с
высокой жирномолочностью. Дочь Ваты корова Ванна за
300 дней лактации дала 6185 кг молока жирностью 4,4% (стан-
дарт породы 3,8%), ее дочери соответственно; Ватрушка —
6124 кг и 4,03%, Веха — 8200 кг и 4,27, Ворона — 4915 кг и
4,78%. От дочери Вороны коровы Воротки надоили 6508 кг мо-
лока жирностью 6,08%. В стаде черно-пестрого скота Северо-
Западного научно-исследовательского института молочного и
лугопастбищного хозяйства препотентная корова Урания, имев-
шая за 300 дней IX лактации удой 4916 кг, жирность молока
4,04% (стандарт породы 3,6%), дала высокопродуктивную дочь
Втулку (V — 4791—4,35), внучку Дачу (IV—5595—4,22), пра-
внучек Елку (IV — 4507—4,05), Знакомую (I — 5030—4,04), Же-
ланную (II —5795—4,0).
267
По данным А. П. Бегучева и Г. П. Легошина, у препотент-
ноп черно-пестрой коровы Чалмы с племзавода «Лесное» Ленин-
градской области все 12 потомков в четырех поколениях имели
среднюю жирность молока 4,07%. На племзаводе «Молочное»
Вологодской области имеется семейство черно-пестрой коровы
Росписи (удой 10024 кг, жирность молока 4,11%). Ее первая
дочь Баклуша за 300 дней II лактации дала 5292 кг молока с
содержанием жира 4,33% и за III соответственно 6030 кг и
4,10%.
В стаде этого хозяйства высокой препотентностыо отлича-
лась корова Дряблая 2298, которая за 300 дней VII лактации
имела удой 8446 кг при жирности молока 3,56%. От нее полу-
чено 14 внучек, 19 правнучек, 20 праправнучек с удоями от 7000
до 8000 кг и 4 внучки, 7 шравнучек и 11 праправнучек с удоями
более 8000 кг, причем независимо от того, в какой стороне ро-
дословной (в отцовской или материнской) Дряблая встре-
чается.
П. Н. Прохоренко приводит данные о двух выдающихся бы-
ках-производителях: от быка Кейне 37132 голландской породы
получено 2418 дочерей, средний удой которых за I лактацию
составил 4421 кг молока жирностью 3,77%, используется 39 сы-
новей этого быка; от быка Колоса 1913 черно-пестрой породы
получено 2604 дочерей, средний удой их 4192 кг молока жирно-
стью 3,75%, используется 11 его сыновей.
Степень и характер препотентности каждого животного мо-
гут быть различными. Для количественного измерения препо-
тентности производителей предлагаются различные методы. Они
основываются на сравнении дочерей производителя с матеря-
ми, на степени однородности его потомства, на числе дочерей,
у которых то или иное качество оказывается выше, чем у мате-
рей, сверстниц и средних показателей по стаду.
1. С. А. Рузский предложил для оценки препотентности про-
изводителя метод вычисления корреляции между продуктивно-
стью дочерей быка и продуктивностью их матерей, считая, что
при высокой препотентности отца должно уменьшаться инди-
видуальное сходство дочерей с матерями. Значит, чем меньше
величина коэффициента такой корреляции, тем выше препо-
тентность производителя. Анализируя материал о качестве по-
томства различных производителей, С. А. Рузский дифференци-
ровал их на препотентных улучшателей, препотентных ухудша-
телей и производителей средней препотентности. В последнем
случае у дочерей, которые отличаются однородностью и сходст-
вом продуктивности, уровень продуктивности близок к средне-
му показателю по стаду.
2. Ф. Ф. Эйснер разработал индекс препотентности, осно-
ванный на разнице между дочерьми производителя и их мате-
268
рями и степени различий между Показателями иродуктпйноети
всех его дочерей. Такой индекс вычисляют ио формуле
ИН-
2(Д—М)\
2(Д-Дср)"
где ИП — индекс препотентиостп; М.— показатель матерей; Д--
показатель дочерей; Д4Р— средний показатель всех дочерей.
Н. А. Кравченко и Д. Т. Винипчук, апробируя такую форму-
лу, отметил, что более точные результаты получаются в том
случае, еелп из указанных отношений сумм квадратов отклоне-
ний извлечь корень квадратный, то есть определить индекс пре-
потентности по формуле
ИП V' ЭД-мр
’ г 2(Д-Д<.р)а *
Сущность этого метода заключается в том, что чем больше
разность между дочерьми и их матерями и чем соответственно
ближе, продуктивность каждой дочери производителя к средней
продуктивности всех его дочерей, тем сильнее наследственное
влияние отца и выше его препотснтность.
3. Д. Т. Винничук для определения препотентиостп произ-
водителя предложил следующую формулу:
Г1П— ^псло Дочерей, превышающих показатели матерей jqq
Число всех дочерей
4. Для выяснения не только направления . отклонений до-
черей, но и уровня их улучшения Н. А. Кравченко и Д. Т. Вин-
пичук предложили формулу улучшающей препотенции быка
__ (Дк'~ ~Мк)f
“ (Дй—Мс)й '
где УП — показатель улучшающей препотенции; (Дк— Мн)--—
сумма квадратов положительных разностей каждой дочери со
своей матерью (продуктивность дочерей превышает продуктив-
ность матерей); (Дс—Мс)2— сумма квадратов отрицательных
разностей каждой дочери со своей матерью (продуктивность
матерей превышает продуктивность дочерей).
5. Н. А. Плохинский, не употребляя термина «препотент-
иость», предложил измерять влияние отца на разнообразие по-
томства отношением средних квадратичных отклонений призна-
ка дочерей и матерей по формуле
6. Ф. Ф. Эйснер предложил для определения степени пре-
потентности производителей использовать коэффициент вариа-
ции признака у дочерей, применяя формулу
П1 С 1> д
= 1 ------.
С р м
Чем меньше коэффициент вариации признака у дочерей
производителя (Сгд) по сравнению с таким же коэффициентом
у матерей (Спм), тем ближе к единице значение П и тем выше
его препотентность.
7. Заслуживает внимания определение индекса препотентно-
сти производителя по формуле, предложенной Ф. Ф. Эйснером:
_1 Длм----Дхм
Д.--------ч
М л—
При этом матери дочерей быка делят на две равные группы
по оцениваемому признаку: лучшие Мл и худшие Мх. Разница
между показателями дочерей от лучших матерей (Длм) и худ-
ших (Дхм), деленная на разницу между соответствующими груп-
пами матерей, и будет служить критерием для оценки быка. Чем
меньше разница между дочерьми от лучших и худших матерей,
тем ближе к единице значение П, тем более препотентен бык.
8. В дополнение к разработанному С. А. Рузским методу
определения препотентности по величине корреляции «мать —
дочь» Ф. Ф. Эйснер предлагает выражать препотентность отно-
шением коэффициента корреляции «мать — дочь» к такой же
общей корреляции, наблюдаемой в данном стаде, используя
формулу
П=1------
Го
где П — коэффициент препотентности; п— коэффициент корре-
ляции между продуктивностью матерей и дочерей производи-
теля; Го — коэффициент общей корреляции в данном стаде меж-
ду продуктивностью матерей и дочерей.
Чем меньше величина по сравнению с Го, тем ближе к еди-
нице индекс препотентности и выше степень препотентности.
Эффективность использования того или иного метода зави-
сит от таких особенностей животных, включенных в оценку, как
происхождение, индивидуальная потенция маток, а также от ус-
ловий кормления и содержания, в которых выращиваются и лак-
тируют животные. А. П. Солдатов, сравнивая различные мето-
ды оценки производителей по препотентности, анализируя потом-
ство 33 быков швицкой породы, пришел к выводу, что наиболее
сходные результаты дают 1, 2, 6-й из приведенных методов и в
практической работе можно пользоваться любым из них.
270
X. В. Кушнер, А. Е. Мокеев, В. Г. Назаренко, изучая эффек-
тивность применения различных методов выявления препотент-
ности производителей, пришли к выводу, что определение пре-
потентности по отношению коэффициентов вариации у дочерей
и матерей ^Д-более точно дает характеристику производителя,
но при этом необходимо одновременно учитывать характер кор-
реляций между показателями продуктивности дочерей и ма-
терей.
Н. 3. Басовский, анализируя различные методы оценки пре-
потентности быков черно-пестрой породы, считает, что наиболее
эффективными являются: 1) выявление степени влияния отцов-
ской наследственности на качество потомства посредством кор-
реляции между показателями дочерей быков и их матерей и
2) определение степени влияния производителя иа разнообра-
зие (изменчивость) признаков у их дочерей. Целесообразность
использования этих методов подтверждается также исследова-
ниями А. П. Бегучева и Г. П. Легошина, проведенными на скоте
холмогорской породы в племзаводе «Лесные поляны» Москов-
ской области (табл. 38).
38. Сравнительная оценка препотентности быков по жирномолочности дочерей
за I лактацию
Кличка и номер быка Число Содержание жира в молоке, % Коэффи цнент из- менчиво- сти Коэффи- циент кор- реляции «мать дочь» Кол ичее’1 во доче- рей луч- ших, чем матери, %
нар мать - дочь свер- стали Доче- рей мате- рей свер- стниц
Чародей МХ-2705 17 32 3,98 3,66 3,74 4,75 4-0,11 79,8
Алычек М.Х-2307 19 об 3,89 3,81 3.71 5,01 4-0,20 68,4
Альпинист МХ-2308 20 54 3,71 3,81 3.76 5,97 4-0,50 30,0
Аксай МХ-2306 35 39 3.70 3,84 3.73 6,56 4-0,54 22,8
Из данных табл. 38 видно, что первые два быка (Чародей
и Алычек), безусловно, являются препотентными улучшателями
по жирномолочности. У дочерей этих производителей не только
выше показатели жирномолочности по сравнению с матерями и
сверстницами, но и большая однородность потомков при незна-
чительной величине коэффициента корреляции между жирно-
молочностью матерей и дочерей.
Следует отметить, что бык Чародей получен от препотентиой
коровы Чалмы — родоначальницы жирномолочного семейства.
Это еще раз подтверждает значимость использования препо-
тентных маток в формировании ценных, семейств, от представи-
тельниц которых рождаются препотентныс производители.
271
Индексирование, при оценке племенных животных. Индекси-
рование имеет целью в одном показателе (индексе) объединить
опенку племенного животного по его индивидуальной продук-
тивности, боковой родне п потомству. Различают фенотипиче-
ский индекс как синтетический показатель, который учитывает
лишь фенотипические связи между отдельными признаками и
селекционный индекс, выражающий собой генотипическую оцен-
ку животного (табл. 39).
39. Селекционные индексы и классная оценка хряков-производителей
крупной белой породы свиней (по данным Хорева)
Клички и номер хряка Число баллов по качествам Сумма баллов (индекс) Класе по КОН ГрО.ТЫН’М \ 0'1 корму
мясным откормочным
Драчун 8631 66 43 100 I
Самсон 1773 49 44 93 I
Секреч 1271 65 36 101 Элита
Чемпион 1699 60 68 128 Элита
Драчун 2649 46 50 96 Элита
Хряки Драчун 2649 и Чемпион 1699 имеют одинаковый класс
по контрольному откорму —- элита, однако оценка по сумме бал-
лов (селекционному индексу) у них различна. Второй хряк при-
знан одним из лучших, а первый подлежит выбраковке.
Селекционные индексы лежат в основе одновременной селек-
ции по комплексу признаков и могут быть использованы для
прогнозирования племенных животных и их качеств. Величину
селекционного индекса вычисляют по различным формулам,
включающим в себя показатели нескольких признаков. Напри-
мер, В. Иэпп (Иллинойсский университет) считает возможным
определять племенную ценность коровы индексом, вычисленным
по следующей формуле:
ЕТА = -^—4- -Л—.р,
п+1 п+1
где А— средний показатель по породе или по стаду; п — число
животных, в которое входят оцениваемая. корова и ее дочери,
рожденные от одного и того же быка; Р —средняя продуктив-
ность коровы и ее дочерей.
Р. Р. Тейнберг предложил селекционный индекс вычислять
по формуле
СИ = 0,076 ^+75,912 ^+78,566
! де цифры 0,076, 75,912, 78,566 — постоянные, установленные
Р. Р. Тейнбергом по данным четырех хозяйств; ф — отклонение
удоя от среднего по стаду, кг; ch—отклонение содержания жи-
ра в молоке от среднего по стаду, %; d3— отклонение содержа-
ния белка в молоке от среднего по стаду, %.
С. Райт предложил селекционный индекс рассчитывать на
основе коэффициентов генетического родства: СИ = 0,5М-Ь
+ 0,25ММ + 0,25 МО. Более удобно при обработке данных поль-
зоваться преобразованной формулой
СИ— 2М+ММ+М0
4
Для максимального приближения результатов оценки живот-
ного и его истинной генетической ценности Ф. Ф. Эйснер реко-
мендует следующее математическое выражение селекционного
индекса:
X opt
1
то есть индекс племенной ценности животного по п признакам
равен сумме отношений его фактических показателей х к пока-
зателям желательного типа, умноженных на коэффициент на-
следуемости каждого признака,
Применение такой формулы предусматривает те случаи, ког-
да в индекс включены признаки, связанные положительной или
отрицательной корреляцией не выше 0,2.
За рубежом существует индекс оценки молочных коров, в
котором учитывают:
собственную продуктивность коровы, корректированную на
сезон отела, с включением всех законченных лактаций, среднюю
продуктивность стада, номер лактации. Коэффициент наследуе-
мости для I лактации принимают равным 0,3, для последую-
щих— 0,21;
продуктивность родственников. Вычисляют индекс генеало-
гический: а) индекс отца по качеству его потомства (доля его
в общем генеалогическом индексе 2/з), б) индекс матери (с до-
лей 7з) по собственной ее продуктивности с включением всех
законченных лактаций и по продуктивности ее дочерей.
Индексы собственной продуктивности л генеалогический
объединяют в общий индекс, по которому и оценивают корову.
Более простой индекс применяется в некоторых американ-
ских ассоциациях заводчиков молочного скота,, который осно-
вав на оценке коровы по продукции молочного жира, ее доче-
рей и дочерей сына, причем продуктивности самой коровы при-
дается значение в 3 раза большее, чем каждой из ее дочерей,
или продуктивности всех дочерей каждого сына коровы.
Щ Зака» № 212
273
Для оценки племенных качеств животного при селекции по
одному признаку Н. 3. Басовский предложил пользоваться ин-
дексом племенной ценности, представляющим собой сумму по-
казателей продуктивности животного и его различных родствен-
ников в отклонении от соответствующих средних, умноженных
на коэффициент регрессии. Точность оценки животных по индек-
су племенной ценности будет зависеть от показателей насле-
дуемости, повторяемости признака и числа его измерений.
Система селекционных индексов построена на представле-
нии о постоянном соотношении между признаками и на средних
для той или иной зоны и породы показателях изменчивости и
наследуемости их, а также стабильности условий кормления и
содержания. В связи с большим разнообразием данных обстоя-
тельств индексы могут применяться для оценки племенной цен-
ности животных лишь в определенной зоне,
ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ ПО ОТБОРУ
Зоотехнический учет. Одним из важных организационных меро-
приятий в хозяйствах является ведение зоотехнического учета.
Отбор по комплексу признаков и всю племенную работу можно
вести лишь при наличии в хозяйстве точной регистрации данных,
наиболее полно характеризующих разводимых животных. За-
писи зоотехнического учета должны обеспечить регистрацию:
случки или осеменения матки с указанием производителя и про-
исхождения каждого родившегося животного; показателей ин-
дивидуального развития; сведений об экстерьерной оценке; дан-
ных о разносторонних признаках продуктивности, о свойствах
молокоотдачи у коров, об условиях кормления и расходе кормов
в разные периоды содержания животных, их воспроизводитель-
ной способности, количестве потомства и т. д.
На каждой ферме зоотехнический учет ведут по первичной
и итоговой документации. Для систематического проведения
отбора наибольшее значение имеет следующая документация.
Формы первичного учета. К ним относят журнал
случек (осеменений), запусков и отелов; журнал выращивания
молодняка; первичный учет показателей продуктивности; жур-
нал оценки по экстерьеру и конституции, ежемесячного опреде-
ления содержания жира и белка в молоке каждой коровы, по-
казателей свойств молокоотдачи; журналы периодического
взвешивания животных и показателей промеров статей; журнал
кормления животных.
Формы итогового учета. Основными формами итого-
вой документации служат индивидуальные карточки на маток и
производителей, которые заполняют, начиная с перевода живот-
ного в основное стадо, и ведут до конца пребывания его в хо-
274
зяйстве. В карточки крупного рогатого скота записывают клич-
ку, инвентарный номер животного, марку и номер, под которым
оно занесено в ГПК, время и место рождения, породу и пород-
ность, всю родословную на три пли четыре ряда предков, пока-
затели живой массы в разные возрастные периоды, основные
промеры, оценку экстерьера в баллах, свойства молокоотдачи,
основные показатели продуктивности, время рождения и пол
приплода, количество скормленных кормов, данные бонитиров-
ки, сведения о качестве потомства.
Единые формы зоотехнического учета приспособлены для
механической обработки данных на счетных машинах.
Племенные записи, которые ведут о животных разных видов,
имеют свою специфику, но основное требование к ним —тдосто-
верная информация о животных, характеризующая их продук-
тивные и племенные качества.
Каждому животному при его рождении присваивается инди-
видуальный номер, под которым его записывают во все формы
зоотехнического учета. Этот номер сохраняется за животным в
течение всей его жизни. Индивидуальные номера дают по по-
рядку, начиная с 1 и до 9999 включительно, после чего начинают
снова.
В крупных хозяйствах следует на каждой ферме устанав-
ливать определенные номера: например, на первой ферме--с 1
до 1999, на второй — от 2000 до 3999 и т. д. Чтобы иметь возмож-
ность обнаружить и выделить среди стада нужные экземпляры,
каждое животное с первых дней рождения метят индивидуаль-
ным номером.
Мечение (маркировка). Существуют разные способы мече-
ния животных. В условиях промышленной технологии при боль-
шой концентрации поголовья, перегруппировках стада, повы-
шенного ввода в стадо новых животных мечение приобретает
особое значение. Современная система мечения должна обес-
печивать четкое распознавание животных на расстоянии без их
фиксации, сохранность номера на протяжении всей жизни жи-
вотного, а также постановку и чтение его.
Один из старейших и распространенных способов мечения —
татуировка. Делают ее специальными щипцами со вставными
цифровыми печатками, имеющими острые выступы, расположен-
ные на контурах цифр. Нужный набор таких цифр вставляют в
щипцы, сжатием которых наносят ранки на внутренней поверх-
ности уха животного, а затем втирают специальную татуировоч-
ную краску или приготовленную в самом хозяйстве смесь, со-
стоящую из спирта, туши и глицерина. Для животных, у кото-
рых внутренняя поверхность уха имеет светлую окраску, приме-
няют краску черного цвета, а если эта поверхность темная
275
(черная), то красного. Хорошо нанесенная татуировка сохра-
няется на ухе животного всю его жизнь.
Неудобство этого способа состоит лишь в том, что номер жи-
вотного можно прочитать, только взглянув на внутреннюю по-
верхность уха. Поэтому рекомендуется, кроме татуировки, встав-
лять в ушную раковину металлические или пластмассовые бир-
ки, кнопки, сережки с нанесенными на них номерами, дублирую-
щими татуированный индивидуальный номер. Их фиксируют на
ухе тоже специальными щипцами. Индивидуальный (инвентар-
ный) номер животного ставят на правом ухе. У крупного рога-
того скота при переводе молодняка в маточное стадо этот но-
мер дополнительно выжигают на правом роге. Крупный рога-
тый скот, овец и свиней, записанных в ГПК, дополнительно ме-
тят порядковым номером по племенной книге на левом ухе или
у рогатых животных на левом роге.
В неплеменных хозяйствах широко применяется способ ме-
чения, при котором на ушных раковинах животных специаль-
ными щипцами делают выщипы. Каждый из них в зависимости
от места нанесения имеет определенное числовое значение. Сум-
мированием чисел, соответствующих выщипам, определяется
номер животного. В коневодстве, а в США и в мясном скотовод-
стве применяют выжигание на коже номеров и условных знаков
(тавро),
В последние годы все более широкое распространение в на-
шей стране получает способ мечения животных холодом. Этот
способ удобный, безболезненный. На местах прикладывания ох-
лажденных тавр с набранным номером вырастают более свет-
лые волосы. Такие метки хорошо читаются даже на расстоянии
20—30 м. В качестве хладагента используют жидкий азот. Во
Всесоюзном научно-исследовательском институте коневодства
сконструированы специальные приборы с наборами цифровых
тавр: прибор ПТЖ-3 для мечения молодняка и ПТЖ-4 для ме-
чения взрослых животных. Тавро удобнее накладывать в обла-
сти крупа, бедра, шеи, лопатки. Холодом наиболее эффективно
метить животных с темной окраской волоса при выдержке тав-
ра на коже 50—60 с.
Удобно наносить номер органической краской «Узол», осно-
ву которой составляет фенилендиамии, но из-за периодической
линьки животных номер надежно сохраняется лишь несколько
месяцев. Очень хорошее применение находит биркование дву-
сторонними полиэтиленовыми метками образца ВИЖ или бир-
ками ВБ Д-1, читаемыми на расстоянии 10—15 м. Довольно ши-
роко используются ошейники с нанесенными на них номерами.
Для мечения птицы применяют металлические кольца на
ногах, крылометки (на крыле), прокол перепонок между паль-
цами.
2/ 6
Различные способы мечения проходят производственную про-
верку, вносятся поправки в существующие, появляются новые.
Клички. При разведении и эксплуатации крупного рогатого
скота и лошадей специалистам и всему обслуживающему пер-
сон 1лу приходится работать с большим числом животных, ко-
торых необходимо различать. Этому помогают клички, которые,
так же как и номера, присваивают животным в первые дни жиз-
ни, их заносят во псе документы зоотехнического учета и со-
храняют на всю жизнь животного. Кличка должна быть про-
стой, легко запоминаться и произноситься, быть благозвучной
и соответствовать полу и виду животного. Например, в XII том
ГПК холмогорской породы попали коровы, которым в свое вре-
мя дали совсем неподходящие клички: Авоська, Берданка,
Втулка, Резьба, Футболистка, Селедка и им подобные. Трудно
себе представить телятницу, оператора и даже специалиста,
которые запомнили бы и свободно выговаривали такие клички,
как Гвоякола, Манелургия, Атарифа и т. д. (XII том ГПК хол-
могорской породы). Хорошо, когда кличка настраивает на сим-
патию к животному, например Голубка, Милая, Краса, Мечта,
Звездочка, Славная и т. п.
Недопустимо давать клички, порочащие животное. Только
безответственностью специалистов можно объяснить, что в тот
же XII том ГПК записаны коровы, которым были даны клички:
Фальшивка, Каналья, Вредная, Уголовная, Гадюка и т. п. Нельзя
давать животным клички, соответствующие именам людей, на-
циональности, названиям городов и государств, воинским зва-
ниям и т. п. Рекомендуется иметь в каждом хозяйстве заранее
составленные каталоги хороших кличек. Такие каталоги уже из-
даны во многих областях и республиках страны. В пределах од-
ного стада не должно быть одинаковых кличек.
При выборе кличек следует придерживаться определенной
системы. В практике многих хозяйств были попытки давать
клички, начинающиеся с буквы, условно обозначающей год рож-
дения. Например, в ремонтном коневодстве у лошадей, рож-
денных в 1921 г., кличка начиналась с буквы А, в 1922 г.— с
буквы Б и т. д. После использования всего алфавита клички
снова начинаются с буквы А. Такую же систему применяли в
племенном совхозе «Уршак» Башкирской АССР, разводящем
бестужевскую породу крупного рогатого скота. Практиковалась
и такая система: животным одного года рождения давали клич-
ки, соответствующие ботаническим названиям, другого года—*
морским названиям и т. д. Использование этих систем не толь-
ко не имело практического значения, но и создавало затрудне-
ния в подборе удобных кличек и в проведении анализа стада по
происхождению.
277
На Хреновском конном заводе были попытки давать клички,
по которым можно было бы облегчить выяснение происхожде-
ния лошади: первая буква клички или первый»слог такие, как у
клички матери, а последний слог — как начало клички отца.
Например, от спаривания кобылы Удачной с жеребцом Ловчим
родился жеребенок, которому дали кличку Улов. Наиболее про-
сто и удобно для генеалогического анализа стада давать всем
потомкам клички, начинающиеся с той буквы, с какой начина-
ется кличка матери, или же мужским особям — с начальной
буквы клички отца, а женским — с буквы клички матери.
В свиноводстве присваивают одинаковую кличку всем мат-
кам — представительницам того или иного семейства и всем хря-
кам— представителям одной линии, внутри которых животных
различают лишь по индивидуальным номерам.
Бонитировка. Оценку животных по индивидуальным особен-
ностям для отбора проводят систематически. Но главным орга-
низационным мероприятием по отбору и по сути основной пле-
менной работы в хозяйстве является ежегодно проводимая бо-
нитировка стада. Под бонитировкой понимают определение пле-
менной ценности животных путем оценки их по комплексу при-
знаков и назначение для дальнейшего использования.
Животных бонитируют ежегодно во всех хозяйствах. Для
этого создают комиссию во главе со специалистом (зооинжене-
ром), который должен хорошо знать породу, разводимую в хо-
зяйстве, и бонитируемое стадо. В состав комиссии включают
бригадиров, заведующих фермами, техников-осеменаторов, спе-
циалистов ветеринарной службы и др. Бонитировки проводят по
инструкциям, разработанным отдельно для животных каждого
вида и даже для каждого направления продуктивности.
Бонитировка крупного рогатого скота молоч-
ных и молочно-мясных пород. Комплекс признаков, по
которым осуществляют бонитировку крупного рогатого окота,
включает в себя: 1) породность и происхождение; 2) удои, со-
держание жира и белка в молоке; 3) скорость молоковыведения
и приспособленность коров к машинному доению; 4) показатели
экстерьера и конституции; 5) живую массу; 6) качество потом-
ства; 7) воспроизводительную способность.
Породность устанавливают, используя документы о проис-
хождении с обязательным осмотром животных. По породности
всех животных разделяют на две группы: чистопородные и по-
меси. К чистопородным относят тех животных, у которых роди-
тели принадлежат к одной породе, и это подтверждено докумен-
тами, кроме того, животных, полученных при скрещивании род-
ственных пород, перечень которых приводится в инструкции по
бонитировке, например симментальская и сычевская, швицкая и
Лебединская. К чистопородным животным относят также поме-
278
сей, начиная с IV поколения поглотительного скрещивания, если
они обладают достаточно выраженным типом породы и хоро-
шим развитием.
К помесям относят животных, полученных в результате скре-
щивания двух неродственных пород, а также при разведении
помесей «в себе» и при скрещивании местного скота с чистопо-
родными и помесными животными. Помесей различают по по-
колениям (генерациям) пли по долям крови улучшающей поро-
ды (1/2, 3А, 7/б> 5/1б). При отсутствии документов о происхожде-
нии в зависимости от выраженности типа породы животных
можно относить к помесям не выше II поколения.
Для оценки коров по молочной продуктивности определяют
величину удоя, содержание жира и белка в молоке, количество
молочного жира за 305 дней лактации или за укороченную за-
конченную лактацию по сравнению с требованиями I класса по
породе.
Первотелок оценивают по продуктивности, показанной
за I лактацию,-двух отелов — в среднем за две лактации, пол-
новозрастных коров — в среднем за любые три лактации. Уста-
навливают среднюю скорость молаковыведения.
По экстерьеру и конституции животных оценивают путем
их осмотра по 10-балльной шкале (с точностью до 0,5 балла) с
дополнительной записью основных пороков и недостатков экс-
терьера. Оценку коров проводят на 2—3-м месяце лактации. Мо-
лодняк оценивают по 5-балльной шкале с уточнением путем при-
менения полубаллов.
Для оценки коров по воспроизводительной способности поль-
зуются данными зоотехнического и ветеринарного учета, при-
нимая во внимание перегулы и возможность использования жи-
вотных для дальнейшего размножения. У быков определяют
половую активность, объем эякулята и оплодотворяющую спо-
собность спермы.
В соответствии со шкалой, приведенной в бонитировочной
инструкции, при оценке коров устанавливают следующие баллы:
за молочную продуктивность в зависимости от уровня ее с
поправкой на жирность молока (в процентах к требованиям
I класса по породе) с учетом белковомолочности —- до 60 баллов.
Чтобы установить балл за молочную продуктивность, необходи-
мо провести большое количество расчетов, связанных с поправ-
ками на жирность молока, вычислением процента от требова-
ний I класса, выбором лактаций для более объективной оценки
коровы и др. Поэтому следует пользоваться специальными рас-
четными таблицами;
за экстерьер, конституцию, живую массу и свойства молоко-
отдачи-—максимальный балл 24;
279
за генотип, куда входят показатели породности, классности
родителей, племенные категории производителя, — до 16 баллов.
Общая максимальная сумма баллов составляет 100.
По шкале оценки быков-производителей по комплексу при-
знаков балл устанавливают за экстерьер и живую массу (макси-
мально 30 баллов) и за генотип (максимально 70 баллов). Мо-
лодняку из 50 возможных баллов за генотип дают 30, за экс-
терьер и типичность— 10 и за живую массу— 10 баллов.
По общей сумме баллов коров, быков и молодняк относят к
классам элита-рекорд, элита, I, II и неклассные. К классу эли-
та-рекорд относят коров в том случае, если оценка их 80 бал-
лов и выше, породность не ниже III поколения, а живая масса
не ниже требований I класса по породе. Животные класса эли-
та имеют оценку от 70 до 79 баллов, породность не ниже II по-
коления при тех же требованиях к живой 'массе. К I классу
коров относят при оценке от 60 до 69 баллов, ко II — от 50 до 59,
к неклассным — если оценка ниже 50 баллов.
Классы быков-производителей определяют при таком же ко-
личестве баллов с той лишь разницей, что высшие классы — эли-
та-рекорд и элита'—присваивают животным, если их породность
не ниже IV поколения. Молодняку, который бонитируют, начи-
ная с 10-месячного возраста, устанавливают следующие классы:
Элита-рекорд при суммарной опенке
Элита > > »
1 класс » » »
II класс » * »
40 баллов и выше
от 35 до 39 баллов
» 30 •» 34 »
» 25 » 29 »
Если удой коровы превышает стандарт I класса на 40% и
более, то присвоенный ей класс обозначают дополнительно бук-
вой А, а при содержании жира в молоке, превышающем стан-
дарт I класса на 0,2%, — соответственно буквой Б. Если же по-
казатели Продуктивности коровы по обоим признакам превос-
ходят стандарты на указанную величину, ее класс обозначают
двумя буквами, например элита АБ.
На основании данных оценки по комплексу признаков с уче-
том индивидуальных особенностей животных определяют назна-
чение каждого из них для дальнейшего использования. В пле-
менных хозяйствах весь скот разделяют на следующие группы:
ведущая племенная группа (племенное ядро); производствен-
ная группа; группа ремонтного молодняка; группа молодняка,
предназначенного для продажи на племя; группа животных,
подлежащих выбраковке.
В племзаводах и в племсовхозах для собственного воспроиз-
водства бычьего состава внутри ведущей племенной группы и
для получения бычков, предназначенных на продажу государ-
ственным станциям искусственного осеменения сельскохозяпст-
венных животных п племпредпрпятнями, из числа лучших корон
определенной линейной принадлежности формируют особую
группу ’племенного ядра, быкопроизводящую группу в количест-
ве, вдвое или втрое превышающем потребность в ремонтных
бычках.
В неплеменных хозяйствах группы имеют аналогичные на-
звания: племенное ядро; производственная группа; группа ре-
монтного, сверхремонтного молодняка; группа взрослого скота,
подлежащего выбраковке. Во многих случаях резкого разгра-
ничения между неплеменным и племенным хозяйством не может
быть. Если пеплемепная ферма укомплектована чистопородным
скотом и добилась высокого уровня продуктивности, то здесь
могут из числа сверхремонтпого молодняка выделять группу
для продажи на племя в другие хозяйства.
Племенное ядро (ведущая племенная группа) предназначено
для получения ремонтного молодняка, которым пополняют соб-
ственное стадо хозяйства. В племенное ядро выделяют лучшую
часть стада, от которой должен выращиваться крепкий, хорошо
развитый и более ценный молодняк, поэтому коровам племен-
ного ядра уделяют особое внимание, создавая для них лучшие
условия кормления и содержания, организуя их раздой. В пле-
менных хозяйствах при комплектовании племенного ядра учи-
тывают и генеалогические особенности животных, чтобы обес-
печить размножение заводских линий, предусмотренных планом
работы. Помимо учета качественных особенностей животных,
при формировании племенного ядра имеет значение и число ко-
ров. Оно может быть различным и обусловлено темпами воспро-
изводства стада.
Численный состав племенного ядра рассчитывают в зависи-
мости от потребности в ремонтных телках. Учитывая обычно
наблюдаемое в среднем соотношение пола рождающегося молод-
няка 1:1, число коров должно вдвое превышать потребность в
ремонтных телках. При простом воспроизводстве стада в хозяй-
ствах, где стабилизировалась численность поголовья, племенное
ядро обычно составляет 35—40% общего количества коров в
стаде при условии выхода телят на каждые 100 коров не менее
90—95 голов и обеспечении сохранности молодняка.
Производственная группа состоит из коров, которые не во-
шли в племенное ядро и оставлены в стаде для производства
молока, а в племенных хозяйствах для получения от них молод-
няка, продаваемого на племя. В целях увеличения производства
мяса и улучшения его качества малоценных коров производст-
венной группы (пли часть их) на неплеменных фермах целесо-
образно осеменять спермой быков специализированных мясных
пород.
281
Группу ремонтного молодняка комплектуют телочками, ро-
дившимися от коров племенного ядра. В племенных хозяйствах,
кроме ремонтных телок, отбирают и нужное число ремонтных
бычков.
В бонитировочные ведомости заносят данные лишь по тому
молодняку, который достиг 10-месячного возраста. Но еще до
бонитировки весь молодняк, полученный от коров племенного
ядра, обязательно метят индивидуальными номерами, записы-
вают в журнал выращивания молодняка и обеспечивают хоро-
шими условиями кормления, чтобы живая масса во все возраст-
ные периоды была не ниже требовании I класса. Следовательно,
в процессе бонитировки проводится уточнение состава ремонт-
ной труппы. Поэтому число телочек, получаемых от коров пле-
менного ядра, должно несколько Превышать потребность хозяй-
ства в ремонтном молодняке. Чтобы стадо постоянно пополня-
лось хорошо развитыми высокопродуктивными животными, ре-
комендуется во всех хозяйствах организовать раздельное выра-
щивание ремонтного и сверхремонтного молодняка. Для этого
создают специализированные отделения, фермы, бригады по
выращиванию ремонтного молодняка. Весьма большую перспек-
тиву имеет осуществляемая в настоящее время организация во
многих областях и республиках специализированных хозяйств
по выращиванию ремонтных телок, которых передают в хозяй-
ства нетелями или раздоенными первотелками.
Группа молодняка, предназначенного для продажи на племя,
в племенных хозяйствах составляет значительную долю. Реали-
зационная цена молодняка определяется его классом, а он на-
ходится в зависимости от оценки по происхождению и от пока-
зателей развития (живой массы) животного. Поэтому чем луч-
ше выращен молодняк, тем по более высокой цене его продают,
что повышает экономические показатели хозяйства.
Группу сверхремонтного молодняка в неплеменных хозяйст-
вах комплектуют всеми телятами, не вошедшими в ремонтную
группу, и, за исключением той части, которая может быть про-
дана в другие хозяйства, используют для нагула и откорма. Чем
интенсивнее проходит откорм и выше среднесуточные приросты
живой массы, тей лучше оплачиваются корма мясной продук-
цией и успешнее решаются задачи увеличения производства мя-
са. По мере расширения хозяйств, специализированных на вы-
рдщивании и откорме мясного молодняка, все шире будет при-
меняться передача сверхремонтного молодняка с молочных ферм
в эти хозяйства в возрасте 15—20 дней.
В группу скота, подлежащего выбраковке и выранжировке,
включают животных всех возрастных и половых групп, которых
нецелесообразно оставлять в стаде из-за возраста, низкой про-
дуктивности, хронических заболеваний, потери воспроизводи-
282
тельной способности и др. После выбраковки их обычно ставят
на откорм и сдают на мясо. Выранжировка— это передача (про-
дажа) животных в другие хозяйства. Эту группу формируют
из тех коров, которые нс отвечают требованиям для оставления
их в племенном хозяйстве, но пригодны для использования в
менее продуктивном стаде.
В настоящее время подготовлена новая инструкция по бо-
нитировке крупного рогатого скота молочных и молочно-мясных
пород, которая значительно облегчает весь процесс ее проведе-
ния и в то же время предъявляет более высокие требования
к оценке животных, в частности I класса по породам.
Оценку коров по молочной продуктивности проводят по по-
казателю количества 'молочного жира за 305 дней лактации,
при этом коров старше I лактации оценивают по такой,1 кото-
рая позволяет отнести их к более высокому классу. Среднее
содержание жира и белка в молоке должно определяться в плем-
заводах не реже 3 раз в месяц, в остальных хозяйствах —- не
реже 1 раза.
За продолжительность использования коровы добавляется по
одному баллу за каждый отел после четырех. По итоговой оцен-
ке коров по трем группам признаков из 100 баллов за молочную
продуктивность корове максимально можно дать 70 баллов, за
экстерьер, конституцию, скорость молоковыведенпя и развитие —
20, за генотип—10 баллов. Повышены требования и к форме
вымени. При индексе вымени менее 40% балл за скорость мо-
локовыведения не ставится.
К классу элита-рекорд относятся коровы, набравшие 90 бал-
лов и более, к классу элита — 80—89, к I — 70—79, ко II — 60—
69 баллов.
Готовясь к очередной бонитировке, зооинженеры должны
составить на каждый месяц или квартал календарного года спис-
ки коров и проводить их оценку по указанным признакам, одно-
временно уточняя при осмотре породность и состояние здоровья
животного.
После завершения бонитировки всего стада и обработки
данных на счетно-вычислительных станциях составляют «Зоо-
технический отчет о результатах племенной работы с крупным
рогатым скотом молочного направления продуктивности» (по
форме 7-мол).
Бонитировка крупного рогатого скота мяс-
ных пород. Скот мясного направления продуктивности бони-
тируют в августе — октябре, когда заканчивается нагул живот-
ных и у них наиболее сильно выражены показатели экстерьера
и живой массы. Коров оценивают по живой массе, экстерьеру
и конституции, молочности. На основании такой оценки уста-
навливают боцитировочный класс. Сначала определяют класс
283
по первым двум признакам, затем класс по молочности, после
чего устанавливают общий класс, руководствуясь следующей
шкалой (табл. 40).
40. Шкала определения комплексного класса коров
Класс по живой массе, экстерьеру и конституции Класс по молочности
элита-рекорд элита I п
Элита-рекорд Элита-рекорд Элита-рекорд Элита- Элита
рекорд
Элита Элита Элита Элита I
I I I I
II I I II II
Производителей мясных пород бонитируют по породности,
происхождению, живой массе, экстерьеру, конституции, качеству
•потомства. Максимальная оценка производителей за качество
потомства составляет 50 баллов, из них за живую массу потом-
ства дают 10 баллов, за среднесуточный прирост на откорме —
15, за затраты корма на 1 кг прироста— 10, за убойный выход —
10 и за качество туши — 5 баллов. Класс по качеству потомства
устанавливают: элита-рекорд —при 45—50 баллах, элита — при
40—44, I класс — при 31—39 и II класс — при 20—30 баллах.
После определения класса быка за происхождение, экстерьер,
конституцию и живую массу устанавливают комплексный бо-
нитировочный класс по шкале, приведенной в табл. 41.
41. Шкала определения комплексного класса быков-производителей
Класс по живой массе, экстерьеру и происхождению Класс по качеству потомства
элита-рекорд элита I п
Элита-рекорд Элита-рекорд Элита-рекорд Элита I
Элита Элита I П
I Элита I И
II I I II
Молодняк бонитируют при отъеме, но не моложе 6-месяч-
ного возраста по происхождению, живой массе, экстерьеру и
конституции, а с 15-месячного возраста — и по результатам кон-
трольного выращивания.
Бонитировка свиней. Инструкцией по 1бонит1И|ро1вке
предусмотрены требования к свиньям с учетом перевода отрас-
284
ли на промышленную основу. ГТри этом Неё породы свиней рас-
пределены на три группы.
Первая группа—породы универсального типа, к которой
относятся крупная белая, украинская степная-белая, сибирская
северная, ливенская, кемеровская, брейтовская и др.
Вторая группа — породы беконного и мясного типа: ландрас,
эстонская беконная, уэльская, уржумская.
Третья группа — породы мясо-сального типа: миргородская,
украинская степная рябая, крупная черная, беркширская.
Для каждой группы установлены отдельные требования и
шкалы бонитировочной оценки.
Бонитировку лучше проводить в августе — сентябре. Взрос-
лых свиней оценивают по развитию, экстерьеру, продуктивности
и качеству потомства. Экстерьер свиней оценивают по 100-балль-
ной шкале. При этом описывают в заводских карточках основ-
ные достоинства и недостатки животных. По количеству полу-
ченных баллов устанавливают классы: элита — 90 баллов и бо-
лее, I класс. —- 85—89, II класс — 80—84 балла. При оценке раз-
вития учитывают живую массу и длину туловища. Хряков взве-
шивают и измеряют с 12-месячного возраста через каждые
6 месяцев, а свиноматок — на 5—10-й день после опороса. Клас-
сы за развитие устанавливают по соответствующим таблицам
бонитировочной инструкции.
Продуктивность свиноматок оценивают по их многоплодию,
молочности и живой массе гнезда поросят в 2-месячном возра-
сте. Молочность определяют по живой массе гнезда поросят в
21-дневном возрасте. По окончании контрольного откорма по-
томства свиноматок оценивают: возраст, достижения потомст-
вом живой массы 100 кг, затраты корма на 1 кг ее прироста,
толщину шпика над 6—7-м грудными позвонками, длину туши
и массу задней трети полутуши. Классы за продуктивность и
качество потомства устанавливают по соответствующим шкалам.
Для определения суммарного бонитировочиого класса про-
ставляют условный балл каждому признаку, обязательному для
бонитировки: класс элита-рекорд — 5 баллов, элита — 4, 1—3,
II — 2, вне класса— 1, без оценки — 0; затем баллы суммируют
и сумму делят на число слагаемых. По среднему баллу в соот-
ветствующей шкале находят суммарный класс. Высшим счи-
тается класс элита-рекорд, низшим — II класс. Суммарный класс
свиноматки устанавливают по сочетанию классов, полученных
за оценку каждого бонитировочиого признака.
Молодняк предварительно отбирают в 2-месячном возрасте.
Для дальнейшего разведения оставляют только здоровых, нор-
мально развитых поросят с живой массой не ниже требований
I класса, имеющих не менее 12 сосков. В 4-, 6-, 9-месячном воз-
расте перед случкой ремонтный молодняк индивидуально взве-
шивают, одновременно измеряют длину туловища. По достиже-
нии живой массы 85—110 кг ремонтный молодняк оценивают
прижизненно по толщине шпика над 6—7-м грудными позвонка-
ми, Суммарный класс племенного молодняка определяют по его
классу за живую массу и суммарному классу матери и отца.
В 6-месячном возрасте молодняку добавляют класс за длину
туловища, а при живой массе 85—НО кг — также за толщину
шпика, определяемую прижизненно.
Суммарный класс хряков устанавливают после опоросов по-
крытых ими свиноматок. Он складывается из результатов оцен-
ки по живой массе, длине туловища, толщине шпика и живой
массе потомства в 2- или 4-месячном возрасте. В дальнейшем
оценку хряка корректируют показателями откормочных и мяс-
ных качеств потомков, а еще позднее оценкой за многоплодие
и молочность дочерей.
Бонитировка овец. В овцеводстве бонитировка пород
разных направлений продуктивности имеет существенное отли-
чие и проводится по разным боиитировочным инструкциям.
Тонкорунные породы овец разделяются на группы: шерстно-
мясные группы А, шерстно-мясные группы Б, шерстные, мясо-
шерстные. Для записи данных бонитировки в племенных доку-
ментах и обработки данных на электронно-вычислительных ма-
шинах в бонитировочном ключе каждой породе в группе при-
своено условное обозначение и шифр. Например, советский ме-
ринос СМ-1206, аскаиийская АС-1101, прекос П-1301.
Стандарт породы каждого направления продуктивности пре-
дусматривает оценку овец при 'бонитировке по конституции, экс-
терьеру, оброслости рунной шерстью головы, брюха и конечно-
стей, складчатости кожи (на шее и туловище), наличию или от-
сутствию рогов и др.
При оценке шерстных качеств учитывается плотность руна,
вид шерсти (мериносовая и немериносовая), толщина.(качество),
длина, извитость, густота, уравнеиность по толщине волокон в
штапеле и по руну, прочность на разрыв, цвет и количество
жиропота, выход мытой (чистой) шерсти.
Основным критерием разведения овец тонкорунных пород
всех, направлений продуктивности на классы являются мини-
мальные требования стандарта по живой массе, настригу мытой
шерсти и ее длине.
В зависимости от породных особенностей и уровня продук-
тивности овцы тонкорунных пород делятся на следующие классы:
Элита Животные по конституционально-продуктивным качествам и свойст-
вам заметно превосходят овец I класса, полностью отвечают стан-
дарту породы;
I класс Животные по конституционально-продуктивным признакам н свойст-
вам соответствуют требованиям стандарта породы;
286
11 класс Животные не вполне отвечают требованиям стандарта породы по
шерстной продуктивности (длине, густоте и др.), имеют недостатки
в экстерьере.
Животные е ослабленной конституцией, с пороками в экстерьере, мел-
кие, с неудовлетворительной шерстной продуктивностью подлежат
выбраковке.
Кроме классной, проводят индивидуальную бонитировку жи-
вотных, записывая результаты оценки всех признаков условны-
ми обозначениями в бонптировочпый журнал. Такую бонитиров-
ку проводят для организации индивидуального подбора маток
к баранам, проверки баранов по качеству потомства и форми-
рованию отар. Индивидуально бонитируют также молодняк,
происходящий от маток п баранов, проверяемых по качеству по-
томства, баранчиков, намечаемых для ремонта стада и продажи
на племя. Для уточнения продуктивных качеств взрослых бара-
нов-производителей ежегодно осматривают и отмеченные изме-
нения заносят в их индивидуальную карточку.
Овцы всех тонкорунных пород и их помеси в племенных и
пользовательных стадах, индивидуально или классно пробони-
тированные и отнесенные к различным классам, отмечаются вы-
щипами на правом ухе: элита — одни выщпп «стрелка» на кон-
це правого уха, маткам селекционной группы «стрелка» на
левом ухе; I класс — одни выщнп на нижнем крае правого уха;
П класс — два выщппа па нижнем крае правого уха. Овцам, не
отвечающим требованиям классных животных, обрезается кон-
чик правого уха.
Тонкорунных и полутонкоруниых овец бонитируют в возра-
сте 15—17 месяцев весной перед первой стрижкой; овец, выде-
ленных в элиту, бонитируют вторично индивидуально в 2-лМ’нем
возрасте. В смушковом овцеводстве ягнят бонитируют в возра-
сте 1—3 дней. Молодняк овец шубного направления бонитируют
в возрасте 7—8 месяцев, что обычно приходится на конец лета
или начало осени. Грубошерстных, мясо-сальных овец бонити-
руют осенью перед первой случкой. Молодняк в этот период на-
ходится в возрасте около 1,5 лет.
Отчетно итогам б о н и т и р о в к и н м с р о п р и я т и я,
проводимые на ее основе. По окончании бонитировки
составляют отчет по утвержденным формам с анализом ее ре-
зультатов. Этот анализ включает данные о численности пробо-
нитированных животных, распределении их по породности, клас-
сам и назначению. Дают характеристику стада по средним по-
казателям продуктивности, экстерьера и живой массы. Приво-
дят списки лучших животных с указанием их происхождения и
продуктивных качеств. Кратко излагают методы племенной ра-
боты со стадом.
287
На основе материалов бонитировки разрабатывают меро-
приятия по дальнейшему повышению продуктивности и улучше-
нию племенных достоинств животных; проводят формирование
производственных групп; составляют планы продажи и покупки
племенного скота, планы подбора и случек, оздоровительных и
профилактических мероприятий; дополняют и уточняют все
формы зоотехнического учета; оформляют документы для запи-
си лучших животных в ГПК. Все материалы бонитировки ис-
пользуют для составления перспективных планов племенной
работы со стадом.
Организация контрольных дворов для раздоя и оценки пер-
вотелок в молочном и молочно-мясном скотоводстве. Для ремон-
та стада обычно оставляют молодняк, рожденный от коров, вхо-
дящих в состав племенного ядра, то есть от лучшей части ста-
да. Таким молодняком из года в год пополняют все фермы и
производственные группы животных. В условиях массового при-
менения искусственного осеменения в стадах используют чисто-
породных производителей самых высоких классов, имеющих
Ценное происхождение. Чем выше породность стада и выше
уровень племенной работы в хозяйстве, тем лучше по породности
и происхождению будет весь родившийся молодняк. Многочис-
ленные исследования показывают, что коэффициент наследуе-
мости (h2) основных продуктивных качеств сравнительно невы-
сокий. В связи с этим полного совпадения генотипической оцен-
ки с фенотипическими показателями не наблюдается. Во мно-
гих случаях молодняк, выделенный для продажи в племенных
хозяйствах и отобранный для откорма и нагула на неплемеп-
ных фермах, может по продуктивным качествам оказаться луч-
ше, чем оставленный на племя.
Для повышения продуктивных и племенных качеств стада
целесообразно как в племенных хозяйствах, так и в неплемен-
ных осуществлять организацию контрольных дворов по раздою
и оценке первотелок. Она предусматривает оставление в хозяй-
стве, выращиванию до случного возраста и осеменение 80—85%
'телочек от числа родившихся. Всех нетелей сосредоточивают
на отдельном скотном дворе (или специализированной ферме),
где их готовят к отелу, а затем каждую первотелку интенсивно
раздаивают в течение первых 3—4 месяцев. Лучших по продук-
тивности животных оставляют в хозяйстве для дальнейшего ис-
пользования ‘ в количестве, обеспечивающем воспроизводство
стада.
Для обслуживания животных на контрольных дворах выде-
ляют квалифицированных операторов машинного доения и уста-
навливают формы оплаты их труда, способствующие материаль-
ной заинтересованности в качестве работы по раздою первоте-
лок. Такая организация ремонта стада требует дополнительных
288
помещении, увеличения расхода кормов и .оир;и грх щ. II > ное
это быстро окупается повышением молочной продуктивности,
увеличением выхода мясной продукции п ускорением процесса
качественного совершенствования спада. Оставление в мияп-
стве всех гелочек, получение от них приплода и отбор для ремон-
та стада первотелок после их раздоя уже широко применяются
в хозяйствах пашей страны.
При широком внедрении в хозяйства поточно-цеховой техно
логин роль контрольных дворов но раздело первотелок будут
выполнять цехи раздоя и осеменения коров. Размеры цехов
должны быть рассчитаны на повышенный ввод в стадо перво-
телок, в особенности при переводе молочного скотоводства на
промышленную основу.
Контрольные вопросы. 1. Что понимают под отбором?. 2, Расскажите об
отборе но комплексу признаков. 3. Назовите факторы, влияющие на -тффе»
тнвпоегь отбора. 4. В чем особенности оценки н отбора по происхождению,
конституции и экстерьеру, технологическим признакам? 5 Какой способ оп-
ределения племенной ценности животных наиболее достоверен? (5. Перечислите
методы оценки производителя по качеству потомства. 7. Как проводят испы-
тание быков-производителеп по качеству потомства? 8. Какие способы мечения
вы знаете? 9, Что такое бонитировка?
>ьч
I <) 5 Н К .1 ' «V 2 ! 2
Глава VIII. ПОДБОР
УЧЕНИЕ о ПОДБОРЕ
После того как произведен отбор, то есть оценка и оставление
па племя лучших особен, осуществляют подбор, который как бы
завершает определенный этап совершенствования стада, поро-
ды и направлен на получение нового поколения животных же-
лательного качества.
Подбор (по Борисенко)—это наиболее целесообразное со-
ставление из отобранных животных родительских пар с намере-
нием получить от них потомство с желательными качествами.
Отбор и подбор тесно связаны между собой и дополняют друг
друга, они являются последовательными звеньями единого про-
цесса качественного совершенствования отдельных групп жи-
вотных, целых стад, пород п используются для создания новых,
более цепных пород животных. Поэтому отбор и подбор — глав-
ные творческие факторы, основа всей племенной работы в жи-
вотноводстве.
Процесс совершенствования пород, базирующийся на един-
стве действия отбора и подбора, называют селекцией. Меткое
определение селекции дал Н, И. Вавилов, назвав се эволюцией,
управляемой волей человека. Селекция осуществляется в про-
цессе смены поколений животных, когда единством действия
отбора и подбора каждое последующее поколение становится
качественно лучше предыдущего. Чем быстрее, и качественнее
идет эта смена, тем интенсивнее селекционный процесс.
Творческий характер процессов отбора и подбора состоит в
том, что человек, воздействуя на животных различными мето-
дами или приемами, связанными с их содержанием н разведе-
нием, применяя определенные системы спаривания и скрещива-
ния, вызывает появление тех пли иных качественных изменений.
В силу устойчивости (консервативного характера) наследствен-
ности такие изменения обычно незначительны и присущи лишь
отдельным животным. Опытный глаз специалиста подмечает эти
изменения, возникающие под действием различных факторов
внешней среды и наследственности родителей, отбирает наибо-
лее ценных. Подбиракгг производителей с таким расчетом, что-
бы сохранить, закрепить и усилить в стаде желательные прп-
2<)(!
знаки Так, при смене нескольких поколений, умелом использо-
вании систематического отбора и подпора желательные уклоне-
нии, вначале едва заметные лишь у отдельных животных, стано-
вятся хорошо выраженными признаками, присущими всему
стаду
Нередко вследствие комбинативпон изменчивости или мута-
ции у отдельных животных возникает новое качество, которое
ярко выражено уже в I поколении Отбором и подбором закис
изменения сохраняются, становятся присущими целым группам
животных, из которых в дальнейшем могут формироваться но-
вые породы Примером итого могут служить различные окрас-
ки меха у кроликов, каракульских овец, норок, лисиц.
Следовательно, какими бы путями и методами пн воздейст-
вовал селекционер па животных, он получает .лишь материал
для совершенствования стада, а созидающую роль играют п те-
менной отбор и подбор. В результате действия отбора и подбо-
ра идет закрепление, усиление нужных признаков и свойств,
образование новых типов, породных групп и пород животных.
Подбор -1131160000 действенный прием улучшения сущеет-
вукицпх и создания новых, более ценных пород животных. В то
же время это один из самых сложных н важных вопросов пле-
менной работы.
Давно замечено, что не всегда ценные качества родителей
передаются потомству. Еще Г. Натузнуе писал, что если завод
скос животное плохо передает своп качества потомству, то тут
могла бьпь допущена ошибка в подборе: свойства отца не соот-
ветствовали свойствам матери.
М. /VI, Щепкин, изучая вопросы подбора в рысистом коневод-
стве, установи.'!, что некоторые жеребцы давали цепное потом-
ство только от спаривания с определенными матками. Подбор,
являясь в известной мере продолжением отбора, не только за-
крепляет, но и развивает признаки, по которым ведется се-
ле кцпя.
