Сельманович В. Кормопроизводство

Теги: общие вопросы животноводства кормопроизводство кормовые растения

ISBN: 978-985-7253-57-9

Похожие

Сельскохозяйственный энциклопедический словарь

Кормление сельскохозяйственных животных

Энциклопедический словарь юного земледельца

Зоогигиена и ветеринарная санитария

Текст

В. Л. Сельманович
КОРМОПРОИЗВОДСТВО
Лопущено Министерством образования Республики Беларусь
в качестве учебного пособия для учащихся учреждений образования,
реализующих образовательные программы
среднего специального образования по специальности «Агрономия»
Цпнтрт
учебной книаи
и средств обучения.
РИПО/
Минск
РИПО
2021
УДК 636.085(075.32)
ББК 42.2я723
С29
Автор:
заместитель директора по учебной работе института повышения
квалификации и переподготовки кадров АПК УО «Белорусский
государственный аграрный технический университета
кандидат сельскохозяйственных наук, доцент В. Л. Сельманович.
Рецензенты:
цикловая комиссия агрономических дисциплин УО «Жиличский
государственный сельскохозяйственный колледж» (Т. В. Орловская);
заведующий кафедрой плодоовощеводетва и луговодства
УО «Гродненский государственный аграрный университет» кандидат
сельскохозяйственных наук, доцент А. С. Бруйло.
Все права на данное издание защищены. Воспроизведение всей книги или
любой ее части не может быть осуществлено без разрешения издательства.
Выпуск издания осуществлен при финансовой поддержке Министерства
образования Республики Беларусь.
Сельманович, В. Л.
С29 Кормопроизводство : учеб, пособие / В. Л. Сельманович. -
Минск : РИПО, 2021. - 262 с,, [12] л. ил. : ил.
ISBN 978-985-7253-57-9.
В учебном пособии рассмотрены вопросы полевого и лугового кормо-
производства, обеспечения животноводства высококачественными кор-
мами. Описаны технологии возделывания и производства важнейших
кормов. Приведены сведения о кормовых средствах, дана оценка их про-
дуктивности и питательных достоинств с учетом биологических особен-
ностей.
Предназначено дня учащихся учреждений среднего специального об-
разования, получающих специальность «Агрономия».
УДК 636.085(075.32)
ББК 42.2я723
ISBN 978-985-7253-57-9
© Сельманович, В. Л., 2021
© Оформление. Республиканский институт
профессионального образования, 2021
ВВЕДЕНИЕ
Кормопроизводство — это научно обоснованная система орга-
низационно-хозяйственных и технологических мероприятий по
производству, переработке и хранению кормов. Как область науч-
ных знаний кормопроизводство развивается в направлении раз-
работки теоретических и практических основ ресурсосберегающих,
адаптивных технологий выращивания кормовых культур и заготов-
ки кормов, создания высокопродуктивных сенокосов и пастбищ,
их рационального использования, семеноводства многолетних трав.
Как научная дисциплина кормопроизводство широко использует
достижения других наук — ботаники, геоботаники, почвоведения,
агрохимии, земледелия, мелиорации, экономики и др. Цель кормо-
производства - экономически выгодное получение основных видов
кормов для обеспечения высокой продуктивности скота. Кормопро-
изводство должно благоприятно отражаться и на уровне плодоро-
дия почвы, не оказывать вредного влияния на окружающую среду.
По источнику получения кормов кормопроизводство подраз-
деляют на полевое и луговое. Задача полевого кормопроизводства —
обеспечение животных кормами, производимыми на пашне (зерно-
фураж, сочные корма, силос из кукурузы и т. д.). В задачи лугового
кормопроизводства входят производство различных видов кормов
из многолетних трав (сено, сенаж, силос, зеленые корма, травя-
ная мука и др.), разработка новых и совершенствование суще-
ствующих приемов создания и улучшения сенокосов и пастбищ,
их рационального использования.
Себестоимость 1 ц кормовых единиц (далее — к. ед.) много-
летних трав в 3—4 раза ниже, чем 1 ц к. ед. зернофуражных куль-
3
Введение
000с<>ф>с>0<>0ф00<>ффф0000фф0<ф00000000ф<<*0000<ф0<>000ф00<>ф00000<*>00ф0<>0<>0<'000,0<х>00с<>ф00<><>00ф0фф<>>0<>0с>ф0<>0<>0<>00
тур. В то же время при одинаковой питательности зерна и много-
летних трав выход переваримого протеина у последних на 23-27 %
выше. По себестоимости I т протеина из многолетнихтрав в 3—3,5 раза
дешевле, чем из зернофуражных культур.
Основными показателями пригодности участка для возделы-
вания основных кормовых культур являются почвенно-климати-
ческие условия и состояние почвы и ее пахотного слоя. Важным
критерием выступает и потенциальная продуктивность той или
иной кормовой культуры. От этих факторов зависят биологические
и экономические границы кормопроизводства. Ресурс конкрет-
ного участка (солнечная радиация, вода, питательные вещества
и др.) должен быть трансформирован в максимальное количество
полученной энергии, обусловливающей высокую продуктив-
ность сельскохозяйственных животных.
Перед любым сельскохозяйственным предприятием стоят та-
кие первоочередные задачи, как интенсификация производства
кормов (как следствие - равномерное обеспечение поголовья
сельскохозяйственных животных необходимым количеством кор-
мов высокого качества по низкой себестоимости) и создание кор-
мовых резервов. В структуре затрат на производство животновод-
ческой продукции на долю кормов приходится от 50 до 75 %.
Решающим в конечном счете является вклад кормопроизводства
в обеспечение высокой и экономически выгодной продуктивности
скота за счет собственных внутрихозяйственных кормов. С ростом
продуктивности животноводства возросли требования и к основ-
ным кормам. На протяжении всего года необходимо иметь корма
в достаточном количестве и высокого качества. Поэтому недоста-
точно заботиться только об урожайности кормовых культур. Сла-
бым местом в производстве и использовании собственных кормов
часто является их низкое качество.
Основная проблема кормопроизводства Республики Беларусь,
требующая скорейшего решения, — несбалансированность кор-
мов по белку. Недостаток белка в кормах приводит к нерациональ-
ному расходованию содержащихся в них углеводов, к физическо-
му их перерасходу и, соответственно, удорожанию продукции
животноводства. Из-за несбалансированности кормовых рацио-
нов по протеину в суточном кормовом рационе на 20 % недобор
животноводческой продукции достигает 30-40 %, а себестоимость
ее и перерасход кормов возрастают в 1,5 раза. По научно обосно-
4
Введение
ванным нормам на 1 к. ед. должно приходиться следующее количе-
ство переваримого протеина: в рационах молочных коров — 102 г,
растущего молодняка крупного рогатого скота (КРС) — 107,
овец — 160. свиней — 110 и птицы — 135 г. Фактически в Республи-
ке Беларусь содержание переваримого протеина в кормах на 25—30 %
ниже зоотехнических норм. Решить проблему кормового белка
можно путем осуществления комплекса следующих мероприятий:
• интенсификация сельскохозяйственного производства:
• улучшение структуры посевных площадей с увеличением
удельного веса культур, дающих наибольший выход белка;
• совершенствование технологии возделывания и повышения
урожайности кормовых культур;
• повышение содержания белка в растительной продукции
путем селекции, а также за счет улучшения ботанического состава
естественных луговых фитоценозов и пастбищ:
• внедрение в производство новых высокоурожайных кормо-
вых культур:
• широкое использование в консервируемых кормах азоти-
стых добавок.
Основа кормовой базы — растительные корма, поэтому до-
биться увеличения их производства можно только путем повыше-
ния урожайности полевых кормовых культур и продуктивности
луговых угодий, поскольку расширять их площади практически
невозможно. На пашне производится около 75—85 % кормов, на
природных сенокосах и пастбищах — 15—25 %. Продуктивность
последних крайне низка. Применение поверхностного улучше-
ния (подсев трав, внесение удобрений и др.) дает возможность
повысить сбор кормов в 2-3 раза. Коренное улучшение (уничто-
жение дернины и посев трав) увеличивает продуктивность этих
угодий в 4-6 раз.
Во многих регионах Республики Беларусь площади, отводи-
мые под кормовые культуры, особенно лугопастбишные угодья,
предназначены не только для производства основного корма.
В системе землепользования перед кормопроизводством стоят до-
полнительные задачи:
• предотвращение или уменьшение опасности эрозии почвы;
• улучшение структуры почвы;
• обеспечение хороших предшественников для других поле-
вых культур;
Введение
• накопление органического вещества в почве:
• участие в формировании ландшафта.
Такие разносторонние задачи, которые осуществляются в раз-
личных местных условиях, свидетельствуют о том, что кормопро-
изводство — это комплексная и чрезвычайно требовательная от-
расль растениеводства.
Современное состояние полевого и лугового кормопроизвод-
ства в Республике Беларусь не отвечает возрастающим потребно-
стям животноводства в полноценных кормах. Особая роль в поле-
вом кормопроизводстве отводится кукурузе как ведущей силосной
и зернофуражной культуре, а также многолетним бобовым тра-
вам. Следует пересмотреть структуру возделываемых зернофураж-
ных культур в сторону увеличения удельного веса зернобобовых
культур (горох, люпин, соя. кормовые бобы) и кормового ячменя,
обладающего повышенным содержанием белка. Для решения
белковой проблемы необходимо увеличить посевные площади
многолетних бобовых трав (люцерна посевная, галега восточная,
эспарцет, клевера, донники и др.) на пашне и максимально уве-
личить их удельный вес в структуре многолетних трав. Кроме
этого, следует шире использовать интенсивные травосмеси зла-
ковых трав и быстрорастущие кормовые культуры, позволяющие
получать два-три полноценных урожая.
Важным направлением повышения эффективности кормо-
производства является внедрение следующих современных энер-
госберегающих технологий:
• заготовка сена с применением прессования и измельчения;
• приготовление сенажа в полимерной пленке и полимерных
рукавах;
• заготовка силоса с применением консервантов;
• заготовка плющеного и дробленого зерна в полимерной
упаковке:
• заготовка зерносенажа.
Реализация селекционного прогресса в животноводстве, осо-
бенно молочного направления, предъявляет высокие требования
к обеспечению животных высококачественными кормами в до-
статочном количестве. В последние годы достигнуты значитель-
ные успехи в заготовке грубых кормов, что позволило повысить
продуктивность животных при снижении затрат на концентри-
рованные корма (зерно, шроты и др.).
6
Введение
000000<>000000<>00<х>ф0<>00<>000<>ф00>0<>с>ф0<>0ф<>00000000ф0<>0ф00ф0сиф0<>0ф<>с>0000^000ф0ф0000<>0ф000ф<>00<х>00<>00<><>ф<>>00<>
Основными задачами производства грубых кормов являются
его интенсификация (если не существует ограничений по эколо-
гическим причинам) и на ее основе — обеспечение КРС необхо-
димой энергией и количеством протеина, а также улучшение ка-
чества грубых кормов, особенно в части повышения концентрации
энергии и вкусовых свойств. Чем полнее решаются поставленные
задачи, тем меньше требуется концентрированных кормов на
производство животноводческой продукции.
Еше одна важная задача заключается в снижении потерь на
пути от производства до скармливания грубых кормов. За счет со-
кращения потерь можно уменьшить площади основных кормовых
угодий, что равноценно повышению их урожайности. По эконо-
мическим результатам снижение потерь превосходит повышение
урожайности, так как до потерь в процессе консервирования
и кормления уже произошли затраты. Чем меньше потери, воз-
никающие в цепи от производства грубых кормов до их скармли-
вания КРС. тем выше, как правило, качество кормов и продук-
тивность скота. Последнее влияет не только на рентабельность
и производительность животноводства, но и в решающей мере на
специфические затраты кормовой энергии и тем самым — на про-
изводство молока и мяса на гектар основных кормовых угодий.
Чем выше продуктивность животных, тем эффективнее исполь-
зуются кормовые угодья.
7
Раздел I. ПОЛЕВОЕ КОРМОПРОИЗВОДСТВО
Глава 1. КОРМА И КОРМОВЫЕ СРЕДСТВА.
ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА КОРМОВ
В агропромышленном комплексе Республики Беларусь кор-
мопроизводство представляет собой систему производства кор-
мов, кормовых добавок и кормовых смесей.
Под кормами понимают продукты, в основном растительного
и животного происхождения, отходы промышленной переработ-
ки сельскохозяйственной продукции, потребляемые для кормле-
ния животных. Корма — это источник энергии и веществ, пред-
ставляющих собой строительный материал для тканей организма
и регулирующих физиологические процессы животных. Они име-
ют определенный химический состав. Основное количество кор-
мов для животных производится на сельскохозяйственных пред-
приятиях.
Недостающие вещества в кормах восполняют в рационах кор-
мовыми добавками. Они характеризуются высоким содержанием
определенного вещества (соль-лизунец, витамин РР и др.), их
включают в рационы в небольших количествах. Существенными
источниками энергии для организма животных кормовые добав-
ки не являются. Производят кормовые добавки в основном на про-
мышленных предприятиях.
Кормовыми средствами называют совокупность кормов и кор-
мовых добавок.
Кормовым средством можно назвать любой корм и любую
кормовую добавку. В практике кормами часто называют и многие
кормовые добавки. Кормовые средства производят на сельско-
хозяйственных предприятиях, комбикормовых заводах, перераба-
8
Глава 1. Корма и кормовые средства. Показатели качества кормов
тываюших предприятиях (переработка сельскохозяйственного
сырья, рыбы, отходов животноводства), а также на предприятиях,
относящихся к микробиологической и химической отраслям
промышленности.
В животноводстве общую потребность хозяйства в кормах
рассчитывают, а учет расходования кормов ведут по нескольким
группам кормовых средств.
Классификация кормов предусматривает подразделение всех
кормовых средств на девять групп с учетом их физико-механиче-
ских свойств, питательности и характера влияния на организм
животных.
Зеленые корма. В эту группу входят:
• зеленая масса травы луговой, посевная злаковых и бобовых,
прочих сеяных культур, мешанок, а также отдельных растений;
• ботва корнеплодов и клубнеплодов и бахчевых;
• водоросли разные и гидропонный корм.
Зеленые корма представляют собой растительную массу прак-
тически в состоянии естественной влажности. Используемая в све-
жем виде зеленая масса растений относится к летним зеленым
и пастбищным кормам. Зеленые корма скармливаются в скошен-
ном виде, пастбищные — на корню. В 1 кг зеленых и пастбищных
кормов обычно содержится не более 0,25 к. ед.
Существует производственная группировка растительных кор-
мов (рис. 1).
Грубые корма характеризуются невысоким содержанием воды,
обусловленным естественным высыханием растений или прове-
дением соответствующих мероприятий, направленных на обезво-
живание их массы. К грубым следует относить такие корма, в I кг
которых содержится менее 0,6 к. ед. и менее 60 % воды. Это сено
луговое и приготовленное на других типах кормовых угодий,
искусственно обезвоженные корма, сенаж однородный и смешан-
ный, солома разная, мякина и полова разная, шелуха, лузга, ве-
точный корм, хвойная мука. В одну группу эти корма объедине-
ны из-за высокого содержания труднопереваримой клетчатки
(19-42 %). Клетчатка — это оболочка растительной клетки, содер-
жащая в своем составе труднорастворимую целлюлозу, гемицел-
люлозу и непереваримый лигнин, суберин, кутин, соли кремния
и т. д. В пищеварительной системе животных она плохо перева-
рима из-за прочной связи переваримой и непереваримой частей.
9
Раздел I. Полевое кормопроизводство
Грубые корма бывают:
• с небольшим содержанием клетчатки (19—25 %) и высокой
питательностью (сенаж, сено, травяная мука). Переваримость су-
хих веществ этих грубых кормов составляет более 70 %;
• высоким содержанием клетчатки (36—42 %) (солома всех
видов, мякина); переваримость колеблется от 40 до 50 %.
Для повышения переваримости таких кормов применяют
разные методы делигнизации (химические, физические, механи-
ческие, биологические и др.).
Сочные корма. Корма с влажностью более 60 % и кормовой
ценностью не более 0,25 к. ед. считают сочными, т. е. это корма
с высоким содержанием в клетках сока и небольшим количе-
ством сухих веществ и клетчатки. Эти корма являются диетиче-
скими, улучшают пищеварение и образование молока, а также
раскисляют кислые корма. Переваримость сухих веществ в них
достигает 70-90 %. К таким кормам относятся силос из разных
10
Глава 1. Корма и кормовые средства. Показатели качества кормов
культур, корнеплоды, клубнеплоды, сочные плоды, бахчевые и лис-
товые культуры, овощи.
Зерно., семена и продукты их переработки представляют со-
бой, главным образом, источник энергии и протеина и характе-
ризуются высокой поедаемостью. Эти корма содержат около 15 %
воды, 1—2 % клетчатки. Переваримость их достигает 75-95 %.
Корма этой группы делятся на богатые углеводами (ячмень, овес,
кукуруза и другие зерновые злаковые культуры), протеином (го-
рох, люпин, соя и другие зерновые бобовые культуры), жирами
(рапс и др.). Продукты промышленной переработки семян:
• отруби (получают на мукомольных предприятиях при по-
моле зерна в муку, они состоят из частиц оболочек зерна с при-
месью муки и зародышей);
• кормовая мучка (побочный продукт при изготовлении кру-
пы из зерновых культур);
• пивная дробина, пивные дрожжи (побочные продукты
пивоваренного производства; в 1 кг пивной дробины содержится
0,76 к. ед.);
• жмыхи (получают прессованием семян масличных культур
при переработке на масло; содержат до 7 % жиров);
• шроты (получают экстрагированием семян масличных куль-
тур различными растворителями; содержат до 2,5—3,0 % жиров).
Отходы промышленности и пищевые отходы. К этой группе
кормов относят отходы пищевой промышленности, бродильных
производств, сахарной промышленности, крахмальных произ-
водств, спиртового и дрожжевого производств, лесной и бумаж-
ной отраслей промышленности, отходы хлебозаводов, кухонные
и столовые отходы.
Продукты промышленной переработки корнеплодов — жом
и кормовая патока (меласса). Жом — это обессахаренная свекло-
вичная стружка, его используют в свежем, отжатом (9-18 % сухо-
го вещества (СВ)), прессованном (12—20 % СВ) и сухом виде
(80-87 % СВ). Содержание сахаров в жоме составляет 0,2—0,4 %.
В 1 кг жома содержится 0.1 к. ед. Выход жома составляет около
83 % от массы перерабатываемой свеклы. В мелассе содержится
около 80 % СВ, в том числе до 50 % сахара. Питательность 1 кг
мелассы составляет 0,75—0,87 к. ед.
При переработке картофеля получают мезгу (побочный про-
дукт производства крахмала) и барду (побочный продукт произ-
11
Раздел I. Полевое кормопроизводство
водства спирта). Питательность 1 кг мезги составляет 0,11 к. ед.,
1 кг свежей картофельной барды - около 0,04 к. ед., 1 кг сухой
барды — 0,5 к. ед. На корм барду используют непосредственно или
выращивают на ней кормовые дрожжи.
Пищевые отходы, полученные в домашних условиях, а также
на предприятиях общественного питания, могут иметь значи-
тельную долю в рационах животных, особенно свиней. Состав
этих кормов и их питательная ценность зависят от многих фак-
торов, в том числе от места и времени их получения.
Корма животного и микробного происхождения. К ним отно-
сятся молоко и продукты его переработки (заменители цельного
молока (ЗЦМ), обрат, пахта — побочный продукт производства
сливочного масла, сыворотка — побочный продукт производства
сыров, творога и казеина), а также мясная и мясо-костная мука,
рыбная мука и свежие отходы рыбной промышленности (рыбная
мука и рыбий жир), отходы зверобойного промысла, птицепере-
рабатывающей промышленности, низших животных, белковые
корма микробного синтеза. Корма этой группы богаты протеином
высокой биологической ценности, минеральными элементами,
некоторыми витаминами.
Небелковые азотистые соединения. Эта группа включает кар-
бамид, аммонийные соли, корма, обогащенные карбамидом, син-
тетические аминокислоты. Как правило, это добавки в корма не-
достающих в рационах животных питательных веществ. Среди
них различают азотистые добавки химического и биологического
синтеза (карбамид, кормовые дрожжи и др.).
Минеральные и витаминные корма. К этой группе относятся
поваренная соль, кормовой мел, кальциевые подкормки, фосфорно-
кальниевые подкормки, микроэлементы, минеральные смеси, пре-
миксы.
Комбикорма^ кормосмеси, белково-витаминные добавки. Комби-
корма представляют собой смеси кормовых средств, составленные
по определенным рецептам и сбалансированные по питательным
веществам. Промышленность изготавливает комбикорма-концент-
раты, полнорационные комбикорма и белково-витаминно-мине-
ральные комбикорма, или добавки. Белково-витаминные добавки
(БВД) представляют собой смеси кормов с высоким содержанием
протеина, минеральных веществ, витаминов и предназначены,
в основном, для дополнения к зерновым кормам.
12
Глава 1. Корма и кормовые средства. Показатели качества кормов
Химический состав кормов. Корма, скармливаемые живот-
ным, характеризуются большим разнообразием. Объективными
показателями экономической и биологической оценки кормов яв-
ляются результаты их химического анализа. Как правило, анализ
ограничивается определением содержания в кормах воды, сырой
золы, сырого протеина, сырого жира, сырой клетчатки и безазоти-
стых экстрактивных веществ (БЭВ). Этого вполне достаточно для
получения ориентировочного представления о питательной цен-
ности кормов. Хотя следует отметить, что при организации корм-
ления высокопродуктивного скота используют 20 и более показа-
телей химического состава кормов.
Совокупность всех применяемых при определении химиче-
ского состава кормов анализов, результаты которых необходимы
для организации кормления животных, называют зоотехниче-
ским анализом.
Содержание воды в кормах определяют путем медленного или
быстрого их высушивания до постоянной массы в сушильных
шкафах или при помощи специальных приборов экспресс-методом.
Отношение массы содержащейся в корме воды к массе корма,
выраженное в процентах, называют влажностью корма. Она на-
ходится в пределах от 10 до 85 %. При составлении рационов чаще
учитывают не влажность, а содержание сухого вещества в корме,
определяемое как разность между 100 % и влажностью. Сухое ве-
щество представлено питательными веществами, и важно не ко-
личество съеденного животным корма, а количество поглощенно-
го им сухого вещества.
Решающую роль в полноценном питании животных играет
протеин. Жизнедеятельность животного организма неразрывно
связана с образованием и расходом белковых веществ, и требует-
ся постоянный приток их с кормом. Протеиновая питательность
указывает, сколько переваримого протеина содержится в 1 кг
корма. Лучшие корма — те, которые содержат в I к. ед. более 100 г
переваримого протеина.
Сырой протеин состоит из белка и амидов. В состав белков
входят 52 % углерода, 7 % водорода. 16 % азота, 1,5 % серы, 0.5 °о
фосфора, а также кислород, микроэлементы и витамины. Протеин
является важнейшей составляющей частью корма, поэтому заме-
нить его другими веществами невозможно. Чем больше в корме
переваримого протеина, тем выше качество кормов и их стоимость.
13
Раздел I. Полевое кормопроизводство
Переваримый протеин расходуется организмом на построение бел-
ка тела, который в массе животного составляет около 13—20 %.
Общее содержание протеина устанавливается путем определения
в корме количества азота и умножения его значения на коэффици-
ент 6.25 (для кормов из зеленой массы растений, соломы, зерна
кукурузы и зернобобовых культур), 5,83 (для зерна пшеницы, ржи,
ячменя), 5,80 (для семян масличных культур) и 6,38 — для молока.
Рассчитанный таким образом азот в корме входит не только в со-
став белков. Поэтому в понятие «сырой протеин» включаются,
кроме белков, также свободные аминокислоты, амиды кислот,
азотсодержащие гликозиды, алкалоиды и другие химические со-
единения. Следовательно, название «сырой» не имеет совершенно
никакого отношения к воде. Оно указывает на то, что речь идет не
о белке или протеине, а о совокупности веществ, среди которых
белок является основным. Аналогично следует рассматривать и та-
кие понятия, как сырая клетчатка, сырой жир и сырая зола.
Белки растений относятся в основном к запасным питатель-
ным веществам. Под воздействием ферментов, кислот, щелочей
они разлагаются до аминокислот. Среди аминокислот выделяют
10 незаменимых, которые обязательно должны входить в состав
кормов, поскольку в организме животных они не образуются.
Особенно требователен организм животных к таким аминокис-
лотам, как лизин, метионин, триптофан.
Углеводы — главная составная часть сухого вещества всех рас-
тительных кормов и основной источник энергии для животных.
Они разделяются на две группы - сырую клетчатку и БЭВ.
Сырая клетчатка состоит из собственно клетчатки (целлюло-
зы), части гемицеллюлозы и инкрустирующих веществ (лигнин,
кутин, суберин). Она необходима как фактор, нормализующий
пищеварение в рубце жвачных, и благоприятно влияет на содер-
жание жира в молоке коров. Избыточное содержание клетчатки
в корме снижает его переваримость и общую питательность.
К БЭВ относятся сахара, крахмал, часть гемицеллюлозы, ин-
сулин, органические кислоты, глюкозиды и другие вещества.
Долю БЭВ в сухом веществе определяют расчетным путем как
разницу между 100 % и суммой долей сырого протеина, сырой
клетчатки, сырого жира и сырой золы.
В состав сырого жира входят настоящий жир, воск, хлоро-
филл, смолы, красящие вещества, фосфатиды и другие соедине-
14
Глава 1. Корма и кормовые средства. Показатели качества кормов
ния. Сырой жир является источником энергии, жирных кислот,
носителем жирорастворимых витаминов. Роль жира состоит еше
и в том, что он входит в состав протоплазмы клеток. Отдельные
жирные кислоты (линолевая, архидоновая) жизненно необходи-
мы для нормальных процессов обмена веществ, роста и развития
животных и поэтому обязательно должны доставляться с кормом.
Много жира находится в жмыхах (6-8 %), зерне кукурузы и овса
(5—6 %), зеленых кормах.
Важную биологическую роль играют каротиноиды — жиро-
растворимые растительные пигменты желтого, оранжевого, крас-
ного цветов. Их подразделяют на каротины и ксантофиллы.
При сжигании корма в муфельных печах при температуре
450—530 °C получают остаток, который называют сырой золой.
В состав его входят окислы и соли содержащихся в сухом веще-
стве корма минеральных элементов, примесей песка, глины,
несгорающих частиц угля. Количество золы в корме является по-
казателем наличия элементов минерального питания, хотя высо-
кое содержание золы может быть и показателем загрязненности
корма. Среди кормовых растений повышенным содержанием
золы отличаются подсолнечник, бобовые, многие двудольные ди-
корастущие растения.
Минеральные вещества необходимы для всех процессов обме-
на. В зависимости от содержания в кормах и тканях выделяют две
группы минеральных веществ — макроэлементы и микроэлемен-
ты. Из макроэлементов важное значение имеет содержание в кор-
мах кальция, фосфора, натрия, хлора, калия, магния и серы, а из
микроэлементов — железа, цинка, меди, йода, марганца, фтора,
молибдена, бора, селена.
Содержание минеральных веществ в растительных кормах
зависит как от ботанического состава трав, так и от условий их
произрастания, возраста растений и времени уборки. Все рас-
тительные корма содержат много калия и сравнительно мало
натрия.
К фракциям органического вещества кормов относятся вита-
мины. Это органические вещества сложного химического строе-
ния, для жизнедеятельности организма необходимые в очень ма-
лых количествах. Но недостаток витаминов в кормах приводит
к расстройству обмена веществ и заболеваниям, называемым
авитаминозами.
15
Раздел I. Полевое кормопроизводство
Известно более 20 витаминов. Все они подразделяются на
жирорастворимые (A, D, Е, К) и водорастворимые (группы В (Вр
В2. В3, В4. В5, В6, В12) и витамин С).
Качество кормов и их кормовая ценность. Кормовая ценность
грубых кормов определяется концентрацией в них энергии, содер-
жанием специфических питательных веществ (протеин, угле-
воды, особенно сахара и крахмал, минеральные и биологические
вещества), диетическими свойствами и качествами, положитель-
но влияющими на поедаемость. такими как запах и вкус. Эти
свойства по своему значению неодинаковы и не могут друг друга
заменить.
Энергетическая ценность корма из-за своего принципиаль-
ного значения для продуктивности скота занимает особое положе-
ние. Концентрация энергии - первостепенная, но не единствен-
ная предпосылка высокой продуктивности скота. Только при
высокой концентрации энергии в грубых кормах и высокой их
поедаемости скот использует достаточное количество энергии из
грубых кормов для получения высоких удоев и привесов. Возрас-
тающую продуктивность скота обеспечивают растущие положи-
тельные свойства грубых кормов. Если оба упомянутых фактора
находятся в оптимуме, то можно за счет грубых кормов снизить
долю концентрированных в рационах кормления.
Под качеством корма понимают его питательность и цен-
ность для животных, т. е. насколько содержащиеся в корме не-
обходимые вещества могут обеспечить их жизнедеятельность,
продуктивность и воспроизводство. Поэтому качество корма —
это соотношение между его фактической и природной питатель-
ностью, являющейся результатом использования эффективных
методов консервирования, при которых сохраняются органиче-
ские, биологически активные и минеральные вещества.
Критерием заготовки высококачественных кормов независи-
мо от их вида является питательность единицы сухого вещества
в них, которая должна приближаться или незначительно уступать
питательности исходного сырья. Так, если в I кг сухого вещества
травы содержится 0,8-0,9 к. ед., то в 1 кг сухого вещества корма
из трав должно быть не менее 0,7—0,8 к. ед. Чем выше качество
грубых кормов, тем выше удой коров (за счет их доли в рационах).
В зависимости от направления и интенсивности животно-
водства требования к качеству грубых кормов разные. Для опре-
16
Глава 1. Корма и кормовые средства. Показатели качества кормов
ОООООФ<>ОООООО<><Ю<Х>ФО<>ОО<>ООО<>ООО«Ф<Х>О*>ОООООООООООСФО<>ОФОСИ&ООФО<>ОО<>С>ОООО<Ю<>О*>О<>ОООО<>ОФОООО<>ООО<>0О<>ОО<>ОФОООО<>
деления кормовой ценности грубых кормов существуют биоло-
гические (in vivo, in vitro, in sacco), химические, физические
и агрономические методы.
Биологические и химические методы анализа кормов требуют
больших материальных затрат и времени. Поэтому для практиче-
ских целей используют упрощенные формулы, а в последнее вре-
мя — их комбинацию с физическим методом, основанным на
близкой инфракрасной спектроскопии (NIRS-техника). Этим пу-
тем можно получать показатели оценки переваримости отдельных
веществ или их групп. Метод очень производителен и пригоден
для массовых анализов, но требует калибровки измерительной
установки с пробами того же вида кормовых растений известного
состава и переваримости.
Расчеты для оценки энергетической ценности кормов осно-
ваны на знаниях о трансформации кормов в теле животных.
При этом имеет значение только та часть питательных веществ,
которая переваривается животными.
Под переваримостью корма понимают дифференциацию
между количеством питательных веществ, принятых с кормом,
и их количеством, которое выделяется с калом.
Для полноценного кормления жвачных животных определе-
ния переваримой энергии в кормах недостаточно. Наиболее пол-
ную оценку дает определение обменной энергии, когда учиты-
ваются ее потери с мочой и бродильными газами (у жвачных).
Высокая продуктивность животных может быть достигнута толь-
ко при условии обеспечения их качественными кормами и в до-
статочном количестве.
Энергетическая оценка питательности кормов. Способность
кормов удовлетворять потребность животных в энергии и веще-
ствах, участвующих в построении различных тканей организма,
можно выразить количественно.
Питательность корма — это совокупность свойств корма,
оказывающих влияние на рост, развитие и продуктивность жи-
вотных. Питательность кормов бывает общая и энергетическая
и определяется величиной обменной энергии в единице нату-
рального корма или сухого вещества (в 1 кг). Продуктивное дей-
ствие 1 к. ед. равно получению от коровы 2 кг молока жирностью
3,5 % или 150 г отложения жира у откармливаемого вола. Энер-
гетическая питательность по кормовым единицам не учитывает
17
Раздел I. Полевое кормопроизводство
видовые особенности сельскохозяйственных животных. Перева-
римость кормов, а следовательно, и их питательная ценность у жи-
вотных разных видов неодинакова. Например, свиньи перевари-
вают грубые корма хуже, чем КРС, а картофель, наоборот, лучше.
Тем не менее при составлении рационов для таких видов живот-
ных в расчет принимается одинаковая питательность конкретно-
го корма.
В последнее время в качестве основных показателей энергети-
ческой питательности кормов и рационов для животных исполь-
зуют оценку в обменной энергии или энергетических кормовых
единицах (ЭКЕ) в единице натурального корма или сухого веще-
ства. Одна энергетическая кормовая единица соответствует
10 МДж обменной энергии и определяется путем деления обмен-
ной энергии корма на 10. Обменную энергию кормовых средств
устанавливают в обменных опытах на животных или расчетным
путем на основе данных питательного состава корма. Как мера
оценки энергетической питательности корма обменная энергия
нашла широкое применение в птицеводстве, пушном зверовод-
стве. Энергетическая питательность для остальных отраслей живот-
новодства в настоящее время одновременно выражается и в энер-
гетических кормовых единицах и единицах обменной энергии.
Количество кормов выражают в единицах массы (т, кг, ц),
кормовых единицах, единицах энергии (Дж, МДж). Кормовая еди-
ница — условная величина, указывающая на питательность корма;
приравнивается к питательности 1 кг овса среднего качества. За еди-
ницу ЭКЕ предложено брать 2500 Ккал (10,4 МДж) обменной
энергии. Питательность в энергетических кормовых единицах выра-
жается путем деления количества обменной энергии на 2500 Ккал
или на 10.4 МДж. Питательность кормов выражают содержанием
кормовых единиц и обменной энергии в 1 кг сухого вещества или
в 1 кг корма естественной влажности. Она зависит от содержания
в корме переваримых белка, клетчатки, углеводов, жиров.
В нашей стране энергетическая питательность корма выра-
жается в овсяных и энергетических кормовых единицах, а также
в обменной энергии. С 2003 г. начал осуществляться переход на
энергетическую кормовую единицу.
Для вычисления питательности кормов в овсяных кормовых
единицах (ОКЕ) необходимо знать:
• химический состав корма в процентах;
18
Глава 1. Корма и кормовые средства. Показатели качества кормов
• содержание питательных веществ в корме в граммах;
• коэффициенты переваримости питательных веществ корма
в процентах;
• количество переваренных питательных веществ в корме
в граммах;
• константы жироотложения (1 кг переваримого белка обес-
печивает отложение в теле животного 235 г жира, 1 кг переваримо-
го жира грубых кормов — 474 г, I кг переваримого жира зерна зла-
ковых и продуктов его переработки — 526, 1 кг переваримого жира
масличных культур - 598, I кг переваримых безазотистых экст-
рактивных веществ и клетчатки - 248 г жира).
Расчет фактического жироотложения зависит от вида корма.
Для грубых, сочных и зеленых кормов фактическое жироотложе-
ние определяется с помощью скидки на клетчатку (ожидаемое
жироотложение минус скидка на клетчатку). Скидка на клетчат-
ку означает, что такое количество энергии тратится на перевари-
вание самой клетчатки, а не идет на образование продукции.
Скидку на клетчатку делают из расчета на каждый килограмм
содержащейся в корме клетчатки: у сена и соломы на 1 кг клетчат-
ки скидка составляет 143 г жира, у мякины — 72, у зеленого кор-
ма, силоса и сенажа с содержанием клетчатки от 16 % и более —
143. от 14 до 16 - 131. от 12 до 14 % - 119. от 10 до 12 % - 107,
от 8 до 10 % — 94, от 6 до 8 % — 84, от 4 до 6 % — 77, до 4 % — 72 г
жира.
Для концентратов и корнеплодов фактическое жироотложе-
ние в кормах находят путем умножения ожидаемого жироотложе-
ния на соответствующие коэффициенты полноценности. Коэф-
фициент полноценности - это процентное отношение количества
фактически отложенного жира к теоретически отложенному.
Коэффициенты полноценности составляют:
• для картофеля, кукурузы, молока, кровяной муки - 100 %;
• зерна сои — 98 %;
• зерна ячменя, гороха, бобов, жмыха льняного — 97 %;
• зерна овса, ржи, пшеницы, жмыха подсолнечного — 95 %;
• жома свежего — 94 %;
• корнеплодов моркови, барды свежей — 87 %\
• пивной дробины сухой — 84 %;
• отрубей пшеничных - 79 %;
• корнеплодов турнепса, брюквы, жома сухого — 78 %;
19
Раздел I. Полевое кормопроизводство
• отрубей ржаных, свеклы сахарной — 76 %;
• свеклы кормовой — 72 %.
Для определения содержания ОКЕ в 1 кг корма фактическое
жироотложение необходимо разделить на 150.
Обменная энергия может быть определена и с помощью ко-
эффициентов энергетических эквивалентов или уравнений ре-
грессии.
Факторы, влияющие на качество кормов. Состав и питатель-
ность травянистых кормов значительно изменяются и зависят как
от почвенных и климатических условий, сорта и агротехники воз-
делывания, фазы развития и времени уборки растений, так и от
способов их заготовки, хранения и подготовки к скармливанию.
Почвы. Растения, выращенные на тяжелых (глинистые, забо-
лоченные) и песчаных почвах, имеют низкую кормовую ценность.
На структурных и хорошо удобренных почвах получают не толь-
ко высокие урожаи кормовых культур, но и повышенной пита-
тельной ценности. Тип почвы значительно влияет на белковый
и минеральный состав растений.
Климатические условия. Общее количество и распределение
осадков в течение года, температура и световые факторы оказы-
вают существенное влияние на состав и питательность кормов.
В засушливые годы не только снижается урожай, но и уменьша-
ется содержание в растениях минеральных веществ, особенно
фосфора. При большом увлажнении почвы в растениях увеличи-
вается количество БЭВ с одновременным снижением содержания
протеина.
Установлено, что в направлении с севера на юг и с северо-
запада на юго-восток, т. е. в связи с ростом континентальности
климата, в растениях (особенно в зерне) увеличивается содержа-
ние жира, протеина, сахаров и уменьшается содержание БЭВ
и клетчатки.
Сорта и агротехника возделывания. В настоящее время се-
лекционерами выведены новые сорта и гибриды, имеющие более
ценные кормовые качества, чем исходные сорта. Так, в Республи-
ке Беларусь высевают скороспелые гибриды кукурузы, которые
к моменту их уборки достигают не только молочно-восковой, но
и восковой, а также полной спелости зерна.
Выведены безалкалоидные формы люпина, различные сорта
гороха, люцерны и других кормовых культур, характеризующиеся
20
Глава 1. Корма и кормовые средства. Показатели качества кормов
ООООООООООООООСи
разным содержанием белков, жиров, углеводов и минеральных
веществ.
Густота и способ посева, формы и количество вносимых удо-
брений являются очень важными факторами, влияющими на хи-
мический состав и питательность кормов. Оптимальные дозы
азотных удобрений увеличивают в растениях не только содержа-
ние протеина, но и отдельных аминокислот. Однако следует пом-
нить, что при избыточном внесении в почву азотных удобрений
в растениях накапливается азот в виде нитратов, отрицательно
влияющих на здоровье животных, их потомство и продукцию.
При подкормке растений азотом снижается содержание сахаров.
Фаза развития и сроки уборки растений оказывают существен-
ное влияние на химический состав и питательную ценность кор-
ма. В молодых растениях содержится много влаги. В сухом веще-
стве у них содержится больше протеина и меньше клетчатки и БЭВ.
По мере роста и старения растений, наоборот, уменьшается со-
держание воды и протеина, увеличивается содержание клетчатки
и БЭВ. Это значит, что снижается процент переваримости пита-
тельных веществ растений. Выход сухого вещества бывает более
высоким в фазе полной спелости растений, а переваримость
и кормовая ценность корма — при раннем укосе. С учетом этих
особенностей определяют оптимальные сроки уборки травяни-
стых растений.
Способы заготовки кормов. Процесс заготовки кормов явля-
ется самым ответственным моментом. От того, как быстро и по
какой технологии проведена заготовка корма, будут зависеть его
поедаемость, питательность и продуктивное влияние на живот-
ных. Применение прогрессивных технологий заготовки кормов
способствует сокращению потерь питательных веществ, улучше-
нию их качества. Даже при существующих урожаях, применяя
прогрессивные технологии заготовки кормов из трав, можно уве-
личить сбор кормовых единиц с гектара на 20—30 %.
Более высокую сохранность питательных веществ обеспечи-
вает силосование растений при соблюдении технологических
требований к силосованию. Корма из провяленных трав имеют
ряд свойств, выгодно отличающих их от обычного силоса. Они ха-
рактеризуются повышенным содержанием сухого вещества. В та-
ком корме хорошо сохраняются сахара (на 60-70 %), что имеет
большое значение в организации полноценного кормления скота.
21
Раздел I. Полевое кормопроизводство
Силосование позволяет эффективнее использовать хранилища
и механизировать процесс раздачи кормов.
Высокие потери и снижение качества питательных веществ
при заготовке и хранении кормов не являются биологически обу-
словленными или неизбежными. Это результат нарушения пра-
вил консервирования или необоснованных отступлений от требо-
ваний технологии.
Вопросы для самоконтроля
I. По какому принципу классифицируют кормовые средства?
2. Какими видами питательности обладают кормовые средства?
3. Что такое питательность корма?
4. Что такое протеин? Из каких элементов состоит протеин?
5. Какие факторы влияют на качество кормов?
Глава 2. ОСОБЕННОСТИ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ ЗЕРНОВЫХ
И ЗЕРНОБОБОВЫХ КУЛЬТУР НА КОРМ
Главная цель возделывания зерновых и зернобобовых куль-
тур - производство зерна. Зерно - основной концентрированный
корм. В рационе КРС оно составляет 20—22 %, свиней — 80 %,
птицы — 90 %. Основная масса его расходуется на корм живот-
ным, но в рационах животных большую роль играет и зеленая
масса этих культур, а также солома и мякина.
Зерновые фуражные культуры. Основная доля в производстве
зерна на корм приходится на зерновые хлеба — пшеницу, рожь,
ячмень, тритикале, овес, кукурузу, просо, сорго. Зерно зерно-
фуражных культур — основной источник высокоэнергетических
кормов растительного происхождения. Оно отличается высокой
питательностью и содержит 84—88 % сухого вещества, воды в пре-
делах 12—16 %. В сухом веществе содержится около 10—15 % про-
теина, 2—5 % жиров. 45—65 % крахмала, 2—10 % клетчатки, 1—3 %
сахаров. Высокая концентрация легкопереваримых углеводов
обеспечивает высокую питательность зерна злаковых — от 0,95 до
1,36 к. ед. в 1 кг. В среднем в зерне злаковых культур содержится
около 120 г сырого протеина, в том числе около 75 % переваримого.
Протеины зерна злаковых культур имеют низкую биологи-
ческую ценность. Во всех кормах этого вида сырья лимитирую-
22
Глава 2. Особенности возделывания зерновых и зернобобовых культур на корм
шей аминокислотой является лизин. Поэтому, заменяя один вид
зерна другим, невозможно существенно повысить качество про-
теина и концентрированной смеси.
Ячмень (рис. 1 цветной вклейки) является одной из лучших
кормовых культур. Яровой ячмень содержит в среднем 11,6 °о сыро-
го протеина, 2,2 % жиров, 4,5 % клетчатки и 63,4 % БЭВ. Протеин
ячменя обладает удовлетворительным аминокислотным составом
(в 1 кг ячменя содержится 5,5 г лизина, 1,7 г триптофана, 2 г мети-
онина и 1,9 г цистина). С точки зрения удовлетворения потреб-
ностей животных в питательных веществах, ячмень дефицитен по
содержанию кальция (0,06 %), фосфора (0,34 %), витаминов А и D.
По питательности 1 кг ячменя соответствует 1,15 к. ед. По полно-
ценности протеина, поедаемости, продуктивному действию зерно
ячменя превосходит зерно пшеницы. Ячмень — отличный диетиче-
ский корм для животных всех видов и возрастных групп. В комби-
корма его желательно включать до 30-40 %. По кормовой ценности
ячмень значительно превосходит пшеницу и кукурузу благодаря
более сбалансированному аминокислотному составу его белка, осо-
бенно лизину (ячмень — 3,4 %, пшеница - 2,3 %, кукуруза — 2,9 %).
Ячмень предъявляет повышенные требования к почвам, их
плодородию. Пригодными являются связные и среднесвязные
дерново-подзолистые почвы с глубоким пахотным горизонтом.
Малопригодны кислые и торфяно-болотные почвы. На кислых
почвах нарушается фотосинтез, листья желтеют. Ячмень плохо
переносит избыточное увлажнение.
Целесообразно иметь три-четыре сорта, что позволяет полнее
использовать разнообразие почв и повысить стабильность урожа-
ев. Кроме того, рекомендуется иметь разные по скороспелости со-
рта для снижения напряженности работ и потери урожая.
Ячмень очень требователен к технологии возделывания — об-
работке почвы, предшественникам, соотношению питательных
веществ в удобрениях. Больше других зерновых культур он чув-
ствителен к угнетению сорняками и поражению болезнями.
При обработке почвы ячмень требует накопления и сбереже-
ния влаги, очищения почвы от сорняков, вредителей, а также
активизации почвенной микрофлоры, позволяющей ускорять
минерализацию растительных остатков.
В отличие от других зерновых культур ячмень усваивает ми-
неральные элементы в короткий срок. К моменту выхода в трубку
23
Раздел I. Полевое кормопроизводство
он поглощает более половины калия, используемого за весь веге-
тационный период, и до 40 % фосфора и азота. Поэтому компен-
сировать недостаток питания более поздними подкормками не-
целесообразно. Очень хорошо ячмень отзывается на последействие
навоза, но наибольшее влияние на урожай и качество зерна
оказывает азот.
Ячмень относится к ранней группе зерновых культур и при
раннем посеве меньше поражается вредителями.
В зерне озимого ячменя мало белка и много крахмала, что по-
зволяет использовать его в качестве сырья для пивоваренной про-
мышленности.
Озимые ячмени почти все многорядные. В районах с благо-
приятными для возделывания условиями озимый ячмень имеет
большую урожайность по сравнению с яровым, что связано
с лучшим использованием влаги осенью и весной (озимый, по-
мимо осенних осадков, полнее использует ранневесеннюю влагу
и до наступления сухих юго-восточных ветров дает более полно-
весное зерно, чем созревающий позднее яровой ячмень).
Благодаря ранней уборке озимый ячмень позволяет использо-
вать пожнивные культуры. В севооборотах, насыщенных озимы-
ми, после ячменя высевают другие озимые, так как после его
уборки остается достаточно времени для проведения полупаро-
вой обработки почвы.
Озимый ячмень возделывают в районах с мягкими зимами,
так как он менее зимостоек по сравнению с озимыми пшеницей
и рожью — для него опасны морозы ниже —12 °C. Сильнее, чем
озимая пшеница, подвержен действию неблагоприятных условий
ранней весной. Весенние перепады температур губительны для
него. Устойчив к действию жары. При наступлении весенних теп-
лых дней озимый ячмень быстро переходит в рост. Вегетацион-
ный период на 12-16 дней короче, чем у ярового, и на 6-10 дней —
чем у озимой пшеницы. Раннее созревание позволяет избежать
действия высоких летних температур и засух. Самая засухоустой-
чивая культура среди озимых хлебов I группы, превосходит так-
же яровой ячмень.
Требования к почвам сходны с требованиями озимой пше-
ницы. Озимый ячмень высевают после разных предшественни-
ков. Лучшее место в севообороте — чистые пары, занятые и сиде-
ральные пары. В производственных условиях обычно высевают
24
Глава 2. Особенности возделывания зерновых и зернобобовых культур на корм
после кукурузы, подсолнечника, сахарной свеклы и зернобобовых
культур. Хорошую урожайность озимый ячмень дает после ози-
мой пшеницы, идущей после многолетних трав.
Тритикале (рис. 2 вклейки). По содержанию кормовых еди-
ниц и обеспеченности 1 к. ед. переваримым протеином зерно
тритикале превосходит основные зернофуражные культуры.
Имеет высокий потенциал продуктивности. Содержит белка до
18 %. По качественному составу белка культура близка к пшени-
це, но по содержанию белка превосходит ее на 1,5 %, а рожь — на
3—4 %. При использовании на заключительном откорме свиней
зерна тритикале и отрубей в комбикормах взамен зерна пшеницы
приросты массы животных увеличиваются на 21—30 %, а расход
кормов снижается на 20 %.
Одним из основных преимуществ тритикале перед другими
зерновыми культурами является потенциал продуктивности этой
культуры. Максимальная урожайность в условиях нашей респуб-
лики приближается к 100 ц/га. в Италии — ПО ц/га, Болгарии -
116 ц/га, Германии — 100 ц/га.
Тритикале лучше пшеницы произрастает на почвах с невысо-
ким плодородием, имеет более высокую устойчивость к недостатку
влаги и к повышенным температурам. Однако длительный недо-
статок влаги и низкие температуры воздуха во время цветения
снижают озерненность колоса и урожайность, а высокие темпе-
ратуры во время налива зерна приводят к уменьшению их массы.
Озимое тритикале является гибридом озимых пшеницы и ржи,
поэтому и требования его к почвам и предшественникам средние
между этими культурами. Предпочтение следует отдавать таким
предшественникам, как ранние пропашные культуры, зернобобо-
вые, клевер, овес. Озимое тритикале реагирует значительным сни-
жением урожая (до 18—20 %) на размещение его после других
зерновых (пшеницы, ячменя).
Яровое тритикале по урожайности несколько уступает озимо-
му. Это новая культура в Беларуси и для выращивания на корм
представляет значительный интерес — по содержанию перевари-
мого протеина в 1 к. ед. превосходит другие зерновые культуры.
Агротехника возделывания ярового тритикале в республике изу-
чена недостаточно, но результаты госсортоиспытания указывают
на высокий потенциал его продуктивности. Содержание сырого
протеина в зерне составляет 13,5—16,5 %, что зависит от уровня
25
Раздел I. Полевое кормопроизводство
плодородия почвы, доз вносимых минеральных удобрений, а так-
же от сорта. По этому показателю яровое тритикале не уступает
сортам ячменя кормового направления.
Требования ярового тритикале к предшественникам такие
же. как и ярового ячменя. Лучшими из них являются пропашные,
зернобобовые культуры, многолетние бобовые травы. Возможно
размещение после овса. Яровое тритикале относится к яровым
зерновым раннего срока сева. Обработка почвы под эту культуру
такая же, как и под другие яровые зерновые культуры.
Пшеница (рис. 3 вклейки) — одна из наиболее ценных продо-
вольственных культур. В 1 кг зерна озимой пшеницы в среднем со-
держится в расчете на сухое вещество: 1,16 к. ед., 13—14 % сырого
протеина, 63—74 % крахмала, 0,37 % лизина, 3,5 % сырой клетчат-
ки. около 2 % жиров. 0,06 % кальция и 0.4 % фосфора. Протеин
пшеницы растворим в воде и солевом растворе. Особенностью
пшеницы является высокое содержание клейковины. Но именно
наличие в зерне пшеницы клейковины обесценивает ее как кор-
мовое средство. Клейковина — это белковое соединение, состоя-
щее из белков глютелина и глиадина. В нее входит также неболь-
шое (до 5 %) количество крахмала. Это соединение нерастворимо
в воде и солевом растворе, но способно присоединять очень боль-
шое количество воды, образуя резиноподобную массу — клейстер.
Такой же клейстер - клейковина - образуется в желудке, снижая
доступность всех питательных веществ для пищеварительных фер-
ментов. При этом возрастают затраты энергии на разложение и их
усвоение.
Наибольший эффект при подготовке пшеницы для свиней
и птицы дает экструдирование. а для КРС — плющение. В соста-
ве комбикормов пшеницу целесообразно использовать в смеси
с другими видами зерна.
Зерно яровой пшеницы содержит 16-18 % белка, в засушливые
годы — до 20 %. В среднем зерно твердой пшеницы содержит
15—18 % белка, мягкой — 14—16 %, клейковины — 28—40 %. Отру-
би яровой пшеницы — концентрированный корм для всех видов
сельскохозяйственных животных. На корм также используются
солома и полова. Высота растений до 90—110 см. Отличается пло-
хо развитой корневой системой, продуктивное кущение состав-
ляет 1.1-1,8. Относится к растениям длинного светового дня,
холодостойка. Самоопыляющаяся культура. Вегетационный пе-
26
Глава 2. Особенности возделывания зерновых и зернобобовых культур на корм
риод — 70—115 дней. В отличие от озимых медленнее развивается
и сильнее угнетается сорными растениями.
Семена яровой пшеницы прорастают при температуре 1—2 °C,
а жизнеспособные всходы - при 4-5 °C. Сумма активных темпера-
тур за период посев - всходы равна 100—130 °C. Всходы способны
выдерживать короткие заморозки до —10 °C. Наибольшую устой-
чивость к отрицательным температурам яровая пшеница прояв-
ляет в ранние фазы. Кущение лучше проходит при температуре
10—12 °C. Пониженная температура почвы в этот период способ-
ствует образованию и развитию узловых корней, повышая тем
самым урожайность. В фазе колошения и молочного состояния
зерна оптимальная температура 16—23 °C. Сумма активных темпе-
ратур за период от всходов до колошения составляет 800—900 °C,
от колошения до созревания - 650—700 °C. Отрицательные тем-
пературы в период созревания могут повреждать зерно. Для про-
растания семян мягкой пшеницы необходимо 50-60 % воды от
массы сухого зерна. Транспирационный коэффициент мягкой
пшеницы составляет около 415.
Для возделывания яровой пшеницы в условиях Беларуси наи-
более пригодны дерново-карбонатные, дерново-подзолистые лег-
ко- и среднесуглинистые, связносупесчаные на морене почвы. Не
рекомендуется высевать ее на легких супесчаных, осушенных
глееватых и глеевых полугидроморфных и торфяно-болотных
почвах верховых и переходных болот. Оптимальные параметры
агрохимических показателей минеральных почв: pH — не ниже
5,8. содержание гумуса - не менее 1,8 %, подвижных соединений
фосфора и калия — не менее 145 мг/кг.
Яровая пшеница очень требовательна к срокам и качеству
подготовки почвы. Оптимальный срок сева на минеральных поч-
вах — при температуре почвы +5 °C и выше в течение трех-четырех
дней после наступления физической спелости. Норма высева —
5—5,5 млн всхожих семян на 1 га. Глубина заделки на легких поч-
вах 5—6 см, на средних и тяжелых — 3—4 см. Способ сева — сплош-
ной рядовой.
Озимая рожь (рис. 4 вклейки) — одна из главнейших продо-
вольственных культур в Республике Беларусь. На бедных по плодо-
родию почвах, особенно подстилаемых песками, является основ-
ной зерновой культурой, используемой на продовольственные,
кормовые и технические цели. Зерно ржи широко применяется
27
Раздел I. Полевое кормопроизводство
в комбикормовой отрасли промышленности в качестве одного из
основных компонентов комбикормов для различных групп скота.
В I кг зерна содержится 1,15 к. ед., 11—12 % белка, 68—69 % угле-
водов. Значительные плошади в стране занимают посевы озимой
ржи на зеленый корм и силос. В 1 кг зеленой массы содержится
переваримого белка 30—32 г в фазе выхода в трубку и 30—32 г в фазе
колошения.
Семена озимой ржи прорастают уже при температуре 1-2 °C,
но оптимальной для прорастания семян считается температура
10—12 °C. Активный рост растений осенью происходит до наступ-
ления устойчивого похолодания со среднесуточной температурой
4—5 °C. От прорастания семян до созревания зерна культуре тре-
буется сумма активных температур до 1800 °C, от начала весенне-
го отрастания до созревания зерна - 1200-1500 °C.
Наибольшую потребность во влаге рожь испытывает во время
осеннего кущения и особенно в период выхода в трубку — коло-
шения. Культура отличается сравнительной засухоустойчивостью.
Транспирационный коэффициент составляет 340—600 единиц.
Озимая рожь относится к числу культур, относительно нетре-
бовательных к уровню плодородия почвы. Вместе с тем на высо-
коплодородные почвы она реагирует высокой отдачей. При повы-
шении балла пашни от 28 до 49 урожайность повышается на 50 %
и более. Сорта тетраплоидной ржи нуждаются в более плодород-
ных почвах, чем диплоидные. Оптимальная кислотность почвы
для культуры pH 5,6—6,0, содержание гумуса — 1,5—1,7 %.
Озимая рожь является растением длинного дня. Имеет повы-
шенную потребность в освещении в период прохождения осенней
закалки.
Овес (рис. 5 вклейки). Зерно овса считается ценным диетиче-
ским продуктом, который используют преимущественно для
приготовления комбикорма молодняку и племенным животным.
Особенность его зерна как диетического продукта — качество
крахмала и жиров. Зерно овса отличается от зерна ячменя мень-
шей энергетической ценностью (1 кг овса соответствует I к. ед.).
В зерне овса содержится 10-11 % сырого протеина, до 5 % жиров,
которые отличаются высокой переваримостью и хорошо усваива-
ются организмом, около 9 % клетчатки, 0,6—2,2 % сахаров и свы-
ше 50 % крахмала. Протеин овса характеризуется высокой рас-
творимостью. Белок включает все незаменимые аминокислоты.
28
Глава 2. Особенности возделывания зерновых и зернобобовых культур на корм
Также зерно этой культуры богато витаминами (Вр В2) и микро-
элементами (кобальт, цинк, марганец и др.). Крахмал овса мелко-
зернистый, поэтому он очень быстро и с небольшими затратами
и потерями энергии переваривается. Жир овса считается нейт-
ральным.
В рационы для откармливаемых свиней включать овес в боль-
ших количествах не рекомендуется. В комбикорма для молодняка
включают до 20 % (без пленок), для племенных животных — до
1,5 %. Наименее ценная часть зерна — клетчатка, большая часть
которой находится в пленках. Чем выше пленчатость зерна, тем
ниже его кормовые качества. На долю белка приходится в сред-
нем 10—15 % общего состава зерна. Содержание белка в зерне овса
в значительной степени зависит от сорта, а также условий воз-
делывания. Белок содержит все незаменимые аминокислоты, хо-
рошо усваивается организмом животных. По содержанию неза-
менимых аминокислот — лизина, триптофана и аргинина — овес
превосходит ячмень. Особую ценность имеют голозерные сорта
овса, содержащие в зерне 17—18 % белка и 6—7 % жиров. Свое-
временно убранная овсяная солома по кормовым качествам не
уступает луговому сену среднего качества. Ценным кормом явля-
ется и мякина.
Овес возделывают на зерно, зеленую массу, сено, силос. Об-
ладая достаточно прочной соломой, он используется в посевах
и как поддерживающая культура для гороха, вики. Смешанные
посевы овса с викой, горохом и другими культурами используют-
ся в зеленом конвейере, широко применяются в качестве парозани-
мающих культур, а также в промежуточных посевах. Овес в фазе
молочной спелости можно использовать для приготовления сило-
са и гранулированного корма.
Долгое время овес относили к низкоурожайным зерновым
культурам. Высевали его обычно на худших, менее плодородных
землях. Однако при возделывании в хороших условиях овес не
только не уступает, но и превосходит другие зерновые культуры
по урожайности. На сортоиспытательных участках за 5 лет уро-
жайность сортов овса колебалась в пределах 48,4—71,0 ц/га.
Кукуруза (рис. 6 вклейки) как источник энергии превосходит
все зерновые корма, но отличается от них наименьшим содержа-
нием сырого протеина (9-10 %), который дефицитен по лимити-
рующей аминокислоте лизину. В зерне содержится до 10,5 % бел-
29
Раздел I. Полевое кормопроизводство
ков, 2,5 % клетчатки, 66 % БЭВ, 1,5 % золы, а также значительное
количество провитамина А. В 1 кг зерна содержится 1,28 к. ед.,
75 г переваримого протеина, 30 г сахара, 5,9 г аминокислот. В него
входит и ряд микроэлементов (железо, медь, цинк и др.), витами-
ны Е, Вр В5. На корм используются также размолотые початки
(0,35 к. ед.).
По сравнению с зерном других злаковых культур кукуруза
отличается более высоким содержанием жиров (3,5—6,5 %). Оно
оказывает положительное влияние на физическую природу из-
мельченного зерна. В измельченной кукурузе не образуется пыли,
и она не приобретает мажушейся липкой консистенции, харак-
терной для тон кора змол отой пшеницы. Однако высокое содер-
жание жиров может оказывать и отрицательное влияние. Из-
мельченная кукуруза легко прогоркает, что ухудшает ее вкусовые
качества.
Сравнительно низкая растворимость протеина делает куку-
рузу ценным компонентом комбикормов. В состав комбикормов
для К PC кукурузу можно включать до 55 %, свиней — 40 %, для
птицы - до 30 %.
Просо (рис. 7 вклейки) — высокопродуктивная засухоустой-
чивая культура, широко используется на кормовые цели. Просо
содержит около 70 % крахмала, 12,5—13 % сырого протеина, до
9 % сырой клетчатки, 0,15 % сахаров и 3,8 % жиров. Жир состоит
в основном из олеиновой и линолевой кислот. Зерно проса — источ-
ник необходимых организму зольных элементов (калий, натрий,
магний, фосфор) и витаминов. В 1 кг зерна содержится 0,92 к. ед.
В размолотом виде просо — хороший корм при откорме свиней.
При скармливании проса птице повышаются яйценоскость и проч-
ность яичной скорлупы. При переработке зерна на крупу полу-
чают отходы (мучка, мучель, лузга), которые также используются
для кормления животных.
Просо имеет важное значение как фуражная культура для
производства концентратов птице и свиньям, зеленого корма, си-
лоса, зерносенажа К PC. Просо является также и хорошей страхо-
вой культурой при необходимости пересева озимых культур или
яровых в засушливые годы.
Просо — однолетнее травянистое растение семейства Мятли-
ковые с мочковатой корневой системой, проникающее в почву на
глубину до 1 м и более. Высота растений варьирует от 45 до 150 см.
30
Глава 2. Особенности возделывания зерновых и зернобобовых культур на корм
В метелке содержится 600—1200 зерен, масса 1000 зерен 4—9 г.
Просо — теплолюбивая культура. Для появления всходов требу-
ется температура 10—12 °C. Оптимальная температура для роста
и развития 18-22 °C. В то же время отличается высокой жаро-
стойкостью — в течение 48 ч выдерживает температуру 38—40 °C.
Экономно расходует влагу, транспирационный коэффициент со-
ставляет 250-300 единиц. Критический период по водопотребле-
нию — образование и цветение метелки. Недостаток влаги в этот
период приводит к снижению урожайности, в то время как от
всходов до образования 6—8-го листа, когда растения вступают
в фазу кушения, ее дефицит посевы переносят безболезненно.
Интенсивный рост проса начинается с фазы кушения.
Просо относится к растениям короткого дня, поэтому в усло-
виях республики вегетационный период этой культуры продол-
жительнее, чем в южных регионах.
Как и другие зерновые, культура обеспечивает более высокую
урожайность при размещении по предшественникам, под кото-
рые вносили органические удобрения, а также после зернобобо-
вых культур. Может высеваться и после зерновых культур.
Просо созревает неравномерно, и готовность растений к убор-
ке наступает при достижении полной зрелости зерна в верхней
части метелки.
Сорго (рис. 8 вклейки) - высокоурожайная засухоустойчивая
культура. Зерно содержит 70—73 % крахмала, 12—17,4 % белка,
3,5—5 % жиров. В 100 кг зерна сорго содержится 118 к. ед. и свы-
ше 9 кг переваримого белка, богатого лизином. Из стеблей сахар-
ных сортов сорго можно получать сироп с содержанием сахаров
до 10-15 %. По своей питательности зерно сорго не уступает зер-
ну ячменя и кукурузы.
Ценной биологической особенностью сорго является способ-
ность длительное время на корню сохранять зеленую окраску
и повышенную влажность стеблей, а также быстро отрастать по-
сле скашивания и вегетировать до осенних заморозков.
Важная хозяйственная особенность культуры — высокий ко-
эффициент размножения семян. Как кормовая культура сорго
имеет исключительное значение для засушливых районов нашей
страны. Обладая высокой засухоустойчивостью и нетребователь-
ностью к почвам, сорго превосходит по урожайности ячмень и даже
кукурузу.
31
Раздел I. Полевое кормопроизводство
Сорго — культура многостороннего использования, возделы-
вается на зерно, силос, зеленый корм. Зерно сорго — концентри-
рованный и высокопитательный корм для всех видов и групп
сельскохозяйственных животных и птицы, используется также
в комбикормовой, спиртовой, крахмально-паточной и пивова-
ренной отраслях промышленности. Сорго, убранное в фазе мо-
лочно-восковой и восковой спелости, используют для приготов-
ления гранулированного корма. Зеленую массу сахарного сорго
скармливают животным в свежем виде, а также приготавливают
из нее силос, сенаж и сено. В 100 кг зеленой массы содержится
24-26 к. ед., силоса — 20—22 к. ед., сена - 49 к. ед. Сорго хорошо
отрастает после стравливания и может быть использовано для
создания однолетних пастбищ.
Сорго относится к семейству Мятликовые. Корневая система
сорго мочковатая, мошно развитая, проникает в почву на глубину
до 2,5-3 м и в стороны на 60-90 см. Из надземных узлов образу-
ются воздушные (опорные) корни. Стебель высотой от 0,5 (у кар-
ликовых форм) до 3 м, хорошо облиственный, внутри заполнен
рыхлой паренхимой. Листья широкие, ланцетовидные, на одном
растении располагается до 10—25 листьев. Соцветие — метелка
разной плотности, плод — зерновка. Зерно пленчатое или голое,
белое, коричневое, желтое, бурое. Вегетационный период в за-
висимости от сорта длится 90-170 дней.
За исключительно высокую засухоустойчивость сорго на-
зывают «верблюдом растительного мира». Это самая теплолюби-
вая культура из всех хлебов второй группы, ее всходы погибают
даже при небольших и кратковременных заморозках. Сорго хо-
рошо растет и развивается при температуре 30-35 °C и выносит
жару до 40 °C. При сильной почвенной засухе рост сорго при-
останавливается до наступления благоприятных условий. Пере-
ждав засуху, растения продолжают вегетировать после выпавших
дождей. Транспирационный коэффициент сорго составляет
150—200 единиц. Растения хорошо используют дожди второй по-
ловины лета. Минимальная температура для цветения 14—15 °C,
для созревания - 10—12 °C, сумма биологически активных тем-
ператур за вегетацию в зависимости от сорта составляет
2200—2500 °C. Сорго — светолюбивое растение короткого дня, не
предъявляющее высоких требований к почве. Может произ-
растать на легких песчаных, тяжелых глинистых и суглинистых
32
Глава 2. Особенности возделывания зерновых и зернобобовых культур на корм
почвах, однако предпочитает рыхлые и хорошо проницаемые
почвы.
По характеру использования сорго делят на четыре группы:
• зерновое сорго — преимущественно слабокустяшиеся низко-
рослые растения с легко обрушиваемым зерном. Зерно использу-
ют в продовольственных и кормовых целях, а также в спиртовой
и крахмало-паточной отраслях промышленности;
• сахарное сорго — высокорослые растения с обильным куще-
нием; используют на силос и для получения из стеблей сладкого
сиропа;
• веничное сорго — имеет длинные метелки, из которых дела-
ют веники, щетки и т. п. На корм можно использовать только
в молодом возрасте;
• травянистое сорго (суданская трава) — отличается большой
кустистостью и тонкими стеблями. Из него получают зеленый
корм и сено.
Все виды сорго легко скрещиваются. Особенно заслуживают
внимания высокоурожайные сорго-суданковые гибриды.
Сорго на силос убирают в начале восковой спелости, до под-
сыхания и опадения нижних листьев, на зеленый корм и сено —
до огрубения стеблей, но не позднее начала выметывания. Затем
сорго отрастает и дает хорошую отаву. Ее можно скашивать и ис-
пользовать на корм животным, но не ранее чем через 2 ч после
скашивания из-за накопления в растениях синильной кислоты,
которая за этот промежуток времени в скошенной массе распада-
ется.
Зерновые бобовые культуры относятся к числу наиболее древ-
них. Широко распространены в культуре люпины, соя, горохи,
кормовые бобы, вики озимая и яровая, нут, чечевица. Все они
принадлежат к семейству Бобовые.
В создании прочной кормовой базы животноводства зерно-
фуражные бобовые культуры имеют особое значение. Одна из наи-
более актуальных проблем сельского хозяйства нашей страны —
увеличение производства растительного белка, являющегося
важной составной частью питания человека и животных. В реше-
нии проблемы растительного белка существенная роль принад-
лежит зерновым бобовым культурам. Их зерно отличается высо-
ким содержанием белка — до 25-30 %, у сои - до 45 %. Кроме того,
в семенах содержится 40-60 % углеводов, 3—7 % жиров (у сои —
33
Раздел I. Полевое кормопроизводство
до 25, арахиса — до 50 %). Семена, особенно незрелые бобы, бо-
гаты минеральными солями, витаминами С, В, Е. провитами-
ном А и др. Белок зерновых бобовых культур полноценен по
набору незаменимых аминокислот (лизин, триптофан, валин,
цистин и др.) и хорошо усваивается организмом.
Зерновые бобовые культуры обеспечивают самый высокий
сбор белка с единицы плошади. Так, при урожайности 3 т/га
выход белка у пшеницы составляет 360 кг, у гороха — 690 кг,
сои — 1260 кг. Эти культуры дают самый дешевый белок, так как
формируется он в основном за счет азота, усваиваемого из атмо-
сферы. Стоимость 1 т переваримого белка гороха в 2,5—3 раза,
соевого шрота — в 15—18 раз ниже, чем белка из зерна хлебных
злаков.
При благоприятных условиях выращивания зерновые бобо-
вые культуры за счет симбиоза способны фиксировать из воздуха
до 70-120 кг азота на 1 га посева, поэтому они меньше других
растений истощают почву и являются лучшими предшественни-
ками для зерновых хлебов. Симбиотрофное питание бобовых
культур азотом позволяет выращивать их без затрат дорогостоя-
щих минеральных азотных удобрений и исключает опасность за-
грязнения грунтовых вод и водоемов.
Зерно бобовых растений — единственный продукт, способ-
ный заменить мясо, так как содержит много полноценных бел-
ков. Многие зернобобовые (соя, горох, нут, чечевица) во многих
странах до настоящего времени являются основными продукта-
ми питания.
Многие бобовые растения дают превосходное сено, сенаж,
силос и зеленый корм. Высокую кормовую ценность имеет так-
же и солома гороха, чины, чечевицы и других бобовых культур,
по содержанию белка она превосходит солому хлебных злаков
в 2-3 раза.
Горох (рис. 9 вклейки) — главная зерновая бобовая культура
в нашей стране. Его широкое распространение объясняется вы-
сокими пищевыми и кормовыми достоинствами и большой при-
способляемостью к различным почвенно-климатическим усло-
виям. Семена гороха имеют высокую питательную ценность.
В них содержится 22—30 % белка, 22—48 % крахмала, 4—10 % са-
харов, минеральные соли и витамины. В белке гороха есть все
незаменимые аминокислоты. В расчете на 1 к. ед. зерна гороха
34
Глава 2. Особенности возделывания зерновых и зернобобовых культур на корм
приходится 120—185 г переваримого бедка, тогда как у кукурузы —
59, овса — 83 г.
В передовых хозяйствах получают до 3,5—5,0 т зерна с 1 га. Уро-
жайность зеленой массы гороха может достигать 15-30 т/га. Го-
рох не предъявляет высоких требований к теплу, поэтому его ши-
роко используют в пожнивных посевах и для получения второго
урожая зеленой массы.