Результаты подбора в основном зависят от наследственных
качеств отобранных для спаривания животных. Для наиболее
зффектшшого подбора и предвидения результатов спаривания
каждого производителя с подобранными к нему матками необ-
ходимы глубокие и всесторонние знания особенностей отдельных
животных, стад и породы в целом, данных племенного подбора
прошлых лет.
П. П. Кулешов, обобщая опыт лучших заводчиков разных
стран, писал: «Улучшение стада подбором требует много юрис-
ты п знаний, а также предполагает определенную цель. Oi
случая пли счастья нельзя ожидать улучшения стада».
Широка я сеть снермобапков, где в больших количествах хра-
нится binic.iiHioe время в глубокозаморожепиом виде сперма
2ш
самых различных производителен, открывает оезграничные воз-
можности для целенаправленного подбора и повышения его эф-
фективности.
ФОРМЫ и ПРИНЦИПЫ ПОДБОРА
По форме практического осуществления подбор можсч быть
индивидуальным и групповым.
Индивидуальный подбор. При индивидуалыю.м подборе ре-
шается вопрос., каким из имеющихся в хозяйстве пли на плсм-
нредприятпп производителем осеменить ту пли иную матку, что-
бы получить потомство паплучшего качества. При этом всесто-
ронне учитывают количественные и качественные показатели
продуктивности матки, ее конституцию, экстерьер, происхожде-
ние и другие признаки, а также сочетаемость всех этих особен-
ностей с качеством производителя. Анализ происхождения мат-
ки и производителя и знание результатов подбора прошлых лет
позволяют лучшим образом использовать при подборе генеало-
гическую с о ч е т а е м о с т ь.
Индивидуальный подбор обеспечивает наиболее эффективное
развитие наследственных качеств потомства от умело подобран-
ных родителей, и, как правило, при индивидуальном подборе
получают ценное потомство. Но он отличается большой слож-
ностью, требует систематического ведения учета всех индивиду-
альных качеств значительного числа производителей. Поэтому
индивидуальный подбор как основной используют в племенных
хозяйствах. Но и на племенных фермах следует по отношению
к отдельным, наиболее ценным по продуктивности и племенным
качествам маткам применять индивидуальный подбор, напри-
мер для закладки и дальнейшего совершенствования семейств.
Степень использования индивидуального подбора при разве-
дении животных разных видов неодинакова. Его применяют в
основном при совершенствовании пород крупного рогатого ско-
та и лошадей.
Групповой подбор. Суть его состоит в том, что к группе ма-
ток, относительно сходных по общим или отдельным особенно-
стям, подбирают одного пли двух производителей определенно-
го качества и происхождения. Например, в табунном коневод-
стве в косяк маток пускают подобранного жеребца-производи-
теля, где он находится в течение всего случного периода.
К отаре маток подбирают барана-производителя соответст-
вующего класса с расчетом получения потомства желательного
качества. В овцеводстве групповой подбор называю! классным.
В молочном н молочно-мясном скотоводстве за всем стадом
фермы закрепляют одного-двух производителей, находящихся
на илем предприятии.
292
В условиях массового применения искусственного осемене-
ния животных групповой подбор является основным тля пепле-
мспных ферм. В племенных хозяйствах п на пеплемеппых фер-
мах при работе с родственными группами (линиями, семейст-
вами) наряду с индивидуальными особенностями животных учи-
тывают при подборе групповое, генеалогическое сходство н осу-
ществляют групповой (лппейпын) подбор. В связи с этим
Н. А. Кравченко не без основания предлагает пользоваться тер-
мином «индивидуально-труп повой подбор».
Какие бы формы подбора пн использовались, они решают
одну задачу — получать в каждом последующем поколении жи-
вотных более высокого качества по сравнению с предыдущими
поколениями. В связи с этим можно ориентироваться па общие
руководящие принципы подбора. Еще в прошлом воке завод-
ское искусство на основе опыта совершенствования существую-
щих и создания новых цепных пород сспьскохозяйственпых жи-
вотных выдвинуло принцип: «Лучшее с лучшим производит
лучшее». Использование этого принципа нс потеряло своего зна-
чения п в современных условиях н направлено на то, чтобы, от-
бирая лучших маток и подбирая к ним более ценных произво-
дителей, получать каждое повое поколение животных самого
высокого качества, не хуже, а по возможности лучше своих ма-
терей. Поэтому и в настоящее время при подборе руководст-
вуются требованием, чтобы производитель но своим племенным
качествам был выше маток, с которыми он спаривается.
В практике племенной работы приходится считаться с тем,
что не все. животные стада являются лучшими, кроме них, нуж-
но работать и с. худшими. Поэтому существует еще один прин-
цип подбора: «Худшее с лучшим улучшается». Задача племен-
ной работы заключается в том, чтобы, кроме использования
самых лучших животных, получать и от худшей части стада бо-
лее качественное потомство путем подбора лучших, чем матки,
производителей. Приведенные принципы подбора выражают и
в иной редакции: «Подобное с подобным производит подобное»
и «Неравное с неравным уравнивается». Следует отмстить, что
в свое время представитель немецкой зоотехнической школы
Г. Зеттегаст писал: «Несходное с несходным взаимно уравнове-
шивается», что'породило уродливую трактовку о возможности
исправлять (уравновешивать) недостатки н пороки животных
подбором производителей с диаметрально противоположными
недостатками.
В начале XIX в. были определены два основных типа под-
бора: однородный и разнородный.
Гомогенный (однородный) подбор. Суть его заключается в
том, что матки и подбираемые к ним производители относитель-
но сходны по главным признакам подбора. Гомогенный подбор
293
применяю! с целью сохранения, закрепления и усиления выра-
женности в потомстве цепных, наиболее желательных наследст-
венных качеств. Подбор такого типа не только консолидирует
нужные признаки в стаде, но и увеличивает в каждом после-
дующем поколении однородность животных по выраженности
же.нательных продуктивных качеств, а также повышает насле-
дуемость, улучшая, следовательно, племенные достоинства их.
Такой подбор чаше обеспечивает получение препотентных жи-
вотных. Значимость гомогенного подбора для совершенствова-
ния каждого стада п породы особенно раскрывается в работах
П. Н. Кулешова, который писал: «...при этом способе скотоза-
волчик не только может сохранить качества наилучшпх живот-
ных, но п имеет шансы получить потомство с большей произво-
дительностью, чем у родителей, или потомство с более высоким
з а воде кпм достоин ством ».
Степень сходства между подобранными друг к другу живот-
ными может быть различной. Чем она больше, тем в значитель-
ной мере сказывается консолидирующее действие гомогенного
подбора и выше степень наследования признаков. Крайним ва-
риантом гомогенного подбора является родственное спаривание
(инбридинг).
При анализе подбора, применявшегося в стадах крупного
рогатого скота колхозов имени Лепина и имени Коминтерна
Сумской области, было установлено, что коровы, полученные от
гомогенного подбора с использованием ннбрпдинга, имели удон
молока значительно выше средних показателей стада в одних
и тех же хозяйственных условиях (табл. 42).
42. Влияние гомогенного подбора с использованием инбридинга на молочную
продуктивность коров
Kt) irtric run
1 ПЮридириваииые короны
количество
коров
средний удой
за 3(15 дней
чяктации, кг
Удой за
305 дней лак-
тации в сред-
нем по стаду,
кг
КьлМн имени
.'к нин<)
К и. i\i)3 имени
Киминтерпи
Лебединская
Симментальская
33 ЗШ5 ЗИЮ
Однородность (сходство) спариваемых животных может быть
по одному и нескольким признакам. Например, в молочном и
молочно-мясном скотоводстве гомогенным подбором можно за-
креплять и усиливать способность животных к большим удоям,
но можно одновременно консолидировать высокую молочность
н жирномолочность. Глубокой и систематической племенной ра-
ботой в колхозе «Горшнха» Ярославской области (обились у ко
ров всего стада ярославской породы сочетания больших удоев
с высоким содержанием жира в молоке (средний удой по ста i\
4987 кг при содержании жира в молоке 4,55%).
При изучении в этом стаде результатов разных типов ио о
бора па трех поколениях жнво1пых установлено, что наиболее
эффективным в отношении удоя и содержания жира в молоке
(.'казался однородный улучшающий подбор. При таком подборе
получены дочери, которые в I поколении превосходили сверст-
ниц от всех других вариантов подбора и средние показатели
стада по удою на 123 кг, во II — на.241 и в III поколении на
348 кг, а по содержанию жира в молоке соответственно на 0,1;
0,21 п 0,37%. BI поколении при однородном улучшающем под
боре был выше и коэффициент наследуемости (Л2) как по удою,
так и по содержанию жира в молоке.
Гомогенный подбор способствует формированию в стаде же-
лательного производственного типа животных. По кшпым
А. П. Бегучева, па племзаводе «Еланский» Воропежек\)и обла-
сти по коэффициенту молочности (удой : живая масса) выделя-
лось три типа скота симментальской породы: молочный, молоч-
но-мясной и мясо-молочный. Наибольшая доля каждого типа
была в потомстве при гомогенном подборе родителей (табл. 43).
43. Продуктивность и производственный тип коров, полученных при разном
подборе симментальского скота
проц яюдстиеииыЛ ТПП Средняя продукт явность дочерей Доля коров-дочерей, %
быков-отцов коров-матерей удой за 300 дней III лакта- ции, кг содер- жание жира в моло- ке, % коэффи- циент МО- ЛОЧНОСТИ молоч- ный тип молоч- но- мяс пой ТИП МЯСО" МОЛОЧ' ный ТИП
Молочный Молочно-мяс- Молочный » 5190 5000 3,75 3,7(5 7,65 7,10 67.7 41,2 32,3 47,8 11,0
ной
» Молочно-мяс- 4683 3,74 6,47 21,2 53.6 24,7
ной
Мясо-молочный Мясо-молочный 3862 3,74 5,38 11,8 23,5 64,7
Для накопления генетического потенциала в стаде и породе
в целом имеет значение использование потомства животных с
рекордной продуктивностью. Немалую роль в получении таких
животных играет гомогенный подбор. По данным А. П. Солда-
това и О. Ф. Ситникова, анализировавших родословные коров-
рекордисток из различных стад племенных хозяйств, основная
масса коров с рекордными удоями создана в результате приме-
нения целеустремленного подбора с использованием инбри-
динга.
Анализ po'iDC.'ioBiibix 104 коров-рекордисток черпо-пестроп
пороты с удоями от 8000 до 11500 кг, проведенный на племза-
воде «Молочное» Вологодской области, показал, что 50% рекор-
дисток получены с использованием инбридинга разных степеней,
причем 33,3% из них в результате применения близкородствен-
ного спаривания (см. гл. IX). Следовательно, значение гомоген-
ного подбора настолько велико, что обойтись без него в прак-
тике племенного животноводства невозможно.
Разрабатывая теоретические вопросы подбора, П. Н. Куле-
шов подчеркивал, что когда речь идет об использовании гомо-
генного подбора для совершенствования продуктивных и пле-
менных качеств стада, го надо иметь в виду не сходство спари-
ваемых животных вообще, а сходство в хорошо выраженных
желательных признаках лучшей части стада. Но при наличии
у животных, даже отобранных на племя, существенных недо-
статков (например, пониженная жирность молока при высоких
удоях) исправить их гомогенным подбором нельзя. Более того,
такие недостатки (или пороки) при гомогенном подборе могут
накапливаться и усиливаться в стаде. Поэтому нельзя спари-
вать животных, имеющих одинаковые недостатки и пороки.
Иногда на отдельных этапах племенной работы ставится за-
дача не только сохранения и усиления характерных для поро-
ды ценных признаков, по и получения животных с дополнитель-
ными новыми качествами, которыми не обладали в нужной сте-
пени даже лучшие животные отдельных родственных групп или
стада в целом. К таким качествам относится, например, улуч-
шение экстерьера у некоторых ценных специализированных по-
род молочного скота, улучшение свойств молокоотдачп и при-
способленности к промышленной технологии животных молочных
и молочно-мясных пород. В таких случаях обойтись использо-
ванием только гомогенного подбора невозможно. Нельзя его
применять и для быстрого повышения в стаде жизнеспособно-
сти, конституциональной крепости и плодовитости. Следова-
тельно, при помощи гомогенного подбора успешно решаются
важные, но не все задачи племенной работы.
Гетерогенный (разнородный) подбор. Его суть состоит в том,
что спариваемые животные заведомо различаются ио призна-
кам подбора. Основными признаками подбора служат продук-
тивные качества животных и связанные с ними экстерьерно-кон-
ституциональные особенности, а также породность и происхож-
дение. Кроме, того, спариваемые животные могут различаться
по возрасту. Степень гетерогенности может быть неодинаковой.
Различаясь по одному или нескольким признакам, животные
могут быть сходны по другим. Поэтому понятие однородности
и разнородности подбора относительно.
2!)К
Использование гетерогенного подбора дает возможность по-
лучить потомство, в котором удачное сочетание наследственно-
сти одного и другого родителя обусловливает развитие* наибо-
лее желательных качеств. Такое потомство обладает обогащен-
ной, но менее устойчивой (менее консервативной) наследствен-
ностью. Оно в массе своей характеризуется меньшей
однородностью, чем при гомогенном подборе, а повышенная из-
менчивость дает более богатый материал для отбора.
Степень изменчивости потомства при гетерогенном подборе
зависит не столько от величины различий между показателями
спариваемых животных, сколько от того, как показатели каж-
дого из родителей отличаются от средних по стаду. Наиболее
сильно повышается изменчивость и снижается корреляция меж-
ду продуктивностью матерен п их дочерей в том случае, если
показатели родителей уклоняются в разные стороны от сред-
них по стаду.
Гетерогенный подбор используют и для того, чтобы недо-
статки, свойственные одному из родителей, не повторялись у по-
томков. Подбор, преследующий такую цель, называют коррек-
тирующим (исправляющим, улучшающим). При этом следует
помнить, что нельзя один недостаток или порок исправлять
подбором такого производителя, который имеет диаметрально
противоположный недостаток. Например, нельзя в быстроаллюр-
ном коневодстве такой недостаток у маток, как размет конечно-
стей, исправить подбором к ним косолапых жеребцов. Не улуч-
шить у потомства и экстерьерно-конституциональные формы,
если к маткам с нежной переразвитой конституцией, имеющим
запавшую поясницу, подбирать производителей с грубой консти-
туцией, карпообразной спиной и поясницей. Нельзя также к жи-
вотным, имеющим один недостаток, подбирать для его исправ-
ления производителя, улучшающего этот признак, но обладаю-
щего другим недостатком. Например, к корове, характеризую-
щейся высокими удоями, но низким содержанием жира в мо-
локе, не следует подбирать производителя, который оценен по
качеству потомства как улучшатель жирномолочности, но явля-
ется ухудшателем обильномолочности, что приведет к потере
желательного хозяйственно полезного признака, которым обла-
дает корова.
Во всех этих случаях нельзя добиться улучшения потомства.
Более того, различные недостатки могут «размножаться» в ста-
де и, кроме существующих, появляться другие. Поэтому имею-
щиеся у отдельных животных пороки или недостатки в развитии
какого-либо признака надо исправлять'подбором безукоризнен-
ного во всех отношениях производителя, характеризующегося
отличной выраженностью тех свойств, которые необходимо
улучшить,
Корректирующим подбором, проведенным однократно, редко
можно добиться больших сдвигов качественных показателей в
одном поколении животных из-за устойчивости (консерватизма)
наследственности. Для этого необходима смена ряда поколений,
в течение которых используются производнтелп-улучшателн тех
качеств, которые недостаточно выражены у маточного поголо-
вья. Такой подбор по характеру действий Е. А. Новиков назы-
вает подбором по типу поглощений. Со сменой поколений раз-
личия между спариваемыми животными сглаживаются (умень-
шается степень гетерогенности) и подбор постепенно переходит
в форму гомогенного.
Нередко при гетерогенном подборе вследствие сочетания
наследственных особенностей родителей появляются новые цен-
ные качества у потомства, которых у каждого из родителей в от-
дельности не было. Удачные генеалогические сочетания могут
привести и к гетерозису в развитии тех или иных признаков. Осо-
бенно это наблюдается при осуществлении кроссов линий, в
среднем различающихся между собой, то есть когда спаривание
представителей линий является гетерогенным. О. А. Иванова,
анализируя результаты кроссов линий русской рысистой поро-
ды лошадей, установила, что по мере увеличения разпотиппчно-
сти линии, вычисленной по сумме квадратов отклонений 'пока-
зателей каждой линии друг от друга, получаются более эффек-
тивные кроссы. Так, при сочетании линии Боб-Дугласа с линией
Пасс-Роза получен приплод, отличающийся наивысшей резво-
стью. Степень гетерогенности этих линий, выраженная суммой
квадратов отклонения их показателей,— 83,5, а средняя резвость
приплода на дистанции 1600 м — 2 мин 19 3/s с. Наименьшая
резвость была у потомства, полученного от подбора той же ли-
нии Боб-Дугласа к линии Гей-Бингена. При этом степень гете-
рогенности была 9,7, а резвость --2 мин 37 4/д с.
Ценной особенностью гетерогенного подбора является повы-
шение в потомстве жизнеспособности, конституциональной кре-
пости п плодовитости, что обусловлено наследственным несход-
ством, биологической разнокачественностыо половых клеток спа-
риваемых животных. Полученные на большом материале дан-
ные (Иванова) показывают, что у свиней при гетерогенном под-
боре плодовитость маток и число живых поросят в одном опо-
росе были больше, а число мертворожденных поросят меньше,
чем при гомогенном подборе. У лошадей породы першерон при
гетерогенном подборе число мертворожденных жеребят было
меньше, а индекс костистости как один из признаков крепости
конституции больше. У крупного рогатого скота бестужевской
породы при среднем числе мертворожденных телят 9,9% от го-
могенного подбора их было 24,3%, а от гетерогенного — толь-
ко 3,5%.
298
К гетерогенному подбору относят также случаи, когда при
совершенствовании или создании породы для внесения новых
наследственных признаков или быстрого улучшения тоге или
иного (вводное скрещивание) желательного качества исполь-
зуют производителей другой породы. Таким образом, крайний
вариант гетерогенного подбора ---межпородное скрещивание.
Известно, что устойчивость в передаче признаков от родите-
лей потомству при 'гетерогенном подборе значительно слабее,
чем при гомогенном. Поэтому особое значение имеет использо-
вание производителей, проверенных как препотентпые улучша-
тели.
Необходимо отметить, что гомогенный и гетерогенный под-
боры не представляют собой строго обособленных систем спа-
ривания животных. В процессе племенной работы они могут
сочетаться. Гетерогенный подбор в большинстве случаев ис-
пользуют временно. При получении с его помощью достаточного
числа животных нужного качества его заменяют гомогенным
подбором в целях дальнейшего закрепления, усиления выражен-
ности хозяйственно полезных признаков и повышения их насле-
дуемости. В племенной работе не исключено и одновременное
использование разных типов подбора: гомогенного на одной ча-
сти стада, гетерогенного на другой.
Описанные принципы подбора представляют собой лишь об-
щие установки и рекомендации, в использовании которых не
следует допускать шаблона. Более конкретные решения о под-
боре пар принимают исходя из особенностей и производствен-
ного направления каждой животноводческой фермы, уровня
племенной работы, состава стада и всех групповых и индивиду-
альных свойств маток и производителей. Рекомендуется в каж-
дом хозяйстве систематически проводить анализ результатов
подбора и на этом основании повторять такой вариант подбора,
который оказался наиболее эффективным.
Кроме ориентации на общие принципы подбора, необходимо
учитывать возраст животных, родственные отношения, генеало-
гическую сочетаемость, закладку и разведение линий н семейств,
степень препотентности животных и другие факторы и обстоя-
тельства на различных этапах племенной работы.
Возрастной подбор. Когда специалисты убеждаются,
что определенный вариант подбора дал наилучшие результаты,
такое сочетание пар стараются повторять, закрепляя произво-
дителей для спаривания за теми же матками на ряд лет. Но
практикой животноводства доказано, что от очень молодых или
очень старых животных получают потомство пониженного каче-
ства. Это выражается еще в большей степени, если к молодым
маткам подбирают очень молодых производителей, а к старым -
299
очень старых. К снижению качества потомства может привести
также подбор старых производителей к молодым маткам, и на-
оборот. Обусловливается это неполным еще развитием орга-
низма молодых животных и увяданием биологических функции
у старых.
Потомство лучшего качества получают чаще всего в том
случае, если оба спариваемых животных являются полновоз-
растными и находятся в расцвете сил. В зависимости от кон-
ституциональных и индивидуальных особенностей животных, а
также от условий их выращивания, содержания и кормления
возрастные сроки паплучшего племенного использования маток
и производителей могут несколько изменяться. Но после завер-
шения развития молодого организма, полного расцвета сил упа-
док в связи с биологическим старением неизбежен.
Н. А. Кравченко приводит убедительные примеры влияния
возраста родителей на качество потомства в орловском рыси-
стом коневодстве. Когда было выявлено, что родившийся от
Громадного и Кокетки жеребец Крепыш оказался выдающимся
по тому времени рысаком, пробежав 1600 м за 2 мин 08 5/8 с и
показав блестящие результаты на других дистанциях, естествен-
но, что тот же подбор был повторен, но родители его были уже
в преклонном возрасте и второго Крепыша не получилось. От
тех же родителей получены Конек-Горбунок, который показал
время на 1600 м только 2 мин 29 6/8 с, и Колобородок—
2 мин 47 */8 е.
На Хреиовском конном заводе от жеребца Ловчего и кобылы
Удачной родился Улов, установивший всесоюзный и европейский
рекорд резвости, 'пробежав 1600 м за 2 мин 02 2/8 с. Когда же
его родители стали старше, от них родились Ураган, показав-
ший время только 2 мин 13 2/8 с, и Удалой — 2 мин 30 2/« с.
Однако практика животноводства показывает, что получить
ценное потомство можно от производителей разного возраста.
Например, родоначальник широко известной старой линии в ор-
ловской породе лошадей Корешок был получен от 20-летнего
жеребца Говора. Известный знаток племенного коневодства
В. О. Витт считал, что от одного и того же жеребца наилучший
приплод получается в молодости при одних сочетаниях, в зре-
лости при других, а в старости при третьих.
В каждом стаде и среди маток и среди производителей встре-
чаются животные разного возраста. От всех их надо получить
потомство и по возможности лучшего качества. Рекомендуется
к молодым маткам подбирать производителей среднего возра-
ста; к маткам среднего возраста можно подбирать любых по
возрасту производителей в соответствии с планом подбора и их
наличием; к маткам старшего возраста - производителен сред-
него возраста. В каракулеводческих хозяйствах молотых ярок
ЗИН
(1,5-лгтттсго возраста) сваривают с полповозрастными барана-
ми (от 2,5 до 4,5 лет), полиовозрастпых маток с полиовозраст-
иыми баранами, стареющих маток (4,5 вода и старше) лишь с
полповозрастными баранами (от 2,5 до 3,5 лот). Исследования-
ми Л. П. Маркушина, проведенными на племенной ферме ско-
та красной тамбовской породы колхоза имени В. И. Ленина
Кирсановского района Тамбовской области, установлено, что мо-
лодые коровы (до 5 лет) дали наибольшее число ценных доче-
рей при спаривании их с быками среднего возраста (от 4 до
8 лет); коровы среднего возраста (от 5 до 10 лет) --при спари-
вании с молодыми и с полповозрастными быками; старые ко-
ровы (от 10 до 16 лет) — с быками среднего возраста.
Во всех странах мира применяется оценка быков-производи-
телей по качеству потомства в возможно более раннем возрасте
(14-7-15 месяцев). Ио при этом предусмотрено подбирать к ним
не самых молодых и не самых старых маток. Все эти данные
показывают, что, придерживаясь определенной системы подбо-
ра, можно от животных любого возраста (за исключением явно
недоразвитых) получать крепкое, хорошо развитое и долголет-
нее потомство.
П о д б о р с у ч стом р о д с т в е и и ы х о т п о ш е и и й.
Производители, которые находятся па формах хозяйства пли на
илем предприятии, обслуживающем это хозяйство, могут быть
неродственными по отношению ко всем пли какой-то части ма-
зок, но и могут находиться с ними в умеренном и близком род-
стве.
Выбирая производителей для осуществления избранного ва-
рианта подбора, надо иметь в виду, что па пеплемспных фермах
колхозов п совхозов не должно допускаться спаривание родст-
венных между собой животных. В таких хозяйствах следует
подбирать для спаривания только неродственных между собой
животных, так как неродственное спаривание способствует полу-
чению потомства с повышенной жизнеспособностью, плодовито-
стью, конституциональной крепостью при улучшении других хо-
зяйственно полезных качеств.
11а племзаводах и племенных фермах колхозов и совхозов
для закрепления в потомстве наследственности выдающихся
животных, создания однородности стада, размножения ценных
заводских линий и повышения наследуемости желательных при-
знаков специально предусматривается спаривание родственных
между собой животных.
Целенаправленным инбридингом не просто повышается ге-
нетическое сходство потомства с производителем, на которого
проводится инбридинг, а закрепляются, усиливаются высокие
продуктивные качества его ближайших женских предков (см.
гл. IX).
301
П о д б о р с у ч е т ом ген е а л о г и ч е с к о й с о ч е г а е м о-
ст и. Одни п те же матки при спаривании с разными произво-
дителями дают неодинаковое потомство, также один и тот же
производитель при подборе к нему маток одного происхождения
дает лучший приплод, а при подборе маток другого происхож-
дения— худший. Нередко от весьма ценных по своим индиви-
дуальным качествам животных при неудачном сочетании роди-
тельских пар получают посредственное потомство.
В племенной работе используют специальные приемы под-
бора животных для получения потомства паплучшего качества.
Знание происхождения животных и анализ подбора прошлых
лет позволяют предугадать результаты спаривания, рассчитывая
заранее на эффективность той пли иной генеалогической соче-
таемости пар. В тех случаях, когда анализ подбора, проводив-
шегося в прошлом, ничего не говорит пли его нельзя использо-
вать, следует изыскивать наиболее эффективные сочетания п это
как зоотехническую разведку предусматривать при подборе.
В племенных хозяйствах, где создают, размножают и совер-
шенствуют линии и семейства животных, учет сочетаемости пар
при подборе является необходимостью. По и па неплемепных фор-
мах в условиях массового применения искусственного осемене-
ния животных, когда па все фермы колхозов и совхозов постав-
ляется сперма чистопородных высококлассных производителей,
имеющих определенную генеалогическую принадлежность, учет
генеалогической сочетаемости при подборе становится обяза-
тельным. В различных хозяйствах зоотехнический учет и пле-
менная работа поставлены неодинаково. Поэтому условия для
подбора с учетом генеалогического сочетания тоже различные.
Исходя из конкретной обстановки хозяйства, уровня племенной
работы, состава стада, возможности выбора производителей,
могут быть разные варианты осуществления подбора с учетом
генеалогического сочетания.
Например, если производители уже использовались в стаде
и от них имеется потомство, по качеству которого можно судить,
от каких по происхождению и типу маток получено наилучшее
из них, то надо в дальнейшем этих или сходных с ними маток
подбирать к тем же производителям пли их сыновьям. При ис-
пользовании в хозяйстве выращенного у себя молодого, не про-
веренного по качеству потомства производителя его надо спа-
ривать с такими по происхождению матками, которые по опыту
подбора прошлых лет дали ценный приплод от сочетания с пред-
ками или родственниками данного производителя.
Если используют молодого производителя, выращенного в
другом хозяйстве, или в любом другом случае, когда отсутст-
вуют данные о сочетаемости пар, рекомендуется к производи-
телю подбирать маток различной генеалогической iipmia р юж-
302
мости, проводя таким образом поиск наилучшей сочетаемости.
При использовании производителя на неплеменной ферме, где
у большинства маток или неизвестно происхождение, или нс
установлена принадлежность к топ пли иной генеалогической
группе, к нему подбирают маток, различных по типу и уровню
продуктивности, не уходя от правила: к лучшему производителю
надо подбирать лучших маток.
Л и н е и н ы и и о д б о р. Выбирая производителей для стада
и разрабатывая общий план подбора, необходимо наряду с уче-
том всех других задач, решаемых при его осуществлении, преду-
сматривать п разведение по линиям. Подбор при этом в зависи-
мости от этапов и характера разведения по линиям применяет-
ся в самых различных вариантах. При закладке линии обычно
используют более тесный инбридинг на родоначальника. При
дальнейшем разведении, консолидировании и совершенствова-
нии линии применяют умеренный инбридинг и гомогенный под-
бор неродственных животных. При осуществлении кроссов линий
используют гетерогенный подбор, рассчитанный на лучшую ге-
неалогическую сочетаемость.
Подбор с у ч е т о м степе и и прей о т е п т и о с т и. Все
животные различаются между собой по степени препотентиостп.
Если производитель — препотентный улучшатель и качество его
потомства значительно превышает средние показатели стада, то
к нему можно подбирать любых маток. При планировании под-
бора учитывают, что свойство препотентиостп в известной мере
сохраняется и в потомстве улучшателей, которое по сравнению
с другими животными более устойчиво передает последующим
поколениям присущие нм продуктивные качества.
Если производитель препотентный ухудшатель, его не сле-
дует использовать в стаде, а привлекать для этого нейтральных
производителей. Такие производители, имея пониженную способ-
ность передавать потомству свои качества, позволяют полностью
сохранить в нем ценные материнские индивидуальные особен-
ности. При этом нейтральные производители оказываются не
продолжателями линии, а помощниками в размножении наслед-
ственных особенностей матерей и тех родственных групп, к ко-
торым эти матери относятся. При подборе к нейтральным про-
изводителям посредственных маток нельзя ожидать потомства
хорошего качества, но при спаривании их с высокоценными по
продуктивным признакам и племенным достоинствам матками
можно получить удачные результаты.
Практика племенной работы показывает, что средн произ-
водителей встречаются такие, потомство которых характеризу-
ется большим размахом изменчивости. Среди них наряду с по-
средственными и даже плохими животными могут быть и жи-
вотные с выдающимися качествами. Таких производителей
ю.ч
Н. А. Кравченко называет широкоамплитуднымп. При исполь-
зовании их особенно важно уловить поисковым подбором наи-
более эффективные сочетания, чтобы повторить их впослед-
ствии.
Подбор с учетом периодической замены про-
изводителей. В каждом стаде сроки использования того
или иного производителя могут быть различные. Это связано с
Выбраковкой их как ухудшателей при потере воспроизводитель-
ной способности, по болезни и с необходимостью замены их во
избежание близкого родственного спаривания с дочерьми, до-
стигшими случного возраста. При планировании и организации
подбора замена производителей — одно из важных мероприятий.
При этом необходимо придерживаться общего принципа, чтобы
новый производитель, заменивший старого, был бы более вы-
сокого качества. Если заменяют производителя, выбракован-
ного как ухудшателя, то следующий производитель не просто
должен быть лучше предыдущего, но и способным давать потом-
ство с показателями продуктивности выше средних по стаду.
В племенных хозяйствах наиболее ценных производителей
заменяют обычно лишь с потерей воспроизводительной способ-
ности. Чтобы обеспечить в хозяйстве размножение и дальней-
шее. улучшение плановых линий и ценных семейств, нужна пре-
емственность между предшествующим и заменяющим его про-
изводителем. Для продолжения работы с каждой линией новый
производитель должен быть представителем той же линии и на-
ходиться в определенных, предусмотренных планом племенной
работы родственных отношениях с животными, с которыми его
предполагают спаривать. Для осуществления межлинейных крос-
сов и кроссов линий с семействами производителей подбирают
из таких линий, которые более удачно сочетаются с определен-
ными генеалогическими группами стада.
На неплеменных фермах смена производителей вызывается
необходимостью избегать близкого и бессистемного родствен-
ного спаривания в связи с подрастанием и достижением случ-
ного возраста их дочерей. Например, закрепленных за фермами
крупного рогатого скота быков заменяют каждые 2—2,5 года
подбирая производителей, неродственных предыдущим и по воз-
можности неродственных коровам и телкам случного возраста.
Все производители, находящиеся на племпредприятиях, при-
надлежат к определенным линиям. При закреплении их за каж-
дым стадом неплеменной фермы вместо быка одной линии ис-
пользуют производителей другой, затем третьей и т. д. с расче-
том, что быки первой линии могут быть повторно закреплены
за тем же стадом не ранее чем через 10 лет. За это время про-
исходит 4—5 смен с участием быков 4—5 различных линий.
Ж
Такая широко распространенная в настоящее время система
замены производителей называется «ротацией линий»» она про-
ста, но имеет и существенные недостатки. Во-первых, при этом
почти исключается возможность полнее использовать быкон-
улучшателей, проверенных по качеству потомства на том же
стаде, так как результаты проверки получают не раньше чем
через 3,5 года, то есть после замены производителя, когда он
будет закреплен уже за другим хозяйством. Во-вторых, исполь-
зование через каждые 2—2,5 года производителя новой линии
создает генеалогическую пестроту в стаде, что не способствует
сохранению направленности и повышению эффективности пле-
менной работы с породой. В-третьих, ограничивается возмож-
ность систематического использования в подборе не каких при-
дется, а лишь наиболее эффективных генеалогических сочета-
ний. В-четвертых, не решается полностью задача устранения
бессистемного инбридинга, так как нередко быки, заменяющие
друг друга, близкородственны по предкам, расположенным в ле-
вой (материнской) половине родословной. Например, быки-про-
изводители Дунай и Вопрос, выращенные в племзаводе «Молоч-
ное» Вологодской области, считаются представителями разных
линий черно-пестрой породы. Дунай относится к линии Примуса,
Вопрос — к линии Анштурма.
Родословная быка Дуная
Дряблая Тон
Ада Ахилес Длина Примус
Сусана Сигнал Истр а Юлиус Анозьма Ан- штурм Альма Продуцеш
Родословная быка Вопроса
Дряблая Абрикос
Ада * Ахнлес Атака Ан штурм
Сусапа Сигнал Истра Юниус Гамма Воин Арма Майкеннг
Отцы этих быков разные, но мать одна — корова Дряблая.
Если бы по плану смены, линий бык Вопрос заменял Дуная, то
при спаривании его с любой дочерью Дуная получился бы тес-
20 Закал Xi* 212
305
ный инбридинг На Дряблую (III—П) и умеренный инбридинг
На Анштурма (III—III). Это же относится к любым быкам —
полубратьям по матери, когда их отцы являются представите-
лями разных линий.
Система подбора производителей по принципу ротации ли-
ний предполагала, кроме избежания тесных инбридингов, еще
и получение гетерозиса при кроссах линий. Но длительное и ча-
сто шаблонное применение такой системы не только приводит
к большой генеалогической пестроте в каждом стаде, ио и к
уменьшению возможности проявления гетерозиса.
По мере повышения уровня племенной работы на фермах,
улучшения зоотехнического учета и усиления контроля за чет-
костью проведения всех мероприятий, связанных с разведением
животных, схемы замены производителей и смены (ротации)
линий могут видоизменяться с переходом на индивидуально-
групповой подбор производителей. На тех фермах, где приме-
няется чистопородное разведение и выявляется, что животные
той или иной линии в условиях данного хозяйства зарекомен-
довали себя наилучшим образом, следует и в дальнейшем при-
держиваться размножения таких линий путем подбора произ-
водителей тех же линий, избегая близкородственного спарива-
ния и не боясь умеренных инбридингов.
Для животных других генеалогических групп подбирают про-
изводителей с учетом проведения эффективных кроссов линий.
Производителей, показавших себя как улучшатели или давших
хорошие результаты при подборе к маткам определенного про-
исхождения, можно использовать в стаде без замены до тех пор,
пока сохраняется их воспроизводительная способность, конечно,
избегая спаривания их с дочерьми. При такой организации под-
бора придется закреплять за стадом фермы не одного произво-
дителя и, может быть, не одну линию. Широкие перспективы
для этого открываются по мере внедрения метода глубокого
замораживания и длительного хранения спермы, позволяющего
завозить на каждую ферму сперму любых производителей (не-
зависимо от места их нахождения) и использовать ее на протя-
жении практически неограниченного времени.
Планы подбора. Племенной подбор как важный и сложный
по разнообразию форм и методов прием, ускоряющий совер-
шенствование любого стада, необходимо заранее хорошо проду-
мывать и планировать. Планы подбора разрабатывают работ-
ники племобъединения совместно со специалистами хозяйства.
Обычно их составляют после проведения бонитировки стада.
В зависимости от производственного направления хозяйства и
уровня племенной работы планы подбора составляют на один
год, на одну смену производителей или на несколько лет.
306
На племенных заводах и племенных фермах колхозов и сов-
хозов план подбора является одним из разделов перспективного
плана племенной работы со стадом, рассчитанным на 4—5 лет.
В плане подбора излагают цели и общие принципы и особен-
ности с обоснованием каждого его варианта. С учетом генеало-
гической структуры стада и закрепляемых производителей при-
водят общую схему подбора. При групповом подборе указывают,
стадо какой фермы или какая группа маток закрепляется за
гем или иным производителем и на 'каком основании. При ин-
дивидуальном подборе, кроме изложения общих вопросов и
принципов подбора, приводят список всех маток стада с указа-
нием клички производителя, которого закрепляют за каждой
маткой, с кратким обоснованием этого.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ГЕТЕРОЗИСА В ЖИВОТНОВОДСТВЕ
Под гетерозисом понимают свойство животных превосходить
лучшую из родительских форм но жизнеспособности, энергии
роста, плодовитости, конституционной 'крепости, устойчивости
к заболеваниям.
С. А. Рузский и некоторые другие ученые считают гетерозис-
ным эффектом и те случаи, когда потомство, полученное в ре-
зультате скрещивания, имеет показатели хозяйственно полез-
ных признаков, превышающие средние между родительскими
формами, не превосходя лучшую из них.
Селекция на получение гетерозиса непосредственно связана
с теорией и практикой племенного отбора и подбора и служит
одним из путей повышения продуктивности животных. Гетеро-
зис по своей генетической природе противоположен ипбредной
депрессии. Одной из особенностей его является наибольшая
степень выраженности лишь в I поколении гибридов (или поме-
сей). Затем гетерозис незаметно затухает и исчезает в следую-
щих поколениях при скрещивании гибридов друг с другом, если
не принимается специальных мер для сохранения эффекта гете-
розиса.
Гетерозис был известен много столетий назад и использо-
вался в практике животноводства и растениеводства, но многие
теоретические вопросы этого явления разработаны пока еще
недостаточно. Попыток вскрыть механизм самого процесса со-
четаемости наследственных факторов, обусловливающего эффект
гетерозиса, было много. Термин «гетерозис» в науку ввел
А. Шелл (1914), под которым он понимал гибридную силу, вы-
званную стимулирующим действием гетерозиготности. Д. А. Кис-
ловский для объяснения гетерозиса выдвинул гипотезу обли-
2(Г ' 307
гатной гетерозиготности, согласно которой в организме имеются
гены с двойным действием — полезным и вредным. При наличии
таких генов, находящихся в гетерозиготном состоянии, организм
наиболее жизнеспособен.
В. А. Альтшулер, Е. Я. Борисенко и А. Н. Поляков, допол-
няя гипотезу облигатной гетерозиготности, дали ей эволюцион-
ное толкование. Каждый новый ген возникает в гетерозиготном
состоянии и подвергается действию естественного отбора. Мно-
гие из вновь возникших изменений генов обладают плейотроп-
ным (множественным) действием. В одном направлении это
действие полезно, в другом нейтрально или даже вредно для
организма. В процессе эволюции выживают те организмы, у ко-
торых положительное действие генов выявилось в гетерозигот-
ном состоянии, а вредное оказалось в рецессивном. Возникно-
вение генов с двойным действием, то есть с облигатно-гетеро-
зиготным, является следствием эволюционного процесса. Гете-
розис прежде всего полезен самому организму животного,
происходящему от скрещивания. Отсюда следует, что высокая
степень гетерозиготности — причина гетерозиса.
Для объяснения генетической природы гетерозиса был вы-
двинут ряд других гипотез, например гипотеза доминирования
(Джонсон, Пелыо). Они считали, что гетерозис представляет
собой эффект комбинации благоприятно действующих доми-
нантных аллелей разных локусов. Иными словами, у гетерозис-
ных организмов наблюдается превосходство всей совокупности
доминантных генов над совокупностью генов рецессивных. Близ-
ко к этому и мнение Л. С. Жебровского, объясняющего прояв-
ление гетерозиса главным образом аддитивным действием по-
ложительно влияющих доминантных генов, присутствующих в
разном наборе у родителей и соединяющихся в потомках. При
этом происходит погашение вредного действия рецессивных
генов.
А. Шелл и О. Ист предложили гипотезу сверхдоминирова-
ния, которая близка к гипотезе облигатной гетерозиготности,
выдвинутой Д. А. Кисловским. Суть ее заключается в том, что
высокая гетерозиготность лучше, чем гомозиготность, обеспечи-
вает разнообразие и усиление физиологических функций орга-
низма. X. Ф. Кушнер на основании большого числа эксперимен-
тов выделил пять форм проявления гетерозиса, используемого
в животноводстве:
1) гибриды (или помеси) I поколения превосходят своих ро-
дителей по живой массе и жизнеспособности;
2) помеси I поколения превосходят своих родителей по кон-
ституциональной крепости, долголетию, физической работоспо-
собности при полной или частичной утере плодовитости;
308
3) помеси I поколения по живой массе занимают промежу-
точное положение, но заметно превосходят родителей по мно-
гоплодию и жизнеспособности;
4) каждый отдельно взятый признак ведет себя по проме-
жуточному типу наследования, а в отношении конечной поодук-
ции наблюдается повышенный гетерозис;
5) помеси, пли гибриды, не превосходят по продуктивности
лучшую родительскую форму, но имеют более высокий ее уро-
вень по сравнению со- среднеарифметическими показателями
обоих родителей.
Практикой апробированы различные, методы получения ге-
терозисных животных. К ним относятся: межвидовые скрещи-
вания, межпородные скрещивания, внутрипородные спарнйания
при гетерогенном подборе, межлинейные кроссы, кроссы специ-
ально создаваемых инбредных линий, спаривание животных,
выращенных в различных условиях. Каждый из этих методов
имеет свои особенности и может быть использован для полу-
чения гетерозиса не по всем, а лишь по определенным призна-
кам. Какие бы методы не использовали для получения гетеро-
зиса, большое значение имеют индивидуальные особенности
производителя. Чем ценнее его происхождение и выше способ-
ность передавать свои качества потомству, тем при прочих рав-
ных условиях будет выше степень проявления гетерозиса. Ог-
ромная роль гетерозиса в повышении продуктивности и улучше-
нии других хозяйственно полезных признаков животных побуж-
дала многих ученых изыскивать пути длительного закрепления
его или хотя бы сохранения в течение нескольких поколений.
Д. А. Кисловский один из первых теоретически обосновал воз-
можность использования гетерозиса в последующих поколениях
межпородного переменного скрещивания. Он утверждал, что
при таком скрещивании как бы комбинируются особенности и
положительные стороны поглотительного и промышленного скре-
щивания.
При переменном скрещивании самок помесей и гибридов
I поколения спаривают с производителями одной из исходных
пород, затем полученных самок скрещивают с самцами второй
исходной породы, полученное маточное потомство опять скре-
щивают с самцами первой исходной породы и т. д.
Переменное скрещивание позволяет получать каждое после-
дующее поколение от спаривания несходных в наследственном
отношении родительских пар, чем обеспечивается приплоду
должная для интенсивного развития и жизнеспособности внут-
ренняя противоречивость. Кроме того, при отборе лучших гете-
розисных маток и подборе к ним чистопородных производителей
с высококонсервативной ценной наследственностью эффект ге-
терозиса сохраняется в ряде поколений. Многочисленные опыты
309
использования двух-, трех- и четырехпородного переменного
скрещивания, проведенные на животных различных видов, и в
особенности на свиньях и птице, подтверждают данные теоре-
тические предпосылки.
Следует иметь в виду, что переменное скрещивание, кото-
рое можно считать разновидностью межпородного промышлен-
ного скрещивания, широкого практического применения не имеет.
Для его осуществления в стаде (или на племпредприятии) надо
постоянно содержать чистопородных производителей двух или
большего числа пород, участвующих в таком скрещивании. Уче-
ные указывают на переменное скрещивание не как на готовый
рецепт, а лишь как на путь для изыскания возможностей за-
крепления гетерозиса и, конечно, не по всем хозяйственно полез-
ным признакам, не при спаривании представителей любых по-
род и любых родительских пар.
В Норвегии под руководством известного генетика X. Скьер-
вольда разработан метод создания синтетической популяции
молочного скота, рассчитанный на обеспечение поддержания
гетерозиса в течение длительного времени. С помощью этого
метода создана синтетическая популяция норвежского красного
скота (NPF), которая поглотила примерно 16 пород и отродий,
разводимых в стране, при оптимальных долях крови каждой из
исходных пород и отродий.
Развитие науки, накопление и обобщение данных практики
о получении гетерозисных животных при различных системах
подбора, раскрытие генетической природы сочетаемости ком-
плексов наследственных факторов, обусловливающих явление
гетерозиса, будут все более приближать к овладению управле-
нием этого явления и закреплению гетерозисного эффекта в
ряде поколений животных.
Гетерозис при межвидовом скрещивании. Проявление гете-
розиса при межвидовом скрещивании было известно еще в древ-
ности, когда при спаривании ослов с кобылами различных по-
род получали мулов, превосходящих и лошадей, и ослов по
долголетию, работоспособности (тяговому усилию на единицу
массы) и устойчивости к различным заболеваниям. Но по жи-
вой массе они занимают промежуточное положение и практи-
чески бесплодны. При скрещивании двугорбого верблюда (бак-
триан) с одногорбым (дромедар) получают гибриды (нары),
которые значительно превосходят родительские формы по живой
массе, тяговой способности без потери плодовитости.
Гетерозис при межпородном скрещивании. В зоотехнической
литературе больше всего примеров проявления гетерозиса у жи-
вотных разных видов при использовании межпородных скрещи-
ваний. В мясном скотоводстве при скрещивании некоторых по-
род помеси I поколения превосходят исходные 'породы по от-
JJO
кормочным качествам и живой массе в разные возрастные пе-
риоды:
Порода
Девонская
Браман
Помеси I поколения (браман X девонская)
Абердин-ангусская
Браман
Помеси I поколения (браман X абердин-
ангусская)
Симментальская
Абердин-ангусская
Помеси I поколения (абердин-ангус-
ская X симментальская)
Герефордская
Калмыцкая
Помеси I поколения (герефордская X
X калмыцкая)
Средняя живая
масса в возрасте
12 месяцев, кг
218,2
235,9
270,8
197,3
220,1
245,8
267,0
270,0
300,5
289,0
281,0
308,0
В молочном скотоводстве гетерозис по величине удоя и со-
держанию жира в молоке при межпородном скрещивании на-
блюдается редко. Данные о гетерозисе по величине удоя при-
водит Н. Ф. Ростовцев из опыта скрещивания остфризских
коров с быками красной горбатовской породы (табл. 44). У мо-
лочного скота эффект гетерозиса наблюдается чаще по общему
количеству молочного жира за лактацию, особенно при скрещи-
вании коров различных пород с быками джерсейской породы.
44. Продуктивность коров исходных пород и их помесей
Порода Число голов Лактация
I II Ш
удой, кг содер- жание жира в моло- ке, % удой, кг содер- жание жира в моло- ке, % удой, кг содер- жание жира в моло- ке, %
Остфризская 11 2558 3,49 3535 3,42 4547 3,42
Красная горбатовская 15 2237 4,31 2619 4,25 3050 4,32
Помеси (остфризская X 14 3175 3,89 4682 3,90 4896 4,02
X красная горбатовская)
В свиноводстве межпородное (промышленное) скрещивание
применяется более широко. Научными учреждениями нашей
страны экспериментально проверено более 100 вариантов про-
мышленного скрещивания свиней. При этом во многих случаях
установлен эффект гетерозиса. В основном он проявлялся в по-
311
вышении плодовитости, жизнеспособности приплода, улучшении
его откормочных качеств. В опытах М. А. Селех помеси от скре-
щивания маток крупной белой породы с беркширскими хряка-
ми затрачивали корма на 1 кг прироста живой массы на 0,5—
1 корм. ед. меньше, чем исходные чистопородные животные.
Аналогичные результаты были получены в опытах К. А. Крыло-
ва при скрещивании свиней крупной белой и брейтовской пород.
По данным М. А. Жабалиева, помеси (ландрас X крупная
черная) затрачивали корма на 1 кг прироста 4,1 корм, ед., в то
время как чистопородные ландрасы и свиньи крупной черной
породы расходовали соответственно 4,2 и 5,08 корм. ед. В опы-
тах И. Е. Жирнова помеси от скрещивания свиней крупной бе-
лой и эстонской пород давали при откорме 600 г среднесуточ-
ного прироста живой массы, а исходные породы соответственно
548 и 564 г. По данным В. О. Четыркина, более высокими при-
ростами и лучшей оплатой корма по сравнению с исходными
породами отличались помеси от скрещивания маток крупной бе-
лой породы и хряков молдавской черной породной группы.
Среднесуточный прирост живой массы составлял 598 г, затраты
корма на 1 кг прироста — 4,0 корм, ед., а у чистопородных их
сверстников эти показатели соответственно были равны по
группе крупных белых свиней 465 г и 4,4%, по группе молдав-
ских— 394 г и 4,3%.
Большое количество материала накоплено по получению
гетерозиса у кур. Гетерозис по яйценоскости помесей от скре-
щивания кур разных пород виден из следующих данных:
Яйценоскость на
Порода и помеси среднегодовую
несушку, шт.
Род-айланд 217,0
Леггорн 212,0
Помеси (род-айлаид X леггорн) 242,0
Леггорн 159,0
Австралорп 144,0
Помеси (леггорн X австралорп) 182,0
Австралорп 198,6
Леггорн 182,3
Помеси (австралорп X леггорн) 212,0
Нью-гемпшир 176,2
Род-айланд 177,0
Суссекс 173,0
Полосатые плимутроки 168,0
Помеси:
плимутрок X род-айланд 214,0
плимутрок X нью-гемпшир 213,0
Суссекс х род-айланд 197,2
Суссекс X нью-гемпшир 198,6
Кроме яйценоскости, при межпородном скрещивании кур
гетерозис выражается в повышенной эмбриональной и пост-
312
эмбриональной жизнеспособности, в энергии роста, улучшении
мясных качеств и оплаты корма.
Для получения гетерозиса при межпородных скрещиваниях
большое значение имеет правильный подбор отцовской и мате-
ринской пород, а также выбор представителей пород. В птице-
водстве, как указывает Н. Ф. Ростовцев, где происходит быст-
рая смена поколений и имеется большая возможность селек-
ции, разработаны методы направленного формирования на-
следственности исходных скрещиваемых форм, обеспечиваю-
щих проявление гетерозиса в их помесном потомстве.
Гетерозис с использованием гетерогенного подбора при
внутрипородном спаривании. Использование при чистопород-
ном разведении кроссов линий, линий производителей и се-
мейств, а также спаривание животных, относящихся к одной
породе, но выращенных в различных условиях, тоже представ-
ляют собой варианты гетерогенного подбора, О гетерозисном
эффекте при таких спариваниях будет сказано ниже. В данном
случае речь идет о таком гетерогенном подборе, при котором
спариваемые животные находятся в одном хозяйстве, не имеют
явной линейной принадлежности или относятся к одной родст-
венной группе и потому в той или иной степени родственны
друг другу. Такая гетерогенность чаше всего выражается в
различии спариваемых особей лишь по некоторым признакам,
в частности по экстерьерно-конституциональным особенностям.
Гетерозис при межлинейных кроссах. Практика племенной
работы знает немало примеров, когда при удачных кроссах
линий получают потомство, отличающееся не только крепостью
конституции, плодовитостью, жизнеспособностью, но и значи-
тельно превосходящее по основным продуктивным качествам
и матерей, и средние показатели тех линий, .к которым отно-
сятся родители.
По своей биологической сущности межлинейные кроссы при
чистопородном разведении принципиально не отличаются от
межпородного скрещивания. В основе их лежат одни и тс же
закономерности, вскрытые Ч. Дарвином. Это генетическое раз-
личие половых элементов у спариваемых животных, обогащаю-
щее наследственность потомства, стимулирующее развитие его
и повышающее жизнеспособность животных. Профессор Юра-
сов определяет линию как микропороду. С этой точки зрения-
удачный кросс линий можно рассматривать как результат про-
явления гетерозиса. Подобно тому как гетерозис при межпо-
родных скрещиваниях является результатом несходства поло-
вых клеток родителей, так и гетерозис при кроссах линий
можно обьяснпть тем же явлением. Чем лучше отселекциони-
ровапы и консолидированы кроссируемые линии, тем более вы-
сокой эффективности можно ожидать.
813
Для получения гетерозиса важно не только правильно,
удачно выбрать линии, но и определить, какая из них будет
материнской, а какая отцовской. Во многих странах мира
практикуется выведение линий, специально отселекцпонирован-
ных на лучшую сочетаемость. В птицеводстве созданы линии
кур, которые при скрещивании используются только как отцов-
ские или только как материнские формы, поскольку потомство
именно от данных сочетаний отличается наибольшей степенью
проявления гетерозиса по жизнеспособности и продуктивности.
Испытание родительских пар и целых линий па сочетае-
мость для получения гетерозиса лежит в основе одного из
эффективных приемов, который получил наименование непре-
рывной реципрокной селекции. В птицеводстве ее ведут по трем
циклам. В течение первого цикла (года) проводят испытание
родительских пар на сочетаемость. Во время второго цикла
размножают потомство тех отцовских и материнских особей,
которые выявлены как лучшие по сочетаемости. В третьем
цикле размноженную таким образом птицу используют для
кроссов, организуя новые циклы отбора.
Анализ многочисленных данных показывает, что гетерозис
в отношении хозяйственно полезных признаков животных про-
является в разных случаях неодинаково. По одним признакам
он наблюдается чаще, по другим — реже. В среднем гетерозис-
ный эффект. отмечается более часто и более выражение по
определенным признакам при одних видах скрещивания или
системах спаривания, по другим признакам — при иных. По
таким качествам, как жизнеспособность, выносливость, гетеро-
зис проявляется в значительной степени при большом биоло-
гическом различии половых клеток исходных родительских пар,
и такое проявление гетерозиса присуще большинству потом-
ков (межвидовое скрещивание). Повышение живой массы,
плодовитости, энергии роста, улучшение откормочных качеств
по сравнению с исходными родительскими формами чаще воз-
никают при межпородных скрещиваниях. Гетерозис в отноше-
нии многих других признаков наблюдается при гетерогенном
спаривании животных, принадлежащих одной породе, в част-
ности при межлинейных кроссах.
Если по результатам поставленного опыта и производствен-
ных наблюдений приводятся данные для иллюстрации гетеро-
зиса, например средняя живая масса потомства крупного рога-
того скота, полученного от того или иного типа спаривания,
составляет в годовалом возрасте 285 кг, превышая по этому
показателю чистопородных или линейных сверстников, то это
не значит, что каждое животное данного потомства характери-
зуется такой живой массой. При одном и том же типе епарш
314
вання, даже от одних и тех же родительских пар получаю г
потомство, значительно различающееся по степени проявления
гетерозиса. Это обусловливается сложностью формирования
наследственной основы (генотипа) каждого животного и реа-
лизации ее в конкретных условиях окружающей среды.
Менее всего изучен вопрос о по пучении гетерозиса по мо-
лочной продуктивности коров. Материалы многолетних иссле-
дований закономерностей изменчивости продуктивности коров
самых различных пород дают основания не сомневаться в том,
что гетерозисный эффект по величине удоя — нередкий факт
и что, как правило, его возникновение является результатом
особо удачного подбора родительских пар при межлпиейных
кроссах и других вариантах виутрнпородиого спаривания
животных, имеющих различную цепную наследственность. Но
проявление гетерозиса ио величине удоя имеет свою специфику.
Ведь обильиомолочпость коров относится к наиболее физиоло-
гически сложным признакам. В отличие от приспособительных
признаков, которые закрепляются и естественным, и искусст-
венным отбором, обильиомолочпость развивается не как вы-
годное для животного, а как нужное человеку качество в про-
цессе длительной, сложной п умелой работы по созданию и
совершенствованию молочных и молочно-мясных пород скота.
Для гетерозисного улучшения такого сложного признака,
как обилы-юмолочпость, необходимы нс только определенная
степень биологического различия половых клеток спариваемых
животных, по п соответствующие комплексы наследственных
факторов, соединение которых в зиготе обеспечивает наилуч-
шее сочетание, обусловливающее наивысшую продуктивность
при оптимальных условиях кормления и эксплуатации живот-
ного. Природа такой сочетаемости далеко еще не изучена. Но
глубокий анализ происхождения каждого выдающегося по
молочной продуктивности животного и анализ подбора, даю-
щего гетерозисный эффект, позволяют повысить достоверность
прогнозирования результатов различных сочетаний.
Сложность наследования способности к высокой молочной
продуктивности и сравнительная малоплодность крупного рога-
того скота отражаются па особенностях проявления гетерозиса
по обильномолочпости. Эти особенности состоя! прежде всего
н сом, что даже при сходных типах подбора наблюдается боль-
шое различие в степени выраженности гежрозпеа по этому
признаку (от его отсутствия до сильного проявления). Можно
полагать, что показатели молочной продуктивности выдаю-
щихся животных, рекорды стада и породы по удою служат
при мором яркого проявления гетерозиса. Эти показатели резко
одлпчаклся не только or средних по стаду, но и от данных
ман'рн. мп герц отца и большинства других родственников как
315
по линии отца, так и матери. Животных с такой резко выра-
женной обильномолочностью получают именно при внутрипо-
родных спариваниях, чаще всего при удачных кроссах линий.
Ведь ни одного рекордного удоя по породам, разводимым в хо-
зяйствах нашей страны и за рубежом, не зарегистрировано
у коров — помесей I поколения даже при скрещивании между
собой животных высокопродуктивных пород.
Анализ происхождения 104 коров-рекордисток черно-пест-
рой породы с удоем от 8000 до 11 500 кг, выращенных в плем-
заводе «Молочное» Вологодской области, показал, что 71 %
из них получен при кроссах линий. В стаде племзавода в раз-
личное время использовались быки 10 линий черно-пестрой
породы и практиковалось большое число вариантов кроссиро-
вания, но по количеству животных с рекордной (яркой гетеро-
зисной) продуктивностью различные кроссы линий оказались
неравнозначны. От некоторых кроссов не было получено ни
одной рекордистки. Другие варианты кроссов дали 1—2 такие
коровы, от кросса линии Примуса и Аннас-Адемы получено 8,
от кросса линий Танталус-аХРоттерда Пауля — 6 рекордисток.
Выдающаяся корова Роспись, давшая за 305 дней VIII лакта-
ции 11458 кг молока жирностью 3,81 %, получена от кросса
родственной группы Гебхарта с линией Роттерда Пауля.
Характер наследования та,кой продуктивности тоже типич-
ный для гетерозиса. Рекордные удои обычно исчезают в потом-
стве, полученном от рекордисток. Рождение от рекордистки
костромской породы коровы Послушницы II (удой 14 115 кг)
рекордистки Помощницы (удой 12 788 кг) или от коровы Бы-
линки бестужевской породы (удой 7536 кг) рекордистки Басни
(удой 9030 кг)—исключение, причем редкое. Из 104 рекор-
дисток племзавода «Молочное» только у четырех матери имели
тоже рекордную продуктивность.
Обычно к рекордисткам подбирают самых лучших произ-
водителей, и, несмотря на это, потомство их, конечно, чаще
имеет высокую .продуктивность, но не повторяет показателей
матери-рекордистки. Такую же закономерность в области
коневодства отметил В. О. Витт, анализируя историю чисто-
кровной верховой породы. За все время существования ее не
было ни одного случая, чтобы от спаривания победителя глав-
ного приза для жеребцов (Дерби) с кобылой — победительни-
цей главного приза для кобыл (Окса) получили победителя
Дерби. И дело тут не только в том, что жесточайший тренинг
и перенапряжение организма на скачках оказывают отрица-
тельное влияние на качество потомства, и не только в действии
закона регрессии, а в том, что в потомстве рекордных по про-
дуктивности животных трудно сохранить такой же комплекс
31$
наследственных факторов, который сложился специфическим
подбором у гетерозисного родителя.
Поэтому более верный путь получения в стаде выдающихся
(гетерозисных) животных — не простое размножение потом-
ства рекордисток, а повторение подбора, от которого они по-
лучены. Создание таких групп животных можно осуществлять
в процессе углубленной племенной работы но принципу, напо-
минающему в какой-то мере схемы ведения реципрокной селек-
ции. Однако все это нисколько но умаляет значения животных
с рекордной продуктивностью для совершенствования племен-
ных качеств стада. Накопление их наследственности будет от-
ражаться на последующих поколениях, которые послужат
материалом для новых, может быть, еще более эффективных
сочетаний при подборе.
Гетерозис при кроссах инбредных линий. Инбредные линии
создают специально с расчетом получения гетерозиса при по-
следующем их кроссе. При выведении инбредных линий ведется
сложная и кропотливая работа с очень большим поголовьем
птицы. При этом выбирают исходное поголовье, отличающееся
высокой продуктивностью. Для закрепления желательных ка-
честв применяют тесный инбридинг тина брат—сестра в тече-
ние 4—6 поколений. Из-за резкого снижения жизнеспособности
при таком инбридинге ведут жесткий отбор как по жизнеспо-
собности, так и по комплексу хозяйственно полезных призна-
ков. Специально создают отцовские и материнские линии.
Птицу систематически проверяют на сочетаемость с другими
линиями. В каждой линии отбирают особей, дающих хорошие
результаты по сочетаемости, и ведут их размножение, исполь-
зуя умеренный инбридинг. ,
Птицу, полученную при кроссе сочетающихся линий (в том
числе инбредных), независимо от того, принадлежит она к од-
ной породе или разным, называют гибридной.
Более высокая выраженность гетерозиса наблюдается у че-
тырехлинейных гибридов, когда сначала скрещиванием двух
отцовских линий получают петушков, а от двух материнских
линий — курочек, а затем такие двухлинейные гибриды скре-
щивают между собой. Яйценоскость межлинейных гибридов на
25—30 % выше, чем при обычном чистопородном разведении
или простом промышленном скрещивании.
Контрольные вопросы. 1. Каковы формы и принципы подбора? 2. В чем
состоит суть гомогенного и гетерогенного подбора? 3. Как проводят подбор
с учетом генеалогической сочетаемости? 4. Как проводят подбор с учетом
родственных отношений животных? 5. Что такое явление гетерозиса? Пути
его получения.
317
Глава IX. МЕТОДЫ РАЗВЕДЕНИЯ
Методы разведения — это система подбора сельскохозяйствен-
ных животных с учетом их породной, видовой и линейной при-
надлежности для решения определенных зоотехнических задач.
В зоотехнии различают четыре метода разведения: чистопород-
ное, разведение по линиям, скрещивание и гибридизацию.
Основных методов разведения два: чистопородное и различные
формы скрещивания. Л. И. Овсянников предлагает следующую
классификацию комплекса методов разведения.
А. Методы чистопородного разведения
/. Методы повышения племенных качеств
I. Традиционное неродственное спаривание (аутбридинг).
2. Разведение открытых заводских линии (топбридипг).
3. Разведение частично закрытых заве.неких линий.
4. Разведение полностью закрытых заводских линий.
5. Разведение закрытых популяций, ппг в.
6. Разведение ппбредпых линий (классический тип).
7. Разведение умеренно нпбридпровапных линий.
//. Методы повышения соматических качеств
1. Освежение крови (рефрпшппгоф блюд).
2. Спаривание взаимно неродственных линий внутри породы (ппляйи-
.россинг).
3. Спаривание ппбредпых и умеренно инбредных линий (ипбредляйп-
кроссинг).
4, Спаривание производителей инбредных линий с неродственными им
матками аугбредного происхождения (нптопкроссинг).
Б. Методы скрещивания
I. Скрещи в а и и с з а в о д с к о е
I. Вводное (прилитие крови):
а) поглощение крови (грединг в первых поколениях и аиредппг в после-
дующих) ;
б) насыщение крови (последовательное скрещивание с производителями
разных пород).
2. Воспроизводительное (разведение и селекция помесей желательного
типа *в себе»).
3. Обновление крови (спаривание помесей, получаемых в результате вос-
производительного скрещивания, с одной из исходных улучшающих иород)
318
11. Скрещивание нользовательное
Межпородное (промышленное)
1, Простое двухпородное иди первый кросс (фесткроссинг).
2. Обратный кросс (бэнкросс).
3. Трехпородный кросс (трпбридкросс, или трплькроссипг).
4. Двойное скрещивание (булысроссинг).
5. Перемещенное скрещивание (крпссекроссинг).
Породно-линейное (ляйнкроеебридннг)
I. (Зкрещпванпе двух закрытых линий (или популяций) разных пород:
первый кросс, обратный кросс, трехлинейный кросс, четырехлпнейный кросс,
переменное скрещивание линии.
2. Скрещивание производителя инбредиой линии с аутбредпыми матками
другой породы (топкроссбрндииг).
3. Скрещивание гибридного производителя с матками из тех же или иной
породы.
Биологическая сущность этих методов различна. При чисто-
породном разведении получают животных с одинаковой на-
следственностью, которые по типу и продуктивным качествам
сходны со своим родителем. Помесным животным присущи по-
вышенная изменчивость и высокий уровень обмена веществ,
нередко пышное развитие, что обусловлено гетерозисом.
Из многих генетических открытий очень большое значение
для анализа и совершенствования методов разведения имеет
открытие (Дубинин, Ромашев, Райт) процессов генетического
дрейфа генов. Утеря генов усиливается при скрещивании и тес-
ном инбридинге. Применив основные положения теории дрейфа
генов к выявлению эффективной структуры породы, С. Райт
пришел к выводу, что породу следует строить как интегриро-
ванную систему разводимых «в себе» экологических популяций
(породных типов).
ЧИСТОПОРОДНОЕ РАЗВЕДЕНИЕ
Чистопородное разведение — это система спаривания живот-
ных, принадлежащих к одной породе. Потомство, полученное
от такого спаривания, называют чистопородным. Каждая по-
рода— большая народнохозяйственная ценность. Сохранение и
совершенствование породных качеств — главная задача чисто-
породного разведения. Биологические особенности этого мето-
да разведения заключаются в сохранении и усилении наследст-
венности животных желательного типа, которые используются
для племенных целей в зоне распространения породы, а также
для скрещивания с другими породами.
Чистопородным разведением созданы животные, давшие
наивысшую продуктивность. Так, от коровы Россиянки черно-
пестрой породы из госплемзавода «Россия» Челябинской об-
319
ласти за 340 дней IV лактации получено 19 162 кг молока при
жирности 4,18%, за 305 дней — 18086 кг. Высший суточный
удой 82,5 кг. Выведены такие выдающиеся жеребцы орловской
рысистой породы, как Улов, Пион, Турнир, резвость которых
на 1600 м была равна 2,001 с. Баран ставропольской породы
№ 72. настриг тонкой шерсти с которого составил 30,1 кг, и
свиноматка крупной белой породы, принесшая 32 поросенка
за одни опорос, также по пучены при чистопородном разве-
дении,
При чистопородном разведении можно получать не только
отдельных животных мирового класса, по и создавать цеиыс
стада, представляющие собой огромную племенную ценность.
В нашей стране на многих племзаводах годовой удой па ко-
рову превышает 5500—6500 кг. К таким племзаводам по раз-
ведению черно-пестрого скота относятся «Петровское» Мос-
ковской области, где удой коров по стаду достиг 6328 кг,
«Лесное» Ленинградской! области (7021 кг), «Немчиповка»
(8015 кг). На племзаводе «Караваово» Костромской области
за 20 лет выращено 462 рекордистки костромской породы
е удоем от 7000 до 16 000 кг молока.
На ферме Луиджи Альбертпио (Италия), разводящего гол-
штинов по стаду в 250 голов в 1986 г. удой составил 10 000 кг
молока на корову. В США в подконтрольных стадах чисто-
породного голштинского скота (3,36 млн голов) удой коров
превышает 7000 кг при жирности 3,36 %, белковомолочности
3,23%. В И тыс. хозяйств, которые имеют 1,1 млн коров, по-
лучают при чистопородном разведении в среднем от каждой
по 8000-—11 500 кг молока. Подобных примеров высокой эф-
фективности чистопородного разведения много. Выдающиеся
селекционеры России придавали огромное значение чистопо-
родному разведению и оберегали выведенные ими ценнейшие
породы от случайного скрещивания.
Во многих странах мира чистопородному разведению уде-
ляют большое внимание. В США такие породы, как голштин-
ская, джерсейская, гернсейская, воспроизводят только методом
чистопородного разведения. Цель генетического совершенство-
вания молочного скота здесь — максимально повысить удой
коров за 305 дней лактации при межотельных интервалах
12—-13 месяцев. Критериями генетического совершенствования
молочных животных американские селекционеры считают уро-
вень продуктивности, долголетие, легкость доения, резистент-
ность к маститам. Есть стада с удоем 7000—9000 кг. Ученые
этой страны обсудили вопросы, связанные с проявлением так
называемого селекционного лимита (уменьшение генетической
изменчивости) и физиологического лимита (отрицательная кор-
реляция между высокой молочностью и воспроизводительными
320
функциями животного), Обобщив опыт работы лучших пле-
менных хозяйств ассоциации по совершенствованию молочного
скота, они пришли к выводу, что в ближайшее время как се-
лекционный, так и физиологический лимит не угрожает по-
пуляциям молочного скота.
В ряде стран путем чистопородного разведения идет совер-
шенствование генетических потенциалов наиболее ценных по-
род.
В ГДР, например, кроме чистопородного разведения
немецкой черно-пестрой породы, с целью использования миро-
вых генетических ресурсов лучших зарубежных пород прово-
дится чистопородное разведение джерсейской, голштинской
пород. Чистопородное разведение ib ТДР — основной метод раз-
ведения племенных животных.
При чистопородном разведении большое внимание уделяют
происхождению животных. Чистопородность и происхождение
устанавливают по племенным записям, по оценке особенностей
экстерьера, типа животных и группам крови. Можно вести
племенную работу не только с отдельными стадами животных,
но и с породой в целом; Для проведения племенной работы
с породами широко применяют методы крупномасштабной
селекции. Породы имеют определенные генетические основы,
обеспечивающие их целостность и изменчивость. Важной осо-
бенностью всех заводских пород является их высокая внутри-
породная изменчивость по важнейшим хозяйственно полезным
признакам. Благодаря этой изменчивости под влиянием отбора
и формируются новые качества и признаки в породе.
Чистопородное разведение осуществляется с помощью раз-
личных методов отбора и подбора, разведением по линиям и
семействам. Чистопородные животные бывают разными по
своим племенным и продуктивным качествам, поэтому для со-
вершенствования породы необходим целеустремленный отбор
лучших из них. Для отбора наиболее ценных особей проводят
сопоставление их качеств,со стандартом породы. Каждая по-
рода имеет свой стандарт — минимальные требования по про-
дуктивности, типу телосложения и происхождению, на эти тре-
бования ориентируются при оценке животных во время
бонитировки. При записи в ГПК животные должны иметь про-
дуктивность не ниже I класса.
Стандарт — это отправная точка отбора. Он объединяет
усилия селекционеров, направленные на совершенствование
продуктивных качеств породы в целом. Стандарт должен быть
реальным, устойчивым, но его периодически пересматривают
и изменяют, что обеспечивает прогресс породы. Стандартом
также установлены требования к племенной ценности произ-
водителей, которую определяют по качеству (удой, жирность
21 Заказ Ж 212 32|
Молока, мясные признаки и др.) их 15—20 дочерей, разрабо-
таны и требования к классности ремонтного молодняка.
Наши селекционеры выделили основные селекционные при-
знаки племенных коров, на которые необходимо обращать вни-
мание при чистопородном разведении многих пород. Например,
для коров черно-пестрой породы предъявляются следующие
требования: удой — 5500—7000 кг, содержание молочного жи-
ра—200 кг при жирности молока 3,7—3,8 %, молочного бел-
ка— 171 кг при белковости 3,5—3,7%. Удой за 1 мин — 2 кг.
Возраст первого отела —27 месяцев. Кроме того, животные,
этой породы должны быть приспособлены к новой промыш-
ленной технологии содержания и кормления на молочных
комплексах и отличаться высокой резистентностью к заболе-
ваниям.
Чистопородное разведение осуществляется двумя методами
спаривания: неродственным (аутбридинг) и родственным
(инбридинг). В общей системе племенной работы с любой по-
родой, направленной на совершенствование ее продуктивных и
племенных качеств, основное значение имеет неродственное
спаривание. Гетерогенный подбор родительских пар, межли-
нейные кроссы, освежение крови как метод оздоровления и
повышения жизнеспособности стад проводятся на основе не-
родственного спаривания. При этом сохраняется пластичность
животных, а также их способность приспосабливаться к но-
вым условиям. Неродственное спаривание — основной метод
разведения животных во всех неплеменных хозяйствах, где
инбридинг, как правило, не применяют.
Родственное спаривание (инбридинг). Инбридинг — это
система спаривания животных, находящихся в родстве. В свя-
зи с тем что родственное спаривание широко применяется при
чистопородном разведении, породообразовании, разведении по
линиям, необходимо подробно рассмотреть его сущность, роль и
место в системе племенной работы.
Историческая справка об инбридинге как
системе подбора пар. Учение об инбридинге возникло
давно. Различают несколько - этапов, отражающих различные
толкования и отношение животноводов к этому методу спари-
вания. В прошлом родственное спаривание применялось в жи-
вотноводстве бессознательно, стихийно. В древние времена,
когда люди обнаружили вредные действия кровосмешения,
существовали строгие законы, запрещающие родственное спа-
ривание. У арабов уже в XIII в. накопилось много фактов от-
рицательного влияния инбридинга на потомство племенных
лошадей.
В период развития капитализма, как уже отмечалось, на-
чался процесс бурного породообразования во многих странах,
322
Создание новых пород, отвечающих требованиям рынка, осу-
ществлялось с широким использованием инбридинга. Консоли-
дация родоначальника породы в ряде поколений проходила,
как правило, с применением тесного инбридинга. Так было
с закреплением типа родоначальника (Губбака) шортгорнской
породы скота, Барса I в орловской породе лошадей, Аскания I
в украинской белой степной породе свиней и т. д.
Известный селекционер прошлого Р. Беквелл основой созда-
ния новых пород считал использование инбридинга любых сте-
пеней с целью закрепления в потомстве выдающихся качеств
родоначальника. Применение инбридинга в сочетании с обиль-
ным кормлением животных, целенаправленным отбором по
экстерьеру и оценкой производителей по качеству потомства
принесло Р. Беквеллу большой успех. Он и его ученики созда-
ли замечательные породы крупного рогатого скота (шортгорн-
ская и герефордская), лошадей (шайрская), овец (лейстер-
ская), свиней (крупная белая). При выведении абердин-ангус-
ской мясной породы крупного рогатого скота X. Уайтсон также
использовал инбридинг. Как указывает А. В. Ланина, X. Уайт-
сон имел в стаде всего 6 черных комолых коров, 10 телок и
быка. Он, естественно, вынужден был применять тесный
инбридинг.
Умело пользовались инбридингом и при выведении орлов-
ского рысака А. Г. Орлов и В. И. Шишкин. Они использовали
тесный инбридинг и разведение по линиям, а также прием
повторного скрещивания помесей с одной из исходных пород
(голландской) с целью изменения типа породы и ослабления
вредных последствий родственного спаривания. Инбридинг
разного типа и степени родства применял и С. И. Бестужев
при выведении бестужевской породы крупного рогатого скота.
Но следует обратить внимание на то, что очень широкое,
порой непродуманное, без всякой цели применение тесного
инбридинга скоро обернулось для многих заводчиков большой
бедой. Бессистемный тесный инбридинг привел к снижению
продуктивности и плодовитости, крепости конституции живот-
ных. Лучшие стада стали хиреть, в том числе ухудшились каче-
ства и знаменитой шортгорнской породы скота, завезенной в
другие страны мира. В результате этого взгляды на инбридинг
начали меняться. К этому методу спаривания стали относиться
осторожно. Братья Коллинги (ученики Р. Беквелла), поняв-
шие раньше других современников отрицательные последствия
(аномалии в развитии, уродства) родственного спаривания
шортгорнов, даже прибегли к скрещиванию животных с бы-
ками галловейской (породы. В ту пору не существовало теорий,
объясняющих причины вредных последствий родственного спа-
ривания, но инбридинга стали избегать,
21®
323
Интерес к инбридингу проявился вновь только к концу
XIX в. Анализ племенных книг, изучение истории создания
многих заводских пород показали положительную роль инбри-
динга -в породообразовании. П. Н. Кулешов открыто выступил
в защиту применения родственного спаривания, хотя длитель-
ный тесный инбридинг он не считал целесообразным. Но на
примере создания орловской породы рысаков П. Н. Кулешов,
а затем Д. А. Кисловский показали полезность умеренного ин-
бридинга не только при создании пород, но и при закладке и
совершенствовании знаменитых линий породы. Основополож-
ник научной методики породообразования М. Ф. Иванов также
считал инбридинг необходимым методом селекционной работы,
применяемым умело и целеустремленно в сочетании с жестким
отбором животных по крепости конституции.
С начала XX в. вопрос о роли и значении инбридинга, его
биологической сущности начинают решать генетики. Обстоя-
тельные опыты были проведены С. Райтом на морских свин-
ках, который в 23 инбридированных семьях применял в течение
20 поколений спаривание по типу братХсестра. В течение
20 инбредных поколений из 35 линий вымерло 27. У остальных
линий понизились жизнеспособность, живая масса и плодови-
тость. Скрещивание животных инбредных линий между собой
привело к некоторому улучшению качества потомства.
Очень важны выводы С. Райта о применении инбридинга
при совершенствовании пород животных. Известно, что гене-
тическое улучшение при обычной селекции идет очень медлен-
но. Создание инбредных линий, последующее их скрещивание
между собой (межлинейные кроссы) дают возможность полу-
чить гетерозиготную популяцию более высокого класса, чем
исходная. Достигнуть же этого путем обычной селекции очень
трудно. Дальнейшее улучшение популяции состоит в повторе-
нии всего процесса, то есть изолировании новых инбредных ли-
ний, их скрещивании и отборе лучших кроссов для создания
новых популяций.
Ряд американских ученых указывает, что увеличение ин-
бридинга на 1 °/о в инбредных популяциях приводит к сниже-
нию яйценоскости (на 0,4 яйца) и повышению смертности
цыплят (в среднем на 0,55 %).
У овец породы прекос (по данным Глембоцкого) при инбри-
динге количество абортировавших маток было в 2 раза боль-
ше, чем при неродственном спаривании. Отрицательное влия-
ние инбридинга на качество потомства было установлено и
у крупного рогатого скота. Так, Нильсон-Эле и Д. Лаш отме-
чают замедление роста инбредных животных в начальные пе-
риоды развития. Лейбен, основываясь на данных многолетних
опытов использования’ инбридинга у крупного рогатого скота
324
в Калифорнии, сообщает, что на каждый процент повышения
инбридинга удой снижался на 210 фунтов, а содержание мо-
лочного жира — на 0,9 фунта. О. А. Иванова, Е. Я- Борисенко
установили отрицательное' действие инбридинга на плодови-
тость коров и жизнеспособность телят. Обширные исследова-
ния, проведенные учеными на различных видах животных,
позволяют сделать вывод об отрицательном влиянии тесного
инбридинга в ряде поколений на качество потомства, у кото-
рого наблюдается ухудшение ряда важнейших хозяйственно
полезных признаков.
Вредные действия родственных спариваний называют ин-
бредной депрессией, или инбредной дегенерацией. Разные
популяции в пределах одной и той же породы неодинаково
реагируют на инбридинг, степень инбредной депрессии разная.
Это объясняется различной исходной гетерозиготностью по-
пуляций, обусловливающей более высокую жизнеспособность,
продуктивность и крепость конституции животных. Больше
всего от вредных последствий инбридинга страдают свиньи,
лошади и птица. Еще Ч. Дарвин на основании наблюдений и
опытов, которые он проводил более 10 лет, сформулировал
великий закон жизни, согласно которому все живые существа
извлекают пользу из случайного скрещивания с особями, не
состоящими с ними в кровном родстве, в то время как продол-
жительное родственное спаривание приносит вред.
Главной причиной вреда инбридинга Ч. Дарвин считал
очень большое сходство половых клеток родственных живот-
ных, дающих при слиянии бедную наследственную основу,
суживающую приспособительные возможности организма к из-
меняющимся условиям среды. Недостаточная разнокачествен-
ность половых клеток у родственных особей — основная при-
чина (по Дарвину) инбредной депрессии. С точки зрения со-
временной генетики причина вредного действия родственного
спаривания заключается в нарастании гомозиготности у ин-
бредных особей. Генетики установили наличие в организме
летальных генов и их обычное рецессивное состояние. В связи
с резким возрастанием при инбридинге гомозиготности увели-
чивается вероятность перехода таких генов в гомозиготное со-
стояние, что приводит к появлению аномалий у инбредных
животных. Гомозиготность при инбридинге сопровождается по-
явлением рецессивных гомозигот с пониженной жизнеспособ-
ностью, уменьшением частоты гетерозигот (что ведет к значи-
тельному снижению жизнеспособности организма), изменением
комбинации генов.
Обобщая данные разных авторов, можно сказать, что у
крупного рогатого скота при инбридинге имеет место более
40 гомозиготных деталей, уродств и аномалий кариотипа — на-
325
следственного брака, от которого не-
обходимо очистить наши племенные
стада. Выявлено 23 врожденных де-
фекта, влияющих на воспроизводи-
тельную функцию и плодовитость
коров. Рецессивные летали в стаде и
породе могут быстро распространять-
ся при интенсивном “использовании
инбредных производителей. Так, гол-
штинский бык Дольф, как сообщает
Е. К. Меркурьева, завезенный в Шве-
цию из Нидерландов, был носителем
гена бесшерстности, остфризский бык
ALOO-A-48— носитель гена безно-
гости телят. Много вреда принесли
эти производители в племенных ста-
дах. При инбридинге часто происхо-
дит утеря аллелей, крайне важных
для жизнеспособности животных и
их продуктивных достоинств. Их от-
М //'Й сутствие может явиться причиной
' инбредной депрессии.
/ Л- '.....Биологические процессы при ин-
бридинге не проходят бесследно для
Рис. 43. Рецессивные мутации наследственности: они ее изме^
няют. Но эти Изменения нель-
зя рассматривать как односторонние повреждения орга-
низма. Эти изменения ставят организм в иные условия
течения жизненных процессов, с которыми он вступает во взаи-
модействие, пытается преодолеть их. Если он выходит побе-
дителем, тогда создается новое в наследственности. Новообра-
зование признаков при инбридинге возможно только за счет
мутаций. Под влиянием инбридинга идет глубокая анатомо-
физиологическая перестройка организма, которая приводит
к снижению сопротивляемости и плодовитости, а также к из-
мельчению потомства (рис. 43).
Опасен стихийный инбридинг. Когда у нас в стране исполь-
зовалось более 500 тыо. быков-производителей с небольшой
нагрузкой, опасность стихийного инбридинга была невелика.
Сейчас, когда применяют искусственное осеменение, длитель-
ное хранение спермы только лучших производителей, транс-
плантацию зигот, опасность неконтролируемого инбридинга
возрастает. •
Основная цель родственного разведения—сохранение кон-
кретных наследственных особенностей того или иного выдаю-
щегося предка. Инбридинг должен проводиться направленно
326
ПОКОЛЕНИЕ
Рис. 44. Схема возрастания гомозиготиости в разных поко-
лениях при различных степенях инбридинга и отсутствии
отбора (по Райту)
и только при использовании определенного, выдающегося жи-
вотного (рис. 44).
Степень инбридинга. Ее определяют по родословной.
Используя предложенный А. Шапоружем метод, подсчитывают
ряды родословной, в которых встречается общий предок, на-
чиная с первого ряда — отца и матери. Запись проводят рим-
скими цифрами, начиная с материнской стороны родословной.
Цифры, показывающие ряды повторяющихся предков, в каж-
дой стороне родословной разделяют запятыми, а построение
в обеих половинах родословной— тире. В зависимости от ряда
предков, где встречаются одинаковые клички, по классификации
Пуша, различают следующие степени инбридинга.
Кровосмешение (очень тесный инбридинг): II—II (сестра-
брат), I—II (мать —сын), II—I (дочь —отец). Близкий инбри-
динг (тесное родственное спаривание): I—Ш, III—I, II—III,
Ш—II (бабушка— внук, внучка — дед и т. д.). Умеренный
инбридинг: общий предок встречается в III—IV, IV—III,
IV—IV поколениях. Отдаленный инбридинг: общий предок
встречается в V—V поколениях.
Умеренный инбридинг, предназначенный для разведения по
линиям, называют лайнбридингом. Если общий предок отме-
чается в родословной дальше V поколения, животные счита-
ются неродственными. Степень инбридинга зависит как от
места общего предка в родословной, так и от сходства живот-
ных по типу, породности. Поэтому справедливо утверждение
Н. А. Кравченко, что вернее говорить не о тесноте инбридинга
у отдельного животного, а о тесноте спаривания, при котором
оно получено. Животное может быть получено в результате
родственного спаривания как на одного (простой инбридиш),
так и на нескольких предков (комплексный инбридинг). Ниже
приведены родословные с разными формами инбридинга.
Родословная коровы Клариссы шортгорнской породы
(закрепляющий тесный инбридинг)
Дочь Веллингтон
Дочь Фаворит* Уайльдер Комет
Дочь Фаворит* Фаворит* Юнг-Фенникс Фаворит*
Дочь Фаворит* Фаворит*
Фаворит*
Родословная жеребца Барчука 62 орловской рысистой породы,
резвость 2.12 на 1600 м (умеренный комплексный инбридинг)
Молния Барин Молодой, 2.14
Внлейка Момент, 2.32 Милущка Вармак, 2.18
Свет- лана Волшеб- ник Ветрени- ца Ментик Любочка Добряк Волна Варвар железный
Утеха Сокол Вихрястая, 0 Ветерок, 8.13* Вихрястая, 0 Ветерок, 8.13* Закуска Петел - Любушка Лебеденок Беспутная Добряк Воздержанная Ветерок, 8.13* Гордая Пройда
В родословной коровы Клариссы с материнской и отцов-
ской стороны неоднократно встречается кличка одного и того
же быка Фаворита. Запись инбридинга будет иметь следую-
щий вид: II, III, IV, V—III, III, IV.
В родословной Барчука, одного из родоначальников ценней-
шей в прошлом линии орловской породы, встречается трижды
в четвертом ряду предков жеребец Ветерок — выдающийся по
своим качествам производитель, и дважды ценная кобыла
328
Ёихрястая, на которую инбредирована мать Барчука (кобыла
Молния).
Сложным инбридингом получен жеребец Кунгур: на Гори-
зонта в степени III—II, на Ветерка в степени Ш—IV, на Бар-
чука в степени V, V—IV, IV.
Степень инбридинга можно определить, используя формулу,
предложенную С. Райтом:
где Fx— коэффициент инбридинга; S — сумма коэффициентов
инбридинга на разных общих предков; п, — ряды со стороны
матери и со стороны отца, где встречается общий предок (при
этом счет рядов предков ведется не с родительского, а с дедов-
ского ряда); ftl — коэффициент инбридинга для общего предка,
выраженный в долях единицы.
По этой формуле коэффициент инбридинга выражается в
долях единицы (от 0 до 1). Для перевода его в проценты по-
лученную величину умножают на 100.
Расчеты коэффициента инбридинга для Клариссы, по
С. Райту, будут следующие:
1) n+n1+I = l+2+l=4(,/2)4 = 1/i6, или 0,0625;
2) п + щ + 1 = 1 +2+ 1 =4(1/2)4”1/i6> или 0,0625;
3) П + П1+ I = 1+3+ 1=5(1/а)5 = 1/з2, или 0,0312;
4) rt+/i1+l=2+2+l=5(1/2)r, = V32. или 0,0312;
5) гг+щ + I = 2 + 2+1 = 5 ('/2) 5= */за, или 0,0312;
6) n+«i+ 1 = 2 + 3 +1 = 6(У2)6^ 1/б4, или 0,0156;
7) П| + П+ 1 =3 + 2+ 1 =6(1/2)6 = 1/б4, или 0,0156;
8) 17 + 1’11+ 1 = 3 + 2+1=6(1/2)1!=1/б4, или 0,0156;
9) n + rtj+l=3 + 3+l =7(*/2)7 = 1/l28> или 0,0078;
10) n + /ii+ I 4 + 2+1 =7(*/й)7 — l/i28, или 0,0078;
П) n+ni + 1 =4+2+1=7 С/з)*/128. или 0,0078;
12) n + rii + 1 = 4 + 3+1 = 8 (*/з) 8=Vsss» или 0,0039.
2 = 0,2927, или 0,2927-100 = 29,27 %.
Таким образом, коэффициент инбридинга для шортгорнской
коровы Клариссы равен 29,27 %.
Для упрощения в родословной Клариссы не показано про-
исхождение быка Фаворита, на которого она иибридирована.
В том случае, если сам бык Фаворит получен с использова-
нием инбридинга, то на него отдельно вычисляется коэффи-
циент fa и полученную в разобранном примере 2 — 2927 умно-
жают на выражение (1 +fa).
Д. А. Кисловский в формулу С. Райта внес изменения и
преобразовал ее:
Fx»2[(l/2)«+«i™i. (1 +/a)]100,
где Fx — коэффициент инбридинга, выраженный в процентах;
п, rti — ряды в материнской и отцовской сторона^ родослов-
R
ной,-где встречается общий предок, но в отличие от формулы
С. Райта счет рядов предков начинается с родительского ряда.
По Д. А. Кисловскому, при коэффициенте 25 % и более ин-
бридинг считается тесным (кровосмешение), от 12,5 до 25 % —
близким, от 1,55 до 12,5%—умеренным, от 0,20 до 1,55 % —
отдаленным. Животные, у которых один или несколько общих
предков, родственны между собой и имеют сходную наследст-
венность, то есть генетическое сходство. Оно тем больше, чем
ближе в рядах родословных животных расположен общий пре-
док. Еще выше будет генетическое сходство, если этот предок
инбредирован.
Для измерения степени генетического сходства между жи-
вотными С. Райт предложил следующую формулу:
п - ‘ (1+М
V(1+fx) (1+fl/)
где Rx— коэффициент генетического сходства между живот-
ными хну, %; п — ряд в родословной животного х, в котором
встречается общий предок (по Шапоружу); п\ — ряд родослов-
ной животного у, в котором встречается общий предок; fa —
коэффициент инбридинга (по Райту) для общего предка
(в десятичных дробях); fy — коэффициент инбридинга (по
Райту) для животного у (в десятичных дробях); fx— коэффи-
циент инбридинга (по Райту) для животного х (в десятичных
дробях).
Вычисление коэффициента генетического сходства аналогич-
но вычислению коэффициента инбридинга.
При изучении наследственных особенностей каждого живот-
ного, в особенности производителей, представляет интерес опре-
делять степень их генетического сходства со своими предками.
Для этого Н. А. Кравченко и Н. М. Майборода предложили
пользоваться вариантом формулы С. Райта, которая имеет та-
кой вид: _____
Л«.=2[('/2)’ ]/-ШЛоО,
где Rxa—коэффициент генетического сходства между живот-
ным и его предком а; п — ряды в родословной животного,
в которых встречается предок; fa — коэффициент инбридинга
предка; fx — коэффициент инбридинга самого животного.
Приведенная формула отражает одновременно величину
генетического сходства животного с его предком и степень
гомозиготности. Многочисленными исследованиями было уста-
новлено, что умеренный инбридинг, не повышая резко гомози-
готность, увеличивает генотипическое сходство с общим пред-
ком-родоначальником линии или семестра,
330
Роль и место инбридинга- в племенной ра-
боте. Несмотря на вредные последствия тесного родствен-
ного спаривания, инбридинг имеет важное значение в системе
племенной работы. Трудно назвать хотя бы одну ценную по-
роду животных, при создании которой не применялся бы
инбридинг.
Показателен пример творческого использования инбридинга
М. Ф. Ивановым при выведении украинской степной белой по-
роды свиней. Получив путем скрещивания местных коротко-
ухих украинских свиней с хряком крупной белой породы родо-
начальника породы хряка Аскания I, М. Ф. Иванов для за-
крепления в потомстве качеств этого уникального животного
применил тесный инбридинг (кровосмешение). Асканий I по-
крывал своих сестер, дочерей и внучек. Проводя тесный инбри-
динг на отца помесного происхождения (Аскания I) и сочетая
это со строгой браковкой животных по крепости телосложе-
ния, типичности, продуктивности, приспособленности к климату
юга Украины, М. Ф. Иванов отобрал лучших животных, отве-
чающих поставленным целям, не дал проявиться вредным
действиям тесного родственного спаривания. Затем М. Ф. Ива-
нов прекратил инбридинг, заложив пять других линий хряков
и стал применять неродственное спаривание животных. Соче-
тание инбридинга, жесткого отбора и целеустремленного под-
бора дало прекрасные результаты: была создана одна из луч-
ших мясо-сальных пород свиней для юга нашей страны.
В биологическом отношении длительное разведение живот-
ных в тесном родстве отличается от умеренного и дальнего
инбридинга. При умеренном инбридинге гомозиготность воз-
растает незначительно, но зато сильно увеличивается влияние
выдающегося предка на генотип потомства, то есть генетиче-
ское сходство. Умеренный инбридинг приводит к закреплению
ценных наследственных качеств, не снижая крепости и рези-
стентности организма к заболеваниям.
Основная задача племзаводов — выращивать высокоценных
племенных производителей, стойко передающих свои качества
потомству. При создании таких производителей, улучшающих
качество породы, применяют родственное спаривание. Порода
состоит из качественно своеобразных групп животных, проис-
ходящих от выдающихся родоначальников — линий. Работа
с линиями внутри породы строится с использованием умерен-
ного инбридинга. Этот метод спаривания позволяет получать
особо ценных животных — продолжателей линий. О. А. Ива-
нова различает четыре типа инбридинга при разведении по
линиям.
1. Отец и мать.— представители одной и той же линии, об-
щий предок встречается в их родословной по прямой мужской
331
линии, то есть осуществляется внутрилинейное спаривание.
При этом типе инбридинга хотя и закрепляется наследствен-
ность родоначальника линии, но обедняется наследственность
и уменьшается влияние других линий, может снижаться кре-
пость и стойкость потомства. Этот тип ин'бридинга в коневодст-
ве используется редко (6,9 % случаев), в скотоводстве — чаще
(20—25 % случаев).
2. Отец и мать принадлежат к разным линиям, но в родо-
словной матери имеется родоначальник линии отца и другой
линии через женских предков. Данный тип инбридинга отлича-
ется от первого тем, что >в родословной матери действие родо-
начальника линии отца ослаблено влиянием другой линии,
к. которой принадлежит отец матери. Фактически происходит
кросс линий. Этот тип инбридинга ведет к обогащению наслед-
ственности, он встречается чаще, чем первый (в коневодстве —
23,6 %, в скотоводстве— 16—30 % случаев).
3. Отец и мать относятся к разным линиям, но в родослов-
ной отца встречается родоначальник линии матери, а также
другой линии через женских предков. Этот тип инбридинга —
типичный межлинейный кросс, проводимый в течение двух-трех
поколений. Производителя, полученного в результате кросса,
вновь спаривают с маткой той же линии, то есть инбридинг
идет на родоначальника линии матери. При этом происходит
разнородный подбор пар, что повышает интенсивность обмена
веществ в организме потомства и крепость конституции (мик-
рогетерозис). В орловской породе лошадей этот тип инбри-
динга, по данным О. А. Ивановой, составляет 12,9%, в ското-
водстве—11—20 % случаев.
4. Отец и мать — представители разных линий, но в родо-
словной обоих встречается третий родоначальник линий, иду-
щих через женских предков. При таком спаривании происходит
кросс двух линий, сопровождающийся инбридингом на третью
линию женских особей, то есть осуществляется трехлинейный
кросс. Этот тип родственного спаривания, не повышая гомози-
готности потомства, дает высококлассный по продуктивности и
жизнеспособности приплод. Используют такой инбридинг до-'
вольно часто (в коневодстве — 46,8 %', в свиноводстве — 28—
44 % случаев). В селекционном плане инбридинг важен как
метод получения высококлассных быков-производителей, осно-
вателей линий и пород. Выдающиеся производители, такие как
бык Фаворит шортгорнской породы, Адема 197 черно-пестрой,
Манки — санта-гертруда, Мергель — симментальской, Монт-
вик—Гладиатор и другие 33 лидера голштинской породы, по-
лучены с использованием инбридинга.
Родственное спаривание приобрело большое значение в про-
мышленном птицеводстве при создании инбредных линий,
332
а также отчасти в мясном скотоводстве и свиноводстве. В мяс-
ном птицеводстве сейчас широко используют так называемые
синтетические линии. Их создают путем скрещивания чаще
всего 2—3 специально подобранных линий разных пород с по-
следующей консолидацией помесей и отбором в качестве отцов-
ских или материнских форм. Чтобы закрепить выдающиеся
качества отдельных родоначальников, в синтетической линии
применяют инбридинг разных степеней: в начале консолида-
ции линий — тесный, а в конце ее — умеренный. В последние
годы широко проводится гибридизация птицы. Она основана на
выведении специализированных по направлению продуктив-
ности высокопродуктивных инбредных линий, проверке и от-
боре их на сочетаемость на племзаводах и скрещивании этих
линий в промышленных хозяйствах с целью получения более
продуктивной гибридной птицы. Поскольку инбридинг способст-
вует усилению гомозиготности и консолидации наследствен-
ности, в селекционной работе с птицей его эффективно исполь-
зуют для выведения инбредных линий яичного и мясного
направления продуктивности. Коэффициент инбридинга при
этом может быть доведен в линиях яичного направления до
35—50 %, в линиях мясного типа — до 12—15 % (по Райту).
Каждая линия, полученная с применением тесного инбри-
динга, как правило, отличается по продуктивным качествам от
других инбредных линий, а коэффициент изменчивости между
семьями внутри линий составляет по яйценоскости не более
10—12 %, по массе яиц —5—-6% и живой массе молодняка —
8—10%. При использовании близкородственного спаривания
уделяют большое внимание жизнеспособности птицы в эмбрио-
нальный и постэмбриональный периоды. Выбраковывают не
только отдельных особей, но и целые семьи и даже некоторые
из заложенных линий, если обнаружено ухудшение жизнеспо-
собности и снижение продуктивности птицы.
Скрещивание отселекционированных на высокую продуктив-
ность и сочетаемость инбредных линий, в результате которого
получают более продуктивное по сравнению с родительскими
формами потомство, называют кроссом.
В настоящее время племенные птицеводческие хозяйства
располагают достаточным числом высокопродуктивных кроссов
яичного и мясного направления, что позволило в хозяйствах
использовать только гибридную птицу и значительно увели-
чить яйценоскость кур по стране в целом. От кур лучших яич-
ных кроссов получают по 260—280 яиц в год при расходе на
1 кг яичной массы 2,6—2,7 кг корма.
Меры борьбы с вредными .последствиями
инбридинга. Чтобы ликвидировать вредные последствия
инбридинга, прежде всего необходимо применить неродствен-
.333
ное спаривание животных, провести освежение крови, то есть
использовать производителей той же породы высокого класса,
но неродственных маточному поголовью хозяйства. Важной ме-
рой борьбы с инбредной депрессией служит строгий отбор
крепких по конституции животных, создание хороших условий
выращивания. В практике свиноводческих племзаводов наряду
с ‘другими мерами борьбы с инбредной депрессией используют
интербридинг.
Метод, разработанный Л. В. Тимофеевым, заключается в
том, что ^едущие племзаводы иногда отправляют хряков в дру-
гие высокопродуктивные стада данной породы и мужское по-
томство этих хряков через определенное число поколений
(1—2) возвращают обратно для дальнейшего совершенствова-
ния стада. Потомки хряков, выращенные в условиях другого
хозяйства, несут в себе более полную наследственную инфор-
мацию, несвойственную другому стаду, что позволяет без бояз-
ни вредных последствий инбридинга использовать их при раз-
ведении сложившихся в стаде линий.
Разведение животных по линиям и семействам... Каждое жи-
вотное в стаде и тем более в породе обладает своими особен-
ностями, которые выражены не только в отличиях по телосло-
жению, характеру и уровню продуктивности, но и в способ-
ности сохранять эти свойства в потомстве. Обычно те живот-
ные, которые обладают повышенной способностью к передаче
ценных хозяйственно полезных качеств (препотентностью),
более интенсивно используются и через свое потомство более
других оказывают улучшающее влияние на стадо, породу. Чем
ценнее животное, тем в большей мере идет накопление, кон-
центрация в породе его наследственности.
Если таким животным является производитель, от него
оставляют на племя сыновей и дочерей, а от них — внучатое
поколение, правнучатое и т. д. Умелое использование потом-
ства ценного производителя в процессе отбора и подбора об-
разует сходную по типу и продуктивности группу животных —
линию. Если таким выдающимся животным оказывается мат-
ка, то от нее оставляют дочерей, внучек, правнучек и т. д.
Группа женских особей, связанных родством с родоначальни-
цей по прямой материнской стороне родословной, называется
семейством.
В племенной работе с каждым стадом и в целом с породой
разведение по линиям и семействам имеет исключительно боль-
шое значение. Сконцентрировать в каждом животном все цен-
ное, чем характеризуется порода, невозможно. Различные
достоинства породы накапливаются в отдельных линиях и се-
мействах, которые входят в структуру породы, придавая пла-
стичность, нужную для дальнейшего совершенствования ее.
334
Создание линий и семейств — дело медленное и кропотливое.
Оно требует глубокой, целеустремленной племенной работы,
состоящей в том, чтобы превратить достоинства отдельных жи-
вотных в достоинства групповые.
Разведение по линиям практикуется уже более столетия,
а отдельные элементы его были известны еще в XVIII в.
С развитием теории и практики племенного дела этот прием
все более совершенствовался, и в настоящее время разведение
по линиям и семействам является самым эффективным мето-
дом работы с породой.
Разведение по линиям. Различают следующие виды
линий: генеалогическая группа; генеалогическая, или фор-
мальная, линия; родственная группа; инбредная; ложная; за-
водская линии.
Генеалогическая группа состоит из большого числа живот-
ных нескольких поколений, происходящих от одного выдающе-
гося предка. Несмотря на родство с родоначальником, живот-
ные такой группы характеризуются малой степенью однород-
ности. Объединяет их лишь происхождение по прямой отцов-
ской родословной, а родоначальник группы является их
сравнительно далеким предком.
Этот термин (генеалогическая группа) употребляют обычно
в двух случаях.
1. При генеалогическом анализе породы устанавливают
связь по происхождению между отдельными родственными
группами и заводскими линиями, образованными от старой,
когда-то ценной и широко известной, но уже не существующей,
ушедшей в прошлое линии. Например, в черно-пестрой породе
крупного рогатого скота имеется много современных линий и
родственных групп, которые по происхождению связаны со
знаменитым быком голландской породы, родоначальником
старой линии Адема. Поэтому линии, родственные группы и
всех других животных, имеющих в правой стороне родословной
имя Адема, можно назвать генеалогической группой Адемы
(рис. 45). В красной степной породе генеалогическая группа
быка Премьера включает 20 заводских линий.
2. Размноженное в нескольких поколениях потомство како-
го-либо ценного производителя, еще недостаточно отшлифо-
ванное, отселекционированное, чтобы быть апробированным
как заводская линия. Например, в черно-пестрой породе круп-
ного рогатого скота--генеалогическая группа Хартона, Ане-
роида и др., в сычевской породе —генеалогическая группа
Левона, Орлеана и др. .
Генеалогическая, или формальная, линия — это тождествен-
ные понятия, означающие, что такая группа животных включает
в себя потомков нескольких поколений ценного произво-
ла
АДЕМА
26437
СИККЕМА 72
28739
БОНТЬЕС-АДЕМА* сил*
24674 27987
АДЕМА
197 22231
БАУДИНАС-адЕМА |
2СС77 СТРАНД-ЮТТЕР
11
26877
30834
ЭДУАРД
РУТЬЕС
31646
СИККЕМА
ЛЕОПОЛЬД
27785
ВИЛЛЕМ-АДЕМА
28773
АНН АС-АДЕ МА
30587
1 ВИЛЛЕМ ЖЕРАРД
30903
ХИЛЛЕ
27279
НЕММЕС
СИККЕМА
27616
1Н 29845
АДЕМА 279
РОТТЕРДА СИККЕМА
35262
РОТТЕРДА-ПАУЛЬ
36498 31562
РУДОЛЬФ ЯН
34558
ХИЛЬТЬЕС-АДЕМА
37910
Рис. 45. Генеалогическая группа Адемы, объединяющая различные ли-
нии и родственные группы черно-пестрого скота
дителя, полученных без определенного плана, без целеустрем-
ленного отбора и подбора. В результате в этой группе отсутст-
вует хорошо выраженная однотипичность, и единственное, что
связывает данных животных, — это общность происхождения
от одного предка по прямой отцовской родословной. Д. А. Кис-
ловский считал, что если у того или иного родственного живот-
ного, формально принадлежащего к линии, нет общности типа
данной линии, то оно не будет характерным для этой линии.
Следует отметить, что формальные линии в основном форми-
руются отбором производителей по происхождению. Чем более
строгий отбор таких производителей и чем большая часть из
них впоследствии окажется препотентными улучшателями, тем
в такой линии будут выше показатели хозяйственно полезных
признаков, тем отчетливее генеалогическая линия будет отли-
чаться определенным качественным своеобразием.
Понятие родственная группа менее конкретно. Этот термин
обычно употребляют:
Ж
при анализе одного стада по происхождению с распределе-
нием животных на группы, связанные в топ пли иной степени
родством. Такой анализ предшествует решению вопроса об
оценке производителей но качеству потомства, установлении
наличия семейств и линий;
при определении генеалогической структуры породы комис-
сиями по апробации п советами по породам.
Некоторые авторы 'Полностью отождествляют понятия род-
ственная группа, генеалогическая, пли формальная, линия.
Инбредная линия специально выводится с применением тес-
ного родственного спаривания при очень большом проценте
выбраковки животных с расчетом получения гетерозиса от
скрещивания таких липин. Работа с инбредными линиями
основана на использовании нсадднтивпого наследования и не
может быть применена по отношению к крупным и малоплод-
ным животным из-за невозможности проведения очень интен-
сивной выбраковки. В связи с этим создание н использование
инбредных липни применяют в основном в птицеводстве, из-
редка в свиноводстве.
Термин «ложная линия» введен Н. А. Кравченко. Такая
линия формируется в тех случаях, если в стаде нет очень цен-
ных производителей, по имеются выдающиеся матки. При этом
последовательным спариванием в нескольких поколениях цен-
ных маток со случайными производителями закрепляется на-
следственность не производителей, а маток, под влиянием кото-
рой и создаются особенности этой группы животных.
Заводская линия, (по старой терминологии «заводская ли-
ния крови»)—это группа животных, происходящая от выдаю-
щегося родоначальника, по имени которого она и называется,
обладающая характерными для пес ценными продуктивными
качествами и другими особенностями, которые поддерживаются
и совершенствуются систематически, целеустремленным отбо-
ром и подбором, более стойко сохраняясь в потомстве.
Метод разведения по линиям предусматривает создание,
ведение и использование именно заводских линий. Н. А. Юра-
сов рассматривал линию как микропороду, как своеобразную
характерную часть породы.
Внедрение крупномасштабной селекции как системы, спо-
собствующей улучшению организации и повышению эффектив-
ной племенной работы с породами, не входит в противоречие
с традиционным методом индивидуальной селекции, к кото-
рому относится оценка животных по происхождению, разведе-
ние но линиям 'В племенных хозяйствах, подбор и использова-
ние линейных производителей .на товарных фермах и формиро-
вание ценных семейств в стадах всех хозяйств.
22 Заказ № 212
337
Разведение по линиям в племенных хозяйствах может и
должно оставаться одним из важнейших элементов в общей
системе племенной работы с молочным скотом, существенно
повышающим эффективность крупномасштабной селекции*
Однако само разведение по линиям должно совершенство-
ваться, оснащаться новыми приемами оценки племенных ка-
честв животных (Эйснер, 1986).
Н. Г. Дмитриев отмечает, что значение линий в современ-
ных условиях не уменьшается, так как они остаются наиболее
активными в селекционном плане структурными единицами
породы и разведение их является одним из слагаемых крупно-
масштабной селекции.
Основная цель разведения по линиям — не только сохране-
ние наследственных достоинств родоначальника, ио и обогаще-
ние линии путем накопления в течение нескольких поколений
новой ценной наследственности. Через лучших животных,
участвующих в размножении линии, происходит, по словам
М. М. Щепкина и Н. Н. Завадовского, накопление заводского
«капитала». Разведение по линиям позволяет наиболее полно
использовать для совершенствования породы выдающиеся
качества отдельных животных. Это творческий процесс, тре-
бующий вдумчивого изучения состава породы и всех индиви-
дуальных особенностей отдельных животных.
Особая ценность линейных животных состоит в том, что они
более стойко сохраняют в потомстве свои высокие продуктив-
ные и племенные качества, и чем лучше, правильнее будет
поставлена работа с линиями, тем больше это будет выражено.
Поэтому метод разведения по линиям в сочетании с направ-
ленным выращиванием и хорошим кормлением — наиболее на-
дежный метод получения животных с желательными качест-
вами. Организация разведения по линиям может быть условно
разделена на следующие этапы: закладка линии; ведение ли-
нии; межлинейные кроссы.
Закладка линии. Перед закладкой линии прежде всего опре-
деляют цели и задачи, а также приемы и план работы. Созда-
ние новой линии может производиться в самом начале обра-
зования породы. В этом случае осуществляют ряд специально
задуманных спариваний, рассчитанных на получение потенци-
ального родоначальника линии. Но новая линия может возник-
нуть и в процессе работы с существующей породой, если этому
предшествует высокий уровень племенной работы со стадом и
использование ценных производителей и маток, что дает воз-
можность из числа лучших животных выявить родоначальника
для закладки новой линии или для получения его предусмот-
реть нужный вариант подбора пар. Следовательно, и в том и
в другом случае для закладки линии должен быть выявлен или
338
специально получен выдающийся производитель-родона-
чальник.