Для формирования урожая горох в основном использует био-
логический азот за счет азотфиксации в симбиозе с клубенько-
выми бактериями и считается лучшим предшественником для
других культур.
В культуре распространены два вида — горох посевной куль-
турный и горох абиссинский. Наибольшее значение имеет горох
посевной культурный, включающий четыре подвида. В нашей
стране выращивают два подвида — горох посевной и горох поле-
вой, или пелюшку. В культуре преобладают сорта гороха посев-
ного, семена которого используют в пишу и на корм. Горох по-
левой выращивают на корм.
Горох посевной - однолетнее растение с хорошо развитым
стержневым корнем, проникающим в почву на глубину до 1,5 м.
Боковые корни размещаются в основном в пахотном слое почвы.
При достаточной влагообеспеченности и нормальном тепловом
режиме на корнях формируется множество клубеньков с азот-
фиксируюшими бактериями. Стебель угловатый, высотой до
20—25 см, ветвящийся, без опоры легко полегает. У штамбовых
сортов стебель утолщен в верхней части. Листья с прилистника-
ми. парноперистые, заканчивающиеся разветвленными усиками.
У гороха полевого на прилистниках имеется красно-фиолетовое
пятно. Цветки одиночные или парные, белые у гороха посевного
и красно-фиолетовые у полевого. Плод — многосемянный боб
(3—10 семян).
Горох менее требователен к теплу, чем другие зернобобовые
культуры. Семена начинают прорастать при температуре 1—2 °C,
оптимальная температура 18—20 °C. Всходы переносят заморозки
до —5 °C. Необходимая сумма активных температур за вегета-
ционный период колеблется в зависимости от сорта от 1100 до
1600 °C.
К влаге горох требователен. Для набухания и прорастания
требуется 100—120 % воды от массы семян. Особенно требовате-
35
Раздел I. Полевое кормопроизводство
лен горох к влаге в фазы цветения и завязывания бобов. При не-
достатке влаги цветки и завязи опадают. В засушливых районах
горох слабо ветвится и образует небольшое количество бобов.
Оптимальная влажность почвы — 70-80 % НВ.
К почвам горох также требователен. Наиболее высокие уро-
жаи получают на связных почвах. На подзолистых, хорошо аэри-
руемых почвах с нейтральной и слабокислой реакцией горох тоже
дает большие урожаи. Песчаные и кислые почвы для гороха по-
севного малопригодны. Горох полевой (пелюшка) мирится с кис-
лыми и песчаными почвами при достаточной обеспеченности их
влагой и питательными веществами.
Горох — самоопыляющееся растение, частичное перекрестное
опыление.
Вегетационный период в зависимости от сорта длится от
45-50 до 120-140 дней.
Кормовые бобы (рис. 10 вклейки). На корм используют зерно
и зеленую массу. В семенах содержится от 25 до 36 % белка, а на
1 к. ед. приходится более 200 г переваримого протеина — на 50 г
больше, чем в горохе, и на 120—130 г больше, чем в зерне ячменя
и овса. Содержание в бобах лизина — одной из наиболее дефицит-
ных аминокислот — в 4 раза выше, чем у хлебных злаков. Высо-
кими кормовыми достоинствами обладает и зеленая масса бобов.
В каждой кормовой единице зеленой массы содержится 130—140 г
белка, что в 1,5—4 раза больше, чем в зеленой массе кукурузы.
Однолетнее растение высотой до 70—200 см, с хорошо облист-
венным прямостоячим стеблем. Имеет хорошо развитую стержне-
вую корневую систему, проникающую на глубину до 100—ПО см.
Листья парноперистые, сложные. Цветки пазушные, располага-
ются по 2—8 и более, белые с черными бархатистыми пятнами на
крыльях. Плоды крупные, длиной 4-30 см, преимущественно
3-4-семянные. Семена округлоовальные, вальковатые, цилинд-
рические, плоские и других форм, светло-желтые, темно-фиоле-
товые, черные и другой окраски.
Благодаря обильному образованию клубеньков на корнях
растений и активной фиксации азота в течение вегетационного
периода бобы меньше других культур истощают почву и относят-
ся к числу лучших предшественников.
Кормовые бобы нетребовательны к теплу. Семена начинают
прорастать при температуре 3—4 °C, для дальнейшего развития
36
Глава 2. Особенности возделывания зерновых и зернобобовых культур на корм
требуется температура 17—20 °C. Всходы переносят кратковремен-
ные заморозки до —б °C. Температура 25 °C и выше вызывает
опадение цветков и угнетает рост растений. Сумма активных
температур для созревания семян различных сортов составляет
1200-2000 °C.
К влаге растение требовательно, особенно до начала образо-
вания бобов нижнего яруса. Высокие урожаи семян (30 ц/га и бо-
лее) и зеленой массы получают на плодородных суглинистых
черноземных почвах, а также на окультуренных торфяниках,
осушенных болотах при внесении извести. Легкие супесчаные
почвы необходимо удобрять. Непригодны для бобов кислые и за-
соленные почвы.
По величине и форме бобы делят на три разновидности: мел-
косемянные с массой 1000 семян 360-400 г, среднесемянные
(750—1100 г) и крупносемянные, или огородные (более 1100 г).
Люпин — однолетнее растение с хорошо развитым стержне-
вым корнем, проникающим на глубину до 2 м. Стебель высотой
до 50—80 см, листья пальчатосложные. Соцветие — верхушечная
кисть, цветки в мутовках, желтые, синие, белые. Бобы с одним-
пятью семенами. Масса 1000 семян составляет 100—150 г. При про-
растании семядоли выносятся из почвы.
На корм в основном выращивают люпин желтый, узколист-
ный, белый (рис. 11 вклейки), а на зеленое удобрение - люпин
многолетний.
В семенах люпина содержится 38—45 % белка, в зеленой мас-
се — 15—18 %. В белках люпина имеются все необходимые амино-
кислоты, особенно много в их составе лизина, аргинина, лейци-
на. Однако вследствие наличия в этом растении до 2 % горьких
ядовитых веществ - алкалоидов (люпанин. люпинин. спаратеин
и др.) до недавнего времени люпин выращивали только на зеле-
ное удобрение.
Люпин отличается высокой симбиотической азотфиксацией
(может усвоить из воздуха до 280 кг азота на 1 га), а глубоко
проникающая в почву корневая система, обладающая высокой
усвояющей способностью, без внесения удобрений формирует
высокие урожаи и обогащает почву органическим веществом.
Люпин повышает плодородие почв. При урожайности зеленой
массы 45-48 т/га за счет азотфиксации на 1 га накапливается
100—120 кг азота, а с корневыми и пожнивными остатками в по-
37
Раздел I. Полевое кормопроизводство
чве остается 8—10 т органических веществ, содержащих до 30 кг
фосфора и до 50 кг калия. Это одна из культур, при возделыва-
нии которой в почве сохраняется положительный баланс гумуса
и питательных веществ.
Средняя урожайность зеленой массы достигает 35-45 т/га,
а семян — 1,5—3 т/га и более.
В природе встречается более 200 видов люпина. В культуре
возделывают люпин желтый, люпин узколистный, люпин белый,
а из многолетних — люпин многолетний.
Люпин — культура влаголюбивая, особенно узколистный
и белый. Люпин желтый лучше других использует влагу из ниж-
них горизонтов почвы, при скашивании в фазе цветения он бы-
стро отрастает. За вегетацию наблюдается два критических пери-
ода недостатка влаги. Первый наступает в фазе посев — всходы,
а второй приходится на фазу бутонизации — цветения.
Сравнительно требователен к теплу. Семена начинают про-
растать при температуре 2—5 °C, всходы переносят заморозки
до —6 °C. Сумма активных температур для созревания семян со-
ставляет 1400-2100 °C. Медленно растет в начальные фазы веге-
тации. Длина вегетационного периода в зависимости от сортовых
особенностей составляет 90—130 дней.
К почвам менее требователен люпин желтый, он лучше дру-
гих переносит супесчаные и песчаные кислые почвы. Люпин
узколистный требует более связных и менее кислых почв, а лю-
пин белый — среднесуглинистых плодородных слабокислых почв.
Высевать люпин на семена следует в начале сева ранних яро-
вых зерновых культур. Продолжительность вегетационного пери-
ода составляет 100-150 дней и более.
Чина посевная (рис. 12 вклейки) является высокобелковой кор-
мовой культурой. В зависимости от сорта содержание белка в зер-
не у разных сортов может варьировать от 25 до 32 %. В 1 кг семян
чины содержится 280—300 г протеина. В 100 кг зерна чины содер-
жится 108,2 к. ед. и 20,5 кг переваримого протеина, в 100 кг зеле-
ной массы — 15,8 к. ед. и 3,6 кг переваримого протеина, что нена-
много уступает по питательности другим кормовым культурам.
Белки чины являются биологически полноценными. По со-
держанию незаменимых аминокислот они стоят близко к белкам
гороха, вики, люпина, фасоли и нута или даже превосходят их.
Лизин содержится в чине в таком же количестве, как и в фасо-
38
Глава 2. Особенности возделывания зерновых и зернобобовых культур на корм
ли (3.88 %), а содержание аргинина (7,05 %) превышает его со-
держание в фасоли в 2 раза. По содержанию триптофана (1,60 %)
чина лишь немного уступает чечевице и фасоли.
В зерне чины также присутствуют углеводы (крахмал, моно-
и олигосахара) и стигмастерин. Низкий процент содержания жи-
ров в семенах при высоком содержании белков относит ее к груп-
пе крахмалистых растений.
Зеленая масса, особенно на ранних фазах развития, содержит
много каротина. Чиновое сено по содержанию протеина уступает
только вике мохнатой. Солома и мякина чины по питательности
значительно превосходят солому и мякину овса. Переваримого
белка в соломе и мякине чины содержится в 2,5, а жира —
в 1,5 раза больше, чем в соломе и мякине овса; клетчатки, наобо-
рот, содержится в 1.5—2 раза меньше. Благодаря медленному на-
коплению клетчатки растения чины можно использовать на
выпас дольше, чем другие культуры.
Для кормовых целей чину высевают на зерно, зеленый корм,
травяную муку, сено, силос и для выпаса, обычно в смеси с овсом,
ячменем или однолетними злаковыми травами — суданской тра-
вой. могаром, райграсом и др. Наивысшая продуктивность чины
посевной достигается при возделывании ее в смешанных посевах
с суданской травой в соотношении 1,0 млн всхожих семян чины
на 1 га + 1,6 млн всхожих семян суданской травы на 1 га.
В зеленом конвейере чину используют на корм на 8—15 дней
раньше, чем вику. По чиновому пастбищу (включая отаву) скот
пасут в течение 30-35 дней (до фазы молочной спелости семян).
Мука из зерна чины используется в качестве посыпки для
балансировки концентрированных кормов по протеину.
Большое агротехническое значение имеет чина и при посеве
ее на зеленое удобрение.
При извлечении из зерна чины белка в количестве 20-22 %
от веса сухих семян выделяется также и крахмал (20—25 %). Крах-
мал чины является высокоценным по качеству продуктом.
По величине крахмальных зерен он занимает среднее положение
между кукурузным и картофельным. Вязкость крахмала чины
в 1,5 раза больше кукурузного. Оставшаяся после извлечения бел-
ка и крахмала мезга может быть использована на корм скоту.
Один из основных факторов, лимитирующих производство
чины посевной, — наличие в растениях, в том числе и семенах,
39
Раздел I. Полевое кормопроизводство
антипитательных веществ, главным из которых является Р-ди-
аминопропионовая кислота (СЮАР). При высоком содержании
эта кислота оказывает нейротоксическое действие (нарушение
моторной нервной системы) и вызывает заболевание латиризм.
Чина посевная относится к растениям длинного дня. Семена
чины начинают прорастать при температуре 2—3 °C. Оптималь-
ной для всходов является температура 16—18 °C на глубине задел-
ки семян. При таких условиях всходы появляются на 6~8-й день.
Всходы выдерживают кратковременные заморозки до —1 °C.
Чина относительно нетребовательна к теплу в период от всхо-
дов до цветения. Сумма температур в этот период приблизитель-
но такая же, как и у гороха, но в период налива и созревания
семян требования чины к теплу резко возрастают. Среднесуточ-
ная температура ниже 16 °C задерживает развитие чины, причем
с понижением ее до 12-13 °C прекращаются налив и созрева-
ние зерна; оптимальная среднесуточная температура для созре-
вания чины — 20-22 °C. Недостаточное количество тепла и из-
быток влаги в период налива семян затягивают вегетацию
и способствуют мощному развитию зеленой массы в ущерб зер-
новой продукции. Средняя сумма необходимого тепла за весь
период вегетации чины колеблется между 2000 и 2400 °C. Общая
продолжительность вегетационного периода чины в зависимости
от сорта и условий произрастания — 60—125 дней.
Чина легко переносит кратковременную засуху, приостанав-
ливая на этот период рост вегетативной массы. При выпадении
осадков чина возобновляет рост, быстро отрастает и дает высо-
кий урожай.
Чина нетребовательна к почвам и дает относительно высокие
урожаи на средних по плодородию почвах. Лучшими для нее счи-
таются легкие и средние суглинки. Однако чина предъявляет
определенные требования к почвенной реакции и лучше всего
произрастает на нейтральных и слабощелочных почвах. Посевы
чины не удаются на кислых и заболоченных почвах.
Вика яровая (рис. 13 вклейки). Возделывают на зерно, зеленый
корм, сенаж, силос, травяную муку. Ценность ее обусловлена,
главным образом, высокими кормовыми достоинствами, важны-
ми биологическими особенностями и агротехническим значени-
ем. Корм из вики яровой отличается высоким качеством и хоро-
шей переваримостью.
40
Глава 2. Особенности возделывания зерновых и зернобобовых культур на корм
Влаголюбивое растение, урожай в значительной степени за-
висит от количества выпавших осадков. В среднем урожайность
семян 20—22 ц/га. Наибольшую потребность во влаге растения
испытывают в фазе бутонизации - массового цветения. Избы-
точное выпадение осадков усиливает нарастание зеленой массы,
сдерживает формирование и созревание семян, ухудшает их ка-
чество.
Вика — сравнительно холодостойкое растение. Прорастает
при температуре 2—3 °C. Всходы легко переносят весенние замо-
розки до —6 °C. Оптимальная температура для роста и развития
растений - 15-20 °C.
Для возделывания вики яровой пригодны нейтральные,
средние и связные по гранулометрическому составу, а также тор-
фяно-болотные почвы. Хуже растет она на часто пересыхающих
почвах, не переносит заболоченных, с близким стоянием грунто-
вых вод, каменистых почв. Отрицательно реагирует на повышен-
ную кислотность почв.
Вика, как и все однолетние бобовые культуры, нуждается во
внесении микроудобрений — бора и молибдена. Они повышают
урожайность семян (на 2—3 ц/га), а также содержание в них бел-
ка. Дозы и способы внесения микроудобрений такие же. как
и под горох.
Соя (рис. 14 вклейки). В мировом земледелии сое отводится
особая роль в решении проблемы кормового белка, так как 1 т
семян этой культуры может сбалансировать по белку 10 т комби-
корма. Откорм скота на сое обходится в 3—4 раза дешевле, чем на
других кормах.
На корм используют соевый шрот (обезжиренная соевая
мука) — концентрированный белковый корм, содержащий до
44,5 % белков, имеющий полный набор незаменимых аминокис-
лот, соевую муку после термической обработки семян, соевое
молоко для выпойки телят. Кормовые высокорослые сорта сои
(черносемянные) выращивают на зеленый корм, сено, травяную
муку, силос.
Семена сои отличаются высоким содержанием белков -
40—42 %, жиров — 20—25 % и углеводов — более 20 %. Богаты
семена витаминами (A, D. В. Е), биологически активными веще-
ствами и минеральными солями. Белок полноценен по амино-
кислотному составу и дешевле белка мяса в 10-15 раз.
41
Раздел I. Полевое кормопроизводство
Однако в сырых бобах сои содержатся анти питательные ве-
щества (ингибитор трипсина, липоксидаза и др.), ухудшающие
использование протеина и оказывающие неблагоприятное влия-
ние на организм, особенно моногастричных животных и птицы.
Поэтому использовать зерно сои в комбикормах для вышеуказан-
ных групп животных можно только после его тепловой обработ-
ки (прожаривание, автоклавирование, экструзия и др.). Только пра-
вильная тепловая обработка повышает ценность протеина сои.
Но следует учитывать, что при слишком высокой температуре
нагрева или большой длительности обработки качество протеина
ухудшается, поскольку лизин частично превращается в неусвояе-
мую форму. В рационы крупного рогатого скота и овец сою мож-
но вводить без предварительной обработки ее теплом, так как
указанные выше антипитательные вещества не оказывают отри-
цательного влияния на организм этих животных.
В зерне сои содержится до 17 % жиров, поэтому энергетиче-
ская ценность его высокая — 130 к. ед. в 100 кг продукта.
Соевая солома характеризуется высокой переваримостью и пи-
тательностью — в 100 кг содержится 32 к. ед. и 5,3 кг переваримо-
го протеина.
Соя — хороший предшественник для других культур. Это —
однолетнее растение с хорошо развитой корневой системой стерж-
невого типа. Основная масса корней размешается в слое 0—50 см,
отдельные корни проникают на глубину 1,5—2 м. На корнях раз-
виваются клубеньки, усваивающие азот воздуха.
Стебель у сои прямостоячий, ветвящийся, высотой до 30—100 см.
Листья тройчатые и, как и стебель, имеют опушение. Цветки мел-
кие, располагаются по три-восемь в пазухах листьев, соцветие -
кисть. Плод — боб с двумя—пятью семенами. Масса 1000 семян
у большинства районированных сортов составляет 100—250 г.
Бобы устойчивы к растрескиванию. При прорастании семян соя
выносит семядоли на поверхность и поэтому требует неглубокого
посева. Нижние бобы прикрепляются на высоте 7—15 см от по-
верхности почвы, что затрудняет их последующую уборку.
Соя — культура южного происхождения, поэтому она требует
много тепла. Необходимая сумма активных температур в зависи-
мости от сорта составляет 1700—3200 °C за вегетационный пе-
риод. Минимальная температура прорастания семян — 9-10 °C,
оптимальная — 18—20 °C. Для дальнейшего развития лучшая тем-
42
Глава 2. Особенности возделывания зерновых и зернобобовых культур на корм
пература 20—25 °C. Переносит кратковременные весенние замо-
розки до -2,5 °C.
Соя — влаголюбивая культура. Особенно требовательна к вла-
ге в период цветения и формирования бобов; очень чувствитель-
на к воздушной засухе, вызывающей опадение цветков и бобов
(оптимальная влажность почвы в этот период составляет 75—80 %
НВ). Транспирационный коэффициент — 600 единиц.
Наиболее высокие урожаи соя дает на плодородных, удобрен-
ных почвах. Непригодны для нее заболоченные, засоленные и кис-
лые почвы.
Соя - растение короткого дня. самоопылитель. Продолжи-
тельность вегетационного периода в зависимости от сорта состав-
ляет от 80-90 до 150-170 дней.
Чечевица — источник большого количества растительного
белка и клетчатки. Чечевица обыкновенная (рис. 15 вклейки) —
однолетнее растение высотой до 50-70 см, с четырехгранным
слегка полегающим стеблем и сложными парноперистыми листь-
ями, с усиками. Корень стержневой. Цветки мелкие, белые или
бледно-синие. Бобы короткие, сплюснутые, содержат от одного
до трех семян.
Крупносемянная (тарелочная) чечевица отличается более высо-
ким стеблем (до 70 см), крупными бобами и плоскими семенами
зеленой окраски диаметром 5,5—9 мм. Мелкосемянная чечевица —
ниже (до 50 см), с мелкими бобами и выпуклыми семенами диа-
метром 2—5,5 мм.
Чечевица требовательнее, чем горох, к теплу, но всходы ее
переносят кратковременные заморозки до —5 °C. Семена начина-
ют прорастать при температуре 4-5°C. Оптимальная температура
для дальнейшего развития - 18-22 °C. Сумма активных темпера-
тур за вегетацию составляет 1450-1850 °C.
К влаге чечевица требовательна, для прорастания требует
воды 70—90 % от массы семян. В засушливый период резко сни-
жаются урожаи и качество зерна.
Чечевица медленно растет в первые фазы вегетации и сильно
угнетается сорняками, поэтому для нее требуется чистая от сор-
няков почва, лучше легкие суглинистые и супесчаные почвы.
Плохо переносит песчаные, низинные и болотистые почвы.
Технологические особенности возделывания зерновых и зерно-
бобовых культур на кормовые цели. Технологии возделывания
43
Раздел I. Полевое кормопроизводство
зерновых и зернобобовых культур на фуражные и продоволь-
ственные цели в вопросах подбора почв (показатели кислотности,
содержание гумуса, подвижного фосфора и обменного калия) су-
щественно не отличаются, хотя имеются определенные особен-
ности. Аналогично происходит и подбор предшественников, хотя
для размещения зернофуражных посевов предпочтение следует
отдавать предшественникам, оставляющим после себя больше
органического вещества и азота.
Обработка почвы. Важным требованием к основной обработ-
ке почвы является своевременное ее проведение и высокое каче-
ство. В целях борьбы с сорной растительностью и сохранения
влаги сразу же после уборки стерневых предшественников, но не
позже трех—пяти дней, проводят лущение стерни.
Для озимых зерновых за 3—4 недели до посева проводят вспаш-
ку с приспособлением ПВР-3,5 или ПВР-2,3 для дополнительного
рыхления глыб и выравнивания поверхности. При вспашке пла-
ста многолетних трав следует применять плуги с полувинтовыми
отвалами, оборудованными углоснимами. После пропашных
и зернобобовых предшественников на полях, чистых от многолет-
них сорняков, вспашку можно заменить чизелеванием. После зяб-
левой вспашки (август — первая половина сентября) при появле-
нии белых нитей сорняков следует провести одну-две культивации.
Следует всегда соблюдать жесткое требование при проведении
обработки почвы: каждая последующая обработка почвы (основ-
ная, поверхностная) должна проводиться в разном направлении.
Предпосевная обработка почвы должна обеспечивать созда-
ние плотного семенного ложа и благоприятных условий для рав-
номерной заделки семян. Главное правило при подготовке поч-
вы - сокращение разрыва между последней культивацией и севом.
Удобрение. Зерновые и зернобобовые фуражные культуры от-
личаются между собой разными сроками и периодами потребле-
ния питательных веществ, соответственно, требуется индивиду-
альный подход в подборе количества и сроков внесения удобрений
в почву. При этом следует учитывать разную степень выноса
основных питательных веществ с урожаем предшественника.
Если имеется возможность, то по плохим предшественникам
вносят органические удобрения в дозе 20—25 т/га под зяблевую
вспашку, навоз в дозе 30-45 т/га или запахивают сидераты бобо-
вых или крестоцветных культур.
44
Глава 2. Особенности возделывания зерновых и зернобобовых культур на корм
Дифференцированные дозы фосфорных и калийных удобре-
ний вносят с осени или весной: от 10-20 до НО кг/га д. в. фосфо-
ра. от 10—20 до 130—150 кг/га д. в. калия.
Азотные удобрения вносят до посева, после всходов, в под-
кормку, в фазе конец кушения — выход в трубку. На легких почвах
при поздней весне азотные удобрения лучше вносить до посева
в полную дозу без подкормок, а при ранней весне с целью лучше-
го использования азота можно часть его вносить после всходов.
На яровых фуражных посевах вносят повышенные дозы азота в два
приема: в основное внесение — 60—70 кг д. в., а в подкормку — еще
30-40 кг/га. Необходимо пользоваться и руководствоваться дан-
ными почвенной и растительной диагностики, но не следует вно-
сить более 120 кг/га д. в. азота. Избыточное внесение азота при-
ведет к полеганию, заболеванию посевов и увеличению ломкости
колоса. По озимым фуражным культурам азот необходимо вносить
весной, когда сумма весенних положительных температур состав-
ляет 100-120 °C при начале активного весеннего отрастания. Опти-
мальные дозы азота — 60—90 кг д. в. При определении доз азота под
посев тритикале необходимо учитывать и сортовые особенности
культуры (кустистость, устойчивость к полеганию). Уровень азот-
ного питания (включая внекорневое внесение в фазе колошения)
в значительной степени влияет на содержание белка в зерне.
Фосфор и калий рекомендуется вносить в качестве основного
удобрения под вспашку или предпосевную культивацию. Дозы
этих удобрений устанавливают в зависимости от содержания эле-
ментов в почве, а также выноса предшествующей культурой.
На почвах средней обеспеченности питательными веществами
необходимо вносить примерно по 60 кг д. в. фосфора и 90 кг д. в.
калия. Эффективно вносить по 20 кгд. в. фосфора одновременно
при посеве. Подкормки фосфором и калием после посева неэф-
фективны.
Для зернобобовых в силу их биологических особенностей не
требуется внесение минерального азота, за исключением гороха,
где имеет смысл вносить стартовую дозу азота (в среднем 20 кгд. в).
Максимальной продуктивности зернобобовые достигают при вы-
соком фосфорно-калийном питании. Средние дозы соответству-
ют 80—120 кгд. в. калия и 60—90 кгд. в. фосфора. При обеспечен-
ности почвы калием более 200 мг на 1 кг почвы и фосфором выше
120 мг фосфорно-калийные удобрения не вносятся.
45
Раздел I. Полевое кормопроизводство
Все зернобобовые чувствительны к недостатку микроэлемен-
тов, особенно бора и молибдена. Их следует применять при про-
ведении протравливания. Недостаток бора ведет к опаданию
цветков, при недостатке молибдена угнетаются жизнедеятель-
ность клубеньковых бактерий и вегетативный рост растений.
Общеизвестно значение сорта в повышении урожайности
культуры. Наиболее ценные сорта — те. которые способны давать
в местных условиях большие и устойчивые урожаи зерна высоко-
го качества. Следует высевать только районированные и перспек-
тивные сорта.
Нормы высева. В комплексе агротехнических приемов, на-
правленных на получение высоких урожаев, норма высева имеет
большое значение. Недосев, как и завышенная норма, отрицатель-
но влияют на урожай и качество зерна. На посев должны исполь-
зоваться высококачественные семена лучших районированных
и перспективных сортов. По зерновым фуражным культурам оп-
тимальная норма высева находится в пределах от 3 до 5 млн всхо-
жих семян на 1 га. Для конкретных почвенно-климатических
условий и сорта она определяется индивидуально. Оптимальная
глубина заделки семян в зависимости от почвенных условий
и ряда других факторов находится в пределах от 3 до 5 см.
Зернобобовые фуражные культуры сеют как в чистом виде,
так и в смеси с зерновыми и крестоцветными. Оптимальная нор-
ма высева семян гороха в чистом виде — 1,2—1,5 млн всхожих
семян на гектар, в смеси с колосовыми зерновыми — 0,75—1,05 млн
семян гороха + 1,8—3,0 млн семян зерновой культуры. В качестве
поддерживающей культуры используют горчицу белую. Норма
высева гороха — 1,2 млн семян/га, горчицы белой — 1.6 млн се-
мян/га. Соотношение компонентов смеси должно устанавливать-
ся агрономом на месте, исходя из конкретных условий. Норма
высева люпина — от 1,2 до 1.5 млн семян/га при рядовом посеве
и 0,6—0,8 млн семян/га при широкорядном посеве (45 см).
Вику яровую высевают как в смеси, так и в чистом виде. Нор-
ма высева в чистом виде составляет 2,5—3,0 млн всхожих семян
на гектар, а в смеси — 1.5—2,0 млн семян/га вики, 1,5-1,8 млн се-
мян/га овса и по 2,0—2,5 млн семян/га яровой пшеницы и горчи-
цы белой, или же 2,4—3,0 млн семян/га ярового тритикале.
Сроки сева. Практически все зерновые и зернобобовые фу-
ражные культуры сильно реагируют на сроки посева. Яровые зер-
46
Глава 2. Особенности возделывания зерновых и зернобобовых культур на корм
новые культуры требуют раннего срока сева, который определя-
ется метеорологическими условиями, наступлением физической
спелости почвы. Для озимых зернофуражных культур, особенно
для тритикале и пшеницы, необходим ранний посев. Оптималь-
ные сроки сева — с 5 по 10 сентября. Озимые, посеянные в опти-
мальные сроки, хорошо развиваются, формируют три-четыре по-
бега, в растениях накапливается необходимое количество сахаров
и других защитных веществ, обеспечивающих лучшую перези-
мовку и высокую урожайность.
Для зернобобовых фуражных культур также оптимален ран-
ний срок посева. Ранние посевы обладают более быстрыми темпа-
ми роста и развития, что повышает их конкурентоспособность по
отношению к сорнякам, и меньше поражаются вирусными заболе-
ваниями. Оптимальный срок посева наступает при прогревании
почвы на глубине заделки семян до 4—6 °C. При запаздывании
с посевом зернобобовых на 5—7 дней увеличивается продолжи-
тельность вегетационного периода на 7-14 дней, снижается про-
дуктивность на 2,7—4,5 ц/га, всхожесть семян — на 14—17 %.
Уход за посевами сводится к защите от сорной растительно-
сти, болезней и вредителей. Используют как агротехнические,
биологические, так и химические методы борьбы.
Уборка. Созревшие посевы зерновых и зернобобовых фураж-
ных культур убирают, как правило, прямым комбайнированием
с соответствующим режимом работы молотильного аппарата.
Сразу после обмолота следует очистить ворох от примесей и сор-
няков на зерноочистительных машинах. Влажность зерна должна
составлять 14—15 %. При уборке зернобобовых фуражных культур
необходимо выбирать мягкие режимы обмолота.
Вопросы для самоконтроля
1. Поясните значение зернофуражных культур.
2. Каково значение зернобобовых культур в решении проблемы де-
фицита кормового белка?
3. Дайте хозяйственно-биологическую характеристику тритикале
и ячменю.
4. Дайте кормовую характеристику основным зернобобовым куль-
турам (горох, люпин и соя) и изложите их биологические особен-
ности.
5. Изложите технологию возделывания ячменя на фуражные цели.
47
Раздел I. Полевое кормопроизводство
Глава 3. ТЕХНОЛОГИЯ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ КУКУРУЗЫ
НА СИЛОС И ЗЕРНО
Кукуруза — основная силосная культура. Достаточно благо-
приятные почвенно-климатические условия, широкий выбор
гибридов позволяет практически по всей территории республики
получать высокие урожаи зеленой массы, а в южных и западных
районах — зерно кукурузы. Она способна удовлетворять животно-
водство в высококачественных питательных кормах за счет высо-
кой продуктивности. Поэтому следует довести площади возделы-
вания кукурузы в республике до уровня 0,7—0,8 га посевов на
одну корову, а в структуре посевных площадей — до 14—17 %.
Такое широкомасштабное развитие необходимо по следующим
причинам:
• большой ассортимент высокоурожайных гибридов;
• высокий и стабильный сбор питательных веществ за одну
уборку;
• хорошая отзывчивость на органические и минеральные
удобрения;
• возможность эффективной борьбы с сорняками с помощью
специальных гербицидов;
• полная механизация возделывания от посева до скармли-
вания готового корма;
• допустимость монокультуры и сравнительная ценность ку-
курузы как предшественника в севооборотах;
• хорошая силосуемость и высокое содержание энергии.
Питательность кукурузы в зависимости от фазы развития
растений изменяется в пределах от 13—15 до 28—30 к. ед. на 100 кг
силосной массы. Высокая питательность достигается в фазе мо-
лочно-восковой, восковой спелости зерна. Половина урожая су-
хого вещества приходится на долю початков. Чем выше удельный
вес початков в массе урожая, тем больше содержание сухого ве-
щества и энергии в растениях.
Отношение к климату. Каждой группе спелости кукурузы со-
ответствует определенная сумма эффективных температур, не-
обходимая для достижения той или иной фазы спелости зерна.
Для раннеспелых гибридов кукурузы от сева до полной спелости
требуется в среднем 820 °C, среднеранних — 870 °C, среднеспе-
лых — 920°C, среднепоздних — 1080°C. Необходимая температура
48
Глава 3. Технология возделывания кукурузы на силос и зерно
для роста и развития кукурузы — 12—25 °C. Дневная температура
22-25 °C и ночная 18 °C являются оптимальными. Отдельные
фазы развития требуют разных температур. Скорость прораста-
ния и время от посева до появления всходов у кукурузы зависят
от температуры почвы.
Прирост вегетативной массы кукурузы начинается при тем-
пературах выше 10—12 °C. Осенью процессы накопления сухой
массы заканчиваются при температурах ниже 12 °C. Важным
критерием для пригодности места выращивания кукурузы явля-
ется сумма эффективных температур за май—сентябрь: чем более
ранний гибрид, тем ниже требуемая сумма тепла. Для получения
гарантированного и высокого урожая средняя температура с мая
по сентябрь должна быть не менее 13,5 °C. Минимальная темпе-
ратура для прорастания семян составляет около 8 °C, но почва на
глубине заделки семян должна прогреться до 10—13 °C. Кратко-
временные заморозки (от —2 до -4 °C) приводят к замерзанию
листьев, но после потепления растения снова отрастают, если
подземная часть проростка осталась неповрежденной. Урожай
в этом случае будет несколько меньше, но пересевать не следует.
Достаточно улучшить условия питания растений и обеспечить
защиту посевов от сорняков.
Требовательность кукурузы к влаге (примерно 30 мм осадков
в месяц) в начале вегетации невысокая. До образования 7—8-го
листа случаи проявления признаков недостатка влаги редки.
Если в это время выпадает мало осадков, но стоит теплая погода,
кукуруза развивает мощную корневую систему, проникающую
в почву глубже обычного, что создает хорошую предпосылку для
формирования высокого урожая при условии недостаточной вла-
гообеспеченности в последующий период.
Наибольшее количество влаги кукуруза потребляет в течение
30 дней, начиная за 10-14 дней до выбрасывания метелки и за-
канчивая в стадии молочной спелости зерна, когда растения
быстро растут и происходит накопление сухой массы. Недостаток
влаги в этот период, который часто сопровождается и воздушной
засухой, вызывает увядание растений и подсыхание листьев, сни-
жает активность фотосинтеза и жизнеобеспеченность пыльцы,
а это, в свою очередь, приводит к череззернице и уменьшению
урожайности. Благоприятными являются влажность почвы более
60 % НВ и выпадение в месяц 80—120 мм осадков. Однако частые
49
Раздел I. Полевое кормопроизводство
дожди, вызывающие избыточное увлажнение почвы, хуже влия-
ют на кукурузу, чем сухие периоды с непродолжительными дож-
дями.
Требования к почвам находятся в тесной взаимосвязи с кли-
матическими условиями. Кукурузу возделывают на дерново-под-
золистых средне- и легкосуглинистых, супесчаных и песчаных
почвах, подстилаемых моренным суглинком. Уровень грунтовых
вод должен быть не ближе 0,8 м. Оптимальные агрохимические
показатели почв: pH 5,8—7,0, содержание гумуса не менее 1,8 %.
Нужно учитывать расположение участка и отдавать предпочтение
южным склонам, получающим большее количество солнечных
лучей.
С риском связано выращивание кукурузы на пониженных
местах и торфяно-болотных почвах. Непригодны для выращи-
вания холодные и переувлажненные почвы. Можно возделывать
кукурузу на почвах с любым уровнем загрязнения радионук-
лидами.
К уровню культуры земледелия у кукурузы требования гораз-
до выше, чем к почвенным условиям. Она растет на всех типах
почв при pH не ниже 5,6. При более высокой кислотности уро-
жайность снижается.
Предшественники. Кукурузу выращивают в посевах и кормо-
вых севооборотах. Лучшие предшественники для нее — пропаш-
ные. зернобобовые, однолетние и многолетние бобовые травы,
удобренные органикой зерновые. Хорошо переносит кукуруза по-
вторное и бессменное многолетнее выращивание на одном и том
же поле. Экономически это оправдано, так как более эффективно
используется органика (последствие), сокращаются расходы на
обработку почвы и борьбу с сорняками. В то же время при недо-
статке навоза больше трех лет возделывать на одном поле куку-
рузу нельзя.
Кукуруза — хороший предшественник для всех сельскохозяй-
ственных культур. Она не является хозяином для болезней (за
исключением фузариоза). В севооборотах, насыщенных зерновы-
ми, кукуруза снижает поражаемость их возбудителями инфекци-
онного полегания, черной ножки и зерновыми нематодами,
а в свекловичном севообороте играет положительную фитосани-
тарную роль, способствуя меньшей поражаемости этой культуры
свекловичными нематодами.
50
Глава 3. Технология возделывания кукурузы на силос и зерно
Кукуруза не ухудшает плодородия почвы. Ее корневая систе-
ма оставляет в почве большое количество органической массы.
Кукуруза способствует в севообороте борьбе с сорняками.
Для получения высокого урожая зеленой массы и зерна куку-
рузы большее значение имеет не предшественник, а запасы пита-
тельных веществ в почве, отсутствие сорной растительности, вла-
гообеспечен ность.
В южных районах республики кукурузу можно высевать пос-
ле озимых культур, убранных на зеленый корм, что позволяет за
счет двух урожаев повысить до 25 % сбор кормовых единиц и до
85 % — переваримого протеина.
Обработка почвы. После уборки зерновых культур проводят
лущение стерни (не позднее двух-трех дней после уборки) на глу-
бину 6-10 см. При появлении всходов сорняков (10—14 дней) про-
водится вспашка на глубину пахотного горизонта. На легких по-
чвах осеннюю вспашку под кукурузу, в отличие от зерновых
культур, лучше проводить поздно осенью (октябрь) по причине
снижения интенсивности минерализации органического веще-
ства. На легких почвах это способствует повышению плодородия
почвы. На засоренных многолетними сорняками полях применя-
ют полупаровую обработку: два-три лущения или дискования на
глубину 10—12 см, зяблевую вспашку с двумя-тремя культивация-
ми на глубину 10-12 см. После пропашных предшественников на
чистых от сорняков полях вспашку можно заменить чизелевани-
ем. Если предшественником является кукуруза, то проводят дис-
кование или дискование со вспашкой.
Весной обработку почвы надо проводить так, чтобы до мини-
мума снизить механическое воздействие на нее сельскохозяй-
ственных машин, сохранить сложившуюся за зиму структуру по-
чвы и обрабатывать только лишь зоны заделки семян, а также
уберечь почву от переуплотнения, пересушивания и распыления.
Действие капиллярных сил сохраняется в оптимально осевшей
зимой почве, где созданы оптимальные условия для всхожести
высеянных семян. Каждый добавочный проход техники разру-
шает структуру пахотного слоя, сложившуюся за зиму, и ведет
к потере влаги из почвы. В то же время ранней весной необходи-
мо проводить мелкое рыхление почвы («закрытие влаги»), кото-
рым в поверхностном слое почвы разрушаются капилляры, об-
разовавшиеся за осенне-зимний период. Раннее «закрытие влаги»
51
Раздел I. Полевое кормопроизводство
и крошение способствуют нагреванию почвы, мобилизации дея-
тельности микроорганизмов, прорастанию семян сорняков, кото-
рые затем легче уничтожить при предпосевной обработке. При «за-
крытии влаги» очень эффективно применение комбинированных
агрегатов, состоящих из борон и шлейфов. Использование перед
посевом агрегатов, состоящих из культиватора, шлейфа и прутко-
вых катков, позволяет обеспечить желаемую обработку почвы.
Главными ошибками при предпосевной обработке почвы
весной являются:
• слишком раннее начало работ при еще сырой почве;
• слишком большое количество рабочих проходов, так как
отдельные операции не совмещаются;
• слишком высокая рабочая скорость;
• слишком глубокое предпосевное рыхление.
Весеннее рыхление надо проводить только на глубину посева
семян, потому что более глубокие слои почвы весной еше влаж-
ные и при их обработке ухудшается структура почвы. Кроме того,
при этом происходит потеря ценной для прорастания кукурузы
почвенной влаги. При глубокой предпосевной культивации семе-
на кукурузы не находят нужного контакта с почвой и хуже обеспе-
чиваются капиллярной влагой.
Если после зяблевой вспашки остались борозды, весной их
необходимо выровнять дисковыми лущильниками, хотя для это-
го и требуется делать дополнительные проходы техники. Для пре-
дотвращения уплотнения почвы начинать обработку надо, как
только она достигнет физической спелости, используя легкие
(ленточно-гусеничные) тракторы и колесные ходовые системы
с широкими или сдвоенными шинами. Чем тяжелее и влажнее
почва, тем меньше должна быть глубина весеннего рыхления.
Перед посевом проводят выравнивание и прикатывание поч-
вы на глубину заделки семян комбинированными агрегатами
типа АКШ не ранее одних суток до сева.
Удобрения. Кукуруза лучше других культур использует сол-
нечную энергию, благодаря чему обладает большим потенциалом
продуктивности и в соответствии с этим предъявляет высокие
требования к плодородию почвы и удобрениям. Для получения
на дерново-подзолистых почвах 50 т зеленой массы кукурузы
с 1 га надо внести 40—50 т навоза и М110Р90Кц0. По данным иссле-
дований установлено, что вынос питательных веществ кукурузой
52
Глава 3. Технология возделывания кукурузы на силос и зерно
на силос в перерасчете на 100 ц зеленой массы в среднем состав-
ляет: по N — 25-35 кг/га, Р2О5 — 15-20 кг/га, К2О - 35-45 кг/га,
СаО — 12—18 кг/га и MgO — 5—10 кг/га. Отсюда внесение навоза
колеблется от 35 т/га на окультуренных суглинках до 80 т/га на
песчаных почвах. На связных почвах органику вносят осенью, а на
легких — весной под мелкую запашку. Запашка зеленых удобрений
(бобовые, крестоцветные) эквивалентна внесению 20-30 т/га
органики.
При планировании внесения удобрений следует в первую
очередь учитывать следующие факторы:
• в начальных фазах развития кукуруза особенно нуждается
в легкоусвояемых питательных веществах;
• период наивысшей потребности начинается примерно за
10-15 дней до фазы выбрасывания метелки и длится около
30 дней после ее завершения.
Нормы внесения удобрений устанавливают на основе ожидае-
мого выноса и степени обеспеченности почвы питательными веще-
ствами. Доза азотных удобрений составляет 90—120 (150) кг/га д. в.
На легких почвах 1/3 часть их вносят в предпосевную культива-
цию и 2/3 — во время рыхления междурядий.
После появления всходов и на ранних фазах развития кукуру-
за нуждается в легкодоступном фосфоре. Средняя доза фосфор-
ных удобрений составляет 60-90 кг/га д. в. При низкой обес-
печенности фосфором и на легких по гранулометрическому
составу почвах целесообразно вносить фосфорное удобрение
в дозе 15-20 кг/га д. в. одновременно при посеве. Растения реа-
гируют на этот способ быстрым начальным развитием и ранним
выбрасыванием метелки. Очень важно точно разместить удобре-
ния (примерно в 5 см от рядка и на 5 см глубже заделки семян).
Смешанные удобрения (NPK) применять нельзя, поскольку
высокая концентрация питательных веществ, прежде всего ка-
лия, плохо отражается на всходах.
В период интенсивного роста кукуруза потребляет особенно
много калия. Доза его составляет 90-120 кг/га д. в. Вносят его под
вспашку или в допосевной период, под культивацию.
Дефицит магния (межжилковый хлороз) чаше всего проявля-
ется на легких и кислых песчаных почвах. Следует вносить маг-
ний в небольших дозах в разных формах магнийсодержаших
и цинксодержаших удобрений.
53
Раздел I. Полевое кормопроизводство
Подкормки азотом следует проводить в два приема с одновре-
менным рыхлением междурядий в фазах 4-5-го и 8-10-го листьев.
Выбор гибридов кукурузы. В республике районировано более
сорока гибридов кукурузы. Желательно в хозяйствах иметь ги-
бриды с различным числом ФАО. Это стабилизирует урожай-
ность кукурузы в любой по погодным условиям год возделыва-
ния. Большой ассортиментурожайных гибридов. районированных
в разных странах, которые постоянно обновляются, позволяет
хозяйствам проводить регулярную сортосмену. Правильный вы-
бор гибридов для данных почвенно-климатических условий и на-
правлений использования (зеленый корм, силос, шрот из почат-
ков вместе с обвертками, зерностержневая смесь, зерно) — главная
предпосылка получения высоких урожаев хорошего качества,
а значит, и доходов.
При выборе гибридов кукурузы следует учитывать следую-
щие их показатели:
• группа спелости;
• направление хозяйственного использования;
• урожайность и качество;
• устойчивость к полеганию:
• толерантность к пониженным температурам и к болезням.
Так как урожайность и особенно кормовая ценность гибри-
дов кукурузы в разных почвенно-климатических условиях неоди-
накова, при выборе гибридов необходимо учитывать собствен-
ный опыт.
У кукурузы уже давно используют для повышения урожай-
ности явление гетерозиса (гибридную силу), в результате которо-
го при скрещивании двух генетически различных гомозиготных
родителей (инбредных линий) первое поколение потомков - гиб-
риды (F1) — намного урожайнее, чем их родители. Гетерозисный
эффект тем значительней, чем больше инцухт (величина депрес-
сии) у родительских линий и чем лучше комбинационные свой-
ства их относительно наследования гетерозиса. По урожайности
гибриды превосходят свободно отцветающие формы (сорта) на
20 % и более. Кроме того, при выращивании гибриды более вы-
равнены и толерантны к стрессовым факторам.
Однако затраты в семеноводстве гибридов и цены на их семе-
на выше, чем у сортов. Поэтому для экономики хозяйства очень
важно использовать именно такое количество семян, которое
54
Глава 3. Технология возделывания кукурузы на силос и зерно
ОООООО<>ОООООО<>ОФ<Х>ФО<>ОО<>ООО<>&О<>С>Ф<>ООО<>ОФ<>ОООООООООО<>ОФ<>ОФООФО<>ОО<>О0<>ОО<>ООО^ОФО<>ОО<>ОООООФ<>ООО<>ОО<>ОО<>ООО<>ОО<>
обеспечит оптимальную густоту растений, и применять агротех-
нические приемы, необходимые для получения высокого урожая.
Выращивание гибридов второго поколения неэффективно:
посевы получаются не выравненными и низкоурожайными.
В связи с этим хозяйства вынуждены ежегодно покупать гибрид-
ный семенной материал.
Сев кукурузы. Начало оптимального срока сева — устойчивое
прогревание почвы до 8—Ю°С на глубине заделки семян. Начина-
ют сев с более теплых легких почв. Оптимальный срок сева длит-
ся примерно одну декаду. По срокам это третья декада апреля,
максимум первая декада мая. Особенно нежелателен июньский
сев кукурузы. Способ посева — пунктирный с шириной междуря-
дий 70 (60) см. Глубина заделки семян: на почвах легкого грануло-
метрического состава 5—6 см, на связных — 3—5 см, при раннем
севе и исключении боронования до всходов — мельче на 1—2 см.
Чтобы обеспечить заданную густоту стояния растений, не-
обходима страховая надбавка семян. Она может быть различной
и зависит в первую очередь от посевных качеств семян.
Норму высева семян определяют по формуле
Гс-100
Н =----------------------------(млн/га),
100- ЛвСн- 100
где Гс - планируемая густота стояния растений, шт./га; Л в - ла-
бораторная всхожесть, %; Сн - страховая надбавка, %,
Весовую норму высева определяют по формуле
В = НМ (кг/га),
где М — масса 1000 зерен, г.
Плотность стеблестоя оказывает существенное влияние на
структуру урожая кукурузы, в связи с чем существенно изменя-
ется энергоемкость корма. Оптимальная густота стояния расте-
ний кукурузы различных групп спелости при возделывании на
силос — 90-120 тыс./га.
Примерную норму высева можно определить, воспользовав-
шись таблицей 1.
Для скороспелых гибридов (с числом ФАО 160—200) желатель-
но иметь верхний предел количества растений 110-120 тыс./га,
среднеранних (ФАО 181—230) — 80-90 тыс./га, для более поздних
(с числом ФАО 250—300) — нижний предел 90—100 тыс./га. Семе-
на с низкой лабораторной всхожестью надо высевать в хорошо
55
Раздел I. Полевое кормопроизводство
прогретую почву, что сокращает довсходовый период, позволяет
увеличить число всхожих семян на 10-15 % и, соответственно,
уменьшить страховую надбавку.
Таблица 1
Норма высева семян кукурузы (кг/га) и количество зерен
на 1 н. м при ширине междурядий 70 см
Норма высева (с учетом страховой надбавки) Норма высева семян, кг/га Ожидаемая к уборке густота растений при раннем севе всхожими семенами, тыс./га
Масса 1000 зерен, г
тыс. семян / га шт./п. м о о см о СМ см о Tt см о .с см о □с С4] о о о й более 95 % 92-95 %
90 6,3 18 20 22 23 25 27 29 75-80 65-70
100 7,0 20 22 24 26 28 30 32 85-90 70-80
по 7,7 22 24 26 29 31 33 35 95-100 75-90
120 8,4 24 26 29 31 34 36 38 100-110 85-95
130 9,1 26 29 31 34 36 39 42 110-120 90-105
140 9,8 28 31 34 36 39 42 45 120-125 100-110
150 10,5 30 33 36 39 42 45 48 125-135 105-120
Для посева используют сеялки точного высева. Скорость
движения сеялок 6—8 км/ч.
Уход за посевами. Выращивание кукурузы невозможно без
эффективной борьбы с сорняками. Правильный и своевременный
уход за посевами кукурузы на 50—90 % определяет величину уро-
жая и сводится в основном к уничтожению сорной растительно-
сти, так как кукуруза обладает очень слабой конкурентной способ-
ностью в борьбе за пищу, свет и влагу, особенно в начальный
период вегетации. Только в течение 20 дней после всходов растения
кукурузы не реагируют на засоренность. От фазы 2—4-го листа
(примерно 10 см) до появления 6-10-го листа (примерно 30-40 см)
засоренность посевов может быть причиной резкого снижения уро-
жая. Из-за позднего смыкания рядов кукурузы сорняки растут как
в рядах, так и в междурядьях. В связи с этим в разные фазы веге-
тации борьбу с сорняками следует проводить дифференцированно.
56
Глава 3. Технология возделывания кукурузы на силос и зерно
После сева (через 4—6 дней) поле боронуют поперек посева.
Повторяют при необходимости через 4—5 дней. Глубина бороно-
вания на 1—2 см выше глубины заделки семян. Боронуют легки-
ми или сетчатыми боронами. После обозначения рядков 3—5-го
листьев возможна междурядная обработка культиваторами со
стрельчатыми лапами на глубину 4-6 см (при наличии многолет-
них сорняков — 8-10 см). Как правило, междурядные рыхления
совмещают с подкормкой кукурузы азотом. При высоте растений
25—30 см используют отвальные окучники. Скорость движения
агрегатов 5—7 км/ч.
Химические методы борьбы с сорняками оправданы при
средней (10—15 шт./м2) и сильной (более 50 шт./м2) степени засо-
ренности.
Уборка кукурузы. К уборке кукурузы на зеленый корм при-
ступают в фазе формирования зерна, на силос — в фазе молочно-
восковой, восковой спелости. Оптимальная влажность силосуе-
мой массы составляет 65—75 %. Степень измельчения и уплотнения
кукурузы определяется фазой развития растений и их влажно-
стью. При силосовании кукурузы в фазе молочно-восковой спе-
лости ее измельчают на частицы 2 см, восковой — I см с дроб-
лением не менее 95 % зерна на частицы менее 5 мм. Кукурузу,
убираемую в фазе молочной спелости зерна, следует измельчать
на частицы длиной 4-5 см, чтобы уменьшить вытекание сока.
Для сохранения питательных веществ в ней добавляют хорошо
измельченную солому яровых зерновых и бобовых культур.
Нельзя допускать повреждения кукурузы, возделываемой на
силос, заморозками. Силос из подмерзшей и мерзлой кукурузы
содержит на 25—50 % меньше питательных веществ, изменяются
его цвет и запах и полностью отсутствует каротин.
Растения, поврежденные морозом в фазе восковой спелости,
следует силосовать без промедления. В солнечную погоду они
быстро высыхают, и содержание сухого вещества может настоль-
ко увеличиться, что возрастает опасность вторичного брожения
готового силоса.
Особенности технологии возделывания кукурузы на зерно.
При соблюдении технологии возделывания главным фактором, от
которого на 75—85 % зависит возможность получения зерна и уро-
вень его урожайности, является теплообеспеченность. При вы-
ращивании кукурузы на зерно необходимо учитывать скоро-
57
Раздел I. Полевое кормопроизводство
спелость гибридов и выдерживать рекомендуемую агротехнику.
Наиболее подходящими для возделывания на зерно являются
раннеспелые и среднеспелые гибриды. Среднеранние гибриды
наиболее пригодны для возделывания в зонах, где среднемного-
летняя сумма эффективных температур (более 10 °C) превышает
820-870 °C, раннеспелые - 770-820 °C.
Для возделывания на зерно преимущество имеет ранний по-
сев при устойчивом прогревании почвы до 8—10 °C. Удлинить
период вегетации растений позволяет мелкая глубина заделки
семян, обеспечивающая раннее появление всходов.
Густота стояния растений определяется условиями питания
и скороспелостью гибрида. На плодородных почвах с хорошей
влагообеспеченностью она может быть выше, и наоборот, на ме-
нее обеспеченных влагой и питанием — ниже. Чем более поздне-
спелый гибрид, тем меньше растений необходимо размещать на
единице площади. Опыт западных стран показывает, что опти-
мальная густота стояния скороспелых гибридов находится в пре-
делах 80—90 тыс. шт./га. В посевах зерновой кукурузы в связи
с меньшей густотой создаются благоприятные условия для роста
сорняков, поэтому такие посевы требуют большего внимания.
Можно применять те же агротехнические и химические приемы
борьбы с сорняками, что и при возделывании на силос.
Важное значение в формировании высокого урожая зерна
и его созревании имеет режим питания. При недостатке азота
початки образуются мелкие, с низким содержанием в зерне бел-
ка, кончики стержней - без зерна. При его избытке значительно
затягивается развитие растений. При недостатке фосфора расте-
ния более чувствительны к холоду, отстают в росте и развитии,
початки образуются небольшие, часто искривленные, с недораз-
витым зерном. При недостатке калия початки щуплые, с плохо
выровненным зерном, растения менее устойчивы к полеганию.
При возделывании в севообороте примерные дозы удобре-
ний составляют: 50—60 т/га органики. 90—120 кг д. в./га азота,
60-90 кг д. в./га фосфора, 110-120 кг д. в./га калия. На супесча-
ных и песчаных почвах дозу азота целесообразно вносить в два
приема, а именно в основную заправку и подкормку в фазе 6—8-го
листьев.
Уборку кукурузы на зерно проводят прямым комбайнирова-
нием в фазе восковой спелости зерна, когда в нем содержится не
58
Глава 4. Однолетние кормовые травы
выше 25—35 % влаги. Сушка требует значительных энергетиче-
ских затрат. Для уменьшения влажности от 30 до 14-15 % на
каждую тонну зерна расходуется около 40 кг жидкого топлива.
Допускается нагрев зерна в подвижном слое шахтных сушилок до
50°C, барабанных — 55 °C, а при сушке в неподвижном слое - до
35 °C. Превышение этой температуры вызывает снижение его ка-
чества и питательной ценности.
Вопросы аля самоконтроля
1. Какие требования предъявляет кукуруза к теплу, влаге и плодо-
родию почвы?
2. Опишите технологию возделывания кукурузы на силос.
3. Перечислите особенности возделывания кукурузы на зерно.
4. Изложите критерии выбора гибридов кукурузы на зерно и силос.
Глава 4. ОДНОЛЕТНИЕ КОРМОВЫЕ ТРАВЫ
Однолетние кормовые культуры в основных и промежуточ-
ных посевах, наряду с многолетними травами, играют важную
роль в создании прочной кормовой базы для животноводства как
один из источников для приготовления силоса, сенажа и зерно-
сенажа в системе комбинированного зеленого конвейера. Кроме
того, они занимают паровое поле в севооборотах и служат хоро-
шим предшественником для зерновых культур.
Однолетние травы, особенно бобовые, обладают высокими
кормовыми достоинствами и являются полноценным источником
растительного белка, минеральных солей и витаминов. В общем
балансе растительного белка, производимого сельским хозяй-
ством республики, белок однолетних кормовых культур занимает
третье место после зерновых и многолетних трав.
В группу однолетних трав входят однолетние бобовые и злако-
вые кормовые культуры как в чистом виде, так и их смеси. Широ-
кое применение в группе однолетних трав получили крестоцвет-
ные кормовые культуры (редька масличная, рапс яровой, горчица
белая), бобовые (люпины желтый и узколистный, горох, кормовые
бобы, вика яровая и озимая, сераделла), злаковые (райграс одно-
летний, овес, просо, яровое тритикале).
Горох посевной возделывают на зерно, зеленый корм, сено,
травяную муку, силос, сенаж. Зеленая масса богата протеином
59
Раздел I. Полевое кормопроизводство
(18-25 %), сахаром и содержит необходимые для животных каль-
ций и каротин (провитамин А). Урожайность зеленой массы со-
ставляет 200—250 ц/га. Гороховая солома по кормовым достоин-
ствам не уступает сену среднего качества: в 100 кг содержится
23 к. ед. и более 3 кг переваримого протеина. Солому лучше скарм-
ливать скоту в измельченном и запаренном виде в смеси с други-
ми кормами или силосовать с кукурузой.
Для приготовления силоса горох выращивают в смеси с куку-
рузой, сорго, подсолнечником и другими культурами. Содержа-
ние протеина в таком силосе составляет 155—210 г на 1 к. ед.
Горох полевой, или пелюшку, возделывают для использова-
ния на зеленый корм, сено, силос, травяную муку. По кормо-
вым достоинствам пелюшка не уступает гороху посевному (со-
держание протеина в зеленой массе составляет в среднем 19 %
и более).
В отличие от гороха посевного пелюшка менее требовательна
к плодородию почв и более засухоустойчива. Сравнительно тре-
бовательна к теплу. Семена начинают прорастать при температу-
ре 1-2 °C. Отличается скороспелостью, вегетационный период
продолжается в зависимости от сорта на зерно от 80 до 110 дней,
а на зеленый корм — от 45 до 70 дней. Урожайность зеленой мас-
сы — 290—330 ц/га. Однако пелюшка менее облиственна, быстрее
грубеет и дает сено худшего качества.
Холодостойкие формы пелюшки применяют для подзимних
посевов в качестве сидератов и на зеленый корм.
Люпин желтый — ценная высокобелковая культура. В зеле-
ной массе и силосе содержится 18—25 % переваримого протеина.
Повышает плодородие почвы (после его уборки в почве с пожнив-
ными остатками остается около 100—120 кг азота, до 30 кг фос-
фора и до 50 кг калия).
Урожайность зеленой массы составляет 250-350 ц/га.
Люпин узколистный — один из наиболее скороспелых бобо-
вых видов. Качество зеленой массы высокое. Урожайность зеле-
ной массы составляет 200-250 ц/га. Наибольшее содержание бел-
ка в зеленой массе наблюдается в фазе образования бобов.
Кормовые бобы. В зеленой массе содержится 3,6 % белка, 0,8 %
жиров, 7 % клетчатки, 20,5 % БЭВ и 1,4 % золы, 1 кг зеленого
корма соответствует 0,15 к. ед., а 1 к. ед. обеспечена 150 г белка;
в 1 кг соломы — соответственно 0,35 и 10 %. Зеленую массу скарм-
60
Глава 4. Однолетние кормовые травы
ливают в свежем виде или готовят высокопитательный силос. Со-
лому можно силосовать в смеси с другими компонентами.
Продолжительность вегетационного периода в зависимости
от сортовых особенностей составляет 90-120 дней, урожайность
зеленой массы — более 340 ц/га.
Вика яровая — ценное высокобелковое растение с сильно по-
легающим стеблем. По содержанию питательных веществ корм из
вики не уступает клеверному и люцерновому. В сухом веществе
содержится 15-19 % протеина, 1,2-2,3 % кальция, 23-27 % клет-
чатки. Белок вики содержит все незаменимые аминокислоты.
Дает хорошие урожаи в смесях со злаковыми и некоторыми
бобовыми культурами. Урожайность зеленой массы может дости-
гать 270 ц/га. Зеленая масса медленно грубеет и охотно поедается
всеми видами скота.
Вика озимая по кормовым достоинствам приравнивается
к таким культурам, как клевер луговой, вика яровая, а по количе-
ству протеина в кормовой массе даже превосходит последнюю.
В зеленой массе ее содержится 20—21 % сырого протеина.
Культура нетребовательна к теплу, семена начинают прорас-
тать при температуре 2-3 °C. Всходы переносят заморозки
до —3—4 °C, но зимостойкость невысокая. Плохо переносит воз-
врат холодов весной. Обладает значительной засухоустойчиво-
стью, хорошей отавностью, предъявляет повышенные требования
к свету. Плохо переносит недостаток влаги в любой период веге-
тации. От посева до созревания семян в зависимости от сорта
проходит 300-350 дней.
В связи с тем, что вика озимая имеет тонкий лежачий сте-
бель, ее возделывают в смеси с озимой рожью, тритикале и дру-
гими поддерживающими культурами на зеленый корм, сено, се-
наж, травяную муку, силос. Урожайность зеленой массы смеси со
злаковыми может составлять 200—230 ц/га, сена — 4-5 ц/га, се-
мян — 10—12 ц/га.
Сераделла (рис. 16 вклейки) — одна из лучших трав по кормо-
вой ценности зеленой массы и по урожайности на легких пес-
чаных почвах. В 100 кг зеленой массы сераделлы в среднем со-
держится 2,4 кг переваримого белка, 17,1 к. ед, а в 100 кг
сухой — 16 % протеина, 1,5—2,0 % кальция, 26 % клетчатки.
Сераделла хорошо растет под покровом других культур и на-
ращивает высокий урожай кормовой массы после их уборки. Не-
61
Раздел I. Полевое кормопроизводство
требовательна к теплу, всходы и взрослые растения переносят
заморозки до -8 °C. В первый период роста развивается медлен-
но. Интенсивный рост наступает через 40—45 дней после посева
и совпадает с цветением. После укоса хорошо отрастает. Исполь-
зуется как пастбищная культура (хорошо поедается скотом
и выдерживает вытаптывание). Хороший медонос. Урожайность
зеленой массы составляет 220-250 ц/га, сена — 30—35 ц/га, се-
мян — 5—10 ц/га.
Райграс однолетний — высокоурожайное растение. Основные
достоинства — быстрый рост, скороспелость, способность давать
два-три укоса.
Культура требовательна к влажности почвы. В 100 кг зеленой
массы райграса содержится в среднем 2,1 кг переваримого белка,
около 20 к. ед., 3 % протеина, 1 % жиров, 8 % клетчатки, 2 %
золы, 12 % БЭВ. в 1 кг зеленой массы райграса — 0,2 к. ед., 40 мг
каротина, незаменимые аминокислоты. На 1 к. ед. приходится
110-120 г переваримого протеина. Сено и солому райграса охотно
поедают все виды животных.
Малотребовательное к теплу растение. Семена прорастают
при 3—4 °C. Всходы переносят заморозки до —4-5 °C. К влаге
требовательно.
По скорости развития райграс однолетний не имеет себе рав-
ных среди злаковых трав. Высокая отавность (два-три укоса). Ве-
гетационный период на семена составляет 65—90 дней. Высота
стебля 45—110 см. Кустистость сильная. Урожайность зеленой
массы находится на уровне 250-300 ц/га, семян - 15 ц/га и более.
Овес. Зеленая масса, солома и полова характеризуются вы-
сокими кормовыми качествами. Возделывают в чистом виде
и в смеси с бобовыми. Смешанные посевы овса с викой, горохом
и другими культурами используются в зеленом конвейере, а также
в качестве парозанимающих культур и в промежуточных посевах.
Урожайность зеленой массы достигает 150—200 ц/га и более.
Просо обыкновенное возделывают на зерно, зеленый корм, сено,
силос. Высокие кормовые достоинства имеют солома и полова. Со-
лома по содержанию кормовых единиц (0,40-0,42) и по перевари-
мости питательных веществ превосходит другие зерновые культуры
и по качеству приближается к сену среднего качества. По хими-
ческому составу зеленая масса содержит в среднем 3,4 % протеина,
2,3 % белка, 0,7 % жиров, 6,75 % клетчатки, 2 % золы, 11 % БЭВ.
62
Глава 4. Однолетние кормовые травы
В начале вегетации растет медленно. Вегетационный период
составляет 80-105 дней. К полеганию устойчиво. Урожайность
зеленой массы составляет 170—230 ц/га, сена — 35—45 ц/га.
Суданская трава (рис. 17 вклейки). Высокая ее продуктив-
ность обусловлена тем, что ассимиляция СО происходит, каку ку-
курузы и других растений тропического происхождения, по очень
эффективному циклу засухоустойчивости. Эти культуры тепло-
любивы (минимальная температура прорастания 8—10 °C, опти-
мальная — 20—30 °C) и чувствительны к заморозкам.
Суданская трава лучше всего растет на суглинистых и супес-
чаных почвах, переносит небольшую кислотность почвы, но не
растет на засоленных почвах. Развивает мощную мочковатую
корневую систему. Благодаря высокой отавности можно получить
несколько укосов в год. При более низком скашивании (менее
7—8 см) замедляется отрастание молодых побегов и снижается
урожай зеленой массы. После кушения суточный прирост состав-
ляет 5-10 см. В производстве больше всего выращивают прямостоя-
чие и слабораскидистые сортотипы с высотой стеблей 0,8—3,0 м.
Выращивают суданскую траву как главную культуру, удается
она и как пожнивная. Высевают ее семена на глубину 3-4 см,
когда температура почвы на глубине 10 см достигает 10—12 °C.
Ввиду медленного начального роста культура чувствительна к за-
сорению.
При оптимальных условиях выращивания получают 5—7 т
сена с гектара с содержанием 9—10 % сырого протеина.
Сорго-суданковые гибриды используют для заготовки силоса,
сенажа и сена. Листья ланцетовидные, темно-зеленые. На глав-
ном стебле 15-17 листьев. Метелка симметричная, прямостоячая,
длиной 25-27 см. Семена округлые, коричневые, пленчатые. Вы-
сота растений 130—190 см.
Растения устойчивы к полеганию, обладают высокой интен-
сивностью первоначального роста и послеукосного отрастания.
Жаро- и засухоустойчивы, адаптивны к различным почвенно-
климатическим условиям, неприхотливы к почвам. Сроки сева —
май-июнь. Нормы высева - от 10-15 кг/га или 300-500 тыс. семян
на 1 га при широкорядном посеве и 15—30 кг/га или 400—800 тыс.
семян на 1 га — при обычном рядовом посеве. Урожайность зеле-
ной массы за два-три укоса составляет до 800 ц/га, потенциаль-
ная — до 1000 ц/га.
63
Раздел I. Полевое кормопроизводство
Сорго-суданковый гибрид обладает хорошей отавностью
(два-три укоса). После выброса метелки растение грубеет, поэто-
му укос следует начинать уже при высоте растений 100—120 см.
При хорошей обеспеченности влагой сорго-суданковые гибриды
могут конкурировать по урожайности и кормовой ценности с ку-
курузой на силос и на зеленый корм.
Могар менее требователен к почвенным условиям, чем судан-
ская трава. Он хорошо удается на песчаных, супесчаных почвах,
а также на тяжелых суглинках. Благодаря более низким требо-
ваниям к влаге, теплу и плодородию почв, короткой продол-
жительности вегетационного периода при выращивании на сено
(50—70 дней) он по урожайности при относительно экстремаль-
ных условиях превосходит другие кормовые культуры, в том чис-
ле суданскую траву.
Растения могара высотой 0,5—3 м образуют мочковатую кор-
невую систему, уходящую в почву на глубину до 1,0—1,5 м. при
этом основная ее часть находится в пахотном слое. Агротехника
возделывания такая же, как и для суданской травы. Убирают его
на сено в фазе начала выметывания султана. При скашивании не
ниже 7-8 см он снова отрастает, ниже 4—5 см — уже не отрастает.
Урожай сена при оптимальных условиях ниже, чем у суданской
травы, при содержании сырого протеина около 8 %.
Рапс - кормовая, сидеральная, масличная, медоносная куль-
тура. В семенах рапса содержится 40—50 % масла и 20—30 % бел-
ка. Ценность этой культуры не только в высокой масличности. но
и в том, что рапс является источником кормового белка, скон-
центрированного в продуктах масличной переработки — жмыхе
и шроте. В них содержится 35—40,5 % белка, хорошо сбалансиро-
ванного по незаменимым аминокислотам. Белок рапса прирав-
нивается к соевому.
Рапс ценен и как культура с высокими кормовыми достоин-
ствами зеленой массы. Она хорошо поедается животными, имеет
высокую обеспеченность белком (160—200 г на 1 к. ед.).
Культура представлена озимой и яровой формами.
Рапс озимый (рис. 18 вклейки) имеет прямостоячий круглый
стебель, разветвленный, высотой до 150—170 см. На стебле в сред-
нем 9—10 побегов. Прикорневые листья черешковые, слабовол-
нистые, перисто-надрезные, светло-сине-зеленые, с восковым
налетом. Соцветие — рыхлая кисть желто-золотистой окрас-
64
Глава 4. Однолетние кормовые травы
ОООООО<>ОООООО<>СЮ<Х>ФО<>ОО<>ФОО<>ОО<>>О<><>&О<>ООО^ОООООО<ФО<>ОФООООС*ОО<>О<><>С>ОООО<><>С>О^ОФО<>ОО<>ОООООФ<>ООО<>0О<>ОО<>ООО<>О^
ки. Стручки узкие, слегка изогнутые. На растении 200—450 струч-
ков. Семена шаровидные от темно-коричневых до черно-сизых
цветов. Среднее количество семян в стручке — 20—36 шт.
Озимый рапс чувствителен к комплексу неблагоприятных
факторов при перезимовке и обеспечивает хорошую выживае-
мость при высоком снежном покрове и мягких зимах. Губительно
действуют на рапс длинные оттепели. Внесение фосфора и калия
оказывает положительное влияние на перезимовку, равно как
и сроки сева. Как ранний, так и поздний сроки сева нежелатель-
ны. Оптимальная густота 80—120 шт./м2. Растение очень влаго-
любиво и требовательно к питанию, особенно азотному. Весной
отрастает быстро и через 10—20 дней после начала вегетации об-
разует бутоны. Цветет 25—30 дней. Перекрестноопыляемое рас-
тение, способно к самоопылению.
Рапс яровой. Высота растения 100-130 см. Ветвление среднее.
Основная часть листьев находится в нижней части и середине
растения. Длина плодов 60—70 мм, на растении 200-400 струч-
ков, в стручке 25—30 семян. Семена круглые, серовато-черного
цвета. Корень стержневой, разветвленный.
Яровой рапс — холодостойкое растение. Продолжительность
периода от всходов до уборки на корм — 50-60 дней. Растение
светолюбивое, перекрестноопыляюшееся.
Сурепица озимая (рис. 19 вклейки). У этой культуры листья
имеют резкое жестковатое опушение, без воскового налета и ан-
тоцианового окрашивания, прижаты к земле. По сравнению
с рапсом стебли у сурепицы более тонкие. Соцветия сначала
шитковидные, позже метельчатые. Цветки желтые. Стручки
мельче, чем у рапса. Семена шаровидные, красно-коричневые,
диаметром 1,2-2,0 мм. Норма высева 8-12 кг/га.
Сурепица менее требовательна к почвам и климату, чем рапс.
Может давать хорошие урожаи на легких почвах.
Горчица белая (рис. 20 вклейки) используется преимуще-
ственно на зеленое удобрение и лишь в экстремальных случаях
как кормовое растение. Листья горчицы белой имеют жесткое
опушение, а после фазы цветения содержат много горчичного
масла. Сильно поврежденная морозом зеленая масса может вы-
зывать заболевание животных тимпанней.
Листья черешковые. Стебель ветвистый, округлый, высотой
400-1000 см. Соцветие — кисть. Стручок длиной 2-4 см. Семена
светло-кремовые.