Самый простой и распространенный путь образования но-
вой линии — это выделение ее как ветви из старой, когда по-
являются отдельные животные со значительно более высокими
достоинствами, чем остальные представители линии. При вы-
боре потенциального родоначальника линии требуется, чтобы
он не только сам обладал комплексом желательных признаков
и свойств, но и давал бы однородное высокоценное потомство,
то есть был бы препотептным улучшателем. После выбора
производителя-родоначальника стоит задача сохранения и за-
крепления в потомстве его достоинств. На этом этапе закпадки
линии к родоначальнику подбирают ценных маток, наиболее
сходных по характеру, уровню продуктивности и всем другим
особенностям с потомством производителя. Подбор неродствен-
ных, но ценных маток уже на этом этапе работы с линией спо-
собствует обогащению ее новыми желательными наследствен-
ными качествами.
Кроме неродственного гомогенного подбора, для спарива-
ния с родоначальником выделяют некоторую часть его лучших
дочерей и внучек, чтобы получить животных, инбредированных
на выдающегося родоначальника, и иметь возможность исполь-
зовать их для продолжения линии. Эти дочери и внучки долж-
ны иметь ярко выраженные качества и особенности, характер-
ные для будущей линии, и, кроме того, обязательно обладать
крепкой конституцией и хорошим экстерьером без каких-либо
недостатков и пороков.
Ведение линии. В работе по размножению, консолидирова-
нию и дальнейшему совершенствованию линии важно правиль-
но выбрать продолжателей ее. Ими могут быть лучшие сыно-
вья родоначальника, затем внуки, правнуки и т. д.
В целях консолидации заложенной линии она ведется глав-
ным образом гомогенным подбором с использованием умерен-
ных (не ближе Ш—III) степеней инбридинга, что позволяет
быстрее накопить и усилить качества ценного родоначальника.
Умелое применение таких инбридингов позволяет сохранить
в линии генетическое сходство с родоначальником без сниже-
ния жизнеспособности потомства и появления других нежела-
тельных последствий родственного спаривания. Использование
умеренных степеней инбридинга играет существенную роль при
ведении линии, но это не единственный метод.
Для совершенствования линии большое значение имеет под-
бор к ее продолжателям неродственных меток. Они должны
обладать ценной наследственностью и в то же время соответст-
вовать типу разводимой линии по основным своим качествен-
ным особенностям. Высокие качества этих маток и вносимая
22'
339
ими доля наследственности их выдающихся предков дополняют
линию новыми ценными признаками, увеличивают накопление
в ней заводского «капитала», дают возможность получать по-
томство еще более ценное, чем сам родоначальник, и, следова-
тельно, способствуют дальнейшему прогрессу липни.
При ведении линии стремятся к поддержанию однородности
животных, входящих в ее состав. Но однородность — это не
самоцель, она должна заключаться в яркой выраженности тех
или иных качеств, присущих линии. Удержать в одной липни
весь комплекс хозяйственно полезных признаков, характерных
для породы, на достаточно высоком уровне очень трудно.
Поэтому в большинстве случаев каждая линия в известной
мере специализирована. При средних или хороших показате-
лях одних признаков она значительно выделяется но другим.
Например, в молочном скотоводстве одни линии отличаются
большими удоями, другие — жирномолочностью, третьи при
хороших показателях удоев и жирности молока характеризу-
ются лучшими мясными качествами.
В свиноводстве линии различаются ио плодовитости и мо-
лочности маток, скороспелости, откормочным качествам.
В овцеводстве одни линии характеризуются густошерстпостыо,
другие — длиной шерсти, третьи — толщиной шерсти.
Следовательно, в пределах каждой линии у животных
должно быть выражено сходство по характерным для псе осо-
бенностям. Чем однороднее линия, тем она устойчивее, консо-
лидированнее и ценнее в племенном отношении. Но между
линями должно существовать различие, обеспечивающее боль-
шую гибкость, пластичность породы при ее дальнейшем совер-
шенствовании. Однородность внутри линии не образуется авто-
матически, а достигается целеустремленным внутрилинейным
отбором и подбором, направленным на удержание и развитие
ценных особенностей линии на протяжении нескольких поко-
лении. При этом для размножения и совершенствования линии
используют не всех животных, связанных по происхождению
с родоначальником, а лишь лучшую часть их, у которой стан-
дарт линии выражен наиболее ярко. Это так называемые
модельные животные, составляющие ядро линии.
Чтобы считать животное линейным, одного происхождения
недостаточно. О линейной принадлежности можно судить толь-
ко по всесторонней оценке животного, его продуктивным
качествам, выраженности типа и другим внешним особенностям
при осмотре в натуре. Тех особей, которые значительно укло-
няются от стандарта линии и не имеют ценности, в дальнейшей
работе с линией не используют, считая линейным браком.
Иногда наследование особенностей линии происходит не толь-
ко через дочь, а и через дочь дочери продолжателя линии,
340 • '
когда у полученного животного он находится в материнской
стороне родословной. Следовательно, линия может продол-
жаться и через женские особи.
Примером может служить родословная коровы Верхотуры
черно-пестрой породы из стада племзавода «Молочное» Воло-
годской области (см. с. 342).
Формально корова Верхотура, являясь дочерью известного
быка Боукеса, относится к липин Аниас-Адема. Однако ее мать
корова Соленая по отцу Нагоняю является представительницей
линии Примуса. К тому же она инбрпдирована через быка
Скорпиона на родоначальника линии (III—IV). По экстерьер-
ным особенностям и характеру продуктивности у Верхотуры
более выражен тип линии Примуса, чем липни Аниас-Адема.
Каждый из продолжателей линии, имея общее наследствен-
ное сходство с родоначальником, обладает еще индивидуаль-
ными особенностями. Подбор к продолжателю линии маток,
также отличающихся индивидуальными особенностями, дает
потомство, в определенной мере отличное от потомства других
продолжателей линии. Так идет дифференцирование линии на
группы потомков отдельных продолжателей линии, которые на-
зываются ветвями этой линии (рис. 46).
Ветвление — одна из важных особенностей работы с ли-
нией, связанное с прогрессированием линии. Ф. Ф. Эйснер счи-
тает, что для эффективной работы с линией в нпй должно быть
не менее трех ветвей.
Лучшим из ветвей уделяется больше внимание, потомству
их отдается предпочтение при размножении, а хупщне ветви
затухают, теряют свою значимость для ведения и совершенст-
вования линии. В целом каждая линия может существовать и
прогрессировать только при систематическом отборе и подборе
животных, причем в таких условиях кормления и содержания,
которые способствуют развитию характерных для нее продук-
тивных качеств. В зависимости от уровня племенной работы
с линиями они могут быть прогрессирующими .стабильными и
деградирующими. В прогрессирующих линиях животные от-
дельных ее ветвей и в среднем каждое последующее ее поко-
ление лучше предыдущего. Такие линии быстро распростра-
няются, более интенсивно используются, вытесняя менее цен-
ные, утратившие свое значение линии, что оказывает улучшаю-
щее влияние на породу.
В стабильных линиях качественные показатели животных
со сменой поколений остаются примерно на одном уровне.
В связи с тем что такие линии произошли от ценных родона-
чальников, сохраняя их наследственные особенности, они мо-
гут с успехом использоваться для улучшения стад некоторых
племенных и большинства неплемепных ферм, но значение их
341
Родословная коровы Верхотуры 5292 (Ш—-8467—3,64)
Соленая Боукес Паулюс 62761
Булка Нагоняй Корнюмер Боуке 403345 А. Л а ул юк 50717
Сонатка Скорпион Килька Вассал Боуке 270623 К. Лафке Такомст 49611 Алехланер Мартхал 266891 Хаубойс Аннас- Адема 44162
Бата- лия Облом Свин- цовая Примус (родо- началь- ник) Мо- дель Валук Недо- носка Скор- пион Боуке 238189 Мейле 37933 Аафке 177530 1 Бер- ! берс Та- комст 45484 Л. Р. Март- хал 241092 Ремке- Адема 36914 Рейно 192426 Аннас- Адема 30587 (родо- началь- ник линии}
АННАС-АДЕМА
30587
ФРИЗО АДЕМА
ЮЗ ЕЛЬ 37110
ФРИЗО ВОУТЕР
44116
ФРИЗО ГРЕГЕР
42215
X. А. АДЕМА
44162
ДИАМАНТ
33251
МАРИЕС-АДЕМА 1053118 СВЧП-87 АДЕМА ПАУЛЮСА. 50717 Е. Ж. ВОУТЕР 47475
КРОНЮВЕЛЬ
41581
ЛОНГЕМА ХЕА-
КЕНИНГ
51777
ДИАМАНТ
41071
ПРЕДМЕТ
1117
ПАУЛЮС 62761
СВЧП-121
АДЕМА 561
52244
ОБСЕВ 109
СВЧ П—83
СРУБ
2721
РАДИСТ
531
УКРАДЕННЫЙ
---i— 3971
ТАЗИК
3381
ВРЕНГОФ ЕТЗЕ
1160926 СВЧП-107
ЛОКОН
355
ЖАР
БЕРБЕС
ХЕАКЕНИНГ
'S1557 СВЧП-120
АМАР
41071
АНТРИКОТ 3435 БАР 4987 АГРЕГАТ 4267 АДАКАН 4239
АЛ МАР
CB3CHF-10
МААЙКЕ
61932
КОЛОНИТ 102
СИККЕМА 227
58252
ЯНТАС
25584
ГРИФ
109
МАТРОС 119
ЖУЧОК 809 ВЕЗУЧИЙ 116
ЖОККЕЙ 807
________
ГОРОДОК ВЕРНЫЙ ВЕЛИКИН АШХАБАД
115 5593 5573 4399
СМЕЛЫЙ
1215
1.У,_ТАП ВАР БАР ГУТАП АЛЛОЙ ВАТЕРПАС ГУСТОЙ ВАГОН БИНТИК ГРОМ ГРОЗНЫЙ
215 5545 5031 303 474 3529 255 5511 5497 127 303
Рис. 46. Ветвление линии быка черно-пестрой породы Аннас-Адема 30587
колосчс-зо
ПРОЧНЫЙ МУТНЫЙ МОДУС
ЧС—267 ЧС—37 ч ЧС—51
Рис, 47. Родственные по происхождению, но самостоятельные линии
быков симментальской породы крупного рогатого скота
для совершенствования породы в целом, небольшое. Если
в линии не удается получить достойных продолжателей, потом-
ство нового поколения ухудшается, линия деградирует, вытес-
няется другими линиями, прекращает свое существование или,
как говорят коневоды, «уходит в матки». У животных таких
линий сохраняется ценная наследственность в левой половине
их родословной, которая может быть использована в кроссах
линий.
Если внутри какой-то линии появляется особо ценная ветвь,
выделяющаяся по своим продуктивным показателям п другим
желательным особенностям, которые затем усиливаются, раз-
виваются отбором и подбором, то такая ветвь перерастает в
новую самостоятельную линию. А старая или теряет свое
значение, или продолжает существовать с другими ветвями
одновременно, с новой при условии, если они значительно от-
личаются друг от друга и каждая из них имеет определенную
ценность. Например, в симментальской породе крупного рога-
того скота есть линии быков Колоса и Модуса, которые выде-
лены из линии Сидониса. Все эти линии существуют как само-
стоятельные (рис. 47); линия Сидониса, в свою очередь, выде-
лилась из старой линии Богатыря — Могара.
Каждая линия существует в породе лишь в течение опреде-
ленного периода времени, так как в каждом новом поколении
по мере удаления его от родоначальника уменьшается генети-
ческое сходство с ним, разбавляясь наследственностью, вноси-
мой в линию со стороны матерей. Процесс исчезновения старых
и возникновения новых линий происходит в породе непрерывно.
Но продолжительность существования каждой из них нахо-
дится в зависимости от степени препотентности родоначальника
ЗН
и отдельных его продолжателей, а также от глубины н эффек-
тивности племенной работы, проводимой с линией.
Стремление продлить существование линий при недостаточ-
ном еще количестве линейных производителей высоких племен-
ных достоинств и увлечение кроссами приводит к размыванию
генетической специфики группы (линии). В связи с этим пред-
почтение должно быть отдано коротким линиям (3—4 поколе-
ния). Родоначальниками этих линий должны стать наиболее
ценные быки-улучшатели, тщательно проверенные по качеству
потомства. Данные линии желательно поддерживать с исполь-
зованием инбридинга. Это позволит консолидировать генотип,
получить животных с гарантированной племенной и продук-
тивной ценностью. В этом случае в более полной мере будут
наследоваться качества родоначальника и удельный вес быков-
улучшателей будет поддерживаться на высоком уровне.
В каждой породе для успешного ее совершенствования
должно быть оптимальное количество линий. В некоторых по-
родах определилось чрезмерно большое количество линий.
Например, в симментальской породе крупного рогатого скота
насчитывается по каталогам 87 линий и 21 родственная груп-
па. Значительное число линий в красной степной, черно-пест-
рой и других породах. Распределение породы на многочислен-
ные линии требует большого поголовья производителей, что
снижает строгость отбора. В связи с этим Н. Г. Дмитриев счи-
тает, что для локальных пород оптимальное число линий нахо-
дится в пределах 5—-6, а для распространенных пород такое
же количество в пределах каждого зонального типа или при-
родно-экономического региона. Конечно, это не строгий лимит.
Все зависит от конкретных условий, наличия в породе гене-
тических ресурсов, уровня племенной работы, численности по-
роды, наличия и состояния племенной базы. Число линий, раз-
водимых в одном племенном хозяйстве, зависит от поголовья
животных. Как правило, в рамках одного хозяйства не должно
быть более 3—4 разводимых или совершенствуемых линий,
При подборе производителей к стаду неплеменного хозяйства
на один срок закрепления обычно выбирают одну линию, за-
тем другую, после чего третью и т. д.
Межлинейные кроссы. Кроссы линий — это спариван'ие меж-
ду собой животных, принадлежащих к разным линиям. При
осуществлении кроссов линий полнее используются имеющиеся
в породе ресурсы. Ценные качества одной линии, дополняя
качества другой, обогащают в своем сочетании наследствен-
ность потомства, получаемого при межлинейных кроссах.
В этом отношении кроссы линий являются синтезом того, что
накоплено ценного в каждой линии. Нередко при кроссах ли-
ний наблюдается такое сочетание наследственности, которое
345
Дает гетерозис. Обычно самых выдающихся по продуктивным
качествам животных получают в результате удачных кроссов
линий. Кроме того, что межлинейные кроссы способствуют
быстрому повышению продуктивности и улучшению других
хозяйственно полезных признаков животных, они имеют и фор-
мообразующее значение, давая начало новым ценным линиям.
В каждой породе широко известны линии, родоначальники
которых получены при удачных кроссах. В красной степной
породе крупного рогатого скота знаменитый родоначальник
линии 'бык (Воедило получен в результате кросса известных
в свое время линий Бенца — Удалого и Премьера. В симмен-
тальской породе родоначальник линии бык Сигнал, отец вы-
дающейся коровы Воротки (IV—-6508—6,04), получен в резуль-
тате кросса линий Мергеля и Гетмана.
Выдающиеся коровы-рекордистки симментальской породы
Рябушка 1413 (IV—14541—3,89) получена в результате крос-
са линий Беляка и Этапа, Мальвина 2843 (IV—14431—3,94) —
линий Марса — Модуса.
В русской рысистой породе лошадей феноменальный жере-
бец Жест, пробежавший дистанцию 1600 м за 1 мин 59б/а с,
получен при кроссе линий Талантливого и Налима; жеребец
той же породы Властный (1,58,7) — кроссом линий Гильдейца
и Воломайта.
Проведение кроссов чаще всего осуществляют гетерогенным
подбором. Но степень гетерогенности может быть различной,
вплоть до спаривания животных, относящихся к весьма сход-
ным по типу линиям.
Ведение линий и кроссы тесно связаны между собой, они
дополняют друг друга при последовательном сочетании гомо-
генного и гетерогенного подбора. Лучшие результаты получают
в том случае, если кроссируют хорошо отселекционированные
линии, консолидированные гомогенным подбором. Когда цен-
нейшие животные, полученные при кроссе, становятся основа-
телями новых линий, подбор к ним маток снова носит гомо-
генный характер, что позволяет Закрепить в потомстве каче-
ство уже не одного родоначальника, а особенности, характер-
ные для того или иного сочетания, путем повторения в родо-
словной выдающихся имен, с которыми связана та и другая
кроссируемая линия. Удачные кроссы и поиск их дают мате-
риал для создания комплексных линий, ведение которых мож-
но рассматривать как своеобразное закрепление эффекта гете-
розиса по тем или иным признакам.
При кроссах не все линии одинаково хорошо сочетаются
друг с другом. Иногда кроссируемые линии, будучи сами по
себе ценными, при соединении дают невысокие результаты, но
при использовании любой из них в другом сочетании можно
346
получить замечательное по продуктивным качествам потомство.
Примеров удачных кроссов линий в зоотехнической литера-
туре много, но неудачных кроссов бывает еще больше, особен-
но когда кроссы применяют лишь для избежания родственных
спариваний. Удачные сочетания можно повторять в более
широких масштабах, что позволяет заранее предугадывать и
планировать получение наиболее ценных животных. Для эф-
фективности кроссов небезразлично, из какой линии исполь-
зуют производителей, а из какой — маток, но при всех случаях
на результатах генеалогических сочетаний будут сказываться
племенные качества производителей.
Нельзя считать правильным, когда система подбора по
принципу ротации линии, принятая как основная для товар-
ных хозяйств, распространяется и на племенные фермы и тем
более — на племзаводы. Например, с необоснованной боязнью
инбридинга при углубленной селекции ротация линий приме-
нялась в свое время в, племзаводе колхоза имени Ленина Сум-
ской области, который по праву считается колыбелью форми-
рования лебединской породы крупного рогатого скота. Анализ
генеалогической структуры современного стада показал, что
среди маточного поголовья только 10 % животных получено
внутрилинейным подбором, остальные — это результат различ-
ных кроссов линий, которых насчитывается 111 вариантов.
Причем 28 кроссов дали животных, превышающих по молочной
продуктивности средние показатели стада, а 32 — ниже этих
показателей.
Правы те ученые и селекционеры, которые считают, что
для племенного дела нет ничего хуже, чем частая смена раз-
водимых в племенных хозяйствах линий. И в племенных ста-
дах кроссы линий неизбежны. Они производятся при подборе
производителей к коровам, не вошедшим в состав ядра плано-
вых линий. Но такие кроссы не составляют главного метода
селекции стада.
Иногда при работе с линией представители ее становятся
в такой степени инбридированными, что дальнейшее размно-
жение линий с применением родственного спаривания может
угрожать инбредной депрессией. Чтобы этого избежать, ии-
бредных маток вынуждены спаривать с неродственным им
производителем из другой линии. Такой метод носит название
«освежение крови». Спаривание инбредных производителей
с неродственными им (аутбредными) матками из другой линии
носит название «топкроссинг». Спаривание инбредных самцов
одной линии с инбредными самками другой линии называется
инкроссингом.
Разведение по линиям имеет существенное значение не толь-
ко при чистопородном разведении, но и при межпородных
347
скрещиваниях. Если выбирают представителей пород с целью
создания новой породы (воспроизводительное скрещивание)
или улучшения существующей (вводное скрещивание), то обыч-
но используют не каких попало животных, а тех, которые от-
носятся к определенным ценным линиям. В дальнейшем при
разведении «в себе» лучших помесей идет закладка новых ли-
ний, сочетающих в себе качества исходных пород.
За последние годы приняло массовый характер скрещива-
ние многих отечественных пород с разными репродукциями за-
рубежного скота, особенно голштинского, швицкого, голланд-
ского, ангельнского, в целях использования их высокого гене-
тического потенциала для выведения новых типов, создания
новых пород методом воспроизводительного скрещивания или
улучшения разводимых пород вводным, а иногда и поглоти-
тельным скрещиванием. При этом возникает необходимость
создания новых линий путем строгого отбора родоначальников
среди помесных быков разных поколений, закрепляя при раз-
ведении таких линий сочетание ценного генетического потен-
циала зарубежных пород и не менее ценного потенциала, со-
хранившегося в отечественных породах.
Без тщательной проверки по качеству потомства используе-
мых производителей, повышения интенсивности их отбора, про-
думанной системы подбора и формирования новых перспектив-
ных линий скрещивание не даст того эффекта, который от него
ожидается. Например, иопользование швицкой породы для
улучшения лебединского скота началось с 1974 г., когда были
завезены 14 чистопородных швицких быков американской
селекции. От них получили большое количество помесных
животных, в том числе 120 полукровных быков. Затем состав
производителей пополнился еще пятьюдесятью быками Уд- и
Уз-кровности по швицкой породе. Всего за 13 лет использова-
лось более 180 швицких и швицизированных быков-производи-
телей. При этом на каждом этапе уменьшалась доля выращи-
вания и использования чистопородных линейных быков Лебе-
динской породы. В период с 1985 по 1987 г. нами проведена
проверка во многих хозяйствах 'результатов такой длительной
и довольно интенсивной работы по улучшению Лебединской по-
роды с использованием швицев. Оказалось, что из 14 чисто-
породных швицких быков американской селекции только 3
оказали заметное улучшающее влияние на породу. Среди мно-
гочисленных помесных быков разной степени кровности доля
улучшателей еще меньше. При этом важно отметить, что среди
швицких и помесных быков, попавших в число улучшателей,
ни один не занимает первых мест по средней продуктивности
дочерей и по количеству коров-рекордисток, уступая многим
чистопородным линейным быкам Лебединской породы. Это не-
348
случайно, так как формирование и совершенствование Лебе-
динской (да и других пород) является результатом длитель-
ного и квалифицированного труда многих селекционеров.
Приведенный пример еще раз подтверждает необходимость
при всех скрещиваниях тщательной проверки племенных ка-
честв используемых производителей, интенсивного отбора во
всех поколениях скрещивания и такого формирования новых
линий, при котором сохраняется и закрепляется ценный гене-
тический потенциал исходных пород.
Разведение по линиям в свиноводстве имеет некоторые осо-
бенности. Родоначальнику и продолжателю линии дают одну
и ту же кличку, различая линии: Драчуна, Самсона, Леопарда,
Дельфина и т. д., а каждый хряк, относящийся к линии, имеет
свой номер. Например, Драчун 8529 — родоначальник линии,
Драчун 7821, Драчун 1795, Драчун 3667, Драчун 3949, Дра-
чун 67 и т. д. — его продолжатели.
Линии в свиноводстве подразделяют на открытые, частично
закрытые и полностью закрытые. Животных открытых линий
разводят, как правило, путем аутбредных спариваний. Это
один из основных методов, применяемых в племенных хозяйст-
вах. Племенные хозяйства периодически обмениваются между
собой производителями и свиноматками различных линий,
и поэтому свиньи ряда племенных хозяйств связаны общностью
происхождения.
Разведение частично закрытых линий ограничено опреде-
ленным кругом хозяйств, и обычно при этом используются
только свои линии. Животных таких линий разводят, как пра-
вило, при умеренном инбридинге. В закрытых линиях и произ-
водителей, и свиноматок используют только в пределах данной
линии, при этом трудно избежать тесного инбридинга. Поэтому
такой способ ведения линий в практике племенных хозяйств
встречается редко.
Все более и более практикуется создание в породах свиней
специализированных линий на основе дифференцированной
селекции животных в племенных стадах по определенным при-
знакам. При этом создаются специализированные отцовские и
материнские линии. Последующие кроссы таких линий, прове-
ренных на сочетаемость, чаще всего дают гетерозисный эффект
по нужным признакам.
Как показал опыт создания специализированных линий,
лучшие результаты в отцовских линиях дает селекция на ско-
роспелость, отплату корма продукцией, мясные качества при-
плода, а в материнских линиях — селекция на многоплодие,
молочность, крупноплодность и выравненность поросят в гнезде.
Скрещивание различных специализированных линий дает
материал (в виде синтетических линий) для получения трех-
349
Рис. 48. Примерная схема получения промышленных гибридов
при использовании маток синтетической линии и хряка специали-
зированной линии
линейных или трехпородных помесей (гибридов), наиболее эф-
фективно используемых на комплексах по прозводству свинины
на промышленной основе (рис. 48).
Разведение по семействам. В общем комплексе
приемов по совершенствованию продуктивных и племенных
качеств пород работа с семействами имеет большое значение,
но, к сожалению,-этому часто не уделяется достаточного вин
мания. По своей сути и технике ведения линии и семейства
мало чем различаются. Иногда различие в значимости линий
и семейств аргументируется тем, что численность животных
одной линии неизмеримо больше, чем численность животных,
входящих в состав одного семейства, и что работа с семейст-
вом ограничивается одним стадом, работа с линией распрост-
раняется на много стад и даже на всю породу.
Линии животных создают и совершенствуют в основном на
племзаводах, в других племенных хозяйствах их размножают
и используют для улучшения стад неплеменных ферм. Семей-
ства создают, размножают и совершенствуют в любых хозяйст-
вах, в том числе и на неплеменных фермах, причем число
семейств в каждом стаде можно не ограничивать.
Нередко семейства складываются в стаде сами по себе в
результате оставления телочек от лучших коров, но обычно
ценные семейства, как и линии производителей, создают и ве-
дут целеустремленным отбором' и подбором при хороших усло-
виях кормления и содержания животных. Такие семейства по
аналогии с линиями можно назвать заводскими в отличие от
малоценных неотселекционированных формальных ^генеалоги-
350
ческих) семейств. Известно немало примеров, когда при умелой
работе с семействами получают ценнейшее потомство, у кото-
рого в ряде поколений стойко сохраняется такой уровень про-
дуктивности, который значительно превышает средние пока-
затели по стаду -и средние показатели самых известных линий.
В племзаводе колхоза имени 10 лет Октября Черниговской
области сформировалось семейство коровы Мальвины 2843
ЧС-2115, которое выделилось как самостоятельное из старого
семейства Мальвы ЧСМ-795. Выдающаяся рекордистка сим-
ментальской породы Мальвина (IV—14 437—3,94) оказалась
препотентным животным, давшим плеяду потомков с рекорд-
ной продуктивностью: дочерей Мандарину (IV—11 209—3,8),
Молву (III—10 156—3,81), Магнолию (II—8097—4,0); внучек
Мелодию (III—13 783—3,8), Мережку (II—8309—3,84), Мечту
(IV—12 131—3,81).
Следует отметить, что большое значение в формировании
семейства Мальвины имел подбор к родоначальнице и ее по-
томкам быков высокой племенной ценности, происходящих от
коров с рекордной продуктивностью. В племзаводе «Тростя-
нец» Черниговской области создано жирномолочное семейство
симментальской коровы Вильхи ЧСМ-143. Это одно из старых
и многочисленных семейств развивалось по двум ветвям, иду-
щим через дочерей родоначальницы, рожденных двойней:
Вольты ЧС-89 (IV—6477—4,4) и Ваты ЧСМ-737 (VIII—
6160—4,4). В разных племенных хозяйствах использовали 9 бы-
ков, рожденных от коров этого семейства. Ветвь коровы Ваты
выделилась как самостоятельное семейство, представительницы
которого характеризуются высокими удоями, сочетающимися
с выдающейся жирномолочностью. Дочь Ваты корова Ванна за
300 дней VIII лактации дала 6182 кг молока жирностью 4,4 %
(стандарт породы 3,8 %), Четыре ее дочери имели следующую
продуктивность: Важная — VIII—5349—4,02, Ватрушка —
III—6124—4,0, Веха —V—8200—4,27, Ворона —VII—4915—4,78.
Особенно ценная в этом семействе ветвь, идущая через корову
Ворону. Продуктивность знаменитой ее дочери Воротки за ряд
лактаций составила: I—3238—4,23; II—3963—5,17; HI-
4688—4,87; IV — 6508 — 6,04; V — 6387 - 5,35; VI — 6625 - 5,33;
VII—5389—5,58; VIII—3734—5,20; IX—5074—5,30; X—
3584—5,74. Потомство Воротки тоже оказалось уникальным по
жирномолочности. В молоке ее дочери коровы Верной содер-
жалось 5,34 % жира, Валки — 5,13, в молоке внучек Маховин-
ки —5,12, Норы —5,04 и Канны — 5,81 %.
На племзаводе колхоза имени 10 лет Октября Чернигов-
ской области 20 коров семейства Орлицы той же породы дали
в среднем за 300 дней лактации по 6038 кг молока жирностью
3,76 %. На племзаводе «Лесное» Ленинградской области созда-
351
Ны семейства скота черно-пестрой породы: Лучинки — средний
удой ее представительниц 5022 кг, жирность молока 4,05 %
(стандарт породы по жирности молока 3,6%) и. Закалки —
5105 кг и 4,03 %, Прачки — 5357 кг и 3,93%. В племзаводе
«Молочное» Вологодской области постоянно уделялось внима-
ние работе с семействами. Большинство семейств имеют про-
дуктивность, значительно превышающую средние показатели
стада. Лучшие семейства, у которых высокие удои сочетаются
с жирностью молока, превышающей стандарт породы, приве-
дены в табл. 45.
46. Лучшие семейства стада черно-пестрой породы крупного рогатого скота
племзавода «Молочное»
Кличка и иомер родоначальницы семейства Количество коров В семействе Удой за 305 дней лактации, коррек- тированный иа возраст, кг Содержанке жира в моло- ке, %
ЁереэоЧка 4826 18 6699 3,62
Фанаберия 4385 18 6563 3,86
Гитара 137 26 6556 3,79
Вестйица 4972 36 6522 3,71
Масленная 9098 21 6489 3,80
Кольцевая 7888 30 6456 3,80
Лакомка 8342 12 6427 3,75
Tpvxa 3130 10 6418 3,70
Запаковка,7340 14 6411 3,76
Утопка 3840 17 6364 3,75
Тюльпанка 2826 9 6313 3,96
Нега 2496 29 6291 3,83
Скрипка 1804 13 6256 3,74
Фаворитка 4520 17 6225 3,67
Фольклерка 4416 9 6202 3,85
Георгина 123 25 6179 3,84
Выдающиеся по жирности молока семейства созданы в плем-
заводе колхоза «Горшиха» Ярославской области, где разводят
крупный рогатый скот ярославской породы. 13 коров семейства
Грезки Я-15384 при среднем удое 3133 кг имели жирность
молока 4,64%, 18 коров семейства Грозы ЯЯ-14315 при сред-
нем удое 3413 кг имели жирность молока 4,77%, у 27 коров
семейства Дины ЯЯ-14821 продуктивность была соответствен-
но 3566 кг и 4,54%, а у 25 коров семейства Гаврюши
ЯЯ-15834 —3'255 кг и 4,57 %.
Особое значение для совершенствования породы перспек-
тивные, с богатым генотипом семейства имеют в связи с тем,
что от их представительниц рождаются выдающиеся произво-
дители, ’ многие из которых становятся родоначальниками но-
вых ценных линий. Такие семейства, говоря образно, представ-
352
ляют собой хорошо удобренную почву, на которой выращива-
ются самые ценные производители породы.
В племенной работе ведение линий и семейств взаимосвя-
зано, что обеспечивает наиболее успешное накопление и в ли-
ниях, и в семействах ценных наследственных качеств, имею-
щихся в породе.
В процессе создания и дальнейшего совершенствования
костромской породы крупного рогатого скота немалую роль
в повышении ее жирномолочности сыграло семейство коровы
Симпатии, созданное в племзаводе «Караваево» Костромской
области. От нее было оставлено'4 дочери, из которых наиболее
ценными оказались Сильная (11—7089—4,37) и Схема
(V—10 534—4,67). Стандарт породы по жирности молока 3,8 %.
От Сильной выращены коровы Свободная (III—9088—4,10) и
Смена (VI—9720—3,73). От коровы Схемы выращены дочери
и 3 сына, из которых Суровый и Силач оставлены в хозяйстве.
Среди потомства быка Сурового 17 дочерей имели жирность
молока 4,0—4,63%. Но особо ценным оказался бык Силач,
ставший родоначальником новой линии. У 24 его дочерей, по-
лученных от самых различных маток, жирность молока коле-
балась от 4 до 4,9 %. Из них по сочетанию удоев и жирномо-
лочности выделяются следующие коровы: Камса (V—
12005—4,01), Крина (IV—8943—4,64), Ночка (III—9315—4,25),
Серенада (IV—8221—4,14). Многие дочери Силача устойчиво
сохраняли высокую жирномолочность в течение ряда лактаций.
Например, продуктивность коровы Крины характеризуется
следующими показателями: 1—3391—4,76; IV—7140—4,27;
V—8943—4,64; VI—7077—4,70; VII—5059—4,90; VIII—
4843—4,20.
В зависимости от индивидуальных наследственных особен-
ностей животных, входящих в состав семейства, и особенностей
подбираемых к ним производителей в семействе, как и в ли-
нии, может происходит дифференцирование на отдельные вет-
ви. Лучшие из ветвей больше размножаются и играют веду-
щую роль в дальнейшем совершенствовании семейства. Ветвй,
значительно отличающиеся своими высокими продуктивными
качествами, которые закрепляют и развивают целеустремлен-
ным отбором и подбором, могут перерастать в новые само-
стоятельные семейства.
Как по численности, так и по показателям продуктивности
в этом семействе выделяется ветвь, идущая через корову
Самору, 24 коровы этой ветви в среднем за 300 дней лактации
дали по 7327 кг молока. У остальных же 12 коров семейства
Орлицы в среднем удой составляет лишь 6179 кг. Отличаясь
такими особенностями, ветвь, идущая от коровы Саморы, явно
переросла в самостоятельное семейство.
23 Заказ № 212
853
Для закладки .новых семейств или формирования новых
ветвей важно подбирать высокопродуктивных животных, обла-
дающих достаточной степенью препотентности. Например, в се-
мействе коровы Нейлоновой 9770 из стада племзавода «Молоч-
ное» 13 коров четырех ветвей имели средний удой за 305 дней
лактации (корректированный на возраст) 5864 кг при жир-
ности молока 3,70 %, а четыре коровы пятой ветви, идущей
через рекордистку Уфу 3386 (II—9638—3,71), дали по 7010 кг
молока жирностью 3,69 %.
Ведение семейства целеустремленным отбором и подбором,
обусловливающими появление в нем коров с рекордной продук-
тивностью, способствует накоплению в семействе ценного гене-
тического потенциала. Данные о влиянии коров с продуктив-
ностью, превышающей 8000 кг молока, на продуктивные каче-
ства семейств в стаде племзавода «Молочное» приведены
в табл. 46.
46. Влияние коров-рекордисток на продуктивность семейств
Показатели Количество семейств Число коров сзакоиченной лактацией Удой за 305 дней лактации (кор- ректированный на возраст), кг Содержание жира а моло- ке, %
Семейства, у которых родоначальницы явля- ются рекордистками по удою 12 78 6603 3,68
Семейства с ветвями от рекордисток 15 145 6142 3,74
Семейства без рекор- дисток 19 255 5840 3,78
Средние показатели стада (за Ш лакта- цию и старше) 328 5668 3,72
Размножению генотипов коров-рекордисток будет способст-
вовать трансплантация зигот от лучших коров-доноров рядовым
коровам-реципиентам. Этот метод открывает возможности
создавать отдельные семейства и стада потомков высокопро-
дуктивных коров.
При подборе производителей к представительницам се-
мейств также необходимо учитывать генеалогическую сочетае-
мость. Если производитель относится к определенной линии, то
в данном случае можно говорить о кроссе линии с семейством.
И здесь, как и при межлинейных кроссах, могут быть удачные
и неудачные сочетания.
В одних случаях все или большинство производителей од-
ной определенной линии дают сходную сочетаемость с тем или
354
иным семейством, а в других же производители одной и той
же линии в зависимости от их индивидуальных наследственных
особенностей дают пр подборе их к семействам разные резуль-
таты: одни — удачные, другие — неудачные. Поиск удачных
сочетаний и повторение их при подборе ускоряют темпы совер-
шенствования семейств.
Если у представительниц ценного семейства какой-либо
желательный признак выражен недостаточно (например, в ста-
де молочного скота у семейства, отличающегося обильномолоч-
ностью, сравнительно низкий процент жира в молоке), то при-
меняют корректирующий подбор, в данном примере подбор
быков, способных повысить жирность молока потомства, со-
храняя на должной высоте величину удоев.
При наличии родоначальницы семейства с особо высокими
продуктивными качествами трудно бывает найти производи-
теля, мать которого имела бы такие же высокие показатели.
В этих случаях применяют тесный инбридинг на родоначаль-
ницу, чтобы сконцентрировать и закрепить в потомстве ее на-
следственность. Например, в стаде симментальского скота
племзавода колхоза имени 10 лет Октября Черниговской об-
ласти закладывалось семейство коровы Медузы, отличавшейся
выдающейся жирномолочностью. В каждой из 12 ее лактаций
жирность молока была выше 5,10 %, а за IV лактацию она
дала 5033 кг молока жирностью 6,08 %.
Для разведения семейства Медузы, кроме подбора к ней
различных быков, решено было осеменять ее спермой собст-
венных сыновей. От Медузы и ее сына Модного была получена
корова Меткая. Она была хорошо развита и не имела никаких
признаков ослабления конституции. Хотя показатели своей
матери она в полной мере не повторила, но была одной из цен-
нейших коров по жирномолочности. За пять лактаций Меткая
имела следующую продуктивность: I—3131—4,78; II—4055—•
4,99; III—4496—4,66; IV—3246—5,08; V—5007—4,60.
Широко и с большой эффективностью применяется разве-
дение по семействам в свиноводстве. Еще в 1915—1916 рг.
Н. Н. Завадовскнй, производя генеалогический анализ крупной
белой породы свиней, разработал систематику, по которой все
хряки этой породы были распределены по происхождению на
четыре рода, а матки отнесены к 19 семействам. Отнесение ма-
ток к семейству проводилось по прямому материнскому проис-
хождению: родоначальница—дочери — внучки — правнучки и
т. д. При дальнейшем разведении породы в составе семейства
находились такие животные, которые имели общую родона-
чальницу в пределах 16—20 рядов предков.
П. Н. Кудрявцев, анализируя такие семейства, установил,
что они почтц не отличаются друг от друга ни по внешним
23* 355
особенностям, ни по основным продуктивным качествам. На
основании изучения продуктивности маток, относящихся к раз-
личным семействам, и разработки генеалогического анализа
маточной части стада в ведущих племенных совхозах еще в
I935-—1936 гг. П. Н. Кудрявцев пришел к выводу, что система-
тика Н. Н. Завидовского является систематикой кличек свиней,
не связанной с их качеством, и предложил ориентироваться
в племенной работе на более мелкие микросемьи, объединяя
в одну родственную группу животных, имеющих общность в
происхождении в пределах III—IV рядов предков.
В работе с семействами в свиноводстве, как и в скотовод-
стве, должна систематически проводиться оценка по качеству
потомства и учитываться качество хряков, подбираемых к каж-
дому семейству, а также изучаться и использоваться в под-
боре удачные генеалогические сочетания. П. Н. Кудрявцев при-
водит пример, когда в совхозе «Никоновское» хряк Леопард,
относящийся к линии Леопарда, дал весьма удачные сочета-
ния с двумя маточными группами: с группой Волшебницы II
и с группой Рекламы (табл. 47).
47. Оценка хряка Леопарда по всем дочерям и в сочетании с матками
родственной группы Волшебницы II и родственной группы Рекламы
(в уклонениях от показателей сверстниц)
Оценка хряка Плодовитость Молочность Длина тела
первый опорос многоопо- роски первый опорос мпогоопо- роски
I.o всем дочерям 4*3 ,42 4-1,69 4-0,76 4-3,85 4-3,9
По дочерям от родственной группы Волшебницы II По дочерям от родственной группы Рекламы 4-4,29 ~• 4-6,16 4~6,02
1) 58 4-2,07 5,78 —14,20 4-11,6
При разведении того или иного семейства могут выделяться
ценные свиноматки, хорощо передающие свои качества потом-
ству, становясь родоначальницами новых семейств, которые
формируют и совершенствуют умелым отбором и подбором.
СКРЕЩИВАНИЕ
Под скрещиванием понимают систему спаривания животных
разных пород. Скрещивание — не только наиболее эффектив-
ный метод быстрого изменения наследственных признаков
животных, но и создания новых высокопродуктивных пород.
Биологическая сущность его заключается в том, что скрещива-
ние ведет к обогащению и расширению наследственной осно-
856
вы, к новообразованиям в породе, повышает крепость консти-
туции животного. Успех скрещивания зависит от умелого вы-
бора исходных пород, цели и вида скрещивания; подбора
лучших производителей, проверенных по качеству потомства;
создания хороших условий кормления и содержания для по-
месного поголовья.
Скрещивание применяется в животноводстве с глубокой
древности. Переселение народов с Востока в районы Западной
Европы, установление предками — славянами торговых связей
с народами Востока способствовали стихийному применению
скрещивания животных разных пород, и в первую очередь
лошадей. В Западную' Европу еще в средние века стали широ-
ко проникать восточные лошади европейских стран, давая
начало новым породам упряжного и верхового типа. Намного
раньше в Испании скрещивание применялось для улучшения
местных грубошерстных овец, которых спаривали с мери-
носами.
Наиболее широко скрещивание начинает применяться с кон-
ца XVIII в. и XIX в. в период развития капитализма. В Англии
за одно поколение людей с помощью скрещивания было созда-
но около 60 пород крупного рогатого скота, свиней, овец, ло-
шадей. Скрещивание как метод выведения новых пород также
используется в России, Швейцарии, Франции и других странах.
Порожденный стихийно, этот метод разведении животных не
имел первоначально научной основы. Впоследствии стали по-
являться различные теории о сущности скрещивания и его зна-
чения для совершенствования продуктивных качеств животных.
Юстинус выдвинул теорию константности пород. Он считал,
что природа наделила породу несокрушимой силой наследст-
венности. Ценность породы он определял двумя показателями:
чистотой ее происхождения и древностью, якобы, чем чище
порода по происхождению и чем древнее, тем она ценнее. Но
таких неизменных константных, чистых по происхождению по-
род нет, да они и не нужны животноводству. Сонсон и Ноден
указывали на то, что скрещивание вызовет беспорядочную из-
менчивость. Многие заводчики того времени опасались приме-
нять скрещивание для улучшения или создания новых пород.
По словам Ч. Дарвина, они держались за теорию чистой крови
и константности пород с диким суеверием, считая невозмож-
ным выведение новой породы, сочетающей в себе ценные каче-
ства разнотипных по происхождению пород.
Дальнейший ход породообразования опроверг эти опасения,
были созданы научные основы скрещивания как ценнейшего
метода разведения животных. Большой вклад в разработку
научных биологических основ скрещивания внесли классики
русской зоотехнии П. Н. Кулешов, М. Ф. Иванов, Е. Ф. Лис-
357
кун, Д. А. Кисловский и др. По меткому выражению II. Н. Ку-
лешова, скрещивание есть средство привить на старые пни
новые ростки и получить от этой прививки более полезные по-
роды для сельскохозяйственных целей.
Воспроизводительное (заводское) скрещивание. Воспроиз-
водительным называется такое скрещивание, при котором спа-
ривают животных двух или нескольких пород для получения
новой породы, сочетающей в себе наиболее ценные признаки
исходных пород и обладающей рпядом новых качеств. Это
скрещивание по праву называют породообразующим. Оно яв-
ляется наиболее сложным и важным видом скрещивания. Хотя
широкое применение воспроизводительного' скрещивания в
прошлом дало возможность вывести сотни ценных пород, одна-
ко научная основа этого метода разведения животных была
разработана только в 30-х годах нашего столетия М. Ф. Ива-
новым. Им создано пять новых ценных пород свиней и овец.
Для животноводства нашей страны воспроизводительное
скрещивание имеет особое значение. В СССР насчитывается
36 различных экономических агропочвенных зон. Для каждой
из них необходимо иметь свои высокопродуктивные породы
нужной специализации. Потребность в хороших новых породах
большая. Остро стоит вопрос о создании мясных пород круп-
ного рогатого скота, беконных свиней, овец кроссбредного типа
для горных районов, спортивных лошадей и т. д. В связи
с переходом животноводства на промышленную основу постав-
лена задача выведения пород, пригодных для новой техноло-
гии. Нужен новый высокоинтенсивный скороспелый тип живот-
ных с крепкой конституцией, с хорошо отселекционированными
такими признаками, как форма вымени, скорость и легкость
молоковыведения, резистентность к маститам и другим забо-
леваниям.
А. И. Овсянников методы выведения новых пород сельско-
хозяйственных животных подразделяет на три большие группы!
1) выведение заводских пород без межпородного скрещи-
вания. Частным случаем этого метода является выведение но-
вой породы на основе завоза животных иностранной породы;
2) выведение пород на основе объединения двух или не-
скольких заводских пород;
3) выведение пород путем планового (контрастного) скре-
щивания.
Роль воспроизводительного скрещивания как основного ме-
тода создания новых пород велика. Его разделяют на простое,
когда используют две породы, и сложное, в котором участвуют
три и больше пород. Существуют два метода выведения но-
вых пород:
а) при большом числе исходных животных;
358
6) при малом числе исходных Животных (фундаторов по-
пуляции).
М. Ф. Иванов считал первый метод (то есть работу с боль-
шим числом животных) более эффективным. Сам же по ряду
причин при выведении украинской степной породы свиней ус-
пешно провел работу по второму методу с небольшим числом
исходных предков с применением инбридинга. Если рассмат-
ривать схему работы М. Ф. Иванова с точки зрения общей
теории «дрейфа» генов, селекционируемая им группа свиней
должна была неизбежно погибнуть. Зоотехникам известно, что
заложенная американскими учеными аналогичная работа в
140 повторениях при применении тесного инбридинга закончи-
лась неудачей. М.Ф. Иванов успешно завершил свою работу,
создав несколько ценных пород животных.
М. Ф. Иванов указывал, что1 при проведении воспроизводи-
тельного скрещивания необходимо соблюдать следующие ус-
ловия:
1) иметь четкое представление о том, какой должна быть
новая порода (тип, направление продуктивности и т. д.);
2) разработать правильную схему скрещивания (особен-
ности племенной работы с каждым поколением);
3) умело1 выбрать исходные породы для скрещивания;
4) использовать в работе большое число животных;
5) применять родственное спаривание на первом этапе кон-
солидации породы в сочетании со строгим отбором;
6) создать хорошие условия кормления и содержания для
ремонтного молодняка, которые способствовали бы развитию
у него ценных признаков новой породы.
Воспроизводительное скрещивание можно разделить на че-
тыре этапа: первый — создание породной группы, селекцион-
ный поиск (создание животных запланированного типа); вто-
рой— закрепление в помесном потомстве желательного на-
следственного типа животных, применяя для этой цели тесное
родственное спаривание; третий — разведение помесей «в себе».
Создание структуры породы, формирование и закладка новых
неродственных линий и семейств; четвертый — организацион-
ный (утверждение породы, ее ареала и разработка стандарта).
Методом простого воспроизводительного скрещивания
М. Ф. Ивановым была создана украинская белая степная по-
рода свиней (рис. 49). В качестве исходных пород были вы-
браны две: местная короткоухая украинская свинья, имеющая
небольшую живую массу и плохую скороспелость, и крупная
белая английская порода, обладающая высокой плодови-
тостью, скороспелостью, большой живой массой, но плохо
акклиматизирующаяся на юге Украины. На первом этапе
М. Ф. Иванов скрестил хряка одной из лучшей линии крупной
359
Рис. 49. Схема выведения украинской степной белой породы свиней (по
Меркурьевой)
белой породы Керзона с пятью местными украинскими ма i
ками. I поколение хотя и было значительно лучше по разни
тию и плодовитости, чем исходная материнская порода, но оно
не отвечало тем требованиям, которые выдвинул ученый. Для
усиления и закрепления признаков крупной белой породы по-
месей I поколения он снова скрестил с хряками крупной белой
породы Бар-Ноном 197 и Бар-Ноном 15. Оба этих хряка рабо-
тали в качестве формирующих. Бар-Нон 197 использовался на
одной группе маток, от которых оставлялось на племя только
женское потомство — маткообразующих. Бар-Нон 15 покрывал
другую группу маток, от которой оставлялось на племя муж-
ское потомство — хрякообразующих групп (отцовские линии).
Из II поколения от возвратного скрещивания был отобран хряк
Асканий I, полученный от инбридинга (II—III), отличающийся
крепкой конституцией, большой живой массой, хорошей скоро-
спелостью. Это животное отвечало- поставленной цели —иметь
на юге Украины высокопродуктивную мясо-сальную скороспе-
лую породу, хорошо приспособленную для разведения в дан-
ной зоне.
Для закрепления желательного типа Аскания 1 и в потом-
стве М. Ф. Иванов на втором этапе выведения породы приме-
нил тесный инбридинг на этого хряка. Асканий 1 покрывал
своих сестер и полусестер, дочерей и внучек. Применение тес-
ного инбридинга на отца (Аскания I) помесного происхожде-
ния с явно выраженным гетерозисом, с крепкой конституцией-и
большой живой массой в сочетании с жестким отбором его
потомства по здоровью, крепости конституции, приспособлен-
ности к климату степного района не дало никаких вредных
последствий. На третьем этапе породообразования М. Ф. Ива-
нов перешел к чистопородному разведению, заложив ряд не-
родственных линий хряков (Задорного, Ворожея, Степняка).
Стала создаваться структура породы, увеличилось поголовье,
был разработан и стандарт.
Примером сложного воспроизводительного скрещивания
может служить создание знаменитой орловской рысистой по-
роды лошадей. Формирование породы продолжалось на заводе
А. Г. Орлова в течение 50 лет (1780—1830). В тот период в
России не было хороших упряжных лошадей, хотя нужда в них
была большая. А. Г. Орлов, начиная работу по созданию
орловского рысака, собрал на своем Хреновском конном заводе
Воронежской губернии до 3 тыс. лошадей лучших зарубежных
верховых и упряжных пород. В 1775 г. он привез- из Турции
в Россию 30 арабских жеребцов и несколько кобыл; лучшими
производителями оказались бурый Салтан и серый Сметанка.
В качестве исходных пород использовали арабскую, датскую
и голландскую.
361
Рис. 50. Родоначальник орловской рысистой породы лошадей жеребец
Барс I
План скрещивания был такой. Арабский жеребец Сметанка
покрывал датских кобыл упряжного типа. В результате этого
спаривания получили жеребца Полкана I, унаследовавшего от
своего отца сухость и красоту телосложения, резвый ход, тем-
перамент, а от матери — массивность форм, упряжные каче-
ства. Полкан I был лучшим потомком в этом скрещивании,
хотя он и не обладал еще хорошими рысистыми качествами.
В 1783 г. на завод было завезено из Голландии несколько
рысистых маток, с которыми и начали скрещивать Полкана I.
В 1787 г. был получен прекрасный жеребец Барс I, сыгравший
огромную роль в истории создания породы. Он отличался кра-
сивым экстерьером, хорошо развитыми мышцами, высокой рез-
востью и выносливостью, устойчивыми рысистыми качествами.
Барс I считался родоначальником орловской рысистой породы
(рис. 50).
Успех А. Г. Орлова в выведении замечательной породы
объясняется не только удачным скрещиванием умело выбран-
362
ПРЕКЛОННАЯ МРАМОРНЫЙ
•*- *
НЕВИННАЯ 1794
| ^ЛЮБЕЗНАЯ
; W4, ч .
7НАТУЖНАЯ
2 9 АНГЛИЙСКИЕ РЫСИСТЫЕ
g ОБМАНЩИЦА
rf1ЕБЕДЬI
о О АРАБСКО°ГОЛЛАН/Гf & ДОБРЫЙ |/ 9 АМАЗОНКА
* f СКИВ I 1792 р' ПОБ
61 ХРОНИК I V ЛЕБЕДКА
1 w fvItJjIUK I г »ппв
___..к—-........жь——------------------------
БАРС I
1704
У CEPAF
g~<j 'да?скЪ-/\{1глий<^иД^|^ик ^похвальный
сГ ЛЮБЕЗНЫЙ* ^^НЕПОБЕДИМАЯ \’793 |
^^иуии8й,Та°,а'^"
Рис. <51, Начальные этапы выведения орловской рысистой породы лошадей (по
Меркурьевой)
них исходных пород, но и правильной системой подбора пар,
тренийга и испытаний лошадей, воспитания ремонтного молод-
няка. На Хреновском заводе при создании породы применяли
множественный умеренный инбридинг, гетерогенный и гомо-
генный подбор пар, разведение по линиям. После смерти
А. Г. Орлова работу на завершающем этапе создания породы
вел В. И. Шишкин. В 1836 г. порода была сформирована и
получила мировое признание. Орловские рысаки славились
своей резвостью. В 1867 г. на Всемирной выставке в Париже
рысак Бедуин прославил породу на весь мир: он проехал в
Булонском лесу по шоссе с песчаным грунтом в американской
коляске, которая весила 9 пудов, 3 км за 4 мин 45 с, причем
последний километр был пройден за 1 мин 29 сек. До 1880 г,
орловская порода не знала соперников в резвости. И лишь
впоследствии уступила первенство американским рысакам бо-
лее легкого типа. На рис. 51 приведена схема выведения орлов-
ской рысистой породы.
Методом сложного воспроизводительного скрещивания соз-
дана и одна из лучших молочно-мясных пород крупного рога-
того скота — бестужевская.
Местом образования породы стало имение С. П. Бестужева
(село Репьевка Сызранского уезда Симбирской губернии).
303
1748-iWrr.
Г дургАмскийП „ I местный скот |
] скот I*|ПОВОЛЖЬЯ I
1809-1410 ГГ.
[ШОРТГОРНСКАЯ )--X--[ ГОЛЛАНДСКАЯ
Рис. 52. Схема выведения бестужевской породы крупного рогатого скота
Первый этап породообразования связан с завозом дургамско-
го скота (английский мясной скот). Чтобы .получить молочно-
мясной тип животных, С. П. Бестужев завез в свое имение
в 1813 г. партию голландских телок и стал скрещивать их
с быками шортгорнской породы. Помесей от этого скрещива-
ния он тщательно отбирал по молочности, крепости конститу-
ции. выносливости. Для придания помесям массивности и
лучшего развития он провел вводное скрещивание с симмен-
Рнс. 53, (дема скрещивания и подбора при выведении овец алтайской
породы
тальской породой (дважды), а также с вильстермаршской, ти-
рольской, холмогорской и др. Скрещивание периодически сме-
нялось длительным разведением «в себе» и, наконец, обратным
скрещиванием с местным скотом, на основе которого сформи
ровалась порода (рис. 52).
Создание породы было завершено к 1850 г. К этому вре-
мени порода получила широкое распространение в хозяйствах
Среднего Поволжья. «Красные сызранки» — так любовно на-
зывали бестужевских коров в прошлом жители Средней Волги
и высоко ценили их за массивность, обильномолочность и вы-
нослив-ость. Упрочению известности бестужевского скота спо-
собствовала Всероссийская выставка крупного рогатого скота
в Петербурге в 1869 г. На этой выставке группа бестужевских
коров за красоту телосложения и высокую продуктивность по-
лучила награды. В настоящее время бестужевский скот—пла-
новая порода для Ульяновской, Куйбышевской областей, Баш-
кирской АССР и Татарской АССР.
Методом сложного воспроизводительного скрещивания соз-
дана алтайская (рис. 53) тонкорунная порода овец (Литов-
ченко). Этим методом была выведена костромская порода ско-
та молочно-мясного направления продуктивности. Начало соз-
дания ее относится к 1890 г. прошолго столетия, когда в связи
с развитием промышленности, ростом населения во многих
районах России возрос спрос на молочные продукты. Хорошие
кормовые угодья, пойменные луга также способствовали обра-
зованию породы. Вокруг Костромы в селах сложились две
группы улучшенного местного скота: бабаевская и мисковская.
Наиболее ценной была бабаевская группа, которая возникла
в результате скрещивания местных костромских коров с бы-
ками альгауской породы. С 1912 ,г. помесных коров спаривали
со швицкими быками. К 1925 г. уже имелось большое стадо
улучшенных швицс-альгауских помесей и велась работа по их
совершенствованию. В 1934 г. был организован племенной рас-
садник костромского скота (рис. 54).
Центром формирования и совершенствования костромской
породы стал племзавод «Караваево» Костромской области, где
работал талантливый селекционер С. И. Штейман. С 1932 г.
наряду с поглотительным скрещиванием коров местного стада
с. быками швицкой породы на ряде ферм стали использовать
и быков-помесей II—IV поколения. Обычно на разных этапах
породообразования помесных быков хотя н используют, но
редко. Одпако С. И. Штейман не побоялся рискнуть. Многие
лучшие быки, отобранные им, при использовании на племза-
воде «Караваево» в течение длительного времени оставили
ценное потомство. Для освежения крови в 1939 1. в «Кара-
васво» некоторое время использовали швицкнх быков высокого
племенного класса. Отбор и подбор животных по обильномо-
лочности, а также по крепости конституции, направленная
система закаливающего выращивания молодняка, обильное
кормление дали возможность создать одну из лучших отечест-
венных пород крупного рогатого скота молочно-мясного типа.
Официально утверждена костромская порода в 1944 г.
Удои коров на .племзаводе «Караваево» достигали в сред-
нем по стаду 6406 кг, живая масса — 550—600 кг, жирность
молока—3,7%. Здесь выращено 462 рекордистки с удоем
свыше 7000 кг. Одной из них является корова Послушница II,
от которой за 300 дней лактации получили свыше 14 тыс. кг
молока (рис. 55).
Наибольшую, племенную ценность представляют коровы,
у которых рекордная продуктивность повторяется в течение
нескольких лактаций. На племзаводе «Караваево» есть группа
коров, удой которых в среднем за каждую из 6—7 лактаций
составляет более 7000 кг. У этих животных самое высокое чис-
ло дойных дней за жизнь (2078—5430) при среднесуточном
удое 18,4—29,5 кг. К этой группе рекордисток принадлежат и
знаменитая костромская корова Краса с пожизненным удоем
120 247 кг, Опытница (116 765 кг) и др. В этом хозяйстве вы-
ращено много и выдающихся быков-производителей (Каро,
Рис. 54. Схема выведения костромской породы крупного рогатого скота
(по Меркурьевой)
366
Рис. 55. Рекордистка костромской породы Послушница II
Силач, Суровый, Салат, Богатырь и др.). Схема выведения
костромской породы приведена на рис. 54. Высокая молоч-
ность, хорошее развитие мясных качеств, прекрасный экстерьер,
племенные достоинства животных снискали породе мировую
славу. Костромская порода широко распространена в таких
'странах, как Венгрия, Чехе-Словакия, ГДР, Польша , Болгария.
Для нашей страны особое значение имеет создание новых
мясных пород крупного рогатого скота. В этом отношении
большой интерес представляет работа по выведению новой мяс-
ной породы скота на Украине, успешно проведенная Н. А. Крав-
ченко и П. Л. Погребняком (рис. 56). В 1987 году создан мас-
сив 40 тыс. животных, в том числе 10 тыс. коров мясного типа.
С помощью воспроизводительного скрещивания были полу-
чены кемеровская, северокавказская и другие породы свиней.
В последние 30 лет, применяя методику породообразования
М. Ф. Иванова, в нашей стране создано 9 новых пород круп-
ного рогатого скота, 24 — тонкорунных и полутонкорунных
мясо-шерстных пород овец, 12 — свиней, 10 — лошадей.
Использование воспроизводительного скрещивания дало
возможность за последние 10 лет вывести многие новые породы
и породные группы и за рубежом. В 1964 г. в Англии выве-
дена новая мясная порода крупного рогатого скота бифбилл.
Создана она путем четырехпородного скрещивания (комо-
лая краснаяХшортгорнскаяХ абердин-ангусскаяХлинкольн-
367
I ЭТАП
ШАРОЛЕ
КРУПНАЯ ДОЛ ГОРОСЛАЯ
ОТЛИЧНОГО ОТКОРМОЧНОГО КАЧЕСТВА
ИЗЛИШНЯЯ РЫХЛОСТЬ КОНСТИТУЦИИ
9 СЕРОЙ УКРАИНСКОЙ
ПЛОТНАЯ КОНСТИТУЦИЯ МРЛКИИ плод,
легкие отелы
'иАРОЛВ
ШАРОЛЕ
СЕРОЙ УКРАИНСКОЙ
СИММЕНТАЛЬСКОЙ
СЛОЖНЫЕ 4 х ПОРОДНЫЕ
ПОМЕСИ МЯСНОГО ТИПА
СИММЕНТАЛЬСКОЙ
КРЕПКАЯ КОНСТИТУЦИЯ, большая живая масса,
ТРУДНЫЕ отелы
КИАНСКОЙ
ОДНОГО П:НЕ ГИЧЕСКОГО КОРНЯ
С СЕРЫМ УКРАИНСКИМ скитом
МЕЛКОПЛОДИЕ, ЛЕГКИЕ ОТЕЛЫ
II ЭТАП
JII ЭТАП
IV ЭТАП
ЛУЧШИЕ
ПОМЕСНЫЕ БЫКИ
ОТБОР ЛУЧШИХ ПО МЯСНЫМ КАЧЕСТВАМ И РАЗВЕДЕНИЕ "В СЕБЕ”
ПОМЕСЕЙ В 1S0 ХОЗЯЙСТВАХ РЕСПУБЛИКИ
ЗАКЛАДКА РОДСТВЕННЫХ ГРУПП, ЛИНИЙ, СОЗДАНИЕ ГЕНЕТИЧЕСКОЙ СТРУКТУРЫ ПОРОДЫ
Рис, 56. Схема создания новой мясной породы крупного рогатого скота на
.Украине (по Погребняку, Кравченко)
окая). Животные этой породы обладают отличным экстерье-
ром и большой энергией роста (суточные приросты живой
массы, достигают 1300—1500 г, убойный выход высокий). При
скрещивании их с молочными породами получают гетерозисное
потомство, поэтому бифбилл используют для улучшения мяс-
ных качеств молочных пород.
В Венгрии создана новая порода путем воспроизводитель-
ного скрещивания местного пятнистого скота с джерсеями и
швицами. В Канаде создана мясная порода конвертер-хейс
(преобразователь грубых кормов в мясо) на основе сложного
воспроизводительного скрещивания герефордской, швицкой и
голштинской пород. В США выведена -ценная порода свиней
мясного типа Миннесота Ш в результате скрещивания 8 ис-
ходных пород.
Поглотительное (преобразовательное) скрещивание. Погло-
тительным (преобразовательным) скрещиванием называют та-
кое, при котором в течение нескольких поколений местная низ-
копродуктивная -беспородная группа скота преобразуется в
высокопродуктивную заводскую породу (рис. 57). При этом
маток местной улучшаемой породы, как правило, покрывают
производителями улучшающей заводской породы. В резуль-
тате поглотительного скрещивания признаки местного улучшае-
мого скота постепенно вытесняются более ценными качествами
улучшающей породы, и в IV—V поколениях помеси приобре-
тают большое сходство с чистопородными животными. Метод
поглотительного скрещивания был разработан и апробирован
VUW
Рис. 57. Схема поглотительного скрещивания
овцеводами еще в средние века при преобразовании грубо-
шерстного овцеводства в тонкорунное. В настоящее время этот
метод скрещивания научно обоснован и широко используется.
При поглотительном скрещивании у помесей разных поко-
лений происходит увеличение долей крови улучшающей по-
роды. Что такое доли крови? Понятие кровности в зоотехнию
было введено задолго до развития генетики как науки. Оно
возникло и использовалось в практическом животноводстве
прошлого. Однако понятие долей крови можно объяснить и
с позиции современной генетики. Например, при поглотитель-
ном скрещивании бестужевской породы с местным скотом,
доли крови ее изменялись так: в была Va доли крови бес-
тужевского скота, в Fn—3U, в т. д. Увеличение
у помесей долей крови бестужевского скота (улучшающая по-
рода) аналогично простой схеме моногибридного скрещивания
доминантной формы АА с рецессивной аа.
Скорость поглощения в ряде поколений зависит от числа
пар наследственных задатков, по которым различаются скре-
щиваемые породы. Чем меньше число таких задатков участ-’
вует в скрещиваннии, тем быстрее будет идти поглощение.
Следует отметить, что полное поглощение наследственности
одной породы другой не происходит. Ни один селекционер и
не ставит такой задачи при скрещивании. Высококровные по-
меси Ш—IV поколения должны обязательно сохранять ценные
качества аборигенного местного скота: его выносливость, при-
способленность к данному району разведения. Чтобы'преобра-
зовать низкопродуктивное беспородное стадо крупного рога-
того скота в чистопородное, требуется 22 года (4—5 поколе-
ний). У свиней этот процесс продолжается 6—7 лет,
у овец—-4—5.
Увеличение долей крови улучшающей породы еще не гаран-
тирует повышения продуктивности помесей. Возрастание кров-
ности (породности) помесей должно сопровождаться целе-
24 Зимы Л:< 212 36 Р
устремленным отбором лучших животных и созданием для них
соответствующих условий кормления и содержания,
Метод поглотительного скрещивания прост, высокоэффек-
тивен, доступен для массового применения. В связи с этим его
широко используют для преобразования низкопродуктивных
позднеспелых животных. Примером успешного применения по-
глотительного скрещивания может служить улучшение мест-
ного скота Ульяновской, Куйбышевской областей, Татарской
АССР и Башкирской АССР бестужевской породой. Удачно
прошло скрещивание местного скота Смоленской области
с симментальской породой, киргизского со швицкой, сибир-
ского с остфризской, черно-пестрого с голштинским. Хорошие
результаты при использовании поглотительного скрещивания
были получены в свиноводстве, овцеводстве и коневодстве.
Промышленное скрещивание. Промышленным называют
скрещивание нескольких пород между собой для получения
помесей I поколения как пользовательных животных, не остав-
ляемых для дальнейшего разведения. Этот метод скрещивания
порожден практикой животноводства с целью использования
помесей I поколения с ярко выраженным гетерозисом.
Промышленное скрещивание бывает простое и сложное. При
простом промышленном скрещивании маток одной породы
спаривают с производителями другой, а полученное потомство
используют для хозяйственных целей (двухпородное скрещи-
вание). В сложном промышленном скрещивании участвуют
три породы и более. Маток I поколения, помесных по проис-
хождению, покрывают производителем третьей породы (трех-
породное скрещивание). Важным моментом является выбор
производителей для промышленного скрещивания. При этом
учитывают его происхождение, лучшую сочетаемость пород,
направление продуктивности и др.
Промышленное скрещивание широко применяется при раз-
ведении животных всех видов. Давно известна высокая эффек-
тивность скрещивания крупной белой породы с местными
свиньями, крупной белой с беркширской породой и др. На 25-м
конгрессе Европейской ассоциации животноводов были подве-
дены итоги промышленного скрещивания различных пород сви-
ней в Швеции, Дании, ФРГ, Бельгии и Голландии. На боль-
шом поголовье (46 тыс. поросят) 15 пород в различных вари-
антах промышленного скрещивания в различных климатиче-
ских зонах было подтверждено, что этот метод позволяет
повысить продуктивность животных на 8—10 %.
В большинстве стран для получения свинины используют
преимущественно помесный молодняк (в Англии — 90 %,
в США — 85 %, в Венгрии — 80 %). Методом промышленного
370
скрещивания кобыл упряжного типа с жеребцами верхового
направления получена ценная охотничья лошадь гунтер,
Большое значение промышленное скрещивание имеет в мяс-
ном скотоводстве.
Ученые многих стран, и прежде всего нашей страны, раз-
работали различные варианты промышленного скрещивания
в мясном скотоводстве. Еще в 1903—1906 гг. в опытах на Дон-
ском опытном поле В. Н, Колесников показал высокую резуль-
тативность скрещивания шортгорнской породы с калмыцким
скотом. Помеси-кастраты, убитые в 3-летнем возрасте, весили
на 87 кг, или на 17 % больше, чем исходные породы. Большое
значение имели длительные опыты по промышленному скрещи-
ванию калмыцкого скота с английскими мясными породами
(герефордской и шортгорнской), проведенные в 1934 г.
А. В. Заркевичем. Помесный молодняк при убое весил на
60 кг больше, чем исходные породы.
В настоящее время в СССР проведены широкие исследо-
вания по промышленному скрещиванию коров молочных и
молочно-мясных пород с быками мясных пород. При этом изу-
чена эффективность промышленного скрещивания в 125 ва-
риантах; лучшие из них, при которых проявляется эффект
гетерозиса, рекомендованы для применения в практике хо-
зяйств определенных зон страны. Помеси обладают большей
энергией роста, хорошо откармливаются и имеют лучшее по
качеству и питательности мясо. При откорме отдельные живот-
ные достигают очень большой живой массы.
В опытах Н. Ф. Ростовцева и И. И. Черкащенко была вы-
явлена эффективность промышленного скрещивания коров
красной степной породы с быками разных мясных пород. Рас-
ход, кормов был одинаков (до 18-месячного возраста — по
3230 корм. ед.). Полученные данные приведены в табл. 48.
Помеси I поколения от шароле весили на 74 кг больше, чем
чистопородные бычки красной степной породы, а помеси от
герефордской породы превосходили по живой массе чисто-
породных животных на 39 кг. Больше у помесей была и масса
туши, а мясо отличалось лучшими вкусовыми и питательными
качествами. По данным Г. А. Бадина, ,помеси I поколения от
скрещивания коров калмыцкой породы с быками санта-гер-
труда весили на 61 кг больше, чем их чистопородные сверст-
ницы.
При удачном подборе от помесных животных получают
прежде всего больше мяса, чем от исходных пород. В ското-
водстве этого достигают при скрещивании шортгорнской по-
роды с герефордской, калмыцкой с герефордской, белоголовой
казахской с шароле. В свиноводстве большая эффективность
наблюдается при скрещивании мясо-сальных и мясных пород.
24* ' 371
48. Результаты промышленного скрещивания крупного рогатого скота
Исходные породы Использова- ние кормов до 18 мес, корм. ед. Живая масса оычков в 18 мес, кг На 1 кг при- роста затраче- но кормов, корм. ед. Убойный выход, %
Красная степная X шортгорн- 2570 384 7.4 57,8 ская Красная степная х санта-герт- 2570 409 7,1 58,4 руда Красная степная (контроль) 2570 344 8,2 54,0 Красная степная X шароле 3385 516 6,6 63,0 Красная степная X герефорд- 3385 481 7,0 61,3 ская Красная степная (контроль) 3385 442 7,6 60,3 Красная степная X абердин-ан- 2656 389 7,3 61,1 гусская Красная степная X шортгорн- 2656 388 7,3 62,2 ская Красная степная (контроль) 2656 400 7,2 57,9
Исследования по промышленному скрещиванию мясных по-
род проводятся в США и Англии. Помесные телята, получен-
ные от скрещивания английских мясных пород с зебувидпым
скотом (браманами), имеют большую живую массу при отъеме
по сравнению с чистопородными животными. На опытной стан-
ции в штате Монтана (США) за последние пять лет получено
20 различных вариантов сочетаний помесного скота от абер-
дин-ангусской, браманской, герефордской, шаролезской и шорт-
горнской пород.
Новым направлением в организации скрещивания как метода
повышения мясной продуктивности и улучшения качества мяса
является промышленное скрещивание коров молочного направ-
ления с быками мясных пород. Для этой цели на фермах выделя-
ют определенное число низкопродуктивных молочных коров и те-
лок для скрещивания с быками мясных пород. Полученные поме-
си дают больше мяса лучшего качества. Широкое применение
промышленного скрещивания молочных коров с быками мясных
пород позволяет быстрее увеличить производство говядины в
стране.
Особое внимание при промышленном скрещивании следует
обращать на плодовитость помесей. Как указывает И. И. Черка-
щенко, она не превышает 80%. Этот признак слабонаследуемый,
коэффициент наследуемости (А2) составляет примерно 10%. Пло-
хо поддается он селекции и при чистопородном разведении. При
скрещивании удается повысить плодовитость на 10%.
За последние годы в нашей стране проведена большая работа
по созданию собственной племенной базы мясного скотоводства.
372
Организовано 25 племзаводов и ЮФ племхозов, разводящих мяс-
ной скот отечественных пород. Кроме того, создан целый ряд
племенных хозяйств и ферм для воспроизводства скота гере-
фордской, шортгорнской, абердин-ангусской, санта-гертруда, ша-
роле и др. Численность породного мясного скота увеличилась
более чем в 1,5 раза, что позволило обеспечить неплеменные хо-
зяйства племенными быками. Помесные телки, происходящие от
скрещивания молочных и молочно-мясных коров с быками мяс-
ных пород, должны стать источником формирования маточных
стад мясного направления. Целесообразно использовать сверх-
ремонтных телок для получения дополнительных телят путем
однократного их покрытия. Такая форма дополнительного полу-
чения телят и хорошей говядины уже начинает применяться в
нашей и в некоторых других странах. Скрещивание коров молоч-
ного направления с быками мясных пород приобрело широкое
распространение в Англии, Франции, Новой Зеландии, ГДР и
других странах.
В Англии, например, где специализированные мясные породы
скота составляют 25%, ежегодно для промышленного скрещива-
ния выделяют 1,5 млн голов, или 45% поголовья коров молочно-
го и молочно-мясного направления. В ГДР дало большой эффект
промышленное скрещивание немецкой черно-пестрой породы с
быками шароле. Помеси превосходили материнскую породу по
оплате корма на 10%, по среднесуточным приростам — на 6% и
убойной массе — на 4%. В Венгрии проводят скрещивание пале-
во-пестрого скота, а в Чехо-Словакии — ‘богемского палево-пе-
строго окота с герефордской породой.
В ГДР изучают эффективность трехпородиого промышленно-
го скрещивания; быков шароле спаривают с помесными корова-
ми (джерсейскаяХ черно-пестрая). Потомство от такого скрещи-
вания превосходит чистопородных черно-пестрых животных по
количеству и качеству мясной продуктивности. Методом трехпо-
родного промышленного скрещивания (шортгорнскаяХгере-
фордскаяХабердин-аигусская; абердин-ангусская X санта-герт-
руда Xшароле), как сообщают зарубежные авторы, в Англии
удается повысить воспроизводительную способность помесей. По
проценту отелов и жизнеспособности телят трехпородные поме-
си превосходили исходные английской породы (по данным Гудин-
га) на 18—25%.
В последние годы для увеличения производства говядины и
использования эффекта гетерозиса все большее значение приоб-
ретает скрещивание коров молочных пород не только с быками
мясных пород, но и с быками молочно-мясных пород, у которых
хорошо развиты мясные качества. По оценке многих специали-
стов, 70% говядины для мирового рынка дают молочные породы
Н их помеси.
373
Переменное скрещивание. Переменное скрещивание по своим
задачам примыкает к промышленному и имеет основную цель —
максимально использовать ценные особенности помесей I поко-
ления. В отличие от промышленного при переменном скрещива-
нии часть маток оставляют на племя, чтобы получить от них еще
несколько поколений животных. В каждом поколении производи-
теля меняют. Поместных маток спаривают с производителями
той породы, которая неродственна породе их отцов.
Переменное скрещивание бывает двухпородным и трехпород-
ным. При двухпородном переменном скрещивании чистопород-
ных производителей спаривают с помесными матками, имеющи-
ми */2 или доли коров той породы, к которой принадлежит
производитель, что дает возможность получить потомство с хоро-
шо выраженным гетерозисом и сохранить его в ряде поколений.
В этом заключается главное преимущество переменного скрещи-
вания перед промышленным. Особенно эффективно переменное
скрещивание в свиноводстве, птицеводстве и мясном скотоводст-
ве. По данным В. А. Эктова, трехпородное переменное скрещива-
ние крупной белой, миргородской и брейтовской пород дало жи-
вотных, превосходящих чистопородных и двухпородных помесей
по живой массе на 5—20%, плодовитости — на 15—20, крупно-
плодное™— на 8—10 и по молочности — на 20—60%.
В последние годы в многочисленных опытах Н. Ф. Ростовце-
ва и И. И. Черкащенко, проведенных в совхозах Западной Си-
бири, установлена большая эффективность трехпородпого пере-
менного скрещивания по сравнению с двухпородным. Коров-по-
месей, полученных от скрещивания красной степной породы с бы-
ками шароле, шортгорнской и абердин-ангусской пород, спарива-
ли с производителями породы санта-гертруда. Трехпородные быч-
ки-помеси интенсивнее росли, имели большую живую массу
(566 кг) к 15-месячному возрасту, выход мяса был больше, а
оплата корма выше по сравнению с этими показателями у двух-
породных помесей и чистопородных сверстниц. О преимуществах
межпородного переменного скрещивания свидетельствуют и ис-
следования Н. Н. Нусова, проведенные на Кубани. Варианты
скрещивания пород были следующими: красная степнаяX абер-
дин-ангусская и калмыцкая, красная степнаяX санта-гертруда с
быками абердин-ангусской породы. Основным преимуществом
трехпородных помесей был более интенсивный рост. При убое
их масса по сравнению с чистопородными сверстниками была
выше на 18%. От них получено больше мяса и сала, тяжелее бы-
ли и шкуры.
Применение трехпородного переменного скрещивания, не-
смотря на его сложность, выгодно. Оно позволяет увеличить ко-
личество животноводческой продукции (эффект гетерозиса), а
также повысить экономические показатели при использовании
374
таких животных. В некоторых
случаях переменное скрещива-
ние оканчивается созданием
новой породы. Примером тому
может служить нормандская
лошадь, а также в какой-то
степени верховая англо-нор-
мандская, созданная во Фран-
ции.
В странах с развитым мяс-
ным скотоводством (Австра-
лия, США, Мексика, Канада),
где высок спрос на отличную
говядину, предлагают довести
0 - КОРОВЫ ОСТФРИЗСКОЙ ПОРОДЫ
fzl- БЫКИ КРАСНОЙ ГОРБАТОВСКОЙ ПОРОДЫ
□ ~ БЫКИ ОСТФРИЗСКОЙ ПОРОДЫ
долю чистопородных ЖИВОТНЫХ
до 25%, помесных двух-трехпо- Рис. 58. Схема вводного скрещивания
родных —до 40—45%, много-
породных—до 5—10%, гибридного скота — до 20%.
Вводное скрещивание (прилитие крови). Вводное — это такое
скрещивание, которое имеет своей целью дальнейшее совершен-
ствование продуктивных и племенных качеств существующей за-
водской породы. Сущность этого метода заключается в том, что
чистопородных маток заводской породы спаривают со специаль-
но подобранными по типу производителями другой заводской
породы, имеющей ряд более ценных признаков, недостающих
улучшаемой породе. На рис. 58 видно, что кровь остфризских
быков приливалась только в одном поколении. В дальнейшем
шло скрещивание помесей с быками основной красной горбатов-
ской породы.
При вводном скрещивании осуществляют разовое спаривание
маток улучшаемой породы с быками другой породы, взятой для
прилития крови. Затем получают несколько поколений живот-
ных от обратного скрещивания помесей с быками основной по-
роды. На заключительном этапе работы животные 7/s- и V^-кров-
ности основной породы становятся типичными и приобретают
новые ценные признаки улучшающей породы. Очень важно пра-
вильно выбрать породу, а из нее производителя для прилития
крови. Он должен обладать хорошо развитыми признаками, ради
которых ведется прилитие крови, и как можно меньше изменять
тип улучшаемой породы. Порода производителя, взятая для при-
лития крови, должна быть близкой по типу к улучшаемой по-
роде.
При использовании вводного скрещивания ведут строгий от-
бор и подбор животных по основным признакам, так как не все
помеси (обратное скрещивание) бывают одинаково ценными,
часто наблюдается повышенная изменчивость. Поэтому нужно
375
умееть выбрать лучших из них. Вводным скрещиванием улучша-
лись почти все современные породы. Как уже указывалось, при
создании бестужевской породы неоднократно применяли прили-
тие крови ряда зарубежных пород. Большое влияние па совер-
шенствование ценных качеств бестужевской породы (мясность,
живая масса) оказало прилитие крови симментальского и виль-
стермашского скота. Вводное скрещивание — метод частичного
улучшения качеств уже существующей заводской породы. Но
иногда этот метод скрещивания дает возможность создать новую
породу.
Большой интерес представляют сейчас работы ряда ученых
по созданию пород и гибридных животных с помощью новых
методов селекции. Увеличение спроса на мясную свинину высо-
кого качества обусловило необходимость, например, совершенст-
вования методов селекции, формирования синтетических линий,
выведенных как путем чистопородного разведения, так и путем
скрещивания разных пород, а на их основе создание новых мяс-
ных пород и гибридных типов свиней. Такая работа успешно ве-
дется в нашей стране многими научными учреждениями. Под
руководством П. Е. Ладана в Ростовской области созданы две
группы мясных свиней: донская и ростовская. Донские свиньи
созданы на базе скрещивания тщательно отселекционировапных
на высокую скороспелость и хорошие воспроизводительные каче-
ства линий северокавказской породы и пьетрен — породы, имею-
щей отличные мясные качества, но довольно изнеженной консти-
туции.
Разработаны стандарты новой породы. Среднесуточные при-
росты массы молодняка на контрольном откорме должны состав-
лять 670—700 г, затраты корма на 1 кг прироста массы — 3,8—
3,9 корм, ед., выход мяса при убое подсвинков массой 100 кг —
62—63%. В связи с государственным заданием в 73 базовых хо-
зяйствах под руководством В. Т. Горина, П. И. Корнеева,
В. Д. Кабанова и др. завершается работа по выведению специа-
лизированной мясной породы свиней, пригодной для использова-
ния в системе гибридизации в условиях промышленной техноло-
гии с суточным приростом на откорме 700—750 г при затрате на
1 кг прироста 3,8—3,9 корм. ед. В породе формируется 5 зональ-
ных типов.
ГИБРИДИЗАЦИЙ
Гибридизацией называют скрещивание животных, принадлежа-
щих к разным видам. Получаемое потомство называют гибрида-
ми. К. гибридизации как методу разведения относится также
скрещивание гибридов с гибридами разного и одинакового про-
исхождения. Основная задача этого очень трудного метода скре-
376
щивания— вовлечение в материальную культуру человека новых
ценных диких и полудиких форм животных. В зависимости от
способности или неспособности гибридов давать потомство раз-
личают гибридизацию, которая широко распространена и дает
пользойательных животных (например, в прошлом мулов), и
гибридизацию, используемую при создании новых пород и видов
животных. В связи с этим выделяют четыре вида гибридизации
животных: промышленную, поглотительную, вводную и воспро-
изводительную. Наибольшее распространение получила промыш-
ленная (пользовательная) 'гибридизация и воспроизводительная,
или породообразующая.
Следует отметить, что дикая фауна (огромное природное бо-
гатство) неразумно, а порой хищнически истребляется. Только
за последние 50 лет уничтожено более 40 видов животных. Такие
виды, как зебры кваги в Африке, американский бизон, тур, тар-
пан, арктические пингвины (исполинские бескрылые казарки),
дронты — жирные большие островные птицы, страусы моа, масса
которых составляла 300 кг, высота 4 м, вымерли или истреблены.
Для предотвращения вымирания диких животных сейчас прини-
маются специальные меры по охране природы. В 1948 г. был со-
здан Международный союз охраны природы. В СССР в 1978 г.
издан особый Закон СССР об охране природы. На территории
пашей страны обитает более 350 видов зверей и 650 видов птиц.
Среди многих заповедников страны имеются такие крупные на-
учные центры, как Аскания-Нова, Астраханский, Беловежская
Пуща, Лапландский, Кавказский, Иссык-Кульский и др. Они
проводят большую работу по гибридизации животных и сохране-
нию ценных видов дикой фауны.
При гибридизации животных сталкиваются с большими труд-
ностями. Главные из них следующие: 1) нескрещиваемость видов
между собой; 2) частичная или полная бесплодность гибридов.
Основными причинами нескрещиваемости отдаленных видов и
бесплодия гибридов являются генетические факторы: различные
набор и структура хромосом в гаметах, неспособность их образо-
вывать жизнеспособную зиготу, сперма из-за своих морфологиче-
ских и биохимических особенностей не в состоянии лизировать
оболочку чужеродной яйцеклетки, проникнуть в нее. Если гибрид-
ная зигота и образовалась то в силу эмбриональной патологии
происходит или рассасывание плода на ранних стадиях форми-
рования, или его гибель. Объясняется это тем, что иммунные за-
щитные тела организма борются с проникающим чужеродным
белком, уничтожая его. В связи с генетическими различиями
родителей у гибридов процесс образования мужских и женских
половых клеток нарушается и они становятся бесплодными. Сте-
рильность гибридов вызвана аномалиями в развитии гонад и ми-
тоза.
377
Бурное развитие в наши дни цитогенетики позволило более
детально изучить цитогенетические причины бесплодия гибридов.
Их можно разделить на три группы: а) несоответствие числа
хромосом в кариотипе; б) морфологические структурные разли-
чия в строении хромосом; в) изменение генного состава, не за-
трагивающего поведения хромосом, их морфологии.
В настоящее время учеными разработан ряд методов преодо-
ления нескрещиваемости отдельных видов. К ним относятся: пе-
реливание крови животных одного вида другому, смешивание
спермы особей разных видов, применение реципрокного (обрат-
ного) скрещивания, гормональных препаратов, использование
специальных разбавителей спермы, пересадка гонад, создание
необходимых условий для получения и выращивания потомст-
ва. Опыты показали, что молодые самки чаще дают гибридное
потомство: большая способность к гибридизации и рождению
плодовитого потомства наблюдается у тех особей, которые сами
получены в результате скрещивания.
Установлено, что в тех случаях, когда в проявлении стериль-
ности или жизнеспособности гибридов существуют половые раз-
личия, они проявляются чаще у гетерогаметного пола гибридных
самцов, (#), чем у гомогаметного женского (хх) пола. Очевид-
но, в этом явлении сказываются цитоплазматическая наследст-
венность и материнский эффект в наследовании признаков, ко-
торый может быть использован при подборе пар для скрещива-
ния с учетом пола родителей (реципрокный подбор). Мы указа-
ли лишь основные методы и способы преодоления нескрещивае-
мости далеких видов и бесплодия гибридов. Бурное развитие ге-
нетики, молекулярной биологии, биотехнологии, генной и клеточ-
ной инженерии в наши дни, видимо, позволит в ближайшем бу-
дущем полностью решить проблему бесплодия при отдаленной
гибридизации животных.
Наиболее перспективными методами для решения указанной
проблема можно считать генную и клеточную инженерию, гиб-
ридизацию соматических клеток (ультрагибридизацию), экспе-
риментальную полиплоидию и др. Гибридизацией соматических
клеток в культуре тканей удалось пересадить эмбриональные со-
матические клетки крупного рогатого скота и северной норки.
Гибридизация клеток практически делается так: неродственные
клетки двух организмов, полезные качества которых желательно
объединить при скрещивании, культивируют на искусственной
питательной среде, затем культуру смешивают. В определенных
условиях часть клеток сливается. Цока еще процесс образования
из клеток гибридных систем носит хаотический характер. Одна-
ко при усовершенствовании этого метода следует ожидать, что
соматическая гибридизация клеток в культуре тканей будет ис-
378
Рис. 59. Мул
пользоваться в качестве экспериментальной модели межвидовой
гибридизации животных.
К перспективным новым методам преодоления бесплодия при
гибридизации животных следует отнести повреждение хромосом
физическими и химическими мутагенами, а также применение
микродоз биологически активных соединений супермутагенов.
Особое значение приобретают методы биотехнологии, получение
трансгенных животных, химер, клонирование генотипа ценных
животных.
Наиболее древней формой гибридизации является скрещива-
ние лошади с ослом и получение, мула (рис. 59). Еще в Древнем
Риме муловодство было широко развито. Мул — прекрасное
вьючное животное, по выносливости, долголетию и работоспособ-
ности не знает себе равных. Получают его при скрещивании осла
и лошади, при спаривании ослицы с жеребцом родится лошак.
Мул крупнее и ценнее лошади, но, как правило, бесплоден. Раз-
ведение этих животные «в себе» невозможно.
379
В нашей стране в Аскания-Нова ведутся большие работы по
отдаленной гибридизации многих видов животных. Определен-
ный интерес представляет гибридизация лошади с зебрами и по-
лучение сильных выносливых зеброидов, а также скрещивание
домашней лошади и ее дикого предка — лошади Пржевальского.
Самцы от такого скрещивания бесплодны, а самки плодовиты.
По данным Е. П. Стекленёва, у этих видов наблюдаются разли-
чия в кариотипе (количество хромосом домашней лошади — 64,
у лошади Пржевальского 66), а также особенности гаметогене-
за. У гибридных бесплодных самцов, несмотря на завершенность
гаметогенеза, отмечается различие в величине половых клеток,
их дегенерация, отторжение на разных стадиях формирования, а
также асимметрия в расположении семенников, их недоразвитие.
У гибридных самок в возрасте от года до 10 лет генеративные
процессы, половая цикличность, зачатие и развитие плода проис-
ходят нормально.
Гибридизация применяется и для создания новых пород сель-
скохозяйственных животных. В СССР постановлением коллегии
Наркомзема СССР от 28 сентября 1931 г. были запланированы
широкие экспериментальные работы по гибридизации крупного
рогатого скота с зебу. Во многих хозяйствах изучены такие во-
просы, как отбор и подбор пар, биологические особенности зебу-
видного скота, его приспособленность к местным условиям и др.
Установлено, что гибриды устойчивы к заболеванию пироплазмо-
зом, наследуют повышенную жирномолочность и белковость от
зебу, отзывчивы на улучшение условий кормления и содержания,
хорошо оплачивают корм, имеют отличные мясные качества. Мя-
со содержит повышенное количество жира и протеина, убойный
выход достигает 60%. Реже наблюдается заболевание вымени,
желудочно-кишечного тракта, копыт. Важное значение имеет и
тот факт, что гибриды, полученные в результате скрещивания
крупного рогатого скота с зебу, плодовиты.
В связи с концентрацией и интенсификацией животноводства
во всех климатических зонах СССР гибридизация крупного рога-
того скота заводских пород с зебу дает возможность создать мо-
лочные и мясные породы скота, отвечающие требованиям новой
(промышленной) технологии ведения отрасли. Большой интерес
представляют работы, проведенные в научно-экспериментальном
хозяйстве «Снигири». Здесь зебу, ’скрещивали с черно-пестрым
скотом, что дало возможность получить высокопродуктивных
гибридов с удоем 3997 кг и жирностью молока 4,27%. В Средне-
азиатских республиках имеются породные группы, выведенные
на основе скрещивания зебу с крупным рогатым скотом швицкой
и остфризской пород. Удой у таких гибридов на 10—15%, а жир-
ность молока на 20—25% выше, чем у чистопородных животных.
Большинство исследователей считают нецелесообразным для
380
Рис. 60. Схема скрещивания зебу с красным степным скотом
выведения молочно-зебувидного скота разведение «в себе» гиб-
ридов I поколения. Не получило положительной оценки и пере-
менное скрещивание. Наиболее перспективно воспроизводство
молочных гибридов на уровне ’/в—*/ю доли крови зебу и 7/в и1б/1б
доли крови исходной заводской породы. Ряд авторов высказыва-
ются за разведение гибридов II поколения (!Д доли крови зебу
и 3Д — исходных заводских пород). С уменьшением доли крови
зебу у гибридов снижается устойчивость к кровепаразитарным
заболеваниям и неблагоприятным влияниям внешних факторов.
Важное значение имеет создание для ряда районов нашей
страны зебувидного скота мясного типа (рис. 60). Довольно ши-
роко применялось скрещивание зебу с различными породами
крупного рогатого скота и в других странах. В США путем гиб-
ридизации с зебу выведена новая ценная мясная порода скота
санта-гертруда (3/8 доли крови зебу породы браман, % — шорт-
горнской породы). На Африканском континенте выведена мясная
порода бонемар путем скрещивания местных зебу с крупным ро-
гатым скотом герефордской и шортгорнской пород. На о. Ямай-
ка гибридизация зебу породы сахивал с джерсеями позволила
получить новую молочную породу ямайка-хоуп. На Филлипинах
создана гибридная порода филамин, в Бразилии — сан-пауло,
ибадже, каншем. Широкая гибридизация с зебу ведется на Кубе,
в Египте, Сирии (рис, 61),
381
Рис. 61. Схема использования брама-
нов при выведении пород мясного
скота
Большой интерес представ-
ляют работы по гибридизации
крупного рогатого скота с. <бан-
тенгом, проводимые в Аска-
ния-Нова. Гибриды от скрещи-
вания бантенга с красным степ-
ным скотом характеризуются
отличными мясными качества-
ми, явно выраженным гетеро-
зисом. Удои гибридных коров
составили 1500—2200 кг, жир-
ность молока 6,1%. Богатый
материал накоплен в работах
А. Е. Мокеева и П. Н. Буйной
по трехпородному скрещива-
нию (санта-гертруда ХвебуХ
X красная степная порода;
шортгорнская породах зебу X
X красная степная порода).
Наличие крови зебу в обоих
вариантах скрещивания дало
отличные результаты. Создан
новый тип мясного скота.
Важное народнохозяйственное значение имеет гибридизация
яка с симментальским скотом в условиях высокогорных районов
Алтая и Киргизской ССР. Гибриды яка с симментальским скотом
отличаются хорошей молочностью, высокой жирностью молока
(5,5—7%), приспособленностью к разведению на высокогорных
альпийских пастбищах. Благодаря этим гибридным формам ско-
товодство получает широкое распространение в горных районах
страны.
Для гибридизации используют также зубров, которых во всем
мире насчитывается только несколько сотен. Сейчас поголовье
зубров восстанавливается. Значительный хозяйственный интерес
представляют гибриды крупного рогатого скота с бизоном. В ре-
зультате 15-летней работы селекционеру-скотоводу Д. Биссоло
из Калифорнии удалось скрестить коров шаролезской и гере-
фордской пород с диким американским бизоном. Новую пород-
ную группу назвали бифало. Гибридное потомство, имеющее
% Доли крови дикого бизона, 3/8 — шароле и доли крови гере-
фордов, характеризуется высокой скороспелостью (в 10-месяч-
ном возрасте весит 400 кг), хорошо развитыми мясными форма-
ми. Данные лабораторных исследований показали, что в мясе
таких гибридов содержится 18—20% белка и лишь 7% жира.
Основным видом корма для гибридных животных бифало, как
сообщает Д. Биссоло, служит пастбищная трава. Они вынрсди-
382
Рис. 62. Корова африканского скота ватусн с теленком
вы, имеют высокую резистентность ко многим заболеваниям,
распространенным в районах жаркого климата.
Получены гибриды и от скрещивания крупного рогатого ско-
та с гаялами и африканским скотом ватуси (рис. 62). Весьма
перспективным видом для отдаленной гибридизации является
африканская антилопа канна (рис. 63). Это очень крупный вид
антилоп: самцы весят 700 кг, самки — 540—500 кг. Самки хоро-
шо раздаиваются, удой за лактацию не превышает 700 кг, но
жирность молока доходит до 10—14%. Молоко антилоп канна
обладает целебными и бактерицидными свойствами. Простоква-
ша из этого молока в обычных условиях не портится многие
годы. Сейчас разработаны методы получения спермы самцов
канна на вагину и проводится искусственное осеменение коров
с целью получения гибридных форм.
Большая работа ведется в Аскания-Нова и в ряде других за-
поведников страны по созданию новых пород оленей. В резуль-
тате длительной сложной внутривидовой гибридизации была вы-
ведена порода аскаиийский олень. В ее создании участвовали ев-
ропейский олень марал, крымский и кавказский олени и вапити
(степной, наиболее крупный олень). Многое уже сделано по одо-
машниванию пантовых оленей и лосей.
383
Рис. 63. Антилопа канна
М. Ф. Иванов разработал и первый применил метод отдален-
ной гибридизации при создании тонкорунных пород овец. Скре-
стив дикого барана муфлона с тонкорунной овцой, он получил
новую породу тонкорунных овец — горный меринос. Животные
этой породы унаследовали от дикого муфлона способность быст-
ро двигаться, преодолевая большие расстояния, жить в высоких
горах, использовать альпийские пастбища, а от рамбулье — цен-
ные продуктивные качества тонкорунной овцы. Методом отда-
ленной гибридизации в горах Казахстана советскими учеными
выведена тонкорунная порода архаромеринос (рис. 64).
Большой научно-практический интерес имеют работы Н. Ги-
гинейшвили по выведению серых каракульских овец путем гиб-
ридизации с диким и горным бараном, по гибридизации овец и
коз, кроликов и зайцев, лам и верблюдов.
Широкий размах получила отдаленная гибридизация в птице-
водстве, 96 видов птицы, относящейся к 13 отрядам, дали плодо-
витое потомство. Наибольший интерес представляют гибриды
обыкновенного фазана с'диким кавказским (асканийский фа-
зан), гибриды домашней утки с мускусными утками (муларды)»
384
Рис. 64. Схема выведения архаромериноса (по Меркурьевой)
курицы и павлина, цесарки и фазана, индейки и цесарки и мно-
гие другие, имеющие отличные откормочные качества. Работа по
отдаленной гибридизации птицы успешно ведется и в Астрахан-
ском заповеднике, и в других научных учреждениях страны.
Важным направлением повышения генетического потенциала
свиней при переводе отрасли на промышленную технологию яв-
ляется отдаленная гибридизация, использование генофонда ди-
ких форм. В настоящее время только использование гибридов
может обеспечить ускоренный рост продуктивности промышлен-
ного свиноводства. С учетом этого положения в стране создается
25 Заказ № 242 365
19 гибридных центров по свиноводству. Гибридизация обеспечи-
вает проявление гетерозисного эффекта.
В Институте экспериментальной биологии АН Казахской ССР
проведена гибридизация дикого среднеазиатского кабана со
свиньями крупной белой и кемеровской пород с целью создания
новой породы свиней, хорошо приспособленной к разведению в
условиях резко континентального климата Юго-Восточного Ка-
захстана. Гибриды свиней желательного типа, содержащие 3/4,
7/8 и 15/i6 доли крови культурных пород, отличаются крупной
конституцией, повышенной резистентностью и высокой продук-
тивностью. Для закрепления в потомстве ценных качеств гибри-
дов применялся инбридинг.
Создана новая порода свиней семиреченская мясо-сального
типа. Хряки этой породы в среднем весят 278 кг, матки — 224 кг.
Плодовитость — 11 поросят, молочность — 65 кг. Молодняк на
откорме достигает живой массы 95 кг в возрасте 6—7 месяцев
при затрате корма на 1 кг прироста 4—4,5 корм. ед. В породе
уже имеется 6 линий и 13 семейств. Новая ценная породная
группа гибридных свиней (лапдрас — кабаньи гибриды) выведе-
на В. Н. Тихоновым (Сибирсксх? отделение АН СССР).
В условиях интенсификации свиноводства появилось новое
направление в гибридизации. Научное обоснование гибридиза-
ции в свиноводстве базируется на относительно независимом на-
следовании у свиней воспроизводительных, откормочных и мяс-
ных качеств. Это позволяет создать специализированные отцов-
ские и материнские формы, с успехом используемые в родитель-
ских и прародительских стадах для скрещивания.
В большинстве стран мира в целях интенсификации свиновод-
ства, создания новых высокопродуктивных типов и пород разра-
ботаны и внедряются долгосрочные программы по гибридизации
в свиноводстве. Есть такая программа и в СССР.
Контрольные вопросы. 1. Охарактеризуйте основные методы разведения
сельскохозяйственных животных. 2, Дайте классификацию методов разведения
сельскохозяйственных животных. 3. Расскажите о значении чистопородного
разведения, его задачах, генетических особенностях. 4. Какова биологическая
сущность родственного спаривания (инбридинга)? Какие селекционные зада-
чи решаются с помощью инбридинга? 5. В чем сущность инбредной депрес-
сии? Каковы пути ликвидации вредных последствий инбредной депрессии?
6. Что такое линия и семейство? Их роль в системе селекционно-племенной
работы. Значение линий при крупномасштабной селекции. 7. Охарактеризуйте
этапы работы по формированию и ведению линий и семейств. Каково значение
коротких заводских линий? 8. Расскажите о биологической и генетической
сущности межпородного скрещивания. 9. В чем биологическая сущность ге-
терозиса? Его использование в животноводстве. 10. Охарактеризуйте особен-
ности воспроизводительного, поглотительного, промышленного, переменного и
вводного (прилитие крови) скрещиваний. 11. Расскажите о гибридизации жи-
вотных (трудности и сложности отдаленной гибридизации). 12. В чем труд-
ность проблемы воспроизводства ценных гибридов и какие методы преодоле-
ния бесплодия гибридов вы знаете?
386
Глава X.
ОРГАНИЗАЦИЯ
ПЛЕМЕННОЙ РАБОТЫ
ПРОГРАММЫ И ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ
И ВЫВЕДЕНИЯ НОВЫХ ПОРОД
В современных условиях развития животноводства страны зада-
чи увеличения производства продукции становятся все более
сложными и масштабными. Сейчас осуществляется коренная пе-
рестройка хозяйственной деятельности всего аграрного сектора,
активное внедрение научно-технического прогресса и ускорение
интенсификации производства продуктов животноводства приоб-
ретает исключительное социальное значение.
Для успешного решения этих задач наряду с дальнейшим ук-
реплением кормовой базы, широким использованием интенсив-
ных технологий производства на передний план выступает каче-
ственное преобразование стад и пород, то есть создание новых
пород, типов, стад, высокопродуктивных кроссов и систематиче-
ское улучшение продуктивных и племенных качеств существую-
щих пород.
Сложный комплекс зоотехнических мероприятий, направлен-
ных на совершенствование и выведение новых, более продуктив-
ных пород, внутрипородных типов, линий и гибридов составляет
сущность племенной работы в животноводстве. В условиях ин-
тенсивных технологий каждое стадо должно пополняться особя-
ми лучшей породности, с устойчивыми наследственными призна-
ками. Более высокие требования предъявляют к животным по
приспособленности к прогрессивной технологии на фермах и про-
мышленных комплексах с одновременным повышением их про-
дуктивности. В связи с этим принято постановление «О мерах
по повышению эффективности и улучшению организации племен-
ного дела в животноводстве», на основании которого разработа-
на общесоюзная программа качественного совершенствования
сельскохозяйственных животных.
Молочное скотоводство. Программой предусмотрено создание
высокопродуктивных стад на основе достижений генетики, селек-
ции, биотехнологии, широкого вовлечения в селекционный про-
цесс более продуктивных пород высококлассных быков-произво-
дителей, улучшения выращивания ремонтного молодняка. Наме-
чено ускорить качественное совершенствование молочного ското-
водства путем широкого скрещивания коров и телок с быками
голштинской, швицкой, англерской и красной датской пород.
25*
387
Ведущее место в улучшении молочного скота отведено голш-
тинскому черно-пестрому и красно-пестрому скоту. Для скрещи-
вания с голштинской породой выделяется около 12 млн коров
черно-пестрых и палево-пестрых пород. Намечается создать но-
вую отечественную породу черно-пестрого молочного скота жи-
вой массой 550—650 кг, с удоем 5,5—7,0 тыс. кг молока, жир-
ностью 3,6—3,8%.
Красно-пестрая порода: живая масса 600—650 кг, удой 5,0—
5,5 тыс. кг, жирность молока 3,8—4,0% (в зоне разведения сим-
ментальского скота с использованием быков красно-пестрой
голштинской породы).
Бурый скот: живая масса 550—600 кг, удой 5,0—5,5 тыс. кг,
жирность молока 3,8—4% (в зоне разведения бурых пород путем
использования швицких быков американской селекции).
Красный скот: живая масса 550 кг, удой 5,0—5,5 тыс. кг, жир-
ность молока 3,6—4% (в зоне разведения красных пород путем
использования быков англерской и красной датской пород).
Мясное скотоводство. Рост его производства будет обеспечи-
ваться за счет увеличения сдаточного веса молодняка до 400—
450 кг путем внедрения интенсивных методов откорма скота и
улучшения кормления.
Высокопродуктивные мясные породы будут создавать чисто-
породным разведением с использованием высококлассных бы-
ков-улучшателей, межпородным (две-три породы) скрещивани-
ем специализированных мясных пород в хозяйствах пользова-
тельного характера, а также коров молочного типа с быками
мясных пород для получения сверхремонтного молодняка с улуч-
шенными мясными качествами (за счет лучшего использования
генетического потенциала отечественных мясных пород — казах-
ской белоголовой и калмыцкой). Будут выведены новые мясные
породы — украинская мясная, новая мясная симментальская по-
рода и зебувидный мясной тип для южных районов.
Свиноводство. Программа предусматривает увеличение про-
изводства свинины за счет интенсификации отрасли, улучшения
племенных ресурсов, расширения гибридизации, создания новых
пород и типов мясных свиней. Основной метод разведения в пле-
менных хозяйствах — чистопородное с использованием хряков-
улучшателей.
Предусматривается повышение интенсивности отбора по хо-
зяйственно полезным признакам. Основными материнскими по-
родами для систем гибридизации намечены крупная белая, лат-
вийская белая и другие породы отечественной селекции. В каче-
ственном преобразовании свиноводства важную роль сыграет
создаваемая сейчас новая мясная порода свиней, пригодная к
эксплуатации в условиях промышленной технологии и обеспечи-
388
вающая высокую продуктивность при использовании в системах
гибридизации в качестве отцовской формы.
Исходные данные новой породы: плодовитость 10—11 поро-
сят, возраст при достижении 100 кг живой массы на контрольном
откорме 180 дней, затраты корма на 1 кг прироста 3,7 корм. ед.
Будет продолжена работа по гибридизации свиней с учетом
наилучшего сочетания признаков исходных пород, включенных
в скрещивание.
Для производства товарных гибридов намечено использовать
двухпородное (двух линий), возвратное и трехпородное (трехли-
нейное) скрещивание.
Намечены меры по совершенствованию мясных отечествен-
ных пород и сохранению генофонда аборигенных пород свиней.
Овцеводство. Овцеводы наметили комплекс методов совер-
шенствования селекционной работы в племенных стадах тонко-
рунных и полутонкорунных пород, увеличения численности вы-
сокопродуктивных мясо-шерстных и шерстных тонкорунных овец,
а также скрещивания отечественных тонкорунных пород с авст-
рийскими мериносами. Это даст возможность увеличить произ-
водство наиболее ценной мериносовой шерсти.
Для производства полутонкой кроссбредной шерсти намечено
увеличить численность овец создаваемой советской мясо-шерст-
ной породы и закончить создание зональных внутрипородных ее
типов для разведения в разных зонах страны.
Ведутся также работы по созданию новой многоплодной тон-
корунной породы овец. Имеется в виду расширить зону разведе-
ния цигайских овец, улучшить селекцию на повышение их мяс-
ности и настрига шерсти тониной в основном 50—48-го качества
со светлым жиропотом.
Породы полугрубошерстных и грубошерстных овец намечено
совершенствовать на повышение скороспелости мясо-сальной
продуктивности и сохранение приспособленности к местным ус-
ловиям. Предусмотрено увеличение численности романовских
овец.
Коневодство. Намечено увеличить поголовье лошадей. Со-
вершенствовать селекционную работу с чистокровной, русской
рысистой, орловской, арабской, ахалтекинской породами. Созда-
ние новых пород и типов спортивных лошадей.
Вся история разведения сельскохозяйственных животных, а
также современный опыт переводных хозяйств показывают, что
для решения задач увеличения производства продуктов животно-
водства племенное •дело имеет исключительное значение. Как
правило, самые высокие показатели продуктивности получают в
тех хозяйствах, которые укомплектованы животными с лучшими
продуктивными и племенными способностями и где хорошо по-
ставлена племенная работа со стадом.
380
Повышение генетического Потенциала стада. Под генетиче-
ским потенциалом стада (породы) понимается наличие в доста-
точном количестве таких животных, генотипы которых в опре-
деленных сочетаниях обусловливают высокий уровень продук-
тивности и улучшения хозяйственно полезных признаков в после-
дующих поколениях. Формирование генетического потенциала
происходит главным образом путем умелого использования в
племенной работе животных с выдающимися продуктивными
качествами и племенными достоинствами. Накопление в стаде
ценного генофонда идет как по отцовской, так и по материнской
линии. Чем больше в родословных разводимых животных выдаю-
щихся предков, тем богаче генетический потенциал каждого ста-
да и породы в целом, тем больше вероятности получения в после-
дующих поколениях высокоценных животных.
Для повышения генетического потенциала разводимых пород
широко используется мировой генофонд путем скрещивания с
производителями высокопродуктивных пород, завозимых из дру-
гих стран. Отбор для племенного использования маток, в проис-
хождении которых участвовали выдающиеся животные, и подбор
таких же ценных производителей дают возможность получить
новых производителей с таким генотипом, который в сочетании с
наследственными особенностями других животных повышает ве-
роятность получения потомства с генетическими способностями
к высокой продуктивности, что, в свою очередь, способствует
дальнейшему накоплению ценного генетического потенциала, ис-
пользованию целенаправленных инбридингов. Повышение гене-
тического потенциала животных в популяции в результате селек-
ционных мероприятий называют генетическим трендом.
Опыт совершенствования стада крупного рогатого скота чер-
но-пестрой породы племзавода «Молочное» Вологодской области
наглядно показывает, какое значение для роста продуктивности
имеет последовательное накопление генетического потенциала.
В начале 30-х годов сборное стадо местного улучшенного скота
этого хозяйства имело годовые удои от 1167 до 1920 кг в сред-
нем на корову. Накопление в стаде ценного генетического потен-
циала началось при использовании быков остфризской породы:
Йндера 191, Мартинката 211, Трампетера 189 и Юниуса 201.
Удои ближайших женских предков первых двух производителей
составляли от 8800 до 13 100 кг, а удои матерей двух других бы-
ков — от 8600 до 9700 кг. От этих быков получены четыре коровы
с удоями от 9000 до 10 000 кг, использование которых, а также и
других потомков перечисленных производителей обогащало ге-
нетический потенциал стада. В период с 1933 по 1941 г. исполь-
зовалось для размножения стада 480 коров, у которых в родо-
словных встречались рекордистки с удоем более 8000 кг, из них
дважды у 245 коров, трижды у 36, четырежды у пяти. Уже в
390
1937 г. средний удой по стаду составил 4903 кг. В этот же период
было раздоено еще несколько новых рекордисток и выращены
быки-производители, родословные которых также были насыще-
ны высокопродуктивными животными.
В период с 1952 по 1980 г. хозяйство имело возможность ос-
тавлять потомство от 1315 коров, в родословных которых были
рекордистки с удоями более 8000 кг, из них рекордистки встреча-
лись дважды у 410 коров, трижды у 255, четырежды у 162, пять
раз у 79,6 и более пяти у 52 коров. Одновременно использовались
быки-производители — сыновья и внуки коров-рекордисток. Обо-
гащение генетического потенциала па фоне улучшенного кормле-
ния привело к значительному повышению продуктивности живот-
ных. Средняя годовая продуктивность стада составила 5108 кг
молока. В период с 1958 по 1979 г. в хозяйстве раздоено 97 коров
с удоями за 300 (и 305) дней лактации от 8000 до 11 500 кг.
В дальнейшем количество рекордисток и их потомства увеличи-
валось, удой от 902 коров в 1984 г. составил в среднем 5320 кг
молока.
У животных с рекордной продуктивностью благодаря более
богатому у них генетическому потенциалу продуктивность по-
томства, как правило, значительно выше средних показателей
стада.