65
Раздел I. Полевое кормопроизводство
Произрастает на всех типах почв, кроме кислых. Влаголюби-
ва. Вегетационный период 70—105 дней. В посевах зернобобовых
культур играет роль поддерживающей культуры.
На корм высевают в норме 10—15 кг/га, в промежуточных по-
севах — до 18 кг/га. Укосная спелость наступает на 45—55-й день.
Редька масличная (рис. 21 вклейки) — быстрорастущая, глу-
бокоукореняюшаяся кормовая культура. Зеленую массу редьки
масличной животные поедают после привыкания к ней. Поедае-
мость увеличивается при возделывании ее в смесях с овсом и рап-
сом яровым.
Высокоурожайная культура, способна формировать за 45-55
дней до 250-300 ц/га зеленой массы. Хорошо силосуется в смесях
с кукурузой, подсолнечником, ботвой, соломой. На корм исполь-
зуют и солому.
Листья редьки масличной перисто-раздельные. Стебель ис-
кривлен в узлах, зеленый с фиолетовым оттенком, заполненный
паренхимой или полый, высотой 80-130 см. Соцветие — рыхлая
кисть с белыми, реже светло-фиолетовыми цветками. Стручки
цилиндрические, с 8-10 светло-коричневыми семенами непра-
вильной овальной формы. При созревании семена осыпаются.
Выращивают редьку масличную на всех типах почв с ранней
весны до глубокой осени. Скошенные растения в фазе бутониза-
ции могут отрастать и давать отаву. На зеленый корм редьку мас-
личную убирают в фазе бутонизации до начала плодоношения.
На корм ее можно стравливать с фазы бутонизации до начала
цветения.
Редька масличная, равно как и другие крестоцветные, — важ-
ная культура на зеленое удобрение. Она улучшает структуру под-
пахотного горизонта почвы, обогащает его. борется с сорняками,
не реагирует на повторный посев.
Норма высева редьки масличной 18-25 кг/га, глубина задел-
ки семян — 3—4 см.
Перко — это гибрид тетраплоидной озимой сурепицы и тетра-
плоидной китайской капусты. Используют в качестве пожнивной
и озимой промежуточной культуры преимущественно для полу-
чения зеленого корма. На силос можно использовать только
в смеси с культурами, содержащими много сухого вещества.
По биологическим особенностям и агротехнике у перко мно-
го общего с озимым рапсом и сурепицей. Растение имеет очень
66
Глава 4. Однолетние кормовые травы
разветвленную стержневую корневую систему, сочную зеленую
массу, облиственность — до 50 %. От рапса и сурепицы отличает-
ся большей влаголюбивостью и несколько меньшей зимостойко-
стью. На увлажненных и поливных площадях может быть ис-
пользовано как культура ранневесеннего сева. Обладает хорошей
и удовлетворительной отавностью, в связи с чем урожай зеленой
массы достигает 600 ц/га. Отличается быстрым нарастанием ве-
гетативной массы (за 25—30 дней формирует урожай зеленой мас-
сы 150—200 ц/га). Норма высева 8—10 кг.
Семена начинают прорастать при температуре 1—2°C. Всходы
появляются на 3-4-й день после посева.
Животные охотно поедают зеленую массу, она имеет сладко-
ватый привкус.
Преимущества смешанных посевов однолетних трав. Удовлет-
ворить потребность сельскохозяйственных животных в белке
и других питательных веществах кормовые культуры в одновидо-
вых посевах не могут. Возникает необходимость поиска альтерна-
тивных способов увеличения производства растительного белка.
Существенным источником пополнения растительного белка
является создание простых и сложных агрофитоценозов и возмож-
ность использования их в различных аспектах.
Для смешанных посевов однолетних трав подбираются куль-
туры. различающиеся биологическими и хозяйственными особен-
ностями и неодинаково реагирующие на погодные условия. В со-
ставе смесей они лучше используют влагу, питательные вещества,
тепло и свет, что способствует стабильности урожая. Бобовые
культуры благодаря наличию клубеньков фиксируют азот атмо-
сферы, а другие питательные вещества извлекают из подпахотных
горизонтов с помощью хорошо развитой корневой системы. Зла-
ковые растения, имея мочковатую корневую систему, извлекают
элементы питания из верхнего слоя почвы.
В смешанных посевах благоприятные условия складываются
из-за разных сроков критических периодов в потреблении влаги
и питательных веществ. За счет меньшего полегания растений
и лучшего проветривания в смешанных посевах создается более
благоприятный микроклимат, снижается заболеваемость расте-
ний и повреждение вредителями.
Грамотно составленная смесь семян кормовых растений по-
зволяет получать не только высокий урожай, но и хорошее каче-
67
Раздел I. Полевое кормопроизводство
ство кормовой продукции. Бобовые компоненты обогащают тра-
восмеси белками, злаковые - углеводами, что дает возможность
в процессе выращивания получать полноценный по питательно-
сти зеленый корм или сырье для приготовления силоса.
Таким образом, смешанные посевы имеют следующие пре-
имущества:
• повышение стабильности получения высокого урожая при
различных погодных условиях;
• улучшение качества получаемого урожая;
• продление срока использования культур в системе зеленого
конвейера.
Особенности технологии возделывания однолетних трав. Раз-
мещают однолетние травы в занятом пару или возделывают по-
укосно на зеленую массу. Сами же однолетние травы являются
хорошим предшественником для озимых, пропашных и техниче-
ских культур. В кормовых севооборотах могут быть предшествен-
никами для яровых зерновых культур.
На основании многолетних исследований Институт земледе-
лия и селекции НАН Беларуси рекомендует следующие нормы
высева однолетних трав (табл. 2).
Таблица 2
Нормы высева однолетних трав на зеленую массу
в основных посевах
Кормовая трава, травосмесь Норма высева компонента, млн всхожих семян/га
Люпин желтый 1,2-1,4
Люпин + овес на зеленый корм и силос 0,9 + 2,0
Горох посевной + овес 0,6 + 3,6
Горох кормовой + овес 0,8 + 4,2
Вика яровая + овес (1,75-2) + (1,2-2,0)
Вика яровая 4- овес + подсолнечник 10,6 4- 1,2 4- 0,3
Вика озимая + овес 2,5 4- 2,0
Горох + подсолнечник + овес на зеленый корм и на силос 0,6 + 0,3 4- 1,2
Редька масличная + овес 1,5 4- 3,0
Рапс яровой + овес 1,5 4- 3,0
Редька масличная + горох кормовой (1,0-1,2) 4- 0,8
68
Глава 4. Однолетние кормовые травы
ОООООО<>ОООООО<>ОО<Х>ФОООО<>ООО<>&О<>>О<><>ФО<>ОФ<>ООООООО<ФО<>ОФООФОО«О<>ОФ<>С>ОООО<ЮС>ОФОФО<>ОО<>ООООО<><>^ОО<>0О<>ФО<>ОО<Х>ОО<>
Окончание табл. 2
Кормовая трава, травосмесь Норма высева компонента, млн всхожих семян/га
Рапс яровой + горох кормовой (1,0-1,2) + 0,8
Рапс яровой + вика яровая (1,0-1,2) + 1,5
Райграс однолетний 10-12
Просо 5
Просо 4- вика яровая (3,0-3,5) + (0,8-1,0)
Просо + люпин (3,0-3,5) + (0,4-0,5)
Важнейшее значение в получении корма, сбалансированного
по белку, имеет подбор компонентов и их соотношение в смеси,
что обусловлено условиями возделывания, почвенно-климатиче-
скими условиями, целевым назначением и биологическими осо-
бенностями выращиваемых культур.
Смесь гороха с просом (2.0 + 0,3 млн всхожих семян/га) пре-
вышает по сбору сухого вещества их одновидовые посевы на
15-25 %.
Многоукосное использование смесей обеспечивает добавле-
ние в травосмеси райграса однолетнего и сераделлы.
Дозы минеральных удобрений под посевы однолетних трав
дифференцируются в зависимости от почвы, культуры, содержа-
ния питательных веществ в почве и влияния компонентов друг
на друга в смеси. Под смеси с преобладающим участием люпина
вносят Р60К90_120 без применения минерального азота. Горохо-
овсяные смеси на зеленый корм требуют внесения 60 кг/га д. в.
азота, а на силос — 30 кг/га.
В целом, при преобладании злакового компонента на фоне
оптимального сочетания фосфорно-калийного питания следует
вносить N60, а с преобладающими бобовыми (за исключением
люпина) дозы азота вносят не выше 30 кг/га д. в.
В посевах однолетних трав с участием крестоцветных, как
и в чистом виде, доза 90 кг/га д. в. способна обеспечить высокую
урожайность с содержанием в 1 к. ед. 110—115 переваримого про-
теина.
Срок сева — одна из важнейших составляющих технологии
возделывания сельскохозяйственных культур. Он зависит от био-
логических особенностей культуры, погодных условий, сроков
69
Раздел I. Полевое кормопроизводство
и целей использования продукции. Лучшими сроками посева
являются ранние, но для создания бесперебойного зеленого кон-
вейера сев однолетних трав приходится проводить и в более позд-
ние сроки.
Сроки уборки однолетних трав существенно влияют на их
продуктивность и зависят от вида смеси и ее целевого использо-
вания. На зеленый корм уборку однолетних бобово-злаковых
трав проводят в фазе цветения бобового компонента, на силос —
в фазе образования бобов, на зерносенаж — при достижении зла-
ковым компонентом молочно-восковой спелости. Райграс одно-
летний на зеленый корм скашивают в фазе колошения, на сено,
сенаж — в фазе цветения. Посевы редьки масличной и ярового
рапса на зеленый корм убирают в период бутонизации — цвете-
ния, на силос - в фазе плодообразования.
Вопросы для самоконтроля
1. Перечислите виды наиболее распространенных в кормовом от-
ношении однолетних трав.
2. Обоснуйте преимущества смешанных посевов.
3. Назовите особенности технологии возделывания смешанных по-
севов однолетних культур.
4. Раскройте агротехническое значение однолетних трав.
5. Опишите кормовые достоинства и недостатки крестоцветных
кормовых культур.
Глава 5. ПРОМЕЖУТОЧНЫЕ КОРМОВЫЕ КУЛЬТУРЫ
В почвенно-климатических условиях Республики Беларусь
важным фактором интенсификации полевого кормопроизводства
и решения проблемы белка являются промежуточные посевы
кормовых культур, позволяющие выращивать два-три урожая
в год. В хозяйствах республики промежуточные культуры занима-
ют от 2,5 % до 4 % площади пашни, в то время как в условиях
сложившейся специализации можно занимать более 20 %. Это
позволит повысить сбор кормовых единиц на 15 %, переваримо-
го протеина — на 22,5 % и дополнительно иметь с гектара посева
150-250 ц и более зеленой массы.
Промежуточными называются кормовые культуры, выращи-
ваемые до высева или после уборки основных культур. Промежу-
70
Глава 5. Промежуточные кормовые культуры
точные посевы дают возможность организовать зеленый конвей-
ер. обеспечить регулярное использование зеленых кормов,
особенно в ранневесенний и позднеосенний периоды, увеличить
производство высокобелковых кормов.
Промежуточное кормопроизводство на пашне осуществляют
там, где в период между выращиванием двух основных культур
имеется достаточное время для выращивания кормовой культуры.
Большинство основных культур занимают поле только 50-70 %
продолжительности общего периода возможной вегетации рас-
тений в конкретном регионе. Во многих районах республики по-
сле уборки озимых и яровых зерновых культур поля пустуют бо-
лее двух месяцев теплого летне-осеннего периода. За это время
выпадает 100—150 мм осадков и более, сумма биологически ак-
тивных температур достигает 1000 °C, что составляет 30-40 %
агроклиматических ресурсов всего теплого периода года. При вы-
ращивании поздних яровых культур остается достаточное время
весной для роста промежуточных культур.
Возделывание промежуточных культур возможно в большин-
стве регионов.
Выращивание промежуточных культур — признак интенси-
фикации сельского хозяйства, но оно имеет значение и в альтер-
нативном земледелии. Основные цели возделывания промежу-
точных культур:
• увеличение производства высококачественного грубого кор-
ма с единицы площади. Чем больше убирается кормов при про-
межуточном кормопроизводстве, тем меньше требуется площадей
для основного кормопроизводства;
• пополнение зеленого конвейера в хозяйствах с кормлением
скота свежим зеленым кормом в течение вегетационного периода
и удлинение его срока; компенсация снижения урожайности лет-
них укосов многоукосных кормовых культур;
• обеспечение производства кормов в годы, когда урожай-
ность на полях основного кормопроизводства недостаточная:
• поддержка устойчивого землепользования постоянным по-
крытием почвы травостоем или мульчей, чем снижается опас-
ность водной и ветровой эрозии, вымывания питательных ве-
ществ. особенно азота;
• обогащение почвы органической субстанцией (гумусом)
и азотом. Особое значение при этом имеют бобовые промежуточ-
ные культуры;
71
Раздел I. Полевое кормопроизводство
• оздоровление севооборотов, насыщенных зерновыми куль-
турами:
• подавление сорняков (зависит от создания достаточно гу-
стых травостоев, в других случаях промежуточные культуры мо-
гут даже способствовать засорению).
Возделывание промежуточных культур только для сидерации
по экономическим причинам в последние годы сильно сократи-
лось, так как затраты при этом обычно не окупаются. В регионах
с достаточным увлажнением промежуточные культуры имеют
возрастающее значение в системах консервирующей обработки
почвы.
В зависимости от срока выращивания различают следующие
группы промежуточных кормовых культур:
• яровые, которые используются в конце лета до начала зимы
в год посева на корм или для мульчи при консервирующей об-
работке почвы;
• озимые, которые перезимовывают и используются весной
после года посева на корм;
• комбинированные ярово-озимые, от которых получают
урожай кормов и в год посева, и весной следующего года.
По способу посева промежуточные культуры подразделяют:
• на озимые, которые занимают пашню в осенне-зимний
и ранневесенний периоды до сева основных культур севооборота.
Высевают их в конце лета или осенью, а убирают весной следую-
щего года;
• поукосные, которые размешают на полях после уборки
однолетних трав и ранних яровых культур на зеленый корм, сено,
сенаж или силос;
• пожнивные, которые размешают после уборки озимых или
яровых культур на зерно;
• подсевные, которые подсевают рано весной или осенью под
покров озимых или яровых культур, убираемых на зеленую массу
или сено, а также весной для ремонта изреженных посевов мно-
голетних трав. С таких посевов получают высококачественный
корм в конце лета или осенью.
Возможность выращивания кормовых культур в промежуточ-
ных посевах определяется почвенно-климатическими условиями
региона и биологическими особенностями растений. Для озимых
промежуточных посевов используют культуры, имеющие достаточ-
72
Глава 5. Промежуточные кормовые культуры
оооооо<>оооооо<>оф<х>фо<>оо<>ооо<>&оо>о<><>&о<>оф<>оооооооофо<>офоофоосо<>оо<х>о<>оо<><>оофофоо<>о<>офоооф<>ооо<>о<х>ооо<>оо<>оо<>
ную зимостойкость, быстрые темпы нарастания биомассы весной
при пониженных температурах, даюшие высококачественный
корм и рано освобождающие поля для посева основных культур
севооборота. Для поукосных и пожнивных посевов подбирают
кормовые культуры с коротким периодом вегетации, нетребова-
тельные к тепловому режиму, выдерживающие кратковременные
заморозки и способные после них возобновлять вегетацию, имею-
щие высокие темпы формирования урожаев. В подсевных посевах
выращивают преимущественно те культуры, которые в первые
фазы роста могут переносить затенение, имеют повышенную за-
сухоустойчивость и способны активно наращивать биомассу вы-
сокой питательной ценности во второй половине лета.
Озимые промежуточные посевы. В условиях Беларуси можно
повсеместно возделывать озимые промежуточные культуры -
рожь, пшеницу, тритикале, рапс, вику, сурепицу. Они хорошо
используют влагу и дают первый зеленый корм примерно на две
недели раньше, чем основные кормовые культуры. Когда расте-
ния достигают высоты 20 см, их можно стравливать, а при высо-
те 40 см и более — косить. После уборки озимых промежуточных
посевов на этих же полях возделывают культуры основного по-
сева. Таким образом, за год можно выращивать два-три урожая,
что увеличивает продуктивность 1 га пашни в 1,7—2,3 раза.
В 1 кг зеленой массы озимой ржи, убранной в фазе выхода
в трубку, содержится 0,13—0.14 к. ед., при колошении — 0,16—0.17 к. ед.
Обеспеченность кормовой единицы переваримым протеином в эти
фазы составляет соответственно 170-190 и 100—104 г.
Большого внимания, особенно на легких по гранулометриче-
скому составу почвах, заслуживают смеси озимой ржи с озимой
викой. Они формируют высокую урожайность (до 280 ц/га) и сбор
протеина (6,8 ц/га).
Для южной и центральной зон республики важное значе-
ние имеют озимые крестоцветные кормовые в промежуточных
посевах. Это озимые рапс, сурепица, позволяющие получить
весной первый зеленый корм на 9-12 дней раньше, чем озимая
рожь. Эффективность данных культур состоит в том, что они
имеют небольшую норму высева и низкую гектарную стоимость
семян. Помимо этого, озимые крестоцветные существенно пре-
восходят по содержанию энергии в сухом веществе зерно овса
и ячменя.
73
Раздел I. Полевое кормопроизводство
К предшественникам особых требований озимые промежу-
точные культуры не предъявляют, кроме того, что предшествен-
ники должны рано убираться. Более высокие требования к пло-
дородию почв предъявляет озимый рапс (в отличие от озимой
сурепицы).
Решающая роль в повышении урожайности и улучшении каче-
ства продукции всех промежуточных озимых культур принадлежит
внесению удобрений, прежде всего азотных. Дозы удобрений зави-
сят от содержания элементов питания в почве. Примерные дозы
фосфорно-калийных удобрений составляют: Р6ОКэо ~ под предпо-
севную культивацию, азотные — весной в подкормку из расчета
N9O-i2o- На почвах с содержанием гумуса менее 2 % вносят стартовую
дозу азота (20—30 кгд. в.) перед посевом. При использовании посевов
озимых промежуточных культур для выпаса дозу азота уменьшают
до 60 кг д. в. Под вико-злаковые смеси азотные удобрения вносят
весной в дозе 40-45 кг д. в.
Сроки сева озимых промежуточных культур имеют важное
значение: при опоздании с посевом от оптимального срока рас-
тения слаборазвиты, слишком ранний посев приводит к перерас-
танию. Для озимой ржи, пшеницы, тритикале сроки сева на зе-
леную массу те же, что и на зерно.
Нормы высева озимых промежуточных культур зависят от
гранулометрического состава почвы: чем легче почва, тем выше
норма высева. Кроме этого, при посеве на зеленый корм норма
высева, в отличие от зерновой технологии, увеличивается на
20-25 % и для озимого рапса и сурепицы составляет соответ-
ственно 1,0—1.5 млн и 2,0—2,5 млн всхожих семян на 1 га. Норма
высева вико-злаковых смесей: рожь озимая — 3.5-4.0 млн, вика
озимая - 0,5—1,5 на легких почвах, а на тяжелых соответственно
3,0—3,2 и 0,4—1,0 млн всхожих семян на 1 га. На осушенных тор-
фяно-болотных почвах озимую вику высевают в смеси с озимой
рожью при соотношении семян вики и ржи 2:1. Оптимальная
весовая норма высева семян 150 кг/га.
Срок использования озимых промежуточных культур для
скармливания в свежем виде и для силосования весьма ограни-
чен, так как процессы роста и развития у них происходят очень
быстро (озимая рожь в течение суток прирастает на 5—10 см).
Фаза уборки озимых зерновых - выход в трубку при выпасе, а для
зеленого корма, силоса, сенажа — в начале колошения. Уборку
74
Глава 5. Промежуточные кормовые культуры
вико-ржаных смесей на зеленый корм производят перед колоше-
нием ржи. На силос, сенаж смесь убирают в фазе цветения ржи
и полного цветения вики.
Озимые крестоцветные культуры убирают на корм в фазе буто-
низации и оканчивают не позднее срока цветения 30 % растений.
Подсевные промежуточные культуры начинают свое развитие
под покровом других культур и завершают после их уборки.
Для подсева лучше использовать такие культуры, которые выно-
сят затенение, способны к отрастанию после скашивания и быст-
ро наращивают урожай после уборки покровной культуры. Под-
севные яровые промежуточные кормовые культуры высевают под
покровные культуры или вместе с ними. В качестве покровных
культур можно использовать такие растения, которые достаточно
конкурентоспособны к подсевной культуре, позволяют подсев или
совместный посев, дают при этом относительно нормальный уро-
жай и оставляют после уборки еще достаточно времени для роста
промежуточной культуры. Покровными культурами могут быть
озимые и яровые зерновые, однолетние травы. Пригодны рано-
убираемые зерновые (озимая рожь, озимая пшеница, тритикале
и яровой ячмень), бобы кормовые, люпин, подсолнечник, смесь
однолетних трав. Но у этих культурных растений, относительно
пригодности для покровной культуры, имеются большие сорто-
вые различия, которые следует учитывать. Так, сорта зерновых,
образующие очень густые стеблестои, имеющие большую листо-
вую поверхность или с горизонтальным (планофильным) распо-
ложением листьев, менее пригодны для этих целей. Следует пред-
почитать сорта, образующие свою урожайность за счет хорошего
соотношения числа зерен в колосе. Сорта покровных культур
должны быть устойчивыми к полеганию, так как под полегшими
зерновыми подсеянные растения подавляются, а вырастают сор-
няки. Сортовые свойства покровных культур обеспечивают в боль-
шой мере успех подсева.
В качестве подсевных культур в республике используют рай-
грас однолетний, сераделлу. Райграс однолетний быстро отрас-
тает после скашивания, обладает скороспелостью, может давать
за вегетационный период 3—4 укоса. Отава формируется в тече-
ние 20—30 дней. Норма высева райграса находится в пределах
15-25 кг/га (6,5-10 млн всхожих семян на 1 га) и зависит от по-
кровной культуры.
75
Раздел I. Полевое кормопроизводство
Райграс отзывчив на внесение удобрений. Фосфорные (Р60)
и калийные (К90) удобрения вносят под покровные культуры из
расчета на планируемый урожай подсевной культуры. Азотные
удобрения в дозе 40-60 кгд. в./га вносят после уборки покровной
культуры и после каждого укоса райграса.
Лучший срок уборки райграса однолетнего на зеленый корм
и сено — колошение — начало цветения.
Хорошие результаты как бобовая подсевная промежуточная
культура показывает сераделла. Она способна формировать два-
три укоса в течение вегетационного периода без применения ми-
нерального азота, урожай - до 400 ц/га зеленой массы и более.
Зеленая масса сераделлы мягкая, сочная, мало грубеет даже
в фазе созревания семян. Массу используют на зеленую подкорм-
ку, выпас, приготовление сена, сенажа и травяной муки. В 1 кг
массы сераделлы в фазе цветения содержится 0,12—0,14 к. ед.,
23-25 г переваримого протеина. Это ценное бобовое растение для
легких почв. Медленный рост сераделлы в начале вегетации, на-
личие тонкого, стелющегося стебля делают культуру труднотех-
нологичной, поэтому ее всегда следует подсевать под культуры,
которые будут играть роль поддерживающей культуры.
Для подсевной сераделлы лучшими покровными культурами
являются те, которые раньше убираются (озимая рожь и одно-
летние травы, используемые на зеленую массу). Подсев сераделлы
под озимую рожь проводят в самые ранние сроки весной поперек
рядков. Норма высева 30—40 кг на I га. В первый месяц серадел-
ла развивается медленно. Скошенная в начале колошения озимая
рожь дает отаву, которая служит опорой для сераделлы.
Хорошие урожаи дают посевы сераделлы с люпином желтым
или узколистным.
Поукосные промежуточные культуры дают дополнительный
корм в августе-сентябре, когда зеленая масса с пастбищ поступа-
ет в недостаточном количестве. Их размешают после уборки на
зеленую массу однолетних трав, ранних яровых культур, первого
укоса многолетних трав, если второй укос не планируется.
Выбор культуры в поукосный посев зависит от продолжи-
тельности оставшегося вегетационного периода после уборки
предшественника и их реакции на сроки сева. В качестве таких
культур могут служить люпин желтый, узколистный, вико- и го-
рохо-овсяные смеси, райграс однолетний, подсолнечник, турнепс
76
Глава 5. Промежуточные кормовые культуры
на зеленую массу и корнеплоды, редька масличная, рапс яровой
и их смеси с горохом, озимый рапс и сурепица.
К обработке почвы под поукосные посевы приступают сразу
же после уборки предшественников. Способ обработки зависит
от влажности почвы, гранулометрического состава, засоренности
и технической возможности хозяйства. Лучшим способом обра-
ботки является вспашка. Однако при запаздывании с проведени-
ем вспашки можно провести и поверхностную обработку почвы
(дискование, чизелевание) широкозахватными орудиями, что
уменьшит затраты и позволит провести сев в оптимальные сроки.
Вместе с тем обязательным приемом обработки почвы является
предпосевное прикатывание.
Внесение достаточного количества удобрений, особенно
азотных, является гарантией получения урожая. Особенно отзыв-
чивы на азотные удобрения крестоцветные кормовые культуры.
Фосфорно-калийные удобрения вносят из расчета под планируе-
мый урожай (в среднем Р40Кб0), а при высокой обеспеченности
подвижными формами фосфора и калия РК вообше не вносят.
Азот вносят под бобово-злаковые смеси — 40-45 кг д. в./га, под
райграс однолетний, крестоцветные культуры — 60-90 кгд. в./га.
Эффективно наряду с минеральными удобрениями в поукосных
посевах применение и жидкого навоза.
Нормы высева для поукосных посевов (млн всхожих семян/га):
редька масличная — 2,0—2,5; рапс яровой — 1,8—2.4; озимый рапс —
1,0—1,5; турнепс — 0.5. Нормы высева бобовых и бобово-злаковых
смесей в летних посевах повышают на 10—15 % по сравнению
с весенним севом. Способ посева поукосных культур — рядовой.
Сроки сева оказывают значительное влияние на уровень про-
дуктивности поукосных культур. Наиболее чувствительны к сро-
кам сева люпин желтый, вика и овес как в смеси, так и в чистом
виде. Меньше реагируют на сроки сева при укосном выращива-
нии культуры семейства Крестоцветные.
Используют поукосные культуры на зеленый корм, для приго-
товления силоса, а уборка их должна быть закончена до замороз-
ков. Животные лучше поедают зеленую массу, убранную в период
бутонизации — начала цветения, а на силос — в начале плодообра-
зования. Крестоцветные можно убирать до наступления зимы.
Пожнивные промежуточные посевы. Условия Беларуси позво-
ляют выращивать пожнивные кормовые культуры. Размещают их
77
Раздел I. Полевое кормопроизводство
после уборки зерновых культур. Помимо увеличения производ-
ства и улучшения качества кормов, такие посевы способствуют
повышению плодородия почвы (обогащение органическим веще-
ством. улучшение физических свойств) и снижению засоренности.
После уборки основной культуры до конца вегетационного
периода остается от 70 до 100 дней, поэтому особое внимание сле-
дует обращать на подбор культур для пожнивных посевов. Во всех
регионах республики пожнивными могут служить более скороспе-
лые культуры, такие как редька масличная, горчица белая, ози-
мая сурепица и озимый рапс. В южных регионах можно исполь-
зовать люпины, кормовой горох и их смеси.
Обработка почвы под пожнивные культуры зависит от ее
влажности и гранулометрического состава. Проводится она каче-
ственно сразу же после уборки предшественника. Лучший способ
обработки почвы — вспашка, которая может одновременно заме-
нять и зяблевую обработку почвы. Возможна замена энергоемкой
вспашки на энергосберегающую (дискование, чизелевание, куль-
тивация) или прямой посев по стерне. Это позволит без суще-
ственного снижения урожайности ускорить сроки сева и снизить
затраты на проведение основной и предпосевной обработки по-
чвы примерно на 70—75 %. Обязательным приемом является при-
катывание почвы перед посевом, а на легких и торфяно-болот-
ных почвах — и послепосевное прикатывание.
Получение планируемого урожая пожнивных культур возмож-
но только при внесении удобрений, особенно азотных. Под их
влиянием улучшается кормовая ценность пожнивных культур,
увеличивается содержание аминокислот.
Оптимальным сроком посева пожнивных культур является
конец июля - первая декада августа. Из пожнивных кормовых
культур менее всех реагирует на сроки сева редька масличная.
Способ посева пожнивных культур - обычный, рядовой. Оп-
тимальная норма высева (млн всхожих семян на 1 га): рапс яро-
вой — 2,2—3,0; редька масличная — 2,5—3,0; горчица белая —
5,0—6,0; турнепс — 0,5—1,0; рапс озимый — 1,5—2,0.
Промежуточные посевы имеют большое агротехническое
и фитосанитарное значение. Помимо увеличения производства
корма, они повышают плодородие почв, обогащают их органиче-
ским веществом и улучшают агрофизические свойства, способ-
ствуют очищению полей от сорняков, вредителей, защищают
78
Глава 6. Нетрадиционные кормовые культуры
почву от водной и ветровой эрозии, улучшают использование ме-
лиорированных земель, в целом оздоравливают севообороты и рас-
ширяют состав предшественников.
Вопросы для самоконтроля
1. Поясните значение промежуточных кормовых культур в органи-
зации кормовой базы.
2. Обоснуйте агротехническое и фитосанитарное значение проме-
жуточных кормовых культур.
3. Определите различия в технологии возделывания основных и про-
межуточных посевов однолетних кормовых культур.
4. Изложите классификацию промежуточных кормовых культур.
5. Опишите технологию возделывания пожнивных кормовых культур.
Глава 6. НЕТРАДИЦИОННЫЕ КОРМОВЫЕ КУЛЬТУРЫ
В последнее время на полях страны появляются новые кор-
мовые культуры, которые имеют в основном силосное назначе-
ние, но могут использоваться и на зеленый корм, для приготов-
ления травяной муки и др. К таким новым кормовым интенсивным
культурам относятся горец Вейриха, маралий корень (или рапот-
ник сафлоровидный), сильфия пронзеннолистная, амарант, топи-
намбур, мальва мелюка. Перечисленные виды растений в услови-
ях Беларуси могут успешно произрастать и давать урожай зеленой
массы от 350 до 700 ц/га, а иногда и более, т. е. в среднем около
5—6 тыс. к. ед. с 1 га. Для сравнения кукуруза, подсолнечник, много-
летние травы могут обеспечить только 250-500 ц/га зеленой массы.
К числу важных в хозяйственном и биологическом отноше-
нии признаков следует отнести и долговечность этих культур.
При ежегодном и неоднократном в течение года скашивании зе-
леной массы хозяйственное использование растений продолжает-
ся 8—10 и более лет.
Высокая урожайность новых культур хорошо сочетается с пол-
ноценностью зеленой массы. Содержание основных питательных
веществ в зеленой массе этих растений в фазе укосной спелости
не хуже, чем у традиционных культур, а по некоторым показате-
лям даже лучше (табл. 3). Высокое содержание протеина, обеспе-
ченность кормовой единицы переваримым протеином соответ-
ствуют зоотехническим нормам или превышают их. Кроме того.
79
Раздел I. Полевое кормопроизводство
эти культуры содержат практически все незаменимые аминокис-
лоты, зольные элементы, витамины и микроэлементы.
Таблица 3
Содержание основных питательных веществ в зеленой массе
интенсивных культур в фазе их укосной спелости
Культура Сухое вещество Протеин Жир Клетчатка БЭВ Зола
% к абсолютно сухому веществу
Горец Вейриха 15-20 15-20 4-5 20-26 40-44 7-10
Козлятник вос- точный 18-22 20-25 3-4 24-26 42-44 7-9
Топинамбур: зеленая масса клубни 12-25 10-22 4.5-10 6-11 2-5 4-10 24-39 6-9 47-61 63-74 6-12
Маралий корень 17-20 17-20 4-8 18-20 43-47 8-12
Сильфия прон- зеннолистная 12-16 16-20 3-5 15-17 40-44 8-12
Мальва мелюка 17-20 18-22 2-4 18-25 47-52 8-12
Редька масличная 10-12 18-25 3-5 20-26 40-45 12-14
Кукуруза 12-16 9-12 2-3 20-25 45-50 7-12
Ктевер красный 15-19 17-19 3-4 20-25 40-45 8-10
Люцерна посевная 20-22 20-23 3 4 23-26 40-43 9 -11
Поедаемость зеленой массы в свежем виде не у всех культур
хорошая, хотя животных можно приучить к такому корму. При-
чины неохотного поедания этих растений животными в свежем
виде различны (например, вкусовые качества у горца и опушен-
ность листьев и стеблей у окопника). Следует учесть, что у всех
этих растений стебель более грубый, чем у мелкотравных. Поэто-
му использовать новые кормовые культуры на корм в системе
зеленого конвейера необходимо в молодом возрасте, когда у рас-
тения 65—70 % составляют листья.
Силос из новых кормовых культур при хорошем качестве по-
едается животными охотно. По химическому составу высокими
кормовыми достоинствами обладает силос горца Вейриха: в I кг
содержится 40 г сырого протеина, или более 18 % в пересчете на
абсолютно сухое вещество.
80
Глава 6. Нетрадииионные кормовые культуры
Большинство новых кормовых культур — прекрасные медо-
носы, причем цветут они очень рано, когда других цветущих рас-
тений мало.
Все новые кормовые растения способны давать отаву, что яв-
ляется с хозяйственной точки зрения весьма ценным свойством.
Важной биологической особенностью новых кормовых куль-
тур является их высокая холодо- и морозостойкость. Многолет-
ние виды при достаточном снежном покрове способны выдер-
живать длительные морозы до -40—45 °C, а весной, в начале
вегетации — понижение температуры до —6—8 °C. Все они отли-
чаются ранним весенним отрастанием и высокой энергией в на-
чальный период роста. Им уступают озимые культуры и много-
летние травы.
Для большинства видов новых кормовых культур характерны
хорошая семенная продуктивность и высокий коэффициент раз-
множения. что важно для культивирования их в производство.
Важным является и такое качество, как сравнительно хорошая
устойчивость к полеганию, даже при высоком уровне плодородия
и больших дозах вносимых удобрений.
Эти растения очень требовательны к свету и чувствительны
к засорению полей в первый период после появления всходов.
Отмечая положительные стороны новых кормовых растений,
необходимо указать и на их недостатки. Почти всем им в большей
или меньшей степени свойственны недружность созревания
и осыпаемость семян, а также многоярусное расположение гене-
ративных органов. Эти особенности затрудняют применение ме-
ханизированной уборки на семенных участках и служат причи-
ной больших потерь семян. Семена многих растений обладают
глубоким покоем, что при возделывании этих растений в культу-
ре создает ряд трудностей, основная из которых заключается в том,
что одни виды нуждаются в позднем посеве или искусственной
стратификации семян, а другие — в длительном хранении семян
до посева или их скарификации. У некоторых растений семена
после уборки находятся в состоянии покоя, а при хранении бы-
стро теряют всхожесть.
Все новые кормовые культуры, как однолетние, так и много-
летние, обладают высокой продуктивностью. Они очень отзыв-
чивы на улучшение условий питания и другие агротехнические
приемы. Эти культуры по праву можно считать интенсивными.
81
Раздел I. Полевое кормопроизводство
Таким образом, комплекс хозяйственно полезных признаков
(высокопродуктивное долголетие, полноценность, хорошая пита-
тельность и поедаемость. интенсивный рост, хорошая семенная
продуктивность и высокий коэффициент размножения, прекрас-
ная силосуемость, разноплановость кормового использования,
способность вегетировать с ранней весны до поздней осени, вы-
сокая холодо- и зимостойкость, неплохая устойчивость к полега-
нию) с избытком компенсирует отдельные недостатки биологиче-
ского или морфологического характера, присущие некоторым
видам, и свидетельствует о целесообразности их возделывания
в хозяйствах республики.
Горец Вейриха (рис. 22 вклейки) — долголетнее многоукосное
растение, обеспечивающее высокие урожаи зеленой массы в тече-
ние 10—15 лет. В 100 кг зеленой массы содержится 11-16 к. ед. при
обеспеченности 1 к. ед. 170 г переваримого протеина. Период
максимального сбора питательных веществ — фаза бутониза-
ции — начала цветения. Хорошо силосуется. Корневая система
состоит из слабоветвяшегося узловатого корневища с междоузли-
ями длиной 5—7 см, располагающихся на глубине 15—20 см. Глав-
ный корень может расти в длину до 2 м. Стебли имеют травяни-
стый вид и лишь слегка древеснеют в нижней части стебля.
Высота изменяется от 70 см до 2,5 м.
Растение перекрестноопыляюшееся, ярового типа, холодо-
и зимостойкое, влаголюбиво, но может противостоять засухе,
требовательно к плодородию почв. Оптимальная величина pH —
5,5—6,0. Высевают только свежеубранными семенами текущего
года. Необходима стратификация семян.
Норма высева семян варьирует от 2—4 до 6—8 кг/га (в зависи-
мости от способа посева). Урожайность зеленой массы составляет
500-550 ц/га.
Маралий корень (рис. 23 вклейки) — многолетнее травянистое
растение (может произрастать на одном месте до 12 лет). Известно
также в качестве лекарственного. В 100 кг зеленой массы содер-
жится 14—16 к. ед., а на 1 к. ед. приходится 114—125 г переваримо-
го протеина. Многоукосное растение, хороший медонос. Высота
растений достигает 180 см. Опыление перекрестное. Корневая
система представлена ветвящимся корневищем, проникающим
в глубину до 1,5 м.
Растение озимого типа, раннеспелое. Характеризуется невысо-
кой требовательностью к теплу, светолюбиво, требовательно к вла-
82
Глава 6. Нетрадиционные кормовые культуры
ге, не выносит переувлажнения и затопления. К почвам не предъ-
являет высоких требований. Оптимальный показатель pH 5,6-6,0.
Урожайность зеленой массы составляет 350—400 ц/га. Семена
стратифицируют. Норма высева семян — 6-10 кг/га. Способно
размножаться вегетативно путем деления корневищ.
Силъфия пронзеннолистная (рис. 24 вклейки) — многолетнее
травянистое растение (до 12—15 лет). В 100 кг зеленой массы со-
держится 12—15 к. ед. при обеспеченности I к. ед. 140-160 г пере-
варимого протеина. Урожайность зеленой массы составляет
700—800 ц/га и может достигать 1000 ц/га.
Имеет мощную корневую систему, состоящую из корневищ
и гибких корней, проникающих в глубину до 1,5—2 м. Высота
растений от 2 до 3,5 м. С возрастом число стеблевых побегов
увеличивается до 20 и более на одно растение. Листья крупные.
Растение озимого типа, перекрестноопыляемое, холодо- и моро-
зостойкое, устойчиво к болезням и вредителям. Предъявляет вы-
сокие требования к интенсивности освещения. Влаголюбиво, мо-
жет расти при близком залегании грунтовых вод и на участках
с избыточным увлажнением. Требует плодородных почв. Семена
следует стратифицировать. Широкорядный посев, норма высева
семян — 15-20 кг/га. Можно размножать рассадой и черенками.
Топинамбур (рис. 25 вклейки) — многолетнее позднеспелое
растение с вегетативным возобновлением до 20—30 лет, незамени-
мо в свиноводстве, используется также как лекарственное. В 100 кг
зеленой массы содержится 21—29 к. ед., в 100 кг клубней 23—28 к. ед.
Урожайность зеленой массы составляет 400—600 ц/га, клубней —
200-300 ц/га.
Корневая система хорошо развита, главный корень может
проникать на глубину до 1-3 м. У основания стебля топинамбура
образуются клубни, расположенные на подземных побегах (сто-
лонах). Число клубней в гнезде варьирует до 15-30 шт. Вес клуб-
ня 10—50 г. Стебли прямостоячие, прочные, хорошо облиствен-
ные, высотой до 1,5—3 м. Интенсивный рост и накопление урожая
приходятся на июль—август.
Морозо- и холодостойкое растение короткого дня, засухо-
устойчиво. не выносит избыточного увлажнения. Нетребователь-
но к почве. Кислотность почв pH 5,6-6,0. Отзывчиво на удобре-
ния. Густота посадки 50—60 тыс. клубней на 1 га. Максимум
нарастания зеленой массы формируется в фазе бутонизации и ин-
тенсивного клубнеобразования.
83
Раздел I. Полевое кормопроизводство
Амарант (рис. 26 вклейки) — однолетнее высокоурожайное
кормовое растение с прямостоячим ветвистым стеблем высотой до
1,8—2,3 м. Урожай зеленой массы может достигать 500—800 ц/га.
В 100 кг зеленой массы содержится 15—18 к. ед., в каждой кормо-
вой единице — не менее 140—180 г переваримого протеина. Кроме
того, белок амаранта отличается хорошей сбалансированностью
по содержанию аминокислот. Зеленая масса амаранта хорошо по-
едается КРС, свиньями и овцами. Кроме силоса, культура при-
годна для приготовления травяных гранул, БВК и других кормов.
Себестоимость кормовой единицы в 1,5—2 раза ниже себестоимо-
сти кормовой единицы из кукурузы.
Теплолюбивое растение, требовательно к влаге, но хорошо
переносит летние засушливые периоды. Всходы очень мелкие
(розового или светло-зеленого цвета), испытывают высокую
потребность в тепле. В первый период (3—4 недели) растут мед-
ленно, затем интенсивность роста достигает 4-7 см в сутки,
особенно при повышенных температурах воздуха (20 °C и бо-
лее). В отличие от многих однолетних культур в период засухи
после полной остановки роста эти растения легко восстанавли-
ваются.
Продолжительность вегетационного периода амаранта в зави-
симости от температурных условий составляет от 110 до 150 дней.
Созревание семян наступает в конце августа - начале сентября.
Культура устойчива к вредителям и болезням. Ее следует возделы-
вать на некислых (pH 5,6—6,5) супесчаных и легкосуглинистых
почвах со средней и хорошей обеспеченностью гумусом и элемен-
тами питания. Избыточно увлажненные, заплывающие, глини-
стые, тяжелосуглинистые, а также бесструктурные рыхлые песча-
ные почвы непригодны. Поля, где планируется сеять амарант,
должны быть чистыми от многолетних и однолетних сорняков,
хорошо заправлены органическими и минеральными удобре-
ниями.
Лучшая поедаемость зеленой массы амаранта приходится на
фазу начала выметывания метелок — цветение. Уборку на силос
проводят в фазе цветения - молочной спелости. В условиях ре-
спублики эта фаза приходится на вторую половину августа.
Семена амаранта созревают тогда, когда стебли и листья рас-
тений приобретают кремовую (антоциановую) окраску. В это вре-
мя нетрудно заметить, что при потряхивании соцветий они на-
84
Глава 6. Нетрадииионные кормовые культуры
чинают осыпаться. Этот период является сроком начала уборки
семенников. Ее следует проводить раздельным способом. Соцве-
тия срезаются вручную.
Мальва кормовая (рис. 27 вклейки) — однолетнее травянистое
растение. Наибольшую кормовую ценность имеют следующие
виды мальв: курчавая, мелюка, мутовчатая и могилевская. Это
скороспелые, холодостойкие растения, пригодные для возделы-
вания во многих зонах. Мальва кормовая дает сочный и нежный
корм высокой питательной ценности и возделывается в основном
на силос. В 100 кг зеленой массы в фазе цветения 3,8-4 кг пере-
варимого протеина и 17-20 к. ед. В сухой массе, убранной в на-
чале цветения, 50—58 мг% каротина и 50—370 мг% аскорбиновой
кислоты, а также значительное количество фосфора и железа.
В молодых растениях мало клетчатки. Мальва кормовая охотно
поедается крупным рогатым скотом, овцами и козами в зеленом
виде, а также в виде силоса в смеси с кукурузой, кормовой капу-
стой. подсолнечником и др. За период вегетации она часто дает
два укоса зеленой массы обшей урожайностью от 200 до 700 ц/га.
Урожаи семян высокие — до 10-15 ц/га. На зеленый корм
и травяную муку мальву убирают в начале цветения, а на си-
лос — в фазе созревания нижних плодов. Высевают мальву кор-
мовую весной или в начале лета, на плодородных, некислых,
легких и чистых от сорняков почвах, широкорядным способом.
Перед посевом тщательно выравнивают и прикатывают поверх-
ность почвы, чтобы мелкие семена были заделаны на глубину не
более 2 см. Под основную вспашку и весеннюю культивацию
вносят удобрения. Всходы мальвы очень мелкие и в течение
4-5 недель растут медленно, поэтому в целях борьбы с сорняка-
ми необходимы обработки междурядий и опрыскивание посевов
гербицидами.
Вопросы для самоконтроля
1. Какие кормовые культуры относят к нетрадиционным?
2. Объясните, почему эти культуры относят к нетрадиционным,
дайте им биологическую и кормовую характеристики.
3. Назовите фазы уборки на зеленую массу и силос нетрадиционных
кормовых культур.
85
Раздел I. Полевое кормопроизводство
Глава 7. КЛАССИФИКАЦИЯ МНОГОЛЕТНИХ ТРАВ.
ФАЗЫ ВЕГЕТАЦИИ
Типы многолетних трав. По характеру побегообразования раз-
личают четыре основные группы злаков: корневищные, рыхлоку-
стовые. плотнокустовые и корневишно-рыхлокустовые (рис. 2).
Рис. 2. Схема кущения злаков:
1 - корневищного; 2 — рыхлокустового;
3 — плотнокустового; 4 - корневишно-рыхлокустового
86
Глава 7. Классификация многолетних трав. Фазы вегетации
Корневищные злаки имеют надземные и подземные побеги, на-
зываемые корневищами. Зона кущения находится у них на глу-
бине 5—20 см от поверхности почвы. Каждое корневище на не-
котором расстоянии от материнского побега (от 2—33 см до I м)
образует новый узел кущения, из него развиваются вертикальные
надземные побеги с листьями, а в почве продолжают развиваться
корневище и узловые корни. В результате вегетативного раз-
множения вокруг материнского побега образуется сеть корневищ
с большим количеством побегов. У пырея ползучего длина кор-
невищ может достигать 500 м на 1 м2, а их масса на 1 га - 30 кг.
Корневищные растения лучше развиваются на рыхлых, хорошо
аэрируемых почвах и при наличии влаги формируют высокие
урожаи. Они создают рыхлую дернину. К корневищным злакам
относятся кострец безостый, двукисточник тростниковидный, ли-
сохвост луговой, мятлик луговой, полевица белая, овсяница крас-
ная, пырей ползучий и др.
У рыхлокустовых злаков узел кушения расположен на глубине
1—5 см. Боковые побеги отходят из узла кущения под острым углом
к главному побегу и образуют рыхлый куст. Новые побеги образу-
ются на периферии куста, а в центральной части они постепенно
отмирают. Рыхлокустовые злаки образуют более плотную дерни-
ну, чем корневищные. Они лучше развиваются на плодородных
и рыхлых почвах. Размножаются в основном семенами. К ним от-
носятся тимофеевка луговая, овсяница луговая, ежа сборная и др.
У плотнокустовых злаков узлы кушения расположены близко
к поверхности, а иногда и под поверхностью почвы (1—5 см). Но-
вые побеги у них растут параллельно друг другу и перпендику-
лярно поверхности почвы, плотно прижимаясь к материнскому,
поэтому образуется плотный куст. Плотнокустовые злаки обра-
зуют очень плотную и прочную дернину и на одном месте могут
произрастать десятки лет. Размножаются семенами. Поурожайно-
сти их травостои уступают рыхлокустовым и корневищным зла-
кам, а некоторые растения плохо поедаются скотом. Появление
плотнокустовых злаков на пастбищах и сенокосах свидетельству-
ет о вырождении кормовых угодий. В эту группу входят луговик
дернистый (щучка), белоус торчащий, овсяница овечья, ковы-
ли и др.
Корневищно-рыхлокуспювые злаки имеют многочисленные ко-
роткие корневища, дающие начало новым побегам, которые кус-
87
Раздел I. Полевое кормопроизводство
тятся по типу рыхлокустовых, т. е. побегообразование происходит
по типу и корневищных и рыхлокустовых. Они образуют упругий
и крепкий на разрыв дерн, который особенно ценится на культур-
ных пастбищах. К этой группе относятся мятлик луговой, овся-
ница красная, лисохвост луговой и др.
По высоте стеблей и характеру облиственности многолетние
травы подразделяются на верховые, низовые и полуверховые
(рис. 3).
Рис. 3. Типы растений по характеру расположения листьев:
1 — верховые; 2 — низовые; 3 — полуверховые;
4 - генеративный побег; 5 - удлиненный вегетативный
побег; 6 — укороченный вегетативный побег
Верховые растения характеризуются преобладанием в кусте ге-
неративных и удлиненных вегетативных побегов высотой 0,4—1 м
и более. Генеративные побеги имеют небольшую облиственность
(3~5 листьев), общая масса листьев составляет около 20 % массы
этих побегов. Удлиненные вегетативные побеги отличаются бо-
лее высокой облиственностью (5—10 листьев на побеге). Кормовая
ценность этих побегов более высокая. У злаковых трав листья по
высоте располагаются более или менее равномерно, а у бобовых
основная масса листьев сосредоточена в верхней части стебля,
поэтому потери их при скашивании небольшие (9,5—10 %). Вер-
ховые травы используются в основном в качестве сенокосных
растений, так как при выпасе они быстро выпадают из травостоя.
К верховым злакам относятся, например, кострец безостый, ти-
88
Глава 7. Классификация многолетних трав. Фазы вегетации
мофеевка луговая, канареечник тростниковидный, к верховым
бобовым — клевер луговой и гибридный, люцерна посевная,
эспарцет посевной и др.
У низовых растений в кусте преобладают вегетативные укоро-
ченные побеги высотой не более 50 см. Основная масса листьев
сосредоточена у основания побегов, и при скашивании потери
наиболее ценной части урожая достигают 30—35 %. Наиболее
продуктивны низовые растения при пастбищном использовании.
К низовым злакам относятся мятлик луговой, райграс пастбищ-
ный, овсяница красная, к низовым бобовым — клевер ползучий,
люцерна желтая и др.
Полуверховые растения занимают промежуточное положение
между первыми двумя типами — в кусте преобладают укорочен-
ные и удлиненные вегетативные побеги. Это растения сенокосно-
пастбищного использования. К ним относятся лисохвост луго-
вой, ежа сборная, овсяница луговая и др.
По длительности жизни травы подразделяются:
• на однолетние, которые заканчивают свой жизненный цикл
в течение одного вегетативного периода;
• двулетние, которые при благоприятных условиях заканчи-
вают свой жизненный цикл образованием семян на второй год
жизни и в этот же год дают максимальный урожай; к ним отно-
сятся, например, донники белый и желтый;
• малолетние (до 4 лет), они достигают максимального раз-
вития на второй год жизни; представителями этой группы явля-
ются клевер луговой, гибридный, райграс высокий, пастбищный;
• среднелетние (до 5—7 лет), которые развиваются медленно,
а максимальный урожай формируют на 2—3-й годы жизни; в эту
группу входят люцерна синяя, тимофеевка луговая, лядвенец ро-
гатый, овсяница луговая, тростниковая и др.;
• долголетние (более 7 лет), которые дают максимальный уро-
жай на 3—4-й годы жизни; к ним относятся кострец безостый,
мятлик луговой, лисохвост луговой и др.
По темпам развития в течение вегетационного периода, или
по скороспелости, многолетние травы делят:
• на сверхранние, которые имеют короткий вегетационный
период и заканчивают цветение и плодоношение в апреле—мае;
к ним относятся мятлик луковичный, осока пустынная и другие
эфемероиды;
89
Раздел I. Полевое кормопроизводство
• ранние, или скороспелые, которые цветут в конце весны, а пло-
доносят в начале лета; к ним относятся лисохвост луговой, ежа
сборная, мятлик луговой, овсяница красная;
• средние, или среднеспелые, которые цветут в начале, а плодо-
носят в середине лета; к ним относятся тимофеевка луговая, овся-
ница луговая, клевер луговой, клевер ползучий, люцерна и др.;
• поздние, или позднеспелые, которые цветут в середине,
а плодоносят в конце лета; к ним относится полевица белая, мят-
лик болотный и др.
Зная темпы накопления биомассы трав и их скороспелость,
можно заранее определить сроки и последовательность использо-
вания травостоев.
Фазы вегетации многолетних трав. Под ростом растения пони-
мают увеличение его массы и объема, а под развитием — каче-
ственные изменения, происходящие с ним в течение вегетацион-
ного периода. Многолетние травы в процессе сезонного развития
последовательно проходят следующие фенологические фазы:
• весеннее отрастание. Эта фаза начинается при средне-
дневной температуре 3-5 °C и продолжается 2—3 недели в зави-
симости от климатических условий, условий места обитания,
типа почвы, ее влажности и т. д.;
• весеннее кущение. Через 12—18 дней у злаков новые побеги
образуются из узла кущения, а у бобовых развиваются из почек
корневой шейки. В этой фазе многолетние травы достигают вы-
соты 10—15 см;
• выход в трубку (у злаков и осок), ветвление (у бобовых, раз-
нотравья). В это время наблюдается интенсивный рост побегов
и появление стеблевых узлов. Суточный прирост у луговых трав
может достигать 5-7 см;
• колошение. Эта фаза начинается выходом соцветия из вла-
галища верхнего листа и заканчивается началом цветения. У бо-
бовых и разнотравья аналогичной является фаза бутонизации —
от начала формирования соцветия до начала цветения. К этому
времени формируется урожай высокого кормового достоинства;
• цветение. Продолжается 10-12 дней, а у некоторых видов -
несколько месяцев;
• плодоношение. Эта фаза длится от завязывания семян до
наступления их полной спелости (10-15 дней и более), причем
зрелые семена очень быстро осыпаются (через 3-7 дней после за-
90
Глава 7. Классификация многолетних трав. Фазы вегетации
твердевания). От начала весеннего отрастания до полного со-
зревания семян проходит 70-95 дней;
• летний покой. После полного созревания семян происходит
отмирание побегов и наступает состояние летнего покоя. При до-
статочном увлажнении он непродолжителен;
• летне-осеннее кущение. Наступление этой фазы развития
характеризуется образованием новых почек, их отрастанием и уко-
ренением;
• состояние перед уходом в зиму. Осеннее состояние растений
перед уходом под снег чрезвычайно различно в отдельных клима-
тических зонах и по отдельным видам. В теплую и дождливую
осень растения могут вступить даже в фазу начала стеблевания.
В такие годы травостой следует подкашивать или стравливать до
оптимальной высоты во избежание лишнего расходования запас-
ных веществ. Осенью, с наступлением устойчивых низких темпе-
ратур, вегетация прекращается;
• зимний покой. Зимой, в зависимости от условий, растения
вступают в различный по длительности и глубине зимний покой.
Вегетативное и семенное возобновление растений. Основными
органами вегетативного возобновления являются ползучие уко-
реняющиеся побеги (клевер ползучий), корневые отпрыски, реже
луковички и клубеньки, формирующиеся вместо семян, лукови-
цы и клубни. Однако с возрастом способность растений к вегета-
тивному возобновлению снижается.
Семенное размножение у многолетних трав при плотном рас-
тительном покрове часто бывает подавлено. При наличии усло-
вий для семенного размножения появляются молодые растения,
что способствует обновлению травостоя и росту продуктивности
угодий.
Все органы вегетативного возобновления происходят от поч-
ки, которая является началом новой особи. Почки возобновления
развиваются в основании побегов, образуя зону кушения. В об-
разовании новых особей из почек отмечают следующие этапы:
• почка -> побег-сосунок -> побег, способный к самостоя-
тельному существованию -> частный куст (партикула) -> само-
стоятельное растение (клон, сложный куст).
Зрелая почка при благоприятных условиях развертывается
в побег-сосунок, который еще не имеет собственных корней и пи-
тается за счет материнского побега. С образованием листьев и соб-
91
Раздел I. Полевое кормопроизводство
ственных корней побег может перейти к самостоятельному суще-
ствованию, если окажется изолированным от материнского побега.
При сохранении связей с материнским побегом формируется про-
стой куст, а после распада особи на части появляется клон. На вто-
рой год жизни у кустовых злаков образуется сложный куст. В кусте
каждого злака можно выделить генеративные и вегетативные
побеги. Генеративные побеги делятся на настоящие, заканчиваю-
щиеся плодоносящим соцветием, и скрыто-генеративные, у кото-
рых соцветия находятся в зачаточном состоянии и скрыты. Среди
вегетативных побегов выделяют укороченные, состоящие из ли-
стьев и короткого стебля, с очень сближенными между междо-
ухтиями и удлиненными побегами с хорошо развитыми стеблями,
но не имеющие соцветий.
Отавность растений. Способность отрастать после скашивания
и стравливания называется отавностью, а отрастающая трава —
отавой. Отава формируется в результате отрастания вегетативных
побегов, у которых сохранилась точка роста, а также образования
новых побегов из почек зоны кущения и пазух листьев пенька,
сохранившихся после скашивания или стравливания. Отавность
зависит от биологических свойств растений, времени скашивания
(стравливания), условий произрастания, режима использования.
Злаковые и бобовые травы по отавности можно разделить на
три группы:
• с хорошей отавностью (мятлик луговой, райграс многоукос-
ный, овсяница красная, люцерна посевная, клевер ползучий).
У этих растений в зоне кущения образуется множество укорочен-
ных побегов и почек, из которых формируется отава после ска-
шивания или стравливания;
• со средневыраженной отавностью (тимофеевка луговая, ежа
сборная, овсяница луговая и тростниковая, кострец безостый,
клевер луговой и гибридный);
• слабовыраженной отавностью (пырей ползучий, райграс
высокий, канареечник тростниковидный, эспарцет посевной, лю-
церна желтая).
Многолетние травы лучше отрастают при скашивании или
стравливании в ранние фазы вегетации. Иногда отава формиру-
ется не только из почек зоны кущения, но и из укороченных по-
бегов. срезанных выше их почки роста. Кроме того, скошенные
в оптимальные фазы травы обладают высокими кормовыми до-
92
Глава 7. Классификация многолетних трав. Фазы вегетации
стоинствами, но при слишком раннем скашивании (стравлива-
нии) уменьшается урожай, а при более позднем - ухудшается
качество.
Запасные пластические вещества. В период вегетации много-
летние травы откладывают в запас продукты фотосинтеза, часть
которых расходуют на ростовые процессы, а часть — весной и по-
сле укосов или стравливания, в период интенсивного роста (фазы
стеблевания и ветвления, плодоношения, летне-осеннее куще-
ние), а также зимой на дыхание и частично на ростовые процессы
подземных органов, когда температура под слоем снега не опуска-
ется ниже нуля.
К запасным питательным веществам относятся углеводы (крах-
мал, моносахариды, дисахариды), белки, жиры и другие соедине-
ния. Они откладываются в корнях, корневищах, луковицах, узлах
кущения и в нижней части побегов.
Процессы накопления и расходования запасных питательных
веществ подвержены значительным изменениям в течение вегета-
ционного периода, а также в периоды летнего и зимнего покоя.
Самое низкое содержание запасных пластических веществ отме-
чается после перезимовки, с началом весеннего отрастания рас-
тений. Затем по мере усиления кушения происходит накопление
запасных веществ и увеличение их количества до периода цвете-
ния-плодоношения. После летне-осеннего отмирания побегов до
начала летне-осеннего кушения наблюдается снижение содержа-
ния запасных веществ, а к концу кущения вновь отмечается их
подъем.
Интенсивные способы использования многолетних трав умень-
шают накопление запасных пластических веществ в растениях.
При частом скашивании и стравливании травостоя растения
не успевают накопить достаточного количества питательных ве-
ществ для следующего урожая. То же происходит и при чрезмер-
но раннем весеннем и позднем осеннем стравливании. Низкий
срез также приводит к истощению веществ в органах запаса. Эти
биологические вещества и особенности развития растений нужно
учитывать при разработке способов рационального использова-
ния сенокосов и пастбищ.
93
Раздел I. Полевое кормопроизводство
Вопросы для самоконтроля
1. Изложите классификацию трав по характеру побегообразвания
и облиственности стеблей.
2. Назовите фазы вегетации многолетних трав.
3. Охарактеризуйте семенное и вегетативное возобновление.
Глава 8. МНОГОЛЕТНИЕ СЕЯНЫЕ КОРМОВЫЕ ТРАВЫ
Основную часть кормов для животных в настоящее время вы-
ращивают на пахотных землях, поэтому решающая роль в обеспе-
чении потребностей животноводства в полноценных кормах оста-
ется за полевым кормопроизводством. Среди полевых культур,
возделываемых на корм, большое значение имеют многолетние
травы. Они способны образовывать вегетативную массу с ранней
весны и до поздней осени в течение нескольких лет и характери-
зуются высокими кормовыми достоинствами и более низкой себе-
стоимостью кормовой единицы по сравнению с другими сельско-
хозяйственными культурами.
Травостои многолетних трав используют для высококаче-
ственных кормов — зеленой массы, сена, сенажа, травяной резки
и муки, протеиновых концентратов.
Многолетние травы подразделяются на бобовые и злаковые.
Все они являются источником высококачественного и питатель-
ного корма.
Наибольшую кормовую ценность имеют многолетние бобо-
вые травы. Все виды кормов из бобовых сбалансированы по бел-
ку, обладают высокой энергетической питательностью (табл. 4).
Так, в среднем в 100 кг зеленой массы клевера лугового содер-
жится 19,7 к. ед. и 2,6 кг переваримого протеина, люцерны - со-
ответственно 21,7 и 4.1, эспарцета — 21,7 и 3,1, тогда как в 100 кг
тимофеевки луговой — 25,3 и 1,8, овсяницы луговой — 22,3 и 2,0,
ежи сборной — 22,7 и 2,1, костреца безостого — 24,5 и 2,5, рай-
граса многоукосного — 18,2 и 1,5. В 1 кг сена, приготовленного
из люцерны и клевера, содержится до 20—21 % белка и 150—200 мг
протеина, а из злаковых соответственно 10—12 % и 100—150 мг.
В правильно приготовленной травяной муке из бобовых
трав количество белка и каротина еще выше, а по кормовой
ценности она приравнивается к концентрированным зерновым
кормам.
94
Энергетическая питательность зеленой массы многолетних трав
'О
Таблица 4
Растение Фаза развития Содержание сухого вещества Количество в 1 кг сухого вещества
сырых питательных веществ, г обменной энергии, МДж перевари- мого про- теина, г
протеин жир клетчатка БЭВ
Клевер луговой 1-й укос Начало цветения 850 145 27 300 440 9,8 98
Конец цветения 850 120 21 350 430 9,1 76
2-й укос Начало цветения 850 165 28 280 440 10,1 116
1Тол ное цветение 850 145 25 330 430 9,5 98
Клевер розовый Начало цветения 850 160 26 290 420 10,0 112
1-й укос Полное цветение 850 140 22 320 430 9,5 94
Клевер белый Начало цветения 850 175 28 260 420 10,1 126
1 -й укос
Л юце pi । а
1-й укос Бутонизация 850 195 28 300 370 9,8 142
11олное цветение 850 160 22 370 360 8,9 112
2-3-й укос Начало цветения 850 195 29 320 360 9,7 142
Полное цветение 850 170 26 350 350 9,0 120
Ежа сборная 1 -й укос Начало выметывания 850 140 34 290 450 9,4 94
100 кг/га азота Конец выметывания 850 НО 27 330 450 8,7 67
Т имофеевка луговая
1-й укос Начало колошения 850 125 28 290 480 9,3 81
100 кг/га азота Конец колошения 850 95 25 340 490 8,7 54
Овсяница луговая Конец колошения 850 ПО 27 320 480 8,8 58
1-й укос Цветение 850 80 22 360 470 8,2 41
Глава 8. Многолетние сеяные кормовые травы
Раздел I. Полевое кормопроизводство
Кормовые сеяные травы имеют большое агротехническое
значение. Бобовые травы обогащают почву азотом, а их смеси со
злаковыми улучшают структуру почвы. При соблюдении агротех-
ники, применении удобрений, обеспечении нормального водно-
воздушного режима многолетние травы накапливают большое
количество органического вещества, предохраняют почву от ветро-
вой и водной эрозии, предотвращают вымывание питательных
веществ в нижние слои, очищают участки от сорняков, являются
хорошим предшественником для других культур и обеспечивают
получение высоких урожаев зеленой массы, сена, сенажа при бо-
лее низкой себестоимости и энергозатратности кормовой едини-
цы, чем других кормов.
Многолетние бобовые травы подразделяются на малолетние,
среднелетние и долголетние. У всех бобовых хорошо развитая,
глубоко проникающая корневая система, где поселяются клубень-
ковые бактерии, которые усваивают атмосферный азот. За счет
деятельности клубеньковых бактерий бобовые способны фикси-
ровать до 300—500 кг азота на 1 га и оставлять с корневыми
и пожнивными остатками до 200 кг азота на I га.
В нашей стране широкое распространение получили клевер
красный (луговой), клевер белый (ползучий), клевер розовый
(гибридный), люцерна посевная, козлятник восточный, донник
белый, эспарцет, лядвенец рогатый.
Многолетние бобовые по своей биологии делятся на озимый
и яровой типы развития. Растения озимого типа (например, кле-
вер красный одноукосный, донник, эспарцет) в первый год жиз-
ни образуют розетку листьев и укороченный побег, а во второй
год — одно поколение генеративных побегов, т. е. один полноцен-
ный укос. Потом они могут давать только отаву (стебли без цве-
тоносов). К яровому типу относятся клевер красный скороспелый
(двуукосный), люцерна. При отрастании они дают побег с цвето-
носами. а при беспокровном посеве в первый год могут давать
семена.
Многолетние бобовые травы способны формировать несколь-
ко поколений побегов из корневой шейки, чем и отличаются от
однолетних. Корневой шейкой называется верхняя утолщенная
часть корня, которая сливается со стеблем. На ней образуются
почки для развития надземных побегов. Корневая шейка с основа-
ниями побегов называется зоной кущения, или зоной ветвле-
96
Глава 8. Многолетние сеяные кормовые травы
ния. Корневая шейка у многолетних бобовых трав за счет сокра-
щения главного корня погружается в почву на 2—3 см и более, чем
и обусловлены их засухоустойчивость и морозостойкость.
В массе травостоя второго и последующих лет жизни преоб-
ладают генеративные и удлиненные вегетативные побеги. Вторые
укосы формируются как за счет побегов, образующихся из почек
зоны кущения, так и из почек вегетативно-стеблевой части, что
регулируется высотой скашивания.
Клевер красный (луговой) (рис. 28 вклейки) — наиболее рас-
пространенное растение из многолетних бобовых трав, приспособ-
ленное к погодным и почвенным условиям республики. Его по-
севы при минимальных затратах способны давать до 700 ц/га
зеленой массы и 120 ц/га сена.
Зеленая масса богата белком, незаменимыми аминокислота-
ми, витаминами, микроэлементами. Вегетативная масса может быть
использована на зеленый корм, для приготовления сена, сенажа,
силоса, травяной муки. В 1 кг сухого вещества сенажа из клевера
содержится 0,98 к. ед., 142 г переваримого протеина, т. е. по пита-
тельности он приближается к концентратам. Наибольшее производ-
ственное значение имеют два типа клевера лугового — одноукосный
(позднеспелый) и двуукосный (раннеспелый). Морфологическая
разница между этими типами незначительна: первый имеет ози-
мый тип развития, второй — яровой. У двуукосного клевера луч-
шая облиственность, он зацветает раньше, менее требователен
к влаге, легче переносит высокие температуры, сено более нежное.
Корневая система стержневая, хорошо развита. Стебель ветвя-
щийся. в высоту достигает 70—80 см и более, прямостоячий или
приподнимающийся. Клевер позднеспелый имеет большое коли-
чество стеблей, и они несколько толще и более ветвисты, чем у ран-
него. Стебель позднеспелого клевера имеет в среднем 5—7 разви-
тых междоузлий, раннего - 5—6,5. Позднеспелый клевер более
морозостойкий, дает один укос, раннеспелый — два.
Листья сложные, тройчатые, у двуукосного клевера с бело-
ватым треугольным пятном (пигментация). Облиственность до-
стигает 50 %. Соцветие шаровидное или удлиненная головка
с красно-фиолетовыми цветками, растение перекрестноопыляю-
шееся. Плод — односемянный или двусемянный боб.
Клевер луговой влаголюбив, холодостоек, но вымерзает при
температуре -15-18 °C на глубине залегания корней. Произрастает
97
Раздел I. Полевое кормопроизводство
ооооофоооо<>оооооо<>оо<>офо<>о<х>ооос>оо<>оф<>ооо<>&о<><>ооофоооф<>с><><х>>о<<>оооооооо<х>о<х>оооо<^<>фооофо<>оо<>офо<>&оооф<>ооо
на различных, но хорошо дренированных почвах. Теневынослив,
а это значит, что может высеваться под покров и в чистом виде.
Клевер предъявляет высокие требования к чистоте поля, от-
зывчив на глубину вспашки. Сам же клевер является хорошим
предшественником для большинства сельскохозяйственных куль-
тур. Не допускается возвращение клевера на прежнее место ранее
чем через 3—4 года.
Особенности технологии возделывания клевера лугового на кор-
мовые цели. Клевер луговой является культурой с небольшим пе-
риодом его использования (в травостое держится 2—3 года). Мак-
симальной продуктивности он достигает на втором году жизни.
В дальнейшем, в силу биологического старения растений, про-
дуктивность клевера уменьшается, происходит его выпадение.
Поэтому следует знать и четко выполнять требования к техноло-
гии возделывания этой культуры.
Клевер луговой возделывают на подзолистых почвах различ-
ного гранулометрического состава, за исключением песчаных.
Максимальная величина pH 6—7. Кислые почвы под клевер сле-
дует известковать.
Не подходят для возделывания почвы, где уровень грунтовых
вод находится ближе 0,8—1,0 м от поверхности. Клевер луговой не
переносит длительного (более 10 дней) затопления.
Лучшими предшественниками для клевера лугового являют-
ся пропашные культуры и озимые зерновые. Возвращение клеве-
ра на прежнее место возможно через 3—4 года. Как правило, кле-
вер луговой высевается подпокровно, реже в чистом виде.
Обработка почвы для возделывания клевера в чистом виде такая
же, как и под покровную культуру, под которую он высевается.
Обязательным условием для получения дружных всходов клевера
является тщательная обработка и выравнивание верхнего слоя
почвы с предпосевным и послепосевным прикатыванием, жела-
тельно кольчато-шпоровыми и «кембридж»-катками.
Важнейшим приемом повышения урожайности клевера яв-
ляется правильное применение удобрений, так как на единицу
сухой массы он потребляет азота, фосфора и калия значительно
больше, чем зерновые хлеба. Если потребность в азоте может
быть закрыта за счет деятельности клубеньковых бактерий, то
фосфор и калий (при низкой и средней обеспеченности) в зави-
симости от гранулометрического состава почв необходимо вно-
98
Глава 8. Многолетние сеяные кормовые травы
оооооо<>оооооо<>оо<х>фо<>оо<>ооф<>&о<>оф<><>&ооофо^оооооооо<х>офоофоофо<>оо<>оооо<>о<>оо^офо<><>оо«фоооо<>ооо<>о<><>фо<>оо<х>оо<>
сить под основную обработку почвы или предпосевную культи-
вацию. Норма внесения по фосфору варьирует от 50 до 120 кг/га
д. в, а по калию — от 40 до 100 кг/га д. в. Дозы минеральных
удобрений под планируемый урожай должны быть рассчитаны
с учетом обеспеченности почв подвижными формами Р2О5 и К2О.