Рассмотрим, как осуществляется совершенствование молоч-
ного скота в хозяйствах страны в современных условиях.
Качественное совершенствование скота всех групп пород в
стране осуществляется в двух направлениях: методом чистопо-
родного разведения при широком использовании высокоценных
быков-улучшателей и методом скрещивания маточного пого-
ловья с быками плановых улучшающих пород.
В последние годы объемы использования голштинских быков
для преобразования отечественного черно-пестрого скота увели-
чиваются. Если в 1982 г. этими быками было осеменено около
500 тыс. коров и телок, то в 1988 г. — около 1,1 млн голов. Общая
численность улучшенных черно-пестрых коров в стране составля-
ет около 2 млн голов, молочная продуктивность которых в сред-
нем на 250 кг больше, чем у сверстниц исходных пород. С увели-
чением кровности по голштинам до 3Л превосходство коров-поме-
сей над исходными сверстницами в массе хозяйств практически
не изменяется, то есть остается на уровне полукровных. Это про-
исходит потому, что высококровные животные проявляют более
высокую требовательность к условиям разведения, повсеместно
удовлетворить которую не смогли, В то же время в лучших хо-
зяйствах Украины, Литвы, Эстонии, а также Московской, Ленин-
градской и других областей с увеличением кровности по улуч-
шающей породе у потомства наблюдается повышение эффекта
скрещивания.
391
Уменьшение у животных кровноети до ’А по голштинской по-
роде (при возвратном скрещивании с производителями исходной
породы или при использовании полукровных по голштинской по-
роде черно-пестрых быков) приводит к значительному уменьше-
нию эффекта скрещивания.
Анализ молочной продуктивности полукровных по голштин-
ской породе коров в хозяйствах, имеющих одновременно живот-
ных 1, II и полновозрастных лактаций, показал, что там, где ис-
ходный удой первотелок составляет 2500—3000 кг молока, ре-
зультаты скрещивания являются невысокими, а эффективность
использования помесных животных с возрастом снижается как
в абсолютном, так и в относительном выражении.
В хозяйствах с удоем первотелок в пределах 3000—4000 кг
молока эффективность использования полукровных коров с воз-
растом практически не изменяется. Но там, где создают хорошие
условия кормления и содержания животных, а первотелки дают
более 400 кг молока за лактацию, превосходство потомков голш-
тинских быков над исходными с возрастом увеличивается в 2 ра-
за и более.
Установлено, что результаты скрещивания во многом зависят
от наследственных качеств быков: одни из них более, другие ме-
нее заметно улучшают желательные признаки в потомстве. На-
пример, в хозяйствах, где уровень кормления коров, а также их
молочная продуктивность были довольно высокими и практиче-
ски одинаковыми, эффективность скрещивания оказывалась са-
мой неожиданной:, от значительного повышения удоя у потомст-
ва (на 600—700 кг) до его снижения (на 200—300 кг). Следует
отметить, что противоположные результаты этой работы имеют
место практически в каждой зоне страны, где ее проводят (хотя
случаев с отрицательным результатом сравнительно немного).
Это подтверждает положение, что и в голштинской породе, как
и в любой другой, надо выбирать быков с проверенной и высо-
кой племенной ценностью. Установлено, что количество осеме-
нений на одно оплодотворение у потомков голштинских быков
увеличивалось по сравнению с черно-пестрыми (в среднем 2,08 и
1,86 соответственно)-, причем этот показатель с возрастом у них
повышался заметнее, чем у последних. Одновременно у помес-
ных коров была ниже оплодотворяемость от первого осеменения
(после отела) и более длительный сервис-период (на 15—
20 дней).
Однако некоторое снижение воспроизводительной функции
у голштинизированных коров обусловлено скорее погрешностями
в. кормлении и содержании, чем генетическими факторами. Из-
вестно, что более продуктивные животные требуют более четкой
организации всей работы по их разведению, и прежде всего пол-
ноценного кормления,
392
Работу по созданию новых типов черно-пестрого молочного
скота на основе скрещивания в настоящее время проводят в НО
базовых хозяйствах разных регионов страны с поголовьем в них
коров 116,4 тыс., из которых 50,7 тыс. (43,5%) являются потом-
ками голштинских быков, в том числе 8,4 тыс. коров с кров-
ностью более 50% по улучшающей породе.
Уровень кормления животных и качество исходного поголовья
в этих хозяйствах позволяют получать в среднем по 4500 кг моло-
ка от коровы за лактацию. На таком фоне удон коров с кровью
голштинов (всех генотипов) в среднем по всем лактациям был
на 339 кг выше, чем у их черно-пестрых сверстниц, при незначи-
тельном снижении жирномолочности (на 0,03%). Такая прибав-
ка молочной продуктивности примерно в 1,5 раза выше, чем мы
имеем в большой массе хозяйств.
С увеличением возраста коров превосходство помесей по удою
над сверстницами исходной породы в этих хозяйствах значитель-
но возрастает с 249 кг у первотелок и до 411 кг у полновозраст-
ных коров.
Наиболее результативно создаются эстонский, литовский, ле-
нинградский и московский типы, в которых превосходство поме-
сей над исходными по удою составляет 334—545 кг.
Если в хозяйствах с недостаточным уровнем кормления высо-
кокровные потомки голштинских быков не имеют преимуществ
перед полукровными (из-за повышенной требовательности к ус-
ловиям разведения), то в стадах с высоким уровнем кормления,
которым характеризуется большинство базовых хозяйств, увели-
чение кровности по улучшающей породе приводит к значитель-
ному повышению продуктивности коров. Так, в целом по всем
базовым хозяйствам превосходство в удое первотелок повыша-
лось с 286 кг у полукровных до 403 кг у животных с содержани-
ем крови голштинов более 50% (по сравнению с исходными).
Превосходство в удое над исходными у VrKpoBHbix первоте-
лок и в этих хозяйствах было несущественным — лишь 114 кг в
среднем.
Эффективным оказалось использование .голштинских быков
на маточном поголовье не только черно-пестрого скота, ио и дру-
гих пород, в том числе и неродственных им. Это указывает на
то, что голштииы значительно повышают генетический потенциал
молочной продуктивности у потомства, а превосходство в удое
помесей над сверстницами исходной породы бывает тем выше.,
чем ниже потенциал у исходного скота.
Практика использования голштинских производителей в стра-
не показала, что для пород черно-пестрого скота при массовом
их совершенствовании должна быть единая схема, предусматри-
вающая разведение «в себе» 3/4- и Б/в-кровных помесей. При осу-
ществлении скрещивания по единой схеме работа в племенных
393
и товарных хозяйствах будет совпадать во времени по этапам,
что немаловажно. Кроме того, в этом случае можно будет полу-
чать быков соответствующих генотипов не только в своей зоне,
но и завозить из других областей и республик.
В связи с этим задания по объемам скрещивания на местах
должны быть детализированы: в них необходимо указать общее
число коров и телок, выделяемых для скрещивания, а также вы-
делить поголовье для осеменения с разными целями —для полу-
чения конкретных генотипов у потомства по годам (согласно
схеме). Это позволит планировать получение конкретного коли-
чества быков-производителей нужных генотипов и контролиро-
вать результаты в части получения улучшенных животных же-
лательного типа, а не помесей вообще.
В настоящее время признано, что ускорить процесс селекции
на повышение молочной продуктивности и устранить технологи-
ческие недостатки симментальских коров можно путем примене-
ния целенаправленного межпородного скрещивания. Путем вос-
производительного скрещивания симментальских коров и телок
с быками голштинской (красно-пестрой масти), монбельярдской
и айрширской пород намечалось создать и новую красно-пеструю
молочную породу скота.
Оказалось, что наиболее эффективным в отношении повыше-
ния молочной продуктивности у потомства является использова-
ние красно-пестрых голштинских быков. По сравнению со свер-
стницами помесные по голштинам коровы давали в среднем за
лактацию на 372 кг (на 13%) больше молока и на 11,7 кг больше
молочного жира при некотором снижении живой массы (на 3—
5%).
Средний удой симментало-айрширсии1х помесей был больше,
чем у чистопородных симментальских сверстниц, на 205 кг моло-
ка (на 8,4%) при одновременном превосходстве и по жирномо-
лочности (на 0,15% в среднем). Однако при использовании эйр-
ширских быков на симментальских матках отмечается значитель-
ное снижение живой массы у помесных животных (по сравнению
с исходными).
Эффективность широкого использования монбельярдских
быков на симментальских коровах и телках оказалась самой
низкой: молочная продуктивность у помесей в этих случаях уве-
личивалась лишь на 4,7% в среднем.
В настоящее время в подавляющем большинстве из 48 базо-
вых хозяйств при выведении новой породы используют красно-
пестрых голштинских быков, которые являются наиболее эффек-
тивными в части создания стад желательного типа. Удой симмен-
тало-голштинских коров за лактацию был в среднем на 582 кг,
или на 16,7% больше, чем у симментальских сверстниц.
394
Наряду с созданием высокопродуктивных стад при чистопо-
родном разведении одним из методов совершенствования крас-
ного скота является его скрещивание с родственными порода-
ми— англерской и красной датской, которые широко и повсе-
местно используются в стране. Работа по использованию улуч-
шающих пород легла также в основу запланированного выведе-
ния новой высокопродуктивной красной породы молочного скота.
Результаты использования быков этих улучшающих пород
на поголовье красного скота (которое осуществляется в стране с
начала 60-х годов) показывают, что у полученного потомства
улучшается форма вымени, повышаются удой и жирность моло-
ка, а также пригодность к машинному доению. Но положитель-
ный эффект от такого скрещивания получается не всегда и не
везде.
Использование англерских быков на коровах и телках крас-
ной степной породы заметно повышает жирномолочность у по-
томства. Что же касается обильномолочности, то здесь, как и
при улучшении черно-пестрого скота голштинами, с увеличением
у помесей кровности по улучшающей породе в хозяйствах с не-
достаточным кормлением животных происходит снижение эффек-
та скрещивания (до полного его исчезновения у 7/8-кровных ко-
ров).
Снижение эффекта скрещивания происходит также и с умень-
шением у животных кровности по англерам (менее 50%), то есть
при однократном прилитии крови улучшающей породы или при
использовании низкокровных по англерам быков.
В течение последних лет было учтено более 412 тыс. помесей
аиглерскаяХ красная степная, удой которых составил в среднем
2786 кг молока жирностью 3,61%, что выше, чем у красных степ-
ных, лишь на 77 кг и на 0,05 % соответственно. Эффективность
скрещивания скота других красных пород с англерскими быка-
ми в части увеличения удоя в массе хозяйств также является
невысокой.
Незначительной оказалась результативность широкого ис-
пользования и красных датских быков па красных степных мат-
ках: 57,2 тыс. потомков этих быков всех генотипов лишь на 81 кг
превосходили исходных по удою и на 0,02% по содержанию жира
в молоке. Различия в величине удоя у коров в зависимости от
кровности по красной датской породе аналогичны тем, что были
отмечены у англерских потомков.
Работа по созданию новых типов красного молочного скота,
которые составят структуру будущей породы, проводится в 67
базовых хозяйствах разных зон страны, где имеется 59,6 тыс.
коров, в том числе 30 тыс. голов, или 51 %, —помеси по улуч-
шающим породам. Удой коров исходных пород в этих хозяйствах
составляет в среднем 3600 кг молока, Использование здесь анг-
395
лерских и красных датских быков в отношении повышения мо-
лочной продуктивности у потомства также недостаточно эффек-
тивно: прибавка в удое у помесей не превышает 3% в среднем,
что указывает на недостаточную племенную ценность используе-
мых быков, необходимость предварительной оценки их по качест-
ву потомства и более строгого отбора при завозе поголовья из-за
рубежа.
Главным направлением в племенной работе по совершенство-
нованию бурых пород скота на ближайшую перспективу являет-
ся перестройка их генетипа на основе внутрипородной селекции,
а также использования быков-производителей швицкой породы
молочного типа, которая в США по удою и продукции молочного
жира на голову занимает второе место после голштинской.
Данные бонитировки скота по хозяйствам различных зон
показывают, что в производственных условиях животные с
кровью швицев американской селекции (всех генотипов) незна-
чительно превосходят сверстниц по молочной продуктивности.
42,9 тыс. таких коров в среднем лишь на 61 кг молока превосхо-
дили сверстниц бурых пород по удою за лактацию. Содержание
жира в молоке у них повысилось в среднем 0,02% (удой бурых
маток составлял в среднем 3172 кг молока жирностью 3,73%).
Объясняется это главным образом тем, что из-за малочислен-
ности чистопородных производителей улучшающей породы во
многих зонах широко использовали помесных быков (зачастую
низкокровных), которые не дали ощутимого эффекта.
Здесь обнаруживаются те же закономерности по зависимости
величины молочной продуктивности помесей от кровноети по
швицам и от удоя исходных животных, обусловленного их каче-
ством и уровнем кормления, что и при использовании других
улучшающих пород.
Наиболее высокий результат от использования американских
швицких быков был получен на маточном поголовье Лебединской
и костромской пород: превосходство в удое помесей над сверст-
ницами здесь составило 280 и 262 кг в среднем на голову за лак-
тацию.
Скрещивание коров и телок бурой карпатской породы с таки-
ми производителями было малоэффективным в отношении повы-
шения молочной продуктивности главным образом из-за недоста-
точного уровня кормления животных в хозяйствах: удой коров
здесь составлял всего лишь 2421 кг молока в среднем (по всем
лактациям).
Несмотря на достаточно высокий уровень удоя алатауского
скота в Киргизской ССР, на котором использовали швицких бы-
ков молочного типа, эффект такого скрещивания оказался также
незначительным, что было обусловлено низкой племенной цен-
ностью быков-производителей,
396
Выведение новой породы на основе скрещивания бурого ско-
та со швицкими быками молочного типа осуществляется в 42 ба-
зовых хозяйствах, в которых средний удой на корову за лакта-
цию составляет 3500 кг молока. На таком фоне от помесей полу-
чают в среднем на 105 кг молока больше (на 3%), чем от сверст-
ниц исходных пород.
Анализ данных по созданию типов черно-пестрого и красно-
пестрого скота на основе использования голштинских быков-про-
изводителей показывает, что полученное потомство хорошо на-
следует высокую молочную продуктивность улучшающей поро-
ды, сохраняя цепные свойства исходных пород. Это подтвержда-
ет правильность выбранного направления и дает основание счи-
тать, что в ближайшие годы в стране будут созданы высокопро-
дуктивные стада новых типов для получения необходимого коли-
чества племенного молодняка, который будет использоваться при
дальнейшем совершенствовании животных в товарных хозяйст-
вах.
Что касается использования быков монбельярдской породы
при создании новой молочной породы красно-пестрого скота, то
они должны быть исключены из числа улучшающих как непер-
спективные.
Менее эффективной оказывается работа по созданию новых
типов красного скота. Во-первых, это обсловлено невысоким фо-
ном продуктивности поголовья в базовых хозяйствах и недоста-
точным кормлением животных, а во-вторых, недостаточной пле-
менной ценностью используемых быков-производителей улуч-
шающих пород. Аналогичная ситуация наблюдается и в работе
по созданию новой бурой породы молочного скота.
К сожалению, в настоящее время в пределах каждой созда-
ваемой породы работа осуществляется по многочисленным схе-
мам, порой не имеющим достаточного обоснования. Например,
выведение нового сибирского типа черно-пестрого скота плани-
руется проводить по 22 схемам. Как уже отмечалось, схемы со-
здания каждой новой породы (а также совершенствования суще-
ствующих из этой группы) должны быть едиными, что позволит
централизованно планировать получение быков-производителей
соответствующих генотипов, а также их использование (обмен
генофондом), то есть проводить крупномасштабную селекцию.
На практике не всегда удается достичь высоких результатов
при скрещивании, особенно в большой массе хозяйств. Во-пер-
вых, не каждый из быков улучшающей породы может обеспечить
прибавку удоя у потомства, а потому широко использовать их
следует только после определения племенной ценности по каче-
ству потомства. Во-вторых, эффект скрещивания может быть до-
стигнут лишь при условии интенсивного выращивания потомства
и обеспечения достаточного уровня кормления коров.
397
Не менее важным вопросом является использование полу-
кровных по улучшающей породе производителей. Практика по-
казывает, что эффективность их использования в стадах (не оце-
ненных по потомству) весьма низкая из-за того, что у таких про-
изводителей нарушена устойчивость наследственности. Здесь
требуется очень высокая интенсивность отбора для получения
желаемого результата, что практически невозможно для большин-
ства хозяйств. Это положение следует учитывать при использова-
нии любой улучшающей породы. Однако в настоящее время в
связи с ограниченными ресурсами чистопородных быков улуч-
шающих пород, а также по ряду субъективных причин широко
используются полукровные по улучшающей породе быки уже на
первых этапах работы.
Принимая во внимание большое разнообразие стад симмен-
тальского скота по уровню молочной продуктивности и биологи-
ческим особенностям, а также специфику зон разведения, скре-
щивание его с голштинами следует проводить в районах интен-
сивного животноводства, прилегающих к промышленным цент-
рам. Остальная часть поголовья этого скота должна совершенст-
воваться методом чистопородного разведения, особенно в Казах-
стане и большинстве областей Российской Федерации.
Вопрос же использования красно-пестрых или черно-пестрых
голштинских быков на маточном поголовье симментальского ско-
та не имеет принципиального значения. Если взят курс на скре-
щивание, то масть животных не должна быть решающей, так как
в современных условиях она не влияет ни на хозяйственные при-
знаки, ни на жизненность или здоровье животных. Следует лишь
иметь в виду, что все усилия по изменению генотипа симмента-
лов посредством использования голштинских быков будут на-
прасными и не дадут ожидаемого результата, если хозяйства не
создадут необходимых условий, соответствующих потребностям
животных этого типа. Более того, не достигнув нужного резуль-
тата в увеличении молочной продуктивности, хозяйства потеря-
ют .в мясе как в количественном, так и в качественном отношении.
Приверженность селекционера к той или иной породе молоч-
ного скота не должна быть преградой проведению скрещивания
в хозяйстве, если назрела целесообразность его осуществления
и имеются необходимые условия.
В то же время необходимо иметь в виду, что эффективность
скрещивания как целенаправленного зоотехнического приема
зависит главным образом от того, что утеряно, что сохранилось,
что приобретено и как скомбинировалась материнская и отцов-
ская наследственность. Улучшающий эффект — вот самое глав-
ное, ради чего прибегают к скрещиванию. Если улучшающего
эффекта нет, то переходить от чистопородного разведения к скре-
щиванию нет никаких оснований.
398
Известно также, что помесные животные, обладая комбина-
ционной наследственностью, сильнее, чем чистопородные, реаги-
руют на изменения среды. Поэтому условия кормления и содер-
жания такого поголовья наряду с генетическими особенностями
являются одним из главных факторов, влияющих на результаты
скрещивания.
Таким образом, при совершенствовании стад отечественных
пород молочного скота с привлечением лучшего мирового гено-
фонда наряду с созданием оптимальных условий кормления и со-
держания животных необходимо использовать самых ценных
производителей и строго контролировать ход скрещивания.
БАЗА ПЛЕМЕННОГО ЖИВОТНОВОДСТВА
Основной базой племенного животноводства являются: племен-
ные заводы, племенные совхозы, племенные фермы колхозов и
совхозов, а также племенные предприятия по искусственному
осеменению животных.
В государственных племенных заводах сосредоточена лучшая
часть породы, с которой ведется наиболее углубленная племен-
ная работа. Главные задачи племенных заводов следующие: со-
вершенствование продуктивных и племенных качеств разводимой
породы в соответствии с ее направлением и специализацией; со-
вершенствование имеющихся и создание новых высокоценных
заводских типов, линий и семейств с устойчивой наследствен-
ностью; выращивание производителей определенной линейной
принадлежности для комплектования племенных предприятий и
племенных хозяйств; выращивание высококачественного племен-
ного молодняка для собственного ремонта стада и пополнения
маточного стада так называемых дочерних хозяйств.
Основной метод работы со стадом в племенных заводах —
чистопородное разведение (с высшей формой племенной рабо-
ты— разведением по линиям). При подборе животных для спа-
ривания здесь широко используют умеренный инбридинг, не ис-
ключая во многих случаях и неродственное спаривание. В про-
цессе закладки новых заводских типов и линий, предусмотрен-
ных планом племенной работы, могут быть использованы как
кроссы линий, так и тесные инбридинги, а иногда воспроизводи-
тельное скрещивание.
Число племенных заводов по каждой породе и маточное пого-
ловье в них определяют исходя из необходимости создания соб-
ственной племенной базы в крупных природно-экономических зо-
нах и обеспечения ремонтными производителями всех племенных
хозяйств и племенных предприятий. Стада племенных заводов
не должны быть многочисленными. В молочном скотоводстве
наиболее рационально иметь 800—1200 коров, в свиноводстве —
399
300—600 основных маток, в тонкорунном и полутонкорунном ов-
цеводстве— 20—25 тыс. маток, в коневодстве— 100—400 кобыл.
Для каждого племенного завода определяют дочерние хозяйст-
ва, поголовье которых может быть значительно больше в соот-
ветствии с их земельной площадью и состоянием кормовой базы.
Стада дочерних хозяйств комплектуют сверхремонтным мо-
лодняком и выранжированными животными племенного завода.
Работают эти хозяйства по единому с племенным заводом плану.
Сосредоточение в одном или нескольких дочерних хозяйствах
животных, связанных своим происхождением со стадом завода,
создает сходную с ним генеалогическую структуру и позволяет
более эффективно проводить испытание производителей по каче-
ству потомства, выявлять лучшие генеалогические сочетания при
кроссах линий и более широко вести поиск новых удачных соче-
таний. Следовательно, наличие дочерних хозяйств, с одной сто-
роны, повышает эффективность племенной работы заводов, а с
другой стороны, они являются репродукторами ценных племен-
ных животных.
Племенные совхозы также являются специализированными
хозяйствами, несущими функцию репродукторов племенных жи-
вотных, которых используют для комплектования состава произ-
водителей племенных предприятий, обслуживающих неплемен-
ные хозяйства, и для пополнения маточного состава этих хо-
зяйств. Задачи племенных совхозов состоят не только в размно-
жении ценных породных животных, но и в непрерывном улучше-
нии собственного стада. Племенные совхозы через реализацию
своей племенной продукции оказывают улучшающее влияние на
стада неплеменных хозяйств.
Основные методы работы со стадом — чистопородное разве-
дение, размножение и дальнейшее улучшение ценных линий и се-
мейств, проведение эффективных кроссов линий. В тех зонах,
где проводится породное преобразование путем скрещивания с
улучшающими породами, племенные совхозы размножают наи-
более ценное помесное поголовье.
Племенные фермы колхозов и совхозов осуществляют размно-
жение породных животных, которых используют главным обра-
зом для ремонта своего стада, обеспечивая систематическое
улучшение его продуктивных и племенных качеств. Это имеет су-
щественное значение в решении общей для всех хозяйств зада-
чи — всемерного увеличения производства продуктов животно-
водства, так как сеть колхозных и совхозных племенных ферм
весьма широкая. Племенные фермы, где племенная работа ведет-
ся на более высоком уровне и стада состоят из чистопородных
животных, могут успешно реализовывать сверхремонтный молод-
няк на племенную продажу.
400
Основные методы работы со стадом — чистопородное разве-
дение, а на фермах, где, кроме чистопородных животных, содер-
жат еще и помесен разных генераций, — поглотительное скрещи-
вание.
Племенные предприятия по искусственному осеменению жи-
вотных находятся в составе племенных объединений. В них со-
средоточена лучшая часть производителей, комплектование кото-
рыми производится из племенных заводов и племенных совхозов
через заказные спаривания коров, выделенных в быкопроизводя-
щие группы, с быками пород, предусмотренных планом племен-
ной работы, а также завозом по нарядам быков из других зон
страны и импортных. В настоящее время на племенных пред-
приятиях по искусственному осеменению быки поступают из эле-
веров и племенных заводов, где в оптимальных условиях выра-
щиваются молодые племенные бычки, затем их ставят на испы-
тание по качеству потомста в выведенных для этого хозяйствах
и устанавливают племенные категории. В этот период накапли-
вается сперма этих быков, которую хранят в охлажденном виде
п по плану закрепления рассылают в хозяйства.
ПЛАНЫ ПЛЕМЕННОЙ РАБОТЫ
Перспективные планы племенной работы составляют раздельно
по видам сельскохозяйственных животных, для стад отдельных
хозяйств, района, области, края, зоны деятельности станции по
племенной работе. Обычно такие планы составляют на б лет.
Крупномасштабные программы селекции для породы в целом
обычно разрабатываются селекционными центрами. Такие про-
граммы могут быть и более продолжительными (10—15 лет).
Разработка перспективных планов улучшения любого стада,
особенно племенного, творческий и весьма трудоемкий процесс.
Чаще всего такие планы составляют работники племобъедине-
ний, нередко для этого приглашаются квалифицированные спе-
циалисты научных учреждений и вузов, но очень важно, чтобы
в такой работе принимали непосредственное участие селекцио-
неры племенных хозяйств, так как они лучше знают специфику
стада, условия, возможности хозяйства и им самим впоследст-
вии надлежит выполнять мероприятия, намеченные планом.
Схемы построения планов племенной работы с животными
разных видов в основном сходны, но содержание разделов име-
ет отличия. Ниже приведена методика составления перспектив-
ного плана племенной работы с крупным рогатым скотом молоч-
ного и молочно-мясного направления продуктивности.
20 Вами М
401
План племенной работы
со стадом отдельных хозяйств
План племенной работы состоит из двух частей, каждая из
них включает в себя несколько разделов. В первой части описы-
вают состояние хозяйства, условия, в которых содержат живот-
ных, дают всестороннюю характеристику стада, с которым пред-
стоит в дальнейшем работать. В этой же части плана приводится
анализ результатов племенной работы, проводимой ранее. Мате-
риалы первой части плана служат отправным моментом для раз-
работки реальных мероприятий, намечаемых к проведению в те-
чение срока действия плана. Вторая часть представляет собой
четко разработанные комплексные мероприятия по дальнейшему
совершенствованию стада.
Раздел I. Характеристика природных и хо-
зяйственных условий племенного завода (сов-
хоза, фермы). Включает в себя данные о том, когда и как
организовано хозяйство, место его расположения; краткие сведе-
ния о почвенно-клинических условиях, экспликации земельных
угодий; сведения об отраслях хозяйства, численности животных
разных видов и размещении их на фермах; основные производст-
венные и экономические показатели.
Раздел II. Краткая история формирования
стада. В нем описывают, когда и как происходило формирова-
ние стада; откуда поступали животные, какой породы и породно-
сти, в каком количестве; когда, откуда и каких по породности за-
возили производителей, как их использовали; какие применяли
методы разведения животных, как изменялся породный состав
стада.
Раздел III. Условия выращивания молодняка,
наличие и состояние родильных помещений, те-
лятников, летних лагерей. Характеризуются схемы (ра-
цион) кормления ремонтного и сверхремонтного молодняка: от
рождения до 6-месячного возраста, от 6- до 12-, от 12- до 18-ме-
сячного возраста. По материалам последней бонитировки при-
водится характеристика развития телочек и по показателям жи-
вой массы при рождении, в возрасте 10, 12 и 18 месяцев.
По таким же возрастным группам (начиная с 10-месячного
возраста) приводится характеристика по классности. Ремонтный
молодняк (нетели, телки старше года и телки до года), кроме то-
го, характеризуют по породности.
Раздел IV. Состояние кормовой базы и харак-
теристика условий кормления, содержания и
эксплуатации маточного поголовья. В этом разделе
приводятся сведения об урожайности основных кормовых куль-
тур, производимых как на пашне, так и на естественных сенокос-
402
ных и пастбищных угодьях; данные о закладке или наличии
культурных пастбищ; описываются особенности кормления коров
в зимний и летний периоды, тип кормления и структура рацио-
нов; дается характеристика условий содержания скота (системы
содержания, животноводческие помещения, степень механизации
основных производственных процессов на фермах), организации
труда операторов машинного доения; намечаются работы по
подготовке коров к отелу и их раздою.
Раздел V. Характерист и кама т о ч и о г о с о с т а-
в а. Этот раздел имеет следующие подразделы.
1. Породность маточного поголовья. Здесь приводятся данные
последней бонитировки о распределении коров по породности.
Оформляют это соответствующей таблицей с выводами, вытекаю-
щими из ее анализа.
2. Молочная продуктивность и жирномолочность. Приводят
сведения о динамике величины удоя в среднем на корову и со-
держании жира в молоке по годам за последние 3—5 лет. Поме-
щают табличные данные по итогам последней бонитировки об
удоях за 305 дней лактации и о содержании жира в молоке в раз-
резе лактаций (I, II, III и старше), средние по трем лучшим с со-
поставлением этих показателей со стандартом породы. Опреде-
ляется степень изменчивости показателей удоев и жирномолоч-
ности. Дают анализ всех этих данных с указанием неиспользо-
ванных резервов повышения продуктивности.
3. Живая масса коров. Используют материалы бонитировки
стада. Структура этого подраздела и последовательность приве-
денных данных, характеризующих развитие животных, аналогич-
ны предыдущему.
4. Экстерьерно-конституциональные особенности животных.
Отмечают, насколько стадо однотипно или разнотипно, какова
выраженность того или иного типа (молочного, молочно-мясно-
го, мясо-молочного); перечисляют наиболее распространенные
среди животных стада пороки и недостатки экстерьера. Наиболее
подробные сведения приводят о развитии и форме вымени с ха-
рактеристикой свойств молокоотдачп.
5. Воспроизводительная способность коров. Приводят сведе-
ния о выходе телят на каждые 100 коров по годам за последние
5—6 лет, среднюю продолжительность сервис-псриода и степень
различия его у разных животных. Анализируют повторность осе-
менения коров за последние 2 года с указанием числа животных,
оплодотворенных при однократном, двукратном, трехкратном
и т.д. осеменениях. Описывают вопросы организации в хозяйстве
искусственного осеменения или естественной случки (наличие
пунктов по искусственному осеменению, их состояние, контроль
за выявлением охоты у животных, хранение спермы, порядок осе-
менения и т. ш), а также методы диагностики стельности.
26
403
6. Классность маточного поголовья. Характеризуют стадо ио
данным бонитировки к началу составления плана.
7. Возрастной состав коров. Приводится численность коров
первого, второго, третьего, четвертого и т. д. отелов или распре-
деление животных по возрастным группам (трех, четырех, пяти
и т. д. лет) в абсолютных цифрах и в процентах от всего маточ-
ного поголовья.
Раздел VI. Характеристика используемых и
ремонтных производителей. В начале раздела приво-
дят сведения о том, сколько производителей и какие закреплены
в данное время за стадом, а также сколько и какие имеются в
хозяйстве и как их используют (при естественной случке или ис-
кусственном осеменении). Затем дают развернутую характери-
стику каждого производителя (сначала используемых, а затем
ремонтных). Указывают кличку быка, марку, инвентарный но-
мер, под которым он записан в ГПК, год рождения, в каком хо-
зяйстве выращен, откуда завезен, породность, класс, живую мас-
су с отметкой возраста. Дают краткое описание экстерьерных
особенностей, основные промеры. Приводят родословную быка с
3—4 рядами предков. Определяют, к какой линии (или генеало-
гической группе) производитель относится по своему происхож-
дению. Помещают его фотографию.
Раздел VII. Оценка производителей по каче-
ств у и от о м ст в а, находящегося в ст а д е. В большинст-
ве случаев тех быков, дочери которых в момент составления пла-
на лактируют в стаде, уже не используют. Но оценка их по каче-
ству потомства имеет немалое значение, так как позволяет более
правильно предусмотреть дальнейшее использование этого по-
томства, а также сыновей и боковых родственников произво-
дителя.
Выбрав производителей, от которых в стаде, лактируют не ме-
нее 5 дочерей, вычисляют среднюю продуктивность этих дочерей
и приводят в этом разделе (в виде таблицы) сравнительную
оценку быков по качеству потомства с указанием клички быка,
числа дочерей, среднего удоя их за 305 дней лактации, корректи-
рованного на возраст, среднего содержания жира в молоке, сред-
ней живой массы, средних показателей продуктивности сверст-
ниц и матерей, отклонения продуктивности дочерей от стандар-
та породы и средних показателей стада.
Важно оценить дочерей производителей по форме вымени,
скорости молоковыведения и другим признакам приспособленно-
сти к условиям промышленной технологии.
Раздел VIII. Анализ генеалогической струк-
туры стада. Этот раздел — один из важнейших в плане пле-
менной работы. Если ранее группировка животных по происхож-
дению не производилась, то ее надо сделать, причем как по про-
404
СЕГМЕНТ
2081
Рис. 65. Схема родственных связей быков в двух линиях
черно-пестрого скота, имеющих лактирующпх дочерей
(цифрами в кружочках обозначено число дочерей)
исхождению с отцовской стороны, так и с материнской. Если же
группировка была сделана, то ее. уточняют с подключением в
группы новых, более молодых животных, которыми пополнилось
стадо.
В каждом наибольшее число потомков оставляют от лучших
по племенным качествам производителей и маток. Но многие
производители и матки, от которых имеется потомство в стаде,
тоже связаны между собой родством. В результате этого склады-
ваются родственные цо родоначальникам группы, представляю-
щие простейшие генеалогические структурные единицы. Если
производители являются представителями тех или иных завод-
ских линий и обладают достаточной степенью наследования ха-
рактерных для линии особенностей, то животные такой группы
могут быть отнесены к определенной линии, а потомство той или
иной ценной матки —- к семейству.
Для анализа стада по происхождению с отцовской стороны
строят простейшие схемы родственных связей всех быков, от ко-
торых имеется потомство в стаде (рис. 65). Кроме того, вычсрчи-
405
вают и помещают в этом разделе генеалогические схемы каждой
ли.нии с включением в нее всех относящихся к ним животных
стада. Аналогичный анализ делают и по прямому происхожде-
нию с материнской стороны, на основе которого устанавливают
наличие в стаде семейств и численность входящих в их состав
животных. Приводят построенные по способу перекрестных ро-
дословных генеалогические схемы каждого семейства. Отмеча-
ют, в каких ветвях каждой линии, семейства получены наиболее
ценные животные.
Раздел IX. Характеристика имеющихся ли и и й
(родственных групп) и семейс т в. На основе вниматель-
ного изучения продуктивности и различий в телосложении жи-
вотных при осмотре их дают описание характерных особенностей
и степени однородности каждой линии и семейства. Указывают,
какие животные являются более типичными (модельными) для
той или иной родственной группы. Помещают их фотографии.
Вычисляют средние показатели продуктивности животных каж-
дой линии, семейства, которые сводят в таблицы для сравнитель-
ной оценки линий (семейств) стада. Эти показатели сопоставля-
ют со средними по стаду, стандартами породы и делают соответ-
ствующие выводы.
Раздел X. Анализ методов отбора и подбора,
применявшихся в хозяйстве. В этом разделе кратко
описывают состояние и уровень племенной работы, проводимой
в хозяйстве. Указывают, насколько регулярно и на каком уровне
осуществлялась бонитировка стада. По родословным животных
делают выборку коров, полученных от родственного спаривания,
и группировку их по инбридингу на каждого производителя в
отдельности.
Вычисляют средние показатели каждой группы по удою за
305 дней лактации (с корректированием на возраст), по содер-
жанию жира и белка в молоке, живом массе, выставляют балл
за экстерьер. Сопоставление полученных данных покажет, на
каких производителей инбридинг оказался эффективным и на
каких привел к нежелательным последствиям. Кроме того, сле-
дует сделать выборку из журнала выращивания молодняка всех
мертворожденных, павших и животных с пониженной жизнеспо-
собностью, выяснив, от подбора каких животных они получены.
После, анализа отцовской и материнской половин родослов-
ной делают выборку коров, полученных в результате кроссов ли-
ний и кроссов линий с семействами. Таким коров группируют по
каждому варианту кросса с вычислением средних показателей
по удою за 305 дней лактации (скорректироваиием на возраст),
по содержанию жира и белка в молоке, живой массе. Сведенные
в таблицу данные сопоставляют между собой и со средними по-
казателями по стаду, на основе чего делают заключение о сте-
406
пени эффективности каждого кросса й выясняют, какой в даль-
нейшем следует проводить поиск удачных генеалогических соче-
таний. При этом устанавливают не только сочетаемость линий
между собой и семействами, i ) и отдельных производителей с
самками того или иного происхождения. Кроме того, рекоменду-
ется выяснить, от какого подбора получены в стаде наиболее
ценные животные. Все это позволит более правильно планиро-
вать на перспективу систему подбора, заранее рассчитывая на
получение потомства желательного качества.
Вторая часть плана племенной работы со стадом состоит из
следующих разделов:
Раздел I. Плановые показатели. На каждый год
планируемого периода тщательно определяют основные показа-
тели качественного роста и качественного улучшения стада.
1. Рост поголовья и структура стада. Прежде всего устанав-
ливают численность коров на конец каждого года планируемого
периода. В зависимости от темпов роста поголовья коров опреде-
ляют ежегодное число нетелей, ремонтных телок старше года и
до года, а также сверхремонтного молодняка. На каждый год
планируемого периода составляют оборот стада, позволяющий
впоследствии контролировать наличие на конец каждого года
всех возрастных групп животных, структуру стада и размеры
реализации племенного молодняка на продажу.
2. Повышение породности (кровности). Помещают этот под-
раздел в планах, составляемых для таких стад, где не все пого-
ловье чистопородное. В этом случае на основе данных о пополне-
нии стада более породным молодняком рассчитывают по годам
повышение породности в целом по стаду и в разрезе возрастных
групп животных.
3. Увеличение живой массы животных. С учетом улучшения
выращивания молодняка и пополнения стада хорошо развитыми
животными приводятся по каждому году показатели живой мас-
сы животных и среднесуточного прироста живой массы, ремонт-
ного и сверхремонтного молодняка в возрасте 10, 12 и 18 меся-
цев. Эти показатели для ремонтных телок должны на 15—20%
превышать требования I класса.
4. Повышение молочной продуктивности. С учетом конкрет-
ной обстановки в хозяйстве и намечаемых мероприятий по каче-
ственному совершенствованию стада, внедрению интенсивных
технологий, улучшению кормления и содержания животных рас-
считывают на каждый год показатели средних удоев за 305 дней
(по лактациям), средний удой на корову и содержание жира и
белка в молоке.
5. Реализация племенного молодняка. На основании оборота
стада по годам, расчетов повышения породности и данных класс-
4Q7
насти маточного состава определяют ожидаемое количество и
классность реализуемого на продажу молодняка.
Раздел II. Мероприятия по укреплению кор-
мовой базы и улучшению кормления и содержа-
ния живот н ы х. Планируют на каждый год урожайность зер-
новых. силосных культур, кормовой свеклы и моркови, сена, кар-
тофеля и др., а также площади закладки культурных пастбищ.
Разрабатывают схему зеленого конвейера. Приводят рационы,
рекомендуемые на зимний и летний периоды. Дают рекоменда-
ции но улучшению содержания скота, оборудования и строитель-
ства животноводческих помещений, по подготовке к отелу и раз-
дою коров.
Раздел III. Мероприятия по улучшению выра-
щивания молодняка. С учетом запланированных показа-
телей развития молодняка разрабатывают схемы и нормы корм-
ления (план роста) для каждой возрастной группы: до 6-месяч-
ного возраста, от 6 до 12 и от 12 до 18 месяцев. Приводят реко-
мендации по улучшению содержания телят, организации летних
лагерей, строительства родильных помещений и телятников. Осо-
бое значение представляет разработка системы выращивания
ремонтного молодняка для комплектования промышленных
комплексов.
Раздел IV. Мероприятия по повышению вос-
производительной способности животных. На
каждый год планируемого периода намечают увеличение выхода
телят из расчета на каждые 100 коров. Устанавливают возраст
первой случки телок и приводят рекомендации по улучшению ис-
кусственного осеменения.
Раздел V. Общее направление племенной ра-
боты и методы разведения животных. Племенная
работа должна быть направлена прежде всего на достижение на-
мечаемых плановых показателен. В одних случаях особое внима-
ние должно уделяться повышению удоя, в других —увеличению
жирномолочности, в третьих — того и другого одновременно, в
четвертых — улучшению формы вымени, свойств молокоотдачи и
общей приспособленности к условиям прогрессивной технологии.
Умелым использованием различных методов племенной работы
намечают повышение в стаде наследуемости желательных при-
знаков. Основным методом разведения животных во всех племен-
ных хозяйствах и на многих неплеменпых фермах должно быть
чистопородное разведение, при котором предусматривается рабо-
та с линиями и семействами. Для повышения породности потом-
ства, получаемого от животных той части стада, которая не явля-
ется чистопородной, применяют поглотительное скрещивание.
Во многих хозяйствах сравнительно недавно применяют при-
титне крови пород, обладающих высоким генетическим потен-
Ж
диплом (голштинская, швицкая, голландская, айширская). При
планировании племенной работы следует определить схемы
скрещивания (вводного, воспроизводительного), детально разоб-
раться с помесными животными и наметить их дальнейшее ис-
пользование.
Раздел VI. Отбор ведущих линий и работа с
и и м и. На основании оценки имеющихся в стаде линий отбира-
ют для дальнейшего разведения и совершенствования наиболее
перспективные с учетом планов-заданий по выращиванию молод-
няка определенной линейной принадлежности. Как показывает
практика, более 3—4 ведущих линий планировать не следует.
Устанавливают, через какие ветви и через каких производителей
будет в основном идти размножение и совершенствование каж-
дой линии. Намечают состав ядра линии из наиболее ценных и
типичных для нее животных и состав группы, которая называет-
ся «материалом к линии». В эту группу включают молодых, еще
непроверенных линейных животных, а также ценных коров, не
связанных по происхождению с данной линией, но сходных по
типу с линейными животными.
Указывают, на какие особенности той или иной линии необхо-
димо обратить особое внимание, «подтягивая», корректируя их
последующим отбором, подбором. Предусматривают уже прове-
ренные, как наиболее эффективные в данном стаде, кроссы ли-
ний и намечают кроссы на поиск удачных генеалогических соче-
таний.
Раздел VII. Работа с семействами животных.
На основании всесторонней оценки каждого семейства устанав-
ливают, через какие ветви должно идти совершенствование каж-
дого семейства и производителей каких линий для этого исполь-
зовать. При этом отмечают, на какие стороны продуктивности и
другие особенности, например форму вымени, следует обратить
большее внимание, корректируя их подбором.
После внимательной оценки лучших коров стада, в особенно-
сти тех, от которых имеются лактирующие дочери (или дочь),
отличающиеся высокой продуктивностью хотя бы в начале неза-
конченной лактации, решают вопрос о закладке новых семейств
с указанием потенциальных родоначальниц.
Раздел VIII. Отбор племенного ядра и работа
с н и м. При составлении этого раздела пересматривают и кор-
ректируют состав существующего в хозяйстве племенного ядра
стада. При этом учитывают численность коров племенного ядра,
обеспечивающую предусмотренное планом воспроизводство ста-
да, потребность в молодняке для ремонта линий и семейств, за-
планированных для разведения. Приводят средние показатели по
величине удоя, содержанию жира и белка в молоке, живой массе
и классности коров племенного ядра, предусмотренное планом
409
воспроизводство стада, потребность в молодняке для ремонта
линий и семейств, запланированных для разведения. Вычисляют
селекционный дифференциал. Отбирают особую быкопроизводя-
щую группу племенного ядра для получения от нее ремонтных
бычков.
Намечают, каких худших коров по очередности заменять в
течение планируемого периода, и определяют кандидатов в со-
став племенного ядра из числа нетелей и первотелок после выяв-
ления уровня их продуктивных качеств. При необходимости ре-
шают вопрос о покупке племенных телочек для последующего
пополнения племенного ядра. Планируют способы дальнейшего
комплектования племенного ядра и его размещения. Дают реко-
мендации по кормлению, содержанию и раздою коров, выделен-
ных в племенное ядро.
Раздел IX. Общие принципы и схемы племен-
ного подбора. При составлении этого раздела используют
материалы анализа генеалогической структуры стада, характе-
ристики сложившихся линий и семейств, результаты подбора
прошлых лет. Учитывают, какие линии и семейства отобраны для
дальнейшего разведения в стаде и планируемые мероприятия в
работе с ними. Исходя из этого, определяют цели и общие прин-
ципы и особенности подбора, а именно: решение подбором задач
размножения, консолидирования и совершенствования линий и
семейств, корректирования тех или иных качественных особен-
ностей линий и семейств; осуществление запланированных крос-
сов, выращивания ремонтных бычков; закладка новых линий и
семейств.
Намечают, в какой степени должен применяться групповой и
индивидуальный подбор, определяют роль родственного и нерод-
ственного спаривания. Если возникает целесообразность исполь-
зования тесного инбридинга на особо ценное животное, например
при закладке новой линии или семейства, то излагают обоснова-
ние такого инбридинга и приводят конкретную схему спаривания.
С учетом возрастного состава стада дают общие рекомендации
возрастного подбора. Разрабатывают и приводят общую схему
подбора, которая послужит основанием для решения вопроса о
закреплении производителей и составлении конкретного плана
подбора. Примерная схема подбора приведена на рис. 66.
При работе с семействами подбор производителей проводит-
ся, ориентируясь на проверенные генеалогические сочетания.
Раздел X. Отбор производителей и планиро-
вание их замены. С учетом характеристики производите-
лей, приведенной в первой части плана, уровня планируемой про-
дуктивности и классности стада на основании разработанной об-
щей схемы подбора решают, каких из числа закрепленных за
стадом или имеющихся в хозяйстве производителей надо остав-
лю
КОРОВЫ ЛИНИИ
МОДУСА 3070
ЯДРО
ЛИНИИ
‘I».
КОРОВЫ ЛИНИИ
РАДОНИСА 838
КОРОВЫ линии
СИГНАЛА 4863
•'БЫКИ Л.
СИГНАЛА
БЫКИ Л.
ЛАВРА
БЫКИ Л.
РАДОНИСА
КОРОВЫ ЛИНИИ
ЛАВРА 3037
ЯДРО
. ЛИНИИ
-линии:
[-ЯДРО
ГЛИНИИ
------ВНУТРИЛИНЕЙНЫЙ ПОДБОР ДЛЯ ВЕДЕНИЯ И КОНСОЛИДИРОВА-
НИЯ ПЛАНОВЫХ ЛИНИЙ
-------ПОДБОР ДЛЯ ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ ПРОВЕРЕННЫХ ПО ЭФФЕКТИВ-
НОСТИ КРОССОВ ЛИНИЙ
.......-в- ПОДБОР НА ПОИСК ЭФФЕКТИВНЫХ КРОССОВ ЛИНИЙ
КОРОВЫ ЛИНИИ
ПФЛЕГЕРА 245399
БЫКИ 7ГТ
МОДУСА|
БЫКИ Л. ПФЛЕГЕРА
ЯДРО
ЛИНИИ'
ЯДРО-
Рис. 66. Схема подбора, рекомендованная при составлении плана племен-
ной работы со стадом крупного рогатого скота симментальской породы
колхоза «Большевик» Копотопекого района Сумской области
лять для дальнейшего использования в стаде, и в течение какого
срока, какие новые производители должны быть введены в стадо
из числа имеющихся в хозяйстве ремонтных бычков или из числа
находящихся на племпредприятии с указанием срока и ввода, и
использования.
В этом разделе приводят список всех отобранных производи-
телей, указывая следующие данные: кличку и помер, породность,
классность, возраст, продуктивность матери и матери отца, при-
надлежность к линиям и подбор производителей, предусматри-
вают лишь замену каждого из них через 2—2,5 года с целью из-
бежания случайных тесных инбридингов, разрабатывают план
смены (ротации) линии, к которым относятся подбираемые про-
изводители на 9- -10 лет, то есть на 4—5 смен состава производи-
телей (рис. 67),
4Н
НАИЛУЧШИЙ СХ-0866
УЧАСТНИк СХ-1153'
ГОРОШЕК СХ-1240
КРЕМЕНЬ СХ—1275
АЛМАЗ СХ-1177
ГРОМ'сХ-1242
УЮТНЫЙ СХ-1703
ПАРАШЮТ СХ—1450 ПЬ|Л--5366
ЛЕДОКОЛ СХ-1280
ОРБИТ СХ—1449
АЛИМЕНТ 133
ТИБРИК СХ-1663
Рис. 67, Линейный подбор производителей из ветвей линий,
малородственных маточному поголовью других ветвей
:-1702
ЯЗОЛИК 7997
На неплеменных фермах, где хорошо поставлена племенная
работа, не обязательно ограничиваться простой схемой ротации
линий, так как при этом нельзя создать желательную структуру
стада и повторно использовать наиболее ценных производителей.
Если в стаде животные той или иной линии характеризуются вы-
сокими показателями продуктивности, то на смену производите-
ля такой линии целесообразно ставить быка той же линии, по
других ее ветвей. Такой подбор ликвидирует опасность близких
стихийных инбридингов и значительно повысит результативность
племенной работы. В племенных хозяйствах, которые сами вы-
ращивают ремонтных бычков или проводят так называемые «за-
казные спаривания» для получения быков на продажу, разраба-
тывают конкретный план подбора производителей к коровам,
4(2
специально для этого отобранным в особую группу племенного
ядра. Такой план составляют по следующей форме:
В племенных хозяйствах, которые используют производите-
лен, находящихся на племенных предприятиях, или в которых
собственный ремонт не. обеспечивает в полной мере осуществле-
ние запланированного подбора, а также на некоторых племенных
фермах с высоким уровнем племенной работы подготавливают
заявку-заказ па выращивание и завоз в хозяйство или на пле-
менное предприятие ремонтных бычков нужных линий с указа-
нием срока завоза, па каком племенном заводе должны быть вы-
ращены бычки и по возможности конкретно от какого подбора.
Раздел XI. План подбора. В этом разделе приводят
конкретные указания о закреплении каждого из отобранных про-
изводителей за группами и отдельными матками (за первые
2 года) до их замены или выявления качества их потомства. При
групповом подборе указывают, стадо какой формы или какую
группу маток, линию, семейство или часть их закрепляют за тем
или иным производителем. При этом отмечают, каких коров и
телок случного возраста исключают из этих групп для индиви-
дуального подбора. Если в хозяйстве предусматривается индиви-
дуальный подбор, то составляют список маток и закрепленных
за каждой из них производителей. Запись осуществляют по сле-
дующей форме:
Обычно индивидуальный подбор производится к коровам,
выделенным в состав быкопроизводящей группы, и при закладке
новых перспективных семейств.
Раздел XII. Общие организационные меро-
приятия. Вопросы, которые кратко разбираются в этом раз-
413
деле, могут быть самые различные. К ним относятся: улучшение
зоотехнического учета, внедрение современных технологических
приемов и новой организации труда на фермах, работа с кадра-
ми, проведение основных ветеринарно-санитарных мероприятий.
Раздел XIII. Экономическая эффективность
от внедрения комплексное о н е р с п е к т и в п о г о
плана с е л е к ц, и о и н о-п л е м е н ной работ ы. В этом раз-
деле па основании показателей увеличения производства молока,
улучшения воспроизводительной способности животных, повыше-
ния классности рассчитывают общую денежную выручку за мо-
локо, проданное государству, за реализацию мяса от выбракован-
ных животных с учетом увеличения затрат и снижения себестои-
мости, определяют увеличение прибыли от каждой коровы и об-
щую рентабельность отрасли.
Приведенную схему построения плана племенной работы
нельзя считать трафаретной. В зависимости от конкретной обста-
новки хозяйства, уровня племенной работы, полноты тех или
иных сведении, необходимых для зоотехнического анализа стада,
структура плана и объем его разделов могут изменяться.
ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ С ПОРОДАМИ
И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ИХ
КАК ОСНОВНЫХ СРЕДСТВ ПРОИЗВОДСТВА
Непрерывная, целеустремленная работа по совершенствованию
пород, использование наиболее ценных из них для улучшения
больших массивов скота представляют основную сферу деятель-
ности всех звеньев племенной службы.
Размещение различных пород по зонам, краям и областям —
важное государственное мероприятие по племенной работе с жи-
вотными и проводится в плановом порядке. Впервые в истории
животноводства Наркомземом СССР и Всесоюзным научно-ис-
следовательским институтом животноводства еще в 30-х годах
разработан и осуществлен государственный план районирования
пород всех видов сельскохозяйственных животных па террито-
рии нашей страны. При породном районировании учитывают сло-
жившуюся породную структуру, соответствие качества разводи-
мого массива скота, задачи выполнения государственных планов
производства животноводческой продукции, биологические осо-
бенности пород, их приспособляемость к хозяйственным и при-
родным условиям отдельных зон. Природно-климатические усло-
вия оказывают влияние не только на здоровье, жизнеспособность
животных, но и на развитие основных продуктивных качеств.
Холмогорская порода крупного рогатого скота, созданная в
северных районах нашей страны и более 100 лот там разводимая,
приспособилась и к климату, н к условиям кормления н содер-
жания этой зоны. Поэтому ее разводят в Мурманской, Архан-
гельской, Ленинградской, Вологодской, Московской областях,
Коми АССР и Карельской АССР. В южных и юго-восточных
районах страны целесообразнее разводить красную степную по-
роду, где она и районирована.
В связи с изменением качественных особенностей скота, по-
вышением требований к продуктивности и приспособленности
пород к промышленной технологии, образованием новых пород,
расширением баз племенного животноводства, завозом некото-
рых пород из зарубежных стран потребовалось внести значитель-
ные изменения в ранее разработанный план породного райониро-
вания. С учетом всей сложившейся обстановки и наличия пород-
ных ресурсов в 1971 г. был утвержден новый план породного
районирования, в котором не допускается разведение нескольких
пород в пределах одной зоны, области, а также завоз и исполь-
зование в бессистемном скрещивании неплановых пород живот-
ных.
Разведение в одном районе нескольких пород животных одно-
го и того же вида и направления продуктивности не только рас-
пыляет внимание специалистов племобъединений, но и создает
трудности в организации баз племенного животноводства, в
комплектовании племенных предприятий высокоценными произ-
водителями.
Интенсификация животноводства вносит новые коррективы в
породное районирование. Расширяется зона разведения наиболее
перспективных пород, разводимых в каждом регионе.
Качественное совершенствование всех пород предусматрива-
ется в двух направлениях— путем значительного расширения и
использования выдающихся производителей улучшающих пород
на маточном поголовье отечественных пород, а также методом
чистопородного разведения при тщательном отборе и широком
использовании высокоценных производителей-улучшателей.
Принимаются меры для сохранения генофонда ряда отечествен-
ных пород и отродий, таких как красная горбатовская, бестужев-
ская, истобинская и др. В Союзной программе качественного со-
вершенствования сельскохозяйственных животных определены
племенные хозяйства по чистопородному разведению отечествен-
ных пород.
Породное преобразование, проводимое в широких масштабах,
требует разработки и осуществления конкретных программ се-
лекции, а также комплексных мероприятий по укреплению кор-
мовой базы, улучшению кормления и содержания животных.
Интенсификация кормопроизводства, улучшение полноценно-
го и рационального кормления животных, воспроизводство ста-
да, оценка завозимых производителей, а затем выращивание и
оценка своих производителей — ключевые проблемы в период
породного преобразования.
415
Породоиспытание. Главная цель породоиснытания— опреде-
лить, какая (какие) порода по своим продуктивным качествам,
приспособленности к промышленной технологии разведения бо-
лее подходит к той или иной зоне. Учитывая, что для каждой зо-
ны характерны свои климатические, кормовые и другие условия,
породоиспытание необходимо проводить в той зоне, в хозяйствах
которой предполагается впоследствии разводить данную породу.