При проведении подкормки дозы фосфорных и калийных удобре-
ний составляют 45—50 кг д. в. на 1 га. Более эффективна осенняя
подкормка посевов первого года, так как она улучшает развитие
клевера в осенний период (формируется больше укороченных побе-
гов и почек) и условия перезимовки. Применение минерального
азота при нормальном развитии клевера недопустимо, но травостои
с наличием клевера менее 30 % следует подкормить весной и после
каждого укоса по 40—50 кг/га д. в. Кроме этого, клевер луговой
чувствителен к наличию микроэлементов. Применяют микро-
элементы или при обработке семян, или при проведении подкор-
мок. Доза молибденовых удобрений для внекорневой подкормки
100-150 г/га д. в., бора - 250 г/га д. в., кобальта - до 1 кг/га д. в.
В качестве покровных культур для клевера лугового исполь-
зуют яровые и озимые зерновые, однолетние травы на зеленый
корм. Из зерновых лучшими являются ранне- и среднеспелые
короткостебельные, устойчивые к полеганию сорта. Норма вы-
сева покровной культуры уменьшается на 25—30 %.
Семена клевера перед посевом протравливают с одновремен-
ной обработкой микроэлементами. Кроме того, в день посева
проводится инокуляция семян ризоторфином (120 г на гектарную
норму семян). Обработанные семена не должны подвергаться
прямому солнечному воздействию.
Норма высева семян клевера лугового составляет 6-8 кг/га
при 100%-ной посевной годности, при широкорядном посеве —
3—5 кг/га.
Семена прорастают при температуре 2 °C, но очень медленно.
При 10—15 °C всходы появляются через 7—8 дней. Под покров
озимых зерновых клевер луговой подсевают рано весной, совме-
щая с боронованием посевов поперек рядков. Высевают сеялками
с анкерными или дисковыми сошниками. Сев клевера под по-
кров яровых зерновых культур и однолетних трав проводят
в оптимальные сроки сева покровных культур. Глубина заделки
семян варьирует от 1 см на суглинистых почвах до 2,0—2.5 см на
легких почвах.
99
Раздел I. Полевое кормопроизводство
Клевер на кормовые цели практически не повреждается вре-
дителями и болезнями (при соблюдении севооборота). Борьбу
с сорняками проводят путем применения соответствующих гер-
бицидов. в зависимости от видового состава сорняков и способа
сева клевера.
Уборку покровных культур проводят при высоте среза рас-
тений 8-10 см. Лучший способ уборки зерновых покровных куль-
тур — прямое комбайнирование с одновременным измельчением
соломы. Однолетние травы убирают до их полегания. Отросший
травостой клевера и его смесей подкашивают на уровне стерни,
не позднее чем за 30 дней до окончания вегетационного периода.
Уборку клевера на сенаж начинают в фазе бутонизации рас-
тений, на сено — в фазе начала массового цветения.
Клевер белый (ползучий) (рис. 29 вклейки) - ценнейший бо-
бовый компонент окультуренных пастбищ. Размножается семе-
нами и вегетативно. Соцветие — шарообразная головка на длин-
ной цветоножке.
Многолетнее растение, образующее низкий куст (30—60 см)
со стелющимися ветвистыми, хорошо облиственными, укореняю-
щимися в узлах стеблями. Листья тройчатые с белыми пятнами.
Медоносное растение, хорошо опыляется. Плод — 3—4-семян-
ный боб. Корневая система хорошо разветвлена, и ее большая
часть находится на глубине до 10 см. Чувствителен к засухе. В пер-
вый год развивается медленно. Отличается хорошей отавностью.
Светолюбивое растение. Сохраняется на пастбищах до 7 лет. Хо-
рошо растет на минеральных и торфяных почвах. Лучше разви-
вается на почвах, богатых питательными веществами. Норма вы-
сева семян в чистом виде составляет 8-10 кг/га.
Клевер розовый (гибридный, шведский) (рис. 30 вклейки) в лу-
говых травостоях удерживается до трех лет. Кустовое верховое
растение высотой до 50-100 см. Стержневая корневая система
проникает в почву до 1 м, но основная масса корней располагает-
ся на глубине до 30—50 см. Каждая особь имеет от одного до
восьми надземных побегов высотой 20—40 (в культуре до 100) см.
Стебли восходящие, реже прямостоячие, простые или слегка вет-
вистые, внутри часто полые. Листья с черешками, длина которых
убывает от основания побега к его верхушке, тройчатые, с эллип-
тическими листочками, в отличие от клевера лугового без белой
пигментации. Листочки довольно крепко держатся на череш-
100
Глава 8. Многолетние сеяные кормовые травы
0<>00<X><>0000<><X>0<>0<>>C<>0<>00<>0<><>C><>0<>0000<><><<><^^
ках, что повышает ценность этого клевера как кормового расте-
ния, так как при сенокосном использовании не теряется наиболее
питательная часть сена — листья. Соцветия — шаровидные голов-
ки диаметром до 2.5 см, состоящие из 20-30 цветков, расположе-
ны на длинных пазушных цветоносах; в среднем на одном по-
беге располагается 4—5 соцветий. Венчик в начале цветения
почти белый, потом бледно-розовый или даже розово-красный,
при отцветании буреюший. Бобы нераскрываюшиеся, I—3-, реже
4—5-семянные. Семена округлосердцевидные, длиной около 1 мм,
зеленовато-желтые или зеленовато-коричневые, масса 1000 се-
мян - 0,4-0,7 г.
Клевер гибридный — типичное луговое растение, широко
распространен на заливных лугах, нередко доминирует в различ-
ных полидоминантных ассоциациях вместе с полевицей белой,
лисохвостом луговым, щучкой и другими мезогигрофитами. Пред-
почитает хорошее увлажнение почвы — лучше переносит избы-
точную влажность, чем ее недостаток. Устойчив к затоплению
полыми водами в течение одной-двух недель. Плохо переносит
отложение наилка. Достаточно морозоустойчив как зимой, так
и в весенний период. Лучше развивается на нейтральных почвах,
но может расти и на кислых (pH 4—5). Плохо мирится с затене-
нием, пышно развивается лишь на открытых местообитаниях.
За вегетационный период дает один укос. По урожайности не
уступает клеверу красному. Используют на сено, зеленый корм,
сенаж, выпас. После скашивания отрастает медленно, а после
стравливания - быстрее. Скашивать лучше в начале цветения.
Норма высева семян в чистом виде составляет 9—19 кг/га.
Размножается клевер гибридный исключительно семенами.
Зацветает обычно на 2-3-й год жизни особи (в культуре даже
в первый). Период цветения и созревания плодов растянут с мая
до осени. Семенная продуктивность подвержена сильным коле-
баниям, одна особь образует до нескольких сотен семян.
Как и у других клеверов, лишь часть осыпавшихся семян прорас-
тает в первый год, значительную долю в урожае составляют так
называемые «твердые» семена, которые долго сохраняют жизне-
способность, пребывая в почве, и прорастают постепенно в тече-
ние весьма продолжительного времени. Общая продолжитель-
ность жизни редко превышает б лет (по наблюдениям в культуре).
Хорошо обогащает почву азотными элементами, на его корнях
101
Раздел I. Полевое кормопроизводство
клубеньков с азотфиксируюшими микроорганизмами больше,
чем на корнях клевера лугового.
Надземная масса клевера гибридного обладает высокими
питательными качествами, в ней столько же протеина, сколько
и в клевере луговом, но меньше клетчатки. К тому же его стебли
заметно мягче, листьев в сене больше, т. е. сено более нежное.
Траву и сено клевера гибридного хорошо поедают все виды скота.
По урожайности клевер гибридный уступает луговому, так как
значительно хуже отрастает после скашивания, поэтому второй
укос резко отстает по массе от первого, нередко в 3 раза. При хо-
рошем травостое урожай сена за два укоса составляет до 65 ц/га.
В полевых севооборотах его почти полностью вытеснил бо-
лее урожайный клевер луговой. Но клевер гибридный имеет
ощутимые преимущества для возделывания на почвах с повы-
шенной влажностью и с кислой реакцией, где клевер луговой
выпадает. Очень хорошие урожаи сена дает клевер гибридный на
осушенных болотах. Его широко используют также для улучше-
ния пастбищ (путем подсева вместе со злаками), а также для
залужения площадей с удаленной дерниной, например, придорож-
ных полос.
Клевер гибридный является ценным бобовым компонентом
при создании культурных и улучшении естественных кормовых
угодий и используется на зеленый корм, сено и выпас.
Люцерна синяя (посевная) (рис. 31 вклейки) в травостоях сохра-
няется в течение 4—7 лет. Урожайность составляет 500—700 ц/га
зеленой массы. По содержанию протеина превосходит практиче-
ски все многолетние злаковые и бобовые травы: в 1 кг зеленой
массы содержится 36-44 г переваримого протеина (у клевера лу-
гового 27 г), в 1 кг сена — 0,5 к. ед. и 110-130 г переваримого про-
теина.
Растение высотой до 45-70 см, часто имеет распростертый
куст. Выгодно отличается высокой зимостойкостью и засухо-
устойчивостью, способна к быстрому раннему весеннему и по-
слеукосному отрастанию.
Люцерна обладает хорошей азотфиксацией и может усваивать
до 200 кг/га азота. Корневая система стержневая. Главный корень
уходит вглубь до 7—10 м. С возрастом корневая шейка втягивает-
ся в почву, чаше всего на глубину 5-7 см. С углублением корне-
вой шейки повышается морозостойкость люцерны.
102
Глава 8. Многолетние сеяные кормовые травы
Стебель сильно ветвистый, травянистый. Верховое растение.
Количество ветвистых стеблей увеличивается с годами. Облист-
венность хорошая. Лист люцерны состоит из трех листочков, че-
решка и двух прилистников. Соцветие — многоцветковая кисть.
Плод — многосемянный боб. Семя почковидно-изогнутой фор-
мы, палевого цвета.
Люцерна — растение длинного дня и реагирует на условия
освещения. Растение ярового типа. Всходы переносят заморозки
до —6 °C. Зимостойкое. Очень рано отрастает. По способности
к отрастанию люцерна превосходит все многолетние бобовые
травы и дает три полноценных укоса.
Растение отзывчиво к влаге, требовательно к содержанию
питательных веществ в почве.
Особенности технологии возделывания люцерны посевной на кор-
мовые цели. Люцерну можно успешно возделывать при соблюде-
нии ряда условий. Ее размещают на почвах с хорошей аэрацией,
с достаточно высокой водоудерживаюшей способностью (дерно-
во-карбонатные. развивающиеся на разных породах, и дерново-
подзолистые почвы, развивающиеся на моренных и лессовидных
суглинках), а также супесях, подстилаемых мореной с глубины
0,5—0.1 м. Уровень грунтовых вод не должен находиться выше 1 м
от поверхности почвы. Оптимальная реакция почвы под люцер-
ну — нейтральная или слабощелочная (pH 7-8) по всему про-
филю.
Лучшие предшественники для люцерны — пропашные куль-
туры. под которые вносилась органика. На окультуренных почвах
ее можно размешать по яровым зерновым после пропашных или
по озимым культурам, идущим по удобренным занятым парам.
Люцерна является хорошим предшественником для всех сельско-
хозяйственных культур, кроме бобовых.
Люцерну высевают подпокровно. Основные покровные куль-
туры — однолетние бобово-злаковые смеси на зеленый корм, ози-
мые и яровые зерновые на зерно при снижении нормы их высева
на 25-30 %.
При возделывании люцерны проводят такую же обработку
почвы, как и под покровную культуру, под которую она высева-
ется. Обязательными технологическими приемами являются вы-
равнивание верхнего слоя почвы, предпосевное и послепосевное
прикатывание кольчато-шпоровыми катками.
103
Раздел I. Полевое кормопроизводство
Азотные минеральные удобрения под люцерну не вносят-
ся (даже при посеве под покровную культуру вносят не более
50 кг/га д. в.). Дозы внесения фосфорно-калийных удобрений
устанавливают в зависимости от типа почв, содержания пита-
тельных веществ в почве и планируемого урожая, т. е. планируе-
мого количества питательных веществ на формирование урожая.
В среднем фосфорные вносят в дозе 80—120 кг/га д. в., калий-
ные — 140-180 кг/га д. в. Обязательно следует вносить молибдат
аммония из расчета 300—400 г/ц при предпосевном опудривании
семян или 350—400 г/га при внекорневой подкормке.
Семена для посева должны быть отсортированы и протрав-
лены. Обязательным приемом подготовки семян является обра-
ботка их нитрагином или ризоторфином. Лучший срок сева лю-
церны — массовый сев зерновых культур. Норма высева семян
в чистом виде составляет 10-12 кг/га, на склонах — до 15 кг/га.
Глубина заделки семян на суглинках 1—1,5 см, на супесчаных по-
чвах - 1,5-2 см. Для сева используют пневматические и зерно-
травяные сеялки.
Борьба с сорной растительностью осуществляется в основном
химическим методом. Соответствующие гербициды следует под-
бирать в зависимости от видового состава покровной культуры
и способа сева.
Покровные культуры убирают при высоте среза 8—10 см. Со-
лому убирают с поля немедленно. Однолетние травы убирают до
их полегания. Выпасать скот на посевах люцерны первого года
категорически запрещается.
Оптимальный срок начала уборки люцерны — наступление
массовой бутонизации растений, а окончание — массовое цве-
тение.
Для сохранения благоприятных условий и получения высо-
ких урожаев люцерны в течение длительного периода времени
рекомендуется первый или второй укосы обязательно проводить
в фазе цветения. Высота среза растений при уборке люцерны —
10-12 см. Последний укос следует проводить за 30-40 дней до
конца вегетационного периода.
Люцерна серповидная, или желтая (рис. 32 вклейки) — много-
летник со стержневой корневой системой, но при некоторых
условиях может образовывать корневища разной длины либо кор-
невые отпрыски. Стеблей несколько (иногда много), они восхо-
104
Глава 8. Многолетние сеяные кормовые травы
ОООООО<>ОООООО<>ОО<Х>ФО<>ОО<>ООФ<>ОО<>>О<><>&О<>ОФО^ОООООООО<><>ОФООООО«О<>ОО<>С>ООО<><Х>ОО<<ФО<><>ОО«ФОООО<>ООО<>0<ХХ>О<>ОО<Х>ОО<>
дяшие, реже лежащие или, наоборот, прямостоячие, длиной
20-100 (в культуре до 175) см. от основания ветвящиеся, обильно
облиственные.
Листья тройчатые, с обратнояйцевидными листочками дли-
ной до 2 см. шириной до 1 см. с черешками, к основанию кото-
рых приросли ланцетные зубчатые (реже цельнокрайние) при-
листники. Цветки собраны по 20—30 в короткие овальные
(иногда почти головчатые) кисти, выходящие из пазух средних
и верхних листьев побега. Цветки с трубчато-ворончатой чашеч-
кой, бобы серповидные, реже почти прямые, длиной до 15 мм
и диаметром до 4 мм, многосемянные, на прямых косо вверх
направленных ножках. Семена яйцевидной или бобовидной
формы, длиной около 2 мм и шириной 1,5 мм, желтые или корич-
невые.
Предпочитает умеренно влажную среду, в южных частях аре-
ала проявляет довольно высокую засухоустойчивость. Не пере-
носит заболачивания и близкого уровня грунтовых вод - обычно
ценозы с ее заметным участием занимают участки, где грунтовые
воды не поднимаются ближе 1 м к поверхности почвы. Удовлет-
ворительно переносит затопление полыми водами до 30 суток
и отложение наилка мощностью 2—4 см. Не растет на участках
с кислыми почвами (pH ниже 4,5), так как они угнетающе дей-
ствуют на клубеньковую азотфиксируюшую микрофлору.
Легко адаптируется к температурным условиям, произрастает
в районах с суровыми и мягкими зимами, высокими летними
температурами и т. п. Поскольку на ее корнях весьма обильны
клубеньки с азотфиксируюшими микроорганизмами, трудно пе-
реоценить роль люцерны в повышении почвенного плодородия.
Имеются данные, что за два года люцерна накапливает до 800 кг
азота на 1 га.
Период цветения растянут с мая до конца лета. Опыление
осуществляется насекомыми.
Люцерна серповидная — хорошее кормовое растение. Она от-
лично поедается всеми домашними животными как в свежем
виде, так и в сене. Однако по урожайности и качеству сена она
уступает люцерне синей, поэтому ее чаше используют для под-
сева на природных пастбищах. Она хорошо противостоит вытап-
тыванию, неплохо отрастает после стравливания. Медоносное
растение.
105
Раздел I. Полевое кормопроизводство
Сеют как отдельную культуру или в смеси с клевером, однолет-
ними бобово-злаковыми травами, овсом, ячменем, озимой рожью.
Козлятник восточный (галега восточная) (рис. 33 вклейки)
растет на одном месте от 10 до 15 лет. Хорошее сенокосное и паст-
бищное растение, дает два укоса за год, средний урожай сена
30-60 ц/га, максимальный — 128 ц/га, урожай семян — до 5,2 ц/га.
Растение ярового типа, интенсивное. В 100 кг зеленой массы со-
держится 20—28 к. ед. при обеспеченности 1 к. ед. 115—158 г пере-
варимого протеина.
Растение высотой до 2 м. Корневая система мощная, с боль-
шим количеством клубеньков (от 140 до 1500 клубеньков на одно
растение), стебель ветвистый, матово-зеленый, прямостоячий, по-
лый, листья непарноперистые, темно-зеленые, длиной 14—26 см.
состоят из 9-15 яйцевидных листочков. Соцветие — кисть длиной
20—30 см с 25—75 крупными синими цветами, бобы саблеобраз-
ные с 3—7 семенами, семена крупные, почкообразные, желтовато-
зеленоватые или оливковые.
Весной быстро отрастает, используется в качестве ранней зе-
леной подкормки и как прекрасное высокобелковое сырье для
раннего силосования, содержит до 41.9 % протеина, до 27,3 %
белка, до 2,3 % жиров, до 30,6 % клетчатки. Содержание вредно-
го для животных алкалоида в галеге невелико: в семенах —
0,12—0,17 %, в сене имеются только следы.
Уникальность козлятника заключается еше и в том, что он не
нуждается в азотных удобрениях, благодаря чему экономятся сред-
ства на его возделывание, а корм не содержит нитратов. Козлят-
ник представляет большую ценность как ранний медонос и вы-
деляет около 50-100 кг нектара с 1 га. За счет корневых отпрысков
травостои козлятника каждый год самовозобновляются.
Козлятник восточный имеет ряд преимуществ перед клеве-
ром и люцерной, в первую очередь, высокую зимостойкость: в су-
ровые и бесснежные зимы он хорошо переносит морозы до —25 °C,
а в зимы с мощным снеговым покровом выдерживает температу-
ру до —40 °C. Раннее начало весенней вегетации позволяет уби-
рать его на корм раньше, чем клевер и люцерну (примерно на
16—24 дня), и на 10—12 дней раньше озимой ржи. Вместе с тем
козлятник — самое позднее растение. Он продолжает вегетиро-
вать и наращивать урожай кормовой массы до наступления осен-
них заморозков (до — 3-5 °C).
106
Глава 8. Многолетние сеяные кормовые травы
Зеленая масса козлятника используется для приготовления
различных видов высококачественных кормов. В фазе бутониза-
ции — это сырье для приготовления травяной муки, брикетов,
в фазе цветения - сена, сенажа, силоса. Высокая кормовая цен-
ность растений козлятника восточного обусловлена хорошей об-
лиственностью, которая составляет 60—75 %. Причем при сушке
и заготовке сена листья не осыпаются, что очень важно для полу-
чения сена высокого качества.
Семенная продуктивность козлятника, в отличие от клевера
и люцерны, высокая и устойчивая по годам. Бобы при созревании
не растрескиваются и не опадают. Семена созревают в любых усло-
виях и на 1—2 недели раньше, чем у клевера и люцерны. Семенные
посевы козлятника ежегодно дают урожай семян на уровне 2—4 ц/га.
Козлятник восточный — светолюбивое растение. Особенно
сильно при недостатке света угнетаются молодые растения, т. е.
первые 40-50 дней после появления всходов. В последующие
годы хорошо развитые растения отличаются высокой конкурен-
тоспособностью в посевах.
Лядвенец рогатый (рис. 34 вклейки) — растение ярового типа.
Хороший медонос. Распространен на суходольных и пойменных
лугах. Стебли лежачие, приподнимающиеся, высотой до 50—100 см,
хорошо облиственные. Кустистость увеличивается с возрастом.
Листья тройчатые с прилистниками. Цветки ярко-желтые. Плод —
многосемянный боб, растрескивающийся при созревании. От-
растает рано. Используется на сено и выпас, хорошо переносит
стравливание. Не вызывает тимпании у животных. Сено содер-
жит до 20 % протеина, 44—72 мг/кг каротина.
Хорошо растет на дерново-подзолистых и дерново-карбонат-
ных почвах различного гранулометрического состава при доста-
точном увлажнении. Переносит затопление. Засухоустойчив. Мо-
розоустойчив. Держится в посевах до 5-7 лет и более. Норма
высева семян в чистом виде 15 кг/га. при широкорядном посеве —
8—10 кг/га, в смеси с другими травами — 4—5 кг/га. Урожайность
зеленой массы составляет 300-400 ц/га.
Донник. Наиболее распространены два вида донника: белый
и желтый (рис. 35 вклейки). Эта культура дает относительно вы-
сокие урожаи зеленой массы и сена на бедных супесчаных по-
чвах, песках и бросовых землях, где другие культуры не растут
или дают невысокие урожаи.
107
Раздел I. Полевое кормопроизводство
Донник используют для приготовления сенажа и силоса.
В среднем в сене донника желтого, скошенного в фазе бутониза-
ции. содержится: протеина — 23,45 %, белка — 18,28, жиров —
6,83. клетчатки - 20,34. БЭВ - 38,39, золы - 10,93 %. Однако
самый лучший способ — пастбищный. Донник достаточно хоро-
шо переносит выпас, быстро отрастает после стравливания. В пер-
вый год жизни пастбишное использование донников недопус-
тимо.
Хороший медонос. Обладает высокой зимостойкостью и за-
сухоустойчивостью (превосходит по этим показателям люцерну).
Восстанавливает плодородие почв. Имеет значительный процент
твердых семян, поэтому перед посевом следует семена скарифи-
цировать Высевается подпокровно под зерновые (ячмень, овес),
просовидные (просо), которые рано освобождают его из-под по-
крова. Норма высева семян на кормовые цели подпокровно со-
ставляет 14-17 кг/га, в беспокровном посеве — 12-14 кг/га. Глу-
бина заделки семян 2-3 см. Уборку покровной культуры проводят
на высоком срезе (15—18 см). Запаздывание с уборкой донника
ведет к осыпанию листьев.
Эспарцет (рис. 36 вклейки) — ценная кормовая культура.
В 100 кг сена эспарцета содержится 54 к. ед. и 12,6 кг переваримо-
го протеина, а в 100 кг зеленой массы — соответственно 24,8 и 3,9.
Урожайность сена может варьировать от 2,5 до 6 т/га. Сено
эспарцета по питательным качествам сходно с сеном люцерны.
Скармливание зеленой массы эспарцета К PC не приводит к тим-
пании при пастьбе по росе или в дождливую погоду.
Высота растений от 80 до 100 см. Корневая система стержне-
вая. проникающая в почву на глубину до 1 м, на рыхлых почвах
до 2—2,5 м (максимально до 4-5 м), основная масса корней сосре-
доточена на глубине до 20 см. Обладает способностью использо-
вать труднорастворимые известковые и фосфорные соединения,
поэтому внесение фосфорных удобрений почти не повышает уро-
жая сена или семян.
Лист сложный, непарноперистый, имеет 6-18 пар листочков
и один верхушечный, нижний лист на длинном черешке. Соцве-
тие - колосовидная кисть длиной 3~20 см. Цветки крупные, ро-
зовые, иногда белые или красные, с темными полосками. Опыле-
ние перекрестное с помощью насекомых. Плод — односемянный
боб округлой формы, волосистый, длиной 6—9 мм. Семена эспар-
108
Глава 8. Многолетние сеяные кормовые травы
цета начинают прорастать при температуре 1—2 °C, оптимальная
температура прорастания — 18—25 °C.
Характеризуется высокой зимостойкостью. Относится к ти-
пичным ксерофитам. Сильная корневая система позволяет ис-
пользовать растениям воду горизонтов, расположенных глубже 1 м
от поверхности почвы. Водопотребление составляет 300—400 ед.,
что значительно меньше, чем у клевера или люцерны. Макси-
мальное потребление влаги из почвы приходится на период фазы
бутонизации — начала цветения. Требователен к свету. Урожай-
ность сена зависит от уровня затенения и его продолжительно-
сти, что необходимо учитывать при выборе покровной культуры.
Эспарцет предпочитает рыхлые, карбонатные, суглинистые
и песчаные почвы, хорошо растет на сильно смытых с близким
залеганием известняка. Плохо переносит затопление. Может хо-
рошо расти на умеренно влажных суглинистых и супесчаных поч-
вах, не выносит солонцеватых, торфяных, тяжелых глинистых
почв и с близким залеганием грунтовых вод.
Многолетние злаковые травы. Луговые злаковые травы рас-
пространены повсеместно. Это наиболее универсальные кормо-
вые культуры. Большинство из них имеют высокие кормовые до-
стоинства, особенно в молодом возрасте. Скот поедает почти все
злаки на пастбище. Во многих случаях злаковые травы имеют
преимущества перед бобовыми при использовании их на корм:
при скармливании животные не заболевают тимпанней, в моло-
дом возрасте злаковые травы дают ценный пастбищный корм, об-
разуют прочную упругую дернину. Важной особенностью злаков
в кормовом отношении является и то, что при сушке и прессова-
нии они не теряют листьев - наиболее питательной части корма.
Злаковые травы играют важную роль и в улучшении структу-
ры почвы. Они менее требовательны к почвам и могут хорошо
расти там. где бобовые развиваются плохо. Есть много видов зла-
ков с различными требованиями к условиям жизни, поэтому
всегда можно выбрать среди них пригодные для определенных
почвенно-климатических условий. Все они развивают мошную
корневую систему. Отношение массы подземных органов к массе
надземных в посевах к 3—4-му году жизни достигает 0.8 : 1,0, по-
этому возделывание многолетних злаковых трав в полевом сево-
обороте способствует накоплению органического вещества в поч-
ве, улучшает ее агрофизические свойства.
109
Раздел I. Полевое кормопроизводство
Стебли злаковых трав полые, круглые, реже сплюснутые, на
узлах вздутые. Листья линейные, ланцетные, на стебле распо-
ложены попеременно. Цветки обоеполые, иногда однополые,
собраны в колоски, которые образуют сложные соцветия: колос,
метелку, султан. Семена — зерновка. Наибольшее применение
в производственных условиях получили следующие многолетние
злаковые травы: тимофеевка луговая, ежа сборная, овсяница лу-
говая. райграс пастбищный, мятлик луговой, лисохвост луговой,
кострец безостый, двукисточник (канареечник) тростниковид-
ный, овсяница тростниковая.
Различают озимые и яровые формы злаковых трав. К яровым
относятся тимофеевка луговая, райграс высокий и многоукос-
ный, к озимым — овсяница луговая, ежа сборная, райграс паст-
бищный, кострец безостый (полуозимый). В кусте у многолетних
трав встречаются три типа побегов:
• укороченные вегетативные, состоящие в основном из листьев;
• удлиненные вегетативные, имеющие хорошо развитые и об-
лиственные стебли без соцветий;
• генеративные, состоящие из стебля и соцветий.
Тимофеевка луговая (рис. 37 вклейки) - один из самых распро-
страненных злаков лесной зоны. Многолетний рыхлокустовой
верховой злак. Стебли прямые, полые, цилиндрические, в ниж-
ней части коленчато-изогнутые, высотой до 60—120 см. Листья
плоские, шероховатые по краям, светло-зеленые. Соцветие — сул-
тан (колосовидная метелка) цилиндрический, шершавый.
Плод — зерновка пленчатая. Корневая система мочковатая,
хорошо развитая, проникает на глубину почвы до 1,0-1,2 м. Хо-
рошо растет на различных почвах, переносит песчаные и заболо-
ченные почвы.
Тимофеевка отличается зимостойкостью. Требовательна к вла-
ге. особенно в раннем возрасте. Переносит затопление до 30 дней.
В сеяных травостоях держится 3—7 лет и более. Используется на
выпас, сено, сенаж, силос, травяную муку. Дает два укоса, на
пастбище может стравливаться до трех—пяти раз. Высевается
в смеси с бобовыми и другими злаковыми травами.
Обладает высокими кормовыми достоинствами. Содержа-
ние протеина составляет 10-15 % и более, в 1 кг сена содержится
0,5 к. ед.
Тимофеевка луговая - позднеспелый злак. Урожайность сена
составляет 50—70 ц/га, семян — 3—4 ц/га. На формирование 1 кг
110
Глава 8. Многолетние сеяные кормовые травы
сена тимофеевка выносит из почвы 13—14 кг N, 6—8 кг Р2О5,
19-20 кг К2О.
Норма высева семян в чистом виде составляет 8—12 кг/га,
в травосмесях - 4-7 кг/га. Глубина заделки семян 1-2 см.
Овсяница луговая (рис. 38 вклейки) — многосемянный рыхло-
кустовой полуверховой злак. Корневая система мочковатая, более
глубокая, чем у тимофеевки. Ранней весной развивается боль-
шое количество укороченных вегетативных побегов с длинными
листьями. Соцветие — длинная раскидистая метелка. Плод — зер-
новка. Полного развития достигает на 2—3-й годы. Листья узко-
линейные, с нижней стороны - блестящие.
Зимо- и холодостойкое растение. Требовательно к влаге, но
плохо выдерживает переувлажнение и длительное затопление.
Почвы предпочитает богатые перегноем, осушенные торфяно-
болотные, проницаемые суглинки. На песчаных и супесчаных
почвах развивается слабо.
Овсяница луговая — среднеспелое растение с медленным ве-
сенним отрастанием. Высевают в чистом виде и в смесях с клеве-
ром луговым, люцерной посевной или эспарцетом. В травостое
сохраняется до 5—8 лет и более. Хорошо отрастает после стравли-
вания и укосов. Дает два укоса и может стравливаться более 5 раз
за вегетационный период. Урожайность сена составляет 40—50 ц/га,
семян - от 2 до 9 ц/га. В 1 кг хорошего сена содержится до 17 %
протеина и до 45 кг каротина.
На формирование 1 кг сена овсяница потребляет из почвы
14-15 кг N, 8-10 кг Р2О5, 24-27 кг К2О.
Норма высева семян в чистом виде составляет 15—17 кг/га,
в смесях — 8-10 кг/га. Глубина заделки семян 2-3 см.
Ежа сборная (рис. 39 вклейки) — рыхлокустовой верховой
(полуверховой) злак, образующий большое количество генера-
тивных стеблей высотой до 1.0-1,5 м и укороченных хорошо об-
лиственных вегетативных побегов. Листья плоские, широкие,
шероховатые. Соцветие — метелка. Корневая система мочковатая,
мощная, проникает в почву на глубину до I м.
Растение озимого типа. Рано и быстро отрастает весной.
Раннеспелый злак. При хорошей влагообеспеченности местами
кустится непрерывно в течение всей вегетации, благодаря чему
считается хорошим пастбишным растением. Растет на разнооб-
разных типах почв, но лучше удается на проницаемых суглинках,
111
Раздел I. Полевое кормопроизводство
богатых перегноем, на осушенных торфяниках. Плохо переносит
сильнокислые почвы.
Среднезимостойкое растение, но чувствительно к холодам
в конце вегетации. Умеренно требовательно к влаге, но не пере-
носит длительного затопления и близкого залегания грунтовых
вод. Отзывчиво на внесение удобрений, в первую очередь, азота.
Ежа сборная используется на выпас и для заготовки кормов.
На пастбище поедается хорошо до колошения. Обладает хорошей
отавностью. В травостое держится до 5~7 лет и более. За вегета-
ционный период может давать три-четыре укоса и стравливаться
5~б раз. Обеспечивает получение урожайности до 500 ц/га зеле-
ной массы, до 150 ц/га сена, 0,2-0,3 ц/га семян. В 100 кг сена
содержится 47.4 к. ед. и 3,8 кг переваримого протеина.
Ежа сборная отличается высокой агрессивностью, поэтому
в травосмесях ее норму следует снижать. При внесении больших
доз азота ее лучше высевать в чистом виде.
На формирование 1 кг сена ежа сборная потребляет из почвы
23-25 кг N, 4-5 кг Р2О5, 38-40 кг К2О.
Норма высева семян в чистом виде составляет 16—19 кг/га,
в смесях — 8—10 кг/га; глубина заделки семян 1—2 см.
Кострец безостый (рис. 40 вклейки) — верховой корневищный
злак с длинными подземными корневищами и хорошо облиствен-
ными надземными стеблями. Корневая система хорошо развита,
мощная, проникает в почву на глубину до 2 м и более. Побеги
хорошо облиственные, высотой до 90—170 см. Соцветие — крупная
метелка длиной 10-15 см, с острошероховатыми веточками, му-
товчато отходящими от основного стержня. Среднеспелый злак
полуозимого типа. Светолюбив. Растение длинного дня, зимо-
и морозостойкое. Обладает исключительной приспособленностью
к различным условиям увлажнения — засухоустойчив, но может
переносить затопление до 40 дней и в то же время хорошо растет
в зонах, где количество осадков превышает 450—500 мм.
Кострец безостый может произрастать на самых разнообраз-
ных типах почв. Лучшие почвы для него — рыхлые, богатые пере-
гноем супеси, суглинки, осушенные болота. Быстро разрастаясь,
он вытесняет другие травы и при благоприятных условиях обра-
зует чистые заросли.
Высокой продуктивности достигает на 2—3-й годы жизни,
оптимальный срок использования — 4-5 лет. Из-за опасности
112
Глава 8. Многолетние сеяные кормовые травы
засорения последующих культур отрастающими корневищами
следует применять глубокую вспашку (на 25-27 см).
Является лучшим злаком для посева в сенокосных травосме-
сях, а также в смеси с люцерной. Отрастает хорошо и дает два-три
укоса. Его можно стравливать 3—4 раза, но в травостое при этом
более 2—4 лет он не удерживается.
В 100 кг сена содержится 47,2 к. ед. и 3,3 кг каротина. Урожай
сена составляет 50—70 ц/га, семян — 3—5 ц/га. Скашивать траво-
стой на сено следует в фазе выбрасывания метелки.
Норма высева семян в чистом виде составляет 20—25 кг/га,
в смеси с люцерной - 10—12 кг/га. Глубина заделки семян 2-4 см.
Лисохвост луговой (рис. 41 вклейки) — корневищно-рыхлоку-
стовой злак высотой до 70—120 см. Образует рыхлый куст с боль-
шим количеством прикорневых листьев. Стебли тонкие, около
земли согнутые. Соцветие — удлиненно-веретеновидный плот-
ный султан, слабоостистый, мягкий. Корневая система мочкова-
тая. хорошо развитая, проникает в почву на глубину до 0,8—1,0 м.
Влаголюбивое растение, хорошо выдерживает затопление
и близкое залегание грунтовых вод, засуху переносит плохо. Об-
разует большие ровные кочки. Хорошо реагирует на внесение
органических и минеральных удобрений.
Обладает хорошей зимо- и холодостойкостью, выдерживает
заморозки до —4-6 °C. Теневынослив. Весной отрастает очень
рано (один из самых ранних злаков). Хорошо поедается всеми
видами скота и обладает высокой питательностью. Предназначен
для пастбищного и сенокосного использования.
Лучшими почвами для лисохвоста лугового являются рых-
лые, достаточно плодородные, суглинистые, супесчаные, торфя-
но-глеевые, луговые и осушенные торфяники.
При скашивании на сено формирует два укоса, а при исполь-
зовании на выпас стравливается 3—5 раз. Урожайность зеленой
массы на торфяных почвах достигает 500 ц/га, сена — 40—50 ц/га,
семян — 2-4 ц/га.
Норма высева семян в чистом виде составляет 14—15 кг/га,
в смеси с бобовыми - 8—10 кг/га. Глубина заделки семян 1-2 см.
Райграс пастбищный (рис. 42 вклейки) — рыхлокустовой ни-
зовой злак с большим количеством прикорневых листьев. Основ-
ная масса мочковатых корней сосредоточена в верхних горизон-
тах почвы, что является одной из причин его вымерзания. Стебли
113
Раздел I. Полевое кормопроизводство
прямые, высотой до 40—70 см. Листья плоские, линейные. Соцве-
тие - сложный рыхлый колос, узкий и довольно длинный. Плод—
пленчатая ланцетовидная зерновка, не имеющая остей. Растение
озимого типа развития.
Райграс пастбищный требователен к теплому равномерному
мягкому климату. Не переносит зимних оттепелей и ледяных ко-
рок. Оптимальное залегание грунтовых вод — 0,5—0,7 м. Влаголю-
бивое растение, но застой воды не переносит. Отрастает быстро,
хорошо поедается скотом, образует густую дернину и большую
вегетативную массу. Среднеспелый.
Хорошо и сравнительно долго растет на богатых перегноем
суглинистых и глинистых почвах. Торфяники для райграса не-
пригодны. на них он быстро выпадает из травостоя.
Райграс пастбищный дает высокие урожаи только при интен-
сивном удобрении почвы. Его можно стравливать до 5—7 раз.
В 100 кг сена содержится 55,2 к. ед. и 4.4 кг протеина. Урожай
семян — 4—5 ц/га.
Норма высева семян 17—18 кг/га, глубина заделки семян 2—3 см.
Канареечник тростниковидный, или двукисточник (рмс. 43 вклей-
ки) — верховой корневищный злак высотой до 1—2,5 м. Корневая
система мощная, уходящая в глубину до 3 м. Стебли голые, устой-
чивые к полеганию, хорошо облиственные. Листья плоские, ши-
роколинейные, слабошероховатые. Соцветие — сжатая колосо-
видная метелка.
Полного развития достигает на 2—3-й год жизни, в травосто-
ях держится до 10-15 лет. Озимого типа развития. Весной отрас-
тает рано и дает два-три укоса. Среднераннее растение. Зимо-
стойкое, влаголюбивое, но хорошо переносит засуху, выносит
затопление талыми водами до 45 дней и более. Выдерживает
близкое залегание грунтовых вод (15—20 см). Хорошо растет на
минеральных почвах различного гранулометрического состава,
увлажненных, богатых питательными веществами, на окульту-
ренных торфяниках. Оптимальный pH почвы 5—5,5.
Поедается всеми видами скота в оптимальные сроки (до на-
чала выметывания). Плохо переносит стравливание. Характери-
зуется очень высокой урожайностью: 250—700 ц/га зеленой массы,
50—100 ц/га сена, 1,5-5 ц/га семян. В растении присутствуют
слаботоксичные алкалоиды.
114
Глава 8. Многолетние сеяные кормовые травы
При выращивании на корм норма высева семян составляет
10-12 кг/га, в травосмесях - 6-7 кг/га. Глубина заделки семян
1,5—2 см.
Овсяница тростниковидная (рис. 44 вклейки) — верховой
рыхлокустовой злак озимого типа развития, среднеспелый. От-
личается высокой отавностью. К почвам малотребовательна, но
лучше растет на плодородных суглинистых и супесчаных почвах.
Корневая система мочковатая, иногда с короткими корневищами,
хорошо развита в пахотном слое почве. Стебли прямые, иногда
наклоненные, прочные, утолщенные, голые, светло-зеленые,
реже антопиановые. высотой 100—160 см. Листья широколиней-
ные, крупные, сравнительно жесткие, шероховатые.
Соцветие — крупная (18—24 см) разветвленная, иногда одно-
гривая метелка. Колосковые чешуи кожистые, сходные по конси-
стенции с нижними цветковыми чешуями. Последние без киля,
безостые, реже остистые. Плод — зерновка, удлиненная, желобча-
тая. серовато-желтоватая. Масса 1000 семян — 2,2—2.4 г. Плодо-
носит со 2-го года развития. Цветение — июнь, созревание —
июль-август. Ветроопыляемый перекрестник. Мезофит. Весной
хорошо выдерживает переувлажнение и затопление талыми во-
дами до двух-трех месяцев. Отличается зимостойкостью, устой-
чиво к весенним и осенним заморозкам, но не к засухе. Успешно
произрастает на основных типах почв, включая увлажненные
легкие и окультуренные торфяные и перегнойно-глеевые. Улуч-
шает структуру и плодородие почвы. Применяется для закрепле-
ния эродированных почв.
Ценный компонент травосмесей (с клевером красным и лю-
церной посевной), используемых для улучшения природных
угодий и организации сенокосов и пастбищ краткосрочного
и долгосрочного использования. Как самостоятельная культура
используется в основном на семена. Отрастает во второй полови-
не апреля, пригоден для пастьбы в начале мая, для укоса — в кон-
це мая. По питательной ценности мало отличается от тимофеев-
ки и овсяницы красной. Используется в основном на сено, сенаж,
силос. На пастбище поедается плохо всеми домашними живот-
ными из-за жестких листьев и содержания алкалоидов.
Формирует урожай зеленой массы 200—380 ц/га за два укоса,
сена - 54-92 ц/га. Средний урожай семян - 2,5-5.0 ц/га, в луч-
ших случаях — до 8,0—10,0 ц/га.
115
Раздел I. Полевое кормопроизводство
Овсяница красная (рис. 45 вклейки) — низовой пастбищный
злак корневищного типа кущения. Вид очень полиморфен, поэто-
му встречаются корневищно-рыхлокустовые и даже рыхлокусто-
вые формы. В культуре наиболее ценны корневищные и корне-
вишно-рыхлокустовые формы. Это долголетний, среднеспелый
злак озимого типа развития. Малотребовательна к плодородию.
Предпочитает супесчаные и легкосуглинистые почвы. Овсяницу
красную высевают на бедных сухих почвах, где плохо растет мят-
лик. Мирится с близким стоянием грунтовых вод, к затоплению
среднеустойчива. Зимостойка.
Как пастбищная трава имеет ряд достоинств: не вытаптыва-
ется, выдерживает многократное стравливание, хорошо отрастает,
дает густую, мало грубеющую отаву. Поедаемость зависит от фазы
развития и удельного веса в травостое. Хорошо поедается скотом
от фазы колошения. При наличии ее в травостое более 40 % и при
позднем стравливании поедаемость резко падает. При выращива-
нии на торфяниках поражается грибными заболеваниями.
Мятлик луговой (рис. 46 вклейки) — корневишно-ры.хлоку-
стовой низовой злак пастбищного использования. Относится
к группе озимых растений, генеративных побегов в год посева не
дает. Более того, в годы использования может их не дать или обра-
зует очень мало, если сеется под покров или с опозданием. Весь-
ма долголетний вид, держится в травостое пастбищ десятками
лет. Максимального развития достигает на 3—4-й год жизни.Ско-
роспелый.
Требователен к плодородию почвы, не переносит повышен-
ной кислотности. Хорошо растет на осушенных торфяниках. Мо-
жет переносить затопление 15—20 суток, но подтопления не пере-
носит. Будучи теневыносливым видом, на территории Беларуси
встречается на лесных полянах, закустаренных кратко затопляемых
поймах, суходолах. Отличается хорошей зимостойкостью. Отно-
сится к растениям с высокой отавностью. Его можно стравливать
до 5—6 раз. При этом с увеличением интенсивности использова-
ния его удельный вес в травостое повышается. Питательная цен-
ность мятлика высокая. В сухом веществе содержится свыше 15 %
протеина, трава богата минеральными солями и витаминами. От-
лично поедается всеми видами скота.
Мятлик болотный (рис. 47 вклейки) - в культуре верховой,
полуверховой злак ярового типа развития. В год посева может
116
Глава 8. Многолетние сеяные кормовые травы
выколашиваться, во втором укосе дает генеративные побеги. От-
носится к позднеспелым видам. В условиях республики цветет
в середине — второй половине июля. В год посева растет доволь-
но медленно, полного развития достигает на 2-3-й год, при сено-
косном использовании сохраняется в травостое более 10 лет.
Зимостойкий вид. Растение требовательно к влаге, хорошо вы-
носит затопление до 30 дней, однако застоя воды не переносит.
В природных условиях растет на сырых пойменных лугах, по бере-
гам озер, ручьев, на временно избыточно увлажненных суходолах.
Чистых травостоев обычно не создает. Встречается в сообществах
с полевицей, лисохвостом, двукисточником. Высевают в травосме-
сях при закладке культурных пастбищ на осушенных торфяниках.
Поедаемость мятлика болотного в сене высокая, даже при
запоздалой уборке, так как грубеет растение мало. На пастбище
также поедается хорошо. Однако при этом сохраняется в траво-
стое не более четырех лет, так как выдергивается из почвы скотом
вместе с корневой системой.
Недостатком вида является высокая полегаемость, поэтому
дозы азота должны быть умеренными.
Бекмания обыкновенная (рис. 48 вклейки) — верховой, корне-
вищный долголетний злак ярового типа развития. В условиях
Беларуси встречается в основном в поймах рек, где выдерживает
длительное затопление 50 и более суток. Не боится близкого стоя-
ния грунтовых вод. Как культурное растение используется для
создания сенокосов на длительно затопляемых поймах и слабо
осушенных торфяниках с хорошо разложившимся торфом. В сене
хорошо поедается до фазы цветения, затем быстро грубеет.
Отличается высокой зимостойкостью. Держится в травостоях
более 10 лет, полного развития достигает на 3-й год. Относится
к группе среднеспелых трав.
Питательная ценность бекмании высокая: в 100 кг сена со-
держится 64 к. ед. и 3,8 кг переваримого белка, если трава убрана
в фазе колошения. Поэтому эта фаза является оптимальной для
сенокошения.
Вид среднеотавный. За сезон дает, как правило, два укоса.
Особенности технологии возделывания многолетних злаковых
трав. Многолетние злаковые травы возделывают на всех типах
почв. Оптимальное значение pH 5,5—6,0, допустимо возделыва-
ние и на почвах с pH 5,0.
117
Раздел I. Полевое кормопроизводство
При возделывании на пашне отработка почвы под многолет-
ние злаковые травы такая же, как и под покровную культуру, под
которую злаковые травы подсевают. Обязательными технологи-
ческими приемами должны быть выравнивание верхнего слоя
почвы, предпосевное и послепосевное прикатывание кольчато-
шпоровыми катками (особенно на торфяно-болотных почвах).
Для формирования благоприятных условий питания на дли-
тельный период жизни под многолетние злаковые травы следует
вносить 30—60 т/га органических удобрений как на пашне, так
и на луговых угодьях. Дозы фосфорных и калийных минераль-
ных удобрений рассчитывают с учетом фактического содержа-
ния питательных веществ в почве, потребности растений в этих
питательных веществах на планируемый урожай и почвенно-
климатических факторов. Расчет проводят для каждого поля.
Фосфорные и калийные удобрения можно вносить и в более вы-
соких дозах в расчете на более длительный период. В среднем эти
дозы составляют для песчаных и супесчаных почв 40—50 кг/д. в.
Р2О5 30—50 кг д. в. К2О, для суглинистых соответственно
55-65 и 50—60 кг/га д. в. На торфяно-болотных почвах обяза-
тельно внесение медьсодержащих удобрений в дозе 25 кг/га.
Азотные удобрения вносят ранней весной и под каждый укос
многолетних злаковых трав, но с учетом их потребности в фор-
мировании высоких урожаев. Под интенсивные злаковые травы
(овсяница тростниковая, кострец безостый, ежа сборная) следует
вносить 100—150 кг/га д. в. азота, для овсяницы луговой — 60—90,
для тимофеевки луговой — 45—50 кг/га д. в. соответственно.
Выбор злаковых трав для посева зависит от типа создаваемо-
го угодья, его назначения, скороспелости, длительности исполь-
зования и т. д. Многолетние злаковые травы на минеральных
почвах подсевают под покров яровых и (предпочтительно) ози-
мых зерновых культур, однолетних трав. На торфяно-болотных
почвах злаковые травы лучше подсевать под покров однолетнего
райграса или сеять беспокровно. Норма высева многолетних зла-
ковых трав зависит от способа сева, продолжительности исполь-
зования и состава компонентов смеси, типа почв и сроков созре-
вания.
Сев злаковых трав осуществляют одновременно с покровной
культурой или поперек рядков покровной культуры (рис. 4). Ис-
пользуют специальные травяные сеялки, зернотравяные и широ-
118
Глава 8. Многолетние сеяные кормовые травы
ОООООО<>ОООООО<>ОО<Х>ФО<>ОО<>ФОФ<>ФО<>>О<><>&О<>ОООООООООООО<><>ОФООООО«О<>ОО<>ОООО<>О<Х>О<<ФО<><>ОО«ФОООО<>ООО<>0О<Х>О<>ОО<>(>ОО<>
козахватные типа СПУ-6. Сев сыпучих и слабосыпучих семян
проводят черезрядно. Глубина заделки семян для каждого вида
индивидуальная и зависит от крупносемянности и типа почвы.
Боронование Внесение Посев покров- Прика- Посев трав Прикаты-
удобрений ной культуры тывание вание
Рис. 4. Основные фазы обработки почвы и посева
многолетних трав под покров зерновых культур
Высота среза покровной культуры - 8-10 см. Зерновые покро-
вные культуры убирают прямым комбайнированием, не оставляя
на поле валки или копны более трех дней. Однолетние травы
убирают до их полегания. После уборки покровной культуры
травы при слабом развитии подкармливают азотом из расчета
40—50 кг/га д. в.
Уборку злаковых трав проводят в ранние фазы развития.
Оптимальные сроки уборки на травяную муку — трубкование —
начало выметывания, на сенаж — выметывание, на сено — вы-
метывание - начало цветения. Ранняя уборка травостоя первого
укоса повышает качество белка.
Старение злаковых трав. Пока не образовались соцветия, злако-
вые травы имеют, как правило, способность расти и образовывать
боковые побеги. Несмотря на это, уже на относительно молодых
листовых или вегетативных побегах, которые постоянно образуют
новые листья, нижние старые листья желтеют и отмирают. В этих
листьях происходит процесс разложения протеина, а возникающие
при этом растворимые азотные соединения большей частью транс-
портируются во вновь развивающиеся листья. Отмирание старых
листьев наступает раньше при недостатке азота. При внесении азо-
та этот процесс задерживается. Но азот способствует отрастанию
119
Раздел I. Полевое кормопроизводство
почек на надземных и подземных побегах, т. е. вызывает в первую
очередь усиленное образование боковых побегов и их кушение.
Повышенное обеспечение растений влагой, напротив, обусловли-
вает рост листьев и побегов. С образованием фертильных или сте-
рильных стеблей развитие побегов приближается к своему концу.
Стебли раньше или позже отмирают. Молодые листья могут про-
должать свой рост, конус нарастания, образовывать новые листья,
а в определенных случаях и новое соцветие.
Отмирание стеблей злаковых происходит снизу вверх. Вслед-
ствие апикальной доминантности продукты разложения протеи-
на в отмерших старых листьях идут на образование плодов в со-
цветиях.
Регенерационная способность вегетативных побегов после
удаления их верхних частей, т. е. после стравливания или скаши-
вания. зависит от того, в какой стадии развития они при этом
находятся. Если растения находятся в вегетативной фазе до вы-
хода в трубку, то сохраняется конус нарастания, который размешен
близко к поверхности почвы. Вегетативный побег в этом случае
может более или менее полностью регенерироваться. Тронутые
при скашивании вегетативные побеги продолжают расти, и из их
почек могут образовываться новые боковые побеги. Иная ситуа-
ция складывается, когда скашивание проводят после образова-
ния стеблей. При этом конус нарастания удаляется, и стебли не
в состоянии регенерироваться. Растение может восстанавливать-
ся только тогда, когда кроме стеблей есть еще и вегетативные
побеги или у основания стеблей остались способные к отраста-
нию боковые почки.
Формирование урожая и его качества у злаковых трав. Рост
и развитие злаков регулируется эндогенно и экзогенно. Наиболь-
ший прирост сухой массы происходит в конце весны — начале
лета при достаточном увлажнении и температурах 17—21 °C. Пос-
ле этого интенсивность роста снижается до депрессии летом, на
которую влияют погодные условия. Отчасти ее можно сдержи-
вать удобрением посевов азотом, орошением и распределением
укосов по времени. Снижение интенсивности и длительности
инсоляции, температур вызывает у злаковых трав до конца веге-
тационного периода постепенное снижение роста.
Урожайность злаков зависит, кроме оптимальной обеспечен-
ности посевов факторами роста, от достижения и сохранения рас-
120
Глава 8. Многолетние сеяные кормовые травы
ОООООО<>ОООООО<>ОО<Х>ФО<>ОО<>ООО<>&ОО>О<><>ОО<>ОФО^ОООООООО<Х>ОФООФООФО<>ОФ<>С>ОООФО<>ОО^ОФО<><>ОО«ФОООО<>ООО<>0<><Х>О<>ОООООО<>
тениями индекса листовой поверхности от 7 до 8. Слишком раннее
и позднее использование и полное уничтожение ассимилирующей
поверхности растений снижают продуктивность травостоев, осо-
бенно у видов, которые не запасают углеводы в корнях.
Управление формированием урожая проводят путем снабже-
ния травостоев питательными веществами, особенно азотом, и со-
блюдением частоты их использования во времени, причем осо-
бенно важна быстрая регенерация травостоев после каждого
использования. Этими мерами можно регулировать доли стебле-
вой и листовой массы растений и получать качественный корм.
Высокая доля стеблей в растительной массе снижает качество
корма, так как листья и листовые побеги богаче протеином и луч-
ше перевариваются.
Следует различать формирование урожая в год посева и в год
(годы) основного пользования. Двух- и многолетние злаки обра-
зуют в год посева только листовые побеги. Величина урожая за-
висит от типа посева и от длительности вегетационного периода.
В зависимости от условий, скорости роста, развития травостоя
можно проводить в год посева один укос или одно стравливание.
На формирование урожая в год основного использования
влияют, прежде всего, климатические факторы (температура,
свет, увлажнение) и обеспечение физиологических потребностей
злаков. Прирост сухой массы (СМ) начинается при температурах
около 5 °C. С возрастанием температур наступает период быстрого
роста и развития растений, для которого характерно образование
стеблей (фаза выхода в трубку). С приростом СМ. особенно доли
сырой клетчатки, ухудшается качество корма. При скашивании
прекращается образование СМ, а дальнейшее развитие травостоев
происходит примерно так же, как описано выше. Ухудшение каче-
ства при приросте СМ протекает медленнее, так как стебли обра-
зуются в меньшей мере или совсем не образуются. Но существуют
различия и в качестве кормов, получаемых в период весенне-лет-
них и осенних укосов. У последних концентрация энергии обыч-
но ниже. Для получения высоких урожаев большое значение име-
ет прирост травостоя между двумя укосами, который зависит от
обеспеченности влагой и питательными веществами (особенно
азотом), травостоя предыдущего использования и вида злаков.
После каждого скашивания или стравливания растениям необхо-
димо образовывать новые ассимилирующие поверхности, что
121
Раздел I. Полевое кормопроизводство
имеет большое значение для возможной частоты укосов или
стравливаний. У одних видов злаковых трав (например, у райгра-
са высокого) это происходит за счет запасных углеводов в остав-
шейся стерне и корнях, у других (например, у райграса многоукос-
ного) — за счет оставшейся ассимилирующей поверхности. Это
значит, что райграс многоукосный устойчив к многоукосности,
а райграс высокий чувствителен к частому использованию. Глу-
бокий срез травостоя (ниже 7—8 см) всегда отрицательно влияет
на прирост травостоя злаковых после скашивания.
Качественные показатели растительной массы райграса много-
укосного в зависимости от его стадии развития приведены в таб-
лице 5.
Таблица 5
Показатели качества растительной массы райграса многоукосного
в зависимости от стадии развития травостоя первого укоса
Стадия развития Содержание в 1 кг СМ
сырого протеина, % сы рой клетчатки, % перевари мой органической массы, % концентрации энергии, МДж ЧЭЛ* обменной энергии, МДж
Зеленый корм
Выход в трубку 21Д 17,4 85 7,25 11,75
Начало колошения 18Д 19,8 82 6,84 11,17
Колошение 16,8 21,9 79 6,41 10,16
Начало цветения 14,7 26,0 75 6,13 10,22
С середины до конца цветения 14,2 30,2 71 5,75 9,71
После цветения 12,7 33,4 59 4,54 7,79
Силос
Выход в трубку — — — — —
Начало колошения 14,9 21,3 79 6,65 10,92
Колошение 13,7 24,4 77 6,56 10,84
Начало цветения 13,2 28,1 72 5,97 9,99
С середины до конца цветения 13,1 31,3 63 5,01 8,67
После цветения 10,8 34,9 59 4,53 7,95
* ЧЭЛ — чистая энергия лактации.
122
Глава 8. Многолетние сеяные кормовые травы
При всех формах использования травостоев злаковых культур
качество кормов имеет решающее значение при кормлении жи-
вотных. Так как с ростом урожайности снижается содержание сы-
рого протеина и повышается содержание сырой клетчатки, что
ухудшает переваримость кормов, необходим компромисс между
высоким качеством корма и максимальным урожаем СМ для до-
стижения высокой продуктивности КРС при использовании гру-
бых кормов.
Основной целью полевого кормопроизводства является полу-
чение высокой урожайности СМ, питательных веществ и про-
дуктивности скота (молоко или мясо) на единицу плошади.
Урожайность СМ и кормовые качества растительной массы
разных видов злаков, используемых в полевом кормопроизвод-
стве, представлены в таблице 6.
Таблица 6
Урожайность и кормовое качество растительной массы разных
видов злаковых трав, выращенных на пашне
Вид злаковых Урожайность СМ, ц/га Концентрация энергии на 1 кг СМ Урожай ноегь энергии/га, МДж ЧЭЛ Содержание сырого протеина на 1 кг СМ, % йность >ого ей на, га
МДж чэл МДж о )' Урожа СЫ| п рот ц/
Райграс паст- бищный 90-150 6,25 10,40 56,2-93,7 16,7 15,0-25,1
Райграс гибридный 90- 140 6,19 10,30 55,7-86,7 17Д 15,6-23,9
Райграс много- укосный 100-170 6,12 10,21 67,3-104,0 17,6 19,4-29,9
Райграс одно- летний 80-140 6,08 10,05 48,6-85,1 17,0 13,6-23,8
Райграс высокий 80-140 5,70 9,45 45,6-79,8 13,8 11,0-19,3
Овсяница луговая 90-150 5,64 9,56 50,8-84,6 14,0 12,6-21,0
Тимофеевка луговая 90-150 6,20 10,38 55,8-93,0 14,8 13,3-22,2
Ежа сборная 100-170 5,76 9,76 57,6-97,9 15,2 15,2-25,8
ОЭ — обменная энергия.
123
Раздел I. Полевое кормопроизводство
Вопросы для самоконтроля
1. Поясните агротехническое и кормовое значение кормовых трав.
2. Перечислите вилы многолетних злаковых и бобовых трав.
3. Каким требованиям должен отвечать участок для посева кормо-
вых трав?
4. Назовите особенности предпосевной обработки почвы и посева
многолетних трав.
5. Объясните, чем отличаются беспокровные посевы трав от посева
под покров других культур.
6. Назовите особенности применения удобрений под бобовые и зла-
ковые травы.
7. Опишите уход за посевами многолетних трав в первый и последу-
ющие годы пользования.
124
Раздел IL ЛУГОВОЕ КОРМОПРОИЗВОДСТВО
Глава 9. СЕНОКОСЫ И ПАСТБИЩА
Участки земной суши, занятые многолетней травянистой рас-
тительностью, образующей травяной покров, или травостой, на-
зывают лугами. В зависимости от способа использования луга
подразделяются на сенокосы и пастбища. Сенокос — это участок
луга, используемый для заготовки сена, сенажа, травяной муки,
силоса. Пастбищами называются луга, используемые для систе-
матического выпаса животных.
Корм, получаемый на сенокосах и пастбищах, отличается от всех
других видов кормов своей биологической полноценностью. В зе-
леной траве на каждую кормовую единицу приходится 120—130 мг
переваримого протеина, что практически полностью отвечает зоо-
техническим нормам кормления животных.
Зеленая трава содержит витамины, минеральные вещества,
аминокислоты, в том числе незаменимые. Сено, получаемое на
природных кормовых угодьях, является самым дешевым.
Мероприятия по созданию в Республике Беларусь сеяных
(культурных) сенокосов и пастбищ позволяют значительно повы-
сить их продуктивность, улучшить видовой состав трав, а соот-
ветственно. и их питательность.
Хозяйственно-кормовая ценность растений. Хозяйственное
значение растений сенокосов и пастбищ определяется их кормо-
вой ценностью — урожайностью, пригодностью для отдельных
видов использования (сено, сенаж, травяная мука и т. д.). Кормо-
вая ценность растений слагается из их химического состава, пи-
тательности и поедаемости животными.
125
Раздел II. Луговое кормопроизводство
kX>000<>0<X><>0<><>0<*>C>0<>C>0<X>0<>CK>0<>0<>C<><>X><<KX>00<^
Химический состав. Большую часть растения составляет
вода — 80—90 % и только 10—20 % — сухое вещество. Сухое веще-
ство состоит из органической и неорганической (минеральной)
частей. Органическая часть сгорает при сжигании, а минеральная
после сжигания остается в виде золы. В золе содержатся макро-
и микроэлементы. Органическая часть сухого вещества растений
состоит из азотистых (белки, или протеины, или небелковые со-
единения) и безазотистых веществ (клетчатка, жиры, экстрактив-
ные вещества). Безазотистых соединений в сухом веществе рас-
тений значительно больше, чем протеина.
Содержание протеина в растениях зависит от ботанического
состава травостоя, фазы вегетации, облиственности, условий ме-
стообитания, режима использования и др. Наибольшее количе-
ство протеина в фазе цветения содержат крапивные (22,1 %), ка-
пустные (20,4 %) и бобовые (18,4 %) растения; последнее место
занимают злаковые (10,4 %). Наибольшее количество протеина
находится в листьях и плодах, а наименьшее — в стеблях.
Жиры растений в качестве источника энергии превосходят
углеводы в 2,5 раза, из них в теле животных образуется жир. Со-
держание жиров в сухом веществе кормовых растений сравнитель-
но невелико — от 2,2 до 9,8 %. Особенно богаты жирами семена
подсолнечника, горчицы, сои.
Клетчатка входит в состав оболочек клеток растений. Она
имеет низкую питательность. В сене содержится 20—35 % клет-
чатки, в соломе злаков — 40—45 %.
БЭВ представлены в основном углеводами (крахмал, сахар,
инулин и др.). Это энергетический материал, и его содержание
в растениях колеблется от 36 до 57 %.
На химический состав и кормовые качества растений сильно
влияют почвенно-климатические условия. Растения, произрас-
тающие в зоне умеренного климата на плодородных почвах,
в оптимальной фазе развития обладают высокой питательностью.
Питательность кормовых трав определяется химическим со-
ставом и их переваримостью. Показателем высокой питательно-
сти служит содержание белка (или сырого протеина). Белок нель-
зя заменить другими органическими веществами. Протеиновая
питательность определяется в граммах переваримого протеина,
содержащегося в 1 кг сухого вещества корма.
126
Глава 9. Сенокосы и пастбиша
Кормовая ценность трав характеризуется содержанием про-
теина и клетчатки.
Важнейший показатель кормовой ценности растений — высо-
кая продуктивность животных (удои молока, привесы и т. д.) и хо-
рошее качество получаемой животноводческой продукции.
Поедаемостъ кормов зависит от фазы вегетации, химического
состава, морфологических особенностей и видового состава расте-
ний, вида животных и их сытости. Степень поедаемости (охотность
поедания) оценивают по пятибалльной системе: 5 — поедаются
отлично; 4 - хорошо; 3 — удовлетворительно; 2 - ниже удовлет-
ворительного; 1 — плохо; 0 — не поедаются. Плохо поедаются или
совсем не поедаются растения, содержащие алкалоиды, глюкози-
ды, эфирные масла, различные кислоты. Поедаемость растений
зависит также и от вида животных. Так, КРС предпочитает более
мягкие, сочные, сладкие растения. Для лошадей лучшим кормом
являются сухие, более жесткие и душистые растения. Овцы и козы
охотно поедают сухие злаки, бобовые, молодые ветви деревьев
и кустарников.
Основные жизненные формы растений. В результате длитель-
ного существования растений в определенной среде сформиро-
вались их жизненные формы, отличающиеся друг от друга при-
способлениями, условиями произрастания и внешним обликом.
Растения, сходные по приспособлениям и отношению по всему
комплексу их жизненной среды, относят к одной жизненной фор-
ме. Выделяют следующие жизненные формы (рис. 49 вклейки):
деревья, кустарники и полукустарники, многолетние травы, одно-
летние травы, мхи, лишайники.
Деревья имеют деревянистый ствол высотой 2-150 м, сохра-
няющийся в течение всей жизни растений. Различают вечнозеле-
ные и летнезеленые деревья. Листья березы, липы, рябины, ивы,
клена, осины и других летнезеленых деревьев охотно поедаются
дикими животными и скотом, а зеленая хвоя сосны, ели содер-
жит значительное количество витаминов (А, С), из нее произво-
дят хвойную муку, которую скармливают в небольших количе-
ствах животным, что повышает продуктивность и плодовитость
скота и птицы.
Кустарники отличаются от деревьев тем, что имеют не один
ствол, а несколько стволиков. Высота их колеблется от нескольких
127
Раздел II. Луговое кормопроизводство
сантиметров до 4—5 м. Живут кустарники в среднем 20—30 дет
(орешник - до 200 дет). Как и деревья, они тоже дедятся на вечно-
зеленые и летнезеленые. Часть из них используются на корм жи-
вотным (черенки кустарниковой ивы, березы), а некоторые явля-
ются ядовитыми (багульник, Кассандра).
Полукустарники и полукустарнички. Эти жизненные формы
относятся к полудревесным растениям. Они охватывают боль-
шую и разнообразную группу растений с различной высотой по-
бегов. которая редко превышает 0,5 м (чаще 20—30 см). Длитель-
ность жизни — несколько десятков лет. Они являются частью
корма, а иногда и основным для овец, верблюдов, лошадей в степи
и полупустыне (некоторые виды полыни — белая, черная, пижма
сибирская, прутняк и др.).
Многолетние травы отличаются от предыдущих жизненных
форм тем, что подземные побеги к концу вегетации отмирают
у них почти полностью. Ежегодно из зоны кушения развиваются
новые побеги высотой от нескольких сантиметров до 4-5 м (не-
которые зонтичные). Длительность жизни многолетних трав — от
двух до нескольких десятков лет. Являются основными кормовы-
ми растениями на природных сенокосах и пастбищах.
Однолетние травы — растения, жизненный цикл которых
проходит за один вегетационный период. Они произрастают там,
где достаточно факторов для роста и развития растений, чтобы
обеспечить получение семян. Большинство из них имеют хоро-
шие и удовлетворительные кормовые качества, а многие поедают-
ся скотом плохо и являются сорняками.
Мхи — высшие споровые растения. Они широко распростране-
ны в тундровой зоне, болотах и материковых лугах лесной и лесо-
степной зоны. Скотом не поедаются.
Лишайники — симбиоз гриба и водоросли. Широко распростра-
нены в тундре. Наибольшее кормовое значение имеют кустовые
лишайники, которые являются оленьим кормом осенью, ранней
весной и зимой.
Основные группы растительности. Травянистую раститель-
ность сенокосов и пастбищ делят на пять групп:
• злаковые травы — распространены повсеместно и составля-
ют основу травостоев природных лугов нашей страны. Животны-
ми поедаются хорошо, не вызывают тимпанию, при сушке не
теряют листьев;
128
Глава 9. Сенокосы и пастбиша
• бобовые травы — на природных сенокосах и пастбищах на-
шей страны составляют 7-9 % травостоев. Они более питатель-
ны, чем злаки, и дают корм отличного и хорошего качества, но
среди них имеются вредные и ядовитые растения (в небольшом
количестве — приблизительно 5 %);
• осоки (осоковые растения) — распространены на болотах
и в поймах рек во всех природно-климатических зонах страны.
Осоковый корм малопитателен;
• разнотравье — составляют представители разных семейств.
Кормовое значение их разнообразно, но по урожайности и пита-
тельности они уступают злакам и бобовым травам. Среди них встре-
чаются плохо поедаемые, не поедаемые, вредные и ядовитые травы;
• вредные растения — это растения, которые причиняют вред
животным. Например, при поедании горчицы, дикого лука, чес-
нока, полыни молоко приобретает неприятный вкус и запах, при
поедании подмаренника окрашивается в красный или розовый
цвет, а пролески и незабудок - в синий. Съеденные животными
рыжик яровой, клоповник, пикульник придают мясу неприят-
ный запах и вкус. Твердые зубчики осоки, а также плоды с остры-
ми комочками (мышей сизый, щетинник) повреждают ротовую
полость и кишечник животных. Липучка ежевидная, дурниш-
ник, василек растопыренный портят шерсть. В эту группу входят
также ядовитые растения, которые при поедании их животными
вызывают заболевания, а в некоторых случаях и смерть.
Наиболее распространенные в Беларуси ядовитые растения,
относящиеся к группе разнотравья, приведены на рисунках
50—56 вклейки. Мхатик ядовитый, мхатик ползучий, калужница
имеют горьковатый вкус, поедаются плохо; в сене ядовитые свой-
ства не проявляются. Вех ядовитый встречается на влажных лу-
гах, берегах рек и при поедании парализует нервную систему,
дыхание и вызывает смерть животных. В сене ядовитые свойства
также не проявляются. Белена черная встречается по пустырям,
обочинам дорог. Ядовито все растение, особенно семена (поражает
нервную систему). Ландыш майский, купена лекарственная рас-
тут в тенистых местах, ядовиты для всех видов скота (поражают
сердце). Чистотел большой, мак полевой поражают центральную
нервную систему животных. При длительном скармливании сена,
содержащего большое количество хвоша болотного (рис. 57 вклей-
ки), наступает паралич и животное погибает.
129
Раздел II. Луговое кормопроизводство
Экологические особенности лугопастбищных трав. Эколо-
гия - наука, изучающая взаимосвязь растений с окружающей
средой, их взаимное влияние друг на друга. Влияние окружаю-
щей среды на растение проявляется в воздействии климатиче-
ских (влага, тепло, свет, воздух), почвенных (состав, плодородие,
кислотность почвы), а также топографических, биотических
и антропогенных факторов. Изучение влияния биологических
и экологических факторов на растения позволяет сознательно
и правильно воздействовать на жизненные процессы растений,
увеличивать урожайность и кормовые достоинства луговой рас-
тительности, что и входит в задачу лугового кормопроизводства.
Вода. Многолетние растения рано отрастают и поздно закан-
чивают вегетацию и потребляют за этот период большое количе-
ство воды, без которой невозможно образование органического
вещества. В целом вода лимитирует и определяет урожайность
лугопастбищных трав. В растения она поступает из атмосферы,
грунтовых вод, а также от таяния снега. Наибольшее количество
воды лугопастбищные растения потребляют в период усиленного
роста — от кущения, выхода в трубку (стеблевания) до цветения,
поэтому во все время отрастания водный режим должен быть не-
прерывным и устойчивым (влажность почвы 75—85 % полной
влагоемкости).
По степени приспособленности к водным условиям среды
растения сенокосов и пастбищ делятся:
• на мезофиты — растения умеренно увлажненных местооби-
таний. К этой группе относятся большинство ценных злаковых,
бобовых трав и разнотравья (клевер красный, люцерна, эспарцет,
тимофеевка луговая, ежа сборная, овсяница луговая и др.);
• гигрофиты — располагаются на избыточно увлажненных
местах — болотах, по берегам рек, озер (относятся осоки, ситни-
ки, некоторые мятликовые, лютиковые и др.);
• ксерофиты — растения сухих местообитаний (типчак, ко-
выли, полыни и др.), широко распространены в степях, полупус-
тынях и пустынях. Имея мощную корневую систему, обеспечива-
ют себя водой при малом ее содержании в почве.
Тепло — важнейший экологический фактор в жизни много-
летних травянистых растений. Прорастание семян и отрастание
многолетних трав начинаются при температуре 1-3 °C. Опти-
мальной для активного роста и развития трав является темпера-
130
Глава 9. Сенокосы и пастбиша
тура 20—25 °C. Всходы злаков могут переносить заморозки
до -10 °C, всходы бобовых при —2—3 °C гибнут.
Свет используется растением как источник жизни при фото-
синтезе. От интенсивности, качества света и длительности пери-
ода освещения зависит урожай. При затенении увеличивается
высота растений, но ослабляется кущение, уменьшается масса
подземных и надземных частей растений, снижается содержание
питательных веществ, например, белков и сахаров. Затенение
приводит к заметному изреживанию и может вызвать гибель рас-
тений.
Воздух необходим растениям для дыхания и фотосинтеза,
в процессе которого они усваивают углекислый газ из атмосферы.
Особенно важное значение для растений имеет передвижение
воздушных масс (ветер). С помощью ветра опыляются многие
кормовые растения (злаковые и осоковые). Ветер оказывает суще-
ственное влияние и на транспирацию (испарение).
Почва. На рост и развитие кормовых растений влияют хими-
ческие (pH, содержание гумуса, солей азота, фосфора, калия,
кальция, микроэлементов) и физические (гранулометрический
состав, структура, плотность, влажность) свойства почвы и свя-
занный с ними состав микроорганизмов. Почвы образуются на
разных материнских породах, которые также влияют на растения.
Элементы питания. Многолетние травы также требователь-
ны к наличию в почве основных элементов питания (азот, фос-
фор. калий). О том, как требовательны травы к этим элементам,
можно судить по их выносу с урожаем. Так, например, с урожаем
50 ц/га сена на бобово-злаковом травостое выносится из почвы
азота 80 кг/га д. в., фосфора — 30 кг/га д. в., калия — 100 кг/га д. в.
Таким образом, чтобы ежегодно получать урожаи трав на этом
уровне, необходимо возвращать элементы питания в почву.
Растениям нужны и другие элементы питания, потребляемые
в меньших количествах, — микроэлементы. Это бор. медь, молиб-
ден, кобальт, цинк и др. В условиях республики на торфяно-
болотных почвах отмечается недостаток меди, поэтому при осво-
ении болот ее необходимо вносить.
Реакция почвенной среды для роста многолетних трав име-
ет большое значение. Так, бобовые лугопастбищные травы луч-
ше растут при кислотности pH 6,5-7,5, а злаковые - при pH
5,5-6,5.
131
Раздел II. Луговое кормопроизводство
Топографические факторы — это рельеф местности, влияю-
щий на состав растительности, произрастающей на склонах, воз-
вышенностях, в различных частях пойм рек и т. д.
Биотические факторы характеризуют сложные взаимоотно-
шения между растительными и животными организмами, кото-
рые установились под воздействием определенных условий.
В процессе длительного развития на разных участках сено-
косов и пастбищ с определенными экологическими условиями
формируется совокупность растений, называемая растительным
сообществом, или фитоценозом. Все растения фитоценоза взаимо-
действуют между собой, оказывают влияние на среду обитания
и подвергаются влиянию этой среды. В одних случаях такое влия-
ние носит положительный характер, в других — отрицательный.
Активную роль играют и микроорганизмы, разлагающие мерт-
вые остатки растений в почве и на ее поверхности. Азотфиксиру-
юшие и клубеньковые бактерии связывают атмосферный азот
и превращают его в доступную для растений форму. Отрицатель-
ное воздействие оказывают болезнетворные бактерии, грибы.
Мышевидные и крупные землеройные животные повреждают
корневую систему растений сенокосов и пастбищ. В то же время
большое положительное влияние на растительность оказывают
дождевые черви. Они минерализируют органические вещества
почвы в доступное для корневой системы растений состояние.
Антропогенные факторы (создание и распространение новых
видов и сортов различных сельскохозяйственных культур, выпас
животных и сенокошение, внесение удобрений и т. д.) играют ис-
ключительно важную роль в жизни растений и влияют на фор-
мирование видового состава сенокосов и пастбищ, их продуктив-
ность.
Изменение растительности сенокосов и пастбищ. В фитоцено-
зе может увеличиваться или уменьшаться количество видов рас-
тений. изменяться соотношение между числом растений разных
видов. В результате увеличивается или уменьшается продуктив-
ность сенокосов и пастбищ.
Различают внутренние и внешние причины изменения фито-
ценозов. К внутренним причинам относятся те. которые обуслов-
лены существованием самого фитоценоза (увеличение содержа-
ния органического вещества в почве в процессе отмирания
растительной массы, старение и отмирание отдельных видов рас-
132
Глава 9. Сенокосы и пастбиша
«>оооф<><><х><>>с<><>ос<>о0о<х><>оо<>оо<>с>ос><>оо<>о<><хн>>с><^^
тений). Внешние причины представляют собой совокупность
природных факторов (климат, рельеф, почвенные условия, дея-
тельность человека и т. д.). Внешней причиной изменения фито-
ценоза может быть, например, поднятие уровня залегания грун-
товых вод к поверхности почвы на лугах в зоне, прилегающей
к затопляемым территориям в районе водохранилищ, рек.
Изменение фитоценоза, вызванное различиями в темпах раз-
вития произрастающих на данной территории растений в течение
вегетационного периода, называется сезонной изменчивостью.
Фитоценоз может изменяться и из-за нетипичных для дан-
ной местности погодных условий, особенно если это наблюдается
несколько лет подряд. Такая изменчивость называется погодной.
Дождливые годы могут быть причиной преобладания в травостоях
влаголюбивых растений, а в засушливое лето увеличится количество
растений, малотребовательных к условиям увлажнения растений.
На изменчивость растительных сообществ сенокосов и паст-
бищ влияет и производственная деятельность человека, в частно-
сти, сенокошение и выпас скота. Сенокошение влечет выпадение
высокорослых многолетних трав, которые до первого скашива-
ния не успевают образовать семена. Устойчивыми к сенокошению
являются верховые быстро развивающиеся злаковые и бобовые
травы. При очень ранних сроках скашивания начинают выпадать
раноцветущие травы.
В результате пастьбы скота в травостоях начинают преобла-
дать луговые растения, а верховые выпадают. Чрезмерный выпас
приводит к снижению продуктивности пастбищ, появлению сор-
няков, т. е. наступает деградация.
Луговая стадия дернового процесса. Изучая взаимосвязь меж-
ду растениями и средой, русский почвовед-агроном В.Р. Вильямс
установил, что в результате взаимодействия происходит последо-
вательная смена почвенно-растительных комплексов. Луговая
стадия дернового процесса проходит три фазы развития:
• корневищную — господство корневищных злаков (молодой луг);
• рыхлокустовую — господство рыхлокустовых злаков и кус-
товых бобовых;
• плотнокустовую — господство плотнокустовых злаков (ста-
рый луг).
Смена фаз происходит вследствие постепенного накопления в поч-
ве неразложившегося органического вещества, что ведет к измене-
133
Раздел II. Луговое кормопроизводство
нию физических свойств почвы (изменяется водопроницаемость,
ухудшается аэрация, происходит уплотнение почвы, сопровожда-
емое анаэробным процессом), более ценные группы растений
сменяются менее ценными. В плотнокустовой стадии резко сни-
жается продуктивность, и при избыточном грунтовом увлажне-
нии может начаться заболачивание луга.
Классификация сенокосов и пастбищ. Классификация кормо-
вых угодий отражает особенности луговой растительности. Связь
ее с экологическими условиями (местообитанием) характеризует
кормовые угодья как группу природных образований во всей со-
вокупности свойств. Классификация производится по опреде-
ленным учетным единицам — местообитанию растений лугов,
составу растительности.
Приняты две классификации: фитоценологическая (фитон -
растение, ценоз — сообщество) и фитотопологическая (фитон —
растение, топос — местообитание). В практической деятельности
фитоценологическая и фитотопологическая классификации до-
полняют друг друга.
На основании этих двух направлений луга лесной зоны, куда
входит и Республика Беларусь, были классифицированы совет-
ским ученым-растениеводом А.М. Дмитриевым на два крупных
класса: материковые и пойменные.
Материковые луга делятся на два подкласса: суходольные
и низинные. Суходольные луга делят на следующие типы:
• суходолы недостаточного увлажнения (абсолютные);
• нормального увлажнения (нормальные);
• временного избыточного увлажнения.
Абсолютные суходолы располагаются на высоких сухих ме-
стах, на буграх, верхних частях склонов и т. д. Почвы бедные,
сухие с летним недостатком влаги, хорошо дренированные. Ат-
мосферные воды подвергаются поверхностному стоку, а грунто-
вые воды находятся глубоко. Растительность бедная (белоус, ов-
сяница овечья), урожайность низкая. Используются как пастбища.
Нормальные суходолы распространены на равнинах, в средней
части склонов, на незатопляемых речных долинах. Почвы средне-
увлажненные, питание растений складывается благоприятно.
Здесь произрастают полевица белая, колосок душистый, тимо-
феевка луговая, мятлик луговой, ежа сборная, клевер. Исполь-
зуются как сенокосы и пастбища.
134
Глава 9. Сенокосы и пастбиша
Суходолы временно избыточного увлажнения расположены на
плоских равнинах с затрудненным стоком воды и на слабых по-
нижениях, в которые стекают поверхностные воды. В раститель-
ном покрове часто преобладает шучка дернистая, довольно много
мелких осок и влаголюбивого разнотравья (лютик, таволга вязо-
листная и др.). Встречаются и тимофеевка луговая, овсяница лу-
говая, мятлик луговой и болотный.
Низинные луга расположены на пониженных частях
рельефа, где грунтовые воды залегают близко от поверхности
почвы и оказывают существенное влияние на луговую расти-
тельность. Подкласс низинных лугов делится на группы: собст-
венно низинные луга и низинные луговые болота. Далее каждая
группа типов лугов разбивается на типы. Почвы низинных лугов
в большинстве своем богатые, темноцветные. Следует отличать
заболоченные луга от болот. К заболоченным участкам относят-
ся луга, на которых мощность торфяного слоя не превышает
30 см. При мощности торфяного слоя выше 30 см участки от-
носятся к болотам.
Низинные луговые болота распространены на дерново-глеевых
торфяных почвах. Располагаются они в более глубоких понижен-
ных водоразделах (с близким залеганием грунтовых вод) и у под-
ножий склонов (с выходами ключевых вод). Преобладают осоки,
разнотравье.
Различают три типа болот: низинные, верховые, переходные.
Низинные болота встречаются в поймах рек. в низинах с близким
стоянием грунтовых вод. Растительность представлена осоками,
ситниками, кустарниками и деревьями. Торфяной пласт низких
болот составляет 1,5-4,5 м, почвенная среда слабокислая. После
их осушения и вовлечения в сельскохозяйственное использова-
ние создаются благоприятные условия для возделывания там
трав и других сельскохозяйственных растений.
Верховые болота расположены, как правило, на водоразделах.
Увлажняются они главным образом атмосферными осадками.
Растительность состоит из сфагновых мхов, осок, пушицы. Поч-
венная среда кислая, торфяной пласт маломощный. Имеют боль-
шое хозяйственное значение.
Переходные болота занимают среднее положение между ни-
зинными и верховыми. Растительность их представлена осоками,
сфагновыми мхами и кустарниками. Степень отторфованности
135
Раздел II. Луговое кормопроизводство
средняя, почвенная среда слабокислая. После осушения на них
можно создавать кормовые угодья.
Пойменные луга. Пойма — часть территории речной долины,
периодически заливаемая полыми и паводковыми водами рек.
В поймах рек луга в зависимости от расположения делят на три
зоны: прирусловую, центральную и притеррасную, или примате -
риковую (рис. 5).
5
к/--;] русловой аллювий с базальным горизонтом в основании
песчаные отложения прируслового вала
суглинки., супеси, глины
старичные отложения (торфяники, илы и глины)
1^1 горизонт грунтовых вод
Рис. 5. Схема строения рельефа поймы равнинной реки:
I - прирусловая пойма; II — центральная пойма;
III - притеррасная пойма; 1 — русло реки; 2 — прирусловой вал;
3 — старицы; 4 — притеррасная речка; 5 — 1-я терраса
Прирусловая зона характеризуется песчаными отложениями
поймы, часто мощными, образующими высокие гривы, между
которыми находятся понижения. Гривы заливаются паводковыми
водами ненадолго и даже не ежегодно. Грунтовые воды на них за-
легают глубоко, и летом увлажнение для луговой растительности
недостаточное.
Нейтральная зона располагается в середине долины реки меж-
ду прирусловой и притеррасной частями. Она характеризуется
волнистым рельефом. Грунтовые воды залегают ближе, чем в при-
русловой зоне. Почвы дерново-подзолистые, на них ежегодно от-
лагается илистый поясок (наилок).
136
Глава 10. Инвентаризация кормовых угодий
Притеррасная зона располагается у коренного берега — матери-
ка, где на поймах некоторых рек протекает речка. Грунтовые воды
в этой зоне часто выходят на поверхность. Это способствует забо-
лачиванию, формированию иловатых, торфянисто-болотных почв.
Здесь развиваются осоковые болота.
Вопросы для самоконтроля
1. Опишите основные жизненные формы растений.
2. Охарактеризуйте факторы жизни травянистых растений.
3. Изложите классификацию сенокосов и пастбищ.
4. Перечислите основные группы растительности.
Глава 10. ИНВЕНТАРИЗАЦИЯ КОРМОВЫХ УГОДИЙ
С целью правильной организации и рационального исполь-
зования кормовых угодий в каждом хозяйстве проводится инвен-
таризация - количественный учет и качественная оценка всех
сенокосов и пастбищ. Для этого применяют землеустроительные
планы, почвенные карты с пояснительными записками к ним
и картограммы кислотности и обеспеченности почв калием и фос-
фором. Если материала для характеристики угодий недостаточно,
проводят специальное обследование и описание каждого участка
на месте и заполняют инвентаризационную опись по форме, при-
веденной на рисунке 6.
При оценке состояния кормовых угодий необходимо учиты-
вать следующие показатели:
• занимаемая площадь (га);
• окружение (поля, лес, овраги и т. д.);
• расстояние от фермы, населенного пункта, водопоя (км);
• класс и тип кормового угодья;
• состояние угодья (стадия пастбищной дигрессии, сенокос-
ной деформации, стадия зарастания песков, залежей и т. д.);
• рельеф (определяется по положению участка на водораз-
деле. склоне крутом или пологом, в низине, в долине реки с ука-
занием. в какой части поймы, как длительно заливается);
• условия местообитания (тип почвы, мощность гумусового
и других горизонтов, задерненность, степень эродированности,
близость подстилающих материнских пород (эти данные необхо-
димы при выборе способа основной обработки почвы);
137
Раздел II. Луговое кормопроизводство
<X>000<»OOC<><><><>0<<<><><><>0<X>0<>C>00<>0<><X>0<X><<KX>0<><k><X>^^
• количество атмосферных осадков, близость залегания грун-
товых вод. продолжительность и глубина затопления и т. д.
Инвентаризация
сенокосов и пастбищ колхоза (совхоза)
района области
Составлена_______________________________________________________________________________
Показатель Характеристика
1. Номер угодья по плану
2. Площадь, га
3. Рельеф
4. Источники увлажнения
5. Почва
6. Преобладающие виды растений и про- цент участия в травостое злаков, бобовых, осок и разнотравья
7. Класс луга
8. Подкласс, тип луга
9. Урожайность сена, ц/га
10. Расстояние от фермы и водопоя сено- косов и пастбищ, м
Число, месяц, год
Культуртехническое состояние луга
11. Наличие кочек (тип кочек, высота, диа- метр, процент покрытия)
12. Закустаренность (высота, процент по- крытия)
13. Засоренность камнями, хворостом и т. д.
14. Заболоченность
15. Современное использование
16. Проектируемое улучшение и исполь- зование (кратко)
Рис. 6. Форма инвентаризационной ведомости
Анализируя все показатели условий местообитания, необхо-
димо сделать заключение о пахотопригодности (нормально, огра-
ниченно, мелиоративные, пахотнопригодные и абсолютно не па-
хотнопригодные).
Культуртехническое состояние (луг чистый, закустаренный, за-
кочкаренный, засоренный камнями и т. д.) определяют на проб-
ной площадке 100 м2 (кустарник, мелколесье, пни. кочки и кам-
138
Глава 10. Инвентаризация кормовых угодий
ни). Отмечается закустаренность: слабая (отдельные кусты или
заросли покрывают до 25 % площади), сильная (свыше 50 %).
Пнистость определяется путем подсчета пней на учетной пло-
щадке, измерения их высоты, диаметра с указанием породы дере-
ва и времени вырубки. Закочкаренность и засоренность камнями
определяется так же, как и пнистость. Обязательно указывается
тип кочек: муравейные, скотобойные, осоковые и т. д. По высоте
кочки могут быть мелкие (высота до 25 см), средние (25—40 см)
и крупные (более 40 см). Засоренность камнями отмечается по
залеганию камней на земле, на поверхности, частично в почве
и в почве (устанавливают щупом). Камни распределяют по весу:
мелкие — до 15 кг, средние — до 50 кг, крупные — более 50 кг.
У крупных определяют высоту и диаметр. Определяется наличие
на участке бытового мусора, густостебельных сорняков и т. д.
При оценке растительности составляют полный список рас-
тений. В нем указывают название растения, ярус, который оно
занимает, обилие и фенологическую фазу. Кроме того, обяза-
тельно определяют фазу развития луговой растительности. Она
может быть корневищной, рыхлокустовой и плотнокустовой.
Для определения хозяйственной ценности травостоя срезают
пробные площадки площадью 1 м2 или 2,5 м2 в четырехкратной
повторности. Снопики с каждой площадки с этикетками заво-
рачивают в бумагу отдельно. Ботанический состав травостоя
определяют по средней навеске (0,5—0,75 кг), вычленяя, взвеши-
вая и определяя процент участия злаков, бобовых, осок, разно-
травья. вредных и ядовитых растений.
Ожидаемую продуктивность пастбиш и сенокосов обычно
определяют выкашиванием пробных площадок размером от 2,5 до
10 м2 в четырех—десяти различных точках. Взвешивание этой
срезанной массы и позволяет определить урожайность. Урожай-
ность сенокосного участка можно определить после высушива-
ния сена, взвесив его или обмерив стога и скирды, заготовленные
на данном участке. Можно определить урожайность пастбища
и зоотехническим методом.
Далее отмечают характер использования данного участка
(сенокос или пастбище), сроки скашивания, кратность стравли-
вания, вид выпасаемого скота, число голов, способ использова-
ния (вольный, порционный, загонный), нагрузку скота на 1 га
пастбищ, площадь загонов.
139
Раздел II. Луговое кормопроизводство
В результате анализа всех природных и хозяйственных осо-
бенностей участка разрабатывают план его дальнейшего исполь-
зования с указанием направления, организационно-технических
приемов улучшения и требуемых затрат.
Вопросы для самоконтроля
I. Объясните, с какой целью и когда проводят инвентаризацию лугов.
2. Опишите методику проведения инвентаризации.
3. Как оценивается культуртехническое состояние луга?
Глава 11. УЛУЧШЕНИЕ СЕНОКОСОВ И ПАСТБИЩ
Потенциал естественных угодий резко падает в результате не-
рационального их использования, перегрузки пастбиш, бессистем-
ного выпаса, а также развития дерновообразовательного процесса
на лугах, возрастных изменений как отдельных растений, так и тра-
востоя в целом, ухудшения экологических условий. Комплексное
проявление этих причин ускоряет вырождение травостоя.
Существуют две системы улучшения природных кормовых
угодий — поверхностное и коренное. Все мероприятия, входящие
в систему поверхностного и коренного улучшения, можно объеди-
нить в следующие группы: культуртехнические, гидромелиора-
тивные, агротехнические.
Поверхностное улучшение. Под поверхностным улучшением
понимают комплекс организационно-технологических, хозяй-
ственных мероприятий, направленный на создание оптимальных
условий для роста и развития кормовых растений, не разрушая
или частично разрушая существующий травостой луга. Путем
регулирования водно-воздушного режима почвы, проведения
культуртехнических работ, применения удобрений, улучшения
ботанического состава травостоя, подсева трав в дернину можно
в три—пять раз повысить урожайность существующего травостоя
и, соответственно, его кормовую ценность. Лучшие результаты
получают на суходолах нормального увлажнения и низинных лу-
гах с хорошим стоком вод. Особенно важно поверхностное улуч-
шение на угодьях, подверженных водной и ветровой эрозии.
Критерии поверхностного улучшения'.
• наличие в травостое не менее 30—50 % отлично и хорошо
поедаемых растений и не более 20-30 % злостных сорняков;
140
Глава 11. Улучшение сенокосов и пастбиш
• закустаренность — не более 20 %;
• закочкаренность - 20-25 % всей поверхности луга.
Культуртехнические работы, К ним относятся расчистка
сенокосов и пастбищ от древесно-кустарниковой растительно-
сти, уничтожение кочек, уборка камней, выравнивание поверх-
ности.
Расчистка от деревьев и кустарниковой растительности (если
они не имеют водоохранного и противоэрозионного значения)
проводится как при поверхностном, так и при коренном улуч-
шении. Оголенные участки быстро покрываются растительно-
стью, если вокруг произрастают корневищные травы. Для уско-
рения зарастания оголенных участков следует высевать луговые
травы.
Расчистку от кустарника и мелколесья можно проводить ме-
ханическим и химическим путем. Для корчевания пней, дере-
вьев, удаления кустарника используют корчеватели (КН-6, Д-513
и др.), кусторезы (ДП-24, КВ-4А, ДЗ-109 и др.). Мелкий кустар-
ник (высотой 1—2 м, с диаметром ствола до 6 см) можно запахивать
кустарниково-болотными плугами (ПБН-75, ПКБ-75, ПБ-100) на
глубину 20-35 см, на торфяниках - на 35-40 см. Мелкий кустар-
ник эффективно измельчать и перемешивать с почвой фрезеро-
ванием.
Кочки появляются на лугах по разным причинам. По проис-
хождению кочки можно разделить на следующие группы: земле-
ройные, скотобойные, осоковые, пневые и валунные. Уничтожа-
ют кочки различными орудиями в зависимости от характера их
образования. Свежие и слабо задернелые кочки легко разравни-
ваются зубовыми и игольчатыми боронами, рельсовыми волоку-
шами, дисками. Задернелые кочки уничтожают дисками или
фрезами. Работы по уничтожению кочек проводят осенью или
ранней весной.
После половодья на пойменных лугах остается много мусо-
ра — веток, сена и т. д., который замедляет отрастание травы,
вызывает изреживание травостоя и появление сорняков. Эти ме-
ста следует очищать.
Камни на сенокосах и пастбищах убирают вручную или ме-
ханизированным способом.
Все промоины, ямы засыпают землей, что позволяет пол-
ностью механизировать технические процессы. Для планировки
141
Раздел II. Луговое кормопроизводство
поверхности используют болотные фрезы, бульдозеры, плани-
ровщики, скреперы.
Гидромелиоративные работы. Улучшение и регулирование
водного режима достигается простейшими агротехническими
приемами: снегозадержанием, шелеванием, дискованием, фрезе-
рованием, перепашкой, внесением удобрений и т. д. Когда тре-
буется более глубокая перестройка водного режима, проводят
гидротехническую мелиорацию (осушение или орошение с по-
мощью технических средств).
Наиболее распространенными приемами регулирования вод-
ного режима при поверхностном улучшении в условиях респуб-
лики являются щелевание, отвод застойных поверхностных вод,
кротовый дренаж.
Шелевание проводят на глубину 25-30 см с расстоянием меж-
ду щелями 70 см. Нарезаются щели щелевателями ШН-2-140. Ра-
бота эта проводится по увлажненной почве один раз в 2—3 года.
Отвод застойных вод в пониженных местах осуществляют
вручную и механизированно (плуги, каналокопатели). Работы
проводятся ранней весной и осенью, когда переувлажненные
места хорошо заметны.
Кротовый дренаж применяют на суглинистых, глинистых,
торфяно-болотных почвах; для легких почв он непригоден. Кро-
товые дрены делают кротователем РК-1,2 на глубину 40—70 см
с расстоянием между ними 1—1,5 м. Диаметр кротовин — 5—7 см.
Агротехнические работы включают внесение извести, орга-
нических и минеральных удобрений, микроэлементов, улучше-
ние воздушного режима, подсев трав.
Известкование способствует увеличению насыщенности почв
основаниями, повышает усвояемость питательных веществ, улуч-
шает физические свойства почвы. Потребность в известковании
луговых травостоев зависит от кислотности почвы. В известкова-
нии нуждаются, в первую очередь, луга, pH которых ниже 5, а во
вторую — с pH 5—6. Известковые удобрения вносят агрегата-
ми АРУП.
Органические удобрения следует обязательно вносить один
раз в 3—5 лет (можно и чаше) для активизации в почве биологи-
ческих процессов и восполнения почвы органическим веществом
и микроэлементами. Как правило, их вносят осенью или ранней
весной из расчета 15—30 т/га, а чаше используют навозную жижу
142
Глава 11. Улучшение сенокосов и пастбиш
в количестве 30 т/га (в летне-осенний период внесения ее разво-
дят водой 1 : 1). Для внесения органических удобрений использу-
ют разбрызгиватели органики и цистерны-разбрызгиватели.
Минеральные удобрения на сенокосах и пастбищах вносят
вместе с органическими и самостоятельно, чаше для подкормки.
Азотные удобрения вносят весной, после каждого укоса, а на паст-
бищах — после каждого стравливания. Их дозы изменяются в зави-
симости от ботанического состава травостоя от 30 до 90 кг/га д. в.
Фосфорные и калийные удобрения обычно вносят один раз
в сезон (осенью или ранней весной). Учитывая, что фосфорные
удобрения оказывают длительное воздействие на растения и хо-
рошо закрепляются в почве, их можно вносить в повышенных
дозах, с запасом на 2—3 года.
Внесение высоких доз калийных удобрений (больше 120 кг/га
д. в.) следует проводить, как и азотных, дробно, в 2—3 срока.
Микроудобрения, содержащие медь, бор. молибден, марга-
нец, кобальт, цинк и другие микроэлементы, оказывают положи-
тельное действие на продуктивность травостоя. Медные удобре-
ния вносят в виде медного купороса в дозе 25-30 кг/га один раз
в 5 лет. Бор поступает в почву вместе с борным суперфосфатом,
борной кислотой, бурой (3—5 кг/га.). Молибден поступает в почву
путем внесения молибденовокислого аммония.
Микроудобрения вносят в смеси с фосфорно-калийными
удобрениями или отдельно, смешивая с семенами трав.
В старовозрастных травостоях почва уплотняется, в ней ста-
новится мало воздуха, и урожай снижается. Для насыщения поч-
вы кислородом на луговых угодьях проводят боронование или
неглубокое дискование с прикатыванием, но у этого агроприема,
наряду с определенными положительными свойствами, много
и отрицательных последствий.
Для улучшения ботанического состава травостоя, увеличе-
ния в нем доли отлично и хорошо поедаемых растений следует
произвести подсев трав в дернину. Их подсевают в чистом виде
и в смесях. Проводить эту работу лучше ранней весной, одновре-
менно с внесением минеральных удобрений. Подбирают виды
трав, готовят травосмесь. Нормы высева при подсеве уменьшают
на 50 % от нормы высева при обычном посеве. Подсев проводят
сеялками с дисковыми сошниками, чтобы семена попали непо-
средственно в почву, с одновременным боронованием легкими
143
Раздел II. Луговое кормопроизводство
боронами или прикатыванием. Успех подсева будет зависеть от
способа использования травостоя в год подсева.
Коренное улучшение. Коренным улучшением называется
комплекс организационных, технологических и хозяйственных
мероприятий, направленных на создание нового кормового уго-
дья при полном разрушении существующего травостоя.
Критерии коренного улучшения.
• наличие в травостое менее 30—35 % отлично и хорошо по-
едаемых растений и более 25—30 % злостных сорняков;
• закочкаренность — более 25 %\
• закустаренность — более 20 %.
При коренном улучшении путем регулирования водного
режима, уничтожения древесной растительности и травяного
покрова, планирования поверхности, обработки почвы, внесе-
ния удобрений и посева травосмесей для формирования траво-
стоя сенокосов и пастбищ можно в 5-15 раз увеличить продук-
тивность кормового угодья. Проводят коренное улучшение на
сильно закустаренных, закочкаренных угодьях с выродившимся
травостоем плотнокустовой стадии развития, на низинных и пе-
реходных болотах. Не следует проводить коренное улучшение на
участках, подверженных эрозионным процессам.
Главная задача коренного улучшения — разрушить старовоз-
растную дернину и создать искусственный агрофитоценоз.
Культуртехнические работы аналогичны проводящимся при
поверхностном улучшении.
Гидромелиоративные работы. Многолетние луговые травы луч-
ше развиваются при влажности почвы 75—80 % НВ. При чрезмер-
ном увлажнении нарушается воздушный режим почвы, замедля-
ются процессы разложения органического вещества. Оптимальная
глубина залегания грунтовых вод в течение вегетационного пери-
ода в среднем должна быть на сенокосных угодьях 60—70 см, а на
пастбищах — 80—90 см.
Осушение осуществляется:
• сетью открытых каналов;
• закрытым способом — дренажом;
• сочетанием дренажа и открытых каналов.
Осушительная система состоит из водоприемника, маги-
стрального, собирательных и осушительных каналов. Открытая
система представляет собой канавы различных размеров. При дре-
144
Глава 11. Улучшение сенокосов и пастбиш
важном осушении в собиратели и осушительные канавы заклады-
вают полиэтиленовые и гончарные трубки. Сверху дрену по-
крывают фильтрационным материалом слоем 10—15 см и засыпают
землей. В этом случае собиратели называют коллекторами.
Водоприемник (река, озеро) в любое время должен свободно
принимать воду с осушаемых площадей. Магистральный канал
собирает воду со всех каналов — собирателей или коллекторов.
Он прокладывается по наиболее низкому месту осушаемого участ-
ка. Расстояния между осушительными каналами и определяют
степень осушения.
Закрытая осушительная система имеет ряд преимуществ по
сравнению с открытой — увеличивается полезная площадь луга,
отпадает необходимость ухода за открытыми канавами и т. д.
Прогрессивный прием — двустороннее регулирование водно-
го режима с помощью устройства шлюзов на собирательных ка-
налах.
Осушение лугов осуществляется по специальным проектам.
Для выполнения работ применяют особые машины: канавокопа-
тели. бульдозеры, экскаваторы и др.
Орошение лугов осуществляется поверхностным и подпоч-
венным способами, дождеванием. Один из способов — временное
затопление лугов (организация лиманов). Наиболее распростра-
ненный способ полива — дождевание специальными дождеваль-
ными установками. Но этот прием является энергозатратным.
Агротехнические мероприятия. Обработка почвы определяет-
ся в зависимости от типа угодья, мощности дернины, типа почвы,
увлажнения и т. д.
При ускоренном перезалужении дернину злаковых трав
3—4 и более лет пользования предварительно разделывают чи-
зельным культиватором, оборудованным специальными лапами.
Через три-четыре дня проводят основную вспашку плугами с вин-
товыми или полувинтовыми отвалами, оборудованными углосни-
мами и пером для лучшего оборачивания пласта и заделки дерни-
ны. Вспашку проводят плугом в агрегате с кол ьчато-ш поровым и
катками. После вспашки не следует проводить культивацию во
избежание извлечения дернины на поверхность. Если участок
с многолетними травами не засорен пыреем ползучим, то для раз-
делки дернины используют дисковые бороны, а для вспашки -
плуги с винтовыми или полувинтовыми отвалами с углоснимами.
145
Раздел II. Луговое кормопроизводство
Предпосевную обработку проводят комбинированными агре-
гатами. При разделке пласта многолетних трав фосфорно-калий-
ные удобрения вносят весной под вспашку, азотные — под пред-
посевную обработку.
Для обработки минеральных и торфяных старопахотных
почв может применяться агрегат МРП-2.1 с активными рабочими
органами. Осушенные низинные болота пашут кустарниково-
болотными плугами (ПКБ-75, ПБН-75).
Предпосевная обработка обеспечивает тщательное рыхле-
ние верхнего слоя почвы, выравнивание, а при необходимости
и уплотнение для создания оптимального водно-воздушного ре-
жима при прорастании семян. Обязательным приемом предпо-
севной обработки почвы при закладке новых кормовых угодий на
вновь осваиваемых землях и перезалужаемых площадях на мине-
ральных почвах должна быть планировка поверхности. Ее следует
проводить после дискования, до внесения минеральных удобре-
ний и извести, с помощью планировщиков. После этого проводят
предпосевную культивацию, боронование и прикатывание. При-
меняют широкозахватные комбинированные агрегаты АКШ-3,6,
АКШ-7,2 с минимальным заглублением рабочих органов. Затем
проводится послепосевное прикатывание легкими катками.
Создание культурных травостоев требует обязательного окуль-
туривания почвы, т. е. внесения в основную заправку удобрений
и извести. На всех типах почв многолетние растения чрезвычай-
но отзывчивы на внесение навоза. Органическое вещество навоза
создает самые благоприятные условия для протекания физиоло-
го-биохимических процессов в почве и растениях. Доза навоза
составляет 40—80 т/га. На осушенных торфяниках навоза вносят
10-20 т/га.
Многолетние бобовые и злаковые травы предъявляют повы-
шенные требования к элементам питания в связи с продолжи-
тельным вегетационным периодом и многократным использова-
нием травостоев. На дерново-подзолистых почвах при pH ниже
5,5 и торфяно-болотных при pH ниже 5,0 проводят известкова-
ние. Вносят под предварительную обработку почвы доломитовую
муку из расчета полной дозы по гидролитической кислотности.
Минеральные удобрения вносят под покровную культуру и допол-
нительно для получения урожая многолетних трав в последую-
щие годы: на минеральных почвах 40-60 кг/га д. в. фосфорных
146
Глава 11. Улучшение сенокосов и пастбиш
и 60—90 кг/га д. в. калийных, на торфяно-болотных — соответ-
ственно 60-90 и 120—150 кг/га д. в.
Азотные удобрения вносят в зависимости от покровной куль-
туры и типа почв. На супесчаных почвах и осушенных торфяни-
ках при содержании подвижной меди менее 5 мг/кг сухой почвы
вносят медный купорос — 15-25 кг/га.
Способы создания сеяных травостоев. Посев многолетних
трав с целью создания травостоя различного хозяйственного ис-
пользования называют залужением. Существует два способа за-
лужения при коренном улучшении:
• залужение после предварительного возделывания полевых
культур в течение 1-2 лет;
• ускоренное залужение, т. е. посев многолетних трав после
разделки дернины старого луга, без предварительного возделыва-
ния однолетних культур.
Применение того или иного способа зависит от состояния
травостоя, в основном от наличия в нем злостных луговых сор-
няков. и от мощности дернины. Как правило, посев многолетних
трав после предварительного возделывания однолетних культур
производится, когда на разрабатываемом участке нельзя достичь
тщательной обработки почвы при первичном освоении. Это ни-
зинные болота с сильной закоч карен ностью, слаборазложившим-
ся торфом, временно избыточным увлажнением, преобладанием
в травостое плотнокустовых злаков и т. д.
В первые 1—2 года после разделки старовозрастного травостоя
возделывают однолетние культуры: вико-овсяные смеси, про-
пашные, крестоцветные культуры и др. После уборки каждой из
этих культур проводят обработку почвы, способствующую улуч-
шению ее плодородия (почва оструктуривается и насыщается
кислородом). Перед посевом трав почву тщательно обрабатывают,
выравнивают и вносят удобрения.
Ускоренное залужение применяют на слабо и умеренно за-
дерненных лугах, осушенных болотах с хорошо разложившимся
торфом, а также на пойменных лугах, так как здесь нельзя остав-
лять к весне почву без растительности.
При летнем или осеннем ускоренном залужении (после укоса
или стравливания), а также при весеннем посеве луговых трав
в смеси с однолетним райграсом или под покров других однолет-
них культур улучшаемый участок ни на один год не выходит из
147
Раздел II. Луговое кормопроизводство
хозяйственного использования. Кроме того, при летнем и осен-
нем посеве можно высевать свежеубранными семенами луговых
трав. Перезалужение ускоренным способом травостоев, не содер-
жащих опасных луговых сорняков, особенно важно с экономиче-
ских и организационных позиций.
Вопросы для самоконтроля
1. Опишите системы улучшения лугов.
2. Перечислите мероприятия в системе коренного улучшения лугов.
3. Изложите сроки и опишите способы посева трав и травосмесей.
4. Назовите мероприятия поверхностного улучшения лугов.
5. Изложите порядок омоложения лугов, подсева лугов и подсева
трав в дернину.
Глава 12. ТРАВОСМЕСИ
Многолетние травы сеют в чистом виде (т. е. высевают только
один какой-либо вид травы) или в виде смеси трав (травосмеси).
В луговодстве доказано, что травосмеси в большинстве случа-
ев продуктивнее и долговечнее одновидовых посевов трав. Это
связано с действием целого ряда факторов. При включении в тра-
восмесь бобовых и злаковых трав, принадлежащих к разным био-
логическим группам, травостой полнее использует запасы влаги
и питательных веществ из почвы, так как их корневые системы
(стержневая и мочковатая) равномерно распределяются по гори-
зонтам. Смешанные посевы развивают большую листовую по-
верхность и характеризуются более равномерным распределением
листьев по высоте, что способствует лучшему использованию ими
солнечной энергии. В смешанных посевах достигается взаимоза-
меняемость видов, что объясняет более стабильную их продуктив-
ность по годам. Включая в травосмесь травы, относящиеся к раз-
личным биологическим группам, мы тем самым обеспечиваем
выравнивание урожая по годам. Это связано с тем, что большин-
ство видов бобовых и рыхлокустовых хтаков обеспечивают макси-
мальную продуктивность в первые 3-4 года пользования, а кор-
невищные злаки, наоборот, в первое время развиваются медленно,
но являются более долговечными. Правильный подбор видов
многолетних трав при составлении травосмесей является важней-
шей основой формирования продуктивного травостоя и предпо-
сылкой его продуктивного долголетия.
148
Глава 12. Травосмеси
<>000<X><>0000<><><>0<>0<>0<<>C><>00<>0<>C><><>C><K>0<>0<X><<>OC^^
В состав травосмесей, как правило, включают растения раз-
личных хозяйственно-ботанических групп (бобовые и злаки).
В последние годы имеет место тенденция упрощения состава
травосмеси. В условиях интенсивного использования травостоев
и ухода за ними сложные травосмеси не имеют преимуществ пе-
ред простыми, а уменьшение количества видов позволяет органи-
зовать семеноводство районированных сортов многолетних трав
непосредственно в хозяйстве.
Травосмеси классифицируются:
• по ботаническому составу — на злаковые, бобовые, бобово-
злаковые:
• сложности:
— на простые (I вид бобовых и 1—2 вида злаковых);
- полусложные (4-6 видов);
— сложные (2 вида бобовых и 4-5 видов злаковых);
• длительности использования:
— на краткосрочные (используются до 3 лет; доля злаковых
в них составляет 15—25 %, бобовых — 75—95 %);
— среднесрочные (4-6 лет; это полусложные травосмеси, зла-
ковые в них составляют 70-75 %, бобовые — 25-30 %);
— долгосрочные (более 6 лет; это сложные травосмеси с долей
участия злаковых трав 90—92 %, бобовых — 8—10 %);
• способу использования — на сенокосные, пастбищные,
комбинированные (сенокосно-пастбищные) и травосмеси специ-
ального назначения. Наибольшие урожаи дают в сенокосных
смесях верховые злаковые и бобовые травы (желательно цветущие
в одно время). Пастбищные травосмеси составляют из низовых
и верховых бобовых (20—40 %), низовых злаков (50-60 %) и вер-
ховых злаков (20 %), они должны обеспечить равномерное отрас-
тание трав в течение вегетационного периода;
• скороспелости — на раннеспелые, среднеспелые и поздне-
спелые. Травостои с разной укосной спелостью обеспечивают хо-
рошую организацию сырьевого и зеленого конвейеров.
При составлении травосмесей следует знать основные прин-
ципы их составления:
• тип кормового угодья (суходол нормального увлажнения,
низинный луг и т. д.);
• способ планируемого использования (сенокос, пастбище,
смешанное);
149
Раздел II. Луговое кормопроизводство
• длительность использования (кратко-, средне-, долго-
срочные);
• установление соотношения биологических групп трав, вы-
бор их видов с определением их доли участия;
• определение нормы высева семян каждого компонента (кг/га)
и всей смеси в целом.
Научными учреждениями нашей страны рекомендованы при-
мерные составы травосмесей для разных типов местообитаний,
способов и длительности их использования. Обычно одновременно
с указанием компонентов травосмесей приводят и нормы высева.
Нормы высева. Нормы высева в чистом виде при 100%-ной
хозяйственной годности и рядовом способе посева имеются
в справочных материалах. Для уточнения нормы высева семян
определяют их посевную годность:
где А — чистота, %; В — всхожесть, %.
С учетом посевной годности определяют фактическую норму
высева:
HJ00
Н = —— (кг/га),
где Нх — норма высева при 100%-ной годности, кг/га; П — по-
севная годность, %.
В травосмесях норму высева каждого компонента устанавли-
вают с учетом его конкурентоспособности и экологических усло-
вий местообитания. Доминировать в травосмеси должен наиболее
соответствующий местообитанию вид. Норма доминирующего
компонента с высокой конкурентоспособностью должна состав-
лять 60-70 % от нормы их высева в чистом виде. Доли сопутству-
ющих видов, способствующих сохранению уровня продуктив-
ности травостоя в неблагоприятных погодных условиях или
повышению их продуктивности в первые и последние годы ис-
пользования, должна составлять около 20—40 % нормы высева
в чистом виде.
При высеве травосмеси в летне-осенний период норму высева
злаковых компонентов уменьшают на 10—15 %, а норму высева
бобового компонента увеличивают на 15—20 % по сравнению
с весенним посевом.
150
Глава 12. Травосмеси
<>ooo<x><>o<><x><><x>o<>o<>o<<>o<>oo<>o<>c*><>c><>oo<>o<x><k>o^^
При расчете нормы высева семян в травосмеси используют
справочный материал. Норма высева семян каждого вида трав
в травосмеси рассчитывается по формуле
НК
X =-------(кг/га),
X/D
где Н — норма высева этих же видов в чистом виде при 100%-ной
хозяйственной годности, кг/га; К — доля участия вида в травосме-
си. %; ХхФ — фактическая хозяйственная годность семян, % (берет-
ся изданных анализа семян в контрольно-семенной лаборатории).
При подборе трав для травосмесей нужно руководствоваться
следующими правилами:
1) в травосмесь включают только те виды, которые хорошо
приспособлены к данным почвенно-климатическим условиям
и дают в этих условиях высокие урожаи;
2) обязательно учитывают предполагаемую длительность их
использования;
3) в смеси для краткосрочного использования (они могут
быть простыми) включают малолетние и среднелетние виды,
в том числе один-два вида бобовых и один злак. При увеличении
срока использования травосмеси наряду с малолетними и средне-
летними включают и более долголетние виды. При планируемом
2—3-летнем использовании в травосмесь включают 2—3 вида
многолетних трав, 4-6-летнем - три-пять видов, а при более
продолжительном — пять—семь. По мере увеличения срока ис-
пользования трав доля бобовых в травосмесях снижается, так как
они менее долговечны.
Необходимо учитывать, что состав травосмесей зависит от
предполагаемого характера использования. В травосмеси сенокос-
ного использования доля участия верховых трав должна быть выше
(можно вообще включать одни верховые травы). В травосмеси
пастбищного использования включаются низовые виды трав. Со-
ставлять травосмесь из одних низовых злаков нельзя, так как они
менее урожайны, особенно в первые годы пользования. В паст-
бищные травосмеси включают больше видов, чем в сенокосные.
Для использования смесей на сенаж или травяную муку целесо-
образно включать злаки в сочетании с удлиненными вегетативны-
ми и укороченными побегами, так как эти смеси должны много-
кратно скашиваться и давать быстро отрастающую хорошую отаву.
151
Раздел II. Луговое кормопроизводство
В условиях высокой культуры земледелия целесообразно
включать в смеси трав и виды интенсивного типа: ежу сборную,
кострец безостый, двукисточник тростниковидный (канарееч-
ник), овсяницу восточную (в зависимости от географической
зоны). Допускается одновидовой посев агрессивных долголетних
видов (ежа сборная, костер безостый и др.) при возможности
внесения достаточно высоких норм азотных удобрений. На сухо-
долах возможны одновидовые посевы люцерны, донников, кле-
вера красного, лядвенца рогатого. При составлении травосмесей
для залужения пастбищ необходимо учитывать и вид выпасае-
мых животных.
Практика показала, что при создании культурных лугов сле-
дует создавать разноспелые травостои с различными ритмами от-
растания весной и оптимальными сроками скашивания в первом
и последующем укосах. Это достигается посевом ранних, средних
и поздних травосмесей. Наиболее ранними злаковыми травами
являются лисохвост луговой, ежа сборная, двукисточник трост-
никовый. Они должны составлять основу раннеспелых травосме-
сей. В среднеспелых наибольший удельный вес должны занимать
овсяница луговая и тростниковая, кострец безостый, а в поздне-
спелых — тимофеевка и полевица белая. Бобовые травы по срокам
уборки являются растениями среднеспелого или позднеспелого
типа, за исключением клевера ползучего.
При создании разноспелых травостоев в травосмеси лучше
включать два—четыре вида трав с близкими темпами роста и разви-
тия, соответствующие условиям местообитания. Если это условие
не соблюсти, травостои будут очень неоднородными по срокам
готовности к уборке. Для решения вопроса, какие биологические
группы трав должны быть в травосмеси, можно пользоваться таб-
лицей 7.
Для правильного подбора видов трав в травосмеси различ-
ного хозяйственного назначения (сенокосные, пастбищные,
комбинированного сенокосно-пастбищного использования) не-
обходимо определить планируемую продолжительность исполь-
зования травостоя. После этого с учетом особенностей кон-
кретного луга (тип почвы, гранулометрический состав, условия
увлажнения, уровень плодородия и др.) подбирают виды в траво-
смеси на основе знаний их биологических и экологических осо-
бенностей.
152
Таблица 7
Соотношение семян различных биологических групп при посеве их в травосмеси (по И.В. Ларину)
Использование Пользо- ванне, лет % к нормам высева в чистом виде
Бобовые Злаковые
Всего Из них Всего Верховые Низовые
верховые низовые рыхлокустовые корневищные1
Сенокосное 2-3 85-95 85-95 — 40-55 40-55 — —
Сенокосное и пере- мен но-сенокосно- пастбищное 4-6 65-75 65-75 — 95-130 O5-752 30-40 —
Сенокосно-паст- бищное 7 и более 70-90 40-50 30-40 115-145 60-702 25-35 30-40
Пастбищное 7 и более 75-90 30-35 45-55 140-170 60-702 30-40 5O-6O3
1 Если корневищные злаки почему-либо не включаются в травосмесь, необходимо соответственно увели- чить процент участия рыхлокустовых злаков. 2 Если в травосмеси включена ежа, то она должна быть ведущим злаком (70—80 % от нормы высева). Все остальные злаки включают в половинном количестве от указанных в таблице норм. Вместо корневищ- ного злака берут рыхл о кусто вой. 3 При включении в травосмесь мятлика лугового или овсяницы красной норму высева их берут 30 % к норме высева в чистом виде
Глава 12. Травосмеси
Раздел II. Луговое кормопроизводство
Интенсивное использование сенокосов и особенно пастбищ
предусматривает перезалужение этих участков через 4-5 лет.
Травосмеси для культурных пастбищ. В формировании куль-
турных пастбищных травостоев наряду с типом улучшаемых
угодий, важная роль принадлежит и хозяйственным факторам —
интенсивности применяемых минеральных удобрений, особен-
ностям ухода за пастбищем и характеру его использования. На ма-
лоплодородных дерново-подзолистых почвах и при невысоком
фоне минеральных удобрений более продуктивны краткосрочные
пастбища, тогда как на более плодородных и богатых азотом осу-
шенных дерново-глеевых и особенно торфяно-болотных почвах
при интенсивном уровне удобрения преимущества имеют куль-
турные пастбища с длительным сроком использования. На кратко-
срочных пастбищах преобладающим типом травостоя является
бобово-злаковый с высоким удельным весом клевера ползучего
и лугового и верховых злаковых трав — овсяницы луговой и тимо-
феевки. Клевер луговой повышает продуктивность пастбища в пер-
вые два, а ползучий — в последующие годы. Можно включать
в пастбищные травосмеси клевер луговой одноукосный, отлича-
ющийся большим долголетием, но лучше использовать сорта
раннеспелого типа с хорошей отавностью. Травостои с высоким
удельным весом клевера лугового и ползучего (30—40 % и более)
позволяют за счет использования биологического азота получать
при подкормке пастбища только фосфорно-калийными удобре-
ниями примерно 4 тыс. к. ед. с 1 га. Размеры симбиотической
фиксации атмосферного азота бобовыми травами на пастбище
соответствуют 100—150 кг/га азота минеральных удобрений, вне-
сенных на злаковом травостое.
Продолжительность использования бобово-злаковых траво-
стоев краткосрочного типа составляет 4—5 лет. Если после вы-
падения бобовых трав в травостое сохраняются в значительном
количестве ценные злаковые травы, его можно использовать без
перезалужения и более длительное время, удобряя по типу зла-
кового травостоя с внесением наряду с фосфорно-калийными
туками повышенных норм азота (150-200 кг/га).
Важным фактором формирования долголетних пастбищных
травостоев является степень обеспеченности трав азотом. При не-
высоком уровне азотного питания на пастбище формируются
бобово-злаковые травостои с преобладанием низовых злаков и бо-
154
Глава 12. Травосмеси
бовых трав. Оптимальное участие клевера ползучего в таких
травостоях составляет 25—35 %. В этом случае азота, накаплива-
емого клевером ползучим, достаточно для обеспечения про-
дуктивности пастбища на уровне 3,5—4 тыс. к. ед. с I га. При до-
полнительном внесении невысоких норм азотных удобрений
продуктивность может быть увеличена до 5-6 тыс. к. ед.
Травостой с преобладанием клевера ползучего и райграса
пастбищного — продуктивный, но и очень требовательный к уров-
ню плодородия почв и условиям перезимовки. Сравнительно сла-
бые зимостойкость и засухоустойчивость существующих сортов
райграса пастбищного ограничивают его распространение в тра-
востоях культурных пастбищ. Для формирования бобово-злако-
вых травостоев длительного использования в состав травосмесей
включают клевер белый, верховые злаки - овсяницу луговую, ти-
мофеевку луговую, а также, особенно на вновь осваиваемых под
пастбища землях, небольшое количество мятлика лугового (низо-
вой злак).
На культурных пастбищах, создаваемых на мелиорированных
минеральных и особенно торфяно-болотных почвах, устойчивым
компонентом травосмеси является лисохвост луговой, который
при длительном пастбищном использовании часто начинает до-
минировать в них.
Чисто злаковые травостои формируются при обильном азот-
ном питании — высоких естественных запасах азота на торфяно-
болотных почвах или внесении на пастбищах повышенных норм
азотных удобрений. На пониженных элементах рельефа с вре-
менным избыточным увлажнением ежа недостаточно устойчива.
Здесь обычно формируются травостои с преобладанием лисохво-
ста лугового и с участием овсяницы луговой, тимофеевки и мят-
лика лугового.
В условиях республики травостои разноотрастаюших зла-
ковых трав уже в начале мая имеют продуктивность на уровне
50—60 ц/га зеленой массы и вполне могут стравливаться скоту.
Поэтому при организации культурных пастбищ необходимо
предусматривать создание специальных пастбищных загонов для
раннего весеннего использования. На дерново-подзолистых по-
чвах следует высевать ежу сборную в чистом виде (22—25 кг/га)
или в составе травосмеси с ее преобладанием (12-14 кг/га), на
торфяно-болотных должен доминировать лисохвост луговой
155
Раздел II. Луговое кормопроизводство
(8—10 кг/га), на дерново-глеевых и глееватых необходимо высевать
оба эти вида, чтобы избежать изреживания травостоя за счет ежи
сборной в годы с весенним переувлажнением почвы и обеспечить
более высокую продуктивность пастбища в годы с сухим летним
сезоном, когда урожайность лисохвоста резко снижается. Ранние
компоненты должны быть преобладающими в составе травосме-
сей, поскольку при небольшом их участии пастбищный траво-
стой получается очень неоднородным по высоте и хуже исполь-
зуется животными.
Ранние пастбища с преобладанием в травостое ежи сборной
или лисохвоста лугового при ранневесенней подкормке их азотны-
ми удобрениями можно начинать стравливать весной на 7—10 дней
раньше обычных бобово-злаковых травостоев. Это позволит исклю-
чить использование для подкормки скота озимой ржи и значитель-
но снизит себестоимость ранних зеленых кормов.
При организации культурных пастбищ в зоне крупных жи-
вотноводческих ферм и комплексов, а также при размещении их
на низинных и пойменных лугах с плодородными почвами
и осушенных торфяниках преобладающим типом травостоя
должен быть злаковый (до 70-75 %), причем 20-25 % площади
необходимо отвести под ранние пастбища. Злаковые травостои
на повышенном фоне азотного удобрения (150—200 кг/га) и при
больших естественных запасах азота в торфяно-болотных по-
чвах более продуктивны и долговечны, чем бобово-злаковые.
Их можно раньше начинать стравливать весной и дольше ис-
пользовать осенью. Остальную площадь пастбищ (20-25 %) за-
нимают бобово-злаковыми травостоями. Хотя их продуктив-
ность ниже, чем интенсивно удобряемых азотом злаковых
пастбищ, они значительно лучше поедаются скотом. Сочетание
злаковых и бобово-злаковых травостоев обеспечивает более рав-
номерный выход зеленого корма на протяжении всего пастбищ-
ного периода.
Травосмеси для укосного использования. Состав травосмесей
для создания культурных лугов укосного использования, как и на
пастбищах, определяется, прежде всего, характером улучшаемых
угодий, их почвенным плодородием, особенностями водного ре-
жима, а также возможностями хозяйства вносить на этих площа-
дях удобрения. Поэтому и на таких угодьях создаются как чисто
злаковые, так и бобово-злаковые травостои.
156
Глава 12. Травосмеси
Основными видами бобовых трав при создании сеяных траво-
стоев для интенсивного укосного использования в условиях рес-
публики являются клевер луговой и гибридный, люцерна гибрид-
ная. Клевер луговой наиболее подходит для включения в состав
травосмесей на произвесткованных дерново-подзолистых почвах
суходольных лугов и хорошо осушенных низинных лугах с дерно-
во-глеевыми почвами, клевер гибридный — на более увлажненных
дерново- и торфяно-глеевых, а также торфяно-болотных почвах,
люцерна — на слабокислых произвесткованных дерново-подзоли-
стых и интенсивно осушенных дерново-глеевых и дерново-карбо-
натных почвах. Включение бобовых компонентов в травосмеси для
сенокосного использования позволяет за счет фиксации атмо-
сферного азота значительно снизить уровень применения азотных
удобрений в первые годы использования травостоя и обеспечить
получение достаточно высоких урожаев зеленого корма высокого
качества.
Оптимальное участие бобовых трав в составе бобово-злако-
вых травосмесей составляет 30—40 %, а злаковых — 60—70 %.
При таком соотношении бобовых и злаковых трав травостои от-
личаются наибольшей стабильностью урожаев по годам исполь-
зования и наименьшей их засоренностью в годы изреживания
бобовых компонентов. Для более длительного использования
биологического азота в состав бобово-злаковых смесей следует
включать долголетнее бобовое растение — люцерну гибридную
(или ее смесь с клевером луговым).
Особенно перспективна для хорошо осушенных дерново-
глеевых почв двучленная бобово-злаковая травосмесь с включе-
нием люцерны и костреца безостого, обеспечивающая их мак-
симальную продуктивность. Оба компонента этого травостоя
хорошо дополняют друг друга; в первом укосе преобладает костер
безостый, а в двух последующих в урожае возрастает доля люцер-
ны. В дальнейшем, после выпадения люцерны, такой травостой
с доминированием костреца безостого можно эффективно ис-
пользовать еще несколько лет, удобряя его более высокими нор-
мами азота.
Рекомендуется включать в состав бобово-злаковых травосме-
сей для укосного использования клевер луговой, тимофеевку, овся-
ницу луговую и кострец безостый. В таком травостое первые
2 года основу урожая составляют клевер и тимофеевка, в после-
157
Раздел II. Луговое кормопроизводство
дующие 2—3 года — тимофеевка и овсяница луговая, а в дальней-
шем доминирующим компонентом становится кострец безостый,
которому сопутствуют овсяница и тимофеевка. Включение в тра-
восмесьовсяницы луговой увеличивает плотность травостоя в ниж-
нем ярусе и препятствует появлению дикорастущих видов, увели-
чивает продуктивность травостоя в годы с засушливым летом,
значительно повышает отавность и урожай во второй половине
вегетации. Благодаря включению в травосмесь постепенно заме-
щающих друг друга видов высокая продуктивность травостоя при
повышенном уровне удобрения может сохраниться в течение
6-8 лет и более. На богатом агрофоне высокие урожаи в течение
5—8 лет обеспечивают даже простые трехчленные травосмеси
с тимофеевкой, овсяницей луговой и клевером луговым.
На недостаточно осушенных торфяниках и переувлажненных
минеральных землях в состав сенокосных травосмесей включают
тимофеевку, мятлик болотный, лисохвост луговой, двукисточник
тростниковый, а при непродолжительном переувлажнении -
также клевер гибридный, овсяницу луговую, кострец безостый.
На интенсивно осушенных торфяниках наиболее урожайны тра-
востои костреца безостого, высеваемого в чистом виде или в со-
ставе бобово-злаковых или злаковых травосмесей.
Сенокосные бобово-злаковые травосмеси могут состоять все-
го из 3-4 компонентов и включать 1-2 вида бобовых и 2 вида
рыхлокустовых злаковых трав. В долголетние 4—5-компонентные
травосмеси следует вводить верховые корневищные травы.
При создании культурных лугов многоукосного использова-
ния можно формировать и чисто злаковые травостои, которые
в условиях интенсивного удобрения и применения повышенных
норм азота по продуктивности и долголетию значительно превос-
ходят бобово-злаковые, а по содержанию сырого протеина в кор-
ме почти не уступают им. Создаются такие травостои путем по-
сева 2—4-компонентных злаковых травосмесей. Под влиянием
многократного скашивания и интенсивного уровня удобрения
травостои высеянных травосмесей значительно изменяются. До-
минирующими в них становятся наиболее конкурентоспособные
травы, а зачастую один какой-то вид, который и определяет про-
дуктивность травостоев. Усложнение состава травосмесей поэто-
му обычно не оказывает существенного влияния на повышение
продуктивности луговых трав.
158
Глава 12. Травосмеси
В связи с тем, что на высоком фоне азотного питания в злако-
вых травостоях очень быстро начинает преобладать какой-то один
вид, наиболее требовательный к азоту, в зарубежной практике,
а в последнее время и у нас в стране на интенсивно удобряемых
лугах стали практиковать одновидовые посевы трав. При трехукос-
ном режиме использования, например, в злаковых травостоях ча-
сто доминирует кострец безостый, а при четырехкратном скаши-
вании — ежа сборная. На соответствующих по экологическим
условиям местообитаниях при высоком уровне азотного удобре-
ния сеяных лугов для этих трав приемлемы и одновидовые посевы.
Создание травостоев для разных сроков скашивания. В зоне
крупных животноводческих ферм и комплексов на культурных
лугах укосного использования необходимо создать 3—4 различа-
ющихся по скороспелости травостоя с различными ритмами от-
растания весной и оптимальными сроками скашивания в первом
и последующих укосах. При создании разноспелых травостоев
в травостои лучше включать 2—4 вида трав с близкими темпами
роста и развития, соответствующие условиям местообитания.
Если это условие не соблюсти, то травостои будут очень неодно-
родными по срокам готовности к уборке. При интенсивном уров-
не азотного удобрения высокопродуктивные травы (ежу сборную,
кострец безостый, двукисточник тростниковый) можно высевать
и в чистом виде.
Преобладающим компонентом ранних травостоев на дерно-
во-подзолистых почвах является ежа сборная, высеваемая в чи-
стом виде или в травосмесях с ее доминированием.
Раннеспелые .многокомпонентные травосмеси на основе ежи
сборной'.
• ежа сборная (6 млн семян/га) + фестулолиум (3 млн се-
мян/га) + клевер ползучий (6 млн семян/га) + овсяница тростни-
ковая (2 млн семян/га) + овсяница красная (2 млн семян/га).
Режим использования: сенокос — пастбище — пастбище — паст-
бище или пастбище — сенокос — пастбище — пастбище;
• ежа сборная (6 млн семян/га) + люцерна (4 млн семян/га) +
+ клевер луговой (2 млн семян/га) + овсяница луговая (3 млн се-
мян/га). Режим использования: сенокос — сенокос — пастбище —
пастбище.
На осушенных низинных лугах с дерново-глеевыми и глеева-
тыми почвами основу травосмесей для ранних сроков скашива-
159
Раздел II. Луговое кормопроизводство
ния должны составлять ежа сборная с лисохвостом луговым. В за-
висимости от экологических условий и погодных особенностей
года или периода вегетации тот или иной компонент в этой тра-
восмеси становится доминирующим. Кроме ежи сборной и ли-
сохвоста лугового, в травосмеси можно включать в небольшом
количестве тимофеевку или овсяницу луговую. На осушенных
торфяно-глеевых и торфяно-болотных почвах главным компо-
нентом является лисохвост луговой, а дополнительными — ко-
стрец безостый и тимофеевка луговая. На пониженных участках
можно высевать также двукисточник тростниковый в чистом
виде или в смеси с другими злаковыми травами.
Среднеспелые злаковые травостои на дерново-подзолистых
и осушенных дерново-глеевых и глееватых почвах следует форми-
ровать на основе костреца безостого и овсяницы луговой. Они вы-
севаются в чистом виде или в составе травосмесей с их преобла-
данием и добавлением в качестве дополнительного компонента
тимофеевки луговой, а на осушенных торфяно-глеевых почвах -
и мятлика лугового. Необходимо подчеркнуть, что на высоком
агрофоне кострец безостый по темпам нарастания зеленой массы
весной почти не уступает еже сборной и посевы его при необхо-
димости могут быть использованы для получения раннего корма.
Среднеспелые травосмеси на основе костреца.
• кострец безостый (3 млн семян/га) + люцерна (6 млн се-
мян/га) + овсяница тростниковая (3 млн семян/га). Режим ис-
пользования: сенокос — сенокос — пастбище;
• кострец безостый (3 млн семян/га) + люцерна (4 млн се-
мян/га) + клевер луговой (2 млн семян/га) + овсяница тростни-
ковая (2 млн семян/га). Режим использования: сенокос — сено-
кос — пастбище.
Использование травостоев на основе костреца безостого
в пастбищном режиме не рекомендуется из-за выпадения расте-
ний костреца после двух лет пользования травостоем.
На хорошо осушенных дерново-глеевых, а при известковании
и внесении органических удобрений и на дерново-подзолистых
почвах для создания среднеспелых травостоев можно использо-
вать и бобово-злаковые травосмеси с включением в них наряду
со злаковыми компонентами люцерны или клевера лугового дву-
укосного. На осушенных торфяно-болотных почвах основным
бобовым компонентом является клевер гибридный.
160
Глава 12. Травосмеси
оооооо<>оооооо<>оо<х>фоооо<>ооо<>&о<>>о<><>&ооо«о<ооооооофо<>оооо«ос*&о<>оо<>сиоооо«<х>фоофоооо<>оооооф<>оо<х>о«><>оо<>оооооо<>
В последнее время широкое распространение в производ-
ственных посевах получил фестулолиум. Этот морфотип райгра-
са пастбищного характеризуется продуктивным долголетием
5 лет, зимостойкостью и высоким качеством корма.
Фестулолиум морфотипа овсяницы луговой или тростнико-
вой сочетает устойчивость к морозам, засухе, жаре и высокому
уровню грунтовых вод с более высокими показателями кормовой
ценности, чем у овсяниц.
Фестулолиум соответствующего морфотипа может заменять
в травосмесях комбинированного использования райграс паст-
бищный, овсяницу луговую или тростниковую.
Среднеспелые травосмеси на основе фестулолиума\
• фестулолиум (4 млн семян/га) + райграс пастбищный
(2 сорта, 2 + 2 млн семян/га) + клевер ползучий (2 сорта, 3 +
+ 3 млн семян/га) + овсяница тростниковая (2 млн семян/га) +
+ овсяница красная (2 млн семян/га). Режим использования: се-
нокос — пастбище — пастбище - пастбище - пастбище, или се-
нокос — сенокос — пастбище — пастбище — пастбище, или пастби-
ще - сенокос — пастбище - пастбище;
• фестулолиум (4 млн семян/га) + райграс пастбищный (2 сор-
та, 2 + 2 млн семян/га) + люцерна посевная (6 млн семян/га) +
+ овсяница тростниковая (2 млн семян/га). Режим использова-
ния: сенокос - сенокос — пастбище - пастбище - пастбище.
Включение в раннеспелые и позднеспелые травосмеси тимо-
феевки луговой в небольшом количестве (4—6 кг/га) предусмотре-
но с целью повышения продуктивности травостоя в год залуже-
ния и в последующие 1—2 года. Положительная роль тимофеевки
в раннеспелых травостоях проявляется также иногда в годы, не-
благоприятные для перезимовки ежи сборной, когда чистые ее
посевы могут оказаться изреженными.
Основным злаковым компонентом поздних травостоев как на
минеральных, так и на осушенных торфяно-болотных почвах яв-
ляется тимофеевка луговая. Высевают ее в чистом виде или в сме-
си с овсяницей луговой, костром безостым или полевицей белой,
в которых доминирует тимофеевка. На осушенных торфяно-
болотных и торфяно-глеевых почвах добавляют немного мятлика
лугового. В бобово-злаковых позднеспелых травосмесях основ-
ным бобовым компонентом на дерново-подзолистых и хорошо
осушенных дерново-глеевых почвах является клевер луговой
161
Раздел II. Луговое кормопроизводство
одноукосный, а на торфяно-болотных и торфяно-глеевых — кле-
вер гибридный. На плодородных хорошо произвесткованных или
карбонатных минеральных землях можно высевать также люцер-
ну гибридную в чистом виде или в смеси со злаками.
Система разноспелых травостоев позволяет уже во второй де-
каде мая начинать работы по заготовке травяных кормов, удли-
няет период оптимальных сроков проведения первого укоса до
40-45 дней, обеспечивает более равномерное поступление уро-
жая сеяных трав в летнее время, значительно уменьшает напря-
женность работ по уборке трав и существенно улучшает качество
заготавливаемых кормов. При наличии в хозяйствах разных ти-
пов кормовых угодий под ранние травостои следует отводить,
в первую очередь, орошаемые площади. Причем ранние травостои
должны занимать примерно 25-30 %, среднеспелые - 40-50 и позд-
ние — 25—30 % обшей площади культурных лугов.
Способы и сроки посева. Нормы высева трав. Существует два
способа посева: беспокровный, или чистый, и подпокровный.
Беспокровный — это такой посев, когда на участке высевают
только семена многолетних трав. В год посева они формируют
хороший куст и мощную корневую систему. Такие посевы, как
правило, урожайнее и долговечнее высеваемых подпокровно. Чис-
тые посевы могут сильно засоряться и требуют подкашивания на
высоте 10 см в ранний период роста сорняков с обязательным
удалением скошенной массы с поля.
Беспокровные посевы обеспечивают наиболее быстрое фор-
мирование травостоя в год залужения, и в результате его продук-
тивность в последующие годы бывает более высокой. Средние
урожаи сена при беспокровных посевах выше, чем при подпо-
кровных. Отрицательное влияние покровных растений проявля-
ется в затенении и в конкуренции за влагу и пишу. Поэтому на
сухих местообитаниях, где ощущается дефицит влаги, лучше осу-
ществлять беспокровные посевы. Они имеют также преимуще-
ство на заливных и низинных лугах с плодородными дерново-
и торфяно-глеевыми почвами, а также на осушенных торфяниках.
На этих типах почв обильное азотное питание за счет запасов
азота почвы приводит к сильному развитию покровных культур
и угнетению подсеянных под покров трав.
Подпокровные посевы трав вполне хорошо развиваются и дают
высокие урожаи на почвах дерново-подзолистого типа с отрегу-
162
Глава 12. Травосмеси
офоооо<>оооооо<>сю<х>фо<>оо<>ооо<>&оо>о<><>&о<>офо^ооооооооо<>офоофоофо<>оо<>с>оооо<>ооофофоооо<>офоооф<>оо<х>о<х>фо<>ооо<>оо<>
лированным водным режимом и невысоким уровнем плодоро-
дия. Кроме того, за счет покровной культуры повышается выход
продукции в год залужения и ускоряется срок окупаемости
капитальных затрат. В качестве покровных культур можно ис-
пользовать однолетние травы, озимые и яровые зерновые культу-
ры. Необходимым условием появления равномерных и дружных
всходов трав является посев семян в уплотненную почву с неглу-
бокой их заделкой. Для этого перед посевом почву необходимо
прикатать кол ьчато-ш поровым и катками (в случае с минераль-
ной почвой) или гладкими водоналивными катками, которыми
прикатывают торфяно-болотные почвы. После посева для улуч-
шения контакта семян с почвой проводят послепосевное прика-
тывание. Особенно оно необходимо на торфяниках, так как со-
храняет их от распыления.
Глубина заделки семян для крупносемянных видов составля-
ет 1,5—3,0 см, а более мелкие заделывают на глубину 0,5-2,0 см.
Норму высева покровной культуры при этом следует умень-
шать на 25—30 %.
По способу размещения семян на плошади различают раз-
бросной (безрядковый) и рядковый (рядовой, узкорядный, широ-
корядный и т. д.) способы посева.
Разбросной посев осуществляется через вынутые из сошников
семяпроводы и тукопроводы сеялок, машинами для внесения
удобрений и т. д. Заделывать семена в почву при таком способе
посева можно боронами, кол ьчато-ш поровым и или водоналив-
ными катками. При разбросном посеве с поверхностным распо-
ложением семян снижается их полевая всхожесть, поэтому этот
способ посева следует применять в крайних случаях и при посеве
на вновь осваиваемых землях, где в верхнем пахотном слое могут
находиться неперегнившие остатки корней и дернины.
Наилучший способ посева — рядковый. Он позволяет повы-
сить урожайность примерно на 23 % и одновременно снизить
нормы высева на 30 %. При выращивании на корм основной спо-
соб посева — обычный рядовой (ширина междурядий 15 см).
Хорошим способом посева является комбинированный (раз-
бросно-рядовой), при котором используются сеялки с двумя ящи-
ками. В один засыпают крупные семена, которые высевают через
сошники, а в другой — мелкие, высеваемые вразброс через вы-
нутые из сошников семяпроводы.
163
Раздел II. Луговое кормопроизводство
При подпокровных посевах трав применяют перекрест-
ный, межрядковый и черезрядковый способы. При перекрестном
способе травы высевают поперек рядков покровной культуры.
При межрядковом соответственно травы высевают вдоль рядков
покровной культуры, размещая их семена в междурядьях. При этом
ширина междурядий покровной культуры составляет 15 см.
Черезрядковый (полупокровный) способ заключается в том,
что покровная культура высевается с шириной междурядий 30 см
(черезрядно), а между ними размещают рядок трав. Таким обра-
зом, получается посев, при котором рядок покровной культуры че-
редуется с рядком трав, а ширина междурядий составляет 15 см.
Семена злаковых трав при достаточной влажности почвы про-
растают при температуре |— 2 °C. При температуре 8—13 °C всходы
появляются через 5-10 дней, при 15-20 °C - через 4-8 дней.