В задачу иородоиспытания входит также выявление результатов
межпородных скрещиваний и выбор наиболее удачных сочетаний
Пород.
Для испытания должно быть выбрано хозяйство, где уже со-
зданы такие условия кормления и содержания животных, кото-
рые в перспективе должны быть характерными для всех или для
большинства хозяйств зоны, и где хорошо налажен зоотехничес-
кий учет. Отобранных животных каждой испытуемой породы сле-
дует завозить в такое хозяйство в молодом «возрасте и обеспечи-
вать их оптимальными и сходными для всех групп условиями
выращивания. Молодняк каждой породы (желательно по 50—
100 голов) должен быть тщательно отобран и представлять со-
бой типичных для всей породы животных.
Происхождение, генеалогическая характеристика молодняка,
уровень продуктивности стад, из которых его отбирают для по-
родоиспытания, должны быть сходными по всем группам. Обыч-
но формирование групп животных для породоиспытания осуще-
ствляют путем отбора молодняка из лучших племенных хозяйств.
Взрослых животных также необходимо обеспечивать типичными
для лучших хозяйств зоны и сходными условиями кормления и
содержания. Только в этом случае можно объективно решить, ка-
кую (какие) из испытуемых пород следует разводить в той или
иной зоне.
Испытания мясных пород крупного рогатого скота были про-
ведены в экспериментальном хозяйстве ВНИИМС.
Изучались плановые для зоны Южного Урала четыре породы:
герефордская, казахская белоголовая, шортгорнская и абердин-
ангусская. В каждой группе было по 30 чистопородных, типичных
для породы телок-аналогов 18-месячного возраста. Все группы
находились в одном гурте, в помещениях легкого типа (содержа-
ние беспривязное на глубокой подстилке). Результаты испытания
(по данным Прахова и Клетушкина) приведены в табл. 49.
Кроме того, определяли развитие, откормочные качества и
массу туши потомства, полученного от животных опытных групп
при разных условиях кормления (табл. 50).
Данные табл. 49, 50 убедительно показывают преимущества
по всем показателям приспособленности к разведению в засуш-
ливых условиях Южного Урала герефордской и казахской бело-
головой пород.
416
49. Результаты испытания мясных пород крупного рогатого скота
в экспериментальном хозяйстве ВНИИМС
Порода Живая масса подопытных животных, кг Прирост жи- вой массы за 3 года, кг I Отнесено к ! классам эли- та и элита- рекорд, % Балл за экс- терьер и кон- ституцию Выход телят на 100 коров, %
Возраст, лет
1.5 2.5 3,5 4,5
Герефордская 361 451 525 540 179 63 82,2 88
Казахская белоголо- вая 367 448 543 557 190 85 78,1 93
Шортгорнская 371 426 501 510 139 53 76,6 89
Абердип-ангусская 354 420 463 475 121 54 82,6 92
50. Откормочные качества бычков при интенсивном выращивании
до 18-месячного возраста и доход от реализации их на мясо
Порода Среднесу- точный прирост за 18 мес, г Живая масса и BO.ipaci е 14 мес,кг Масса туши по ре- зультатам контроль- ного убоя, кг Чистый доход от реализации одного бычка на мясо, руб.
Возраст, мес
15 IK 15 18
Герефордская . 1067 611 282 317 658 724 Казахская бело- 1028 589 283 312 685 725 головая Шортгорнская 989 566 260 295 577 649 Абердин-ангусская 912 521 247 272 543 586 Во многих областях, краях и республиках проводятся испы-
тания молочных, молочно-мясных пород крупного рогатого ско-
та и пород других видов сельскохозяйственных животных для
изучения приспособленности животных к прогрессивной техно-
логии. Такие испытания проводятся непосредственно на промыш-
ленных комплексах.
Апробация новых пород, породных групп, внутрипородных и
заводских типов. За последние 30—40 лет в нашей стране созда-
но большое количество высокопродуктивных пород животных
различных видов. Процесс породообразования не приостанав-
ливается. Выведение новых пород, породных групп, внутрипо-
родных и заводских типов имеет особое значение в период ин-
тенсивности животноводства, повышения требований <к продук-
тивным качествам пород, внедрения промышленной технологии
содержания и использования животных. Создание внутрипород-
ных и заводских типов будет способствовать значительном у
27 Заказ № 212
417
51, Минимальные требования к поголовью животных для апробации
селекционного достижения, гол.
Вид и пол животного Категория селекционного достижения
вновь соз- данная или улучшен- ная суще- ствующая порода новая породная группа новый или улучшен- ный внут- рипород- ный тип НОВЫЙ заводской тип новая заводская линия
Крупный рогатый скот (в том числе буйволы, зебу):
коровы 5 000 3 000 3 000 3 000 500
быки Свиньи: 150 100 100 30 10 улуч- шателей
матки (основные) 5 000 3 000 3 000 500 100
хряки-производите- ли Овцы скороспелых мясо-шерстных пород: 500 300 300 50 10 улуч- шателей
матки 10 000 5 000 5 000 3 000 500
бараны-производи- тели Овцы тонкорунных и других пород (кроме каракульской): 500 200 200 100 10 улуч- шателей
матки 25 000 10 000 10 000 5 000 500
бараны-производи- тели Овцы каракульской породы черной, серой окраски и сур: 500 200 100 100 10 улуч- шателей
матки — 5 000 3 000 500
бараны-производи- тели Овцы каракульской породы редкой ориги- нальной окраски: 100 60 10 улуч- шателей
матки — 1 000 250
бараны-производи- тели Козы: 20 Ю улуч- шателей
матки 10 000 5 000 5 000 3 000 500
козлы-производи- тели Лошади: 200 100 100 60 10 улуч- шателей
матки 2 000 1 000 500 200 50
жеребцы-произво- дители Верблюды: 100 50 25 10 6 улуч- шателей
матки 1 000 500 250 200 50
верблюды-произво- дители 100 25 12 10 6
418
Вид и пол животного Категория селекционного -Toriижения
вновь СОЗ- данная или улучшен- ная суще- ствующая порода новая породная группа новый или улучшен- ный внут- рипород- пый тин ! НОВЫЙ за во щкой 11111 1ЮНП и заводекл в .1ПНПЯ
Птица: куры 40 000 12 000 12 000 4 500
ТУСИ 15 000 10 000 10 000 л( )0
утки индейки и другая птнцл 15 000 15 000 10 000 10 000 10 000 10 000 I 000 1 ООП
Кролики (самки) 3 000 2 000 2 000 800
Норки (самки) 3 000 2000 2000 800
Лисицы (самки) 2 000 1 000 1000 500 «В»"*-
Нутрии (самки) 2 000 1 000 1 000 500
Песцы (самки) 1 000 500 500 300
Соболи (самки) 1000 500 500 300
Рыба взрослая (гнезда при естест- венном и заводском нересте' 600 300 300 150
Пчелы (семьи распи- ло ленные на сплош- ном массиве) 20 000 10 000 10 000 5 000
повышению продуктивности стад и еще потому, что сочетание
наследственных особенностей при спаривании животных раз-
личных типов может сопровождаться явлением гетерозиса.
Специализированные типы в породе создают как путем внут-
рипородного отбора и подбора животных, так и за счет ввод-
ного скрещивания. В целях установления единых методических
принципов для оценки .продуктивных и племенных качеств жи-
вотных новых пород, породных групп, внутрипородных и завод-
ских типов, линии и комплексов сочетающихся заводских линий
сельскохозяйственных животных, а также для оценки результа-
тов творческой работы авторских коллективов в развитии пле-
менного животноводства введено положение об апробации пород.
Основанием для апробации селекционного достижения слу-
жит наличие достаточно большого поголовья животных, имею-
щих общность происхождения и сходных по экстерьеру и консти-
туции, характеру и уровню продуктивности и другим показа-
телям тойко передающимся потомству. Минимальные требова-
ния к поголовью животных разных категорий селекционного до-
стижения приведены в табл. 51. Кроме того, требуется наличие,
достаточного количества племенных хозяйств и ферм, а также
>2. Минимальное число структурных единиц для апробации селекционных
достижений
Категория селекционного достижения Заводские линии Ветви в линии Семейства в липни
Новая порода 6 12 12
Новая породная группа 3 6 6
Бпутринородный (зональный) тип 3 6 6
Новый заводской тип 2 4 4
Новая заводская линия — 2 2
Новый комплекс сочетающихся 2 4 4
налодскпх линий
наличие на момент апробации селекционного достижения опре-
деленного числа структурных единиц (табл. 52).
Для апробации каждой категории селекционного достиже-
ния требуется, чтобы они по продуктивности и другим хозяйст-
венно полезным признакам превосходили разводимые в той же
зоне соответствующие группы животных и это подтверждалось
бы зоотехнической документацией.
Например, основанием для апробации селекционных дости-
жений молочных и молочно-мясных пород крупного рогатого
скота является превосходство коров по удою над сверстницами
на 10% (у сверстниц удои не ниже 150% от стандарта поро-
ды); содержание жира в молоке коров новой породы должно
быть на 10%, а содержание белка на 5% выше стандарта породы;
скорость молоковыведения не ниже 2 кг/мин; оплата корма мо-
лочным жиром и приростом должна быть на 10% выше, чем у
сверстниц.
Государственные племенные книги (ГПК). Из истории живот-
новодства давно известна значимость ведения племенных книг
для успешной работы по совершенствованию пород. Первой
племенной книгой был скаковой календарь, изданный в Англии
в 1773 г. и публиковавший результаты иопытания английских
скаковых лошадей. Книга (Студбук), в которой был собран и
опубликован генеалогический материал о чистокровных скако-
вых лошадях с 1690 г., издана также в Англии в 1793 г. Несколь-
ко' позже в этой стране стали появляться племенные книги по
породам крупного рогатого скота; в 1822 г. по шортгорнской
и герисейской, в 1838 г. по джерсейской, 1845 г. по герефорд-
ской, в 1862 г. по абердин-ангусской и галловейской. Затем ста-
ли издавать племенные книги по ряду пород, созданных в других
странах Европы: в 1878 г. по голландской и айрширской, в
1879 г. по симментальской, швицкой, ангельнской. Впоследствии
племенные книги стали создавать по всем ценным породам во
многих странах мира.
420
В России племенные книги были также выпущены по поро-.
дам лошадей: н 1834 г. по чистокровной верховой, а в 1839 г. по
орловскому рысаку. В 1885 г. была открыта Балтийская книга
породистого скота. В период 1903—1908 гг. издавали книги
Курское, Харьковское и Северное сельскохозяйственные общест-
ва, Такие книги, однако, не получили широкого распростране-
ния. Основная масса крестьянского скота не была занесена в
племенные книги, поэтому они не могли оказать существенного
влияния па качественное улучшение животноводства.
После Великой Октябрьской социалистической революции
первые племенные книги были заведены на наши старые и цен-
ные отечественные породы: в 1924 г. на ярославскую породу
крупного рогатого скота, в 1926 г. на красную горбатовскую, н
1927 г. на холмогорскую. В каждом районе были созданы рай-
онные племенные книги (РПК), в которые записывали племен-
ной скот, находящийся на территории района, а в областях,
краях и республиках — государственные племенные книги
(ГПК). В настоящее время РПК не ведут, что же касается ГПК,
то им придается большое значение в племенной работе с поро-
дами, и ведение их в нашей стране является важным государст-
венным мероприятием.
Отбор животных для записи в ГПК обычно проводят по дан-
ным бонитировки с оформлением особых индивидуальных кар-
точек, по которым животное заносят под определенным номером
в областной (краевой) реестр. По мере накопления таких запи-
сей оформляют п издают очередной том ГПК. В племенных кни-
гах, кроме клички и инвентарного номера, приводят краткие
сведения о животном. Например, ГПК крупного рогатого скота
содержит следующие данные: масть, дату и место рождения
животного, принадлежность хозяйству, происхождение с 2-3 ря-
дами предков, живую массу с указанием возраста взвешива-
ния, величину удоя, содержания жира и белка в молоке за каж-
дую лактацию, комплексный бонитировочный класс, оценку
экстерьера (в баллах) и основные промеры. Номер, под которым
животное записано в ГПК, сохраняется за ним навсегда.
Перед номером ставят особые знаки. Например, в ГПК круп-
ного рогатого скота первый знак обозначает название области
(Г — Горьковская, Т — Татарская АССР, Ч — Чувашская АССР);
второй знак — название породы (КС — костромская, А —шорт-
гориская, П —красная горбатовская, С — симментальская), у
всех помесей ставят третий знак —М. Все эти знаки составляют
марку ГПК по общепородному реестру. Справа, после инвентар-
ного номера животного, указывают марку и номер ГПК по об-
ластному реестру. Например, корова Астра— помесь симмен-
тальской породы записана в реестр племкниги Иркутской обла-
сти под номером 46, а в общепородный реестр - под номером
6141. В ГПК расположение марок и номеров будет выглядеть
для этой коровы так: С-6141, Астра ИРСМ-46.
Племенные хозяйства материально заинтересованы в том,
чтобы большее число животных было записано в ГПК, так как
при этом повышается денежная стоимость приплода, предна-
значенного для продажи на племя. Государственные племенные
книги не являются простым реестром породных животных с
приведенными краткими сведениями о них. ГПК даст представ-
ление о породе в целом, о тех методах, которые применялись
при ее формировании и совершенствовании. В них всесторонне
освещается состояние породы, обобщается лучший опыт пле-
менной работы с ней, приводится генеалогическая структура с
характеристикой отдельных линий и семейств, а также рекомен-
дации по улучшению племенной работы с породой. ГПК помо-
гает специалистам правильно ориентироваться в особенностях
породы, лучше знать ее племенные ресурсы, выявлять и правиль-
но использовать предшествующий опыт отбора и подбора живот-
ных. Материалами этих книг широко пользуются при организа-
ции племенной работы, составлении перспективных планов и
разработке других мероприятий по совершенствованию пород.
Выставки и выводки сельскохозяйственных животных. В си-
стеме мероприятий по совершенствованию стад и пород выстав-
ки и выводки играют немалую роль, так как в наиболее доход-
чивой форме показывают достижения отдельных хозяйств,
районов, областей, научных учреждений, органов племенной
службы.
Выставки не только показывают, но и рассказывают, какими
путями достигнуты демонстрируемые результаты. В период ра-
боты выставок проводятся беседы, консультации, зачитываются
доклады руководителей и специалистов лучших хозяйств об их
опыте работы, лекции ученых и специалистов, демонстрируются
научные и документальные кинофильмы. Обобщение, пропаган-
да и раскрытие методов работы по улучшению стад и пород спо-
собствуют широкому внедрению передового опыта, достижений
науки и правильной организации 'племенной работы.
По своему характеру и содержанию выставки могут быть об-
щие сельскохозяйственные, на которых представлены все отрас-
ли сельского хозяйства, в том числе животноводство, общие жи-
вотноводческие, где демонстрируются животные всех видов, и
специализированные, с представлением животных какого-либо
одного вида. По своему масштабу и территориальному охвату
выставки бывают всесоюзными, республиканскими, областными,
зональными, межрайонными, районными, кустовыми. В России
наиболее крупные сельскохозяйственные выставки с показом
племенных животных были в 1850 и 1860 гг. в Петербурге, в 1864
и 1895 гг. в Москве, в 1887 г. в Харькове, в 1913 г. в Киеве.
422
Первая Всесоюзная (Всероссийская) сельскохозяйственная
кустарно-промысловая выставка была организована по инициа-
тиве В. И. Ленина в Москве в 1923 г. на территории, которую
занимает теперь Центральный парк культуры и отдыха имени
М. Горького. Кроме показа общих достижений молодой Совет-
ской республики в сельском хозяйстве, па этой выставке демон-
стрировались успехи в племенном животноводстве и особенно
убедительно раскрылись возможности получения высокой про-
дуктивности от животных отечественных пород. Крестьяне всех
национальностей и народностей Советского Союза, а также пер-
вые коммуны, сельскохозяйственные артели поставляли на вы-
ставку ценные экземпляры животных. Демонстрировались коро-
вы с удоем 2700—5000 кг, овцы с настригом шерсти 4—4,5 кг
и более, свиньи, живая масса которых превышала 300 кг. Вы-
ставка 1923 г. послужила методическим примером для органи-
зации большого числа сельскохозяйственных выставок на местах.
Только в <РСФСР за 1924—1927 гг. было проведено 6319 респуб-
ликанских, областных и районных выставок. На последующих
этапах развития сельского хозяйства страны роль выставок все
более и более возрастала.
I августа 1939 г. была открыта Всесоюзная сельскохозяйст-
венная выставка, которая действовала до 1941 г. На этой вы-
ставке демонстрировались массовые успехи, достигнутые совхо-
зами и колхозами по повышению продуктивности стад в резуль-
тате осуществления решений Коммунистической партии и Со-
ветского правительства по развитию племенного животноводства,
опыт лучших племенных хозяйств, добившихся рекордных пока-
зателей продуктивности как отдельных животных, так и целых
стад, методы создания новых ценных отечественных пород с ши-
роким показом лучших племенных животных. Вероломное на-
падение фашистской Германии на нашу страну временно пре-
рвало работу выставки. Но в 1954 г. вновь открылась постоянно
действующая Всесоюзная сельскохозяйственная выставка
(ВСХВ). Она значительно превосходила выставку 1939—1941 гг.
Территория ее расширилась,до 207 га. В павильонах, посвящен-
ных животноводству, было представлено 812 голов крупного
рогатого скота, 848 овец и коз, 534 свиньи, 142 лошади и не-
сколько тысяч голов птицы, кроликов и пушных зверей.
В 1958 г. ВСХВ вошла в состав постоянно действующей на
той же территории Всесоюзной выставки достижений народного
хозяйства СССР (ВДНХ), на которой также широко демонстри-
руются успехи племенной работы и достижения зоотехнической
науки. Кроме открытого посещения территории и павильонов,
ВДНХ СССР организует групповые тематические экскурсии по
путевкам. Со всех концов страны для знакомства с достиже-
ниями в животноводстве и изучения лучшего опыта племенной
423
работы непрерывным потоком приезжают руководители колхо-
зов и совхозов, специалисты и передовики животноводства. По-
этому постоянно действующая В ДЫХ СССР является массовой,
всенародной школой по изучению передового опыта и достиже-
ний науки.
В последние годы на выставке широко демонстрируется опыт
перевода животноводства на индустриальную основу, проводят-
ся специальные курсы, школы-семинары и встречи по обучению
животноводов передовым приемам ухода за животными, эксплуа;
тации оборудования и механизмов.
Немалое значение имеют периодически проводимые респуб-
ликанские, областные и районные выставки. Во многих обла-
стях такие выставки проводят систематически (ежегодно) и спе-
циально по животноводству с. аукционной продажей хозяйствам
и племенным предприятиям животных. Чтобы выставка была
более действенным, доходчивым мероприятием по пропаганде
передового опыта в животноводстве вообще и в племенном деле
в частности, требуется хорошая организация подготовки и про-
ведения ее. Для этого создают выставочный комитет. Он разра-
батывает план подготовительной работы и проведения выстав-
ки, в котором предусматриваются: время п место ее проведения,
характер, содержание и объем, число животных и перечень дру-
гих экспонатов, условия н требования для участия в выставке,
организация ветеринарного осмотра поступающих животных,
правила приема, экспертизы и премирования, оформление тер-
ритории и павильонов, финансирование расходов па проведе-
ние выставки. В подготовительный период проводится работа
по организации соревнования за право участия в выставке.
Выводки — это краткосрочные и узкоспециализированные вы-
ставки. Их проводят в масштабе района, зоны деятельности
племенного объединения и в крупных племенных хозяйствах. На
выводке показывают животных одного вида и определенной ка-
тегории, сопоставляя отдельные группы. Здесь можно оценить
и сравнить эффективность проведения различных мероприятий
и использования тех или иных методов племенной работы, на-
пример результаты межпородного промышленного скрещивания
для улучшения мясных и откормочных качеств потомства, ра-
боту хозяйств по отбору и выращиванию ремонтного скота, срав-
нительный показ отселекционированных линий и семейств, дан-
ные оценки производителей по качеству потомства. Группировка
на выводке молодняка, полученного от каждого производителя,
представляет собой публичную оценку животного по качеству
потомства.
Обычно выводки проводятся в течение одного дня: утром
животных доставляют к месту выводки, а вечером отправляют
в хозяйства. Для организации выводки создают комиссию, ко-
424
торая ведет всю подготовительную работу, широко разъясняя
цели и задачи данного мероприятия. Используя результаты
выводки, разрабатывают рекомендации по улучшению племен-
ной работы в хозяйствах.
КРУПНОМАСШТАБНАЯ СЕЛЕКЦИЯ
Под крупномасштабной селекцией понимается система осущест-
вления по единому ^комплексному плану наиболее эффективных
мероприятий по совершенствованию племенной работы с. порода-
ми в широкой зоне их разведения при максимальном использо-
вании генетического потенциала производителей, проверенных
по качеству потомства, и применении новейших технических
средств для моделирования селекционных программ. Основные
составляющие такой системы следующие: оптимизированная се-
лекционная программа, обеспечивающая максимальный генети-
ко-экономический эффект; соответствующая организация пле-
менной базы и генеалогической структуры породы; широкое ис-
пользование в системе искусственного осеменения спермы бы-
ков-улучшателей; систематический анализ фактического эффек-
та селекции и корректировка действующей селекционной про-
граммы; централизованное руководство ведущими звеньями
селекционного процесса.
Теоретической основой крупномасштабной селекции служит
популяционная генетика, изучающая закономерности изменения
наследственной структуры больших групп организмов, объеди-
ненных некоторой генетической общностью и спецификой усло-
вий существования.
Основы популяционной генетики положены С. С. Четверико-
вым (1926). Впервые разработку программ селекционных меро-
приятий с большими массивами молочного скота осуществили
советские ученые О. В. Гаркави (1928), А. С. Серебровский
(1932, 1935), С. Г. Давыдов (1932), Е. Ф. Лискун (1934),
М. Ф. Иванов (1935).
Основываясь на теоретических разработках советских ученых,
элементы крупномасштабной селекции стали с успехом внед-
ряться сначала в Америке Диккерсоном и Хейзелом (1944), Рен-
делем и Робертсоном (1950), затем в Европе датчанами Петер-
соном и Нойман-Серенсеиом (1965), норвежцем Скьердвольдом
(1967),фином Гольма (1962).
На каждом новом этапе развития животноводства селекци-
онно-племенная работа все более усложнялась. За последние го-
ды многими научными учреждениями нашей страны создава-
лись, внедрялись и совершенствовались системы крупномасштаб-
ной селекции с эффективным использованием научных достиже-
ний в области биологии размножения, иммуногенетики, опираю-
425
щейся на генетико-математический анализ и моделирование
селекционного процесса с помощью ЭВМ.
При использовании ЭВМ значительно упрощается процесс
получения данных биометрической обработки одновременно по
многим признакам; дается возможность установить племенную
ценность различных родственных групп в стаде и породе, осу-
ществить наиболее эффективный отбор и подбор животных, без
чего нельзя вести планомерную селекционную работу.
Для решения вопросов организации племенного учета, обра-
ботки его данных, анализа и обобщения на базе ЭВМ многими
научными учреждениями разрабатывались и внедрялись ком-
плексные программы. Одной из первых была система Всесоюз-
ного научно-исследовательского института животноводства
(Эрнст, Григорьев) и Латвийского научно-исследовательского
института животноводства и ветеринарии (Цалитис), которая
названа «Селэкс». Эта система является результатом интеграции
зоотехнии и ветеринарии на базе новых методических и техни-
ческих возможностей, что раскрывается в самом названии «Се-
лэкс» — селекция, экономика, система.
Для сбора, обработки и хранения информации по каждому
племенному животному система «Селэкс» имеет рабочий проект
автоматизированной программы обработки данных на ЭВМ.,
который состоит из 91 программы, насчитывающей более 500
команд. Обработка на ЭВМ первичных документов с данными
об индивидуальных особенностях животных и племенном ис-
пользовании их дает возможность иметь: списки коров с ука-
занием контрольной работы с ними на следующий месяц по
продуктивности, хозяйственному использованию (раздой, выбра-
ковка), осеменению или запуску, гинекологическому обследова-
нию, а также проведению бонитировки; сводные ведомости про-
дуктивности; сводные ведомости продуктивности и бонитировки
по группам коров, закрепленных за операторами машинного
доения, фермами, хозяйствами, районами, объединениями; свод-
ные ведомости осеменения и оплодотворения коров; прогнозы
по продуктивности и получению приплода по отдельным коро-
вам, группам, хозяйствам, районам и объединениям;' • инфор-
мацию для селекционной работы, анализ генеалогической струк-
туры стада, сведения о матерях быков и результатах оценки
производителей по качеству потомства.
Аналогичные программы разработаны и другими научно-ис-
следовательскими учреждениями: система «Племенное живот-
новодство» в Литве; программы крупномасштабной селекции —
Всесоюзным научно-исследовательским институтом разведения
и генетики сельскохозяйственных животных, Украинским науч-
но-исследовательским институтом разведения и искусственного
осеменения крупного рогатого окота.
426
Для наиболее эффективного осуществления крупномасштаб-
ной селекции в настоящее время созданы весьма благоприятные
условия и мощная материально-техническая база, включающая
республиканские, областные и межрайонные племенные пред-
приятия, специализированные предприятия по выращиванию и
испытанию производителей по качеству потомства (элеверы). За-
пасы глубокоохлаждеиной спермы быков в стране превышают
400 млн доз, что в 6 раз превосходит численность маточного по-
головья крупного рогатого скота. В стране проверяется по ка-
честву потомства более 20 тыс. быков-производителей. Это
число ежегодно увеличивается, от каждого проверяемого быка
получают не менее 10 тыс. спермодоз.
Для повышения генетического потенциала многих пород за-
везено и используется большое количество племенных животных
и сперма ценных зарубежных пород: голштинской, швицкой,
айширской, англерской, красной датской, голландской, монбель-
ярдской и некоторых специализированных мясных пород.
Например, за последние 15—20 лет в нашу страну было за-
везено 1560 голов нетелей и телок, 291 бык-производитель, гол-
штинской породы из США н Канады. Как сообщает А. И/Впч,
продуктивность матерей этих быков составляет в среднем 8273 кг
молока жирностью 4,12%, а у матерен отцов10 046 кг жирно-
стью 3,88%. Из США было завезено 94 быка швицкой породы.
По данным А. С. Всяких, средний удой их матерей — 7637 кг мо-
лока жирностью 4,39%. Закупка быков в зарубежных странах
продолжается.
Использование завезенного скота позволило создать в стра-
не собственные репродукторы. Это относится главным образом
к голштинской и айрширской породам. На племпредириятиях
страны используется около 100 чистопородных голштинских бы-
ков. Запасы спермы составляют 65 млн доз.
В этих условиях поднимается значение крупномасштабной
селекции п эффективность ее внедрения. Основным звеном ка-
чественного совершенствования скота через крупномасштабную
селекцию являются племенные хозяйства, в которых сосредото-
чена наиболее ценная часть ресурсов племенного скота. Постав-
лена задача значительного расширения сети племенных хозяйств.
Предусматривается укрепить их материальную базу для полу-
чения и выращивания высококачественного племенного молод-
няка.
Необходимость более активного внедрения крупномасштаб-
ной селекции вытекает из постановления «О совершенствовании
научного обеспечения развития агропромышленного комплекса
страны» (1987).
Применение крупномасштабной селекции при работе с поро-
дами дало заметные результаты. Это прежде всего сказалось
427
на быстром увеличении удельного веса скота черно-пестрой по-
роды. По численности эта порода вышла на первое место в
стране. Причем в условиях крупномасштабной селекции быст-
рый рост поголовья не сопровождается снижением генетиче-
ского потенциала продуктивности.
Осуществление программы повышения генетического потен-
циала отечественной черно-пестрой породы с использованием
голштинских быков там, где организовано хорошее кормление
животных, оказалось весьма эффективным (табл. 53). С помо-
53, Результаты скрещивания коров черно-пестрой породы с голштинскими
быками (по Калашникову)
Хозяйство Средний удой коров черно- пестрой породы, кг Средний удой улучшенных коров, кг (сверстницы) Прибавка и надое молока, кг
«Немчиновка» (Московская область) 7141 8031 890
ГПЗ «Заря коммунизма» (Московская область) 5119 5684 565
ГПЗ «Лесное» (Ленинградская область) 6043 6613 570
Племзавод «Первомайский» (Новосибирская область) 4492 5739 1247
ОПХ «Боровское» СибНИПТИЖ (Новосибирская область) 4696 5331 635
Шью крупномасштабной селекции в северо-западной зоне РСФСР
создан большой массив эйрширского скота, характеризующийся
сочетанием высоких удоев молока с хорошей жирномолочно-
стью.
Использование крупномасштабной селекции позволило в
Киргизской ССР создать молочный тип животных алатауской
Породы. В племенном заводе «Сокулукский» с поголовьем свы-
ше 1000 коров получено в среднем по 5001 кг молока жирно-
стью 3,89%.
Внедрение крупномасштабной селекции в молочном скотовод-
стве будет и в дальнейшем проводиться в трех направлениях:
1) совершенствование существующих пород методом чисто-
породного разведения;
2) скрещивание пород для повышения их генетического по-
тенциала с использованием быков-производителей ценных улуч-
шающих пород;
3) выведение новых пород, линий и молочных типов по зо-
нам страны.
Метод чистопородного разведения предусматривает не толь-
ко сохранение ценного генетического потенциала пород, накоп-
ленного в процессе селекционно-племенной работы при дли-
42«
Гелы+ом разведении, но и наращивание такого потенциала мето-
дом крупномасштабной селекции. Чем лучше отселекщюниро-
ваны породы, тем эффективнее будет проводиться скрещивание
п выведение новых пород.
Союзной программой качественного совершенствования сель-
скохозяйственных животных предусмотрено чистопородное раз-
ведение симментальской породы в 7 племенных заводах; холмо-
горской— в 4; ярославской — в племзаводе «Горшиха» Ярослав-
ской области, а также организация гепофондных стад по мно-
гим другим породам.
Генетический прогресс зависит от уровня улучшающего влия-
ния используемых производителей, поэтому важнейшими эле-
ментами крупномасштабной селекции являются отбор произво-
дителей с высоким генетическим потенциалом продуктивности,
организация проверки их по качеству потомства, быстрое раз-
множение потомства выявленных улучшателей.
Для достижения дальнейшего генетического прогресса важ-
ным вопросом крупномасштабной селекции является выбор ма-
терей будущих производителей и отцов для их получения. Новое
поколение производителей на каждом этапе селекции по генети-
ческому потенциалу продуктивности должно быть лучше пре-
дыдущих. Это достигается более интенсивным отбором. Отече-
ственным п зарубежным опытом установлено, что для получе-
ния одного ремонтного быка необходимо 11 —12 потенциальных
матерен.
Крупномасштабная селекция предусматривает централиза-
цию племенной работы, с тем чтобы эффективно использовать
научные достижения в области биологии размножения, иммуио-
геиетики, селекции, опирающейся на генетико-математический
анализ и моделирование селекционного процесса с помощью
ЭВМ. Может моделироваться несколько вариантов селекции, и
для практического использования выбирается тот вариант, при
котором получены наилучшпе показатели продуктивности жи-
вотных в каждом последующем поколении,
В. И. Власов приводит следующие общие принципы построе-
ния селекционных программ в молочном скотоводстве:
1) отбор лучших производителей п коров для получения но-
вого поколения ремонтных бычков;
2) выращивание ремонтных бычков в племенных заводах или
в специализированных элеверах, оценка и отбор их по интенсив-
ности роста, типу телосложения, темпераменту, количеству и ка-
честву спермы;
3) организация проверочных спариваний коров активной ча-
сти популяции п отбор молодых производителей по оплодотво-
ряющей способности спермы;
4) накопление спермы в течение периода времени, опреде-
ляемого условиями селекции;
+24
5) оценка производителен по качеству потомства и выбор
лучших из них для осеменения коров;
6) отбор отцов и матерей нового поколения быков.
В основе централизованного управления селекционным про-
цессом лежит сбор первичной информации, ее обработка и на-
копление. Информацию о каждом животном переносят на ма-
шинные носители (перфокарты, перфоленты, магнитные ленты)
и подвергают контролю на ЭВМ. Затем первичные документы
обрабатывают на ЭВМ по специально разработанной технологии,
в результате чего выдаются выходные документы в требуемом
для селекционера виде с целью оперативного управления ста-
дом, В общем виде схема информационного обеспечения селек-
ционного процесса на породном уровне представлена на рис. 68.
Ускорение генетического прогресса в животноводстве с ис-
пользованием крупномасштабной селекции изменит требования
ОБЛАСТНОЙ УРОВЕНЬ
ПОРОДНЫЙ (РЕСПУБЛИКАНСКИЙ) УРОВЕНЬ
Рис. 68. Информационное обеспечение селекционного процесса породы
430
животных к условиям кормления п содержания. Эффект будет
наблюдаться лишь в том случае, если каждое новое поколение
животных будет нс только превосходить исходное поголовье по
генетическим данным, но и выращено в условиях, способствую-
щих достаточно полной реализации их генотипа. Поэтому вы-
ращивание ремонтного молодняка — мощный фактор улучше-
ния стад и пород. Система выращивания молодняка должна
обеспечивать нормальное развитие организма на всех этапах
оптогенеза и тренировку адаптивных систем для выработки у
животных способности выдерживать тяжелую физиологическую
нагрузку в процессе последующего их использования в усло-
виях промышленной технологии.
Правильная подготовка нетелей к отелу, кормление живот-
ных в зависимости от их физиологического состояния по доста-
точно обильным рационам, хорошо сбалансированным по ос-
новным элементам питания, будет благоприятствовать развитию
показателей продуктивности и других желательных признаков,
которые программируются крупномасштабной селекцией.
Селекционный процесс на всех его этапах сопровождается
систематическим отбором и подбором; чем больше потомков
лучших родителей поступает ежегодно на ремонт стада взамен
имеющегося худшего поголовья, тем быстрее будет расти и его
наследственный потенциал. Поэтому эффективность крупномас-
штабной селекции будет зависеть и от уровня работы по вос-
производству во всех хозяйствах ареала, для которого разра-
батываются селекционные программы.
При моделировании программ селекции с использованием
ЭВМ очень важен комплекс входных документов, обеспечиваю-
щий простоту записей данных и одновременно полноту и точ-
ность всех сведений. Поэтому необходимо в каждом племенном
и даже в товарном хозяйстве налаживание четкого зоотехниче-
ского и племенного учета.
СТРУКТУРА ПЛЕМЕННОЙ СЛУЖБЫ В СССР
Последовательная интенсификация и индустриализация живот-
новодства вызвали необходимость повышения эффективности
племенной работы, ускорения темпов селекции стад и пород,
широкое использование скрещивания с производителями зару-
бежных пород в целях повышения генетического потенциала
разводимых пород, создание новых линий, типов и пород, внед-
рение крупномасштабной селекции, трансплантации эмбрионов
и других биологических методов. Все это потребовало пере-
стройки руководства племенным делом. В настоящее время со-
здана новая единая племенная служба в стране, соответствую-
щая современному состоянию науки в области племенного дела.
Она обеспечивает концентрацию усилий на ускорение процесса
431
наращивания генетического потенциала продуктивности разво-
димых в стране пород животных, повышение качества продук-
ции и экономическую эффективность производства.
Высшим научным центром агропромышленного комплекса
СССР является Всесоюзная академия сельскохозяйственных наук
имени В. И. Ленина (ВАСХНИЛ). Работа отраслевого научного
комплекса (ОНК) по интенсификации животноводства, биотех-
нологии и племенному делу на базе ведущего НИИ по живот-
новодству (ВИЖ) координируется ВАСХНИЛ через селекцион-
ные центры и племенные хозяйства.
В настоящее время уже функционируют 23 селекционных
центра по работе с отдельными породами, созданные при веду-
щих научно-исследовательских учреждениях.
Селекционные центры и их филиалы совместно с зооинжене-
рами-селекционерами племенных хозяйств и специалистами го-
сударственной племенной службы собирают, накапливают и про-
водят генетико-математический анализ информации о численно-
сти, качествах племенного состава породы, разрабатывают
селекционные долгосрочные программы. Они ведут апробацию
селекционных достижений, организуют и контролируют оценку
производителей по качеству потомства. Разрабатывают более
совершенные методы селекции и частные методики по скрещи-
ванию, выведению линий и типов породы. Селекционные цент-
ры располагают определенными запасами спермы ценных про-
изводителей, получаемой и хранимой в охлажденном виде на
племпредприятиях, и организуют ее использование в соответст-
вии с мероприятиями, утвержденными в планах племенной ра-
боты. При центре организуется совет по работе с породой.
В союзных республиках созданы республиканские племенные
объединения. Они осуществляют руководство краевыми и обла-
стными племобъединениями, которые руководят межрайонны-
ми и районными объединениями и племенными предприятиями.
Таким образом, в стране на систему племенной службы воз-
ложены организация племенного дела в животноводстве в кол-
хозах, совхозах и в личных хозяйствах населения, широкое
внедрение искусственного осеменения сельскохозяйственных
животных, закупки и реализация племенного скота и пти-
цы, разработка и внедрение новых, прогрессивных методов се-
лекции, биотехнологии и других достижений науки.
Контрольные вопросы. 1. Расскажите о генетическом потенциале стада и
путях его повышения. 2. Охарактеризуйте базу племенного животноводства в
СССР. 3. Как составляют перспективные планы племенной работы? 4. Рас-
скажите о плане породного районирования. 5. Как организуют и проводят
выставки и выводки животных? 6. Каково значение крупномасштабной селек-
ции в животноводстве? 7. Расскажите о структуре племенной службы в
СССР.
432
Глава XI. ОСОБЕННОСТИ
РАЗВЕДЕНИЯ ЖИВОТНЫХ
В УСЛОВИЯХ ИНТЕНСИФИКАЦИИ
На современном этапе развития животноводство твердо стало
на путь интенсификации, предусматривающей активное приме-
некие достижений науки, передового опыта, повышение обшей
культуры отрасли, максимальное техническое перевооруже-
ние ее.
Начало широкому внедрению индустриальных методов про-
изводства животноводческой продукции положило постановле-
ние «О развитии производства продуктов животноводства на
промышленной основе» (1971).
За сравнительно короткий срок в стране создано большое
количество крупных государственных колхозных и межхозяйст-
венных комплексов по производству молока, мяса и другой жи-
вотноводческой продукции на промышленной основе.
Перевод животноводческих предприятий на промышленную
технологию осуществляется по трем основным направлениям:
1) реконструкция или расширение действующих молочных
ферм с ориентацией на промышленную технологию, заложенную
и испытанную на вводимых в строй экспериментальных и типо-
вых молочных комплексах;
2) модернизация мелких молочных ферм с комплектованием
их новыми марками машин и оборудования соответствующих
мощностей и технологических назначений;
3) организация семейных и арендных ферм разной мощности
с внедрением на них современных средств механизации и авто-
матизации производства.
В настоящее время животноводческие объекты проектируют
и строят в виде комплекса технологически взаимосвязанных ос-
новных и вспомогательных зданий и сооружений с применением
унифицированных сборных конструкций, позволяющих вести
строительство индустриальными методами. Поэтому животно-
водческая ферма должна превратиться в технически хорошо
оснащенное предприятие с прогрессивными формами организа-
ции производства и труда. Здесь важно помнить, что на круп-
ные промышленных животноводческих комплексах значительно
2Ь Заказ № 212
433
уменьшается потребность в рабочей силе для обслуживания жи-
вотных, более эффективно используются помещения и оборудо-
вание, снижаются затраты кормов, в результате чего повышает-
ся рентабельность производства животноводческой продукции.
В то же время на таких предприятиях должны работать эколо-
гически чистые технологии, не загрязняющие окружающую
среду.
На животноводческих комплексах все производственные по-
мещения, служебные постройки, инженерно-технические соору-
жения, дороги и коммуникации следует иметь такой планировки,
которая позволяет обеспечить непрерывное в течение года рит-
мичное поточное производство. Такие комплексы — принципи-
ально новый тип крупного специализированного предприятия,
отличающегося использованием наиболее эффективных техноло-
гических приемов и соответствующих средств механизации,
электрификации и автоматизации, что дает возможность произ-
водить продукцию с минимальными затратами труда, кормов и
других средств. Здесь тесно связаны единой технологической
схемой и находятся на высоком научно-техническом уровне ор-
ганизационная структура предприятия, производственные при-
емы, системы машин и организация труда, позволяющая наибо-
лее рационально использовать обслуживающий персонал. Важ-
ной отличительной особенностью комплексов должна стать
компьютерная система управления всеми организационными и
технологическими процессами.
Технологический процесс в животноводстве, как и в любой
другой отрасли, опирается на достижения науки и техники. Но
в отличие от различных отраслей промышленного производства
на животноводческих комплексах наряду с техникой определяй^
щим фактором являются биологические и физиологические по-
требности животных. Поэтому современные животноводческие
комплексы должны отвечать и требованиям промышленного ха-
рактера производства и обеспечивать нормальную жизнедея-
тельность животных как необходимое условие их высокой про-
дуктивности.
До какого бы уровня ни повышалась энергооснащенность
предприятия, какие бы комплексы ни строились, любая тех-
нология производства животноводческой продукции включает
и будет включать в себя такие элементы, как система содержа-
ния животных и создание оптимальных зоогигиенических усло-
вий в помещениях, организация кормопроизводства и рациональ-
ного кормления, воспроизводство стада, племенная работа, ве-
теринарно-профилактические мероприятия и т. д.
В основе любого современного промышленного производства
лежит Цикличность и поточность технологических процессов. Эта
цикличность характерна и для животноводческих комплексов.
434
Например, на комплексах по производству молока главные про-
изводственные процессы можно разделить на две группы:
процессы физиологического цикла (зооветперсонал осущест-
вляет такую работу, как осеменение животных, проведение оте-
лов, уход за приплодом, раздой коров и другие мероприятия,
направленные на повышение продуктивности, санитарно-вете-
ринарную обработку и т. п.);
процессы промышленного цикла (доставка кормов с полей,
приготовление комбикормов, брикетов, гранул, организация хра-
нения, подготовки и раздачи кормов, удаление навоза, доение
коров, первичная обработка и хранение молока), которым при-
суща большая трудоемкость. Для их осуществления требуется
высокая степень механизации и автоматизации.
Важной особенностью промышленной технологии является
отказ от излишней индивидуализации в содержании животных
и уходе за ними. В основу организации всех процессов на мо-
лочном комплексе положен принцип группировки коров по ста-
диям стельности, от которых зависит период лактации и уровень
продуктивности. Каждую группу коров размещают в отдельной
секции. Такой порядок позволяет обеспечить однородное обслу-
живание каждой группы и соответствующий групповой рацион.
При проектировании типа помещений, их размещения учи-
тывают особенности климата и географическое расположение
зоны, где будет действовать животноводческий комплекс.
Практическим руководством по применению интенсивных
технологий производства молока на крупных молочных фермах
и комплексах служит перечень проектов, отвечающих современ-
ным требованиям науки и техники и обеспечивающих сокраще-
ние трудовых затрат при эксплуатации.
Комплекс по производству молока на 800 коров беспривязно-
боксового содержания с выращиванием телят до 20-дневного
возраста с применением полносборных зданий. На комплексе
предусматривается поточно-цеховая технология производства с
доением коров на автоматизированных установках, раздача кор-
мов мобильными кормораздатчиками, удаление навоза скрепер-
ными установками. Застройку комплекса можно производить
поэтапно двумя пусковыми объектами.
Фермы на 400 и 800 коров (коровники на 200 голов —типо-
вой проект 801-01-57—85). В проектах предусмотрена поточно-
цеховая организация производства. На ферме численностью 400
голов всех коров содержат на автоматической привязи, доят в
доильно-молочном зале на установке УДА-8 «Тандем» (разра-
ботан вариант доения на УДА-16 «Елочка»). На фермеспоголо-
вьем 800 животных сухостойных коров содержат в отдельном
коровнике беспривязно, на глубокой подстилке. Доение осу-
ществляют на установках УДА-8 «Тандем» в двух доильно-мо-
28*
435
лочпых залах, один из которых предназначен для корой цеха
раздоя. Раздают 'корма мобильными кормораздатчиками. Уда-
ление навоза производится скребковыми транспортерами на
установку УТН-10 и далее по трубам в навозохранилище или
площадку компостирования навоза. На этой ферме в отличие
от других имеется здание выращивания ремонтного молодняка
с внутрихозяйственной специализацией.
Комплекс по производству молока на 800 коров по типу
«Брильянти» агрофирмы «Юдажи» (Латвия). Содержание ко-
ров — на автоматической привязи в изолированных секциях
моноблока на 100 голов группами по 50 животных. На ком-
плексе применена максимальная блокировка всех производст-
венных помещений. Раздача кормов стационарная, ленточными
транспортерами из кормоцеха с весовым дозированием. Коров
доят на трех автоматизированных установках УДА-8 «Тандем».
Навоз удаляют скреперными установками. На комплексе при-
нята поточно-цеховая система производства. Родильное отделе-
ние на 90 коров с шестисекционным профилакторием на 72 те-
ленка. На комплексе применена энергосберегающая технология
охлаждения молока.
Фермы по производству молока на 400 и 800 коров привязно-
го содержания с выращиванием телят до 20-дневного возраста
(типовой проект 801-01-55—85), 6-месячного возраста (типовой
проект 801-01-56—85) и с полным циклом производства. В про-
ектах ферм предусмотрена поточно-цеховая организация произ-
водства с содержанием животных в коровниках на 200 голов.
Раздают корма мобильными кормораздатчиками, доение — в
молокопровод, удаление навоза — скребковыми транспортерами.
Ферма по производству молока на 800 коров и нетелей бес-
привязно-боксового содержания с использованием пастбищ. Ко-
ров в родильном отделении содержат на привязи. Животных
размещают в двух коровниках на 400 голов группами по 50 го-
лов. Раздача кормов предусмотрена мобильная с помощью
КТУ-10, доение — на двух установках УДЕ-8А «Елочка», в ро-
дильном отделении —стационарным агрегатом ДАС-2Б в пере-
носные ведра, удаление навоза — скреперными установками
УС-15 с последующей транспортировкой при помощи установки
УТН-10 в навозохранилище.
Ферма по производству молока на 400 коров беспривязного
содержания на глубокой подстилке (типовой проект 801-01-28—
83). Предусматривается стойлово-пастбищная система содержа-
ния. Животных размещают в двух коровниках по 200 голов и
родильном отделении на 48 коров с профилакторием на 28 ско«
то-мест. Животных содержат группами по 50 голов. Глубоко-
стельные коровы и нетели в родильном отделении находятся на
привязи, Отел производится в денниках. Раздача кормосмесей
436
в коровниках и родильном отделений — мобильная корморазда-
тчиками КТУ-10 или РСП-10. Доение в доильно-молочном блоке
осуществляется на двух доильных установках «Елочка». Ново-
тельных коров доят в переносные ведра. Навоз из логова уби-
рают бульдозером, из родильного отделения — транспортерами
ТСН-3,ОБ.
Ферма по производству молока, на 1200 ското-мест с содер-
жанием животных на глубокой подстилке (типовой проект
801-01-66—86), Раздают корма мобильными средствами, уда-
ляют навоз бульдозером.
Ферма по выращиванию нетелей на 3000 ското-мест (типовой
проект 801-01-8). Содержание телок .в возрасте от 2,5 до 25,5 ме-
сяца боксовое, групповое. Раздача корма мобильная. Молодняк
кормят внутри помещения и на выгульно-кормовых дворах (ти-
повой проект 801-01-9). Навоз удаляют бульдозером, в телятни-
ках — скреперными установками.
Ферма по выращиванию нетелей на 3000 и 6000 ското-мест
(типовой проект 801-01-15). Животных выращивают с 15-днев-
ного возраста до 6—7 месяцев стельности. Содержание беспри-
вязное, боксовое. Раздача кормов мобильная. Удаление навоза
самотечно-сплавное в карантинном здании и скреперами в ос-
тальных помещениях.
Ферма по выращиванию нетелей на 1200 ското-мест (типовой
проект 801-01-66—86). Ферму комплектуют телятами с 10—
20-дневного возраста (I вариант) и молодняком с 6-месячного
возраста (И вариант). Содержание беспривязное, боксовое. При-
готовление кормосмеси осуществляют в общехозяйственном кор-
моцехе. Раздача кормов мобильная. Навоз удаляют скрепер-
ными установками.
При реконструкции ферм по производству молока необхо-
димо пользоваться действующими рекомендациями, альбомами
типовых проектов по реконструкции и др.
Учитывая, что в основном содержание коров будет привяз-
ным, реконструкция молочных ферм с использованием высоко-
производительных доильных установок «Тандем» и «Елочка» сов-
местно с автоматическими привязями и другими прогрессивны-
ми техническими средствами позволит повысить производитель-
ность труда при производстве молока. Обязательное условие
при реконструкции молочных ферм ~~ строительство доильно-
молочного блока и родильного отделения.
В родильном отделении должна быть секция с привязным
содержанием глубокостельных и новотельных коров, шестисек-
ционный профилакторий, денники для отела, раздача кормов
мобильная, уборка навоза транспортерами, доение в переносные
ведра.
437
В доильно-молочном блоке необходимо применять автомати-
зированные установки «Тандем» или «Елочка» с индивидуаль-
ным учетом молока и манипуляторами для снятия доильных ап-
паратов, автоматизированные станки для санитарной обработки
вымени и энергосберегающие технологии охлаждения молока
с рекуперацией тепла.
При переводе животноводства на промышленную основу пу-
тем реконструкции действующих ферм необходимы научно обос-
нованные расчеты очередности строительства и реконструкции
комплексов по районам и областям, их размещение с учетом ус-
корения темпов окупаемости капитальных вложений, получения
большого количества продукции при низкой ее себестоимости.
Анализ работы существующих молочных комплексов подтвер-
дил, что их фондоотдача прежде всего зависит от технико-эконо-
мической обоснованности выбора места, размещения и размеров,
породности стада и достигнутого уровня его продуктивности,
уровня и полноценности кормления.
Целью реконструкции и расширения действующих ферм яв-
ляется не только перевод отрасли на промышленную основу, но
и более полное использование уже сложившейся материально-
технической базы, созданного стада, достигнутого уровня про-
дуктивности животных и урожайности кормовых культур, накоп-
ленного опыта коллектива животноводов по интенсивному ве-
дению отрасли. Конструктивное переоснащение ферм должно
проходить с учетом опыта эксплуатации вновь построенных ти-
пов и экспериментальных молочных комплексов.
При модернизации мелких ферм механизируются основные
технологические операции, что создает более благоприятные ус-
ловия труда для обслуживающего персонала, позволяет повы-
сить интенсивность производства молока и снизить себестои-
мость. Преимущества реконструкции над новым строительством
заключаются в том, что при ее проведении сокращаются сроки
освоения производственных мощностей. На реконструированных
фермах сохраняется сложившаяся возрастная структура коров,
которая обусловливает повышение продуктивности животных
после 5—6 отелов. По сравнению с ней коровы за I лактацию
производят 70—73% молока, II — 78—81, III — 88—90 и за IV —
90—93%. При реконструкции может быть принята принципиаль-
но новая система технологии, более полно отвечающая совре-
менным требованиям.
Решая вопросы о реконструкции действующей фермы в мо-
лочные комплексы, следует исходить также из опыта, накоплен-
ного коллективом работников каждой фермы, и сложившихся
традиций. Нужно помнить, что не способы избранной техноло-
гии, а результаты, количество и качество получаемой продукции
являются главными критериями оценки работы комплекса*
438
При любой планировке животноводческих комплексов и ре-
конструкции действующих ферм в каждом помещении для жи-
вотных необходимо поддерживать оптимальный микроклимат
во все сезоны года. Все выгульно-кормовые площадки и дороги,
связывающие между собой объекты фермы, делают с твердым
покрытием. Территорию животноводческого комплекса озеле-
няют и огораживают забором. Промышленная технология в жи-
вотноводстве— это не только насыщение ферм техникой. Суть
дела заключается в качественном преобразовании отрасли, и
специфике всей зоотехнической работы, главными элементами
которой являются: создание стабильной и полноценной кормо-
вой базы, организация рационального кормления животных, вы-
бор наиболее эффективной системы содержания животных, ме-
ханизация и автоматизация технологических процессов, пле-
менная работа.
Создание кормовой базы. Никакие мероприятия в животно-
водстве не могут дать положительного результата без создания
прочной и полноценной кормовой базы. При переводе животно-
водства на промышленную технологию, ритмичное производство,
сопряженное с повышением продуктивности животных, значение
кормовой базы несравненно возрастает. Поэтому потребуется
использовать все имеющиеся резервы. Главные из них: повыше-
ние урожайности всех кормовых культур, особенно естественных
сенокосов и пастбищ, создание высокоурожайных культурных
пастбищ и правильное их использование; расширение, мелиора-
тивных работ, а в зонах недостаточного увлажнения орошение
и обводнение как естественных угодий, так и сеяных кормовых
культур. Кроме того, правильное определение структуры посев-
ных площадей с расчетом не только высокого сбора кормовых
единиц с каждого гектара, но и набора таких культур, которые,
должны обеспечить бесперебойное полноценное кормление жи-
вотных с лучшей оплатой корма продукцией. Особое значение
имеет обеспечение полноценности рационов по протеину, вита-
минам, минеральным веществам и т. д. Уменьшение протеино-
вого дефицита позволит расширить посевы люцерны, клевера,
люпина, рапса, сои и других богатых белком культур.
Для снижения себестоимости производства кормов кормо-
вые севообороты максимально приближают к фермам. В них
размещают культуры зеленого конвейера, пастбища и кормовые
корнеплоды.
Для обеспечения высокопроизводительного труда в кормо-
производстве создаются специализированные подразделения.
Они должны обеспечить высокий уровень интенсивности отрас-
ли, иметь орошаемые угодья, необходимую технику и другие
средства производства. В зависимости от технологического цик-
ла в составе подразделений по производству кормов оргапнзу-
439
ются уборочно-транспортные отряды и комплексы по заготовке
кормов, отряды по обработке почвы, уходу за посевами, внесе-
нию удобрений и др. Специализированные подразделения созда-
ются на время выполнения отдельных производственных про-
цессов. Организация их позволит наиболее эффективно осущест-
вить оплату труда на основе коллективного подряда в зависи-
мости от конечного результата.
Немалые возможности получения большого количества про-
дукции при использовании одних и тех же кормов открываются
при осуществлении мероприятий по улучшению качества кор-
мов, технологии заготовок и хранения их, направленных на
уменьшение потерь питательных веществ. В настоящее время
применяют прогрессивные методы заготовки кормов: приготов-
ление травяной муки, сенажа, досушивание сена с помощью
активной вентиляции и др. Особое место в укреплении кормо-
вой базы занимает производство комбикормов, сбалансирован-
ных по основным питательным веществам применительно к раз-
личным половозрастным и хозяйственным группам животных.
Комбикорма, содержащие в требуемом количестве и соотноше-
нии все питательные вещества, витамины, аминокислоты, анти-
биотики, микроэлементы и другие вещества, не требуют спе-
циальной подготовки для скармливания. Их использование
значительно облегчает задачу механизации и автоматизации
при групповом кормлении животных. Особенно удобными явля-
ются гранулированные комбикорма.
Организация кормления животных. Особенности кормления
животных на промышленных комплексах складываются с учетом
таких элементов, как уровень, тип кормления, полноценность
рационов, техника их раздачи. Из опыта работы действующих
молочных комплексов следует, что приемлемой структурой ра-
ционов на зимний период нужно считать такую: сена — 20—
25%, силоса и сенажа —30—35, концентрированных кормов —
25—35% от общей питательности.