Многолетние травы высевают поперек или по диагонали ряд-
ков покровной культуры. Глубина заделки семян: на тяжелых по-
чвах - 0,5-1,5 см, на легких - 1,5-2,0 см. Используют сеялки или
комбинированные посевные агрегаты. До и после посева семян
многолетних трав поле прикатывают катками, кроме случаев по-
сева комбинированными агрегатами. На торфяных почвах семена
заделывают на глубину 1,0—2,0 см и прикатывают.
Посев семян трав проводят в следующие сроки: весной, летом
и осенью. Оптимальные сроки залужения: весенний - апрель -
май — до 10 июня. Оптимальным сроком весеннего залужения
является сев ранних яровых культур и однолетних трав; летний —
июнь — до 20 июля. Бобово-злаковые травосмеси высевают не
позднее 15—20 июля. При нормальном увлажнении июньские
беспокровные посевы трав хорошо кустятся и через 70-75 дней
достигают пастбишной спелости; осенний — август — до 10 сен-
тября. В осенний период залужение проводят злаковыми траво-
смесями под покров озимой ржи на зеленый корм.
Ранневесеннее залужение проводят под покровную культуру.
Весеннее залужение беспокровным способом менее эффективно
в связи с интенсивным ростом сорняков. Летнее залужение при
достаточном количестве осадков целесообразно проводить бес-
покровным способом. Засоренность посевов при летнем залуже-
нии меньше, чем при весеннем посеве.
При позднем (в августе) беспокровном способе залужения
следующей весной злаковые травосмеси не сформируют густой,
164
Глава 12. Травосмеси
плотный травостой, и эксплуатировать такие травостои можно
лишь в конце июня. Бобовый компонент при необходимости
включения в злаковую травосмесь подсевают следующей весной.
Существует подзимний способ посева трав, который прово-
дят на торфяниках по заранее подготовленной почве, когда за-
канчивается вегетация растений. Основное условие при этом за-
ключается в том, чтобы не допустить прорастания семян с осени,
так как молодые проростки погибают в период зимовки. Такой
способ не получил широкого распространения.
Лучшими покровными культурами при перезалужении весной
являются следующие: смеси овса с горохом, викой, пелюшкой,
убираемые в фазе цветения бобового компонента, не допуская их
полегания; райграс однолетний с нормой высева 6—7 кг/га. Хо-
рошей покровной культурой при ранневесеннем залужении яв-
ляется озимая рожь на зерно. Допустим подсев травосмесей под
яровой ячмень с уменьшенной на 30 % нормой высева при ми-
нимальных дозах азота. На легких и торфяных почвах весеннее
залужение проводят под покров овса со сниженной нормой вы-
сева (3 млн семян/га) без включения бобовых культур (горох,
вика, пелюшка).
Уход за посевами трав в год залужения. В год залужен и я осу-
ществляют ряд мероприятий по уходу за посевами трав, цель ко-
торых — обеспечить необходимые условия для их укоренения
и успешной перезимовки. К ним относятся: уничтожение почвен-
ной корки: борьба с сорняками; снегозадержание; борьба с ледя-
ной коркой, вымоканием, выпреванием и выпиранием в зимне-
весенний период; удаление стерни покровной культуры весной;
подкормка удобрениями.
Почвенная корка образуется при подсыхании почвы после
дождей. Она затрудняет выход на поверхность слабых ростков трав.
Для ее разрушения используют кольчато-шпоровые катки или ро-
тационные мотыги.
Уничтожение сорняков проводят механическим и химиче-
ским методами. Механическое уничтожение проводят путем под-
кашивания сорняков на повышенном срезе, чтобы сохранить
всходы трав. Применяют на беспокровных посевах трав.
Химический метод предусматривает использование гербици-
дов и применяется как на подпокровных, так и на беспокровных
посевах трав.
165
Раздел II. Луговое кормопроизводство
Снегозадержание применяют при ветреных и малоснежных
зимах для предупреждения вымерзания бобовых. Лучшим спосо-
бом является кулисная расстановка шитов. Снегопах применять
не следует, так как оголяется травостой и уничтожается часть
растений. Зимой иногда образуется ледяная корка на поверхности
трав после продолжительных оттепелей. Растения гибнут от сдав-
ливающего действия льда и недостатка воздуха. В условиях ре-
спублики это случается в конце февраля — в марте. Для уничто-
жения корки применяют кольчато-рубчатые катки, а также вносят
фосфорно-калийные удобрения.
На пониженных местах возможно вымокание трав осенью
и весной. Удаляют застойные воды путем нарезки водоотводящих
каналов, шелеванием и кротованием почвы.
Выпревание трав наблюдается, когда талая почва покрывает-
ся глубоким слоем снега и травы уходят в зиму в сильно развитом
состоянии. Под снегом травы продолжают вегетировать, истоща-
ют запасы питательных веществ и погибают. Для борьбы с этим
явлением перед уходом в зиму переросшие посевы необходимо
подкашивать на высоком срезе. Для осаждения снега его прика-
тывают гладкими водоналивными катками. Весной вносят фос-
форно-калийное удобрение.
Выпирание растений вызывается образованием в почве про-
слойки льда. Замерзая, вода увеличивается в объеме и поднимает
находящуюся над ней почву. Корни растений при этом разрыва-
ются. После таяния льда почва оседает, а растения с оборванны-
ми корнями остаются на поверхности почвы и погибают от вы-
сыхания. Своевременное прикатывание посевов позволяет травам
снова укорениться.
Боронование трав после зимовки необходимо для удаления
стерни покровной культуры и улучшения аэрации верхнего кор-
необитаемого слоя почвы.
При быстром развитии трав первое стравливание или скаши-
вание задерживать не следует. Пастбищные травостои следует на-
чинать использовать способом стравливания. Беспокровные посе-
вы можно стравливать через 4-8 недель после появления всходов.
Не следует стравливать и скашивать травостои в дождливую по-
году во избежание разрушения еще не укрепившейся дернины.
Весной при необходимости удаляют стерню покровной куль-
туры. Стерню сбивают обратной стороны бороны.
166
Глава 13. Рациональное использование сенокосов
Вопросы аля самоконтроля
1. Изложите принципы составления травосмесей.
2. Укажите сроки и опишите способы посева трав и травосмесей.
3. Опишите мероприятия по уходу за травами в год посева.
Глава 13. РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
СЕНОКОСОВ
С учетом планируемого уровня продуктивности сельскохозяй-
ственных животных требуется значительное повышение энерге-
тической и протеиновой питательности кормов, главным образом
травяных. Для создания конкурентоспособного товарного про-
изводства необходимы новые стратегии и новые требования к ка-
честву заготовленных кормов. Простое увеличение их количе-
ства не может обеспечить дальнейший рост продуктивности
животных.
Сенокос — участок земли, растительность которого скашива-
ется для приготовления сена. Сенокосы могут быть естественны-
ми и сеяными. Сеяные сенокосы разделяются на однолетние (из
однолетних трав) и многолетние (из многолетних трав), послед-
ние, в свою очередь, могут быть переменными (создаваемыми
в севооборотах) и долголетними (закладываемыми вне севообо-
ротов на длительный срок).
Для правильного использования сенокосов требуется:
I) скашивать растения в состоянии, обеспечивающем полу-
чение от животного наибольшего количества продукции;
2) сохранить урожай сенокоса и хороший кормовой состав его
растений на высоком уровне в течение всех лет использования
и в то же время создать условия для дальнейшего повышения его
урожайности.
Все это можно выполнить при строгом учете реакции расте-
ний на режим использования.
Рациональное использование сенокосов складывается из сле-
дующих обязательных элементов:
• оптимизация сроков скашивания трав на различных типах
лугов;
• оптимизация высоты скашивания травостоев:
• установление кратности скашивания трав на различных
типах лугов;
167
Раздел II. Луговое кормопроизводство
• введение и освоение сенокосооборотов;
• установление и обоснование целесообразности комбиниро-
ванного использования луга в сенокосно-пастбишном режиме.
Только при комплексном сочетании всех приемов рациональ-
ного использования можно добиться высоких урожаев трав.
Сроки скашивания трав. Основное условие для заготовки сена
и других видов травяных кормов высокого качества — своевре-
менное скашивание трав. Основным критерием качества кормов
должна быть питательность сухого вещества (концентрация в 1 кг
СВ обменной энергии и сырого протеина). Установлено, что по
мере роста и развития растений концентрация клетчатки воз-
растает, особенно у злаковых многолетних трав, снижается пере-
варимость и, как следствие, уменьшается питательная ценность.
Так. при уборке злаковых трав в фазе цветения количество клет-
чатки увеличивается до 30 %, а питательность снижается до
8,0 МДж ОЭ. Более поздняя уборка трав приводит к дальнейшему
ухудшению их кормового достоинства. Вопреки этим закономер-
ностям травы убираются, за редким исключением, в более позд-
ние. нежели оптимальные, стадии развития с содержанием клет-
чатки до 33-37 % и 7,5-8,0 МДж ОЭ. Показатели содержания
и выхода переваримого протеина у злаковых трав, убранных во
время цветения, ухудшаются на 24—46 % по сравнению с уборкой
в фазе выхода в трубку - колошения. Повышение уровня азотно-
го питания травостоев способствует повышению содержания сы-
рого протеина и обменной энергии.
Однако качество корма определяется главным образом срока-
ми уборки травостоев: конец трубкования — начало колошения
(фаза флаг-листа) у злаковых и бутонизация - начало цветения
у бобово-злаковых и бобовых. В это время в 1 кг сухого вещества
трав содержится 0,86—1.0 к. ед. (или 9,0—10,0 МДж ОЭ), 16—22 %
сырого протеина, 19—24 % клетчатки.
При своевременных сжатых сроках скашивания травы хорошо
отрастают и дают второй укос. Последний укос проводят не позд-
нее чем да 30 дней до наступления постоянных заморозков, чтобы
дать возможность растениям окрепнуть и накопить достаточное
количество запасных пластических веществ перед зимовкой.
Анализ энергетической и протеиновой питательности травя-
ных кормов свидетельствует о том, что чем больше укосов прово-
дится на сенокосах, тем выше питательность кормов (табл. 8).
168
Глава 13. Рациональное использование сенокосов
Таблица 8
Энергетическая и протеиновая питательность травяных кормов
в зависимости от интенсивности укосов
Культура Кол-во укосов Кормовых единиц в СВ Сырого протеина. % в СВ Обменная энергия, МДж/кг СВ
4 0,93 24,2 10,6
Люцерна 3 0,91 22,0 9,9
2 0,85 18,8 9,4
Клевер луговой + фесту- 3 1,08 21,0 11,0
лолиум 2 1,00 19,0 10,5
Люцерна + кострец без- 4 1,00 24,0 10,8
3 0,96 21,0 10,0
остый 2 0,92 20,0 9,8
4 1,09 23,3 117
Фестулолиум 3 1,04 22,0 11,0
2 0,98 21,0 9,8
4 1,00 16,0 9,0
Тимофеевка луговая 3 0,96 14,0 8,6
2 0,88 10,0 8,4
Скашивание трав рекомендуется проводить в ранние утрен-
ние часы — до 9 ч. Исследованиями установлено, что в этом слу-
чае скорость сушки трав в 2,5—3 раза выше, а содержание кароти-
на в 1,5—2 раза больше, чем у травы, скошенной в жаркое дневное
время.
Высота скашивания. Урожай сена и его качество в большой
степени зависят от высоты скашивания трав и характера распре-
деления растительной массы по высоте травостоя. Увеличение
высоты среза влечет за собой недобор кормовой массы. Скаши-
вать травы рекомендуется на высоте 4-6 см. Отклонение в мень-
шую сторону ухудшает условия отрастания трав для последую-
щих укосов и сушки скошенной массы. Бобовые травы, особенно
люцерну, в первые годы использования рекомендуется скашивать
не ниже 8—10 см, в дальнейшем — 7—8 см. На сенокосах с верхо-
выми травами целесообразно проводить скашивание на высоте
5—6 см, на сенокосах с низовыми травами высота скашивания
должна составлять 4-5 см. на высокотравных сенокосах - 6-7 см.
169
Раздел II. Луговое кормопроизводство
Этой же высоты следует придерживаться и при скашивании
отавы. Высокое скашивание в этом случае позволяет растениям
накопить необходимый запас питательных веществ на зиму.
Очередность скашивания. В первую очередь скашивают сухо-
дольные и пойменные луга, расположенные на возвышенных ча-
стях поймы, а также на низинных, пойменных лугах среднего
уровня. Затем скашивают низинные, пойменные луга среднего
уровня и многолетние травы, а в заключение — пойменные луга
низкого уровня. Срок начала и конца скашивания устанавливают
в каждом конкретном случае с учетом местных условий.
Кратность скашивания травостоя за вегетационный период
определяется его состоянием. Вторые укосы возможны при ран-
них сроках сева. При оптимальных условиях на пойменных лугах,
сеяных сенокосах второй укос дает свыше 50 % урожая от перво-
го. При первом укосе в фазе начала цветения урожай отавы редко
превышает 25—30 % от второго. В условиях республики двукрат-
ное скашивание целесообразно на травостоях многолетних сея-
ных трав, на суходолах нормального увлажнения, а также на ни-
зинных лугах, наиболее обеспеченных влагой.
При многократном использовании травостоев важно тща-
тельно и своевременно проводить все мероприятия по уходу за
травостоем и его использованию.
Сенокосооборот — это система использования сенокосного
угодья с чередованием по годам сроков скашивания (иногда и вы-
паса скота) и мер по уходу за ним. Если ежегодно скашивать
травостои в одни и те же сроки, происходит снижение урожая
в последующие годы. Основная причина снижения урожая состо-
ит в том, что растения не успевают накопить достаточное количе-
ство запасных питательных веществ и уходят в зиму в ослаблен-
ном состоянии. С каждым годом ухудшается развитие корневой
системы, уменьшается побегообразовательная способность трав.
Травы на сено скашивают до фазы созревания семян, поэто-
му они не имеют возможности давать семена. Ежегодное возоб-
новление их происходит за счет вегетативного размножения.
По мере старения растений продуктивность их резко снижается.
Для устранения этого отрицательного явления вводят определен-
ную систему чередования сроков скашивания по годам. Чередо-
вание устанавливают таким образом, чтобы оно способствовало
вегетативному и семенному возобновлению и получению высо-
170
Глава 14. Рациональное использование пастбиш
ких урожаев ценных кормовых трав длительное время. Сенокосо-
оборот способствует также и улучшению ботанического состава
луга, уменьшению количества сорной растительности, увеличе-
нию удельного веса ценных кормовых трав.
При введении сенокосооборота чередование участков уста-
навливают таким образом, чтобы каждый скашивался во время
плодоношения один раз в 4—5 лет. Чередуя по годам, каждый
участок скашивают в различные фазы вегетации преобладающих
растений. При одноукосном скашивании четырехгодовой сеноко-
сооборот может быть с таким чередованием: первый год — скаши-
вание во время обсеменения; второй — до цветения; третий — во
время цветения; четвертый — во время цветения.
Схемы ротации сенокосооборотов для старовозрастных и сред-
неурожайных сенокосов с хорошим ботаническим составом:
схема 1 схема 2 схема 3
1-й год после обсеменения после обсеменения после обсеменения
2-й год цветение колошение колошение
3-й год колошение цветение цветение
4-й год цветение колошение цветение
Для поддержания высоких урожаев на сенокосных участках
ежегодно и под каждый укос вносят удобрения. При необходимо-
сти в годы отдыха подсевают травы.
Вопросы аля самоконтроля
1. Охарактеризуйте основные элементы рационального использова-
ния сенокосов.
2. Изложите сроки и высоту скашивания трав.
3. Опишите методику составления сенокосооборота.
Глава 14. РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
ПАСТБИШ
Пастбище — участок суши, растительность которого исполь-
зуется для выпаса животных. Оно может быть естественным
(природным) и сеяным (искусственным или культурным). Сея-
ные пастбища могут быть однолетними и многолетними, послед-
ние, в свою очередь, разделяют на долголетние (постоянные), за-
кладываемые вне севооборотов, и переменные, севооборотные
171
Раздел II. Луговое кормопроизводство
и вне севооборотов, используемые ограниченное число лет. По зе-
мельному учету пастбища могут быть прямого пользования, по-
бочного пользования (леса, кустарники, болота, овраги и т. д.).
Особое значение имеют культурные пастбища. Культурное
пастбище — это пастбище, которое обеспечивает высокий выход
животноводческой продукции за счет хорошего урожая трав, на
которых ведется систематический выпас скота и осуществляется
текущий уход.
Значение пастбищ и пастбищного корма для животных весь-
ма велико. С пастбищным кормом животные получают более
60 % к. ед. и около 70 % переваримого протеина от общего коли-
чества потребляемых кормов. За сутки КРС потребляет 60—80 кг
зеленой массы, что составляет 13—16 кг сухого вещества
и 12—15 к. ед. За счет пастбищ годовая потребность в кормах по-
крывается на 35—40 °о. Пастбища являются богатейшим источни-
ком полноценных зеленых кормов для летнего содержания живот-
ных. В 1 к. ед. зеленой травы содержится 120—140 г переваримого
протеина. В среднем 1 кг зеленой массы содержит 80 % воды,
2-4 % переваримого протеина, 0,7—1,2 % жиров, 2,5-6 % клетчат-
ки, 8-14 % БЭВ, 250-300 мг каротина, витамины, а также неза-
менимые аминокислоты, гормоны и антибиотики, которые после
скашивания разрушаются. При пастбишном содержании повы-
шаются удои молока и его жирность. За пастбищный период про-
должительностью 140—150 дней получают 60—70 % годового удоя
молока жирностью 3,8—4,5 %. Приросты КРС при пастбишном
содержании составляют 700—800 г в сутки. Пастбище благоприят-
но влияет на рост, развитие животных, производительную функ-
цию коров, здоровье потомства. Движение животных стимулирует
работу внутренних органов, регулирует обмен веществ, повышает
устойчивость организма к болезням. Выпас телят в раннем воз-
расте способствует облучению солнцем, что развивает мускулату-
ру и укрепляет костяк, они становятся сильными, хорошо растут
и к 15—18 месяцам достигают живой массы 320—340 кг. Пастбищ-
ная трава должна удовлетворять потребность в кормах у телят
в возрасте 2 месяца на 20—30 %, 3 месяца — на 50—60, 4 месяца -
на 75—80 и 6 месяцев — на 100 %. Остальное дополняется моло-
ком, обратом и комбикормами.
Пастбищный корм имеет низкую себестоимость. Одна кор-
мовая единица пастбищного корма обходится в 1,5—2 раза дешев-
172
Глава 14. Рациональное использование пастбиш
ле, чем 1 к. ед., полученная от зерновых культур, и в 5—6 раз —
чем от пропашных культур.
На заготовку пастбищного корма не требуется никаких за-
трат, животные сами используют растущие травы. А.М. Дмитри-
ев назвал корову лучшим «комбайном»: она не только срывает
пастбищные травы, но и перерабатывает их в ценный продукт —
молоко.
Затраты на создание и уход за пастбищем окупаются быстро,
в течение 1—1,5 года. В условиях республики пастбище — одно
из наиболее продуктивных сельскохозяйственных угодий. При
применении умеренных доз минеральных удобрений порядка
N60P45K<50 можно получать урожай на уровне 4 тыс. к. ед. с 1 га,
а при более высоком уровне внесения удобрений и правильном
соотношении N : Р : К культурные пастбища обеспечивают до
6—8 тыс. к. ед. с 1 га.
Однако продуктивность культурных пастбищ в большой сте-
пени зависит от принятого режима использования, который
предусматривает установление пастбищной спелости трав, начала
выпаса весной и окончания осенью, высоты допустимого страв-
ливания, порядка использования пастбищ с различными типами
травостоев и нормально допустимой интенсивностью выпаса.
Влияние выпаса на травостой. Выпас скота на пастбище ока-
зывает большое воздействие на травостой. Пастьба — это не про-
сто процесс, аналогичный скашиванию, т. е. срезанию травостоя
на определенной высоте, а сложный комплекс отношений между
травостоем пастбища и использованием его животным. Живот-
ные выбирают из травостоя более вкусную часть и откусывают ее
на весьма различной высоте - в зависимости от высоты и густоты
травы, видового состава травостоя и фазы развития составляю-
щих его видов.
Исследования показали, что КРС делает за минуту 30-90 от-
кусывающих движений, поэтому на поедание пастбищной травы
в течение суток животные расходуют 6—10 ч (обычно 7—8 ч).
У КРС «рабочий день» достигает 16,5 ч, причем он распределяет-
ся следующим образом: на еду —10 ч (60,3 %), на поение — 11 мин
(1.1 %), на жвачку стоя — 49 мин (4,2 %), на передвижение и жвач-
ку в течение дня — 4 ч 39 мин (28 %) и на кормление минераль-
ным кормом - 3 мин (0,3 %). Понятно, что чем лучше качество
травы и благоприятнее ее высота для поедания, тем большее ко-
173
Раздел II. Луговое кормопроизводство
личество травы могут съесть животные за время пастьбы. Если
высота травы на пастбище достигает 25-35 см, то животные от-
кусывают либо верхушку шиной 6—8 см, либо, наклоняя голову,
съедают всю траву длиной до 35 см. Такое количество травы жи-
вотное не в состоянии проглотить сразу и для проглатывания оно
должно поднять голову. На эту процедуру затрачивается до 30 с.
При низком и густом травостое (высотой 10-12 см) животное за
это время может сделать до 30 откусываюше-глотательных движе-
ний. Несмотря на то что в этом случае количество травы на одно
глотание значительно меньше, животное поедает в течение того
же времени намного больше травы. Таким образом, при высоте
травы 20—40 см корова в течение 24 ч поедает в среднем 32 кг, при
высоте 12—20 см — 28 кг и при высоте 2—8 см — только 20 кг.
Средний вес откусываемой за один раз травы более или ме-
нее одинаков и составляет 2—3 г, поэтому животные с меньшим
числом откусывающих движений получают за тот же период вре-
мени меньшее количество корма. Данное обстоятельство имеет
существенное значение в успешном использовании культурных
пастбиш.
При пастьбе животные не только съедают траву, но и вытап-
тывают ее. Вытаптывание считается важным фактором в форми-
ровании травостоев пастбищного типа. При этом влияние его
оценивается по-разному. С одной стороны, считают, что оно по-
ложительно действует на формирование травостоя, так как подав-
ляется моховой покров на пастбище, исчезают грубостебельное
разнотравье и сорняки, начинают преобладать пастбищевынос-
ливые растения — мятлик луговой, клевер ползучий, овсяница
луговая, тимофеевка луговая. В результате пастьбы уплотняется
верхний слой (0,5 см) почвы и уменьшается ее проницаемость, но
это не оказывает вредного влияния на урожайность трав. Под влия-
нием выпаса почва обогащается различными микроорганизмами,
так как скот оставляет после себя большое количество мочи и ка-
ловых масс, которые активизируют жизнедеятельность микро-
флоры и усиливают биологические процессы в почве (в результа-
те повышаются продуктивность и долголетие пастбищ).
С другой стороны, вытаптывание оказывает вредное влияние
на пастбище, так как ухудшаются аэрация почвы, водный режим,
рост корней трав, особенно бобовых, а также количество и дея-
тельность дождевых червей. Чрезмерная пастьба скота на пастби-
174
Глава 14. Рациональное использование пастбиш
оооооо<>оооооо<>оо<х>фо<>оо<>ооо<>оо<>>о<><>оо<>оо<>ооооооооо<х>офоооосиоо<>оф<>оо<><>о<><х>ф»офо<>оо<>офоооф<>ооо<>фо<>фо<>ооо<>оо<>
ше приводит к выпадению из травостоя ценных видов трав, осо-
бенно бобовых, что снижает урожайность и долголетие пастбиш.
Для того чтобы устранить негативное влияние выпаса скота
на травостой пастбиш. необходимо придерживаться основных
положений рационального использования пастбищ:
• стравливать растения в состоянии, обеспечивающем полу-
чение от животных наибольшего количества продукции на 1 га
пастбища;
• сохранять ценный состав травостоя в течение всех лет ис-
пользования;
• обеспечить пастбищным кормом наибольшее количество
животных.
Пастбищная спелость травы. Пастбищная спелость травы
(момент, с которого можно начинать стравливание) должна со-
ответствовать высокому урожаю пастбищных трав, образующих
достаточный запас пастбищного корма высокого качества для
выпаса. Травы на пастбище должны использоваться преимуще-
ственно в молодом возрасте — такие растения содержат много
протеина, ценных аминокислот, витаминов и мало клетчатки,
отличаются высоким процентом переваримости и усвояемости.
Однако слишком раннее стравливание приводит к нарушению
хода накопления и расходования запасных питательных веществ
в растениях и органах запаса (корнях), так как при раннем страв-
ливании уничтожаются почти все немногочисленные листья
и отрастание новых побегов и листьев идет за счет запасных пи-
тательных веществ. Это ослабляет растения, и в последующие
годы урожай пастбища снижается.
Переход животных от стойлового содержания к пастбищному
должен быть постепенным, чтобы микрофлора рубца приспосо-
билась к «перевариванию» азота пастбищной травы. Оптималь-
ным является соотношение, при котором в траве 15-16 % прихо-
дится на протеин, 20—22 % (не более 24 %) — на клетчатку. 13—14 %
(не ниже 10 %) — на водорастворимые сахара. 0,9—1,0 % от абсо-
лютного сухого вещества — на калий. Сравнивая соотношение
питательных веществ по фазам вегетации у растений, можно от-
метить, что наиболее благоприятное содержание питательных ве-
ществ наблюдается в фазе завершенного кушения (у злаков
и осок). прикорневого ветвления (у бобовых и разнотравья) с пе-
реходом к стеблеванию (выход в трубку у злаков). В Республике
175
Раздел II. Луговое кормопроизводство
Беларусь, входящей в лесную зону, где в условиях достаточного
увлажнения травы рослые, начальная высота стравливания со-
ставляет 12—15 см, а для последующих циклов — 18—20 см. Одна-
ко начальная высота стравливания зависит от типа травостоя: на
травостоях с преобладанием верховых трав (тимофеевка луговая,
овсяница луговая и тростниковая, клевер луговой, люцерна по-
севная и др.) она больше, а на низкорослых, в основном с низо-
выми травами (мятлик луговой, овсяница красная) и на есте-
ственных лугах с разнотравно-злаковым травостоем, — меньше.
Наиболее продуктивной по запасу пастбищного корма являет-
ся фаза завершения кушения (ветвления) с началом стеблевания,
однако на травостоях с преобладанием озимых форм многолет-
них трав (мятлик луговой, лисохвост луговой, овсяница луговая,
ежа сборная и др.) следует начинать выпас в фазе кушения, не
дожидаясь выхода злаков в трубку. Это дает более равномерный
выход зеленой массы по всем циклам стравливания, так как ота-
ва на таких пастбищах не достигает фазы начала стеблевания.
На других травостоях с преобладанием трав яровых форм (клевер
луговой раннеспелый, тимофеевка луговая, кострец безостый,
лисохвост луговой) за пастбищную спелость можно принять фазу
завершенного кущения (ветвления) и начала выхода в трубку
(стеблевания). Травы в фазе завершенного кушения (ветвления)
имеют полностью восстановленный запас пластических веществ,
израсходованных или во время отрастания весной или после
стравливания. В этой фазе наблюдается их первый максимум, что
обеспечивает хорошее последующее отрастание травы. Следова-
тельно, правильно установленная пастбищная спелость, наступа-
ющая в фазе полного и завершенного кушения (ветвления), дает
возможность получить достаточный урожай пастбищного корма,
обеспечивает его высокое качество и условия для хорошего отрас-
тания.
Сроки стравливания. Время начала стравливания травостоя
весной и конца осеннего стравливания установлено многочис-
ленными исследованиями. Отмечается, что чем своевременнее
прекращается выпас скота на пастбище осенью, тем лучше и рань-
ше отрастают травы весной. Кроме того, на срок начала выпаса
животных весной оказывают значительное влияние погодные
условия и время наступления весны. Весеннее оживление трав
и наступающее затем их отрастание начинаются обычно после
176
Глава 14. Рациональное использование пастбиш
перехода среднесуточных температур воздуха через отметку 5 °C.
Достижение растениями пастбищной спелости происходит через
две-три недели после начала вегетации.
Очень ранний весенний или очень поздний осенний сроки
стравливания приводят к уплотнению почвы, нерациональному
расходованию питательных веществ растениями, что в конечном
счете ведет к ухудшению состава травостоя, его истощению
и снижению продуктивности. Это объясняется тем. что побеги
расходуют весной на свое развитие много запасных питательных
веществ и вновь начинают их накапливать лишь через 10—15 дней
после отрастания. Кроме того, при раннем выпасе, когда почва
луга еше влажная и сырая, может разрушиться дернина, что при-
водит к резкому снижению урожайности травостоя, образованию
скотобойных кочек и даже полной порче пастбища. В этом случае
следует дождаться достаточного просыхания почвы пастбищного
участка, при котором не будет деформации его поверхности,
а дернина и травостой будут устойчивы к выпасу. Такое состоя-
ние соответствует понятию «спелость почвы» при начале ее об-
работки весной. Однако не следует и опаздывать с выпасом, так
как у злаков с завершением фазы стеблевания и переходом к фазе
выметывания (колошения) кормовая ценность резко ухудшается,
трава грубеет и поедаемость снижается. Такой травостой при
ходьбе животных затаптывается, и снижается коэффициент ис-
пользования пастбища. Перестоявшие на пастбище травы целе-
сообразно скосить на сено, сенаж.
Весной скот начинают выпасать, когда травостой достигает
пастбищной спелости (высота 12—15 см), что совпадает с фазой
кущения - ветвления большей части трав. На участках с быстро
развивающимися растениями (ежа сборная, кострец безостый
и др.), как правило, выпас начинают на 8-12 дней раньше, чем на
пастбищах с поздно отрастающими видами (тимофеевка луговая,
полевица белая, овсяница луговая).
Важным условием рационального использования пастбиш
является соблюдение сроков окончания осеннего стравливания
травостоя. В условиях республики осенний переход среднесуточ-
ной температуры воздуха через отметку 5 °C происходит обычно
во 2—3-й декаде октября, что считается концом вегетационного
периода. За 3 недели (20—25 дней) до этого времени выпас скота
на культурных пастбищах следует прекращать, чтобы травы успе-
177
Раздел II. Луговое кормопроизводство
ли отрасти и накопить на зиму достаточно запасных веществ
в корневой системе и зимующих надземных органах. Если выпас
животных осуществляется по отаве сенокосов, то заканчивать его
необходимо даже раньше — за месяц до окончания вегетации.
Осенний выпас следует прекращать при установлении среднесу-
точной температуры воздуха 10 °C и ниже, когда к началу замо-
розков высота травостоя успеет достигнуть 12 см.
Высота стравливания. Большое влияние на продуктивное дол-
голетие пастбиш оказывает и высота стравливания растений.
При слишком низком стравливании (2-4 см) задерживается отрас-
тание, снижаются урожайность растений в последующие годы
и даже циклы стравливания в данном году. В то же время при
слишком высоком стравливании (более 10—15 см) значительная
часть травостоя недоиспользуется. Учитывая биологию роста и раз-
вития трав и экологические факторы в условиях лесной зоны, мно-
голетние травы необходимо стравливать на высоте не ниже 4-5 см.
Уровень предельно допустимой высоты в конце стравливания
определяет необходимость сохранить почки вегетативного возоб-
новления на нижних частях стерневых побегов. Для верховых
и полуверховых трав допустимая высота в конце стравливания
должна составлять 4—5 см, для бобовых — не ниже 5—6 см, а для
низовых трав — 3—4 см. Стравливание трав ниже этого уровня
означает, что используется не только выращенный урожай паст-
бища. но и расходуется неприкосновенный запас резервного мате-
риала, необходимый для последующего отрастания. Тем самым
подрывается «воспроизводительная сила» пастбищного травостоя.
Допустимое количество стравливаний по типам пастбиш.
На продуктивность пастбиш и отрастание отавы большое влия-
ние оказывает кратность стравливаний в течение пастбищного
периода (число циклов стравливаний). Их количество зависит от
интенсивности выпаса и продолжительности периода отдыха, ко-
торый необходимо предоставлять пастбищному травостою для
отрастания и укрепления растений. При частом стравливании
растения лишаются, прежде всего, листьев, что отрицательно
сказывается на процессе фотосинтеза, т. е. образовании органи-
ческого вещества под влиянием солнечной энергии. Отрастание
происходит за счет накопленных запасных пластических веществ,
и если в результате слабого фотосинтеза не происходит их по-
полнения. то травостой быстро изреживается.
178
Глава 14. Рациональное использование пастбищ
ОС<>О<Х><ХХХ><Х><>О<Х><ХХ><Х><Х><><Х><><ХХ><Х><ХХХХ><><><><>>>С><><Х>ОО<><ХХ>Ф<^
В зависимости от типов пастбищ допускается различное чис-
ло их стравливания. Это связано с типом травостоя, условиями
увлажнения, нормами применяемых удобрений. В условиях Бела-
руси рекомендуется стравливать естественные пастбища 3—4 раза,
сеяные с бобово-злаковым травостоем — 4-5 раз, чисто злаковые
травостои с преобладанием ежи сборной и овсяницы тростнико-
вой — 5-6 раз.
При определении числа и сроков стравливаний необходимо
учитывать полноту использования травостоя скотом, а также
установить период отдыха между циклами стравливания в пер-
вую и вторую, наиболее сухую половину лета.
Перерыв между циклами стравливания в начале лета следует
устанавливать продолжительностью 17—20 дней, а во второй по-
ловине лета - 25-30 дней. Продолжительность периода отдыха
находится в зависимости от дневного прироста травы, а также от
требуемого запаса травы перед стравливанием.
Вследствие большого количества факторов, влияющих на су-
точный прирост травы, последний подвержен значительным ко-
лебаниям. Обычно он более высок в конце мая и первой половине
июня. В первой половине мая прирост замедлен в связи с низкой
температурой воздуха. В конце июня он быстро падает из-за сни-
жения влажности почвы. Как правило, к концу вегетации про-
должительность отдыха между циклами должна быть увеличена
в 1,5 раза по сравнению с первыми двумя.
Системы использования пастбищ. Выделяют две системы ис-
пользования пастбищ — пригонную и отгонную.
Пригонная система применяется в том случае, если пастбища
находятся на близком расстоянии от скотного двора (0.5—1 км).
При этом скот на дойку и ночлег пригоняют на скотный двор.
Здесь же организованы его поение, подкормка, санитарно-гигие-
нический уход.
Отгонная система (или система летнего лагерного содержа-
ния скота) применяется при наличии в хозяйстве пастбищ, уда-
ленных от скотного двора на расстояние 2 км и более. При такой
системе скот остается на пастбище весь пастбищный период.
Пастбище оборудуется навесом для ночлега скота, доильными
установками, подсобными помещениями и т. д. Во время лагер-
ного содержания ставится задача обеспечить скот полноценным
кормлением зелеными, сочными и концентрированными корма-
179
Раздел II. Луговое кормопроизводство
ми. Должна быть предусмотрена подкормка скота другими кор-
мами, вводимыми в рацион, кроме пастбищного корма. Зеленым
кормом животных подкармливают при недостаточно высокой
продуктивности пастбищ. Для этого можно использовать как све-
жую, так и подвяленную траву, в которой содержание сухого ве-
щества выше. Для высокопродуктивных животных необходима
подкормка концентратами для повышения белковой и энергети-
ческой полноценности рациона.
Способы пастьбы скота. Выделяют вольную (нерегулируе-
мую), ротационную (загонную), комбинированную пастьбу и на
привязи. Каждый способ пастьбы имеет свои преимущества и не-
достатки.
При вольной пастьбе скот в течение всего пастбищного пери-
ода или большей его части свободно находится на одной и той же
территории. Животные чувствуют себя спокойно, нет необходи-
мости в устройстве изгороди.
Недостаток вольной пастьбы — отсутствие периода для сво-
бодного отрастания трав. Для таких пастбищ характерны низкая
продуктивность травостоев, часто неудовлетворительный состав
травостоя. На них не проводят мероприятия по уходу за траво-
стоем, отсутствуют раздельные участки и изгороди. Вольный
выпас приводит к вырождению травостоев. Об этом говорят
виды — индикаторы деградации: одуванчик лекарственный, по-
дорожники, щучки, лопухи, щавель конский и др. Из травостоя
вытесняются и совсем исчезают ценные виды растений.
Обеспечить травам период свободного отрастания можно при
организации ротационной (загонной) пастьбы. При этой форме ис-
пользования пастбищ с помощью электроизгородей выделяют
участки стравливания для дневного рациона или для отдельных
порций (рис. 6). Когда для выпаса выделяют участки, которые
содержат достаточное количество корма для дневного рациона
животных, говорят о загонно-рационной пастьбе, когда же вы-
деляют меньшие участки, на которых корма достаточно только на
половину дня, — о загонно-порционной. Используя эти схемы,
достигают почти равномерного стравливания пастбиш и по срав-
нению с загонной пастьбой снижения потерь корма от 10 до 20 %.
Загонно-порционная и загонно-рационная схемы пастьбы
животных являются самыми интенсивными формами использо-
вания пастбищ. Их преимущества: снижение затрат на кормление
180
Отрастание отавы переносная электрическая Передвижная
изгородь-электропастух водопойная система
Орошение с помощью переносной
трубопроводной дождевальной установки
Орошение
с помощью
дальнеструйной
дождевальной
установки
Подкашивание трав,
оставшихся после пастьбы
Передвижная
водопойная система
Подкормка поля
удобрениями
Переносная электрическая
из городь-элек троп асту х
1-24 — номера загонов == - границы загонов - электроизгородь = = <»=— гидранты подъемного водопровода
Рис. б. Схема культурного пастбища
Глава 14. Рациональное использование пастбищ
Раздел II. Луговое кормопроизводство
животного за счет уменьшения потерь корма, который в дальней-
шем используется для зимнего кормления; возможность повы-
шения пастбишной нагрузки, что позволяет лучше использовать
пастбищные сооружения, увеличивать количество укосов, оказы-
вающих положительное влияние на стравливание; достаточно
равномерное поедание корма при низких потерях; возможность
дифференцированной пастьбы скота в зависимости от уровня про-
дуктивности; возможность целесообразного ограничения страв-
ливания травостоев на пастбищах при разных формах частичной
пастьбы или в периоды недостаточного роста растений; снижение
опасности проявления пастбищной тетании коров при выпасе их
на богатых клевером травостоях; синхронизация поведения жи-
вотных, что облегчает проведение ветеринарно-гигиенических
мер и осеменение молодняка КРС.
Во время пребывания скота в одном загоне травостои в дру-
гих загонах отдыхают. Период, в течение которого по одному разу
стравливают все отведенные по стравливанию загоны, называет-
ся циклом стравливания (их может быть несколько в течение паст-
бищного периода). На части загонов пастбища практически всег-
да заготавливают корма, поскольку урожай превышает потребность
скота.
Переход к загонной системе пастьбы предполагает увеличе-
ние затрат на огораживание и затрудняет проведение некоторых
мероприятий по уходу за травостоем. Кроме того, при высокой
пастбишной нагрузке, особенно в периоды высокого увлажнения,
повышается опасность повреждения дернины животными.
В зависимости от величины загона и времени пастьбы в за-
гоне различают крупнозагонную, мелкозагонную, порционную
и комбинированную пастьбу.
При крупнозагонной пастьбе на стадо 200 коров отводят заго-
ны по 8—10 га. В загоне животные пасутся 3-5 дней. При мелко-
загонной пастьбе величина загонов для такого скота уменьшается
до 4—5 га, время нахождения в одном загоне — до 2—4 дней.
При выпасе больших стад лучше выделять более крупные за-
гоны и подразделять их на порции, рассчитанные на стравливание
в течение одного периода пастьбы. При порционной пастьбе на
участке животные пасутся один день, а иногда и несколько часов.
В этом случае на день стаду отводят 2-3 участка и порции. При пор-
ционной пастьбе животные все время находятся на свежей траве.
182
Глава 14. Рациональное использование пастбиш
Комбинированная пастьба заключается в чередовании выпаса
животных разных видов и производственных групп. Обычно пер-
выми выпасают более продуктивных, а затем менее продуктив-
ных и менее требовательных к качеству травы животных (чередо-
вание выпаса КРС и лошадей).
Пастьба на привязи применяется при выпасе больных живот-
ных и в частном секторе.
Начало выпаса на новых пастбищах. Пастьбу скота на новых
пастбищах, созданных на дерново-подзолистых почвах, начина-
ют с первого года пользования сеяных трав. Выпас способствует
более быстрому формированию полноценного травостоя, увели-
чению удельного веса в нем бобовых и злаковых трав.
На торфяных и торфяно-глеевых почвах использование сея-
ных травостоев лучше начинать со 2-го года пользования трав,
а в 1-й год проводить скашивание. Высота скашивания травосто-
ев пастбиш влияет на дальнейшее их отрастание. Низкое страв-
ливание (до 2—3 см) замедляет отрастание трав и снижает их уро-
жайность. В условиях республики рекомендуется стравливать
травостои не меньше чем на 4—5 см.
Организация пастбищной территории. Территория пастбиш
должна быть организована таким образом, чтобы обеспечить усло-
вия содержания на них животных и ухода за травостоем. Организа-
ция территории включает определение необходимой площади
и границ пастбища, оптимального числа и конфигурации загонов,
расположения и ширины скотопрогонов, расположения хозяйствен-
ных построек, оборудования стойбиш, водопоев, огораживание.
Площадь пастбищ для гурта (стада) скота зависит от числа
голов в нем, суточной потребности одного животного в зеленом
корме, урожайности травостоя и продолжительности пастбищно-
го периода.
Число голов молодняка КРС в стаде может быть до 300-500,
коров — до 200—400, овец — 800 и более. Суточная потребность
дойных коров и молодняка КРС в возрасте до двух лет в зеленом
корме изменяется от 50 до 80 кг, телят в возрасте до 4—6 меся-
цев - 15-20 кг.
Урожайность трав на пастбище за сезон обычно выражают ко-
личеством зеленой массы с 1 га в сутки за все стравливание (ц/га),
а также в кормовых единицах, энергетических единицах (в таком
случае ее называют продуктивностью).
183
Раздел II. Луговое кормопроизводство
При расчете площади пастбища используют показатель, на-
зываемый емкостью пастбища, — число голов скота, которое мо-
жет обеспечить кормом 1 га пастбища. Емкость пастбища
УИ
Н = (голов/га),
где У — урожайность на 1 га, ц/га; И — коэффициент использо-
вания зеленой массы; К - суточная потребность в зеленом корме
одной головы, ц; Д - длительность пастбищного периода, дней.
Коэффициент использования запаса кормовой массы в сред-
нем составляет 0,85.
Фактическое число выпасаемых животных, приходящееся на
1 га пастбища в течение сезона, называют нагрузкой пастбища.
Она может быть равной, больше или меньше емкости пастбища.
Из-за неравномерности нарастания зеленой массы на пастбище
при нагрузке, равной емкости пастбища, в первой половине паст-
бищного сезона будет ощущаться избыток, во второй — недоста-
ток пастбищного корма.
Площадь пастбища для конкретного стада определяют деле-
нием числа голов в стаде на емкость пастбища. К этой площади
прибавляют 10—15 % — страховой фонд в расчете на неблагопри-
ятные погодные условия.
Число загонов на пастбище определяется оптимальной продол-
жительностью стравливания одного загона, а также продолжитель-
ностью отдыха травостоя в загоне. Оптимальный период пребыва-
ния животных в одном загоне составляет 2—3 дня. На это время
должно хватить корма для стравливания. Время отдыха травостоя
должно обеспечивать формирование урожайности не менее 50 ц/га.
Оптимальное число загонов на пастбищах изменяется от 12 до
18 и рассчитывается по формуле
4=1+ —,
Пс
где По и Пс — продолжительность соответственно отдыха и страв-
ливания, дней.
Сложность расчета числа загонов заключается в том, что пе-
риод отдыха для каждого последующего отрастания увеличивает-
ся в течение пастбищного сезона, от начала лета до осени (от
15 дней в мае до 33 дней в сентябре). Поэтому в расчете следует
использовать самый медленный темп отрастания растений.
184
Глава 14. Рациональное использование пастбиш
Выбирая конфигурацию загона, следует учитывать особенно-
сти местности, расположение водоемов, наличие различных пре-
пятствий и способствовать уменьшению длины скотопрогонов.
Оптимальное соотношение сторон загонов должно изменяться от
1 : 2 до 1 : 4. Ширина их не должна превышать 200 м (из расчета
0,5—0,6 м на одну корову). Расстояние наиболее удаленного от
фермы загона пастбища для дойных коров не должно превышать
2 км, для молодняка КРС и овец — 3 км, телят до 6-месячного
возраста — 1 км. При большем удалении пастбища от животно-
водческих помещений на них оборудуют летний лагерь.
Площадь одного загона устанавливают, исходя из площади
пастбища и числа загонов.
Площадь загона может быть определена по формуле
п НКД
Пзаг =----
где Н - суточная потребность животного в корме, кг; К - коли-
чество голов; Д — продолжительность пастьбы животных в загоне
при очередном стравливании, дней; У — урожайность пастбища
данного цикла стравливания, кг/га.
Для стада коров в 200 голов площадь загонов колеблется в пре-
делах 8—15 га, для отары овец в 800 голов — 5—8 га, для телят
и молодняка КРС — 0,4—1,5 га (в зависимости от возраста живот-
ных и размера стада).
Летний лагерь лучше всего размешать в центре пастбищного
массива, а на возвышенных местах сооружают различные хозяй-
ственные постройки - домики для отдыха пастухов, весовые пло-
щадки, расколы для осмотра животных и ветеринарно-санитар-
ных работ, кормушки, сараи для хранения инвентаря, подкормок.
Над кормушками устраивают навесы для укрытия животных от
солнца и дождя. Огораживают места для отдыха животных в виде
загонов, разделенных на две части. В одной части животные от-
дыхают, а в другой — подсыхают фекальные остатки или почва
после дождя.
От животноводческих помещений до пастбища, а в пределах
пастбища между отдельными загонами и местами водопоя жи-
вотные передвигаются по скотопрогонам. Ширина межзагонных
скотопрогонов для 150—200 голов КРС составляет 8-12 м, для
молодняка — 8 м. На всех скотопрогонах выравнивают поверх-
185
Раздел II. Луговое кормопроизводство
ность почвы, делают гравийно-песчаное покрытие толщиной
25-30 см. Для прогона скота используют полевые дороги.
Способ огораживания зависит от продолжительности исполь-
зования пастбища, положения на рельефе, на территории хозяй-
ства, вида и группы выпасаемых животных, способа пастьбы,
способа осушения, экономических факторов, системы ухода за
пастбищами.
Изгороди подразделяются:
• на постоянные капитальные (проволочные, из крупнояче-
истой сетки, из жердей, каменные, живые);
• постоянные капитальные комбинированные, сочетающие
в себе механические и электрические элементы (проволочная из-
городь с подачей пульсирующего тока по одному из проводов);
• полукапитальные (на постоянных опорах, располагающих-
ся через 10—12 м, монтируется постоянная электрическая изго-
родь с одним проводом);
• переносные электрические и др.
Наибольшее распространение получила электроизгородь, прин-
цип действия которой заключается в передаче пульсирующего
электрического тока высокого напряжения по проводу, ограждаю-
щему участок кормового угодья, прикрепленному к изоляторам
на металлических прутьях. Расстояние между опорами составля-
ет 10—15 см. Проволока располагается на высоте 70—80 см от по-
верхности почвы.
На пастбищах устраивают водопойные пункты, так как при
выпасе необходимо обеспечивать животных водой. Потребность
в воде зависит от вида и возраста животных, времени года, со-
держания воды в поедаемых кормах. Коровам летом необходимо
60-70 (до 100) л воды в сутки, молодняку старше б месяцев - до
30—40, молодняку до 6 месяцев — до 20, овцам — до 10 л. Поить
КРС необходимо не менее двух раз в сутки, в жаркую погоду —
не менее четырех раз. Для поения животных пригоняют к водо-
пойным пунктам или доставляют воду к местам пастьбы в цис-
тернах. Вода должна отвечать санитарным и ветеринарным
требованиям. Кроме того, вместе с водопойными пунктами по-
стояннодолжны быть оборудованы места подкормки КРС солью-
лизунцом.
Организация выпаса. Коров достаточно пасти 8-10 ч в сутки,
в два приема — с утра и во второй половине дня. Наиболее полное
186
Глава 14. Рациональное использование пастбиш
использование кормового запаса достигается при проведении
порционной пастьбы. Порцию рассчитывают исходя из суточной
потребности одного животного в зеленом корме и урожайности
трав на пастбище по времени стравливания. Утром скот выпаса-
ют на участке, где травостой стравливался накануне. Дневную
порцию лучше начинать со второй половины дня, чтобы повтор-
но стравливать ее в первой половине следующего дня.
Текущий уход за пастбищем. В работы по уходу за пастбищем
входят: внесение удобрений, подкашивание несъеденной тра-
вы после стравливаний, разравнивание экскрементов животных.
В этом же ряду находятся и работы по весеннему шлейфованию
поверхности пастбиш, обязательному ремонту травостоев по мере
их деградации в отдельных местах или по всей площади. Важен
также и прием подсева бобовых растений.
Азотные удобрения вносят дробно весной и после каждого
стравливания, кроме последнего. Повышенная доза азота вносит-
ся весной под первое стравливание. На один цикл отрастания
травостоя не следует вносить более 20—25 кг азота на I га.
Необходимое мероприятие - скашивание несъеденных рас-
тительных остатков. Причиной неравномерного стравливания
травостоев может служить худшая, по сравнению с остальным
травостоем, поедаемость растений на местах попадания кала
и мочи животных. На месте расположения куч кала и вокруг них
животные избегают поедать траву до 1,5 года, на месте попада-
ния мочи — примерно 2 месяца. При отсутствии скашивания
и стравливания вокруг куч кала начинают преобладать верховые
злаки, при скашивании и стравливании в этих местах возрастает
роль клевера ползучего. Подкашивание несъеденных раститель-
ных остатков после второго и последующих стравливаний ротор-
ными косилками одновременно разравнивает и экскременты
животных.
Определение продуктивности пастбищ. Урожайность пастби-
ща — это общее количество растительной массы, выросшей на
нем за вегетационный период, съеденной скотом или убранной
другим способом, выраженное в центнерах (тоннах) зеленой или
воздушно-сухой массы с 1 га.
Продуктивность пастбища — это количество животноводче-
ских продуктов (молоко, привесы скота, шерсть), полученных
с 1 га пастбища в течение всего пастбищного периода. Продук-
187
Раздел II. Луговое кормопроизводство
тивность пастбища может быть выражена также выходом кормо-
вых единиц и протеина с 1 га.
Для определения урожайности пастбищ применяют два ме-
тода: укосный (агрономический) и зоотехнический (расчетный).
Укосный метод определения урожайности пастбища исполь-
зуют при загонном выпасе скота путем скашивания и взвешива-
ния кормовой массы до стравливания и после него. Для этого
перед очередным выпасом по загонам пастбища площадью 2,5 м2
каждый в четырех произвольных местах проводят скашивание
и взвешивание массы. Затем полученный результат пересчитыва-
ют в урожайность с 1 га. Для определения выхода воздушно-сухо-
го вещества немедленно отбирают пробу 1 кг травы, высушивают
ее до 17 % и взвешивают. После стравливания загона и перегона
скота на новый участок определяют несъеденную растительную
массу. Для этого используют учетные площадки в том же коли-
честве и того же размера, что и при учете урожая перед стравли-
ванием. Разница между урожаем травы до стравливания и остат-
ком ее после окончания выпаса означает количество съеденной
травы. По такой же методике проводится учет урожая пастбища
в последующих циклах. Учетные площадки закладываются на
новых местах. Сумма урожая по циклам стравливания равняется
суммарной урожайности пастбища за весь пастбищный период.
При использовании зоотехнического метода учитывают ко-
личество продукции, полученной от стада за время выпаса его на
пастбище; количество травы, скошенной для заготовки кормов на
этом пастбище: подкормки, которые получали животные за паст-
бищный период. Выражают продуктивность пастбищ в данном
случае обычно в кормовых единицах или в единицах ОЭ, а также
в воздушно-сухом веществе. Продуктивность пастбища склады-
вается из нормативных затрат кормовых единиц на производство
произведенной на пастбище животноводческой продукции (мо-
локо, прирост массы, шерсть и т. д.) и количества кормовых еди-
ниц в заготовленных путем скашивания на пастбище кормах за
вычетом количества кормовых единиц, содержащихся в израсхо-
дованных на подкормки кормах (силос, концентрат и др.).
Пастбищеоборот. Одностороннее из года в год использование
пастбищ в одни и те же сроки на выпас может быть одной из при-
чин снижения их продуктивности и ухудшения ботанического
состава травостоя. В период бурного роста травы на пастбищах
188
Глава 14. Рациональное использование пастбиш
с весны успевают стравить лишь часть загонов, а остальные с пере-
росшим травостоем подкашивают не позднее фазы колошения.
Более позднее скашивание резко снижает отавность, уменьшает
количество циклов стравливания (не менее чем на один цикл за
сезон), что нарушает пастбишный конвейер. Чтобы не допустить
снижения кормовой ценности и урожайности пастбиш, необхо-
дима определенная система их использования. Поэтому на следу-
ющий год первыми стравливают те загоны, которые использова-
лись в предшествующем году последними, или же загоны,
скошенные на сено. Иными словами, если в текущем году весной
начали пастьбу скота с первого загона, то в следующем году надо
начинать со второго, затем с третьего и т. д. Участки пастбища,
оставленные на сено или семена, получают отдых. В зависимости
от территориальных возможностей число загонов для сенокоше-
ния может быть от 2 до 4 и более. Нельзя два раза подряд скаши-
вать траву в одном и том же загоне.
Пастбищеоборот — это чередование загонов выпаса и скаши-
вания травостоя по годам на пастбище по определенному плану.
Для хозяйств республики рекомендованы 3-годовой 3-польный
12-загонный (табл. 9) и 4-годовой 4-польный 16-загонный паст-
бищеобороты.
Таблица 9
Схема 3-годового 3-польного 12-загонного пастбищеоборога
Год Поля
I II III
Загоны
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
1-й С С с С Bi Bi Bi В> В2 В2 В2 в2
2-й в2 В2 в2 в2 с с с с В1 В1 В, В1
3-й В1 В1 В1 В1 в? в? в? В2 с с с с
Примечание. С - травы скашивают, а не стравливают, а отава может быть включена в пастбищное использование; Bj - загоны стравливают первыми; В2 — загоны стравливают вторыми
Тип пастбишеоборота связан с количеством полей и загонов.
При 3-годовом пастбищеобороте все пастбища условно делят на
три поля: два - на выпас, одно - на подкос и отаву на выпас (эти
189
Раздел II. Луговое кормопроизводство
поля по годам чередуют); при 4-годовом — на четыре поля: два —
на выпас, два — на подкос.
Система использования и ухода за пастбищем в течение одно-
го года называется годовым оборотом, а смены ее по годам — пол-
ным оборотом, или ротацией пастбищеоборота. С пастбишеоборо-
том увязывают весь комплекс мероприятий по уходу за пастбищем,
перезалужение загонов.
Вопросы для самоконтроля
1. Назовите основные положения рационального использования
пастбищ.
2. Изложите сроки начала и окончания выпаса скота.
3. Перечислите основные положения рационального использования
пастбиш.
4. Объясните, в чем заключается организация пастбишной терри-
тории.
5. Изложите методы расчета продуктивности пастбища.
6. Опишите системы и способы выпаса животных на пастбище.
190
Раздел III. ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА КОРМОВ
Глава 15. ЗЕЛЕНЫЙ КОНВЕЙЕР
Зеленые растения содержат почти все необходимые для жи-
вотных питательные вещества: протеин, углеводы, витамины,
минеральные элементы. В I к. ед. пастбищного корма содержит-
ся 120 г и более переваримого протеина, 120—130 мг каротина,
10—12 г кальция, 4—5 г фосфора и достаточное количество других
элементов и биологически активных соединений, причем в соот-
ношениях, наиболее благоприятных для нормального развития
животных. Их нельзя заменить ни концентратами, ни какими-
либо другими кормами. Именно в зеленых растениях соединя-
ются углеводы и растительный белок, который благодаря этому
полнее усваивается. Зеленый корм обладает высоким коэффици-
ентом полезного действия. При хорошем травостое корова за
день в состоянии съесть 60—75 кг зеленой массы, что достаточно
для производства 15 кг молока. В условиях Беларуси самые вы-
сокие удои получают в июне, когда на лугах и в поле произрас-
тают зеленые корма наилучшего качества. За 5 месяцев хозяйства
получают 55 % годового удоя молока и свыше 60 % прироста
говядины.
При концентратном типе кормления коровы быстро выходят
из строя, дают ослабленное потомство, среди них высок процент
яловости. Выпас помогает избавиться от этих нежелательных яв-
лений. На пастбище животные получают естественное солнечное
облучение, активно двигаются, поедая свежие зеленые растения,
которые являются лучшим лекарством от авитаминоза, нормали-
зуют жизненные функции организма, обмен веществ, воспроиз-
водительную способность.
191
Раздел III. Технологии производства кормов
При интенсификации выращивания кормов на лугах и паст-
бищах значительные площади пахотных земель, занимаемых кор-
мовыми культурами, высвобождаются для возделывания зерна,
картофеля и овощей. Использование зеленых кормов экономиче-
ски эффективно. На получение травяного фуража расходуется
сравнительно небольшое количество трудовых и энергетических
затрат, поэтому зеленые корма должны стать летом основным
кормом как для КРС, так и для других видов сельскохозяйствен-
ных животных.
Главный недостаток зеленых кормов — скоротечность фазы
роста и развития растений, когда в зеленой массе все элементы пи-
тания, биологически активные соединения находятся в соотно-
шениях и состояниях, наиболее удовлетворяющих биолого-физио-
логическим потребностям животных. Таким периодом у злаковых
является кущение - выход в трубку, у трав других семейств и кор-
мовых культур — стеблевание — ветвление. После этого в расте-
ниях начинается интенсивное развитие генеративных органов,
сопровождающееся резким изменением их химического состава,
усиленным образованием труднопереваримых углеводистых со-
единений, что резко снижает поедаемость трав животными и их
усвояемость. Чтобы этот недостаток не повлиял на продуктив-
ность животных, передовые хозяйства организуют зеленый кон-
вейер — набор культур, позволяющий бесперебойно обеспечивать
кормами все поголовье с весны до осени.
Для организации зеленого конвейера могут быть использова-
ны пахотные земли, культурные сенокосы и пастбища и новые
мелиорированные земли. Основа зеленого конвейера любого на-
значения - многолетние травы, которые включают виды и сорта
с разными сроками вегетации.
Культуры для зеленого конвейера следует подбирать с учетом не
только потребности скота в кормах, но и их экономической эффек-
тивности. Для этого учитывают урожайность, затраты труда, раз-
мещение культур в севообороте и их влияние на плодородие почвы.
Урожайность кормовых культур устанавливают с учетом плодоро-
дия почвы и погодных условий, а также средней урожайности, до-
стигнутой за ряд лет. Уборку культур в зеленом конвейере проводят
в той фазе, в которой они дают максимальную продуктивность.
Культуры зеленого конвейера размещают в специализирован-
ных кормовых севооборотах вблизи животноводческих центров,
192
Глава 15. Зеленый конвейер
чтобы избежать дальних перевозок кормовой массы, а также вне
севооборотных массивов (люцерну, козлятник восточный).
После определения потребности животных в зеленом корме
разрабатывается план обеспечения им скота с указанием полей
и культур, их урожайности, валового сбора. На основании плана
составляют схему зеленого конвейера, где указывают очередность
использования культур и сроки поступления зеленой массы.
План обеспечения скота зеленым кормом и схемы зеленого кон-
вейера можно объединить в единый документ с указанием по-
ступления зеленой массы с естественных или сеяных пастбищ,
многолетних трав и однолетних кормовых культур.
Схемы зеленого конвейера должны быть простыми, иметь
необходимый набор культур и не вызывать больших трудностей
при их реализации. Расчет обеспеченности животноводства зеле-
ными кормами начинается с определения потребности в них всех
видов скота, по каждой половозрастной группе, под их продук-
тивность.
Основные требования к организации зеленого конвейера. Зеле-
ным конвейером называют плановую организацию кормовой базы
в пастбищный период, когда скот с ранней весны до поздней
осени бесперебойно обеспечивается зеленым сочным кормом
в требуемом количестве и хорошего качества. Он функционирует
в результате проведения системы организационно-хозяйственных,
агрономических, зоотехнических и инженерных мероприятий
(формирование групп животных, определение нужного для них
количества зеленых кормов в соответствии с физиологическими
потребностями и продуктивностью, подбор сельскохозяйствен-
ных культур и разработка их агротехники, организация кормо-
вых севооборотов, уход за естественными кормовыми угодьями,
оборудование пастбищ, доставка скошенной массы к местам ее
скармливания и т. д.).
К зеленому конвейеру предъявляются следующие основные
требования:
1) организация достаточного и равномерного кормления жи-
вотных свежей зеленой массой. Даже после двухдневного недо-
корма зеленой массой высокопродуктивные коровы вдвое снижа-
ют надои. Восстановить их до первоначального уровня можно
только через 8—10 дней. т. е. хозяйство за месяц недополучит
20—25 % молока. Равномерное снабжение животных зелеными
193
Раздел III. Технологии производства кормов
кормами позволяет повысить среднюю продуктивность коров не
менее чем на 1,5—2 кг молока в сутки;
2) подбор набора культур разных сроков посева и созревания,
установление правильного соотношения площадей их посева. Зе-
леная масса должна быть качественной, содержать не более
20-25 % клетчатки при скармливании на пастбище и не более
25-28 % — при скармливании в стойлах. В сухом веществе корма
необходимо иметь сырого протеина не менее 15—16 %. Наибо-
лее благоприятным сахаропротеиновым соотношением считается
1:1. При таком сочетании белок корма усваивается на 70—75 %
(при недостатке сахара — только на 50-55 %). В злаковых культу-
рах содержится больше сахаров, чем в бобовых. Опыт показывает,
что более высокая продуктивность достигается при скармлива-
нии коровам 25-30 % зеленой травы бобовых и 70-75 % злаковых
культур. Если кормить только злаковыми или только бобовыми,
то можно недополучить по 1,0-1,5 кг молока в сутки;
3) обеспечение наименьшей себестоимости 1 и к. ед.
При создании зеленого конвейера следует добиваться макси-
мальной урожайности, чтобы свести к минимуму использование
земельной площади. Для этого необходимо широко применять
уплотненные и смешанные посевы пожнивных, подсевных, паро-
занимающих и других культур. Организуя конвейер, особое вни-
мание следует обращать на получение необходимого количества
зеленой массы на протяжении всего пастбищного периода, осо-
бенно в начале и конце его, когда обычно не хватает зеленых
кормов. В составе зеленого конвейера важно иметь страховые по-
севы однолетних трав: райграсов, вики, гороха, вико-овсяной,
горохо-овсяной, вико-овсяно-райграсовой смесей и др. Для каж-
дого вида скота следует организовать отдельный зеленый конвей-
ер с присушим ему набором культур.
Возделывание многолетних разновременно созревающих бо-
бовых и бобово-злаковых травостоев — основа формирования
бесперебойного сырьевого конвейера. Основным видом много-
летних бобовых трав, возделываемых в Республике Беларусь на
пашне, является клевер луговой, вторую позицию занимает лю-
церна. Однако видовой состав многолетних бобовых трав можно
значительно расширить за счет введения современных сортов
клевера лугового, гибридного и ползучего, а также галеги восточ-
ной, лядвенца рогатого, эспарцета.
194
Глава 15. Зеленый конвейер
Зеленый конвейер можно и нужно создавать и из разновре-
менно созревающих видов и сортов многолетних злаковых трав
(раннеспелых на основе ежи сборной и лисохвоста лугового,
среднеспелых на основе костреца безостого, двукисточника
тростниковидного и овсяниц и позднеспелых на основе тимо-
феевки луговой). Такой конвейер также позволяет расширить
оптимальные сроки уборки до 45 дней вместо 20-22 дней в на-
стоящее время, повысить продуктивность и сбор белка и сни-
зить потребность в кормоуборочной технике. При этом кормо-
вая единица злаковых трав нормативно обеспечена переваримым
протеином.
Различают следующие типы зеленого конвейера:
• пастбищный, когда 70—85 % сезонной потребности зеленого
корма поступает за счет использования пастбищ;
• комбинированный, когда скот обеспечивается как пастбищ-
ным кормом, так и полевыми кормовыми культурами;
• укосный, применяемый на крупных комплексах промыш-
ленного типа.
Культуры зеленого конвейера должны отвечать следующим
основным требованиям:
• давать стабильно высокие урожаи зеленой массы;
• иметь высокие кормовые достоинства и хорошо поедаться
животными;
• иметь разные сроки годности к скармливанию;
• оказывать благоприятное действие на здоровье и продук-
тивность животных;
• быть пригодными к механизированной уборке;
• давать дешевый корм.
Однолетние кормовые растения, используемые для зеленого
конвейера, делятся на четыре группы: озимые, ранние яровые,
поздние яровые, пропашные.
Группу озимых кормовых культур представляют озимая рожь,
пшеница, ячмень, тритикале, озимый рапс, сурепица, озимая
вика, смесь озимых культур, топинамбур. Они дают самый ран-
ний зеленый корм. Используют их через 7—12 дней после весен-
него отрастания в течение 15—17 дней. Нередко озимые дают ота-
ву, пригодную для стравливания. При посеве озимых культур за
15-25 дней до нормального срока посева озимых злаковых можно
их стравливать осенью и вторично весной.
195
Раздел III. Технологии производства кормов
Яровые ранние культуры представлены викой яровой, горо-
хом, рапсом яровым, люпином узколистным, желтым, кормовы-
ми бобами, редькой масличной, а также райграсом однолетним,
овсом и ихразнообразными смесями с бобовыми и крестоцветны-
ми культурами.При первом раннем сроке сева яровые ранние кор-
мовые культуры уже готовы для стравливания через 35-45 дней.
Срок использования составляет 15-18 дней. После этого мож-
но стравливать отаву. Высевают их в 3—5 сроков с разницей
в 15—20 дней. Они дают зеленый корм с конца июля до конца
августа.
Яровые позднего сева — просо, кукуруза, суданская трава, крес-
тоцветные кормовые культуры (редька масличная, рапс яровой,
горчица белая) и др. Развиваются медленно и пригодны к исполь-
зованию через 55-65 дней после посева. Кукурузу, суданскую тра-
ву и гибриды, просо, сорго сеют в 2—3 срока, а крестоцветные —
пожнивно. Эти культуры используют с конца июня до конца
пастбищного периода.
Пропашные культуры — корне- и клубнеплоды, кормовая ка-
пуста, бахчевые. Их используют в конце пастбищного периода
как дополнение к травянистым кормам. Из корне- и клубнепло-
дов широко используются кормовая, сахарная и полусахарная
свекла, турнепс, брюква, морковь, топинамбур, картофель. Кор-
мовая капуста может скармливаться непосредственно в поле даже
после значительных заморозков. Из бахчевых культур могут быть
использованы кабачки, тыква и др.
В зеленом конвейере применяются поукосные, подсевные
и пожнивные посевы однолетних кормовых культур. Для повы-
шения питательности зеленой массы, в частности для увеличения
количества протеина в корме, следует применять смешанные по-
севы однолетних бобовых и злаковых культур.
Как правило, недостаток в зеленой массе пастбиш в течение
пастбищного периода покрывают за счет специальных посевов
однолетних кормовых культур. При этом, создавая зеленый кон-
вейер, лучше использовать не более 5-8 кормовых культур, об-
ладающих высокой урожайностью в данных условиях и имеющих
отличные питательные характеристики.
Зная биологические особенности культуры, почвенно-клима-
тические условия местности, устанавливают календарные сроки
посева данной культуры и ее использования (рис. 7).
196
Глава 15. Зеленый конвейер
оооооф<>ооо<>оо<>оо<х>фф<>оо<>ооф<>оо<>оо<><>фооо«о«ооооооооо<>ооооооо«о<>оф<>с>оооо<кх>офофо<>оо<>ооооо«<>оо<х>фо<>о«<><>о<х>ооо
Культуры и смеси Май Июнь Июль Август Сентябрь Октябрь
nJ I II III 1 [ II III I II III I II III I II
Озимая рожь на зеленый корм
Ежа сборная, кост- рец безостый, коз- лятник восточный
Культурные паст- бища Многолетние бобо- =
во-злаковые смеси Однолетние бобово- злаковые смеси =TL МН
Ежа сборная, кострец безостый, козлятник восточ- ный (1-й укос)
Многолетние бобо- во-злаковые смеси (2-й укос)
Однолетние бобо- во-злаковые смеси в поукосном посеве после озимых
Однолетние травы в поукосных посевах после однолетних трав
Кукуруза
Ботва корнеплодов
Кормовая капуста, редька масличная и другие кресто- цветные
Рис. 7. Схема зеленого конвейера для КРС
при пастбищном и пастбишно-стойловом содержании скота
Для правильной организации зеленого конвейера в конкрет-
ном хозяйстве необходимо рассчитывать потребность скота в зе-
леных кормах на пастбищный период, т. е. составить расходную
часть, или потребность скота в зеленой массе по доходам месяца.
Из этой потребности вычитается предполагаемое поступление зе-
197
Раздел III. Технологии производства кормов
пеной массы пастбиш или составляется приходная часть. Затем
выявляется недостаток или избыток пастбищного корма. На осно-
вании полученных данных, зная дневную потребность в зеленой
массе для поголовья, количество дней использования массы, что-
бы покрыть недостаток зеленой массы для скота, подбирают кор-
мовые культуры, устанавливают их урожайность в конкретных
условиях, определяют площадь посева данной культуры. К рас-
считанной площади добавляют 10—15 % страховой площади.
Вопросы для самоконтроля
1. Назовите типы зеленых конвейеров.
2. Опишите наиболее распространенный в Беларуси зеленый кон-
вейер.
3. Изложите классификацию кормовых растений, используемых для
зеленого конвейера.
Глава 16. ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СЕНА
Сено — это консервированный корм, полученный путем суш-
ки скошенной травы естественным путем или активным венти-
лированием до уровня влажности, при котором она сохраняется
без значительных потерь. От качества этого корма в значительной
степени зависит полноценность рационов скота в зимнее время.
В сене хорошего качества имеются все питательные вещества, не-
обходимые для полноценного кормления скота. Правильно при-
готовленное сено, богатое переваримым белком, витаминами,
минеральными веществами, в значительной мере может заменить
недостающие концентраты. Современные прогрессивные техно-
логии позволяют получать сено высокого качества с содержанием
в I кг 0,55-0,60 к. ед., 30-50 мг каротина и до 12 % протеина. Его
охотно поедают молодняк и взрослые животные. Сено — важный
источник фосфора, кальция, витаминов и микроэлементов. В со-
став белковых веществ сена входят все незаменимые аминокисло-
ты, необходимые для нормального размножения и продуктивности
животных. Скармливание сена дойному стаду играет определен-
ную роль для получения отдельных видов твердых сыров. Сено -
диетический корм для телят и при болезнях скота.
Однако значение сена как основной части в кормлении КРС
снижается, особенно в Европе. Причиной служит большая зави-
198
Глава 16. Технологии приготовления сена
оооооо<>оооооо<>оо<х>фо<>оо<>ооо<>&о<>оф<>с>оо<>ооо^оооооо<фо<>офос>ооосо<>оф<>с>ооо>сю<>фоофо<>оо<>офоо«ф<>ооо<>о<>ооо<><>ооооо<>
симость от погодных условий, высокие цены на энергоресурсы
и затраты рабочей силы, по сравнению с приготовлением силоса
и сенажа.
Кормовые достоинства сена зависят от многих факторов: от
состава травостоя, условий выращивания, применяемых удобре-
ний и их дозы, фазы развития растений при уборке, условий за-
готовки и хранения.