Однако набор кормов в рационах и их соотношение могут
быть различными в зависимости от зональных условий. Годовая
структура кормов для молочных коров при годовом удое 4000 кг
молока на корову по зонам страны может колебаться в преде-
лах: сена —от 5 до 15% от общей питательности, сенажа — 6—
12, силоса — 12—27, корнеплодов — 2—3, концентратов — 23—25,
зеленых кормов— 18—47%. Но при этом в рационах на каждую
кормовую единицу должно приходиться 100—110 г переваримо-
го протеина при сахаропротеиновом отношении 0,8 : 1 с хорошим
балансированием всех органических веществ, макро- и микро-
элементов, витаминов.
На молочных промышленных комплексах животных одина-
ковой продуктивности группируют в отдельных помещениях или
440
секциях, что позволяет нормировать раздачу всех кормов. Осно-
вой полноценности кормления, кроме правильного сочетания
сена, сенажа, силоса и корнеклубнеплодов, является использо-
вание комбикормов с механизацией их раздачи при минималь-
ном наборе машин. Скармливание концентрированных кормов
следует проводить индивидуально. На молочных комплексах
лучшим местом для этого служат доильные помещения. Во мно-
гих хозяйствах оборудуются кормоцехи, в которых изготовляют
полноценные гранулы, включающие в себя все компоненты су-
точного рациона.
Большое значение при промышленной технологии приобре-
тает разработка методов раннего отъема телят и быстрого при-
учения их к кормам растительного происхождения. При этом
смеси плющеного зерна и гранул должны быть сладкими на
вкус, что способствует лучшей поедаемости их, активизации
процесса развития бактерий в рубце и, следовательно, синтези-
рованию высокоценного белка, благодаря чему можно сэконо-
мить корма животного происхождения.
На крупных животноводческих комплексах такие процессы,
как заготовка, хранение и раздача кормов, связывают в единую
технологическую схему. Для этого оборудуют механизирован-
ные хранилища для различных кормов, из которых с помощью
автоматических стационарных машин по запрограммированному
режиму выдают животным определенную норму корма. При
переводе существующих животноводческих ферм на промыш-
ленную технологию в зависимости от размера ферм рекоменду-
ется сооружать или кормоцех, или кормоприготовительное отде-
ление в приспособленном помещении.
Современная технология предъявляет новые требования к
технологии приготовления кормов, возникает необходимость ис-
пользовать в основе рациона кормосмеси, которые одинаково
должны отвечать как биологическим потребностям животного,
так и техническим требованиям средств механизации по раздаче
кормов.
Кормоцех должен включать следующие технологические ли-
нии: приема и дозирования корнеплодов, приема и дозирования
сенажа, силоса или измельченного сена, подготовки грубых .кор-
мов, приема и подготовки кормовой патоки, приема, хранения
и дозирования концентрированных кормов.
Для приготовления кормоомесей разработаны типовые про-
екты 801-6-11—85 с использованием оборудования КЦП-3,
801-6-19—86 на базе оборудования АПК-10, 801-6-4—83,
801-6-5—83 на базе применения оборудования КОРК-15. В обо-
рудовании КОРК-15 предусмотрена возможность дозирования
компонентов (что позволяет приготавливать дифференцирован-
ные кормосмеси), а также установки линии термохимической
441
обработки соломы ЛОС-3 (запаривание и термохимическую об-
работку соломы выполняют с помощью смесителей С-12).
Способы содержания. На молочных комплексах содержание
животных может быть привязным и беспривязным. Но как в том,
так и в другом случае предусматривается применение современ-
ных средств механизации и автоматизации, сокращение затрат
труда на единицу продукции и снижение ее себестоимости с од-
новременным повышением уровня продуктивности животных.
При беспривязном содержании создаются более благоприятные
условия для применения средств механизации и автоматизации.
Разновидностью беспривязного способа является боксовое
содержание коров (бокс — индивидуальное стойло для отдыха
коровы). Такое содержание с отработанной технологией интен-
сивного производства молока наиболее распространено на мо-
лочных комплексах.
Главное преимущество беспривязного содержания молочно-
го скота перед привязным заключается в более высокой произ-
водительности труда рабочих фермы. Как сообщает А. П. Ка-
лашников, годовая продуктивность коров (опытное хозяйство
«Боровское» СибНИПТИЖ) при привязном содержании соста-
вила 4757 кг 4%-ного молока, при беспривязном — 4754 кг. За-
траты труда на обслуживание животных и на производство 1 ц
молока значительно ниже при беспривязном содержании. На
1 ц молока при привязном содержании коров затрачено труда
4,3 чел.-ч, при беспривязном на глубокой подстилке —3 чел.-ч
и при беспривязно-боксовом — 2,7 чел.-ч. Нагрузка на одну до-
ярку была соответственно 47,3, 77,9 и 98,7 коровы, а на одного
работника фермы — 21,6, 29 и 34 головы.
Успешно работает промышленная молочная ферма в колхозе
имени Ленина Тульской области. Здесь внедрена научно обосно-
ванная технология производства молока с беспривязно-боксовым
содержанием коров. Хорошо поставленная селекционная работа
обеспечила создание высокопродуктивного стада с крепкой кон-
ституцией, пригодного к двукратному машинному доению. Все
основные трудоемкие процессы на ферме механизированы. Кор-
ма раздают ленточным транспортером РТУ-30, для поения уста-
новлены автопоилки ПА-1. Коров доят на установках УДС-3,
УДА-8А и УДА-16А. На ферме осуществили подпольное хране-
ние навоза, раз в год его убирают электрифицированным погруз-
чиком собственной конструкции. Средний удой коров в хозяй-
стве в 1988 г. составил 5548 кг молока жирностью 3,82%. Все
молоко продано государству первым сортом. За высокое каче-
ство молока колхоз дополнительно получил 125 тыс. руб.
За разработку прогрессивной технологии промышленного
производства молока группе специалистов хозяйства во главе с
председателем колхоза Героем Социалистического Труда, канди-
442
датом сельскохозяйственных наук, членом-корреспондентом
ВАСХНИЛ В. А. Стародубцевым присуждена Государственная
премия СССР. В разработке технологии принимали участие
ученые В ИЖ.
Привязное содержание коров, успешно применяемое в усло-
виях промышленного комплекса, претерпевает ряд значительных
изменений, включая в себя отдельные элементы беспривязного
содержания. Уже существуют типовые технологические схемы
усовершенствованного привязного содержания молочного скота
с использованием стойловых помещений для отдыха животных,
выгульно-кормовых площадок для кормления и отдельных бло-
ков для доения.
Организация труда. Ранее сложившаяся па колхозных и сов-
хозных фермах практика индивидуального ухода за животными,
когда, например, за каждой дояркой закреплялась постоянная
группа животных, среди которых были высокопродуктивные и
малопродуктивные, а также сухостойные коровы, на промыш-
ленных комплексах не годится. Она не позволяет эффективно
использовать средства механизации, снижает производительность
труда и мешает росту продуктивности животных.
В условиях промышленной технологии особое значение при-
обретают специализация и формирование групп животных по
их физиологическому состоянию и способности к производству
продукции. Тут применяется не индивидуальная, а бригадная и
звеньевая организация труда по обслуживанию больших групп
скота с узкой специализацией, когда операторы машинного до-
ения только доят коров, телятницы выращивают молодняк, кор-
мачи раздают корма, скотники ухаживают за животными. При
такой организации труда упорядочивается рабочий день. Новые
формы организации труда, комплексная механизация и автома-
тизация всех технологических процессов привели к изменению
названий должностных лиц на фермах. Теперь на комплексах
работают не скотники, свинарки и т. п., а операторы. Важное со-
циальное значение при этом получают сменная организация
труда на фермах и перевод обслуживающего персонала на пяти-
дневную рабочую неделю.
Хорошо себя зарекомендовала звеньевая система организа-
ции труда доярок и других работников на ферме эксперимен-
тального хозяйства «Немчиновкя». Сущность ее заключается в
том, что за звеном из трех доярок закрепляют две группы коров
по 40—50 голов. Каждой доярке звена предоставляется выход-
ной через 2 дня на третий. При таком режиме труда и отдыха
на ферме с трехкратным доением коров продолжительность ра-
бочего дня доярки составляет 9 ч 2 мин. За месяц каждая дояр-
ка вырабатывает 180,4 ч, что соответствует нормативу, приня-
тому в народном хозяйстве страны,
44$
Звеньевая система организации труда по скользящему гра-
фику обеспечивает стабильность предоставления выходных дней
членам звена без привлечения дополнительных работников, что
имеет важное социальное значение и способствует созданию
устойчивого благоприятного производственного микроклимата.
Такой порядок предоставления выходных дней дояркам наилуч-
шим образом позволяет сочетать напряженный труд с отдыхом.
Как на комплексах, так и на о-бычных фермах в настоящее
время широко начали внедряться новые формы организации
труда, базирующиеся на коллективном, семейном или арендном
подрядах. Первые итоги работ этих коллективов показали, что
такая форма организации труда позволяет ускоренными темпа-
ми наращивать продуктивность животных, производство их про-
дукции, что одновременно позволяет эффективнее проводить
работу по созданию высокопродуктивных стад.
Механизация и автоматизация. Для механизации технологи-
ческих процессов на молочных комплексах промышленность вы-
пускает комплекты машин и оборудования.
Практическим руководством по применению интенсивных
технологий производства молока (1987) рекомендуются следую-
щие средства механизации: раздача кормов мобильными раз-
датчиками РММ-5 или КТУ-10А. Для помещений с узкими кор-
мовыми проходами — стационарными ленточными кормораздат-
чиками РВК-Ф-74 и РК-50.
Для механизации поения крупного рогатого скота внутри
помещений при привязном содержании промышленность выпу-
скает две модификации автопоилок ПА-1А и АП-1А. Эти же по-
илки входят в комплект оборудования при стойловом содержа-
нии с автоматической привязью ОСП-Ф-26 и цепной — ОСК-25А.
Для выгульных дворов и ферм с беспривязным содержанием
предназначена групповая поилка с электроподогревом воды
АГК-4Б. В летних лагерях и на пастбищах следует использовать
передвижную установку для транспортировки воды и поения
животных ВУК-3 в агрегате с трактором МТЗ-50 или ПАП-10.
При реконструкции на молочных фермах с привязным содер-
жанием животных для удаления навоза рекомендуется приме-
нять скребковые транспортеры ТСН-2,ОБ или ТСН-160А, ТС-1М,
а в коровниках с беспривязно-боксовым содержанием — унифи-
цированные скреперные установки УС-15, УС-250,
На фермах с беспривязным содержанием применяют буль-
дозерный способ удаления навоза из проходов. Для этих целей
имеется также агрегат АМ.Н-Ф-20, навешиваемый на трактор.
Для транспортирования навоза из поперечных каналов в про-
межуточный навозосбориик используют установки УС-10 или
КНП-10, а из помещений в навозохранилище — установки
УТН-ЮА. Для погрузки жидкого и полужидкого навоза в транс-
444
портные средства из открытых и закрытых навозохранилищ ре-
комендуется использовать установку УВН-800, состоящую из
стационарного скреперного устройства и насоса для выгрузки
жидкой фракции НЖН-200.
Для доения коров в стойлах при привязном содержании ре-
комендуются агрегаты со сбором молока в молокопровод
АДМ-8А-1 па 100 коров и АДМ-8А-2 на 200 коров. Применяют
также доильные установки со сбором молока в переносные вед-
ра АД-100Б, ДАС-2В.
Для доения на пастбищах и в летних лагерях выпускается
установка УДС-ЗБ. В летних лагерях можно использовать также
установки с молокопроводом и установки типа «Тандем» и
«Елочка».
При беспривязном содержании коров доят на установках
«Тандем», «Елочка» или «Карусель». Доильные залы можно ус-
пешно применять и при содержании коров на привязи, исполь-
зуя оборудование с автоматической привязью ОСП-Ф-26. Данное
оборудование выпускается серийно.
Установки УДА-8А и УДА-16А укомплектованы автоматиче-
скими манипуляторами доения МД-Ф-1, которые контролируют
поток молока, автоматически выполняют машинное додаивание
коровы, отключение и снятие доильных стаканов с вымени пос-
ле прекращения молоковыделения.
Для механизации преддоильноп санитарной обработки вы-
мени рекомендуется установка УОВ-Ф-1.
Для очистки молока от механических примесей используют
центробежные молокоочистители. Промышленность серийно
производит модернизированный очиститель-охладитель молока
ОМ-1А.
На крупных фермах и комплексах для центробежной очистки
молока целесообразно применять сепаратор-молокоочиститель
ОМА-2М, включая его в поточную технологическую линию с
пластинчатыми охладителями молока ООУ-ЗМ и ООТ-5М.
При использовании АДМ-8А, УДА-16 молоко охлаждают
в проточных пластинчатых охладителях АДМ-13000 или
ОМП-Ф-1500, входящих в комплект доильных установок. Для
сбора, охлаждения и хранения охлажденного молока предназна-
чены резервуар-охладитель с непосредственным испарением
хладагента МКА-2000, Л-2А и резервуары с промежуточным
хладоиосителем РПО-1,6, РПО-2,5, ТОМ-2А. Для работы с ре-
зервуарами-охладителями РПО-1,6 и РПО-2,5 промышленность
выпускает водоохлаждающие установки МВТ-20, МКТ-20,
УВ-10-01 и теплохолодильные ОТ-10;2-0 и ТХУ-14.
Племенная работа. Известно, что интенсификация любой от-
расли промышленности возможна лишь в том случае, если улуч-
шение организации производства сопровождается совершенст-
Ш
вованием средств производства. В животноводстве средством
производства служат животные. Промышленные комплексы по
производству молока будут рентабельными только при обеспе-
чении их высокопродуктивными животными, приспособленными
к промышленной технологии. Коровы, вводимые в производст-
венное стадо комплексов и ферм промышленного типа, должны
быть клинически здоровыми, приученными к машинному доению,
иметь живую массу не ниже требований стандарта по по-
роде.
Вымя чашеобразной или округлой формы с равномерно раз-
витыми четвертями, расстояние дна его от земли в пределах 45—
60 см, продолжительность выдаивания не более 8 мин с разницей
продолжительности выдаивания четвертей не более 1 мин. Руч-
ной додой, определяющий полноту выдаивания, не должен пре-
вышать 300 мл. Соски цилиндрической или несколько кониче-
ской формы с размерами в пределах: длина 5—9 см, диаметр
2—3,2 см. Расстояние между сосками в пределах: передними —
6—20 см, задними и передними — 6—14 см. Продуктивность по
I лактации: суточный удой на первом месяце—10 кг, за
100 дней—1100 кг, за 305 дней — 2800 кг. Суточный удой на
первом месяце II лактации— 12 кг.
Приспособленность животных к особенностям промышлен-
ной технологии с одновременным повышением их продуктивно-
сти формируется целеустремленной племенной работой. При
этом потребуются новые формы и методы племенной работы и
всемерное повышение ее эффективности. Особенности отбора по
технологическим признакам подробно описаны в гл. VII. На
крупных фермах промышленного типа созданы условия для ве-
дения племенной работы в широких масштабах и ускорения
темпов генетического улучшения сельскохозяйственных жи-
вотных.
Преимущества таких предприятий для объективной оценки
продуктивности и племенных достоинств животных и отбора
лучших из них состоят в том, что в них сосредоточено большое
поголовье, находящееся в одинаковых и оптимальных условиях
кормления и содержания. Здесь можно эффективно использо-
вать новейшее оборудование, облегчающее племенную работу.
На доильных установках комплексов возможен монтаж точных
автоматических приборов для индивидуального учета молока,
анализа его состава, определения скорости молоковыведения,
контроля за живой массой коров и т. д. Создаются условия для
агрегатирования этих приборов и соединения датчиков с элек-
тронно-вычислительной машиной, что позволит не только меха-
низировать учет и контроль, но и оперативно анализировать ин-
формацию, сразу же используя полученные результаты в селек-
ционной работе.
446
При возрастающих требованиях к животным в условиях про-
мышленной технологии должен проводиться более интенсивный
отбор с ежегодным вводом в стадо молочного комплекса 25—
30% первотелок от планового маточного поголовья, поэтому
важнейшим элементом племенной работы является выращива-
ние и отбор молодняка для комплектования стада. В молочном
скотоводстве — это отбор, правильное выращивание ремонтных
телок, подготовка нетелей к отелу и раздой коров при Полно-
ценном их кормлении в различные месяцы лактации и в сухо-
стойный период. Специфические условия кормления, содержания
и эксплуатации животных на промышленных комплексах и тре-
бование высокой продуктивности вызывают необходимость ком-
плектования стада высококачественным молодняком. Его можно
выращивать в том же хозяйстве, в котором создан комплекс,
для этого строят родильное помещение с профилакторием, те-
лятники для различных возрастных групп и другие помещения,
или в хозяйствах, специализированных на выращивании ремонт-
ного молодняка, которые могут снабжать нетелями или раздо-
енными первотелками несколько молочных комплексов.
В каком бы хозяйстве ни занимались воспроизводством ста-
да, выращивание ремонтного молодняка должно быть интенсив-
ным и обеспечивать во все возрастные периоды достижение жи-
вой массы не ниже требований I класса по породе. По опыту
многих промышленных комплексов большое число коров (20—
25%) выбраковывают из стада главным образом из-за заболе-
вания маститом, болезней конечностей и яловости. На выбра-
ковку из-за низкой продуктивности приходится только 3—5%.
Наиболее эффективным является отбор коров-первотелок по
результатам оценки их по собственной продуктивности, для чего
ежегодно вводят в стадо 45—50 первотелок на каждые 100 ко-
ров. В процессе раздоя оценивают всех по высшему суточному
удою и по удою за первые 2—3 месяца лактации, 22—-25 лучших
по продуктивности первотелок используют для замены выбра-
кованных коров, а остальных выранжировывают.
Одной из причин высокого процента выбраковки молодых
коров в условиях отечественных промышленных комплексов яв-
ляется недостаточная интенсивность отбора ремонтных телок
по происхождению от лучших по генетическим качествам и тех-
нологическим признакам родителей в связи с низким выходом
приплода от каждых 100 коров. Повышение эффективности пле-
.менной работы, получение от каждых 100 коров 90—95 телят,
направленное выращивание ремонтных телок и правильно орга-
низованный раздой первотелок обеспечат увеличение доли пол-
новозрастных коров в стаде и значительно уменьшат процент
выбраковки молодых коров.
447
В процессе совершенствования стад и пород, создания новых
породных типов животных, приспособленных к условиям про-
мышленной технологии, следует повышать однородность пого-
ловья в стаде, при которой не было бы больших колебаний в
показателях продуктивности, типе конституции и телосложения,
что необходимо для проведения группового кормления, доения
животных и ухода за ними.
Один из важнейших элементов племенной работы —выра-
щивание и правильное использование производителей с обяза-
тельной оценкой их по качеству потомства. Массовое примене-
ние искусственного осеменения, внедрение в практику длитель-
ного хранения глубокозамороженной спермы позволяют полу-
чать большое, количество потомства от сравнительно небольшого
числа наиболее ценных производителей, проверенных по каче-
ству потомства, и быстро создавать крупные стада животных,
приспособленных к промышленной технологии и наиболее вы-
равненных по основным хозяйственно полезным признакам.
Повышению эффективности племенной работы в условиях
промышленной технологии молочного скотоводства способствует
широкое улучшение потенциала продуктивности путем скрещи-
вания маточного поголовья с быками улучшающих пород черно-
пестрого, симментальского, холмогорского и других с производи-
телями голштинской породы, красной степной и других красных
с производителями англерской и красной датской пород, груп-
пы бурых пород с производителями швицкой породы.
Все это позволит комплектовать молочные комплексы более
продуктивными животными с хорошей приспособленностью к
промышленной технологии.
В породном составе крупного рогатого скота доля специали-
зированных мясных пород невелика, и в настоящее время говя-
дина производится в основном за счет молочного и молочно-мяс-
ного скотоводства.
Одним из резервов увеличения производства говядины и
улучшения ее качества будет промышленное скрещивание коров
молочных и молочно-мясных пород с производителями специа-
лизированных мясных пород. Такие животные по сравнению с
чистопородными при откорме дают больший прирост живой
массы, достигают к сроку убоя более высокой живой массы, ха-
рактеризуются большим убойным выходом и меньшим процен-
том костей в туше.
В зависимости от типа производственных предприятий по
производству говядины в молочном скотоводстве и направления
специализации хозяйств и ферм рекомендуются три варианта
интенсивных технологий:
полный цикл выращивания и откорма молодняка до 15—
18-месячного возраста и достижения живой массы 420—450 кг;
448
доращивание и интенсивный откорм молодняка до 18—20-ме-
сячного возраста и достижение живой массы 430—500 кг;
заключительный откорм молодняка и взрослого выбрако-
ванного скота.
При интенсивной технологии с полным циклом производст-
ва предусматриваются выращивание, доращивание и откорм
молодняка крупного рогатого скота на специализированных фер-
мах промышленного типа и комплексах с 15—20-дневного возра-
ста до 15—18 месяцев и реализация государству животных жи-
вой массой 420—450 кг. Она включает три технологических
периода, различающиеся продолжительностью, особенностями
кормления и содержания животных.
Первый период—выращивание молодняка включает три фа-
зы: профилакторную (15—20 дней), молочную (55—60 дней) и
послемолочную (до 120 дней).
Второй период —доращивание молодняка (145—210 дней) и
третий период — заключительный откорм (140—150 дней).
Телят в хозяйствах-поставщиках отбирают зооветспециалисты
комплексов с проведением тщательного клинического осмотра и
термометрией каждого теленка, метят пластмассовыми бирками
и взвешивают. Перевозят телят-молочников специальным авто-
транспортом.
Первые комплексы с подобной технологией были задейство-
ваны в Московской («Вороново»), Брестской («Мир»), Ленин-
градской («Пашский»), Вологодской («Дружба»), Челябинской
(«Добровекий»), Белгородской («Валуйский») областях, Баш-
кирской АССР («Юматовский»), Откармливая в год от 9,6 до
11,1 тыс. голов скота, на этих комплексах получали среднесуточ-
ный прирост одной головы от 1004 до 1073 г и среднюю сдаточ-
ную массу одной головы от 418 до 487 кг. При этом затраты
корма на 1 ц прироста составляли от 5,4 до 6,2 ц корм, ед., а се-
бестоимость 1 ц говядины — от 102 до 127 руб. Многие из пере-
численных комплексов сохраняют и наращивают производствен-
ные показатели. Например, комплекс совхоза-комбината «Мир»
Барановичского района Брестской области Белорусской ССР по
выращиванию и откорму молодняка крупного рогатого скота
на 15 тыс. голов в результате четкой организации технологии
комплексной механизации и автоматизации трудоемких процес-
сов, внедрения совхозного коллективного подряда на основе хо-
зяйственного расчета ежегодно получает среднесуточные приро-
сты живой массы за полный технологический цикл 1100 г. Сред-
няя живая масса одной головы, проданной государству,—
508 кг, расход кормов на 1 ц ее прироста — 5,8 ц корм, ед., пря-
мые затраты труда — 23 чел.-ч, себестоимость 1 ц прироста жи-
вой массы — 98,4 руб. Ежегодная прибыль более 5 млн руб.,
уровень рентабельности — 35%.
29 Закаа № 212
449
Высоких показателей добиваются и другие комплексы. В кол-
хозе имени 9 мая Пайдеокого района .в Эстонии освоена тех-
нология с полным циклом выращивания, доращивания и от-
корма крупного рогатого скота молочного направления с исполь-
зованием кормов собственного производства. В колхозе насчиты-
вается 4 тыс. голов скота. Среднесуточный прирост живой массы
составляет 800—900 г. Ежегодно хозяйство реализует государ-
ству около 1,6 тыс. голов крупного рогатого скота средней жи-
вой массой 430—450 кг. Затраты кормов на 1 ц прироста живой
массы составляют 8,3 ц корм, ед., затраты труда — 15 чел.-ч, се-
бестоимость 1 ц прироста живой массы — 160—185 руб. Ското-
водство рентабельно (64%), доход около 3 млн руб.
Распространенная организационная форма производства го-
вядины в специализированных хозяйствах и межхозяйственных
объединениях, в колхозах и совхозах — доращивание и интенсив-
ный откорм молодняка. При этой технологии молодняк из кол-
хозов и совхозов поступает на комплекс в возрасте 6—10 меся-
цев живой массой около 150—180 кг. Здесь его доращивают и
откармливают в течение 10—12 месяцев до массы 430 кг и более.
Приросты животных на доращивании — 700 г в сутки, на откор-
ме — 900—1000 г.
Передовые откормочные предприятия при такой технологии
получают хорошие результаты, например межхозяйственный от-
кормочный комплекс «Усть-Лабинский» Краснодарского края
продал государству 9432 головы крупного рогатого скота сред-
ней массой 468 кг. От продажи скота государству хозяйство
получило 2,7 млн руб. прибыли. Уровень рентабельности про-
изводства говядины — 35 %.
Особенности третьего варианта интенсивных технологий по
производству говядины— заключительный откорм молодняка и
взрослого выбракованного скота — состоят в том, что на такой
откорм ставят молодняк крупного рогатого скота (бычки и каст-
раты) в возрасте 15—18 месяцев и старше живой массой 280—
350 кг в специализированные хозяйства, а также на фермы кол-
хозов, совхозов и межхозяйственных предприятий. Продолжи-
тельность откорма 120—180 дней. За период откорма среднесу-
точный прирост живой массы должен быть 900—1000 г и более
при затратах на 1 кг прироста ее 10—11 корм. ед. и содержании
в рационах 40—60% концентрированных кормов. Живая масса
одной головы в конце откорма 420—500 кг.
На заключительном откорме применяют две системы содер-
жания скота: беспривязное мелкогрупповое содержание (15—
20 голов в каждом станке) и привязное (особенно при откорме
молодняка до тяжеловесных ’ кондиций и некастрированных быч-
ков).
450
Мясное скотоводство развивается как самостоятельная от-
расль с применением интенсивных технологий.
В основе технологии специализированного мясного ското-
водства лежит организация воспроизводства стада и выращива-
ния телят по системе «корова — теленок», включающая сезонное
(зимнее, ранневесеинее или весеннее) получение телят при ту-
ровых отелах, подсосное их выращивание до 6—8-месячного воз-
раста на пастбищах при ограничении затрат на содержание
основного стада до оптимального уровня с последующим дора-
щиванием и откормом молодняка после отъема при четкой
внутрихозяйственной или межхозяйственной специализации по
технологическим операциям.
Содержание коров в дневное время, их кормление и водопой
осуществляют на выгульно-кормовых дворах.
Доращивание и откорм молодняка мясного скота осущест-
вляются на откормочных площадках различных типов в зависи-
мости от природно-климатических условий. В большинстве зон
страны на площадках рекомендуется иметь легкие помещения,
в которых животным обеспечивается сухое место для отдыха
(логово).
На всех площадках применяется беспривязная система со-
держания скота группами по 50—100 голов с использованием
мобильных средств механизации для раздачи кормов и уборки
навоза.
В комплекс зданий и сооружений мясных репродукторных
ферм входят: коровники для беспривязного содержания коров
с телятами; выгульно-кормовые площадки с ветрозащитными
ограждениями, оборудованные кормушками, групповыми поил-
ками, навозно-соломенными курганами или валами на профили-
рованной глинобитной основе для отдыха скота, приспособле-
ниями для чесания и дезинфекции животных; расколы с фикса-
торами и весы с эстакадой для погрузки и разгрузки животных;
складские помещения и площадки для хранения запаса всех ви-
дов кормов; ветеринарный пункт, убойная площадка и изолятор.
Проекты откормочных площадок включают легкие здания или
трехстенные навесы с примыкающими выгульно-кормовыми дво-
рами, подсобно-вспомогательные объекты. Крупные площадки
(на 3 и 5 тыс. ското-мест и более) включают кормоцехи.
Многие хозяйства достигли высокой экономической эффек-
тивности мясного скотоводства. Например, в совхозе имени га-
зеты «Правда» Уральской области насчитывается 12 тыс. голов
крупного рогатого скота казахской белоголовой породы, в том
числе 4 тыс. коров. Освоена технология воспроизводства и вы-
ращивания мясного скота по системе «корова—• теленок»; внед-
рены сезонные зимне-весенние отелы, выращивание телят иод
коровой до 6--8-1месячного возраста с максимальным использо-
29» 451
панием пастбшп От каждых 100 коров получают по 85—90 те-
лят. Доращивав 1к и откорм молодняка после отъема от коров
проводят в дешевых помещениях (зимой), на открытых откор-
мочных площадках (летом). Среднесуточный прирост молодня-
ка за полный цикл составляет 650—700 г, затраты труда ~
13 чел.-ч, затраты кормов на 1 ц прироста — 9—10 ц корм, ед.,
себестоимость 1 ц прироста — 170—180 руб., рентабельность мяс-
ного скотоводства — 30%.
Поточно-цеховая система производства молока и воспроиз-
водства стада—прогрессивная технология, и она должна найти
широкое распространение как при реконструкции и модерниза-
ции существующих молочных ферм и комплексов, так и при
строительстве новых объектов молочного скотоводства по типо-
вым и индивидуальным проектам.
Впервые поточно-цеховая система была разработана и внед-
рена А. Г. Зусмановским в 1975 г. на молочном комплексе кол-
хоза «Победа» Чердаклинского района Ульяновской области.
Затем продолжателями массового применения такой системы
стали животноводы Львовской области, подтвердив высокую ее
эффективность, что послужило быстрому внедрению цеховой
системы во всех регионах страны.
Сущность поточно-цеховой системы заключается в том, что
при внедрении ее создаются условия для кормления и содержа-
ния животных в зависимости от их физиологического состояния,
обеспечивается четкая организация воспроизводства стада и пре-
дусматривается проведение внутрифермской специализации. Все
маточное поголовье разделено на четыре технологические груп-
пы: сухостойные коровы, группа раздоя, осеменения, производ-
ства молока. На крупных фермах и комплексах с поголовьем
400 коров и более эти группы формируют в цехи, размеры ко-
торых определяются мощностью предприятий и необходимым
временем содержания животных в каждом цехе. За каждой тех-
нологической группой (цехом) закрепляется постоянный кол-
лектив работников, до которых доводится плановое задание по
объему выполняемых работ и выпуску продукции, разрабаты-
ваются обязанности каждого работника.
На комплексах и фермах, построенных по типовым проектам,
где в составе основных производственных зданий имеются ро-
дильные отделения, запроектированная технология позволяет
внедрять поточно-цеховую систему с минимальными затратами
средств на частичную реконструкцию в основном родильных от-
делений и профилакториев с учетом обеспечения требований
новой технологии и действующих общесоюзных норм проекти-
рования животноводческих предприятий.
Животных одного цеха можно размещать в одном здании, в
нескольких зданиях или в какой-то части здания. В последнем
452
случае в здании, разделенном на отдельные помещения (сек-
торы, секции), можно содержать группы животных разного фи-
зиологического состояния. Например, в зависимости от произ-
водственных условий в одном здании, но в разных помещениях
размещают коров на раздое и последующего периода лактации.
Возможен вариант содержания в одном здании сухостойных ко-
ров и родильного отделения. В ряде случаев целесообразным
является размещение в одном здании родильного отделения и
коров, находящихся на раздое. Таким образом, вариантов содер-
жания технологических групп с учетом физиологического состоя-
ния животных может быть несколько, однако при этом в каждом
из них неизменной сохраняется сущность новой технологии:
кормление и содержание животных с учетом их физиологиче-
ского состояния, раздой коров, их своевременное осеменение,
получение здорового приплода и его сохранность.
Непременным условием при внедрении поточно-цеховой си-
стемы производства молока и воспроизводства стада является
сохранение без изменения технологических групп на протяжении
всего периода их содержания в том или ином цехе. Это отно-
сится и к пастбищному содержанию коров, когда за каждым
цехом закрепляют пастбищные участки или выгульно-кормовые
площадки, если животные пастбищами не пользуются.
Поточно-цеховую систему можно внедрять на фермах мощ-
ностью менее 400 коров. Первостепенное значение при этом
имеет организация родильных отделений с денниками и секцион-
ными профилакториями.
Отдельные группы животных могут быть размещены в ос-
новном здании коровника. Если, например, ферма на 200 коров,
то в здании 7а ското-места отводится под цех производства мо-
лока, 7*— для сухостойных коров и столько же —для раздоя
новотельных животных. Каждую физиологическую группу обес-
печивают необходимыми кормами, за ней закрепляют постоян-
ных работников, до которых доводятся нормированные задания
по объему и качеству выполняемых работ и производимой про-
дукции.
Известно, что в настоящее время в нашей стране получили
распространение механизированные фермы и комплексы по про-
изводству молока мощностью от 400 до 1200 коров, построенные
по типовым проектам. Этими проектами предусматривается
боксовое, беспривязное на глубокой подстилке и привязное со-
держание коров. В большинстве проектов предусмотрена мобиль-
ная система раздачи кормов кормораздатчиками в помещениях
и на выгульно-кормовых площадках, а также комбинированная
система раздачи с использованием серийно выпускаемого обо-
рудования, при которой подвозку кормов осуществляют мобиль-
ными раздатчиками, а раздачу их — транспортерами. При содер-
45а
жании коров на привязи в большинстве случаев их доят в мо-
локопровод или в переносные доильные ведра, а при беспри-
вязном содержании — на доильных установках типа «Елочка»
или «Тандем», которые размещают в доильных залах.
На этих фермах и комплексах навоз из коровников удаляется
разными способами: скребковыми транспортерами, скреперны-
ми установками, бульдозерами, самосплавом, а также через ще-
левые полы в подпольные навозохранилища. Вместимость зда-
ний при содержании коров на привязи преимущественно 200
голов, а при беспривязном— 400 голов. Имеются примеры строи-
тельства комплексов и ферм с использованием зданий коров-
ников вместимостью 600 коров, а также моноблоков на 800 жи-
вотных и более.
В зависимости от условий хозяйства и особенностей техно-
логических схем сроки содержания животных и распределение
ското-мест в цехах могут несколько различаться.
С учетом накопленного опыта изданы рекомендации по внед-
рению поточно-цеховой системы производства молока и воспро-
изводства стада на фермах и комплексах, построенных по типо-
вым проектам, в которых раскрыты варианты внедрения новой
технологии на действующих фермах и комплексах. В них изло-
жен большой графический материал: схемы генеральных пла-
нов, схемы размещения и передвижения животных по цехам
и др.
При переводе свиноводства на промышленную основу обяза-
тельным условием является поточная система производства
свинины. В основе ее заложены рациональная организация про-
изводства, внедрение современного технологического оборудо-
вания при реконструкции ферм, что при незначительных расхо-
дах материальных средств обеспечивает высокую эффективность
отрасли, способствует значительному увеличению продукции
и сокращению затрат труда на ее производство. При этом обес-
печивается ритмичная организация технологических процессов,
раздельное содержание производственных групп животных, со-
здание для каждой группы оптимальных условий содержания и
кормления, высокая степень механизации технологических про-
цессов. Важным элементом этой системы является непрерывное
воспроизводство и формирование однородных групп животных.
Ритмы 1—4 дня характерны для комплексов на 24, 54 и 108
тыс. свиней в год, кратные 7 дням (7, 14 и т. д.) —для осталь-
ных комплексов и ферм. Это обеспечивает возможность выпу-
скать продукцию партиями определенной величины и хорошего
качества как за установленный период, так и в целом за год.
В зависимости от мощности предприятий, технологический
процесс подразделяют на четыре этапа (участка): I (воспроиз-
водство) -—осеменение маток и супоросный период, а также под-
454
готовка к осеменению ремонтных свинок; II (репродукция) —
получение поросят и лактация; III (доращивание)—выращива-
ние молодняка после отъема; IV (откорм)—откорм свиней.
Большой опыт использования поточной системы накоплен в
Эстонской ССР. В хозяйствах республики применяется в основ-
ном фиксированное содержание подсосных маток, ранняя под-
кормка поросят специальными кормами и отъем их в 5—6-не-
дельном возрасте. Содержание свиней однородными группами,
единый технологический процесс на каждом участке работы
позволили довести нагрузку на одного оператора в цехе опороса
до 50—60 подсосных маток с поросятами, при обслуживании
поросят-отъемышей — до 600 голов и откормочного поголовья —
до 800—1200 голов.
В. колхозах и совхозах республики получили распростране-
ние фермы с законченным оборотом стада и годовым производ-
ством свинины от 400 до 800 т в год. Такая концентрация про-
изводства дает возможность наряду с внедрением промышлен-
ной технологии на всех стадиях выращивания и откорма свиней
наиболее рационально решать вопросы обеспечения отрасли
кормами собственного производства, создания оптимальных ус-
ловий кормления и содержания животных, а также охраны ок-
ружающей среды.
В целях дальнейшего увеличения производства и улучшения
качества продукции овцеводства в стране проводится плано-
мерная работа по концентрации и специализации отрасли. Об
эффективности перевода овцеводства на промышленную основу
можно судить на примере работы многих передовых хозяйств,
где создаются комплексно-механизированные овцеводческие
фермы и площадки и внедряются на них интенсивные техноло-
гии производства баранины и шерсти. Например, колхоз «40 лет
Октября» Панфиловского района Талды-Курганской области Ка-
захской ССР имеет 74 640 овец, в том числе 31 097 овцематок.
В колхозе построена механизированная площадка по откорму
20 тыс. овец, которую обслуживают 12 человек. Работают по
методу коллективного подряда с оплатой за конечный резуль-
тат. Кормоцех ежегодно приготавливают 80 т кормосмесей.
На площадке откормлено 22,9 тыс. овец со средней живой
массой при снятии с откорма 54 кг. На производство 1 ц привеса
затрачено 8,5 ц корм. ед. Продано государству 86 тыс. голов
овец со средней живой массой 55 кг. От реализации мяса и шер-
сти доход достиг 10,5 млн руб.
Роль межхозяйственной кооперации в переводе животновод-
ства на промышленную основу. Широкие перспективы перевода
животноводства на промышленную основу в масштабах каждой
области и республики открываются через межхозяйственную
кооперацию и специализацию.
455
Опыт организации и управления межхозяйственной коопе-
рацией накоплен в Ивано-Франковской, Белгородской и Воро-
нежской областях, где концентрация и специализация живот-
новодства проводились в рамках административного района.
Каждый участник (колхоз, совхоз) кооперативного объединения
Вносил свою долю в строительство и обслуживание животновод-
ческих комплексов соответственно земельной площади хозяйст-
ва. С учетом долевого участия в кооперировании распределялась
и прибыль.
Специализация и концентрация животноводства на базе
межхозяйственной кооперации как прогрессивная форма орга-
низации производства внедряется во всех зонах страны. Участ-
никами различных форм кооперации являются почти все кол-
хозы страны и свыше 60% совхозов.
Межхозяйственные предприятия, специализированные колхо-
зы и совхозы, выполняющие функции межхозяйственных пред-
приятий, производят продукцию животноводства на промышлен-
ной основе. Как правило, эти хозяйства специализируются на
производстве одного вида животноводческой продукции, причем
Одни доращивают молодняк до заключительного откорма, дру-
гие проводят заключительный откорм, в максимальной степени
Используя на корм животным отходы крахмало-паточного и
свеклосахарного производства. Существует также и такая фор-
ма кооперации, когда специализированное предприятие выращи-
вает и откармливает молодняк крупного рогатого скота с
20-дневного возраста до сдаточных кондиций. В свиноводстве
создаются специализированные межхозяйственные предприятия
По репродукции поросят, откорму свиней, а также с закончен-
ным циклом производства.
В Ростовской, Талды-Курганской областях и Ставропольском
крае накоплен значительный опыт организации откорма овец
На межхозяйственных откормочных площадках. Большинство
межхозяйственных предприятий и специализированных хозяйств
имеют высокую эффективность производства.
Контрольные вопросы. 1. Охарактеризуйте особенности интенсивных тех-
нологий производства продукции животноводства на промышленных комплек-
сах. 2. В чем специфика зоотехнической работы на промышленных комплексах
и ее' основные элементы? 3. Расскажите об особенности поточно-цеховой си-
стемы производства молока и воспроизводства стада. 4. Какова роль различ-
ных форм кооперации в увеличении производства продуктов животноводства
и повышении их качества?
456
СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
А г а б е й л ы А. А. Буйволы. — Мл Колос, 1967.
Арзуманян Е. А. Скотоводство. — М.: Колос, 1984.
Басовский Н. 3. Популяционная генетика в селекции молочного скота.
Мл Колос, 1983.
Басовский Н. 3. Применение счетных машин в племенной работе. — Мл
Колос, 1970.
Бердиев 3. К. Зебуводство. — Мл Колос, 1978.
Всяких А. С., Красота В. Ф. Выведение коров для молочных комплек-
сов. — М.: Колос, 1981.
Дмитриев Н. Г. Породы скота по странам мира. — Л.: Колос, 1978.
Дмитриев Н. Г. Частная зоотехния и промышленное животноводство.
Л.: Колос, 1981.
Дубинин Н. П., Г л е м б о ц к и й Я. А. Генетика популяций и селекция. —
Мл Наука, 1967.
Ерохин А. И., Солдатов А. Л. и др. Инбридинг и селекция животных. —
Мл Агропромиздат, 1985.
Иванова О. А. Генетика. - М.: Колос, 1974.
И лье в Ф. В. Инбридинг и гетерозис сельскохозяйственных животных. ~
Кишинев: Картя молдовеняскэ, 1987.
Ильинский А. А. Костромская порода скота и ее совершенствование. —
Л.: Агропромиздат, 1985.
Колышки на Н. С. Селекция молочно-мясного скота. — Мл Колос, 1970.
Кокорина Э. П. Условные рефлексы и продуктивность животных. — Мл
Агропромиздат, 1986.
Кравченко Н. А., Л е в а и т и и Д. Л., Рузский С. А., Эйснер Ф. Ф.
Племенное дело в скотоводстве. — Мл Колое, 1967.
Кравченко Н. А. Разведение сельскохозяйственных животных. — М.: Ко-
лос, 1973.
Кравченко Н. А. Породы мясного скота. — Киев: Вища школа, 1979.
Кушнер X. Ф. Генетические основы использования гетерозиса в животновод-
стве. — Мл Колос, 1967.
Ладан П. Е., Козловский В. Г., С т е п а н о в В. И. Свиноводство, — Мл
Колос, 1978.
Ланина А. В. Мясное скотоводство. — Мл Колос, 1973.
Л е в а н т и н Д. Л. Теория и практика повышения мясной продуктивности в
скотоводстве. — М.: Колос, 1969.
Маркушин А. П. Сроки использования сельскохозяйственных животных. —
Мл Колос, 1974.
Мацкевич В. В. Мясное скотоводство и разведение скота породы санта-
гертруда. - Мл Колос, 1968.
М а ш у р о в А. М. Генетические маркеры в селекции животных. Мл Наука,
1980.
Меркурьева Е. К. Генетические основы селекции в скотоводстве. — М,:
Колос, 1977.
457
Носков Н. М. Основы этологии. — Мл Колос, 1974,
Петухов В. А., Жигачев А. И., Лазарева Г. А. Ветеринарная гене-
тика с основами вариационной статистики. —- Мл Агропромиздат. 1985,
Проблемы генетики, селекции и иммуногенетики животных. — Мл Наука,
1972.
Ростовцев Н. Ф. Гетерозис в животноводстве. -- Мл Изд-во АН СССР.
1972.
Ростовцев Н. Ф., Черкащенко И. И. Промышленное скрещивание в
скотоводстве. — Мл Колос, 1971.
Рузский С. А. Племенное дело в скотоводстве. - Мл Колос, 1977,
Руттен М. Происхождение жизни/Под ред. акад. А. И. Опарина. -- Мл
Мир, 1973.
Рунов Б. А. Основы промышленного откорма скота в США и Канаде, — Мл
Колос, 1971.
С веч ин К. Б. Соотносительная изменчивость домашних животных. — Мл
Наука, 1972,
Св е чин К. Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных.—
Киев: Урожай, 1976.
Серебровский А. С. Селекция животных и растений. — Мл Колос, 1969.
Тимофеев-Ресовский В. В. и др. Краткий очерк теории эволюции. —
Мл Наука, 1969.
Тихонов В. Н. Использование групп крови при селекции животных. — Мл
Колос, 1969.
Федоров В. И. Рост, развитие и продуктивность животных. — Мл Колос,
1973.
Хатт Ф. Генетика животных. — Мл Колос, 1969.
Чижик И. А. Альбом по конституции и экстерьеру сельскохозяйственных
животных.— Л.: Колос, 1972.
Шмальгаузен И. И. Организм как целое в индивидуальном развитии. —
Мл Наука, 1964.
Шмальгаузен И. И. Проблемы дарвинизма. — Мл Наука, 1969.
Шалер Д. Р. Популяционная генетика для животноводов-селекционеров. —
Мл Колос, 1973.
Эйснер Ф. Ф. Племенная работа с молочным скотом. — Мл Агропромиздат,
1986.
Эрнст Л. К., Кравченко Н. А. и др. Племенное дело в животноводст-
ве. — Мл Агропромиздат, 1987.
Эрнст Л. К., Цалитис Л. А. Крупномасштабная селекция в скотоводст-
ве. - Мл Колос, 1982.
Яковлев А. Ф. Цитогенетическая оценка племенных животных. — Мл Аг
ропромиздат, 1985.
458
ПРЕДМЕТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ
Адаптация 54
Акклиматизация 54, 55
Антитела 87
Апробация пород 417
Аргали 32
Аркар 32
Бактриан 34, 310
Баитенг 26, 382
Бизоны 28, 29, 382
Бонитировка 278
— крупного рогатого скота 278, 283
— овец 286
свиней 284—-286
Буйвол 29
Верблюды 33, 34, 35
Викунья 34
Внутрипородный тип 49
Выводки животных 424
Выранжировка 195
Вырождение 55
Выставки животных 422
Гаур 28
Гаял 28
Гемолиз 87
Генетика 201
Генет веский тренд 392
Геном 120
Генотип 100, 119, 202, 207
Генофонд 56
Гетерозис 307, 310, 313, 317
Гибридизация 9, 376, 380, 382, 384
Гипофиз 113
Группы крови 88, 89, 91, 211
Гуанако 34
Дикие предки животных 23
Доместикация (см. одомашнивание)
Дромедар 34, 310
Живая масса 106
Животноводство 3, 5, 8
-в СССР 12, 13, 15, 16, 17
--первобытнообщинного строя 8
— при капитализме 10, 11
—• рабовладельческого строя 9
— феодально-крепостного строя 9
Завод 50
Закон биологический 101
— корреляции 194, 198
— недоразвития 12, 116
— регрессии 203
— Харди—Вайнберга 202
Замораживание эмбрионов 124
Захудалость 55
Зебу 25, 26, 380
Зигота 64, 100
Зоотехнический учет 274
Зоотехния 5
Изменчивость комбинативная 39, 119
— модификационная 119
— мутационная 119
— онтогенетическая 119
Иммуногенетика 87
Иммуногенетическая экспертиза про-
исхождения животных 212
Инбредная депрессия 325
Инбридинг 57, 322, 331
Индексы 77, 78
Интенсивность отбора 194
Интерьер 6, 79
Инфантилизм 115
Кабан дикий 33
Кастрация 114
Козы 33
Кондиция 66
— выставочная 66
—заводская 66
— откормочная 67
— рабочая 67
— тренировочная 67
Конституция 6, 58, 59, 65
Контрольное выращивание 264
Контрольный откорм 263
Корреляционная решетка 254
459
Коэффициент детерминации фенотипа
генотипом 205
- - инбридинга 329
— корреляции 198, 200
наследуемости 205, 206, 207, 209
— регрессии 201
Кролики 36
Лактационная кривая 143
Лактационный период 143
Линия 49
Линька 189
Лошади 30
Лошаки 32
Лошадь Пржевальского 30, 31
Материнский эффект 120
Межлинейные кроссы 345
Меркул 33
М.етоды разведения 6, 318, 319
Мечение 275, 276
Микроклимат 135
Морфогенез 99
Мул 32, 310, 379
Муфлон 32
Направленное выращивание 118, 126
Наследственность 64, 207
Неотения 115, 116
Норма реакции 119, 207
Овцы 32
Овчины 185, 186
Одомашнивание 18, 19, 21, 22, 23, 42
Олени 36
Онтогенез 97, 101
Ослы 32
Отбор 5, 192
— дестабилизирующий 138
-естественный 192
— индивидуальный 202, 210
— искусственный 65, 192
— косвенный 194
— массовый 202, 210
— методический 193
— стабилизирующий 194
— технологический 194
Отродье 49
Перерождение 55
Плазмон 120
План племенной работы 401
— подбора 306, 413
— породного районирования 15, 414
Плодовитость вторичная 38
— первичная 38
Повторяемость признаков 201
460
Подбор и, 290
— гетерогенный 293
— гомогенный 296
— групповой 292, 293
— индивидуальный 292
Половые железы 114
Популяция 41, 202
Породная группа 49
Породоиспытание 52, 58. 416
Породообразование 56
Породы 40, 41, 43, 48, 49, 58
— аборигенные 44, 45, 57
— заводские 45
— зональные 42
- коз 40, 51
— кроликов 40, 48
— крупного рогатого скота 40, 48, 51,
52, 132
— локальные 42
— межзональные 42
— овец 40, 48, 51
— переходные 45
— птицы 40, 48, 51
— широкого ареала 41
Препотеитность 266
Признаки доместикационные 39
— хозяйственно полезные 44, 208
Прирост абсолютный 103
— относительный 105
Приручение 20, 21
Промеры 76
Разведение по линиям 335, 337, 339,
341-350
— по семействам 350—356
— чистопородное 319, 321, 399
Раздой коров 157
Реакция агглютинации 87
Родословные животных 218, 221, 222
---обычные 218
--- структурные 221
Ротация линий 305
Селекционная депрессия 195
— программа 4
Селекционный дифференциал 211
— индекс 272
Селекция 292
— крупномасштабная 425, 429
— тандемная 197
Семейство 50
Сервис-период 152
Скрещивание 356
— вводное 375
— возвратное 57
— воспроизводительное 358
— переменное 309, 374
поглотительное 368
- промышленное 371
- реципрокное 120
Смушки 185
Состав крови 84- 87
Стандарт 321
Стельность 151
Стресс 245
Структура породы 49
Супермутагены 122
Сухостойный период 143, 154
Тарпан 32
Темперамент 64
Теория затухающего обновления про-
топлазмы 108
Типы конституции 59 -65
Транслокация 94, 95
Трансплантация эмбрионов 123, 124
Трансферрины 90, 91
Тур 23, 24, 25
Убойная масса 174
Убойный выход 174
Фенотип 101. 202
Фенотипический индекс 272
Ферменты крови 93, 95
Филогенез 101
Фотографирование 77
Центры одомашнивания 19, 20
— происхождения 48
Щитовидная железа 113
Эволюция животных 37
Экстерьер 6, 67
— крупного рогатого скота 69- 73
--лошадей 73
— овец 75, 76
•— свиней 73—75
Экстерьерные профили 77
Эмбриогенетика 125
Эмбрионализм 114, 115
Этология 39. 137
461
ОГЛАВЛЕНИЕ
Предисловие ................ 3
Введение . . , ............ 8
Глава I. Происхождение и эволюция сельскохозяйственных животных 18
Время и место одомашнивания животных . ................18
Одомашнивание и приручение животных.............................20
Дикие предки и сородичи домашних животных.......................23
Изменение животных в процессе одомашнивания ... 36
Глава II. Учение о породе ............
Понятие о породе
Основные факторы породообразования . .......
Классификация пород . ... 0 ....... .
Структура породы .....................
Направления породообразования в СССР и зарубежных странах
Акклиматизация пород ........ .......
Сохранение генофонда редких, исчезающих пород .
40
40
42
44
49
51
53
56
Глава III. Конституция, экстерьер и интерьер сельскохозяйственных
животных ............. 58
Конституция................................,
Учение о конституции . ........
Классификация типов конституции ......
Факторы, влияющие на формирование конституции
Кондиции . . . . .......
Экстерьер ..........................
Учение об экстерьере ..........
Методы оценки экстерьера ........
Интерьер
Учение об интерьере ..........
Методы изучения интерьера ........
58
58
59
64
66
67
67
68
79
79
80
Глава IV. Рост и развитие животных 97
Учение об онтогенезе................. , 97
Особенности роста и развития животных , . 99
Изучение роста и развития животных ......... 103
Факторы, влияющие на рост и развитие животных . . . . . (13
Глава V. Направленное выращивание животных ......
Проблема управления онтогенезом
Управление индивидуальным развитием животных в эмбриональный
период ............................................ .........
Управление индивидуальным развитием животных в постэмбриональ-
ный период . . . , . , . . . . . <. . .
118
118
119
125
462
Глава VI, Продуктивность животных . . „ ,
Понятие о продуктивности . . ,
Молочная продуктивность
Мясная продуктивность ........
Шерстная, смушковая п шубная продуктивность .
Рабочая производительность , . ,,
Яичная продуктивность
Глава VII. Отбор
Учение об отборе . ....... .
Оценка и отбор животных по комплексу признаков
Оценка и отбор по происхождению . . . .
Оценка и отбор по конституции и экстерьеру
Оценка и отбор по продуктивности . . . .
Оценка и отбор по технологическим' признакам
Оценка и отбор по качеству потомства .
Организационные мероприятия по отбору .
Глава VIII. Подбор ........
Учение о подборе .
Формы и принципы подбора ......
Использование гетерозиса в животноводстве
Глава IX. Методы разведения
Чистопородное разведение .......
Скрещивание . . . « „ . , .
Гибридизация . .
Глава X. Организация племенной работы
Программы и пути совершенствования и выведения новых пород .
База племенного животноводства
Планы племенной работы .... ........................
Организация работы с породами и использование их как основных
средств производства
Крупномасштабная селекция.........................
Структура племенной службы в СССР .........
Глава XI. Особенности разведения животных
£1Ц И И • л п о б » ° ч
в условиях пнтенсифи-
пй О 4 » • 0
Список рекомендуемой литературы
Предметный [/канитель
0 о в в я
а п « » б
а а « а б
в a t> к м
и в п » п
п в а * б
о а я « а
141
141
141
171
182
187
189
192
192
217
218
230
232
238
246
274
а • • г» о
го • " * »
290
290
292
307
318
319
356
376
387
387
399
401
414
425
431
433
457
459
Учебное издание
Красота Владимир Филиппович,
Лобанов Валентин Тихонович,
Джапаридзе Тенгиз Григорьевич
РАЗВЕДЕНИЕ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ животных
Зав. редакцией В. И. Орлов
Художественный редактор А. И. Бершачевская
Технический редактор Ю. Г. Москалева
Корректор Г. В. Абатурова
ИБ № 5571
Сдано в набор 13.04.90, Подписано к печати 17.07,90. Формат $Q.x88lje,
Бумага офс. № 2. Гарнитура Литературная. Печать офсетная. Усл. иеч. л.
28,42. Усл.-кр. отт. 28,42. Уч.-изд. л. 30,4. Изд, Na 057. Тираж 41 ”000 экз.
Заказ Na 212. Цена 1 р. 30 к.
Ордена Трудового Красного Знамени ВО «Агропромиздат», 107807, ГСП-6,
Москва, Б-78, ул. Садовая-Спасская, 18.
Московская типография Na 11 Госкомпечати СССР.
113105, Москва, Нагатинская ул„ 1.