Теоретические основы сушки трав. При скашивании растений
в оптимальные сроки в них содержится 80—85 % влаги. Для того
чтобы в растениях полностью прекратились физиолого-биохими-
ческие процессы и не могли развиваться микробиологические, со-
держание влаги в сене не должно превышать 16—18 %. Чем менее
интенсивно развиваются микроорганизмы и чем короче период их
жизнедеятельности, тем меньше потери содержащихся в кормовой
массе питательных веществ, которые микроорганизмы использу-
ют в качестве источника энергии. Кормовая масса, в которой пол-
ностью прекратилась или значительно подавлена деятельность
микроорганизмов, считается законсервированной, и дальнейшее
ее хранение не сопровождается потерей питательных веществ.
Наиболее распространенный способ консервирования зеле-
ной массы — ее высушивание. Высыхание травы сопровождается
уменьшением содержания в ней воды и сухого вещества, распа-
дом одних и образованием других веществ.
Вода в зеленой массе находится в свободном и связанном со-
стоянии. К свободной относят воду, слабо связанную с органиче-
ским веществом капиллярами, осмотическими и адсорбционны-
ми связями. Она находится главным образом в межклеточных
пространствах. На ее испарение расходуется очень мало энергии.
Заканчивается испарение свободной воды при снижении влаж-
ности зеленой массы до 35-45 %.
В основном внутри клеток находится вода, более прочно свя-
занная с органическим веществом химическими связями. По мере
отмирания клеток часть ее трансформируется в свободную воду.
Влажность травы в период скашивания зависит от вида и сор-
та растений, погодных условий, агротехнических факторов (удоб-
рение, орошение, частота скашивания и др.), густоты травостоя.
В первый период после скашивания влага, несмотря на то что она
находится в свободном состоянии, испаряется медленно. Клетки
растений в этот момент еще остаются некоторое время живыми,
199
Раздел III. Технологии производства кормов
сохраняется физиологическое регулирование процесса испарения
воды через устьица листьев. Поэтому считается, что скошенная
рано утром трава высыхает быстрее, чем скошенная днем, из-за
большего открытия устьиц. Ускорить высыхание травы можно
разными способами. Наиболее распространенный способ — меха-
ническое воздействие на ткани растений (плющение) и быстрое
воздействие высокой температуры (искусственная сушка). В про-
цессе плющения специальными устройствами повреждается
стебель растений, разрушается эпидермис, обнажаются и разры-
ваются сосудисто-волокнистые пучки. Под воздействием высо-
кой температуры прекращается жизнедеятельность протоплазмы,
ускоряется переход химически связанной воды в свободную.
При влажности массы до 17—19 % развитие микроорганизмов
практически исключается, так как растворенные в воде питатель-
ные вещества из-за высокого осмотического давления для боль-
шинства микроорганизмов недоступны.
Вместе с потерей воды в траве уменьшается содержание сухого
вещества и изменяется его биохимический состав. Процесс био-
химических изменений в растительных тканях в период их высы-
хания подразделяется на два этапа: голодный обмен и автолиз.
Многие клетки тканей растений на этапе голодного обмена на-
ходятся в живом состоянии. Расходуются в клетках на этом этапе
дыхания сахара и часть крахмала, а также часть содержащегося
в клетках каротина. До водорастворимых азотистых соединений
распадается часть белков. Продолжается период голодного обме-
на до полного испарения из растительной массы свободной воды
и достижения растительной массой влажности 55—40 %. Этот пе-
риод называется провяливанием.
Когда отмирают клетки, начинается этап автолиза (само-
распада), когда питательные вещества под воздействием фер-
ментов и микроорганизмов начинают распадаться до раство-
римых питательных веществ, чем активизируют деятельность
микроорганизмов. Из массы испаряется связанная вода, остав-
шаяся после испарения свободной. Этот период называют до-
сушиванием.
Чем быстрее протекают этапы сушки, тем меньше потери пи-
тательных веществ. На этапе голодного обмена потери каротина
достигают 50 %, сахаров - 20 %, сухого вещества - до 15 %. На эта-
пе автолиза потери сухого вещества составляют 4-20 %. Распад
200
Глава 16. Технологии приготовления сена
питательных веществ прекращается при достижении массой влаж-
ности 17-18 %.
При большой влажности массы возможно развитие процесса
самосогревания. Этот процесс подразделяется на две фазы: био-
логическую и физико-химическую. В биологической фазе раз-
виваются микроорганизмы, в первую очередь грибы, которые,
используя питательные вещества массы, при достатке влаги вы-
деляют тепло. Уже в первые 5—7 дней температура растительной
массы достигает 70—75 °C, а иногда и 85—90 °C. При такой темпе-
ратуре жизнедеятельность микроорганизмов прекращается, и био-
логическая фаза заканчивается. Масса приобретает бурый цвет.
Продолжительность этой фазы 8—12 дней.
Во второй фазе на поверхности этой бурой, иногда обугли-
вшейся массы в результате распада органических веществ кон-
центрируются метан, водород и другие газы. При доступе кисло-
рода они быстро окисляются с выделением большого количества
тепла. При резком оседании испаренной массы происходит
скачкообразное возрастание ее температуры. При температуре
280-320 °C возможно самовозгорание. Чаше самовозгораются бо-
гатые азотом корма.
Способы определения влажности сена. Влажность сена опре-
деляют в полевых условиях влагомером. Кроме этого, влажность
высушенной массы можно определить и термостатно-весовым
методом, путем высушивания в сушильном шкафу в течение
4—5 ч при температуре 100—105 °C.
В процессе сушки влажность травы определяют и органолеп-
тическим методом. При влажности 55—60 % листья у злаков слег-
ка вялые, гибкие, стебель упругий; у бобовыхлистья гибкие, стеб-
ли вялые, при сжатии выделяют влагу. При влажности 40-45 %
листья у злаков шуршат, не крошатся, стебель упругий, масса
трудно сгребается: у бобовых нижние листья сухие, свернутые,
черешки начинают ломаться, при сжатии стеблей выделяется не-
много влаги. При влажности 30—35 % масса злаков легко сгреба-
ется, шуршит при сгребании, листья в нижней части стебля хруп-
кие, кожица стебля легко соскабливается ногтем; у бобовых
листья шуршат, стебель упругий, кожица с него соскабливается,
влага при скручивании не выделяется. При влажности 20—25 %
при скручивании жгута у злаков на его поверхности выделяется
влага, а сам жгут не раскручивается; у бобовых рука в массе сена
201
Раздел III. Технологии производства кормов
ощущает холод. Это состояние означает, что сено сырое. При влаж-
ности 18-20 % при сжатии и раскручивании жгута сено не шур-
шит, жгут выдерживает неоднократные перекручивания, вода не
выделяется, влажность массы ощущается, стебель не ломается.
Сено при такой влажности считается влажным. При влажности
17-18 % масса шуршит, но не трещит и кажется мягкой, в руке
ощущаются свежесть и прохлада, при скручивании жгут выдер-
живает до 20 витков, при этом разрывается только часть пучка,
при отпускании жгут раскручивается медленно, но не полностью.
Это сено средней сухости. При влажности 15-16 % (сено сухое)
масса при сжатии в пучок шуршит, издает треск и кажется жест-
коватой, жгут при скручивании легко разрывается и при отпуска-
нии быстро и почти до конца раскручивается.
Способы сушки трав. Различают следующие виды сушки:
в поле, в поле с использованием консервантов, с вентиляцион-
ным воздухом и сушку горячим воздухом.
В республике около 90 % сена заготавливается методом по-
левой сушки. При таком методе сушки растений стебли высыха-
ют значительно медленнее листьев. Например, у бобовых трав
при влажности листьев 15—20 % стебли содержат 35—40 %. Для рав-
номерной сушки трав (всех ее частей) скорость высыхания долж-
на быть равномерной, а добиться этого можно за счет расплющи-
вания стеблей. Особенно эффективно плющение при уборке
бобовых трав в ранних фазах вегетации. Плющение может быть
полезным и при высокой урожайности злаковых трав с толстыми
стеблями (тимофеевка луговая, кострец безостый и др.). Этот
технологический прием ускоряет процесс сушки на 30—35 %.
Производить плющение следует в сухую погоду и исключить при
дождях. Скошенная масса должна провяливаться в прокосах.
Дополнение к плющению — обязательное ворошение. Ворошение
также может ускорить сушку трав. При проведении этого техно-
логического приема трава становится рыхлой, более равномерно
распределяется по скошенному участку, перемещая подвяленные
растения с нижнего в верхний слой прокоса. Частота или целе-
сообразность ворошения зеленой массы определяется конкрет-
ными условиями заготовки сена, видовым семейством травостоя,
его урожайностью, погодными условиями. Однако при частом
ворошении, особенно сухой массы, могут быть механические по-
202
Глава 16. Технологии приготовления сена
тери. При обильных росах образование валков на ночь может
ускорить сушку.
Для производства качественного сена требуется в среднем
4 дня сухой погоды.
На длительность процесса сушки влияют исходная влаж-
ность растительного материала (которая зависит от генетических
факторов, физиологического возраста травы, погоды в вегетацион-
ный период, удобрений и орошения), повторное увлажнение по-
чвенной влагой или росой ночью, скорость ветра. Бобовые травы
отдают влагу медленнее, чем злаковые, в 1,7—2,0 раза.
При неустойчивой погоде скошенную массу обрабатывают
консервантами, что способствует сохранности сена и питательных
веществ в нем.
Копнение сена повышенной влажности (30-35 %) удлиняет
период заготовки сена, но способствует сохранению в 2—3 раза
больше листьев и других нежных частей растения, а также каро-
тина на уровне 37—55 % от первоначального содержания.
Заготовка сена. Требования к сырью. Для заготовки сена ис-
пользуют посевы многолетних трав различного ботанического
состава, культурные пастбища, травостои природных кормовых
угодий. Более пригодными травами для заготовки сена являются
многолетние злаковые, из бобовых — люцерна, лядвенец рогатый,
а также бобово-злаковые травостои с содержанием не менее 50 %
бобового компонента, особенно люцерны.
Максимальное накопление энергии и протеина в единице су-
хого вещества отмечается в фазах выхода в трубку для злаковых
и стеблевания — для бобовых культур, но сено, заготовленное
в этих фазах, медленно сохнет и плохо хранится.
Качество сена во многом зависит от сырья. В кормовом от-
ношении лучшими являются бобовые и злаковые травы, менее
ценными - растения из семейства Осоковые и разнотравье. Бо-
лее полноценным по содержанию питательных веществ является
сено, заготовленное из смеси различных трав. Например, бобо-
вые травы в смеси со злаками лучше сохраняют при сушке цве-
точные головки и листья.
Наиболее ценно в кормовом отношении бобово-злаковое
сено с содержанием в нем не менее 50—60 9с бобового компонен-
та. Питательность 1 кг сухого вещества такого сена достигает
0,70—0,71 к. ед., содержание переваримого протеина — 109 г.
203
Раздел III. Технологии производства кормов
Повышенная влажность сена (выше 17—20 %) приводит к само-
согреванию. что влечет за собой снижение переваримости корма.
При неполном разрушении клеток масса становится коричневой
(«бурое сено»). Энергетическая ценность ее низкая.
Сроки скашивания трав. Одно из решающих условий полу-
чения сена высокого качества — своевременное скашивание трав
с учетом их биологических особенностей. Содержание органиче-
ских и минеральных веществ, отражающих питательную цен-
ность заготовленных кормов, зависит от фенологической фазы
роста и развития растений. Многолетние травы наиболее пи-
тательны в ранние фазы вегетации. Молодые травы имеют не
только полноценный белок и витамины, но и в небольших коли-
чествах более приемлемую для животных клетчатку, где мало
лигнина, благодаря чему она хорошо переваривается. По мере
старения растения грубеют, в них увеличивается содержание
клетчатки, лигнина, а также резко снижается количество белка
и других питательных веществ и витаминов. Это приводит к за-
метному снижению переваримости всех питательных веществ
и уменьшению питательности сухого вещества заготовленных
кормов. При поздней уборке уменьшается наиболее ценная часть
растений — листья, бутоны, цветы. В листьях содержится в 2 раза
больше белковых и минеральных веществ, а каротина — в 10—
15 раз. чем в стеблях, переваримость питательных веществ в них
выше на 40 %. Особенно заметно это различие у бобовых трав.
Оптимальные сроки уборки многолетних злаковых трав -
фаза колошения — начало цветения, бобовых — фаза полной бу-
тонизации. Однолетние злаково-бобовые смеси скашиваются
в начале колошения или выметывания метелок при массовом
цветении бобовых культур. При уточнении сроков уборки тра-
восмесей фазу вегетации определяют визуально или подсчетом
числа растений, вступивших в данную фазу. Для этого на опре-
деленном участке отсчитывают 20—30 растений и определяют ко-
личество растений, вступивших в требуемую фазу, в процентах от
общего числа. Травы природных кормовых угодий скашивают
в указанные фазы развития преобладающего компонента в траво-
стое. Опоздание с уборкой бобовых культур до фазы цветения
хотя и увеличивает сбор сухого вещества, но снижает питатель-
ность корма с 0,50—0,60 до 0,48 к. ед., переваримого протеина —
204
Глава 16. Технологии приготовления сена
оооооо<>оооооо<>оф<х>фоооо<>ооо<>оо<>оф<>с>оо<>оо<>ооооооо<фо<>оооофоофо<>оф<>с>о<><>о<><х>ооофо<>оооофоо«ф<>ооо<>ф<х>оо<><>ооооо<>
со 125—135 до 80—100 г. Показатели качества сена в зависимости
от сроков уборки приведены в таблице 10.
Таблица 10
Химический состав и питательность сена из смесей
в зависимости от фаз развития растений
Фаза развития Содержится в сухом веществе
О к. ед./ц сырого протеина, % клетчатки, % каротина, мг кальция, мг/кг фосфора, мг/кг протеина на 1 к. ед., г
Клеверозлаковая смесь
Бутонизация 85,1 61,6 10,4 24,5 35,0 6,9 1,8 98,4
Цветение 84,8 54,8 8,6 29,3 19,9 6,2 1,6 87,1
Конец цветения 84,7 61,2 7,6 30,9 14,3 5,5 1,5 79,4
Созревание семян 84,3 46,3 6,6 33,2 8,7 5,1 1,4 71,3
Злаковая смесь
Колошение 84,8 59,0 9,6 25,1 34,3 4,9 1,8 84,8
Цветение 84,7 53,9 8,2 28,7 24,1 4,3 1,7 74,7
Конец цветения 84,7 49,8 7,1 30,8 14,4 4,0 1,5 65,7
Созревание семян 84,7 46,2 6,4 33,8 8,2 4,2 1,4 60,9
От начала уборки трав одного вида до ее завершения должно
пройти не более 10 дней. Каждый день опоздания уборки приво-
дит к повышению клетчатки в растениях на 0,4—0,5 %, ежеднев-
ному снижению переваримого протеина на 0,3—0,4 %. При пере-
носе сроков скашивания злаков с фазы выхода в трубку на фазу
цветения в сухом веществе сена содержание сырого протеина
снижается с 13 до 9 %, каротина — со 160 до 85 мг/кг, ОЭ —
с 9,66 до 8,24 МДж/кг, кормовых единиц — с 0,76 до 0,55, а со-
держание клетчатки увеличивается с 25 до 32 %.
Для получения высококачественного сена скашивать травы
следует в ночные и ранние утренние часы (примерно с 4—5 до
9—10 ч), когда в растениях содержится наибольшее количество
протеина и каротина и через открытые устьица удаляется вода.
Установлено, что в первом укосе скорость сушки трав, скошен-
ных до 9 ч утра, в 8,5 раза выше, чем скошенных в полдень. Сле-
довательно, время скашивания трав должно быть организовано
205
Раздел III. Технологии производства кормов
с 4—5 до 9—10 ч утра. В это время обеспечивается более быстрая
влагоотдача при сушке, содержится наибольшее количество протеи-
на и каротина. Содержание каротина в траве, скошенной в утрен-
ние часы, наибольшее; днем оно резко снижается. Разница до-
стигает 40-50 %.
Травы скашивают в валок, а при урожайности более 150 ц/га —
в прокос (в расстил). Высота среза у сеяных многолетних трав есте-
ственных сенокосов составляет 5—7 см (допускается до 8—10 см,
особенно при наличии в травостое люцерны), для многолетних
трав первого года пользования — 7—9 см.
Любая технология приготовления сена должна обеспечить
удаление влаги из растений в очень короткое время. При быстрой
сушке потери сухого вещества не должны превышать у злаковых
трав 20 %, бобовых - 30 %, а в плохую погоду и при растянутости
сроков уборки — соответственно 30 и 50 %.
Скашивание. Количество и качество сена зависят от высоты
скашивания растений. При низком скашивании количество сена
может быть максимальным, однако второй укос будет значитель-
но меньше вследствие медленного отрастания трав. Низкое ска-
шивание приводит к угнетению травостоя, уменьшению урожая
в последующие годы и выпадению из его состава наиболее цен-
ных компонентов. Высокое скашивание трав также отрицательно
сказывается на урожайности и качестве сена, снижается его сбор,
остаются нескошенными наиболее ценные прикорневые листья.
Оптимальная высота скашивания для многолетних сеяных трав
при первом укосе составляет 5—6 см. при втором — 6—7 см. для
однолетних трав и их смесей — 4—6 см. В первый год жизни сея-
ных трав их скашивают на высоте 8-10 см. При скашивании
природных сенокосов в большинстве случаев высота составляет
4—6 см. Травостои с преобладанием низовых растений скашива-
ют на высоте 3—4 см. Осенью скашивать травы следует на высоте
7—8 см и заканчивать за 3—4 недели до предполагаемых замороз-
ков, чтобы за указанный безморозный период растения могли
отрасти и накопить необходимый запас питательных веществ,
обеспечивающих развитие травостоя весной. Люцерну, у которой
формирование значительной части новых побегов происходит из
почек, расположенных в нижней части стеблей, в первые годы
использования рекомендуется скашивать не ниже 8—10 см, а ста-
ровозрастные посевы — 7—8 см от поверхности.
206
Глава 16. Технологии приготовления сена
Травы косят косилками разных типов. Быстрее всего трава
провяливается в прокосах, поэтому способ скашивания (в про-
косы или в валки) выбирают с учетом урожайности трав и по-
годных условий. В нормальных условиях принципиальной раз-
ницы в действии косилок разных типов на травостоях нет, но на
неровных участках использование косилок с ротационными рабо-
чими органами повышает опасность повреждения дернины. На та-
ких участках предпочтительны косилки с сегментно-пальцевым
режущим аппаратом. Для скашивания высокоурожайных (более
150 ц/га), а также полеглых травостоев лучше использовать рота-
ционные косилки. Не следует косить травы сразу после дождя, так
как масса лучше просыхает на корню, чем в прокосах и валках.
Плющение. Косил к и-п л юшил к и осуществи я ют пл ющен ие
одновременно со скашиванием. Целесообразно подвергать плю-
щению зеленую массу бобово-злаковых и бобовых травостоев.
Скорость высыхания травы злаковых растений под влиянием
плющения увеличивается незначительно.
Плющение эффективно только в сухую погоду, так как после
него масса больше увлажняется от росы, тумана, дождя. В до-
ждливую погоду плющение может привести к увеличению потерь
каротина, питательных веществ.
Ворошение. Этот прием направлен на то, чтобы распушить
находящуюся в прокосах или валках массу. Ворошение способ-
ствует более быстрому и равномерному ее высыханию. Менее
эффективным бывает ворошение массы при простом оборачива-
нии валков.
Сроки проведения ворошения зависят от погодных условий
и массы травы в валке или прокосе. Первое ворошение проводят
по мере подсыхания верхнего слоя травы, часто через 1—2 ч, в не-
настную погоду — через 2-4 ч после скашивания. На высокоуро-
жайных угодьях (до 20 т зеленой массы с 1 га) и в некоторых дру-
гих случаях проводят первое ворошение валков непосредственно
сразу же после скашивания, а последующие, в зависимости от
погодных условий, — через 2—4 ч. В течение одного дня необхо-
димость в повторном ворошении появляется при высокой уро-
жайности трав и выпадении дождя на скошенную массу. В хоро-
шую погоду достаточно провести до трех ворошений. В прокосах
ворошение осуществляют при влажности массы не менее 40 %
для злаковых и не менее 55 % — для бобовых трав, когда листья
207
Раздел III. Технологии производства кормов
и соцветия еше не обламываются рабочими органами машин.
В валках ворошение возможно при влажности массы ло 25-30 %.
Нецелесообразно ворошить массу в вечернее время. Оборачива-
ние валков и прокосов проводят обычно при выпадении дождей.
Сгребание в валки. Эту операцию проводят при скашивании
травы в прокосы. Досушивание травы в валках по сравнению
с прокосами способствует уменьшению механических потерь
и меньшему снижению питательной ценности травы. Сгребают
траву в валки после разного числа ворошений в прокосах при
влажности массы от 35 до 60 %, причем злаки - при влажности
в среднем 50-45 % (не менее 35 %), а бобовые - 60-66 % (не
менее 50 %). При низкой урожайности сгребать траву в валки
можно сразу же после скашивания. В жаркую погоду сразу по-
сле скашивания можно сгребать два валка в один (сдваивание
валков). При значительном просыхании травы в прокосах лучше
сгребать ее в валки утром или вечером. В процессе сгребания в вал-
ки потери наиболее ценных в кормовом отношении частей рас-
тений (листья, соцветия) достигают у злаков 5—10 %, у бобо-
вых — 15-25 %.
В валках трава просыхает медленнее, чем в прокосах. При
благоприятных условиях продолжительность сушки травы в про-
косах и в валках при уборке бобово-злакового травостоя с продук-
тивностью до 4,5 т сена с 1 га может составлять двое суток, до
7 т/га — трое суток.
Если выпал дождь и трава в валке промокла, валок можно
расстелить в прокос, а по мере просыхания вновь сгрести.
Прессованное сено. Прессуют как неизмельченное, так и из-
мельченное сено. Прессование сена дает возможность в 2-3 раза
уменьшить потребность в хранилищах, способствует повышению
качества корма в результате снижения потерь листьев примерно
в 2,5 раза по сравнению с рассыпным неизмельченным сеном,
а также снижению затрат ручного труда при уборке и использо-
вании сена.
Прессуют сено в прямоугольные тюки или цилиндрические
рулоны (рис. 57 вклейки), в последнем случае потери сухого ве-
щества меньше.
Для прессования требуется равномерно высушенная масса,
не содержащая крупностебельных растений, поэтому менее при-
годно для прессования сено с низинных и пойменных лугов низ-
208
Глава 16. Технологии приготовления сена
кого уровня, в травостоях которых обычно встречается много
долго сохнущего разнотравья.
Прессуют сено пресс-подборщиками, обеспечивающими плот-
ность прессования до 200 кг/м3. Этот показатель можно регули-
ровать, при прессовании сена повышенной влажности он должен
быть меньше.
Подлежащую прессованию массу из валков подбирают при
влажности 20—24 %, при плотности прессования соответственно
не более 130—190 кг/м3. Плотность прессования определяют, исхо-
дя из средней массы тюка (рулона) и его объема. При досушивании
сена активным вентилированием массу прессуют при влажности
30—35 %, при плотности прессования до 120 кг/м2.
Хорошо просушенную массу можно прессовать плотностью
до 150-200 кг/м3, обычно же она не превышает 140 кг/м3. Массу
влажностью ниже 15 % целесообразно прессовать утром или ве-
чером.
Рулоны или тюки укладывают в сараях, под навесами, на
подготовленных площадках в штабеля, в форме пирамиды. Уста-
навливая штабеля рядами, формируют скирду (штабель) сена на
месте его постоянного хранения. Укладывают штабеля длиной до
20 м, шириной 4—6 м, высотой до 5—7 м с числом слоев не более
18—20. При использовании телескопических погрузчиков рулоны
укладывают в 3—5 рядов (в основании 3—5 рулонов, в каждом вы-
шерасположенном ряду — на 1 рулон меньше). При хранении на
открытом месте верх штабелей укрывают соломой, пленкой.
Применяют также способы укладки, предусматривающие об-
разование в штабеле горизонтальных и вертикальных вентиля-
ционных ходов (в сырую погоду их закрывают снопами соломы).
Сено влажностью 25-25 % может досохнуть и в штабеле, при
небольшом повышении температуры без потери зеленого цвета,
однако начавшее плесневеть сено спасти бывает трудно. Штабель
укрывают малоценным сеном или соломой при толщине их слоя
сверху около 75 см, у низа — не менее 25 см. Целесообразно допол-
нительно укрывать эти материалы сверху пленкой. Вокруг шта-
беля устраивают водоотводящую канавку шириной 20 см, глуби-
ной 30 см.
При заготовке сена повышенной влажности (35—50 %) после
прессования в рулон его необходимо загерметизировать специ-
альной машиной не позже чем через 2, 3 и 4 ч при температуре
209
Раздел III. Технологии производства кормов
воздуха соответственно 20, 15 и 10 °C. Каждый рулон обматывают
специальной пленкой, которая плотно прилегает к его поверх-
ности, что достигается за счет способности пленки растягиваться
на 55-70 %. Специфическими свойствами такой пленки являют-
ся влагонепроницаемость, сохранность при низких температу-
рах. прочность, способность к склеиванию. Толщина пленки
0,025-0.030 мм, ширина - 500, 700, 750, 1000 мм, длина в рулоне
1800—2000 м. В процессе обмотки рулона пленкой перекрытие
смежных полос должно быть не менее 50 %, а число слоев — не
менее 4.
Оценка качества выполнения основных технологических
операций при заготовке сена. Растения должны быть скошены
в оптимальные фазы. Началом фазы считается время, когда ха-
рактеризующие фазу морфологические признаки проявляются не
более чем у 10 % растений доминирующего в травостое вида,
полным наступлением фазы — у 70 % растений. Высота среза не
должна отклоняться более чем на 1 см от заданной величины.
Огрехи не допускаются. При хорошем ворошении толщина слоя
массы в прокосе или валке должна увеличиваться более чем
в 1,5 раза. Загрязнение сена комками земли, камнями, прутьями
и другими предметами не должно превышать 1 %. Потери сена из
валков должны быть менее 4 %. При измельчении массы частиц
длиной 8-15 см должно быть не менее 85 %, длиной 5-8 см - не
более 10 %. Потери сена в процессе прессования не должны пре-
вышать 2 %.
Хранение сена. Сено хранят в сенохранилищах, под навесами
в стогах, скирдах вблизи животноводческих ферм и в местах заго-
товки и т. д. Территории для хранения сена должны быть ровны-
ми, несколько возвышенными, сухими. Их огораживают и вы-
капывают траншею для отвода дождевых и талых вод.
Места хранения сена вблизи животноводческих ферм долж-
ны быть ограждены на расстоянии не менее 15 м от скирд в целях
противопожарной безопасности. Скирды должны располагаться
на расстоянии не менее 30 м от деревянных неотапливаемых по-
мещений, 100 м - от отапливаемых строений и железнодорожных
путей, 150 м — от складов топлива, бань, кузниц. Расстояние
между скирдами должно составлять 20—30 м.
За качеством хранения сена постоянно ведется наблюдение.
В первые 10 дней после укладки следует ежедневно проверять
210
Глава 16. Технологии приготовления сена
температуру внутри скирд и стогов при помоши термометров.
Если разогревание сена не обнаруживается, то в дальнейшем на-
блюдение осуществляется один раз в 5 дней. При установлении
постоянной температуры наблюдение ведут один раз в месяц.
Признаками самосогревания сена являются запах печеного хлеба
или меда, появление влаги в сене, оседание влаги на поверхности
стога (скирды), в отдельных местах отпотевание потолка храни-
лища. Если появляются такие признаки, то сено вентилируют
в течение 4—8 ч с периодическим повторением до ликвидации
очага. При разогревании сена выше 45 °C стога (скирды) раскры-
вают, вынимают и просушивают. Следует быть осторожным и пом-
нить о возможности самовозгорания.
На каждую партию сена (стог, штабель, скирда) составляют
паспорт качества. На качество сено оценивают не ранее чем через
30 суток после закладки на хранение и не позднее чем за 10 суток
до начала скармливания животным. Пробы на анализ рассыпно-
го сена отбирают внутри, в нескольких местах скирды или шта-
беля, вручную. Для анализа прессованного сена отбирают от пар-
тии массой до 15 т выборку в количестве 3 % тюков, но не менее
5 тюков, а от партии массой 15—50 т — 1 % тюков, но не менее 15.
Точечные (разовые) пробы берут от каждого отобранного тюка по
соответствующей методике.
Экономия энергозатрат при заготовке сена. Анализ энерго-
затрат в технологии заготовки сена показывает, что наибольшие
затраты приходятся на транспортные и погрузочные операции.
В технологии заготовки рассыпного сена энергозатраты распре-
деляются следующим образом: скашивание — 10 % от всех затрат,
ворошение - 4 %, сгребание в валки — 6 %, копнение — 10 %,
погрузка копен - 25 %, перевозка — 26 %, скирдование — 17 %.
На заготовку 1 т рассыпного сена через копнение расходуется
16 кг жидкого топлива, а прессованного сена в тюки или руло-
ны — около 10 кг. Заготовка сена в прессованном виде, в сравнении
с заготовкой рассыпного сена, позволяет снизить на 15—20 % потери
кормов, в 2,5—3,0 раза повысить объемную массу и в 2,0—2,5 раза
уменьшить емкости для перевозки и хранения. Все это позволяет
с каждого гектара получить дополнительно 5—7 ц к. ед.
Таким образом, заготовка прессованного сена имеет преиму-
щество по сравнению с рассыпным как по качеству получаемого
корма, так и по энергозатратам на единицу продукции. Однако
211
Раздел III. Технологии производства кормов
нельзя полностью исключить заготовку рассыпного сена. Эта
технология используется на уборке малоценных травостоев и при
заготовке сена с досушиванием активным вентилированием.
Следует отметить, что при досушке провяленной массы актив-
ным вентилированием потери сухого вещества наименьшие, одна-
ко энергозатраты, а соответственно, и себестоимость корма зна-
чительно увеличиваются. При заготовке рассыпного сена полевой
сушки потери составляют 35—50 %, при искусственном вентили-
ровании массы холодным воздухом — 25—40, подогретым возду-
хом — 20—30, при заготовке прессованного сена полевой сушки —
30—35 %. Чем меньше потери сухого вещества, тем качественнее
сено. Однако в каждой конкретной производственной ситуации
нужно находить компромисс между желанием повысить качество
корма и стремлением снизить энергетические затраты на его про-
изводство.
Вопросы для самоконтроля
1. Опишите физиолого-биохимические процессы, происходящие
при сушке трав.
2. Объясните, как определяют сроки и оптимальную высоту скаши-
вания трав.
3. Опишите технологические операции заготовки сена.
4. Укажите особенности заготовки прессованного сена.
Глава 17. ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СЕНАЖА
Сенаж — это корм из измельченных трав, провяленных до
влажности 50—55 % и ниже и сохраненных в анаэробных усло-
виях за счет физиологической сухости корма. Сенаж по своим
физико-химическим свойствам и кормовым достоинствам бо-
лее близок к зеленой траве, чем сено и силос. При правильной
технологии заготовки сенажа общие потери питательных ве-
ществ составляют 13—17 %, т. е. намного меньше, чем сена и си-
лоса.
Сенаж обладает высокой питательностью. В 1 кг сенажа из
клевера лугового, убранного в период стеблевания, содержится
0,37 к. ед., 40—45 г переваримого протеина, 40 мг каротина, а в 1 кг
сухого вещества сенажа — 0,8-0,9 к. ед. и около 10 МДж ОЭ
и 120-130 г переваримого протеина из расчета на 1 к. ед. В сенаж-
212
Глава 17. Технологии приготовления сенажа
ной массе в результате снижения интенсивности молочнокислого
брожения накапливается меньше органических кислот, а сахаров
сохраняется больше, чем в силосе. Суммарное количество неза-
менимых аминокислот в сенаже в 2 раза больше, чем в силосе, что
свидетельствует о биологической полноценности протеина этого
корма. Сенаж характеризуется низкой кислотностью (pH 4,7—5,5),
хорошими вкусовыми и диетическими качествами, хорошей по-
едаемостью, усвояемостью. Заготовка кормовой единицы сенажа
обходится в 1,3 раза дешевле, чем рассыпного сена, и в 1,8 раза
дешевле, чем силоса. Заготовка сенажа меньше зависит от погод-
ных условий, чем заготовка сена. Использование сенажа позволя-
ет полнее механизировать процесс кормораздачи. Зимой сенаж не
смерзается.
Включение в рацион сенажа дает возможность осуществить
менее затратную технологию кормления КРС с экономией труда.
В рационах коров с суточным удоем 16—18 кг клеверным сенажом
можно заменить сено, силос и частично корнеплоды без сниже-
ния продуктивности животных. Сенаж в сочетании с концентра-
тами можно успешно использовать и при откорме КРС.
Более высокая питательность травяного корма относительно
исходного сырья сохраняется при провяливании массы до влаж-
ности 63—65 % (37—35 % сухого вещества). Поэтому сенаж должен
содержать не более 40 % сухого вещества. Сроки провяливания
растительной массы не должны превышать 24 ч.
Биохимические процессы при сенажировании. Развитие био-
химических процессов зависит в основном от влажности провя-
ленной массы. При влажности 50—55 % слабо развиваются гни-
лостные и маслянокислые бактерии. Сильно замедляется также
деятельность молочнокислых бактерий, вследствие чего молочно-
кислое брожение при сенажировании в сравнении с силосовани-
ем протекает менее интенсивно, корм подкисляется в меньшей
степени. На сенажной массе могут хорошо развиваться лишь
плесневые грибы, так как они имеют сосущую силу 250 атм и бо-
лее, а водоудерживаюшая сила растительных клеток при влаж-
ности 60-50 % колеблется в пределах 52-60 атм, но их развитие
возможно только при свободном доступе воздуха (в аэробных
условиях), и его можно предотвратить при помощи тщательной
изоляции растительной массы от воздуха. Без доступа воздуха
прекращается также дыхание растительных клеток и устраняется
213
Раздел III. Технологии производства кормов
возможность развития термофильных бактерий, вызывающих на-
гревание массы.
Подготовка хранилищ для закладки сенажа. В хозяйствах ре-
спублики применяют хранилища нескольких типов, но наиболее
распространены траншеи. Как и для сена, в зависимости от уровня
грунтовых вод и характера подстилающего грунта строят назем-
ные, полузаглубленные и заглубленные траншеи. В большинстве
хозяйств сенаж закладывают в наземные траншеи с облицован-
ными стенами и твердым бетонным основанием. Для увеличения
герметичности и влагонепроницаемое™ стены и дно траншеи об-
рабатывают специальным раствором или промазывают горячим
битумом. Возле хранилищ должны быть также площадки с твер-
дым покрытием для разгрузки провяленной массы.
При подготовке хранилищ под закладку сенажа не позднее
чем за 2 недели до закладки траншеи должны быть очищены,
отремонтированы, механизмы для загрузки приведены в пол-
ную готовность. За 2—3 дня до закладки хранилища необходимо
промыть водой, продезинфицировать 5%-ным раствором изве-
сти, подъездные пути и площадки привести в порядок. Если
перед сенажной траншеей нет твердого покрытия, рекомендует-
ся 10—12 м подъезда к ней устелить слоем соломы толщиной
25—45 см.
Для герметизации хранилищ перед их закладкой следует под-
готовить полиэтиленовую пленку, сварить ее полотнища (общая
ширина и длина пленки должны быть на 2,5—3,5 м больше длины
и ширины траншеи), обновить водоотводную канавку вдоль тран-
шеи глубиной 0,2 и шириной 0,4 м.
Требования к сырью. Для приготовления сенажа используют
однолетние и многолетние бобовые и злаковые травы в чистом
виде и их смеси с другими культурами. Предпочтение отдается
многолетним бобовым травам — люцерне, клеверу, галеге восточ-
ной, эспарцету, бобово-злаковым смесям.
Технологические операции приготовления сенажа. Технология
заготовки сенажа состоит из следующих операций: скашивание,
провяливание, подбор и измельчение массы, транспортировка из-
мельченной массы к местам хранения, уплотнение сенажной мас-
сы, укрытие сенажа в хранилищах.
Скашивание. Травы скашивают в оптимальные фазы вегета-
ции (табл. 11, 12).
214
Глава 17. Технологии приготовления сенажа
Таблица //
Энергетическая и протеиновая питательность сенажа
из многолетних трав в зависимости от фазы развития растений
Культура Фаза вегетации при уборке Содержание в 1 кг сухого вещества
кормовых единиц сырого протеина, г
Клевер луговой Бутонизация 0,86 154
Начало цветения — 138
Цветение — 132
Клевер луговой + Бутонизация клевера 0,87 128
+ тимофеевка Цветение клевера 0,67 121
Люиерна Бутонизация 0,85 178
Начало цветения 0,81 164
Ежа сборная (N120) Выход в трубку 0,89 129
Колошение 0,71 —
Цветение 0,62 108
Таблица 12
Продуктивность многолетних трав в ранние фазы вегетации
Культура Фаза вегетации при уборке Сбор с 1 га, ц
сухого вещества кормовых единиц сырого протеина
Ктевер луговой Бутонизация Цветение 65,6 64,8 56,4 46,7 11,2 9,6
Люцерна Бутонизация Цветение 69,6 61,0 57,2 46,9 14,0 10,9
Ктевер луговой + Бутонизация 84,7 53,6 10,2
+ тимофеевка Цветение 76,5 50,4 9,9
Уборка бобовых растений допускается до начала массового
цветения, но получить высокопитательный корм в этом случае
невозможно (содержание в I кг сухого вещества составляет не бо-
лее 0,7 к. ед.). Многолетние травосмеси скашивают в указанные
выше фазы преобладающего компонента; однолетние бобовые,
бобово-злаковые смеси — не ранее образования бобов в двух-трех
нижних ярусах.
Продолжительность уборки однотипного травостоя не долж-
на превышать 10 дней (время прохождения оптимальной фазы
215
Раздел III. Технологии производства кормов
вегетации). Скашивание трав проводят рано утром, до 8—9 ч.
Площадь убираемых трав должна соответствовать возможно-
сти быстрой уборки с поля при достижении оптимальной влаж-
ности.
Высота среза сеяных однолетних и бобово-злаковых смесей
должна составлять 5—6 см, многолетних трав первого года поль-
зования — 8—9. последующих лет — 5-7 см. Увеличение высоты
среза растений на 1 см приводит к недобору урожая в 2—3 ц/га.
При более низком срезе масса загрязняется землей, повреждают-
ся ростовые почки, что приводит к снижению урожая второго
и последующих укосов.
Однолетние травы, бобово-злаковые смеси, многолетние тра-
вы при урожайности до 150 ц/га скашивают в валки. Масса све-
жескошенной травы в валке должна быть не более 10-12 кг/м,
ширина валка — 1,2—1,25 м. При урожайности многолетних трав
более 150 ц/га их скашивают в прокос.
Провяливание. В прокосах массу провяливают до 65—70%-ной
влажности, собирают в валки и досушивают до влажности 60 %,
оптимальной для получения корма высокого качества. Вороше-
ние проводят через 2 ч после скашивания, при высоком урожае
трав (более 200 ц/га) — двукратное. Более двух раз ворошение
трав проводить нецелесообразно. При попадании скошенной
массы под дождь прокосы ворошат, валки оборачивают. Исполь-
зуют грабли различных марок и модификаций. При затяжной
неблагоприятной погоде массу подбирают, измельчают и исполь-
зуют для заготовки корма с обязательным внесением химических
консервантов. Низкое содержание сухого вещества вследствие
плохой погоды не является основанием для увеличения времени
нахождения скошенной массы в поле.
Для эффективного консервирования предпочтительны био-
препараты в сочетании с провяливанием или химические консер-
ванты.
Для ускорения провяливания бобовые и бобово-злаковые
травы плющат (бобовые — только в благоприятную погоду).
Для злаковых трав наиболее приемлемы кондиционеры с билами
У-образной формы, для бобовых — профилированные резиновые
вальцы. При плющении продолжительность провяливания трав
сокращается на 30-50 %, при кондиционировании - в 2.0-2.5 раза.
При кондиционировании ворошение трав не проводят. Продол-
216
Глава 17. Технологии приготовления сенажа
жительность провяливания трав — не более одного светового дня,
а без плющения и кондиционирования — не более 36 ч.
При использовании люцерны для получения корма с высокой
протеиновой питательностью время провяливания - не более 4 ч
(для сенажа содержание сухого вещества 48 %), длина резки — не
более 4 см.
Свежескошенные бобовые травы без провяливания можно
равномерно смешивать со злаковыми, провяленными до влаж-
ности 35—40 %, в соотношении 1,5 : 1,0. При этом обеспечивается
влажность сырья не более 60 %, исключается потеря листьев и со-
цветий, в 1,2—2,5 раза сокращаются потери сухого вещества, сни-
жаются энергозатраты.
Подбор валков и измельчение массы. Подбор валков для при-
готовления сенажа начинают при влажности 60-65 %, чтобы
убрать основное количество массы влажностью 50—55 %. Для опре-
деления влажности применяют влагомеры — стационарные (ВЧ,
ВЗМ) или переносные (ВЛК-0,1). При отсутствии приборов влаж-
ность определяют визуально по следующим признакам:
• при сжимании в горсти измельченные растения становятся
влажными, но сок не выделяют; после разжимания руки комок
рассыпается;
• из равномерно провяленной массы скручивают жгут; если
не наблюдается соковыделения, масса готова для подбора, влаж-
ность ее не более 60 %.
Ключевой машиной в технологиях заготовки кормов из про-
вяленных трав является полевой измельчитель (кормоуборочный
комбайн), оснащенный подборщиками валков. В республике
применяют самоходные и навесные комбайны отечественного
(К-Г-6 «Полесье», КВК-800) и зарубежного производства (Ягуар
830-950, Джон Дир 7200-7500, Нью Холланд РХ28-РХ58 и др.).
Для обеспечения необходимого качества подбора и измельче-
ния массы требуются соответствующие регулировки и настройки
агрегатов комбайна до начала и в процессе их работы. Так, под-
борщики комбайнов должны оставлять не более 1 % массы и не
загрязнять сенаж почвой (при попадании почвы увеличивается
риск образования масляной кислоты при заготовке и хранении
корма). Особое внимание рекомендуется уделять работе измель-
чающего аппарата. Его необходимо настроить на требуемую дли-
ну резки (изменяя число ножей на барабане или роторе и (или)
217
Раздел III. Технологии производства кормов
скорость подачи массы питающим устройством). Следует пом-
нить, что энергоемкость и производительность процесса измель-
чения напрямую связаны с длиной резки и существенно зависят
от заточки ножей измельчителя. Известно, что затупление режу-
щих кромок до 0,5 мм увеличивает энергоемкость процесса на
20 %, до 1 мм — на 70 %. Рекомендуемая толщина режущей кром-
ки ножей у всех кормоуборочных комбайнов должна быть не бо-
лее 0,3 мм. Поэтому необходимо своевременно производить за-
точку.
Транспортировка измельченной сенажной массы. Для транс-
портирования измельченной массы к местам закладки на хране-
ние рекомендуется применять автомобильный транспорт или
специальные тракторные прицепы. Наиболее эффективными ма-
шинами для данной операции являются специальные полупри-
цепы ПС-30, ПС-45, ПС-60. ПУС-10. ПТ-14С, ПСС-15. ПСС-25.
Загрузка транспортных средств, прицепов производится не-
посредственно кормоуборочным комбайном. При работе кормо-
уборочного комплекса не допускается просыпание массы за
пределы кузовов. Для этого необходимо обеспечить синхронное
движение комбайна и транспортного средства. Кузова транспорта
рекомендуется оснащать поворотными ограничительными козырь-
ками. Толщина слоя ежедневно поступающей массы при загрузке
траншей — не менее 0,8—1,0 м. башен — не менее 5 м, время за-
грузки до полной герметизации в башнях — не более 5 суток,
в траншеях — 2—3 суток.
Уплотнение и герметизация. Многолетние научные исследо-
вания позволили доказать, что доброкачественные корма можно
получить только при плотной загрузке зеленой массы. При рых-
лой загрузке процессы идут с участием нежелательных микроорга-
низмов. корма характеризуются пониженными органолептически-
м и показателя м и и бол ьш и м и отходам и вследствие самосогрева н и я
и порчи. Любое согревание корма в хранилище означает, что хи-
мически связанная энергия освобождается в процессе разложе-
ния питательных веществ. Поэтому основное технологическое
требование при закладке сенажа — тщательное послойное уплот-
нение массы и изоляция ее от воздуха.
Трамбовку проводят тяжелыми тракторами типа К-701 до
плотности 450-500 кг/м3. Трамбовка массы должна продолжаться
15-18 ч в сутки, особенно тщательно у стен траншей. Ежеднев-
218
Глава 17. Технологии приготовления сенажа
ный слой уплотняемой массы в траншее должен составлять не
менее 0,8—1,2 м (при плотности не менее 650 кг/м3), а полная за-
грузка и герметизация траншеи должны осуществляться за 2—3 дня.
Соблюдение этих технологических требований позволяет избе-
жать чрезмерного (свыше 37 °C) согревания корма и сохранить
его высокую питательность, особенно протеиновую.
Качество уплотнения определяют путем измерения темпера-
туры в верхнем слое сенажной массы на глубине 30—40 см. В мес-
тах разогрева массы выше 37 °C проводят дополнительное уплот-
нение.
При низком качестве трамбовки и длительной закладке мас-
сы температура может повышаться до 50—90 °C, при этом пере-
варимость протеина снижается с 70 % до 10—15 %, разрушается
каротин, потери которого достигают 30-35 %, накапливается
масляная кислота. К тому же под испорченным слоем могут нахо-
диться микотоксины, образуемые плесневыми грибами, и другие
продукты белкового разложения гнилостных и маслянокислых
бактерий. При скармливании таких кормов эти вещества могут
вызывать нарушения обмена веществ и отравления животных.
Производительность трактора для уплотнения должна увязы-
ваться с работой звеньев технологической цепи по уборке кормо-
вых культур. Чем выше производительность уборочной техники,
тем больше должна быть масса трактора для уплотнения. Ориен-
тировочно масса трактора (т) должна составлять 1/3 значения
производительности техники (т/ч).
В среднем для достижения плотности трамбовки 1 т массы
выше 200 кг/м3 расходуется 2—3 тракторо/минуты. Потребность
в тракторах для уплотнения зеленой массы возрастает с увеличе-
нием содержания в ней сухого вещества. Как правило, требуются
по крайней мере два производительных колесных трактора или
погрузчика.
Часовая производительность агрегатов на трамбовке измель-
ченной сенажной массы должна быть не более двукратной массы
агрегата. В случае повышения температуры необходимо провести
дополнительное уплотнение массы до стабилизации температуры
на оптимальном уровне. В этом случае достигается необходимая
плотность закладываемого корма. Заканчивать уплотнение реко-
мендуется через 2-3 ч после выгрузки последнего транспортного
средства.
219
Раздел III. Технологии производства кормов
Укрытие сенажа в хранилищах. Если башня герметичная, то
укрытие пленкой не требуется, закрывают только верхний люк.
В негерметичных башнях верхний слой разравнивают и уплотня-
ют. У стенки делают канавку глубиной 0,5~0,6 м и шириной
0,4—0,5 м и укрывают полотнищем пленки диаметром 15 м. Пленка
должна огибать канавку и выходить выше поверхности слоя массы
на 1 м. На пленку укладывают измельченную массу (3-4 т), отап-
тывают ее, сравняв канавку, и заворачивают на нее края пленки.
Траншеи загружают на 30—40 см выше верхнего уровня боко-
вых стен, а по осевой линии — на 60—70 см выше краев, формируя
двускатную поверхность для предотвращения задержки осадков.
Поверхность сенажных траншей покрывают равномерно уплот-
ненным слоем (25—35 см) свежескошенной измельченной зеленой
массы, хорошо уплотняют и вносят консерванты, а при отсут-
ствии последних верхний слой тщательно просаливают поварен-
ной солью, которая дает двойной эффект — и как консервант,
и как зашита верхнего слоя от промерзания зимой.
Траншеи укрывают полотнищем из полимерной пленки так,
чтобы оно закрывало края стенок и выстилало днище канавок
вдоль стен, а на пандусах укладывалось на бетонную поверхность
полосой до 1 м. Для укрытия 1 т сенажа в траншее обычно до-
статочно 1 м2 пленки. По краям траншеи и в местах стыковки
полотнищ пленку плотно прижимают специальными мешками,
наполненными галькой или иными утяжелителями. Для предот-
вращения повреждений пленки грызунами рассеивают известь-
пушонку. Траншеи огораживают.
В мировой практике широкое распространение получили
трехслойные укрытия (рис. 58 вклейки). Эта система включает
нижнюю пленку (40 мкм), которая плотно приклеивается к по-
верхности корма и препятствует проникновению кислорода под
укрытие. Вторая пленка (НО мкм) укладывается на нижнюю
и обеспечивает герметичное укрытие. Она устойчива к УФ-лучам
и низким температурам, эластична, имеет высокую прочность на
разрыв и растяжение. По верху второй пленки укладывается за-
щитная сетка, которая защищает пленку от внешних поврежде-
ний (животными и птицами) и обеспечивает дополнительную
защиту от проникновения в корм воздуха. Далее на сетку укла-
дываются мешки с галькой или иным утяжелителем, что обеспе-
чивает плотное укрытие корма и удержание сетки и пленок.
220
Глава 17. Технологии приготовления сенажа
На основании оперативного анализа, проведенного лаборато-
рией, каждое хранилище и башня после закладки сенажа должны
иметь паспорт качества.
Контроль качества сырья, готового сенажа. Влажность се-
нажной массы в процессе закладки определяют не менее двух раз
в смену — через 1,5—2 ч после начала работы и за 1,5—2 ч до ее
окончания. Контроль температуры сенажной массы ведут не реже
двух раз в день — при заполнении хранилищ и периодически при
хранении. Измеряют слой толщиной не менее 0,5 м в трех точках,
по центру и на расстоянии I м от стен хранилища.
При хранении сенажа верх траншей, состояние водоотводных
канавок и ограждений проверяют 2—3 раза в месяц. Состояние
герметизации в башнях проверяют на второй день, через 2—3 дня
(в первые недели), а в дальнейшем — один раз в месяц.
Выгрузка сенажа. Выгрузку сенажа начинают не ранее чем
через 1-2 месяца после закладки, т. е. по окончании его созрева-
ния. При выгрузке сенажа из траншей отворачивают полотнище
пленки на величину суточного расхода сенажа. Выгружают сенаж
вертикальными слоями по сечению траншейного хранилища.
После выгрузки части сенажа оставшийся корм плотно закрывают
пленкой, а при низких температурах зимой (—20 °C и более) сенаж-
ную массу на срезе укрывают соломенными матами (тюками).
Требования к качеству сенажа. Сенаж на качество исследуют
не ранее чем через 30 суток после укрытия массы и не позднее чем
за 15 суток до начала скармливания готового корма. При вскры-
тии хранилищ сенажу дают органолептическую оценку, определя-
ют цвет, запах, степень уплотнения и структуру вегетативных час-
тей растений. Высококачественный сенаж имеет буровато-зеленый
или желтовато-зеленый цвет, приятный аромат, напоминающий
запах фруктов или хорошего сена, и полную сохранность струк-
туры измельченных стеблей и листочков. При сжатии в руке чув-
ствуется его упругость. Сенажная масса темно-буро-коричневого
цвета, имеющая запах свежеиспеченного ржаного хлеба, свиде-
тельствует о нагреве до 45—50 °C и выше и больших потерях пи-
тательных веществ. Сенаж с наличием плесени, гнилостного за-
паха. разрушенной структуры относится к категории брака.
Биохимические исследования сенажа проводят в лаборатори-
ях. Для составления среднего образца (около 2 кг) в траншеях
берут три пробы пробоотборником на глубине не менее 1 м.
221
Раздел III. Технологии производства кормов
Сенажная масса подразделяется на три класса и должна со-
ответствовать требованиям, указанным в таблице 13.
Таблица 13
Нормативные требования к качеству сенажной массы
Показатели Нормы для класса
высшего первого второго третьего
Массовая доля сухого вещества, %, в сенаже: из однолетних и многолетних бобовых и бобово-злаковых трав 35-39 35-39 35-39 33-39
многолетних злаковых трав 35-39 35-39 33—39 30-39
Массовая доля в СВ: сырого протеина, %, в сенаже: из однолетних и многолет- них бобовых трав 16 15 14 12
многолетних бобово-злако- вых трав и их смесей 15 14 13 11
сырой клетчатки, %, не более 25 28 30 33
сырой золы, %, не более 10 12 14 15
Питательность 1 кг сухого ве- щества, не менее: к. ед., кг 0,82 0,80 0,75 0,70
ОЭ, МДж 9,2 8,9 8,5 8,0
Заготовка сенажа в полимерную упаковку. В странах Запад-
ной Европы широко используется заготовка сенажа из провялен-
ных трав с хранением их в полимерной упаковке (в рулонах и ру-
кавах). Рулонная технология заготовки сенажа позволяет снизить
потери готового корма на 5—7 %, улучшить его качество, в том
числе по содержанию сухого вещества и кормовых единиц — на
10—15 %, на 50—60 % снизить трудозатраты, на 40 % и более сни-
зить расход дизельного топлива, повысить производительность
процесса заготовки корма.
Однако при заготовке корма указанным способом следует
иметь в виду, что стоимость сенажа в рулонах на 25—30 % выше,
чем в траншеях. Это связано с высокой ценой пленки. В качестве
сырья для производства пленки используется экологически без-
опасный полиэтилен, сертифицированный на пригодность для
упаковки пищевых продуктов. Пленка устойчива к воздействию
222
Глава 17. Технологии приготовления сенажа
оф(>ооо<>оооооо<>оо<х>фо<>оо<>ооф<>&о<>оф<><>о^<>офо^оооооо«фо<>оф<>офоофо<>оо<>с>ооофоооофо<>о<>оо<>«фоооф<>ооо<>фо<>оо<>оооо<>о<>
УФ-излучения и обеспечивает очень высокий барьер к проница-
емости кислорода. Высокая прочность на разрыв обеспечивает
плотно закрытую упаковку, которая сохраняется в течение дли-
тельного времени. Хорошие и ровные свойства сцепляемости не
меняются даже при низкой температуре. Технология изготовле-
ния обеспечивает равномерное распределение клея на поверхно-
сти пленки.
Технологический процесс заготовки сенажа в полимерную
упаковку включает следующие операции: кошение трав с одновре-
менным плющением (косилка-плющилка); вспушивание и подвя-
ливание скошенной травы (вспушиватель); формирование валков
(грабли-валкообразователи); прессование рулонов (пресс-под-
борщик); упаковка рулонов в агрострейч-пленку; складирование
упакованных рулонов (рис. 59 вклейки).
Кошение трав с одновременным плющением скошенной массы
производится косилкой-плющилкой. Плющение значительно со-
кращает период подвяливания. Кошение трав, в отличие от тради-
ционной технологии, начинается на 15—20 дней раньше, когда кор-
мовая ценность трав максимальна (бобовые - период бутонизации,
злаковые — выход в трубку). Косилка может быть использована для
кошения всех видов трав, на равнине и холмистой местности.
Вспушивание. Ворошение скошенной травы производится
вспушивателем, что обеспечивает равномерное и интенсивное
подвяливание и снижает потери питательных веществ. Травяная
масса укладывается ровным рыхлым слоем на всю ширину про-
коса и в тот же день готова к дальнейшим операциям.
Формирование валков. Подсушенная трава собирается в валки
граблями-валкообразователями либо колесно-пальцевыми граб-
лями. Агрегаты обеспечивают тщательный сбор травы по всей
ширине захвата и формируют валок правильной формы и задан-
ной ширины.
Прессованиеру юное. Подбор из валков травяной массы с влаж-
ностью до 50—60 % осуществляется пресс-подборщиками, кото-
рые формируют цилиндрические рулоны высокой плотности
и идеальной формы. Для увязки рулонов применяется полипро-
пиленовый шпагат. После прессования рулоны без промедления
транспортируются к месту упаковки и хранения.
Упаковка и хранение рулонов. Не позднее 2—3 ч после прессо-
вания рулоны должны быть герметично упакованы в пленку. Эту
223
Раздел III. Технологии производства кормов
операцию производит упаковшик рулонов. Герметичная упаковка
обеспечивает сохранность корма в течение одного года без сни-
жения его питательной ценности.
Складирование рулонов осуществляется погрузчиком, осна-
щенным специальным захватом. Хранятся рулоны в закрытых
помещениях, под навесом или на открытых площадках вблизи
ферм.
Измельчение и раздача корма. Для раздачи корма применяет-
ся измельчитель рулонов. Перед загрузкой с рулонов вручную
удаляется упаковочная пленка. Рулон загружается в измельчи-
тель, после двух резательных движений ножа увязочный шпагат
разрезается и вытягивается вручную. Измельчитель разрезает ру-
лон на полосы шириной 9—15—22 см и, двигаясь по кормовому
проходу фермы, раздает корм в кормушки.
Критерии, которые заложены в ресурсосберегающую техно-
логию, соответствуют требованиям сельскохозяйственного про-
изводства и находятся на уровне прогрессивных национальных
стандартов других стран.
Вопросы для самоконтроля
1. Объясните, что такое сенаж и благодаря чему он сохраняется.
2. Опишите технологические схемы заготовки сенажа.
3. Укажите особенности современных технологий заготовки сенажа
в рулонах с упаковкой в полимерные материалы.
4. Назовите комплекс машин для заготовки прессованного сенажа.
Глава 18. ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СИЛОСА
Силос — это корм из свежескошенной или подвяленной зеле-
ной массы, законсервированный ванаэробныхусловияхорганиче-
скими кислотами, образующимися в результате преимуществен-
но молочнокислого сбраживания, или добавлением химических
консервантов. Силос имеет большой удельный вес в рационах
животных, так как при правильной технологии приготовления
является важным источником протеина, каротина, минеральных
солей и разнообразных витаминов для скота в зимний период
и долго сохраняет свои ценные питательные свойства.
Существенное преимущество силоса по сравнению с сеном
заключается в том, что его можно заготавливать в любую погоду
224
Глава 18. Технологии приготовления силоса
офоооо<>оооооо<>оо<х>фо<>оо<>ооф<>&оо«ф<><>оо<>офо<ооооооофо<>оф<>оф<>с*оо<>ооо<>о<>оо<>ооооофоооо<>оооооф<>ооо<>оо<>оооооф<>оо<>
с сохранением питательных веществ, содержащихся в зеленых
растениях. Кроме того, для хранения силоса требуется меньший
объем помещений, и его можно хранить длительное время без
потерь, что позволяет делать многолетние запасы этого корма.
Силосование остается одним из самых простых и недорогих спо-
собов консервирования кормов.
Теоретические основы консервирования влажных кормов. Со-
здание кислой среды и анаэробных условий в растительной массе
является основой консервирования. Кислая среда создается в ре-
зультате накопления органических кислот, образующихся в про-
цессе жизнедеятельности бактерий, главным образом, молочно-
кислых, использующих для питания содержащиеся в массе
сахара. Безвоздушную среду создают путем вытеснения из массы
воздуха и герметичного ее укрытия.
В убираемой свежескошенной массе много различных микро-
организмов. Закладка силосной массы на хранение обеспечивает
все условия для их дальнейшего развития. Это так называемая фаза
развития смешанной микрофлоры. По мере расходования находя-
щегося в массе кислорода и накопленных в ней кислот, в первую
очередь молочной и масляной, которые образуются в результате
вызываемого бактериями брожения сахаров, а также газов, условия
для жизнедеятельности многих микроорганизмов ухудшаются.
Отсутствие воздуха влечет к постепенному прекращению жизне-
деятельности аэробных микроорганизмов. В кислой среде менее
активными становятся многие бактерии. В силосуемой массе на-
чинают преобладать более устойчивые к кислой среде и хорошо
развивающиеся в анаэробных условиях молочнокислые бактерии.
В этой фазе происходит значительное оседание массы в хранилище.
На 3—8-е сутки наступает фаза основного (или активного) бро-
жения. Наряду с молочнокислыми бактериями в этой фазе про-
должают развиваться дрожжи. Дальнейшее накопление кислот
(в основном молочной) приводит к подкислению массы до такого
уровня, что в ней уже не могут развиваться никакие бактерии,
в том числе и молочнокислые. Процессы брожения заканчивают-
ся. Это происходит тогда, когда в силосуемой массе с влажностью
75—80 % показатель pH составляет 4,2—4,3. После прекращения
процессов брожения силос считается стабильным. Таким обра-
зом, главным условием консервации силоса является образование
в нем кислот.
225
Раздел III. Технологии производства кормов
Микроорганизмы силосования. Молочнокислые бактерии спо-
собствуют наиболее быстрому созданию кислой среды при не-
большом расходе питательных веществ на образование кислот
в процессе брожения. Основной продукт их деятельности - мо-
лочная кислота.
Маслянокислые бактерии вызывают расход не только саха-
ров. но и белков, а также молочной кислоты. Потери энергии при
маслянокислом брожении в 7—8 раз больше, чем при молочнокис-
лом. К основным продуктам маслянокислого брожения, активно
протекающего в анаэробных условиях при pH 5,4—5,5, относятся
масляная, уксусная, пропионовая, муравьиная, янтарная кисло-
ты, спирты, аммиак, сероводород и другие вещества. Продукты
маслянокислого брожения придают неприятный запах и горь-
кий вкус.
Дрожжевые грибы (дрожжи) сбраживают сахара, не ухудшая
качества корма, но приводят к большим потерям энергии. Основ-
ные продукты их жизнедеятельности — этиловый спирт, диоксид
углерода и различные ароматические вещества. Иногда содержа-
ние спирта в силосе превышает 4 %, что снижает качество корма.
Дрожжи лучше развиваются в аэробных условиях и выдерживают
pH 2,5-3.6.
Гнилостные бактерии представлены в основном развиваю-
щимися в аэробных условиях формами. Гниение массы характе-
ризуется интенсивными дыхательными и бродильными процес-
сами. в результате которых при разложении белков образуются
аммиак, сероводород, диоксид углерода. Развиваются гнилостные
бактерии при pH выше 4,5 и температуре 10—60 °C.
Плесневые грибы жизнеспособны в аэробных условиях при
температуре 0-60 °C и влажности более 17 %, выдерживают pH до
1,2—1,5. Они разлагают углеводы, некоторые белки, молочную
кислоту. Предотвратить их развитие можно герметизацией сило-
суемой массы.
Классификация сырья для силосования. Кормовые культуры
резко различаются по пригодности к силосованию вследствие
разного содержания в них сахаров, белков и влаги. Сбраживае-
мые сахара служат пищей для бактерий, их концентрация должна
составлять не более 2—5 %. Белки и содержащие их соединения
обладают буферным действием, т. е. могут нейтрализовать часть
образующейся молочной кислоты. Взаимосвязь существует также
226
Глава 18. Технологии приготовления силоса
между содержанием влаги и молочной кислоты. Виды растений
или их смеси обладают хорошей силосуемостью в том случае,
если они содержат много сахаров, но мало белков и воды. Пока-
зателями пригодности зеленой массы для силосования являются
сахарный минимум, буферная емкость и силосуемость.
Сахарный минимум — это количество сахара в силосуемой мас-
се. которое необходимо для образования из него такого количе-
ства кислоты, которое подкисляет силосуемую массу влажностью
около 80 % до pH 4,2. В зависимости от величины сахарного
минимума, определяемого для каждого вида силосуемого сырья,
растения подразделяются:
• на легкосилосуюшиеся, содержание сахаров в которых пре-
вышает сахарный минимум; к ним относят зеленую массу куку-
рузы, ботву кормовых корнеплодов, сорго, кормовую капусту,
подсолнечник, топинамбур, однолетние злаковые и злаково-
бобовые смеси;
• трудносилосуюшиеся. содержание сахаров в которых равно
сахарному минимуму; к ним относят однолетние бобово-злаковые
смеси с большой долей бобовых, находящиеся в фазе бутонизации,
клевер и донник в фазе бутонизации, отаву клеверов, кормовые
бобы, люпин, разнотравье;
• несилосующиеся, содержание сахаров в которых ниже са-
харного минимума; к ним относят зеленую массу люцерны, сера-
деллы, эспарцета, чины, сои, ботву пасленовых и бахчевых.
Скорость и степень подкисления силосуемой массы зависят
от содержания в растениях не только сахаров, но и щелочных
веществ, нейтрализующих кислоты, образующиеся из сахаров
в результате брожения кислоты. Такие вещества называются бу-
ферными. К ним относятся белки, соли, аминокислоты и др.
Чем больше буферных веществ содержится в корме, тем больше
требуется сахара для образования нужного количества кислот.
Показателем содержания буферных веществ в силосуемой массе
является ее буферная емкость. Это количество молочной кислоты
в граммах, которое необходимо для подкисления 1 кг сухого ве-
щества корма до pH 4.0. Например, в 1 кг сухого вещества зеле-
ной массы кукурузы содержание сахара в среднем составляет
250 г, злаковых многолетних трав — ПО г; буферная емкость ку-
курузы составит 35 г/кг, злаковых трав - 50 г/кг. В трудносило-
суюшихся культурах содержание сахара составляет 100 г/кг. бу-
227
Раздел III. Технологии производства кормов
ферная емкость — 70 г/кг, а в несилосуюшихся — соответственно
50 г/кг и 80 г/кг.
Содержание сахара в растениях увеличивается при нежаркой
солнечной погоде, невысоких дозах азота, при уборке в ранних
фазах вегетации. Отношение содержания сахаров в сухом веще-
стве и буферной емкости силосуемой массы называют силосуемо-
стъю. Масса влажностью 75—85 % хорошо силосуется, если по-
казатель силосуемости не ниже 4,0.
Силосные сооружения. При выборе силосного сооружения
нужно исходить из того, что оно должно обеспечивать сохран-
ность качества корма, быть недорогим, приспособленным для ме-
ханизированной закладки и выгрузки силоса. Силосование мож-
но проводить в горизонтальных силосохранилищах (траншеях)
с боковыми стенками и без них или в вертикальных — силосных
башнях. Они должны защищать корм от загрязнения, доступа
воздуха, влияния погоды и обеспечивать быструю закладку и вы-
грузку. Самые низкие потери возникают в силосных башнях.
Но по экономическим и техническим причинам их используют
реже. Наиболее распространены железобетонные проездные тран-
шейные сооружения с боковыми стенами. Высота стен составля-
ет 2,5—3 м и выше, ширина — 8—15 м, длина — в зависимости от
потребности.
Определение необходимого размера силосного хранилища. Боль-
шое значение имеет правильное определение требуемого размера
силосного хранилища. Для одной высокопродуктивной коровы
требуется около 20 м2 силосного хранилища. Недельное продви-
жение отреза должно составлять по крайней мере 1,2—1,4 м. Если
исходить из того, что одна корова поедает за день 7 кг сухой мас-
сы злакового и 7 кг сухой массы кукурузного силоса, то можно
с помощью известного значения плотности силоса (240 кг/м3 зла-
кового и 270 кг/м3 кукурузного) определить требуемую емкость.
При круглогодовом стойловом содержании на год на корову
требуется 10,6 м3 злакового силоса (7x365/240) и 9,4 м3 — кукуруз-
ного (7x365/270) при содержании у обоих видов силоса 35 % сухой
массы. Если стойловое содержание предусмотрено только в зим-
ний период, цифру 365 следует заменить на 210 (от начала зимов-
ки до начала зеленого конвейера).
Подготовка силосохранилищ. Не позднее чем за 2 недели до
заполнения хранилища его очищают от остатков корма, мусора,
228
Глава 18. Технологии приготовления силоса
земли и ремонтируют. За 2—3 дня до закладки силоса траншею
моют и дезинфицируют 5%-ным раствором извести. У одного
торца траншеи должны быть площадки с твердым покрытием
шириной 2 м и более, длиной не менее 5 м. Вдоль наружных стен
следует провести водоотводные канавки.
Требования к сырью. Для заготовки силоса используют зеле-
ную массу свежескошенных или провяленных растений, убранных
в оптимальные фазы вегетации: кукуруза — молочно-восковая
или восковая спелость зерна; люпин — фаза блестящих бобов;
смесь озимой ржи с викой - начало колошения ржи, цветение
вики; подсолнечник — цветение; крестоцветные - начало об-
разования стручков; смеси однолетних бобовых и злаковых
трав — молочно-восковая спелость зерна; амарант — фаза цвете-
ния - молочно-восковая спелость зерна; многолетние бобовые
травы — фаза бутонизации — начало цветения.
Технологический процесс заготовки силоса включает в себя
следующие операции: скашивание с одновременным измельчени-
ем и погрузкой в транспортное средство (кошение, плющение,
валкование, подбор с измельчением и погрузкой в транспортное
средство); транспортировка к местам хранения и разгрузка; раз-
равнивание; уплотнение и герметизация силосной массы.
Скашивание силосных культур с одновременным измельчени-
ем и погрузкой в транспортное средство производят кормоубороч-
ными комбайнами различных модификаций и производителей.
Скашивание высокостебельных растений специальными жатками
проводится на высоте 15-25 см, травянистых растений - 5—7 см.
Высота скашивания кукурузы в фазе оптимальной спелости долж-
на быть не ниже 30 см.
В зависимости от влажности кукурузы устанавливают требу-
емую длину резки: при влажности свыше 75 % устанавливают
длину резки от 30 до 40 мм; при влажности от 65 до 70 % длина
резки изменяется от 6 до 15 мм. При уборке в фазе полной спе-
лости зерна устанавливают длину резки менее 6 мм, при этом
кормоуборочные комбайны должны быть оборудованы устрой-
ствами для дополнительного дробления зерна (корнкрекеры).
Транспортировка и загрузка силосной массы. Для транспорти-
ровки силосной массы рекомендуется применять тракторные
прицепы ПС-30, ПС-45, ПС-60, ПУС-15 «Боярин», ПТ-14С,
ПСС-15. ПСС-25, а также автомобильный транспорт.
229
Раздел III. Технологии производства кормов
Закладку силоса следует проводить в кратчайшие сроки, при
этом необходимо стремиться к тому, чтобы быстро и по возмож-
ности более полно прекратить доступ воздуха к силосуемой мас-
се. Быстрая загрузка силосохранилища способствует быстрому
расходу остаточного кислорода, ограничивает развитие популя-
ции дрожжей, обеспечивает небольшое нагревание и мало по-
терь. При затягивании со сроками загрузки силосной массы
в связи с более продолжительным доступом воздуха создаются
условия для интенсивного размножения дрожжей.
Силосную массу следует достаточно мелко резать. Этим уско-
ряется начало брожения, осуществление уплотнения и выгрузка
силоса. Длину резки определяют в зависимости от содержания
сухого вещества. В кукурузном силосе, например, при содержа-
нии сухого вещества 33 % длина частиц должна составлять
1,5—2,0 см. при 40 % — 0,8—1.0 см. Разные партии силосуемого
материала с различными качественными показателями силосуют
раздельно. При силосовании крупностебельных растений с повы-
шенной влажностью (более 70 %) добавляют измельченную со-
лому (10-20 % по весу на единицу силосуемой массы).
Для послойной или порционной загрузки горизонтальных
силосохранилищ сырье подвозят и сваливают непосредственно
в траншею или перед ней, а затем распределяют по хранилищу
с помощью фронтального или колесного погрузчика. В больших
силосохранилищах (ширина > 15 м) целесообразно закладывать
силосуемую массу стопками (порциями) под наклоном не менее
30° (иначе поверхность, которая подвергается влиянию воздуха,
будет слишком большой). Маленькие силосохранилища загружа-
ют послойно. При этом важно, чтобы был достаточно большой
наклон в концах. В противном случае на обоих концах (6-10 м)
силосохранилища за счет частых переездов портятся значитель-
ные количества силоса.
После загрузки силосохранилища сразу же проводят уплот-
нение силосной массы до достижения необходимого объемного
веса. Чем больше в растениях содержится сухого вещества и клет-
чатки, тем сложнее обеспечить нужную плотность сложения си-
лосуемой массы.
Трамбовкой силоса определяются его уплотнение и глубина
проникновения воздуха, а от содержания последнего зависят ак-
тивность развития дрожжей, плесневых грибов и потери при хра-
230
Глава 18. Технологии приготовления силоса
оооооо<>оооооо<>оо<х>фо<>оо<>ооо<>оо<>оф<><>о*><>оо<>ооооооо<фо<>офооооо«о<>ооо<>о<>оо<>ооофофоооо<>офоооф<>ооо<>оо<>оо<>ооо<>оо<>
нении и выгрузке. В зависимости от степени уплотнения и со-
держания воздуха в разных слоях, заселения дрожжами аэробная
стабильность силоса оказывается разной. Поверхностная часть
силоса портится быстрее, так как здесь уплотнение меньшее, а до-
ступ воздуха больший. Внутренняя и нижняя части уплотнены
лучше, и стабильность силоса выше. Это следует учитывать при
выгрузке силоса.
Для уплотнения силоса используют тяжелые колесные трак-
торы с узкими шинами и максимальным давлением внутри них.
Уплотнять необходимо относительно тонкие слои силосуемой
массы (< 30 см) при скорости движения трактора 2-5 км/ч. Про-
изводительность тракторов для уплотнения должна увязываться
с работой всех звеньев технологической цепи при уборке кормо-
вых культур. Чем выше производительность уборочной техники,
тем больше должна быть масса трактора для уплотнения. Для до-
стижения плотности сложения I т сухой массы выше 200 кг/м3
требуются по меньшей мере два производительных колесных
трактора или погрузчика. Потребность в тракторах для уплотне-
ния зеленой массы возрастает с увеличением содержания в ней
сухого вещества. Необходимо учитывать, что хорошо уложенный
силос еще самоуплотняется на 10—15 %.
Трамбуют массу в течение всего рабочего дня, особенно тща-
тельно - у стен хранилища. Работа по трамбовке продолжается
спустя 3—4 ч после завершения подвозки массы. При повышении
температуры массы выше 37 °C время трамбовки увеличивают. Тол-
щина ежедневно укладываемого слоя в уплотненном виде в тран-
шеях должна быть не менее 80 см, в башнях — не менее 4—5 м.
Загрузку горизонтального силосохранилища силосной массой
следует осуществлять не более чем за 2-3 дня. Если это невоз-
можно. его заполняют частями, чтобы каждый вечер можно было
укрывать силос. Трамбовка силосуемой массы в хранилищах с бо-
ковыми стенами проводится в двух фазах (рис. 60 вклейки). В пер-
вой фазе массу следует распределять и уплотнять таким образом,
чтобы получалась вогнутая поверхность. Только таким образом
краевые части можно достаточно уплотнить. Во второй фазе си-
лосную массу распределяют и уплотняют так, чтобы получилась
выпуклая поверхность.
Загруженную силосную массу необходимо сразу же укрыть.
Целесообразно использовать для этого две пленки. Первой укла-
231
Раздел III. Технологии производства кормов
дывают тонкую (0.04 мм), растягиваемую, которая плотно обле-
гает поверхность силосуемой массы, предотвращает газообмен
и защищает ее от загрязнения. Поверх первой пленки укладыва-
ют вторую, более толстую (0,2—0,5 мм). Она служит защитой для
первой пленки от птиц и погодных влияний, имеет низкую про-
ницаемость для кислорода, по ней можно ходить. По поверхности
пленки рассеивают тонким слоем известь-пушонку, а затем при-
жимают пленку по всей поверхности.
После сильных осадков уборка и закладка силоса прерыва-
ются. В таких паузах загрузки силосохранилищ аэробные про-
цессы вызывают нагревание корма, образуются «бурые слои», в ко-
торых сильно снижена кормовая ценность. Для предотвращения
нагревания силосного штабеля в верхнем слое к силосуемой мас-
се в этой части хранилища следует добавлять мочевину (800 г/м2).
Применяют и углекислый газ в виде сухого льда (0,5—0,7 кг/м2
поверхности). Холодный СО2 быстро подавляет все аэробные
процессы в силосном штабеле. Чем выше загружено силосное
хранилище, тем меньше потери.
При силосовании образуется клеточный сок, что приводит
к потерям питательных веществ. Количество образующегося си-
лосного сока зависит от содержания сухого вещества в силосуе-
мом материале и от давления, которое действует на силос при его
уплотнении. Это вертикальное давление зависит от высоты шта-
беля и плотности сложения, которая, в свою очередь, зависит от
вида кормового растения, содержания сухого вещества и сырого
волокна. Большинство силосного сока выделяется в первые дни
после закладки силоса. Через 20 дней около 70 % ожидаемого
количества сока стекает. Для полноценного брожения силоса сле-
дует обеспечить беспрепятственный сток сока. Нельзя допускать,
чтобы силосный сок загрязнял окружающую среду, попадая в по-
верхностные, грунтовые воды или в дренажные системы.
Оценка качества силоса. Качество силоса определяется его
кормовой ценностью, т. е. высокой концентрацией энергии и ка-
чеством брожения. Чем лучше эти показатели, тем выше поедае-
мость силоса и выше продуктивность скота. Силос должен быть
свободным от масляной кислоты, а содержание уксусной кисло-
ты не должно превышать 0,2-0,5 % от сухого вещества. При сни-
жении качества силоса снижается и кормовая ценность всего ра-
232
Глава 18. Технологии приготовления силоса
оооо<х><ххх><х><>о<хххх><х><х><><>о<><хх><ж><ххх><><><><хк><>>ос><><>о<><х><>фо<^^
циона для скота, так как эти недостатки нельзя компенсировать
дополнительной выдачей концентратов.
На качество силоса из провяленных злаков в большей мере
влияет видовой состав травостоя. При засорении сорняками и ме-
нее качественными злаками повышается содержание лигнина
и снижается концентрация энергии. В этом случае сильно сни-
жаются поедаемость и переваримость силоса. В кукурузном сило-
се особенно большое значение имеет содержание крахмала.
Оценка качества силоса обычно проводится химическими
или физическими методами в специальных лабораториях по ана-
лизу кормовых средств. На месте такую оценку можно провести
и органолептическими методами. Доброкачественный силос име-
ет приятный фруктовый аромат или запах квашеной капусты,
цвет - желто-зеленый, оливковый, слегка бурый, pH 3.9-4,3.
Консистенция должна быть не мажущаяся и без осклизлости.
Наличие плесени не допускается. Если силос, взятый в горсть,
мажется и в нем не видно частей растений, значит, он испорчен,
сгнил и скармливать его нельзя.
Требования к качеству силоса из кукурузы в Беларуси раз-
личны по зонам (первая зона — Брестская. Гомельская области;
вторая — Гродненская. Минская. Могилевская; третья — Витеб-
ская) (табл. 14).
Силосование в рукавах, рулонах, тюках. Технология силосо-
вания в рукавах, тюках, рулонах аналогична описанной выше
(для сенажа, сена). Длина рукавов может достигать 60 м, диа-
метр — 2.4 м, вместимость — около 160 т силоса. В 1 м3такой упа-
ковки содержится около 600 кг свежей массы, содержащей около
200 кг СВ. Преимущества этого способа силосования: снижаются
потери питательных веществ, нет потерь с поверхности силосуе-
мой массы, незначительно ее загрязнение. Производительность
труда при закладке и выгрузке силоса и качество корма высокие.
Однако при открытии рукавов силос быстро портится. Не отра-
ботана и технология выгрузки силоса из рукава.
При такой технологии значительно снижаются потери пита-
тельных веществ, практически не загрязняется поверхность сило-
суемой массы, соответственно повышается качество корма,
уменьшаются затраты труда на уборку и закладку силоса. Зеле-
ный корм не измельчают, поэтому можно использовать технику,
предназначенную для приготовления сена, сенажа и силоса.
233
Таблица !4
Требования к качеству силоса из кукурузы
Показатели Нормы для зон
всех первой второй третьей
Класс
высший 1 2 3 1 2 3 1 2 3
Содержание сухого веще- ства, %, не менее 30 25 25 24 25 24 23 25 22 20
Массовая доля в сухом ве- ществе, % сырого протеина, не менее сырой клетчатки, не более сырой золы, не более 10 22 6 10 26 8 9 28 12 7 30 15 10 27 II 9 29 13 7 31 15 9 29 13 8 31 14 7 32 15
pH (активная кислотность) 3,9-4,2 3,8-4,2 3,8-4,3 3,8-4,3 3,8-4,3 3,8-4,3 3,8-4,3 3,8-4,3 3,8-4,3 3,7-4,4
Массовая доля масляной кислоты, %, не более Не допус- ка е гея о,1 0,2 0,3 о,1 0,2 о,3 0,1 0,2 0,3
Питательность 1 кг сухого вещества: кормовых единиц, не менее обменной энергии, МДж, не менее 0,88 9,8 0,85 9,5 0,83 9,3 0,82 9,1 0,84 9,4 0,82 9,2 0,81 9,0 0,84 9,3 0,82 9,1 0,80 8,9
Раздел III. Технологии производства кормов
Глава 18. Технологии приготовления силоса
Применение консервантов и заквасок. При неблагоприятном
биохимическом составе зеленой массы бобовых и бобово-злако-
вых трав существует риск плохого качества брожения. Внесение
в этом случае различных добавок (биологических и химических
консервантов или их сочетания) с соблюдением технологических
приемов и в соответствии с инструкциями производителей позво-
ляет получить корм высокой протеиновой и энергетической пи-
тательности.
Консервантами кормов называют вещества, способные сохра-
нять основные питательные свойства натуральных кормов за счет
подавления или прекращения биохимических или микробиоло-
гических процессов, протекающих во влажных и зеленых кормах.
С их помощью удается снизить потери питательных веществ при
полном или частичном сохранении достоинств кормов, увели-
чить сроки хранения, а также предупредить порчу кормовых
средств.
Консерванты рекомендуется применять в сложных случаях:
• при содержании сухого вещества менее 25 %;
• содержании сахаров в зеленой массе от 1,5 до 2 %;
• высоком содержании протеина (более 16 %);
• длительном провяливании растений в поле при неблаго-
приятных погодных условиях и др.
По оценке РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси
по животноводству», энергетическая питательность кормов, за-
готовленных с применением различных консервантов, характе-
ризуется высокими показателями, корм хорошо поедается живот-
ными и нормализует процессы пищеварения. Выбор консервантов
осуществляется с учетом особенностей силосуемого и сенажируе-
мого растительного сырья, технологичности применения, стоимо-
сти. При строгом соблюдении технологии заготовки они позво-
ляют сохранить питательность кормов и обеспечивают их качество
не ниже I класса.
На территории Беларуси ввоз и применение консервантов
разрешаются только после их регистрации.
Биологические консерванты и добавки. Биологические консер-
ванты — препараты или компоненты биологического происхож-
дения, которые обладают ферментными или фитонцидными
свойствами и используются для силосования зеленых кормов.
Консервирование зеленых кормов с использованием биологиче-
235
Раздел III. Технологии производства кормов
ских консервантов не оказывает токсичного действия на окружаю-
щую среду и микрофлору желудочно-кишечного тракта животных,
не требует применения защитных средств при их употреблении
и заметно снижает опасность коррозийного поражения техники.
Биологические консерванты, в отличие от большинства химиче-
ских, не нарушают целостность растительных клеток, что обе-
спечивает лучшую сохранность клеточного сока, богатого пита-
тельными веществами.
Среди биологических консервантов можно выделить три
основные группы: бактериальные, ферментные и фитонцидные
(растительного происхождения).
Бактериальные — это сухие или жидкие препараты (заква-
ски) на основе специально подобранных штаммов молочнокис-
лых или пропионовокислых бактерий, которые используются для
консервирования растительного сырья. Опыт стран Европы, где
практически весь силос заготавливается с применением консер-
вантов. свидетельствует о полном переходе на использование су-
хих бактериальных препаратов, многие из которых соответствуют
высшим европейским стандартам качества. Преимущества сухих
консервантов перед жидкими заключаются в следующем: устой-
чивость и стабильность при хранении (не менее 2 лет); способ-
ность консервировать различное по силосуемости растительное
сырье; сочетание взаимодополняющих культур молочнокислых
бактерий (не менее 4) и углеводов для стартового развития бак-
терий.
Из-за низких норм расхода и положительного энергетического
действия препараты молочнокислых бактерий нашли в последние
годы наибольшее практическое применение. В Беларуси приме-
няются такие биологические консерванты, как Лаксил (Беларусь),
Биотроф, Лактофлор (Россия), Бонсилаге, Лабоксил, Био-Сил
(Германия). Микробелсил (Словакия).
Оптимизация процессов брожения в силосе с помощью био-
препаратов Био-Сил, Лабоксил, Бонсилаге имеет свои особен-
ности. Так, Бонсилаге. содержащий специально подобранные
штаммы молочнокислых бактерий, эффективен при обработке
трав с невысоким содержанием сухого вещества (меньше 30 %),
а также при силосовании люцерны при обязательном содержании
сухого вещества в исходной массе 35—45 %. Использование Бон-
силаге предпочтительнее, так как препарат обеспечивает быстрое
236
Глава 18. Технологии приготовления силоса
снижение кислотности, стабилизирует содержание питательных
веществ, особенно высококачественного белка. Оптимальное
действие Лабоксила и Био-Сила проявляется уже при содержа-
нии 25-40 % сухого вещества, однако необходимо достаточное
количество углеводов в исходной массе (злаковые, злаково-бобо-
вые, кукуруза).
Увеличить численность бактерий, сбраживающих сахара,
можно путем внесения в силосуемую массу заквасок, которые
представляют собой выращенные на разных субстратах культуры
бактерий. Обязательное условие их применения — равномерность
смешивания с силосуемой массой (при неравномерном смешива-
нии деятельность бактерий ограничивается только слоем, в кото-
рый они попали).
Закваски представляют собой культуры молочнокислых бак-
терий, производимые в жидком или сухом виде. Особенно они
необходимы при силосовании влажного сырья (более 80 %),
когда велика вероятность спиртового брожения. В качестве ис-
точника молочнокислых бактерий можно применять молочную
сыворотку. Однако качество силоса может ухудшиться из-за по-
вышения влажности. Наиболее распространена сухая бактери-
альная закваска АМС (амилотический молочнокислый стреп-
тококк). В основном она используется при приготовлении
сенажа из попавшей под дождь провяленной травы, силосо-
вании кукурузы (в сочетании с дрожжами и аммиачной во-
дой) и зерноотходов и соломы в смеси с другим сырьем и в чис-
том виде.
При силосовании трудносилосуюшегося сырья находят при-
менение дрожжевые закваски и ферментные препараты. Их полу-
чают путем выращивания грибных и бактериальных организмов.
Чаще используют грибные препараты: пектонигрин Пх, амило-
ризин Пх в дозе 0,2 % от силосуемой массы.
За последние годы достигнут значительный прогресс в во-
просе создания и эффективного использования специально от-
селекционированных штаммов молочнокислых бактерий для по-
вышения качества силоса из свежескошенных и провяленных
трав. В мировой сельскохозяйственной науке и практике суще-
ствует твердое убеждение, что бактериальные закваски при соблю-
дении всех технологических требований не уступают по эффек-
тивности химическим консервантам.
237
Раздел III. Технологии производства кормов
Химическое консервирование растительных кормов. Примене-
ние химических консервантов позволяет увеличить кислотность
среды, подавлять деятельность отдельных групп микроорганиз-
мов, в аэробных условиях тормозить развитие плесени. С помо-
щью этого метода можно быстро заготовить большое количество
кормов при минимальных потерях питательных веществ даже
в неблагоприятных погодных условиях. Выход готового силоса
увеличивается на 15—25 %, в 1 кг консервированного силоса до-
полнительно сохраняется около 40 к. ед. Химическое консерви-
рование позволяет продолжительно сохранять корма из любых
сельскохозяйственных культур, в том числе из трудно- и несило-
суюшихся, вне зависимости от содержания в них сахаров. Теория
сахарного минимума — исходный принцип силосования корма —
в данном случае не имеет значения. И при наличии, и при от-
сутствии сахаров в корме с помощью химических консервантов
можно заготовить силос высокого качества.
К консервантам предъявляются следующие основные требо-
вания: они должны быть дешевыми, удобными в транспортиров-
ке и применении, с незначительными агрессивными свойствами
по отношению к окружающей среде, нетоксичными для живот-
ных и человека, иметь хороший консервирующий эффект при не-
больших дозировках. Обработанный химическим консервантом
корм должен обеспечить получение безвредной для человека жи-
вотноводческой продукции.
В качестве химических консервантов используют неоргани-
ческие (серная, соляная, фосфорная) и органические (муравьи-
ная. пропионовая, бензойная) кислоты, их смеси и соли.
Принцип действия неорганических кислот основан на подкис-
лении силосуемого сырья до pH 3,0-3,5. При такой кислотности
прекращается жизнедеятельность многих нежелательных микро-
организмов. хотя некоторые из них (плесневые грибы, дрожжи)
могут развиваться. Однако, несмотря на положительные резуль-
таты, использование неорганических кислот в качестве консер-
вантов зеленых кормов широкого распространения не получило,
так как они вызывают коррозию, требуют высоких норм расхода,
снижают поедаемость силоса и повышают количество силосного
сока.
Органические кислоты более токсичны для бактерий, чем ми-
неральные. Муравьиная кислота значительно угнетает развитие
238
Глава 18. Технологии приготовления силоса
гнилостных микроорганизмов и бактерий типа кишечной палоч-
ки, не оказывая негативного влияния на развитие молочнокис-
лых бактерий. Препарат предупреждает разогревание силосуемой
массы и сокращает потери сухого вещества в 2-2,5 раза, а саха-
ров — в 3~4. Кислота безвредна для жвачных животных. Отрица-
тельным свойством муравьиной кислоты является довольно силь-
ное коррозийное действие, а также летучесть.
Уксусная кислота по консервирующему действию уступает
муравьиной кислоте. Внесение уксусной кислоты в зеленую мас-
су кукурузы улучшает качество силоса и снижает потери пита-
тельных веществ в процессе силосования. При скармливании
консервированного силоса дойным коровам жирность молока по-
вышалась на 0,2—0,4 %.
Пропионовая кислота ограничивает процессы брожения
(вторичное брожение) в готовом силосе, значительно угнетает
развитие плесневых грибов и дрожжей. Она полностью усваива-
ется жвачными животными в качестве источника энергии, не
вызывая при этом отрицательных последствий.
Среди химических консервантов довольно известны AIV3 +,
AIV 2000 финской фирмы Kemira Oyj. Консервант-обогатитель,
разработанный РУП «Институт животноводства НАН Беларуси»,
состоит из добавки кормовой минеральной комплексной (ДКМК)
и карбамида. В кукурузном силосе, обработанном консервантом-
обогатителем, большее количество растворимых сахаров превра-
щается в молочную кислоту во время силосования, а молочная
кислота более эффективно используется в рубце, чем раствори-
мые сахара. При этом в процессе ферментации меньше теряется
белка растений, корм лучше сохраняется, снижаются потери при
вторичной ферментации, повышается эффективность использо-
вания корма.
В качестве сыпучих консервантов используют соли органиче-
ских кислот: пиросульфат натрия, мочевину, углеаммонийные
соли и другие препараты. Сыпучие консерванты характеризуются
большей технологичностью в сравнении с жидкими, меньшей
коррозионной активностью, меньшей токсичностью для живот-
ных и человека.
Эффективно добавлять в силосуемую массу и небелковые
азотсодержащие вещества - мочевину, биокарбонат аммония,
сульфат аммония. В этом случае значительная часть азота карба-
239
Раздел III. Технологии производства кормов
мила и аммонийных солей превращается в аммонийные соли
органических кислот. При силосовании кукурузы в фазе молочно-
восковой спелости на 1 т массы рекомендуется добавлять 4—5 кг
мочевины или смесь, состоящую из 4 кг мочевины и 2 кг сульфа-
та аммония; в фазе восковой спелости — на 1 т массы до 3 кг
мочевины. Силос с добавлением мочевины менее кислый и хоро-
шо поедается животными.
Технология химического консервирования несложна. Основ-
ная особенность его — равномерное распределение консервантов
в зеленой массе.
Потери при производстве силоса. Потери сухого вещества и со-
держащейся в нем энергии при производстве силоса и сенажа
складываются из полевых потерь, потерь сока, потерь на броже-
ние. краевых потерь и потерь при выемке. Полевые потери осо-
бенно велики при заготовке сенажа, потери сока — при исполь-
зовании влажного сырья, потери на брожение — при плохом
уплотнении массы, краевые потери — при плохом укрытии.
Полевые потери обусловлены дыханием клеток растений, вы-
мыванием питательных веществ из растительной массы, механи-
ческими потерями в процессе воздействия механизмов на расти-
тельную массу, завышением среза при скашивании растений.
Такие потери составляют от I до 20 %.
Потери питательных веществ с соком зависят от количества
выделяющегося сока. Основную роль при этом играет влажность
сырья. При заготовке сенажа сок не выделяется. Много сока вы-
деляется из зеленой массы подсолнечника и ботвы свеклы, куль-
тур семейства Крестоцветные и многолетних силосных культур.
Для каждого вида сырья отмечается критический уровень влаж-
ности. при котором сок не выделяется. В среднем он составляет
72 %. В траншее при высоте уплотненной зеленой массы много-
летних трав 4 м и влажности 80-85 % выделяется 150-250 кг сока
в расчете на 1 т сырья, из зеленой массы кукурузы влажностью
80-82 % - 100-150 кг.
Потери при брожении вызваны дыханием клеток растений
и деятельностью различных микроорганизмов. Чем активнее про-
текают микробиологические процессы, чем менее пригодна масса
для силосования, чем продолжительнее срок заполнения храни-
лища, уплотнения и герметизации, тем потери больше. С умень-
шением влажности массы уменьшаются и потери на брожение.
240
ООООООООООООООО»
Глава 20. Технологии заготовки искусственно обезвоженных кормов
В хорошо силосующейся массе влажностью 80—85 % потери на
брожение составляют 10 %, в плохо силосующейся — 25 %, а при
влажности 60 % — соответственно 2,5 %. Потери массы в период
хранения называются угаром.
Краевые потери вызваны контактом корма с воздухом и во-
дой, что способствует развитию микроорганизмов. Краевые по-
тери при хорошем укрытии составляют 3 %, при плохом — 20 %.
Причина их — плохая трамбовка.
Потери при выемке вызваны усилением процессов дыхания
микроорганизмов и вызываемых ими процессов брожения в ре-
зультате проникновения в корм кислорода, вымыванием пита-
тельных веществ, вторичным загрязнением корма. После откры-
тия корма в нем начинаются процессы вторичной ферментации.
На открытой поверхности потери сухого вещества составляют
1—4 % в сутки. Увеличению потерь при выемке способствует при-
менение грейферных погрузчиков, приводящих к разрыхлению
массы на глубину 2,0-2,5 м.
Вопросы для самоконтроля
1. Опишите микробиологические процессы, происходящие при си-
лосовании.
2. Назовите технологические операции заготовки силоса из куку-
рузы.
3. Дайте характеристику наиболее распространенным консервантам.
4. Охарактеризуйте потери при заготовке силоса.
Глава 20. ТЕХНОЛОГИИ ЗАГОТОВКИ ИСКУССТВЕННО
ОБЕЗВОЖЕННЫХ КОРМОВ
Искусственно высушенный корм — корм, приготовленный из
травянистых растений и других продуктов с помощью специаль-
ных сушильных агрегатов. Высокотемпературная сушка расти-
тельного сырья по сравнению с другими способами консервиро-
вания кормов позволяет за счет быстрого обезвоживания зеленой
массы и сокращения деятельности микроорганизмов и фермен-
тов сохранить высокие кормовые достоинства свежескошенной
травы. Питательность такого корма из трав приближается к зерно-
вым злакам, намного превосходит их по содержанию и качеству
протеина и по количеству минеральных веществ и витаминов.
241
Раздел III. Технологии производства кормов
В 1 кг корма содержится 0,75—0,9 к. ед., 150—230 г переваримого
протеина и 200—300 мг каротина.
Искусственно обезвоженные корма используют в рационах
сельскохозяйственных животных и птиц для частичной замены
концентрированных кормов и в качестве источника каротина.
Высушенную и размолотую траву называют травяной мукой, не
размолотую — травяной резкой. Прессованная мука представляет
собой травяные гранулы, прессованная резка — травяные брикеты.
Высокотемпературная сушка является всепогодной технологией
заготовки кормов, а потери сухого вещества составляют лишь
4-6 %. Однако эта технология связана с большими затратами
топлива и электроэнергии.
Сырьем для производства искусственно высушенных кормов
должны быть молодые, хорошо облиственные растения однолет-
них и многолетних бобовых, злаковых трав, их смесей и других
богатых протеином и витаминами культур. Многолетние бобовые
травы скашивают не позднее фазы полной бутонизации, одно-
летние бобовые — в фазе цветения — начала образования бобов
в нижнем ярусе, злаковые - не позднее начала колошения, сроки
уборки смешанных посевов определяют по развитию преоблада-
ющего компонента.
По содержанию переваримого протеина в сухом веществе
можно выделить три категории пригодности сырья для высоко-
температурной сушки: 1 — более 150 г/кг, II — 110—149 г/кг, III —
менее 100 г/кг. Практически не используют для сушки перестояв-
шие, богатые клетчаткой кормовые растения и все недостаточно
обеспеченные газом растения, не относящиеся к семейству Бобо-
вые. Период уборки трав одного вида не должен превышать
10-12 дней.
Технология заготовки зеленой массы. Растения скашивают
с одновременным измельчением и погрузкой в транспортное
средство. Иногда массу скашивают в валки с одновременным
плющением для провяливания, а затем подбирают, измельчают
и загружают в транспортное средство. Для этих целей используют
кормоуборочные комплексы «Ягуар» и др. Из валков массу под-
бирают этими же комбайнами, только вместо жатки навешивают
подборщики. Измельченную массу перевозят к сушильным агре-
гатам и выгружают в лоток питателя, а иногда на специально
оборудованную рядом бетонированную площадку. Масса с лотка
242
Глава 20. Технологии заготовки искусственно обезвоженных кормов
оооооо<>оооооо<>оо<х>фо<>оо<>ффо<>оо>оф<>с>оооооо^оо<>ооо<фо<>офос>фоофо<>оф<>оо<>оо<юоооофо<>оо<>ооо<>о^<>ооо<х><х>фо<>офоооо<>
питателя по наклонному транспортеру поступает в сушильный
барабан.
Провяливание массы в поле удешевляет производство муки,
так как снижаются затраты на энергоресурсы по высушиванию.
Провяливание следует проводить в валках, а не в прокосах, что-
бы уменьшить потери каротина под воздействием солнечных лу-
чей (за 1 ч провяливания травы содержание каротина снижается
на 2-4 %) и не допустить загрязнения массы. Следует провяли-
вать массу до влажности 65—70 %. Это позволяет повысить про-
изводительность труда на 50—55 % и снизить затраты топлива на
единицу продукции на 40-50 %.
Сырьевой конвейер. Обеспечить бесперебойное поступление
зеленой массы к сушильному агрегату на протяжении всего сезо-
на работы можно через созданный в хозяйстве сырьевой конвей-
ер. Для его расчета учитывают продолжительность работы агре-
гатов. их среднесуточную и сезонную производительность,
продуктивность используемых для получения зеленой массы
культур. В сырьевой конвейер включают традиционные для реги-
она и хозяйства культуры, формирующие достаточно высокие
урожаи сухого вещества с большим содержанием протеина и каро-
тина. Основу конвейера составляют многолетние травы. При пра-
вильном их подборе, рациональных режимах скашивания и вне-
сения достаточных доз азотных удобрений можно обеспечить
регулярное поступление массы высокого качества в течение всего
сезона. Как дополнительный источник сырья для сырьевых кон-
вейеров следует использовать и однолетние кормовые культуры,
прежде всего, зернобобовые — озимую и яровую вику, горох, лю-
пин, высеянные как в чистом виде, так и в смеси со злаковыми
культурами. Поступление зеленой массы однолетних кормовых
культур можно регулировать, применяя разные сроки посева.
В позднеосенний период обеспечить поступление зеленой массы
смогут поукосные и пожнивные кормовые культуры.
Технические средства для производства искусственно высу-
шенных кормов. Для осуществления сушки зеленой массы и дру-
гих кормовых средств используют агрегаты пневмобарабанного
типа для производства витаминной муки — АВМ-0.65А, АВМ-1,5,
АВМ-3, АВМ-5. При влажности зеленой массы 75 % и влажности
высушенной массы 10 % производительность агрегата АВМ-0.65А
составит 650 кг/ч, АВМ-1,5 - 1,5 т/ч, АВМ-3 — 3 т/ч, АВМ-5 —
243
Раздел III. Технологии производства кормов
5 т/ч. Сезонная производительность составляет соответственно
700-800 т, 1500-1600, 3000—3500, 4500-5000 т готового продукта.
Для испарения 1 кг воды расходуется около 80 г жидкого топли-
ва, поэтому производство искусственно обезвоженных кормов
является энергозатратным.
На агрегатах установлены молотковые дробилки со сменны-
ми решетками разных размеров. Дробилки забирают до 50 % всей
электроэнергии по всему агрегату. Оптимальная для работы дро-
билок влажность высушенной массы должна быть в пределах
12-14 %.
В процессе сушки учитывают температуру массы и теплоно-
сителя — нагретой смеси газов. Сочетание определенной частоты
вращения сушильного барабана и температуры теплоносителя на
входе и на выходе представляет собой режим сушки травы. Ни на
одном из этапов сушки температура травяной массы в барабане
не должна превышать 80 °C. Повышение температуры массы при-
водит к потере каротина, снижению переваримости питательных
веществ, особенно протеина. В результате перегрева масса может
загореться в барабане. Температура измельченной массы на вы-
ходе из агрегата не должна превышать температуру окружающего
воздуха на 5—8 °C.
Гранулирование и брикетирование травяной муки. Прессова-
ние травяной муки в гранулы и травяной резки в брикеты спо-
собствует уменьшению потребности в складских помещениях,
полной механизации производства и раздачи кормов, лучшему их
поеданию животными, снижению пожароопасности при хране-
нии, уменьшению на 10—15 % потерь каротина, увеличению сро-
ка хранения.
Для гранулирования муки используют стационарные пресс-
грануляторы ОГМ-0,8А и ОГМ-1,5, работающие в комплексе
с агрегатами по производству травяной муки. Их производитель-
ность 800 и 1500 кг/ч соответственно. После охлаждения гранулы
должны быть прочными, сухими, гладкими, блестящими. Грану-
лы хранят россыпью или затаривают в крафт-мешки по 35—60 кг.
Брикетирование травяной муки осуществляют с помощью
брикетных прессов ОПК-2, ОПК-3, ПБС-3, ПБС-4. Резка посту-
пает по транспортеру от сушильного агрегата, в смесителе-норма-
лизаторе ее увлажняют от 10-15 до 14-17 % и прессуют. Брикеты
могут быть цилиндрической и прямоугольной формы.
244
ОООООФОООФООООО»
Глава 20. Технологии заготовки искусственно обезвоженных кормов
Для увеличения прочности гранул и брикетов, придания им
специальных свойств к прессуемому материалу добавляют связу-
ющие вещества и кормовые добавки. В качестве таких добавок
используют мелассу, кукурузный экстракт, карбамид и др.
При хранении искусственно высушенных кормов содержа-
щийся в них каротин распадается. Для замедления окисления
каротина в кормовую массу вносят вещества, называемые анти-
окислителями, антиоксидантами, в дозе 0,2—0,5 кг/т. Наиболее
распространенный антиокислитель — сантонин, применяемый
в виде растворов в спирте или водной эмульсии. Его вносят в дозе
0.2 кг/т.
Требования к качеству травянистых искусственно высушен-
ных кормов. Корма должны иметь темно-зеленый или зеленый
цвет, без затхлого, плесенного, гнилостного запахов и горелости.
Токсичность их не допускается. Влажность травяной муки
9-12 %, травяной резки - 10—15 %, брикетов и гранул — 9-14 %.
Массовая доля золы, нерастворимой в соляной кислоте, не долж-
на превышать 0,7 %. Содержание металломагнитных частиц раз-
мером до 2 мм — не более 50 мг в 1 кг. Содержание каротина
в 1 кг сухого вещества свежеприготовленных кормов из бобовых
культур должно быть не менее 200 мг, из злаковых — 100 мг, из
смесей бобовых культур и злаковых — не менее 150 мг. Диаметр
цилиндрических брикетов должен быть 30-60 мм, длина сторон
прямоугольных брикетов — не более 70 мм, плотность брикетов —
500 - 800 кг/ м3.
Приготовление протеиновой насты. Перспективной техноло-
гией заготовки кормов, основанной на механическом обезвожи-
вании зеленой массы трав, является приготовление протеиновой
пасты. Особенно перспективна такая технология в хозяйствах
высокоинтенсивного молочного скотоводства и на свинокомплек-
сах. При приготовлении протеиновой пасты полностью исклю-
чаются полевые потери, а погодные условия не препятствуют за-
готовке корма. По этой технологии измельченную зеленую массу
пропускают через пресс, в результате чего влажность ее снижает-
ся до 65-70 %. Содержание протеина в отжатой массе по сравне-
нию с исходной травяной массой меньше на 2—3 %, каротина —
на 15—20 % (такое же количество питательных веществ теряется
при провяливании трав в поле). После частичного механического
обезвоживания зеленую массу консервируют в свежем виде (как
245
Раздел III. Технологии производства кормов
сенаж) или высушивают. Из травяного сока готовят белковую
пасту. Из 1 т травы получают 500-700 кг отжатой массы (травя-
ной жом) и 300—500 кг травяного сока. Протеиновая паста при
влажности 80 % содержит в сухом веществе 30—40 % протеина,
250—400 мг/кг каротина и 2—5 % клетчатки. Питательность 1 кг
сухого вещества пасты составляет 0,9-1,0 к. ед. Лучшие культуры
для заготовки такого корма — бобовые (козлятник восточный,
клевера, люцерна и др.).
Общие затраты и расход энергии на механическое обезвожи-
вание зеленой массы не превышают затраты при заготовке кор-
мов по традиционным технологиям.
Вопросы для самоконтроля
1. Назовите культуры, которые используются для заготовки обезво-
женных кормов искусственной сушки.
2. Поясните особенности технологии заготовки обезвоженных кормов.
Глава 19. ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
КОНСЕРВИРОВАННОГО ПЛЮЩЕНОГО
ЗЕРНА И ЗЕРНОСЕНАЖА
Скармливание животным зерновых кормов в больших коли-
чествах и без предварительной подготовки дорого и недостаточно
эффективно. Новая технология переработки и хранения зерна —
плющение и консервирование. Принцип технологии заготовки
консервированного плюшеного зерна такой же, как и при силосо-
вани трав, т. е. хранение кормовой массы с использованием кон-
серванта в герметичных условиях, препятствующих деятельности
микроорганизмов, портящих корм.
Технология приготовления консервированного плющеного
зерна имеет множество преимуществ. Зерно можно убирать в бо-
лее ранние сроки, т. е. в фазе молочно-восковой спелости при
влажности 35—40 %, когда питательная ценность зерновых наи-
высшая. При заготовке фуража погодные условия не имеют реша-
ющего значения. Консервирование плюшеного зерна не требует
его предварительной сушки, наоборот, чем влажнее зерно, тем
меньше расход консервантов. Не требуется предварительная
очистка вороха зерна после комбайнов. Неравномерное созрева-
ние зерна не затрудняет его обработку, используются и зеленые,
246
Глава 19. Технология приготовления консервированного плюшеного зерна
и мелкие, и разрушенные зерна. Солома, оставшаяся от уборки
в ранние сроки зерновых, также может быть использована на
корм вместо сена, ее питательность выше, чем сухой. Ранняя
уборка зерновых позволяет на этих площадях получать дополни-
тельно урожай за счет посева других промежуточных культур.
Уменьшаются затраты труда и снижается применение тяжелого
ручного труда. Полегание зерновых не влияет на уборку, а значит,
снижаются потери. Нет потерь и от осыпания. Данная техноло-
гия подходит для всех видов зерновых, бобовых и кукурузы. Корм
получается готовым к скармливанию; практически полностью
усваивается животными; имеет более высокую питательную цен-
ность. Плюшеное консервированное зерно не пылит, не вызывает
аллергии у людей и животных, хорошо поедается животными.
Улучшается качество животноводческой продукции, повышается
продуктивность животных.
Технология силосования плющеного зерна предусматривает
выполнение следующих операций:
• подготовка траншей или других емкостей, предназначен-
ных к закладке зерна, в том числе застилание емкости полиэти-
леновой пленкой;
• уборка и плющение зерна на ранних стадиях созревания в пе-
риод максимального содержания питательных веществ в зерне;
• добавление консервантов и уплотнение до 200 кг/м2;
• герметичное укрытие траншей полиэтиленовой пленкой
с последующим укрытием слоем песка высотой 5—10 см.
Перед плющением обмолоченное зерно необходимо прове-
рить на влажность. Если влажность зерна менее 30 %, в него во
время плющения добавляют воду в количестве, которое может
впитать плюшеное зерно. Зерно пониженной влажности может
хуже храниться. Кроме того, сухое зерно труднее трамбовать.
Плющение зерна осуществляют на вальцовой мельнице типа
Murska до состояния крупы. Одновременно с плющением зерна
с помощью дозатора вносится консервант. В качестве консерван-
та используют AIB финской фирмы Kemira Oyj или аналоги,
а также мелассу, сыворотку и другие сахаросодержащие продук-
ты. Нормы расхода консервантов ориентировочно следующие:
консервант AIB — 3—4 л/т зерна; патока — 3 кг/м3 (неразбавлен-
ная) и 6 кг/м3 (при разбавлении в 2 раза теплой водой); сыворот-
ка — 10—30 л/м3; меласса — 20 л/т. Влажность корма не должна
247
Раздел III. Технологии производства кормов
быть ниже 35 %. Плюшеное зерно с консервантами должно быть
тщательно утрамбовано, плотно и герметично упаковано в плен-
ку. Общее время нахождения незакрытого плющеного зерна
в траншее — не более 2-3 дней. Толщина пленки должна быть не
менее 0,15 мм. На укрытую пленкой массу укладывают груз в рас-
чете 200 кг/м2. В качестве гнета можно использовать мешки с пе-
ском. рулоны и тюки сена или соломы и т. д.
Через 2—3 недели после закладки консервированное зерно го-
тово к скармливанию животным.
Заготовку плющеного зерна путем закладки его в полимерный
рукав проводят с помощью плющилок влажного зерна (ПВЗ-10,
ПВЗ-ЗО, Murska-1400 S2x2 и др.). Зерно привозится с поля на
прицепах и выгружается на асфальтированную площадку возле
плющилки влажного зерна (или загружается прямо в бункер
плющилки), далее зерно плющится. Аппликатор консерванта,
установленный на плющилке, подает консервант и (при необхо-
димости) воду на донный шнек, где консервант смешивается со
сплющенным зерном. Сплющенное зерно подается шнеком к упа-
ковочному выходу, на который надет полиэтиленовый рукав. На-
полненный рукав необходимо плотно закрыть, максимально вы-
давив воздух. Зерно рекомендуется плющить на очень мелкие
частицы — менее 2 мм.
Уборочный конвейер необходимо организовать таким обра-
зом, чтобы убранное зерно плющилось (дробилось) в течение од-
них суток, иначе неизбежно нагревание зерна и, как следствие,
его порча. Рекомендуется внедрять биологические консерванты,
которые ускорят процесс силосования и воспрепятствуют вто-
ричной ферментации (нагреванию) зерна после открытия храни-
лища. Однако при влажности зерна менее 30 % рекомендуется
применять химические консерванты, хотя они значительно до-
роже, чем биологические.
Хранение плющеного фуражного зерна в полиэтиленовых ру-
кавах является самым экономичным и простым решением. По-
скольку зерно попадает в герметичные условия, его влажность не
является определяющим фактором. Не требуются дорогие инве-
стиции в здания и траншеи. Консервированное подобным обра-
зом зерно представляет собой готовый корм, подходящий для
всех животных. Сушка и перевалка не требуются. Рукава, в ко-
торые упаковывается зерно, изготовлены из эластичной упругой
248
Глава 19. Технология приготовления консервированного плюшеного зерна
пленки и имеют диаметр 1,5 м и 2,0 м, длину — 60 м, в них по-
мещается 110-170 т высококачественного корма. Диаметр мешка
необходимо выбирать в зависимости от количества вскармливае-
мых животных так, чтобы израсходовать около 30-50 см кормо-
вой массы из силосного мешка за один забор. Отверстие для от-
бора корма небольшое, поэтому корм не плесневеет. Качественные
рукава и консерванты гарантируют наилучший результат консер-
вирования.
Преимущества заготовки зерна в рукава: не надо разравни-
вать, трамбовать массу, укрывать пленкой и класть груз; сокра-
щается норма расхода консерванта; сразу после заполнения рука-
ва корм герметично упакован; не имеет решающего значения
влажность зерна; рукава можно положить на любую площадку
в любом месте.
Технология приготовления и использования зерносенажа. Воз-
делывание зерновых культур в республике завершается получе-
нием зерна, хотя эта фаза уборки не является наиболее продук-
тивной. Исследованиями РУП «Научно-практический центр
НАН Беларуси по земледелию» установлено, что максимум со-
держания как кормовых единиц, так и протеина все зерновые
культуры достигают в период восковой спелости. Сбор кормовых
единиц в фазе восковой спелости в 1,2, а протеина в 1,5—2 раза
выше, чем в период их полной спелости. Этот резерв может быть
использован, в первую очередь, при кормлении КРС, если ска-
шивают вегетативную массу зерновых культур в фазе восковой
спелости для приготовления из нее зерносенажа.
В фазе начала восковой спелости зерна накопление питатель-
ных веществ в зерне в основном завершается, а вегетативная мас-
са растений еще не превратилась в солому и хорошо усваивается
животными. Убранные в этот период растения имеют оптималь-
ное соотношение питательных веществ. В них мало клетчатки,
много белка и углеводов. В этой фазе наблюдается наибольший
выход питательных веществ с гектара, и то, что зернофуражные
культуры в фазе начала восковой спелости зерна по своей влаж-
ности еще на корню, в полной мере соответствует требованиям
приготовления полноценного корма. Остается скосить и сразу же,
без провяливания, заложить их на хранение. В корме, заготовлен-
ном из одних злаков (ячмень, овес, тритикале), содержание пере-
варимого протеина составляет не более 65 г на 1 к. ед. При вы-
249
Раздел III. Технологии производства кормов
0000с><<<>фф0<>00<>ф0<'0000<ф0<>00ф00фф’>0<><><>ф000<’0<<>000’><>>0ф000,0<эф'>0<>ф0<>0<>0<<>00,0<>с,с<с<><’00<><>0£>ф00ф<>>>>0<>ф0<>0<>0с>00
рашивании в смеси с бобовым компонентом обеспеченность
консервированного корма белком резко увеличивается — до
100—105 г на 1 к. ед. Таким образом, питательность зерносенажа
составляет 0,35—0,45 к. ед. и связана с наличием в нем зерна, по-
лузеленой соломы, белка, бобового компонента. Переваримость
сухого вещества в нем составляет 60—64 %, протеина — 57—66 %,
жиров — 53—58 %, клетчатки — 52—54 %, БЭВ - 66-70 %.
Оптимальной фазой уборки однолетних злаково-бобовых
смесей является молочно-восковая спелость зерна. Более ранняя
уборка (в фазе молочной спелости зерна) приводит к недобору
корма с единицы площади, а более поздняя способствует ухудше-
нию биологической ценности корма из-за повышения в нем со-
держания клетчатки и снижения белков, что приводит к потерям
общей части урожая.
Приготовление зерносенажа дает возможность осуществить
принципиально новую технологию кормления КРС. Эта техноло-
гия позволяет снизить потери питательных веществ при хране-
нии кормов, повысить выход питательных веществ с единицы
площади, наиболее полно использовать биологический потенци-
ал продуктивности кормовых культур.
Сырьем для приготовления зерносенажа могут служить как
одновидовые, так и злаково-бобовые зерносмеси. Смеси убирают
на зерносенаж в начале восковой спелости зерна, которая насту-
пает за 15—25 дней до полного созревания. Это позволяет раньше
освободить площади и повторно использовать их для возделыва-
ния пожнивных кормовых культур.
Хороший эффект дают смеси ячменя с викой и горохом, вы-
ращиваемые после уборки озимой ржи на зеленый корм. В каче-
стве одновидовых зернофуражных культур лучшими являются
овес и ячмень, а из бобовых — горох, вика, пелюшка. Длительность
оптимального периода уборки зернофуражных культур в чистых
посевах составляет 5—7 дней, в смесях — до 10 дней. Питательная
ценность зерносенажа из зернофуражных культур представлена
в таблице 15.
Успешному сенажированию и получению зерносенажа высоко-
го качества способствует благоприятный химический состав рас-
тительного сырья, обеспечивающий условия для развития молоч-
нокислых бактерий и минимальные потери питательных веществ
при хранении корма. Сбраживание углеводов при pH = 5 происхо-
250
Глава 19. Технология приготовления консервированного плюшеного зерна
<»0ООФ<><><Х><>>Х>О<Х>ООФО<>0<>ОО<>ООСи>ОО<и>Х>О<><><Х><Х><^^
дит в течение 12—15 дней.Такой зерносенаж содержит 0.70—0,85 к.ед.
в 1 кг сухого вещества. В обшей сумме органических кислот 82 %
занимает молочная кислота, переваримость органического веще-
ства 60-69 %. Потери сухого вещества и части протеина в нем не
превышают 12—13 %. Сбор питательных веществ с 1 га при такой
технологии на 20-40 % выше, чем при уборке по обычной техно-
логии.
Таблица 15
Питательная ценность зерносенажа из зернофуражных культур
Культура Содержание в 100 кг зерносенажа
кор- мовых единиц перева- римого протеи- на, кг кальция, г фосфо- ра, г кароти- на, г
Ячмень 38-45 4,5-5,5 50-520 10-120 3,3
Овес 35-40 3,3-3,5 450-470 130 4,4
Горохо-овсяная смесь 39-40 5,5-6,0 500-550 110-130 3,0
Горохо-ячменная смесь 39-48 5,6-6,1 510-550 110-140 2,5
Технология заготовки включает в себя следующие операции:
• скашивание всей надземной части в молочно-восковой
спелости зерна;
• измельчение без предварительного провяливания и достав-
ка к хранилищам (траншеям);
• трамбовка;
• укрытие.
Особое внимание следует обращать на соблюдение следую-
щих требований:
1) проведение уборки зерносенажной массы — в период мо-
лочно-восковой спелости зерна злакового компонента;
2) влажность сырья — не выше 60 %;
3) длина резки — 2—4 см;
4) срок закладки траншеи любого объема — не больше 2—3 дней;
5) температура зерносенажной массы при укладке в хранили-
ще — не выше 37 °C;
6) постоянное уплотнение массы;
7) тщательная изоляция от влаги и воздуха.
Особенно эффективна эта технология в годы с плохими по-
годными условиями, когда зерновые сильно полегают и их уборка
251
Раздел III. Технологии производства кормов
сопряжена с большими потерями зерна. Одним из элементов
энергосбережения здесь будет выступать отсутствие провялива-
ния исходной массы в валках.
Технология приготовления корнажа. Корнаж — это корм, по-
лучаемый из влажных измельченных необмолоченных початков
кукурузы. Для приготовления корнажа початки убирают в фазе
восковой или начала полной спелости зерна при их влажности
30—45 %. В таком состоянии початки с зерном легко измельчают-
ся. В них в достаточном количестве содержатся как легкораство-
римые углеводы, так и вода, что создает благоприятные условия
для протекания молочнокислого брожения при нахождении из-
мельченной массы корма в герметичных сооружениях (траншея,
сенажная башня) или полимерном рукаве. Качество измельчения
початков должно отвечать следующим требованиям: в корме
должно быть не менее 60 % частиц размером до 2 мм; наличие
целых (не раздробленных) зерен не допускается. Так как по зоо-
техническим требованиям в сухом веществе корма должно быть
не более 7 % клетчатки против 12 %, содержащихся главным об-
разом в кочерыжке початка, необходимо соблюдение требуемой
пропорции зерна и кочерыжек в общей массе корма. Эту операцию
можно проводить и во время уборки, но легче организовать ее при
закладке корма. Получать и закладывать исходную массу корнажа
можно с помощью дробилок, оборудованных ленточным, скребко-
вым или пневматическим транспортером. Закладка корма должна
вестись горизонтальными или наклонными слоями при переме-
шивании и тщательной трамбовке до плотности 850-960 кг/м3.
Темп работы должен обеспечивать заполнение хранилища в тече-
ние 4-6 суток. В случае задержки в закладке корнажа не позднее
одних суток верхний слой корма на глубину до 40 см должен быть
обработан консервантом АИВ-3. АИВ-2000 или 1%-ным раство-
ром пропионовой кислоты. По окончании закладки корнаж дол-
жен быть укрыт полотнищем из полиэтиленовой пленки.
Более технологично вести закладку корнажа в башенные хра-
нилища (сенажные башни) при условии герметизации стен, воз-
духопроницаемость которых должна быть минимальной и не
превышать 5 м3/(м2 ч). На текущий момент более эффективной
может быть технология закладки корнажа в полимерный рукав
с использованием зерновой модификации упаковщика УСМ-1М,
позволяющая получить самоконсервированный корм.
252
Глава 19. Технология приготовления консервированного плюшеного зерна
При соблюдении указанных требований даже по истечении
8 месяцев хранения корнаж по показателям органолептической
оценки и химического состава не отличается от исходной массы
и представляет собой рассыпчатую массу светло-желтого цвета со
слабым запахом, охотно поедаемую животными. В 1 кг сухого
вещества корнажа может содержаться до 1.1 к. ед. и до 80 г пере-
варимого протеина. Общее содержание органических кислот не
превышает 2 %, из них на молочную кислоту приходится 60 %
и более. Активная кислотность корма pH составляет около 4,2.
Это свидетельствует о высоком качестве корма, что подтверждено
в производственных условиях.
Корнаж, будучи высокоэнергетичным кормом, все же беден
белком, лизином, витаминными и минеральными веществами,
особенном кальцием. Поэтому при его скармливании необходи-
мо использовать добавки для сбалансированности питания живот-
ных недостающими элементами. Тем не менее технология заго-
товки корнажа отличается следующими преимуществами перед
приготовлением традиционных кормов из чистого зерна кукуру-
зы: на 10-15 % повышается выход питательных веществ с 1 га
посевов; в 3-4 раза снижаются затраты на послеуборочную до-
работку зерновой части урожая кукурузы и особенно топлива на
обмолот и сушку зерна; на 1—2 недели раньше высвобождаются
посевные площади.
Учитывая указанные преимущества технологии заготовки
корнажа и их особую актуальность в условиях возрастающих объ-
емов производства зерна кукурузы, а также стоимость энергоно-
сителей, необходимо обеспечить ей достойное место в кормопро-
изводстве Беларуси.
Вопросы для самоконтроля
1. Перечислите все преимущества зерносенажа.
2. Опишите технологический процесс заготовки зерносенажа.
3. Что такое корнаж? Опишите технологию его приготовления.
4. Назовите оптимальные сроки уборки культур на зерносенаж.
253
Раздел III. Технологии производства кормов
Глава 20. УЧЕТ КОРМОВ
Учет сена. Часть сена, заготовленного в хозяйстве, складыва-
ют на хранение в скирду или стог. Скирда — форма укладки рас-
сыпного или прессованного сена в виде параллелепипеда с окру-
глой вершиной. Стог — форма укладки рассыпного сена в виде
купола с округлой вершиной. Различают две формы кладки сто-
гов: северную (когда она суживается к основанию) и южную (с от-
весными стенами).
Количество заготовленного в хозяйстве сена устанавливают
на основании учета поступившего на хранение сена на весовой
или путем обмера стогов и скирд. Предварительный учет прово-
дят через 3-5 дней после завершения укладки, а окончатель-
ный — через 30—60 дней после его завершения. Данные обмеров
заносят в книгу учета кормов. Составляют акт приемки сена, в ко-
тором указывают время учета, объем и массу сена. Во время
окончательного обмера проводят пробное взвешивание стогов
и скирд.
Количество сена в скирдах и стогах подсчитывают на основе
их объема и массы 1 м3 сена.
Для определения объема скирды производят три измерения:
ширины (Ш), длины (Д) и перекидки (П) поперек скирды, от
земли, через верх и до земли на противоположной стороне. Шири-
ну и длину скирды измеряют с обеих сторон в двух положениях —
у поверхности почвы и в наиболее широкой ее части, для расчетов
берут среднее значение. Длину перекидки измеряют с краев и в цент-
ре скирды и берут для исчисления среднее из трех измерений.
Для определения объема скирды пользуются следующими
формулами:
1) скирды кругловерхие средней высоты и низкие:
О = (0,52П — 0,44Ш)ШД;
2) скирды плосковерхие всех размеров:
О = (0,56П — 0,55Ш)ШД;
3) скирды островерхие (шатровые):
0=ПШД.
Для определения объема стогов измеряют длину окружно-
сти (С) (у северной формы у основания и у самой широкой части,
254
Глава 20. Учет кормов
у южной — на высоте 0,75—1 м от уровня почвы) и длину пере-
кидки (П). Объем стога определяют по формуле
О = (0,04П — 0,012С)С2.
Для определения массы заготовленного сена необходимо
знать массу 1 м3. Масса 1 м3 сена зависит от ботанического со-
става, фазы уборки, длины и диаметра побегов, облиственности,
влажности, загрязненности, плотности укладки, размера клади,
длительности хранения и других факторов. Следовательно, масса
1 м3 сена не может быть одинаковой для всех скирд или стогов
и должна устанавливаться пробным взвешиванием.
Для быстрого и точного определения массы сена пользуются
справочными таблицами. Окончательный учет сена производит-
ся через 2—2,5 месяца после конца сеноуборки, но не позже чем
через две недели до начала стойлового периода. В каждом хозяй-
стве необходимо иметь книгу учета и расходования сена.
Учет сенажа и силоса. Заготовленный сенаж оприходуют не
ранее чем через 10—15, а силос — через 20 дней, но не позднее
чем через 30 дней после их закладки. В документах на оприхо-
дование указывают дату их составления, дату начала и оконча-
ния закладки корма в каждое хранилище, объем корма в храни-
лище, принятую для расчета массу 1 м3 корма, его питательность
в кормовых единицах и переваримом протеине. Размеры храни-
лищ (глубина или высота, ширина или диаметр, длина) должны
быть определены до их загрузки и указаны в инвентарной ведо-
мости.
Обычно в хозяйствах массу готового силоса и сенажа опреде-
ляют по массе заложенного на хранение сырья за вычетом потерь
на угар: 15—20 % от массы при заготовке силоса и 10 % — сенажа
в обычных траншеях, 5 % — в герметичных башнях.
Количество готового корма рассчитывают также путем умно-
жения его объема в хранилище на массу корма в 1 м3. Объем
корма в хранилище определяют на основании данных о размерах
хранилища, взятых из инвентарной ведомости, и дополнитель-
ных измерений.
Объем корма (м3) в заглубленных траншеях определяют по
следующим формулам:
1) если корм осел ниже краев траншеи или находится на их
уровне:
255
Раздел III. Технологии производства кормов
В(Д1+Д2)(Ш1 + Ш2)
о =----------------------,
4
где Д! — длина траншеи по низу, м; Д2 — длина траншеи по верху
на уровне корма, м: Ш1 — ширина траншеи по низу, м; Ш2 - ши-
рина траншеи на уровне поверхности сенажа, м; В — глубина
траншеи на уровне поверхности сенажа, м.
2) если корм находится выше краев траншеи:
В^ + Д2)(ШГ + Ш) 2В2Д3Ш3
где Д3 — длина траншеи по верху, м; Bj — глубина траншеи, м;
В2 — высота слоя корма выше краев траншеи, м; Ш3 — ширина
траншеи по верху, м; Ш — ширина траншеи, м (среднее из шири-
ны по верху и по низу).
Для определения объема корма в наземных траншеях исполь-
зуют формулу
О = ШВ3Д,
где В3 и Д - средняя высота и средняя длина слоя корма, м.
Высоту слоя корма определяют в 9 местах по длине траншеи
и затем вычисляют среднее значение. Высота слоя корма счита-
ется равной высоте стен траншеи плюс 2/3 высоты слоя корма
над уровнем стен (если корм располагается выше стен) или минус
расстояние от краев траншеи до уровня корма (если корм ниже
краев траншеи). Средняя длина слоя корма определяется на
9/10 его длины по низу.
Для определения массы корма в хранилище по результатам
измерений умножают объем корма на массу 1 м3, которую можно
определить по справочному материалу. Масса 1 м3 корма зависит
от его влажности, вида сырья и высоты слоя, места расположения
скирды. На нее влияют также плотность трамбовки и технология
закладки массы.
Вопросы для самоконтроля
1. Изложите методику учета сена и соломы в стогах и скирдах.
2. Как осуществляется учет сенажа и силоса в траншеях?
256
Глава 21. Подготовка кормов к скармливанию
Глава 21. ПОДГОТОВКА КОРМОВ К СКАРМЛИВАНИЮ
Цели подготовки кормов к скармливанию: повысить поедае-
мость и переваримость; улучшить вкус; обезвредить корма; обо-
гатить корма некоторыми питательными веществами; сделать
более доступной клетчатку. Обработка кормов значительно рас-
ширяет возможности использования различных кормовых смесей
с применением в качестве компонентов малоценных грубых кор-
мов, отбросов и отходов сельскохозяйственного производства,
предприятий общественного питания и пищевой промышлен-
ности, технических и других производств. Кормосмеси охотнее
и полнее поедаются животными. В результате продуктивность
животных увеличивается на 7—10 %, а расход корма на единицу
продукции снижается на 15—20 %. Это позволяет экономить зер-
но и комбикорма.
Правильная выемка корма. Наряду с неукоснительным соблю-
дением правил консервирования и использования химических
и биологических препаратов, нормализующих процессы броже-
ния в массе, сохранность и качество корма во многом зависят от
соблюдения правил выемки его из хранилищ.
В последние годы растет количество хозяйств с круглогодич-
ным содержанием и однотипным кормлением КРС, где в летний
период в больших объемах используются консервированные корма.
Из-за несоблюдения правил выемки силоса и сенажа наблюдаются
большие потери в результате аэробных процессов брожения во вре-
мя их использования. Консервирование сырья, богатого сахаром,
вследствие активного развития дрожжей сопровождается повы-
шением восприимчивости корма к аэробной порче. Большая пло-
щадь открытой поверхности, которая облегчает проникновение
воздуха в консервированную массу, является причиной значи-
тельных потерь питательных веществ. Продолжающееся посту-
пление воздуха при недостаточном уплотнении и герметизации
способствует выживанию аэробных микроорганизмов и в конеч-
ном итоге является основной предпосылкой для развития плес-
невых грибов и последующей быстрой порчи консервированного
корма в аэробной среде. На практике это сопровождается терми-
ческим процессом, неприятным запахом, нарушением структуры
корма (мажущаяся, разрушенная), образованием микотоксинов.
Для того чтобы уменьшить отрицательные последствия от про-
257
Раздел III. Технологии производства кормов
никновения воздуха в толщу массы при выемке силоса и сенажа,
укрытия с траншей нужно снимать постепенно (не более 1,0-1,5 м
по длине хранилища). Если работа погрузчика сопровождается
сильным разрыхлением оставшегося корма, отмечается порча
корма. Поэтому выбирают силос и сенаж слоями по всей ширине
и высоте траншеи, предварительно отрубая его от основной мас-
сы. После каждого ежедневного забора корм укрывают пленкой.
В наибольшей степени отвечают правилам выемки силоса
и сенажа фрезерные погрузчики (прицепные и самоходные), осна-
щенные кормоотделителями, откусыватели. Преимущества этих
машин заключаются в том, что они осуществляют выемку корма,
не допуская разрушения его монолитности, но и одновременно
выполняют функцию погрузочного средства.
Проблемы, связанные с выемкой кормов, часто возникают
и при скармливании корма из полиэтиленовых рукавов. Это обу-
словлено трудностями погрузки в сочетании с необходимостью
удаления мешаюших остатков пленки, отсутствием соответствую-
щей техники и др. При выемке корма из рукавов запрещается
разрезать пленку сверху (вдоль); корм следует вынимать ежеднев-
но и после каждой выемки тщательно герметизировать его.
Приготовление кормов. Различают механические, тепловые,
химические и биологические способы приготовления кормов.
В современных механизированных кормоцехах на крупных живот-
новодческих фермах и комплексах широко применяют комбини-
рованные способы обработки кормов, сочетающие механические
операции с тепловой, химической и биологической обработкой.
К механическим способам приготовления кормов относятся
очистка, мойка, протряхивание. просеивание, отсеивание, реза-
ние, дробление, раскалывание, разминание, истирание, плюще-
ние, прессование, гранулирование, брикетирование, смешивание,
дозирование и др. Эти способы широко применяются как в мел-
ких, так и крупных комплексах, в кормоцехах и на комбикормо-
вых заводах.
Самый простой способ подготовки сена и соломы к скарм-
ливанию - резание, способствующее повышению поедаемости
и облегчению работы органов пищеварения животных. Наиболее
приемлемая длина резки сена для КРС — 4—5 см, соломы средней
степени измельчения для использования в составе рассыпных
кормосмесей — 2—5 см, для приготовления брикетов — 0,8—3 см,
258
Глава 21. Подготовка кормов к скармливанию
гранул — 0,5 см. При смешивании соломенной резки с другими
кормами улучшается ее переваримость.
Гранулирование — изготовление гранул из соломы. Промыш-
ленное изготовление гранул из соломы, обогащенной азотом и энер-
гетическими веществами, имеет большое значение для повыше-
ния питательности корма. Полнорационные гранулы хорошо
сохраняют питательные вещества, удобны при транспортировке
и хранении. Переваримость соломы в гранулах достигает 70 %,
общая питательность 1 кг — 0, 55—0,78 к. ед.
Тепловые способы обработки (запаривание, заваривание, суш-
ка, выпаривание, пастеризация и др. ) также применяют для при-
готовления всех видов кормов.
Декстринизация — частичное расщепление крахмала с образо-
ванием декстринов, происходит при сухом нагревании крахмала
до НО °C и выше. Крахмал, подвергшийся декстринизации, име-
ет приятный запах и вкус.
Клейстеризация происходит при нагревании крахмала в при-
сутствии воды и сопровождается разрушением структуры крах-
мальных зерен и их набуханием. Благодаря поглощению воды рас-
творы крахмала делаются вязкими. При длительном нагревании
небольшого количества крахмала с большим количеством воды
происходит распад крахмальных пузырьков. Разрушению струк-
туры крахмальных зерен способствуют кислоты, особенно ли-
монная.
Химические способы (гидролиз, обработка щелочью, кислота-
ми, каустической содой и аммиаком, известкование, консервиро-
вание и др.) используют реже — из за трудностей, связанных с ис-
пользованием и хранением активных веществ.
Кальцинирование — обработка соломы известью (известкова-
ние), проводится в специальных емкостях, в которых имеется
приспособление для запаривания.
Смачивание улучшает поедаемость резки. Для смачивания го-
товят раствор соли из расчета 1,5—2 кг на 100 л теплой воды.
Влажное ощелачивание — обработка соломы слабым раство-
ром щелочи (2—3%-ный раствор едкого натра) с последующей вы-
держкой в течение 12—24 ч. После обработки питательность со-
ломы повышается в 1,5—2 раза. Сухое ощелачивание — обработка
соломы концентрированным раствором (27-35 %) каустической
соды при высокой температуре (70—80 °C). Скармливают через
259
Раздел III. Технологии производства кормов
7—10 суток. Проводят в траншеях. Солома должна быть хорошо
утрамбована и укрыта сверху.
Биологические способы (силосование, заквашивание, осолажи-
вание, дрожжевание, проращивание и др.) основаны на воздей-
ствии на корм молочнокислых бактерий, дрожжевых клеток
и других микроорганизмов и ферментов. Эти способы получили
широкое распространение, так как они позволяют улучшить пи-
тательную ценность, поедаемость и сохранность кормов.
Сдабривание — обогащение бардой, патокой, пивной дроби-
ной или горячей 1%-ной соленой водой.
Ферментативная обработка проводится с использованием за-
квасок из молочнокислых бактерий (10 г закваски на 1 т соломы).
Дрожжевание повышает вкусовые и диетические свойства
кормов, обогащая их витаминами группы В и белком. Полезно
дрожжевать половину суточного рациона. Дрожжуют двумя спо-
собами — опарным и безопарным.
В последние годы получает широкое распространение при-
готовление кормосмесей. Дача животным кормосмесей позволяет
унифицировать технические средства раздачи и получить высо-
кую отдачу от скормленных кормов. Использование кормосмесей
не только обеспечивает более полную поедаемость всех кормов
рациона, но и реализует принцип взаимодополнения кормов по
содержанию различных веществ. Для кормления скота использу-
ют различные по форме и структуре кормосмеси.
Кормосмеси бывают полнорационными и балансирующими. Пол-
норационные кормосмеси обеспечивают суточную потребность жи-
вотного во всех питательных и биологически активных веществах.
Балансирующие кормосмеси могут быть основными и дополняю-
щими. их дают дополнительно к определенным основным кор-
мам. Основные балансирующие кормосмеси обеспечивают основ-
ную (более 50 % по питательности) часть потребности животного
в питательных веществах, витаминах, макро- и микроэлементах.
При содержании выровненных по состоянию и продуктив-
ности групп животных наиболее целесообразно использование
полнорационных кормосмесей.
Вопросы аля самоконтроля
I. Изложите правила выемки кормов из хранилищ.
2. Опишите механические и биологические способы подготовки
кормов к скармливанию.
260
ЛИТЕРАТУРА
Адамович, О.П. Кормопроизводство : метод, рек. / О.П. Адамович.
Минск : ГУ «Учебно-методический центр Минсельхозпрода», 2015.
Коледа, К.В. Современные технологии возделывания сельскохозяй-
ственных культур / К.В. Коледа [и др.]. Гродно : ГГАУ, 2010.
Кормопроизводство и основы земледелия : учеб, пособие / Б.И. Шелю-
то [и др.] ; под ред. Б.В. Шелюто. Минск : РИПО, 2013.
Ленкович, И.П. Современное луговодство / И.П. Лепкович. СПб.: Профи-
Информ, 2005.
Сельманович. В.Л. Кормопроизводство : учеб, пособие / В.Л. Сельмано-
вич. Минск : Новое знание, 2008.
Станкевич, С.И. Современные технологии заготовки кормов / С.И. Стан-
кевич, С.И. Холдеев. Горки : БГСХА, 2016.
Шелюто, А.А. Кормопроизводство : учеб. / А.А. Шелюто [и др.]; под ред.
А.А. Шелюто. Минск : ИВП Минфина, 2009.
Шнаар, Д. Кормовые культуры. Производство, уборка, консервирование
и использование грубых кормов : монография / Д. Шпаар [и др.] ;
под обш. ред. Д. Шпаара. М. : DLW Агродело, 2009.
261
ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение ..............................................3
Раздел I. Полевое кормопроизводство....................8
Глава 1. Корма и кормовые средства.
Показатели качества кормов...........................8
Глава 2. Особенности возделывания зерновых
и зернобобовых культур на корм......................22
Глава 3. Технология возделывания кукурузы
на силос и зерно....................................48
Глава 4. Однолетние кормовые травы..................59
Глава 5. Промежуточные кормовые культуры............70
Глава 6. Нетрадиционные кормовые культуры...........79
Глава 7. Классификация многолетних трав. Фазы вегетации.86
Глава 8. Многолетние сеяные кормовые травы..........94
Раздел II. Луговое кормопроизводство..................125
Глава 9. Сенокосы и пастбища........................125
Глава 10. Инвентаризация кормовых угодий...........137
Глава 11. Улучшение сенокосов и пастбищ............140
Глава 12. Травосмеси...............................148
Глава 13. Рациональное использование сенокосов.....167
Глава 14. Рациональное использование пастбиш.......171
Раздел III. Технологии производства кормов ..........191
Глава 15. Зеленый конвейер.........................191
Глава 16. Технологии приготовления сена............198
Глава 17. Технологии приготовления сенажа..........212
Глава 18. Технологии приготовления силоса..........224
Глава 20. Технологии заготовки искусственно
обезвоженных кормов................................241
Глава 19. Технология приготовления консервированного
плюшеного зерна и зерносенажа .....................246
Глава 20. Учет кормов..............................254
Глава 21. Подготовка кормов к скармливанию.........257
Литература...........................................261
262
Учебное издание
Сельманович Вячеслав Лукич
КОРМОПРОИЗВОДСТВО
Учебное пособие
Редактор, корректор Л.Э. Татьянок
Технический редактор, дизайн обложки В.И. Скрипник
Подписано в печать 06.05.2021, Формат 60x84/16,
Бумага офсетная. Ризография.
Усл. печ. л. 15,39 4- 0,7 (вкл.). Уч,-изд. л. 13,55 + 0,61 (вкл.).
Тираж 350 экз. Заказ 289.
Республиканский институт профессионального образования.
Свидетельство о государственной регистрации издателя, изготовителя,
распространителя печатных изданий № 1/245 от 27,03.2014.
Ул. К. Либкнехта, 32, 220004, Минск. Тел.: 374 41 00, 272 43 88.
Отпечатано в Республиканском институте
профессионального образования. Тел. 373 69 45.
Глава 2. Особенности возделывания на корм зерновых
и зернобобовых культур
1. Ячмень
2. Тритикале
3. Пшеница
4. Озимая рожь
5. Овес
6. Кукуруза
7. Просо
8. Сорго
9. Горох посевной
10. Кормовые бооы
11. Люпины
12. Чина посевная
13. Вика яровая
14. Соя
15. Чечевица
Глава 4. Однолетние кормовые травы
16. Сераделла 17. Суданская трава
18. Рапс озимый 19. Сурепица озимая
20. Горчица белая
21. Редька масличная
Глава 6. Нетрадиционные кормовые культуры
22. Горец Вейриха
23. Маралий корень
24. Сильфия пронзеннолистная
26. Амарант
27. Мальва кормовая
Глава 8. Многолетние сеяные кормовые травы
29. Клевер белый (ползучий)
31. Люцерна синяя
30. Ктевер розовый (гибридный)
33. Козлятник восточный
34. Лядвенец рогатый
35. Донник желтый
36. Эспарцет
37. Тимофеевка луговая
38. Овсяница луговая
39. Ежа сборная
40. Кострец безостый
41. Лисохвост луговой
42. Райграс пастбищный
43. Канареечник тростниковидный
44. Овсяница тростниковидная
45. Овсяница красная
46. Мятлик луговой
47. Мятлик болотный
48. Бекмания обыкновенная
Глава 9. Сенокосы и пастбиша
49. Основные жизненные формы растений:
1 — деревья; 2 — кустарники; 3 — кустарнички; 4 — многолетние
травы (точками показаны места расположения почек
вегетативного возобновления); 5 — однолетние травы
50. Калужница
51. Вех ядовитый
52. Белена черная
53. Ландыш майский
54. Куплена лекарственная
55. Чистотел большой
56. Мак полевой
57. Хвош болотный
Глава 16. Технологии
приготовления сена
а б
57. Прессование сена пресс-подборщиком:
а — в тюки; б — в рулоны
Глава 17. Технологии приготовления сенажа
о
58. Основные этапы технологического процесса заготовки сенажа
в полимерную пленку:
а — скашивание; б — вспушивание; в — сгребание в валок;
г — подбор из валков и прессование в высокоплотные рулоны
пресс-подборщиком; д — упаковка рулонов сенажа в пленку